पनीर और दलिया से क्या पकाएं? दलिया दही के साथ दलिया कुकीज़

प्रत्येक गृहिणी के दैनिक मेनू में, पुलाव निस्संदेह सफल है। आख़िरकार, उन्हें तैयार करना आसान है, सामग्री हर रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है, और नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त समय है, भले ही अलार्म घड़ी आपको समय पर जगाने से इनकार कर दे। बच्चे अक्सर उबाऊ चीज़केक या दलिया खाने से इनकार करते हैं; ऐसे मामलों में, दलिया और पनीर जैसे दो स्वस्थ उत्पादों को मिलाकर अद्भुत पुलाव व्यंजन बचाव में आएंगे। मूल सामग्रियों का उपयोग करें, अपना स्वयं का ट्विस्ट जोड़ें, और आपका पूरा परिवार स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद उठाएगा - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ भी।

जई के टुकड़े, चेरी और अनानास के साथ "गर्मियों का चुंबन"।

चेरी, अनानास और पनीर का संयोजन आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा। चेरी को ताजा या फ्रोजन दोनों तरह से लिया जा सकता है, इसलिए यह पुलाव पूरे साल तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 10 ग्राम हल्दी;
• 20 ग्राम आलू स्टार्च;
• 140 ग्राम अनानास (ताजा या डिब्बाबंद);
• 80 ग्राम बीजरहित चेरी;
• 110 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम दलिया;
• 90 ग्राम चीनी (ब्राउन लेना बेहतर है);
• 1 अंडा;
• 25 ग्राम सूजी;
• 220 ग्राम पनीर;
• 20 मिली पानी.

तैयारी:

1. पनीर को कांटे की सहायता से मैश करके एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। सूजी, अंडा (फेटा हुआ), चीनी (भरने के लिए एक चम्मच छोड़ दें) मिलाएं।
2. दलिया को दूध (गर्म) के साथ भाप दें और फूलने तक ढककर रखें।
3. चेरी को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
4. गुच्छे को हल्दी के साथ दही द्रव्यमान में मिलाएं।
5. प्रत्येक चेरी को दो भागों में काटें और स्टार्च छिड़कें। इन्हें पनीर के आटे में रखें और समान रूप से वितरित करते हुए मिलाएँ।
6. - तेल छिड़कने के बाद पैन को बेकिंग के लिए तैयार कर लीजिए. दही का आटा बिछाकर चिकना कर लीजिये. बेक करने के लिए गर्म ओवन में रखें।
7. एक सॉस पैन में कटे हुए अनानास, बची हुई चीनी, स्टार्च और पानी डालें। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं.
8. तैयार ठंडे दही केक के ऊपर अनानास क्रीम डालें।

ओवन में "जॉली पीच"।

दही का यह व्यंजन आपके बच्चों को जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• 20 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 20 ग्राम नींबू का रस;
• 40 ग्राम स्टार्च (मक्का और आलू बराबर भागों में हो सकता है);
• 100 ग्राम दलिया;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू;
• 80 ग्राम किशमिश;
• 190 ग्राम पिसी चीनी;
• 260 मिली दूध;
• 5 अंडे;
• आड़ू भरने के साथ 125 ग्राम पनीर;
• 620 ग्राम पनीर.

तैयारी:

1. पनीर को रेफ्रिजरेटर से निकालें और थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और ठंडा करें।
3. किशमिश को धोइये और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये.
4. पनीर को दलिया के साथ मिलाएं और भीगने के लिए छोड़ दें।
5. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, स्टार्च, जर्दी, पिसी चीनी (2 चम्मच छोड़ें) और दूध डालें। धीमी गति से मारो.
6. सूजे हुए टुकड़े डालें। मिश्रण.
7. आड़ू को रुमाल से सुखाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें और किशमिश के साथ दही में मिला दें।
8. दही का आटा तैयार करने के बाद बचे नींबू के रस, पाउडर और अंडे की सफेदी को फेंटकर मुलायम, स्थिर झाग बना लें। सावधानी से, संरचना को परेशान किए बिना, दही के आटे में छोटे हिस्से डालें।
9. आटे को एक पैन में रखें, उस पर तेल छिड़कें और वेनिला के टुकड़े छिड़कें, एक स्पैटुला से चिकना करें।
10. लगभग एक घंटे तक बेक करें। प्रत्येक ओवन में बेकिंग अलग तरह से तैयार की जाती है, इसलिए आपको कैसरोल की हल्की भूरी परत पर ध्यान देने की आवश्यकता है। निकालें, सतह को खट्टी क्रीम से उदारतापूर्वक कोट करें और 10 मिनट के लिए फिर से बेक करें।

"जल्द और आसान"

दलिया और पनीर के साथ पुलाव की सबसे सरल और सस्ती रेसिपी। अगर आप इसमें कम चीनी डालेंगे तो आपको एक बेहतरीन डाइट केक मिलेगा.

सामग्री:

• वैनिलिन और नमक (वैकल्पिक);
• आटे के लिए 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 3 बड़े अंडे;
• 210 मिलीलीटर दूध (पानी से बदला जा सकता है);
• 160 ग्राम पिसे हुए जई के टुकड़े;
• 550 ग्राम पनीर (कम वसा)।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कंटेनर में, कसा हुआ पनीर, पिसा हुआ दलिया, नमक, वैनिलिन, यॉल्क्स (चीनी के साथ पिसा हुआ) और दूध को एक कोलंडर के माध्यम से मिलाएं।
2. गोरों को अच्छी तरह से, सावधानी से फेंटें और हवादारपन को परेशान किए बिना, धीरे-धीरे उन्हें दही द्रव्यमान में जोड़ें।
3. छोटे मफिन टिन्स में बेक करें।

आप जेली, गाढ़ा दूध या शहद डाल सकते हैं।

सेब के साथ "आहार"।

यदि आप पुलाव में बटेर अंडे, दलिया और कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि ऐसे पके हुए माल अतिरिक्त पाउंड नहीं बढ़ाएंगे और एलर्जी का कारण नहीं बनेंगे।

सामग्री:

• 300 ग्राम सेब (3 मध्यम);
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 110 ग्राम चीनी;
• 3 बटेर अंडे;
• 420 ग्राम पनीर;
• 230 ग्राम दलिया.

तैयारी:

1. दलिया को एक कटोरे में डालें और थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें।
2. सूजे हुए गुच्छे में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, अंडे मिलाएं।
3. छोटे क्यूब्स में कटे हुए सेब के साथ मिलाएं (खट्टे सेब लेना बेहतर है)।
4. आटे से सने सिलिकॉन मोल्ड में रखें।
5. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

"हनी नाशपाती"

इस पनीर पेस्ट्री में सबसे उपयोगी सामग्रियां शामिल हैं। नाशपाती, प्राकृतिक शहद, दलिया, पनीर - बच्चे के शरीर के लिए ठोस विटामिन। वयस्क भी आपकी उत्कृष्ट कृति का बड़े आनंद से आनंद लेंगे।

सामग्री:

• 200 ग्राम संतरे (1 बड़ा);
• 25 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• 120 ग्राम गेहूं का आटा;
• 70 ग्राम प्राकृतिक शहद;
• 60 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम नाशपाती (3 बड़े);
• 300 ग्राम घर का बना पनीर;
• 200 ग्राम जई का आटा.

खाना पकाने की विधि:

1. एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और ब्राउन शुगर डालें। सुनहरे कारमेल अवस्था में लाएँ, आँच से हटाएँ।
2. छिलके वाली नाशपाती को कारमेल में डुबोएं और तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़े पर सिरप न लग जाए।
3. पनीर को अनाज के साथ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। शहद (थोड़ा सा) डालें, मिलाएँ।
4. मोल्ड में कारमेल के साथ नाशपाती की एक परत रखें और दही द्रव्यमान के साथ कवर करें।
5. आटा, बेकिंग पाउडर, शहद, संतरे का छिलका और जूस मिलाएं। चम्मच से मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि गुठलियाँ न रहें।
6. मिश्रण को दही की परत पर डालें और चिकना कर लें।
7. पकने तक बेक करें।

एक प्लेट या डिश पर पलटें, पूरी सतह पर कुचले हुए मेवों को मोटे टुकड़ों में छिड़कें।

दलिया के साथ "बच्चों की खुशी"।

एक सरल, हार्दिक, स्वादिष्ट पनीर पुलाव।

सामग्री:

• 90 ग्राम जई का आटा;
• 110 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा;
• 190 ग्राम केफिर;
• 200 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर में केफिर डालें और कुछ मिनटों के बाद हिलाएं।
2. अंडा, चीनी मिलाएं और पनीर से एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें।
3. दलिया और किशमिश डालें (पहले उबलते पानी में पकाया हुआ)। मिश्रण.
4. एक गहरे पैन में रखें और कुरकुरा होने तक बेक करें।

मेपल सिरप, शहद या गाढ़े जैम के साथ ठंडा परोसें।

दलिया के साथ दही पुलाव (वीडियो)

इन व्यंजनों का उपयोग करके स्वास्थ्यवर्धक बेक किया हुआ सामान बनाने का प्रयास अवश्य करें। अब आपको बोरिंग दलिया नहीं पकाना पड़ेगा. सुबह में, स्वादिष्ट पेस्ट्री की अद्भुत सुगंध से हर कोई रसोई की ओर आकर्षित होगा, और नाश्ता तैयार करने में बचा हुआ समय सुगंधित चाय और मीठी स्वादिष्टता के साथ मेज पर सुखद बातचीत पर खर्च किया जा सकता है।

यह आहार केवल तीन उत्पादों पर आधारित है: दलिया, पनीर और सेब। ये उत्पाद कम कैलोरी वाले होते हैं, कम होते हैं ग्लिसमिक सूचकांक और वजन घटाने को बढ़ावा दें। इनकी उपयोगिता के बारे में बात करने की जरूरत नहीं है. ऐसे सीमित और कम कैलोरी वाले आहार (दैनिक कैलोरी सामग्री 1300 किलो कैलोरी) से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।

तीन उत्पादों का आहार अधिकतम 10 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान वजन कम करना संभव है - 5-7 किलोग्राम। यह व्यक्ति के शुरुआती वजन, पिछले आहार और मेटाबॉलिज्म पर निर्भर करता है। शुरुआती वजन जितना अधिक होगा, उतनी ही तेजी से उसका नुकसान होता है। तीसरे, छठे और नौवें दिन, आप दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए मुख्य मेनू में 300 ग्राम सब्जी सलाद (सलाद, खीरे, बेल मिर्च, गोभी और साग) जोड़ सकते हैं।

आहार कार्यक्रम के छोटे संस्करण 3, 5 या 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितना वज़न कम करना है और प्राप्त परिणाम क्या हैं। हालाँकि, एक महत्वपूर्ण शर्त, सभी आहारों की तरह, पीने के शासन का पालन करना है - 1.5 लीटर पानी और हर्बल काढ़े। इसके अलावा, एक गिलास खाली पेट पिया जाता है, बाकी भोजन के बीच, खासकर जब भूख लगती है। जल व्यवस्था बनाए रखने से आप छुटकारा पा सकते हैं और सुधार कर सकते हैं।

आप एक महीने के बाद आहार दोहरा सकते हैं और वांछित परिणाम प्राप्त होने तक इसे कई बार दोहरा सकते हैं।

आइए मुख्य बिंदुओं को संक्षेप में प्रस्तुत करें:

• खाली पेट एक गिलास पानी में नींबू का रस मिलाकर पियें;
• दिन में 1.5 लीटर तक पानी पियें;
• एक दिन में पाँच भोजन;
• अंतिम भोजन 19.00 बजे।

किस्मों

विविधताएँ दो-घटक आहार हैं - दलिया-दही और दलिया-सेब .

पहले मामले में, नाश्ते के लिए केवल दलिया। दोपहर के भोजन में दलिया का एक हिस्सा और 150 ग्राम पनीर होता है, और रात के खाने में 150 ग्राम पनीर और आलूबुखारा (3 पीसी) होता है। 3 दिन बाद दोपहर के भोजन के समय 300-400 ग्राम सब्जियां डालें। आहार काफी नीरस है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे 4-5 दिनों से अधिक समय तक पालन करने पर किण्वित दूध उत्पादों के साथ पूरक करने की सलाह देते हैं।

दूसरी किस्म और भी सख्त है - इसमें प्रोटीन की कमी है। नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए दलिया और सेब पर, दलिया को 2-3 सेब के साथ मिलाया जाता है। दोपहर के नाश्ते और रात के खाने में केवल सेब शामिल होते हैं। असंतुलन के कारण, यह आहार भी लंबे समय तक चलने वाला नहीं हो सकता - 5-6 दिनों से अधिक नहीं।

अधिकृत उत्पाद

सेब समृद्ध हैं विटामिन ( , पी , ग्रुप बी ) और सूक्ष्म तत्व (कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज), फाइबर और कंघी के समान आकार - प्राकृतिक शर्बत. प्रति दिन 9-10 टुकड़ों तक प्राकृतिक रूप में सेवन किया जाता है। आप इसे दलिया और पनीर में मिला सकते हैं.

दलिया में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसमें केवल जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। खनिज संरचना में लोहा, आयोडीन, सल्फर, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और अन्य महत्वपूर्ण तत्व शामिल हैं। फाइबर आंतों के कार्य में सुधार करता है, और जटिल कार्बोहाइड्रेट, जिन्हें पचने में लंबा समय लगता है, तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं। आपको स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों और चीनी के बिना प्राकृतिक फ्लेक्स, या इससे भी बेहतर, साबुत अनाज को प्राथमिकता देनी चाहिए।

दलिया को पानी में पकाया जाना चाहिए, और गर्मी उपचार को न्यूनतम रखा जाना चाहिए - इससे सभी लाभकारी पदार्थ सुरक्षित रहेंगे। आपको गुच्छे के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और पैन को ढक देना होगा; यदि आप साबुत अनाज से खाना बना रहे हैं, तो आप चौड़ी "गर्दन" वाले थर्मस का उपयोग कर सकते हैं और बेहतर सूजन के लिए रात भर इसमें अनाज डाल सकते हैं।

यदि उबले हुए साबुत अनाज से बना दलिया पेट में भारीपन और आंतों में परेशानी पैदा करता है, तो इसे पकाना बेहतर है। दलिया का हिस्सा ऐसा होना चाहिए जो भूख की भावना को संतुष्ट कर सके।

पनीर एक संपूर्ण उत्पाद है, प्रोटीन का स्रोत है, कैल्शियम से भरपूर है विटामिन . कम वसा खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है - आप 2.5-4% वसा सामग्री रख सकते हैं और इसे प्राकृतिक रूप में उपयोग कर सकते हैं।

दलिया या पनीर में 1 चम्मच की मात्रा में शहद मिला सकते हैं.

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जई का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
अनाज	11,9	7,2	69,3	366
शहद	0,8	0,0	81,5	329
मलाई निकाला हुआ दूध	2,0	0,1	4,8	31
केफिर 1%	2,8	1,0	4,0	40
पनीर 2%	18,0	2,0	3,3	103
पनीर 4%	15,7	4,0	1,4	104
मिनरल वॉटर	0,0	0,0	0,0	-
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

तीन मुख्य उत्पादों को छोड़कर सभी उत्पाद प्रतिबंधित हैं। अगर चाहें या आपको भूख लगे तो कम वसा वाले दूध या केफिर को दिन में 2-3 गिलास तक पीने की अनुमति है।

मेनू (पावर मोड)

कुछ व्याख्याएँ एक दिन में तीन भोजन वाले मेनू का वर्णन करती हैं - नाश्ता और दोपहर के नाश्ते को मुख्य भोजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस प्रकार, आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में 3 सेब खाने की ज़रूरत है।

बहुत से लोग एक बार में इतनी मात्रा में भोजन "संभाल" नहीं पाते हैं और 2 घंटे के बाद उन्हें भूख लगती है। इसके आधार पर, दिन में 5 भोजन का आयोजन करना बेहतर है, दूसरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के लिए सेब वितरित करना। इस मामले में, खाए जाने वाले भोजन की मात्रा कम हो जाती है, और सीमित पोषण को सहन करना आसान होता है। आप कोई भी मेनू विकल्प चुन सकते हैं.

उदाहरण मेनू

दिन में तीन बार भोजन के साथ

एक दिन में पाँच भोजन के साथ

तीसरे, छठे और नौवें दिन दस दिवसीय और सात दिवसीय कार्यक्रम के साथ

आहार छोड़ना

और इसलिए, तीन उत्पादों "दलिया, पनीर, सेब" का आहार सफलतापूर्वक पूरा हो गया। इससे सही ढंग से बाहर निकलने, परिणाम को मजबूत करने और "नया" वजन बनाए रखने के लिए पोषण अब कैसा होना चाहिए?

यदि आप नाश्ते में दलिया छोड़ देते हैं और यह आपका आहार नियम बन जाता है, तो इसका पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली और आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव ही पड़ेगा। भविष्य में, आपको एक स्वस्थ आहार का पालन करना चाहिए, जो सब्जियों, फलों, उबले हुए दुबले मांस, चिकन और मछली, किण्वित दूध उत्पादों, चोकर और अनाज पर आधारित है।

उत्पादों का संयोजन महत्वपूर्ण है: मांस या मछली के साइड डिश के रूप में किसी भी रूप में सब्जियां चुनें। यदि आपके आहार में पके हुए सामान और पेस्ट्री, सभी प्रकार की मिठाइयाँ, स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थ न्यूनतम या पूरी तरह से शामिल नहीं हैं, तो आप अपना वजन बनाए रखने में सक्षम होंगे। यदि आपका वजन बढ़ रहा है, तो आपको उपवास का दिन (सप्ताह में एक या दो दिन) लेना चाहिए और फिर से उचित पोषण पर लौटना चाहिए।

मतभेद

ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए वर्जित और सीलिएक रोग - इन मामलों में, ग्लूटेन-मुक्त आहार निर्धारित किया जाता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सीमित आपूर्ति के कारण, यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए वर्जित है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पनीर पुलाव एक हार्दिक नाश्ता और हल्का डिनर दोनों है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे पकाना है और किसके साथ परोसना है। आटे या सूजी के साथ वसायुक्त पनीर से बना पुलाव कैलोरी में उच्च, पेट भरने वाला और नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त होगा। और अगर आप आटे और सूजी की जगह दलिया का इस्तेमाल करते हैं तो हल्के डिनर का विकल्प तैयार है. दलिया के साथ पनीर पुलाव को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मीठा या बिना चीनी के बनाया जा सकता है। यदि आप अभी भी कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन चीनी पर सख्त वर्जित है, तो खाना पकाने के अंत में, पुलाव को शहद से ब्रश करें - यह स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित हो जाएगा और एक सुनहरा, मीठा क्रस्ट दिखाई देगा। दलिया के साथ पनीर पुलाव के लिए सॉस के रूप में खट्टा क्रीम और शहद आदर्श हैं। हालाँकि, यह बिना सॉस के भी स्वादिष्ट लगेगा।

सामग्री:

- कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए);
- दलिया - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गर्म दूध - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- डार्क किशमिश - 0.5 कप;
- मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पनीर पुलाव के लिए, हम सबसे आम दलिया लेते हैं, उदाहरण के लिए "हरक्यूलिस"। तत्काल दलिया काम नहीं करेगा - ऐसे गुच्छे में कुछ भी उपयोगी नहीं होता है और जल्दी ही गीला हो जाता है। दलिया के ऊपर गर्म दूध डालें और 10-15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय, किशमिश को भाप दें, दही का द्रव्यमान तैयार करें और ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।




गहरे रंग की किशमिश अधिक मीठी होती है, इसलिए यदि आप पुलाव को बिना चीनी डाले (या न्यूनतम मात्रा में) पकाते हैं, तो इसे चुनें। यदि आप नियमित मीठा पुलाव बना रहे हैं, तो किशमिश का उपयोग करें। हम किशमिश को ठंडे पानी के नीचे कई बार धोते हैं, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं या पानी के स्नान में भाप लेते हैं। फिर तौलिये पर सुखा लें. मुलायम किशमिश को धोकर सुखा लेना ही काफी है।




पनीर को अंडे के साथ मिलाएं और इसे मैशर से बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में मैश करें।




हम दूध के साथ सूजे हुए दलिया के गुच्छे को दही द्रव्यमान में स्थानांतरित करते हैं, चीनी जोड़ते हैं (यदि जोड़ रहे हैं)। सब कुछ मिला लें. पुलाव को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप वेनिला चीनी का एक पैकेट या थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।






उबली हुई और सूखी किशमिश डालें। चम्मच की सहायता से दही के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.




एक सांचे को किनारों से मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। दही द्रव्यमान को स्थानांतरित करें और शीर्ष को समतल करें। हम किशमिश को अंदर दबा देते हैं ताकि बेकिंग के दौरान वे जलें नहीं। पुलाव को गर्म ओवन में रखें और आधे घंटे तक बेक करें।




हम लगभग तैयार पुलाव को बाहर निकालते हैं, ऊपर से तरल शहद लगाते हैं और इसे ब्राउन होने तक 5 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शहद एक समान, पतली परत में जमा हो जाए, पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है।




दलिया के साथ तैयार पनीर पनीर पुलाव ठंडा होना चाहिए, फिर इसे भागों में काट लें और खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के अनुसार किसी भी सॉस के साथ परोसें। हम आपको पनीर पुलाव बनाने की विधि पर एक नज़र डालने की भी सलाह देते हैं, यह पनीर पुलाव का एक और स्वादिष्ट विकल्प है।






एक नोट पर. यदि आपके पास बेक करने के बाद अंडे की सफेदी बची है, तो पूरे अंडे के बजाय, 1 सफेदी को फेंटें और पुलाव में डालें। ऐसा प्रतिस्थापन किसी भी तरह से तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और आप न केवल प्रोटीन जोड़ देंगे, बल्कि पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री भी कम कर देंगे।

ओटमील कुकीज़ कई बेकिंग प्रेमियों को पसंद आती हैं, खासकर क्योंकि वे कम कैलोरी वाली होती हैं और उनमें कई उपयोगी गुण होते हैं।

आप घर पर पनीर के साथ ओटमील कुकीज़ भी बना सकते हैं और मेवे, सूखे मेवे, किशमिश और विभिन्न प्रकार के फल डालकर इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

मैं नरम बनावट और आश्चर्यजनक रूप से सुखद स्वाद के साथ घर का बना दलिया कुकीज़ के लिए कोई नुस्खा नहीं जानता।

मैं आपको सलाह देता हूं कि नाश्ते और चाय के लिए घर पर दलिया दही कुकीज़ तैयार करके उनसे खुद को परिचित करें, खासकर जब से इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।

फोटो में देखिए कि हकीकत में यह कितना स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

दलिया-दही कुकीज़

पनीर दलिया कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा: 100 जीआर। ओट फ्लेक्स, मैं आपको छोटे ओट फ्लेक्स लेने की सलाह देता हूं; 1 पीसी। चिकन के अंडा; 60 जीआर. क्रम. तेल; 6 जीआर. दालचीनी; 100 जीआर. साह. रेत; 12 जीआर. बेकिंग पाउडर; 100 जीआर. पनीर (ज्यादा वसायुक्त नहीं)।

हम बिना आटे के पनीर के साथ दलिया कुकीज़ तैयार करेंगे:

1. मैं गुच्छे और चीनी मिलाता हूँ। रेत, बेकिंग पाउडर, दालचीनी। मैं वहां निम्नलिखित जोड़ता हूं। मक्खन, नरम करने के बाद, मुर्गी का अंडा। मैं एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाता हूं। मैंने इसे लगभग 40 मिनट तक फूलने दिया।
2. मैं मिश्रण में पनीर मिलाता हूं। देखिए, अगर आटा पतला हो जाए तो बेझिझक दलिया डालें। सख्त आटा गूंथना ज़रूरी है. आपको इसके गोले बनाने हैं, लगभग अखरोट के आकार के।
3. 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। 185 जीआर पर. जब कुकीज़ तैयार हो जाती हैं, तो मैं उन्हें बाहर निकालता हूं और ठंडा होने देता हूं, और उसके बाद ही उन्हें अपने परिवार को देता हूं। फोटो में यह व्यंजन अद्भुत लग रहा है, और वास्तव में इसका स्वाद बहुत नरम, मीठा और स्वादिष्ट है।

नरम केला दही-दलिया कुकीज़

नुस्खा बहुत सरल है, और पनीर के साथ कुकीज़ स्वाद में बहुत दिलचस्प और स्वास्थ्यवर्धक बनती हैं। लेना:

100 जीआर. जई अनाज; 1 पीसी। केला; 50 जीआर. क्रम. तेल; 200 जीआर. पनीर (बहुत वसायुक्त नहीं); 2 टीबीएसपी। शहद; थोड़ा आटा, और यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आवश्यक हो।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. मैं छिलके वाले केले से प्यूरी बनाती हूं और इसे पनीर में मिलाती हूं। मैंने मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से फेंट लिया। मैं दलिया जोड़ता हूं और एसएल जोड़ता हूं। मक्खन, कैंडिड शहद, पहले से पिघला हुआ।
2. मैं आटे को हिलाता हूं और इसे चिपचिपा बनाता हूं। मैंने इसे 1 घंटे के लिए ठंड में रख दिया।
3. मैं आटे को कुकीज़ में रोल करता हूं और उन्हें 25 मिनट के लिए ओवन में रखता हूं। 185 जीआर पर. जब कुकीज़ तैयार हो जाएं तो उन्हें ठंडा होने दें और परोसें।

केले और सेब के साथ दलिया-दही कुकीज़

यह बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक कुकीज़ की एक रेसिपी है, जो स्वस्थ भोजन के सभी पारखी लोगों के लिए अपरिहार्य बन जाएगी। साथ ही, यह आपको एक आहार दही दलिया व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

लें: 100 जीआर. जई अनाज; प्रत्येक 1 टुकड़ा केला और सेब; 100 जीआर. पनीर (बहुत वसायुक्त नहीं); स्वाद के लिए दालचीनी, वैनिलिन; 4 जीआर. बेकिंग पाउडर; रस्ट. बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए तेल, मेवे (काट लें)।

हम कुकीज़ इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. मैं छिलके वाले केले को कांटे से मैश करता हूं। मैं सेब छीलता हूं और काटता हूं. मैं फलों को पनीर, वेनिला और दालचीनी के साथ मिलाता हूँ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
2. मैं मिश्रण में दलिया डालता हूं और आटे को हिलाता हूं, यह चिपचिपा और नम होना चाहिए।
3. मैं कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखता हूं, मेवे छिड़कता हूं और 25 मिनट तक बेक करता हूं। 185 जीआर पर. ओवन में।

जब आप आटे को बेकिंग शीट पर रखें, अगर यह आपके हाथों पर बहुत ज्यादा चिपकता है, तो उन्हें पानी से गीला कर लें।

आहार पर रहने वालों के लिए दलिया कुकीज़

मेरा नुस्खा सभी को बताएगा कि आहार मौत की सजा नहीं है और आपको अपने आप को स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों से वंचित नहीं करना चाहिए। लेना:

200 जीआर. जई का दलिया; 100 जीआर. केला और सेब; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 200 जीआर. पनीर (कम वसा); 5 जीआर. दालचीनी।

पनीर के साथ आहारीय दलिया कुकीज़ बनाना बहुत सरल है:

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और बाद वाले को झागदार होने तक फेंटें।
2. मैं पनीर के साथ जर्दी पीसता हूं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करता हूं।
3. मैं छिले हुए फलों को ब्लेंडर में डालती हूं, उनकी प्यूरी बनाती हूं और अंत में दालचीनी डालती हूं।
4. मैं दलिया को बिना तेल का उपयोग किये भूनता हूँ। आपको इसे एक फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते रहना है जब तक कि इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए और गुच्छे गहरे न हो जाएं।
5. मैं सब कुछ गूंधता हूं और आटे से कुकीज़ बनाता हूं। मैं 150 ग्राम पर बेक करता हूँ। 15 मिनटों। कुकीज़ तैयार हैं. सबसे दिलचस्प बात यह है कि नुस्खा में नट्स का उपयोग शामिल नहीं है, लेकिन इस घटक के बिना भी कुकीज़ का स्वाद उनके जैसा होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम अनाज को पहले ही भून लेते हैं।

घर पर ओटमील कुकीज़ पकाना बहुत सरल है, लेकिन यदि आप कुछ तरकीबें जानते हैं, तो कार्य कई गुना अधिक सरल हो जाएगा, और परिणाम पूरे परिवार को सुखद रूप से प्रसन्न करेगा।

यही कारण है कि मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरी युक्तियां पढ़ें, फिर कोई भी दलिया बेकिंग नुस्खा आपकी शक्ति में होगा:

• नाजुक बनावट वाली नरम कुकीज़ के लिए, बढ़िया दलिया का उपयोग करें। मुझे हरक्यूलिस पसंद है.
• पनीर को आटे में मिलाने से पहले पीस लें, इससे कुकीज़ खाते समय आपको पनीर की गांठें महसूस नहीं होंगी। इन उद्देश्यों के लिए, आप एक ब्लेंडर, एक छलनी या एक मांस की चक्की ले सकते हैं। इसमें एक चम्मच डालें. चीनी और पनीर जल्दी ही बेकिंग के लिए आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेंगे।
• पनीर के साथ डाइट ओटमील कुकीज़ ढेर सारे फलों के साथ अच्छी लगती हैं, आप सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। हालाँकि, उन्हें उबले हुए पानी से भाप देना न भूलें। जान लें कि ऐसे बेक किए गए सामान में चीनी डालना जरूरी नहीं है। दलिया कुकीज़ मीठी और स्वादिष्ट होंगी.
• आप आहार को डार्क चॉकलेट से सजा सकते हैं, इसके लिए इसे पिघलाया जाना चाहिए।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त होगा जो अपने फिगर पर नज़र रख रहे हैं, क्योंकि उत्पाद में कैलोरी कम है और आहार उपचार को पूरी तरह से पूरक करता है। मधुमेह रोगी सजावट के लिए विशेष चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

दलिया, सेब, कद्दू, नाशपाती और नट्स के साथ पनीर पुलाव बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-06-21 रिदा खसानोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

11178

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

12 जीआर.

4 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

21 जीआर.

171 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: दलिया के साथ पनीर पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

पनीर पुलाव हल्के नाश्ते और हार्दिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे किन सामग्रियों से पकाते हैं। आमतौर पर आटे में गेहूं का आटा और सूजी होती है। लेकिन उन्हें दलिया से बदला जा सकता है, जिससे पकवान अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बन जाएगा।

पनीर पुलाव मीठा हो सकता है, चीनी, सूखे फल या जामुन के साथ पकाया जा सकता है। या जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ, परोसते समय इस पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम डाला जाता है।

सामग्री:

• 300-340 जीआर. कम वसा वाला पनीर;
• अंडा;
• दो से तीन बड़े चम्मच चीनी;
• दलिया के चार बड़े चम्मच;
• आधा गिलास दूध;
• आधा गिलास डार्क किशमिश;
• थोड़ा मक्खन;
• तरल शहद का एक बड़ा चमचा.

दलिया के साथ पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

दलिया के ऊपर गर्म दूध डालें। अनाज को फूलने के लिए पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

गहरे रंग की किशमिश अधिक मिठास देती है इसलिए यह किस्म बेकिंग के लिए उपयुक्त है। किशमिश के पूँछ हटा दें और उनके ऊपर कुछ मिनट के लिए गर्म पानी डालें। फिर पानी निकाल दें और किशमिश को एक तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।

एक गहरे कप में पनीर डालें, एक कच्चा अंडा डालें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक हिलाएं।

पनीर में दलिया और दूध डालें, चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ। आप स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी या दालचीनी मिला सकते हैं।

दही के आटे में सूखी किशमिश डालिये और चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये.

एक गर्मी प्रतिरोधी पैन के अंदर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। कैसरोल बैटर को स्थानांतरित करें और शीर्ष को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। ऊपर लगे किशमिश को अंदर की ओर दबा दीजिये ताकि वो जले नहीं.

ओवन को 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल डिश को आधे घंटे के लिए रख दें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, ऊपर से शहद लगाएं और समय खत्म होने तक पकाएं।

जब पुलाव थोड़ा ठंडा हो जाए तो टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें।

विकल्प 2: दलिया के साथ पनीर पुलाव की त्वरित रेसिपी

पनीर और दलिया से बना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पुलाव नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने के लिए, आपको आटे में एक मीठा सेब मिलाना होगा। पुलाव आसानी से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• दो अंडे;
• 400-450 जीआर. कॉटेज चीज़;
• दानेदार चीनी के तीन से चार बड़े चम्मच;
• दलिया के दो बड़े चम्मच;
• एक सेब।

दलिया के साथ पनीर पुलाव जल्दी कैसे तैयार करें

बड़े गुठलियाँ तोड़ने के लिए पनीर को रगड़ें। चीनी छिड़कें, अंडा फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ या ब्लेंडर में चलाएँ।

ओटमील को पनीर में डालें, हिलाएं और फूलने तक बारह मिनट के लिए छोड़ दें।

सेब को छीलकर उसका कोर निकाल दीजिये. गूदे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और पनीर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें। - इसके ऊपर दही का मिश्रण रखें और चम्मच से इसे समतल कर लें.

पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180-190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रखें। जब पुलाव का शीर्ष सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढक जाए, तो पकवान तैयार है।

पुलाव को पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने पर भागों में काट लें। परोसते समय, आप पाउडर चीनी, जैम, शहद या बिना चीनी वाली खट्टी क्रीम छिड़क सकते हैं।

विकल्प 3: धीमी कुकर में दलिया और कद्दू के साथ पनीर पुलाव

पुलाव, जिसमें पनीर और कद्दू की परतें बारी-बारी से होती हैं, बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बनती हैं। संरचना में यह एक नाजुक सूफले के समान हो जाता है। पुलाव धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, जो ओवन को पूरी तरह से बदल देता है। इस व्यंजन को मीठी चटनी के साथ मिठाई के रूप में या हार्दिक नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम पनीर;
• 400-450 जीआर. कद्दू;
• 100-120 जीआर. जई का दलिया;
• दूध का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• तीन अंडे;
• आधा गिलास किशमिश;
• मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ

दलिया को एक गहरे कटोरे में डालें और दूध डालें, जिसे 25-30 डिग्री तक गर्म करना होगा। अलग रख दें ताकि अनाज तरल सोख ले और फूल जाए। दूध को केफिर या प्राकृतिक दही से भी बदला जा सकता है।

कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये. गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक सॉस पैन में डालें, आधा गिलास पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। कद्दू के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर एक कोलंडर में छान लें, पानी से धो लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा पानी निकल न जाए। एक ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।

कद्दू की प्यूरी में चीनी और आधा भाग दलिया और एक अंडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और परिणामी आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें।

किशमिश को धोइये, डंठल हटाइये और उबलते पानी में डाल दीजिये. फिर पानी निकाल दें और नमी हटाने के लिए किशमिश को नैपकिन से सुखा लें।

पनीर को ब्लेंडर में ब्लेंड करें या छलनी से छान लें। इसमें बचा हुआ दलिया, किशमिश, चीनी और दो अंडे मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और इस द्रव्यमान को 3 भागों में बांट लें।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। दही के आटे का एक भाग तली पर रखें और स्पैचुला से समतल कर लें। ऊपर कद्दू का मिश्रण रखें. इसके बाद बारी-बारी से आटे के बाकी हिस्सों को बिछा दें। नतीजा यह होगा कि कद्दू के साथ 2 परतें और पनीर के साथ 2 परतें होंगी।

बेकिंग मोड को 70 मिनट के लिए सेट करें। जब एक घंटा बीत जाए तो पनीर पुलाव को दूसरी तरफ पलटने की सलाह दी जाती है ताकि वह भी भूरा हो जाए।

मल्टीकुकर कटोरे पर एक फ्लैट डिश रखें। इसे पकड़कर बर्तनों को तेजी से पलट दें। पुलाव आसानी से प्लेट में गिर जायेगा. बस इसे टुकड़ों में काटना है और इसके ऊपर शहद डालना है।

विकल्प 4: दलिया और नाशपाती के साथ दही पुलाव

पनीर, दलिया और नाशपाती से बना पुलाव बहुत स्वास्थ्यवर्धक और आहारवर्धक होता है, क्योंकि इसमें बिल्कुल भी चीनी या आटा नहीं होता है। इसलिए, यह कम कैलोरी वाला और हल्का होता है, जो आहार पर रहने वालों के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

• 750-800 जीआर. कॉटेज चीज़;
• दो पके सम्मेलन नाशपाती;
• तीन मुर्गी अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• 12 टेबल. दलिया के चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक गहरे कटोरे में पनीर और तीन अंडे मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

8 बड़े चम्मच ओटमील डालें और आधा गिलास दूध डालें। अच्छे से हिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

जब दलिया सूज जाए, तो द्रव्यमान का एक तिहाई हिस्सा एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया था।

नाशपाती को धोएं, नैपकिन से सुखाएं और कोर और बीज हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

दही द्रव्यमान की पहली परत पर नाशपाती के टुकड़े रखें। ऊपर से बचा हुआ आटा चिकना कर लीजिये.

बचा हुआ दलिया और दूध मिलाएं और भविष्य के पुलाव के शीर्ष पर वितरित करें।

मोल्ड को 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।

पुलाव को शहद या मीठे फलों के जैम के साथ-साथ खट्टी क्रीम के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है।

विकल्प 5: दलिया और नट्स के साथ दही पुलाव

पनीर और कई प्रकार के मेवों से एक असली मिठाई बनाई जा सकती है। आटे और सूजी को दलिया से बदलने से बेकिंग बहुत स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगी, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। मेवे और पनीर एक अद्भुत स्वाद संयोजन प्रदान करते हैं जिसे शहद जैसी मीठी टॉपिंग के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• 550-600 जीआर. उच्च वसा वाला पनीर;
• दो मुर्गी के अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• 30-35 जीआर. बादाम;
• 50-55 जीआर. लिंडन शहद;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• दलिया के पांच बड़े चम्मच;
• 30-35 जीआर. अखरोट;
• 30 जीआर. किशमिश

खाना कैसे बनाएँ

पनीर को एक कप में डालें और बड़े दानों को तोड़ने के लिए कांटे का उपयोग करें। दो अंडे और चीनी फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर में दलिया डालें, दूध डालें और मिलाएँ। गुच्छे के तरल सोखने और फूलने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

किशमिश और मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी निकाल दें, ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मेवों का पतला छिलका हटा दें और उन्हें चाकू से काट लें।

आटे में किशमिश और मेवे डाल कर मिला दीजिये. बेकिंग डिश के अंदर मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें।

ओवन को 170-180 डिग्री तक गर्म करें। फिर दही के आटे के साथ फॉर्म को 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब पके हुए माल का ऊपरी भाग सुखद सुनहरे रंग से ढक जाए, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

पुलाव के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर एक प्लेट में निकाल लें। शहद के साथ परोसने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगता है. बॉन एपेतीत!

विकल्प 6: पनीर और दलिया पुलाव के लिए मूल नुस्खा

एक नियम के रूप में, मीठे पनीर पनीर पुलाव में गेहूं का आटा या बारीक सूजी होती है। हालाँकि, जो लोग इन उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं या कुछ नया आज़माना चाहते हैं, उनके लिए पनीर और दलिया पुलाव के विकल्पों के प्रस्तुत चयन पर विचार करना दिलचस्प होगा।

सामग्री:

• 540 ग्राम पनीर;
• तीन ताजे अंडे;
• आधा गिलास ताजा दूध;
• 75 ग्राम दलिया;
• एक तिहाई गिलास चीनी;
• साँचे की सतह के लिए मक्खन।

पनीर और दलिया पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

किसी भी वसा सामग्री वाले ताजे दूध को थोड़ा गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं!)।

दलिया की नियोजित मात्रा को एक तामचीनी कटोरे में डालें। - तैयार दूध डालें. एक सपाट ढक्कन से ढकें।

आधे घंटे के बाद, तीन चिकन अंडों को सावधानी से एक सूखे कंटेनर में फोड़ लें। व्हिस्क को मिक्सर में डालें। एक तिहाई गिलास चीनी डालें।

सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि कटोरे के अंदर बारीक बुलबुले वाला अपेक्षाकृत कड़ा मिश्रण न बन जाए।

अंडे के मिश्रण में दूध के साथ डाला हुआ अनाज डालें।

मिक्स करते समय पनीर को क्रम्बल कर लीजिए. एक स्पैटुला का उपयोग करके, चिपचिपा आटा गूंध लें। ओवन को 170 डिग्री पर चालू करें।

एक सांचे (आयताकार या गोल) के अंदर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। दही का द्रव्यमान रखें। चाकू या स्पैटुला से सतह को समतल करें।

पनीर और दलिया पुलाव को 40-42 मिनट तक पकाएं. इसके अलावा, पहले आधे घंटे तक स्टोव का दरवाजा न खोलना बेहतर है ताकि पका हुआ सामान तुरंत "ढीला" न हो जाए।

विकल्प 7: पनीर और दलिया पुलाव के लिए त्वरित नुस्खा

जल्दी से एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक दलिया पुलाव बनाने के लिए, आपको एक खाद्य प्रोसेसर और सामान्य से अधिक ओवन तापमान की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 105 ग्राम दूध;
• पनीर के दो पैक (स्टोर से खरीदा हुआ);
• 44 ग्राम चीनी;
• तीन ठंडे अंडे;
• 71 ग्राम गुच्छे (दलिया)।

पनीर-ओट पुलाव जल्दी कैसे तैयार करें

सभी नियोजित अंडों को, पहले से ठंडा करके, फ़ूड प्रोसेसर के सूखे कटोरे में तोड़ लें। तुरंत सफेद चीनी डालें।

तेजी से फेंटना चालू करें। एक से डेढ़ मिनट के बाद, परिणामी द्रव्यमान में पनीर डालें।

कुछ और मिनटों तक फेंटने के बाद, ताजा (कोई भी वसा सामग्री वाला) दूध डालें।

सभी उत्पादों का अच्छा एकसमान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, खाद्य प्रोसेसर को बंद कर दें। दलिया डालें.

- अब एक स्पैटुला से सभी चीजों को दोबारा मिला लें. परिणामी आटे को एक सिलिकॉन या नॉन-स्टिक मोल्ड में डालें।

190 डिग्री पर पनीर और दलिया पुलाव को लगभग 30-32 मिनट तक पकाएं। अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए जैसे ही यह थोड़ा ठंडा हो जाए, इसे पैन से हटा लें।

पके हुए माल को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, हम चीनी के साथ एक चुटकी वेनिला या दालचीनी मिलाने की सलाह देते हैं। हालाँकि, कड़वे स्वाद से बचने के लिए बहुत अधिक मसाले न डालें। लेकिन परोसने से ठीक पहले, मिठाई में खट्टा क्रीम या बेरी ड्रेसिंग डालें।

विकल्प 8: दलिया और जामुन के साथ दही पुलाव

चूँकि हम, सबसे पहले, एक स्वस्थ पुलाव तैयार कर रहे हैं, हम एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में ताजा छोटे जामुन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। वैसे, जमे हुए फल लेना भी संभव है, जिन्हें पकाने से पहले एक घंटे के लिए पिघलना होगा।

सामग्री:

• 74 ग्राम दलिया;
• छोटे जामुन का अधूरा गिलास;
• पनीर के तीन पैक;
• आधा गिलास चीनी;
• तीन मध्यम अंडे;
• 99 ग्राम दूध;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ

पनीर को पीस लें, या इससे भी बेहतर, इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में फेंट लें।

- फिर सफेद चीनी डालें और अंडे तोड़ें. बाद वाले को ठंडा करने की सलाह दी जाती है। हिलाते रहें.

करीब दो मिनट बाद इसमें ठंडा ताजा दूध डालें। वेनिला जोड़ें.

मिश्रण समाप्त करने के बाद, दलिया और छोटे, अच्छी तरह से धोए गए और अधिमानतः सूखे जामुन डालें।

मिश्रण को स्पैटुला या कांटे से धीरे से हिलाएं। वर्तमान चरण में, ओवन चालू करें (तापमान - 180 डिग्री)।

दही-दलिया पुलाव के लिए आटे को अंदर से चिकना किये हुए सांचे में डालें। बिना दबाव डाले सतह को हल्का चिकना करें।

मिठाई को 35-40 मिनट तक बेक करें। विशेष रूप से सुंदर क्रस्ट रंग बनाने के लिए, अंतिम 5-6 मिनट के लिए उच्च ताप पर स्विच करें।

जहाँ तक जामुन की बात है, तो अपनी इच्छानुसार किसी भी छोटे फल का उपयोग करना अनुमत है। यह ब्लूबेरी, ब्लैकक्रंट या शहतूत हो सकता है। यदि आप बड़े जामुन, जैसे प्लम, खुबानी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो हम उन्हें कई टुकड़ों में काटने की सलाह देते हैं।

विकल्प 9: सूखे मेवों के साथ दही और दलिया पुलाव

अगर आप ताजा जामुन नहीं चाहते तो मसालेदार सूखे मेवे लें। हमारे मामले में ये किशमिश और सूखे खुबानी होंगे। हालाँकि यह सब आपकी क्षमताओं, प्राथमिकताओं और पाक कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• 45 ग्राम किशमिश;
• 65 ग्राम सूखे खुबानी;
• कैंडिड चेरी के कुछ चम्मच;
• एक तिहाई गिलास चीनी;
• मक्खन;
• तीन अंडे;
• आधा गिलास दलिया;
• 515 ग्राम पनीर;
• 110 ग्राम दूध.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

किशमिश और सूखे खुबानी को छलनी में धो लीजिये. सूखे मेवों को एक छोटे कंटेनर में रखें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें.

कसा हुआ पनीर डालें. दूध में डालें (वसा सामग्री - स्वाद के लिए कोई भी)।

फिर से हिलाने के बाद सूखी खुबानी और किशमिश से पानी निकाल दीजिये. पहले वाले को चाकू से काट लीजिये. अंडे, चीनी और दूध के मिश्रण में सूखे मेवे (कैंडीयुक्त चेरी न भूलें) मिलाएं।

अंत में दलिया डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी बड़ी सामग्रियां यथासंभव समान रूप से वितरित न हो जाएं।

सांचे के अंदर मक्खन लगाएं। आटे को स्थानांतरित करें. ओवन को चालु करो। तापमान - 185 डिग्री.

पनीर-जई पुलाव को 30-35 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें। तैयारी की जांच करने के बाद (ऐसा करने के लिए, बस एक कटार के साथ केक को छेदें), गर्मी बंद कर दें।

चूँकि आज आप बाजारों में प्राच्य व्यापारियों से अविश्वसनीय रूप से कई प्रकार के सूखे मेवे खरीद सकते हैं, विभिन्न विकल्पों को आज़माएँ। मुख्य बात यह है कि इसे मात्रा और संयोजन के साथ ज़्यादा न करें, ताकि मिठाई के स्वाद की बारीकियों को खराब न करें।

विकल्प 10: दलिया और नट्स के साथ दही पुलाव

ताजा या सूखे जामुन के अलावा, आप पनीर पुलाव रेसिपी में विभिन्न प्रकार के मेवे जोड़ सकते हैं, जिन्हें काटने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या मोर्टार का उपयोग करें, जैसा कि हमारी दादी-नानी करती थीं।

सामग्री:

• 80 ग्राम दलिया;
• आधा गिलास अखरोट;
• तीन अंडे;
• एक तिहाई गिलास मूँगफली;
• मध्यम वसा वाले पनीर के तीन पैक;
• 107 ग्राम चीनी;
• आधा गिलास दूध;
• वेनिला वैकल्पिक.

खाना कैसे बनाएँ

एक कटोरे में दलिया के ऊपर गर्म दूध डालें। छोड़ दें, अधिमानतः एक प्लेट या तश्तरी से ढककर।

साथ ही, एक मिक्सर का उपयोग करके, ठंडे अंडे के साथ सफेद चीनी को फेंटें।

पनीर को टुकड़ों में अलग करके एक मजबूत, अपेक्षाकृत फूला हुआ मिश्रण बनाएं। वेनिला डालकर, उसी मिक्सर से मिलाएं

अब, एक ब्लेंडर या किचन मीट ग्राइंडर में अखरोट और मूंगफली को काट लें (सूखे फ्राइंग पैन में भूनकर छील लें)।

अखरोट का मिश्रण मिलाएं. दूध में पका हुआ अनाज डालें। आखिरी बार हिलाएं (इसके लिए आप स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं)।

दही-दलिया पुलाव को 180 डिग्री पर लगभग 40-43 मिनट तक अच्छी तरह चुपड़ी हुई अवस्था में पकाएं।

यदि आपके पास अपने पके हुए माल में अन्य मेवे शामिल करने का अवसर है, तो ऐसा करें। दरअसल, इस मामले में बड़ी संख्या में विभिन्न मेवे इस मिठाई के स्वाद को और बढ़ा देंगे, क्योंकि वे एक-दूसरे के बहुत करीब हैं।

विकल्प 11: धीमी कुकर में आहार पनीर और दलिया पुलाव

आखिरी नुस्खा एक आहार पुलाव को समर्पित है, जहां हम चीनी को शहद से बदल देंगे, और पूरे अंडे के बजाय हम केवल सफेद अंडे का उपयोग करेंगे। इसके अलावा, हम पाक प्रक्रिया को ओवन से आधुनिक मल्टीकुकर में स्थानांतरित करेंगे।

सामग्री:

• 525 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• तरल शहद के तीन मिठाई चम्मच;
• 85 ग्राम दलिया;
• 110 ग्राम प्राकृतिक दही;
• चार अंडे का सफेद भाग;
• वैनिलिन वैकल्पिक;
• कटोरे के लिए तेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्राकृतिक दही को बिना किसी एडिटिव या चीनी के माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें।

अनाज को एक मध्यम कटोरे में रखें। ऊपर से गरम दही डालें. एक तरफ छोड़ दो।

गोरों को मिक्सर से फेंटें। बहुत फूला हुआ नहीं, लेकिन अपेक्षाकृत मजबूत हल्का द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, पनीर के साथ मिलाएं।

हिलाते रहें. जब अंडे की सफेदी और पनीर अच्छी तरह मिल जाए तो उसमें तरल शहद डालें।

इसके अलावा वेनिला छिड़कें और दही के साथ अनाज मिलाएं। चिपचिपा आटा गूंथ लें.

मल्टी कूकर के कटोरे को, पोंछकर सुखा लें, थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना कर लें। गाढ़ा द्रव्यमान रखें।

ढक्कन तोड़ें. "बेकिंग" मोड सेट करने के बाद, मिठाई को नियोजित 40 मिनट तक पकाएं।

मशीन बंद करने के बाद दही और दलिया पुलाव को सावधानी से हटा दें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम या शहद से सजाएँ और नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए हरी चाय के साथ परोसें।

पके हुए माल को कटोरे से निकालने से पहले ढक्कन खोलकर इसे ठंडा करने की सलाह दी जाती है। फिर एक स्पैटुला के साथ पुलाव को सभी तरफ से निकालना और इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, सब कुछ सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पाई की संरचना को नुकसान न पहुंचे।