Acılı yeməklərin faydaları nələrdir? Acılı qidalar insan orqanizmi üçün faydalıdırmı?

Acılı və isti yeməklərə demək olar ki, istənilən milli mətbəxdə rast gəlmək olar. Ədviyyatlar iştahı artırır, yeməyin dadını zənginləşdirir və istilik hissi yaradır. Bəs müntəzəm olaraq ədviyyatlı yeməklər yeməyə dəyərmi? Gəlin müsbət və mənfi cəhətləri çəkin.

Acılı yemək: lehte

Çoxsaylı araşdırmalar göstərir ki, müəyyən ədviyyatların əlavə edilməsi qidaları daha sağlam edir, o cümlədən haqlı olaraq ən “odlu” hesab olunanlar. Onlar necə faydalıdır?

Arıqlamağa kömək edir. Acı bibərin tərkibində maddələr mübadiləsini sürətləndirən kapsaisin var. Sehr yoxdur: bu maddə bədən istiliyinin artmasına səbəb olur və ürək dərəcəsini artırır.

Bundan əlavə, ədviyyatlı qidalara üstünlük verən insanlar onun böyük hissəsini nadir hallarda istehlak edirlər, bu da onların kalori qəbulunu idarə etməkdə daha təsirli olması deməkdir.

Qan dövranını yaxşılaşdırır. Acılı qidalar istilik hissi yaradır, damarların genişlənməsi və adrenalinin sərbəst buraxılması qan təzyiqini aşağı salır.

Bundan əlavə, acı bibər qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir, çünki onların tərkibində çoxlu miqdarda A və C vitaminləri var.

Həzmi yaxşılaşdırır. İstənilən ədviyyatlı ədviyyat mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır. Bu, öz növbəsində, mədənin divarlarına qan axını yaxşılaşdırır və onun selikli qişasının bərpasına kömək edir.

Eyni zamanda acı bibərin tərkibində olan kapsaisin maddəsi qida ilə birlikdə həzm sisteminə daxil ola bilən bakteriyalarla mübarizə aparır.

Soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir. İsti ədviyyatlar tərləməni stimullaşdırır, yüksək temperaturun yaratdığı narahatlığı azaldır. Bundan əlavə, ədviyyatlar axan burun zamanı burun keçidlərini təmizləməyə və bronxlardan mucusun çıxarılmasına kömək edir.

Yatmağınıza kömək edir. Ədviyyatların istiləşdirici təsiri dincəlməyə və dinc yatmağa imkan verir. Və ədviyyatlı yemək həvəskarının mədəsi nadir hallarda tox olduğundan, insan yaxşı bir gecə yuxusu alır və səhər gümrah qalxır və səhər yeməyinə hazır olur.

Stresslə mübarizə aparın. Acılı qidalar həzz hormonlarının - endorfin və serotonin səviyyəsini artırır. Belə bir yemək sizi sakitləşdirir, stressin təsirlərini azaldır və hətta yüngül ağrıları kütləşdirir.

Acılı yemək: qarşı arqumentlər

Aşkar sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, bir çox mütəxəssis isti ədviyyatlardan həddindən artıq ehtiyatla istifadə etməyi və ya hətta onlardan tamamilə imtina etməyi məsləhət görür. Niyə?

Qastrit. Həddindən artıq ədviyyatlı yemək qastritin inkişafına səbəb ola bilər - mədə selikli qişasının iltihabı. Adətən infeksiya səbəb olur, lakin mədə divarlarının ədviyyatlı qidalarla müntəzəm qıcıqlanması onların qoruyucu baryerinin azalmasına səbəb ola bilər.

Ürək yanması. Ədviyyatlı və ədviyyatlı qidalar mədə turşusunun istehsalını stimullaşdırır və xüsusilə böyük yeməklərdən sonra ürək yanmasına - mədə məzmununun özofagusa geri axınına səbəb ola bilər.

Pis nəfəs. Tərkibində soğan və sarımsaq olan ədviyyatlı ədviyyatlar uzun müddətli ağız qoxusuna səbəb olur.

Dad qönçələrinin zədələnməsi. Daim ədviyyatlı yeməklər yemək dad qönçələrinizin fəaliyyətini poza bilər. Bu, isti ədviyyatlara olan aludəliyi və yumşaq yeməyə marağın azalması ilə izah edə bilər: dadsız görünür.

Hər şey normada

Ədviyyatlı qidalar sağlam olsa da, onlara həddən artıq aşiq olmamalısınız. Unutmayın ki, bir insanın bu cür yeməyi dadarkən hiss etdiyi ağrı bədəndən onun normal fəaliyyətinin pozulduğuna dair bir siqnaldır.

Mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan və ya isti dadlara həssaslığı artıranlar üçün isti ədviyyatların istehlakına nəzarət etmək xüsusilə vacibdir. Dadından həzz almaq və sağlamlıq üçün maksimum fayda əldə etmək üçün ədviyyatları mülayim şəkildə əlavə etməyi öyrənin.

Faydalı məlumatları dostlarınızla paylaşın, onlar da faydalı ola bilər:

Mən sadəcə ədviyyatlı bir şey istəyirəm və budur! Donuz yağı üçün, jelli ət üçün, sadəcə çörəyin üzərinə yayılır. Qafqazlılar bir gün də ədviyyatlı yeməksiz yaşaya bilməzlər. Deyirlər ki, ədviyyatlı yemək yeyirsinizsə, soyuqdəymədən, helmintlərdən, zərərli bakteriyalardan qorxmursunuz. İsti ədviyyatlar saçları gücləndirməyə kömək edir və səs tellərinə faydalı təsir göstərir. Bunun doğru olub-olmadığını dəqiq bilmirik, amma ədviyyatlı yeməyin faydaları və bədənimizə zərərləri ilə bağlı sualı nəzərdən keçirməyə dəyər. Üstəlik, pəhrizinizə "acı bibər" daxil etsəniz, eyni çəki kateqoriyasında bir rəqəm saxlaya bilərsiniz və bu, isti və isti hər şeyin iştaha səbəb olmasına baxmayaraq.

Ədviyyatlı yeməklər sağlamdırmı?

Dünyada heç bir milli mətbəx odlu ədviyyatlar olmadan tamamlanmır. Həm göyərti, həm də ədviyyatlar nəinki iştahı artırır, həm də yeməyi unikal dad çalarları ilə zənginləşdirir və zənginləşdirir. Bütün məhsullar kimi, onlar insafda yaxşıdır və bu qaydanı laqeyd etmək olmaz.

İndi isə ədviyyatlı yeməyi sağlam hesab edənlərin arqumentlərinə baxaq. Onlar alimlərə güvənir və bəzi ədviyyatların müalicəvi olması ilə razılaşırlar. Bunlara, məsələn, qırmızı acı bibər, horseradish və xardal daxildir.

İsti ədviyyatların faydaları

Birincisi, ədviyyatlı qidalar arıqlamağa kömək edir. Məsələn, acı bibərdə kapsaisin var. Metabolik prosesləri sürətləndirir. Bu necə baş verir? Yeməyi acı bibərlə ədviyyat etdikdə bədən istiliyi yüksəlir və ürək döyüntüsü sürətlənir. Çox ədviyyatlı yemək yeyə bilməzsiniz, ona görə də bu yeməklər kaloriləri idarə etməyə kömək edir. Ancaq bu məlumat bütün yeməklərdə bibərdən fanatik istifadə etmək üçün bir səbəb deyil.
İkincisi, isti ədviyyatlar qan dövranını normallaşdırır. Acılı yeməklər yemək istilik hissi yaratdığından damarlar genişlənir, təzyiq azalır. Acı bibərdə qan damarlarının divarlarını gücləndirən çoxlu A vitamini və C vitamini var.
Üçüncüsü, ədviyyatlı yeməklər həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. İstisnasız olaraq bütün ədviyyatlı ədviyyatlar mədədən mədə şirəsi ifraz etməyə kömək edir. Onların sayəsində bu orqanın divarlarına qan axını yaxşılaşır. Ədviyyatlar mədə mukozasını bərpa edir və adətən qida ilə həzm sisteminə daxil olan bakteriyalara qarşı yorulmaz mübarizə aparırlar.

İsti ədviyyatlar yeməyin müalicəvi təsiri

Heç kimə sirr deyil ki, soyuqdəymə uzun müddət ədviyyatlarla müalicə olunur. Onlar tərləməni artırdılar və yüksək temperaturda narahatlığı azaltdılar. Burnunuz axarsa, isti souslu yemək yeyin, burun keçidləriniz tez təmizlənəcək. Bu cür yeməklər də bronxlardan mucusun çıxarılmasına kömək edəcəkdir.

Ədviyyatların sinir sisteminə rahatlaşdırıcı təsir göstərdiyini, dinc və sağlam yuxu təmin etdiyini bilirdinizmi? Axı, mədə heç vaxt isti ədviyyatlarla ədviyyatlı yeməklərdən doymur, ona görə də yaxşı yatırsınız, səhər sizə canlılıq və yaxşı iştaha verir.

Yalnız şokolad deyil, həm də ədviyyatlı ədviyyatlar da serotonin və endorfinləri - xoşbəxtlik hormonlarını artıra bilər. Nəticədə stressin təsiri yatırılır, yüngül ağrılar sakitləşir.

İsti ədviyyatların təhlükələri haqqında

Şübhəsiz ki, isti otlar və ədviyyatlar sağlamlıq üçün faydalıdır, lakin hər kəs onlardan istifadə edə bilməz. Bəzi insanlar onları sadəcə sevmir, bəziləri ədviyyatlı yeməkləri ağrılı hesab edir, digərləri mədə-bağırsaq traktında iltihablı proseslərin kəskinləşməsi səbəbindən onlardan tamamilə imtina etməlidirlər. Ona görə də bu məhsullar ehtiyatla istehlak edilməlidir.

İsti ədviyyatların səbəb ola biləcəyi xoşagəlməz hallar və xəstəliklər bunlardır:

Ədviyyatlı qidaların mədə şirəsinin ifrazını artırması nəticəsində yaranan ürək yanması, nəticədə mədədən gələn turşu yemək borusuna atılır və onun selikli qişasını qıcıqlandırır.
Əsasən uzun müddət davam edən sarımsaq və ya soğan səbəbiylə pis qoxu.
Böyük miqdarda ədviyyatlı qidaların istehlakı nəticəsində yaranan qastrit. Mədənin selikli qişası iltihablanır və onun infeksiyaya qarşı qoruyucu maneəsi zəifləyir.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, pəhrizinizə davamlı olaraq ədviyyatlı qidalar daxil etməklə dad qönçələrinizin həssaslığını itirə bilərsiniz. Deyə bilərik ki, bəzi insanlar üçün yeməklər isti ədviyyatlar və souslar olmadan dadsız və yumşaq ola bilər.

Ədviyyatlı yeməklərlə arıqlayırıq

Qırmızı bibər arıqlamaq üçün unikal vasitədir. Bizə Cənubi Amerika tropiklərindən gəldi və yeməkdə, müxtəlif ədviyyat qarışıqlarında və dərmanlarda əvəzsiz stimullaşdırıcı oldu.

Bu gün bibərin əlavə funt itirmək prosesində həqiqətən möcüzələr göstərməyə qadir olduğuna dair bir çox sübut var.

Bu tərəvəzdə nə var? Aktiv tərkib hissəsi kapsaisindir. Onun sayəsində qırmızı bibər təkcə yeməkdə deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri ilə heyran qalır.

Qırmızı bibər arıqlama prosesinə necə təsir edir?

Bibər yemək iştahı yatır. Bu, nəticələri 2004-cü ildə dərc edilmiş tədqiqatlarla təsdiqlənir. Dedilər ki, arıqlamaq üçün təkcə qırmızı bibər yemək deyil, eyni müvəffəqiyyətlə onu kapsullarda da qəbul etmək olar. Daha sonra, 2007-ci ildə Danimarkalı tədqiqatçılar qırmızı bibərin termogenezi artırdığını bildirdilər. Bu, bədənin yağ yandırma sürətidir.

Artan termogenez nəticəsində bir sıra mühüm proseslər baş verir:

yağ yataqlarında oksidləşmənin artması;
enerji xərcləri artır;
simpatik sinir sistemi aktivləşir.

Bu proseslər sayəsində bədən üçün arıqlama "dövrü" başlayır.

Araşdırma Oksfordda aparılıb. Bir qrup subyektə bir müddət meyvə pəhrizi təklif edildi və sonda onlar maddələr mübadiləsi sürətini ölçdülər və nəticəni qeyd etdilər. İkinci mərhələdə pəhrizə kiçik dozada qırmızı bibər daxil edildi və onlar proqramın uğuruna heyran qaldılar. Metabolik səviyyə 25% artdı.

Bu araşdırmalar arıqlama proqramı üzərində aparılarkən qırmızı bibərin başqa bir faydası da diqqət çəkdi. Onun kəskinliyi susuzluq yaradırdı. Subyektlər çoxlu su içdilər, bu da yedikləri qidanın miqdarını azaldıb.

Arıqlamaq üçün bu üsulla maraqlanırsınızsa, aşağıdakı dozaya riayət etməlisiniz:

qırmızı bibərin tincture (0,5 - 1,0 ml) yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə istehlak olunur;
yaxşı bir seçim eyni sxemə görə kapsullarda (hər biri 800 mq) bibər olardı;
Qırmızı bibər tozunu (0,5 st) qaynar suya (1 xörək qaşığı) dəmləyə bilərsiniz. Bu halda, bir çay qaşığı bibər suyu götürün və bol su ilə yuyun.

Bədən qırmızı bibərə necə reaksiya verə bilər

Tərəvəz mədə-bağırsaq traktında allergiya, dəri qaşınması və ya səpgilər, tərləmə və ağrıya səbəb ola bilər. Bir xoranız varsa və ya bibərdən ürək yanmasından əziyyət çəkirsinizsə, arıqlama məhsulu kimi ondan qaçın.

Yüngül, lakin çox təsirli bir kokteyl yağ yandıra bilər, arıqlamaq istəyənlərə kömək edir.

Yağ yandıran kokteyl resepti

İçki üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

kefir 1% (250 ml);
zəncəfil (1/2 çay qaşığı);
darçın (1/2 çay qaşığı);
qırmızı bibər (çimdik).

Hər şeyi qarışdırın və ya daha yaxşısı, bir qarışdırıcıda döyün və axşam içmək. Kokteyl çox ədviyyatlıdırsa, göstərilən dozadan (bıçağın ucunda) daha az qırmızı bibər əlavə etməlisiniz.

Hər gün yağ yandıran bir məhsul iç, və rəqəminiz özünü düzəltməyə başlayacaq.

Və nəhayət

Çinlilər həyatları boyu isti ədviyyatlar, xüsusilə də qırmızı bibər yeyirlər. Buna görə də onların arasında çox nadir hallarda kök insanları görürsən. Şaxtaya asanlıqla dözürlər və papaqsız gəzirlər. Acılı yeməklər istiliyi artırır, yağ yandırmağa kömək edir, lakin enerji toplayır.

İndi siz isti ədviyyatlar və onların bədən üçün faydaları, qırmızı bibər və onun unikal xüsusiyyətləri haqqında bilirsiniz. Ancaq buna diqqət etməməlisiniz. Kiçik miqdarda təhlükəsiz olacaq və bir çox sağlamlıq problemini həll edə bilər. Bu yolda uğurlar!

Demək olar ki, hər bir milli mətbəxin arsenalında isti və ədviyyatlı yeməklər var. Ədviyyatların məqsədi yeməyin dadını zənginləşdirmək, iştahı artırmaq və istilik hissi yaratmaqdır. Bununla belə, müntəzəm olaraq ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməklər yeməyə dəyərmi? Bu yazıda ədviyyatlı və ədviyyatlı qidalar haqqında danışacağıq, onlardan daha çox nə olduğunu öyrənməyə çalışacağıq: zərər və ya fayda. Gəlin müsbət və mənfi cəhətləri çəkin.

Niyə isti ölkələrdə insanlar çox ədviyyatlı yeməklər yeyirlər?

Bu, isti ölkələrin sakinlərinin mədələrinin genetik olaraq ədviyyatlı yemək yeməyə daha çox uyğunlaşması və öyrəşməsi ilə izah olunur. Onların mədələrinin divarları qalınlaşmış selikli qişa ilə qorunur. O, həmçinin müxtəlif bakteriyalardan qoruyur.

Acılı yemək - bu nədir?

Sevimli acı bibərimizdən gələn istilik kapsaisindən gəlir. Bu bibərdə olan bir birləşmədir. Onların arasında ən çox yayılmışları Tay bibəri, jalapeno, çili, acı bibər, serrano və başqalarıdır. Bundan əlavə, bu bibərlərin tərkibində olan kapsaisin uzun müddətdir öyrənilib.

Bununla belə, bu qidaların tam gücünü yaşamaq üçün çili bibərində qəlyanaltı yeməyə ehtiyac yoxdur. Bütün müxtəlif parlaq və dadlı ədviyyatları, məsələn, zerdeçal, jenşen, qara bibər, xardal, mixək, kardamon haqqında unutmayın.

Artıq qeyd etdiyiniz kimi, hazırladığınız yeməyə hər zaman bir az istilik əlavə edə biləcək çoxlu sayda ədviyyat var. Üstəlik, onlar daha sağlam həyat tərzinə aparan səyahətinizdə gücləndiricilər kimi çıxış edə bilərlər.

Dietoloqlar arasında mübahisə mövzularından biri də ədviyyatlı yeməklərdir. Faydaları və zərərləri: ondan daha nə var?

Acılı yeməyin faydaları: lehte

Bir çox araşdırmalar sübut edir ki, yemək bişirmə prosesində yeməyə əlavə edilən müəyyən ədviyyatlar yeməyi daha sağlam edir. Yəni ədviyyatlı yeməklərin təsiri orqanizmin xeyrinədir. Bu, ən "odlu" hesab edilən ədviyyatlara da aiddir. Acılı yeməklərin faydaları nələrdir?

Çəki itirmək

Acılı qidalar arıqlamağa kömək edir. Bu, ədviyyatlarda olan kapsaisin komponenti ilə bağlıdır. Maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə qadirdir. Heç bir sehrli hadisə baş vermir: bu maddə sadəcə ürək dərəcəsini və temperaturu artırır.

Bundan əlavə, çoxlu ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməklər yemək kifayət qədər çətindir, ona görə də onlara üstünlük verən insanlar yedikləri kalorilərin sayını daha effektiv idarə edirlər.

Təkmilləşdirilmiş qan dövranı

Acılı qidalar istilik hissi yaratmaqdan məsuldur və adrenalinin sərbəst buraxılması və qan damarlarının genişlənməsi qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bundan əlavə, acı bibər C və A vitaminlərinin yüksək tərkibinə görə qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edən təsirli bir vasitədir.

Təkmilləşdirilmiş həzm

Tərkibində ədviyyatlı ədviyyatlar olan istənilən qida mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır. Bu, öz növbəsində, mədə mukozasını bərpa etməyə kömək edir və həmçinin mədənin divarlarına qan axını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, acı bibərin tərkibində böyük miqdarda olan kapsaisin maddəsi qida ilə birlikdə həzm sisteminə daxil ola bilən bakteriyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.

İştahanın stimullaşdırılması

Acılı qidalar iştahı artırır. Ancaq buna baxmayaraq, ədviyyatlı sevənlər çox nadir hallarda həddindən artıq yeyirlər. Bu, heç bir problem olmadan yediyiniz kaloriləri idarə etməyə kömək edir.

Duz qəbulunun məhdudlaşdırılması

Ədviyyatlı qidalar duzu daha az miqdarda istehlak etməyə kömək edir ki, bu da şübhəsiz ki, tibb tərəfindən dəstəklənir. Bunun səbəbi xardal, sarımsaq, bibər, zəncəfil kimi ədviyyatlarla asanlıqla əvəz oluna bilməsidir. Beləliklə, siz yeməklərinizə bənzərsiz bir dad əlavə edəcəksiniz və duz çalanları həmişəlik unuda biləcəksiniz.

Soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edin

Ədviyyatlı və isti ədviyyatlar tərləməni stimullaşdırdığı üçün yüksək temperaturun yaratdığı narahatlığı azaldır. Bundan əlavə, ədviyyatlar və otlar burun tıkanıklığını aradan qaldırmağa və bronxlardan mucusun çıxarılmasına kömək edir.

Sağlam yuxu

Acılı yemək - yuxusuzluğun qarşısını alır. Onun istiləşmə effekti sizə tez rahatlamağa və dinc yuxuya getməyə kömək edəcək. Və ədviyyatlı yemək həvəskarı həddən artıq yeməyə meylli olmadığı üçün insan gecəni yaxşı yatır və səhər gümrah və səhər yeməyinə hazır oyanar.

Stressin idarə edilməsi

Acılı yeməklər bədəndə həzz hormonlarının - serotonin və endorfin səviyyəsinin artmasına kömək edir. Belə bir yemək sizi sakitləşdirəcək, narahatlıq və stressin təsirlərini azaldacaq, həmçinin yüngül baş ağrısını kütləşdirəcək.

Acılı yemək: zərər, qarşı arqumentlər

İsti və ədviyyatlı yeməklərin bədənə açıq-aşkar fayda gətirməsinə baxmayaraq, həkimlər ədviyyat və otlardan mümkün qədər ehtiyatla istifadə etməyi, hətta onlardan tamamilə imtina etməyi məsləhət görürlər. Niyə? Acılı yeməkləri sevənləri hansı təhlükələr gözləyə bilər?

Ürək yanması

İsti və ədviyyatlı yeməklər mədədə daha çox mədə şirəsi əmələ gəlməsinə səbəb olur ki, bu da ürək yanmasına səbəb ola bilər. Yəni mədə məzmununun özofagusa buraxılması. Xüsusilə, bu ağır yeməkdən sonra baş verə bilər.

Qastrit

Böyük miqdarda istehlak edilən ədviyyatlı yemək qastritin inkişafına kömək edə bilər. Bu mədə selikli qişasının iltihabıdır. Bu adətən bir infeksiya səbəb olur. Ancaq bir şəxs müntəzəm olaraq isti və ədviyyatlı ədviyyatlarla mədənin divarlarını qıcıqlandırırsa, bu, onların qoruyucu maneəsinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb ola bilər.

Pis nəfəs

Böyük miqdarda soğan və sarımsaq olan ədviyyatlı qidalar ağız qoxusuna səbəb olur. Ondan qurtulmaq asan deyil. Buna görə də, vacib bir görüşdən əvvəl, bu ədviyyatlarla yeməklərə olan asılılığınızı məhdudlaşdırmaq məsləhətdir.

Dad reseptorlarının zədələnməsi

Dad qönçələrinin pozulması ədviyyatlı qidaların müntəzəm istifadəsi səbəbindən baş verə bilər. Bu da isti ədviyyatlara və ədviyyatlara olan aludəliyi izah edir. Bundan əlavə, bu səbəbdən yumşaq yeməyə maraq azalır: dad qönçələri zədələnmiş insanlar onu dadsız hesab edirlər.

Həddindən artıq ədviyyatlı qidaları zərərsizləşdirmək mümkündürmü?

İsti ədviyyatlar üçün neytrallaşdırıcı kimi xidmət edə biləcək məhsullar var.

Bəzi hallarda limon müvəffəqiyyətlə kömək edir. O, dad qönçələrini bibərin isti dadının qavranılmasından onun turş dadına keçirə bilir.

Çox acı bibər qaynadılmış düyü ilə yeyilə bilər. Bu halda o, kapsaisini bağlayan və onu neytrallaşdıran sorbent kimi çıxış edir.

Nəticə: hər şey mülayim olmalıdır

Unutmayın ki, ədviyyatlı və isti yeməklər sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırsa da, onlara həddən artıq aşiq olmamalısınız. Yadda saxlayın ki, əgər insan bu cür yeməyi dadarkən ağrı hiss edirsə, bu, orqanizmdən bir siqnaldır ki, bir şey səhv gedir və onun normal fəaliyyəti pozulur.

Acılı dadlara qarşı həssaslığı olan və mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyi olan insanlar üçün isti ədviyyatların qəbuluna nəzarət etmək son dərəcə vacibdir.

Dadından zövq almaq və sağlamlığınız üçün maksimum fayda əldə etmək üçün ədviyyatlı qidaların istehlakını düzgün dozada etməyi öyrənin.

Bəzi ölkələrdə insanların pəhrizinin əsasını ədviyyatlı yeməklər təşkil edir. Belə yeməklərin faydaları və zərərləri Hindistan, Cənubi Amerika, İndoneziya, hətta qida keyfiyyəti baxımından tələbkar olan Yaponiya xalqlarına çoxdan məlumdur.

Skeptiklər ləzzətli qidaların çoxlu mənfi cəhətlərini qeyd edirlər. Tərəfdarlar onların müalicəvi xüsusiyyətlərini təsvir edən əsaslı dəlillər gətirirlər. Hər ikisi də öz qaydasında haqlıdır, çünki hər şey belə bir xüsusi yeməyin düzgün hazırlanması və istehlakından asılıdır.

Acılı yeməyin müsbət xüsusiyyətləri

İsti ədviyyatlar və ədviyyatlar yalnız pəhrizi diversifikasiya edə bilməz, tanış yeməklərin dadını dəyişdirə bilər. Onların tərkibinin xüsusiyyətləri yeməyin xüsusiyyətlərini dəyişdirir, ona yeni keyfiyyətlər bəxş edir. Əgər siz heç bir kimyəvi maddə olmadan yalnız təbii və ədviyyat əlavə edilmiş sağlam qidalar yeyirsinizsə, sağlamlığınızda aşağıdakı dəyişiklikləri müşahidə edə bilərsiniz:

Qan dövranı normallaşdırılır. Bədənin ədviyyatlı yeməklər daxil olduğu zaman hiss etdiyi istilik qan damarlarının genişlənməsinə səbəb olur. bu, ümumi rifaha müsbət təsir göstərən divarlara təzyiqi azaldır. İsti ədviyyatların əksəriyyətində kapilyarların divarlarını gücləndirən çoxlu A və C vitaminləri də var.
Həzm yaxşılaşır. Acılı qidalar mədə şirəsinin sintezini stimullaşdırmağa kömək edir. Eyni zamanda, qan mədənin divarlarına axır, bu da zədələnmiş selikli qişanın bərpasını sürətləndirir. Bir çox bibər növünün tərkibində patogen bakteriyaların fəaliyyətini maneə törədən bir maddə olan kapsaisin də var. Bu, yoluxucu və iltihablı xəstəliklərin inkişaf riskini azaldır.

İpucu: Nəticə bütün gözləntiləri üstələyirsə və ədviyyatlı yemək yedikdən sonra ağzınızda yanğın söndürmək lazımdırsa, su istifadə etməyin! Bu maye yalnız hisslərə parlaqlıq qatacaq. Ancaq sərin süd bir neçə saniyə ərzində istədiyiniz rahatlığı gətirəcək.

Soyuqdəymənin gedişi yüngülləşir. Acılı yeməklər tər ifrazını artırır və yüksək temperaturdan yaranan narahatlığı yatırır. Eyni zamanda, bronxların və burun keçidlərinin selikli qişasının stimullaşdırılması baş verir. Bu, bronxlardan və burun keçidlərindən mucusun çıxarılmasına gətirib çıxarır.
Yuxu normallaşır. Bu, istiləşmə təsiri səbəbindən baş verir, bunun nəticəsində əzələlər rahatlaşır. Maraqlıdır ki, ədviyyatlı yemək həvəskarları nadir hallarda həddindən artıq yeyirlər, ona görə də onlar tox mədə ilə yatmaq məcburiyyətində deyillər.
Stressli şərtlər keçir. İsti ədviyyatların təsiri altında sevinc hormonlarının istehsalı güclənir. Bunun fonunda stressin əlamətləri sönür və hətta kiçik ağrılar da yox olur.

İstifadə olunan ədviyyatın növündən və dərəcəsindən asılı olaraq, ləzzətli qidalar əlavə faydalı xüsusiyyətlər əldə edə bilər. Pəhrizinizə yeni bir məhsul təqdim etməzdən əvvəl onun tərkibi, xüsusiyyətləri və istifadə qaydaları ilə tanış olmalısınız. Bu, maksimum fayda əldə etməyə və sağlamlığınızı riskə atmamağa imkan verəcəkdir.

Acılı yeməklərin təhlükələri və əks göstərişlər

Bəzi hallarda ədviyyatlı yeməyin zərəri onun faydalı xüsusiyyətlərindən üstündür. Çox vaxt bu, aqressiv məhsulların sui-istifadəsi, yeməklərə çox ədviyyat və ədviyyat əlavə edilməsi səbəbindən baş verir. Bu hallarda aşağıdakı nəticələr yarana bilər:

Qastrit inkişaf edir. Ədviyyatlar mədəə daim və böyük həcmdə daxil olarsa, qan damarlarının stimullaşdırılması selikli qişanın qıcıqlanmasına çevrilir. Bu, qoruyucu maneənin effektivliyinin azalmasına, infeksiyaya və iltihabın görünüşünə səbəb olur.
Ürək yanması görünür. Acılı yemək yemək mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdırır. Əgər onun çoxu əmələ gələrsə, özofagusa daxil olur, narahatlığa səbəb olur.
Ağızdan xoşagəlməz bir qoxu var. Bu, daha çox soğan və sarımsaq olan ədviyyatlara aiddir. Tərəvəzlər ənənəvi olaraq uzun müddət yox olmayan xüsusi bir aromanın mənbəyinə çevrilir.
Dad qönçələrinin həssaslığı pozulur. Təcavüzkar maddələr dadın tanınmasından məsul olan formasiyaların işini pozur. Nəticədə ədviyyatlı olmayan yeməklər dadsız və hətta xoşagəlməz görünməyə başlayır.

Bəzi hallarda ədviyyatlı yeməklər yemək qadağandır. Əks göstərişlərə məhəl qoymamaq ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. "Polzateevo" portalının müəllifləri sizi aşağıdakı məqamlara diqqət yetirməyə çağırır:

Qastrit. Daha da pisləşir və hətta mədə xorasına çevrilir. Bir xora, öz növbəsində, yalnız narahatlığa səbəb deyil, həm də ciddi fəsadlara səbəb olur (perforasiya - mədənin divarında bir çuxurun meydana gəlməsi).
Laktasiya. Acılı maddələr südün keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Soğan və sarımsaq hətta dadını dəyişir, buna görə də körpələr yeməkdən imtina edirlər.
Hamiləliyin üçüncü trimestri. Faydaları və zərərləri hamiləlik dövründə xüsusi məna kəsb edən ədviyyatlı qidalar sonrakı mərhələlərdə vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilər.

İstisnalar var. Məsələn, vaxtında doğuş olmadıqda, həkimlər, əksinə, gələcək analara ədviyyatlı bir şey yeməyi tövsiyə edirlər. Bu cür qərarları özünüz qəbul etmək qadağandır, bütün addımlar həkiminizlə razılaşdırılmalıdır.

Hamiləlik dövründə ədviyyatlı qidaların faydaları və zərərləri

Hamiləliyin erkən mərhələlərində bir çox qadın toksikozdan əziyyət çəkir. Bəzi hallarda, ədviyyatlı yeməklərin köməyi ilə xoşagəlməz simptomlardan xilas ola bilərsiniz. Kiçik miqdarda belə qablar vəziyyəti yüngülləşdirən hormonların salınmasını stimullaşdırır. Bu da əhvalın yaxşılaşmasına və stress əlamətlərinin yox olmasına gətirib çıxarır. Gələcək analar daha az əsəbi olur və daha yaxşı yatırlar.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu cür məhsullar diyetə çox diqqətlə daxil edilməlidir. Hər hansı bir mənfi təzahür ləzzətli yeməklərdən daha da imtina etmək üçün bir siqnaldır. Ürək yanmanız varsa, risk etməmək daha yaxşıdır, xoşagəlməz simptom daha da pisləşəcəkdir. Bədənin zəiflədiyi anlarda belə, ekzotik ədviyyatlara reaksiya gözlənilməz ola bilər. Və sonra əvvəllər zərərsiz olan köri və zəncəfil allergiyaya səbəb olmağa başlayır.

Dietetikdə ədviyyatlı yeməklər

Artıq çəkidən xilas olmaq üçün diyetə getdikcə ədviyyatlı qidalar daxil edilir. Belə məqsədlərə nail olmaq üçün optimal tərkib hissəsi qırmızı acı bibərdir. Tərkibində kapsaisinin olması səbəbindən bədəndə aşağıdakı reaksiyalar baş verir:

İştah yatırılır, insan daha az yeməyə başlayır.
Bədən tərəfindən istiliyin sərbəst buraxılması və qan dövranının stimullaşdırılması səbəbindən aktiv yağ yanması başlayır.
Enerji xərcləri artır, yağlar sanki əriyir və bədəndən çıxarılır.
Qırmızı bibər yemək susuzluq yaradır. İnsanlar daha çox içməyə başlayırlar, buna görə də mədələri demək olar ki, həmişə dolu olur və aclıq hiss etmirlər. Bol nəm tədarükü də toxumalardan artıq mayeni çıxarır.

Tədqiqatlar göstərdi ki, acı bibər pəhrizi məşhur meyvə çəkisi korreksiyası sistemindən 25% daha effektivdir. Maksimum nəticə əldə etmək üçün pəhrizinizə ədviyyatlı qidalar daxil etmək kifayət deyil. Qırmızı bibər, bibər tincture və ya bu məhsulların toz ekvivalenti ilə kapsul qəbul etməyə başlamalısınız. Mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün bu dərmanlarla birlikdə gələn təlimatları ciddi şəkildə yerinə yetirməlisiniz.

Pəhrizdə qırmızı bibər və digər isti ədviyyatların olması optimal bədən çəkisini saxlamağa, şaxtaya daha asan dözməyə və enerji çatışmazlığından əziyyət çəkməməyə imkan verir. Özünüzü bu cür yeməklərlə məhdudlaşdırırsınızsa və onları menyunun əsasına çevirmirsinizsə, mənfi nəticələrdən qorxmaq lazım deyil.

Acılı yeməklər haqqında nə bilirsiniz? Bəs sizcə ədviyyatlı yeməyin faydası nədir? Məsələn, zəncəfil, acı bibər, çili və s...

Bir çox insanlar ədviyyatlı yeməklərin mədə və bağırsaqlara çox zərərli olduğunu deyirlər və bir çox başqa arqumentlər də gətirirlər ki, heç vaxt təsdiqini tapmamışam. Ancaq daha çox tapdım. Bu, ədviyyatlı yeməyin nə qədər sağlam olduğunun əsl “bomba” sübutudur.

İlk dəfə sınaqdan keçirəndə, sadəcə olaraq, dəhşətli vəziyyətdə idim, mənə elə gəldi ki, içimdəki hər şey yanır... Bununla belə, bir müddət keçdikdən sonra yenə də əldə etdiyim ləzzətli məhsulu təkrar-təkrar sınamağa başladım. öz əllərimlə hazırladım.

Yavaş-yavaş, amma şübhəsiz ki, ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarı oldum. Ədviyyatlar mənə ən sadə sağlam qidaları belə kulinariya ləzzətlərinə çevirməyə kömək etməyə başladı. Bu, sadəcə olaraq fantastik zövqə çevrildi.

Əgər siz təzəcə ədviyyatlı yeməyi anlamağa başlayırsınızsa və bu xoş isti ilə əhatə olunmaq istəyirsinizsə, gəlin dünyanın ən faydalı qaynar ədviyyatları haqqında daha çox öyrənməyə çalışaq (təkcə yox) və mövzunu müzakirə edək - ədviyyatlı yemək niyə bu qədər faydalıdır? Sən.

Onların arasında ən çox yayılmışlar:

Jalapeño
Cayenne bibəri
Tay bibəri
Serrano
və qeyriləri …

Ancaq ədviyyatlı yeməklərin tam gücünü yaşamaq üçün mütləq bir çili bibəri ilə qəlyanaltı etmək lazım deyil. Əlbəttə ki, bir çox dadlı, canlı ədviyyatları unutmamalısınız, məsələn:

zerdeçal
darçın
jenşen
Qərənfil
Qara istiot
Zəncəfil
xardal
hil

Gördüyünüz kimi, hazırladığınız yeməyə bir az istilik əlavə etməyə həmişə kömək edəcək çoxlu ədviyyatlar var. Onlar sağlam həyata aparan yolda bir növ gücləndirici ola bilərlər.

Məsələn, səhər səhər yeməyinə bir az darçınlı yaşıl smuzi yeməyi çox xoşlayıram ki, bu nəinki super ətir və dada malikdir, həm də qan şəkərini azaltmağa və diabetdən qorumağa kömək edir.

Əgər ədviyyatlı yeməklərdən danışsaq, o zaman bu yeməkləri tam seçim paketinə malik avtomobillərlə müqayisə edə bilərik... Sərin avtomobilləri xoşlayırsınız? mən çox…

İndi əyləncə hissəsi gəlir. Yalnız ədviyyatlı qidaların sizin üçün nə qədər sağlam ola biləcəyinə dair faktları bombalayın. Qəbul edin və xatırlayın ...

1. Ürək-damar xəstəliklərini azaltmaq üçün ədviyyatlı qidalar

Bu gün müasir insanlar olaraq biz ürək-damar xəstəliklərinin əlamətlərini bilirik: əsas damarların divarlarında lövhənin yığılmasıdır ki, bu da qanın bütün bədənimizdə hərəkətini çətinləşdirir.

Amma ədviyyatlı yeməklər həmişə köməyə gəlir... Sizi bilmirəm, ancaq qırmızı acı bibəri sevirəm.

Bibərin tərkibində olan kapsaisin adlı alkaloid qan damarlarımızın fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub. Bədənimizdə azot oksidi istehsal edən reseptorları aktivləşdirə bildiyi sübut edilmişdir.

Fitnes və bodibildinq mütəxəssisi deyir ki, bu çox vacibdir. Azot oksidi qan damarlarımızı hamar və açıq saxlayaraq qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir, qan axını tənzimləyir.

Çinin Honq-Konq Universitetinin mütəxəssisləri tərəfindən aparılan son araşdırma ədviyyatlı yeməklərin ürək-damar xəstəliklərinin yaxşı profilaktikası olduğunu göstərib.

Tədqiqatın rəhbəri Dr. Zhen-Yu Chen-in The Daily Mail-də dərc olunmuş məqaləsində bildirilir ki, çili bibərinə ədviyyatlı dad verən kapsasinoidlər “pis” xolesterinin səviyyəsini azaldır, qan aterosklerozu kimi xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. damarlar, koronar ürək xəstəliyi və hipertoniya.

Bu təsirin mexanizmi "pis" xolesterolun parçalanması və bədəndən çıxarılması proseslərini aktivləşdirməkdir.

Beləliklə, görünür ki, bir kiçik acı bibər, bəziləri üçün adi rejim olan zərərli mətbəxin qan damarlarının tıxanmasının qarşısını almağa kömək edə bilər.

Ancaq kapsaisin qan təzyiqini azaltmaq üçün hüceyrə reseptorlarını aktivləşdirməkdən daha çox şey edir; o, həmçinin xərçəngli şişlərin inkişaf riskini azaltmaq üçün reseptorları aktivləşdirə bilər.

2. Acılı qidalar xərçəngin qarşısını ala bilər

Qırmızı bibər, qara bibər, zəncəfil və isti qeyri-isti ədviyyatların güclü antioksidan xüsusiyyətləri olduğu bilinir.

Super... Ədviyyatlardan gözəl nə ola bilər! ...

Bəzi araşdırmalar göstərir ki, hindistanlılar arasında xərçəngə yoluxma halları Qərb ölkələrindən xeyli aşağıdır. Məsələn, Hindistanda ağciyər xərçənginə 8 dəfə az rast gəlinir (baxmayaraq ki, onların çoxu siqaret çəkir!), kolon xərçəngi 9 dəfə, döş xərçəngi 5 dəfə və böyrək xərçəngi 10 dəfə azdır.

Əlavə faktor odur ki, hindistanlılar demək olar ki, ət yemirlər və xörək hazırlayarkən xərçəng əleyhinə təsir göstərən çoxlu ədviyyatlardan istifadə edirlər.

Bu sizin üçün sadəcə bəzi məlumatlar olmamalıdır. Xahiş edirəm buna əlavə diqqət yetirin. Çünki bu xəstəliyin qazandığı insanların məhv edilmə sürəti sadəcə heyrətamizdir. Bu məlumat bəziləri üçün başlanğıc nöqtəsi olmalıdır.

Daha ətraflı... Nottingem Universitetinin alimlərinin araşdırmalarından biri xərçəngin müalicəsi məsələsini həll edə biləcək mühüm kəşf etməyə imkan verib. Belə ki, onların açıqlamasına görə, kapsaisin bu tip hüceyrələr üçün enerji mənbəyi kimi xidmət edən mitoxondriyaya təsir edərək xərçəng hüceyrələrini kütləvi şəkildə məhv etməyə qadirdir. Ancaq sağlam hüceyrələrə heç bir şəkildə təsir etmir.

Aparıcı tədqiqatçı Dr Timothy Bates dedi: "Bu birləşmələr şiş hüceyrələrinin ürəyinə hücum edir və biz bütün xərçənglərin Axilles dabanını həqiqətən kəşf etdiyimizə inanırıq.

Bu, xərçəng hüceyrələri ilə birlikdə bütün canlıları öldürən kimyaterapiyaya əla alternativ ola bilər...

Bu, şübhəsiz ki, heyrətamizdir ...

Ancaq bu, hamısı deyil!

Başqa bir araşdırmada tədqiqatçılar zəncəfil ekstraktı istifadə etdilər və bunun yumurtalıq xərçəngi hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğunu tapdılar. Və qara və qırmızı bibərdə olan kapsaisin kimi, zəncəfil də istifadə edildikdə sağlam hüceyrələri məhv etmir.

Bəli, hətta böyük miqdarda faydalı olan hər şeyin zərərli olduğu barədə məlumatlar var. Beləliklə, ədviyyatlı yeməklərin şişlərlə mübarizə apara bilməsinə baxmayaraq, siz də çox yeməməlisiniz.

Hər gün 9-25 jalapenos yeyirsinizsə, mədə xərçəngi riskiniz bir qədər artacaq.

Amma sizin buna qadir olduğunuzu düşünmürəm. Beləliklə, ağzından odla yanan bir əjdaha ola bilərsiniz. Beləliklə, bu məlumat sizi qorxutmamalıdır.

3. Acılı və ədviyyatlı yeməklər bədəndə ağrı və iltihabı azaldacaq.

Əgər siz nə vaxtsa zəifləyən əzələ və ya oynaq ağrıları ilə qarşılaşmısınızsa, yəqin ki, ağrınızı sakitləşdirici yanma hissi ilə aradan qaldırmaq üçün kapsaisin əsaslı krem və məlhəmlərdən istifadə etmisiniz.

Mən bunun necə olduğunu birinci ağızdan bilirəm. Və bunun işlədiyini dəqiq bilirəm.

Dərman məqsədləri üçün kapsaisin güclü ağrı kəsici vasitə kimi istifadə olunur. Sinir uclarından beyinə siqnal ötürücüsü olan P maddəsinə aktiv şəkildə təsir göstərir. Eyni zamanda, o, yalnız ağrının intensivliyini azaldır, həm də ağrıları aradan qaldıran və iltihab prosesinin təzahürlərini aradan qaldıran prostaglandinlər və kollagenazın istehsalını təşviq edir.

Ürək və qan damarlarının xəstəliklərinin müalicəsinə yönəlmiş terapiyanı mükəmməl şəkildə tamamlayır (onlarda qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır). Artrit və herpes zoster ağrısını aradan qaldıran dərmanların tərkibinə daxildir və sedef xəstələri, qaşınma dərisi və diabetik neyropatiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün krem şəklində istifadə üçün təyin edilir.

Donma əleyhinə məlhəmlər və hətta migren ağrısını aradan qaldıran bir çox burun spreyi kapsaisin əsasında istehsal olunur.

Həmçinin, ədviyyatların çoxu, nəinki ədviyyatlı, bədəndəki müxtəlif iltihablarla mübarizə apara bilir:

1. Zəncəfil.Əsrlər boyu ənənəvi tibb zəncəfilin iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə əsaslanır. Merilend Universiteti Tibb Mərkəzinin məlumatına görə, zəncəfilin klassik iltihab xəstəliyi olan artrit ilə əlaqəli ağrıları aradan qaldırdığına dair sübutlar da var. Bundan əlavə, zəncəfil ishal, ürəkbulanma və qusmaya qarşı təsirlidir.

2. Kardamom.Ədviyyatlar kraliçası olan hil də iltihabı azaldır. Kardamonun vətəni Hindistan və Şri Lanka olduğuna inanılır, burada əsrlər boyu iltihabı azaltmaq üçün uğurla istifadə olunur.

3. Qara bibər. O, bibərə heyrətamiz bir iltihab əleyhinə təsir göstərən piperin sayəsində xarakterik kəskin qoxuya malikdir. Piperin artrit və xərçəngin yayılması ilə əlaqəli bir genin ifadəsini boğur. Kiçik dozalarda belə, piperin prostaglandinlərin istehsalını maneə törətməklə iltihabı azaldır. Bundan əlavə, piperin ağrı və artrit simptomlarının qavranılmasını əhəmiyyətli dərəcədə boğur və oynaqlarda iltihabı azaldır.

4. Çobanyastığı. Bu çiçəklərdən distillə edilmiş yağın tərkibində birbaşa iltihabı azaldan və spazmolitik xüsusiyyətlərə malik maddələr var.

5. Zerdeçal. Zerdeçalın aktiv tərkib hissəsi olan curcumin bədəndən təhlükəli sərbəst radikalları çıxaran bir antioksidandır. Curcumin iltihaba səbəb olan fermentləri azaldır.

Deyəsən, yeməklərinizə ədviyyat əlavə etmək qələbə qazanır. Xərçəng və iltihabla mübarizə apara bilsələr də, əla əhval-ruhiyyə qaldırırlar.

4. Acılı qidalar narahatlıq və depressiya ilə mübarizə aparacaq

Bu ağrı əleyhinə endorfinlər də əhvalımıza kömək edir.

Bibər miqren və baş ağrısı hücumlarına qarşı unikal vasitədir. Ağrıları aradan qaldırmaq üçün məbədlərinizə bir kompres tətbiq edə bilərsiniz. Bəzi tədqiqatçılar bu məhsulu buruna püskürtməyin təsirini öyrənmək üçün çalışırlar.

Əhvalınızı qaldırır və depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Kapsaisin endorfinlərin və yaxşı əhval-ruhiyyəyə təsir edən digər hormonların səviyyəsini artırır.

Bədəni sərt qış şəraitindən qoruyur. Qrip, sinüzit (sinus xəstəliyi) simptomlarını aradan qaldırır və nəfəs almağı asanlaşdırır. Bu xəstəliklər də bədənimizdə müəyyən narahatlıq və stress yarada bilər və bununla da bizi daha çox xəstəliyə məruz qoya bilər.

Ancaq bütün ədviyyatlar arasında zerdeçalı hələ də stresslə mübarizədə çempion adlandırmaq olar!

Bilirsiniz, təbii məhsullar laboratoriyalarda yaradılan, qeyri-real pulların xərcləndiyi dərmanlar qədər sərin (yaxud onlara yaxın) işləməyi sevirəm!

Yeri gəlmişkən, antidepresanların çoxsaylı yan təsirləri haqqında heç oxumusunuzmu? Onlardan sonra əvvəlkindən daha çox depressiyaya düşə bilərsiniz.

Beləliklə, ədviyyatlı yemək ən yaxşı seçimdir!

Növbəti stansiyamız arıqlamaqdır! Son vaxtlar heç kim onun haqqında danışmır. Amma şəxsən mən pəhriz haqqında düşünmürəm. Sağlam qidalanma uğurunuzun açarıdır.

Belə çıxır ki, ədviyyatlar sahildə ulduz olmağa kömək edəcək...

5. Acılı qidalar maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlamağa kömək edir

Acılı qidalar termogen qidalar kimi tanınır, yəni bir çox insanın düşündüyü kimi heç bir kalori hesablamaya ehtiyac duymadan metabolik sürətinizi asanlıqla yüksəldə bilər.

Buna görə də, məsələn, acı bibər bəzi pəhrizlərdə arıqlamaq və təmizləmək üçün istifadə olunur.

Artıq deməyə başladığımız kimi, acı bibər bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirir, buna görə də çəki azaltmağa kömək edə bilər. Dietoloqlar tərəfindən aparılan təcrübələr əminliklə sübut edir ki, pəhrizində acı bibər olan insanlar artıq çəki və piylənmə problemi ilə daha az qarşılaşırlar. Bədəndə bir dəfə isti ədviyyat qidanın udulmasını yaxşılaşdırır və enerji xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir.

The New York Times kanadalı tədqiqatçıların nahardan əvvəl qəlyanaltılarına isti sousu daxil edən bir qrup yetkin kişini tədqiq edən araşdırmasından bəhs edir. Bu insanlar naharda və sonrakı yeməklərdə bu sehrli ədviyyatları yeməyənlərə nisbətən orta hesabla 200 kalori daha az istehlak edirdilər.

Dr. Mercola deyir:

"Tədqiqatlar göstərdi ki, kapsaisin kalori qəbulunu azaltmaqla, bədən yağını azaltmaqla və qanda yağ səviyyəsini azaltmaqla piylənmə ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər."

Bu fenomenaldır...

İndi mənə elə gəlir ki, yeməklərinizə daha çox sağlam ədviyyatlar əlavə etmək üçün mütləq bir stimulunuz olacaq. Həddindən artıq olmamağa diqqət edin...

Maddələr mübadiləsini təbii yolla gücləndirin!

Lakin, bu, hamısı deyil. Belə çıxır ki, bir çox fikrin əksinə olaraq, ədviyyatlı yemək həzmi yaxşılaşdıra bilər...

6. Acılı qidalar həzm sisteminizi qoruyur

Bütün biliklərin bütün həyatları boyu danışdıqları və inandıqları mifdən fərqli olaraq, ədviyyatlı yeməklər və acı bibərlər əslində həzm sistemimizə zərər verməkdən daha çox fayda gətirir.

Əksər insanlar isti yemək yeməkdən qorxurlar, çünki onların xora və ya mədə yanmasına səbəb olduğuna inanırlar.

Lakin Asiyada aparılan bir araşdırmaya görə, insanlar kapsaisin tərkibli qidalar yemədikdə, yeyənlərə nisbətən 3 dəfə daha çox xora xəstəliyinə tutuldular.

Həqiqət budur ki, Helicobacter pylori adlı bakteriya əksər xoraların səbəbidir və acı bibərdə olan kapsaisin bu zərərli bakteriyaları öldürməyə kömək edə bilər.

Alimlər həmçinin acı çili bibərinin mədəmizin selikli qişasını qoruya biləcəyinə inanırlar. Belə ki, o, dərmanların, qidalarımızdakı zərərli kimyəvi əlavələrin və xəstəliklərin səbəb olduğu mədə zədələnməsinin əla blokatorudur.

Belə ki, nə düşünürsünüz? Bu ədviyyatları pəhrizinizə necə asanlıqla və sadə şəkildə əlavə edə biləcəyinizi aydınlaşdırmaq qalır...

Yeməklərinizə daha çox ədviyyat əlavə etmək üçün necə

Menyunuza daha çox ədviyyat və ya bibər əlavə etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, başqa yerə getməyin...

Günə düzgün başlayın: Səhər içdiyiniz stəkan suya bir az sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edə bilərsiniz, bu maddələr mübadiləsini sürətləndirəcək və həzmi asanlaşdıracaq. Bir az zəncəfil və ya qırmızı acı bibər əlavə edərək səhər smoothie və ya yaşıl suyu hazırlaya bilərsiniz. Bu məhsullar səhər sizi şənləndirəcək və daha çox.

Bütün günün başlanğıcını belə etdikdən sonra, qalan vaxtda özünüzü qorunmuş hiss edəcəksiniz!

Tayland, Hindistan və ya Latın mətbəxindən bəzi reseptlərlə tanış ola bilərsiniz. Çoxlu ədviyyatlar və isti ədviyyatlar ilə bəzi sağlam reseptlər tapa bilərsiniz və bu yemək planına sadiq qala bilərsiniz.

Son Düşüncələr

Düşünürəm ki, bu gün oxuduqlarımın ən böyük faydası ədviyyatlı yeməklər qorxusunu aradan qaldırmaqdır.

Bəli, bəzən sizi bir az ağlada bilər, lakin onların sağlamlıq faydaları buna dəyər. Yalnız dərindən nəfəs alın və alovu sərinləmək üçün yunan qatıqından və ya probiotiklərlə sadə az yağlı qatıqdan istifadə edin.

Bu heyrətamiz ədviyyatlar və isti yeməklər super qoruyucu güclərə və qabiliyyətlərə malikdir. Onlar maddələr mübadiləsi sürətinizi artıra və əsas məqsədinizə (bəziləri üçün) çatmağınıza kömək edə bilər - arıqlamaq!

Onlar həmişə mənim mətbəximdə mərkəzi yer tutacaqlar! Ədviyyatlar haqqında nə düşünürsünüz? econet.ru nəşr etdi

Facebook, VKontakte, Odnoklassniki-də bizə qoşulun

Yəqin ki, isti və ya ədviyyatlı yeməklər həmişə bizə hər cür mağaza və restoran məhsullarını xatırladır: ketçuplar, souslar və ya ədviyyatlar, elə deyilmi?

Ancaq yenə də əsl ədviyyatlı mətbəx bütün dünyada çox məşhurdur.

Acılı yeməklər haqqında nə bilirsiniz? Bəs sizcə ədviyyatlı yeməyin faydası nədir?

Məsələn, zəncəfil, acı bibər, çili və s...

Şəxsən mən əsl ədviyyat həvəskarıyam. Onları demək olar ki, hər yerdə istifadə edirəm. Bəs sizcə niyə bu gün bu mövzunu qaldırmaq istədim?

Bəli, bir çox insanlar ədviyyatlı yeməklərin mədə, bağırsaqlar üçün çox zərərli olduğunu söyləyir və bir çox başqa arqumentlər də gətirirlər, heç vaxt təsdiqini tapmamışam.

Ancaq daha çox tapdım. Bu, ədviyyatlı yeməyin nə qədər sağlam olduğunun əsl “bomba” sübutudur.

Həm internet məkanımızda, həm də xaricdə çoxlu tibbi sübutlar tapdım. Yeri gəlmişkən, ədviyyatlı yeməyə həvəsim hələ məktəbə gedəndə, təxminən 20 il əvvəl başlamışdı. Sadəcə adjiki Koreya dilində sınamağa icazə verdilər.

Əgər siz ədviyyatlı yeməkləri yeni anlamağa başlayırsınızsa və bu xoş isti ilə qucaqlanmaq istəyirsinizsə, gəlin dünyanın ən faydalı isti ədviyyatları (və təkcə deyil) haqqında daha çox öyrənməyə çalışaq və mövzunu müzakirə edək - ədviyyatlı yemək niyə bu qədər faydalıdır? Sən.

Yeməklərinizi ədviyyatlı və ya isti edən nədir?

Ən çox sevdiyimiz acı bibərdən gələn istilik bibərdə olan kapsaisindən gəlir.

Onların arasında ən çox yayılmışlar:

Jalapeño
Cayenne bibəri
Tay bibəri
Serrano
və qeyriləri …

Yeri gəlmişkən, onların tərkibindəki kapsaisin kifayət qədər uzun müddətdir öyrənilib. Yəqin ki, siz qançırlar üçün bəzi məlhəmlərə baxdığınız zaman və ya pəhriz həbləri haqqında düşünəndə bu barədə eşitmisiniz, elə deyilmi?

Amma ədviyyatlı yeməyin tam gücünü yaşamaq üçün mütləq çili yeməyə ehtiyac yoxdur. Əlbəttə ki, bir çox dadlı, canlı ədviyyatları unutmamalısınız, məsələn:

zerdeçal
darçın
jenşen
Qərənfil
Qara istiot
Zəncəfil
xardal
hil

Gördüyünüz kimi, hazırladığınız hər şeyə bir az istilik əlavə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz çoxlu ədviyyatlar var. Onlar sağlam həyata aparan yolda bir növ gücləndirici ola bilərlər.

Məsələn, səhərlər yaşıl smuzilərlə səhər yeməyini onlara bir az da darçın əlavə etməyi çox sevirəm ki, bu nəinki super ətir və dada malikdir, həm də qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa və diabetdən qorumağa kömək etdiyi bilinir.

Əgər ədviyyatlı yeməklərdən danışsaq, o zaman bu yeməkləri tam seçim paketinə malik avtomobillərlə müqayisə edə bilərik... Sərin avtomobilləri xoşlayırsınız? mən çox…

Acılı yemək: lehte

Arıqlamağa kömək edir. Acı bibərin tərkibində maddələr mübadiləsini sürətləndirən kapsaisin var. Sehr yoxdur: bu maddə bədən istiliyinin artmasına səbəb olur və ürək dərəcəsini artırır.

Qan dövranını yaxşılaşdırır. Acılı qidalar istilik hissi yaradır, damarların genişlənməsi və adrenalinin sərbəst buraxılması qan təzyiqini aşağı salır.

Bundan əlavə, acı bibər qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir, çünki çox miqdarda A və vitaminləri ehtiva edir.

Həzmi yaxşılaşdırır.İstənilən ədviyyatlı ədviyyat mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır. Bu, öz növbəsində, mədənin divarlarına qan axını yaxşılaşdırır və onun selikli qişasının bərpasına kömək edir.

Eyni zamanda acı bibərin tərkibində olan kapsaisin maddəsi qida ilə birlikdə həzm sisteminə daxil ola bilən bakteriyalarla mübarizə aparır.

Soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir.İsti ədviyyatlar tərləməni stimullaşdırır, yüksək temperaturun yaratdığı narahatlığı azaldır. Bundan əlavə, ədviyyatlar axan burun zamanı burun keçidlərini təmizləməyə və bronxlardan mucusun çıxarılmasına kömək edir.

Yatmağınıza kömək edir.Ədviyyatların istiləşdirici təsiri dincəlməyə və dinc yatmağa imkan verir. Və ədviyyatlı yemək həvəskarının mədəsi nadir hallarda tox olduğundan, insan yaxşı bir gecə yuxusu alır və səhər gümrah qalxır və səhər yeməyinə hazır olur.

Stresslə mübarizə aparın. Acılı qidalar həzz hormonlarının - endorfin və serotonin səviyyəsini artırır. Belə bir yemək sizi sakitləşdirir, stressin təsirlərini azaldır və hətta yüngül ağrıları kütləşdirir.

Acılı yemək: qarşı arqumentlər

Qastrit. Həddindən artıq ədviyyatlı yemək qastritin inkişafına səbəb ola bilər - mədə selikli qişasının iltihabı. Adətən infeksiya səbəb olur, lakin mədə divarlarının ədviyyatlı qidalarla müntəzəm qıcıqlanması onların qoruyucu baryerinin azalmasına səbəb ola bilər.

Ürək yanması.Ədviyyatlı və ədviyyatlı qidalar mədə turşusunun istehsalını stimullaşdırır və xüsusilə böyük yeməklərdən sonra ürək yanmasına - mədə məzmununun özofagusa geri axınına səbəb ola bilər.

Pis nəfəs. Tərkibində soğan və sarımsaq olan ədviyyatlı ədviyyatlar uzun müddətli ağız qoxusuna səbəb olur.

Dad qönçələrinin zədələnməsi. Daim ədviyyatlı yeməklər yemək dad qönçələrinizin fəaliyyətini poza bilər. Bu, isti ədviyyatlara olan aludəliyi və yumşaq yeməyə marağın azalması ilə izah edə bilər: dadsız görünür.

Hər şey normada

Ədviyyatlı bir şey istəyirsiniz? Ədviyyatlı yeməyin bədəninizə təsiri barədə heç düşünmüsünüzmü? Hamımız dadlı və ləzzətlə yeməyi sevirik.

Yeməklərə əlavə edilən isti ədviyyatlar qoxu hissini həyəcanlandıran və gücləndirən “qeyri-adi” ətirlər yaradır və biz şüursuz olaraq aclıq hiss etməyə başlayırıq. Onlarla ədviyyatlı yemək heyrətamiz dad verir - bir qayda olaraq, ədviyyatlar dəyişmir, lakin onun ən yaxşı dadını artırır. İnsanların yeməklərə duzdan əvvəl ədviyyat əlavə etdiyinə dair bir fikir var. Ədviyyatlar haqqında ilk qeydlərə Çin, Hindistan və Misirin qədim yazılı mənbələrində, hələ eramızdan əvvəl 3 min il əvvəl rast gəlinir. Dünya miqyasında tanınma və geniş istifadə (demək olar ki, hər hansı bir milli mətbəxdə istifadə olunur) əldə edərək, emaldan sonra subtropik və tropik bitkilərin kiçik hissəcikləridir.

Biz ədviyyatlı qidaları həzm etmək üçün nəzərdə tutulmamışıq

Hər şey yaxşı olardı, amma daxili orqanlarımız ədviyyatlı yeməkləri həzm etməyə öyrəşmir və emal üçün “tuning” əsrlər boyu baş verir və genlər vasitəsilə ötürülür. Şərq ölkələri yemək hazırlamaqda çoxdan isti ədviyyatlardan istifadə ediblər - bu, onların etnik mətbəxidir və Şərq insanının bədəni belə yeməyə uyğunlaşdırılmışdır. Öz növbəsində, mətbəximiz onlara dadsız və yumşaq görünür, çünki dad qönçələri daha çox "kəskin hisslərə" öyrəşmişdir. Bölgəmizə ədviyyatlar nisbətən yaxınlarda gətirildiyindən orqanizm hələ uyğunlaşmayıb. Ədviyyatlı ədviyyatların həddən artıq hədsiz istifadəsi və istehlakı ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Artıq ədviyyatlı yeməyi sevənlərin mənə necə etiraz etdiyini eşidirəm - axırda əksər İnternet mənbələri onun faydalı xüsusiyyətlərini dəqiq təsvir edir. Mən onları sadalaya bilərəm:

Kilo itkisini təşviq edir. Sanki ədviyyatlı yemək yedikdən sonra bədən hərarəti yüksəlir, maddələr mübadiləsi sürətlənir və yeyilən yeməyin payı azalır. Yazırlar ki, bütün bunlar arıqlamağa gətirib çıxarır. Mən, həqiqətən, bahis etmək istəyirəm ki, temperatur və maddələr mübadiləsi olduqca bir qədər artır, bu heç bir şəkildə normal çəkinin bərpasına təsir göstərmir; Porsiyalara gəlincə - ədviyyatlı yemək yeyərək, biz yalnız mədənin divarlarını qıcıqlandırırıq, nəticədə daha çox mədə şirəsi ayrılır və buna uyğun olaraq aclıq hissi qısa müddətdən sonra bizi ziyarət edəcəkdir.
Qan dövranını normallaşdırın. Yenə də “temperatur yüksəldikcə qan damarları genişlənir və təzyiq aşağı düşür”. Bəs təzyiqi aşağı olan insanlar necə?Yazılanlara inanırsınızsa, o zaman ədviyyatlı yeməklər qəbul etdikdən sonra daha da aşağı düşəcək. Bəs burada qan dövranının “normallaşması” haradadır?
Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Aşağı turşuluğu olan qastritli insanlar üçün mümkündür. Bəs hamı haqqında? Normal həzm prosesi üçün lazım olandan daha çox miqdarda mədə şirəsinin həddindən artıq və daimi ifrazı yüksək turşuluqlu qastrit və ya daha da pis - xoralara səbəb ola bilər.

Digər xüsusiyyətlərlə mübahisə etmirəm, hər halda isti ədviyyatların müsbət və faydalı tərəfləri var, amma indi onlar haqqında danışmıram.

Ədviyyatları ağıllı seçmək lazımdır

Bədəninizə uyğun ədviyyatları seçərkən çox diqqətli olmalı, yemək bişirərkən az miqdarda istifadə etməlisiniz. Dərhal çox ədviyyatlı və çox miqdarda yemək yeməyə başlasanız, nəticədə bədənə düzəlməz zərər verə bilərsiniz.

Birincisi, dad qönçələrinizlə bağlı problemlər olacaq. Dad qavrayışı dəyişəcək və ya reseptorlar tamamilə “işləməyi” dayandıracaq və siz yeməyin dadını hiss etməyəcəksiniz. Nəticədə dad hissi yaratmaq üçün yeməyinizə getdikcə daha çox müxtəlif ədviyyatlar əlavə edəcəksiniz.

İkincisi, yuxarıda yazdığım kimi, ədviyyatlı yemək mədənin divarlarını qıcıqlandırır, artıq mədə şirəsi ayrılır - nəticədə ağrı, kolik və sonda qastrit və xoralar yaranır. Həmçinin, yuxarıda göstərilənlərin hamısı bağırsaqlara aid edilə bilər.

Üçüncüsü, vücudunuza tanış olmayan qidaya qarşı güclü allergik reaksiyanız ola bilər.

Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, bədəninizin ədviyyatlı yemək yeməyə reaksiyasını diqqətlə izləməlisiniz - qarın nahiyəsində narahatlıq və ya ağrı və ya dəridə yüngül bir səpgi varsa, bu cür yeməyi pəhrizinizdən çıxarmaq və "dəhşətə salmamaq" yaxşıdır. ” daxili orqanlarınız.

Hər şey sizinlə yaxşıdırsa, heç bir mənfi nəticə yoxdur, zövqünüz üçün ədviyyatlı yemək yeyə bilərsiniz, amma unutmayın - hər şeyi həddindən artıq yemək lazımdır. Axı bizdə özümüzə zərər vermək, sonra həkimlərə qaçmaq və sağlamlıq problemlərinin həlli yollarını axtarmaq vərdişimiz var, halbuki ilk növbədə onlardan qaça bilərdik.