Lavaş reseptlərindən isti yeməklər. Pide çörəyindən tez nə edə bilərsiniz: ən yaxşı reseptlər seçimi

1. Badımcanlı lavaşlı piroq

İNQREDİENTLƏR:
● 2 ədəd - erməni lavaş (2 qat)
● 1 ədəd - badımcan
● 3 əd - pomidor (sərt)
● 1 ədəd - yay
● 100 q - pendir
● göyərti (cilantro, cəfəri, şüyüd), sarımsaq
● az tərəvəz, duz

HAZIRLIQ:
Pide çörəyini 18x25 sm ölçülü düzbucaqlı forma üçün 6 bərabər hissəyə kəsin.Badımcanları uzununa (təxminən 3 mm) dilimlərə kəsin - xırda doğranmış sarımsaq və duz əlavə edərək 2 tərəfə qızardın. (Dairəvi tavada bişirirsinizsə, badımcanları dairə şəklində doğrasanız yaxşıdır) Pomidorları dairə şəklində doğrayın və duz əlavə edin. Bir tərəfə qızardın.Soğanı nazik halqalara kəsin və qızardın.Göyərtiləri doğrayın.Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.Yağlanmış formada qat-qat qoyun: pide çörəyi, badımcan, soğan, göyərti,
lavaş, pomidor, soğan, göyərti
lavaş, badımcan, soğan, göyərti
lavaş, pomidor, soğan, göyərti
lavaş, pendir, lavaş
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.
Onu çıxarın və çevirin.

2. Lavaş çipsləri

İNQREDİENTLƏR:
● Erməni lavaş (məndə 6 lavaşın qırıntıları var)
● Extra Virgin Zeytun yağı (mən Monini istifadə edirəm) - 1 st.
● Pesto sousu - 1 osh qaşığı.
● Qaba dəniz duzu - bir çimdik

HAZIRLIQ:
Pide çörəyini zeytun yağı ilə səpdim, barmaqlarımla bütün səthə yaydım, yağ udulmalıdır! Birinci variant üstünə bir az dəniz duzu səpməkdir (dəniz duzunu israr edirəm, çünki o, süfrə duzundan daha dadlı və yumşaqdır) - dəyirmanda olsa çox rahatdır.İkinci variant isə pidəni nazik şəkildə yaymaqdır. pesto sousu ilə çörək.
Pide çörəyini yaydıqdan sonra qayçı ilə kəsdim.Sobaya 5-10 dəqiqə qoyuram (temperatur 180).
Mən 2 boşqab ləzzətli "çips" ilə başa çatdım - pesto və duzlu sadə.

3. Lavaş, yumurta və qızardılmış pendir ilə

İNQREDİENTLƏR:
● 2-3 vərəq nazik lavaş.
● Pendir (məndə rus və bir-iki suluquni “pancake” var)
● yeyənlərin sayına görə toyuq yumurtası.
● duzlu su.
● Yaşıllar.
● Qızartmaq üçün bir az qaymaqlı.

HAZIRLIQ:
Pide çörəyini qızartmağı planlaşdırdığınız qabın ölçüsündə parçalara ayırın.Dərin bir qaba içməli su tökün və bir az duz əlavə edin, amma çox deyil (çünki sonra pendiri pide çörəyinə bükəcəyik və bu duzlu).pendiri qaba sürtgəcdən keçirin .Tavada bir parça kərə yağı əridin, odun orta olmalıdır ki, kərə yağı dərhal yanmasın.Kvadrat kəsilmiş pide çörəyini duzlu su qabına batırın. , suyunu boşaldıb kərə yağı ilə tavaya yaş qoyuruq Pide çörəyinin alt tərəfi qızarsın Pide çörəyinin üzərinə yumurta parçalayıb qaşıqla bütün səthə yayın. Ağları bir az bərkidin (ağlaşsın).Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və ya nazik suluquni pancake düzün.Pendiri diqqətlə aşağı çevirib qovurun. Pide çörəyi şişəcək və tüklü olacaq Pendir əriyəndə və yumurta qızardıqda ocaqdan götürün və istədiyiniz kimi yuvarlayın: rulon və ya zərf. İsterseniz, doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz. Xidmət verənə qədər isti saxlayın.

4. Fırında bişmiş “doldurulmuş” pide çörəyi

İNQREDİENTLƏR:
● nazik erməni lavaşı
● ət və ya ondan zövqünüzə uyğun hər hansı məhsullar
● sərt pendir
● pomidor
● bolqar bibəri
● zövqünüzə görə istənilən göyərti
● mayonez və ya xama
● pomidor sousu
● ədviyyatlar

HAZIRLIQ:
lavaşı mayonez və pomidor sousu qarışığı ilə yayın (mayonezin əleyhinə olanlar üçün xama istifadə edə bilərsiniz, mən sınadım, eyni dərəcədə dadlı çıxır) pendiri rəndələyib lavaşın üstünə qoyun.
ət və ya ət məhsulları (öncədən qaynadılmış kolbasalarım var idi) uzun dilimlərə kəsin, pide çörəyinə qoyun, pomidorları dilimlərə kəsin, pide çörəyinə qoyun, bolqar bibəri (daha çox götürə bilərsiniz, məndə bir balaca bibər var idi, amma siz pide çörəyini bibərlə korlamaq olmaz :)) xırda doğrayın, pide çörəyinin üzərinə qoyun, pide çörəyinin üzərinə yaşıl soğan və istənilən göyərti doğrayın, istiot, zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin, pide çörəyini yuvarlayın, mayonez və ya turşla örtün. üstünə krem, 15-20 dəqiqə qızarana qədər isti sobaya qoyun, isti və ya soyuq yeyə bilərsiniz, soyudulmuş rulonlara üstünlük verirəm.

5. Lavaşlı ətli piroq

İNQREDİENTLƏR:
● lavaş
● qiymə
● tomat pastası
● yerkökü
● yaşıl noxud
● pendir
● kefir
● yumurta
● sarımsaq
● kərə yağı
● ədviyyatlar

HAZIRLIQ:
Kıyılmış ədviyyat, tomat pastası əlavə edilərək qızardılır və soyudulur.Otlar, yaşıl noxud, qızardılmış kök, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir və qarışdırılır.Kefirə yumurta və sarımsaq qarışdırılır, pide çörəyi parçalara ayrılır və kefirdə isladılır. yanları üst-üstə düşən pide çörəyi olan qəlib( kiçik qəlib götürüb pide çörəyini iki qat düzdüm) və qiymənin yarısını, sonra kefirdə isladılmış pide dilimlərini, sonra qalan qiyməni və başqa bir bütöv ilə örtün. pide çörəyi (mən yarıya qatladım və kənarlarını tam formada kəsdim) Piroqu qalan kefirlə yağlayın , üstünə bir neçə parça kərə yağı qoyun (rəndələnmiş pendir də səpə bilərsiniz) və sobada 25 dəq bişirin. -220 dərəcədə sobada 30 dəqiqə.

6. Şirəli içlikli xırtıldayan lavaş zərfləri

İNQREDİENTLƏR:
● nazik lavaş 3 əd
● erkən və ya Pekin kələmi 300q
● toyuq filesi 150-200q
● qırmızı soğan 1 ədəd (orta)
● sərt pendir 100 q
● mayonez 100 q
● şüyüd
● bitki yağı

HAZIRLIQ:
Toyuq filesini nazik dilimlərə kəsin, döyün, duz, istiot və bitki yağında 3 dəqiqə qızardın. hər tərəfdən qızarana qədər. Soyudun və zolaqlara kəsin.Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və sirkə və qaynadılmış su (1:1) qarışığında 15 dəqiqə marinat edin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Kələmi doğrayın, duz əlavə edin və əlinizlə bir az ovuşdurun.Kələm, pendir, sıxılmış soğan, ət, doğranmış şüyüd, mayonezlə qarışdırın - içlik budur. Pide çörəyini 2 hissəyə kəsin (çox rahatdır. qayçı ilə kəsin). Hər parçaya 2 xörək qaşığı qoyun. bir yığın içlik ilə, zərfin içinə yuvarlayın.Zərfləri hər iki tərəfdən bitki yağı ilə qızardıncaya qədər qızardın. Salfetin üzərinə qoyun.İsti və ya soyuq yeyə bilərsiniz.

7. Pide çörəyində qəlyanaltı

İNQREDİENTLƏR:
● Lavaş - 150 qr.
● Yaşıl soğan - 20 qr.
● Təzə xiyar - 100 qr.
● hisə verilmiş toyuq döşü və ya hinduşka döşü - 150 qr.
● Ketçup "Baltimore" - 100 qr.
● Mayonez - 100 qr.
● Pomidor - 20 qr.
● Yaşıllar - 5 qr.

HAZIRLIQ:
Sous üçün: ketçup və mayonezi qarışdırıb çəhrayı sous alın.Sonra pide çörəyini açıb sousu yayın. Pide çörəyinin uzunluğu boyunca yaşıl soğan qoyun. Diqqətlə xiyarları uzununa kublara kəsin. Pide çörəyinin üzərinə qoyun. Dumanlı hinduşka döşünü də kəsin və rulon kimi sarın. Hazır rulonu 8 hissəyə bölün. Bir boşqaba qoyun, göyərti və pomidorla bəzəyin. Üstünə sous qoyun.

Sizə və yaxınlarınıza xoş iştaha!

Lavaş mayasız erməni çörəyidir və demək olar ki, bütün qidalarla yaxşı gedir. Bir az təxəyyüllə ondan müxtəlif rulonlar, piroqlar və digər delikateslər hazırlaya bilərsiniz. Bugünkü nəşrdə nazik pide çörəyindən necə və nə bişiriləcəyini anlayacağıq.

Nazik erməni xəmiri mayasız xəmirə əla alternativ olacaq. O, inanılmaz piroqlar, əsas yeməklər, şirin və qəlyanaltı rulonları hazırlayır. Demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi və hər cür sous ilə yaxşı birləşir, buna görə də tez-tez kulinariya təcrübələrindən qorxmayan təcrübəli aşpazlar tərəfindən istifadə olunur.

İncə pide çörəyindən hansı yeməklərin hazırlana biləcəyini bilmək istəyənlər, ən sadə və ən populyar variantın müxtəlif içliklərlə doldurulmuş bir rulon olması ilə maraqlanacaqlar. İçlik kimi ən çox toyuq, xiyar, qızılbalıq, kəsmik, pendir, göbələk, kolbasa, cır çubuqları, qiymə ət və qaynadılmış yumurta istifadə olunur. İstədiyiniz tutarlılığı və xüsusi ətir vermək üçün mayonez, sarımsaq və qurudulmuş otlar əlavə olunur. Bundan əlavə, nazik erməni lavaşından qeyri-adi piroqlar, strudellər və hətta lazanya hazırlanır.

Hazır məhsulun görünüşü və əla dadı ilə sizi sevindirməsi üçün bir neçə sadə, lakin çox vacib nüansları bilməlisiniz. Soyuq qəlyanaltıların bir hissəsi olan lavaş çox islana bilər və çiy xəmirə bənzəyir. Belə bir problemin qarşısını almaq üçün onu çox nazik bir sous ilə yağlamamalısınız. Emprenye üçün az miqdarda mayonezlə qarışdırılmış emal edilmiş pendirdən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Soyuq pide qəlyanaltılarına çoxlu yağlı ət və yağ əlavə etmək də tövsiyə edilmir. Bu komponentləri yağsız balıq və ya toyuq göğsü ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Tort quruyub parçalanmağa başlayıbsa, onu yüngülcə təmiz su ilə səpmək və qısa müddətə plastik torbaya qoymaq məsləhətdir. Pide çörəyini qaynar maye ilə doldurulmuş tava üzərində tutaraq eyni dərəcədə effektiv şəkildə yumşalda bilərsiniz. Yaranan buxar tez bir zamanda tortu orijinal təzəliyinə qaytaracaq. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu şəkildə reanimasiya edilmiş məhsul daha sonra saxlanıla bilməz. Ən qısa müddətdə istifadə edilməlidir, əks halda yox olacaq.

Alma strudel

Populyar Avstriya xəmirinin sadələşdirilmiş şərhini diqqətinizə təqdim edirik. Bu, şübhəsiz ki, ev təsərrüfatlarının üzvlərini daha tez-tez dadlı və ətirli piroqlarla əzizləmək istəyən bir çox işləyən qadınları maraqlandıracaqdır. Bu strudeli hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir qat nazik erməni lavaşı.
• 4 alma.
• 40 qram qoz.
• Təzə yumurta.
• 2 böyük qaşıq şəkər.
• 130 qram yaxşı kərə yağı.
• Şəkər tozu və üyüdülmüş darçın (zövqə görə).

Strudel üçün hansı komponentlərin lazım olduğunu anladıqdan sonra onu evdə necə bişirəcəyinizi başa düşməlisiniz. Nazik pide çörəyi düz bir səthə düzülür və yumşaq kərə yağı ilə yağlanır. Sonra üzərinə əvvəllər üyüdülmüş darçın və bir yarım xörək qaşığı şəkərlə qızardılmış alma parçaları paylanır. Bütün şey şirin qumun qalan hissəsi ilə döyülmüş və yuvarlanan bir yumurta ilə qarışdırılmış qoz-fındıq təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Gələcək strudel perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur və isti sobaya qoyulur. 180 dərəcədə dörddə bir saat bişirin.

Toyuq və pendirli tort

Bu resept, şübhəsiz ki, nazik pide çörəyindən nə bişirəcəyini anlamağa çalışanlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu, ləzzətli piroqu nisbətən tez bişirməyə imkan verir, ailə yeməyi üçün idealdır. Onu həyata keçirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram təzə toyuq filesi.
• Orta soğan.
• Kiçik bir yerkökü.
• Şirin bibər.
• 2 nazik vərəq pide çörəyi.
• 4 böyük qaşıq xama.
• 2 yumurta.
• Duz, yer qara bibər və zərif bitki yağı.

Yuyulmuş və doğranmış toyuq filesi doğranmış soğanla birlikdə qızdırılan bitki yağında qızardılır. Sonra rəndələnmiş yerkökü, şirin bibər zolaqları, duz və ədviyyatlar ümumi bir tavaya əlavə olunur. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa üç dəqiqə bişirin. Pide çörəyi meydana gələn içlik ilə yağlanır, rulonlara yuvarlanır və odadavamlı bir forma qoyulur. Onlar xama ilə döyülmüş yumurta ilə birləşdirilir və pendir qırıntıları ilə səpilir. Bu məhsul dörddə bir saat ərzində iki yüz dərəcə bişirilir.

Tənbəl lazanya

Aşağıdakı resept, şübhəsiz ki, nahar üçün nazik pide çörəyindən nə hazırlayacağına hələ də qərar verməyənlərin kolleksiyasına əlavə olunacaq. Bu, həm böyüklər, həm də uşağın pəhrizi üçün eyni dərəcədə uyğun olan daha dolğun, doyurucu bir yemək hazırlamağa imkan verir. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir kilo toyuq qiyməsi.
• 2 böyük yetişmiş pomidor.
• 5 vərəq pide çörəyi.
• Kiçik bir soğan.
• 100 qram asan əriyən sərt pendir.
• Yarım qutu tomat pastası.
• Duz, istiot, quru Provans otları və bitki yağı.

İncə erməni lavaşından nə bişirəcəyinizi anladıqdan sonra bunu necə edəcəyinizi dəqiq başa düşməlisiniz. Doğranmış soğan qızdırılan bitki yağında qızardılır. Azca qızaran kimi üzərinə üyüdülmüş toyuq əti əlavə edib yarı bişənə qədər gətirin. Sonra soyulmuş və doğranmış pomidorlar ümumi bir qızartma qabda yerləşdirilir. Bütün bunlar duzlanır, Provans otları ilə səpilir və aşağı istilikdə qaynadılır.

Kalıbın altına bir vərəq pide qoyun və tomat pastası ilə yağlayın. Üstünə soyudulmuş qızardılmış qiymə və pendir qırıntılarından bir az qoyun. Bütün komponentlər istifadə olunana qədər təbəqələr dəyişdirilir. Kıyılmış ətin üstündə olması vacibdir. Kalıp folqa ilə örtülür və istilik müalicəsinə göndərilir. Tənbəl lazanya orta temperaturda təxminən otuz dəqiqə bişirin.

Evdə hazırlanmış şawarma

Bu qəlyanaltı üçün resept, şübhəsiz ki, nazik pide çörəyindən nə hazırlanacağına hələ qərar verməyən əsl fast food həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Ondan hazırlanmış şavarma nahar fasiləsi zamanı sürətli qəlyanaltı üçün idealdır. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 nazik pide çörəyi.
• 2 böyük yetişmiş pomidor.
• 300 qram təzə toyuq filesi.
• Orta kök.
• 100 qram yaxşı sərt pendir.
• Duz, otlar, mayonez və bitki yağı.

İncə pide çörəyindən nə bişirəcəyinizə qərar verərək, prosesin özünün incəliklərini araşdırmalısınız. Əvvəlcə toyuq əti ilə məşğul olmalısınız. Yuyulur, xırda-xırda doğranır və mayonezlə marinadlanır. Bir neçə saatdan sonra qızdırılan bitki yağında qızardılır və bir qədər soyudulur. Lavaş mayonezlə yağlanır və sonra toyuq parçaları, doğranmış göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, pendir qırıntıları və pomidor dilimləri ilə örtülür. Bundan sonra, onlar sıx rulonlarda yuvarlanır və yarıya bölünür.

Kalamar və Koreya yerkökü ilə qəlyanaltı

Bu ləzzətli yemək nazik erməni lavaşından nə hazırlanacağını anlamağa çalışan dəniz məhsulları həvəskarlarına müraciət edəcək. Onu yaratmaq üçün evinizdə aşağıdakılar olmalıdır:

• 100 qram Koreya yerkökü.
• 2 vərəq pide çörəyi.
• 150 qram kalamar.
• Orta ampul.
• 3 kartof.
• 150 qram təzə ağ kələm.
• Mayonez, ədviyyat, şüyüd və bitki yağı qarışığı.

Evdə nazik pide çörəyi ilə nə və necə bişiriləcəyini anlamağa çalışdığımız üçün bütün lazımi komponentləri əvvəlcədən almağa diqqət yetirməliyik. Və yalnız bundan sonra prosesin özünə təhlükəsiz başlaya bilərsiniz. Lavaş kvadratlara kəsilir və mayonezlə örtülür. Üstünə ədviyyatlar və doğranmış şüyüd ilə qarışdırılmış əvvəlcədən bişmiş və püresi kartof, Koreya yerkökü, xırda doğranmış kələm və termal işlənmiş kalamar qoyulur. Bütün bunlar rulonlarda yuvarlanır və qızdırılan bitki yağında gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə qədər qızardılır.

Ət pastası

Aşağıda təsvir edilən resept nazik pide çörəyindən tez nə hazırlamaqla maraqlanan məşğul evdar qadınlar üçün faydalı olacaq. Bu şəkildə hazırlanmış tort bütün ailə üçün tam yeməyi əvəz edə bilər. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram qiymə donuz və mal əti.
• Erməni lavaş yarpağı.
• Kiçik bir soğan.
• Orta kök.
• 400 mililitr kefir.
• Təzə yumurta.
• 180 qram yaxşı sərt pendir.
• Yarım çubuq kərə yağı.
• İncə kristal duz, ətirli otlar, təzə otlar və bitki yağı.

Erməni nazik lavaşından nə hazırlana biləcəyini başa düşdükdən sonra bütün prosesi ətraflı nəzərdən keçirmək lazımdır. Əvvəlcə tərəvəzlərlə məşğul olmalısınız. Onlar yaxşıca yuyulur, təmizlənir, əzilir və isti bitki yağında qızardılır. Bir az qızaran kimi onlara qiymə ət əlavə edin və bir az duz əlavə etməyi unutmadan hər şeyi bişənə qədər birlikdə qovurun. Çiy yumurta ilə birləşdirilmiş bir az kefir çörək qabının altına tökülür. Üstünə lavaş qoyulur ki, kənarları yanlardan asılsın. Bütün şey mövcud ət doldurulmasının yarısı ilə örtülmüşdür. Pide çörəyinin kənarları kalıbın içinə bükülür ki, qızardılmış qiymənin üstündə olsun. Qalan içlik üstünə paylanır. Piroqu yarım saatdan çox olmayan iki yüz dərəcə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl tamamilə soyudulur və parçalara kəsilir.

Göbələk və toyuq ilə pasta

Sobada nazik pide çörəyindən nə bişirəcəyinə hələ qərar verməyənlər üçün daha bir maraqlı variant hazırlamışıq. Bu şəkildə bişmiş tort ailə menyusuna bir az rəng qatacaq və istənilən bayramı bəzəyəcək. Bunu etmək üçün sizin ixtiyarınızda olmalıdır:

• 250 qram təzə toyuq filesi.
• Lavaş yarpağı.
• 150 qram istənilən sərt pendir.
• Orta ampul.
• Kiçik bir yerkökü.
• 250 qram şampinonlar.
• 250 mililitr xama.
• 2 yumurta.
• Süd, duz, zərif bitki yağı, qırmızı və qara bibər.

İndi nazik pide çörəyindən nə bişirəcəyinizi dəqiq bildiyiniz üçün texnoloji prosesin əsas mərhələlərini başa düşməlisiniz. Əvvəlcə tərəvəzlərlə məşğul olmalısınız. Onlar yuyulur, soyulur və əzilir. Sonra soğan və yerkökü isti bitki yağında qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra onlara doğranmış şampinonlar və üyüdülmüş toyuq filesi əlavə olunur. Bütün bunlar azca duzlanır, istiotlanır, qarışdırılır və qiymə hazır olana qədər qızardılır.

Yağlanmış qəlibin dibinə süddə batırılmış pide çörəyini qoyun, üzərinə mövcud içlik və xama, yumurta, duz, ədviyyat və pendir qırıntılarından hazırlanmış sousun bir hissəsi ilə örtün. Bütün maddələr bitənə qədər təbəqələr təkrarlanır. Piroqu yarım saatdan çox olmayan yüz səksən dərəcədə bişirin. Əvvəlcədən hissələrə bölünərək isti verilir.

Crab çubuqları ilə yuvarlayın

Bu soyuq qəlyanaltı hər hansı bir bayram üçün gözəl bəzək olacaq. Onun reseptini oxuduqdan sonra, artıq nazik pide çörəyindən nə bişirəcəyinizi düşünməyəcəksiniz (oxşar yeməklərin fotoşəkillərini bu nəşrdə görmək olar). Bu müalicəni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,3 kq soyudulmuş cır çubuqları.
• 3 erməni lavaş.
• 200 qram keyfiyyətli sərt pendir.
• 6 yumurta.
• 5 diş sarımsaq.
• Şüyüd və mayonez.

Yuyulmuş yumurtalar soyuq su ilə tökülür və yandırılan ocağın üzərinə qoyulur. Onlar bişən kimi qaynar sudan ehtiyatla çıxarılır, soyudulur, qabıqları soyulur və xərçəng çubuqları ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Sonra onlara əzilmiş sarımsaq, mayonez, pendir qırıntıları və doğranmış göyərti əlavə edilir. Pide çörəyi yaranan içliklə yağlanır və rulon halına salınır. Hazır qəlyanaltı soyuducuya qoyulur və yalnız altı saatdan sonra verilir.

Kəsmik və badımcan ilə lavaş piroqu

Bu ləzzətli ləzzətli xəmir yalnız bir stəkan aromatik çay üzərində ailə yığıncaqlarına əla əlavə olmayacaq, həm də tam ikinci kursu əvəz edəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün şəxsi arsenalınız aşağıdakıları əhatə etməlidir:

• 3 böyük vərəq pide çörəyi.
• Yarım kilo dənli kəsmik.
• 600 qram doğranmış konservləşdirilmiş pomidor.
• 4 badımcan.
• 300 qram qızardılmış göbələk.
• 5 diş sarımsaq.
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.
• Duz, ətirli ədviyyatlar və cilantro.

Aşağıdakı tövsiyələrə ciddi riayət etməklə, hər bir evdar qadın kəsmik və badımcan ilə nazik pide çörəyini ləzzətli şəkildə hazırlaya biləcək. Əvvəlcə mavi olanlara diqqət yetirməlisiniz. Onlar təxminən bərabər dairələrə kəsilir, qalınlığı bir santimetrdən çox deyil, bir az duz əlavə edin və on beş dəqiqə buraxın. Dörddə bir saatdan sonra onlar sərin su ilə yuyulur, qurudulur və bitki yağında qızardılır. Ayrı bir qızartma qabda doğranmış cilantro, əzilmiş sarımsaq və doğranmış konservləşdirilmiş pomidorları birləşdirin. Bütün bunlar qalınlaşana qədər aşağı istilikdə qaynadılır, duz əlavə edilir, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və ocaqdan çıxarılır.

Mövcud pide çörəklərinin hər biri üç hissəyə kəsilir. Yaranan təbəqələr yağlanmış, istiliyədavamlı bir forma qoyulur və pomidor kütləsi ilə yağlanır. Üstünə badımcan və göbələk paylanır. Bütün maddələr bitənə qədər təbəqələr təkrarlanır. Yaranan iş parçası dənəvər kəsmik ilə səpilir və sonrakı istilik müalicəsinə göndərilir. Piroqu iyirmi dəqiqədən çox olmayan iki yüz dərəcə bişirin.

Kəsmik və alma ilə lavaş

Hətta ən tələbkar şirin diş bu dadlı rulonları yüksək qiymətləndirəcəkdir. Onları bişirmək üçün hazırlamalısınız:

• 2 vərəq pide çörəyi.
• Orta şirin və turş alma.
• 120 qram 9% kəsmik.
• Yarım stəkan qabığı soyulmuş qoz.
• Bir çimdik darçın.

Pide çörəkləri diqqətlə masaya düzülür. Daha sonra üyüdülmüş darçın ilə qarışdırılmış əzilmiş alma təbəqəsi ilə örtülür. Üstünə doğranmış qoz-fındıq ilə birləşdirilən kəsmik paylanır. Qatları diqqətlə rulonlarda yuvarlanır və bir çörək qabına qoyulur. Məhsullar on iki dəqiqə yüz yetmiş dərəcədə bişirilir. Bu desert yalnız soyudulmuş şəkildə verilir. Bunu etmək üçün sobadan çıxarın və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Sonra kəsmik və meyvə içliyi olan şirin rulonlar iti bıçaqla kəsilir və bir fincan aromatik çay və ya bir fincan təbii güclü qəhvə ilə verilir.

Ev sahibələrimiz bu yaxınlarda lavaş rulonu kimi qəlyanaltı hazırlamağa başladılar və Home Restaurant-da mən artıq cır çubuqları və göbələklərlə lavaş rulonunun necə hazırlanacağını yazdım və pendir və arugula ilə lavaş rulonunun necə hazırlanacağını söylədim.

Hər iki resept çox yaxşıdır, lakin pide çörəyində bir rulon kulinariya təcrübələri üçün böyük bir sahədir və yaxınlaşan bayramları nəzərə alaraq, niyə təsəvvürünüzün vəhşi olmasına icazə vermirsiniz? Buna görə də, müxtəlif içliklərlə lavaş üçün ən çox sevdiyim reseptləri bir məqalədə toplamaq qərarına gəldim və lavaş rulonunu necə hazırladığınızla bağlı öz orijinal fikirləriniz varsa, şərhlərdə paylaşın. Ləzzətli lavaş rulonu ideal bayram qəlyanaltısıdır, ona görə də kolleksiyam daim ləzzətli lavaş əlavələri ilə tamamlanacaq.

Lavaşdan sürətli qəlyanaltılar müasir evdar qadınların kozırıdır və siz bir neçə dəqiqəyə dolma ilə dadlı lavaş hazırlaya bilərsiniz. Dostlar, ümid edirəm ki, mənim lavaşın doldurulması ilə bağlı fikirlərim bayram menyusunuzu planlaşdırmağı asanlaşdıracaq. Doldurulmuş pide çörəyi hər hansı bir bayram süfrəsinin bəzəyi deyil, bir qayda olaraq, istisnasız olaraq bütün qonaqlar tərəfindən bəyənilən dadlı, doyurucu və çox yönlü qəlyanaltıdır.

1. “Pendir qarışığı” ilə doldurulmuş lavaş

Pendirli lavaş rulonu kimi bir qəlyanaltı az adamı təəccübləndirəcək, amma yenə də ən mürəkkəb pendir qurmanlarına müraciət edəcək pendir resepti ilə lavaş hazırlamağa çalışmağı təklif edirəm. Reseptdə müxtəlif növ pendir istifadə olunur, siz hər dəfə yeni pide pendir rulonları yaratmaq üçün onları zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.

Nəticə bir növ pendir qarışığıdır - çox dadlı və maraqlı, qeyri-adi və iştahaaçan! Buna görə mən mütləq üç növ pendir ilə lavaş rulonunu sınamağı məsləhət görürəm - belə bir məzə ilə ən seçici qonaqları təəccübləndirə bilərsiniz. Pendirlə pide çörəyinin necə hazırlanacağını yazdım.

2. “Holiday Fantasy” içlikli lavaş

Ləzzətli lavaş qəlyanaltıları variantların müxtəlifliyi ilə heyran qalır və qırmızı balıqlı lavaş rulonu haqlı olaraq kral qəlyanaltısı hesab olunur. Ancaq balıq rulonlarının nə ola biləcəyi ilə bağlı kulinariya mövzusunda kifayət qədər müxtəlif şərhlər var və bu gün diqqətinizə qızılbalıq, yaşıl salat və pendir ilə lavaş rulonunu təqdim edirəm.

Nəticələri çox dadlı və erməni lavaşından hazırlanmış şənlik rulonlarıdır. Yüngül duzlu qızılbalıq zərif kolbasa pendiri ilə yaxşı gedir, yaşıl soğan və xırtıldayan kahı isə lavaş qəlyanaltısına təravət əlavə edir. Bu lavaş balıq rulonu istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək və ənənəvi bayram menyusuna yeniliklər gətirəcək. Resept.

3. “Crab Paradise” ilə doldurulmuş lavaş

Xəncərli lavaş rulonu mətbəximdə hazırladığım ilk erməni lavaşım oldu. Bu cır çubuqlu lavaş rulonu dostlarım və tanışlarım arasında çoxlu rəy aldı və o vaxtdan bəri cır çubuqlu müxtəlif lavaş rulonları bayram süfrəmin tez-tez qonağı olur.

Crab çubuqları turşu şampinonları ilə yaxşı gedir və sarımsaq və ətirli otlar ilə müşayiət olunan yumşaq emal edilmiş pendir bu məzə bir az zəriflik verir. Bu erməni lavaş rulonunun hazırlanması çox sadədir və ən çox əmək tələb edən hissəsi inqrediyentlərin hazırlanmasıdır. "Crab Paradise" pide rulonunun necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

4. “Nostalji” içlikli lavaş

Müxtəlif soyuq lavaş qəlyanaltılarının mürəkkəb pərəstişkarlarını təəccübləndirmək çətindir, amma hər halda cəhd edəcəm. Erməni lavaşından hazırlanan xörəklərin reseptləri müxtəlif variantları ilə heyrətləndirir və əgər siz lavaş üçün yeni və maraqlı içlik axtarırsınızsa, şorba və pendirlə doldurulmuş “Nostalji” ləzzətli lavaşı diqqətinizə çatdırıram.

Bizim üçün ən adi və ənənəvi məhsullar sevimli spratların dadı və sarımsaq ləzzətli zərif pendir içliyi ilə inanılmaz bayram qəlyanaltısını hazırladıqda məhz belədir. Spratlı lavaş rulonları mütləq bütün qonaqlarınızı sevindirəcək və bu qəlyanaltı lavaş rulonu haqlı olaraq universal iştahaaçan hesab edilə bilər. Əgər siz spratların yuvarlanması barədə fikrinizi dəyişməmisinizsə, resepti əlfəcinlərinizə əlavə edin və ya birbaşa veb saytından çap edin. Resept.

5. “Kumuşka” içlikli lavaş

Tətildən əvvəl sübut edilmiş reseptlərdən istifadə etmək ən rahatdır və lavaş üçün ləzzətli içliklər qızılla dəyərlidir, lakin qonaqlarınızı yeni və maraqlı məzə ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda sizə göbələk və hisə verilmiş toyuq ilə lavaş rulonu təklif edirəm. . Toyuq və göbələk ilə lavaş rulonu inanılmaz çıxır! Bu içlikdəki bütün maddələr mükəmməl birləşir. Dumanlı toyuq göğsü ilə müşayiət olunan soğan ilə qızardılmış göbələklər yumşaq ərinmiş pendir ilə tamamlanır.

Bu nazik lavaş içliyi açıq hava tədbiri və ya ofis ziyafəti üçün mükəmməldir, çünki... Toyuq ilə pide çörəyindən göbələk rulonu əvvəlcədən hazırlana bilər, uzunmüddətli saxlama səbəbindən sızmayacaq və üzməyəcək. Toyuq və göbələk ilə pide çörəyinin məzəsini necə hazırlamağı yazdım.

6. Santorini içliyi ilə lavaş

Crab pide rulonları haqlı olaraq klassik bayram qəlyanaltısı hesab edilə bilər, lakin bu gün sizi tamamilə fərqli bir işıqda cır pide rulonları ilə tanış etmək istəyirəm. Tanış: cır çubuqları, ağ pendir, şüyüd və xama ilə dadlı lavaş rulon!

Nəticə ənənəvi inqrediyentlər və dadına görə yunan notaları ilə lavaş üçün doldurulmanın çox maraqlı versiyasıdır. Üstəlik, bu cır çubuq rulonları əla piknik qəlyanaltı ideyası yaradır. Maraqlıdır? Santorini pide rulonu hazırlamaq üçün reseptə baxa bilərsiniz.

7. Deja Vu içliyi ilə lavaş

Doldurulmuş rulonları hazırlayaq, bunun əsasını bir az yenilənmiş kulinariya şərhində cır çubuqları ilə unudulmuş salat təşkil edəcəkdir. Bu cır pide rulonu bayram süfrənizdə xoş məzə olacaq və şübhəsiz ki, pide məzə reseptlərinizə əlavə olunacaq.

Crab çubuqları ilə lavaş rulonları kahı və mayonez sayəsində sulu olur, yumurta və emal edilmiş pendir isə bu lavaş qəlyanaltısını doyurucu və güclü spirtli içkilər üçün mükəmməl edir. Dadlı olacaq, inanın! "Deja Vu" cır çubuqları ilə pide rulonunun necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

8. “Beş dəqiqə” içlikli lavaş

Son kəşfim vetçina və Koreya yerkökü ilə lavaş rulonudur. Çox dadlı nazik lavaş rulonu çıxır, düzü! Və necə gözəl - parlaq və günəşli! Və bu, bir neçə dəqiqə ərzində lavaş qəlyanaltı rulonu hazırlandıqda belədir. Tərkiblərin sadəliyinə baxmayaraq, dadlı və ucuz bayram qəlyanaltısı alacaqsınız. Koreya yerkökü və vetçina ilə pide rulonunun necə hazırlanacağını yazdım.

9. “Fish Fantasy” içlikli lavaş

Pide çörəyindən hazırlanmış balıq rulonu o demək deyil ki, bahalı qırmızı balıqdan məzə hazırlamaq lazımdır. Konservləşdirilmiş balıq ilə lavaş rulonu hazırlasanız, nəticə daha az dadlı və şən olmayacaq və cüzdanınız mütləq əziyyət çəkməyəcək.

Konservləşdirilmiş qida ilə həqiqətən dadlı pide çörək qəlyanaltı etmək üçün konservləşdirilmiş tuna və sərt pendirdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Bizim lavaş balıq rulonları təzə kahı və mayonezlə tamamlanaraq vizual kontrast yaradacaq. Konservlərlə lavaş rulonunun necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

10. “Akvarium” içlikli lavaş

Əgər bayram menyusunu planlaşdırırsınızsa və universal məzə axtarırsınızsa, o zaman qırmızı balıq və krevetli pide rulosu tam olaraq sizə lazım olan şeydir! Karides, yumşaq əridilmiş pendir və təzə salatın müşayiəti ilə lavaşdan hazırlanmış balıq rulonu ideal iştahaaçan olur.

Nəticələr açıq dəniz məhsulları dadı və zərif ərinmiş pendir ilə çox dadlı qırmızı balıq rulonlarıdır. Hətta qurmanlar da somon və karides ilə lavaş rulonuzu dadmaqdan imtina etməyəcəklər! Pide çörəyini qırmızı balıq, pendir və karideslə necə bişirəcəyini yazdım.

11. Kardinal içlikli lavaş

Maraqlı və orijinal etmək üçün nazik lavaşdan bişirə biləcəyiniz bir şey axtarırsınız? Lavaş üçün ən yaxşı içlikləri sizin üçün bir yerə topladım və sizə siyənək filesi və avokado ilə lavaş rulonu hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirəm. İlk baxışdan belə görünə bilər: xaricdəki avokadonun bizim rus siyənək balığı ilə nə əlaqəsi var?

Amma ədviyyatlı siyənək və avokadonun yumşaq, qozlu dadı ilə birləşməsi sadəcə əladır! Siyənək ilə lavaş xiyar, yumurta, xardal lobya və mayonez ilə tamamlanır - kulinariya dəftərinizə erməni lavaş reseptlərini əlavə etmək üçün əla seçimdir. Reseptə baxa bilərsiniz.

12. “Pəhriz” içlikli lavaş

Əgər belinizə əlavə santimetr əlavə etməyəcək lavaş rulonu resepti axtarırsınızsa, o zaman göyərti və ağ pendirli lavaş sizə kömək edəcək. Feta pendiri, xiyar, xama və göyərti ilə doldurulmuş ləzzətli rulonlar yalnız manqal üçün piknik qəlyanaltısı kimi deyil, həm də bayramlar üçün qəlyanaltı kimi uyğun gəlir.

Pendirli bu pide rulonun ən mühüm üstünlüyü onun şirəli olmasıdır. Baxmayaraq ki, bu keyfiyyət inqrediyentlərin sadəliyi və mövcudluğu ilə də rəqabət apara bilər. Hazırlanması asanlığı və minimum kalori də xurma iddia edir. Feta pendir, xiyar və xama ilə lavaşın reseptinə baxa bilərsiniz.

Yeni doldurmalar:

13. “Kolbasa” içlikli lavaş

Kolbasa və Koreya yerkökü ilə lavaş rulonu mütləq həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcəkdir. Bu nazik lavaş rulonu çətin ki, bayram qəlyanaltısı adlandırmaq olar, amma piknik qəlyanaltısı kimi mükəmməldir! Şirəli pomidor, yumşaq əridilmiş pendir və dadlı kolbasa ədviyyatlı Koreya yerkökü ilə yaxşı gedir və xırtıldayan kahı yarpaqları bu məzə iştahaaçan görünüş verir. Kolbasa ilə bir rulon erməni lavaşının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

14. “Dələ” içlikli lavaş

Lavaşdakı salatlar ənənəvi salatların boşqablarda verilməsini əvəz edir və Belochka pendiri ilə lavaş rulonu bunun əyani təsdiqidir. Acılı sarımsaq dadı ilə ən zərif pendir qəlyanaltısı. Sınayın, pendirli ləzzətli lavaş rulonunu mütləq sevəcəksiniz! Hazırlamaq asandır və qonaqlarınız bunu bəyənəcək! Pendirli pide çörəyinin reseptini görə bilərsiniz.

Hörmətli 8 Qaşıq saytının qonaqları! Rahatlığınız üçün müxtəlif lavaş yeməkləri, lavaş rulon reseptləri və lavaş içlik reseptlərini bir bölmədə topladım. Əgər siz bayram süfrəsi üçün və ya piknik üçün qəlyanaltı kimi müxtəlif içlikli lavaş rulonları hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman bu səhifədə lavaşın doldurulması, lavaş qəlyanaltısının necə hazırlanması və təbii ki, bir çox fikirlər var. lavaş üçün ən yaxşı içliklər.

Doldurma ilə lavaş rulonları çoxdan bir çox evdar qadın tərəfindən məşhurdur. Bu təəccüblü deyil, qəlyanaltı həm gündəlik menyu, həm də bayram süfrəsi üçün əladır. Asan və tez hazırlanır. Doldurma variantları çox müxtəlif ola bilər. Bu gün lavaş hazırlayacağıq...

Lavaşlı ilbizli pasta demək olar ki, hər hansı bir içliklə hazırlana bilər, bu gün sizə qiymə ilə lavaş pastasını dadmağı təklif edirəm. Bu evdə hazırlanmış reseptin gözəlliyi ondadır ki, xəmir yoğurmağa ehtiyac yoxdur və doldurma üçün tamamilə hər hansı bir qiymə ətindən istifadə edə bilərsiniz. Mövcud məhsullar...

Pendir və kəsmik ilə lavaş achma klassik gürcü pendirli pastasının bir variantıdır. Çox boş vaxtınız olmadıqda və xəmiri hazırlamaq və duzlu suda qaynatmaq istəyiniz olduqda, sobada pide çörəyindən achma üçün bu sadə resept köməyə gələcək. ...

Son zamanlarda lavaş böyük populyarlıq qazandı (çörəyə alternativ olaraq). Bir növ qril menyusundan danışırıqsa, bu xüsusilə doğrudur: kabablar, bifteklər, bişmiş balıq - lavaş bütün bu delikateslərlə yaxşı gedir. Amma bundan başqa nazik lavaşdan...

Bugünkü pide çörəyi və kıyılmış ət yeməyi bərk reseptləri sevənlərə müraciət edəcək - doyurucu, qidalı. Həqiqətən, belə bir rulon yalnız dadlı deyil, həm də çox yüksək kalorilidir, buna görə də əsl "kişi" qəlyanaltı kimi uyğun gəlir. Bu yemək soyuq verilir, yəni...

İncə pide çörəyi öz-özünə yaxşıdır - məsələn, ızgara ətə əlavə olaraq və çox sayda qəlyanaltı üçün əsas kimi. Sürətli pizza və tənbəl strudel üçün xəmir əvəzinə lavaş istifadə olunur, ondan çipslər hazırlanır və zərfə yuvarlanır...

Lavaş rulonları artıq evdar xanımlarımız üçün yenilik deyil: içlikləri öz mülahizələrinə görə dəyişdirərək, çoxları lavaşdan heyrətamiz dərəcədə gözəl qəlyanaltılar hazırlayır. Mən də bildiyiniz kimi belə reseptləri çox sevirəm, tez-tez bişirirəm və məmnuniyyətlə sizinlə paylaşıram...

Demək olar ki, hər evdar qadın üçün ən aktual sual nədir? Doğrudur - səhər yeməyi üçün nə bişirmək lazımdır. Mən də istisna deyiləm - pişmiş yumurta, omlet, cheesecakes və pancake - bunların hamısı, əlbəttə ki, dadlıdır, lakin çox tez darıxdırıcı olur. Amma dostlarımdan biri mənə dedi ki...

Bu yaxınlarda müxtəlif pide çörək qəlyanaltıları, o cümlədən rulon şəklində doldurulmuş pide çörəyi çox məşhur olmuşdur. Mən də onları çox bəyənirəm və tez-tez qonaqlar üçün hazırlayıram. Lavaş rulonunun içliyi...

Lavaş rulonları hamı üçün məşhur qəlyanaltıdır, düşünürəm ki, belə bir yeməklə heç kimi təəccübləndirməyəcəyəm. Yenə də bugünkü reseptimin öz sirri var. Məsələ burasındadır ki, bu dolma lavaş sobada hazırlanır, ona görə də daha maraqlı çıxır...

Erməni lavaş hazırlaya biləcəyiniz həqiqətən dahiyanə bir məhsuldur çoxlu yeməklər. Şirin, duzlu, ədviyyatlı, tez nahar, şam yeməyi və ya qəlyanaltı təşkil edin.

Amma əsas odur ki, çox tez bişirirlər.

Erməni lavaş ətdən balığa və hətta qatığa qədər tamamilə hər hansı bir məhsulla yaxşı gedir.

Tərkibində maya olmadığı üçün klassik çörəyə gözəl alternativdir. Erməni lavaşından nə edə bilərdiniz?

Erməni lavaşı ilə xörəklərin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Yaxşı erməni lavaşları yumşaqdır, elastikdir, çökmür, lakin nazikdir və səthində qızardılmış ləkələr var. Məhsul plastik torbada saxlanılır və təmiz havaya məruz qalmır, bu da onu kövrək edir. Aşağı rütubətə baxmayaraq, məhsul 4-5 gün ərzində formalaşa bilən kiflərə meyllidir. Buna görə də, satın alarkən, qablaşdırmadan təbəqələri diqqətlə yoxlayın.

Lavaşdan müxtəlif yeməklər hazırlanır:

qəlyanaltılar;

İkinci kurslar;

Milli xörəklər.

Çox tez-tez pide çörəyi sadəcə mayasız xəmiri əvəz edir və tənbəl reseptlərin əsas tərkib hissəsinə çevrilir. Geniş çeşidli məhsullarla doldurulur, lakin əsas dad souslarla verilir. Pide çörəkləri əvvəlcə yağlanır, sonra içliklə doldurulur və yuvarlanır. Piroq və lazanyalarda müxtəlif içliklərdən istifadə etmək olar. Pendir tez-tez yeməklərə əlavə olunur ki, bu da maddələri yaxşı bir şəkildə bir qaba birləşdirir.

Qəlyanaltı rulonları - erməni lavaşından ən yaxşı reseptlər

Bəlkə də bu, hər evdar qadının bildiyi resepti erməni lavaşından hazırlanmış ən məşhur və məşhur məzədir. Çox sayda doldurma variantları var və həqiqətən seçmək üçün çox şey var. Soyuducuda tapıla bilən müxtəlif çeşidli qidaları pide çörəyinə bükə bilərsiniz.

Tərkibi

Dadlı doldurma nümunələri:

Toyuq + xiyar + pendir + mayonez + sarımsaq;

qızılbalıq + təzə xiyar;

kəsmik + sarımsaq + mayonez və ya xama;

kolbasa + pendir + tərəvəz;

Qızardılmış göbələk + emal edilmiş pendir + turşu;

Crab çubuqları + təzə xiyar + qaynadılmış yumurta;

Qızardılmış qiymə + soğan + şirin bibər + sərt pendir.

Hazırlıq

1. Lavaş süfrəyə yayılır, istənilən sous, mayonez, emal olunmuş pendir və ya ketçupla yağlanır.

2. İçlik düzülür. Məhsulun növündən, kəsmə üsulundan və istəyindən asılı olaraq hər şeyi sadəcə qarışdıra və ya qat-qat edə bilərsiniz.

3. Əvvəlcə incə doğranmalı olan göyərti ilə səpin. Hər hansı bir ədviyyat istifadə edilərsə, hər təbəqəyə səpilir. Təzə tərəvəzləri deyil, sousları duzlamaq daha yaxşıdır, əks halda çoxlu şirə olacaq və pide çörəyi çox islanacaq.

4. Pide çörəyi yuvarlanır, xarici tikişi aşağıda olmalıdır.

5. Qəlyanaltı yarım saat, tercihen soyuducuda otursun. Sonra parçalara kəsin, bir qaba qoyun və xidmət edin.

Tez pendir pastası - erməni lavaşından başqa bir resept

Erməni lavaş pastası - tənbəl achma üçün resept. Bu, bir neçə qat nazik xəmirə əsaslanan milli gürcü yeməyidir. Beləliklə, onu lavaşla əvəz edəcəyik. Doldurma ənənəvidir, biz heç nəyi dəyişməyəcəyik. Fırını dərhal 180 dərəcəyə qədər qızdırın, çünki tortun yığılması aktiv prosesi 15 dəqiqədən çox olmayacaq.

Tərkibi

200 qram sərt pendir;

Bir az yaşıllıq;

300 qram pendir, feta və ya suluguni;

80 qram kərə yağı;

Bir stəkan qatıq və ya kefir (mayalanmış bişmiş süd də mümkündür);

4-5 pide çörəyi.

Hazırlıq

1. İçliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün sərt pendiri sürtgəcdən, yumşaq çeşidləri isə hər hansı digər vasitələrdən istifadə edərək doğrayın. Siz sadəcə çəngəl ilə əzmək və ya incə doğramaq olar. Yaşıllıq əlavə edin və hazırsınız!

2. Kərə yağı əridin.

3. Çiy yumurtaları fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə ayrıca qarışdırın.

4. Dərin tava və ya qəlib götürün, iki vərəq pide çörəyini çarpaz şəkildə qoyun ki, sərbəst kənarları aşağı salınsın. İçərisini əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın.

5. Qalan pide çörəklərini kiçik parçalara ayırın.

6. Pide çörəyi parçaları götürün, yumurta qarışığına batırın, yüngülcə sıxın və onları düzəltmədən, tortun birinci qatını düzün.

7. Pendir dolmasının bir hissəsini yayın. Sonra yenə kefirdə isladılmış pide çörəyinin əzilmiş dilimləri.

8. Qatların sayı ixtiyaridir, məhsullar bitənə qədər bunu edirik. Sonra yuxarıdan yuxarı kənarları ilə örtün. Əgər bunlar kifayət deyilsə, başqa bir parça pide çörəyi əlavə edə bilərsiniz.

9. Böyük bir bıçaq götürün, pastada ponksiyonlar edin və qalan kefir qarışığını tökün.

10. Pendir pastasını təxminən yarım saat bişirin, onun hazırlığı misilsiz bir ətirlə işarələnəcəkdir.

Erməni lavaşından evdə hazırlanmış şawarma resepti

Erməni lavaşından hazırlanan başqa bir məşhur yemək resepti heç kimə sirr deyil. İstənilən növ ətdən şawarma hazırlaya bilərsiniz, lakin biz toyuqdan istifadə edəcəyik, çünki o, tez bişirilir və tamamilə hamının xoşuna gəlir.

Tərkibi

150 qram toyuq;

100 qram kələm;

Bir xiyar;

80 qram xama;

sarımsaq mixək;

Bir pomidor.

Hazırlıq

1. Toyuq ətini zolaqlara kəsin və tam hazır olana qədər tavada qızardın. Ədviyyatlarla sərinləyin və sərinləyin.

2. Əvvəllər doğranmış bir diş sarımsaq ilə xama qarışdırın və sousa duz əlavə edin. İstənilən göyərti əlavə edə bilərsiniz.

3. Kələmi doğrayın, doğranmış xiyar və pomidorla qarışdırın.

4. Süfrəyə bir vərəq lavaş düzülür, xama sousu ilə yağlanır.

5. Tərəvəz salatının yarısını düzbucaqlı şəklində, kənarından 10 sm məsafədə qoyun. Üzərinə bir az sous, sonra bütün toyuq və yenidən pomidor və xiyar ilə kələm. Xama qalıbsa, hamısını yayın.

6. Doldurmanın geri çəkildiyi kənarı bükürük, yanları ortasına doğru bükürük. Pide çörəyini bir boruya yuvarlayın və tavada hər iki tərəfə qızardın, spatula ilə dibinə sıxın.

İsti rulon - erməni lavaşından ətirli resept

Erməni lavaşının doyumlu yeməyi, resepti öz istəyinizlə bir qədər dəyişdirilə bilər. Doldurma kimi kıyılmış ət istifadə olunur, lakin arzu olunarsa, toyuq, balıq və hətta cır çubuqları ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi

150 qram pendir;

120 qram mayonez;

2 duzlu xiyar;

500 qram xam kıyılmış ət;

ampul;

İstənilən ədviyyat.

Hazırlıq

1. Soğanı doğrayın, yağı ilə tavaya atın və bir dəqiqə qızardın.

2. Kıyma, ədviyyatlar əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin, yaxşıca qarışdırın.

3. Mayonezin içinə bir diş sarımsağı sıxın (xama ilə əvəz etmək olar), rəndələnmiş pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

4. Pide çörəyini pendir qarışığı ilə yağlayın. Qat çox nazik olacaq.

5. Kıyılmış ətdən bir təbəqə qoyun.

6. Doğranmış turşu ilə səpin.

7. Rulonu yuvarlayın, bir çörək qabına düz və ya üzük şəklində qoyun, bir qövs çəkə bilərsiniz. Sonra üzərinə yumurta sürtün və 15-20 dəqiqə bişirin. Qızıl qabıq görünən kimi çıxarın.

Erməni lavaşından tənbəl lazanya resepti

İtaliya və Ermənistan tamamilə fərqli iki ölkədir, lakin onların ortaq cəhətləri var. Erməni lavaşından italyan lazanyası hazırlaya bilərsiniz. Məşhur yeməyin tənbəl versiyası analoqundan çox da fərqlənmir, çox şirəli və heyrətamiz dərəcədə dadlı çıxır. bişirək?

Tərkibi

3 pide çörəyi;

0,5 kq kıyılmış ət;

sarımsaq mixək;

8 pomidor;

ampul;

150 qram sərt pendir;

bir stəkan süd;

50 qram kərə yağı (kərə yağı);

150 qram mozzarella;

2 qaşıq un.

Ədviyyatlar üçün italyan otları, duz, istiot, oregano qurudulmuş qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlıq

1. Xırda doğranmış soğanı doğranmış ətlə demək olar ki, hazır olana qədər qızardın, istənilən ədviyyatlarla ədviyyat edin, duz əlavə etməyi unutmayın.

2. Pomidorları yarıya bölün və sürtgəcdən keçirin ki, qabığı əlinizdə qalsın. Sarımsağı əlavə edin və pomidor kütləsini yarıya qədər qaynadın, sous kifayət qədər qalınlaşmalıdır.

3. Beşamel sousu üçün unu tavaya qoyun, bir dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın və kərə yağı əlavə edin, əridin. Sonra südü nazik bir axınla tökün. Davamlı olaraq qarışdırmaq lazımdır ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Sousu qızdırın, qaynatın və söndürün.

4. Üç sərt pendir, mozzarellanı dilimlərə kəsin. Əvəzində hər hansı digər turşu pendir istifadə edə bilərsiniz.

5. Pide çörəyini kalıbın ölçüsünə uyğun, bəlkə bir az da kiçik doğrayın ki, daha rahat otursun.

6. Lazanya qabının altını kərə yağı ilə yağlayın, sonra ilk pide çörəyini əlavə edin. Haşlanmış pomidordan hazırlanmış pomidor sousuna tökün.

7. Kıyılmış ətin yarısını qoyun və düzləndirin. Bechamel sousunun yarısını tökün və sərt pendirin yarısını əlavə edin.

8. Yeni pide çörəyi ilə örtün. Pomidor sousu ilə yağlayın, qalan qiyməni düzün, ağ sousu tökün və qalan pendiri düzün.

9. Sonuncu pide çörəyi ilə örtün, pomidor sousu ilə yağlayın və üzərinə mozzarella dilimləri qoyun.

10. Lazanya qabını folqa ilə örtüb 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Sonra folqa olmadan başqa 15 dəqiqə.

Piroq "Börek" - erməni lavaşından tənbəl resept

Mayasız xəmirdən hazırlanan türk pastasının daha yüngül variantı. Çox vaxta qənaət edəcək, lakin daha az dadlı və şirəli olmayan erməni lavaşının tənbəl resepti.

Tərkibi

120 qram mayonez və ya xama;

600 qram mal əti və ya quzu qiyməsi;

3 soğan;

Bir qaşıq quru adjika.

Hazırlıq

1. Soğanı çox incə doğrayın, qiymə ilə qarışdırın, quru adjika və duz əlavə edin, qarışdırın.

2. Yumurtanı bir qaba parçalayın və iki yemək qaşığı su ilə qarışdırın.

3. Pide çörəyini uzununa kəsmək lazımdır ki, 3 uzun zolaq alın.

4. Hər bir pide çörəyinin üzərinə uzun bir zolaq qiymə qoyun. Eyni qalınlıq əldə etmək üçün bütün içliyi birdən 3 vərəqə paylayırıq.

5. Uzun rulonu yuvarlayın, kənarına yumurta sürtün ki, daha yaxşı yapışsın və açılmasın.

6. Kalıbı yağlayın və yaranan rulonları spiral şəklində düzün ki, ilbiz formalı pasta olsun. Yumurta ilə fırçalayın və temperaturu orta səviyyəyə qoyun, təxminən bir saat bişirin. Piroqun üstü çox qızarmağa başlayırsa, onu folqa və ya perqamentlə örtə bilərsiniz.

Soyuq qəlyanaltılarda pide çörəyi çox sulu olur və bu vəziyyətdə çiy xəmirə bənzəyir. Bunun baş verməməsi üçün çox nazik souslardan istifadə etməyin. Siz sadəcə pide çörəyini emal olunmuş pendir və ya onun qarışığı ilə mayonezlə yağlaya bilərsiniz.

Lavaşı özünüz etmək qərarına gəlsəniz, heç bir halda çörək bişirərkən yağdan istifadə etməyin. Tort elastikliyini itirəcək və parçalanacaq. İdeal olaraq, pide çörəyi təndirdə bişirilir.

Soyuq lavaş qəlyanaltıları üçün çoxlu yağlı və yağlı ətdən istifadə etmək məqsədəuyğun deyil. Yağsız parçalar, balıq, toyuq döşü və ya dərisiz ət daha uyğundur.

Pide çörəyi quruyub parçalanmağa başlayıb? Təmiz su ilə (bir az) səpin və plastik torbaya qoyun, o, çıxacaq. Onu bir az qaynar su ilə də tuta bilərsiniz. Buxarlanan buxar məhsulu incə yumşaldır. Pide çörəyi rulon və ya şawarma yuvarlamaq üçün nəzərdə tutulubsa, sadəcə sous ilə fırçalayın, ancaq yuvarlamağa tələsməyin, yumşalana qədər oturmasına icazə verin.