सबसे सुरक्षित मिठाई. कौन सी मिठाइयाँ सबसे अस्वास्थ्यकर हैं और आप उन्हें कैसे बदल सकते हैं?

क्या आपका वजन कम हो रहा है और आप हर जगह केक और मिठाइयाँ देखते हैं, और जब आप केक देखते हैं तो आप अपनी इच्छाशक्ति खो देते हैं? साइट ने पता लगाया कि क्या सभी मिठाइयाँ शरीर के लिए समान रूप से हानिकारक हैं और क्या आपको उन्हें अपने आहार से बेरहमी से खत्म करने की आवश्यकता है।

मीठा खाने के शौकीन और वजन कम करने वाले लोगों के लिए दावत सबसे जरूरी विषय है। वे विशेष रूप से तीखा मीठा कुछ भी खाने पर स्पष्ट प्रतिबंध का अनुभव करते हैं। वास्तव में, यदि आप इस "मीठे" मुद्दे को विस्तार से देखें तो सब कुछ इतना डरावना नहीं है। लेकिन बात सरल है: आपको यह पता लगाना होगा कि स्वस्थ आहार के लिए ये व्यंजन कितने उपयोगी या बेकार हैं। हमारे विशेषज्ञ ने इसमें हमारी सहायता की - रिम्मारिटा क्लिनिक में पोषण विशेषज्ञ ओल्गा पेरेवालोवा.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना स्वादिष्ट है, मिठाई किसी भी स्थिति में मुख्य भोजन का विकल्प नहीं होनी चाहिए!

1 में से 1 गैलरी देखें

किसी भी भोजन में कैलोरी होती है, कैलोरी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से "आती" है। इसके अलावा, शरीर को दोनों की आवश्यकता होती है, और तीसरी, लेकिन वसायुक्त कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट आपको मोटा बनाते हैं यदि आप एक बार में बहुत अधिक (300 ग्राम से अधिक) खाते हैं।

इसलिए, व्यंजनों का आनंद लेने के लिए मौजूद है, न कि उन पर पेट भरने के लिए, जैसा कि कई लोग करते हैं और आकृति की सुंदर रूपरेखा को खो देते हैं। भोजन मुख्य भोजन के बाद और थोड़ा-थोड़ा करके खाया जाता है - यह वजन नियंत्रित करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए मुख्य नियम है।

इसलिए, मिठाइयों की पूरी विविधता में से, हम सबसे पहले सबसे स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों को चुनते हैं।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई

नंबर 1. चॉकलेट

चॉकलेट प्रोटीन सामग्री में अग्रणी है, जिसमें खुशी हार्मोन सेरोटोनिन होता है - एक सार्वभौमिक अवसादरोधी। सब कुछ ठीक होगा, लेकिन 100 ग्राम चॉकलेट का "वजन" 550 से 650 किलो कैलोरी तक होता है।

तनाव दूर करने के लिए आप कितनी चॉकलेट खा सकते हैं? आप समझते हैं कि खुराक हर किसी के लिए अलग-अलग है। ऐसी महिलाएं हैं, जो महत्वपूर्ण दिनों से 1-2 दिन पहले 2-4 बार खाती हैं, जो क्रमशः 200-400 ग्राम और 1200 से 2500 किलोकलरीज तक होती हैं, दूसरे शब्दों में, दैनिक कैलोरी सेवन का 50 से 100% तक। इसलिए अधिक वजन. यह सेरोटोनिन या चॉकलेट में मौजूद प्रोटीन भी नहीं है जो आपको मोटा बनाता है। कोकोआ मक्खन, जो चॉकलेट में 35 से 50% तक होता है, साथ ही शर्करा से कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, आपको तृप्त कर देगी। चॉकलेट भी सर्वोत्तम है क्योंकि इसका आधार वनस्पति कोको प्रोटीन है, जो बहुत स्वस्थ है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, इसे पचने में लंबा समय लगता है और इसलिए यह तृप्तिदायक है। इसके अलावा, चॉकलेट में कई आवश्यक तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, विटामिन बी, पीपी, लेसिथिन - संक्षेप में, वह सब कुछ जो मस्तिष्क के कार्य और स्मृति के लिए आवश्यक है।

आप कितना खा सकते हैं:प्रतिदिन 20-25-30 ग्राम पर्याप्त है। यह सौ ग्राम टाइल का एक चौथाई या एक तिहाई हिस्सा है।

नंबर 2. सूखे मेवे

चॉकलेट के बाद सूखे मेवे सबसे अच्छा व्यंजन हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद जिसमें विटामिन, पेक्टिन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, फ्रुक्टोज और बायोफ्लेवोनॉइड्स सभी मौजूद हैं। एक स्वस्थ और साथ ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद, 250 से कम नहीं, लेकिन प्रति 100 ग्राम 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं।

यदि आपको कब्ज होने का खतरा है, तो आप शाम को सूखे मेवे भिगो सकते हैं और सुबह खाली पेट उसका कॉम्पोट पी सकते हैं। मुख्य बात यह है कि स्वयं को धोखा न दें। सूखे फल वही आलूबुखारा, सूखे खुबानी, सूखे सेब या प्राकृतिक मिठास वाले नाशपाती हैं, लेकिन "जहरीले" फूलों के कैंडिड फल नहीं हैं।

आप कितना खा सकते हैं:एक दिन में 3-4 टुकड़े.

नंबर 3। शहद

कैलोरी चीनी के समान ही होती है - 1 चम्मच में। लगभग 40 किलो कैलोरी, लेकिन शहद अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें सूक्ष्म तत्व, विटामिन और बायोफ्लेवोनॉइड्स - एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

आप कितना खा सकते हैं:मधुमेह रोगी - 1-2 चम्मच। एक या दो दिन में. उन लोगों के लिए जो अपना वजन देख रहे हैं - 1 चम्मच से अधिक नहीं। एक दिन में। दुबले-पतले लोगों के लिए अधिक. लेकिन हमें याद है कि शहद एक एलर्जेन है, इसे ज़्यादा न खाना ही बेहतर है।

नंबर 4. मुरब्बा, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, जैम

इन व्यंजनों में कोई प्रोटीन, कोई वसा, कोई विटामिन नहीं होता है और इनमें बहुत कम सूक्ष्म तत्व होते हैं। सभी 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट-शर्करा से "बने" होते हैं। लेकिन यदि आप नियम याद रखें तो कार्बोहाइड्रेट जल्दी जल जाएंगे: बहुत अधिक न खाएं! आप एक या दो चीजें खरीद सकते हैं...

आप कितना खा सकते हैं: 1-2 लोजेंज, या 1-2 मार्शमैलो, या चाय के साथ 1-2 मुरब्बा - और यह काफी है। और फिर मुख्य भोजन के बाद और हर दिन नहीं। सप्ताह में एक या दो बार पर्याप्त है।

घर का बना जैम सिर्फ चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि यह प्राकृतिक जामुन से बनाया जाता है। लेकिन हम खुराक नियम को हमेशा याद रखते हैं: 1 चम्मच में। 20 से 40 किलो कैलोरी तक।

आप कितना खा सकते हैं:प्रति दिन 1-2 चम्मच।

हानिकारक मिठाइयाँ

नंबर 1. चीनी

चीनी 100% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, शुद्ध ग्लूकोज, 374 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। एक भी विटामिन नहीं, कोई खनिज नहीं, प्रोटीन का नामोनिशान नहीं।

नंबर 2. कैंडी कारमेल

कैंडी कारमेल - 96% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, 362 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। कोई विटामिन या सूक्ष्म तत्व नहीं।

नंबर 3। कोका कोला

पेय के रूप में कोला 100% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी (1500 किलो कैलोरी प्रति 1.5 लीटर बोतल!) है। कुछ भी उपयोगी नहीं.

नंबर 4. केक

भले ही केक के पैकेज पर "लो-कैलोरी" लेबल हो, लेकिन अपनी आंखों पर विश्वास न करें, इसमें प्रति 100 ग्राम में 300 से कम कैलोरी होने की संभावना नहीं है। दूसरे, मार्जरीन का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है। रूस में शायद ही कोई इसे इसके असली नाम - ट्रांस फैट - से बुलाने की हिम्मत करेगा। क्या आप न केवल अपने फिगर, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी जोखिम में डालने के लिए तैयार हैं?

निष्कर्ष:कैलोरी की इस मात्रा के लिए स्वस्थ भोजन खाना बेहतर है, जिसमें "नग्न" कैलोरी को अवशोषित करने की तुलना में प्रोटीन, सब्जियों और फलों से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, ब्रेड, अनाज, प्राकृतिक जामुन, जूस, वनस्पति तेल शामिल हैं। यह, अंततः, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

सामान्य नियम

• दिन के पहले पहर में मीठा खाना चाहिए। यह बात मीठे फलों पर भी लागू होती है।
• मुख्य भोजन के बाद भोजन करना चाहिए ताकि रक्त शर्करा में तेज वृद्धि न हो। अन्यथा, हमें न केवल मूड में उछाल और फिर तेजी से गिरावट आएगी, बल्कि हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन भी बढ़ जाएगा, जो वसा के भंडारण के लिए जिम्मेदार है।

"मुश्किल" तरकीबें

1. अपनी पसंदीदा चॉकलेट को "ठंडा" करें, इसे फ्रीजर में रखें और खाएं, या यूं कहें कि ठंडा करके खाएं।
2. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके कैंडी या केक को कई छोटे टुकड़ों में काटें। हर पल का आनंद लेते हुए, सोच-समझकर खाएं।
3. अपने पेय और व्यंजनों में दालचीनी और वेनिला जोड़ें। ये मसाले मिठाइयों की लालसा को कम करते हैं
4. मिठाइयाँ सोच-समझकर खाएँ, रात में अँधेरे में नहीं और खाने के बाद अपराध बोध से ग्रस्त न हों। आनंद लेना!
5. केवल प्रक्रिया पर ही ध्यान केंद्रित करें। एक दावत पहले से ही एक आनंददायक है, आपको इसे टीवी देखने, दोस्तों के साथ घूमने या किताबें पढ़ने के साथ "संयोजित" करने की आवश्यकता नहीं है... यदि आप खुद को लाड़-प्यार करने का निर्णय लेते हैं, तो इस प्रक्रिया से विचलित न हों!
6. और याद रखें: दोपहर से पहले खाई जाने वाली मिठाइयाँ आपके फिगर को कम से कम नुकसान पहुँचाती हैं!

मीठा खाने के शौकीन और वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपचार विषय नंबर 1 है, क्योंकि... उनके बिना उनका "कोई जीवन नहीं है।" वास्तव में, आपको बस यह पता लगाना है कि स्वस्थ आहार के लिए ये उपचार कितने उपयोगी या बेकार हैं।

किसी भी भोजन में कैलोरी होती है, कैलोरी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से "आती" है। इसके अलावा, शरीर को दोनों की आवश्यकता होती है, और तीसरी, लेकिन वसायुक्त कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट आपको मोटा बनाते हैं यदि आप एक बार में बहुत अधिक (300 ग्राम से अधिक) खाते हैं।

इसलिए, व्यंजनों का आनंद लेने के लिए मौजूद है, न कि उन पर पेट भरने के लिए, जैसा कि कई लोग करते हैं और आकृति की सुंदर रूपरेखा को खो देते हैं। भोजन मुख्य भोजन के बाद और थोड़ा-थोड़ा करके खाया जाता है - यह वजन नियंत्रित करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए मुख्य नियम है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद मिठाई

नंबर 1. चॉकलेट

चॉकलेट प्रोटीन सामग्री में अग्रणी है, जिसमें खुशी हार्मोन सेरोटोनिन होता है - एक सार्वभौमिक अवसादरोधी। सब कुछ ठीक होगा, लेकिन 100 ग्राम चॉकलेट का "वजन" 550 से 650 किलो कैलोरी तक होता है। तनाव दूर करने के लिए आप कितनी चॉकलेट खा सकते हैं? आप समझते हैं कि खुराक हर किसी के लिए अलग-अलग है। ऐसी महिलाएं हैं, जो महत्वपूर्ण दिनों से 1-2 दिन पहले 2-4 बार खाती हैं, जो क्रमशः 200-400 ग्राम और 1200 से 2500 किलोकलरीज तक होती हैं, दूसरे शब्दों में, दैनिक कैलोरी सेवन का 50 से 100% तक। इसलिए अधिक वजन.
यह सेरोटोनिन या चॉकलेट में मौजूद प्रोटीन भी नहीं है जो आपको मोटा बनाता है। कोकोआ मक्खन, जो चॉकलेट में 35 से 50% तक होता है, साथ ही शर्करा से कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, आपको तृप्त कर देगी। चॉकलेट भी सर्वोत्तम है क्योंकि इसका आधार वनस्पति कोको प्रोटीन है, जो बहुत स्वस्थ है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, इसे पचने में लंबा समय लगता है और इसलिए यह तृप्तिदायक है। इसके अलावा, चॉकलेट में कई आवश्यक तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, विटामिन बी, पीपी, लेसिथिन - संक्षेप में, वह सब कुछ जो मस्तिष्क के कार्य और स्मृति के लिए आवश्यक है।

आप कितना खा सकते हैं:प्रतिदिन 20-25-30 ग्राम पर्याप्त है। यह सौ ग्राम टाइल का एक चौथाई या एक तिहाई हिस्सा है।

नंबर 2. सूखे मेवे

चॉकलेट के बाद सूखे मेवे सबसे अच्छा व्यंजन हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद जिसमें विटामिन, पेक्टिन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, फ्रुक्टोज और बायोफ्लेवोनॉइड्स सभी मौजूद हैं। एक स्वस्थ और साथ ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद, 250 से कम नहीं, लेकिन प्रति 100 ग्राम 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं।
यदि आपको कब्ज होने का खतरा है, तो आप शाम को सूखे मेवे भिगो सकते हैं और सुबह खाली पेट उसका कॉम्पोट पी सकते हैं। मुख्य बात यह है कि स्वयं को धोखा न दें। सूखे फल वही आलूबुखारा, सूखे खुबानी, सूखे सेब या प्राकृतिक मिठास वाले नाशपाती हैं, लेकिन "जहरीले" फूलों के कैंडिड फल नहीं हैं।

आप कितना खा सकते हैं:एक दिन में 3-4 टुकड़े.

नंबर 3। शहद

कैलोरी चीनी के समान ही होती है - 1 चम्मच में। लगभग 40 किलो कैलोरी, लेकिन शहद अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें सूक्ष्म तत्व, विटामिन और बायोफ्लेवोनॉइड्स - एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

आप कितना खा सकते हैं:मधुमेह रोगी - 1-2 चम्मच। एक या दो दिन में. उन लोगों के लिए जो अपना वजन देख रहे हैं - 1 चम्मच से अधिक नहीं। एक दिन में। दुबले-पतले लोगों के लिए अधिक. लेकिन हमें याद है कि शहद एक एलर्जेन है, इसे ज़्यादा न खाना ही बेहतर है।

नंबर 4. मुरब्बा, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, जैम

इन व्यंजनों में कोई प्रोटीन, कोई वसा, कोई विटामिन नहीं होता है और इनमें बहुत कम सूक्ष्म तत्व होते हैं। सभी 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट-शर्करा से "बने" होते हैं। लेकिन यदि आप नियम याद रखें तो कार्बोहाइड्रेट जल्दी जल जाएंगे: बहुत अधिक न खाएं, बस एक या दो पैक खाएं।

आप कितना खा सकते हैं: 1-2 लोजेंज, या 1-2 मार्शमैलो, या चाय के साथ 1-2 मुरब्बा - और यह काफी है। और फिर मुख्य भोजन के बाद और हर दिन नहीं। सप्ताह में एक या दो बार पर्याप्त है।

घर का बना जैम सिर्फ चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि यह प्राकृतिक जामुन से बनाया जाता है। लेकिन हम खुराक नियम को हमेशा याद रखते हैं: 1 चम्मच में। 20 से 40 किलो कैलोरी तक।

आप कितना खा सकते हैं:प्रति दिन 1-2 चम्मच।

सबसे हानिकारक मिठाई

नंबर 1. चीनी

चीनी 100% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, शुद्ध ग्लूकोज, 374 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। एक भी विटामिन नहीं, कोई खनिज नहीं, प्रोटीन का नामोनिशान नहीं।

नंबर 2. कैंडी कारमेल

कैंडी कारमेल - 96% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, 362 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। कोई विटामिन या सूक्ष्म तत्व नहीं।

नंबर 3। कोला

कोला - 100% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, 1500 किलो कैलोरी 1.5 लीटर बोतल। कुछ भी उपयोगी नहीं.

नंबर 4. केक

भले ही केक के पैकेज पर "लो-कैलोरी" लेबल हो, लेकिन अपनी आंखों पर विश्वास न करें, इसमें प्रति 100 ग्राम में 300 से कम कैलोरी होने की संभावना नहीं है। दूसरे, मार्जरीन का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है। रूस में शायद ही कोई इसे इसके असली नाम - ट्रांस फैट - से बुलाने की हिम्मत करेगा। क्या आप न केवल अपने फिगर, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी जोखिम में डालने के लिए तैयार हैं?

निष्कर्ष: कैलोरी की इस मात्रा के लिए स्वस्थ भोजन खाना बेहतर है, जिसमें "नग्न" कैलोरी को अवशोषित करने की तुलना में प्रोटीन, सब्जियों और फलों से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, ब्रेड, अनाज, प्राकृतिक जामुन, जूस, वनस्पति तेल शामिल हैं। यह, अंततः, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

कौन सा आटा अधिक हानिकारक है?

अखमीरी आटा - आपके फिगर के लिए सबसे सुरक्षित मिठाइयाँ आटा, पानी और वनस्पति तेल पर आधारित मिठाइयाँ हैं। कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी, वसा सामग्री - 1-2%।

बिस्किट का आटा - आटा, चीनी और अंडे - एक हल्की, आसानी से पचने वाली मिठाई। कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 10-15%।

छिछोरा आदमी - मक्खन, आटा और अंडे, और यदि कस्टर्ड के साथ भी - एक भारी और उच्च कैलोरी वाली मिठाई। कैलोरी सामग्री - 400 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 25.9%।

चॉक्स पेस्ट्री - मक्खन, पानी, अंडे और आटा - काफी आसान और पेट के अनुकूल विकल्प। कैलोरी सामग्री - 300kcal, वसा सामग्री - 35%।

कचौड़ी का आटा - आटा, चीनी, अंडे, मार्जरीन - सबसे भारी और सबसे अस्वास्थ्यकर। कैलोरी सामग्री - 430 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 45%।

मिठाई खाने के सामान्य नियम

15-16 तारीख से पहले दिन के पहले पहर में मिठाई खानी चाहिए. यह बात मीठे फलों पर भी लागू होती है।
मुख्य भोजन के बाद भोजन करना चाहिए ताकि रक्त शर्करा में वृद्धि न हो। अन्यथा, हमें न केवल मूड में उछाल और फिर तेजी से गिरावट आएगी, बल्कि हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन भी बढ़ जाएगा, जो वसा के भंडारण के लिए जिम्मेदार है।

"मुश्किल" तरकीबें

1) अपनी पसंदीदा चॉकलेट को "ठंडा" करें, इसे फ्रीजर में रखें और खाएं, या यूं कहें कि इसे ठंडा करके खाएं।

2) कैंडी को तेज चाकू से 8, या इससे भी बेहतर, 16 टुकड़ों में काटें। हर पल का आनंद लेते हुए, सोच-समझकर खाएं।

3) अपने पेय और व्यंजनों में दालचीनी और वेनिला जोड़ें। ये मसाले मिठाइयों की लालसा को कम करते हैं

4) मिठाइयाँ सोच-समझकर खाएँ, रात में अँधेरे में नहीं और खाने के बाद अपराधबोध से ग्रस्त न हों। आनंद लेना!

5) केवल प्रक्रिया पर ही ध्यान दें। एक दावत पहले से ही एक आनंद है; इसे टीवी देखने, दोस्तों के साथ घूमने या किताब पढ़ने के साथ "संयोजित" करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मिठाइयों की चाहत महज़ एक सनक नहीं है। जब शरीर को इनकी आवश्यकता होती है, तो उसे महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की कमी महसूस होती है। और ये व्यंजन हार्मोनल स्तर को भी प्रभावित करते हैं, और सकारात्मक तरीके से: यह अकारण नहीं है कि चॉकलेट आपके उत्साह को बढ़ाती है। इसलिए अपने आप को स्वादिष्ट भोजन से वंचित न करें, बल्कि स्वस्थ आहार बनाना सीखें और फिर स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का उल्लंघन नहीं होगा!

फल बार

सूखे मेवों से विभिन्न प्राकृतिक योजकों के साथ मूसली बार उन लोगों को पसंद आएगा जो मीठा पसंद करते हैं, इसमें मौजूद शहद के कारण। वे फार्मेसियों में बेचे जाते हैं, क्योंकि वे वास्तव में एक आहार उत्पाद हैं जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं हैं और मिठाई की लालसा को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।

केला

यह सबसे तृप्तिदायक और मीठे फलों में से एक है, हालांकि नाराज़गी वाले लोगों को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यह न केवल मिठाइयों की जगह लेता है, बल्कि भूख की भावना को भी पूरी तरह से दबा देता है। इसके बेहतरीन स्वाद और शरीर पर लाभकारी प्रभाव के कारण इसे कई लोग पसंद करते हैं।

कड़वी चॉकलेट बार

सफेद और दूध चॉकलेट के विपरीत, बिना एडिटिव्स वाली डार्क चॉकलेट में न्यूनतम वसा होती है। इसके बजाय, यह एंटीऑक्सिडेंट का एक वास्तविक भंडार है, जिसका हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अगर, निश्चित रूप से, इसे उचित मात्रा में नियमित रूप से खाया जाए। यह महत्वपूर्ण है कि बार में कम से कम 60% कोको बीन्स हों, क्योंकि इस मामले में इसमें विटामिन बी, मैग्नीशियम, लौह, कैल्शियम और पोटेशियम शामिल होने की गारंटी है।

गोंद

स्वाभाविक रूप से, आपको उन उत्पादों को चुनने की ज़रूरत है जिनमें चीनी नहीं है। और, बेशक, प्रति दिन एक पैक से अधिक का उपयोग न करें, प्रत्येक प्लेट को 5-7 मिनट से अधिक न चबाएं। नियमों का उल्लंघन करने से गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार हो सकते हैं, लेकिन यदि आप उनका पालन करते हैं, तो सब कुछ ठीक हो जाएगा।

स्वीटनर के साथ लॉलीपॉप

ये मिठाइयाँ मधुमेह रोगियों के लिए बनाई जाती हैं, लेकिन ये सभी के लिए उपयुक्त हैं, हालाँकि इनकी कीमत सामान्य मिठाइयों से थोड़ी अधिक है। अधिक भुगतान किया गया पैसा मजबूत दांतों और बेदाग फिगर की कीमत है, क्योंकि ऐसे व्यंजन पूरी तरह से हानिरहित हैं। वे किसी फार्मेसी में या किसी नियमित स्टोर में पाए जा सकते हैं, जिन्हें विशिष्ट चिह्न "शुगर फ्री" द्वारा पहचाना जाता है।

आइसक्रीम कप

मलाईदार आइसक्रीम में प्रोटीन होता है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन मानता है। कन्फेक्शनरी या मिठाई को इस उत्पाद के 70 ग्राम से बदलें, बस ऐसी मिठाई चुनें जिसमें रंग न हों - यह खुशी लाएगी और ग्लूकोज की खपत को कम करने में मदद करेगी। सबसे अच्छा विकल्प घर पर बनी आइसक्रीम है। आप इसे कुछ भी बना सकते हैं, यहां तक ​​कि बेरी भी।

फल

उनमें प्राकृतिक फ्रुक्टोज होता है - एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ पदार्थ। इसके अलावा, फल की संरचना में मौजूद फाइबर चीनी के अवशोषण को रोकता है। हालाँकि, यह किलोग्राम खाकर उनका दुरुपयोग करने का कोई कारण नहीं है। सब कुछ संयमित होना चाहिए: मिठाई के लिए केक के एक टुकड़े के लिए कुछ फल एक बढ़िया विकल्प हैं। ध्यान रखें कि अंगूर को सबसे अधिक कैलोरी वाला माना जाता है, और नाशपाती या सेब को सबसे अधिक आहार वाला माना जाता है। आप अपना खुद का पौष्टिक मीठा सलाद, दही, स्मूदी बना सकते हैं, पनीर या दलिया में फलों के टुकड़े मिला सकते हैं।

पुदीने का पानी

दूसरी कैंडी तक न पहुंचने के लिए, मिठाई की प्रत्येक सेवा के बाद आपको अपना मुंह पानी और पुदीने से धोना होगा। यह उत्पाद उपचार के बाद के स्वाद को खत्म करने का उत्कृष्ट काम करता है, और अगले कुछ घंटों में, बिना मीठा भोजन, मीठे भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगेगा। केवल पुदीने की पत्ती चबाने की भी अनुमति है, जो, वैसे, भूख को संतुष्ट करती है।

प्रोटीनयुक्त भोजन

बेशक, प्रोटीन कपकेक या चॉकलेट बार खाने की इच्छा को पूरी तरह खत्म नहीं करेगा। हालाँकि, जब कोई अन्य विकल्प न हो तो वे इन लालसाओं को कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए बेकन, तले हुए अंडे, गोभी और पनीर हैं, तो आप मिठाई के हिस्से को सुरक्षित रूप से कम कर सकते हैं।

सूखे मेवे

सूखे फलों के टुकड़े आमतौर पर आहार मेनू में शामिल किए जाते हैं क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम 200...300 कैलोरी होती हैं। इनमें आवश्यक चीनी और विटामिन भी होते हैं, जो इस उत्पाद को मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए अपरिहार्य बनाता है। नाश्ते के दौरान कुछ सूखे मेवों का सेवन करना चाहिए या पनीर, मीठे सलाद, केफिर, स्वस्थ अनाज और प्राकृतिक दही में मिलाना चाहिए।

वहीं, वजन घटाने के लिए खजूर, किशमिश, आलूबुखारा और सूखे खुबानी सबसे उपयुक्त माने जाते हैं। वे उन लोगों के लिए एक वास्तविक खजाना हैं जो कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते। इसके विपरीत, ऐसी मिठाई केवल लाभ प्रदान करेगी: खनिजों के साथ संतृप्ति, त्वचा की स्थिति में सुधार और पाचन पर लाभकारी प्रभाव।

पेस्टिल, मुरब्बा, मार्शमैलो

100 ग्राम मार्शमैलोज़ में केवल 300 किलोकैलोरी होती है। साथ ही, मार्शमैलो और मार्शमैलो अविश्वसनीय रूप से मीठे उत्पाद हैं, इसलिए चीनी व्यंजनों के सबसे उत्साही प्रशंसकों के लिए भी एक बार में 100 ग्राम से अधिक ऐसे उत्पाद खाना मुश्किल होगा। यहां एक बड़ा प्लस छिपा है, क्योंकि इस स्थिति में मिठाई के लिए आपकी लालसा को संतुष्ट करना बहुत आसान होगा। एकमात्र चेतावनी: चॉकलेट शेल वाले उत्पादों को चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दिलचस्प बात यह है कि आहार संबंधी मुरब्बा, मार्शमैलो और मार्शमैलो कम वसा वाले होने चाहिए। उदाहरण के लिए, असली क्लासिक मार्शमैलोज़ वास्तव में केवल 4 प्राकृतिक सामग्रियों से बनाए जाते हैं। और इसके "चबाने योग्य" एनालॉग में पूरी तरह से अलग घटक होते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, उत्पाद में पेक्टिन होता है, जिसका नाखून प्लेटों और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जाम और परिरक्षित

स्वाभाविक रूप से, सभी जैम यहां उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन केवल न्यूनतम प्रतिशत चीनी के साथ और हमेशा घर का बना हुआ। स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद भोजन का स्पष्ट रूप से स्वागत नहीं है: उनमें अस्पष्ट लेबल, कई बाहरी योजक और अशुद्धियाँ होती हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करती हैं।

घर का बना जैम स्कोनस और चॉकलेट बार का एक बढ़िया विकल्प है। इनका उपयोग करके आप प्राकृतिक दही और पनीर का मसाला बना सकते हैं। और जैम वाली चाय अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है, और यह आपको एक आरामदायक छुट्टी के लिए भी तैयार करती है।

शहद

शायद इसे मुख्य चीनी विकल्प माना जाता है, क्योंकि इससे तैयार मीठे व्यंजन अपना सुखद स्वाद नहीं खोते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपचारात्मक भी है: यह स्फूर्ति लाता है, पाचन को बढ़ावा देता है और युवाओं को बरकरार रखता है। यदि आपको कोई स्पष्ट एलर्जी नहीं है, तो उत्पाद का केवल एक चम्मच आपको डेसर्ट की लालसा से कुछ समय के लिए बचा सकता है। आप शहद के साथ चाय भी पी सकते हैं: यह गर्म होनी चाहिए, गर्म नहीं, क्योंकि उबलते पानी में, दुर्भाग्य से, यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।

पागल

सबसे साधारण मेवे कभी-कभी पूर्ण मिठाई की जगह ले सकते हैं। हालाँकि उनमें मीठा स्वाद नहीं होता, फिर भी वे भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं। यह व्यंजन अपनी संरचना के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यह संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है।

और कुछ और युक्तियाँ

हर किसी को मिठाइयाँ पसंद होती हैं, लेकिन आपको केवल स्वाद पर भरोसा नहीं करना चाहिए - सभी मिठाइयाँ समान रूप से स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती हैं। या यों कहें कि उनमें से लगभग सभी हानिकारक हैं, लेकिन कुछ दूसरों की तुलना में अधिक हानिकारक हैं।

स्वीट कॉर्न की छड़ें

कुरकुरी छड़ें न केवल एक वयस्क में, बल्कि एक बच्चे में भी एलर्जी पैदा कर सकती हैं, जिसे माँ के दूध से एलर्जी होती है। यदि आप 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को मकई की छड़ें खिलाते हैं, तो जीवन भर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता विकसित हो सकती है।

एक अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद, जो कि छड़ें हैं, पुरानी त्वचा संबंधी बीमारियों की स्थिति को खराब कर सकते हैं।

निम्नलिखित बीमारियों के लिए छड़ें वर्जित हैं:

• मधुमेह;
• जठरशोथ और अल्सर;
• अग्नाशयशोथ;
• अधिक वजन और मोटापा (अतिरिक्त कैलोरी सेवन के कारण);
• कब्ज की प्रवृत्ति (लाठी में आहार फाइबर नहीं होता है)।

पॉप्सिकल्स और लॉलीपॉप

पॉप्स और लॉलीपॉप में मिठास होती है, जिनमें से सैकरिन, एस्पार्टेम और साइक्लोमेट्स लीवर के लिए सबसे खतरनाक हैं। चमकीली कैंडीज (हरा, लाल, बैंगनी) में ऐसे रंग होते हैं जो एलर्जी और दम घुटने का कारण बन सकते हैं। स्वादयुक्त मिठाइयाँ, एसिड की उपस्थिति के कारण, पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को नष्ट कर देती हैं।

चॉकलेट के बार

बार को ढकने वाले शीशे में व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक चॉकलेट या कोकोआ मक्खन नहीं होता है; इन प्राकृतिक उत्पादों की सामग्री वजन के हिसाब से कुछ प्रतिशत से अधिक नहीं होती है। लेकिन उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद, पाम तेल, रंग, रासायनिक भराव और स्वाद शामिल हैं।

शरीर को ऊर्जा और "खाली कैलोरी" प्रदान करते समय, बार में मानव की आवश्यकता से बहुत कम विटामिन होते हैं। वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा अग्न्याशय पर अधिभार डालती है, जो मधुमेह को भड़का सकती है, शरीर के ऊतकों की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में कमी हो सकती है और कैंडी बार खाने के बाद भूख जल्दी लौट आती है। सरल शर्करा, कारमेल और नूगट की उपस्थिति फंगल रोगों की घटना को भड़का सकती है, मौखिक गुहा में रोगजनक वनस्पतियों के विकास और दाँत तामचीनी के विनाश का कारण बन सकती है।

चॉकलेट बार के कुछ घटक मजबूत एलर्जी कारक हैं। संतृप्त वसा मस्तिष्क के कार्य को बाधित करती है, और तेज कार्बोहाइड्रेट के साथ संतृप्त वसा का संयोजन हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए प्रतिकूल है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है। बार में फाइबर की कमी होती है, जो सामान्य आंत्र कार्यप्रणाली और बृहदान्त्र में लाभकारी बैक्टीरिया के पोषण के लिए आवश्यक है।

लंबे समय तक चलने वाले कपकेक और रोल

इन कन्फेक्शनरी उत्पादों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है; वे खराब नहीं होते, बासी नहीं होते या सूखते नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें, विशेष रूप से सस्ते वाले, बड़ी मात्रा में बनावट स्टेबिलाइजर्स और संरक्षक होते हैं। रोल में आटा खमीर, स्वाद, इमल्सीफायर मिलाया जाता है, और भरने में एंटीऑक्सीडेंट और अन्य योजक मिलाए जाते हैं।

सोडा

कार्बोनेटेड पेय चीनी, रसायन और कार्बन डाइऑक्साइड का मिश्रण हैं। गैस पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों के तेजी से वितरण को बढ़ावा देती है। मीठे पेय में चीनी की सांद्रता बहुत अधिक होती है - प्रति गिलास 4-5 चम्मच तक। इस ड्रिंक से आपकी प्यास बिल्कुल नहीं बुझती. यदि सोडा में चीनी के स्थान पर कोई स्वीटनर मिला दिया जाए तो सभी स्वीटनर का पित्तनाशक प्रभाव होता है। पित्त पथ के रोगों वाले लोगों में, ये पेय रोग की स्थिति को और खराब कर देते हैं। मिठास बढ़ाने वाले पदार्थ प्रोस्टेट ग्रंथि के लिए भी हानिकारक होते हैं।

जेली बीन

चबाने वाले मुरब्बे में बहुत सारे सिंथेटिक रंग और स्वाद होते हैं। सभी व्यंजनों में से, चबाने वाली कैंडीज सबसे हानिकारक हैं, हालांकि कई माता-पिता मानते हैं कि वे चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं। कैंडी चबाने के आदी बच्चे अक्सर क्षय रोग से पीड़ित होते हैं।

ओरिएंटल मिठाई

असली प्राच्य मिठाइयों (हलवा, नूगाट और टर्किश डिलाईट) में कई उपयोगी तत्व होते हैं, लेकिन बेईमान निर्माता अधिकतम लाभ के लिए प्राकृतिक अवयवों को सिंथेटिक एडिटिव्स से बदल देते हैं। सभी प्राच्य मिठाइयाँ कैलोरी में बहुत अधिक होती हैं और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट नहीं करती हैं, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों के लिए उनका नियमित सेवन अवांछनीय है।

मिठाइयों में अधिक मात्रा में मिलाई गई चीनी मधुमेह को बढ़ावा देती है, डिस्बिओसिस, मुँहासे और त्वचा कोशिकाओं की तेजी से उम्र बढ़ने का कारण बनती है। इनके निरंतर उपयोग से आपके दांतों को नुकसान होगा, क्योंकि यह क्षय के विकास के लिए एक अच्छा वातावरण है।

प्राच्य मिठाइयाँ खाने के लिए मतभेद हैं:

• मधुमेह;
• मोटापा;
• अग्नाशयशोथ;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी)।

हलवे के प्रति विशेष दृष्टिकोण रखना चाहिए। सूरजमुखी के बीज, जिनसे हलवा बनाया जाता है, कैडमियम जमा कर सकते हैं, और हलवे में जीएमओ मिठास भी हो सकती है। छोटे बच्चों के लिए हलवा निश्चित रूप से हानिकारक है - हलवे के कण उनके मुँह की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुँचा सकते हैं।

ऊपर हमने कई मिठाइयों का जिक्र किया है जो शरीर के लिए सबसे हानिकारक मानी जाती हैं। इनके इस्तेमाल से बचना ही बेहतर है. यदि आप उन्हें उनके विशेष स्वाद के लिए महत्व देते हैं, तो विश्वसनीय निर्माताओं से ताज़ा उत्पाद चुनें और खपत को सप्ताह में एक बार तक सीमित करें।

इसके बारे में अवश्य पढ़ें

सभी बच्चों को मिठाइयाँ पसंद होती हैं, और कई वयस्क तो मीठे के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते। हम मिठाइयों, कुकीज़, केक, जैम और अन्य मिठाइयों के साथ चाय और कॉफी पीते हैं। किसी भी छुट्टी की मेज पर निश्चित रूप से सभी प्रकार की मिठाइयाँ होंगी। एक भी जन्मदिन, सालगिरह या शादी केक के बिना पूरी नहीं होती है और कैंडी के साथ रंगीन नए साल का उपहार नए साल की मुख्य विशेषताओं में से एक है।

कैंडी

कैंडीज़ मीठे कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं जो चीनी, चॉकलेट, कैंडिड फलों और अन्य उत्पादों से बने होते हैं। दुनिया में कैंडी की कई किस्में हैं - ये मिठाइयाँ और बार, लॉलीपॉप और विभिन्न फिलिंग वाले कारमेल, टॉफ़ी, ट्रफ़ल्स और ग्रिल्ड कैंडी, चॉकलेट, दूध और वेफर कैंडी और कई अन्य किस्में हैं।

स्टोर अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ पा सकते हैं, जो सुंदर चमकदार कैंडी रैपर में लिपटी हुई हैं या रंगीन बक्सों में पैक की गई हैं। बच्चों और कई वयस्कों को कैंडी बहुत पसंद होती है और वे कल्पना भी नहीं कर सकते कि वे मिठाई के बिना कैसे रह सकते हैं। लगभग हर व्यक्ति की अपनी पसंदीदा प्रकार की कैंडी होती है।

कैंडी खाना अच्छा है या बुरा?

मिठाइयों की संरचना में कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं - फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लैक्टोज, सुक्रोज और अन्य कार्बोहाइड्रेट, वसा या लिपिड में कुछ प्रोटीन, बहुत कम खनिज और विटामिन भी होते हैं; कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाते हैं और हमारे मूड को अच्छा करते हैं। चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं, हृदय प्रणाली में परिवर्तन और घातक ट्यूमर के गठन को रोकते हैं।

जब अतिरिक्त सुक्रोज शरीर में प्रवेश करता है, तो लैक्टिक एसिड बनता है, जो दांतों पर विनाशकारी प्रभाव डालता है, दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाता है और क्षय का खतरा बढ़ जाता है।

चूँकि मिठाइयों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से शरीर में वसा का जमाव होता है, व्यक्ति का वजन बढ़ता है और मोटापा विकसित होता है। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ जाता है और सीने में जलन होती है। एक चयापचय विकार होता है, और परिणामस्वरूप, त्वचा पर एलर्जी संबंधी चकत्ते - डायथेसिस।

चेरी, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, जो एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, फलों से भरी डार्क चॉकलेट कैंडी खाना स्वास्थ्यवर्धक है। साबुत मेवों वाली कैंडीज़; अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम और अन्य मेवे प्रोटीन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और जिंक और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर होते हैं।

कारमेल और कैंडी कैंडीज़ में पिघली हुई चीनी होती है, जिसमें सभी प्रकार के रंग और स्वाद मिलाए जाते हैं, ऐसी कैंडीज़ से कोई लाभ नहीं होता है, लेकिन नुकसान बहुत होता है; अक्सर बच्चे और यहां तक ​​कि वयस्क भी कैरामेल चबाते हैं और इससे दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि आधुनिक उत्पादन में कन्फेक्शनरी उत्पादों की संरचना में सभी प्रकार के खाद्य योजक, स्वाद, रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और अन्य रसायन जोड़े जाते हैं, जो तैयार उत्पादों को एक सुखद गंध, उज्ज्वल समृद्ध रंग, स्वाद देते हैं। उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

ऐसे योजक हैं जो उन उत्पादों के उत्पादन में निषिद्ध हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और वास्तव में, जहर हैं - E121, E123, E128 लाल रंग हैं, साथ ही कई अन्य रंग और संरक्षक भी हैं। निर्माता अक्सर उत्पाद की पूरी संरचना का संकेत नहीं देते हैं, और कई खरीदार यह भी नहीं सोचते हैं कि उत्पाद किस चीज से बना है और वे वास्तव में क्या खरीद रहे हैं।

चॉकलेट: कड़वा, दूधिया, सफेद

कड़वी चॉकलेट

सबसे स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट कड़वी या गहरे रंग की होती है। डार्क चॉकलेट में बड़ी मात्रा में कोको द्रव्यमान (60% या अधिक), कोकोआ मक्खन, चीनी होना चाहिए, लेकिन दूध या वनस्पति तेल नहीं होना चाहिए। चॉकलेट में मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, आयरन होता है और यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। डार्क चॉकलेट सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ आती है: मेवे, किशमिश और अन्य फिलर्स।

मिल्क चॉकलेट

मिल्क चॉकलेट सभी प्रकार की चॉकलेटों में सबसे आम और प्रिय है, लेकिन इसमें डार्क चॉकलेट के समान लाभकारी गुण नहीं होते हैं। मिल्क चॉकलेट में डेयरी उत्पाद होते हैं: दूध पाउडर और दूध वसा, कोकोआ मक्खन या कोको पाउडर, चीनी, विभिन्न स्वाद और विभिन्न भराव।

सफेद चाकलेट

सफ़ेद चॉकलेट में कोको नहीं होता है, लेकिन इसमें लगभग 40% वसा होती है और सफ़ेद चॉकलेट के लाभ न्यूनतम होते हैं। सफेद चॉकलेट की संरचना में शामिल हैं: पाउडर चीनी, दूध पाउडर, कोकोआ मक्खन, वेनिला और नमक मिलाया जाता है।

चॉकलेट के फायदे

पदार्थ - फेनामाइन, सेरोटेनिन, पेनेटिलमाइन और अन्य प्यार में पड़ने की भावना पैदा करते हैं, कामुकता बढ़ाते हैं, मूड में सुधार करते हैं और व्यक्ति की चिंता दूर हो जाती है, तनाव से निपटने और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं।

कैफीन और थियोब्रोमाइन मानव रचनात्मकता और प्रदर्शन को बढ़ाने, स्मृति और ध्यान में सुधार करने में मदद करते हैं।

डार्क चॉकलेट मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के लिए अच्छी होती है।

और कोको में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं, हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्तचाप कम करते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, और पराबैंगनी विकिरण से बचाते हैं।

चॉकलेट के नुकसान

प्रतिदिन 25-30 ग्राम डार्क चॉकलेट शरीर को बहुत लाभ पहुंचाती है, लेकिन चॉकलेट का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

छोटे बच्चों के लिए चॉकलेट का आनंद लेना उचित नहीं है, क्योंकि तंत्रिका तंत्र अत्यधिक उत्तेजित हो जाता है, और बच्चा मूडी हो जाएगा, उसे शांत करना मुश्किल होगा, और वह लंबे समय तक सो नहीं पाएगा। पांच साल से कम उम्र के बच्चों के लिए डार्क चॉकलेट का सेवन करना उचित नहीं है और कई बच्चों को ऐसी चॉकलेट पसंद नहीं होती क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है। तीन साल के बच्चे के लिए दूध या सफेद चॉकलेट खाना बेहतर है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

आपको शाम के समय अधिक मात्रा में चॉकलेट नहीं खानी चाहिए, इससे आपको अनिद्रा की समस्या हो सकती है।

चूंकि चॉकलेट एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से वसा जमाव और वजन बढ़ता है।

कुछ लोगों को चॉकलेट से सिरदर्द का अनुभव हो सकता है क्योंकि कोको में मौजूद टैनिन रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर देता है। ऐसे लोगों को सलाह दी जाती है कि वे सफेद चॉकलेट का सेवन करें, जिसमें कोको न हो।

चॉकलेट एलर्जी, मोटापा और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है।

मार्शमैलो, मुरब्बा, मार्शमैलो

सभी मिठाइयों में से, सबसे उपयोगी मार्शमैलोज़, मुरब्बा और मार्शमैलोज़ हैं। इनमें कैलोरी कम होती है और इनका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है। मुरब्बा, मार्शमॉलो और मार्शमैलोज़ में कोई वसा नहीं होती है, और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन मिठाई के बिना नहीं कर सकते, उनके लिए अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को बदलना बेहतर है।

सफेद मार्शमैलोज़ और मार्शमैलोज़ चुनना बेहतर है, क्योंकि उनमें रंग नहीं होते हैं और सभी प्रकार के एडिटिव्स नहीं होते हैं: शीशा लगाना, नट्स, नारियल के गुच्छे। वे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और उनमें कम कैलोरी होती है।

मुरब्बा कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। यह जेली, फल और बेरी किस्मों में आता है; जानवरों, फलों और सब्जियों के रूप में चबाने वाला मुरब्बा बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है। चमकीले रंग का मुरब्बा फीके रंग के मुरब्बे की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि इसमें अधिक रंग होते हैं।

मार्शमैलो, मुरब्बा और मार्शमैलो पेक्टिन, जिलेटिन, अगर-अगर के साथ फल और बेरी प्यूरी, चीनी, प्रोटीन से बनाए जाते हैं। अगर-अगर एक उत्पाद है जो लाल और भूरे शैवाल से बनाया जाता है और इसका उपयोग जिलेटिन विकल्प के रूप में कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। इसमें आयोडीन, कैल्शियम, आयरन और अन्य पदार्थ और विटामिन होते हैं। पेक्टिन सेब, तरबूज़ और अन्य फलों और सब्जियों से बनाये जाते हैं। मार्शमैलोज़, मुरब्बा और मार्शमैलोज़ में रंग और स्वाद भी मिलाए जाते हैं।

मार्शमैलोज़, मुरब्बा, मार्शमैलोज़ के लाभ और हानि

मुरब्बा, मार्शमैलो और मार्शमैलो स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ हैं। वे हमारी थायरॉयड ग्रंथि, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में मदद करते हैं। वे पाचन, रक्त परिसंचरण और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, हमारे शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और हमारी त्वचा और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। मार्शमैलो, मुरब्बा और मार्शमैलो का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि इनमें चीनी और रंग होते हैं, वजन बढ़ सकता है और एलर्जी हो सकती है।

हलवा और कोज़िनाकी

हलवा और कोज़िनाकी को प्राच्य मिठाइयाँ माना जाता है, लेकिन बहुत से लोग इन्हें पसंद करते हैं और खाते हैं।

हलवा

हलवा सूरजमुखी, मूंगफली, ताहिनी - तिल से, अखरोट - विभिन्न मेवों - बादाम, पिस्ता, मूंगफली और अन्य मेवों के मिश्रण से हो सकता है। हलवा सूरजमुखी के बीज, तिल या मेवे, चीनी और गुड़ या शहद से बनाया जाता है।

फ़ायदा

हलवे को बनाने वाले पदार्थ मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसे पुनर्जीवित और ठीक करते हैं, कोशिका उम्र बढ़ने को रोकते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, रक्त परिसंचरण और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली, हृदय और मस्तिष्क के कार्य और कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। हलवा बालों और त्वचा के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, अवसाद और माइग्रेन से राहत देता है। यह एनीमिया के विकास को रोकता है और इसका उपयोग बच्चों और गर्भवती महिलाओं के पोषण में किया जाना चाहिए।

चोट

आपको हलवे के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें बहुत अधिक वसा और चीनी होती है, जो मोटापे का कारण बनता है, जिससे कुछ लोगों में एलर्जी होती है;

सूरजमुखी के बीज से बने हलवे में कैडमियम हो सकता है। कैडमियम एक भारी धातु है जो वृद्धि के दौरान मिट्टी से सूरजमुखी में आती है और बीजों में जमा हो जाती है। कैडमियम एक जहरीला पदार्थ है और मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, क्योंकि यह शरीर में जमा हो जाता है और गुर्दे और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में परिवर्तन और गड़बड़ी का कारण बनता है। हड्डियों की समस्याएँ उत्पन्न होती हैं, क्योंकि कैडमियम हड्डियों के खनिजकरण को बाधित कर सकता है, शरीर से कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे लाभकारी पदार्थों को विस्थापित कर सकता है और विटामिन डी के उत्पादन में हस्तक्षेप कर सकता है।

कोज़िनाकी

कोज़िनाकी को तिल, सूरजमुखी, मूंगफली, अखरोट और अन्य मेवों से बनाया जा सकता है, और आहार संबंधी दलिया और फ्रुक्टोज़ से बनाया जा सकता है। कोज़िनाकी को शहद, चीनी और किशमिश के साथ साबुत बीज या नट्स से तैयार किया जाता है, कोज़िनाकी में सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल भी मिलाए जाते हैं। वे विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, आयोडीन और अन्य, अमीनो एसिड और असंतृप्त वसा।

फ़ायदा।

कोज़िनाकी बच्चों, एथलीटों, शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है। कोज़िनाकी में शामिल पदार्थ शरीर को मजबूत और पुनर्स्थापित करते हैं, थकान दूर करने में मदद करते हैं, यकृत और मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं और रक्त संरचना में सुधार करते हैं, फिर से जीवंत करते हैं। शरीर और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

चोट

कई मिठाइयों की तरह, कोज़िनाकी एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में चीनी और वसा होती है। कोज़िनाकी में शामिल शहद और नट्स एलर्जी का कारण बन सकते हैं। कोज़िनाकी को काटते समय दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है।

मिठाइयाँ बच्चों और वयस्कों में सकारात्मक भावनाएँ पैदा करती हैं, मूड में सुधार करती हैं, ऊर्जा बढ़ाती हैं, और सीमित मात्रा में उन्हें वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, दोपहर के नाश्ते के दौरान मिठाई का सेवन करना सबसे अच्छा है;

मिठाइयों और अन्य मिठाइयों के अत्यधिक सेवन से चयापचय संबंधी विकार और मोटापा होता है और शरीर को नुकसान हो सकता है। हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए चीनी, जैम और शहद सहित 50 से 100 ग्राम मिठाइयाँ पर्याप्त हैं।

यदि आप शारीरिक श्रम, खेल-कूद नहीं करते हैं और ज्यादा चलते-फिरते नहीं हैं तो मीठा खाना कम से कम कर देना चाहिए। यदि आप मिठाइयाँ नहीं छोड़ सकते हैं, तो अपनी शारीरिक गतिविधि बढ़ाने का प्रयास करें, अधिक चलें, व्यायाम करें, टहलें, और फिर आपको अतिरिक्त पाउंड से संघर्ष नहीं करना पड़ेगा।