Qızardılmış halibut. Izgara halibut - dadlı balıq hazırlamaq üçün reseptlər Qrildə halibut bişirmək üçün necə

Halibut çox zərif və şirəli balıqdır. Halibut müxtəlif yollarla qızardıla bilər. Çox vaxt balıq una yuvarlanır və adi bir qızartma qabda qızardılır. Ancaq biz halibut filetosunu qril qabında bişirəcəyik, fileto yalnız ədviyyatlarla örtülmüşdür. Və bu yolla gözəl bir qızıl qabığa nail ola bilərsiniz. Bu balıq ağzınızda əriyir, lakin qabığı və qabığı sayəsində öz formasını saxlayır.

Tərkibi:
Halibut filesi - 400 q (2 porsiya üçün)
Limon - 1/3 əd.
Sarımsaq - 3 diş
Oregano - bir çimdik
Balıq üçün ədviyyatların qarışığı: kəklikotu, reyhan, cəfəri, rozmarin, zəncəfil
Duz
Bibər
Zeytun yağı

Qızartma qabda halibut üçün addım-addım resept

Addım 1.
Halibutu dəri ilə filetolara kəsin. Porsiyalara kəsin.

Addım 2.
Halibutu duz və istiot edin, ədviyyatlar əlavə edin, limon suyunu sıxın və 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Addım 3.
Halibut filetosunu kağız dəsmal ilə qurutun. Halibutu dəri tərəfi aşağı, zeytun yağı ilə isti qril qabına qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Addım 4.
Balığa sarımsaq mixəkləri əlavə edin (onların qabığını soymağa ehtiyac yoxdur). Fileto çevirin və ikinci tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Hər parçanı mütəmadi olaraq tavadan yağla yağlayın.

Əgər halibut biftekləriniz varsa, əlbəttə ki, onları qrildə bişirmək lazımdır. Bu balığın əti çox dadlı, yağsız və gözəldir. Ağıllı şəkildə hazırlanmış ızgara halibut hətta ən təcrübəli insanları dəli edəcək

Porsiya sayı: 2

Fotoşəkillərlə addım-addım sadə evdə hazırlanmış ızgara halibut resepti. Evdə 25 dəqiqə ərzində hazırlamaq asandır. Yalnız 46 kilokalori ehtiva edir. Evdə yemək üçün müəllif resepti.

• Hazırlanma vaxtı: 19 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı: 25 dəq
• Kalori miqdarı: 46 kilokalori
• Porsiya sayı: 2 porsiya
• Fürsət: Nahar üçün

• Mürəkkəblik: Sadə resept
• Milli mətbəx: ev mətbəxi
• Yeməyin növü: İsti yeməklər

İki porsiya üçün maddələr

• Halibut - 2 ədəd (steyk)
• Kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Sarımsaq - 2 diş
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
• soya sousu - 2 çay qaşığı
• Yer qara bibər - 1/1, çay qaşığı

Addım-addım hazırlıq

1. Pilibutun qızardılması cəmi 30 dəqiqə çəkir. Halibut uzun müddət marinat tələb etmir, buna görə də bu resept yalnız dadı və gözəlliyi ilə deyil, həm də sürəti və hazırlanması asanlığı ilə yaxşıdır. İndi sizə halibutun qrildə necə bişiriləcəyini söyləyəcəyəm:
2. Addım 1: Qrili yandıraraq və kömürləri hazırlayaraq yeməyi hazırlamağa başlayırıq. Əslində, ev qrilindən də istifadə edə bilərsiniz. Hər halda, qril və ya barbekü ilə başlayırıq.
3. Addım 2: Dərin odadavamlı qabda qarışdırın: yağ, şəkər, xırda doğranmış sarımsaq, soya sousu, limon suyu, bibər. Qarışığı orta istilikdə qızdırın, vaxtaşırı qarışdırın. Şəkərin tamamilə həll edilməsi vacibdir.
4. Addım 3: Qril ızgarasını yüngülcə yağlayın. Balıqları qarışığımızda "yumuşdurur" və manqal üzərinə qoyuruq. Balıqları hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın. Qalan qarışıqla vaxtaşırı balıqları səpin.
5. Addım 4: Təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
6. Nuş olsun!

Qrildə balıq bişirməyə başlamaq üçün əvvəlcə qrilin özünü və balığın qızardılacağı ızgaranı hazırlamalısınız. Qrildə yerləşdirin və sonra kömürləri yandırın, isteğe bağlı olaraq hazır məhsulu daha ətirli etmək üçün yaş odun çipləri əlavə edin. Kömürlər qızdırılarkən, ızgaranı alüminium folqa ilə möhkəm bağlayın. Güclü istilik hər hansı zibilləri məhv edəcək və barmaqlığı təmizləyəcək. Bu da yapışma ehtimalını minimuma endirir. Həddindən artıq istidə proses yalnız 10-15 dəqiqə çəkməlidir.

Yüksək temperatur əvvəlcə balıqları xırtıldayan bir qabığa bağlayaraq yandıracaq. Balıqları isti qril üzərinə qoysanız, yapışacaq. Qril isindikdən sonra folqa çıxarın. Təmiz olana qədər sürtünmə hərəkətləri ilə təmizləmək üçün sərt bir fırça istifadə edin. Bir neçə vərəq kağız dəsmalları kiçik kvadratlara qatlayın. Kağız dəsmalları maşa ilə tutun, onları bitki yağına (məsələn, zeytun yağı) batırın və ızgaraları silin.

Yağlı kağız dəsmallarla ızgaranı parlaqlaşana qədər silməyə davam edin. Proseduru təxminən 5 dəfə təkrarlayın. Hər addım üçün kağız dəsmalları yenidən yağa batıra bilərsiniz.

Qril üzərində fileto

Fileto seçin. Qrildə bişirmək üçün balıq seçərkən diqqət etməli olduğunuz ilk şey onun nə qədər sıx olduğuna, yəni istilik və açıq atəşin sınağına nə qədər tab gətirəcəyidir. Kambala və ya daban kimi qabıqlı və ya zərif balıqlar bu məqsəd üçün uyğun olmayacaq. Daha güclü qohumlarının qalın filesi və ya bifteklərinə diqqət yetirmək lazımdır, xüsusən:

• halibut;
• tuna;
• qılınc balığı;
• mezgit balığı;
• qızılbalıq;
• dəniz çipurası;
• levrek.

Seçim yenə də tender balıqlara düşdüsə, onu folqa ilə sarmaq daha yaxşıdır, əks halda onun parçalara düşməsi və kömürlərə düşməsi riski yüksəkdir. Və, əlbəttə ki, hər zaman bütöv bir balıq götürüb özünüz fileto götürə bilərsiniz.

Bütün bir balıq seçərkən, parlaq tərəzi, aydın gözlər və parlaq qırmızı gills ilə təzə bir nümunə seçmək daha yaxşıdır. Siz əl ilə təmizləyə və bağırsağı edə bilərsiniz və ya hazır satın ala bilərsiniz. Bütün balıqları bişirmək kiçik filetolardan daha çətindir. Dəri yumşaq əti istidən qoruyur və bütün şirələri içərisində saxlayır. Sümüklər də ətir və ləzzət verir.

Kiçik hissələrə kəsin. Bu, onu nəinki manqalda yerləşdirməyi asanlaşdıracaq, həm də daha bərabər bişirəcək, çünki nazik quyruq filetin qalın hissələri qədər bişirmək məcburiyyətində deyil. Balıqları eyni qalınlığa malik olan hissələrə kəsmək lazımdır ki, digərləri hələ xam, bəzi hissələri qurumasın.

Balıqları duzlayın və ya marinadlayın.İstəyirsinizsə, balığı marinatlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, marinadda 30 dəqiqədən çox olmamalıdır - həm duzlu, həm də şirin marinadlar, balıq çox uzun müddət isladılmışsa dada mənfi təsir göstərir. Bununla belə, hər hansı bir balıq zeytun və ya kokos yağı ilə örtülməlidir və bir az duz və istiot səpilməlidir. Qalan sehr qrildə baş verəcək, ancaq burada filetin hər iki tərəfinin bərabər şəkildə örtüldüyünə əmin olmaq lazımdır.

Dəri tərəfini diaqonal olaraq aşağıya qoyun. Bu, təkcə restoranlarda gördüyünüz balıqlarda o gözəl qril izlərini yaratmayacaq, həm də qrildən çevirib çıxarmağı asanlaşdıracaq. Əsas qayda odur ki, balıq qalınlığı 2,5 sm olarsa, 8 dəqiqə, yəni hər tərəfdən təxminən 3-5 dəqiqə bişirilir. Balıq qızardarkən dəri tərəfi bişənə və xırtıldayan görünənə qədər ona toxunmamaq daha yaxşıdır, əks halda parçalana bilər. Bu bir neçə dəqiqə çəkəcək.

Balıqları çevirin. Balığın dibi düzgün rəngdə olduqda, onu çevirməyin vaxtı gəldi. Mümkünsə qrili və ya balığın özünü əl ilə çevirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün düzgün alətə ehtiyacınız var. İncə, daralmış ucu olan geniş spatula işi yaxşı yerinə yetirir, çünki o, balıqların altında asanlıqla sürüşür və çevrilərkən bütün filetoyu dəstəkləyəcək qədər böyükdür. Prosesi daha da asanlaşdırmaq üçün əlavə bir rezin spatula istifadə edə bilərsiniz, bu, böyük bir spatula altında sürüşərkən balığı yerində saxlamağa kömək edəcəkdir.

Çevriliş cəhdi zamanı əhəmiyyətli müqavimət hiss etdikdə, sadəcə dayanıb bir az gözləmək lazımdır. Əgər barmaqlıq yaxşı təmizlənibsə və yağlanıbsa, balıq çevrilməyə hazır olanda özünü buraxacaq.

Qızartmaq, hazırlığı yoxlamaq. Balıq ət toxunuşa möhkəm olanda, çəngəllə asanlıqla lopalananda və artıq şəffaf olmayanda düzgün bişirilir.

Bir çəngəl götürmək və mərkəzi hissəni diqqətlə soymaq lazımdır. Balıq rəng alıbsa və yalnız bir az şəffaf mərkəz varsa, hazırdır. Mətbəx termometrindən istifadə edərkən, 54-57ºC temperatur göstərdikdə balıq çıxarılmalıdır. Sonra, istirahətdə, hətta 60ºС-ə çata bilər.

1. Kiçik bir qabda 1 osh qaşığı qarışdırın. düyü sirkəsi, 1 osh qaşığı. təzə rəndələnmiş zəncəfil, 1 tsp. təzə kəklikotu yarpaqları, 3 osh qaşığı. zeytun yağı və ¼ çay qaşığı. kosher duzu və bibər. Kənara yığmaq.
2. Böyük bir qabda 2 orta qırmızı soğanı diqqətlə birləşdirin, dilimlərə kəsin, 3 şaftalı, parçalara kəsin, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, ½ çay qaşığı. duz və ¼ çay qaşığı. bibər.
3. Hər birinin çəkisi 170 q (təxminən 2,5 sm qalınlığında), ½ çay qaşığı ilə 4 mövsüm qızılbalıq biftek. duz və ¼ çay qaşığı. bibər.
4. Somon və soğanı qrildə hər tərəfdən 5-6 dəqiqə qızardın, somon artıq şəffaf olmayana və soğan yumşaq olana qədər.
5. Somonu çevirdikdən sonra şaftalıları qril üzərinə qoyun və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
6. Somonu sirkə ilə səpin və soğan və şaftalı ilə xidmət edin.

1. 700 q dərisiz qızılbalıq filetosunu 4 sm-lik parçalara kəsin, ½ ç.q. koser duzu və ¼ çay qaşığı. bibər.
2. Qril üzərində, hərdən dönərək, 4-6 dəqiqə boyunca qeyri-şəffaf olana qədər qızardın.
3. Kiçik bir qabda ¼ xörək qaşığı qarışdırın. zeytun yağı, ¼ osh qaşığı. doğranmış cilantro, 2 osh qaşığı. doğranmış və qızardılmış şam qozları və 2 tsp. limon qabığı. Somon və 4 ədəd pide çörəyi ilə xidmət edin.

1. Soyulmuş və 1,3 sm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 450 q kartofu 2 böyük folqa parçası arasında bölün. Hər hissəni ayrıca 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. alma suyu sirkəsi, ½ osh qaşığı. zeytun yağı və ¼ çay qaşığı. koser duzu və qara bibər. Kartofları folqa ilə sarın və uclarını bağlayın, 2 torba təşkil edin. Qril üzərinə qoyun və kartof yumşaq olana qədər 20-25 dəqiqə bir dəfə çevirərək bişirin.
2. Bu zaman hər biri 170 q ağırlığında 4 ədəd halibut, cod və ya zolaqlı bas filesi və 1,3 sm qalınlığında halqalara kəsilmiş bir böyük qırmızı soğan, 1 osh qaşığı rəndələyin. zeytun yağı və ¼ tsp ilə mövsüm. duz və istiot. Kartofun manqalda olmasından 15 dəqiqə keçdikdən sonra ızgaranı zeytun yağı ilə yağlayın. Orada halibut və soğan qoyun, balıq bütün qalınlığı boyunca qeyri-şəffaf olana qədər hər tərəfdən 3-5 dəqiqə və soğan yumşaq olana qədər hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardın.
3. Kiçik bir qabda 2 osh qaşığı qarışdırın. 2 osh qaşığı ilə arugula. təzə limon suyu. Halibutun üzərinə arugula qoyun və kartof, soğan və limon dilimləri ilə xidmət edin.

1. Üzərini zeytun yağı ilə yağlayın. Hər biri 170 q ağırlığında 4 tilapiya, halibut və ya qara bas filesi, 1 tsp ilə mövsüm. üyüdülmüş keşniş, ½ çay qaşığı. koser duzu və ¼ çay qaşığı. qara istiot. Hazırlanana qədər hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qril üzərində qızardın. Parçalara parçalayın.
2. Orta bir qabda 6 doğranmış turp və yarımdairəvi parçalara kəsilmiş bir xiyar 2 xörək qaşığı ilə qarışdırılır. təzə əhəng suyu, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, ¼ çay qaşığı. duz və ¼ çay qaşığı. bibər. Balığa 8 ilıq qarğıdalı tortillası, xiyar ləzzəti, 1 osh qaşığı ilə xidmət edin. təzə cilantro yarpaqları, ¼ osh qaşığı. xama və əhəng dilimləri.

1. 1 böyük və ya 2 kiçik sidr taxtasını ən azı 30 dəqiqə suda isladın. Orta ölçülü bir qabda çox incə dilimlənmiş bir baş şüyüd və 1 xörək qaşığı ilə bir nazik dilimlənmiş limonu birləşdirin. zeytun yağı. Lövhənin üzərinə 1250-1350 q ağırlığında bir parça qızılbalıq filesi (dəri ilə) qoyun. 1,5 tsp ilə mövsüm. kosher duzu və ½ çay qaşığı. qara istiot. Üstünə limon və şüyüd əlavə edin.
2. Lövhəni qril üzərinə qoyun və balıq hazır olana qədər 35-40 dəqiqə qızardın. ½ osh qaşığı ilə səpin. xidmət etməzdən əvvəl şüyüd göyərti.

1. Kiçik bir qabda 2 osh qaşığı qarışdırın. kolza yağı və 1 osh qaşığı. soya sousu. Bunu bir orta boy badımcanın (təxminən 450 q) üzərinə yayın, 1,3 sm qalınlığında dairələrə kəsin və hər biri 170 q olan 4 ədəd dərisiz halibutun üzərinə ¼ çay qaşığı əlavə edin. koser duzu və qara bibər.
2. Rəngi ​​kolza yağı ilə fırçalayın. Badımcan və balığı hər tərəfdən 3-5 dəqiqə badımcan yumşaq və qaralıncaya və balıq bütünlüklə qeyri-şəffaf olana qədər qızardın.
3. İkinci kiçik qabda 2 osh qaşığı birləşdirin. düyü sirkəsi, 1 tsp. sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil, bir toxumlanmış və doğranmış jalapeno, ½ osh qaşığı. təzə cilantro və 1 osh qaşığı. soya sousu. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə balıq və badımcan səpin.

1. 8 hissəyə kəsilmiş 700 q dərisiz çipuranı 1 çay qaşığı ilə örtün. zeytun yağı və ¼ tsp ilə mövsüm. koser duzu və 1/8 tsp. bibər.
2. Balıqları qril üzərində hər tərəfdən 5-6 dəqiqə boyunca qeyri-şəffaf olana qədər qızardın.
3. Bu zaman bir qreypfrutun qabığını və ağ hissəsini bıçaqla kəsin. 6 mm qalınlığında dairələrə kəsin.
4. Kiçik bir qabda 2 osh qaşığı qarışdırın. təzə əhəng suyu, 2 çay qaşığı. bal, 2 doğranmış yaşıl soğan, ½ çay qaşığı. duz, 1/8 tsp. bibər və 2 osh qaşığı. zeytun yağı.
5. Çipuranı, qalın gövdəsi olmayan 2 dəstə vəzərini (təxminən 6 stəkan), 2,5 sm-lik kublara kəsilmiş bir avokado və qreyfrutu süfrəyə ayırın. Sarğı ilə çiləyiniz. İstəyirsinizsə, bir dilimlənmiş baget ilə xidmət edin.

Ağ ətli balıqların əksəriyyəti qril üçün uyğun deyil; Quruluşun yumşaqlığına görə ət bir parça halında bir yerdə tutulmur. Halibut kifayət qədər ətli ət quruluşuna malikdir və qril qabında və ya açıq rasperdə bişirildikdə əladır. Balıq ilk olaraq halibutun təbii dadını artırmaq üçün parlaq ətirli inqrediyentlərdən istifadə edərək marinad edilməlidir.

Əncir yarpaqlarında qızardılmış halibut filesi - resept

Əncir yarpaqlarının çox ətirli yarpaqları var, onlara bişmiş balıqları bükə bilərsiniz, o zaman hindistan cevizi ətri qazanacaq. Əgər ərazinizdə belə ağaclar bitmirsə, onun yerinə banan və ya üzüm ağaclarından istifadə edin. Yarpaqlar tez xarab olur, ona görə də onları ağacdan yığdıqları gün istifadə edin.

4 porsiya üçün inqrediyentlər:

• dəri və sümükləri olmayan halibut filesi - hər biri 90-125 q, qalınlığı 2-2,5 sm olan 4 ədəd;
• qaba duz və yer bibəri
• əncir yarpaqları - 4 ədəd (böyük);
• zeytun yağı - 0,25 stəkan (60 ml).

Addım-addım qril:

1. Halibutu duz və istiotla səpin. Əncir yarpaqlarını iş səthinə qoyun və hər bir yarpağı yağla fırçalayın. Hər təbəqənin ortasına bir balıq filesi qoyun və halibutu yağla fırçalayın. Zərflər yaratmaq üçün fileto parçalarını geniş tərəfdən başlayaraq əncir yarpaqlarına sarın. Lazım gələrsə, hər bir zərfi diş çubuğu ilə bərkidin. Onları bir boşqaba qoyun və soyuducuya qoyun.
2. Orta, dolayı istilikdə bişirmək üçün kömür və ya qazlı qril hazırlayın. Lazım gələrsə, qril ızgarasını və balıq qabını yağlayın. Halibut sarğılarını qrilin aşağı temperatur tərəfindən istifadə edərək qril və ya nimçəyə qoyun. Yarpaqları bir az qaralıncaya və balıq bişənə qədər hər tərəfdən 5-6 dəqiqə örtün və qızardın. Bir dəfə çevirin. Pişirmə prosesinin sonunda, halibut sarğılarını birbaşa atəşə köçürün və ızgara izləri görünənə qədər bişirin.
3. Qızardılmış halibut yarpaqlarına ayrı-ayrı boşqablara və ya nimçəyə qoyun və dərhal xidmət edin. (Əncir yarpaqları yeyilmir.)

Zeytun ilə Halibu necə qızartmaq olar

Tərkibi:

• 180 ml quru ağ şərab;
• 2 osh qaşığı. yüngül bəkməz qaşıqları;
• 2 osh qaşığı. doğranmış zəncəfil qaşıqları;
• 4 halibut filesi, hər biri 185-250 q;
• 2 osh qaşığı. qaşıq kolza yağı;
• qaba duz və təzə yer bibəri;
• 1 portağal, 8 dilimə kəsilmiş;
• 1 limon, 4 dilimlərə kəsilmiş;
• 1 dəstə vəzəri, sapları çıxarılır;
• 75 q Kalamata zeytun.

Halibut hazırlamaq üsulu:

1. Qapalı kömür ızgarasında yanğın yandırın və kömürlərin yanmasına və ağ küllə örtülməsinə icazə verin. Maşa istifadə edərək, kömürləri elə paylayın ki, yanan təbəqənin qalınlığı 2 qat kömür olsun və ızgaranı kömürlərdən 13-15 sm məsafədə yerləşdirin. Qaz qriliniz varsa, istiliyi orta səviyyəyə çevirin.
2. Bu vaxt, bir qabda şərab, bəkməz və zəncəfil birləşdirin və qarışdırmaq üçün çırpın. Dayaz bir çörək qabına tökün. Halibutları şoraba qoyun və otaq temperaturunda 20 dəqiqə (artıq deyil) orada buraxın.
3. Marinaddan halibut çıxarın. Onları quru silin, yağla fırçalayın və duz və istiot səpin. Marinadı saxlayın. Qalınlığından asılı olaraq 3-5 dəqiqə qızardıncaya qədər bir tərəfdən halibut qızardın. Geniş bir metal spatula istifadə edərək, filetoyu çevirin və digər tərəfi qızarana qədər 3-4 dəqiqə qızardın və sonra halibut bişənə qədər qızardın.
4. Limon və portağal dilimlərini birbaşa qril üzərinə qoyun və qızarana qədər bişirin, təxminən 2 dəqiqə çevirin. Bişmiş halibut, limon və portağal dilimlərini ayrı-ayrı boşqablara və ya nimçəyə köçürün. Kiçik bir qazanda qalan marinad 2 dəqiqə qaynadılır. Balıqların üzərinə tökün, su teresi və qara zeytun ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.

Halibut yeməklərdə qaynadılmış, qızardılmış, konservləşdirilmiş formalarda istifadə olunur, siqaretdən buxarda bişirməyə qədər bir çox üsul var. Tərkibində B, A, E, D vitaminləri, 19 q protein, kalium, maqnezium, fosfor və kalsium var. Bu balığı qrildən istifadə edərək odda və ya hazırlanmış kömürlərlə xüsusi qril avadanlıqlarında bişirmək üçün reseptlərə baxacağıq.

Halibutu necə düzgün qızartmaq olar

Hər şey həmişəki kimi - ət seçməklə başlayırıq. Dondurmağı seçsəniz, bütün karkası götürmək daha yaxşıdır, çünki defrostdan sonra fileto boşalacaq və dadını itirəcək. Balıq həmişə qoruyucu buz qabığında verilir, çox qalın olmadığından əmin olun. Qat qalındırsa, çox güman ki, balıq bir neçə dəfə əridilib.

Təzə balıq alarkən, karkası barmağınızla basın - meydana gələn diş bir neçə saniyədən çox qalmamalıdır. Həmçinin, tərəzidə selikli və qurudulmuş qırmızı gözlü balıqları qəbul etməyin.

Resept

Grilling halibut klassik piknik menyusuna müxtəliflik əlavə edir. Aşağıda kəsmə, marinatlama və qızartma ilə addım-addım resept var. Hazır yemək şişlərə yığılır - onları əvvəlcədən satın alın.

Tərkibi:

• 600 q fileto;
• 200 q soğan;
• şampinonlarla qarışdırılmış 300 q pomidor;
• 100 q bolqar bibəri;
• 50 q günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat, istiot, duz, şüyüd, cəfəri.

Bu ızgara halibut resepti marinat tələb edir. Marinadda ədviyyatlar, limon suyu, yağ var və hazırlanmış orta fileto parçaları üzərinə tökülür. Yumşaq ətin ləzzətləri udması və qızartmağa hazırlaması üçün 15-20 dəqiqə kifayətdir. Onlar tərəvəzlərin emalı və kəsilməsinə sərf edilə bilər (şampignonları yumaq yox, təmizləmək daha yaxşıdır, çünki onlar suyu süngər kimi udurlar). Tərəvəz və göbələk kubları təxminən fileto parçalarının ölçüsü olmalıdır.

Bütün inqrediyentlər bir-bir şişə qoyulur. Qril və ya yanğın hazırlanır. Qızartma zamanı şişlər bir neçə dəfə çevrilir. Bütün məhsulların hazır vəziyyətə gəlməsi üçün 5-7 dəqiqə kifayətdir. Dadmadan əvvəl yeməyi təzə otlar ilə səpməyi unutmayın.

Başqa bir dadlı yemək soya sousunda halibutdur. Resept iki biftek, hər biri 2 çay qaşığı soya sousu, yağ və qəhvəyi şəkər, 1 çay qaşığı limon suyu, 2 diş sarımsaq və dadmaq üçün qara bibər əsasında hazırlanmışdır. Yeməyi hazırlamaq üçün 30 dəqiqə, halibut qızartmaq üçün isə daha 7 dəqiqə lazımdır.

Balıqdan başqa bütün inqrediyentlər bişirmə qabında qarışdırılır, təbaşir oduna qoyulur və şəkər əriyənə qədər qızdırılır. Sonra qril ızgarasına yağ çəkilir, balıq sousa batırılır və üzərinə qoyulur. Qızartma, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, 7-10 dəqiqə çəkəcəkdir.

Səhvləri aradan qaldırmaq üçün reseptə əməl etmək və nisbətləri saxlamaq kifayətdir. Bundan əlavə, bütün detalları nəzərə aldığınızdan əmin olun:

• Pişirmədən əvvəl üzgəcləri çıxarın, əks halda onlar xoşagəlməz kəskin qoxu verəcəklər.
• Qril çubuqlarını yağla yağlayın, əks halda balıq yapışacaq və parçalana bilər.
• Yemək üçün alma, albalı və şaftalı ağaclarından kömür seçin;
• Halibut zərif bir balıqdır və asanlıqla zədələnə bilər (xüsusilə də filetolara gəldikdə). Bunun qarşısını almaq üçün kilidlənə bilən qrildən istifadə edin.
• Bütün karkası qızartmaq qərarına gəlsəniz, yemək üçün 20-30 dəqiqə vaxt verin, lakin biftekləri qurutmayın - onları 10 dəqiqədən çox odda saxlamaq tövsiyə edilmir.

Qızardılmış halibut şirəli və ətirli olur - müstəqil yemək və ya tərkib hissəsi kimi çıxış edir. Dostlar və ya ailə ilə nahar üçün seçin - o, çox yemək tələb etmir və sadə, təzə salatlarla verilə bilər.