स्नॉट के लिए एक अच्छा उपाय. बहती नाक के लिए सबसे अच्छा उपाय: प्रभावी दवाओं की एक सूची

बीमारियों को होने से रोकने के लिए मानव शरीर की सभी प्रणालियों का सही ढंग से काम करना आवश्यक है। कुछ शर्तों के तहत, विफलताएँ होती हैं जिससे स्थिति बिगड़ जाती है। टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस अंतःस्रावी तंत्र की एक बीमारी है जो ग्लूकोज में लगातार वृद्धि का कारण बनती है। यह बिगड़ा हुआ ऊतक संवेदनशीलता के कारण है।

टाइप 2 मधुमेह - यह क्या है?

अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है और टाइप 1 रोग के मामले में, इसकी पूर्ण कमी हो जाती है (यह बिल्कुल भी उत्पन्न नहीं होता है)। जब टाइप 2 मधुमेह विकसित होता है, तो हार्मोन की सापेक्ष कमी हो जाती है। सबसे पहले, इंसुलिन की मात्रा बढ़ाई या सामान्य की जा सकती है, और फिर तेजी से घट सकती है। चीनी के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता कम हो जाती है, अवशोषण पूर्ण रूप से नहीं होता है, यही कारण है कि प्लाज्मा में अतिरिक्त मात्रा बनी रहती है।

अतिरिक्त ग्लूकोज शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है और प्रोटीन संरचनाएं (तंत्रिका ऊतक, रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत) क्रिस्टलीकृत हो जाती हैं, जिससे उनकी कार्यप्रणाली कम हो जाती है। इस प्रक्रिया को ग्लाइकेशन कहा जाता है, और यह टाइप 2 मधुमेह में आगे की जटिलताओं का मुख्य कारण बन जाता है। आनुवांशिक दोषों और मोटापे के कारण ऊतकों में बिगड़ा हुआ इंसुलिन संवेदनशीलता अधिक बार देखा जाता है।

इसके बाद, अग्न्याशय की कार्यात्मक कमी धीरे-धीरे होती है। इस स्तर पर, इंसुलिन की आवश्यकता वाला एक उपप्रकार विकसित होता है, जिसमें दवा के रूप में सिरिंज से इंसुलिन देकर ही ग्लूकोज की मात्रा को कम करना संभव होता है। ऐसे जोखिम कारक हैं जो रोग के विकास का कारण बन सकते हैं:

1. निष्क्रिय जीवनशैली.
2. आंत प्रकार का अतिरिक्त वजन।
3. उच्च दबाव।
4. आहार में बड़ी मात्रा में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (बेक्ड सामान, चॉकलेट, कैंडीज, वफ़ल), पौधों के खाद्य पदार्थों की कम सामग्री (अनाज, सब्जियां, फल)।
5. जातीयता.
6. आनुवंशिक प्रवृत्ति (रिश्तेदारों में टाइप 2 मधुमेह की उपस्थिति)।

मधुमेह के लिए पोषण

मधुमेह रोगी के लिए उपचार के मुख्य चरणों में से एक आहार को अनुकूलित करना है। भोजन का मानव शरीर में ग्लूकोज की मात्रा पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। मधुमेह के लिए पोषण उपवास से जुड़ा नहीं है; आपको आटा, मिठाई खाना बंद करना होगा और अधिक सब्जियां और फल खाना होगा, जिनमें आवश्यक विटामिन होते हैं। प्रत्येक मधुमेह रोगी को पोषण और भोजन के संबंध में निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• यदि आपका वजन अधिक है, तो इसे सामान्य किया जाना चाहिए;
• प्रति दिन 6 आनुपातिक भोजन होना चाहिए;
• शराब की मात्रा कम करना;
• संतृप्त वसा का सेवन कम करें;
• प्रति दिन, कुल कैलोरी सामग्री 1800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• नमक की मात्रा कम करना;
• सूक्ष्म तत्वों और विटामिन वाले अधिक खाद्य पदार्थ खाएं।

आप क्या खा सकते हैं

यदि आपको रक्त में ग्लूकोज की अधिक मात्रा का इलाज करना है, तो आपको यह याद रखना चाहिए कि मधुमेह होने पर आप क्या खा सकते हैं। आपको जीवन भर इस बीमारी से लड़ना होगा, इस कारण से, टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण आपका मुख्य मेनू बन जाता है। सभी व्यंजनों को पकाकर, उबालकर, भाप में पकाकर या ताजा बनाकर खाना बेहतर है। नीचे उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आपकी दैनिक तालिका में शामिल किया जाना चाहिए:

• टर्की, चिकन, खरगोश, बीफ (सभी कम वसा वाली किस्में);
• जामुन, ख़ुरमा, कीवी और अन्य फल (केवल केले और अंगूर की अनुमति नहीं है) कम मात्रा में;
• 0-1% वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद;
• दुबली मछली;
• सभी प्रकार के अनाज, अनाज, पास्ता को कम मात्रा में खाया जा सकता है;
• मलाई रहित पनीर;
• चोकर, साबुत अनाज की रोटी;
• कोई भी ताज़ी सब्जियाँ, गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियाँ विशेष रूप से उपयोगी होती हैं।

क्या नहीं खाना चाहिए

जब आप उपचार के दौरान आहार के लिए एक नमूना मेनू बनाते हैं, तो आपको मधुमेह होने पर आप क्या नहीं खा सकते हैं इसकी सूची पर अधिक भरोसा करने की आवश्यकता होती है। यदि आप जिस उत्पाद की तलाश कर रहे हैं वह सूची में नहीं है, तो इसका मतलब है कि इसका सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है। नियमों के अनुसार, आहार में कम से कम ग्लूकोज या ऐसे तत्व होने चाहिए जो लीवर, किडनी और अग्न्याशय पर भार डालते हैं। टाइप 2 मधुमेह के मेनू में शामिल नहीं होना चाहिए:

• तले हुए, गर्म, नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजन;
• नरम आटे, चावल, सूजी से बना पास्ता;
• वसायुक्त, मजबूत शोरबा;
• भारी क्रीम, खट्टा क्रीम, फ़ेटा चीज़, चीज़, मीठी चीज़;
• मीठे बन्स और अन्य उत्पाद जिनमें बहुत अधिक आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• मक्खन, मार्जरीन, मेयोनेज़, मांस, खाना पकाने की वसा;
• सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मछली, सॉसेज, वसायुक्त मछली, पोल्ट्री और मांस।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

रोगी को रक्त में शर्करा की मात्रा की लगातार निगरानी करनी होगी; उपचार का तात्पर्य है कि टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार का लगातार पालन किया जाएगा। सबसे महत्वपूर्ण प्रतिबंध मीठी, बेक की हुई और तली हुई हर चीज पर पड़ता है, क्योंकि वे अग्न्याशय और यकृत पर गंभीर रूप से भार डालते हैं। उचित उपचार और पोषण से व्यक्ति को रोग से होने वाली जटिलताओं की समस्या नहीं होनी चाहिए। टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार कुछ इस तरह दिख सकता है:

1. नाश्ता: साबुत अनाज की रोटी, चाय, अंडा, दलिया।
2. दूसरा नाश्ता: जामुन, प्राकृतिक दही (कम वसा)।
3. दोपहर का भोजन: सलाद, दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट, सब्जी का सूप, कॉम्पोट, ब्रेड।
4. दोपहर का नाश्ता: चाय, कम वसा वाला पनीर।
5. रात का खाना: सब्जी का सलाद, खट्टा क्रीम, कोको, ब्रेड में बेक किया हुआ हेक।
6. सोने से पहले: पका हुआ सेब, प्राकृतिक दही।

टाइप 2 मधुमेह का उपचार - औषधियाँ

आहार और आहार को समायोजित करने के अलावा, रोगी को टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए विशिष्ट दवाएं निर्धारित की जाती हैं। उनकी क्रिया का उद्देश्य रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करना और कोशिकाओं द्वारा आवश्यक मात्रा में इंसुलिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करना है। टाइप 2 मधुमेह मेलिटस का उपचार प्रत्येक रोगी के लिए अलग-अलग होता है; एक डॉक्टर द्वारा एक आहार का चयन और निर्धारण किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, चिकित्सा के पाठ्यक्रम में ऐसी दवाएं शामिल हैं

1. ग्लूकोबे, मिग्लिटोल। दवाओं का उद्देश्य ऑलिगोस और पॉलीसेकेराइड को रोकना और अवशोषित करना है। इससे प्लाज्मा में ग्लूकोज का संचय धीमा हो जाता है।
2. मेटफॉर्मिन। टाइप 2 मधुमेह, हाइपरग्लेसेमिया और मोटापे के उपचार में हाइपोग्लाइसेमिक थेरेपी के लिए पहली पसंद की दवा को संदर्भित करता है। शरीर द्वारा मांसपेशियों के ऊतकों में शर्करा की गति और अवशोषण में मदद करता है, यकृत को इसे जारी करने से रोकता है।
3. थियाज़ोलिडिनोन डेरिवेटिव। वे इंसुलिन रिसेप्टर्स की गतिविधि को बढ़ाते हैं, जो ग्लूकोज के स्तर को कम करने और लिपिड प्रोफाइल को सामान्य करने में मदद करता है।
4. दूसरी पीढ़ी के सल्फोनीलुरिया समूह की दवाएं। वे इंसुलिन का उत्पादन करने और हार्मोन के लिए परिधीय ऊतकों के प्रतिरोध को कम करने के लिए अग्न्याशय पर एक उत्तेजक प्रभाव डालते हैं।
5. स्टारलिक्स, न्यूनॉर्म। यह क्रिया अग्न्याशय पर लक्षित है, जो इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित करती है।

लोक उपचार

जब कोई व्यक्ति किसी बीमारी से घिर जाता है, तो वह उपचार के किसी भी उपलब्ध तरीके का उपयोग करने की कोशिश करता है। मधुमेह मेलिटस टाइप 2 - आहार और उपचार घरेलू व्यंजनों के उपयोग के साथ किया जा सकता है। इसे लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है, क्योंकि कुछ मामलों में आहार या दवा चिकित्सा के साथ टकराव हो सकता है। ऐसे लोक उपचार अक्सर टाइप 2 मधुमेह के लिए उपयोग किए जाते हैं।

1. पकाने की विधि 1. ऐस्पन छाल का काढ़ा बनाने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच लकड़ी की छीलन की आवश्यकता होगी। इसे 500 मिलीलीटर पानी में डालकर उबालें। दवा को 2 घंटे तक लगा रहने दें। टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार का पालन करें, भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।
2. पकाने की विधि 2. तैयार करने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल दालचीनी, जिसे एक गिलास उबलते पानी के साथ डालना होगा। मिश्रण को आधे घंटे तक लगा रहने दें, फिर इसमें 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। उत्पाद को सुबह तक रेफ्रिजरेटर में रखें। आधा सुबह पियें, आधा सोने से पहले पियें।
3. टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार प्रभावी होने के लिए, शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करना और चयापचय में सुधार करना आवश्यक है। सेंट जॉन पौधा टिंचर मदद करेगा, 3 बड़े चम्मच लें। एल जड़ी-बूटियाँ, ½ लीटर उबलता पानी डालें, इसे 2 घंटे के लिए पकने दें। भोजन से पहले एक तिहाई गिलास दिन में 3 बार लें।

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ध्यान!लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार को प्रोत्साहित नहीं करती है। केवल एक योग्य चिकित्सक ही किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर निदान कर सकता है और उपचार की सिफारिशें दे सकता है।

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चर्चा करना

मधुमेह मेलिटस प्रकार 2 - आहार और उपचार: रोग के लिए पोषण

मधुमेह रोगी के लिए पोषण को समझना मुश्किल नहीं है। यह जानना पर्याप्त है कि कौन से खाद्य पदार्थ सीमित मात्रा में ठीक हैं और कौन से आहार का अधिकांश हिस्सा होना चाहिए। ग्लाइसेमिक इंडेक्स, खाना पकाने के तरीकों और संयोजनों के बारे में भी जानकर, आप स्थिर स्थिति बनाए रखने के उद्देश्य से उच्च गुणवत्ता वाला पोषण बना सकते हैं।

मधुमेह के लिए 13 अनुमत खाद्य समूह

मधुमेह रोगी के आहार पर गंभीर प्रतिबंध लगाता है, लेकिन उपचार में सख्त समायोजन के साथ भी उत्पादों की समग्र सूची प्रभावशाली है।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

1. दुबला मांस . यह मुख्यतः मुर्गीपालन, मछली, खरगोश है। इस मामले में, न केवल मांस ही भूमिका निभाता है, बल्कि इसकी तैयारी की विधि भी। सबसे अच्छे तरीके हैं स्टू करना, सेंकना, उबालना। मधुमेह रोगियों के लिए अनुमत मांस के बारे में यहां और पढ़ें। समुद्री भोजन की भी अनुमति है - झींगा, स्कैलप्प्स।
2. साबुत अनाज पके हुए माल . मधुमेह रोगी ब्रेड खा सकते हैं, लेकिन यह फाइबर से भरपूर साबुत आटे की ब्रेड होनी चाहिए। राई की रोटी की भी अनुमति है।
3. कुछ अनाज . मधुमेह के लिए सबसे अच्छा दलिया मोती जौ से बना दलिया है। आप एक प्रकार का अनाज या दलिया भी पका सकते हैं। हालाँकि उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 तक पहुँच जाता है, किसी भी स्थिति में, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बावजूद, अनाज की आवश्यकता होती है। अनाज चुनने के बारे में यहां और पढ़ें।
4. कोई भी फलियां और मशरूम . वनस्पति प्रोटीन मांस का एक योग्य विकल्प है। सेम, मटर और दाल का उपयोग आहार में किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। मशरूम यहां भी बिल्कुल फिट बैठते हैं।
5. गर्म प्रथम पाठ्यक्रम . सूप और शोरबा की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब वे अत्यधिक वसायुक्त न हों या शाकाहारी संस्करण में तैयार किए गए हों।
6. कुछ डेयरी उत्पाद . मधुमेह रोगियों के लिए कुछ डेयरी उत्पादों की अनुमति है। उदाहरण के लिए, केफिर, दही, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दूध। अंडे की भी अनुमति है.
7. सब्ज़ियाँ . उबले आलू, चुकंदर, गाजर और तोरी के अलावा, अन्य सब्जियों को दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है, खासकर अगर कच्ची परोसी जाए। आप यहां साग-सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं।
8. फल और जामुन कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ. अधिकांश फलों और जामुनों की अनुमति है, लेकिन आपको उनके जीआई की निगरानी करने की आवश्यकता है।
9. पास्ता साबुत आटे से. आमतौर पर, ऐसा पास्ता स्वाद और रंग में भिन्न होता है, लेकिन सफेद पास्ता के विपरीत, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
10. चाय कॉफी . अपने आप में, ये पेय लगभग हानिरहित हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, आप अनुमेय दैनिक सेवन से अधिक न हों। इस लेख में मधुमेह रोगी के शरीर पर विभिन्न प्रकार की चाय के प्रभावों और बहुत कुछ के बारे में पढ़ें। लेकिन किसी भी स्थिति में पेय में चीनी नहीं मिलानी चाहिए।
11. सोडा . यदि उनमें चीनी न हो तो अनुमति है।
12. दाने और बीज . बिना नमक के कच्चे या भुने हुए किसी भी मेवे की अनुमति है।
13. मधुमेह रोगियों के लिए विशेष उत्पाद . एक नियम के रूप में, ये स्वीकार्य मिठास वाले अनुकूलित उत्पाद हैं। हालाँकि, उनकी मात्रा को मानकीकृत किया जाना चाहिए, क्योंकि मिठास का भी दुरुपयोग नहीं किया जा सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ पौधों की उत्पत्ति के प्राकृतिक कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। आहार में 2/3 सब्जियाँ, फल, अनाज, नट्स और साबुत भोजन उत्पाद शामिल होने चाहिए। दूसरा स्थान उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन, मुख्य रूप से डेयरी उत्पाद और पोल्ट्री को जाता है। कुछ मिठाइयों की मनाही नहीं है, लेकिन घर का बना शाकाहारी या मधुमेह संबंधी विकल्प (दुकान से खरीदा हुआ) सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

किन मिठासों की अनुमति है?

अनुमत चीनी एनालॉग्स में शामिल हैं:

• फ्रुक्टोज;
• xylitol;
• सोर्बिटोल;
• सैकरिन;
• एस्पार्टेम.

पेय पदार्थों और मधुमेह संबंधी घरेलू मिठाइयों में सीमित मात्रा में मिठास मिलाई जा सकती है।

मधुमेह रोगियों के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) दिखाता है कि कोई भोजन आपके रक्त शर्करा को कैसे बढ़ाएगा। एक उत्पाद योजना को तीन श्रेणियों में विभाजित किया गया है:

• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पाद - 70 से 100 तक;
• औसत के साथ - 50 से 70 तक;
• कम - 50 तक.

मधुमेह के लिए सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थों में कम और शायद ही कभी औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इन्हें दैनिक आहार में शामिल करने की अनुमति है।

मधुमेह रोगियों के लिए निम्न जीआई खाद्य पदार्थों की सूची निम्नलिखित तालिका में देखी जा सकती है:

इसके आधार पर, आप निम्नलिखित उत्पादों को अपने दैनिक मेनू में शामिल कर सकते हैं:

• सलाद और साग;
• टमाटर और खीरे;
• सेम, ब्रोकोली और सभी प्रकार की गोभी;
• मशरूम;
• हरी मिर्च;
• फलियाँ;
• बैंगन
• मोती जौ (कभी-कभी एक प्रकार का अनाज, दलिया);
• खट्टे फल;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता (भूरा और काला)।

हालाँकि, जीआई पर आधारित उत्पादों का चयन करते समय, आपको कुछ बारीकियों से अवगत होना होगा:

• प्रत्येक उत्पाद के जीआई मापदंडों को इंगित करना निश्चित रूप से काफी कठिन है। उदाहरण के लिए, सफेद ब्रेड के लिए 70 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स आवंटित किया जाता है, लेकिन अगर इस ब्रेड में चीनी नहीं है और पूरी तरह से बीज से ढकी हुई है, तो इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाएगा।
• ताप उपचार कई मामलों में किसी उत्पाद के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को मौलिक रूप से बदल देता है। यह गाजर, चुकंदर, पास्ता और अनाज पर लागू होता है। ताप उपचार प्रक्रिया जितनी लंबी होगी, उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उतना ही अधिक बढ़ेगा।
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। यह मध्यम और निम्न जीआई की गारंटी देता है। चोकर वाली ब्रेड का जीआई 45 होता है, और सफेद ब्रेड का जीआई 85-90 होता है। यही बात अनाज पर भी लागू होती है: भूरे चावल का जीआई 50 ​​तक होता है, और सफेद चावल का - 75।

नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, चीनी युक्त किसी भी उत्पाद को उच्च जीआई श्रेणी में मानें। और यदि डिश में उत्पाद या उसके आस-पास के उत्पादों में प्रोटीन और वसा होते हैं, तो जीआई या तो मध्यम या निम्न होगा।

टाइप 2 मधुमेह खाद्य चार्ट

टाइप 2 मधुमेह के लिए क्या अनुमति है और क्या निषिद्ध है, यह जानना आसान बनाने के लिए, तालिका का उपयोग करें:

	कर सकना	सीमित मात्रा में
ब्रेड उत्पाद और अनाज	राई की रोटी, कुछ अनाज	ब्राउन ब्रेड, पास्ता	सफ़ेद ब्रेड, पेस्ट्री, चावल और नियमित पास्ता
सब्ज़ियाँ	निषिद्ध को छोड़कर सब कुछ	उबले आलू और चुकंदर, डिब्बाबंद सब्जियाँ	तली हुई फ्रेंच फ्राइज़, मार्जरीन-तली हुई सब्जियाँ, उबली हुई गाजर, तोरी, कद्दू
फल और जामुन	70 तक और उससे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल और जामुन	खरबूजा, तरबूज़, केला	अतिरिक्त चीनी या डिब्बाबंद फल और जामुन
मसाला	कोई भी प्राकृतिक मसाला	घर का बना सॉस	मेयोनेज़, केचप
शोरबा, सूप	सब्जी, कम वसा	अनाज के साथ शोरबा और सूप	मांस शोरबा
दूध के उत्पाद	केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला पनीर	दही, फ़ेटा चीज़	मक्खन, पूर्ण वसा वाला पनीर, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, भारी क्रीम
समुद्री भोजन के साथ मछली	मछली का बुरादा, झींगा	वसायुक्त मछली, सीप, मसल्स, स्क्विड	डिब्बाबंद मछली, हेरिंग
मांस	पक्षी, खरगोश	वील, गोमांस	मोटा मांस
वसा	जैतून का तेल, कम वसा वाला वनस्पति तेल	सूरजमुखी अपरिष्कृत तेल	लार्ड, मार्जरीन
मिठाई	-	मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई	चीनी के साथ मिठाई

आप यहां टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार के बारे में अधिक जान सकते हैं।

टाइप 1 मधुमेह के लिए उत्पाद

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए सर्वोत्तम अनुमोदित खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• अनाज (यह जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया, आदि से बना दलिया हो सकता है);
• बेकिंग, लेकिन खमीर के उपयोग के बिना (उदाहरण के लिए, राई की रोटी);
• आलू, उबली हुई गाजर, कद्दू, चुकंदर, तोरी को छोड़कर, सब्जियों की लगभग पूरी सूची;
• मीठे फलों को छोड़कर फल;
• बिना चीनी के पेय (कॉम्पोट्स, चाय, मिनरल वाटर, आदि);
• सोया उत्पाद (टोफू);
• कच्चे मेवे और बीज.

प्रसंस्करण विधियों को भी सख्ती से विनियमित किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, आपको तले हुए खाद्य पदार्थों के बारे में भूलने की ज़रूरत है। उबले और पके हुए व्यंजनों का स्वागत है, लेकिन ताजा या हल्के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सर्वोत्तम हैं।

यदि संभव हो, तो आपको पारंपरिक चाय को गुलाब कूल्हों, काढ़े और टिंचर वाली चाय से बदलना चाहिए, क्योंकि ये रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।

मधुमेह.बिज

चिकित्सीय पोषण

डॉक्टर लंबे समय से मधुमेह के लिए आहार की आवश्यकता के बारे में जानते हैं - यह प्री-इंसुलिन युग में चिकित्सीय पोषण था जो समस्या से निपटने के लिए एकमात्र प्रभावी तंत्र था। टाइप 1 मधुमेह वाले रोगियों के लिए आहार विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां विघटन के दौरान कोमा और यहां तक ​​कि मृत्यु की संभावना अधिक होती है। दूसरे प्रकार की बीमारी वाले मधुमेह रोगियों के लिए, पोषण चिकित्सा आमतौर पर वजन में सुधार और बीमारी के अधिक पूर्वानुमानित स्थिर पाठ्यक्रम के लिए निर्धारित की जाती है।

मूलरूप आदर्श

1. किसी भी प्रकार के मधुमेह के लिए चिकित्सीय आहार की मूल अवधारणा तथाकथित ब्रेड इकाई है - दस ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर का एक सैद्धांतिक माप। आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने सभी प्रकार के उत्पादों के लिए तालिकाओं के विशेष सेट विकसित किए हैं जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में एक्सई की मात्रा दर्शाते हैं। हर दिन, मधुमेह के रोगी को 12-24 XE के कुल "मान" वाले उत्पाद लेने की सलाह दी जाती है - रोगी के शरीर के वजन, उम्र और शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर खुराक को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।
2. एक विस्तृत भोजन डायरी रखना। उपभोग किए गए सभी खाद्य पदार्थों को रिकॉर्ड किया जाना चाहिए ताकि यदि आवश्यक हो, तो पोषण विशेषज्ञ पोषण प्रणाली में समायोजन कर सकें।
3. स्वागत की बहुलता. मधुमेह रोगियों को दिन में 5-6 बार खाने की सलाह दी जाती है। इसी समय, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना दैनिक राशन का 75 प्रतिशत होना चाहिए, और शेष 2-3 स्नैक्स का शेष 25 प्रतिशत होना चाहिए।
4. चिकित्सीय पोषण का वैयक्तिकरण। आधुनिक विज्ञान संतुलित आहार के सभी घटकों का संतुलन बनाए रखते हुए, क्लासिक आहार को व्यक्तिगत बनाने, उन्हें रोगी की शारीरिक प्राथमिकताओं, क्षेत्रीय कारकों (स्थानीय व्यंजनों और परंपराओं का एक सेट) और अन्य मापदंडों के अनुसार समायोजित करने की सिफारिश करता है।
5. प्रतिस्थापन तुल्यता. यदि आप अपना आहार बदलते हैं, तो चयनित वैकल्पिक उत्पाद कैलोरी के साथ-साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात के मामले में यथासंभव विनिमेय होने चाहिए। इस मामले में घटकों के मुख्य समूहों में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (1), प्रोटीन (2), वसा (3) और बहुघटक (4) युक्त उत्पाद शामिल हैं। प्रतिस्थापन केवल इन समूहों के भीतर ही संभव है। यदि प्रतिस्थापन (4) में होता है, तो पोषण विशेषज्ञ संपूर्ण आहार की संरचना में समायोजन करते हैं; (1) से तत्वों को प्रतिस्थापित करते समय, ग्लाइसेमिक इंडेक्स के संदर्भ में समानता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए - ऊपर वर्णित एक्सई तालिकाएं हो सकती हैं। इसमें मदद करें.

मधुमेह के लिए उत्पाद सख्त वर्जित हैं

आधुनिक डायटेटिक्स, उन्नत निदान विधियों और शरीर पर पदार्थों और उत्पादों के प्रभावों के अनुसंधान से लैस, ने हाल के वर्षों में मधुमेह के रोगियों द्वारा उपभोग के लिए बिल्कुल निषिद्ध उत्पादों की सूची को काफी कम कर दिया है। फिलहाल, परिष्कृत शुद्ध कार्बोहाइड्रेट, मिठाई और चीनी पर आधारित व्यंजन, साथ ही दुर्दम्य वसा और बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल वाले उत्पाद बिल्कुल वर्जित हैं।

सफेद ब्रेड, चावल और सूजी दलिया, साथ ही पास्ता पर सापेक्ष प्रतिबंध है - उनकी खपत को सख्ती से सीमित किया जा सकता है। इसके अलावा, मधुमेह के प्रकार की परवाह किए बिना, शराब पूरी तरह से वर्जित है।

मधुमेह के लिए आहार

कुछ मामलों में, टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार का कड़ाई से पालन करने से कार्बोहाइड्रेट चयापचय की पूरी तरह से भरपाई करने में मदद मिलती है और दवाओं का उपयोग नहीं करना पड़ता है। टाइप 1 और अन्य प्रकार के मधुमेह रोगियों के लिए चिकित्सीय पोषण पर विचार किया जाता है और यह समस्या के जटिल उपचार का एक महत्वपूर्ण तत्व है।

मधुमेह के लिए आहार के प्रकार

1. क्लासिक. इस प्रकार की पोषण चिकित्सा बीसवीं सदी के 30-40 के दशक में विकसित की गई थी और यह एक संतुलित, यद्यपि सख्त, प्रकार का आहार है। घरेलू आहारशास्त्र में इसका एक उल्लेखनीय प्रतिनिधि "तालिका संख्या 9" है जिसमें कई बाद के बदलाव शामिल हैं। इस प्रकार की पोषण चिकित्सा टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लगभग सभी मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।
2. आधुनिक. वैयक्तिकरण के सिद्धांतों और व्यक्तिगत सामाजिक समूहों की मानसिकता की विशिष्टताओं ने विभिन्न प्रकार के मेनू और आधुनिक आहार को जन्म दिया है, जिसमें कुछ प्रकार के उत्पादों पर कम सख्त प्रतिबंध और बाद में खोजे गए नए गुणों को ध्यान में रखा गया है, जिसने इसे बनाया है। पहले से सशर्त रूप से प्रतिबंधित उत्पादों को दैनिक आहार में शामिल करना संभव है।
   यहां एक महत्वपूर्ण सिद्धांत "संरक्षित" कार्बोहाइड्रेट का उपयोग है जिसमें पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर होता है। हालाँकि, यह समझने योग्य है कि इस प्रकार के चिकित्सीय पोषण को सख्ती से व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है और इसे कार्बोहाइड्रेट चयापचय की भरपाई के लिए एक सार्वभौमिक तंत्र के रूप में नहीं माना जा सकता है।
3. कम कार्ब आहार. मुख्य रूप से बढ़े हुए शरीर के वजन वाले टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए है। मुख्य सिद्धांत यह है कि जितना संभव हो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन को बाहर रखा जाए, लेकिन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं। हालाँकि, यह बच्चों के लिए वर्जित है; इसका उपयोग गुर्दे की समस्याओं (अंतिम चरण की नेफ्रोपैथी) और टाइप 1 मधुमेह और गंभीर हाइपोग्लाइसीमिया वाले मधुमेह रोगियों द्वारा भी नहीं किया जाना चाहिए।
4. शाकाहारी भोजन. जैसा कि 20वीं और 21वीं सदी के मोड़ पर प्रायोगिक अध्ययनों से पता चला है, वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों की खपत को काफी कम करने पर जोर देने वाले शाकाहारी प्रकार के आहार न केवल शरीर के वजन को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि रक्त शर्करा को भी कम करते हैं। आहार फाइबर और फाइबर से भरपूर संपूर्ण वनस्पति की एक बड़ी मात्रा, कुछ मामलों में अनुशंसित विशेष आहार से भी अधिक प्रभावी साबित होती है, खासकर जब से शाकाहारी आहार का मतलब दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री में महत्वपूर्ण कमी है। यह, बदले में, प्रीडायबिटिक स्थितियों में मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को काफी कम कर देता है, एक स्वतंत्र निवारक एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है और मधुमेह की शुरुआत के खिलाफ प्रभावी ढंग से लड़ सकता है।

हर दिन के लिए मेनू

नीचे, हम रोग के पहले और दूसरे प्रकार के मधुमेह रोगियों के लिए क्लासिक आहार मेनू देखेंगे, जो हल्के और मध्यम प्रकार के मधुमेह वाले रोगियों के लिए सबसे उपयुक्त है। गंभीर विघटन, प्रवृत्ति और हाइपर- और हाइपोग्लाइसीमिया के मामले में, एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा मानव शरीर विज्ञान, वर्तमान स्वास्थ्य समस्याओं और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए एक व्यक्तिगत चिकित्सीय पोषण योजना विकसित की जानी चाहिए।

आधार:

1. प्रोटीन - 85-90 ग्राम (साठ प्रतिशत पशु मूल)।
2. वसा - 75-80 ग्राम (सब्जी आधार का एक तिहाई)।
3. कार्बोहाइड्रेट - 250-300 ग्राम।
4. मुफ़्त तरल - लगभग डेढ़ लीटर।
5. नमक-11 ग्राम.

पोषण प्रणाली आंशिक है, दिन में पांच से छह बार, दैनिक अधिकतम ऊर्जा मूल्य 2400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

निषिद्ध उत्पाद:

मांस/खाना पकाने की वसा, मजबूत सॉस, मीठे रस, पके हुए सामान, समृद्ध शोरबा, क्रीम, अचार और मैरिनेड, वसायुक्त मांस और मछली, डिब्बाबंद भोजन, नमकीन और समृद्ध चीज, पास्ता, सूजी, चावल, चीनी, जैम, शराब, आइसक्रीम और चीनी आधारित मिठाइयाँ, अंगूर, सभी प्रकार की किशमिश और खजूर/अंजीर के साथ केले।

अनुमत उत्पाद/भोजन:

1. आटा उत्पाद - राई और चोकर की रोटी, साथ ही गैर-खाद्य आटा उत्पादों की अनुमति है।
2. सूप - बोर्स्ट, पत्तागोभी सूप, सब्जी सूप, साथ ही कम वसा वाले शोरबा से बने स्टू चिकित्सीय पोषण के लिए इष्टतम हैं। कभी-कभी - ओक्रोशका।
3. मांस। गोमांस, वील, पोर्क की कम वसा वाली किस्में। चिकन, खरगोश, भेड़ का बच्चा, उबली हुई जीभ और जिगर को एक सीमित सीमा तक अनुमति है। मछली से - कोई भी कम वसा वाली किस्म, उबला हुआ, भाप में पकाया हुआ या वनस्पति तेल के बिना पकाया हुआ।
4. दूध के उत्पाद। कम वसा वाले पनीर, बिना चीनी मिलाए किण्वित दूध उत्पाद। सीमित - 10 प्रतिशत खट्टा क्रीम, कम वसा या आधा वसा वाला पनीर। अंडे का सेवन जर्दी के बिना या कम से कम ऑमलेट के रूप में करना चाहिए।
5. अनाज। दलिया, जौ, सेम, एक प्रकार का अनाज, अंडा, बाजरा।
6. सब्ज़ियाँ। हम गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी, कद्दू, तोरी, बैंगन, खीरे और टमाटर की सलाह देते हैं। आलू - सीमित.
7. नाश्ता और सॉस. ताजी सब्जियों का सलाद, टमाटर और कम वसा वाले सॉस, सहिजन, सरसों और काली मिर्च। सीमित - स्क्वैश या अन्य वनस्पति कैवियार, विनैग्रेट, जेली मछली, न्यूनतम वनस्पति तेल के साथ समुद्री भोजन व्यंजन, कम वसा वाले बीफ जेली।
8. वसा - सीमित सब्जी, मक्खन और घी।
9. अन्य। चीनी मुक्त पेय (चाय, कॉफी, गुलाब जलसेक, सब्जियों के रस), जेली, मूस, ताजा मीठे और खट्टे गैर-विदेशी फल, कॉम्पोट्स। बहुत सीमित - शहद और मिठास युक्त मिठाइयाँ।

मधुमेह के लिए एक सप्ताह का सांकेतिक मेनू

नीचे दिए गए मेनू के व्यक्तिगत घटक उपरोक्त समूहों के भीतर समकक्ष प्रतिस्थापन के सिद्धांतों के अनुसार प्रतिस्थापन के अधीन हैं।

सोमवार

• हमने दो सौ ग्राम कम वसा वाले पनीर के साथ नाश्ता किया, जिसमें आप कुछ जामुन मिला सकते हैं।
• दूसरी बार हमने एक गिलास एक प्रतिशत केफिर के साथ नाश्ता किया।
• हम दोपहर का भोजन 150 ग्राम बेक्ड बीफ़ और एक कटोरी सब्जी सूप के साथ करते हैं। गार्निश के लिए - 100-150 ग्राम की मात्रा में उबली हुई सब्जियाँ।
• हम दोपहर के नाश्ते में ताजी पत्तागोभी और खीरे का सलाद लेते हैं, जिसमें एक चम्मच जैतून का तेल मिलाया जाता है। कुल मात्रा - 100-150 ग्राम।
• हम रात का भोजन ग्रिल्ड सब्जियों (80 ग्राम) और दो सौ ग्राम तक वजन वाली एक मध्यम पकी हुई मछली के साथ करते हैं।

मंगलवार

• हम एक कटोरी अनाज दलिया के साथ नाश्ता करते हैं - 120 ग्राम से अधिक नहीं।
• दूसरी बार हमने दो मध्यम आकार के सेबों के साथ नाश्ता किया।
• हम दोपहर का भोजन सब्जी बोर्स्ट की एक प्लेट और 100 ग्राम उबले हुए बीफ़ के साथ करते हैं। आप अपने भोजन को बिना चीनी मिलाए कॉम्पोट से धो सकते हैं।
• हम दोपहर को एक गिलास गुलाब के काढ़े के साथ पेय लेते हैं।
• हम 160-180 ग्राम की मात्रा में एक कटोरी ताजी सब्जी सलाद के साथ, साथ ही एक उबली हुई कम वसा वाली मछली (150-200 ग्राम) के साथ रात्रि भोजन करते हैं।

बुधवार

• हमने पनीर पुलाव - 200 ग्राम के साथ नाश्ता किया।
• दोपहर के भोजन से पहले आप एक गिलास गुलाब का काढ़ा पी सकते हैं।
• हम दोपहर का भोजन एक प्लेट पत्तागोभी सूप, दो छोटी मछली के कटलेट और सौ ग्राम सब्जी सलाद के साथ करते हैं।
• हम दोपहर का नाश्ता एक उबले अंडे के साथ करते हैं।
• हम रात का खाना उबली हुई गोभी की एक प्लेट और ओवन में पकाए गए या उबले हुए दो मध्यम आकार के मांस कटलेट के साथ खाते हैं।

गुरुवार

• हमने दो अंडों के ऑमलेट के साथ नाश्ता किया।
• दोपहर के भोजन से पहले आप एक कप कम वसा वाला या बिना मीठा दही खा सकते हैं।
• हम दोपहर का भोजन गोभी के सूप और दुबले मांस और अनुमत अनाज पर आधारित भरवां मिर्च की दो इकाइयों के साथ करते हैं।
• हम दोपहर का नाश्ता कम वसा वाले पनीर और गाजर से बने दो सौ ग्राम पुलाव के साथ करते हैं।
• हमने चिकन स्टू (दो सौ ग्राम का टुकड़ा) और एक प्लेट सब्जी सलाद के साथ रात का खाना खाया।

शुक्रवार

• हम एक कटोरी बाजरे के दलिया और एक सेब के साथ नाश्ता करते हैं।
• दोपहर के भोजन से पहले हम दो मध्यम आकार के संतरे खाते हैं।
• हम मांस गौलाश (सौ ग्राम से अधिक नहीं), मछली सूप की एक प्लेट और मोती जौ की एक प्लेट के साथ दोपहर का भोजन करते हैं।
• हम ताज़ी सब्जियों के सलाद की एक प्लेट के साथ दोपहर का नाश्ता करते हैं।
• हम मेमने के साथ उबली हुई सब्जियों के एक अच्छे हिस्से के साथ रात का खाना खाते हैं, जिसका कुल वजन 250 ग्राम तक होता है।

शनिवार

• हम चोकर आधारित दलिया के एक कटोरे के साथ नाश्ता करते हैं; आप नाश्ते के रूप में एक नाशपाती खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन से पहले एक नरम उबला अंडा खाने की अनुमति है।
• हम दुबले मांस के साथ सब्जी स्टू की एक बड़ी प्लेट के साथ दोपहर का भोजन करते हैं - केवल 250 ग्राम।
• हम कुछ अनुमत फलों के साथ दोपहर का नाश्ता करते हैं।
• हम रात का भोजन सौ ग्राम उबले हुए मेमने और 150 ग्राम की मात्रा में सब्जी सलाद की एक प्लेट के साथ करते हैं।

रविवार

• हम कम वसा वाले पनीर के एक कटोरे के साथ थोड़ी मात्रा में जामुन के साथ नाश्ता करते हैं - कुल मिलाकर सौ ग्राम तक।
• दूसरे नाश्ते के लिए - दो सौ ग्राम ग्रिल्ड चिकन।
• हम दोपहर का भोजन एक प्लेट सब्जी सूप, एक सौ ग्राम गौलाश और एक कटोरी सब्जी सलाद के साथ करते हैं।
• हम बेरी सलाद की एक प्लेट के साथ दोपहर का नाश्ता करते हैं - कुल मिलाकर 150 ग्राम तक।
• हम एक सौ ग्राम उबले हुए बीन्स और दो सौ ग्राम उबले हुए झींगा के साथ रात का खाना खाते हैं।

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पोषण के सिद्धांत

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के परिणामस्वरूप, दीर्घकालिक चयापचय संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं। पाचन तंत्र की अनुचित कार्यप्रणाली ग्लूकोज को पूरी तरह से अवशोषित करने में कमी और असमर्थता से जुड़ी है। हल्के टाइप 2 मधुमेह के लिए, आहार एक उपचार हो सकता है और इसके लिए विशेष दवाओं के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक रोगी का अपना व्यक्तिगत आहार होता है, सामान्य विशेषताओं की समग्रता के आधार पर, टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए भोजन सेवन को "तालिका संख्या 9" नामक एक ही योजना में रखा जाता है। इस मूल आहार के आधार पर, एक व्यक्तिगत आहार बनाया जाता है, जिसे प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए समायोजित किया जाता है।

1. चिकित्सीय पोषण में, "प्रोटीन: वसा: कार्बोहाइड्रेट" का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। इस स्थिति में यह "16%:24%:60%" होना चाहिए। यह वितरण रोगी के शरीर में "निर्माण" सामग्री का इष्टतम सेवन सुनिश्चित करता है।
2. प्रत्येक रोगी की अपनी व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी आवश्यकता की गणना की जाती है। भोजन से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा शरीर द्वारा खर्च की गई ऊर्जा से अधिक नहीं होनी चाहिए। डॉक्टर आमतौर पर महिलाओं के लिए दैनिक सेवन 1200 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 1500 किलो कैलोरी निर्धारित करने की सलाह देते हैं।
3. सबसे पहले आपको अपने आहार से चीनी को हटाकर उसे खत्म कर देना चाहिए।
4. रोगी का आहार गरिष्ठ और सूक्ष्म तत्वों और सेलूलोज़ से भरपूर होना चाहिए।
5. पशु वसा का सेवन आधा कर देना चाहिए।
6. भोजन की संख्या 5 या 6 गुना तक बढ़ाना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक को शारीरिक गतिविधि के साथ ठीक से जोड़ा जाना चाहिए। दवाओं (ग्लाइसेमिक एजेंट) का उपयोग भी चुना जाता है।
7. रात का खाना सोने से 2 घंटे पहले नहीं करना चाहिए।
8. यह आवश्यक है कि भोजन के बीच कम से कम तीन घंटे का अंतराल हो।

मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के लिए आहार की सही योजना बनाना और उत्पादों का चयन करते समय डॉक्टर की सिफारिशों का उपयोग करते हुए उचित मेनू चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। आप शौकिया गतिविधियों में शामिल नहीं हो सकते, क्योंकि इससे बीमारी का कोर्स बढ़ सकता है।

अनुमत उत्पाद और तैयार भोजन

इस निदान वाले रोगी को जीवन भर एक आहार का पालन करना होगा। यह अनुमत उत्पादों का सही विकल्प है जो किसी व्यक्ति को सभ्य जीवन प्रदान कर सकता है। रोगी को कुछ खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति होती है।

1. रोटी। मधुमेह या राई की रोटी कम मात्रा में खाने की अनुमति है। चोकर से बने उत्पाद को स्वतंत्र रूप से उपयोग की अनुमति है। नियमित बेक किए गए सामान और पास्ता को बेहद सीमित रूप में अनुमति दी जाती है या पूरी तरह से बाहर रखा जाता है।
2. सब्जियाँ, साग। मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को अपने आहार में ताज़ी सब्जियाँ शामिल करनी चाहिए। पत्तागोभी, शर्बत, तोरी, खीरा, प्याज और आहार फाइबर के अन्य स्रोत चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और इसे सामान्य करने में मदद करते हैं। उबले आलू, चुकंदर और गाजर को प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक सेवन करने की अनुमति नहीं है। मकई और फलियाँ सावधानी से और कम मात्रा में खाई जा सकती हैं।
3. जहां तक ​​फल और जामुन की बात है, आप क्रैनबेरी, क्विंस और नींबू अनिश्चित काल तक खा सकते हैं। इस समूह के अन्य उत्पादों को सीमित मात्रा में खाने की अनुमति है। कोई भी फल और जामुन पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं हैं।
4. अनुमत मसालों और सीज़निंग में काली मिर्च, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ और सरसों हैं। सलाद ड्रेसिंग और कम वसा वाले घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग शायद ही कभी और सावधानी से करें।
5. कम वसा वाले मांस और मछली शोरबा भी उपयोग के लिए उपलब्ध लोगों की सूची में हैं। सब्जियों के सूप की भी अनुमति है।
6. कम वसा वाले पनीर और केफिर को भी हरी बत्ती मिलती है।
7. मछली। मछली खाने का सिद्धांत यह है: इसमें जितनी कम वसा होगी, शरीर के लिए उतना ही अच्छा होगा। प्रतिदिन 150 ग्राम मछली खाने की अनुमति है।
8. रोगी के लिए वसायुक्त मांस का सेवन सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से उबले हुए या बेक्ड रूप में प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है।
9. अनाज। टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति दलिया, जौ और कुट्टू का दलिया खरीद सकता है। मोती जौ और बाजरा अनाज की खपत कम करने की जरूरत है।
10. पेय के लिए, आपको हर्बल इन्फ्यूजन और हरी चाय को प्राथमिकता देनी चाहिए। आप दूध और पिसी हुई कॉफी पी सकते हैं।
11. कम वसा वाले पनीर को उसके शुद्ध रूप में और कैसरोल, चीज़केक और अन्य तैयार व्यंजनों के रूप में उपयोग करने की अनुमति है।
12. उनमें मौजूद कोलेस्ट्रॉल के कारण, अंडे को सप्ताह में एक बार से अधिक या दो से अधिक मात्रा में नहीं खाया जा सकता है। खाना पकाने के कई विकल्पों की अनुमति है: आमलेट, नरम-उबला हुआ या कठोर उबला हुआ, या उन्हें अन्य व्यंजनों में जोड़ना।

जैसा कि सूची से देखा जा सकता है, टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों को मेनू को विविध, स्वादिष्ट और पूरी तरह से संतुलित बनाने के लिए काफी बड़ी संख्या में विभिन्न खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

निषिद्ध उत्पाद

चूंकि मधुमेह एक बहुत ही गंभीर बीमारी है जो संपूर्ण चयापचय को प्रभावित करती है, इसलिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची काफी बड़ी और विविध है।

1. कुकीज़, केक, पेस्ट्री और अन्य मिठाइयाँ प्रतिबंधित हैं। चूँकि इनका स्वाद चीनी के समावेश पर आधारित होता है, इसलिए आपको इन्हें न खाने में सावधानी बरतनी चाहिए। अपवाद पके हुए सामान और मिठास का उपयोग करके मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से बनाए गए अन्य उत्पाद हैं।
2. आप मक्खन के आटे से बनी ब्रेड का उपयोग नहीं कर सकते।
3. रोगी की मेज से तले हुए आलू, सफेद चावल और जली हुई सब्जियाँ गायब हो जानी चाहिए।
4. आपको मसालेदार, स्मोक्ड, अत्यधिक नमकीन या तला हुआ भोजन नहीं खाना चाहिए।
5. सॉसेज को भी रोगी के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
6. आपको मक्खन, वसायुक्त मेयोनेज़, मार्जरीन, खाना पकाने और मांस वसा की थोड़ी मात्रा भी नहीं खानी चाहिए।
7. सूजी और नस्लीय अनाज, साथ ही पास्ता भी इसी तरह निषिद्ध हैं।
8. आप घर का बना अचार मैरिनेड के साथ नहीं खा सकते।
9. शराब सख्त वर्जित है.

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार का पालन करने और मेनू से इस बीमारी के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों को बाहर करने से मधुमेह की कई जटिलताओं, जैसे अंधापन, हृदय रोग, एंजियोपैथी, आदि से बचने में मदद मिलेगी। एक अतिरिक्त लाभ एक अच्छा आंकड़ा बनाए रखने की क्षमता होगी।

आहारीय फाइबर के लाभ

आहार फाइबर पौधों के खाद्य पदार्थों के छोटे तत्व हैं जो उन एंजाइमों के संपर्क में नहीं आते हैं जो खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद करते हैं। वे पचे बिना ही पाचन तंत्र से गुजर जाते हैं।

इनमें शुगर और लिपिड कम करने वाले प्रभाव होते हैं। आहारीय फाइबर मानव आंत में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है और इसके अतिरिक्त तृप्ति की भावना पैदा करता है। इन्हीं गुणों के कारण इन्हें मधुमेह के रोगियों के मेनू में अवश्य शामिल करना चाहिए।

आहारीय फाइबर से भरपूर:

• पूरे अनाज से बना आटा;
• मोटा चोकर;
• राई और जई का आटा;
• पागल;
• फलियाँ;
• स्ट्रॉबेरी;
• खजूर;
• रसभरी और कई अन्य उत्पाद।

मधुमेह के रोगी को प्रतिदिन 354 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि इसका 51% सब्जियों से, 40% अनाज और उनके व्युत्पन्न से, और 9% जामुन और मशरूम से आता है।

मिठास

उन रोगियों के लिए जिनके आहार में मिठाइयों की उपस्थिति अनिवार्य है, विशेष पदार्थ विकसित किए गए हैं जो उत्पाद में मीठा स्वाद जोड़ते हैं। वे दो समूहों में विभाजित हैं।

1. कैलोरीजेनिक। भोजन के ऊर्जा घटक की गणना करते समय उनकी मात्रा को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इनमें शामिल हैं: सोर्बिटोल, ज़ाइलिटोल और फ्रुक्टोज़।
2. गैर कैलोरीजेनिक. एसेसल्फेम पोटेशियम, एस्पार्टेम, साइक्लामेट और सैकरिन इस समूह के मुख्य प्रतिनिधि हैं।

दुकानों में आप पके हुए सामान, पेय, कैंडी और अन्य मीठे उत्पाद पा सकते हैं जिनमें चीनी को इन पदार्थों से बदल दिया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि ऐसे उत्पादों में वसा भी हो सकती है, जिसकी मात्रा को भी नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए नमूना मेनू

मधुमेह मेलेटस में, महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है उपभोग किए गए हिस्सों को कम करना, भोजन की संख्या बढ़ाना।

एक मरीज के लिए अनुमानित मेनू और आहार इस तरह दिखता है।

1. पहला नाश्ता. सबसे अच्छा समय सुबह 7 बजे है. नाश्ते में आप अनुमत सूची से दलिया खा सकते हैं। वे चयापचय शुरू करते हैं। सुबह के समय पनीर या अंडे के व्यंजन खाना भी अच्छा रहता है। कुल दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं का 25% होना चाहिए।
2. दूसरा नाश्ता (नाश्ता)। दही के व्यंजन या फल उपयोगी होते हैं। अनुमत कैलोरी का 15%।
3. दोपहर का भोजन 13-14 घंटे का होना चाहिए और दैनिक आहार का 30% होना चाहिए।
4. 16:00 बजे दोपहर की चाय का समय है। कुल कैलोरी का 10%. फल सबसे अच्छा उपाय होंगे।
5. 18:00 बजे रात्रि का भोजन अंतिम भोजन होना चाहिए। यह शेष 20% बनता है।
6. तेज भूख लगने की स्थिति में आप रात को 22:00 बजे नाश्ता कर सकते हैं। केफिर या दूध भूख से अच्छी तरह राहत दिलाएगा।

मधुमेह के लिए एक आहार आपके डॉक्टर के साथ मिलकर विकसित किया जाना चाहिए। रोग की डिग्री के आधार पर, किसी भी उत्पाद को जोड़ा या हटाया जा सकता है। मेनू अन्य सहवर्ती रोगों से भी प्रभावित हो सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उचित पोषण, दृश्यमान परिणाम लाते हुए भी रामबाण नहीं है। इसे हल्की शारीरिक गतिविधि और दवा उपचार के साथ जोड़ा जाना चाहिए। उपचार के लिए केवल एक एकीकृत दृष्टिकोण और सभी निर्देशों का अनुपालन ही स्थिर स्थिति और जटिलताओं की अनुपस्थिति की गारंटी दे सकता है।

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मधुमेह के लिए पोषण के लक्ष्य और बुनियादी नियम

मधुमेह के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

मधुमेह के प्रभावी उपचार के लिए, रोगी के लिए केवल दवाएँ लेना ही पर्याप्त नहीं है; उचित और तर्कसंगत भोजन करना भी महत्वपूर्ण है। रोग चयापचय (कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकार) में असंतुलन की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनता है, जबकि अग्न्याशय पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है।

इस तरह के रोग संबंधी परिवर्तनों से रक्त शर्करा में वृद्धि होती है। कुछ खाद्य पदार्थ खाने से आपके रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है।

मधुमेह के लिए पोषण लक्ष्य

मधुमेह में पोषण का मुख्य लक्ष्य चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करना और रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकना है। शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि सरल कार्बोहाइड्रेट की खपत के कारण हो सकती है; ऐसा होने से रोकने के लिए, सभी उत्पादों को एक संकेतक दिया जाता है - ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई), जिसमें से 100% शुद्ध रूप में ग्लूकोज होता है।

इस उद्देश्य के लिए, एक विशेष तालिका विकसित की गई है, जिसके अनुसार मरीज़ "खराब" कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के आधार पर उत्पादों की तुलना कर सकते हैं। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर, रक्त ग्लूकोज धीरे-धीरे बढ़ता है या उसी स्तर पर रहता है। और अगर भोजन में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट हो तो रक्त शर्करा तेजी से बढ़ने लगती है।

टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए मेनू सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है, क्योंकि बीमारी के प्रारंभिक चरण में, हल्के और मध्यम गंभीरता के साथ, आहार उपचार के मुख्य तरीकों में से एक है। टाइप 2 मधुमेह के लिए, आप कम कैलोरी वाले आहार संख्या 9 का पालन कर सकते हैं।

टाइप 1 मधुमेह (इंसुलिन पर निर्भर) वाले व्यक्ति ब्रेड इकाइयों (एक्सई) का उपयोग करके एक मेनू बनाते हैं। इस मामले में, 1 XE 15 ग्राम के बराबर है। कार्बोहाइड्रेट (12 ग्राम चीनी, 25 ग्राम ब्रेड)। इस मामले में कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन रोग के पाठ्यक्रम और रोगी की शारीरिक विशेषताओं (लिंग, वजन) पर निर्भर करता है।

औसतन, एक वयस्क को प्रति दिन 15-30 XE की आवश्यकता होती है, और भोजन की एक खुराक 2-5 XE होनी चाहिए, दिन के पहले भाग में अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है। शारीरिक व्यायाम के साथ संयुक्त उत्पाद बहुत लाभकारी होंगे, इससे चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने और शरीर के वजन को स्थिर करने में मदद मिलेगी।

मधुमेह के लिए पोषण के बुनियादी नियम

मधुमेह से पीड़ित प्रत्येक रोगी को निम्नलिखित आहार नियमों का पालन करना आवश्यक है:

1. आपको आंशिक भागों में खाने की ज़रूरत है, औसतन दिन में 6 बार (चीनी आंत्र पथ से रक्त में समान रूप से अवशोषित होती है);
2. आपको एक निश्चित समय पर भोजन का सेवन करने की आवश्यकता होती है (यह आपको ग्लूकोज के स्तर को सटीक रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देता है);
3. उपभोग की गई कैलोरी की दैनिक गिनती रखें;
4. अपने दैनिक आहार में फाइबर शामिल करें;
5. केवल वनस्पति तेलों (सूरजमुखी, जैतून) से व्यंजन तैयार करें;
6. यह सीखना महत्वपूर्ण है कि कुछ कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को दूसरों के साथ कैसे बदला जाए ताकि रक्त गणना में उछाल नगण्य हो। ऐसा करने के लिए, ब्रेड इकाइयों की एक विशेष रूप से विकसित तालिका का उपयोग करें।

मधुमेह के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

अधिकृत उत्पाद	निषिद्ध उत्पाद
असुविधाजनक आटा उत्पाद, रोटी (राई, काली, चोकर के साथ); लैक्टिक एसिड उत्पाद, कम वसा वाला दूध; अनाज, अनाज; अंडे; फलियाँ, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ; खट्टे, मीठे और खट्टे फल; कम वसा वाले सूप, शोरबा; दुबला मांस; नदी और समुद्री मछली; सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, तिल के बीज; मेवे - अखरोट, पाइन, हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम; कॉफी, चाय, मिनरल वाटर, फल पेय, बिना चीनी के कॉम्पोट।	स्मोक्ड, नमकीन, वसायुक्त भोजन; नमकीन चीज, उच्च वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद; पास्ता, चावल, सूजी; सफेद ब्रेड, बेक किया हुआ सामान; मिठाइयाँ, मिष्ठान्न; अर्ध - पूर्ण उत्पाद; मादक, कार्बोनेटेड पेय; सरसों, मेयोनेज़, काली मिर्च; वसायुक्त मांस - सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा; कार्बोहाइड्रेट से भरपूर सब्जियाँ (आलू, चुकंदर और गाजर का सेवन सीमित करें); मूसली, पॉपकॉर्न, कॉर्न फ्लेक्स।

मधुमेह रोगी द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होना चाहिए - 50% से कम। जीआई प्रतिशत इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद को कैसे संसाधित किया जाता है। विशेषज्ञ घर का बना खाना खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस मामले में एक्सई और जीआई की गणना करना आसान है।

सभी उपभोग किए गए उत्पादों को 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है:

1. शुगर लेवल नहीं बढ़ता– साग, हरी सब्जियाँ, मशरूम। पेय - कॉफ़ी, बिना चीनी की चाय, क्रीम; गैसों के बिना खनिज पानी।
2. मध्यम वृद्धिवे सूजी और चावल, लैक्टिक एसिड उत्पाद, दूध, सेंवई, साबुत रोटी, बिना चीनी वाले फल और मेवे के अलावा अनाज प्रदान करते हैं।
3. उल्लेखनीय वृद्धिग्लूकोज स्तर: कन्फेक्शनरी, आटा उत्पाद, मादक पेय, ताजा निचोड़ा हुआ रस। ऐसे पेय पदार्थ जिनमें चीनी, फल - अंगूर, केला, किशमिश, अचार वाली सब्जियाँ और डिब्बाबंद भोजन शामिल हों।

विशेष रूप से तैयार किए गए "मधुमेह" उत्पाद नियमित उपभोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं; उनमें कैलोरी अधिक होती है। इसके अलावा, उनमें विकल्प (फ्रुक्टोज़) होते हैं, जो दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं:

• भूख में वृद्धि;
• "ख़राब" कोलेस्ट्रॉल का बढ़ा हुआ स्तर;

मधुमेह की जटिलताओं की रोकथाम

संभावित जटिलताओं (हाइपोग्लाइसीमिया, हाइपरग्लेसेमिया) को रोकने के लिए, निम्नलिखित रस, उत्पादों और हर्बल इन्फ्यूजन का सेवन करने की सिफारिश की जाती है:

• अंगूर का रस, अंगूर; जिनसेंग;
• पटसन के बीज; पत्तागोभी का रस;
• अजवाइन, प्याज, लहसुन, अजमोद;
• सेंट जॉन पौधा, बिछुआ, सिंहपर्णी;
• एलेउथेरोकोकस; अखरोट के पत्ते; चिकोरी;
• आम ब्लूबेरी; यरूशलेम आटिचोक; गुलाब का कूल्हा.

हर्बल अर्क रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है। इनके सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है और इन्हें रोजाना खाया जा सकता है।

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टाइप 2 मधुमेह की विशेषताएं और स्वस्थ आहार का महत्व

टाइप 2 रोग को गैर-इंसुलिन निर्भर भी कहा जाता है। ऐसे में शरीर को इंसुलिन इंजेक्शन की जरूरत नहीं पड़ती। आँकड़ों के अनुसार, इस प्रकार की बीमारी से पीड़ित लोगों की संख्या टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों की संख्या से 4 गुना अधिक है।

टाइप 2 वाले लोगों में, अग्न्याशय अभी भी इंसुलिन का उत्पादन करता है। हालाँकि, यह या तो पूर्ण कार्य के लिए पर्याप्त नहीं है, या शरीर इसे पहचानने और सही ढंग से उपयोग करने की क्षमता खो देता है। ऐसी समस्याओं के परिणामस्वरूप, ग्लूकोज ऊतक कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर पाता है। इसके बजाय, यह सीधे व्यक्ति के रक्त में जमा हो जाता है। शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है।

कभी-कभी ऐसा क्यों होता है कि किसी व्यक्ति को यह रोग हो जाता है? इस प्रश्न का निश्चित उत्तर देना कठिन है। टाइप 2 मधुमेह का निदान अक्सर एक ही परिवार के कई सदस्यों में होता है। यानी वंशानुगत पहलू होता है.

यदि आपके परिवार में इस बीमारी के मामले सामने आए हैं, तो पहले से ही निवारक उपाय करना बेहतर है। इस बारे में किसी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से बात करना उचित है। समस्या की समय पर पहचान करने के लिए समय-समय पर आवश्यक परीक्षण कराते रहें। साथ ही, उम्र के साथ इस बीमारी के विकसित होने की संभावना भी बढ़ जाती है। 45 वर्ष की आयु तक जोखिम धीरे-धीरे बढ़ता है, 65 वर्ष की आयु के बाद चरम पर होता है।

निम्नलिखित कारकों से टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना काफी बढ़ जाती है:

• अधिक वजन, मोटापा
• उच्च रक्तचाप
• वसायुक्त भोजन का बार-बार सेवन
• व्यवस्थित रूप से शराब पीना
• आसीन जीवन शैली
• ट्राइग्लिसराइड्स (यानी वसा) का ऊंचा रक्त स्तर

वजन और रक्तचाप की समस्याएं अक्सर खराब पोषण और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग का परिणाम होती हैं। गतिहीन काम और शारीरिक गतिविधि की कमी से मंदी और चयापचय संबंधी विकार होते हैं। यह सब शरीर के काम और स्थिति पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालता है।

आहार के प्रति लापरवाह रवैये के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को मधुमेह के विकास सहित कई परिणामी समस्याएं हो सकती हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए स्वस्थ प्राकृतिक उत्पादों को चुनने और हानिकारक उत्पादों को पहले से ही त्यागने की सलाह दी जाती है।

यदि आपको मधुमेह है, तो आपको एक निश्चित तरीके से खाद्य पदार्थों का चयन करने की आवश्यकता है। रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकने के लिए भोजन को कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करना चाहिए। मेनू का चयन काफी सख्त है, क्योंकि बीमारी का आगे का कोर्स इस पर निर्भर करता है।

यदि किसी व्यक्ति को टाइप 2 मधुमेह है, तो निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची काफी प्रभावशाली होगी। हालाँकि, इसके बिना भी आप सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर अच्छा पोषण प्राप्त कर सकते हैं।

सब्ज़ियाँ

इसे कच्चा खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है. हालाँकि, इसे स्टू करके, उबालकर या बेक करके भी तैयार किया जा सकता है। उन सब्जियों के सेवन को प्रोत्साहित किया जाता है जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर सकती हैं। इनमें शामिल हैं: पत्तागोभी (कच्ची, दम किया हुआ, मसालेदार), बैंगन (उबला हुआ या उबला हुआ), मीठी मिर्च, टमाटर, खीरा, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन। बैंगन कैवियार एक बेहतरीन विकल्प है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

उबली हुई गाजर और चुकंदर बेहद सीमित मात्रा में खाए जाते हैं। इस रूप में ये सब्जियां ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाती हैं। लेकिन कच्ची गाजर ज्यादा फायदेमंद होगी, लेकिन न्यूनतम मात्रा में।

मांस

बेशक, मधुमेह रोगियों के आहार में मांस मौजूद होना चाहिए। दुबले गोमांस और चिकन ब्रेस्ट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। मांस को आसानी से मशरूम से बदला जा सकता है। यह उत्पाद टाइप 2 मधुमेह के लिए भी अनुशंसित है। मछली की कम वसा वाली प्रजातियाँ चुनें।

रोटी

ब्रेड को मेनू में शामिल किया जा सकता है और किया भी जाना चाहिए। बस राई या गेहूं-राई चुनें (गेहूं का आटा ग्रेड 1 या 2 होना चाहिए)।

अनाज और फलियाँ

अनाज विटामिन और फाइबर का स्रोत हैं। दैनिक भाग - 8-10 बड़े चम्मच। चम्मच आप एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, जई, बाजरा ले सकते हैं। बीन्स, दाल और मटर का सेवन उबालकर और सीमित मात्रा में किया जाता है। गेहूं और चावल से परहेज करें.

डेयरी उत्पाद, अंडे

आदर्श विकल्प कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद, पनीर, दूध है। पनीर कम मात्रा में (वसा की मात्रा 30% तक)। नाश्ते के लिए, उबले हुए आमलेट या कठोर उबले अंडे उपयुक्त हैं।

फल

आपको फलों से सावधान रहना चाहिए, उनमें से कई काफी मीठे होते हैं। अंगूर, नींबू, क्रैनबेरी खाएं। कम मात्रा में - चेरी, सेब, कीनू, प्लम।

पेय

सर्वोत्तम पेय: शुगर-फ्री कॉम्पोट, ग्रीन टी, टमाटर का रस, मिनरल वाटर। कभी-कभी आप ब्लैक नेचुरल कॉफ़ी का आनंद ले सकते हैं।

पहले कोर्स के रूप में सब्जियों का सूप सबसे पहले आता है। सलाद में नींबू का रस या थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल मिलाया जाता है। आप एक समय में थोड़ा-थोड़ा नट्स का आनंद ले सकते हैं।

मधुमेह मेनू में मुख्य रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। खाना एक खास तरीके से बनाया जाता है. सबसे अच्छा उपाय है भाप लेना। आप विशेष मिठास और स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं। वे प्राकृतिक और कृत्रिम हैं. हालाँकि, आपको उनके साथ इसे ज़्यादा करने की भी ज़रूरत नहीं है।

यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है तो किन खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित है?

यदि किसी व्यक्ति को अग्न्याशय के रोग (जैसे मधुमेह) हैं, तो आपको स्पष्ट रूप से जानना होगा कि क्या नहीं खाना चाहिए। अनुपयुक्त भोजन स्थिति को बढ़ा देता है और ग्लूकोज के स्तर में उछाल को भड़काता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए निषिद्ध उत्पाद निम्नलिखित हैं।

मिठाई

बेशक, "ब्लैक" सूची में पहली चीज़ चीनी और अधिक मात्रा में मौजूद उत्पाद हैं। आपको इनके बारे में भूल जाना चाहिए: जैम, मुरब्बा, चॉकलेट, आइसक्रीम, मिठाइयाँ, हलवा, कारमेल, प्रिजर्व और इसी तरह की अन्य मिठाइयाँ। शहद मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इन उत्पादों से प्राप्त ग्लूकोज तुरंत रक्त में प्रवेश कर जाता है। यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो कुछ फल, साबुत भोजन से पके हुए सामान या मेवे खाना बेहतर है।

मक्खन पेस्ट्री

मीठे बेकरी उत्पाद निषिद्ध हैं - सफेद ब्रेड, पाव रोटी, रोल, कुकीज़, मफिन, फास्ट फूड आइटम।

कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में वसायुक्त खाद्य पदार्थ अधिक धीरे-धीरे पचते हैं। लेकिन वे रक्त शर्करा के स्तर को भी काफी हद तक उच्च स्तर तक बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, वसायुक्त भोजन वजन बढ़ाने और मोटापे में योगदान देता है।

आपको इनसे बचना चाहिए: खट्टा क्रीम, क्रीम, मेयोनेज़, लार्ड, वसायुक्त मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, बत्तख)। वसायुक्त चीज, पनीर और मीठे दही को भी बाहर रखें। आपको वसायुक्त मांस और मछली के शोरबे के साथ सूप नहीं पकाना चाहिए।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

अर्ध-तैयार उत्पादों में बड़ी मात्रा में वसा के अलावा, बहुत सारे हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले, फ्लेवर और स्टेबलाइजर्स होते हैं। इसलिए, सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, सॉसेज, रेडीमेड औद्योगिक कटलेट और मछली की छड़ियों की ओर न देखें।

ट्रांस वसा

ट्रांस वसा से भरपूर भोजन से न केवल मधुमेह रोगी को, बल्कि एक स्वस्थ व्यक्ति को भी लाभ होगा। ऐसे खाद्य उत्पादों में शामिल हैं: मार्जरीन, स्प्रेड (मक्खन के विकल्प), कन्फेक्शनरी वसा, फूला हुआ मक्का, फ्रेंच फ्राइज़, बर्गर, हॉट डॉग।

फल

सब्ज़ियाँ

आपको कुछ सब्जियाँ भी नहीं खानी चाहिए। आलू, चुकंदर और गाजर के सेवन से बचना या कम करना बेहतर है।

पेय

कुछ पेय पदार्थों में भारी मात्रा में चीनी और कैलोरी होती है। यह मीठे जूस (विशेष रूप से पैकेज्ड जूस), अल्कोहलिक कॉकटेल और सोडा पर लागू होता है। चाय को मीठा नहीं करना चाहिए, या चीनी के विकल्प का उपयोग नहीं करना चाहिए। सब्जियों का जूस पीना बेहतर है। बीयर भी सेवन के लिए अनुशंसित नहीं है।

पकाते समय, गर्म जड़ी-बूटियाँ और मसाले, सूअर का मांस, हंस या चिकन वसा न डालें। आपको सूजी और पास्ता भी छोड़ना होगा. मसालेदार या नमकीन सॉस का प्रयोग न करें। मैरिनेड और अचार निषिद्ध हैं। पैनकेक, पकौड़ी, पाई या पकौड़ी खाने की इच्छा को रोकें।

टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों पर पोषण का बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, रक्त शर्करा में वृद्धि का तथ्य उतना डरावना नहीं है जितना कि परिणाम। और ये हैं स्ट्रोक, दिल का दौरा, दृष्टि की हानि, तंत्रिका तंत्र के विकार।

मधुमेह रोगियों के लिए न केवल उपभोग की जाने वाली चीनी की मात्रा, बल्कि खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा की भी निगरानी करना महत्वपूर्ण है। अपने वजन को सख्ती से नियंत्रित करना और उसे बढ़ने से रोकना जरूरी है। भोजन की कैलोरी सामग्री काफी हद तक गर्मी उपचार की विधि से निर्धारित होती है।

बेशक, यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है, तो आपको बड़ी मात्रा में तेल में तलने के बारे में भूल जाना चाहिए। भागों को बहुत अधिक भारी बनाए बिना याद रखना भी उचित है।

खाना पकाने के निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

1. गौर करने वाली बात यह है कि पकाने के लिए भी सब्जियां ताजी ही ली जाती हैं। आपको जमे हुए और विशेष रूप से डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ नहीं लेने चाहिए।
2. सूप को दूसरे शोरबा में पकाया जाना चाहिए। उबालने के बाद, पहले वाले को सूखा देना चाहिए और मांस को फिर से पानी से भरना चाहिए।
3. सूप के लिए सबसे अच्छा मांस दुबला गोमांस है। आप हड्डियों पर शोरबा पका सकते हैं।
4. रसोलनिकी, बोर्स्ट या बीन सूप को सप्ताह में एक बार से अधिक मेनू में शामिल नहीं किया जाता है।
5. पकवान को अधिक आकर्षक बनाने के लिए सब्जियों को थोड़ी मात्रा में मक्खन में हल्का तला जाता है।

कच्ची सब्जियों से बना ताजा सलाद मधुमेह रोगियों के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। यह खाना पकाने की सबसे पसंदीदा विधि है। उपयोगिता की दृष्टि से अगला है पानी में उबालकर भाप लेना। बेकिंग खाना पकाने के बाद या एक स्वतंत्र प्रसंस्करण विधि के रूप में की जाती है। वे शायद ही कभी बुझाने का सहारा लेते हैं।

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पोषण संबंधी विशेषताएं

एक नियम के रूप में, रोगियों को तालिका संख्या 9 का पालन करने की सलाह दी जाती है, हालांकि, उपचार करने वाला विशेषज्ञ अंतःस्रावी विकृति विज्ञान के मुआवजे की स्थिति, रोगी के शरीर के वजन, शरीर की विशेषताओं और जटिलताओं की उपस्थिति के आधार पर आहार में व्यक्तिगत समायोजन कर सकता है। .

पोषण के मूल सिद्धांत इस प्रकार हैं:

• "निर्माण" सामग्री का अनुपात - प्रयुक्त/प्रयुक्त - 60:25:15;
• दैनिक कैलोरी सेवन की गणना उपस्थित चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ द्वारा की जाती है;
• चीनी को आहार से बाहर रखा गया है, आप मिठास (सोर्बिटोल, फ्रुक्टोज, जाइलिटोल, स्टीविया अर्क, मेपल सिरप) का उपयोग कर सकते हैं;
• पर्याप्त मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति की जानी चाहिए, क्योंकि पॉल्यूरिया के कारण वे बड़े पैमाने पर उत्सर्जित होते हैं;
• उपभोग किए गए पशु वसा के संकेतक आधे हो गए हैं;
• तरल पदार्थ का सेवन 1.5 लीटर तक कम करें, नमक 6 ग्राम तक;
• बार-बार विभाजित भोजन (मुख्य भोजन के बीच नाश्ता करना)।

अनुमत उत्पाद

जब पूछा गया कि आप टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में क्या खा सकते हैं, तो पोषण विशेषज्ञ जवाब देंगे कि सब्जियों, फलों, डेयरी और मांस उत्पादों पर जोर दिया जाता है। आहार से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे कई महत्वपूर्ण कार्य (निर्माण, ऊर्जा, आरक्षित, विनियमन) करते हैं। आपको बस जल्दी से पचने योग्य मोनोसेकेराइड को सीमित करने और पॉलीसेकेराइड (ऐसे पदार्थ जिनकी संरचना में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है और धीरे-धीरे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है) को प्राथमिकता देने की आवश्यकता है।

बेकरी और आटा उत्पाद

अनुमत उत्पाद वे हैं जिनके उत्पादन में प्रीमियम और प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे ने "भाग नहीं लिया।" इसकी कैलोरी सामग्री 334 किलो कैलोरी है, और जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) संकेतक 95 हैं, जो स्वचालित रूप से डिश को मधुमेह के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की श्रेणी में रखता है।

• रेय का आठा;
• चोकर;
• दूसरी श्रेणी का गेहूं का आटा;
• एक प्रकार का अनाज का आटा (उपरोक्त में से किसी के साथ संयोजन में)।

बिना चीनी वाले क्रैकर, ब्रेड रोल, बिस्कुट और नमकीन पेस्ट्री को अनुमत उत्पाद माना जाता है। स्वादिष्ट पके हुए माल के समूह में वे उत्पाद शामिल हैं जिनके उत्पादन में अंडे, मार्जरीन और वसायुक्त योजक का उपयोग नहीं किया जाता है।

सबसे सरल आटा जिससे आप मधुमेह रोगियों के लिए पाई, मफिन और रोल बना सकते हैं, इस प्रकार तैयार किया जाता है। आपको गर्म पानी में 30 ग्राम खमीर पतला करना होगा। 1 किलो राई के आटे, 1.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। पानी, एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच। सब्जियों की वसा। गर्म स्थान पर आटा "साबित" हो जाने के बाद, इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सब्ज़ियाँ

इन उत्पादों को टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए सबसे लोकप्रिय माना जाता है क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और जीआई मान कम होता है (कुछ को छोड़कर)। सभी हरी सब्जियों (तोरी, तोरी, पत्तागोभी, सलाद, खीरे) का उपयोग पहले पाठ्यक्रम और साइड डिश तैयार करने के लिए उबला हुआ, स्टू किया जा सकता है।

कद्दू, टमाटर, प्याज, मिर्च भी वांछनीय खाद्य पदार्थ हैं। इनमें महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों, विटामिन, पेक्टिन और फ्लेवोनोइड को बांधते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर में काफी मात्रा में लाइकोपीन होता है, जिसका एंटीट्यूमर प्रभाव होता है। प्याज शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में सक्षम है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

पत्तागोभी का सेवन न केवल उबालकर, बल्कि अचार बनाकर भी किया जा सकता है। इसका मुख्य लाभ रक्त शर्करा के स्तर में कमी माना जाता है।

हालाँकि, ऐसी सब्जियाँ हैं जिनका सेवन सीमित होना चाहिए (इनकार करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है):

• गाजर;
• आलू;
• चुकंदर.

फल और जामुन

ये स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं, लेकिन इन्हें किलोग्राम में उपभोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। निम्नलिखित को सुरक्षित माना जाता है:

• चेरी;
• चेरी;
• चकोतरा;
• नींबू;
• सेब और नाशपाती की बिना चीनी वाली किस्में;
• अनार;
• समुद्री हिरन का सींग;
• करौंदा;
• आम;
• एक अनानास।

विशेषज्ञ एक बार में 200 ग्राम से अधिक न खाने की सलाह देते हैं। फलों और जामुनों की संरचना में महत्वपूर्ण मात्रा में एसिड, पेक्टिन, फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड शामिल हैं जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। ये सभी पदार्थ मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी हैं क्योंकि वे अंतर्निहित बीमारी की पुरानी जटिलताओं के विकास से रक्षा कर सकते हैं और उनकी प्रगति को धीमा कर सकते हैं।

इसके अलावा, जामुन और फल आंत्र पथ के कामकाज को सामान्य करते हैं, सुरक्षा को बहाल करते हैं और मजबूत करते हैं, मूड को बढ़ाते हैं, और इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

मांस और मछली

मांस और मछली दोनों, कम वसा वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। आहार में मांस की मात्रा सख्त खुराक (प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं) के अधीन है। यह अंतःस्रावी विकृति विज्ञान की पृष्ठभूमि के खिलाफ उत्पन्न होने वाली जटिलताओं के अवांछित विकास को रोक देगा।

अगर हम बात करें कि आप सॉसेज से क्या खा सकते हैं, तो आहार और उबली हुई किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। इस मामले में स्मोक्ड मीट की सिफारिश नहीं की जाती है। उप-उत्पादों की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में।

मछली से आप खा सकते हैं:

• पोलक;
• ट्राउट;
• सैमन;
• ज़ैंडर;
• बसेरा;
• कृसियन कार्प

महत्वपूर्ण! मछली को पकाना, उबालना, उबालना चाहिए। नमकीन और तले हुए रूप में, इसे सीमित करना या पूरी तरह से समाप्त करना बेहतर है।

अंडे और डेयरी उत्पाद

अंडे को विटामिन (ए, ई, सी, डी) और असंतृप्त फैटी एसिड का भंडार माना जाता है। टाइप 2 मधुमेह के लिए, प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े की अनुमति नहीं है, केवल प्रोटीन खाने की सलाह दी जाती है; बटेर अंडे, हालांकि आकार में छोटे होते हैं, अपने लाभकारी गुणों में चिकन उत्पादों से बेहतर होते हैं। इनमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो विशेष रूप से बीमार लोगों के लिए अच्छा होता है, और इन्हें कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

दूध एक अनुमत उत्पाद है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में मैग्नीशियम, फॉस्फेट, फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। प्रतिदिन 400 मिलीलीटर तक मध्यम वसा वाले दूध का सेवन करने की सलाह दी जाती है। टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में ताज़ा दूध का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकता है।

केफिर, दही और पनीर का सेवन कार्बोहाइड्रेट के स्तर की निगरानी करते हुए तर्कसंगत रूप से किया जाना चाहिए। कम वसा वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है।

अनाज

अनाज का नाम	जीआई संकेतक	गुण
अनाज	55	रक्त गणना पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर और आयरन होता है
भुट्टा	70	एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद, लेकिन इसमें मुख्य रूप से पॉलीसेकेराइड होते हैं। हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इंसुलिन के प्रति कोशिका संवेदनशीलता में सुधार होता है, दृश्य विश्लेषक के कामकाज का समर्थन करता है
बाजरा	71	हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति के विकास को रोकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को निकालता है, रक्तचाप को सामान्य करता है
जौ का दलिया	22	रक्त शर्करा को कम करता है, अग्न्याशय पर भार कम करता है, तंत्रिका तंतुओं के साथ उत्तेजना के वितरण की प्रक्रियाओं को बहाल करता है
जौ	50	अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है
गेहूँ	45	रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है
चावल	50-70	ब्राउन राइस को इसके कम जीआई मूल्यों के कारण पसंद किया जाता है। तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं
जई का दलिया	40	इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यकृत समारोह को सामान्य करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

महत्वपूर्ण! सफेद चावल को आहार में सीमित किया जाना चाहिए, और उच्च जीआई संख्या के कारण सूजी दलिया को पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए।

पेय

जहां तक ​​जूस की बात है तो आपको घर पर बने पेय को प्राथमिकता देनी चाहिए। स्टोर से खरीदे गए जूस में बड़ी मात्रा में प्रिजर्वेटिव और चीनी होती है। निम्नलिखित उत्पादों से ताज़ा निचोड़े गए पेय के सेवन का संकेत दिया गया है:

• ब्लूबेरी;
• टमाटर;
• नींबू;
• आलू;
• अनार।

मिनरल वाटर का नियमित सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है, तो आप ठंडा पानी पी सकते हैं। यह टेबल, टेबल-औषधीय या औषधीय-खनिज हो सकता है।

चाय, दूध वाली कॉफ़ी, हर्बल चाय स्वीकार्य पेय हैं यदि उनमें चीनी न हो। जहाँ तक शराब की बात है, इसका सेवन अस्वीकार्य है, क्योंकि गैर-इंसुलिन-निर्भर रूप में, रक्त शर्करा में वृद्धि अप्रत्याशित होती है, और मादक पेय विलंबित हाइपोग्लाइसीमिया के विकास का कारण बन सकते हैं और अंतर्निहित बीमारी की जटिलताओं की शुरुआत को तेज कर सकते हैं।

दिन के लिए मेनू

नाश्ता: बिना चीनी वाले सेब के साथ पनीर, दूध के साथ चाय।

स्नैक: पका हुआ सेब या संतरा।

दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा में बोर्स्ट, मछली पुलाव, सेब और गोभी का सलाद, ब्रेड, गुलाब का शोरबा।

स्नैक: आलूबुखारा के साथ गाजर का सलाद।

रात का खाना: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक गिलास ब्लूबेरी जूस।

नाश्ता: एक गिलास केफिर।

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस एक भयानक नाम वाली बीमारी है, हालांकि, विशेषज्ञों की सिफारिशों और आहार चिकित्सा का पालन करने से रोगी के जीवन की गुणवत्ता को उच्च स्तर पर बनाए रखा जा सकता है। आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने हैं यह प्रत्येक रोगी की व्यक्तिगत पसंद है। उपस्थित चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ आपको मेनू को समायोजित करने और उन व्यंजनों का चयन करने में मदद करेंगे जो शरीर को आवश्यक कार्बनिक पदार्थ, विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रदान कर सकते हैं।

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आहार

डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार का उद्देश्य मुख्य रूप से यकृत और ग्लूकोज की स्थिति की निगरानी करना है। इस कारण से, भारीपन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति नहीं है: वसायुक्त मांस या इसी तरह की मछली।

व्यक्तिगत भोजन तैयार करते समय, आपको सख्ती से वितरण करने की आवश्यकता है टाइप 2 मधुमेह के लिए खाद्य पदार्थ, कौन से संभव हैंखुल कर खाओ.
मधुमेह रोगी की विभिन्न प्रकार की एलर्जी की प्रवृत्ति को भी ध्यान में रखा जाता है।

तैयार किए गए शेड्यूल के लिए जिम्मेदार पालन की आवश्यकता है। आहार में छोटे भागों में कम से कम चार बार खाना शामिल है। उनके बीच आप स्नैक्स शामिल कर सकते हैं, लेकिन केवल हल्के, बिना किसी अतिरिक्त भार के।

भोजन को अच्छी तरह उबालने की सलाह दी जाती है, तलने की नहीं। आपको कोशिश करनी चाहिए कि कोई भी अपॉइंटमेंट न चूकें, इससे अंगों के स्थिर कामकाज की गारंटी होगी।

यदि आप पूरा भोजन नहीं बना सकते या खा नहीं सकते, तो आपको निश्चित रूप से राई की रोटी या बिना चीनी वाले फल के टुकड़े से उस कमी को पूरा करना होगा। संतुलन फिर से भर जाएगा, ताकत दिखाई देगी।

अनिवार्य संगत तरल की एक बड़ी मात्रा है। न्यूनतम चिह्न 1.5 लीटर के बराबर संख्या द्वारा दर्शाया गया है। चीनी के बिना पानी या अनुमत तरल।

प्रमुख विशेषताऐं

मधुमेह में अवांछित कारकों के जोखिम को कम करने के लिए, न केवल ऐसे आहार का पालन करना आवश्यक है जिसमें सभी शामिल हों अनुमत उत्पाद, लेकिन स्पष्ट नियमों का भी पालन करें, जिनसे विचलन रोगी पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है:

यदि आप कटलेट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको दूध में डूबे हुए पाव के टुकड़े डालने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे दलिया के गुच्छे से बदल सकते हैं।

यदि आप इन्हें कच्चा नहीं खाना चाहते हैं, तो आप सब्जियों से पेस्ट या प्यूरी बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसमें नमक और चीनी ज़्यादा न डालें। खाए गए प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से और बिना जल्दबाजी के चबाया जाना चाहिए, इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग का कामकाज सामान्य हो जाता है।

उत्पाद तालिका

नीचे एक विस्तृत तालिका दिखाई गई है जो संभव हैरोग के दूसरे रूप में उपयोग करें, क्या निषिद्ध है और क्या सीमित किया जाना चाहिए।

समूह क्रमांक एवं नाम	संबंधित उत्पाद	कुछ सुविधाएं
पहला। पूरी तरह से अनुमति	ककड़ी, सलाद, क्रैनबेरी, खट्टा सेब, शतावरी, कोई भी गोभी, हरा प्याज, नींबू	व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में, साथ ही यदि चयापचय संबंधी विकार हैं, तो यूरिक एसिड को समान एनालॉग्स से बदला जाना चाहिए
दूसरा। प्रतिबंध हैं	ब्रेड, दूध, गाजर, पास्ता, संतरे, प्याज, अजमोद, दही, चेरी प्लम	भोजन की मात्रा पर नियंत्रण अनिवार्य है, यही बात ऊर्जा मूल्य पर भी लागू होती है
	केला, मीठे सेब, अनानास, खरबूजा, सभी सूखे फल, चेरी। कुछ प्रकार की मिठाइयाँ: जैम, कुकीज़, शहद, मिल्क चॉकलेट।	इंसुलिन इंजेक्शन के अभाव में आप इन खाद्य पदार्थों को नहीं खा सकते हैं।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

मधुमेह के दूसरे रूप में, कम और मध्यम जीआई वाली सब्जियों और फलों की अनुमति है।
इनमें खीरे और टमाटर, आंवले, अचार या डिब्बाबंद न किए गए मशरूम और कुछ फलियां शामिल हैं।

आप कमजोर कॉफी को बिना शक्तिवर्द्धक, विभिन्न प्रकार की चाय, साथ ही खनिज झरनों के पानी के बिना पी सकते हैं। कोका-कोला और इसी तरह के पेय पदार्थों को गैसों के साथ पीना तभी निषिद्ध नहीं है जब उनमें कोई कैलोरी न हो, यानी "हल्का" या "शून्य" प्रकार

अनुमत समूह के सभी उत्पादों को प्रति दिन 700-800 ग्राम तक की मात्रा में खाया जा सकता है। इस संख्या में कैलोरी शामिल नहीं है. यदि किसी मरीज को जननांग प्रणाली में पत्थरों के निर्माण से जुड़ी बीमारी का निदान किया जाता है, तो आपको सामान्य स्थितियों के समाधान के आधार पर नहीं, बल्कि व्यक्तिगत रूप से अपना मेनू लिखने की आवश्यकता है।

आपको कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

केले, सूखे मेवे, मीठी चेरी और कैंडी (इस सूची में बड़ी संख्या में घटक हैं) के प्रति जुनून इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि जब असहनीय दर्द होता है, तो आप निश्चित रूप से अब और खाना नहीं चाहते हैं। इसलिए, आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के प्रति यथासंभव जिम्मेदार, चौकस और मांगपूर्ण होने की आवश्यकता है।

फलों और मिठाइयों के अलावा, आपको वसायुक्त डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए: क्रीम या खट्टा क्रीम, बालिक, स्मोक्ड सॉसेज जैसे सलामी या सेरवेलैट। आप बड़ी मात्रा में तेल और नमक के साथ डिब्बाबंद सब्जियां या मछली नहीं खा सकते हैं, यही बात विभिन्न मैरिनेड और सॉस पर भी लागू होती है।

मेयोनेज़ निषिद्ध है, और यह याद रखना चाहिए कि यह स्वस्थ व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। बीजों में से केवल कद्दू के बीजों को प्राथमिकता दी जाती है; सूरजमुखी के बीज वसा से भरपूर होते हैं।

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स्रोत:diabetes5.ru

चिकित्सा में, कई अर्जित पुरानी बीमारियाँ हैं जिनमें मानव शरीर को निरंतर, विविध समर्थन की आवश्यकता होती है, जिसमें विशिष्ट उपचार, आहार और सामान्य रूप से जीवनशैली में बदलाव शामिल होते हैं। इस प्रकृति की सबसे खतरनाक बीमारियों में से एक मधुमेह है, जिसके विकास के कई चरण होते हैं।

टाइप 2 मधुमेह रोग प्रक्रिया का एक अप्रिय और गंभीर रूप है, हालांकि, इसका विरोध किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रोग की समझ होनी चाहिए; आपको टाइप 2 मधुमेह के लिए एक विशेष आहार और उपचार की आवश्यकता है, जिसका आपको जीवन भर पालन करना होगा।

टाइप 2 मधुमेह के बारे में सामान्य जानकारी

मधुमेह मेलेटस अंतःस्रावी तंत्र के रोगों का एक समूह है, जिसमें एक निरंतर रोग प्रक्रिया देखी जाती है, जो ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि की विशेषता है।

अगर हम टाइप 1 डायबिटीज की बात करें तो इसकी ख़ासियत यह है कि अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन पूरी तरह से बंद कर देता है। टाइप 2 मधुमेह के लिए, हम कुछ हद तक उल्लिखित हार्मोन की कमी के बारे में बात कर रहे हैं। परिणामस्वरूप, कोशिकाएं धीरे-धीरे चीनी के अवशोषण के प्रति असंवेदनशील हो जाती हैं और ग्लूकोज पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाता है।

ग्लूकोज की अत्यधिक मात्रा कहीं भी गायब नहीं होती है, वे शरीर में ही रहती है, यही कारण है कि रक्त वाहिकाओं और यहां तक ​​कि तंत्रिका ऊतक की आंतरिक झिल्लियों का क्रिस्टलीकरण होता है, इसके कारण रक्त वाहिकाओं और अंगों में रोग प्रक्रियाओं का विकास देखा जाता है, और तरह-तरह की उलझनें शुरू हो जाती हैं।

इसके बाद, अग्न्याशय समाप्त हो जाता है और अपना कार्य करना बंद कर देता है; शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने के लिए विशेष दवाओं और इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यकता होती है।

टाइप 2 मधुमेह के लक्षण

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, टाइप 2 मधुमेह धीरे-धीरे प्रकट होता है, कुछ मामलों में लक्षणों को पहचानना बहुत मुश्किल होता है। इस प्रकार की बीमारी अक्सर 40 से अधिक उम्र के लोगों में विकसित होती है, विशेष रूप से वे जो कुछ प्रकार के मोटापे से पीड़ित हैं, खराब खाते हैं, उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, या मधुमेह संबंधी विकृति के विकास के लिए वंशानुगत प्रवृत्ति रखते हैं।

यदि आप विशिष्ट लक्षणों की पहचान करते हैं, तो वे इस प्रकार हो सकते हैं:

• बार-बार, अत्यधिक पेशाब आना;
• शुष्क मुँह की बढ़ती अनुभूति, बार-बार सताती प्यास;
• खराब ऊतक पुनर्जनन (यहां तक ​​कि सामान्य खरोंच को भी ठीक होने में लंबा समय लगता है);
• व्यवस्थित थकान, सुस्ती, कमजोरी;
• त्वचा पर जलन या खुजली.

यदि आप अक्सर इनमें से कम से कम एक लक्षण का सामना करते हैं, तो रक्त परीक्षण कराना उचित है, क्योंकि टाइप 2 मधुमेह की उपस्थिति और विकास को सटीक रूप से निर्धारित करने का यही एकमात्र तरीका है।

रोग का यथाशीघ्र निदान करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि टाइप 2 मधुमेह के साथ गंभीर जटिलताएँ विकसित होती हैं, जिनमें शामिल हैं:

• हृदय और संवहनी विकृति;
• गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोग;
• पुनर्योजी क्षमताओं का कमजोर होना;
• दृष्टि में गिरावट;
• यहां तक ​​कि नपुंसकता विकसित होने का भी खतरा रहता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस का आहार और उपचार रोगी की उम्र, रोग प्रक्रिया उसके स्वास्थ्य को कितना प्रभावित करती है, क्या कोई सहवर्ती रोग हैं, आदि के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है।

लेकिन इसके बावजूद, पोषण संबंधी समायोजन बिना किसी असफलता के किया जाना चाहिए, जिसके बारे में आपके डॉक्टर से विस्तार से चर्चा की जानी चाहिए। वहीं, सभी मधुमेह रोगियों के लिए एक ही नियम कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार है, यानी आहार में कम से कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, साथ ही इसे कम करने के लिए जितना संभव हो उतना कम ग्लूकोज का सेवन करना महत्वपूर्ण है। शरीर में इसकी एकाग्रता.

बेशक, संकीर्ण नियम हैं:

जब बीमारी के प्रारंभिक चरण की बात आती है, तो एक सख्त आहार और उचित आहार आपको दवाओं के बिना बिल्कुल भी काम करने की अनुमति देता है। इस प्रकार, रोग प्रक्रिया के विकास को नियंत्रण में रखना और रोग को बढ़ने से रोकना संभव है।

यह याद रखते हुए कि इस मामले में हम अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन के अपर्याप्त उत्पादन और रक्त में अत्यधिक ग्लूकोज के बारे में बात कर रहे हैं, अपने आहार को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। यह समझना भी आवश्यक है कि आपको जीवन भर पोषण संबंधी नियमों का पालन करना होगा, यानी, कुछ व्यंजन और उत्पाद न केवल दैनिक आहार का अभिन्न अंग बन जाते हैं, बल्कि उनमें पूरी तरह शामिल होते हैं।

यह बेहतर ढंग से समझने के लिए कि टाइप 2 मधुमेह के लिए किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है या उन्हें प्राथमिकता दी जाती है, एक सूची पर विचार करें जो दिशा प्रदान करती है। लेकिन सबसे पहले, एक और सिफारिश है - भोजन को भाप में पकाना, पकाना, उबालना, स्टू करना या उसके प्राकृतिक रूप में खाना बेहतर है (बाद वाला मुख्य रूप से सब्जियों और फलों पर लागू होता है)।

1. चिकन, खरगोश, टर्की और बीफ़ सहित दुबला या आहार संबंधी मांस;
2. कम वसा वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों की अनुमति है, यानी दूध केफिर, दही, पनीर और बाकी सभी चीजों में 1% से अधिक वसा नहीं होनी चाहिए;
3. मछली की कम वसा वाली प्रजातियाँ, नदी और समुद्र दोनों, खाने के लिए अच्छी होती हैं;
4. आहार में फल शामिल होने चाहिए, लेकिन सीमित मात्रा में। केवल अंगूर और केले से बचना चाहिए;
5. पोषण का शेर का हिस्सा सब्जियों की खपत पर आधारित है, वस्तुतः किसी भी प्रकार की। इन्हें पकाया जा सकता है या कच्चा, ताज़ा खाया जा सकता है, साथ ही साग-सब्जियों पर विशेष ध्यान दिया जा सकता है;
6. बहुत से लोग सोच भी नहीं सकते कि वे रोटी के बिना कैसे खा सकते हैं। यह प्रश्न विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस आटा उत्पाद के केवल चोकर और साबुत अनाज के प्रकारों का ही स्वागत है;
7. दलिया और अनाज (चावल, गेहूं, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, आदि) भी आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। डॉक्टरों का कहना है कि आप पास्ता भी खा सकते हैं, लेकिन अक्सर नहीं, कम मात्रा में।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टाइप 2 मधुमेह के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है, और यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप भूखे नहीं रहेंगे या असंतुष्ट महसूस नहीं करेंगे। उपचार का यह मानक अपूरणीय है और एक भी दिन के लिए खुद को कोई राहत दिए बिना, पोषण का इलाज अत्यंत गंभीरता से करना आवश्यक है।

आप क्या खा सकते हैं और क्या खाना चाहिए, इसके निर्देशों के अलावा, आपको उन खाद्य पदार्थों का भी उल्लेख करना चाहिए जिनसे आपको पूरी तरह से बचना चाहिए। इस तरह आप अधिक आत्मविश्वास से पोषण के नियमों का पालन कर सकते हैं और आपको इसे तोड़ने या अज्ञानता से खुद को नुकसान पहुंचाने की इच्छा नहीं होगी।

आपको अपने मेनू से निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हटा देना चाहिए:

1. सभी प्रकार की मिठाइयाँ इस सूची में सबसे ऊपर हैं, क्योंकि उनमें भारी मात्रा में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हम मिठाइयों, पेस्ट्री, केक, बन, हलवा वगैरह के बारे में बात कर रहे हैं, यह सूची काफी लंबी है;
2. पहले जो कहा गया था, उसे ध्यान में रखते हुए, यह तर्कसंगत है कि तले हुए, स्मोक्ड, नमकीन, खट्टे और मसालेदार व्यंजन वर्जित हैं;
3. सूअर के मांस, साथ ही वसायुक्त प्रकार के गोमांस और मछली की खपत को बाहर करना आवश्यक है, यही बात सभी प्रकार के सॉसेज उत्पादों पर भी लागू होती है;
4. वसायुक्त डेयरी उत्पाद (मक्खन, क्रीम, चीज़, आदि) निषिद्ध हैं;
5. फलों के रस (विशेष रूप से अप्राकृतिक), मीठे पेय, चीनी के साथ कॉफी और चाय, साथ ही शहद अब अवांछनीय हैं।

रोज का आहार

यह समझने के लिए कि टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्ति का दैनिक आहार कैसा दिखना चाहिए, कम कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए सरल और साथ ही स्वस्थ व्यंजनों पर विचार करना उचित है, और एक स्पष्ट उदाहरण के लिए, क्रम में 6 भोजन पर विचार करें:

1. नाश्ता हमेशा अपने हल्केपन से पहचाना जाता है, शरीर अभी जाग रहा है और कुछ घंटों के बाद आप फिर से खा सकेंगे। इस कारण से, एक कप बहुत तेज़ कॉफी, दलिया (संभवतः मलाई रहित दूध के साथ) और चोकर वाली ब्रेड का एक टुकड़ा पर्याप्त होगा।
2. जैसे ही भूख की भावना स्पष्ट रूप से महसूस होने लगती है, आदर्श समाधान यह होगा कि फलों का नाश्ता किया जाए और इसे बिना चीनी वाली कम वसा वाली जड़ी-बूटी से धोया जाए;
3. तीसरे भोजन को अधिक संतृप्त बनाया जाना चाहिए; इसमें हल्का सूप, मछली का दूसरा व्यंजन या दलिया के साथ पहले वर्णित प्रकार के मांस, एक सब्जी का सलाद और चोकर वाली रोटी के कुछ टुकड़े शामिल हो सकते हैं। आप अपने भोजन को चाय या बिना चीनी वाले कॉम्पोट से धो सकते हैं।
4. चौथा भोजन दूसरे के समान ही समृद्ध हो सकता है, चाहे वह पनीर और एक रसदार सेब हो।
5. शाम के भोजन में रोटी, सलाद और कमजोर चाय के साथ मुख्य व्यंजन (स्टू, मछली, मांस, आदि) शामिल है।
6. यदि आपका रात के खाने से पेट भर गया है, लेकिन कुछ देर पहले आप दोबारा खाना चाहते हैं, तो जामुन और कम वसा वाली खट्टी क्रीम से एक हल्की फल मिठाई तैयार करें।

बेशक, आप जितनी चाहें उतनी विविधताएं हो सकती हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, लेकिन अनुमानित दिशा स्पष्ट होनी चाहिए। इसके अलावा, अपना साप्ताहिक आहार पहले से तैयार करना बेहतर है, इससे पोषण संबंधी नियमों का पालन करना आसान हो जाएगा।

टाइप 2 मधुमेह का उपचार

आहार का पालन करने के अलावा, पारंपरिक चिकित्सा की मदद का सहारा लेना अक्सर आवश्यक होता है, खासकर उन मामलों में जहां बीमारी बढ़ती है। सबसे पहले, ऐसी स्थितियों में, डॉक्टर से परामर्श करना और परीक्षणों की एक श्रृंखला से गुजरना आवश्यक है, क्योंकि केवल प्राप्त नैदानिक ​​​​डेटा के आधार पर ही उपचार की सबसे सही दिशा विकसित की जा सकती है।

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस का उपचार स्वयं व्यापक होना चाहिए:

• अनिवार्य आहार और पोषण समायोजन;
• शारीरिक गतिविधि, क्योंकि जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, टाइप 2 मधुमेह अक्सर मोटे लोगों में पाया जाता है, और 2-3 किलोग्राम वजन कम करने से भी ठोस परिणाम मिलते हैं;
• दवा से इलाज।

चर्चा के तहत रोग प्रक्रिया से निपटने के तरीकों का आधार चिकित्सा है जिसका उद्देश्य रक्त शर्करा को कम करना है, साथ ही अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करना या उत्तेजित करना है, अर्थात् इंसुलिन का उत्पादन।

प्रत्येक दवा केवल उपस्थित एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए, ऐसे मामलों में स्व-दवा असंभव और बेहद खतरनाक है; इसके अलावा, शुरुआत में बीमारी से निपटने के लिए केवल एक विशिष्ट उपाय का उपयोग किया जाता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में, चिकित्सा अधिक से अधिक व्यापक हो जाती है, और अधिक दवाएं होती हैं।

टाइप 2 मधुमेह के 10 में से 8 मामलों में, डॉक्टर गोलियों के रूप में दवाएं लिखते हैं जिन्हें मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए। आइए देखें कि ये किस प्रकार की गोलियाँ हैं:

• मधुमेह और इसके एनालॉग्स जो इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाते हैं। उन्हें डॉक्टर के निर्देशों के अनुसार सख्ती से लिया जाना चाहिए; उनका दुरुपयोग अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्यों को प्रभावित करता है, और एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी हो सकती हैं;
• मेटफॉर्मिन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और कुछ प्रकार के मोटापे वाले रोगियों को भी निर्धारित किया जाता है। इस उपाय के लिए धन्यवाद, चीनी मांसपेशियों के ऊतकों में बेहतर अवशोषित होती है;
• ग्लूकोबे और इसके जैसे अन्य आपको ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि को धीमा करने की अनुमति देते हैं;
• थियाज़ोलिडाइन और इस दवा के एनालॉग्स इंसुलिन रिसेप्टर्स को अधिक सक्रिय बनाते हैं, जिसका ग्लूकोज स्तर को सामान्य करने पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रारंभ में सूची में से केवल एक दवा का उपयोग किया जाता है, जो डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है। फिर एक, दो या अधिक एजेंटों को शामिल करके उपचार संयुक्त हो जाता है।

ऐसे भी मामले हैं जब इंसुलिन के बिना ऐसा करना असंभव है और विशेषज्ञ इस दवा को अंतःशिरा में इंजेक्ट करने का निर्णय लेते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा टाइप 2 मधुमेह से निपटने में सहायक विधि के रूप में मदद कर सकती है। हालाँकि, पारंपरिक तरीके प्राथमिक चिकित्सा का प्रतिस्थापन नहीं हैं; वे केवल कुछ संकेतकों में सुधार करते हैं और आपको बीमारी को नियंत्रण में रखने की अनुमति देते हैं।

आइए बुजुर्गों और युवाओं को लोक उपचार से सहायता प्रदान करने के सबसे सामान्य और सुरक्षित लोक तरीकों पर विचार करें:

• सबसे अच्छे उपचारों में से एक लिंडेन (लिंडेन ब्लॉसम) माना जाता है। इस पौधे की 2-3 चुटकी को 300-400 मिलीलीटर कंटेनर में पीसा जाता है, जिसके बाद उन्हें चाय के बजाय चीनी मिलाए बिना काढ़ा और सेवन करने की अनुमति दी जाती है। आप रोजाना एक कप 1-2 कप ले सकते हैं।
• एक और प्रभावी "दवा" तैयार करने के लिए आपको लहसुन और साधारण बगीचे के अजमोद की जड़ें (प्रत्येक 300 ग्राम), 100 ग्राम नींबू के छिलके की आवश्यकता होगी। पहले दो सामग्रियों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, फिर उनमें ज़ेस्ट मिलाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को एक अपारदर्शी ग्लास कंटेनर में भेजा जाता है और दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर दिन में दो बार 5 ग्राम का सेवन किया जाता है।
• आलू का रस शरीर में प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। इस उत्पाद को प्रतिदिन 70-100 मिलीलीटर पीने की सलाह दी जाती है, जिसे प्राप्त करने के लिए आपको कई कच्चे आलू को कद्दूकस करना होगा और परिणामस्वरूप गूदे को निचोड़ना होगा, आपको इस उपचार के दौरान ब्रेक लेना होगा;
• आप तेज पत्ते का काढ़ा भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, 10-12 पत्तियों को 300 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे थर्मस में 24 घंटे के लिए डाला जाता है। परिणामी उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और 20 दिनों के लिए भोजन से 20-30 मिनट पहले 50 मिलीलीटर पिया जाता है।

यह हमेशा याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रस्तावित तरीकों में से प्रत्येक का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, जो पारंपरिक चिकित्सा के पाठ्यक्रम को समायोजित कर सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो टाइप 2 मधुमेह के बुनियादी उपचार में उचित बदलाव कर सकता है।

मधुमेह मेलिटस प्रकार 2: आहार और उपचार - वेबसाइट पर सभी विवरण

रोग की भयावहता इसके छिपे हुए पाठ्यक्रम में निहित है, विशेषकर विकास के प्रारंभिक चरणों में। अक्सर एक व्यक्ति को विकृति विज्ञान की उपस्थिति के बारे में पता भी नहीं होता है - स्वास्थ्य की स्थिति किसी बीमारी की उपस्थिति का संकेत नहीं देती है, और मामूली व्यवधानों को थकान या अन्य साधारण कारणों से समझाया जाता है। इसलिए, जीवन हमेशा की तरह चलता रहता है, हर दिन स्वास्थ्य की स्थिति बिगड़ती जा रही है।

रोग के लंबे समय तक पता न चलने की क्षमता के बावजूद, टाइप 2 मधुमेह का पता लगाने का मौका अभी भी है। कुछ विशिष्ट लक्षण इसका संकेत देते हैं:

• खुजली, खरोंच, घबराहट;
• बढ़ी हुई थकान, कमजोरी;
• समस्याग्रस्त और लंबे समय तक घाव भरने;
• लगातार सर्दी;
• आँखों के सामने पर्दा;
• अधिक वज़न;
• क्षीण शक्ति, कामेच्छा में कमी;
• त्वचा पर पुष्ठीय चकत्ते;
• धुंधली दृष्टि;
• शरीर के तापमान में कमी.

सूचीबद्ध लक्षणों को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। वे मधुमेह मेलेटस या किसी अन्य बीमारी के विकास की शुरुआत का संकेत दे सकते हैं, क्योंकि कई बीमारियों में एक समान नैदानिक ​​​​तस्वीर देखी जाती है। इसलिए, यह प्रारंभिक निदान के लिए भी आधार प्रदान नहीं करता है। यदि मधुमेह के अतिरिक्त लक्षण मौजूद हों तो मामला अलग मोड़ ले लेता है:

• न बुझने वाली, अकारण प्यास. जब रक्त में ग्लूकोज का स्तर सामान्य स्तर से अधिक हो जाता है, तो शरीर अतिरिक्त से छुटकारा पाने के लिए हर तरह से प्रयास करता है, इसलिए उसे बहुत अधिक तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। यह मधुमेह के निश्चित लक्षणों में से एक है।
• बार-बार पेशाब आना, रात में भी. यह बड़ी मात्रा में पानी पीने का एक तार्किक परिणाम है। गुर्दे सक्रिय रूप से शर्करा से छुटकारा पाते हैं, इसे मूत्र में उत्सर्जित करते हैं।
• क्रूर भूख. कोशिकाएं पोषण की कमी का अनुभव करती हैं क्योंकि इंसुलिन की तीव्र कमी के कारण वे ग्लूकोज को अवशोषित नहीं कर पाती हैं। इसलिए, शुरुआत में मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति अपनी भूख को संतुष्ट नहीं कर पाता है। भोजन से प्राप्त पदार्थ शरीर को तृप्त नहीं करते।
• बिना डाइटिंग के नाटकीय रूप से वजन घटाना- कई महिलाओं का सपना. लेकिन समय से पहले खुशी मत मनाओ. मधुमेह के साथ, भोजन पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाता है। उत्कृष्ट भूख की पृष्ठभूमि के खिलाफ वजन घटाने का यही कारण है।
• वंशागति. यदि माता-पिता में से किसी एक को टाइप 2 मधुमेह का इतिहास है, तो रोग विकसित होने की संभावना 80% तक पहुंच जाती है। इस मामले में, रक्त संरचना की नियमित निगरानी आवश्यक है।

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के इलाज के तरीके

चिकित्सा विकृति विज्ञान से पूर्ण राहत के मामलों को नहीं जानती है। इसलिए, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के उपचार में शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखना और यदि संभव हो तो रोगी के जीवन की गुणवत्ता को बनाए रखना शामिल है। अर्थात्, चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य स्थिति को बिगड़ने से रोकना और रोग की प्रगति पर अंकुश लगाना है।

उपयोग की जाने वाली विधियाँ विविध हैं - पारंपरिक से लेकर विदेशी तक:

• दवाई से उपचार;
• आहार;
• लेखक के तरीके;
• साँस लेने के व्यायाम;
• एक्यूपंक्चर;
• पारंपरिक चिकित्सा (लोक उपचार के साथ टाइप 2 मधुमेह मेलिटस का उपचार देखें);
• योग;
• होम्योपैथी;
• गंभीर प्रयास।

बीमारी के कारणों और उसके अनुसार इलाज के तरीकों के बारे में कई राय हैं। विभिन्न तरीकों के अनुयायी अंतहीन बहस का नेतृत्व करते हैं जो एक सामान्य परिणाम तक नहीं ले जाते हैं। हालाँकि, बिल्कुल हर कोई उचित आहार के असाधारण महत्व की पुष्टि करता है। टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। इसका सीधा असर मरीज की स्थिति पर पड़ता है। इसलिए, चाहे किसी भी तकनीक को मुख्य उपचार के रूप में चुना जाए, समानांतर में एक पोषण प्रणाली विकसित करना आवश्यक है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण

मधुमेह रोगी की मुख्य समस्या मोटापा और अनुचित चयापचय है। इसलिए, तर्कसंगत रूप से डिज़ाइन किया गया मेनू उपचार का एक अभिन्न अंग है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आहार चुनते समय, आपको बीमार शरीर की विशेषताओं और जरूरतों को ध्यान में रखना चाहिए।

आहार की विशेषताएं

मेनू बनाते समय, आपको यह स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है कि एक बीमार और स्वस्थ व्यक्ति का चयापचय आश्चर्यजनक रूप से भिन्न होता है। टाइप 2 मधुमेह के निदान का मतलब है कि अग्न्याशय सामान्य रूप से कार्य करने में असमर्थ है। परिणामस्वरूप, पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक हार्मोन (इंसुलिन) अपर्याप्त मात्रा में और अनियमित रूप से उत्पन्न होता है। इस संबंध में, रोगी की पोषण प्रणाली में कुछ विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• खर्च की गई ऊर्जा के स्तर के साथ कैलोरी सामग्री का पत्राचार. अधिकतर, यह बीमारी मोटे लोगों में होती है, और खतरा उम्र के साथ बढ़ता जाता है। इसलिए, अधिक वजन मधुमेह रोगियों का मुख्य दुश्मन है। मेनू बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
• भोजन की आंशिकता एवं नियमितता. नाश्ते के बारे में भूलना अस्वीकार्य है। मधुमेह रोगियों को उपवास करने की सलाह नहीं दी जाती है, इसलिए पूरे दिन हल्का नाश्ता स्वीकार्य है। यह मोड आपको अपने शर्करा के स्तर को अनुकूलित करने की अनुमति देता है।
• न केवल खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स, बल्कि इंसुलिन इंडेक्स को भी ध्यान में रखा जाता है. पहला ग्लूकोज के साथ रक्त संतृप्ति की दर को दर्शाता है। दूसरा दिखाता है कि शरीर कितनी जल्दी आवश्यक मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन कर सकता है।
• सख्त प्रतिबंध, या इससे भी बेहतर, शराब से पूर्ण परहेज़. केवल कभी-कभी (सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं) कोई रोगी एक गिलास सूखी रेड वाइन (निश्चित रूप से प्राकृतिक) पी सकता है। अन्य सभी पेय न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि जीवन के लिए भी खतरा पैदा करते हैं। इसलिए उन्हें पूरी तरह से बाहर रखा गया है.

परंपरागत रूप से, सभी मधुमेह रोगियों को निर्धारित किया जाता है आहार 9. टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए, इसके नियमों का पालन करने से समग्र स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार होता है। अनुशंसित मेनू यह सुनिश्चित करता है कि शरीर को इष्टतम अनुपात में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त हों। इसलिए, प्रस्तावित बिजली प्रणाली का उपयोग काफी लंबे समय तक और यहां तक ​​कि जीवन भर भी किया जा सकता है।

चिकित्सीय आहार संख्या 9 के उपयोग की सफलता इसके मूल सिद्धांतों के अनुपालन की डिग्री पर निर्भर करती है। ध्यान देने योग्य, स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इसकी अनुशंसा की जाती है:

• मीठे से पूरी तरह परहेज करें। मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, आप उपयुक्त स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।
• नमक सीमित करें; नमकीन खाद्य पदार्थों का मध्यम सेवन निषिद्ध नहीं है।
• पशु वसा की मात्रा कम से कम करनी चाहिए।
• आटे के उत्पाद कम से कम करें। प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक की अनुमति नहीं है।
• अनाजों में, मैं एक प्रकार का अनाज, बाजरा और दलिया पसंद करता हूँ। चावल एवं सूजी वर्जित है।
• सॉसेज, सॉसेज और स्मोक्ड मीट को दुबले मांस से बदलना बेहतर है।
• मैरिनेड और अचार के बजाय - ताज़ी सब्जियाँ और फल।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

विशेष शिक्षा के बिना किसी व्यक्ति के लिए, कैलोरी सामग्री, ग्लाइसेमिक और इंसुलिन सूचकांक, पोषण मूल्य, संरचना इत्यादि जैसे कई कारकों को ध्यान में रखते हुए स्वतंत्र रूप से संतुलित आहार बनाना काफी मुश्किल है। कार्य को आसान बनाने के लिए, एक तालिका बनाई गई थी विकसित किया गया है जो सभी उत्पादों को तीन मुख्य भागों में विभाजित करता है: अनुमति, प्रतिबंधों के साथ अनुमति और निषिद्ध। स्पष्टता के लिए, इसके ग्राफ़ ट्रैफिक लाइट के अनुरूप रंगीन होते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स को मुख्य संकेतक के रूप में आंका जाता है।

तालिका: मधुमेह रोगियों के लिए खाद्य ट्रैफिक लाइट

एक रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ, "ट्रैफ़िक लाइट" प्रणाली आपको वजन बढ़ने, भूख लगने और ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि को रोकने के साथ-साथ विविध, पौष्टिक और स्वादिष्ट आहार खाने की अनुमति देती है। उच्च दक्षता चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुकी है।

सप्ताह के लिए मेनू विकल्प

कई प्रतिबंधों के बावजूद, स्वादिष्ट और सुरक्षित भोजन तैयार करने के कई विकल्प मौजूद हैं। हालाँकि, सावधानीपूर्वक आहार तैयार करना अक्सर कठिन हो जाता है। ऐसे मामलों के लिए, तैयार किए गए मेनू उदाहरण हैं जिनमें सब कुछ पहले से ही गणना की गई है। जो कुछ बचा है वह उस संस्करण का उपयोग करना है जो आपको सबसे अच्छा लगे।

तालिका: उदाहरण मेनू

पहला दिन

• पहला नाश्ता:अनाज की रोटी के एक टुकड़े के साथ दूध के साथ दलिया, चाय।
• दूसरा नाश्ता:सेब, चाय.
• रात का खाना:बोर्स्ट, सेब और कोहलबी सलाद, लिंगोनबेरी जूस।
• दोपहर का नाश्ता:पनीर के साथ पकौड़ी, गुलाब का काढ़ा।
• रात का खाना:नरम-उबला हुआ अंडा, अतिरिक्त मांस के साथ गोभी के कटलेट, राई की रोटी, हर्बल चाय।
• सोने से पहले नाश्ता:किण्वित बेक्ड दूध का एक गिलास.

दूसरा दिन

• पहला नाश्ता:आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ पनीर, एक प्रकार का अनाज दलिया, अनाज की रोटी, चाय।
• दूसरा नाश्ता:फल या बेरी जेली.
• रात का खाना:चिकन शोरबा, उबली हुई गोभी के साथ दुबला मांस, ब्रेड, स्थिर खनिज पानी।
• दोपहर का नाश्ता:सेब।
• रात का खाना:फूलगोभी, उबले हुए मीटबॉल, राई की रोटी, करंट कॉम्पोट।
• सोने से पहले नाश्ता:केफिर।

तीसरा दिन

• पहला नाश्ता:मक्खन, राई की रोटी, चाय के साथ मोती जौ का दलिया।
• दूसरा नाश्ता:कॉम्पोट।
• रात का खाना:सब्जी का सूप, पकी हुई मछली, ककड़ी और टमाटर का सलाद, राई की रोटी, चाय।
• दोपहर का नाश्ता:उबले हुए बैंगन, चाय।
• रात का खाना:पत्तागोभी श्नाइटल, ब्रेड का एक टुकड़ा, क्रैनबेरी जूस।
• सोने से पहले नाश्ता:घर का दही।

चौथा दिन

• पहला नाश्ता:चिकन पट्टिका के साथ सब्जी का सलाद, पनीर के साथ ब्रेड, हर्बल चाय।
• दूसरा नाश्ता:चकोतरा।
• रात का खाना:मछली का सूप, सब्जी स्टू, अनाज की रोटी, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता:फलों का सलाद, चाय.
• रात का खाना:मछली कटलेट, अंडा, ब्रेड, चाय।
• सोने से पहले नाश्ता:कम वसा वाला दूध।

पांचवां दिन

• पहला नाश्ता:गाजर और पत्तागोभी का सलाद, उबली मछली, ब्रेड, चाय।
• दूसरा नाश्ता:सेब, कॉम्पोट।
• रात का खाना:उबली हुई सब्जियों, अनाज की रोटी, चाय के साथ उबला हुआ चिकन।
• दोपहर का नाश्ता:नारंगी ।
• रात का खाना:पनीर पुलाव, चाय।
• सोने से पहले नाश्ता:केफिर।

छठा दिन

• पहला नाश्ता:प्रोटीन ऑमलेट, पनीर के साथ ब्रेड, चिकोरी।
• दूसरा नाश्ता:सब्जी मुरब्बा।
• रात का खाना:वर्मीसेली सूप, मीट गौलाश, वनस्पति कैवियार, ब्रेड, हरी चाय।
• दोपहर का नाश्ता:सब्जी का सलाद, चाय.
• रात का खाना:ताजा गोभी का सलाद, कद्दू दलिया (चावल के बिना), लिंगोनबेरी का रस।
• सोने से पहले नाश्ता:रियाज़ेंका।

सातवां दिन

• पहला नाश्ता:दही सूफले, सेब और जेरूसलम आटिचोक सलाद, बिस्कुट, हरी चाय।
• दूसरा नाश्ता: Kissel।
• रात का खाना:बीन सूप, मोती जौ दलिया के साथ चिकन, क्रैनबेरी जूस।
• दोपहर का नाश्ता:दही, चाय के साथ फलों का सलाद।
• रात का खाना:जौ का दलिया, सब्जी कैवियार, रोटी, चाय।
• सोने से पहले नाश्ता:प्राकृतिक दही.

• एक सर्विंग की मात्रा 150-200 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• प्रत्येक भोजन में 50 ग्राम ब्रेड जोड़ने की अनुमति है।
• सूप और पेय की मात्रा लगभग 250 मिलीलीटर है।
• स्वीटनर का उपयोग करके चाय, कॉम्पोट, फलों का रस तैयार किया जा सकता है।

मिठास के प्रकार

मधुमेह रोगियों के लिए चीनी युक्त उत्पाद सख्त वर्जित हैं। इसलिए, आप कभी-कभी खाना पकाने के लिए मिठास का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, पहले आपको उनकी किस्मों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, क्योंकि उनमें से सभी हानिरहित नहीं हैं। स्थानापन्न मूल द्वारा भिन्न होते हैं:

• प्राकृतिक, अर्थात प्राकृतिक (स्टेविया, सोर्बिटोल, फ्रुक्टोज़, जाइलिटोल). इस प्रकार का उपयोग करना उचित है. इसके अलावा, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है। इस संबंध में स्टीविया जीतती है। इसलिए, अधिक वजन वाले रोगियों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। यह सबसे सुरक्षित स्वीटनर है.
• कृत्रिम. गोलियों या सिरप (सोडियम साइक्लामेट, एसेसल्फेम पोटेशियम, एस्पार्टेम) के रूप में उपलब्ध है। इस श्रेणी में मिठास का उपयोग केवल डॉक्टर की अनुमति से ही किया जा सकता है।

मधुमेह के इलाज में सफलता

दूसरे प्रकार के मधुमेह में रोगी को जीवन भर कुछ प्रतिबंधों का पालन करना पड़ता है। प्राप्त निर्देशों का परिश्रमपूर्वक अनुपालन आपके स्वास्थ्य की स्थिरता की गारंटी देता है। और यही चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य है।

मधुमेह के उपचार की सफलता काफी हद तक रोगी के कार्यों पर निर्भर करती है। एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट टाइप 2 मधुमेह के लिए उपयुक्त आहार और उपचार निर्धारित करता है। डॉक्टर रोग की गंभीरता, सहवर्ती विकृति की उपस्थिति, रोगी की सामान्य स्थिति और अन्य कारकों को ध्यान में रखता है। इसके बाद, मधुमेह रोगी की जीवनशैली के अनुसार घटनाएँ विकसित होती हैं। आहार, निर्धारित उपचार और शारीरिक गतिविधि का कड़ाई से पालन करने से रोग का अनुकूल विकास होता है। बार-बार उल्लंघन और अनुशंसित चिकित्सीय उपायों का पालन करने में विफलता से जटिलताएं पैदा होने की गारंटी होती है, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं।