पनीर और ब्लूबेरी के साथ पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। ब्लूबेरी और पनीर के साथ यीस्ट पाई, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी से बनी ब्लूबेरी दही पाई

ब्लूबेरी और पनीर के साथ पाई का हमेशा स्वागत है: वर्ष के किसी भी समय, सप्ताह के किसी भी दिन, और शायद दिन के किसी भी समय... कुरकुरा कुरकुरा शॉर्टब्रेड क्रस्ट, एक मीठा वेनिला दही परत और, ज़ाहिर है , ब्लू बैरीज़! सीज़न के दौरान, ताज़ा जामुन और पूरे वर्ष फ्रीजर से स्टॉक का उपयोग करें।

भरने के लिए, हमें सूखी पनीर की आवश्यकता होगी (आखिरकार, हम इसमें खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी के रूप में तरल सामग्री जोड़ देंगे), जो भरने में घुलकर चाशनी बन जाएगी और पनीर को और अधिक तरल बना देगी . इसलिए, यदि पनीर पर्याप्त सूखा नहीं है, तो इसे धुंध की कई परतों से ढकी एक छलनी पर रखें और अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

खट्टा क्रीम की वसा सामग्री कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है; मैंने 20% वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम का उपयोग किया है। यदि ब्लूबेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।

22 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे चिकना किया जा सकता है और आटे (फ्रेंच शर्ट) के साथ छिड़का जा सकता है, या आप बस इसे बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं। स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है; ठंडा केक को खांचेदार किनारों वाले एक साधारण पैन से आसानी से हटाया जा सकता है।

चलिए परीक्षण से शुरू करते हैं। आटे को चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को सूखी सामग्री के मिश्रण में रगड़ें ताकि एक बारीक, कुरकुरा टुकड़ा बन जाए।

खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी डालें।

जल्दी-जल्दी हाथ से आटा गूथ लीजिये. शॉर्टब्रेड के आटे को लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है, यह सूखे और तरल घटकों को मिलाने के लिए पर्याप्त है, अन्यथा तैयार शॉर्टब्रेड बेस खुरदरा और कठोर हो जाएगा।

जैसे ही आटा एक साथ आना शुरू हो जाए, गूंधना बंद कर दें। यदि आटा एक साथ नहीं आता है और आपके हाथों में टूटता है, तो थोड़ी खट्टी क्रीम डालें, यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा आटा डालें।

आटे की कुल मात्रा में से एक भाग (लगभग 1/3) अलग कर लें, इसे फिल्म में लपेट कर फ्रीजर में रख दें। बचे हुए आटे को अपने हाथों से फैलाकर 22 सेमी व्यास वाले सांचे में फैलाएं, जिससे उसकी भुजाएं लगभग 2 सेमी ऊंची हो जाएं।

भराई को रेत के आधार को भिगोने से रोकने के लिए, आटे को थोड़ी मात्रा में अंडे की सफेदी से ब्रश करें और भराई तैयार करते समय आटे के साथ पैन को रेफ्रिजरेटर में रखें।

आइए ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान तक गर्म करने के लिए चालू करें और भरना शुरू करें। अगर पनीर ज्यादा दानेदार है तो उसे छलनी से छान लें।

पनीर में चीनी मिलाएं (चीनी की मात्रा पनीर की अम्लता पर निर्भर करती है), एक अंडा और एक अंडे का सफेद भाग, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय, मध्यम मोटी भराई न मिल जाए।

रेत के आधार वाले पैन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसमें भरावन डालें ताकि यह आटे के किनारों से आगे न बढ़े।

ब्लूबेरी को स्टार्च के साथ मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि हम ब्लूबेरी में चीनी नहीं मिलाते हैं, इसलिए दही का भरावन काफी मीठा होना चाहिए।

दही भरने की सतह पर एक पतली परत में ब्लूबेरी छिड़कें।

आटे के पहले से अलग रखे गए हिस्से को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे सीधे ब्लूबेरी पर कद्दूकस करें। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।

तैयार केक भूरा हो जाएगा और पैन के किनारों से अलग हो जाएगा। लेकिन केक को मोल्ड से निकालने से पहले आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना होगा.

ठंडा किया हुआ केक पैन से निकालें...

और टुकड़ों में काट लें.

आप पनीर और ब्लूबेरी के साथ पाई का आनंद ले सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

• आटे के लिए:

200 ग्राम आटा

150 मिली पानी

1.5 चम्मच सूखा खमीर

0.5 चम्मच चीनी

• मुख्य बैच के लिए:

700-800 ग्राम आटा

150 मिली दूध

2 अंडे

4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच

आप सब्जी की जगह क्रीम या 50/50 का इस्तेमाल कर सकते हैं

5-6 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच

1 चम्मच नमक

• भरण के लिए:

700 ग्राम ब्लूबेरी

250 ग्राम पनीर

आपको सूखा कुरकुरा पनीर चाहिए

चीनी - 7 बड़े चम्मच। ब्लूबेरी में चम्मच और 3 बड़े चम्मच। पनीर में चम्मच

1.5 बड़े चम्मच। स्टार्च के चम्मच

केक को ब्रश करने के लिए अंडा

विवरण

बचपन की खुली पाई का दूसरा संस्करण। इस बार ब्लूबेरी और पनीर के साथ। मुझे और क्या जोड़ना चाहिए? स्वादिष्ट। नहीं ऐसा नहीं! यह स्वादिष्ट है! इसे अजमाएं!

तैयारी:

आटे के लिए गुनगुना पानी लीजिए, उसमें यीस्ट डाल दीजिए और 5 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि यीस्ट पानी में भीग जाए और फूल जाए. खमीर घुलने तक हिलाएं, चीनी और पर्याप्त आटा मिलाएं ताकि आपको दलिया के समान मोटाई का आटा मिल जाए: यह तरल होना चाहिए, लेकिन साथ ही चम्मच से नहीं बहना चाहिए।

आटे को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर कंटेनर को ढक्कन या फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। सबसे पहले, आटा बढ़ेगा, फिर इसकी सतह फूटे हुए बुलबुले से ढक जाएगी, उस पर झुर्रियाँ दिखाई देंगी, और वह पीछे की ओर खिसकना शुरू कर देगी, अर्थात। गिरना यह बिल्कुल आटे की तैयारी का सूचक है। आटे का किण्वन समय परिवेश के तापमान पर निर्भर करता है, इसलिए इसमें उतार-चढ़ाव हो सकता है।

बेकिंग के लिए, अंडे, नमक, चीनी, मक्खन और दूध को एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं।

पेस्ट्री को आटे में मिला लें. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए, नरम, लोचदार आटा गूंध लें जो आपके हाथों या काम की सतह पर नहीं चिपकेगा।

मैं इसके बारे में पहले ही बहुत कुछ लिख चुका हूं, लेकिन मैं इसे फिर से कहूंगा... गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा चिपचिपा न हो, आटे की भारी खुराक के साथ नहीं, बल्कि पर्याप्त रूप से लंबे समय तक गूंधने के साथ। . सानना लगभग 10 मिनट तक चलना चाहिए। इस समय के दौरान, आटे के ग्लूटेन को फूलने का समय मिलता है, और आटा उन गुणों को प्राप्त कर लेता है जिनकी हमें आवश्यकता होती है। गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, आटे का उपयोग केवल तभी करें जब आवश्यक हो और न्यूनतम मात्रा में, केवल यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा आपके हाथों और बोर्ड पर न चिपके। गूंधने की प्रक्रिया कुछ इस तरह दिखती है: मेज पर आटा छिड़कें, आटे को तब तक गूंधें जब तक वह सक्रिय रूप से चिपकने न लगे, जैसे ही ऐसा हो, उसे फिर से छिड़कें, फिर से गूंधें, आदि। एक गैर चिपचिपा आटा के लिए. आटे की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाएगी, और झाड़ने के बीच का समय बढ़ जाएगा। अंत में, आटे को बिना धूल छिड़के एक बोर्ड पर अच्छी तरह से गूंथना होगा।
आटे को एक कटोरे में रखें, फिल्म या ढक्कन से ढकें और मात्रा दोगुनी होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यदि आपके पास समय है, तो फूले हुए आटे को मसल दें और उसे दूसरी बार फूलने दें।

जो आटा दूसरी बार फूल गया है उसे लगभग आधा भाग में बाँट लें। छोटे आधे हिस्से का उपयोग किनारों और सजावट के लिए किया जाएगा, और बड़े आधे हिस्से को बेकिंग शीट के आकार के आयताकार आकार में रोल करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और बेले हुए आटे को उसमें डाल दें। आटे को बेकिंग शीट पर फैलाएं, अतिरिक्त आटा काट लें। पाई किनारे के लिए बचे हुए आटे का लगभग दो-तिहाई हिस्सा अलग कर लें। आप विभिन्न तरीकों से एक पक्ष बना सकते हैं। इस बार मैंने सपाट चोटी बनाई. चोटी के लिए सबसे पहले आटे को बेल कर एक रस्सी बना लें, फिर इसे जीभ के आकार में बेल लें और फिर इसे लगभग 2 सेमी मोटी पट्टियों में काट लें और 3 पट्टियों में बांटकर एक चोटी बुन लें।

पाई बेस के किनारे को थोड़े से पानी के साथ फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चोटी की पूरी परिधि पर चिपका दें।

केक को तौलिए से ढकें और प्रूफ़ करने के लिए 20-30 मिनट या उससे भी अधिक समय के लिए छोड़ दें। सजावट के लिए बचे हुए आटे को एक परत में बेल लें. बेले हुए आटे के एक भाग को 1.5 सेमी की पट्टियों में काट लीजिए, प्रत्येक पट्टी पर दायीं और बायीं ओर कट लगा दीजिए.

प्रत्येक फूल के लिए, एक गिलास का उपयोग करके 2 गोले काट लें। वृत्तों की परिधि के चारों ओर खाँचे बनाएँ।

गोलों को एक दूसरे के ऊपर रखें और बीच में दबाकर बांध दें।

प्रूफ़्ड पाई बेस को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 10 मिनट के लिए 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें ताकि आटे को सेट होने और बेक होने का समय मिल सके। बेकिंग के दौरान आटे को फूलने से बचाने के लिए, आप पहले बेस पर कांटे से छेद कर सकते हैं। व्यक्तिगत तौर पर मैं ऐसा नहीं करता. अगर कहीं अचानक कोई चीज फूल जाए तो आप उसमें छेद करके उसे व्यवस्थित कर सकते हैं।
जबकि आटा पक रहा है, भरावन तैयार करें। ब्लूबेरी को चीनी के साथ मिलाएं। इस बार मैंने पूरी बेरी का लगभग एक तिहाई हिस्सा चीनी के साथ अलग कर लिया और इस तिहाई को स्टार्च के साथ मिला दिया ताकि स्टार्च वाली बेरी नीचे होने की गारंटी हो और स्टार्च बिल्कुल महसूस न हो। सिद्धांत रूप में, यह आवश्यक नहीं है. आप सभी ब्लूबेरी में स्टार्च मिला सकते हैं और हिला सकते हैं। मैंने ताज़े जामुन के साथ खाना बनाया। यदि आपके पास जमे हुए ब्लूबेरी हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। चीनी और पनीर मिलाएं, हिलाएं। पके हुए पाई बेस को बाहर निकालने के बाद, आपको बहुत जल्दी से फिलिंग और सजावट तैयार करनी होगी। चूंकि मेरे पास स्टार्च के साथ और बिना स्टार्च के ब्लूबेरी थे, इसलिए मैंने पहले पाई के तल पर स्टार्च के साथ ब्लूबेरी रखी, फिर पूरे दही का लगभग आधा हिस्सा, बिना स्टार्च के ब्लूबेरी और बचा हुआ पनीर।

मैंने जाली बनाने के लिए कटी हुई पट्टियों को बिछाया।

मैंने जल्दी से ऊपर फूल रख दिये। मैंने हर चीज़ को एक ढीले अंडे से चिकना कर लिया। मैंने प्रत्येक फूल के बीच में एक बेरी रखी।

अपनी चाय का आनंद लें!

पनीर के साथ पाई की रेसिपी

1 घंटा

250 किलो कैलोरी

5/5 (1)

मैं हाल ही में एक कैफे में गया - मैं कॉफी पीने के लिए एक दोस्त के साथ सहमत हुआ - और मुझे कुछ मीठा चाहिए था इसलिए मैं पनीर और ब्लूबेरी पाई का एक टुकड़ा ऑर्डर करने से खुद को रोक नहीं सका। वे इसे मेरे पास लाए (और यह सबसे सस्ता नहीं था), मैंने इसे आज़माया और एक तरफ रख दिया: आटा थोड़ा सूखा था, ब्लूबेरी में अप्राकृतिक स्वाद था, और आप केवल पनीर के बारे में अनुमान लगा सकते थे इसके नाम से. तभी एक दोस्त आया, अनुमति लेकर इस मिठाई को देखा और बोला: “तुमने यह घिनौनी चीज़ क्यों ऑर्डर की? यदि आप ब्लूबेरी के साथ असली पनीर पाई चाहते हैं, तो एक नुस्खा लिखें, मैं इसे अक्सर बनाता हूं।

मैंने इसे निर्देशित किया। मैंने इसे घर पर आज़माया - यह बिल्कुल अलग मामला है! स्वादिष्ट, सरल, कोई विदेशी सामग्री नहीं! एक शब्द में, मैं अब आपके साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि साझा कर रहा हूँ! मुझे आशा है कि आप हल्के आटे, सुगंधित खट्टे जामुन और नाजुक पनीर के संयोजन की सराहना करेंगे।

रसोई उपकरण।ऐसे पके हुए माल को तैयार करने के लिए, आपको एक मिक्सर (आटा अटैचमेंट और व्हिस्क के साथ) या एक ब्लेंडर, एक रसोई स्केल और एक ओवन की आवश्यकता होगी।

सामग्री की पूरी सूची

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पहले चरण के लिए आपको आवश्यकता होगी:आटा, आधा चीनी (लगभग 100 ग्राम), बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, मक्खन, एक तिहाई पनीर (100-120 ग्राम), वैनिलिन।

दूसरे चरण के लिए आपको चाहिएब्लूबेरी, दो तिहाई पनीर (200-240 ग्राम), आधी चीनी (लगभग 120 ग्राम), एक अंडा।

तीसरा चरण पाई को "असेम्बल करना" है.

पाई को कैसे सजाएं

इस पर जोर देना उचित है यह केक अपने आप में बहुत खूबसूरत है, इसलिए, अगर मैं इस केक को सिर्फ चाय के लिए बनाती हूं, तो मुझे सजावट की चिंता नहीं है। लेकिन अगर यह एक छुट्टी का विकल्प है, तो मुझे प्रोटीन के बारे में याद है (याद रखें, जब हमने फिलिंग तैयार की थी तो हमने इसे अलग कर दिया था?)। मैं इसे एक मजबूत फोम में फेंटता हूं, इसमें थोड़ी चीनी मिलाता हूं, इससे छोटे मेरिंग्यू बेक करता हूं, जिसका उपयोग मैं पाई को सजाने के लिए करता हूं।

एक अन्य विकल्प (बच्चों को यह पसंद आया) शीर्ष पर चॉकलेट ग्लेज़ भरना है. ऐसा करने के लिए, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 खट्टा क्रीम, 1 कोको मिलाएं और उबालें। अंत में मक्खन का एक टुकड़ा (50 ग्राम) डालें।

पाई कैसे परोसें

जिस कैफ़े में मैं अपने दोस्त से मिला, वहां पहला नियम जो टूटा वह यह था कि पाई ठंडी परोसी गई थी। मैं यह नहीं कहूंगा कि यह इस तरह से अखाद्य है, लेकिन इस पेस्ट्री का स्वाद गर्म में बेहतर होता है। कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, प्रत्येक टुकड़े में एक पुदीने की पत्ती जोड़ने का प्रयास करें।

यह पाई हरी या हर्बल चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट बनती है:पेय के ताज़ा नोट तीखे स्वाद पर ज़ोर देंगे। आप इसे ठंडे दूध के साथ भी परोस सकते हैं: बच्चों को यह मिश्रण बहुत पसंद आया.

पनीर और ब्लूबेरी के साथ पाई की वीडियो रेसिपी

अगर आप कुछ ही मिनटों में ऐसा बेक किया हुआ सामान तैयार करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित वीडियो पर ध्यान दें। यह आपको दिखाता है कि स्टोर से खरीदे गए आटे का उपयोग करके ब्लूबेरी पनीर पाई कैसे बनाई जाती है। यहां तक ​​कि बच्चे भी ऐसा कर सकते हैं!

• ध्यान से ओवन के तापमान की निगरानी करें- यदि यह बहुत गर्म है, तो मक्खन आटे से "भाग जाएगा", और यदि यह ठंडा है, तो केक फूलेगा नहीं और पकेगा नहीं।
• ऐसी बेकिंग के लिए नरम पनीर का उपयोग करने का प्रयास करें।: दानेदार होने पर गांठें बन जाएंगी और पकवान की सारी कोमलता खत्म हो जाएगी।
• प्रत्येक अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें- यदि आपको कोई ऐसी चीज़ मिलती है जो ताज़ी नहीं है, तो आप पकवान को बर्बाद नहीं करेंगे।
• आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक असामान्य स्वाद जोड़ने के लिए, साबुत अनाज, चावल के साथ प्रयोग करें. याद रखें कि सभी आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए कुछ प्रकार के आटे को गेहूं के साथ अवश्य मिलाना चाहिए।
• अगर आपके घर पर बेकिंग पाउडर नहीं है, तो बेकिंग सोडा को साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। 2:1 के अनुपात में, और इस मिश्रण को आटे में मिलाएँ।

खाना पकाने और भरने के विकल्प

इसे पकाने का प्रयास करें, जो अधिक भुरभुरा बनेगा। उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, आप रेसिपी में मक्खन को सुरक्षित रूप से जैतून के तेल से बदल सकते हैं।(दो या तीन बड़े चम्मच पर्याप्त हैं), चीनी के बजाय स्वीटनर का उपयोग करें, और न्यूनतम वसा सामग्री के साथ पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

ब्लूबेरी के बजाय, आप बेरी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं:स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी और यहां तक ​​कि क्रैनबेरी भी। प्रत्येक मामले में, भरने का प्रयास करें - आपको कम चीनी की आवश्यकता हो सकती है। अगर आप इस रेसिपी के अनुसार चेरी के साथ पाई बनाना चाहते हैं, तो गड्ढों को अलग करना न भूलें। हालाँकि घर में बने आटे का स्वाद बेहतर होता है, नौसिखिए रसोइये तैयार जमे हुए आटे का उपयोग कर सकते हैं - इससे खाना बनाना और भी आसान हो जाता है।

यहाँ एक नाज़ुक और स्वादिष्ट फिलिंग वाली ऐसी सरल पाई है।आप इसे पारिवारिक चाय पार्टी के लिए या अपने दोस्तों के इलाज के लिए तैयार कर सकते हैं। क्या आपको रेसिपी पसंद आई या आप इसे किसी तरह से जोड़ेंगे या संशोधित करेंगे? नीचे टिप्पणी में अपने विचारों को साझा करें!

ब्लूबेरी और पनीर के साथ पाई- मेरी पसंदीदा ब्लूबेरी पाई में से एक। ताजा ब्लूबेरी और दही भरने के साथ खट्टा क्रीम के साथ नरम आटा उन सभी के लिए एक वास्तविक आनंद है जो ब्लूबेरी और मीठी पेस्ट्री पसंद करते हैं। मैं पाई के आटे में थोड़ा सा गहरा कोको जोड़ने का सुझाव देता हूं, इससे परतों में एक अंतर आएगा - भूरे रंग का आधार सफेद भरने वाली परत और गहरे जामुन के साथ दिखने में अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होगा।

ब्लूबेरी को क्रमबद्ध करें। इसे धोकर सुखा लें. जामुन, भराई और आटा तैयार हैं, इसलिए आप ब्लूबेरी पाई को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। जब आप केक बना रहे हों, तो ओवन को 180C पर चालू करें और इसे गर्म होने दें। पाई को बेक करने के लिए आप अलग करने योग्य गोल या चौकोर पैन का उपयोग कर सकते हैं। सांचे को सूरजमुखी तेल या मक्खन के टुकड़े से चिकना करें।

आटे को आटे की मेज पर बेलन की सहायता से बेल लीजिये. इसे सांचे में रखें. अपने हाथों से समायोजित करें ताकि यह समान रूप से नीचे को कवर कर सके।

यदि आपका पैन छोटा है और आप देखते हैं कि उसमें बहुत सारा आटा है, तो बचे हुए आटे को पाई के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। बस इसे मोटे कद्दूकस पर ब्लूबेरी की परत पर पीस लें। आटे की मोटाई लगभग 1 सेमी हो गयी है, उस पर दही का भरावन फैला दीजिये.

इसके ऊपर ब्लूबेरी रखें।

पनीर और ब्लूबेरी के साथ पाईओवन में रखें (मध्य शेल्फ पर)। - इसे 35-40 मिनट तक बेक करें. तैयार पाई का आकार दोगुना होना चाहिए। अतिरिक्त सजावट के रूप में, तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

ठंडा होने पर इसे इसके आकार के आधार पर चौकोर या त्रिकोण में काटें और परोसें। सामग्री की यह मात्रा काफी मोटी पाई बनाती है। ऐसा लगता है कि एक बड़ा परिवार भी इसे एक दिन में नहीं खा पाएगा, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें वसायुक्त और मीठी क्रीम नहीं है, यह काफी पेट भरने वाला है और आप इसे अधिक मात्रा में नहीं खा पाएंगे। पाई को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें।

ब्लूबेरी और पनीर के साथ पाई. तस्वीर

जैसा कि वादा किया गया था, मैं फ़िनिश ब्लूबेरी पाई की एक रेसिपी साझा कर रहा हूँ, जो शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करके तैयार की जाएगी।

आटे के लिए सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 1 गिलास,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• सोडा - 1 चम्मच,
• सिरका - 1 चम्मच,
• आटा – 2.3-3 कप

भरने के लिए सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• चीनी - आधा गिलास,
• दही - 400 ग्राम,

छिड़कने के लिए सामग्री:

• ब्लूबेरी - 100-200 ग्राम।

ब्लूबेरी और पनीर के साथ फिनिश पाई - नुस्खा

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. छोटे टुकड़ों में कटा नरम मक्खन डालें. सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें. सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। आटा डालें. कचौड़ी का आटा गूथ लीजिये. ब्लूबेरी पाई के लिए तैयार शॉर्टब्रेड आटा को रेफ्रिजरेटर में रखें। एक कटोरे में पनीर, चीनी और दही डालें। एक अंडे में फेंटें. दही की फिलिंग को मिक्सर से मिला दीजिये. आटे को पतली परत में बेल लें.

इसे ग्रीस किये हुए रूप में रखें. इसमें तैयार पनीर और दही का भरावन डालें। पाई पर ब्लूबेरी छिड़कें। इसे ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट और सरल फ़िनिश ब्लूबेरी पाईऊपर से पिसी चीनी और पुदीने की पत्तियां छिड़कें।