फिजेलिस - यह क्या है, खाद्य और सजावटी प्रजातियां, जामुन के लाभकारी गुण और नुकसान। फिजलिस क्या है और इसे कैसे खाएं, क्या फायदे और नुकसान हैं

फिजैलिस बेरीज, या "गोल्डन बेरीज़" से परिचित होना शुरू करने के लिए ( फिजलिस), यह पता लगाना उपयोगी होगा कि यह किस प्रकार का उत्पाद है और इसे कैसे खाया जाता है। लोकप्रिय नाम भी हैं: पन्ना बेरी और मिट्टी क्रैनबेरी। एक और दिलचस्प बात: उदाहरण के लिए, टमाटर की तरह फिजेलिस सोलानेसी परिवार से संबंधित है।

दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों को इसकी मातृभूमि माना जाता है। किंवदंतियों के अनुसार, इंकास फिजेलिस (तीसरा नाम इंका बेरी है) की खेती करने वाले पहले व्यक्ति थे, और केवल 19 वीं शताब्दी में इसे केप ऑफ गुड होप से दक्षिण अफ्रीका में बसने वालों द्वारा ले जाया गया था। इस तरह फिजेलिस का दूसरा नाम सामने आया - केप गूसबेरी।

क्या फिजलिस खाना संभव है? हाँ! चेरी टमाटर की तुलना में इंका बेरी में पीला नारंगी रंग और मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है जो कैंडिड नींबू के टुकड़ों की याद दिलाता है और छोटे बीजों से भरा होता है। एक नियम के रूप में, फिजैलिस को सुखाकर खाया जाता है। ये सूखे मेवे आकार में किशमिश से थोड़े बड़े होते हैं, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

फिजैलिस के गुण इसकी असामान्य रासायनिक संरचना के कारण हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के सक्रिय पदार्थ होते हैं, जिनमें सैपोनिन, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, फ़िज़लिन, टैनिन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, विटामिन सी, साइट्रिक एसिड और प्राकृतिक घटक पामिटिक और स्टीयरिक एसिड शामिल हैं। पौधे की जड़ों में एल्कलॉइड होते हैं।

मल्टीविटामिन तैयारियों का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प: विटामिन ए, बी1, बी2, बी6 मौजूद हैं। इस सूची का अंतिम विटामिन शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनके आहार में पारंपरिक रूप से इसकी कमी होती है।

चलिए फायदे के बारे में बात करते हैं

हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक अध्ययन आयोजित किए गए हैं जिनका उद्देश्य फिजलिस का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना है। निम्नलिखित औषधीय गुणों की पहचान की गई है और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है:

• एंटी वाइरल;
• जीवाणुरोधी;
• सूजनरोधी;
• कैंसर रोधी;
• विषहरण;
• खांसी दबाने वाली दवाएं;
• एंटीऑक्सीडेंट.

इस सूची के आधार पर, इसके फलों को मिर्गी, पीलिया के रोगियों के साथ-साथ मूत्र प्रतिधारण वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

आज हम जिस पौधे की पत्तियों पर विचार कर रहे हैं, उनमें उपचार करने की शक्तियाँ भी हैं; उन्हें पेट दर्द के इलाज, घावों, अल्सर को ठीक करने, सूजन को खत्म करने, मोच और फ्रैक्चर के उपचार में तेजी लाने और दिल को मजबूत करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। फिजेलिस की पत्तियों से सूजाक के इलाज के बारे में भी कुछ जानकारी है।

लेकिन फिजेलिस की जड़ों का उपयोग बुखार के इलाज के लिए किया जा सकता है, लेकिन बहुत सावधानी के साथ।

आधुनिक व्यावहारिक चिकित्सा "उबलते बिंदु" पर पहुंच गई है, जिस पर अधिकांश प्राकृतिक उत्पादों ने लाभकारी और हानिकारक गुणों की वैज्ञानिक रूप से आधारित श्रृंखला हासिल कर ली है। तो, फिजैलिस किन विशिष्ट बीमारियों का इलाज करता है?

फ्लू, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, कण्ठमाला और वृषण ट्यूमर (ऑर्काइटिस)

औषधीय प्रयोजनों के लिए, छोटे फिजेलिस फल (3-4 सेमी व्यास) को हवा में सुखाया जाता है, फिर उनका आसव तैयार किया जाता है। आपको लगभग 9-15 ग्राम उत्पाद को 1-1.5 गिलास पानी में उबालना होगा, धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करना होगा और ठंडा करना होगा। इस पानी को नियमित रूप से दिन में 2-3 बार पीने की सलाह दी जाती है।

फेफड़े की बीमारी

श्वसन पथ के रोगों से पीड़ित लोगों को फिजैलिस का अर्क पीने की सलाह दी जा सकती है, जिसका नुस्खा बिंदु 1 के नुस्खा के समान है, लेकिन उत्पाद की एकाग्रता को कम करना बेहतर है (उदाहरण के लिए, 3 गिलास पानी लें) ).

मधुमेह

मधुमेह के रोगियों के लिए फिजैलिस जीवनदायी प्रभाव भी डाल सकता है। आपको सुबह से 2 कप पानी और कई सूखे फिजैलिस फलों का अर्क लेना होगा। फिजलिस पल्प का उपयोग 2 बार तक किया जाता है (दोपहर के भोजन का अर्क सुबह के फलों से बनाया जाता है)।

मिरगी

चूँकि फिजैलिस प्रकाश और मिट्टी के बारे में बहुत अधिक चयनात्मक नहीं है, दक्षिण अमेरिका में यह लगभग हर जगह उगता है और इसे एक खरपतवार माना जाता है। लेकिन अमेरिकियों को थैंक्सगिविंग और हैलोवीन के लिए "चीनी लालटेन" से उत्सव रचनाएँ बनाना पसंद है।

लंबे समय तक, बागवानों ने विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए फिजलिस उगाए। इस पौधे के फलों के शानदार नारंगी बक्से आश्चर्यजनक रूप से सुरुचिपूर्ण दिखते हैं और किसी भी क्षेत्र को सजाते हैं।

हालाँकि, जैसा कि यह निकला, फिजेलिस के फलों में भारी मात्रा में विटामिन, खनिज घटक और विशिष्ट यौगिक होते हैं जिनका हमारे शरीर पर उपचार और उपचार प्रभाव पड़ता है।

फिजेलिस प्रसिद्ध नाइटशेड परिवार से संबंधित है: यह टमाटर, आलू और कई अन्य उद्यान फसलों से संबंधित है। यह एक सुंदर झाड़ी है जिसके फल चमकीले लाल या नारंगी बक्सों में छिपे होते हैं जो चीनी लालटेन से मिलते जुलते हैं।

कई अन्य संबंधित नाइटशेडों की तरह, इसे डिस्कवरी के युग के दौरान दक्षिण अमेरिका से निर्यात किया गया था और पहले भूमध्य सागर के गर्म देशों में जड़ें जमा लीं, और फिर लगभग पूरे यूरोप में फैल गया।

फिजैलिस के लाभकारी गुण इसके फलों में निहित पदार्थों के सेट से निर्धारित होते हैं। यह एक समृद्ध विटामिन संरचना (विटामिन ए, समूह बी, आदि), पेक्टिन, पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स, सैपोनिन, टैनिन, क्रिप्टोक्सैनिन और एक विशिष्ट यौगिक है जो इस पौधे में पाया गया था - फ़िज़लिन। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हमारे स्वास्थ्य पर हल्का उत्तेजक प्रभाव डालते हैं, शरीर की सुरक्षात्मक और पुनर्योजी शक्तियों को जागृत करते हैं।

फिजेलिस फलों का चमकीला रंग सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोपीन की उच्च सामग्री के कारण होता है, जिसका उपयोग कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और रोकने के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, जामुन में कई कार्बनिक पादप एसिड होते हैं: मैलिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, कैफिक, टार्टरिक, सिनापिक और फेरुलिक।

कच्चे फिजेलिस फलों का मुख्य प्रभाव एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक होता है। इसके अलावा, उनमें मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है, रक्तस्राव रोकता है, लवण और यहां तक ​​कि गुर्दे में बने पत्थरों को हटाने को बढ़ावा देता है।

जामुन खाने से कई प्रणालियों और अंगों की बीमारियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर को मजबूत बनाने में मदद मिलती है और कमजोर प्रतिरक्षा बहाल होती है।

जब अधिकांश लोग फिजैलिस का उल्लेख करते हैं, तो वे लाल बक्सों की कल्पना करते हैं जिनके अंदर एक छोटा बेरी छिपा होता है। यह सजावटी फिजेलिस फोरचे का एक सामान्य प्रकार है। इसके फलों का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि इनका स्वाद तीखा, कड़वा होता है। सजावटी पौधों की कई किस्में हैं, लेकिन अन्य किस्मों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है - सब्जी और बेरी की किस्में।

वनस्पति फिजलिस के फल आकार में भिन्न होते हैं, जिनका वजन 30 से 150 ग्राम तक होता है। स्वाद गुणों को औसत या औसत से नीचे भी कहा जा सकता है, लेकिन ये जल्दी पकने वाले और ठंड प्रतिरोधी पौधे हैं जो उत्कृष्ट फसल देते हैं।


बेरी फिजेलिस में छोटे फल लगते हैं, उनका वजन विविधता के आधार पर 1 से 9 ग्राम तक भिन्न होता है और इसमें अधिक अभिव्यंजक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, लगभग सभी बेरी किस्मों की ठंड प्रतिरोध कम है, और उन्हें केवल देश के कुछ दक्षिणी क्षेत्रों में ही उगाया जा सकता है।

प्राचीन इंकास द्वारा भोजन के रूप में सूखे फिजेलिस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, जो कई शताब्दियों तक इस फसल की खेती करते थे। यह लगभग सभी उपयोगी पदार्थों को पूरी तरह से संरक्षित करता है - बेशक, अगर सुखाने का काम सही ढंग से किया गया हो। तथाकथित किशमिश फिजलिस का सूखना विशेष रूप से आम है, जिसके सूखे फल वास्तव में दिखने में किशमिश के समान होते हैं।

सूखे मेवों का उपयोग अक्सर हीलिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए किया जाता है। 150 ग्राम सूखे फिजेलिस को तीन लीटर उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें। पेय को चार घंटे तक डाला जाता है। वहीं, 150 ग्राम हीदर घास को इसी तरह से पीसा जाता है.

4 घंटे के जलसेक और तनाव के बाद, दोनों काढ़े मिश्रित होते हैं, दो किलोग्राम शहद और 10 लीटर मेडिकल अल्कोहल मिलाया जाता है। परिणामी टिंचर को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहित किया जाता है, मिश्रण के एक से तीन बड़े चम्मच तक खाली पेट दिन में तीन बार सेवन किया जाता है।

पेय गुर्दे और जोड़ों के रोगों, नमक जमा, हृदय और संवहनी रोगों, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और कई अन्य बीमारियों के लिए उपयोगी है।

फिजैलिस के उपयोग से पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: इसके शक्तिशाली मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण, जननांग रोगों का खतरा काफी कम हो जाता है।


फल का सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पुरुषों को लंबे समय तक हर मायने में स्वस्थ और ताकत से भरपूर महसूस करने में मदद करता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि ताजे या पके हुए भोजन में फिजैलिस के उपयोग के लिए कोई चिकित्सीय मतभेद न हों।

आपने निश्चित रूप से पहले फिजलिस देखा होगा। यह अद्भुत पौधा एक चीनी लालटेन जैसा दिखता है, अपने रंगों की चमक से आंख को प्रसन्न करता है, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी अनुप्रयोग हैं। हम इसे फूलों की क्यारियों में अधिक देखने और इसे एक सजावटी पौधा मानने के आदी हैं। फूल वास्तव में बहुत अच्छा दिखता है, लेकिन आज हम सौंदर्य गुणों के बारे में नहीं, बल्कि फिजेलिस के लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे।

फिजलिस के बारे में

फिजेलिस नाइटशेड परिवार का एक पौधा है, जो 1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें चमकीले फूल होते हैं जो एक पेपर लालटेन के समान होते हैं। अंदर तीखा और मीठा स्वाद वाला एक छोटा लेकिन बेहद स्वास्थ्यवर्धक फल है। यह अद्भुत "फ़्लैशलाइट" दक्षिण और मध्य अमेरिका से आती है, और यहां तक ​​कि इंकास को भी अपने समय में इसके लाभकारी गुणों के बारे में पता था।

जैसे ही फिजेलिस को पृथ्वी के विभिन्न हिस्सों में नहीं बुलाया जाता है - गोल्डन बेरी, मैक्सिकन टमाटर, मिट्टी क्रैनबेरी, अनानास चेरी, पेरूवियन गूसबेरी ... और शब्द "फिजलिस" स्वयं ग्रीक भाषा से हमारे पास आया, जिसका शाब्दिक अर्थ है "बुलबुला"।

पौधे मुख्यतः तीन प्रकार के होते हैं:

• फिजलिस सब्जी (खाने योग्य)

उर्फ "मैक्सिकन टमाटर"। जामुन हरे, पीले या बैंगनी रंग के होते हैं। इसका स्वाद थोड़ा-थोड़ा टमाटर की याद दिलाता है। ताजा, डिब्बाबंद और सुखाकर उपयोग किया जाता है।

• फिजलिस सजावटी

हर किसी के लिए सबसे आम और परिचित लुक। इसकी कई किस्में होती हैं, लेकिन इसे खाया नहीं जा सकता। इसका उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है, और बस इतना ही।

• फिजेलिस स्ट्रॉबेरी या बेरी (खाद्य)

यह बहुत मीठा और स्वादिष्ट है, स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ, एम्बर-पीले रंग के फल। फिजलिस अनानास नामक एक किस्म है, जो अनानास के रंग के साथ और भी मीठे फलों द्वारा प्रतिष्ठित है।

फिजलिस की संरचना

यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि फिजैलिस में ऐसी दिलचस्प चीजें हैं:

• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, जिसकी सामग्री 5-6% तक पहुंच जाती है;
• बी विटामिन (बी1,बी6,बी2,बी12), साथ ही सी, ए, ई, के;
• बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व - पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज, फास्फोरस, सोडियम;
• कार्बनिक अम्ल - स्यूसिनिक, साइट्रिक, टार्टरिक;
• पेक्टिन;
• लाइकोपीन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।

फिजेलिस के क्या फायदे हैं?

आइए जानें कि फिजेलिस के वास्तव में क्या फायदे हैं, और यह विशेष रूप से कब आवश्यक है:

• मोटापा

इस तथ्य के कारण कि पौधे का ऊर्जा मूल्य केवल 40-50 किलो कैलोरी (डब्ल्यू/एफ/यू - 13-28-49%) है, यह उत्पाद वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के आहार में पूरी तरह से विविधता लाएगा। इसका कारण सरल है - कैलोरी में कम होते हुए भी, हमारे "गोल्डन बेरीज" में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और खनिज होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पेक्टिन की उपस्थिति के कारण फिजेलिस में शरीर से भारी धातु के लवण और कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता होती है।

यह उन शाकाहारियों के आहार के लिए भी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है जिन्हें पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं।

• मधुमेह

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि फिजेलिस फल कार्बोहाइड्रेट के सरल सैकराइड्स में टूटने को धीमा कर सकते हैं। यह निस्संदेह उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद होगा जो मधुमेह से पीड़ित हैं। इस मामले में, सूखे मेवों के अर्क का उपयोग करना आवश्यक है।

• कैंसर की रोकथाम

फिजेलिस में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोपीन होता है, जो कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकता है।

• लीवर और किडनी के रोग

इस तथ्य के कारण कि फल में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं, उनका उपयोग सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और यूरोलिथियासिस के इलाज के लिए प्रभावी ढंग से किया जा सकता है।

• प्रतिरक्षा प्रणाली की रोकथाम

• और

फिजेलिस फेफड़ों के रोगों, फ्लू, लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस और कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम में मदद करेगा।

सावधानी से!

निस्संदेह, फिजैलिस एक "सुनहरा" पौधा है, और इसके लाभ अकाट्य हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि आपको ब्रैक्ट, साथ ही जंगली पौधे और कोई भी कच्चा फल नहीं खाना चाहिए।

अन्यथा, सुखद भूख और अधिक लाभ!

फिजलिससोलानेसी परिवार का एक बारहमासी पौधा है। अक्सर आप इस उत्पाद की तुलना टमाटर से सुन सकते हैं। इस पौधे को अर्थ क्रैनबेरी या एमराल्ड बेरी भी कहा जाता है।. फिजेलिस एक नारंगी चीनी लालटेन फूल की तरह दिखता है, जिसके अंदर एक गोल फल होता है। यह विचार करने योग्य है कि इस पौधे के विभिन्न प्रकार हैं, जिनमें से कई उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आप केवल सब्जी और स्ट्रॉबेरी फिजलिस ही खा सकते हैं। पौधे के मुख्य प्रकार विषैले और विषैले होते हैं।

फिजलिस में थोड़ी असामान्य कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह पौधा इराक, बुल्गारिया और मध्य एशिया में उगता है।

लाभकारी विशेषताएं

लंबे शोध के बाद, यह निर्धारित किया गया कि यह पौधा आधिकारिक चिकित्सा के लिए कोई दिलचस्पी नहीं रखता है। लेकिन फ़िजेलिस का उपयोग करने वाले लोक व्यंजन अभी भी मौजूद हैं। बहुधा इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है. अधिक फिजलिस ऊतक उपकलाकरण को सक्रिय करने की क्षमता रखता है. इसके अलावा, ऐसे नुस्खे भी हैं जो आपको इस पौधे का उपयोग यकृत, पीलिया, बवासीर, सिस्टिटिस आदि के इलाज के लिए करने की अनुमति देते हैं। फिजेलिस का उपयोग लाइकेन और विभिन्न घावों के बाहरी उपचार के लिए किया जा सकता है. फिजैलिस से एक मरहम बनाया जाता है, जिसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है गठिया और गठिया के लिए दर्द निवारक.

फिजलिस इसका हेमोस्टैटिक और कोलेरेटिक प्रभाव होता है. इसके लिए जड़ों के काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है खांसी, दर्द को कम करता है और मासिक धर्म शुरू होने पर भी इसका उपयोग उपयोगी होता है. फिजलिस भी मदद करेगा बुढ़ापे में कब्ज की समस्या को कम करें.

खाना पकाने में उपयोग करें

फिजेलिस का उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है: सूखाया हुआ, अचार बनाया हुआ, उबाला हुआ. वे इससे जैम और प्रिजर्व भी बनाते हैं। इस पौधे का इतना व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन फिर भी इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। फिजेलिस बेरीज का उपयोग सूप, सलाद और विभिन्न साइड डिश में तीखापन जोड़ने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद का व्यापक रूप से विभिन्न अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फिजलिस तैयार करने के असामान्य विकल्पों में से एक कैवियार है। खैर, यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी जैम का मूल स्वाद पसंद आएगा।

उबले हुए फिजैलिस बेरीज का उपयोग पके हुए माल के लिए भरने के रूप में किया जाता है और डेसर्ट के लिए विभिन्न सजावट बनाने के लिए किया जाता है। इनका उपयोग मूल सॉस बनाने के लिए भी किया जाता है जो मांस और मछली के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है।

फिजलिस के लाभ और उपचार

लोक चिकित्सा में, फिजेलिस का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसके एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी गुणों के कारण, इसे गुर्दे की बीमारियों, गठिया के इलाज के साथ-साथ दर्द से छुटकारा पाने और जोड़ों की सूजन से राहत देने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, पौधा गठिया और श्वसन प्रणाली के रोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा।

वे न केवल फूलों और फलों का उपयोग करते हैं, बल्कि पत्तियों और जड़ों का भी उपयोग करते हैं. पौधे से रस भी निकाला जाता है, जिसे बाद में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। फिजेलिस का उपयोग अक्सर मल्टीविटामिन और आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है। यह हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगियों की मदद करता है। इसके अलावा, फिजैलिस का उपयोग क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस और उच्च रक्तचाप के लिए किया जा सकता है।

फिजैलिस के नुकसान और मतभेद

जिन लोगों में गैस्ट्रिक जूस की अम्लता अधिक होती है उनके द्वारा सेवन की जाने वाली फिजैलिस की मात्रा को सीमित करें. यदि आपके पास उत्पाद के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

शब्द "फिसैलिस" कुछ लोगों के लिए स्पष्ट जुड़ाव पैदा करेगा, लेकिन कई लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार नारंगी लालटेन के आकार में असामान्य सूखे फूलों वाली शाखाएं देखी हैं, जहां गोल जामुन छिपे हुए हैं। फिजेलिस सर्दियों के गुलदस्ते में, घर पर एक स्वतंत्र सजावट के रूप में और उत्साही बागवानों के घर में बहुत प्रभावशाली दिखता है, लेकिन इस पौधे की कुछ किस्में बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी हैं।

फिजेलिस नाइटशेड परिवार का एक पौधा है, दिखने में इसके जामुन तुरंत चेरी टमाटर जैसे होते हैं। इसके असामान्य फूले हुए कप के लिए इसे ग्रीक "फिजो" (बबल) से इसका असामान्य "नाम" मिला, और लोगों ने तुरंत इस असामान्यता की सराहना की। ब्लैडर ग्रास, ब्लैडर ग्रास और ब्लैडर चेरी, डॉग चेरी, मशनुखा, महुनकोवा बेरी और स्लीपी धतूरा (ब्रैक्ट्स में एल्कलॉइड के कारण) सभी फिजेलिस हैं, जिन्हें पश्चिम में गोल्डन बेरी और इंका बेरी के रूप में जाना जाता है।

थोड़ा इतिहास

एक पुरानी रोमांटिक परी कथा फिजलिस की उत्पत्ति के बारे में बताती है। प्राचीन काल में, एक क्रूर अजगर दुनिया में प्रकट हुआ, जिसने सूर्य को निगल लिया, और पृथ्वी, खुद को पूर्ण अंधकार में पाकर, नष्ट होने लगी। लेकिन तभी एक युवा साहसी व्यक्ति आया और अपने साथ एक छोटी टॉर्च लेकर अजगर को मारने के लिए निकल पड़ा। ड्रैगन हार गया, सूरज मुक्त हो गया और तुरंत उग आया, और प्रकाश से अंधा हो गए युवक ने आश्चर्य से अपना दीपक गिरा दिया। और उसके स्थान पर तुरंत एक झाड़ी उग आई, जिसमें छोटे-छोटे नारंगी फिजैलिस लालटेन लगे हुए थे।

इस कहानी का आविष्कार स्पष्ट रूप से प्राचीन इंकास द्वारा किया गया था। ऐसा माना जाता है कि वे फिजेलिस उगाने और उपभोग करने वाले पहले व्यक्ति थे - इसके लाभकारी गुणों को दक्षिण अमेरिका में सबसे अधिक महत्व दिया जाता है। बाद में, इस पौधे को उत्तरी अमेरिका में लाया गया, फिर, अंग्रेजी निवासियों के साथ, अफ्रीका में लाया गया। अमेरिका में, फिजेलिस लगभग हर कदम पर बढ़ता है, यह एक औषधि और कई राष्ट्रीय व्यंजनों के एक घटक के रूप में लोकप्रिय है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में, छुट्टियों के लिए रचनाएँ बनाने के लिए सजावटी फिजेलिस के उज्ज्वल लालटेन का उपयोग किया जाता है।

फिजेलिस 19वीं सदी की शुरुआत में रूस में दिखाई दिया, उसी समय इसके सबसे करीबी रिश्तेदार, टमाटर के रूप में, लेकिन इसे कभी ज्यादा मान्यता नहीं मिली। 20वीं शताब्दी में, फिजैलिस में रुचि फिर से पैदा हुई - यह पता चला कि यह लगभग कहीं भी बढ़ सकता है, लेकिन फिजैलिस के लाभकारी गुणों का पूरी तरह से उपयोग करना संभव नहीं था।

लंबे समय तक, केवल सजावटी फिजेलिस लोकप्रिय था - सोवियत घरों में और यहां तक ​​कि संस्थानों में भी पूरे वर्ष लालटेन के फूलों के साथ सूखे गहरे नारंगी रंग के गुलदस्ते देखे जा सकते थे, जैसे कि टिशू पेपर से बने हों। लेकिन खाने योग्य किस्में भी हैं - और आज हम फिजेलिस की उपचार शक्ति, सुगंधित जैम, कैंडीड फल और कैवियार को तेजी से याद करने लगे हैं।

फिजलिस की किस्में

फिजेलिस के 3 मुख्य प्रकार हैं, जिनमें कई अलग-अलग किस्में हैं। यह:

• सजावटी (भोजन के लिए उपयोग नहीं किया गया);
• सब्जी (मैक्सिकन मूल);
• बेरी (दक्षिण अमेरिकी मूल)।

यद्यपि लंबे समय तक ब्लैडरवॉर्ट का उपयोग सजावटी झाड़ी के रूप में किया जाता था, आज खाद्य फिजैलिस तेजी से उगाया जा रहा है - इसके लाभकारी गुणों को घरेलू रसोई के व्यंजनों और चिकित्सा दोनों में महत्व दिया जाता है।

थोड़े ताप उपचार के बाद, सब्जियों की किस्मों के फिजेलिस को सलाद, डिब्बाबंद भोजन और सूप में मिलाया जाता है, जामुन को अचार और नमकीन बनाया जाता है, मसालेदार कैवियार और पाई, सॉस और जैम के लिए भराई बनाई जाती है। लोक चिकित्सा में, वनस्पति फिजेलिस के फलों का भी उपयोग किया जाता है - काढ़ा, रस, सूखे फिजेलिस जामुन का आसव, फलों से मलहम। मिठाइयाँ बेरी की किस्मों से तैयार की जाती हैं - संरक्षित, मुरब्बा और जैम, मार्शमैलो और फिजेलिस कैंडीज, जिन्हें अक्सर सुखाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप छोटे जामुन के समान कुछ मिलता है।

चूंकि फिजैलिस नाइटशेड परिवार से संबंधित है, इसलिए इसे टमाटर की तरह, अंकुरों द्वारा प्रचारित किया जाता है। चाहे वह सजावटी, सब्जी या बेरी फिजेलिस हो, बीज से उगाना उसी तरह से किया जाता है - वसंत में, बीज को नम मिट्टी में लगाया जाता है और अंकुरण तक गर्म रखा जाता है, फिर एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है। जब फिजेलिस की पहली पत्तियाँ दिखाई देने लगती हैं, तो पौधे को प्रत्यारोपित किया जाता है - पहले छोटे कपों में, फिर बड़े गमलों में। और तभी ब्लैडर प्लांट को खुले मैदान में लगाया जाता है।

मुख्य बात यह है कि जहां टमाटर, मिर्च और आलू उगते थे वहां फिजैलिस न लगाएं - इसे विकसित करना मुश्किल होगा। सुनहरे जामुन के लिए सबसे अच्छी भूमि वह है जहाँ पत्तागोभी और जड़ वाली सब्जियाँ उगती थीं।

चिकित्सा गुणों

फिजेलिस मीठे जामुन और रसीले टमाटरों का बेहतरीन मिश्रण है; यह कोई संयोग नहीं है कि यह अंदर से कई बीजों के साथ चेरी और टमाटर दोनों जैसा दिखता है।

ब्लैडर चेरी में कई कार्बनिक अम्ल होते हैं - मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक, फेरुलिक, कैफिक और सिनापिक - शर्करा (6% तक), टैनिन, विटामिन ए और बी का एक सेट। बाद वाले में, बी 12 विशेष रूप से बाहर खड़ा है - यह विटामिन मुख्य रूप से है लाल मांस और मछली में पाया जाता है, इसलिए फिजेलिस की सिफारिश विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए की जाती है, जिनमें अक्सर प्राकृतिक विटामिन बी12 की कमी होती है।

गोल्डन बेरी के हिस्से के रूप में, रेडियोन्यूक्लाइड्स, भारी धातुओं के लवण, विषाक्त पदार्थ अच्छी तरह से बंधे होते हैं और शरीर से निकाल दिए जाते हैं... और फिजेलिस में लाइकोपीन (इसकी उपस्थिति ब्लैडर बेरी को टमाटर के समान बनाती है) अद्भुत काम कर सकता है - यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है स्वस्थ, मुक्त कणों को नष्ट करता है, शरीर में ट्यूमर के विकास को रोकता है, "हानिकारक" को हटाता है, हमें एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। लाइकोपीन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है और पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

फिजेलिस की विभिन्न किस्मों की कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलो कैलोरी है, इसलिए इसे नियमित आहार और औषधीय आहार दोनों में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। फिजैलिस के साथ सलाद और सूप अल्सर, गैस्ट्रिटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए प्रतिरक्षा बढ़ाने और स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे। जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो ब्लैडरवैक शरीर की खुद को ठीक करने की क्षमता को उत्तेजित करता है, इसलिए ऑपरेशन और बीमारियों के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, इस बेरी को मेनू में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है।

ताजा फिजलिस (मुख्य रूप से सब्जी की किस्में) का उपयोग निम्नलिखित गुणों के कारण लोक चिकित्सा में किया जाता है:

• हेमोस्टैटिक;
• दर्दनिवारक;
• सूजनरोधी;
• पित्तशामक;
• मूत्रवर्धक.

यदि आप अपनी गर्मियों की झोपड़ी में फिजलिस उगाते हैं, तो इस बेरी के लाभकारी गुण पूरे वर्ष आपके लिए उपयोगी रहेंगे। सूखे सुनहरे जामुन का काढ़ा और आसव यूरोलिथियासिस और गठिया, गले में खराश और सामान्य खांसी की स्थिति को कम करेगा।

छोटे घावों, डायथेसिस, जिल्द की सूजन और अन्य सूजन वाली त्वचा रोगों के लिए, फिजेलिस बेरीज से संपीड़ित और मलहम मदद करेंगे। उच्च रक्तचाप, मधुमेह, पेट के रोगों और मोटापे के लिए भोजन से पहले नियमित रूप से वेजिटेबल फिजलिस के ताजे फल खाने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि फिजेलिस पौधा लंबे समय से ज्ञात है, इसके लाभ और हानि अक्सर विवाद का कारण बने हैं। विवादास्पद बिंदु फिजेलिस में मौजूद जहरीला एल्कलॉइड है, जो आपके स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। हालाँकि, ये पदार्थ केवल बाहरी आवरण और जमीन के ऊपर के हिस्सों में ही निहित होते हैं - यदि आप फलों को सावधानीपूर्वक साफ करते हैं, तो कोई भी जहरीला यौगिक उनमें नहीं जाएगा।

उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों को भी फिजेलिस का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। और, निश्चित रूप से, ताजा जामुन या सुगंधित सॉस और फिजैलिस जैम का आनंद लेने से पहले यह जांचना सुनिश्चित करें कि आपके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता है या नहीं।