सर्दियों के लिए जामुन को कैसे फ्रीज करें: सही फ्रीजिंग तकनीक। सर्दियों के लिए कौन सी सब्जियाँ, फल और जड़ी-बूटियाँ फ्रीजर में जमाई जा सकती हैं? क्या जामुन को फ्रीज करना संभव है

सर्दियों के लिए जामुन को फ्रीज करना भोजन को संरक्षित करने का एक सुविधाजनक और लाभदायक तरीका है। जामुन को बर्फ की सिल्ली बने बिना कैसे तैयार करें और फ्रीज करें? उनके विटामिन और मूल्यवान मैक्रो/सूक्ष्म तत्वों को अधिकतम कैसे संरक्षित किया जाए? हमारी समीक्षा में उपयोगी और व्यावहारिक जीवन हैक।

सर्दियों के लिए बर्फ़ीली जामुन: बारीकियाँ

लगभग सभी जामुन जमे हुए हो सकते हैं।

जामुन को 200-250 ग्राम के हिसाब से फ्रीज करना सबसे अच्छा है। इष्टतम तापमान -18-23 डिग्री सेल्सियस है।

जमने से पहले, जामुनों को छाँट लें और डंठल काट लें। धोकर सुखा लें.

जमने के लिए सही जामुन कैसे चुनें

हमेशा ताजे फल लें, लेकिन अधिक पके हुए नहीं। अधिक पके हुए जामुन उचित डीफ्रॉस्टिंग के साथ भी अपना आकार "पकड़" नहीं पाते हैं, वे प्यूरी में "रूपांतरित" हो सकते हैं।

"देशी जामुन" एकत्र करने के बाद - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट - आपको उन्हें जितनी जल्दी हो सके फ्रीज करने की आवश्यकता है। जामुन (कोई भी) चुनने के क्षण से जितना कम समय गुजरेगा, फल के सभी विटामिन और उपयोगिता बरकरार रहने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

चिपचिपाहट यह संकेत दे सकती है कि चेरी ताज़ा नहीं हैं। इसे फ्रीज करने की कोई जरूरत नहीं है. यदि एक दूसरे के बगल में रखी दो चेरी आपस में चिपकती नहीं हैं, तो बेरी ताज़ा है और जमने के लिए उपयुक्त है।

क्या काले/लाल किशमिश पर सफेद कोटिंग, जिसे लोकप्रिय रूप से "पाउडरी फफूंदी" कहा जाता है, हानिकारक है? - हाँ। यह एक खतरनाक कवक है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। ठंड के लिए, सफेद कोटिंग के बिना चमकदार, चमकदार जामुन चुनें।

यह पता लगाने के लिए कि क्या किसी बेरी को रसायनों से उपचारित किया गया है, आपको कुछ रसभरी या स्ट्रॉबेरी को गर्म पानी में डुबाना होगा। यदि चिकना दाग दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि बेरी को संसाधित किया गया है।

पसंद की छोटी-छोटी तरकीबें

उन जामुनों का चयन कैसे करें जिनका रसायनों से उपचार नहीं किया गया है? जांचने का एक आसान तरीका है. गर्म पानी में कुछ रसभरी या स्ट्रॉबेरी डुबोएं। यदि चिकना दाग दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि बेरी को संसाधित किया गया है। आप इसे "पुराने ढंग" से भी जांच सकते हैं: बेरी को ऊपर फेंकें; यदि यह सतह पर गिरता है और अपना आकार नहीं खोता है और वापस उछलता है, तो इसका मतलब है कि इसे संसाधित किया गया है। यदि यह "छोड़ता है" और रस छोड़ता है, तो इसमें कोई रसायन नहीं होते हैं।

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धोना है या नहीं धोना है?

बहुत से लोग यह गलती करते हैं कि उनकी नाजुक बनावट के कारण उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं होती है। रसभरी के संबंध में यह राय अक्सर व्यक्त की जाती है। लेकिन... जामुन धोना सुनिश्चित करें! ऐसा करके, हम अपने व्यंजनों को छोटे बेरी कीटों और सूक्ष्मजीवों से बचाएंगे जो... कम तापमान पर नहीं मरते हैं।

जामुन को बहते पानी से दूर रखें। वे विकृत और "रेंगने" वाले हो सकते हैं। नुकसान से बचने के लिए छोटे-छोटे हिस्सों में धोएं। छलनी में ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है: जामुन डालें, छलनी को पानी के एक बड़े कंटेनर में डालें, कुल्ला करें और पानी को निकलने दें।

जामुन कैसे धोएं?

रसभरी को 1 लीटर पानी + 1 बड़ा चम्मच सिरका या 1 बड़ा चम्मच नमक के घोल में धोएं। बेरी खट्टी या नमकीन नहीं बनेगी. आप इसे दोबारा सादे पानी से धो सकते हैं.

चेरी के लिए, एक मजबूत समाधान उपयुक्त है - 1.5 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर पानी। जामुन में छोटे सफेद कीड़े खतरनाक नहीं होते हैं। चेरी को 2 घंटे के लिए भिगो दें और वे तैरने लगेंगी।

जामुन को ठीक से कैसे सुखाएं?

एक महत्वपूर्ण शर्त यह है कि जामुन को जमने से पहले ठीक से सुखा लिया जाए, ताकि भंडारण के दौरान बर्फ के क्रिस्टल न बनें। उन पर जितनी कम नमी रहेगी, वे उतने ही अच्छे से जमेंगे।

कागज़ के तौलिये पर रखना एक बढ़िया विकल्प है। लेकिन आप जामुन को हेअर ड्रायर से सुखा सकते हैं। इसे एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं और इसे "ठंडी हवा" मोड पर फूंकें।

गौम्बिक

भंडारण अवधि और नियम

-20 डिग्री सेल्सियस पर, जामुन को 8 से 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। -8 डिग्री सेल्सियस पर इन्हें लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

विटामिन के संरक्षण के लिए जैम, कॉम्पोट्स, प्रिजर्व रामबाण नहीं हैं। सर्दियों के लिए बर्फ़ीली जामुन सर्दियों की ठंड में "गर्मी के टुकड़ों" का आनंद लेने का एक अच्छा अवसर है।

ब्लैकबेरी, रसभरी, और स्ट्रॉबेरी नाजुक जामुन हैं; इन्हें बैग के बजाय कंटेनर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। करंट, आंवले, चेरी और लिंगोनबेरी को बिना तने के "सूखा" (खुला) फ्रीज करना और स्लाइडर क्लोजर वाले बैग में स्टोर करना बेहतर है।

एक महत्वपूर्ण शर्त जकड़न है। ताकि अतिरिक्त नमी कंटेनरों और बैगों से बाहर न जमे और अतिरिक्त गंध अंदर न जाए।

सर्दियों के लिए बर्फ़ीली जामुन: एक विधि चुनना

ब्लास्ट फ़्रीज़िंग एक त्वरित और सरल विधि है। आपको एक कंटेनर/बैग की आवश्यकता होगी. आधुनिक फ्रीजर में एक विशेष "फास्ट फ्रीजिंग" संकेतक होता है।

सूखी (खुली) विधि. जामुन को एक सपाट सतह (प्लेट, बोर्ड) पर एक परत में बिछाया जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है। उन्हें यह मिल गया. कंटेनर या बैग में डालें. हवा निकालने के बाद इसे क्लैप से बंद कर दें या बांध दें।

आप मसले हुए जामुन को चीनी के साथ या उसके बिना भी जमा सकते हैं। यह तथाकथित "कच्चा जाम" है। ऐसा करने के लिए, धुले और छांटे गए जामुन को एक कटोरे में रखा जाता है और चीनी (200-300 ग्राम चीनी प्रति 1 किलो) के साथ छिड़का जाता है। ठंडा होने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। प्लास्टिक की बोतलों या डिस्पोजेबल कंटेनरों में डालें और जमा दें। ऐसी ठंड के लिए कोई भी बेरी उपयुक्त है।

सर्दियों के लिए बर्फ़ीली जामुन: कुछ और तरीके

आपको कई डिस्पोजेबल प्लेट, प्लास्टिक बैग और ढक्कन वाले कंटेनर की आवश्यकता होगी। एक डिस्पोजेबल प्लेट पर जामुन को 1 परत में रखें। हम वही कवर करते हैं.

डिज़ाइन केवल 1.5 सेमी ऊंचा है, विशाल फ्रीजर उनमें से बहुत से फिट होगा। एक को दूसरे के ऊपर रखें और 3 घंटे के लिए जमा दें।

हम इसे बाहर निकालते हैं। हम कंटेनर को प्लास्टिक बैग से ढक देते हैं और डिस्पोजेबल प्लेटों से जामुन डालते हैं, उन्हें किनारे के किनारों से आगे नहीं बढ़ना चाहिए। ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें। बेरी "ईंटों" को बाहर निकालने के बाद, हम बैग बांधते हैं, पहले हवा छोड़ते हैं। फ्रीजर में रखें, कंटेनरों को खाली करें और फ्रीजर में खाली जगह का अधिकतम उपयोग करें।

आप कॉकटेल बनाने या चाय में जोड़ने के लिए जामुन को आइस क्यूब ट्रे में भी जमा सकते हैं।

धुले और सूखे फलों को बर्फ की कोशिकाओं में रखें, पानी भरें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

सांचों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और जामुन के साथ बर्फ के टुकड़ों को सावधानी से एक प्लेट में निचोड़ लें। फिर उन्हें उन कंटेनरों में रखें जिनमें बेरी क्यूब्स संग्रहीत किए जाएंगे।

उचित डिफ्रॉस्टिंग का रहस्य

कोई कम महत्वपूर्ण नहीं. क्या आप नहीं चाहते कि डीफ़्रॉस्टिंग करते समय आपके जामुन टूटे हुए या मसले हुए हों? उन्हें तोड़ने की ज़रूरत नहीं है, माइक्रोवेव या गर्म पानी का उपयोग करें।

बेरी ब्रिकेट को भंडारण बैग में कमरे के तापमान पर पानी में रखें, गर्म नहीं। इसलिए, एक बार डीफ़्रॉस्ट होने पर, जामुन अपना स्वाद और आकार बरकरार रखेंगे।

जामुन, सब्जियों या फलों को दोबारा जमाकर नहीं रखना चाहिए। इसका मतलब है कि आपको तुरंत भोजन को भागों में फ्रीज करने के लिए तैयार करने की आवश्यकता है।

सर्दियों के लिए जामुन को फ्रीज करने के तरीके के बारे में और पढ़ें।

गर्मियों की सुगंध और विटामिन को न केवल स्मृति में, बल्कि वास्तविकता में भी संरक्षित करना संभव है, यदि आपके पास एक आधुनिक रेफ्रिजरेटर (या फ्रीजर) और थोड़ा समय है। बेशक, साधारण जाम अद्भुत है, लेकिन फिर भी, आपको स्वीकार करना होगा, ताजा जामुन एक पूरी तरह से अलग मामला है। आप कह सकते हैं कि आजकल आप सुपरमार्केट में जो चाहें खरीद सकते हैं, यहाँ तक कि सर्दियों में भी। यह सच है। लेकिन आपके अपने बगीचे से जमे हुए जामुन ताजा स्ट्रॉबेरी की तुलना में कई गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक (और स्वादिष्ट!) होते हैं, जिन्हें हम जनवरी में बेचते हैं। याद रखें, इन स्ट्रॉबेरी में गंध भी नहीं होती! इसलिए आपको निश्चित रूप से कम से कम कुछ जामुन फ्रीज करने का प्रयास करना चाहिए: सर्दियों में, आपका परिवार आपके प्रयासों की सराहना करेगा।

फ्रीजिंग के लिए आपको क्या चाहिए

जमने के लिए, आपको बहुत कुछ नहीं चाहिए: जामुन, आयताकार या चौकोर आकार के साफ प्लास्टिक के कंटेनर, एक सपाट बड़ी ट्रे, नल का पानी, बिजली और एक अच्छा रेफ्रिजरेटर। जहां तक ​​जामुन की बात है, आप अपने बगीचे में उगने वाली या गर्मियों में बाजार में बिकने वाली लगभग हर चीज को फ्रीज कर सकते हैं। उन जामुनों को फ्रीज करना सबसे अच्छा है जिन्हें आप स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं: रसभरी, करौंदा, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, शहतूत, चेरी, मीठी चेरी, पक्षी चेरी। प्रशंसक तरबूज़ या तरबूज़ (निश्चित रूप से टुकड़ों में) को जमने का जोखिम उठा सकते हैं। जमने से पहले, जामुन को छांटना, धोना और सुखाना चाहिए। जमने के लिए सबसे मजबूत, साबुत और पके हुए जामुन चुनें। उन्हें अत्यधिक यांत्रिक प्रभाव के बिना गर्म पानी से धोना चाहिए, ताकि उन्हें नुकसान न हो। डंठल, बीज और टहनियों के संबंध में राय विभाजित है: कुछ का मानना ​​है कि इन सबके साथ जामुन "अधिक जीवंत" होंगे। अन्य सभी अनावश्यक हटा देते हैं, केवल जामुन छोड़ देते हैं।

फ्रीज कैसे करें

फ़्रीज़िंग प्रक्रिया शुरू होने से लगभग दो घंटे पहले फ़्रीज़र को अधिकतम ठंड पर सेट किया जाता है। जमने के लिए, तापमान को -20 डिग्री सेल्सियस पर सेट करना सबसे अच्छा है। बहुत रसदार जामुन, जैसे स्ट्रॉबेरी और रसभरी, को एक ट्रे पर रखा जाता है और दो से चार घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। इस समय के दौरान, जामुन पर्याप्त रूप से जमे हुए हैं, और उन्हें सुरक्षित रूप से कंटेनरों में डाला जा सकता है, फ्रीजर में लंबे समय तक भंडारण के लिए भेजा जा सकता है। वैसे, आप जमे हुए जामुन को अगली फसल तक, पूरे एक साल तक स्टोर कर सकते हैं। करंट, चेरी और आंवले इतने नाजुक नहीं होते हैं, और उन्हें तुरंत कंटेनर में डाला जा सकता है और इस रूप में फ्रीजर में रखा जा सकता है। कुछ लोग जामुन को जमा देने के लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करते हैं, लेकिन उनमें रखे जामुन अक्सर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, रस लीक हो जाता है और एक अखंड समूह में जम जाता है। पिघलने पर, वे अपना आकार और रस खो देते हैं। इसलिए, बैग का उपयोग केवल मजबूत त्वचा वाले या पहले से जमे हुए जामुन के लिए किया जा सकता है। लेकिन सामान्य तौर पर, कंटेनर अधिक सुविधाजनक होते हैं: वे टिकाऊ होते हैं, किसी भी आकार के हो सकते हैं, और उनका वर्गाकार या आयताकार आकार आपको अधिकतम लाभ के साथ फ्रीजर स्थान का उपयोग करने की अनुमति देता है। यदि कंटेनरों पर लेबल लगा हो तो यह बहुत सुविधाजनक है: इससे आप जल्दी से समझ सकते हैं कि उनमें क्या और कब जमा हुआ है।

आपको रेफ्रिजरेटर में जामुन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इस विधि में सबसे अधिक समय लगता है, लेकिन जामुन को अपनी उत्कृष्ट उपस्थिति बनाए रखने की अनुमति मिलती है। आप जमे हुए जामुन का उपयोग कॉम्पोट्स, जेली, कॉकटेल, डेसर्ट को सजाने और पाई के लिए भरने की तैयारी के लिए कर सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन बेरी का मौसम पूरे जोरों पर है! इन्हें सर्दी के जमने तक आसानी से संग्रहित किया जा सकता है। हमारे सुझाव आपको इसे सही तरीके से करने में मदद करेंगे.

जामुन को पकने के समय (यदि आपके पास बगीचा है) या खरीदते समय फ्रीज करने की आवश्यकता होती है। ठंड के लिए जामुन चुनते समय, ध्यान रखें कि केवल ताजा, मजबूत जामुन ही शून्य से नीचे के तापमान में जीवित रहेंगे। अधिक पके फलों को जमाकर रखने की कोशिश न करें - वे अपना आकार खो देंगे। जमने से पहले, जामुनों को छांटना चाहिए और सड़े हुए या कुचले हुए जामुनों को हटा देना चाहिए।

यह न केवल जामुन को फ्रीज करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि उनकी आकर्षक उपस्थिति को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। उन्हें स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, आपको ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर, प्लास्टिक बैग या डिस्पोजेबल कप का उपयोग करना होगा। मुख्य बात यह है कि सभी कंटेनर सूखे और साफ हों। नाजुक जामुन - स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी को कंटेनर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। करंट, ब्लूबेरी, चेरी और आंवले को प्लास्टिक की थैलियों में जमाया जा सकता है।

चेरी
जमने से पहले, आपको डंठल हटा देना चाहिए और जामुन को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, ध्यान रहे कि उन्हें नुकसान न पहुंचे। फिर आपको सावधानी से पानी निकालना होगा और चेरी को एक तौलिये पर सुखाना होगा। जब जामुन सूख जाएं, तो उन्हें कंटेनर या बैग में रखकर फ्रीजर में रख देना चाहिए। चेरी को गुठलियों के साथ या बिना गुठलियों के जमाया जा सकता है।

रास्पबेरी
रसभरी को जमने से पहले, उन्हें तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, रसभरी को ठंडे पानी से धो लें और फिर उन्हें कागज या सूती तौलिये पर फैलाकर सुखा लें, जो सारी अतिरिक्त नमी को सोख लेता है। फिर रसभरी को क्लिंग फिल्म से ढके कटिंग बोर्ड पर बिछाया जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है। जामुन को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। जब रसभरी जम जाएं तो उन्हें सावधानी से एक कंटेनर में डालें और ढक्कन से ढक दें।

ब्लूबेरी
जमने से पहले, ब्लूबेरी को छांटना चाहिए और बड़े, पके हुए जामुन का चयन करना चाहिए। धोएं और सुखाएं। 2-2.5 सेमी ऊंचे किनारों वाली कार्डबोर्ड ट्रे पर डालें और ट्रे को फ्रीजर में रखें। जमे हुए जामुनों को प्लास्टिक की थैलियों में छाँटें, उन्हें सील करें और भंडारण के लिए फ्रीजर में रखें।

किशमिश
करंट फ्रीजर में पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, वे कोई लाभकारी या स्वाद गुण नहीं खोते हैं। जमने से पहले, करंट को छाँट लिया जाता है और शाखाएँ हटा दी जाती हैं। और फिर उन्हें कंटेनरों या मोटे बैगों में डाला जाता है और भंडारण के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

जमे हुए काले किशमिश

जमे हुए काले करंट स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हैं।
गर्मियां बीत जाती हैं, और हम कड़ाके की सर्दी और उन विटामिनों के बारे में अधिक से अधिक सोचने लगते हैं जिनकी हमें और हमारे प्रियजनों को वर्ष के इस कठिन समय में बहुत आवश्यकता होती है। विटामिन सी को कैसे संरक्षित किया जाए, जो मनुष्यों के लिए बहुत आवश्यक है और लगभग सभी फलों और जामुनों में पाया जाता है। और उत्तर अपने आप आ जाता है. जमना!

जमे हुए काले करंट बनाने के लिए सामग्री:
किशमिश 1 किलोग्राम

चरण 1: जामुन तैयार करना और जमाना
जामुन के जमने के दौरान, कार्बोहाइड्रेट नामक महत्वपूर्ण पोषक तत्व संरक्षित होते हैं, अस्थिर विटामिन और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन सी भी संरक्षित होते हैं, यह केवल 10-12 प्रतिशत तक अपने गुणों को खो देता है;

सबसे पहले, आइए जामुन का चयन करें, वे बड़े, पके और क्षतिग्रस्त नहीं होने चाहिए। करंट को ठीक से जमने का पहला और बहुत महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि उन्हें जमने से पहले न धोएं! धोने के दौरान, इन जामुनों में अतिरिक्त तरल जमा हो जाता है और वे विकृत हो जाते हैं। इसलिए, हम 1 किलोग्राम काला करंट लेते हैं, इसे पत्तियों, क्षतिग्रस्त जामुन, यदि कोई हो, और टहनियों को साफ करते हैं, तो पूंछ को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है! - तैयार बेरीज को एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रख दें. इसमें तापमान -12 से -19 डिग्री तक बनाए रखना चाहिए। जामुन को 1 दिन के लिए फ्रीज में रखें।

ट्रे पर जामुन को जमने का कारण यह है कि ऐसे जामुन एक साथ एक साथ चिपकते नहीं हैं, इससे उन्हें भागों में विभाजित करना आसान हो जाता है, आप हमेशा अपनी जरूरत के हिसाब से जामुन ले सकते हैं, डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं और अपनी आवश्यकताओं के लिए उपयोग कर सकते हैं; जमने के दौरान, पानी के रूप में अधिकांश कोशिका रस क्रिस्टल में बदल जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जामुन की मात्रा दोगुनी हो जाती है। और ठीक से जमे हुए जामुनों में पिघलने के दौरान, उनमें मौजूद सारा रस अंदर ही रह जाता है और बाहर नहीं निकलता है।

एक दिन के बाद, जमे हुए जामुन को हटा दें और जल्दी से उन्हें साफ हाथों से एक साफ प्लास्टिक बैग में डाल दें। बैग में एक नियमित पीने का पुआल डालें और बैग से किसी भी हवा को हटा दें। अपने होठों को पीने के स्ट्रॉ पर रखें और एक सांस में सारी हवा बाहर निकाल दें। यह प्रक्रिया पैकेजिंग में एक वैक्यूम बनाएगी, जो जामुन को और भी अधिक विश्वसनीय रूप से संरक्षित करने में मदद करेगी।

पुआल को बैग से बाहर निकालें और इसे एक क्लिप से सुरक्षित करें ताकि कोई हवा अंदर न जाए। काले करंट के बैग को फ्रीजर में लौटा दें और सर्दियों तक उनके बारे में भूल जाएं।

चरण 2: जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट करें
जमे हुए करंट को दो प्रभावी तरीकों से पिघलाया जा सकता है।

एक गहरा कटोरा लें, उसमें ठंडा पानी डालें और जमे हुए जामुन के बैग को उसमें डाल दें ताकि पानी अंदर न जाए। इस तरह, बैग में करंट की मात्रा के आधार पर, जामुन को 20 - 30 मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। तैयार डीफ़्रॉस्टेड करंट को एक प्लेट पर रखें।

चरण 3: जमे हुए काले करंट परोसें
जमे हुए काले करंट को एक प्लेट पर परोसा जाता है, जिसके बगल में खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम का एक कटोरा रखा जाता है। ताजा जामुन को आइसक्रीम या दही में मिलाया जा सकता है, पाई, केक और सजाए गए केक में पकाया जा सकता है। ताजा जमे हुए काले करंट का उपयोग कॉम्पोट, जेली, मुरब्बा, पेस्टिल और सिरप की तैयारी में भी किया जाता है। पेशेवर शेफ इस बेरी का उपयोग विभिन्न प्रकार की ग्रेवी में करते हैं जिन्हें मछली और मांस के साथ परोसा जाता है। स्वस्थ और स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!

रेसिपी के लिए टिप्स:
- इसी तरह आप रसभरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और लाल किशमिश को भी फ्रीज कर सकते हैं।
− आप जमे हुए करंट को छोटे द्रव्यमान में अधिक बैगों में डाल सकते हैं। इससे आपके लिए रेफ्रिजरेटर डिब्बे से आवश्यक मात्रा में जामुन प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा, और अन्य बैगों में वैक्यूम परेशान नहीं होगा।
- क्लिप के बजाय, आप हेयर इलास्टिक का उपयोग कर सकते हैं या बस बैग को एक ढीली गाँठ में बाँध सकते हैं ताकि ठंड के बाद इसे आसानी से खोला जा सके।
- बैग के बजाय, इस तरह से जमे हुए करंट को साफ, बाँझ, सूखे जार में पैक किया जा सकता है और बाँझ, सूखे प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है। जामुन के जार को फ्रीजर में रखें।
− फलों और जामुनों को चीनी की चाशनी बनाकर दूसरे तरीके से भी जमाया जा सकता है. चाशनी, 500 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी में उबालें। तैयार धुले हुए जामुन और फलों को बिना गुठली, बीज, पत्तियों, तनों के धातु के सांचों या प्लास्टिक की थैलियों में रखें और फ्रीजर में जमा दें। आपके लिए आवश्यक उत्पाद जम जाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और कुछ मिनटों के लिए गर्म चाशनी में रखें। सिरप का तापमान 35, 40 डिग्री। फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें चाशनी से निकालें, उन्हें बैग में रखें और जमा दें। परिणाम जामुन या फलों के साथ ब्रिकेट है। ऐसी ठंड के दौरान, फल ​​और जामुन ज्यादा तरल अवशोषित नहीं करते हैं और ज्यादा फूलते नहीं हैं। ऊपर से वे चीनी की चाशनी की बर्फीली परत से ढके हुए हैं। इस प्रकार की फ्रीजिंग का उपयोग फलों और जामुनों के बहुत लंबे भंडारण के लिए किया जाता है।

पैनकेक के लिए बेरी प्यूरी, सूप के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, बेकिंग के लिए बेल मिर्च - ये और कई अन्य व्यंजन न केवल ग्रीष्मकालीन मेनू का हिस्सा बन सकते हैं। यदि आप जानते हैं कि फलों और सब्जियों को ठीक से कैसे जमाया जाए, तो आपको सर्दियों में, उदाहरण के लिए, अपने पसंदीदा स्ट्रॉबेरी के बिना रहने का डर नहीं होगा।

उचित ठंड से सब्जियों और फलों में सभी लाभकारी विटामिनों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी। ऐसी तैयारियां उनके ग्रीनहाउस समकक्षों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती हैं, जिन्हें सर्दियों में हमारे सुपरमार्केट में लाया जाता है। कहने की जरूरत नहीं है, इससे आपका खरीदारी पर खर्च होने वाला पैसा और समय बचेगा।

जामुन, फल, सब्जियों को फ्रीज कैसे करें: 5 बुनियादी नियम

घर पर फलों और सब्जियों को फ्रीज करने में समस्या विटामिन को संरक्षित करने की है। कुछ सरल युक्तियाँ आपको सर्दियों की स्वस्थ तैयारी सही ढंग से करने में मदद करेंगी।

जमने के लिए उपयुक्त पैकेजिंग चुनें।ज़िपलॉक बैग, ढक्कन वाले कंटेनर और यहां तक ​​कि प्लास्टिक की बोतलें या टेट्रापैक भी उपयुक्त होंगे। लेकिन प्लास्टिक की थैलियों को अस्वीकार करना बेहतर है: वे जल्दी से फट जाते हैं, अलमारियों से चिपक जाते हैं और भोजन के लिए सील प्रदान नहीं करते हैं।

ठंड के लिए इष्टतम तापमान शून्य से 18 से 23 डिग्री नीचे है।यह तापमान हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है और आपको जमी हुई सब्जियों और फलों को एक साल तक स्टोर करने की अनुमति देता है।

जमने के लिए छोटे-छोटे हिस्से बनाकर तैयार कर लीजिए जिन्हें एक बार इस्तेमाल किया जा सके.सब्जियों और फलों को दोबारा जमाया नहीं जा सकता।

ऐसे फल, जामुन और सब्जियाँ चुनें जो ताज़ा हों और दोषों से मुक्त हों।इस तरह आपको ठंड की गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

सभी प्रकार की सब्जियों, फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों के लिए अनिवार्य नियम: सभी चीजों को अच्छे से धोकर सुखा लें.

सब्जियों को उचित रूप से जमाना

अपने फ्रीजर में जगह बचाने के लिए, मौसमी सब्जियों को फ्रीज करना चुनें। उदाहरण के लिए, गाजर, पत्तागोभी और चुकंदर साल के किसी भी समय खरीदे जा सकते हैं। लेकिन टमाटर, मिर्च, बैंगन, तोरी सबसे अच्छे जमे हुए हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियाँ सर्दियों में पकाने के लिए उपयुक्त हैं, इन सरल फ्रीजिंग नियमों का पालन करें:

सब्जियों को क्यूब्स, सर्कल या बार में काटा जा सकता है।

यदि चाहें, तो कुछ प्रकार की सब्जियों को ब्लांच करना (सब्जियों को उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबो देना) बेहतर है, उन्हें ठंडा होने दें और पैकेज में डाल दें। आप ब्लैंच कर सकते हैं: मिर्च, बैंगन, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली।

पिज्जा के लिए टमाटरों को स्लाइस में, सॉस और ग्रेवी के लिए - प्यूरी के रूप में जमाया जाता है।

मिर्च को कोर और बीज निकालने के बाद या तो क्यूब्स में काटकर या पूरी तरह से जमाया जा सकता है।

मक्के को उबालना चाहिए, दानों को भुट्टे से अलग करके जमा देना चाहिए।

हरी मटर और फलियाँ फली के बिना ही जम जाती हैं।

साग को काट लें, उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें और उन्हें एक ट्यूब में रोल करें (साग को पहले से ब्लांच किया जा सकता है)। फ़्रीज़िंग की यह विधि आपके फ़्रीज़र में जगह को महत्वपूर्ण रूप से बचाएगी।

सूप या साइड डिश के लिए विशेष सब्जी मिश्रण बनाना बहुत सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, एक विशिष्ट व्यंजन (सूप, पिलाफ, रैटटौइल, स्टू) के लिए सब्जियों का चयन करें, काटें, एक कंटेनर में रखें और फ्रीज करें। पैकेज पर हस्ताक्षर करना और सामग्री बताना न भूलें ताकि भ्रमित न हों।

घर पर फलों और जामुनों को ठीक से कैसे फ्रीज करें

जामुन और फलों को छाँटें; सड़े और क्षतिग्रस्त फलों को हटाना होगा। सभी चीजों को अच्छे से धोएं, सुखाएं और बैग या कंटेनर में रखें।

जामुन को आपस में चिपकने से रोकने के लिए: जामुन सूखने के बाद, उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रख दें। कुछ घंटों के बाद इन्हें निकालकर एक कंटेनर में डाल दें, इससे ये बरकरार रहेंगे।

आप फलों के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं, उन्हें बीज से छीलकर दो हिस्सों में बांट लें।

स्ट्रॉबेरी, किशमिश या खुबानी को प्यूरी किया जा सकता है। 1:1 के अनुपात में चीनी डालें और ब्लेंडर से फेंटें। प्यूरी पैनकेक, शर्बत और अन्य मिठाइयों के लिए एकदम उपयुक्त है जो बच्चों को बहुत पसंद हैं।

उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें जमाकर नहीं रखना चाहिए

लगभग कोई भी सब्जियाँ और फल सर्दियों के लिए जमने के लिए उपयुक्त होते हैं। लेकिन उनमें से कुछ अपवाद भी हैं:

मूली और खीरे को जमाकर नहीं रखना चाहिए. उनमें बहुत सारा पानी होता है और डीफ़्रॉस्ट होने पर वे एक अखाद्य मिश्रण में बदल जाते हैं;

जमे हुए हरे सलाद का स्वाद भी आपको खुश नहीं करेगा;

जमने के बाद संतरे का स्वाद कड़वा हो जाता है;

फ्रीजर में कच्चे आलू काले पड़ जायेंगे और पकाने के लिए अनुपयुक्त हो जायेंगे;

तरबूज़ और तरबूज़ में भी बहुत अधिक पानी होता है और इसलिए ये जमने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सब्जियों और फलों को सही तरीके से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

विटामिन को संरक्षित करने के लिए डीफ़्रॉस्टिंग फ़्रीज़िंग जितनी ही महत्वपूर्ण है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे और सर्वोत्तम तरीके से डीफ़्रॉस्ट करें।

उदाहरण के लिए, आप जमी हुई पैकेज्ड सब्जियों को रात भर फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जा सकते हैं और सुबह खाना पकाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

बेकिंग के लिए, आप जमे हुए जामुन और फलों को बिना पहले पिघलाए तुरंत उपयोग कर सकते हैं।

डीफ़्रॉस्टेड सब्जियों और फलों को धोने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इससे स्वाद ख़राब हो जाएगा।

क्या आपने कभी सोचा है कि उचित आहार कैसा होना चाहिए? हम आपको तीन दिनों के मेनू और स्वस्थ भोजन के बुनियादी सिद्धांतों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जामुन, सब्जियों और फलों को ठीक से कैसे जमाया जाए

अधिकांश सब्जियाँ, फल, जामुन और जड़ी-बूटियाँ जमाई जा सकती हैं।

जब ठीक से जमा दिया जाता है, तो वे विटामिन और खनिजों को संरक्षित करते हैं जिनकी हमें सर्दियों में कमी होती है।

इस प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होगी: सर्वोत्तम फलों का चयन करें, धोएं, सुखाएं, यदि आवश्यक हो तो काट लें या पूरा छोड़ दें और ढक्कन वाले कंटेनरों में रखें।

अब ठंडी शामों में आप हमेशा अपने और अपने प्रियजनों को गर्मियों की सामग्रियों से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

जामुन, फल ​​और सब्जियां विटामिन, खनिज, बायोफ्लेवोनॉइड्स, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थों के प्राकृतिक स्रोत हैं, जिनके बिना मानव अंगों और प्रणालियों का सामान्य कामकाज असंभव है। पूरे ठंड के मौसम में अपने परिवार को मूल्यवान पादप उत्पाद प्रदान करने के लिए, आप फ़्रीज़िंग फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर डिब्बे में जामुन को स्वाद, सुगंध और लाभकारी संरचना के नुकसान के बिना 3-12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। मुख्य बात उत्पादों को सही ढंग से चुनना और तैयार करना है। आइए उनकी तैयारी और भंडारण की बारीकियों पर नजर डालें।

आज आप पूरे वर्ष ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, फल और जामुन खरीद सकते हैं। कुछ प्रकार के उत्पाद ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, अन्य दक्षिणी देशों से लाए जाते हैं। लेकिन स्वस्थ भोजन विशेषज्ञ जमे हुए मौसमी उत्पादों को पसंद करते हैं। उनमें कम कीटनाशक, अधिक विटामिन, पेक्टिन और अन्य पदार्थ होते हैं जो अतिरिक्त उर्वरकों के बिना प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में बनते हैं।

महत्वपूर्ण! उचित फ्रीजिंग फलों में विटामिन सी, सभी बी विटामिन, साथ ही अन्य पानी में घुलनशील सक्रिय घटकों को पूर्ण रूप से संरक्षित करती है।

अपनी लाभकारी संरचना के अलावा, जामुन अपना आकार और रंग बरकरार रखते हैं और डीफ़्रॉस्टिंग के बाद अपनी प्राकृतिक सुगंध नहीं खोते हैं। यही कारण है कि वे सर्दियों के मौसम में बहुत उपयोगी और मांग में हैं, क्योंकि इसमें अंतर्निहित विटामिन की कमी, वायरल श्वसन रोग और सूर्य की कमी शामिल है।

रेफ्रिजरेटर में जामुन को फ्रीज करने से आप हमेशा एक मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद हाथ में रख सकते हैं। यह एक स्वतंत्र विटामिन मिठाई के रूप में कार्य करता है या अन्य व्यंजनों के निर्माण के लिए कच्चा माल है। यह आइसक्रीम, पाई फिलिंग, मूस, स्मूदी वगैरह है। बेरी डेसर्ट के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जिनमें जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है।

अपना फ्रीजर कैसे तैयार करें

सर्दियों के लिए भोजन की अपेक्षित तैयारी से एक दिन पहले, फ्रीजिंग मोड चालू कर दिया जाता है। जामुन के लिए फ्रीजर में एक अलग ट्रे है। उन्हें कच्चे मांस और मछली, सुगंधित जड़ी-बूटियों: डिल, अजमोद के संपर्क में नहीं आना चाहिए। ऐसी निकटता जामुन की सुगंध में बदलाव और कच्चे मांस उत्पादों में पाए जाने वाले रोगाणुओं के संक्रमण से भरी होती है। मांस को गर्मी से उपचारित किया जाता है, और जामुन को अक्सर ताजा, थोड़ा पिघलाकर खाया जाता है।

पहले से फ्लैट ट्रे या प्लास्टिक के बर्तन खरीद लें, जिनका आकार उन्हें फलों को पहले से ठंडा करने के लिए कक्ष में रखने की अनुमति देगा। जामुन को जमने और कंटेनरों में रखने के बाद, फ्रीजिंग मोड को स्टोरेज मोड में बदल दिया जाता है। इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में हवा का तापमान कम से कम -8°C सेट किया जाता है। तापमान जितना कम होगा, शेल्फ जीवन उतना ही लंबा होगा। विशेषज्ञ बताते हैं कि -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, जामुन को गुणवत्ता और पोषक तत्वों की हानि के बिना लगभग 1 वर्ष तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

कंटेनर या बैग?

रेफ्रिजरेटर में जामुन को ठीक से कैसे फ्रीज करें और इसके लिए किस कंटेनर का उपयोग करें? यह सब फल के प्रकार, उसके आकार और फ्रीजर के आकार पर निर्भर करता है। बड़े फलों को साधारण प्लास्टिक थैलियों में रखना अधिक सुविधाजनक होता है, क्योंकि वे कम जगह लेते हैं।

छोटे जामुन, जैसे ब्लूबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी, को ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में बिखेरना अधिक सुविधाजनक है। मसले हुए फलों के साथ भी ऐसा ही करें। लेकिन मध्यम आकार की या आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी को ज़िप-लॉक बैग में रखने की सलाह दी जाती है। बीज रहित चेरी के साथ भी ऐसा ही करें।

प्रयुक्त प्लास्टिक बैग, कांच के कंटेनर, प्लास्टिक की बोतलें, दही या आइसक्रीम जार का उपयोग नहीं किया जाता है।

जामुन का चयन और तैयारी

फ्रीजर में जमने और लंबे समय तक भंडारण के लिए, दरार, दाग या अन्य दोषों के बिना पके, घने जामुन का चयन करें। अधिक पके, कच्चे और नरम फल उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे बहुत अधिक रस और एसिड पैदा करते हैं।

रसभरी और स्ट्रॉबेरी को छोड़कर, जामुन को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, डंठल और पत्तियां हटा दी जाती हैं। रसभरी और स्ट्रॉबेरी को धोया नहीं जाता है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद वे जल्दी ही अपना आकार, रंग खो देंगे और अप्रस्तुत दिखेंगे। ऐसे जामुनों को केवल मलबे और पत्तियों से हाथ से ही छांटा और साफ किया जाता है।

इसके बाद, फलों को सूखने दिया जाता है और पूरी तरह सूखने के लिए किचन टॉवल पर फैला दिया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सुखाने की प्रक्रिया तेजी से चले, ऊपर एक हल्का सूती तौलिया भी रखा जाता है। अब सब कुछ जमने के लिए तैयार है.

बर्फ़ीली विधियाँ

फलों और सब्जियों की तरह जामुन को पूरे सर्दियों के लिए स्लाइस में या प्यूरी के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह सब परिवार के सदस्यों की स्वाद प्राथमिकताओं और कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। पूर्ण हिमीकरण हमेशा 4-6 घंटों के लिए प्रारंभिक हिमीकरण से पहले होता है। यह आवश्यक है ताकि भविष्य में जामुन को बैग या कंटेनर से आसानी से हटाया जा सके और एक साथ चिपक कर एक बड़ी गांठ में न बदल जाए। प्री-फ़्रीज़िंग के नियम और तकनीक:

• एक ट्रे या फ्लैट डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं;
• जामुनों को व्यवस्थित करें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें;
• ट्रे को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

साबुत और कटे हुए फलों को प्री-फ़्रीज़ करना आवश्यक है। केवल प्यूरी ही तैयारी के इस चरण को पार नहीं करती है।

साबूत जामुन

यह विधि बड़ी स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी से लेकर जंगली ब्लूबेरी तक किसी भी जामुन के लिए उपयुक्त है। रसभरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के लिए, फलों को ठीक से फ्रीज करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक दूसरे से अलग ट्रे पर बिछाया जाता है और अच्छी तरह सुखाया जाता है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद अत्यधिक नमी जामुन की दृढ़ता पर बुरा प्रभाव डालेगी।

छोटे फल, जैसे ब्लूबेरी, क्रैनबेरी या स्ट्रॉबेरी, को घनत्व पर ध्यान दिए बिना आसानी से एक ट्रे पर बिखेर दिया जा सकता है। भविष्य में इन्हें हाथ से आसानी से अलग किया जा सकेगा।

जमने के बाद, जामुन को जल्दी से चर्मपत्र कागज से तैयार कंटेनरों में डाला जाता है। यदि फल चिपक गए हैं, तो आप एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें अपने हाथों से न छुएं। छिलका जामुन से चिपक जाएगा और वे विकृत हो जाएंगे। इस प्रक्रिया में कुछ मिनट लगने चाहिए. भरे हुए कंटेनरों को तुरंत भंडारण कक्ष में रख दिया जाता है।

वीडियो: जमने वाले जामुन

टुकड़ों में

सर्दियों के लिए कटाई की यह विधि बड़ी, पकी स्ट्रॉबेरी के लिए अधिक उपयुक्त है। इसे दो या कई टुकड़ों में काटा जाता है, एक ट्रे पर बिछाया जाता है और जमाया जाता है।

युक्ति: बेरी सख्त होनी चाहिए, अधिक पकी नहीं होनी चाहिए और काटने के बाद भी अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखना चाहिए। कच्चे फल उपयुक्त नहीं होते क्योंकि उनमें सफेद कोर होती है जो दिखने में अव्यवस्थित लगती है। स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को 2-3 घंटे के लिए फ्रीज करके बैग में रखना काफी है।

मिश्रित जामुन

घर पर बने मिश्रित जामुन बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। यदि आप इसे सही तरीके से तैयार करते हैं, तो आपको न केवल एक विटामिन कॉकटेल मिलता है, बल्कि एक सुंदर प्राकृतिक मिठाई भी मिलती है। वर्गीकरण बनाने के लिए आदर्श फल:

• छोटी घनी स्ट्रॉबेरी;
• उद्यान ब्लूबेरी;
• काला करंट;
• चेरी।

रास्पबेरी और ब्लैकबेरी एक साथ अच्छे लगते हैं। जामुन को एक साथ जमाया जाता है, ताकि इसके बाद मिश्रण को एक साथ एक बैग में रखा जाए और संग्रहित किया जाए। प्री-फ़्रीज़िंग कम से कम 6 घंटे के लिए की जाती है।

वीडियो: बेरी मिश्रण कैसे तैयार करें और फ्रीज करें

प्यूरी

आप न केवल फलों को साबुत या टुकड़ों में फ्रीज कर सकते हैं। गर्मी उपचार का एक विकल्प रेफ्रिजरेटर में जमी हुई बेरी प्यूरी है। इसे इच्छानुसार चीनी के साथ या बिना चीनी के तैयार किया जाता है।

प्यूरी बनाने के लिए, प्राकृतिक चीनी की अधिकतम मात्रा वाले पके हुए जामुन चुनें। धोने के बाद इन्हें अच्छी तरह सुखाना जरूरी नहीं है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को पीसकर प्यूरी बना लें। इस प्रकार की ठंड के लिए, एक प्रकार या वर्गीकरण के फल उपयुक्त होते हैं। मुख्य बात बीज का अभाव है।

सर्दियों के लिए मौसमी फसल तैयार करने के लिए उचित ठंड एक आसान तरीका है। अधिक से अधिक गृहिणियां सर्दियों की तैयारी के लिए इस विकल्प को प्राथमिकता दे रही हैं, धीरे-धीरे खाना पकाने, डिब्बाबंदी और अचार बनाने से दूर जा रही हैं। इससे समय की बचत होती है और विशेष कौशल और अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है।

वीडियो: जमने वाली स्ट्रॉबेरी