Sobasız jelatin tortu: ən yaxşı reseptlər, yemək seçimləri və rəylər. Kəsmikli jele tortu bişirilməyən ən yaxşı desertdir! Vanil, meyvə, şokoladlı kəsmik və jele tortları üçün reseptlər

Jelatin və süd qarışığı hazırlayın, jelatini bir stəkan isti süddə 30 dəqiqə şişməyə buraxın. Sonra qalan ilıq südü qarışığa töküb bir müddət zəif odda saxlayın, ancaq qaynatmayın. Ayrı bir qabda kişmişi yuyun və üzərinə qaynar su tökün, qoz-fındıqları blenderdə əzin.
Tort üçün quru kəsmik seçmək daha yaxşıdır ki, onu ələkdən sürtmək mümkün olsun. Kəsməyə şəkər, xama, vanilin, doğranmış qoz-fındıq və kişmiş əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və jele kütləsini əlavə edin. Kəsmik xəmirini qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Hər hansı çıxarıla bilən qəlib kəsmik tortu üçün uygundur. Kalıbın altını soyulmuş sitrus dilimləri ilə düzün: naringi, portağal. Sonra kəsmik kütləsinin bir qatını qoyun, bir qaşıq ilə sıxın və tərəfləri diqqətlə düzəldin. Kəsmik üçün təzədən soyulmuş meyvələr: kivi, banan, şaftalı. Yenə kəsmik. Qatları hər hansı bir sıra ilə əvəz etmək olar, meyvələr qarışdırıla bilər və ya ayrıca yerləşdirilə bilər.
Son qat kəsmikdir, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, kokos lopaları və ya ərinmiş şokolad səpilir. Hazırlanmış tortu 3 saat soyuducuda saxlayın. Süfrəyə verməzdən əvvəl meyvəli “Sehrli” kəsmik tortunu qəlibdən çıxarın və hissələrə kəsin.

Bəzi valideynlər bəzən uşağına kəsmik verməkdə çətinlik çəkirlər. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu orqanizm üçün çox faydalıdır, lakin hamı onu sevmir. Və bəzən həm böyükləri, həm də uşaqları qarmaqla və ya əyriliklə ən azı bir-iki qaşıq yeməyə razı salmalısan. Ancaq hətta kəsmikin ən qızğın rəqibləri də bu dadlı kəsmik tortundan məmnun qalacaqlar və şirin dişi olanlar haqqında nə deyə bilərik! Məsələ burasındadır ki, siz tortda kəsmik hiss edə bilmirsiniz və kəsmikli tortun quruluşu daha çox sufle xatırladır. Ananas kəsmik kütləsinə ləzzət, şirinlik və yüngüllük əlavə edir. Şirin, qaymaqlı peçenye qabığı bütün tortun əsasını təşkil edir.

Gəlin birlikdə jelatinlə bişməyən kəsmikli tort hazırlayaq və yaxınlarımızı sevindirək!

Tərkibi (diametri 20-24 sm olan qəlib üçün):

0,5 kq yağlı kəsmik;
400 q xama;
1 xörək qaşığı. Sahara;
1 böyük qutu ananas parçaları (850 ml);
250 q biskvit;
200 q kərə yağı;
30-40 q jelatin;
1 paket vanilin (1,5 q).

Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl jelatin və vanil haqqında bir neçə söz demək istəyirəm. Fərqli istehsalçılar fərqli xüsusiyyətlərə malik bu toplu məhsullara malikdirlər. 0,5 litr mayeni bərkitmək üçün 15 q quru jelatin, 50 q digəri lazımdır.Və hər dəfə qabın üzərindəki nisbətlərə baxmaq lazımdır ki, yeməyi korlamasın. Vanilinə gəlincə, burada da eynidir. Bir istehsalçı üçün hətta bir çimdik vanilin bütün qaba davamlı vanil aroması vermək üçün kifayət edəcək, digəri üçün isə bütün paket kifayət etməyəcək. Buna görə də, sübut edilmiş məhsullarla işləmək həmişə daha yaxşıdır.

Jelatin və ananas ilə bişməmiş kəsmikli tort üçün resept.

1. Bir stəkana jelatini tökün və soyuq su ilə doldurun. Jelatinin şişməsinə icazə verin.

2. Biskvitləri əllərinizlə bir qaba doğrayın. Peçenye parçalarını mümkün qədər kiçik saxlamağa çalışırıq, lakin peçenyeləri toz halına gətirməyin də mənası yoxdur. Kiçik peçenye parçaları hazır qabığında gözəl bir xırtıldayan olacaq.

3. Peçenye ilə bir qaba sürtgəcdən üç kərə yağı. Dadmaq üçün yarım stəkan şəkər və vanil əlavə edin.

4. Hərtərəfli qarışdırın və eyni zamanda peçenyeləri əzin. Püre etmək üçün püresi istifadə edirəm.

5. Bu kəsmikli tortu hazırlamağın ən asan yolu yaylı formalı tavadadır. Amma orada deyilsə, tortun təbəqələrini tərs qaydada (jele, kəsmik, peçenye) şüşə qabda yerləşdirə bilərsiniz.
Yaylı formalı qabın altına bir vərəq perqament qoyun və qabın yan tərəfini üstünə qoyun. Peçenye qabığını düz bir təbəqəyə yayın, əllərinizlə yaxşıca basdırın.

6. İndi tort üçün kəsmik qatını hazırlayaq. Bir qaba kəsmik, xama, qalan şəkər (yarım stəkan) və vanilin qoyun.

7. Blenderlə hamarlanana qədər 5-7 dəqiqə çəkin.

8. Ananasların bir hissəsi ilə şərbəti ayrı bir qaba tökün, orada üçüncü qat üçün jele hazırlayacağıq. Qalan ananasları kəsmik qarışığı ilə bir qaba tökün.

9. Qarışdırın.

10. Ananas şərbətini jelatinlə su banyosuna qoyun və taxıllar tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Vacibdir! Jelatin heç bir halda qaynamamalıdır, əks halda jelatin xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Köpüyü çıxarırıq.

11. Jelatinli şərbətin 2/3 hissəsini kəsmik kütləsinə tökün və qarışdırın.

12. Peçenye qabığının üzərinə kəsmik sufleni qəlibə tökün. Peçenye ilə kəsmik jele tortumuzu bir saat soyuducuya qoyduq.

13. Tortun üçüncü qatı ananaslı jele olacaq. Bir saatdan sonra tort bir az bərkidikdən sonra 13-cü addıma keçin. 1/3 fincan seyreltilmiş jelatini ananas ilə şərbətə tökün və qarışdırın.

14. Jelatinli kəsmikli tortun üzərinə ananas jeli tökün. Tamamilə dondurulana qədər soyuducuya qoyun. Böyük bir formada jele tortu üçün 6-8 saat çəkəcək. Gecəyə buraxmaq daha yaxşıdır.

15. İndi tortu qəlibdən çıxarmaq lazımdır. Mən adətən mətbəx dəsmalını götürürəm, qaynar su ilə isladıram və jele çıxana qədər qəlibin kənarlarını silirəm. Dəsmal soyuyandan sonra yenidən qaynar su ilə isladıram. Kalıbın halqasını diqqətlə açın və çıxarın.

Jelatin, peçenye və ananaslı ən dadlı kəsmikli tort hazırdır! Çayınızdan həzz alın!

Tərkibi:

Kəsmik qatı üçün:

300 qr. kəsmik,
500 qr. az yağlı xama,
1 stəkan şəkər,
50 qr. jelatin,
1 paket vanil şəkəri.

Jele üçün:

1 paket rəngli jele,
dad və mövsümə görə meyvələr: çiyələk, kivi, portağal, albalı və ya moruq. Bəzi insanlar banandan istifadə edir, amma kəsmiklə yaxşı getmir, daha çox qazanılmış daddır.

Əsas olaraq peçenye ilə jele tortu üçün bir seçim var - sonra başqa 300-400 qram götürməlisiniz. şəkərli peçenye və 75 qr. süd, bir qarışdırıcıda üyüdün və tort qabının dibində təxminən iki santimetrlik bir təbəqə sıxın.

Jele nə vaxt göründü?

Jelly tort uşaqlıqdan bəri sevimli yeməkdir. Bu sahədə çoxlu müxtəlif şərhlər, seçimlər və təcrübələr var, lakin əksər evdar qadınlar bilirlər ki, bu deserti korlamaq mümkün deyil və hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt lazımdır.

Tarixə inanırsınızsa, jele haqqında ilk qeyd orta əsrlərə gedib çıxır, o, nərə balığının hava qabarcıqlarından hazırlanıb və xarici görünüşünə görə indi tanış olan jele ləzzətindən daha çox ağ jele kimi görünürdü. Lakin 1845-ci ildə mühəndis Piter Kuper emal olunmuş vətərlərdən və heyvan dərilərindən hazırlanmış toz ixtira etdi və patentləşdirdi ki, bu da hamının tanış olduğu məhsula - jelatinə konsistensiya verdi.

Bununla belə, hələ ayrı bir "jelly" yeməyi yox idi və yalnız qırx il sonra meyvəli dadı və cazibədar qoxusu olan ilk jele tortları icad edildi. İnsanları oynaqlar üçün faydalı olan dadlı kütlə yeməyə inandırmaq üçün boş yerə çalışan əczaçı Perth Waite idi.

Nəticədə məyus olan o, patenti qonşusu ixtiraçı Vudvorda satdı və bir neçə ildən sonra nə qədər ehtiyatsız hərəkət etdiyini başa düşdü. Jelly və onun müxtəlif məhsul birləşmələri ilə bütün şərhləri, populyarlıq dalğası qazanmağa başladı və otuzuncu illərdə bayram masalarında qürurlu yer tutdu.

Həm dadlı, həm də sağlam

Jelly-kemikli tortlar incə bir rəqəm və sağlam pəhriz sevənlərə müraciət edəcəkdir - axırda kəsmik və meyvənin birləşməsi olduqca xoşdur, lakin kalorisi azdır, sadəcə az yağlı xama istifadə etməlisiniz.

Kəsmikin faydalılığını ayrıca qeyd etməyə dəyər. Təsirli miqdarda kazein uzun müddət toxluq hissini saxlamağa imkan verir və niasinin olması sinir sistemini sabitləşdirməyə kömək edir. Eyni zamanda, kəsmik pəhriz məhsulu hesab olunur - müqayisə üçün: kəsmikdə yağ tərkibi 18% -ə qədər, sərt pendirlərdə isə 55% və daha çox olur.

Xüsusilə hamilə qadınlar üçün meyvəli kəsmik və jele desertləri faydalıdır. Eyni zamanda, artıq mətbəxdə çox vaxt keçirən bir çox qadının bəyəndiyi peçenye bişirmək üçün vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur. Uşaqlar içərisində bütöv meyvələr olan jele ilə xüsusilə sevinirlər, xüsusən də xəmir aşpazı onları heyvan və ya çiçək şəklində sevimli bir forma etmək üçün vaxt ayırırsa.

Jele-kemikli tortun addım-addım hazırlanması

Kəsmik, xama və meyvə ilə bişməmiş jele tortu hazırlamaq üçün sadə resept aşağıdakı addımları əhatə edir:

Jelatini az miqdarda suda isladın. Qeyd etmək lazımdır ki, iki növ jelatin var - ani və sadə - sadə şişkinlik üçün təxminən 1 saat, ani jelatin isə 10-15 dəqiqə çəkir.
Şəkər və vanil ilə kəsmiki blenderdə çalın. Ayrı-ayrılıqda, xama tüklü bir kütləə döyün və kəsmik kütləsi ilə diqqətlə qarışdırın. Jelatini su banyosunda qızdırın, qaynamasına icazə verməyin və nazik bir axınla kəsmik və xama kütləsinə tökün, vaxtından əvvəl dondurulmuş jele topaklarının görünməməsi üçün hərtərəfli və güclü şəkildə qarışdırdığınızdan əmin olun.
Yaranan kütləni yay formalı tort qabına qoyun, səthi diqqətlə düzəldin və sərtləşmək üçün soyuq yerə qoyun. Bu vaxt meyvəni doğrayın (albalı bütöv qoymaq daha yaxşıdır, lakin giləmeyvə quruluşunu pozmadan toxumları diqqətlə çıxarın), üzərində göstərilən üsula uyğun olaraq qablaşdırmadan jele hazırlayın, otaq temperaturuna qədər soyudun.
Rəngli jelenin üçdə ikisini yavaş-yavaş dondurulmuş kəsmik qatına tökün, meyvələri mənzərəli qaydada düzün və yenidən soyuducuya qoyun. Qalan rəngli jelenin vaxtından əvvəl bərkiməməsi üçün isti yerdə saxlanması məsləhətdir. Meyvə təbəqəsi jele kimi olduqda, qalan jele üzərinə tökün və geri göndərin. Jelləşdirmə xüsusiyyətlərini gücləndirmək üçün xidmət etməzdən əvvəl bir neçə saat gözləmək daha yaxşıdır.
Süfrəyə verməzdən əvvəl, bulaq formasının kənarlarını diqqətlə çıxarın və çırpılmış krem, bütün meyvə və ya şokolad çubuqları ilə bəzəyin.

Meyvəli kəsmik və jele tortları istənilən süfrə, çay süfrəsi və ya bayram üçün xüsusi bəzəkdir. Bunun yaxşı tərəfi odur ki, ilin müxtəlif vaxtlarında müxtəlif meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, yəni dadı hər dəfə yeni və təsir edici olacaq.

Dadlı ev reseptləri yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam ola bilər. Şübhəsiz ki, meyvəli kəsmikli tort bu delikateslərdən biridir. Hazırlanması olduqca sadədir, lakin bir dəqiqə ərzində maddələrin faydalarına şübhə edə bilməzsiniz. Bu tort yalnız uşaqlara deyil, həm də bir neçə əlavə funt qazanmaq qorxusu ilə desertləri diqqətlə seçən qadınlara müraciət edəcəkdir. Fotoşəkilli reseptini təqdim etdiyimiz meyvəli zərif kəsmikli tort tez hazırlanır və çox dadlı çıxır. Və ən əsası, o, çox təqdim olunan bir görünüşə malikdir, buna görə də hər hansı bir bayram masasını bəzəmək üçün mükəmməldir.

Kəsmik tortu necə hazırlanır

Kəsmik tortu hazırlamağın iki yolu var - bişmədən və desert üçün əsası bişirməklə.

Xəmirin hazırlanmasına və sobada tortların daha da bişirilməsinə vaxt ayıra bilməyəndə, mağazada satın alınan hazır tortlardan istifadə edə bilərsiniz və ya əsas kimi ən adi şirin şəkər peçenyelərindən istifadə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, məşhur tiramisu və ya cheesecake-i xatırlayın. Onlar həmçinin kəsmikli tortlar kimi etibarlı şəkildə təsnif edilə bilər, lakin onlar ümumiyyətlə bişirməyə ehtiyac duymurlar. Peçenye və süngər tortları sadəcə olaraq xüsusi kəsmik qarışığı ilə örtülür və güclü soyudulması üçün soyuducuya qoyulur.

Kəsmikə ən çox yayılmış əlavələrdən biri kişmiş və ya hər hansı digər quru meyvələrdir. Məsələn, doğranmış quru ərik və ya gavalı, həmçinin qoz-fındıq ola bilər.

Kəsmik tortu təkcə asan və tez hazırlanmır, həm də tərkibindəki maddələrə görə sağlamdır.

Kəsmik kalsiumla zəngindir və uşaqlar üçün çox faydalıdır. Kəsmik tortu uşaq qidasında şokolad və ya qaymaqlı şirniyyatdan daha məqbuldur. Yaxşı, meyvələr uşağın bədəninin böyüməsi və inkişafı üçün ehtiyac duyduğu vitamin və faydalı mikroelementlərin mənbəyidir.

Meyvə ilə kəsmik də pəhriz saxlayanların və ya arıqlamaq istəyənlərin pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər. Kəsmik əzələlərin böyüməsini və inkişafına kömək edən sağlam bir proteindir. Buna görə də bu desert idmanla fəal məşğul olan və rəqəmlərinin konturlarına əhəmiyyət verənlər tərəfindən təhlükəsiz şəkildə yeyə bilər.

Kəsmik tortu hazırlamaq üçün resept

Kəsmik tortu hazırlamaq üçün sadəcə inanılmaz sayda reseptlər var. Siz sadəcə kəsmikin üzərinə meyvə qoymaqla desert hazırlaya bilərsiniz və ya tortu üstünə müxtəlif meyvələr düzə biləcəyiniz jele təbəqəsi ilə bəzəyə bilərsiniz. Biz onu jele qatı olmadan hazırlayacağıq, ancaq birdən belə bir istək yaranarsa, bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Tərkibi:

Test üçün:

3 yumurta
0,5 stəkan un
0,5 stəkan şəkər
3 osh qaşığı. kakao

Kəsmik krem üçün:

500 q kəsmik
250 q xama
5 osh qaşığı. Sahara
2 yumurta
1 xörək qaşığı. kərə yağı
kiçik paket jelatin
vanilin
albalı və ya hər hansı digər giləmeyvə siropu
meyvələr - banan, kivi, albalı, çiyələk və s.

Pişirmə üsulu:

1. Jelatini soyuq suda isladın. 0,5 stəkan suya 1 paket. Dayanma müddəti 40 dəqiqədir.

2. Kütləsi bir neçə dəfə artana qədər yumurtaları şəkərlə çalın. Sonra bura un əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kakao əlavə edib şokoladlı xəmir hazırlayın.

3. Baza təxminən 15-20 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin. Tortun yanmaması üçün çörək qabının altına bir qab su qoymağı unutmayın.

3. Tort bişərkən kəsmik kütləsini hazırlayın. Kəsmik, xama və kərə yağı çalın.
4. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları şəkər və vanil və ya vanil şəkəri ilə çalın. Kəsmik və yumurta qarışığını birləşdirin və yaxşıca döyün.

5. Jelatini su banyosunda əridin və kəsmik kütləsinə əlavə edin.

6. Hazır biskviti sərinləyin və yaylı formalı qabın üzərinə qoyun. Giləmeyvə şərbətində isladın. Sonrakı bir təbəqə doğranmış meyvədir. Üstünə kəsmik qarışığını qoyun. Tortu üstə meyvələrlə də bəzəyə bilərsiniz.

7. Tortu bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Tortu üstünə jele ilə bəzəmək istəyirsinizsə. Sonra meyvə ilə artıq dondurulmuş kəsmik üzərinə soyuq tökmək lazımdır. Əvvəlcə meyvələri düzün, sonra bir az jele tökün, sərtləşsin və yalnız sonra qalan jele tökün.

Nuş olsun.

Mövzuda kəsmik tortunun necə hazırlanacağına dair maraqlı video: "Meyvə ilə zərif kəsmik tortu: fotoşəkilləri olan resept":

Mikserlə ən yüksək sürətlə yumurtaları şəkərlə çalın. Soyudulmuş yumurtaları götürün və nazik bir axın içində şəkər əlavə edin. Beləliklə, daha tüklü bir köpük əldə edəcəksiniz. Qarışığa vanil əlavə edin.

Yaranan zülal kütləsinə əvvəlcədən süzülmüş un, qabartma tozu və kakaonu diqqətlə əlavə edin. Köpük çökməməsi üçün qaşıq və ya spatula ilə yavaş-yavaş qarışdırın.

Çörək qabını perqamentlə örtün və ya günəbaxan yağı ilə yağlayın. Bu miqdarda maddələr diametri 22 santimetr olan bir qəlib üçün nəzərdə tutulmuşdur. Tortu 180 dərəcədə sobada bişirin. Hazırlığı bir çubuqla yoxlayın (diş çubuğu, kibrit). Xəmiri delin, çubuq xəmirsiz çıxırsa, bişmişdir.

İndi kəsmik içliyi hazırlamaq vaxtıdır. Bunu etmək üçün dərin bir qab götürün, içinə əvvəlcədən suda isladılmış jelatin, kəsmik, vanilin, şəkər və xama qarışdırın. Kəsmik dənəlidirsə, bunu etməzdən əvvəl onu ələkdən ovuşdurmaq lazımdır. Bütün maddələr hamarlanana və şəkər tamamilə həll olunana qədər döyün.

Yaranan süd kütləsini çörək qabından çıxarmadan soyuq süngər tortunun üzərinə tökün. Sonra bu tort hazırlığını beş-altı saat soyuducuya qoyun ki, kəsmik kütləsi yaxşıca sərtləşsin.

Dondurulmuş kəsmik kütləsinin üstünə albalı qoyun, onları çuxurlardan ayırın. Dondurulmuş giləmeyvə götürsəniz, bunu etməzdən əvvəl onları əritməlisiniz. Sonra jele çantasını təlimatlara uyğun olaraq seyreltin, ona şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Yaranan qarışığı albalıların üzərinə tökün və tortu yenidən bir neçə saat soyuducuya qoyun.