सोरायसिस के लिए आहार - निषिद्ध और स्वस्थ भोजन, हर दिन के लिए नमूना मेनू। सोरायसिस किससे डरता है?

विशेषज्ञों द्वारा सोरायसिस के लिए आहार को रोग के लक्षणों से राहत पाने की एक स्वतंत्र और काफी प्रभावी विधि के रूप में मान्यता दी गई है। ऐसा माना जाता है कि चिकित्सा विकास के वर्तमान स्तर पर सोरायसिस से पूरी तरह छुटकारा पाना लगभग असंभव है, इसे केवल कई दवाएं लेने, उपस्थित चिकित्सक के साथ सहमत पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का उपयोग करने और सख्त आहार का पालन करके ही रोका जा सकता है; .

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सोरायसिस के रोगियों के लिए क्या सख्त वर्जित है?

सोरायसिस के लिए विटामिन आहार के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं। लेकिन जिन उत्पादों में विटामिन नहीं होते हैं या इससे भी बदतर, वे शरीर से लाभकारी यौगिकों को धो देते हैं, उन्हें मेनू से बाहर करना होगा।

• अल्कोहल - एथिल अल्कोहल बहुत प्रभावी ढंग से विटामिन ई, ए, बी और सी, साथ ही ग्लूकोज को हटा देता है। इसलिए, सोरायसिस के उपचार के चरण में, आपको थोड़ी मात्रा में भी अल्कोहल वाले पेय पदार्थों से परहेज करना चाहिए। और बियर कोई अपवाद नहीं है. यह भी माना जाता है कि जो लोग बीयर का दुरुपयोग करते हैं उनमें सोरायसिस विकसित होने की संभावना दोगुनी होती है।
• कॉफी, मजबूत काली चाय - कैफीन युक्त पेय सोरायसिस के लक्षणों के विकास को उत्तेजित करते हैं, इसलिए उन्हें हर्बल चाय, जूस, कॉम्पोट्स, नींबू के रस वाले पानी से बदलना बेहतर है।
• सिरका और इसमें शामिल हर चीज़ हानिकारक और खतरनाक है। डिब्बाबंद मशरूम, सिरके वाली मछली और खीरे जहर हैं, और कुछ नहीं। आप इन उत्पादों को न्यूनतम खुराक में खरीद सकते हैं और महीने में एक बार से अधिक नहीं।
• नमकीन और गर्म मसाला, मसाले - स्वस्थ लोगों के लिए छोड़ दें। आपके लिए सर्वोत्तम मसाला सरसों और लहसुन हैं, बाकी सब वर्जित है।
• मीठे बन्स, पाई और कुकीज़ उसी तरह निषिद्ध हैं जैसे उन लोगों के लिए जो सक्रिय रूप से अपना वजन कम कर रहे हैं। यह अच्छा है और इससे बीमारी ठीक हो जायेगी और आपका फिगर भी अच्छा हो जायेगा।

सोरायसिस से पीड़ित लोग क्या खा सकते हैं?

मिठाई, डिब्बाबंद भोजन, शराब आदि पर प्रतिबंध लगाने वाली सख्त सीमाओं के बावजूद, सोरायसिस के लिए पोषण यथासंभव विविध और समृद्ध होना चाहिए। चिकित्सा विशेषज्ञ रोगी के दैनिक आहार में अधिक सब्जियां और फल शामिल करने की सलाह देते हैं; उन्हें चौबीसों घंटे खाया जा सकता है, आपको शायद खट्टे फलों से सावधान रहना चाहिए;

• सोरायसिस के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए आपको दलिया पसंद करना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा अनाज पसंद किया जाता है, हालांकि एक प्रकार का अनाज, जई और बाजरा शरीर को सामान्य स्थिति में लाने के लिए सबसे अच्छे माने जाते हैं, मुख्य बात यह है कि अनाज हर दिन मेनू में होना चाहिए। दलिया में चीनी और मसाला नहीं मिलाना चाहिए, लेकिन सूखे खुबानी, सूखे मेवे, उबला हुआ चिकन, दुबली मछली आदि उपयुक्त होगा।
• अपने घर का बगीचा खिड़की पर रखना अच्छा रहेगा। आपको कोई भी साग उगाने की ज़रूरत है: डिल, अजमोद, सलाद। आपको निश्चित रूप से अपने आहार में हरी सब्जियाँ शामिल करने की ज़रूरत है, और हरे प्याज पर अधिक निर्भर रहना चाहिए - जो उपयोगी तत्वों और विटामिनों का भंडार है।
• सोरायसिस के लिए सर्वोत्तम जामुन ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी हैं। अधिकांश क्षेत्रों में वे सस्ते नहीं हैं, लेकिन नाश्ते या रात के खाने के लिए स्वस्थ जामुन खाने का प्रभाव आश्चर्यजनक होगा।
• उबली हुई या उबली हुई मछली, विशेष रूप से सैल्मन और सैल्मन, शरीर को बीमारी की गंभीर अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाने में भी मदद करेंगी।
• कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना एक अच्छा विचार होगा। इनमें पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, खट्टा क्रीम आदि शामिल हैं। कैल्शियम त्वचा पर सूजन प्रक्रियाओं को धीमा करने में मदद करता है, जिससे सोरियाटिक चकत्ते के उपचार में तेजी आएगी।
• सोरायसिस के रोगियों के लिए जिंक भी महत्वपूर्ण है। सोरायसिस के लिए आहार में लीवर, अंडे, पालक और फलियां शामिल होनी चाहिए। लेकिन, एक नियम के रूप में, भोजन से मिलने वाला जिंक पर्याप्त नहीं है और अधिकांश डॉक्टर सलाह देते हैं कि मरीज़ ऐसी दवाएँ लें जिनमें यह तत्व शामिल हो। इनमें जिंकिट, जिंकटेरल और विटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल हैं। प्रोटीन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए जिंक की आवश्यकता होती है, जो कैल्शियम की तरह त्वचा के उपचार में तेजी लाने में मदद करता है।
• खट्टे फलों को छोड़कर सब्जियाँ और फल, जितना संभव हो उतना खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए। उनमें मौजूद विटामिन और प्राकृतिक सुक्रोज जठरांत्र संबंधी मार्ग में आंतरिक प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सामान्य करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करेंगे, जो रोगी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सोरायसिस के लिए आहार द्वारा अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका

आहार निस्संदेह एक प्रभावी तरीका है, लेकिन व्यापक उपचार कार्यक्रम के हिस्से के रूप में इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। शराब छोड़ने के साथ-साथ, आपको हुक्का सहित धूम्रपान के बारे में भी भूलना होगा, 19.00 बजे के बाद खाना बंद करना होगा और आधी रात से पहले बिस्तर पर जाने की आदत डालनी होगी।

अपने आप को कैमोमाइल जलसेक से धोना और धोने के लिए टार साबुन का उपयोग करना भी अच्छा है। अधिक बार बाहर रहना उपयोगी है। और सामान्य तौर पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के उद्देश्य से किया गया कोई भी उपाय आपको सोरायसिस और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की स्पष्ट अभिव्यक्तियों के बारे में जल्दी से भूलने में मदद करेगा।

हमारे पूर्वज कभी-कभी सोरायसिस को स्वास्थ्य का प्रतिबिंब कहते थे; रोग की जितनी अधिक अभिव्यक्तियाँ होती थीं, शरीर की समग्र स्थिति उतनी ही खराब होती थी। और इस बीमारी से छुटकारा पाकर, आप एक साथ अन्य बीमारियों को भी ठीक कर सकते हैं: जठरांत्र संबंधी समस्याएं, प्रतिरक्षा, त्वचा संबंधी और यौन संबंधी समस्याएं, एलर्जी।

सोरायसिस के उपचार में आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसके सिद्धांतों के बारे में विस्तार से जानना चाहिए। केवल उचित पोषण ही आपको शरीर में चयापचय प्रक्रिया को स्थापित करने, तीव्रता के दौरान पपड़ीदार लाइकेन की तीव्र अभिव्यक्तियों से राहत देने और छूट की अवधि को बढ़ाने की अनुमति देता है। पहले दृश्यमान परिणाम, अर्थात् खुजली का उन्मूलन और सोरियाटिक प्लाक का पुनर्वसन, आहार का पालन करने के केवल एक सप्ताह के बाद देखे जाते हैं।

सोरायसिस के लिए उचित पोषण

सोरायसिस की तीव्रता के दौरान, आहार पोषण का उपयोग केवल जटिल चिकित्सा के हिस्से के रूप में किया जाता है, लेकिन यह किसी भी तरह से इसके महत्व को कम नहीं करता है। शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाले खाद्य पदार्थों से इनकार करने से आप कुछ ही दिनों में पैथोलॉजी के दृश्यमान लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं। और छूट की अवधि के दौरान भी पोषण के नियमों का पालन करके, आप लंबे समय तक सोरायसिस के बारे में भूल सकते हैं।

किसी भी आहार संबंधी भोजन का चयन डॉक्टरों द्वारा सोरायसिस के रूप, रोगी के शरीर की विशेषताओं और विभिन्न प्रकार के भोजन के प्रति सहनशीलता के परीक्षण को ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत रूप से किया जाता है। हालाँकि, सोरायसिस के लिए कोई भी आहार प्रणाली निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:

• मैरिनेड, मिठाई और स्मोक्ड उत्पादों के आहार से बहिष्कार;
• किसी भी अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ (खट्टे, चॉकलेट, आदि) से इनकार;
• धूम्रपान पर प्रतिबंध और मादक पेय पदार्थों की समाप्ति;
• नमक का सेवन कम करना (विशेषकर एक्जिमा और सोरायसिस के विकास के साथ);
• छोटा लेकिन बार-बार भोजन करना। इस प्रकार, रोगियों को दिन में 5 बार से कम, लेकिन छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है;
• आप अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं कर सकते जिनमें रंग, इमल्सीफायर, संरक्षक और अन्य हानिकारक पदार्थ शामिल हों;
• फाइबर पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जो कच्ची सब्जियों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है;
• दैनिक मेनू में कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए।

किसी विशेषज्ञ द्वारा चुने गए आहार के सभी निर्देशों का पालन करके, आप शीघ्र ही निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होंगे:

• पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करें;
• सोरियाटिक प्लाक से छुटकारा पाने सहित डर्मिस की स्थिति को स्थिर और सुधारें।

इसके अलावा, रोगियों को प्रतिदिन कम से कम 6 गिलास शुद्ध पेयजल पीने और बड़ी मात्रा में ताजे पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह सब आपको हानिकारक पदार्थों (विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट) से खुद को साफ करने और शरीर को विटामिन से समृद्ध करने की अनुमति देता है।

एकमात्र दोष मतभेदों की उपस्थिति है। संवहनी, तंत्रिका या हृदय संबंधी विकृति वाले लोगों के लिए आहार आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उत्पाद तालिका

सुविधा के लिए, हम तालिका में विचार करेंगे कि सोरायसिस के लिए कौन से खाद्य पदार्थ संभव हैं और कौन से नहीं:

आप क्या खा सकते हैं

सोरायसिस के उपचार के लिए किसी भी आहार का उद्देश्य शरीर में आवश्यक एसिड-बेस संतुलन स्थापित करना और बनाए रखना है। ऊपर, हमने उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दिया जिनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए और जिन्हें आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन आपको मात्रा और संयोजन दोनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

तो, सोरायसिस के साथ आप यह कर सकते हैं:

• जामुन और फल आपको वांछित क्षारीय वातावरण बनाने की अनुमति देते हैं। लेकिन पके हुए सेब, केले और खरबूजे का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करना चाहिए। लेकिन क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, करंट और प्रून से पूरी तरह बचना बेहतर है। सोरायसिस के बढ़ने की अवधि के दौरान सबसे उपयोगी किशमिश, आम, चेरी, अनानास और आम हैं। सब्जियों में शकरकंद, ब्रोकली, चुकंदर, खीरा और गाजर सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाएंगे। फलियां, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रूबर्ब और कद्दू का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
• पोल्ट्री (टर्की और चिकन) - का सेवन सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं करना चाहिए।
• मछली। सबसे बड़ा लाभ हैलिबट, टूना, ट्राउट, स्टर्जन, सार्डिन, मैकेरल, सैल्मन और सार्डिन से मिलता है।
• अनाज। आहार का आधार बाजरा, चावल, मक्का, दलिया और एक प्रकार का अनाज होना चाहिए।
• मेमना एक ऐसा उत्पाद है जिसे सप्ताह में दो बार से अधिक मेज पर नहीं रखा जा सकता है। पकाने से पहले, मांस से सारी चर्बी हटा देनी चाहिए।
• डेयरी उत्पादों। चूंकि वे कैल्शियम के मुख्य स्रोत हैं, इसलिए दैनिक मेनू में कम वसा वाले पनीर की किस्मों के साथ-साथ किण्वित दूध उत्पाद भी शामिल होने चाहिए।
• चिकन उबले अंडे, लेकिन प्रति सप्ताह 4 टुकड़ों से अधिक नहीं।
• वनस्पति तेल: मक्का, जैतून और सूरजमुखी के बीज, बादाम और बिनौला तेल में सूजन-रोधी और एलर्जी-रोधी प्रभाव होते हैं, जो सोरायसिस की अभिव्यक्तियों को जल्दी खत्म करने में मदद करते हैं।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, हरी प्याज, डिल, सलाद)।
• ताजा निचोड़ा हुआ रस, मुख्य रूप से चुकंदर, गाजर, अजमोद और यहां तक ​​कि पालक से भी।
• बिना चीनी की हर्बल चाय।

अनुमत खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा, आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि तीव्रता के दौरान आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से पोषण देना बेहद महत्वपूर्ण है। इसमे शामिल है:

• विटामिन सी - शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है। यह गुलाब, कीवी और शिमला मिर्च में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
• विटामिन ई - त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, सोरायसिस की तीव्र अभिव्यक्ति को खत्म करने में मदद करता है। सूरजमुखी के बीजों में विटामिन पाया जाता है।
• विटामिन बी - सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। वे साबुत आटे की ब्रेड और अनाज में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
• कैल्शियम - प्रभावित त्वचा क्षेत्रों के उपचार को तेज करता है। पनीर, किण्वित बेक्ड दूध और केफिर कैल्शियम से भरपूर होते हैं, लेकिन इन उत्पादों का सेवन सप्ताह में 2-3 बार से ज्यादा नहीं करना चाहिए।
• त्वचा के उपचार के लिए महत्वपूर्ण जिंक-प्रोटीन संश्लेषण इस पर निर्भर करता है। इसमें तिल, कद्दू और समुद्री भोजन शामिल है।

क्या नहीं खाना चाहिए

वसा, कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल और प्रोटीन निषिद्ध हैं। तो, आपको अपने आहार से हटा देना चाहिए:

• वसायुक्त मांस. यह सूजन के विकास को भड़काता है।
• ब्रेड और कोई भी सफेद आटा उत्पाद जिसमें ग्लूटेन होता है।
• तले हुए और स्मोक्ड, मसालेदार और नमकीन व्यंजन।
• नट्स एक अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद हैं।
• मसाले. चूँकि उनमें सुगंधित पदार्थ होते हैं, वे त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं और तदनुसार, सोरायसिस को बढ़ा सकते हैं। काली मिर्च, जायफल और लौंग सख्त वर्जित हैं। आप प्याज, सहिजन और लहसुन का उपयोग कम मात्रा में कर सकते हैं।
• साइट्रस।
• अल्कोहल युक्तऔर अन्य मादक पेय।
• फफूंदी लगा पनीर।
• चीनी - इसे फ्रुक्टोज से बदलने की सलाह दी जाती है।
• सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन.
• मिठाइयाँ, कार्बोनेटेड पेय और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट।
• लेवनिंग एजेंट, स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, रंग, पायसीकारी युक्त उत्पाद।

इन खाद्य पदार्थों से परहेज करने से उपचार प्रक्रिया में काफी तेजी आ सकती है।

हर दिन सोरायसिस के लिए अनुमानित आहार

स्वस्थ लोगों के लिए भी साप्ताहिक मेनू बनाना उपयोगी है। एक पूर्व नियोजित आहार आपको तुरंत आवश्यक उत्पाद खरीदने की अनुमति देता है, और सोरायसिस के मामले में, निषिद्ध खाद्य पदार्थों पर अप्रत्याशित स्नैकिंग से बचें।

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया और सूखे फल; किशमिश के साथ दूध दलिया और एक गिलास कॉम्पोट; सख्त पनीर के एक टुकड़े के साथ आमलेट, कोको और काली ब्रेड; खट्टा क्रीम और ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ पनीर (कम वसा); कद्दू दूध दलिया और सूखे मेवे की खाद।
• दूसरा नाश्ता (मुख्य नाश्ते के 2 घंटे बाद): सेब; कम वसा वाले केफिर; ताज़ा फल; फल और सूखे मेवे की खाद; अंडा आमलेट.
• तीसरा नाश्ता (अन्य 2 घंटे बाद): खट्टा क्रीम के साथ पनीर (भोजन वसायुक्त नहीं होना चाहिए); 1 उबला अंडा; केफिर का एक गिलास.
• दोपहर का भोजन: सलाद (सब्जियां और वनस्पति तेल), सब्जी का सूप, उबले हुए मांस का एक टुकड़ा और कॉम्पोट; सलाद (सब्जियां और नींबू का रस), कम वसा वाले पोल्ट्री शोरबा के साथ सूप, मसले हुए आलू और उबले हुए मछली के छिलके, ब्रेड; सलाद, लीन बोर्स्ट, चावल दलिया, स्टीम कटलेट, ब्रेड; मछली का सूप, विनैग्रेट, उबले हुए कटलेट, कैमोमाइल चाय।
• दोपहर का नाश्ता: ताजे फल के साथ पनीर; फल; सीके हुए सेब; चॉकलेट के बिना कॉम्पोट और मार्शमॉलो; एक गिलास दही और पके हुए सेब।
• रात का खाना: पनीर पुलाव और कैमोमाइल चाय; दलिया, उबले हुए सामन का एक टुकड़ा, कमजोर हरी चाय; सब्जी स्टू और राई की रोटी; एक प्रकार का अनाज दलिया और उबली हुई सब्जियाँ।

प्रत्येक भोजन के बीच आपको एक गिलास पानी (अधिमानतः अधिक) पीने की ज़रूरत है, शाम को बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

सप्ताह के लिए विस्तृत मेनू (तालिका)

तालिका सप्ताह के लिए मेनू दिखाती है, जिसके आधार पर आप अपना आहार बना सकते हैं:

स्वेतलाना ओग्नेवाया का आहार

अन्य डॉक्टरों की तरह, उसका लक्ष्य इष्टतम एसिड-बेस संतुलन प्राप्त करना है। उचित पोषण के मूल सिद्धांत हैं:

• दैनिक आहार में मुख्य रूप से क्षार बनाने वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए;
• आहार का उपयोग केवल जटिल चिकित्सा के भाग के रूप में किया जाता है।
• ऊपर चर्चा किए गए निषिद्ध खाद्य पदार्थों को रोगी के मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।
• संपूर्ण दैनिक मेनू पालक, पत्तागोभी, गाजर, अनाज, तोरी, कद्दू और प्याज पर आधारित है।
• सप्ताह में एक दिन उपवास का दिन होना चाहिए। आप केवल सब्जियां, सेब या डेयरी उत्पाद ही खा सकते हैं।

जॉन पेगानो आहार

यह स्वेतलाना ओग्नेवाया के आहार के समान सिद्धांत पर बनाया गया है। सोरायसिस के रोगी के आहार में 30% एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ और 70% क्षार बनाने वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

अमेरिकी डॉक्टर को भरोसा है कि अगर शरीर में क्षारीय प्रतिक्रिया हावी हो जाए तो बिना दवा लिए भी सोरायसिस से छुटकारा पाना संभव है।

संपूर्ण आहार में पाँच चरणों का क्रमिक कार्यान्वयन शामिल है:

1. शरीर की सफाई - 5 दिनों के लिए बहु-फल आहार और 3 दिनों के लिए सेब आहार का पालन करें। इसके अतिरिक्त, मरीज़ एंटरोसॉर्बेंट्स लेते हैं।
2. एसिड बनाने वाले और के प्रतिशत पर आधारित एक विशेष आहार क्षार बनाने वालाउत्पाद. यह अनुशंसा की जाती है कि इस चरण को विशिष्ट समय-सीमा तक सीमित न रखें, बल्कि जीवन भर इसका पालन करें।
3. पर्याप्त शारीरिक गतिविधि का उद्देश्य मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करना है।
4. त्वचा को पुनर्स्थापित करने के लिए डिज़ाइन की गई कॉस्मेटोलॉजिकल प्रक्रियाएं।
5. कोई तनाव नहीं और सकारात्मक दृष्टिकोण।

आइए पेगानो आहार के मूल सिद्धांतों को सूचीबद्ध करें:

• खट्टे फलों और जूस का सेवन डेयरी उत्पादों और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों के साथ नहीं किया जाना चाहिए।
• उच्च स्टार्च सामग्री वाले मांस व्यंजन और खाद्य पदार्थों को मिलाना अस्वीकार्य है।
• फल, अनाज और आटा उत्पादों का संयोजन असंभव है।
• चीनी के बिना चाय और हर्बल अर्क का नियमित सेवन शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकता है।
• सभी भोजन भाप में पकाया हुआ, दम किया हुआ या उबाला हुआ होना चाहिए।
• अधिक खाना अस्वीकार्य है।

सोरायसिस के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों के नुस्खे

सब्जियों के साथ सामन

आवश्यक: 2 चम्मच. ताजा नींबू का रस, 2 सैल्मन स्टेक, 30 जीआर। डिल, तोरी, गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी का मिश्रण। तैयारी:

• सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है और डबल बॉयलर में आधा पकने तक पकाया जाता है;
• सब्जी का मिश्रण पन्नी पर बिछाया जाता है, ऊपर नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ मछली का स्टेक बिछाया जाता है।
• डिश को 10 मिनट (तापमान 160 डिग्री) के तापमान पर बेक किया जाता है।

उबले हुए टर्की कटलेट

आवश्यक: टर्की पट्टिका 300 ग्राम, एक चिकन अंडा, मध्यम गाजर, मीठी मिर्च, डिल और नमक। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको मांस, नमक मिलाना होगा और उसमें एक अंडा फेंटना होगा। फिर कटलेट बनाए जाते हैं, अंदर काली मिर्च डाली जाती है, और उन्हें खुद डिल और कसा हुआ गाजर में रोल किया जाता है। डिश को 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.

पनीर पुलाव

आपको आवश्यकता होगी: 4 चिकन अंडे, एक किलोग्राम पनीर (अधिमानतः कम वसा वाला), एक गिलास सूजी, एक मुट्ठी उबली हुई किशमिश, 5 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक। तैयारी:

1. पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, इसमें अंडे के साथ फेंटी हुई चीनी मिला दी जाती है। मिश्रण को 30 मिनट के लिए डाला जाता है।
2. दही के द्रव्यमान को एक चिकने तवे पर रखा जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

किशमिश और दूध के साथ कद्दू दलिया

पकवान के लिए आपको 0.5 किलो कद्दू, एक गिलास लोमड़ी का दो तिहाई, 0.5 लीटर चाहिए। दूध, नमक, चीनी और आधा गिलास किशमिश। नुस्खा सरल है:

1. कद्दू को छीलिये, बारीक काटिये और पानी डाल दीजिये. नरम होने तक भिगोएँ।
2. नरम कद्दू को कांटे से मैश कर लीजिए और इसमें दूध डाल दीजिए, चावल (2 घंटे पहले भिगो दीजिए), चीनी और नमक डाल दीजिए.
3. आंच से उतारने से पहले, डिश में वेनिला और किशमिश डालें।

और सूक्ष्म तत्व जो हमारे शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं। लेकिन सोरायसिस के साथ सभी फल नहीं खाए जा सकते।

लाइकेन प्लेनस के उपचार और रोकथाम में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोषण विशेषज्ञ फलों और सब्जियों के विषय पर विशेष ध्यान देते हैं। उनमें से कुछ पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं, अन्य केवल सीमित मात्रा में ही उपयोगी होंगे। और कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें सोरायसिस के उपचार में उपयोग के लिए अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है।

लेकिन यहां कुछ बारीकियां हैं. एलर्जी प्रतिक्रियाओं, व्यक्तिगत असहिष्णुता और कुछ उत्पादों के प्रति साधारण नापसंदगी के मुद्दों के बारे में मत भूलिए।

फ़ायदा

फलों का आहार, जिसमें कुल आहार से लगभग 70% फल शामिल होते हैं, लाइकेन प्लेनस के उपचार और रोकथाम में एक लोकप्रिय दिशा बन रहा है। विशेषज्ञ इस रणनीति का समर्थन करते हैं और सलाह देते हैं कि उनके मरीज़ इस श्रेणी के उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करें।

अध्ययनों से पता चलता है कि स्वस्थ फलों के नियमित सेवन से, सोरायसिस से पीड़ित लोगों को सकारात्मक गतिशीलता का अनुभव होता है, त्वचा में परिवर्तन होता है, प्लाक सुलझते हैं और त्वचा एक स्वस्थ रूप प्राप्त करती है।

यह इस तथ्य से समझाया गया है कि फलों में शामिल हैं:

• बीटा कैरोटीन;
• ओमेगा -3 फैटी एसिड;
• जस्ता;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• फोलिक एसिड, आदि

ये पदार्थ बड़ी संख्या में फलों और जामुनों का हिस्सा हैं। लेकिन उपचार शुरू करने से पहले, यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि आप विशेष रूप से आपके लिए सोरायसिस के साथ कौन से फल खा सकते हैं, और क्या सख्त वर्जित है। एक मध्यवर्ती समूह भी है, जिसके सेवन की सिफारिश सीमित मात्रा में की जाती है।

सबसे उपयोगी

आइए शुरुआत करते हैं कि स्केली लाइकेन की समस्या से निपटने के लिए आपको किन फलों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। वे छूट के लिए और उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो सोरायसिस से ग्रस्त हैं, लेकिन कभी इसका सामना नहीं किया है।

यदि आप शरीर को उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रदान करना चाहते हैं जो क्रोनिक डर्मेटोसिस (सोरायसिस) से लड़ने में मदद करते हैं, तो निम्नलिखित फलों और जामुनों पर विशेष ध्यान दें:

• सीके हुए सेब;
• अंजीर;
• किशमिश;
• आड़ू;
• आलूबुखारा (छोटा);
• कीवी;
• पपीता;
• अनानास;
• आम;
• चेरी;
• अंगूर;
• खुबानी;
• खजूर;
• फीजोआ.

हमारे शरीर के लिए परिचित फल और कई विदेशी फल दोनों हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर विचार करें, क्योंकि सभी लोगों को ये उत्पाद पसंद नहीं आते। अपने आप को कोई ऐसी चीज़ खाने के लिए मजबूर करने की ज़रूरत नहीं है जो आपको पसंद नहीं है और जिससे आपको घृणा महसूस होती है। लेकिन अपने पसंदीदा कीवी, सेब या अनानास का दुरुपयोग करने की कोई जरूरत नहीं है।

एक पोषण विशेषज्ञ आपको कई सप्ताह पहले से एक मेनू बनाने में मदद करेगा, जो स्पष्ट रूप से विभिन्न जामुन और फलों की खपत की मात्रा और आवृत्ति को इंगित करेगा। कुछ फल सुबह के समय खाना सबसे अच्छा होता है, कुछ को दोपहर में और कुछ को अगर आप सोने से पहले खाएंगे तो और भी फायदेमंद होगा।

इनका शुद्ध रूप में उपयोग करना आवश्यक नहीं है। हम कई स्वस्थ फलों का उपयोग करने के तरीकों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो सोरायसिस को रोकने के लिए उत्कृष्ट साबित हुए हैं।

कीवी

ऐसे फलों का लाभ चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की उनकी क्षमता में निहित है। कीवी एंजाइम सक्रिय रूप से चमड़े के नीचे की वसा को तोड़ते हैं और त्वचा की सतह पर वसामय स्राव को कम करते हैं। खैर, विटामिन और खनिज शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं।

केले में भी लगभग ऐसे ही गुण होते हैं। आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसके आधार पर उन्हें वैकल्पिक रूप से या चुनिंदा रूप से उपयोग किया जा सकता है। फलों का उपयोग बाहरी और आंतरिक रूप से किया जाता है:

• कीवी को छील लिया जाता है;
• कटे हुए फल को त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है;
• त्वचा में थोड़ा सा रस धीरे से मलने का प्रयास करें;
• फलों को खाया जा सकता है और उन्हें गर्म शुद्ध पानी से धोना चाहिए।

याद रखें कीवी की कुछ विशेषताएं:

• सोरायसिस के सभी रोगियों को इन फलों का सेवन करने की अनुमति नहीं है;
• जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए कीवी को वर्जित किया गया है;
• यह एक सामान्य एलर्जी है, इसलिए सावधान रहें, एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा है।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो बेझिझक अपने लाभ के लिए कीवी का उपयोग करें।

खजूर

एक पसंदीदा सूखा फल जिसमें न केवल मूल स्वाद है, बल्कि उपयोगी पदार्थों की एक विशाल सूची भी है। उनमें से:

• कैल्शियम;
• सल्फर;
• जस्ता;
• ताँबा;
• लोहा, आदि

खजूर को अपनी डाइट में शामिल करना किसी के लिए भी फायदेमंद होता है। यह एक उत्कृष्ट चीनी विकल्प है, जिसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद नहीं माना जाता है।

खजूर खाने से सोरियाटिक प्लाक के केराटिनाइजेशन की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद मिलती है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और तंत्रिकाएं बहाल होती हैं। अमीनो एसिड की बड़ी मात्रा के कारण, ये फल एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने में मदद करते हैं, जो सोरायसिस के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

कई प्रतिबंध हैं:

• खजूर का दुरुपयोग न करें, दिन में सचमुच 3 से 5 फल खाएं;
• उनमें बहुत अधिक कैलोरी और सुक्रोज होता है;
• मधुमेह के लिए निषिद्ध;
• अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं।

सेब

पोषण विशेषज्ञ केवल घरेलू मूल के हरे सेब लेने की सलाह देते हैं। आयातित वाले वांछित प्रभाव नहीं देंगे। यह पुनरावृत्ति और रोकथाम के लिए एक अच्छा उपाय है।

आहार 3 दिनों तक चलता है, इस अवधि से अधिक की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा लाभ हानि में बदल जाएगा। मरीजों को सलाह दी जाती है:

• सुबह भोजन से पहले, नींबू के साथ एक गिलास गर्म शुद्ध पानी पियें (आधे या पूरे नींबू का रस मिलाएं);
• पूरे दिन सेब खाएं;
• बिस्तर पर जाने से पहले, पानी के साथ अलसी या जैतून का तेल (वस्तुतः 2 छोटे चम्मच) पियें।

मरीजों को 3 दिन के आहार के आधार पर एनीमा दिया जा सकता है। लेकिन ये वैकल्पिक है. ऐसा पोषण शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करेगा और रोगी की ज़रूरतों के अनुरूप संतुलित आहार में परिवर्तन के लिए तैयार करेगा।

फीजोआ

एक असामान्य विदेशी फल जिसके बारे में बहुतों ने सुना है, लेकिन बहुत कम लोगों ने चखा है। परन्तु सफलता नहीं मिली। फल बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होता है। यह आपके फल आहार के लिए एक वास्तविक सजावट हो सकता है।

त्वचाविज्ञान विकृति विज्ञान के चरण या अवधि की परवाह किए बिना इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इसकी आयोडीन सामग्री और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने की क्षमता के कारण उपयोगी है। साथ ही थायराइड फ़ंक्शन को बहाल करने में भी मदद करता है।

हर कोई नहीं जानता, लेकिन फीजोआ में विटामिन सी का स्तर प्रशंसित खट्टे फलों की तुलना में कई गुना अधिक है। साथ ही इसमें विटामिन पीपी भी होता है। हमारे सामान्य खाद्य उत्पादों के लिए बहुत दुर्लभ, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ। शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

यह एक स्वादिष्ट प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है जो डार्क चॉकलेट से भी बदतर काम नहीं करता है। लेकिन जो लोग इस फल का आनंद लेने में कामयाब रहे, उनके अनुसार इसका स्वाद कहीं अधिक सुखद है।

फल का एक महत्वपूर्ण लाभ इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। आहार में फ़िज़ोआ को शामिल करने से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलती है।

सीमित उपयोग

ये पूरी तरह से निषिद्ध फल और जामुन नहीं हैं, लेकिन इनका सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए। कम मात्रा में ये केवल लाभ पहुंचाते हैं। लेकिन यदि आप अनुमेय सीमा से अधिक हो जाते हैं, तो आपको अप्रिय दुष्प्रभावों का सामना करना पड़ सकता है और बीमारी और भी बदतर हो सकती है।

सावधानी से संपर्क करें:

• क्रैनबेरी;
• आलूबुखारा;
• एवोकाडो;
• बड़े आलूबुखारा;
• किशमिश

कोई भी उत्पाद जिसमें सर्वोत्तम उपचार गुण होते हैं, अधिक मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक हो सकता है। आंशिक रूप से केले और खरबूजे को भी इसी समूह में शामिल किया जाना चाहिए।

निषिद्ध समूह

यदि आपको फल श्रेणी से सोरायसिस है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए, इसका उल्लेख करना अनिवार्य है। यद्यपि वे एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए उपयोगी होते हैं, "सोरियाटिक लोगों" की शरीर कैसे काम करता है इसकी अपनी विशेषताएं होती हैं।

शरीर को और अधिक परेशान न करने के लिए, संतुलित आहार तैयार करते समय निम्नलिखित जामुन और फलों से बचें:

• स्ट्रॉबेरीज;
• चकोतरा;
• स्ट्रॉबेरीज;
• नींबू;
• कड़वा और नियमित नींबू;
• ताजे फलों का रस;
• ताजे संतरे के रस पर आधारित मुरब्बा।

हालाँकि बाद वाला एक फल नहीं है, यह स्केली लाइकेन के लिए निषिद्ध घटक के आधार पर तैयार किया जाता है। आपको केवल अपने पसंदीदा स्ट्रॉबेरी या संतरे के स्वाद का आनंद लेने की कोशिश में जोखिम नहीं लेना चाहिए और अपने शरीर को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। ऐसे कई अन्य जामुन और फल हैं जो निषिद्ध समूह की जगह ले सकते हैं।

फलों, सब्जियों और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर स्वस्थ आहार आधारित करके, आप उपचार प्रक्रिया को काफी तेज कर देंगे। उनमें मौजूद पदार्थ, विटामिन और सूक्ष्म तत्व शरीर, उसकी सभी प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं और त्वचा को उसके स्वस्थ प्राकृतिक स्वरूप को वापस लाने की अनुमति देते हैं।

त्वचा विशेषज्ञ तीव्रता, पुनरावर्तन और दीर्घकालिक स्थिर छूट के दौरान स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने की सलाह देते हैं। आप कभी नहीं जानते कि शरीर किसी विशेष ट्रिगर पर कैसे प्रतिक्रिया कर सकता है। आपका भोजन जितना स्वास्थ्यवर्धक होगा, शरीर को उतनी ही अधिक ताकत मिलेगी और प्रतिरक्षा प्रणाली जितनी मजबूत होगी, जठरांत्र पथ उतना ही बेहतर काम करेगा।

इनका सीधा संबंध सोरायसिस से है। दवाओं से इलाज करते समय इसे याद रखना चाहिए और इसे ध्यान में रखना चाहिए। पोषण पर उचित ध्यान दिए बिना, उनका प्रभाव न्यूनतम होगा, और उपचार में कई महीनों या वर्षों की देरी होगी।

हमेशा स्वस्थ रहें, अधिक फल खाएं और अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से बचें।

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मरीजों को दिल से पता होना चाहिए कि वे सोरायसिस के साथ क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, क्योंकि असंतुलित आहार रोग को बढ़ा देता है। वैज्ञानिक रूप से, इस बात का कोई ठोस प्रमाण नहीं है कि अपना आहार बदलने से सोरायसिस के लक्षण कम हो जाएंगे या खत्म हो जाएंगे। हालाँकि, रोगियों और त्वचा विशेषज्ञों के अनुभव के अनुसार, आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को हटाने के बाद तीव्रता की आवृत्ति और गंभीरता कम हो जाती है।

ऐसे कई प्रकार के आहार हैं जो आमतौर पर सोरायसिस रोगियों को सुझाए जाते हैं। यह कहना मुश्किल है कि उनमें से कौन सा सबसे प्रभावी है, क्योंकि उन उत्पादों के अलावा जो सभी के लिए निषिद्ध हैं, व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है। अनुशंसित आहार के आधार पर, एक विशिष्ट व्यक्ति के लिए एक व्यक्तिगत मेनू संकलित किया जाता है, जिसमें निषिद्ध, प्रतिबंधित और अनुमत खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

यह आहार स्वस्थ और संतुलित खाद्य पदार्थों के बारे में पोषण विशेषज्ञों की सामान्य सिफारिशों के आधार पर पेश किया जाता है। सच कहें तो, इस आहार का पालन करना फायदेमंद है, भले ही किसी व्यक्ति को सोरायसिस हो या नहीं। यह, सबसे पहले, उचित पोषण पर मानक सलाह है: जंक फूड, शराब को खत्म करें और चीनी का सेवन कम करें, फलों और सब्जियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाएं।

शोध के परिणामों से निम्नलिखित पैटर्न सामने आए जो आहार योजना के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• स्वस्थ आहार हृदय रोग से बचाव का उपाय है, जो सोरायसिस की एक सामान्य जटिलता है;
• मोटापा बीमारी के विकास के लिए एक जोखिम कारक है; उचित पोषण आपके वजन को सामान्य सीमा के भीतर रखने में मदद करेगा;
• कुछ विटामिन सोरायसिस के इलाज में मदद करते हैं।

निम्नलिखित तालिका स्पष्ट रूप से दिखाती है कि आप सोरायसिस के साथ क्या खा सकते हैं, क्या नहीं खा सकते हैं और अनुशंसित आहार का पालन करते समय आपको क्या नहीं खाना चाहिए:

इसके अलावा, एलर्जी, सीलिएक रोग या एनीमिया जैसी व्यक्तिगत आहार संबंधी चिंताओं को भी ध्यान में रखा जाता है। विशेष रूप से, यदि आप ग्लूटेन असहिष्णु हैं, तो आपको किसी भी रूप में गेहूं, राई, जौ और जई से बने खाद्य पदार्थों का सेवन करने से प्रतिबंधित किया जाता है।

आहार का उल्लंघन, सीलिएक रोग के लक्षणों के अलावा, सोरायसिस के बढ़ने का कारण बनेगा। यदि आपको कुछ खाद्य पदार्थों से किसी भी गंभीरता की एलर्जी है, भले ही वे सोरायसिस के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में हों, तो उन्हें भी आहार से बाहर रखा गया है। विशेष रूप से, सोरायसिस के साथ आप फल खा सकते हैं, लेकिन वास्तव में कौन से - हर कोई अपने शरीर की टिप्पणियों के आधार पर व्यक्तिगत रूप से स्वयं निर्धारित करता है। एनीमिया का तात्पर्य ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध से है: नट्स, जामुन, चोकर, कीनू, इत्यादि।

मरीजों को सलाह दी जाती है कि वे खाद्य पदार्थों का सावधानी से इलाज करें और आहार में बदलाव के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। कुछ खाद्य पदार्थ सोरायसिस से पीड़ित अधिकांश लोगों के लिए परेशानी का कारण बनते हैं, लेकिन कुछ के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं। उदाहरण के लिए, कोको, शहद के साथ चॉकलेट और अन्य उत्पादों की संरचना में फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण ये लहसुन और प्याज हैं।

सूजनरोधी आहार

सोरायसिस एक ऑटोइम्यून बीमारी है जहां शरीर अनिवार्य रूप से खुद पर हमला करता है। ऑटोइम्यून विकारों में साइटोकिन्स के कारण होने वाली सूजन शामिल होती है, संक्रमण या चोट के जवाब में प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा उत्पादित प्रोटीन। यदि साइटोकिन्स की मात्रा अत्यधिक है, तो शरीर के एक निश्चित हिस्से में लंबे समय तक सूजन रहेगी। तो, सोरायसिस के साथ, त्वचा पीड़ित होती है। साइटोकिन के स्तर को पोषण द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।

सूजनरोधी आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं:

1. मांस. यह लाल मांस के साथ-साथ ग्रिल या चारकोल पर पकाए गए मांस के लिए विशेष रूप से सच है। प्रसंस्कृत मांस - सॉसेज, सॉसेज और इस तरह का मांस खाने से बचना जरूरी है और इसे नहीं खाना चाहिए।
2. मछली. मछली स्वयं साइटोकिन के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, लेकिन समस्या औद्योगिक प्रदूषक पारा है जो मछली अपने मांस में जमा करती है। सिद्ध पर्यावरण के अनुकूल स्थानों से केवल उच्च गुणवत्ता वाली मछली खरीदना आवश्यक है और इसकी खपत को सप्ताह में दो बार 100-150 ग्राम तक सीमित करना आवश्यक है। मछली की जगह आप उच्च गुणवत्ता वाले मछली के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
3. अंडे की जर्दी. मांस की तरह, इसमें एराकिडोनिक एसिड होता है, जो शरीर में सूजन और साइटोकिन्स में वृद्धि का कारण बनता है।
4. नाइटशेड परिवार की सब्जियाँ. हालाँकि अधिकांश सब्जियाँ सूजन को कम करने में मदद करेंगी, नाइटशेड सोरायसिस पीड़ितों के लिए खतरनाक हैं। इन सब्जियों में बैंगन, टमाटर, तम्बाकू, आलू, मिर्च शामिल हैं
5. डेरी. वे ऑटोइम्यून लक्षणों को बढ़ाने का कारण बनते हैं क्योंकि वे साइटोकिन्स का उत्पादन बढ़ाते हैं।
6. "खाली कैलोरी"- कम मात्रा में विटामिन और खनिजों के साथ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ। फास्ट फूड, पटाखे, चिप्स, पटाखे आदि से बचना चाहिए।
7. कॉफी।जब कोई व्यक्ति कॉफी का सेवन करता है, तो उनके इंसुलिन और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप साइटोकिन्स का उत्पादन बढ़ जाता है।
8. यदि आपको सोरायसिस है तो आप नहीं खा सकते चीनी।कॉफी की तरह, चीनी इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है। चीनी खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और शरीर संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।
9. सफ़ेद आटा।जब गेहूं को संसाधित करके सफेद आटा बनाया जाता है, तो इसमें एलोक्सन नामक पदार्थ होता है, जो चीनी की तरह, रक्त में इंसुलिन में वृद्धि का कारण बनता है।
10. ग्लूटेन।जिन उत्पादों में ग्लूटेन होता है, वे सूजन को बदतर बना देते हैं, लेकिन यह उन रोगियों के लिए विशेष रूप से सच है जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है।
11. भुट्टा।इसके सेवन से बचना अक्सर मुश्किल होता है क्योंकि इसे अक्सर रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में प्रसंस्कृत रूप में जोड़ा जाता है। आपको लेबल पढ़ने और ऐसी किसी भी चीज़ से बचने की ज़रूरत है जिसमें फ्रुक्टोज़, कॉर्न सिरप, कॉर्न ऑयल या कॉर्न आटा शामिल हो।
12. शराब।अध्ययनों से पता चला है कि शराब के सेवन से सोरायसिस की स्थिति बिगड़ती है। सबसे अधिक संभावना है, इसका कारण एल्डिहाइड है, एक जहरीला पदार्थ जो सूजन के स्तर को प्रभावित करता है। शराब इंसुलिन के स्तर को भी प्रभावित करती है।
13. मसाला और मसाला.सिरका, गर्म सॉस, केचप, मेयोनेज़, काली मिर्च, सरसों, जायफल, नींबू का छिलका, करी, जीरा, दालचीनी, सौंफ, लौंग से विशेष रूप से बचना चाहिए। इनमें मौजूद आवश्यक और सुगंधित यौगिक सूजन को बढ़ाते हैं।

प्रतिबंधों की सूची काफी प्रभावशाली लगती है, लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो पोषक तत्वों और सूजन-रोधी गुणों से भरपूर हैं, इसलिए उन्हें सोरायसिस के लिए खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए:

• सब्ज़ियाँ;
• बीटा-कैरोटीन युक्त उत्पाद (गाजर, साग, खुबानी);
• दुबला मांस (सप्ताह में दो बार सेवन सीमित करें);
• साबुत अनाज और अनाज (लस मुक्त आहार के साथ, ये एक प्रकार का अनाज, सोया, असंसाधित चावल, अलसी हो सकते हैं);
• मेवे और बीज (प्रति दिन 30 ग्राम तक सीमित करें, मूंगफली, पेकान, अखरोट और ब्राजील नट्स को छोड़कर)
• ताजे फल (केवल कीटनाशकों के बिना जैविक; कुछ लोगों को खट्टे फलों से बचना चाहिए);

कई मामलों में, पाचन एंजाइम (मेज़िम, क्रेओन, फेस्टल, पैनक्रिएटिन और अन्य) लेने की सिफारिश करना संभव है। सोरायसिस से पीड़ित लोगों को अक्सर पेट में एसिड के स्तर में कमी का अनुभव होता है, जिसका भोजन के पाचन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जॉन पेगानो और स्वेतलाना ओग्नेवाया का विशेष आहार

अमेरिकी डॉक्टर डी. पेगानो और त्वचा विशेषज्ञ-फाइटोथेरेपिस्ट एस. ओग्नेवा द्वारा प्रस्तावित आहार में सबसे महत्वपूर्ण बात एसिड-बेस संतुलन का संरक्षण है, और क्षारीय प्रतिक्रिया प्रमुख होनी चाहिए। इसे अम्ल और क्षार बनाने वाले खाद्य पदार्थों के सही अनुपात से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञों के अनुसार उनकी सूची अलग-अलग है।

निम्नलिखित तालिका पेगानो और ओग्नेवाया आहार के अनुसार पोषण संबंधी सिफारिशों में अंतर को स्पष्ट रूप से प्रस्तुत करेगी:

दोनों पोषण विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हैं कि सोरायसिस के लिए, आप फल और सब्जियां (मामूली अपवादों के साथ), अंडे, लीन मीट, दूध और डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल और मक्खन (ये सभी खाद्य पदार्थ एसिड बनाने वाले हैं) खा सकते हैं।

पेगानो और ओग्नेवॉय आहार के अनुसार सोरायसिस के लिए सख्त वर्जित खाद्य पदार्थ:

• मसाले, मसालेदार व्यंजन, स्मोक्ड मीट;
• सहिजन, प्याज, लहसुन, मूली और अन्य उत्पाद जिनमें फाइटोनसाइड्स होते हैं;
• "खाली" कार्बोहाइड्रेट: पके हुए माल, मिठाई, सफेद ब्रेड, चीनी;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ;
• अल्कोहल (पेगानो प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक सफेद या लाल वाइन की अनुमति नहीं देता है)।
• खाद्य योजक: पायसीकारक, रंजक, संरक्षक, गाढ़ेपन, आदि, साथ ही सिरका;
• स्मोक्ड, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ;
• नाइटशेड: टमाटर, बैंगन, मिर्च, आलू;
• फलियां (मटर, मक्का, दाल)।

सोरायसिस के लिए उचित आहार रोग के इलाज का सबसे महत्वपूर्ण घटक है; पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन किए बिना दवाएं अक्सर अप्रभावी होती हैं।

सोरायसिस से पीड़ित लोगों की मदद के लिए कई आहार हैं, कुछ मामलों में पोषण विशेषज्ञ एक-दूसरे का खंडन करते हैं; एक नियम के रूप में, सामान्य पोषण संबंधी सिफारिशों के आधार पर, एक व्यक्तिगत आहार तैयार किया जाता है, जो किसी विशेष व्यक्ति की बारीकियों को प्रदान करता है: कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता, एलर्जी, हृदय और जठरांत्र संबंधी समस्याएं, क्योंकि इन समस्याओं के बढ़ने से सोरायसिस से त्वचा की सूजन के रूप में एक जटिलता से।

- एक दीर्घकालिक गैर-संक्रामक त्वचा रोग जो मानव शरीर पर लाल-चांदी की पट्टियों की उपस्थिति की विशेषता है। सोरायसिस के लिए आहार चयापचय संबंधी विकारों को नियंत्रित करने और पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करता है। इसे पूरी तरह से व्यक्तिगत आधार पर विकसित किया गया है, लेकिन इसे हमेशा सामान्य सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है। हम इस लेख में उनके बारे में बात करेंगे।

सोरायसिस के लिए पोषण

सोरायसिस के लिए, रोगियों को निम्नलिखित सिद्धांतों के आधार पर आहार निर्धारित किया जाता है:

• सबसे पहले, ऐसे उत्पाद जो एलर्जी की अभिव्यक्तियों को भड़का सकते हैं, उन्हें दैनिक आहार से बाहर रखा गया है।
• मादक पेय पदार्थों का सेवन पूरी तरह से बंद करना महत्वपूर्ण है।
• सोरायसिस पर काबू पाने में मदद के लिए उचित पोषण का आधार आंशिक भोजन है। रोगी को दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाना सीखने की सलाह दी जाती है। भोजन की व्यवस्था इस तरह से करना महत्वपूर्ण है कि उनके बीच का अंतराल तीन घंटे से अधिक न हो।
• जितना हो सके नमक का सेवन कम से कम करें।
• गर्म, खट्टा, मसालेदार, वसायुक्त और नमकीन भोजन खाने से बचें।
• आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जिनमें अतिरिक्त रासायनिक तत्व (रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, फ्लेवर या संरक्षक) हों।
• कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम से कम करें, जो मानव शरीर द्वारा यथासंभव आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। मिठाइयाँ, पके हुए सामान और शुद्ध चीनी का सेवन वर्जित होना चाहिए।
• अपने दैनिक आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करना फायदेमंद होता है। वे (दुर्लभ अपवादों को छोड़कर) सभी उपयोगी हैं। प्रतिबंधों पर नीचे चर्चा की जाएगी।
• सोरायसिस के रोगी की मेज पर हर दिन किण्वित दूध उत्पाद होने चाहिए।
• सप्ताह में चार बार आपको मांस की जगह मछली खानी चाहिए।
• गोमांस या मेमने के बजाय चिकन या टर्की खाना बेहतर है।

यह अच्छा है अगर उपस्थित चिकित्सक सोरायसिस वाले रोगी के लिए आहार विकसित करे। संपूर्ण नैदानिक ​​अध्ययन के बाद केवल वह ही यह समझ पाएगा कि रोगी का शरीर मौजूदा विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। एक नियम के रूप में, सोरायसिस के दवा उपचार का वर्णन करने वाले नुस्खे के साथ, रोगियों को तालिकाएँ मिलती हैं जो बताती हैं कि एक बीमार व्यक्ति क्या खा सकता है और क्या नहीं। इसी तरह के घटनाक्रम नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे, लेकिन वे सामान्य प्रकृति के होंगे।

अगर आपको सोरायसिस है तो क्या नहीं खाना चाहिए?

यदि आपको सोरायसिस है तो आप क्या नहीं खा सकते हैं और क्यों, इस प्रश्न का उत्तर निम्नलिखित तालिका में दिया गया है।

यदि रोगी का वजन अधिक है तो सोरायसिस का इलाज करना मुश्किल है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को काफ़ी धीमा कर देता है, इसलिए पुनर्प्राप्ति अत्यंत धीमी गति से होती है।

लेकिन डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि सोरायसिस के लिए आहार का पालन करते समय, आपको भूखे रहने की ज़रूरत नहीं है। अभ्यास से पता चलता है कि प्रत्येक शरीर तालिका में सूचीबद्ध उत्पादों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है। यही कारण है कि अपने चिकित्सक की देखरेख में प्रत्येक उत्पाद का व्यक्तिगत रूप से परीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से छूट की अवधि के दौरान किया जाना चाहिए। यदि कुछ उत्पादों के सेवन की प्रतिक्रिया से बीमारी बढ़ती है, तो निर्दिष्ट उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

यदि आपको सोरायसिस है तो आप क्या खा सकते हैं?

सोरायसिस के सभी रोगियों को अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित लाभकारी यौगिकों वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए:

इन सबको ध्यान में रखते हुए, एक सामान्य मेनू बनाना मुश्किल नहीं है जिसे वर्णित बीमारी के उपचार के दौरान आधार के रूप में लिया जा सके।

एक दिन के लिए नमूना मेनू

आप एक सारांश तालिका के आधार पर सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं जिसमें विवरण दिया गया है कि सोरायसिस वाले लोग क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।

उत्पाद तालिका

रोग की हल्की अवस्था में, डॉक्टर सोरायसिस के इलाज के लिए गैर-दवा तरीकों का उपयोग करते हैं। अक्सर, वे अमेरिकी डॉक्टर डी. पेगानो, एक विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के अनुभव पर भरोसा करते हैं जो लंबे समय से वर्णित बीमारी के विकास की विशेषताओं का अध्ययन कर रहे हैं। यह एसिड-बेस बैलेंस के सख्त पालन पर आधारित है, जो भोजन के पाचन के दौरान आंतों में बनता है। इसका निरंतर नियंत्रण एक नई जीवनशैली है जिसकी आदत सोरायसिस से पीड़ित प्रत्येक व्यक्ति को डालनी होगी।

डी. पेगानो का मानना ​​है कि पचने पर कुछ खाद्य पदार्थ आंतों में अम्लीय या क्षारीय वातावरण बनाते हैं। यदि अम्लता संतुलन बढ़ता है, तो सोरायसिस तीव्र चरण में लौट आता है। बशर्ते कि आहार का 70% क्षारीय वातावरण बनाता है, और 30% अम्लीय होता है, एक प्रतिक्रिया होती है जो सोरायसिस के लक्षणों को दबा सकती है।

निम्नलिखित तालिका आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि डी. पेगानो प्रणाली के अनुसार सोरायसिस के रोगियों द्वारा कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और कौन से नहीं।

डी. पेगानो के कार्यक्रम के सिद्धांत का कार्यान्वयन पाँच चरणों में होता है:

• पहला चरण शरीर की सफाई है . यह एक मोनोफ्रूट आहार का पालन करके किया जाता है, जिसकी अवधि पांच दिन है। पूरे आहार के दौरान, एंटरोसॉर्बेंट्स पीना और आंतों की बृहदान्त्र चिकित्सा करना आवश्यक है।
• दूसरा चरण एक विशेष आहार का निर्माण है . इसे बाहर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के प्रवेश में बाधा उत्पन्न करने, जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करने, विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकने और समग्र प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करनी चाहिए। रोगी उन उत्पादों से दैनिक आहार बनाना सीखता है जो उसे एसिड-बेस वातावरण के अनुपात को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। प्रतिदिन मल त्याग की निगरानी करना आवश्यक है। खान-पान का यह व्यवहार आदर्श बन जाना चाहिए।
• . चूंकि सोरायसिस के बढ़ने से हाथ और पैर के जोड़ों के साथ-साथ रीढ़ की हड्डी में भी व्यवधान होता है, इसलिए शारीरिक उपचार भी आदर्श बनना चाहिए। व्यायाम का एक सेट आमतौर पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा विकसित किया जाता है।
• चरण चार - कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं . इस चरण के दौरान, त्वचा को साफ करना, एपिडर्मिस की संरचना को बहाल करना और विषाक्त पदार्थों को साफ करना आवश्यक है। एक स्नानघर या सौना, भाप स्नान और हार्डवेयर कॉस्मेटोलॉजी आपको यह सब महसूस करने में मदद करेगी।
• पाँचवाँ चरण - तनाव निवारण . अपने जीवन से उन स्थितियों को बाहर करना महत्वपूर्ण है जो तंत्रिका तंत्र और मानस को आघात पहुँचाती हैं। आपको अधिक आराम करने, आराम करना सीखने, अपनी पसंद का कोई शौक ढूंढने की ज़रूरत है।

डी. पेगानो की तकनीक बहुत कारगर है. यह रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, त्वचा की ऊपरी परत की मृत्यु की प्रक्रिया को धीमा करता है, त्वचा की खुजली को खत्म करता है और पुनरावृत्ति को रोकता है। वीडियो आपको नई तकनीक के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी बताएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप एक विशेष आहार के साथ सोरायसिस से सफलतापूर्वक लड़ सकते हैं। लेख का पहला भाग एक आहार प्रस्तुत करता है जिसका उपयोग दवा उपचार के साथ किया जाता है। जब सोरायसिस का इलाज दवाओं के बिना किया जा सकता है तो डी. पेगानो की विधि का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

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