Yeni il üçün tortu öz əllərinizlə necə bəzəmək barədə fikirlər: foto. Evdə addım-addım ən dadlı və gözəl Yeni il tortlarının fotoşəkilləri ilə reseptlər

Hamıya salam! Bu gün biz 2019-cu il Yeni il üçün dadlı yeməklər və tortlar hazırlayırıq. Qeyd maraqlı və unudulmaz olacağını vəd edir. Biz evdə əsl və möhtəşəm kulinariya şah əsərləri hazırlayacağıq, hazır olun, isti olacaq.

Bu, ən yaxşı 10 ən yaxşı və maraqlı reseptin seçimidir, istənilən yaradıcılığı seçin və Yeni il ərəfəsində onunla bayram süfrənizi bəzəyin. Şamları yandırın, qışqırın və atəşfəşanlıq buraxın. Ümumiyyətlə, səhərə qədər əylənin. Yeri gəlmişkən, hələ nə bişirəcəyinizi, hansı növ və ən əsası bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, narahat olmayın. Bloqumda minlərlə ideya və hədiyyə tapa bilərsiniz.

Mənə elə gəlir ki, tort elə sənət əsəridir ki, bunu hamı bacarmır, amma yenə də müxtəlif variantlar arasında siz həmişə sadə və mürəkkəb olmayan reseptlər tapa bilərsiniz ki, hətta təcrübəsiz aşpazların və evdar qadınların da öhdəsindən gələ bilərsiniz. Məsələn, qoz-fındıq ilə bəzədilmiş xama sousunda Charlotte kimi ətirli bir pasta, cazibədar təqdim olunarsa, əlbəttə ki, http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html saytında onun reseptini tapa bilərsiniz;

Artıq dediyim kimi, gözəl və ifadəli bir şey yaratmaq üçün həmişə fövqəltəbii qabiliyyətlərə sahib olmaq lazım deyil. Birinci seçim sadə və olduqca sürətli olacaq, tamamilə hər kəs bunu edə bilər və bu möcüzə digər mürəkkəb kulinariya yaradıcılığından daha pis görünmür.

Buna görə də, ilk dəfə bir tort hazırlayırsınızsa, onda bu seçimlə başlayın, portağal ilə olacaq, yalnız sizə lazım olan şey, Yeni il atmosferi təmin ediləcəkdir. Və mütləq uğur qazanacaqsınız!

Amma onu da xatırlatmaq istərdim ki, sərin seçimim var, ümumiyyətlə bütün inqrediyentlər hazır alınır, bunlar qarğıdalı çubuqları, peçenye, zəncəfil çörək ola bilər, ümumiyyətlə, baxmağı məsləhət görürəm.

Və ya burada başqa bir fikir var, təcrübəsiz evdar qadınlar üçün bunu edə bilərsiniz, çünki o, həm də ilahi görünür, nə qədər gözəl bəzədilə biləcəyini bilirsinizsə, belə bir tortdan daha asandır, sanki heç bir şey ola bilməz.

Bizə lazım olacaq:

• Yumurta - 2 əd.
• Şəkər - 4 osh qaşığı
• Kakao - 2 osh qaşığı
• Un - 6 osh qaşığı
• Nişasta (kartof) - 2 osh qaşığı
• qabartma tozu - 2 x.q
• Süd - 10 osh qaşığı
• bitki yağı - 6 osh qaşığı
• vanilin - 0,5 q
• Duz - 1/3 tsp

• Xama (yağ tərkibi 20%) - 250 ml
• Şəkər tozu - 2-3 osh qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Bütün quru inqrediyentləri qarışdırın, bu 6 st un, 2 st nişasta, 3 ç.q qabartma tozu, vanilin və kakaodur. Qarışdırın.

2. İki yumurtanı bir qaba parçalayın və 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, şəkər bir az həll olunana qədər çəngəl ilə çalın. Duz və 10 xörək qaşığı süd əlavə edin. Bütün quru qarışıq maddələr əlavə edin və qarışdırın. Konsistensiya maye olacaq.

3. İndi hazırlanmış xəmirə bitki yağı əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın.

4. Mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir şüşə qəlib götürün, onu bitki yağı ilə yağlayın və bütün xəmiri tökün.

5. Yeməyi mikrodalğalı sobaya qoyun və 750 Vt gücündə 8-9 dəqiqə bişirin. Biskvit üç dəfə qalxacaq və düşməyəcək.

6. Formadan çıxarın və 2-3 tort şəklində kəsin.

7. Şortiklər dincələrkən krem ​​hazırlayın, xama ilə toz qarışdırın və çalın. Tortu yığın, hər təbəqəni kremlə örtün. Həmçinin şokolad və ya kokos qırıntıları ilə səpin və giləmeyvə səpin. Tort hazırdır, çayınızdan həzz alın.

Şənlik süfrəsi üçün yeni il tortu resepti

Bu seçim əvvəlkindən daha mürəkkəb olacaq, lakin qeyd o qədər böyükdür ki, məncə, bütün müxtəlif reseptlərdən hələ də idarə edə biləcəyiniz bir şey tapacaqsınız.

Buna görə də, özünüzə baxın və seçin, çünki əsas şey bir şey etməyə başlamaqdır və əlbəttə ki, bütün təlimatlara əməl etsəniz, uğur qazanacaqsınız!

Bizə lazım olacaq:

Qısa çörək xəmiri:

• sarısı - 1 əd.
• kərə yağı - 60 q
• un - 90 q
• qabartma tozu - 1/3 tsp

Biskvit xəmiri:

• un - 150 q
• yumurta - 3 əd.
• protein - 3 əd.
• şəkər - 75 q
• kərə yağı - 30 q

• portağal suyu - 230 q
• sarısı - 2 əd.
• qarğıdalı nişastası - 20 q
• şəkər - 30 q
• yarım portağal qabığı
• şokolad - 60 q
• kərə yağı - 120 q
• portağal pulpası - 100 q

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə kremi hazırlayın və soyuduqca xəmiri hazırlayın. Beləliklə, bir qazana şəkər və nişasta qoyun, 2 sarısı əlavə edin və yavaş-yavaş portağalların şirəsini tökməyə başlayın, çəngəl ilə qarışdırın. Sobaya qoyun və portağal qabığını əlavə edin, aşağı istilikdə qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin və sonra yarım dəqiqə qızdırın.

Sonra söndürün və əvvəllər doğradığınız qaynar kremə ağ şokoladı əlavə edin. Qarışıqda istiləşməsini bir neçə dəqiqə gözləyin, sonra əriyənə qədər qarışdırın. Kremi kənara itələyib sərinləyin. Qurumasının qarşısını almaq üçün onu yapışqan filmlə örtün.

2. İndi xəmiri düzəldin, bunun üçün una qabartma tozu və bir çimdik duz əlavə edin, qarışdırın. Başqa bir qabda yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın, sonra sarısını əlavə edin və daha da çalın.

Sonra un qarışığını əlavə edin və mikserin bir neçə növbəsini qarışdırın.

Olduqca yaxşı bir qırıntı alacaqsınız, hər şeyi əllərinizlə bir parçaya yığın.

3. Masanın üzərinə perqament kağızı və 16 sm diametrli kvadrat formanı qoyun. Sonra çəngəl ilə bütün səthini deşib yarım saat soyuducuya qoyun.

4. İndi biskvitli tortlar hazırlayın, onlardan üçü olmalıdır; Kərə yağı bir qabda əridin. Başqa bir qabda ağları bir çimdik duzla döyün, köpük ağarıb tüklü olduqdan sonra bir qaşıq şəkər əlavə edin. Çox yaxşıca döyün.

Qalan şəkərlə üç yumurtanı döyün, sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün ki, səthdə bir naxış görə biləsiniz. Bundan sonra unu əlavə edib qarışdırın.

Protein kütləsini xəmirlə birləşdirin və ən sonunda ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın. Xəmiri xüsusi qəlibə və ya çörək qabına töküb əvvəlcədən isidilmiş 175 dərəcə sobada 10 dəqiqə hazır olana qədər bişirin. Biskvit hazırdır. Üç biskvit tortu almaq lazımdır, ya bir 16x16 biskvit bişirmək, sonra üç hissəyə kəsmək və ya ayrı-ayrılıqda bişirmək lazımdır.

İndi qısa çörək bazasını soyuducudan çıxarın və sobada 10-12 dəqiqə bişirin.

5. Kremanın əsası soyuduqdan sonra üzərinə kərə yağı əlavə edin və çırpın. Portağal kremi hazırdır, qalınlaşması üçün soyuducuya qoyun.

Vacibdir! Kiçik hissələrə yağ əlavə edin!

Sonra tortu yığın. İlk qısa çörəyi qoyun. Krem çəkin və portağal dilimlərini təsadüfi qaydada qoyun. Sonra peçenye qatı gəlir, portağal suyu ilə isladın, kremlə yağlayın və s., tortların qalan hissəsi ilə edin.

Hər tərəfi də kremlə örtün.

6. Və sonra kokos lopaları və ya hər hansı digər şirin toz ilə səpin. Narıncı qızılgüllərlə bəzəyin. Masanızda öz layiqli yerini tutacaq. Nuş olsun!

Yeri gəlmişkən, onu Yeni il üçün desert kimi edə bilərsiniz

Yeni il 2019 üçün tort hazırlamaq haqqında video

Təbii ki, donuz ilində tortu hansısa formada bəzəmək istəyirik ki, dostumuz bunu qiymətləndirsin. Mən sizə isti şokoladdan bir naxış hazırlamağı və sonra rəngləndirməyi, izləməyi və öyrənməyi təklif edirəm:

Hazır xörəklərdən meyvələrlə hazırlanmış dadlı tort

İndi tortlardan daha bir yeni məhsul hazırlayaq, tortu tez və asanlıqla yığaq. Meyvə və giləmeyvə ilə bəzəyin və desertimiz hazır olacaq. Düşünürəm ki, bu ideya çoxlarının xoşuna gələcək.

Bu şirin xəmir üçün hazır xörəkləri götürün, əgər bişirməyi bilirsinizsə, o zaman sevdiyiniz reseptə uyğun olaraq özünüz hazırlayın, əsas odur ki, onlar biskvit kimi olsun.

Bizə lazım olacaq:

• Hazır tortlar - 3 ədəd.
• Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu
• Kərə yağı - 1 paket
• qoz - 1 osh qaşığı.
• Mürəbbə siropu - 1 osh qaşığı.
• şokolad
• Dekorasiya üçün meyvə, şəkər tozu və nanə

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağına qatılaşdırılmış südü əlavə edib mikserlə qarışdırın. Sonra, ilk qısa çörəyi götürün və mürəbbə şərbətində isladın. Sonra biskvitin səthini yaranan kremlə yağlayın. Bir qarışdırıcıda qoz səpin;

2. Vaxtınızı ayırın, hər şeyi yavaş-yavaş edin, sonra yenidən başqa bir tort qoyun və həmçinin şərbət, krem ​​ilə yağlayın və qoz-fındıq səpin. Üçüncü tort qatını da eyni şəkildə yağlayın.

3. Şokoladı sürtgəcdən keçirərək qırıntılar əmələ gətirir.

4. Bəli, yanları və yanları qalan kremlə yağlayın, bunu silikon fırça ilə etmək rahatdır; İndi rəndələnmiş şokoladla səpin.

5. İndi isə ən sadəsi ortasına çiyələk və yaban mersini və ya qaragilə yerləşdirməkdir, qoz qoymaq olar. Ümumiyyətlə, elə yaradın ki, şah əsəriniz orijinal və unikal olsun. Nuş olsun! Süfrəyə verilə və çayla sərxoş ola bilər!

Milad ağacı kremi tort resepti

Bu tortun əsası biskvit xəmiri olacaq. Qısa çörəkləri özünüz bişirin və ya hər hansı bir tort və ya peçenye üçün süngər tortunu düzgün bişirməyi öyrənəcəyiniz bu videodan istifadə edin:

Yaxşı, bir Milad ağacı etmək üçün bitmiş biskviti kəsməlisiniz. Oxuyun və özünüz baxın.

Bizə lazım olacaq:

• protein - 2 əd.
• şəkər - 150 q
• su - 40 ml
• müxtəlif rənglərdə qida boyası
• vanil şəkər - 1 tsp
• limon turşusu - bir çimdik

Pişirmə üsulu:

1. Tortu perqament kağızı və ya silikon döşəyin üzərinə qoyun.

Bir trafaret istifadə edərək, adi kağızdan bir Milad ağacını kəsin, sadəcə vərəqi yapışdırın və bıçaqla kəsin. Və ya hazır Milad ağacı qəlibindən istifadə edə bilərsiniz və sonra heç bir şey kəsmək lazım olmayacaq.

Vacibdir! Kremə yaşıl qida boyası əlavə edin.

Kremi hazırlamaq üçün: bir qaba şəkər tökün və su əlavə edin, şərbəti qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Qatılaşmağa başlayan kimi mikser qabında yumurta ağını döyməyə başlayın.

Ağları tüklü olana qədər döyün. Şərbətə limon turşusu əlavə edin. Və sonra hazırlanmış şərbəti nazik bir axınla köpüyə əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və döyün.

3. Yolka hazırladığımız üçün kremə qida boyası əlavə edib qarışdırmalıyıq.

Və sonra, xüsusi bir qoşma istifadə edərək, iynələr düzəldin, ulduz əlavəsini götürün və Milad ağacının tərəflərini, sonra ağacın özünü bəzəmək üçün istifadə edin.

4. Belə gözəl və möhtəşəm yolka alacaqsınız.

5. Onu müxtəlif rəngli krem ​​şəklində çələnglər və oyuncaqlar ilə bəzəyin, ziqzaqlar və oyuncaqlar çəkin. Milad ağacı sulu və zərif çıxdı. Nuş olsun!

Mastikadan hazırlanmış yeni il tortu

Mastika ilə möcüzələr yaratmağı xoşlayırsınız? Və ya bəlkə bunun nə olduğunu bilmirsən? Xüsusi buraxılışı qaçırmayın və bu bəzəkləri mütləq bəyənəcəksiniz, çünki o, plastilin kimidir və əlimizə qoymaq çox asandır və nəticə sadəcə superdir:

Qonaqlar sevinir, hamı təəccüblənir, yaxşı bayram əhval-ruhiyyəsi var və şənlik uğurla keçir))).

DIY tort Royal Honey tortu

Qəribədir ki, bir çox şirin həyatı sevənlər üçün ən dadlı tort həmişə Bal tortu adlanan tortdur. Yaxşı bir səbəbə görə, gəlin bu gün onu bayram kimi bəzəyək ki, 2019-cu ilin Yeni il ərəfəsində ona xidmət edək.

Üstəlik, burada belə maraqlı bəzəklərdən istifadə olunacaq, qonaqlarınız bu tortu hazırlayanın siz olduğuna qətiliklə inanmayacaqlar. Elə isə gedək...

Bizə lazım olacaq:

• kərə yağı - 80 q
• şəkər - 150 q
• bal - 110 q
• soda - 2 tsp
• yumurta - 3 əd
• kakao - 40 q
• un - 380 q

• süd - 900 ml
• yumurta - 4 əd.
• şəkər - 200 q
• un - 50 q
• şokolad - 150 q

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta, şəkər və unu bir qaba parçalayın. Qarışdırın. Sonra vanil şəkər, qarışdırın.

Başqa bir fincanda südü qızdırın, ancaq qaynatmayın, sadəcə qaynadək gətirin. Bundan sonra, yumurta qarışığına tədricən süd daxil etməyə başlayın. Çırpıcı ilə hərtərəfli qarışdırın. Kremi ocağa qoyun və qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.

2. Kremin əsası təxminən 9 dəqiqə bişirilir. Sonra hələ də isti bazaya şokolad əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.

Yaranan kremi sərinləmək üçün yapışqan filmlə örtün.

3. Krem soyuduqca xəmiri hazırlayın. Un götürün, ona kakao əlavə edin. Maye bal, yağ və şəkər, vanil şəkəri başqa bir qaba qoyun. Su banyosuna qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın.

Şəkərin əridiyini görən kimi soda əlavə edin və qarışdırın. Nəticədə kütlə daha yüngül və daha tüklü olacaqdır. İndi yumurtaları əlavə edin və qarışdırın. Tədricən quru maddələr əlavə edin.

4. Belə sıx, yumşaq və elastik xəmiri belə alacaqsınız. Un və kakao ilə tozlayın və yoğurun.

5. Xəmiri 9 bərabər hissəyə bölün, bunlar alacağınız yaramaz toplardır.

6. Hər topu 20 sm diametrli bir dairəyə yuvarlayın, bunun üçün onu perqament kağızına qoyun, üstünə plastik torba ilə örtün, sonra boşqab ilə qeyd edin.

Artıq xəmiri bıçaqla çıxarın, amma atmayın. Sonra filmi çıxarın və tortu çəngəl ilə vurun.

7. Çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə 5 dəqiqə bişirin.

Bütün tortlar hazır olduqda, tortu yığın. Hər bazanı kremlə yağlayın.

8. Və sonra hər cür şirniyyat və şirniyyatları götürün. Dondurma qabı və konfet və ya qoz-fındıq kimi hər hansı bir şey istifadə edin.

9. Və bütün məhsulları belə düzün. Belə bir gözəllik və böyük təəssürat və dad. Nuş olsun!

Qar adamı şirin desertinin hazırlanması üzrə master-klass

Uşaq masası üçün bir qar adamı etməyi məsləhət görürəm və süngər tortları götürün, onları iki dairə şəklində kəsin, bu bədən olacaq, sonra kremlə bəzəyin və gözləri və ağzını çəkin. Bunu mastikadan edə bilərsiniz və ya iki texnikanı birləşdirə bilərsiniz, ümumiyyətlə özünüz baxın:

Yeni il süfrəsi üçün saat tortu

Mən də sizə qeyri-adi şəkildə resepti təqdim etmək və göstərmək istədim, bu o deməkdir ki, biz gizli tərkib hissəsi əlavə edəcəyik, təsəvvür edin, balqabaq.

Qalan məhsullar adi olacaq, heç bir hikmət və ya bilmədiyin bir şey olmayacaq. Portağal kremi isə sizə zəriflik toxunuşu bəxş edəcək. Dekorasiyanın özü, şübhəsiz ki, başqalarını sevindirəcək bir saat şəklində olacaq.

Yeri gəlmişkən, sevdiyiniz kremdən, məsələn, protein kremindən istifadə edə bilərsiniz, o da çox dadlı çıxacaq.

Bizə lazım olacaq:

• soyulmuş balqabaq - 400 q
• qoz - 70 q
• yumurta - 4 əd.
• şəkər - 0,2 kq
• bitki yağı - 0,2 kq
• portağal qabığı - 1 əd.
• un - 400 q
• qabartma tozu - 2 tsp
• darçın - 2 tsp

• bütöv portağal suyu və qabığı
• şəkər - 3 osh qaşığı
• krem - 1 l
• şəkər tozu - 6 osh qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını incə sürtgəcdən keçirin, amma qaba sürtgəcdən keçirin, əks halda tort bişməyəcək. Balqabaq parlaq və şirin olmalıdır.

Yumurta və şəkəri mikser və ya yemək prosessoru ilə yüngülcə çalın. Sonra bitki yağı tökün. Sonra bir portağalın qabığını incə sürtgəcdən keçirin.

Una duz, qabartma tozu və darçın əlavə edin, qarışdırın. Bu qarışığı yumurtalara əlavə edib qaşıqla qarışdırın. Xəmir qalın olacaq. Balqabaq əlavə edin, bu xəmiri daha incə edəcək.

Ən sonunda doğranmış qoz əlavə edin.

2. Bundan sonra vərəqi perqamentlə örtün və xəmiri düz tortlara tökün. İşi asanlaşdırmaq üçün perqamentin arxasına qələmlə 20 sm diametrli dairələr çəkin.

Bu, tənbəllər üçün bir tortdur, eyni zamanda bir çörək qabında iki qat bişirmək olar.

3. Fırında 180 dərəcə orta səviyyədə bişirin. Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.

Vacibdir! Fırını əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.

Qalan bütün tortları bu şəkildə bişirin, 20 ədəd alacaqsınız.

4. Krem hazırlayın, portağal suyu və 1 portağal qabığını qarışdırın və 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə qaynadın, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun. Krem və şəkər tozunu mikserlə çalın. Krem qalınlaşmağa başlayan kimi portağal baza əlavə edin.

Bütün tortları kremlə yağlayın.

5. Yanları və üst hissəsini bəzəmək üçün 8 dişli ulduz ucundan istifadə edin. Bu, aşağıdan yuxarıya doğru edilir, sadəcə bir xətt çəkin və hər dəfə artıq kremi çıxarın.

6. Gel boya istifadə edərək, üst boyunca qıvrımlar çəkin. Sonra konusları düzəldin. Bunun üçün qarğıdalı çubuğunu çubuğa sancın və şprislə gül düzəldirmiş kimi dairəvi şəkildə ləçəklər düzəldin.

7. Tortun üzərinə konusları əkin və həmçinin yarpaqları düzəldin.

8. Yalnız siferblat çəkmək qalır və indi zərif və qəşəng tort hazırdır.

Şirniyyat və şokoladdan hazırlanmış DIY tort

Yəqin ki, siz artıq bu yaradılışla tanışsınız, bu tort Kit Kat adlanır, niyə belə bir ad var, hər şey çox sadədir. Şirniyyatlar məhz bu markadan, daha doğrusu barlardan olacaq.

Bu seçim vaxt baxımından ucuz olacaq, çünki demək olar ki, hər şey hazır olaraq əsas götürülür. Bu, hazırlamaq üçün ən asan tortdur; əgər siz tez bir zamanda şirin desert etmək istəyirsinizsə, sizə lazım olanı tapdınız.

Bizə lazım olacaq:

• hazır süngər tortları - 2 ədəd.
• hazır tort kremi - 1 paket
• kit-kat çubuqları - 3 ədəd.
• M&M drajesi - 100 q

Pişirmə üsulu:

1. Hazır tortu götürüb kremlə sürtün. Sonra ikincisini qoyun və bütün səthi kremlə doyurun, tərəfləri bir az yağlayın.

3. Üstünü rəngli jele lobya ilə səpin. Beləliklə, şirin bir möcüzə baş verdi. Nuş olsun!

Sarı donuz ili üçün yeni tort resepti Red Velvet

Bu il hər kəsin sevimli məxməridir, gəlin onu düzgün bişirməyi öyrənək. Axı bu tort son vaxtlar daha çox aktivlik qazanır. Bunun sirri, təbii ki, orijinal kremdə və təbii ki, tortların rəngindədir.

Əgər bu seçimi heç vaxt sınamamısınızsa, mütləq sınayın, çox dadlı olacaq!

Bizə lazım olacaq:

• çıxış - 3 ədəd.
• buğda unu - 470 q
• şəkər - 430 q
• kərə yağı - 150 q
• dadı və qoxusu olmayan bitki yağı - 70 q
• ayran (kefir) - 360 q
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• kakao tozu - 25 q
• vanil şəkər - 15 q
• qabartma tozu - 10 q (1 paket)
• soda - 4 q və ya 1 tsp
• duz - 2 q və ya 0,5 tsp
• qida boyası - 10 q və ya 1 osh qaşığı

• Philadelphia pendiri - 350 q
• krem 33% - 400 q
• şəkər tozu - 140 q
• vanil şəkər - 10 q

Pişirmə üsulu:

1. Ələnmiş unu un, duz, qabartma tozu və soda ilə birləşdirin.

Ayranı boya ilə qarışdırıb qarışdırmaq lazımdır, qırmızı rəng alırsınız.

Vacibdir! Yumurta üçün satılan növdən deyil, yalnız qida rəngindən istifadə edin.

Kərə yağı şəkərin yarısı ilə birləşdirin, mikserlə 1 dəqiqə çalın, qalan şəkər və vanil şəkəri, bitki yağı əlavə edin. Qarışdırın. Sonra otaq temperaturunda yumurta əlavə edib mikserlə 4-5 dəqiqə çalın.

2. Bu şəkildə qırmızı xəmir əldə edəcəksiniz. Görün necə ifadəli görünür.

3. Xəmiri silikon qəlibə qoyun və onun içinə xəmirin üçdə birini paylayın. Öncədən isidilmiş sobada 170 dərəcə, orta rəfdə 30-35 dəqiqə bişirin. Sonra onu çəkin və yalnız 15 dəqiqədən sonra qəlibdən çıxarın.

Eyni şəkildə 2 tort bişirin. Qısa çörəklərin üstlərini kəsin və qırıntılara doğrayın.

4. Krem pendiri hamarlanana qədər qarışdırın. Başqa bir qabda soyudulmuş kremi yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Şəkər tozu, vanil şəkəri əlavə edin və sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın.

Sonra mikserin çırpıcıları ilə yavaş-yavaş qarışdıraraq krem ​​pendiri diqqətlə əlavə edin.

5. İndi yalnız tortu yığmaq qalır. Bunu etmək üçün birinci süngər tortunu düzün və kremlə yağlayın, sonra ikinci süngər tortu və qaymağı, həmçinin üçüncüsü.

Yanlarını yağlayın və üstünü kremlə yağlayın. Qırıntıları səpin.

6. Və üstü krem ​​çiçəkləri şəklində bəzədilə bilər. Tortu 3-4 saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun. Bu heyrətamiz seçimdir, dadlı kəşflər!

Yeni il üçün tortu necə bəzəmək olar

Tort demək olar ki, hər hansı bir bayramın mütləq atributudur. Üstəlik, Yeni il çoxlarının bu sevimli deserti olmadan keçə bilməz. Yalnız naringi, şampan və bədnam Olivier salatı deyil

Yeni il şənliyinin dəyişməz komponentləridir - xüsusən də uşaqlar varsa, şirniyyatsız hansı ziyafət edə bilər? Yeni il tortu, sehrli gecənin son notu kimi, bayrama uyğun olmalıdır - eynilə zərif və gözəl. Və əlbəttə ki, Yeni il tortları sadəcə dadlı deyil, həm də həqiqətən dadlı olmalıdır.

Parlaq və möhtəşəm bişirmək necə, Yeni il 2017 üçün temalı tortlar, Bu məqalədən öyrənəcəksiniz. Yeni il tortları üçün ən yaxşı reseptlərdən ikisini seçdik və onları sizə təqdim etməkdən məmnun olarıq. Bundan əlavə, siz Yeni il tortlarının fotoşəkillərinə heyran ola və öz kulinariya şah əsərinizi yaratmaq üçün onlarda bir ilham axtara bilərsiniz.

Hər kəs bayram tortunu məharətlə necə yaratmağı bilmir, lakin sayəsində , Yeni il üçün gözəl və dadlı bir desert hazırlamaq çox çətin olmayacaq.

Yeni il tortu "Qış albalı"

"Qış albalı" tortu Yeni il süfrəsi üçün ideal həlldir. Hamımız bilirik ki, evdar qadın üçün bayrama hazırlaşan Yeni il ərəfəsində vaxt tapmağın nə qədər çətin olduğunu bilirik. Və bu tort yalnız bir neçə saat vaxtınızı alacaq və desertə görə yarım gününüzü mətbəxdə keçirməyinizə ehtiyac olmayacaq.

Qış albalı bu gözəl tortun görünüşünə görə Qarda Albalı da adlanır. Yeni il üçün menyunu planlaşdırarkən bu tez hazırlanan torta mütləq diqqət yetirin.

Tələb olunan maddələr:

Test üçün:

• un - 350 q;
• kərə yağı və ya marqarin - 200 q;
• Şəkər - 200 q;
• Vanil şəkər - 2 çay qaşığı;
• kakao tozu - 6 çay qaşığı;
• Söndürülmüş soda və ya qabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Krem üçün:

• xama (20-25% yağ) – 750 q;
• təzə / dondurulmuş / konservləşdirilmiş albalı - 500 q;
• Şəkər tozu - 8 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Marqarin və ya yağ əridilməlidir.

Addım 2. Sarıları ağlardan ayıraraq, sonuncunu şəkərlə tüklü güclü köpük halına gətirin, sarısını isə ayrı-ayrılıqda döyün.

Addım 3.İndi çırpılmış ağları, sarıları, marqarini və vanil şəkərini birləşdirməlisiniz, bütün bunları ani hərəkətlər etmədən, çox hamar bir şəkildə qarışdırmalısınız ki, çırpılmış köpük dağılmasın.

Addım 4. Qarışdırılmış homojen bir tutarlılığa söndürülmüş soda və ya qabartma tozu, qarışdırılmış və kakao ilə süzülmüş un əlavə etmək və yenidən hamar bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır.

Addım 5. Təxminən 26 sm diametrli bir çörək qabı bitki yağı ilə yağlanmalı və xəmirin yarısını içinə tökün və 180 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

Addım 6. Birinci tort hazır olduqda, qalan xəmirdən ikincisini də eyni şəkildə bişirmək lazımdır.

Addım 7 Nəticədə tortlar parçalara kəsilməlidir. Beləliklə, dörd tort əldə edəcəksiniz.

Addım 8 Xama şəkər tozu ilə çalınır və albalı əlavə etməyi unutmadan yaranan kremli tortu tortla yayın.

Addım 9 Demək olar ki, hazır tortu hər tərəfdən kremlə örtmək və giləmeyvə ilə bəzəmək lazımdır. İsterseniz, "qış" tortu hissi itirilməməsi üçün ümumi rəng sxemini pozmamağa çalışaraq qənnadı muncuqları, səpmələr və şokoladdan istifadə edə bilərsiniz. Yeni il desertinin soyuducuda islanmasına 5 saat qalıb və süfrəyə verilə bilər.

Yeni il tortu "Motsart"

Motsart tortu incə dadı olan həqiqətən gözəl Yeni il desertidir. 2017-ci ilin ən mühüm gecəsində bayram süfrəniz üçün gözəl bəzək olacaq. Bu tort olduqca məşhurdur və onun hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var. Amma ən dadlısı Karl Şumaxerin reseptidir. Ona uyğun bişirəcəyik. Əlbəttə ki, siz bu tortu düzəltməli olacaqsınız, amma nəticə, əmin olun, buna dəyər!

Tələb olunan maddələr:

Biskvit üçün:

• toyuq zülalları - 90 q;
• toyuq sarısı - 60 q;
• buğda unu - 60 q;
• kərə yağı - 60 q;
• Şəkər - 70 q;
• şəkər tozu - 30 q;
• tünd şokolad - 60 q.

Şokolad kremi:

• Şəkər - 50 q;
• Vanil şəkər - 15 q;
• jelatin - 8 q;
• qaymaq (33% yağ) - 250 ml;
• südlü şokolad - 60 q;
• şokoladlı qoz yağı - 50 q.

Püstə kremi:

• toyuq sarısı - 30 q;
• jelatin - 6 q;
• konyak - 10 ml;
• Şəkər - 20 q;
• marzipan - 30 q;
• qaymaq (33% yağ) - 140 ml;
• süd - 100 ml;
• Püstə pastası - 30 q.

Emprenye:

• moruq siropu - 50 ml;
• konyak - 1 osh qaşığı. qaşıq.

• jelatin - 10 q;
• Su - 50 ml;
• Şəkər - 100 q;
• bal - 100 ml;
• qaymaq (33% yağ) - 65 ml;
• tünd şokolad - 100 q.

Resept şokolad və püstə pastasını tələb edir. Öz püstə pastanızı hazırlaya və ya üyüdülmüş püstə ilə əvəz edə bilərsiniz. Şokolad sürtmək yerinə Nutella istifadə edə bilərsiniz.

Pişirmə prosesi:

Addım 1. Biskvit və kərə yağı üçün şokoladı əridin, şəkər tozunu əlavə edin.

Addım 2. Soyudulmuş kütləyə sarısı əlavə edin və zülalları şəkər və ya şəkər tozu ilə döyün, yumşaq qarışdıraraq kütləyə hissələrə əlavə edin. Orada un əlavə edin və hamar bir şəkildə qarışdırın.

Addım 3. 24 sm diametrli qəlibin üzərinə çörək kağızı qoyulmalı və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirilməlidir.

Addım 4. Süngər tortu soyuduqdan sonra onu qəlibdən çıxarıb bıçaqla şokoladlı süngər tortunun çökən üst hissəsini çıxarıb tortu hopdurma ilə fırçalamaq lazımdır. Tort üçün yaranan biskvit bazası yanları olan bir qəlibə yerləşdirilməlidir. Əgər tortun ölçüsü uyğun deyilsə, kəsilə bilər.

Addım 5.İndi püstə kremini hazırlamalısınız: bir qazana süd tökün, bir sarısı və şəkərlə qarışdırın. Bütün bunları daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər su banyosunda qızdırmaq lazımdır.

Addım 6. Jelatin, şokolad kremində olduğu kimi, su ilə dökülməlidir və sıxılmalı, sonra qazana əlavə edilməlidir.

Addım 7 Qarışığa püstə pastası və doğranmış marzipan da əlavə etmək lazımdır, hər şeyi qarışdırmaq və qarışdırmağı unutmayın, krem ​​qatılaşana qədər su banyosunda saxlayın.

Addım 8 Soyudulmuş kremi tortun üzərinə töküb soyuducuya qoymaq lazımdır.

Addım 9Şokolad kreminin vaxtı gəldi: şokolad, pasta və vanil şəkərini qarışdırmaq lazımdır. 80 ml krem ​​qızdırılıb şokoladın üzərinə əlavə edilməlidir.

Addım 10 Jelatin su ilə tökülməlidir, sonra sıxılmalı və isti şokolad kütləsinə əlavə edilməlidir.

Addım 11Şokolad kremi üçün qalan krem ​​şəkərlə çalınmalı və soyuduqdan sonra qalan kütlə ilə qarışdırılmalıdır.

Addım 12Şokoladlı krem ​​tortun üzərinə tökülüb 4 saat soyuducuda saxlanmalıdır.

Addım 13 Tort hazır olduqda, onu qəlibdən çıxarmaq lazımdır.

Addım 14Şokolad qlazurunu hazırlamağa başlamağın vaxtıdır: jelatinə su (50 ml) əlavə edin və şişməsinə icazə verin. Qlazur, bal, şəkər və krem ​​üçün suyu qarışdırın və hər şeyi bir qaynadək qızdırın, sonra istidən çıxarın.

Addım 15Əzilmiş şokolad kütləyə əlavə edilməli və yaxşıca qarışdırılmalıdır, sonra həll edilmiş jelatin əlavə edin.

Addım 16 Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra qlazuru məftil rəfdə duran tortun üzərinə tökün. Bitmiş "Motsart" bir gecədə soyuducuya qoyulmalıdır.

Addım 17 Yeni il deserti hazırdır!

Yeni il simvolları olan tortlar

Burada bir mövzuda - Yeni İldə hazırlanmış müxtəlif tortlar tapa bilərsiniz. Bəziləri Milad ağaclarını, Yeni il toplarını və çələngləri, on ikidə əlləri olan bir saatı təsvir edəcək, bəziləri isə eyni bəzədilmiş Milad ağacı və ya hətta Santa Klaus şəklində hazırlanacaq. Rəngarəng fotoşəkillərdən ilham alın və eyni dərəcədə gözəl tort yaratmağa hazırlaşın.

Hər bayramda hər kəsin sonun yaxınlaşdığını anladığı bir zirvə anı gəlir. Bu zaman ad günü tortu verilir.

Şirin bir yemək möhtəşəm olmalıdır. Bu gün biz qənnadı sənətində moda meylləri haqqında danışacağıq: "çılpaq" və "yarıçılpaq" tortlar, büzməli tort, ombre effektli tort və neon versiya, ənənəvi dizaynı - simvollar və atributlarla nəzərdən qaçırmayacağıq. Yeni il üçün öz əlinizlə edilə bilən bəzəklərdən danışacağıq, sifarişlə hazırlanmış şah tort tortları üçün fikirlərlə tanış olaq.

Qar tortu

Qarla səpilmiş ağ, sadə və bəzədilmiş tortlar Yeni il üçün əla tematik kulinariya həllidir. Dekorasiya olaraq qar dənələrindən və ağ şokolad borularından, ağ fondan hazırlanmış “krujeva” ornamentindən istifadə edirik.

Qarlı ağ tortu özünüz edə bilərsiniz, onu ladin və ya thuja budaqları, şam qozaları, kağız aplikasiyaları, giləmeyvə, hazır siluetlər və fiqurlar, ağ və tünd şokoladdan hazırlanmış qar dənəcikləri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Milad ağacı tortu

Milad ağacı parlaq Yeni il atributudur. Apriori ilə tort masada hit olmağı vəd edir. Bu halda qənnadı məmulatı ya üfüqi, ya da şaquli ola bilər.

Hədiyyə və ya Yeni il oyuncağı

Yeni il hədiyyəsi və ya ağac oyuncağı şəklində bir tort əla həlldir. Bu, maraqlı fotoşəkillər çəkəcək və yemək heç də az dadlı olmayacaq. Onunla ziyarətə gedə və ya bayram hədiyyəsi verə bilərsiniz.

Tort-xoruz

Çin təqviminə görə gələn 2017-ci ilin simvolu Odlu Qırmızı Xoruzdur. Parlaq bir xoruz, onun ailəsi və toyuqlarının şəkli olan tort bu Yeni il süfrəsi üçün sadəcə mövzu olacaq. Xüsusilə uşaqları sevindirəcək.

Təcrübəli sənətkarlar üçün mastikdən hazırlanmış kompleks seçimlər mövcuddur. Ancaq adi evdar qadınlar üçün xoruz tortu etmək olduqca mümkündür. Bunun üçün krem, marmelad dilimləri, şəkərli meyvələr, meyvə parçaları istifadə edirik.

Qardan adam tortu

Şirin, şən, nadinc qar adamları hər hansı bir tortu bəzəyəcək, onu Yeni ilə çevirəcək. Bu, aşiq bir cüt qar adamı, xizəklərdə bir atlet qar adamı, Yeni il meşəsində, hədiyyələrlə ola bilər. Və ya şaquli bir qar adamı tortu. Əvvəlcədən şokoladlı qar adamı fiqurlarını alın və tortu onlarla bəzəyin.

Yeni il heyvanları ilə tort

Marallar, bulfinches, pinqvinlər və digər "Yeni il" heyvanları bayram mövzusuna mükəmməl uyğunlaşacaq. Onların siluetlərini, fiqurlarını, tortun üzərində çapları düzəldirik və hazırdır!

Yeni il üçün şokoladlı tort

Hər kəs şokoladlı tortları sevir və Yeni il özünüzü bu desertlə müalicə etmək üçün əla səbəbdir.

Belə bir tortu sadəcə bəzəyə bilərsiniz: "qar dənəciyi", "siyənək sümüyü" trafaretindən və şəkər tozu və ya hindistan cevizi lopasından istifadə edərək, ağ şokolad, konfetlər, zəncəfil evləri, şam qozaları və ladin budaqları, şokolad çipləri və şokoladlı Milad ağacları ilə bəzəyin. .

Şaxta baba, Qar qız, Şelkunçik ilə tort

Tortu temalı bir mövzu ilə bəzəsəniz, Şaxta baba və Qar Qız mütləq Yeni il şənliyinizi ziyarət edəcəklər. Siz həmçinin “Şaxta babanızla” ziyarətə gedə bilərsiniz. Sonra bu, yalnız şirin bir yemək deyil, həm də hədiyyə olacaq.

Şirniyyat tortu

Şirniyyatlardan tort hazırlamaqla tort və hədiyyəni birləşdirə bilərsiniz. Bu tortu adi haldan daha uzun müddət saxlamaq olar, lakin uğur qazanma ehtimalı azdır.

Yeni il "logu"

Təzə ağac kəsikləri, şokoladlı göbələklər, giləmeyvə və Santa Klaus fiquru ilə bir log şəklində orijinal rulon tortu hazırlayırıq.

Zarafat tortu

Yeni ili şən bir şirkətlə qeyd edərkən, istehza ilə hazırlanmış bir zarafat tortu hazırlamağa dəyər. Biz "məzəli" tortlar üçün bir neçə variant təklif edirik.

Trend Tortlar

Əgər tortların ənənəvi icrasından uzaqlaşmaq qərarına gəlsəniz, o zaman dəbli, şokedici və qeyri-adi tortlarla tanış olmalısınız.

Çılpaq və yarıçılpaq tort

Bir gün şirniyyatçılardan birinin tortu tamamilə kremlə örtməyə vaxtı yox idi. Deməli, bu “biabırçılığı” yeni “sous” altında dəbdəbəli bir tendensiya kimi təqdim etmək ideyası yaranıb. Gəlin bir daha əmin olaq ki, dahiyanə olan hər şey sadədir.

Və bu fikir insanlara getdi. "Çılpaq" və "yarıçılpaq" tortlar, paradoksal olaraq, getdikcə daha çox bayramları bəzəməyə başladı.

Yaxşı, biz də bu fikri bəyənirik, çünki belə bir tort evdə hazırlana bilər, onu mövcud materiallarla bəzəyir: giləmeyvə, çiçəklər, küknar budaqları və konusları, sitrus meyvələri, darçın, şəkər tozu və hindistan cevizi lopaları. Bu tortu daha çox Yeni il edəcək.

Oluklu tort

Kremli ruffles ilə tort qeyri-ənənəvi, tender və zərifdir. Çox qatlı zolaqlar, qıvrımlar və çiçəklər şəklində hazırlanır. Bu tortlar çox təsir edici görünür!

neon tort

Çox parlaq və yaddaqalan bir şey istəyirsinizsə, o zaman Yeni il üçün neon tort hazırlamalısınız. O, sıçrayan rəng effektinə malik ola bilər, göy qurşağına bənzəyir və ya xaotik şəkildə parlaq ola bilər. Neon tortda əsas şey şah əsərin istehsalında təhlükəsiz boyaların istifadəsidir.

Gradient tort və ya ombre tort

Rəngin hamar keçidi üslubunda bir kulinariya şah əsərini bəzəmək çox çətin və çox modadır. Zərif pastel çalarları heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.

İndi Yeni il tortunuz banal olmayacaq! Hansı ideyaları həyata keçirmək istəyirdiniz?

Ballı tort qatları ilə Yeni il tortu şirin dişi olanları və şokolad həvəskarlarını mütləq sevindirəcək. Kərə yağı kremi ilə hazırlayacağıq, onu xama və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi ilə də yağlamaq olar.

Dad Məlumatı Yeni il reseptləri / Tortlar və xəmirlər

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• şəkər - 1 stəkan;
• kərə yağı - 50 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soda - 2 çay qaşığı (tam kənarında);
• kakao tozu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• buğda unu - 3,5 stəkan.

Krem üçün inqrediyentlər:
kərə yağı - 300 qram;
dənəvər şəkər - 1 stəkan;
yumurta - 1 ədəd;
süd - 1 stəkan;
nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
vanil şəkər - 1/2 paket;
konyak - 1 osh qaşığı. qaşıq;
kakao tozu - 1 xörək qaşığı (10 q).
Qlazur üçün inqrediyentlər:
tünd şokolad - 100 qram.
Pişirmə vaxtı: 100 dəq. Tortları kremlə islatmaq üçün + 6 saat.

Öz əlinizlə Yeni il üçün şokoladlı tort necə etmək olar

Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə yüngülcə çalın. Yumurta-şəkər qarışığına bal, kakao, yağ, soda əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışığı olan qabı "su hamamı" adlandırılan yerə qoyun. Bunu etmək üçün elə bir ölçüdə bir qab seçin ki, kənarlarında tutulan qabımız suya yüngülcə toxunsun. Tenceredə suyu qaynadın, içinə qarışığı olan bir qab qoyun və qazandakı su qaynamasın deyə odu minimuma endirin.


Qarışığı "su hamamımızda" təxminən 10-15 dəqiqə saxlayın. Qarışığın yanmaması üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır.


Qarışığı "su banyosundan" çıxarın və sərinləyin. Sonra əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün və altı top yuvarladıqdan sonra 40 dəqiqə soyuq yerə çıxarın.


Soyuqdan bir top xəmir götürürük, un səpilmiş masanın üzərinə yuvarlaq formada nazik yastı tort halına gətiririk. Uyğun bir forma qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Tortu olan qabı sobanın 2-ci rəfinə qoyuram. Bir tort bişirmək mənə 5 dəqiqə çəkir. Qabıq bişərkən soyuqdan növbəti xəmir parçasını gətirirəm və yuvarlayıram.


Beləliklə, bütün tort təbəqələrini bir-bir bişirirəm. Altı tort hazırlayır. Onları geniş bir qaba qoyuram və bir dəsmal ilə örtürəm.


Tortlar soyuduqca muhallebi hazirlayiram. Yumurtanı şəkərlə üyüdürəm. Tencereye soyuq südü tökün, yumurta-şəkər qarışığını əlavə edin və atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq, qaynadək gətirin. Nişastanı 100 ml soyuq süddə həll edirəm, bu qarışığı qaynayan südə tökürəm, daim qarışdırıram, heç bir topaq olmadığından əmin oluram. Krem qatılaşdıqda ocaqdan götürüb soyumağa buraxın.
Kərə yağı tüklü olana qədər çalın, tədricən içinə kremi tökün. Vanil şəkər və bir qaşıq skeyt əlavə edin.


Sonra kremi 2 hissəyə bölürəm. Bir hissəyə 10 q kakao əlavə edin və qarışdırın.

Teaser şəbəkəsi

Tortu yığmağa başlayıram. Bir tort qatını qırıntılar üçün, bəzək üçün isə ağ kremin bir hissəsini buraxıram. Aşağı tortun yuxarı hissəsini şərbətlə yağlayıram (qaynadılmış su ilə seyreltilmiş çiyələk mürəbbəsi var). Sonra üstünə krem ​​qatını qoyuram, hamarlayıram. Qalan tortların hər iki tərəfini şərbətlə yağlayıram, üzərinə növbə ilə ağ və qəhvəyi krem ​​qoyuram.
Rezerv edilmiş tort qatını blenderdə incə xırda doğrayıram və qırıntıları kremlə yağlanmış tortun kənarlarına səpirəm. Bu formada tortu 6 saat islatmaq üçün buraxmaq lazımdır. Mən adətən gecəni sərin yerdə qoyuram. Bu, tortları daha yumşaq və daha yumşaq edəcək.


Qlazur üçün yüksək miqdarda kakao olan tünd şokoladdan istifadə edirəm. Mən şokoladı parçalara ayırıram və qarışdıraraq, tamamilə həll olunana qədər "su banyosunda" əridirəm. Sonra ərinmiş şokoladı tez tortun üst qatına tökürəm və spatula ilə hamarlayıram. Şokolad bərkidikdən sonra tortu ağ kremlə bəzəyirəm.


Yeni il üçün şokoladlı tortumuzu saatlarla bəzəmək olar. Bir kənara qoyulmuş qabıqdan kiçik bir dairə kəsin və tortun ortasına kremlə yapışdırın. Sonra, dairənin üzərinə qoyulmuş ağ kremi düzəldin və ərinmiş şokoladla siferblat çəkin. Tortun kənarları kokos səpilmiş ağ kremlə bəzədilə bilər.

Mən yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olan bayram yeməkləri hazırlamaq istəyirəm. Biz şirniyyatlara və tortlara xüsusi diqqət yetiririk, əsl qənnadı şedevrini yaratmağa çalışırıq. Bu, 2019-cu ildə aktualdır, çünki ilin məşuqəsi Sarı Yer Donuz inanılmaz bir estetikdir. Beləliklə, tort bəzəkləri: bayram süfrəsində hər kəsi təəccübləndirmək üçün Yeni il bişmiş məhsullarını orijinal şəkildə necə bəzəmək olar?

Hazırlıq mərhələsi

Sizə lazım olacaq olduqca sadə bəzək variantları var: şokolad, qoz-fındıq, quru meyvələr, təzə meyvələr, marmelad, mağazadan hazır heykəlciklər. Dekorasiya üzərində özünüz işləməyi planlaşdırırsınızsa, sizə lazım olacaq: şəkər, qida boyası, qənnadı tozu, rəqəmlər yaratmaq üçün qəliblər.

Kremdən istifadə edərək yazılar və naxışlar etmək qərarına gəlsəniz, xəmir şprisi faydalı bir vasitə olacaqdır. Krem bəzəyi hazırlıq üçün bütün lazımi komponentlərin mövcudluğunu təmin edir. Ən tez-tez belədir: süd, şokolad, qaymaq, yağ, yumurta, qatılaşdırılmış süd.

Yeni il tortları üçün ən gözəl bəzəklər

Krem bəzəkləri ilə evdə yaradıcı təcrübələrə başlayaq. Tortları bəzəmək üçün yalnız bir neçə növ krem ​​kütləsi istifadə olunur:

• yağ;
• qaymaqlı;
• protein.

Yağlı krem

Kərə yağı kakao və ya qida boyası əlavə etməklə müxtəlif ola bilər. Hazırlanması çox asandır.

Tərkibi:

• yağ, yağ tərkibi 82% -dən az olmayan;
• şəkər;
• maye qida boyası.

Hazırlanması:

1. Üç komponenti qarışdırın və bir qarışdırıcı ilə döyün.
2. Kərə yağı kreminə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz, bu, qalın bir tutarlılıq təmin edəcək və xoş bir dad verəcəkdir.

Protein kremi

Tərkibi:

• 6 qaşıq şəkər;
• 3 yumurta;
• bir dilim limon və ya bir çimdik limon turşusu;
• istədiyiniz kimi rəngləndiricilər və ləzzətlər.

Hazırlanması:

1. Şərbəti hazırlamaq üçün ¼ stəkan su və şəkərə ehtiyacımız olacaq. Mayeni atəşə qoyun və qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin.
2. Yumurta ağını bir qaba qoyun və mikserlə çalın. Qalın ağ köpük əldə etmək üçün bir neçə damcı limon suyu əlavə edin və ya bir çimdik limon turşusu əlavə edin.
3. Çırpmağa davam edin, tədricən şəkər siropu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha çalın və bu anda rəngləndirici və ətirli maddələr əlavə edə bilərsiniz.
4. Qalınlıqdan narahatsınızsa, protein kremini hazırlayarkən agar-aqar əlavə edin.

Kərə yağı kremi

Kərə yağı kremi yağ kremi ilə eyni prinsiplə hazırlanır.

Tərkibi:

• ən azı 32% yağ tərkibi olan krem;
• toz şəkər;
• maye qida boyası;
• dadlandırıcı

Hazırlanması:

1. Tərkibi çırpmazdan əvvəl təcrübəli aşpazlar krem ​​hazırlayacağınız qabı və kremin özünü soyutmağı məsləhət görürlər.
2. Bütün soyudulmuş maddələri qalınlaşana qədər döyün.
3. Qalınlıqdan narahatsınızsa, əvvəlcədən yağ kremi üçün xüsusi bir qatılaşdırıcı alın. Siz həmçinin boyalar və tatlar şəklində əlavələrdən istifadə edə bilərsiniz.
4. Kremi şprisdən istifadə edərək tortun səthinə çəkin.
5. Müxtəlif qoşmalardan istifadə edərək çiçək və həndəsi naxışlar, eləcə də bəzəkli xətlər yarada bilərsiniz.

Fondan ilə bəzədilmiş tortlar çox populyardır. Zefir və ya şəkər mastikası hazırlaya və ya konfet mağazasında və ya supermarketdə hazır bəzək ala bilərsiniz. Mastik üfüqləri genişləndirir, çünki həcmli, gözəl və ən əsası yeməli "obyektlər" yaratmağa kömək edir.

Video resept

Şəkər mastikası

Tərkibi:

• 80 ml su;
• 20 q kərə yağı;
• 7 q jelatin;
• 2 xörək qaşığı qlükoza;
• 1 kq şəkər tozu.

Hazırlanması:

1. Jelatini isti su ilə dəmləyin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Lazım gələrsə, bu mərhələdə boya tətbiq olunur.
2. Jelatinə qlükoza və yağ əlavə edin, qarışdırın və sərinləyin.
3. Şəkər tozunu əlavə etmək və mastikaya tamamilə udulana qədər yaxşıca qarışdırmaq vaxtıdır.

Zefir mastikası

Tərkibi:

• çeynəmə zefirlərinin qablaşdırılması;
• toz şəkər;
• kərə yağı.

Hazırlanması:

1. Mikrodalğalı sobada zefirləri bir parça kərə yağı ilə ikiqat böyüyənə qədər qızdırın. İstilik üçün su banyosundan da istifadə edə bilərsiniz.
2. Zefirə lazım olan boya və tozu əlavə edib plastilin konsistensiyasına çatana qədər yoğurun.

Marshmallow mastikası yalnız tortları örtmək üçün deyil, həm də orijinal rəqəmlər yaratmaq üçün istifadə olunur.

Beze

Kulinariya dekorasiyası yaratmaq üçün başqa bir seçim meringuesdir. Hazır olanları satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 5 yumurta;
• Qida boyası;
• 250 q şəkər.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları sərinləyin, ağını ayırın və mikserə tökün.
2. Bu nisbətdə şəkər və ya toz əlavə edin: 1 hissə zülal - 2 hissə şəkər. Ağları döyməyi dayandırmadan tədricən əlavə edin.
3. Bütün şəkər əlavə edildikdən sonra təxminən 8 dəqiqə çalın. Mikserin gücünə görə daha uzun çəkə bilər, buna görə də son nəticəyə diqqət yetirin: protein kütləsi sıx olmalıdır.
4. Rəngli beze əldə etmək istəyirsinizsə, kütlənin yarısını istədiyiniz rəngdə rəngləyin.
5. Çırpılmış yumurta ağlarımızı xəmir torbasına qoyun. Rəngli beze varsa, çantanın bir tərəfinə ağ qarışığı, digər tərəfinə isə rəngli qarışığı qoyun.
6. Bir çörək qabını götürün, çörək kağızı ilə örtün və bezeləri çantadan sıxın. Fırını 90 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Təxminən 2 saat bişirin.

2019-cu ilin simvolunun kulinariya təcrübələrinizlə xoş təəccüblənməsini istəyirsinizsə, şokoladlı buzlanmadan istifadə edərək qeyri-adi dekorasiya yaradın.

Tünd şokolad qlazuru

Şokolad və şokolad konfetlərindən hazırlanmış bəzəklər çox populyardır. Hazır tortu ağ və ya tünd şokoladlı buzlanma ilə səpin, sonra üzərinə müxtəlif şokoladlı yeməklər qoyun. Bu, müxtəlif formalı konfetlərin, şokolad parçaları, borular, drajelər və barların xaotik birləşməsi ola bilər.

Şəkərli giləmeyvə - albalı və ya zoğaldan hazırlanmış bəzəklər də uyğun gəlir. Ağ şokolad bazasında giləmeyvə xüsusilə gözəl görünür və Yeni il dekorasiyasını yaradacaqdır. Və çəhrayı mastik donuz fiqurları tünd şokolad bazasında gözəl görünür.

Tərkibi:

• 100 q tünd şokolad;
• 75 ml süd.

Hazırlanması:

1. Şokoladı süddə əridin.
2. Bunu su banyosunda etmək daha yaxşıdır.

Ağ şirəli

Pişirmə prinsipi əvvəlki reseptdə olduğu kimidir.

Tərkibi:

• 100 q ağ şokolad;
• 100 q şəkər tozu;
• 50 ml süd.

Hazırlanması:

Konteyneri su banyosuna qoyun və ağ şokoladı süddə əridin, şəkər tozu əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Şokolad fiqurları yaratmaq istəyirsinizsə, trafaret və qəliblərə yığın. Başlayan aşpazlar üçün ən yaxşı seçim şokoladlı qarışığı töküb soyuducuya qoya biləcəyiniz qəlibdir. Qar dənəcikləri, Milad ağacları, qar adamları və əlbəttə ki, donuz balaları şəklində qəliblər Yeni il tortu üçün bəzək kimi çox uyğundur.

Karamel

Karamel bayram bişmiş məhsulları bəzəmək üçün idealdır.

Tərkibi:

• 200 q şəkər;
• 5 damcı sirkə mahiyyəti;
• 150 ml su.

Necə bişirilir:

1. Şəkər və suyu qarışdırın və qaşıqla davamlı qarışdıraraq aşağı odda qoyun.
2. Bir kartof klişesindən istifadə edərək karamel fiqurları edə bilərsiniz. Bunun üçün kartofun yarısını götürüb içindən istədiyiniz formanı kəsin.
3. Klişi hələ də isti karamelə batırın və bitki yağı ilə yağlanmış bir boşqaba qoyun. Karamel boşqabın səthinə yapışacaq, lakin lazımi formanı saxlayacaqdır.
4. Fiqur dondurulmamış olsa da, onu dəyişdirin.

Yeni il tortları üçün addım-addım reseptlər

Yeni il şənlikləri bayram üçün xüsusi menyunu nəzərdə tutur. Şirniyyatlar da xüsusi olmalıdır. Yeni 2019-cu il üçün ev təsərrüfatlarınız və qonaqlarınız üçün hazırlaya biləcəyiniz ləzzətli tortlar seçdim.

"giləmeyvə"

Şirəli adı olan tort, şiş pastasının incəliyini və yabanı giləmeyvə ətirini birləşdirir, buna görə də istisnasız hər kəs bəyənəcək.

Tərkibi:

• 360 q qatılaşdırılmış süd;
• 33% yağ tərkibli 320 ml krem;
• 410 q dondurulmuş yaban mersini;
• 360 q dondurulmuş moruq;
• 0,5 kq un;
• 400 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 1 qaşıq sirkə;
• ½ xörək duzu;
• 175 ml soyuq su.

Addım-addım hazırlıq:

1. Toyuq yumurtasını sirkə və duz ilə qarışdırın, su əlavə edin, qarışdırın və soyuducuya qoyun.
2. Dondurulmuş rəndələnmiş kərə yağı una əlavə edin. Qarışdırın, bir slayd meydana gətirin və içərisində bir çentik düzəldin.
3. Soyuducudan yumurta kütləsini çıxarıb xəmirə əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın. Yaranan xəmiri torbaya qoyun və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
4. Fırını 185 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Xəmiri çıxarın və qabıqlar üçün hissələrə bölün. Hər tortu yuvarlayın ki, qalınlığı 2 mm-dən çox olmasın. 5-6 tort almalısınız. Hər birini təxminən 10 dəqiqə bişirin.
6. Kremi çırpın, tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
7. Bir qaba qoyun və kremlə örtün, bir qat giləmeyvə qoyun. Hərəkəti əvvəldən təkrar edirik: tort-krem-giləmeyvə.
8. Giləmeyvə ya qarışıq, ya da qat-qat alternativ olaraq qoyula bilər.
9. Üst tortu kremlə örtün və soyuducuya qoyun.
10. Xidmət vermədən əvvəl giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

"Parlaq"

Adımıza tam uyğun gəlirik və Yeni il süfrəsi üçün ideal variant olacağıq.

Tərkibi:

• 210 q dənəvər şəkər;
• 110 q çiyələk;
• 3 stəkan un;
• 210 q kərə yağı;
• 8 yumurta;
• 2,5 qaşıq kakao;
• 350 q krem ​​pendir;
• ¼ qaşıq qida boyası;
• 1 paket qabartma tozu;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlanması:

1. Fırını 185 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Yumurtaları təxminən 10 dəqiqə çalın.
3. Unun üzərinə qabartma tozunu əlavə edin.
4. 110 qr kərə yağı tavaya qoyun və yağ bir az əriyənə qədər zəif odda qoyun.
5. Yağı una tökün, tədricən qarışdırın. Yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
6. Xəmiri üç hissəyə ayırırıq: birinə çəhrayı boya, ikincisinə kakao əlavə edin, üçüncüsü isə əlavəsiz qalır.
7. Çörək qabını kağızla örtün, içinə şokoladlı qarışığı qoyun və 15 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra çəhrayı tort, sonra isə əlavəsiz tort bişiririk.
8. 100 q ərinmiş yağı qaymaqlı pendirlə qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə çalın, üzərinə şəkər tozu əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə çalmağa davam edin. Nəticədə bir hava kütləsi almalıyıq.
9. Şokoladlı tortu qabın üzərinə qoyun, kremlə yağlayın və çəhrayı tortla örtün. Yenə kremlə yaxşıca örtün və tortu əlavəsiz düzün.
10. Tortun üst və kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın və tortu çiyələklə bəzəyin. Onları dilimlərə kəsmək daha yaxşıdır.
11. 4 saat soyuducuya qoyun. Bu desert istənilən masanı bəzəyəcək.

"Meqaşokolad"

Şokoladdan daha yaxşı olan yeganə şey, Amaretto likörü və ən zərif krem ​​ilə birləşən tünd, süd və ağ şokoladın dadını eyni vaxtda ehtiva edən Megachocolate tortudur. Əminəm ki, bu tort Yeni ilin hiti olacaq və şirin dişi olanların qəlbini fəth edəcək.

Biskvit üçün:

• 200 q şəkər;
• ¾ osh qaşığı. un;
• 5 yumurta;
• 1 çimdik duz;
• ¼ osh qaşığı. nişasta.

Baza üçün:

• 210 q südlü şokolad;
• 210 q tünd şokolad;
• 210 q ağ şokolad;
• 1 jelatin boşqab;
• 6 sarısı;
• 65 q kərə yağı;
• 455 q ağır krem;
• 25 q şam qozu;
• 25 q qoz;
• 25 q kakao;
• 1 konteyner çırpılmış krem;
• 55 ml Amaretto likörü.

Hazırlanması:

1. Sarıları ağlardan ayırın. Ağları soyuducuya qoyun və sarısını şəkərlə hamarlanana qədər doğrayın.
2. Sarısına un və nişasta əlavə edin, topaqlar qalmaması üçün tez yoğurun.
3. Soyudulmuş ağları duz edin, yüksək köpüklənənə qədər döyün, qarışığı tədricən xəmirə əlavə edin.
4. Kalıbı perqamentlə örtürük və yağla yağlayırıq. Fırını 185 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri tavaya qoyun, üstünü düzəldin və 40 dəqiqə bişirin. 20 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və biskviti orada qoyun. Tort üçün süngər tortundan yalnız bişdikdən 3 saat sonra istifadə edə bilərsiniz.
5. Tortu xırdalayın, qoz-fındıqları yuvarlayın, biskvit və qoz qarışığını bir qabda qarışdırın, ona likör və kakao əlavə edin.
6. Kalıbı yağla yağlayın, perqamentə düzün və biskvit-qoz qarışığını düzün.
7. Jelatin boşqabını 3 hissəyə bölün və 10 dəqiqə isladın.
8. Tünd şokoladı əzin, 2 x.q. səpmək üçün buraxın, qalanını su banyosuna qoyun, 2 sarısı, kərə yağının ⅓ hissəsi, ⅓ jelatin əlavə edin. Kütləvi homojenliyə çatdıqdan sonra bir az soyumağa icazə verin.
9. Kremi çırpın və şokoladlı qarışığa tökün.
10. Süd və ağ şokolad üçün əvvəlki proseduru təkrarlayın, parçaları bir az soyumağa icazə verin.
11. Südlü şokoladlı qarışığı biskvit bazasına yayın və 25 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra ağ şokoladlı qarışığı yayın və yenidən 25 dəqiqə soyuducuya qoyun. Eyni şeyi tünd şokoladla da edirik.

Süfrəyə verməzdən əvvəl çırpılmış krem ​​və şokolad çipləri ilə bəzəyin.

Video resept

Bişirilməyən tort "Yeni il əhval-ruhiyyəsi"

Yeni il bayramlarında siz xüsusi bir şey istəyirsiniz, ona görə də bir neçə yeni resept sınayın. Bişirilməyən tortlar bir neçə ildir ki, populyar olaraq qalır. Güman edirəm ki, onlarla başlayacağam.

Tərkibi:

• 1 biskvit;
• 400 q qatıq;
• 12 q jelatin;
• 1 portağal;
• 2 naringi;
• 50 q konservləşdirilmiş ananas;
• 1 banan.

Hazırlanması:

1. Hazır süngər tortunu götürürük və ya tortumuz üçün əvvəlcədən bişiririk. Kublara kəsin.
2. 3 xörək qaşığı ilıq su ilə jelatini tökün, qatığı şəkər tozu ilə qarışdırın.
3. Portağal və bananı dilimlərə kəsin, ananası dilimlərə kəsin, naringi isə dilimlərə bölün.
4. Bulaq formalı qabı filmlə örtürük, biskvit və meyvələri gözəl şəkildə düzürük, lakin ikinci təbəqə üçün bu komponentlərdən bəzilərini buraxırıq. Kalıpların yanlarına narıncı dairələr qoymağı məsləhət görürük.
5. Jelatini qatığa tökün, hərtərəfli qarışdırın; qarışığın yarısını qəlibə tökün. Başqa bir qat meyvə və biskvit kublarını qoyun və qalan qatıqla üstünə qoyun.
6. Tort sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun.
7. Onu düz bir qaba çevirin, filmi çıxarın və şokoladlı Milad ağacları ilə bəzəyin. Bu dadlı tort üçün başqa yeni il bəzəklərindən istifadə edə bilərsiniz.

Yeni il süfrəsində uyğun olacaq, çünki onun dadı və görünüşü qış şənliyinə tamamilə uyğundur.

Tərkibi:

• 0,5 kq kəsmik;
• 1 banka qatılaşdırılmış süd;
• 10 q jelatin;
• ⅔ stəkan süd və ya adi su;
• 250 q peçenye (qısa çörək götürmək daha yaxşıdır);
• 100 q kərə yağı;
• Bütün giləmeyvə ilə 100 q qarağat və ya albalı mürəbbəsi.

Hazırlanması:

1. Peçenyeləri qırıntılara doğrayın, ərinmiş kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.
2. Kalıbın altını kağızla örtürük, gələcək tort üçün əsasımızı içərisinə qoyuruq və sıx sıxırıq.
3. Jelatini 2/3 stəkan isti suda seyreltin və 10 dəqiqə buraxın. Jelatin homojen və topaqsız hala gələnə qədər qarışdırın.
4. Kəsmikləri qatılaşdırılmış südlə qarışdırın, jelatin əlavə edin və çalın.
5. Kəsmik qarışığı bir qəlibə qoyun, yapışqan filmlə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl hissələrə bölün, hər parçanın üzərinə mürəbbə tökün və nanə yarpağı ilə bəzəyin.

Krem və albalı ilə sürətli şokoladlı tort

Qabıq üçün:

• 4 qaşıq kakao;
• 2 osh qaşığı. un;
• 2 yumurta;
• 1 stəkan süd;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 ç.q. qabartma tozu;
• 1 xörək qaşığı. l. sirkə;
• 1 ç.q. soda;
• vanil.

Krem üçün:

• 400 ml krem;
• ⅔ Art. Sahara;
• 2 osh qaşığı. çəyirdəkli albalı.

Hazırlanması:

1. Böyük konteynerdə kakao, soda, un və qabartma tozunu qarışdırın.
2. Ayrı bir qabda kərə yağı və şəkəri çalın. Yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.
3. Südə sirkə əlavə edin ki, bu da onun mayalanmasına imkan verəcəkdir.
4. Hər üç preparatı bir qabda qarışdırmağın vaxtı gəldi. Hərtərəfli qarışdırın və mikserlə çalın. Şokolad xəmirini belə alırıq. Çörək qabına tökün. Əvvəlcə kalıbın altını perqament kağızı ilə örtün və kənarlarını yağla yağlayın.
5. Gələcək tortu 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Tortun hazırlığını ən qalın yerdə diş çubuğu ilə yoxlayırıq: əgər xəmir yapışmırsa və uzanmırsa, onu söndürə bilərsiniz.
6. Bu vaxt kremi hazırlayın: albalı çuxura ayırın, kremi şəkər tozu ilə aşağı sürətlə 3 dəqiqə çalın.
7. Hazır tortu iki hissəyə bölün, hər birini kremlə örtün və giləmeyvə səpin. Alt tortu kremlə daha yaxşı örtün.
8. Tortu rəndələnmiş şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Qonaqları təkcə tortun dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, ən son tort bəzək trendlərindən istifadə edə bilərsiniz.

• "Rustik" və ya "çılpaq" tort. Məsələ kənarları və üstünü kremlə örtmək deyil. Bunun əvəzinə bişmiş məhsullarınızı təbiətin bəxş etdiyi şeylərlə bəzəyin: giləmeyvə və meyvələr, yarpaqlar və təzə çiçəklər.
• Göy qurşağı. Bütün tortlar müxtəlif rənglərdə olmalıdır. Üstü ağ kremlə bəzədilə bilər və ya göy qurşağı trendini davam etdirə bilər. Bunu etmək üçün çox rəngli mastik və ya draje istifadə edin.
• Rəng keçidləri. Hər növ çalarlardan istifadə edərək 1-2 rəng seçə bilərsiniz. Nəticədə, qənnadı ombre alacaqsınız.
• Kvilinqdən istifadə edərək bəzək. Bu texnika sənətkarlıqdan kulinariyaya köçürülmüşdür, yalnız bu halda mastikadan hazırlanmış naxışlar istifadə olunur. Bu tortlar sadəcə heyranedici görünür.