Pitsunda şam qozalarından mürəbbə. Şam qozasının mürəbbəsini necə düzgün hazırlamaq olar

Şam meşəsində gəzmək və şam iynələrinin ətirini nəfəs almaq təkcə xoş deyil, həm də faydalıdır. Nəfəs almaq asanlaşır, soyuqdəymə yox olur, öskürək sakitləşir. Və bu, yalnız fərq edə biləcəyimiz təsirdir. Bədəndə fitonsidlərin, efir yağlarının və digər faydalı maddələrin təsiri altında nə qədər başqa bərpa prosesləri baş verir. Soyuq mövsümdə sağlamlığınızı qorumaq və məstedici ətirdən həzz almaq üçün şam qozasından mürəbbə hazırlayın.

Hazırlanması çox asandır

Daxili enliklərdə şam demək olar ki, hər yerdə böyüyür. Ancaq nədənsə evdar qadınlar onun qozalarından mürəbbə hazırlamırlar. Ancaq meşəlik ərazilərin sakinləri həmişə kilerlərində bütün ailəni soyuqdəymədən və bir sıra digər xəstəliklərdən qoruyan bu möcüzəvi vasitənin bir neçə qabını saxlayırlar.

Şam qozalarının və onlardan mürəbbənin faydaları və zərərləri

Xalq təbabətində şam qozalarından hazırlanmış desert güclü soyuqdəymə əleyhinə, qızdırmasalıcı və dezinfeksiyaedici kimi tanınır. Mürəbbənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini öyrəndikdən sonra, yəqin ki, onu hazırlamaq istəyəcəksiniz. Ancaq əks göstərişlərin mövcudluğunu unutma.

Dərman xassələri

Şam qozasının mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətləri yalnız soyuqdəymə əleyhinə təsirlə məhdudlaşmır. Əslində, onun təsiri daha genişdir və demək olar ki, bədənin bütün sistemlərinə təsir göstərir.

Xəstəliklərin qarşısını almaq üçün şəkərli şam qozasını unutmadan gündə cəmi bir kiçik qaşıq mürəbbə istehlak edə bilərsiniz. Şam qozalarını yeyə bilərsinizmi? Əlbəttə ki, bişirildikdən sonra yumşaq və şirin olacaqlar.

Əks göstərişlər

Unutmayın ki, bəzi hallarda şam deserti zərər verə bilər. Bu müalicəni qəbul etmək üçün heç bir əks göstəriş olmadığından əmin olun:

• üç yaşdan kiçik uşaqlar;
• 60 yaşdan yuxarı qocalıq;
• kəskin hepatit;
• hamiləlik;
• ana südü ilə qidalanma dövrü;
• böyrək pozğunluqları;
• allergik reaksiyalara meyl;
• diabet;
• xroniki qaraciyər xəstəlikləri.

Konusları necə və harada toplamaq: 4 məsləhət

Dadlı və sağlam mürəbbə hazırlamaq üçün xammalın toplanması ilə bağlı bəzi incəlikləri bilməlisiniz. Xatırlamaq lazım olan dörd əsas məqam var.

1. Xammalı harada toplamaq olar. Tozlu yollardan və sənaye müəssisələrindən uzaq bir şam meşəsində və ya əkində konuslara getmək yaxşıdır. Bu, atmosferdəki bütün kirlərin qönçələrin səthində olan qatrana "yapışması" ilə əlaqədardır.
2. Şam konuslarını nə vaxt yığmaq lazımdır.Ən isti bölgələrin sakinləri may ayının sonunda şam qozalarını yığmağa başlaya bilərlər. Ümumiyyətlə, optimal vaxt iyun ayının sonudur.
3. İynəyarpaqlı tumurcuqların keyfiyyəti. Uzunluğu dörd santimetrdən çox olmayan kiçik yaşıl konuslar mürəbbə üçün uygundur. Ancaq yemək zamanı ən incə və dadlı olanlar uzunluğu iki santimetrə çatmayanlardır.
4. Nə qədər xammal lazımdır? Bütün soyuq dövr üçün üç və ya dörd nəfərlik bir ailə üçün kifayət edəcək mürəbbə hazırlamaq üçün bir kiloqram konus kifayətdir.

Bıçaqla kəsmək asan olan konuslar mürəbbə üçün uyğundur. Əgər özünüzlə alət gətirməmisinizsə, sadəcə dırnağınızla qabarı deşməyə çalışın. Dəri təslim olarsa, bu, belə xammalın təhlükəsiz istifadə oluna biləcəyi deməkdir.

Şam qozasının mürəbbəsi: reseptlər seçimi

Ailənizin sağlamlığının qayğısına qaldığınız zaman şam qozaları mürəbbəsi reseptini mütləq mənimsəməlisiniz. Mürəbbə üçün atipik ətirli bu xoş incəlik sizi və yaxınlarınızı məkrli infeksiyalardan qoruyacaq, həmçinin adi menyunuza yeni çalarlar qatacaq.

1 nömrəli resept: klassik

Xüsusiyyətlər. Minimum maddələr dəsti tələb olunacaq. Eyni zamanda, şam qozalarının dadı və müalicəvi xüsusiyyətləri belə sadə bir mürəbbədə tam şəkildə açılır.

Sizə lazım olacaq:

• gənc şam qozaları;
• şəkər - bərabər miqdarda;
• su - konusları səviyyəsindən iki santimetr yuxarı örtmək üçün.

Hazırlıq

Konusları kirdən və şam iynələrindən təmizləmək üçün bir neçə dəfə soyuq suda yuyun.

Xammalı böyük bir qazana və ya hövzəyə köçürün və su ilə doldurun. Maye konuslardan təxminən iki santimetr yuxarı olmalıdır.

Qazı yandırın və doldurulmuş şam qozalarını ocağa qoyun.

1. Həlim qaynadıqdan 30 dəqiqə sonra hazırlanmalıdır.
2. Konteyneri doka və ya dəsmal ilə örtün və qaranlıq yerdə 12 saat buraxın. Məsələn, şkafda. Nəticədə, bulyon yaşılımtıl bir rəng və qatranın açıq bir aroması əldə edəcəkdir.
3. Bulyonu süzün. Ayrı bir qazanda mayeni şəkərlə birləşdirin, atəşə qoyun və qranullar tamamilə həll olunana qədər qızdırın.
4. Qönçələrin ümumi həcminin üçdə birini şərbətə əlavə edin və tərkibi başqa yeddi-on dəqiqə qaynatın.
5. Mürəbbəni bankalara yuvarlamaq və sərin yerdə saxlamaq qalır.

Eyni şəkildə küknar konuslarından mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bu desert yaşıl çayla birləşdirildikdə öz dadını ən yaxşı şəkildə ortaya qoyur. Xammal şamda olduğu kimi eyni parametrlərə cavab verməlidir.

2 nömrəli resept: istilik müalicəsi olmadan

Xüsusiyyətlər. Qaynatmadan bu resept daha az əmək tələb edir və qönçələrin faydalı maddələrinin maksimumunu saxlamağa imkan verir. Bundan əlavə, sobada uzun müddət dayanmağı sevmirsinizsə, bu seçim sizin üçün idealdır.

Sizə lazım olacaq:

• kiloqram konus;
• bir yarım kiloqram şəkər.

Hazırlıq

1. Şam qozalarını çeşidləyin və yaxşı yuyun. Onların hər birini dörd hissəyə kəsin.
2. Hər kubu şəkərlə yuvarlayın.
3. Kavanozun dibinə sıx bir şəkildə şəkərlənmiş konus təbəqəsi qoyun. Hündürlüyü təxminən iki santimetr olmalıdır.
4. Növbəti qat şəkərdir. Onun hündürlüyü təxminən bir yarım santimetr olmalıdır.
5. Kavanoz dolana qədər inqrediyentləri qatlamağa davam edin. Üstündə şəkər olmalıdır.
6. Konteyneri cuna ilə örtün və onu pəncərənin üstünə və ya günəş işığının girə biləcəyi digər parlaq yerə qoyun.
7. Şəkər əriyəndə şərbət əmələ gətirmək üçün bankanı silkələyin. Və bütün qranullar həll edildikdə, mürəbbə hazır hesab edilə bilər.

Resept № 3: limonla

Xüsusiyyətlər. Məqsədiniz immunitet sisteminizi gücləndirməkdirsə, şam qozaları və limonu bir mürəbbədə birləşdirin. Bu, askorbin turşusunun konsentrasiyasını artıracaq. Bundan əlavə, sitrus əlavəsi şam iynələrinə xas olan acılığı aradan qaldıracaq.

Sizə lazım olacaq:

• şam konusları - 120 q;
• kiloqram şəkər;
• yarım stəkan limon suyu;
• bir çay qaşığı vanil şəkər;
• su - qönçələri örtmək üçün.

Hazırlıq

1. Şam konuslarını yuyun. Xammalı bir tencereye köçürün və xammalı tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su tökün.
2. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və aşağı istilik üzərinə qoyun. Şam konuslarını yarım saat qaynadın, sonra bir gün otursun.
3. Bulyonu cuna ilə tökün. Üzərinə limon suyu, vanil və şəkər əlavə edin, sonra atəşə qoyun. Qarışığı şərbət halına gələnə qədər qaynadın.
4. Şərbətə şam qozalarını əlavə edin və qaynadıqdan sonra on dəqiqə bişirin.

Mürəbbə saxlamaqla bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün şirin kütlənin temperaturu qabın divarlarının temperaturu ilə üst-üstə düşməsi lazımdır. Buna görə də, yuvarlanmadan əvvəl mürəbbəni ya tamamilə soyudun, ya da bankaları yaxşıca qızdırmalı olacaqsınız.

4 nömrəli resept: şam iynələrindən

Xüsusiyyətlər. Konusları toplamağa vaxtınız yox idisə, bu, sağlam yeməksiz qalacağınız anlamına gəlmir. Payız-qış dövründə şam iynələrindən asanlıqla mürəbbə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• şam iynələri - iki stəkan;
• böyük limon;
• şəkər - 300 q;
• su - altı stəkan.

Hazırlıq

1. İğnələri yuyun və üzərinə üç stəkan qaynar su tökün.
2. Bir neçə saatdan sonra xammal yumşaldıqdan sonra qarışığı blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
3. Daha üç stəkan qaynar su əlavə edin, konteyneri bir dəsmal ilə örtün və 12 saat buraxın.
4. Dolu bir neçə təbəqəyə qatlayın və içindən dəmləmə tökün. Şam kütləsini yaxşıca sıxın ki, bütün efir yağları suda olsun.
5. Mayeni atəşə qoyun, şəkər əlavə edin və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. Daim qarışdırmağı unutmayın.
6. Limondan suyu sıxın, qaynar şərbətə əlavə edin və daha on dəqiqə qaynatın.

Kiçik fəndlər

Hər hansı bir ləzzətin hazırlanması işi asanlaşdırmağa və yeməyin dadını daha zərif etməyə kömək edən öz fəndləri və incəliklərinə malikdir. Şam mürəbbəsi ilə bağlı üç əsas tövsiyə var.

1. Hazırlıq. Pişirməyə başlamazdan əvvəl xammaldan iynələri və xarici çirkləri çıxarın. Siz həmçinin korlanmış olanları çıxarmaq üçün konusları sıralamalısınız.
2. Yeməklər. Pişirmə zamanı konuslar qatranı aktiv şəkildə buraxır, bu da qabın səthindən yuyulması asan deyil. Buna görə də mürəbbə hazırlamaq üçün ağ minalı qablardan istifadə etmək məsləhət görülmür.
3. Saxlama. Mürəbbəni qaranlıq otaqda saxlamaq məsləhətdir. Optimal hava istiliyi 12-14 C-dir.

Şam qozasının mürəbbəsinin faydalarını maksimum dərəcədə artırmaq üçün xammalı topladıqdan sonra mürəbbəni mümkün qədər tez hazırlayın. Bu seçiminiz yoxdursa, şam qozalarını parça çantalara köçürün. Ancaq onları bir ay yarımdan çox olmayaraq belə saxlaya bilərsiniz, əks halda quruyacaqlar.

Mürəbbəni necə götürmək olar

Şam delikateslərini istehlak etmək üçün heç bir əks göstəriş yoxdursa, onu profilaktik və ya müalicəvi məqsədlər üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz. Şam qozasının mürəbbəsini necə qəbul etmək, onun köməyi ilə hansı problemi həll etmək istədiyinizdən asılıdır.

Şam konusları haqqında həkimlərin rəyləri bu məhsulun güclü bir alerjen olduğuna dair xəbərdarlıqları ehtiva edir. Buna görə müalicəyə başlamazdan əvvəl bir tolerantlıq testi aparmaq lazımdır. Bir damcı mürəbbə yeyin. Özünüzü yaxşı hiss edirsinizsə, gündəlik miqdarı bir çay qaşığı qədər artırın. Heç bir dəri və ya digər problem görünməzsə, müalicəyə etibarlı şəkildə başlaya bilərsiniz. Şəkərli diabet xəstələri üçün bu cür təcrübələr kontrendikedir, çünki mürəbbə çox miqdarda şəkər ehtiva edir.

Şam konuslarından mürəbbə hazırlamağın məqsədəuyğun olub olmadığına hələ də şübhə edirsinizsə, sadəcə atalarınızın təcrübə və biliklərinə müraciət edin. Şam təkcə Rusiyada deyil, digər mədəniyyətlərin nümayəndələri arasında da böyük hörmətə malik idi. Belə ki, çinlilər bu ağacı uzunömürlülük rəmzi hesab edirdilər, yaponlar isə hətta onun insana ölümsüzlük verə biləcəyini düşünürdülər. Qədim yunanlar şam qozalarının əsl kultuna sahib idilər. Sağlamlığın və məhsuldarlığın sirrinin onlarda gizləndiyinə inanırdılar.

Çap et

Qonaqlar qapının ağzındadır və çaydanınız artıq qaynayır. Onları nə ilə müalicə edə və təəccübləndirə bilərsiniz? Qonaqlarınıza çay üçün şam qozaları mürəbbəsi verin! Necə? Sizdə belə mürəbbə yoxdur? Onda bu nöqsanı təcili olaraq düzəltmək lazımdır! Üstəlik, bunun üçün yaxşı səbəblər var.

Birincisi, şam qozaları mürəbbəsi heyrətamiz ətri və misilsiz dadı olan inanılmaz dadlı desertdir. İkincisi, öskürək, soyuqdəymə, boğaz ağrısı və bronxit əleyhinə əla vasitədir, immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir və tonlayır və digər şeylərlə yanaşı, bir sıra digər müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Məhz bu səbəbdən şam qozu mürəbbəsindən çox istifadə etməməlisiniz, ancaq 2-3 qaşıq həm sizə, həm də qonaqlarınıza faydalı olacaq. Və nəhayət, üçüncüsü, kulinariya şah əsərlərinizlə təcrübə etmək və parlamaq arzusu, şübhəsiz ki, hər bir evdar qadında yaşayır. Bəs niyə şansdan istifadə etməyək?

Yeri gəlmişkən, Sibir evdar qadınları bu mürəbbədən bir neçə banka olmadan qışı heç vaxt keçirmirlər. Bu başa düşüləndir, konusların bolluğu var, bölgə sərtdir, qışlar uzun və soyuqdur, buna görə də son dərəcə dadlı olan belə bir xalq müalicəsi olmadan sadəcə bir yol yoxdur. Bolqarıstanda isə məlum olur ki, konus mürəbbəsi, necə deyərlər, klassik bolqar qızılgül mürəbbəsindən sonra populyarlıq baxımından ikinci yerdədir və küknar iynələrinin ləzzəti ilə karamelə bənzəyir.

Həqiqətən də konus mürəbbəsi adi bala bənzəyir, lakin onun ətri konusları topladığınız iynəyarpaqlı meşənin qoxusunu və belə mürəbbənin dadından sonra qalan xoş dadı eyni zamanda təəccübləndirir və ləzzətləndirir. Şam konuslarından gözəl mürəbbə hazırlayın, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün də çətin deyil. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var, onların arasında həm daha sadə, həm də daha zərif olanları seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, seçdiyiniz reseptin texnologiyasına əməl edərək və faydalı məsləhətlərimizə qulaq asaraq bunu düzgün etməkdir.

Bu gözəl şam qozasının mürəbbəsinin əsas tərkib hissəsi bütün qaydalara uyğun olaraq vaxtında toplanmış şam qozalarıdır, ən yaxşı şəkildə mayın ortalarından iyunun əvvəlinə qədər, soyuq ərazilərdə isə iyunun sonundan iyulun ortalarına qədər yığılır. Konuslar cavan, yaşıl, hələ odunlaşmamış, içindəki qatrandan sulu və yapışqan, dırnaqla asanlıqla deşilə biləcək qədər yumşaq olmalıdır. Konusları tozlu yollardan və səs-küylü magistral yollardan uzaqlaşdırmaq yaxşıdır. Yığılmış məhsul çeşidlənməli, zibil və həşəratlardan təmizlənməlidir və su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra səviyyədən 2-3 sm yuxarı təmiz soyuq su ilə doldurun və bir gecədə buraxın. Səhər yemək üçün lazım olan emaye qabları, təmiz şüşə qabları və metal qapaqları hazırladıqdan sonra birbaşa konuslardan mürəbbə hazırlamağa davam edə bilərsiniz.

Şam qozasının mürəbbəsi (seçim №1)

Tərkibi:
1 kq şam qozaları,
1 kq şəkər,
3 litr su.

Hazırlanması:
Gənc yaşıl şam qozalarını götürün, onları çeşidləyin və soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Sonra böyük bir qaba qoyun və qaynadılmış su ilə doldurun. Tavanı zəif atəşə qoyun və 5 saat bişirin, sonra sərin yerdə bir gün buraxın. Yaranan bulyonu bir süzgəcdən süzün və ondan qaynadılmış konusları çıxarın. Nəticədə, xoş çəhrayı rəngli bir jele alacaqsınız. Üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın və orta atəşə qoyun. Qarışıq qaynayana qədər gözləyin, arabir qarışdırın, meydana gələn köpüyü çıxarın və başqa 5 dəqiqə bişirin, sonra ocaqdan çıxarın. Mürəbbə tam soyuyana qədər kənara qoyun, sonra yenidən qaynadın və bankalara tökdükdən sonra saxlamağa qoyun.

Şam qozasının mürəbbəsi (seçim №2)

Tərkibi:
1,5 kq şam qozaları,
1,5 kq şəkər,
2 litr su.

Hazırlanması:
Yığılan konusları çeşidləyin və hərtərəfli yuyun. Sonra bir qazana tökün və konusları 2 sm əhatə edəcək qədər su tökün. Qönçələri bir gün suda isladın, sonra suyu süzün və qönçələri yenidən doldurun. Sonra konusları olan tavayı odun üstünə qoyun, suyu bir qaynadək gətirin, şəkər əlavə edin və bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq və bişirmə zamanı əmələ gələn köpüyü çıxarmağı unutmayın, 1,5 saat qapaqsız aşağı istilikdə. Hazır şam qozasının mürəbbəsini hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın.

Şam qozasının mürəbbəsi (seçim №3)

Tərkibi:
Şam qozaları,
1 kq şəkər,
1 litr su.

Hazırlanması:
Mürəbbə üçün hazırlanmış konusları çeşidləyin, yuyun və bir gün isladın. Suyu şəkərlə qarışdırın (1 litr suya 1 kq şəkər nisbətində) və şərbəti qaynadın. Sonra konusları hazır şərbətə tökün və mürəbbənin rəngi ənbərə çevrilənə qədər köpüyü çıxartmağı unutmayın, təxminən 2 saat qaynadın. Su ilə mürəbbənin qalınlığını tənzimləyin.

Şam qozasının mürəbbəsi ("Şişkin balı" adlanır)

Tərkibi:
Şam qozaları,
şəkər,
su.

Hazırlanması:
Qönçələri sıralayın, bütün zibilləri çıxarın və təmiz soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Hazırlanmış qozaları emaye tavaya tökün, soyuq su ilə doldurun (konusları 1,5-2 sm örtməlidir) və qapaqlı tavada qaynadığı andan 20 dəqiqə qaynadın. Sonra qönçələri bir gün dəmləmək üçün otaq temperaturunda buraxın. Yaranan yaşıl infüzyonu mürəbbə qabına tökün və konusları atın. Sonra şərbəti şəkərlə (1 litr şərbət üçün - 1 kq şəkər) ən azı 1,5 saat bişirin. Nəticədə şərbət qeyri-adi zərif dadı olan moruq rəngində olacaq. İsti sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökün və qapaqları yuvarlayın. Şam qozalarından alınan bal, hətta otaq temperaturunda da çox uzun müddət saxlanılacaq.

Şam qozasının mürəbbəsi "Günəşli yay" (bişirmədən)

Tərkibi:
Şam qozaları,
şəkər.

Hazırlanması:
Təzə yığılmış şam qozalarını çeşidləyin və yuyun, sonra hər birini bir neçə hissəyə kəsin və şirəsini daha tez buraxmaq üçün şəkərə yuvarlayın. Doğranmış konusları təbəqələrə bankalara qoyun və hər təbəqəni 1:1 və ya 2:1 nisbətində şəkərlə səpin. Üst təbəqə tamamilə şəkərlə örtülməlidir. Sonra bankaları cuna parçaları ilə örtün və isti, günəşli yerə qoyun, vaxtaşırı bankaları çıxarın və silkələyin. Şəkər tamamilə həll olunana və şərbət yaranana qədər bu proseduru edin. Bu baş verdikdə mürəbbə hazırdır və siz cəhd edə bilərsiniz. Konus mürəbbəsini sıx bir qapaq ilə örtün və sərin, qaranlıq yerdə qoyun. Hazırlanmış şərbətlə tənəffüs sistemini müalicə etmək tövsiyə olunur, gündə iki dəfə 0,5 stəkan qaynar suya 1 desert qaşığı qəbul edilir. Səhər acqarına və axşam yatmazdan əvvəl kiçik qurtumlar içmək lazımdır.

Yaşıl şam qozalarından mürəbbə "Meşə sərvəti"

Tərkibi:
1 kq yaşıl şam qozaları,
1 kq dənəvər şəkər,
10 yığın su.

Hazırlanması:
İyulun 20-dən əvvəl yığılmış yaşıl konusları yuyun və bir gün soyuq suda isladın. Şəkər və sudan şərbət hazırlayın. Konusları isti şərbətə tökün və daim qarışdıraraq, hər biri açılana qədər bişirin. Pişirmə prosesində qara ləkə əmələ gəlir, onu çıxarmaq lazım deyil. Hazır mürəbbə tünd qəhvəyi rəngdədir. Qalın çıxsa, onu qaynadılmış su ilə istədiyiniz qalınlığa qədər seyreltin. Hazırlanmış bankalara mürəbbə tökün və sərin yerdə saxlayın.

Əzilmiş şam qozalarından mürəbbə "Ayıdan müalicə edin"

Tərkibi:
1 kq əzilmiş konuslar,
1,2 kq şəkər,
bir az su.

Hazırlanması:
Aprelin sonundan iyunun əvvəlinə qədər yığılmış konusları bir hövzəyə tökün, soyuq su ilə yuyun və kiçik parçalara kəsin. Bir emaye qaba su tökün, bir qaynadək gətirin və taxta spatula və ya qaşıq ilə qarışdıraraq tədricən şəkər əlavə edin. Sonra doğranmış qozaları meydana gələn şərbətə əlavə edin və qaynadığı andan 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra ocağı söndürün və tavanı doka ilə örtün. Tamamilə soyuduqdan sonra mürəbbəni yenidən qaynadıb bir müddət bişirin, sonra yenidən soyudun. Bu əməliyyatı 3 dəfə yerinə yetirin. Bütün bunları etdikdən sonra şam qozalarını diqqətlə hazırlanmış, təmiz, steril bankalara taxta qaşıqla qoyun, üzərinə isti şərbət tökün və bankaların qapaqlarını bükün.

Yalnız şam qozalarından mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Küknar qozalarından hazırlanan mürəbbə çox dadlı, qalın, bala bənzəyir və həm də çox faydalıdır, həmçinin ladin və sidr ağacından hazırlanır.

Küknar konus mürəbbəsi

Tərkibi:
80 q küknar konusları,
1 kq şəkər,
su, vanil, limon suyu - dadmaq.

Hazırlanması:
Gənc küknar konuslarını yaxşıca yuyun, emaye qabına qoyun və tamamilə su ilə doldurun. Tavanı qapaq ilə örtün və atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra ocaqdan çıxarın və 24 saat buraxın. Ertəsi gün dəmləməni süzün, başqa bir qaba tökün, şəkər əlavə edin və 1,5 saat bişirin. Pişirmənin ən sonunda zövqə görə vanil və limon suyu əlavə edin.

Tərkibi:
1 kq küknar konusları,
1 kq şəkər,
2 litr su.

Hazırlanması:
Yığılan küknar konuslarını çeşidləyin, yuyun və emaye qabına qoyun, su ilə doldurun, bütün konusları əhatə edin. Sonra konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun və 2 saat bişirin. Sonra qarışığı dəmləyin və tamamilə soyudun, sonra bir ələkdən süzün. Konusları atın, yaranan jele şəkər əlavə edin və başqa 2 saat bişirin. Hazır mürəbbəni təmiz bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Şam qozasının mürəbbəsi

Tərkibi:
1 kq şam qozaları,
1 kq şəkər,
1 litr su,
darçın - dadmaq.

Hazırlanması:
Yığılan sidr konuslarını çeşidləyin, onları zibildən və şam iynələrindən təmizləyin, yuyun, tavaya qoyun, qaynadılmış su ilə doldurun və tavayı atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra şəkər, bir çimdik darçın əlavə edin və az odda təxminən 2 saat bişirin, hərdən qarışdıraraq köpüyü çıxarın. Bitmiş isti mürəbbəni quru steril bankalara köçürün, qapaqları yuvarlayın və sərin yerdə saxlayın. Bu mürəbbəni soyuqdəymə və boğaz ağrılarını müalicə etmək, kiçik uşaqlarda və böyüklərdə bronxitin qarşısını almaq üçün güclü isti çayla birlikdə istifadə etmək yaxşıdır.

Karaçam konuslarının forması bir qədər çiçəyi xatırladır. Mayın sonu - iyunun əvvəlində mürəbbə üçün belə "çiçəklər" toplamaq lazımdır və onların ölçüsü 5 sm-dən çox olmamalıdır.Məhz bu dövrdə larch konusları bizim üçün faydalı maddələrlə doyurulur. Onların hazırladıqları mürəbbə çox incə olur.

Larch konus mürəbbəsi

Tərkibi:
larch konusları,
şəkər,
su.

Hazırlanması:
Karaçam konuslarını toplayın və yaxşıca yuyun. Tava götürün və su ilə doldurun və duz əlavə edin (1 litr su üçün - 1 çay qaşığı duz). Konusları bu məhlulda 3 saat batırın. Sonra onları sudan çıxarın, yoxlayın və yaxşı olanları seçin. Seçilmiş konusları şəkərlə örtün, miqdarı meyvə miqdarına uyğun olmalıdır və bir gecədə buraxın. Səhər şərbəti süzün və tavaya 1 stəkan əlavə edin. su, 10-15 dəqiqə qaynatın. Sonra ocaqdan götürün və 3 saatdan sonra yenidən atəşə qoyun. İndi 1,5 saat bişirin. Mürəbbəniz zərif və yumşaq meyvələr və şam qoxusu ilə tünd rəngdə olmalıdır. Soyuqdəymə zamanı tənəffüs yollarının işini asanlaşdırır. Mürəbbəni bankalara tökün və qapaqları bağlayın.

Şam sürgün mürəbbəsi

Tərkibi:
1 kq gənc şam tumurcuqları,
3 yığın soyuq su,
4 yığın Sahara.

Hazırlanması:
Gənc şam tumurcuqlarının üzərinə su tökün, orta atəşə qoyun və 20 dəqiqə qaynatın. Sonra bulyonu sobadan çıxarın və bir gün dəmləmək üçün buraxın. Bir gündən sonra, tumurcuqları yaxşıca sıxaraq, bulyondan süzün. Bulyonu tumurcuqsuz bir qaynadək gətirin, şəkər əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər 15 dəqiqə bişirin. Hazır mürəbbəni təmiz, quru bankalara tökün, neylon qapaqlar ilə bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Bir çoxları üçün konus mürəbbəsi elmi fantastika sahəsindən inanılmaz bir şey kimi görünür. Konuslar - və birdən mürəbbə hazırlayırlar. Ancaq bunda qəribə bir şey yoxdur, sadəcə bir dəfə cəhd etməlisiniz, sonra qış üçün özünüzə bir və ya iki banka belə sağlam mürəbbə hazırlamalısınız. Şam qozaları üçün meşəyə səyahəti kiçik bir ailə macərasına çevirin və sakit bir axşamda bütün ailə ilə şam qozasının mürəbbəsindən həzz alarkən qışda xatırlayacağınız bir şey olacaq.

Şam qozasının mürəbbəsi və cansağlığı ilə uğurlar!

Larisa Şuftaykina

Mürəbbə ənənəvi rus delikatesidir.

Bəzən yemək üçün uyğun olduğunu təsəvvür etmək çətin olan inqrediyentlərdən bişirilir.

Məsələn, şam qozalarından.

Bununla belə, nəticə gözəl dadlı və heyrətamiz görünən, müalicəvi və sağlamlaşdırıcı təsir göstərən şirin bir yeməkdir.

Konus mürəbbəsi: tərkibi, kalori miqdarı, necə bişirilir

Bu təəccüblü deyil, çünki şamın insan orqanizminə heyrətamiz müalicəvi təsiri var. İlk növbədə fitonsidlər istehsal etmək qabiliyyətinə görə - patogen mikrofloranı, zərərli virusları və bakteriyaları öldürən uçucu maddələr. Əslində bu təbii təbii antibiotikdir. Gənc şam qozaları (əsasən şam tumurcuqları) bol miqdarda fitonsidləri ehtiva edir.

Lakin, bu, hamısı deyil. Konusların tərkibində elm adamları müəyyən etdilər:

protein sintezi və normal qan laxtalanması üçün vacib olan B vitaminləri;

qan damarlarını mükəmməl şəkildə gücləndirən, bədənin immun müdafiəsini artıran və sinir sisteminə faydalı təsir göstərən vitamin C (askorbin turşusu);

Şişkinliyi aradan qaldırmağa, kapilyar divarları gücləndirməyə və ürək dərəcəsini normallaşdırmağa kömək edən Vitamin PP;

Əsas mikroelementlər;

Efir yağları;

bioflavonoidlər;

linolenik turşu;

Belə zəngin kompozisiya şam qozasının mürəbbəsinin faydalarının haradan gəldiyini anlamağa imkan verir. Bu, şəkər və giləmeyvə adi şirin müalicəsindən daha çox həyat verən eliksirdir. Məsələn, taninlər vuruşun qarşısını ala və toxumalarda və selikli qişalarda iltihablı proseslərlə mübarizə apara bilər. Linolenik turşu isə (bədənimiz öz-özünə istehsal etmir) ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır.

Bütün konuslar gözəl mürəbbə üçün uyğun deyil, lakin yalnız erkən yazda toplananlar. Yaşıl, yumşaq, gənc, bədən üçün faydalı olan və istilik müalicəsi üçün çox asan olan maddələrin maksimum miqdarını ehtiva edir. Qönçələr yumşaq, hamar və quş və ya həşərat tərəfindən zədələnmə əlamətləri olmadan olmalıdır. İcazə verilən ölçü uzunluğu dörd santimetrdən çox deyil.

Konusları yalnız məşğul magistral yoldan və ya sənaye zonasından uzaqda toplaya bilərsiniz. Şam tumurcuqları toksinləri çox yaxşı mənimsəyir, onlardan hazırlanmış mürəbbənin faydalı olması ehtimalı azdır.

Şam qozasından mürəbbə hazırlayın Bunu bədəninizin xeyrinə edə bilərsiniz.

Bir kiloqram xammalı soyuq su ilə yuyun və nəmi boşaltmaq üçün bir süzgəcə qoyun.

Konusları dörd hissəyə kəsin, bir yemək qabına tökün.

Şəkər siropu hazırlayın: Bir yarım kiloqram şəkərə iki stəkan təmiz su tökün və şərbət tamamilə şəffaf olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Şəkər tamamilə həll olunmalı və şərbət qalınlaşmalıdır.

Konusların üzərinə şərbət tökün və dörd saat tək buraxın. Bu müddət ərzində şərbət soyuyacaq və konuslar nəm udacaq.

Hövzənin məzmunu soyuduqda, gələcək mürəbbəni atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, qarışdırmağı unutmayın və söndürün. İki saat otursun.

Proseduru daha iki dəfə təkrarlayın, lakin mürəbbənin qaynamamasına əmin olun.

Üçüncü qaynamadan sonra konuslar tam bir saat aşağı istilikdə qaynadılır. Qönçələr yumşaq olmalı və şərbət gözəl bir kəhrəba rəngini almalıdır..

Həmçinin var başqa yol. Yuyulmuş konusları bir tencereye qoymaq, üzərinə iki santimetr su tökmək, qaynatmaq, şəkər əlavə etmək (bir litr suya bir kiloqram qum nisbətində) və köpüyü çıxararaq aşağı istilikdə bişirmək lazımdır. Pişirmə vaxtı təxminən iki saatdır, artıq tələb olunmur. Qarışdırdığınızdan əmin olun, əks halda mürəbbə yanacaq.

Şam qozasının mürəbbəsinin kalori miqdarı fərqlidir Yüz qram üçün 140 ilə 180 kilokalori. Digər şirin desertlərlə müqayisədə onun kalorisi o qədər də yüksək deyil. Ancaq şam qozasının mürəbbəsinin bədən üçün faydası və ya zərəri desertin kalorililiyindən heç də asılı deyil.

Dadı gənc balı xatırladan tamamilə heyrətamiz bir şey olacaq. Və yemək zamanı tavaya qoysanız otlar və qoz-fındıq, dadı və ətri daha da xoş olacaq. Konusları dişləmək asandır, dadı turşdur, bir az acıdır. Deyəsən, sağlamlığa faydası olan bu şam qozasının mürəbbəsi qədər yeyə bilərsiniz. Amma bu doğru deyil. Unutma: Şam mürəbbəsi ilk növbədə dərmandır.

Həm qarşısının alınması, həm də müalicə üçün bu sehrli müalicənin gündəlik dozası iki, maksimum üç yemək qaşığıdır. Aşırı doza baş ağrısı və mədə ağrısı ilə doludur, aktiv bioloji maddələrin konsentrasiyası çox yüksəkdir.

Konus mürəbbəsi: bədən üçün faydaları nədir?

Konus mürəbbəsi ilk növbədə kəskin və xroniki tənəffüs xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır. Bronxlar, ağız mukozası, nazofarenks və hətta ağciyərlər, şübhəsiz ki, şirin şam dərmanını qəbul etməyə reaksiya verəcəkdir. Aşağıdakı xəstəlikləri müalicə edə bilərsiniz

soyuq;

bronxit;

plevrit;

Sətəlcəm.

Soyuq mövsümdə şam deserti ilə çay içmək olar. Yumşaq, ilıq içki sizə həzz verməklə yanaşı, immunitet sisteminizi də gücləndirəcək. A səhər yuxulu hiss edirsinizsə, səhər yeməyindən əvvəl və ya bir fincan səhər çayı ilə bir qaşıq yeyə bilərsiniz. Bir neçə səhərdən sonra süstlük yaxşı, iş əhval-ruhiyyəsi ilə əvəz olunacaq.

Şam qozasının mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətləri quru öskürəyi aradan qaldırın, onu məhsuldar etmək, bəlğəmin boşalmasını asanlaşdırmaq. Buna görə təbii şam dərmanı qəbulu vərəmli xəstələrə göstərilir. Quru öskürəyi aradan qaldırmaq üçün ilıq çaya mürəbbə əlavə edə bilərsiniz. Bu, məhsulun bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərini daha qabarıq göstərəcəkdir.

Şam dərmanı başqa nə vaxt kömək edəcək?

Qışda soyuqluğun ilk əlamətlərində şam mürəbbəsi qəbul etmək məsləhətdir. Öskürək və axan burun çox tez və fəsadsız keçəcək. Bronxit və bronxial astma üçün dərmanı çaya əlavə edə bilərsiniz və ya bir və ya iki qaşıq yeyə bilərsiniz, isti içki ilə yuyulur.

Şam qozasının mürəbbəsinin şübhəsiz sağlamlıq faydaları qeyd edilmişdir. mədə xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün. Mədə şirəsinin ifrazını artırır. Relyef və şəfa üçün xoralar üçün məhsul qəbul etmək çox yaxşıdır.

İncəlik safra durğunluğu, vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə aparmağa kömək edir, sidikqovucu və immunomodulyator təsir göstərir, hemoglobini artırır.

Əgər diş ətindəki iltihabı şərbətlə yağlasanız, bir neçə gün ərzində stomatitdən ağrıları aradan qaldıra və xəstəliyin öhdəsindən gələ bilərsiniz.

Konus mürəbbəsi tamamilə sağlam insan üçün də faydalıdır. Tonu, səmərəliliyi artırır və böyük şəhərlərdə pis ekologiyanın nəticələrini minimuma endirir.

Delikatesin antioksidan xüsusiyyətləri onun xərçəngin qarşısının alınması üçün istifadə edilməsini təklif edir. Şam qozasının mürəbbəsinin tərkibindəki antioksidantlar sərbəst radikalları məhv edərək bədənə böyük fayda gətirir.

Ən qiymətli meşə dərmanını öz bankanızı almaq və ya dəmləmək fürsətindən heç vaxt imtina etməməlisiniz.

Konus mürəbbəsi: sağlamlığa zərərli nədir?

Gündə iki desert qaşığı böyüklərin ödəyə biləcəyi şeydir. Tövsiyə olunan dozanın aşılması baş ağrısı və ya mədə ağrısından daha çox şeylə doludur. Güclü ola bilər allergik reaksiya, və bu konuslardan mürəbbə üçün birbaşa zərərdir.

Mürəbbə komponentlərinin yüksək aktivliyi, inkişaf etməkdə olan dölə mümkün mənfi təsir, hamilə qadınlar tərəfindən zərifliyin istehlakını məhdudlaşdırır. Süd verən qadınlar da şirin dərman yeməməlidir. Bu dövrdə immunitet sistemini gücləndirməyə və daha az allergik üsullarla müalicə olunmağa dəyər.

Konus mürəbbəsinin güclü tonik təsiri yaşlı insanlara da zərər verə bilər. 60 ildən sonra belə bir profilaktik və ya müalicəvi desertdən imtina etməlisiniz. Bundan əlavə, yüksək tannin tərkibinə görə qanın qalınlaşması və qan laxtalanması riski artır. Qan daha tez laxtalanır, ona görə də yaşlı insanlar profilaktik və ya müalicə məqsədilə desertdən istifadə etməməlidirlər.

Əks göstərişdir Aşağıdakı xəstəliklər varsa, mürəbbə istehlak edin:

Kəskin hepatit;

Böyrəklərə qarşı dözümsüzlük;

Allergiya.

Konus mürəbbəsi keyfiyyətsiz xammaldan hazırlandıqda və ya ətraf mühitə təsir edən bir ərazidə yığıldıqda da zərər verə bilər. Belə qidalar zəhərlənməyə səbəb ola bilər və mövcud xəstəliklərin gedişatını çətinləşdirə bilər.

Uşaqlar üçün şam qozasının mürəbbəsi: yaxşı və ya pis

Uşaqlar dadlı və sağlam şam qozasının mürəbbəsindən həzz almaqdan çəkinmirlər. Ancaq soyuqdəymələri müalicə etmək qabiliyyətinə baxmayaraq, desert uşaqlara çox diqqətlə verilməlidir. Ümumiyyətlə, pediatrlar 12 yaşdan əvvəl uşaqların pəhrizində şam qozasının mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Yaşlı yaşda bədənin aktiv maddələrin təsirinə uğurla müqavimət göstərmək üçün kifayət qədər immun müdafiəsi var.

Hər halda, uşaqlar ən azı yeddi yaşına qədər soyuqdəymələrin qarşısını almaq və ya müalicə etmək üçün şam eliksiri ilə qidalanmamalıdırlar. Allergik reaksiya və ya qida dözümsüzlüyü inkişaf riski çox yüksəkdir.

Və hətta yeddi ildən sonra çox kiçik bir dozada mürəbbə ilə başlamalısınız. Körpənin soyuqdəyməsi olsa belə, konus mürəbbəsi bədəndə yerləşmiş viruslardan daha az zərər verə bilməz. İlk tanışlıq üçün yarım çay qaşığı kifayətdir. Mənfi reaksiya olmadıqda, doza tədricən artırıla bilər. Uşaqlar üçün icazə verilən doza gündə iki çay qaşığıdır.

Nəzərə almaq lazımdır ki, şam dərmanı təkcə bəlğəmgətirici deyil, həm də tərləmə təsirinə malikdir. Buna görə də, əgər körpə xəstədirsə, meşə mürəbbəsi ilə çay içdikdən sonra, o, tərləmək üçün yatmalıdır. Beləliklə, qızdırmanı təbii şəkildə azalda bilərsiniz.

Şam, Rusiyanın demək olar ki, bütün ərazisində böyüyən gözəl iynəyarpaqlı bir ağacdır. Çoxsaylı şam ağacları möcüzəvi və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhur olan iynəyarpaqlı meşəni təşkil edir. Şəfaçılar əmindirlər ki, iynəyarpaqlı meşədə müntəzəm gəzintilər hər bir insana əla sağlamlıq, canlılıq və uzunömürlülük bəxş edir. Şam qozalarının da özünəməxsus xüsusiyyətləri var, onlardan tez-tez insanları müxtəlif xəstəliklərdən xilas edən dadlı mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şam qozalarından hazırlanmış mürəbbə gözəl ətir və şirin dada malikdir, ona görə də bu vasitə ilə müalicə xüsusi zövq verir. Bu məhsul tez-tez müalicə, eləcə də gənc uşaqlarda müxtəlif xəstəliklərin və xəstəliklərin effektiv qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Ancaq böyüklər üçün də təbii məhsulun böyük faydaları var. Pəhrizdə şam qozasının mürəbbəsini istifadə etməyə başlamazdan və ya müəyyən xəstəliklərin müalicəsi üçün bu məhsulun faydaları və zərərləri diqqətlə öyrənilməlidir.

Şam qozalarının faydalı və müalicəvi keyfiyyətləri

Şam qozasının mürəbbəsi dərman vasitəsi kimi qəbul edildikdə, bu məhsulun faydaları və zərərləri hər bir insan üçün həmişə fərdi olur. Hər hansı digər təbii dərman kimi, belə bir məhsul müəyyən bir qrup insanlar üçün mənfi xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Buna görə də menyunuzda şam şirniyyatından istifadə etməyə başlamazdan əvvəl həkimdən məsləhət və təsdiqedici qərar almalısınız.

Şam qozasının mürəbbəsinin faydaları nələrdir?

• İynəyarpaqlı konusların fitonsid təsiri var, şam ağacının müxtəlif bakterisid və virus xəstəliklərini müalicə etmək üçün fəal şəkildə istifadə edilməsi boş yerə deyil. Şam qozaları insan bədənini zərərli mikroorqanizmlərdən, viruslardan, bakteriyalardan təmizləməyə kömək edir və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir.
• Şam qozaları soyuqdəymələrin müalicəsi və qarşısının alınması üçün əla və təsirli vasitədir. Qrip epidemiyası zamanı gündə yalnız 1 xörək qaşığı yemək yaxşıdır. bu məhsulun qaşığı (uşaqlar üçün nisbət yarıya endirilir). Beləliklə, bədəninizi zərərli virusların hücumlarından etibarlı şəkildə qoruya bilərsiniz. Üstəlik, konuslardan gələn mürəbbə dərhal bütün soyuqdəymələri müşayiət edən axan bir burnu müalicə edir.
• Şirin məhsul immunostimulyasiya edən xüsusiyyətlərə malikdir, onun kursda istifadəsi bədənin qoruyucu funksiyalarının fəaliyyətini etibarlı şəkildə gücləndirməyə kömək edir. Müxtəlif möhkəmləndirilmiş komponentlərin yüksək tərkibinə görə konus mürəbbəsi xüsusilə qiymətləndirilir. C vitamininin yüksək tərkibinə görə, bədəndə tonusun yaxşılaşdırılmasına effektiv kömək edə bilərsiniz, həmçinin ümumi performansı yaxşılaşdıra bilərsiniz.
• Şam qozasının mürəbbəsində olan B vitaminlərinin bütün alt qrupu ürək xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Bu məhsul qan damarlarının zəifliyi və elastikliyini itirməsi üçün əla profilaktik vasitə kimi xidmət edir. Şirin məhsula da daxil olan tannin isə insult əmələ gəlməsinə qarşı təsirli vasitədir. Şam qozasının mürəbbəsi qəbul edildikdə, bu məhsulun faydaları qanda hemoglobinin səviyyəsini artırmaqla onu normallaşdırmağa qədər uzanır.
• Şam qozasının mürəbbəsi bəlğəmgətirici təsirə malikdir, ona görə də yuxarı və aşağı tənəffüs yollarının müxtəlif xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Şam mürəbbəsi şərbətini ilıq suda seyreltmək və sonra gündə bir neçə dəfə istehlak etmək tövsiyə olunur. Eyni içki həm də qızdırma salıcı xüsusiyyətlərə malikdir, qızdırmanı və üşütməni mükəmməl və tez aradan qaldırır.
• Əgər gündə iki dəfə 1 osh qaşığı. Şam qozalarından mürəbbə əzmək üçün bir qaşıq istifadə edin; bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri plevrit, bronxit, vərəm, pnevmoniya, bronxial astma kimi ciddi və təhlükəli xəstəliklərin müalicəsinə də təsir göstərə bilər.
• Şam zərifliyi ağrı əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bunun üçün mürəbbə ilə isladılmış losyonu ağrıyan yerə vurmaq lazımdır, yox çoxlu sayda Zamanla xoşagəlməz ağrılar azalır. Diş ətindəki ağrılar da oxşar üsulla müalicə olunur və müsbət və ağrı kəsici effekt əldə etmək üçün cəmi 10 dəqiqə vaxt lazımdır.
• Məhsulun bütün həzm sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsiri sübut edilmişdir. Əvvəla, konus mürəbbəsi mədəaltı vəzinin işini normallaşdırmağa kömək edir. Ancaq şirin məhsul mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri ilə də effektiv şəkildə mübarizə aparır. Ənənəvi həkimlər mədə xorasından əziyyət çəkən insanlara bu şirin yeməyi müntəzəm olaraq yeməyi məsləhət görürlər.
• Antioksidant xüsusiyyətlərinə görə məhsul antitümör təsirinə malikdir. Bu tərkib insan orqanizmini ağrılı sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur. Konus mürəbbəsinin faydaları və zərərləri bədxassəli şişlərlə mübarizədə də sübut edilmişdir.
• Məhsul tonik və canlandırıcı agentdir. Əgər 2 çay qaşığı şam qozası mürəbbəsi ilə seyreltilmiş cəmi bir stəkan su içsəniz, canlılıq və aktiv pozitivliklə anında enerji doldura, həmçinin yorğunluğu, eləcə də yuxululuğu dərhal aradan qaldıra bilərsiniz.

Bir insanın menyusunda şam qozasının mürəbbəsi istifadə edildikdə, faydalı xüsusiyyətlər yalnız fərdi olaraq qiymətləndirilir. Məhsulun müntəzəm və ya kurs istifadəsi əla terapevtik təsir göstərir. Şirin qidaların həddindən artıq istehlakı da mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Şam qozasının mürəbbəsinin zərərli təsiri

Sağlam qidalanma mütəxəssisləri şirin məhsulun dozalanmasının əsaslarına ciddi şəkildə riayət etməyi məsləhət görürlər. 2 xörək qaşığı şam qozasının mürəbbəsindən istifadə etmək optimal hesab olunur. böyüklər üçün gündə qaşıqlar və kiçik uşaqlar üçün məhsuldan 2 çay qaşığı. Müvafiq olaraq, məhsulun ümumi dozası sistematik olaraq bərabər paylara bölünməli və bütün gün ərzində istehlak edilməlidir. Şam qozasının mürəbbəsinin həddindən artıq istehlakı şiddətli baş ağrılarına, mədə pozğunluğuna və allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

• süd verən analar;
• hamilə qadınlar;
• yaşlı insanlar (60 yaşdan yuxarı);
• gənc uşaqlar (3 yaşa qədər);
• Məhsulu 7 yaş kateqoriyasına çatmamış uşaqlar istifadə edərkən, onların bədəninin reaksiyasını diqqətlə izləmək lazımdır. Məhsul allergendir, buna görə də körpənin bədənində müvafiq mənfi reaksiyalar baş verərsə, şam qozasının mürəbbəsinin sonrakı istifadəsindən imtina edilməlidir.

Müəyyən xəstəlikləriniz varsa, şirin yeməklər həddindən artıq ehtiyatla qəbul edilməli və tercihen tamamilə tərk edilməlidir. Bu xəstəliklərə aşağıdakılar daxildir:

• kəskin hepatit;
• allergiya;
• Böyrək çatışmazlığı.

Bu məhsula fərdi dözümsüzlük varsa, onun istifadəsi qəti qadağandır.

Hansı şam qozalarının müalicəvi xüsusiyyətləri var?

İynəyarpaqlı ağacın böyüdüyü ərazinin seçilməsi ilə bağlı vəziyyət böyük əhəmiyyət kəsb edir. Şam ağacı ekoloji cəhətdən təmiz olmayan ərazidə bitirsə, onun qozalarının heç bir müalicəvi xüsusiyyəti olmayacaq. Əksinə, belə bir məhsul hətta bir insanın sağlamlığına zərər verə bilər, mövcud xəstəliklərdən ciddi fəsadlara səbəb ola bilər.

Bitmiş mürəbbə istehlak edərkən həm fayda, həm də zövq gətirməsi üçün şirin bir ləzzət hazırlamaq üçün hansı konusların uyğun olduğunu bilmək vacibdir.

• Gənc və yaşıl şam qozalarını toplamaq üçün idealdır. Onların gəncliyini sadəcə iynə və ya başqa bir iti əşya ilə deşməklə yoxlamaq olar. Konusları idarə etmək asandırsa və qırılmır və ya deformasiya etmirsə, o zaman sağlam mürəbbə hazırlamaq üçün ideal əsas kimi xidmət edəcəkdir.
• Ən yaxşı və ən faydalı konuslar 1 ilə 4 sm ölçüsünə çatmış konuslar olacaqdır.
• İynəyarpaqlı xammal toplayarkən ağacın özünün xarici vəziyyətinə diqqət yetirmək vacibdir. Səthdə çox sayda həşərat varsa, burada konus toplamaqdan imtina etməlisiniz.

Dadlı mürəbbə üçün sağlam resept

Yalnız düzgün toplanmış xammaldan sağlam və dadlı bir ləzzət hazırlaya bilərsiniz. Şam qozalarından mürəbbə necə hazırlanır?

Şirin və sağlam delikateslər hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Bəzi insanlar məhsula limon kimi əlavə maddələr əlavə edirlər. Əlavə komponentlərin mövcudluğundan asılı olaraq, hazır məhsulun qiymətli keyfiyyətləri dəyişə bilər.

Şam qozalarından mürəbbə hazırlamaq olduqca asandır, onun hazırlanması resepti belədir:

• 1 kq diqqətlə seçilmiş şam qozalarını hazırlayın - yuyun, bir süzgəcdə süzün;
• Konusları kiçik parçalara kəsin;
• Şirin şərbəti qalın divarlı bir qazanda qaynatın: 2 stəkan təmiz su üçün 1,5 kq götürün. Sahara. Şərbət qalınlaşana qədər odda qaynamalıdır;
• Hazırlanmış konusları isti şərbətlə tökün;
• Tava məzmununu bir qaynadək gətirin, sonra atəşi söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və 4 saat buraxın;
• Mürəbbə qaynatmaq üçün bu proseduru üç dəfə təkrarlayın;
• Sonuncu dəfə mürəbbəni odda təxminən 1 saat saxlamaq lazımdır;
• Hazırlanmış şam qozasının mürəbbəsini təmiz və sterilizə edilmiş bankalara tökün və qapaqları möhkəm bükün.

Qafqazda və Krımda uzun müddətdir ki, bir çox xəstəliklər unikal dərman vasitəsi ilə - şam qozalarından mürəbbə ilə müalicə olunur. Gənc cobs bir çox vitamin ehtiva edir, bunlar birlikdə toxunulmazlığı artırır, öskürəyi aradan qaldırır və poliartritlə mübarizə aparır. Bundan əlavə, müalicə diş əti qanamasının qarşısını alır, tənəffüs yollarını təmizləyir və bədəni bütün cəbhələrdə gücləndirir. Tam fayda əldə etmək üçün müalicənin hazırlanması ilə bağlı biliklərə sahib olmalısınız.

Şam qozasının mürəbbəsi: xammalın toplanması qaydaları

1. Həqiqətən qiymətli bir ləzzət hazırlamaq üçün təmiz yerlərdə məhsul yığın. Magistral yollardan, sənaye obyektlərindən, çirklənmiş ictimai yollardan uzaqda yerləşən şam meşəsinə gedin.
2. Xammalın toplanması müddəti iqlim şəraitindən və meyvələrin böyüdüyü ərazidən asılıdır. İsti bölgələrdən danışırıqsa, proseduru yazın sonunda (20-30 may) həyata keçirin. Daha soyuq iqlim şəraitində konus toplamaq lazım olduğu hallarda, yığım iyulun ortalarında aparılır.
3. Müalicəni hazırlamaq üçün yalnız 12 aylıq kiçik olan gənc bacalar seçilməlidir. Yetişmənin ilk ilində belə meyvələr maksimum dərəcədə faydalı fermentlərlə doyurulur, şirəli və təmiz olur. İki-üç yaşlı konuslar qurudur və əksər vitaminlərdən məhrumdur.
4. Məhsul yığımı üçün yuxarıda göstərilən əsas tələblərə əlavə olaraq, xammalın görünüşünü diqqətlə öyrənmək lazımdır. Beləliklə, həşəratların təsirinə məruz qalmayan ağaclardan meyvələri çıxarın. Çürümənin aşkar əlamətlərini görsəniz, bu cür qabıqları atın.
5. Yalnız parlaq yaşıl, yumşaq, açılmamış, aydın tərəzi və yapışqan təbəqə (qatran) olan konusları yığın. Meyvəni dırnağınızla deşməyə çalışın: əgər o, təslim olarsa, yaxşı variant seçmisiniz.
6. Şam konuslarının ölçüsünə xüsusi diqqət yetirilir. Çubuğun diametri 4 sm-dən çox olmamalıdır, uzunluğu - 45 mm-ə qədər. Yemək bişirmək üçün uyğun olan konusların ağ örtüyü yoxdur. Onlar yapışqan, şirəli, toxunulmazdır. Digər əlamətlər ağac xəstəliklərinin mövcudluğunu göstərir.
7. Əsasən, 4 nəfərlik bir ailə üçün yemək hazırlamaq üçün təxminən 1 kq kifayətdir. şam qozaları. Qoçaları yığdıqdan sonra onları yumağa başlayın. Bir ələk və ya süzgəcə qoyun və soyuq su ilə bir qaba qoyun. Bütün zibilləri və zədələnmiş nümunələri çıxarın və dəsmallarda qurudun.

Klassik reseptə görə şam qozasının mürəbbəsi

• içməli su - əslində
• dənəvər şəkər - 0,95 kq.
• şam qozaları - 950-1000 qr.

1. Müalicə bir neçə mərhələdə hazırlanır. Məhz bu hərəkət şirin bazanın meyvənin strukturuna tədricən daxil olmasını təmin edir. Kobuklar dağılmır və bütün faydalı fermentləri saxlayır.
2. Qönçələrin çeşidlənməsi və yuyulması. Onları bir stəkan suda bir neçə dəfə yuyun, sonra qurumağa buraxın. İstiliyədavamlı örtüklü qabları seçin və xammalı içəriyə qoyun.
3. Kifayət qədər su əlavə edin ki, kompozisiyadan 2-3 sm yuxarı qalxsın, qabın üstünü örtün və qızdırmaq üçün sobaya qoyun. Brülörü maksimum və orta səviyyəyə qoyun. Kütləni 35-40 dəqiqə qaynadın.
4. Göstərilən müddət başa çatdıqda, konteyneri istidən çıxarın. 10 saat gözləyin, meyvələri qaranlıqda dəmləyin. Bu müddət ərzində siz yaşılımtıl rəngli xoş ətirli həlim alacaqsınız.
5. İndi şərbəti qaynatmaq üçün ayrı bir qabda infuziya süzün, şəkər tozu ilə qarışdırın. Yenidən aşağı istilikdə qızdırın, taxıllar həll olunana qədər gözləyin.
6. Şərbətin tutarlılığını qiymətləndirin. Orta dərəcədə qalın olmalıdır, yayılmamalıdır. İndi şam qozalarının ümumi həcminin 1/3 hissəsini homojen bir qaynama qarışığına əlavə edin və 7 dəqiqə qaynamağa davam edin.
7. Hazır eliksiri qablara yığın və dərhal qalayla örtün. Soyutma sweatshirt altında tərs həyata keçirilir. Müalicəni qaranlıqda, otaq temperaturunda 12-14 dərəcə saxlayın.

• dənəvər şəkər (çuğundur) - 1,8 kq.
• şam konusları (gənc) - 1,1 kq.

1. Xammalın seçilməsindən, yuyulmasından və qurudulmasından sonra uyğun ölçüdə burulma qabı hazırlayın. Meyvələri kiçik parçalara (7 mm-dən çox olmayan) doğrayın, hər bir dilimi şəkərlə yuvarlayın.
2. İndi bankaya təxminən 2 sm hündürlükdə şam qozaları qatını qoyun.1,5 sm etmək üçün şəkərlə səpin.Sonra yenidən şam qozları və şəkər tozu bir sıra düzəldin. Bütün konteyner dolana qədər çeşidləməyə davam edin.
3. Üst sıra şəkərdən hazırlanmalıdır. Boyunu 2 qat doka ilə örtün, xammal ilə konteyneri günəşli yerdə buraxın. Oturduqca şərbət əmələ gələcək. Konteyneri vaxtaşırı silkələyin.
4. Qum qranulları tamamilə əridikdə, müalicə hazır hesab edilə bilər. Onu neylon və ya perqament və turniketlə bağlayın, sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
5. Bədəni tonlaşdırmaq üçün gündə 2 dəfə isti içməli su ilə seyreltilmiş (100-120 ml) 15 qram mürəbbə istehlak edin. Dərmanı yatmazdan əvvəl və səhər acqarına içmək məsləhətdir.

Şam qozasının mürəbbəsi "Tsarskoe"

• içməli su - 2 l. + 150 ml.
• dənəvər şəkər - 1 kq.
• yer duzu - 35 q.
• şam meyvələri - 1 kq.

1. Qönçələri yuyun, sonra yuyun və bir süzgəcdə qurudun. İstiliyədavamlı yemək qabına qoyun, duz və 2 litr əlavə edin. süfrə suyu. Qarışığı qızdırın və homojenliyə çatmasına icazə verin.
2. Bundan sonra müalicəni 4 saat buraxın. Bu dövrdə böcəklər və qurdlar varsa, səthə üzəcəklər. İndi məhlulu süzün, lazım olmayacaq.
3. Konusları ayrıca şəkərlə qarışdırın və 11 saat buraxın. Təxminən bu müddətdən sonra şərbət əmələ gələcək. 150 ml ilə birləşdirin. su və aşağı istilikdə yarım saat qaynamaq. Maye qismən buxarlanmalıdır.
4. 30 dəqiqədən sonra xammalı bulyona əlavə edin və daha dörddə bir saat qaynamağa davam edin. İsti olduqda, yeməkləri mükəmməl təmiz bankalara yığın və qalay ilə örtün.

Limon suyu ilə şam qozasının mürəbbəsi

• içməli su - əslində
• vanil şəkər - 30 q.
• limon suyu - 60-80 ml.
• şam qozaları - 120 q.
• dənəvər şəkər - 1 kq.

1. Şam meyvələrini yaxşıca yuyun, 3 saat duz məhlulunda saxlayın. Bu müddətdən sonra mayeni boşaltın və xammalı yuyun. İstiliyədavamlı tavaya qoyun.
2. Bütün kobu əhatə edəcək qədər içməli su əlavə edin. Konteyneri örtün və qarışığı bişirmək üçün göndərin. 20-30 dəqiqə aşağı gücdə bişirin, sonra kənara qoyun.
3. Bir gün gözləyin. Göstərilən müddətdən sonra tərkibi süzün. Üzərinə limon suyu, dənəvər şəkər və vanil əlavə edin. Hamar və qalın olana qədər qızdırın.
4. Bu tutarlılığa çatdıqda meyvələri içəriyə qoyun. 10 dəqiqə istilik müalicəsi aparın, müalicəni hazırlanmış konteynerə qablaşdırın. Qab ilə örtün və soyudun.

• su - 480 ml.
• şam konusları (əzilmiş) - 900 qr.
• dənəvər şəkər - 1,1 kq.

1. Seçib duruladıqdan sonra xammalı kiçik parçalara doğrayın. Meyvələri bir qarışdırıcı, yemək prosessoru ilə üyüdə bilərsiniz və ya bir ət dəyirmanı ilə üyüdə bilərsiniz.
2. Emaye qabda şəkər tozu və içməli suyu reseptə uyğun qarışdırın. Konteyneri atəşə qoyun və tamamilə homojen olana qədər aşağı gücdə bişirin.
3. Bundan sonra, konusları qaynar şərbətə tökün, qaynamağa başlayandan sonra başqa 8 dəqiqə qaynatın. Təyin olunmuş vaxt keçdikdən sonra ocağı söndürün və meyvəni qapağın altında 10 saat buraxın.
4. İndi qarışığı yenidən qaynadək gətirin və dörddə bir saat qaynamaq. Otaq temperaturunda sərinləyin, üçüncü istilik müalicəsini həyata keçirin. Qabları əvvəlcədən sterilizasiya edin və onlara yeməklər qoyun.

Darçın ilə şam və şam qozaları mürəbbəsi

• şam meyvəsi (gənc) - 450 qr.
• sidr qabığı - 400 qr.
• dənəvər şəkər - 800 q.
• təzə üyüdülmüş darçın - 5 q.
• süzülmüş su - 800 ml.

1. Məhsul yığımı başa çatdıqdan sonra onu çeşidləməyə başlayın. Mürəbbə üçün uyğun olmayan bütün nümunələri atın. Sağlam qabıqları yuyun və 3 saat şoran məhlulu ilə tavaya qoyun.
2. Yaranan mayeni boşaltın və konusları yuyun. Reseptə uyğun suyu qaynadın, meyvələri ona əlavə edin. Qarışığı olan konteyneri sobaya qoyun və qaynana qədər bişirin.
3. İlk baloncuklar göründükdən sonra qarışığı 8 dəqiqə qaynatın. Bu müddətdən sonra yavaş-yavaş dənəvər şəkər və təzə üyüdülmüş darçın əlavə edin. Ocağı minimuma qoyun və yeməyi 1,5-2 saat bişirin.
4. Tencereyi vaxtaşırı silkələyin və köpükdən vaxtında qurtarın. Müəyyən edilmiş müddətdən sonra qabları sterilizasiya edin və qurudun. Zərifliyi tökün və bir qalay ilə bağlayın. Soyuducuda saxlayın.

• şam qozaları - 900 q.
• süzülmüş su (içməli) - 2,8 l.
• dənəvər şəkər - 2,85-2,9 kq.

1. Yalnız tamamilə sağlam nümunələr buraxaraq, kobuları seçin. Xammalı yuyun, onları bir tencereye qoyun və reseptə uyğun olaraq içməli su əlavə edin.
2. Xarakterik bir qoxu görünənə qədər qarışığı aşağı istilikdə 2,5-3 saat qaynatın. Ocağı söndürün və şam həlimini 11 saat buraxın. Sonra meyvələri çıxarın və müalicəni bişirmək üçün maye kütlədən istifadə edin.
3. Şəkər tozunu əlavə edin, ocağın üzərinə qoyun və aşağı gücdə bişirin. Müalicə qatılaşana qədər vaxtaşırı qarışdırın. Bu baş verdikdə, kompozisiyanı bankalara yığın.
4. Yetkinlərdə bir öskürəyi müalicə etmək üçün 30 qram qəbul edin. gündə üç dəfə bir stəkan çay ilə mürəbbə. Uşağın miqdarını 15-20 qrama endirmək lazımdır. bir stəkan isti içki üçün.

Poliartrit üçün şam qozasının mürəbbəsi

• şam meyvəsi (gənc) - 950 qr.
• təmiz, içməli su - 1,9 l.
• dənəvər şəkər - 950 q.

1. Şam gövdələrini yaxşıca yuyun, artıq budaqları və şam iynələrini çıxarın. Qönçələri bir süzgəcdə qurutun. Sonra yemək üçün odadavamlı konteynerə köçürün.
2. Xammalın üzərinə şəkər tozu və içməli su əlavə edib ocağın üstünə qoyun. Qarışığı ilk baloncuklar görünənə qədər qaynadın, sonra qarışığı daha 10 dəqiqə odda saxlayın.
3. Otaq temperaturunda sərinləyin, istilik müalicəsini təkrarlayın. İsti olsa da, yeməyi yuvarlayın. Soyuqda 3 gün buraxın, sonra dadmağa başlaya bilərsiniz.
4. Əgər poliartritdən ağrıları aradan qaldırmaq istəyirsinizsə, şam qozasının mürəbbəsini bir stəkan çayla birlikdə qəbul edin. 20-30 qr əlavə edin. narkotik. Terapiya narahatlıq yox olana qədər davam edir.

Böyrək funksiyası pozulmuş insanlar şam qozasının mürəbbəsindən ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Hepatit (kəskin forma), hamiləlik və laktasiya, əsas komponentlərə allergiya, diabet, daimi baş ağrıları, həzm sistemi ilə bağlı problemlər zamanı müalicələrin qəbulunu məhdudlaşdırmağa dəyər.

Video: şam qozasının mürəbbəsi