तेल में तले हुए दही के गोले एक असामान्य व्यंजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं। पनीर बॉल्स रेसिपी

कॉटेज पनीर बॉल्स एक त्वरित, सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट स्नैक है। विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके, उन्हें दूसरे कोर्स से असामान्य डेसर्ट में और हल्के नाश्ते से पेट के लिए एक वास्तविक दावत में बदला जा सकता है। गेंदों की कैलोरी सामग्री काफी हद तक चयनित पनीर की वसा सामग्री पर निर्भर करेगी।

गोले बनाने के लिए, एक साधारण दही का आटा तैयार करें। इसमें वास्तव में पनीर, अंडे, आटा, नमक या चीनी शामिल है। अपने हाथों से पकवान बनाएं, बस आटे के टुकड़ों को गेंदों में रोल करें। इसके बाद, आगे की तैयारी से पहले उन्हें कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। तैयार गेंदों को ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, डीप फ्राई किया जा सकता है या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है।

मीठे बॉल्स को डोनट्स के रूप में तैयार किया जा सकता है, उनमें फल या जामुन मिलाए जा सकते हैं और यहां तक ​​कि स्वादिष्ट केक के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, पाई के लिए चॉकलेट आटा चुनना बेहतर होता है, जो सफेद पनीर की गेंदों के विपरीत होगा। फिर तैयार मिठाई क्रॉस-सेक्शन में बहुत दिलचस्प लगेगी। मीठी गेंदों को नारियल, पिसी चीनी, आइसिंग या चॉकलेट से सजाया जाता है।

नमकीन नाश्ते के लिए दही के आटे में लहसुन, सभी प्रकार के हार्ड पनीर, जड़ी-बूटियाँ, समुद्री भोजन आदि डाले जाते हैं। इस व्यंजन को किसी भी सॉस, मेयोनेज़, केचप या सरसों के साथ परोसा जा सकता है।

ये गेंदें दिखने में डोनट्स से काफी मिलती-जुलती हैं। वे बहुत फूले हुए और मीठे भी बनते हैं। स्वाद के लिए, आप आटे में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं, और तैयार पकवान पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 1 कप आटा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 100 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, नमक और चीनी मिलाएं, फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण में आटा और सोडा डालें, पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अपने हाथों को पानी में गीला करके आटा गूथ लीजिये और गोले बना लीजिये.
4. डीप फ्रायर में तेल डालें और इसे 190 डिग्री के तापमान तक गर्म करें।
5. - तैयार बॉल्स को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

नेटवर्क से दिलचस्प

एक अद्भुत मिठाई जो न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपने स्वरूप से भी विस्मित कर देगी। काटने पर दही के गोले बहुत ही रोचक और असामान्य लगते हैं। तैयार केक के ऊपर आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट डाली जा सकती है।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 6 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. एल स्टार्च;
• 50 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 50 ग्राम चॉकलेट;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को पीस लीजिये (कांटे से पीस लीजिये या मैश कर लीजिये).
2. पनीर में दो जर्दी और नारियल के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में स्टार्च डाल कर गूथ लीजिये.
4. बेकिंग पेपर की एक शीट के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें।
5. - पनीर के एक जैसे गोले बनाकर उन्हें एक परत में सांचे में रखें.
6. बचे हुए अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें।
7. जर्दी में 30 ग्राम चीनी मिलाएं और फेंटें।
8. चॉकलेट को पिघलाएं, वेनिला के साथ मिलाएं और यॉल्क्स में भी डालें।
9. बची हुई चीनी को अंडे की सफेदी के साथ एक कटोरे में डालें और झाग आने तक फेंटें।
10. सफेद भाग को यॉल्क्स और चॉकलेट में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
11. परिणामी द्रव्यमान में आटा, कोको, नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
12. - आटा गूंथ लें और इसे दही के गोले के ऊपर डालें.
13. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

एक सुंदर, मीठी और बहुत ही नाजुक मिठाई जो किसी भी मीठे प्रेमी का दिल जीत लेगी। ऐसा पनीर लेना बेहतर है जो वसायुक्त हो और सूखा न हो, ताकि केक फूला हुआ और मुलायम बने। इसे अलग-अलग टुकड़ों में परोसने की सलाह दी जाती है ताकि दही के गोले चॉकलेट के आटे की पृष्ठभूमि में दिखाई दें।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• 40 ग्राम हलवा मिश्रण;
• 30 ग्राम कोको;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 75 मिली दूध;
• 65 मिलीलीटर उबलता पानी;
• 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
• 200 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में हलवे का मिश्रण और 50 ग्राम चीनी डालें।
2. - उसी प्लेट में पनीर डालें और 1 अंडा डालकर फेंटें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. दही के मिश्रण से गोले बनाकर फ्रिज में रख दीजिये.
4. आटे को बेकिंग पाउडर, कोको, सोडा और बची हुई चीनी के साथ मिला लें।
5. सूखे मिश्रण में अंडा, दूध और वनस्पति तेल मिलाएं।
6. आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये और उबलते पानी में डाल दीजिये.
7. आटे को जल्दी-जल्दी मिलाएं जब तक वह एकसार न हो जाए।
8. मल्टी कूकर पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
9. ठंडे दही के गोले को आटे में "डूबाएं", उन्हें पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
10. केक को "बेक" मोड में 1 घंटे तक पकाएं।
11. चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं और केक के ऊपर डालें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पनीर बॉल्स कैसे तैयार की जाती हैं। बॉन एपेतीत!

दही बॉल्स एक सरल लेकिन बहुत विविध व्यंजन है। वे एक आकर्षक मिठाई या हल्का ठंडा क्षुधावर्धक हो सकते हैं। पनीर के गोले बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, आपको बस इस असामान्य व्यंजन को बनाने के कुछ नियम जानने की जरूरत है:

• गोले तैयार करने से पहले आपको अपने हाथों को थोड़ा गीला करना होगा. इससे उन्हें ढालने में आसानी होगी;
• पनीर को बाकी सामग्री के साथ जल्दी से मिलाने के लिए, इसे हिलाना नहीं, बल्कि चम्मच से पीसना बेहतर है;
• गोले बनाने के लिए लगभग कोई भी पनीर उपयुक्त है। हालाँकि, कम वसा या बहुत अधिक तरल पदार्थ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• यदि पनीर बहुत बड़ा है, तो इसे छोटे दानों में पीसना चाहिए, या ब्लेंडर में कुचल देना चाहिए।

एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई पकवान के लिए एक नया नुस्खा। हम फूले हुए, मुलायम और सुगंधित दही के गोले तेल में तलकर तैयार करते हैं। ये सुनहरे भूरे रंग के बन्स विशेष रूप से गर्म होते हैं, और यदि आप उन पर पाउडर चीनी छिड़कते हैं और उन्हें एक गिलास दूध या एक कप चाय के साथ परोसते हैं, तो आपका परिवार प्रसन्न होगा!

पनीर बॉल्स की रेसिपी में सरल और किफायती उत्पाद शामिल हैं, जो मुझे लगता है, गृहिणियों के पास हमेशा स्टॉक में होते हैं। मैंने उच्चतम श्रेणी के गेहूं के आटे का उपयोग किया, लेकिन प्रथम श्रेणी का आटा उपयुक्त रहेगा (इस मामले में, आटे की मात्रा बताई गई मात्रा से भिन्न हो सकती है)। आप उस वसा की मात्रा का पनीर भी चुन सकते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद हो।

दही के गोले (कोई यह भी कह सकता है कि ये छोटे गोल डोनट्स हैं) तैयार करने के लिए आपको काफी मात्रा में तेल की आवश्यकता होगी, क्योंकि हम इन्हें डीप फ्राई करेंगे। किसी भी गंधहीन वनस्पति तेल का उपयोग करें - मुझे परिष्कृत सूरजमुखी तेल पसंद है। कुल मिलाकर, सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 40 तली हुई गेंदें प्राप्त होती हैं, जो पिंग-पोंग गेंद से थोड़ी बड़ी होती हैं।

सामग्री:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

डीप-फ्राइड दही बॉल्स तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: गेहूं का आटा (मेरे पास उच्चतम ग्रेड है, लेकिन प्रथम श्रेणी या दोनों का मिश्रण उपयुक्त होगा), किसी भी वसा सामग्री का पनीर (मैं 5% का उपयोग करता हूं), मध्यम -आकार के चिकन अंडे (प्रत्येक 45-50 ग्राम), दानेदार चीनी, बेकिंग सोडा और स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा नमक। इसके अलावा, तलने के लिए हम परिष्कृत वनस्पति तेल लेंगे - मेरे मामले में, सूरजमुखी तेल।

फिर, दूसरे कटोरे में (जिसमें आप आटा गूंधेंगे), कुछ चिकन अंडे और 100 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप इस स्तर पर एक चुटकी वैनिलिन मिलाकर या 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी की जगह वेनिला चीनी डालकर भविष्य के दही के गोले को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। मैंने कुछ भी नहीं मिलाया क्योंकि मैंने तैयार गेंदों पर वेनिला पाउडर छिड़क दिया था (मैंने सिर्फ एक कॉफी ग्राइंडर में घर का बना वेनिला चीनी का एक बड़ा चमचा कुचल दिया था)।

अंडे और चीनी को मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए, मात्रा में न बढ़ जाए और मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। - इसके बाद मिश्रण में 250 ग्राम पनीर मिलाएं. गेहूं के आटे की मात्रा उसकी स्थिरता पर निर्भर करती है - पनीर जितना सूखा होगा, आटे की उतनी ही कम आवश्यकता होगी।

एक बार फिर, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें ताकि पनीर अंडे के द्रव्यमान के साथ यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से मिल जाए। ऐसा होता है कि पनीर में बड़े दाने हैं, तो इसे पहले से ही एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की सलाह दी जाती है, अन्यथा ये दाने तैयार गेंदों में कठोर हो जाएंगे और महसूस किए जाएंगे।

बस एक मिनट में, सभी उत्पाद मिल जाएंगे और आपको एक नरम, कोमल और व्यावहारिक रूप से गैर-चिपचिपा आटा मिलेगा। यदि आटा आपके हाथों से बहुत ज्यादा चिपकता है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं (यह इसकी नमी की मात्रा और पनीर की स्थिरता पर निर्भर करता है)।

आटे को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये और इस बीच आटा तलने के लिये सारी चीजें तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, तलने के लिए तेल की खपत को न्यूनतम करने के लिए किसी प्रकार की गहरी और संकीर्ण डिश चुनना सबसे अच्छा है। एक सॉस पैन या स्टीवन में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि भविष्य के पनीर डोनट्स डिश के तल पर न पड़े रहें, बल्कि उसमें स्वतंत्र रूप से तैरते रहें।

जब तेल गरम हो रहा हो, आटे को एक ही आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक को एक गेंद के आकार में बेल लें - अखरोट से बड़ी नहीं। चूंकि आटा थोड़ा चिपचिपा है, आप आकार देते समय अपने हाथों को पानी से हल्का गीला कर सकते हैं।

तेल गर्म हो गया है - आदर्श रूप से 160 डिग्री तक पहुंचना सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन मैं इसे थोड़ा कम गर्म करता हूं। सच कहूँ तो, मैं भोजन को डीप-फ्राई करने की बारीकियों में विशेष रूप से अच्छा नहीं हूँ, लेकिन मैं एक बात निश्चित रूप से कह सकता हूँ। यदि तेल को पर्याप्त गर्म नहीं किया गया है, तो आटे का मिश्रण बहुत अधिक मात्रा में इसे सोख लेगा, और यदि यह अधिक गर्म हो जाता है, तो गेंदों की परत जल जाएगी, और अंदर का टुकड़ा कच्चा रह जाएगा (यह सच नहीं है, लेकिन काफी संभव है) . गर्म तेल में कई टुकड़े डालें (ताकि वे स्वतंत्र रूप से तैरें और एक-दूसरे को न छुएं) और मध्यम आंच पर तलें।

- पनीर को छलनी से छान लें.

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और परिणामी दही द्रव्यमान में मिला दें।

आटे को पहले कांटे से, फिर हाथ से गूथ लीजिये. यदि आप चाहें, तो आप आटे में एक बीज निकाला हुआ और छिला हुआ सेब, छोटे क्यूब्स में काट कर मिला सकते हैं और धीरे से मिला सकते हैं।

नरम आटा गूथ लीजिये. यह चिपचिपा और लोचदार होना चाहिए।

आटे की अखरोट के आकार की गोलियां बना लें। गेंदों को बनाने में आसान बनाने के लिए, आपके हाथों को पानी से गीला किया जाना चाहिए। - बॉल्स को सूजी में रोल करें.

एक सॉस पैन या सॉस पैन में डीप फ्राई करने के लिए वनस्पति तेल गर्म करें, फिर तेल गर्म होने के बाद आंच को मध्यम कर दें। दही के गोले को लगभग 3-4 मिनिट तक भून लीजिए (वे चारों तरफ से सुनहरे हो जाने चाहिए). अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार बॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

परोसते समय, चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें। ये स्वादिष्ट दही के गोले हैं जो मुझे इस रेसिपी के अनुसार तेल में तले हुए मिले।

बॉन एपेतीत!

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! मुझे हाल ही में कुछ बेहद स्वादिष्ट डोनट्स याद आए। हाँ, साधारण नहीं, बल्कि पनीर से! एक समय की बात है, ये उस स्पोर्ट्स स्कूल के पास बेचे जाते थे जहाँ मुझे तैराकी में नामांकित किया गया था ताकि मैं...वजन कम कर सकूँ। मैं बहुत लगन से तैरा, और फिर "कैफ़े" में गया और उत्साहपूर्वक पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए कुछ अद्भुत स्वादिष्ट दही के गोले खाए। और उसने यह सारा धन दूध के साथ मीठी कॉफ़ी से धो डाला। इसे पकड़ो - तेल में तले हुए पनीर के गोले!

अत्यधिक स्वादिष्ट पनीर डोनट्स के बावजूद, मेरा वजन अभी भी कम हुआ है। मैंने जितना खाया उससे कहीं अधिक तैर लिया। युवावस्था में, सब कुछ सरल होता है - आप इसे चाहते थे और आपने इसे तुरंत कर लिया। अब अतिरिक्त पाउंड अनिच्छा से चले जाते हैं, लेकिन प्यार से और लंबे समय तक "चिपके" रहते हैं। लेकिन सिर्फ डेंडिलियन सलाद न खाएं! हमें कभी-कभी कुछ स्वादिष्ट खाने की ज़रूरत होती है ताकि शरीर हमारा प्यार और सम्मान न खो दे। मजाक छोड़िए, अब खाना बनाने का समय हो गया है।

तेल में तले हुए दही के गोले - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री

• 600 ग्राम पनीर.
• 2 मध्यम अंडे.
• 6 बड़े चम्मच आटा.
• दानेदार चीनी के 4-6 बड़े चम्मच।
• 2 चम्मच वेनिला चीनी।
• सोडा का 1 चम्मच (ढेर नहीं)।
• 2 चम्मच सिरका.
• बॉल्स तलने के लिए वनस्पति तेल।
• नमक की एक चुटकी।

तले हुए दही के गोले कैसे पकाएं

आपको तेल में तली हुई पनीर बॉल्स की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मिल गई है। जो कुछ बचा है वह उन्हें पकाना है। बेशक, यह "स्वादिष्टता" हर दिन का भोजन नहीं है। लेकिन कभी-कभी अपने आप को और अपने परिवार को पनीर डोनट्स खिलाना अभी भी उचित है। आख़िरकार, जीवन ख़ूबसूरत है - ख़ासकर आज!

मैं हमारे साथ आपकी सफलता, स्वास्थ्य और अच्छे मूड की कामना करता हूं - फिंगर-लिकिंग यूनिवर्सिटी!

मीठे और नमकीन दही के गोले बनाने की विधि.

दही के गोले एक बेहतरीन मिठाई हैं. यह प्रसिद्ध पारंपरिक डोनट्स बनाने के विकल्पों में से एक है। मिठाई की परत कुरकुरी होती है और इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है। इसलिए, यह डिश उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना फिगर देख रहे हैं।

तेल में तली हुई पनीर बॉल्स: एक चरण-दर-चरण क्लासिक रेसिपी

अक्सर, दही के गोले को गहरे तले या गहरे सॉस पैन में पकाया जाता है। यह जरूरी है कि तलते समय बॉल्स पर तेल पूरी तरह से ढक जाए. सबसे किफायती विकल्पों में से एक जिसे हर गृहिणी तैयार कर सकती है, वह है फ्राइंग पैन में पकाए गए पनीर के गोले।

सामग्री:

• 350 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 2 कप आटा
• सोडा का चम्मच
• थोड़ा सा सिरका
• 45 ग्राम दानेदार चीनी
• तलने के लिए तेल

• पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लें.
• - इसके बाद इसमें अंडे डालें और फिर से थोड़ा सा मैश कर लें.
• मिश्रण को फेंटने की जरूरत नहीं है
• द्रव्यमान पर्याप्त रूप से चिपचिपा और सजातीय हो जाने के बाद, आटा डालें
• यह जरूरी नहीं है कि लोइयां बनाने में सारा 2 कप आटा ही लगे
• अब सोडा को सिरके से बुझाएं और दही द्रव्यमान में डालें
• नतीजतन, आपको एक नरम पदार्थ मिलना चाहिए जो प्लास्टिसिन जैसा दिखता है
• अपने हाथों को वनस्पति तेल या ठंडे पानी से गीला करें
• यह हेरफेर आटे को आपके हाथों से चिपकने से रोकेगा।
• गोले बना लें, उनका आकार अखरोट के बराबर होना चाहिए।
• - पैन में तेल डालें और उबाल आने दें
• गेंदों को उबलते तरल में डालें। यह आवश्यक है कि तरल डोनट्स को पूरी तरह से ढक दे
• हल्का भूरा होने तक भूनें. तैयार बॉल्स पर पाउडर चीनी छिड़कें

पनीर बॉल्स को डीप फ्राई, ओवन, धीमी कुकर में, उबालकर कैसे पकाएं: खाना पकाने की विशेषताएं

दही के गोले को न केवल डीप फ्राई किया जाता है, बल्कि उन्हें ओवन में या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ओवन में पनीर बॉल्स बनाने के लिए पनीर कम और आटा ज्यादा इस्तेमाल होता है. इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान अक्सर खमीर मिलाया जाता है। इससे आटा अच्छे से फूल जाता है.

• मल्टीकुकर लगभग हर गृहिणी के लिए एक रसोई सहायक है। इसकी मदद से आप डोनट्स को न सिर्फ तल सकते हैं, बल्कि बेक या उबाल भी सकते हैं. अधिकतर, उत्पाद तलने या बेकिंग मोड में तैयार किए जाते हैं।
• ओवन में डोनट्स तैयार करते समय, अक्सर तेल लगे चर्मपत्र कागज का उपयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि गेंदों के लिए आटा काफी चिपचिपा और नरम होता है। यह बेकिंग शीट पर बहुत मजबूती से चिपक जाता है। चर्मपत्र कागज का उपयोग करके आप तैयार उत्पादों के चिपकने से छुटकारा पा सकेंगे।
• आलसी पकौड़ी बनाने के लिए उबले हुए पनीर के गोले एक विकल्प हैं। इन्हें क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। यह व्यंजन न केवल एक मिठाई है, बल्कि इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• आप दही बॉल्स को सिर्फ पानी में ही नहीं, बल्कि भाप में पकाकर भी पका सकते हैं. इसलिए, आप इस उद्देश्य के लिए डबल बॉयलर या मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उस पर एक अतिरिक्त कटोरा स्थापित करना होगा।

पनीर और दही के गोले कैसे बनायें?

इस प्रकार के डोनट्स क्लासिक डोनट्स से काफी भिन्न होते हैं क्योंकि उनमें हार्ड पनीर होता है। स्पष्ट खट्टा क्रीम स्वाद के साथ रूसी या डच पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम हार्ड पनीर
• चार अंडे
• 320 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम
• बिना स्लाइड के सोडा का चम्मच
• थोड़ा सा सिरका
• लगभग 700 ग्राम आटा

• मिक्सर का उपयोग करके एक अलग कटोरे में, अंडों को फेंटकर झागदार बना लें और चीनी, वेनिला और खट्टा क्रीम डालें।
• सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें, इसमें मसला हुआ पनीर और कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।
• पदार्थ को सजातीय बनायें और आटा मिलायें। आटा थोड़ा सख्त लग सकता है, लेकिन यह केवल पहली नज़र में है
• थोड़ी देर खड़े रहने के बाद यह नरम और फूला हुआ हो जाएगा.
• तैयार द्रव्यमान से गोले बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में तलें
• तैयार डोनट्स को पाउडर चीनी या वेनिला और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर और दही के गोले

पनीर-नारियल बॉल्स कैसे बनाएं?

इस मिठाई की सुगंध बहुत ही शानदार है। इसमें नारियल के टुकड़े होते हैं, लेकिन उन्हें पकवान के शीर्ष पर नहीं, बल्कि इसकी तैयारी के दौरान आटे में ही मिलाया जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 1 बड़ा मुर्गी का अंडा
• थोड़ा वेनिला
• 200 ग्राम गेहूं का आटा
• 40 ग्राम नारियल के टुकड़े
• बेकिंग पाउडर
• 20 ग्राम मक्खन

• पनीर को अंडे के साथ पीस लें और चीनी मिला लें
• बेकिंग पाउडर और वेनिला को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं
• आटा तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और बहुत लचीला द्रव्यमान न मिल जाए।
• आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ
• आटे को बेल कर 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये
• यह जरूरी है कि पनीर की गुठलियां आटे में समा जाएं और दिखाई न दें
• पूरी गांठ में से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ें और गोले बना लें
• आकार लगभग अखरोट के आकार का होना चाहिए
• बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें
• एक बार जब आप उन्हें तेल से निकाल लें, तो उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

पनीर-नारियल के गोले

चॉकलेट से ढके दही के गोले कैसे बनाएं?

किसी भी नुस्खे को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये पनीर और दही के गोले या नारियल के मिश्रण के साथ हो सकते हैं। चॉकलेट ग्लेज़ के उपयोग के कारण इसका स्वाद काफी तीखा होता है।

सामग्री:

• डोनट आटा
• 20 ग्राम कोको पाउडर
• 75 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम दूध

• उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार डोनट तैयार करना आवश्यक है। अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें
• उन्हें तलने के बाद, तैयार उत्पादों को एक तरफ रख दें और शीशा तैयार करना शुरू करें।
• ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और थोड़ा आटा डालें।
• हल्का भूरा होने तक आग पर रखें और कोको डालें
• - कोको को एक मिनट तक भूनें, दूध डालें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें
• यह बिना गांठ के निकलना चाहिए। - इसके बाद इसमें चीनी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
• बॉल्स को तैयार ग्लेज़ में डुबाकर प्लेट में रखें.

चॉकलेट से ढके दही के गोले

भराई, गाढ़ा दूध, जैम के साथ पनीर के गोले कैसे तैयार करें?

अधिकतर इन्हें ओवन में पकाया जाता है। इससे डिश की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम हो जाती है। आप फिलिंग के रूप में किसी भी जैम या कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम पनीर
• 450 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 25 ग्राम दबाया हुआ खमीर
• 1 गिलास दूध
• भरने के लिए जैम या उबला हुआ गाढ़ा दूध

• दूध को कम तापमान पर गर्म करें, दानेदार चीनी डालें और खमीर घोलें।
• उन्हें 25 मिनट तक बैठने दें। यह आवश्यक है कि तरल की सतह पर झाग दिखाई दे
• पनीर को आटे के साथ पीस लें और तरल पदार्थ मिलाकर एक सजातीय आटा गूंथ लें।
• इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए फिल्म से ढककर छोड़ दें
• इस तकनीक के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान बहुत लचीला है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
• - तैयार आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं, उनके ऊपर भरावन रखें और हाथों में लेकर गोले बना लें.
• तैयार डोनट्स को चर्मपत्र कागज पर रखें और ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।
• तैयार उत्पादों पर पाउडर चीनी या दालचीनी छिड़कें।

भरने के साथ दही के गोले

सूजी में पनीर के गोले कैसे पकाएं?

यह नुस्खा काफी असामान्य है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में सूजी का उपयोग किया जाता है। यह आपको डोनट क्रस्ट को कुरकुरा बनाने की अनुमति देता है। पकवान का स्वाद पनीर के हलवे की याद दिलाता है।

सामग्री:

• 80 ग्राम सूजी
• 450 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 400 ग्राम आटा
• तलने के लिए तेल

• पनीर को अंडे के साथ पीस लें और मिश्रण में चीनी मिला लें
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें, आटा डालें और काफी सख्त आटा गूंथ लें
• चुटकी काट कर अखरोट के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
• - एक सपाट प्लेट में सूजी डालें और तैयार बॉल्स रखें
• उन्हें सूजी में रोल करें, वनस्पति तेल गरम करें और गेंदों को वहां रखें
• भूरा होने तक आग पर रखें

सूजी में दही के गोले

डाइटरी पनीर बॉल्स कैसे तैयार करें?

इस डिश को नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर आप डाइट पर हैं तो बॉल्स को तला नहीं जाता.

सामग्री:

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 40 ग्राम नारियल के बुरादे
• फ्रुक्टोज या चीनी का विकल्प

• पनीर को ब्लेंडर या मिक्सर से पीस लें, यह जरूरी है कि द्रव्यमान में कोई दाने न रहें
• आधा नारियल और फ्रुक्टोज़ डालें
• छोटी-छोटी लोइयां बनाकर नारियल के बुरादे में लपेट लीजिए

आहार दही बॉल्स

बीयर के लिए लहसुन के साथ नमकीन दही बॉल्स कैसे तैयार करें: रेसिपी

बीयर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प। कुरकुरा क्रस्ट और लहसुनयुक्त पनीर का स्वाद नशीले पेय के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 4 गिलहरियाँ
• अजमोद
• 4 कलियाँ लहसुन
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• थोड़ा सा आटा
• काली मिर्च

• पनीर को ब्लेंडर में या बारीक कद्दूकस पर पीस लें
• एक अलग कटोरे में 4 अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें।
• थोड़ा सा नमक डालें और पनीर को अंडे की सफेदी के साथ सावधानी से मिलाएं।
• काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद और कुचला हुआ लहसुन डालें
• तैयार द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें
• बॉल्स को आटे में डुबाकर वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक तलें।

नमकीन दही के गोले

तिल के साथ दही बॉल्स से केक कैसे बनाएं: रेसिपी

पाई का एक उत्कृष्ट संस्करण जिसमें एक आश्चर्य शामिल है। चॉकलेट के आटे के अंदर स्वादिष्ट और सुगंधित पनीर के गोले हैं।

आटे के लिए सामग्री:

• डेढ़ कप आटा
• 35 ग्राम कोको पाउडर
• 4 बड़े अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम मार्जरीन
• 120 ग्राम वसा खट्टा क्रीम
• वानीलिन

शीशे का आवरण के लिए सामग्री:

• 30 ग्राम कोको पाउडर
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम दूध
• 100 ग्राम चीनी

बॉल्स के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर
• 30 ग्राम नारियल के बुरादे
• 25 ग्राम दानेदार चीनी
• आधा अंडा
• 50 ग्राम तिल

• उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाकर दही के गोले तैयार कर लीजिए.
• - अब आटा तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, मार्जरीन को स्टोव पर पिघलाएं और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• अंडे, सोडा, कोको पाउडर और आटा डालें। आपके पास पैनकेक जैसा गाढ़ा आटा होना चाहिए।
• दही के गोले को घी लगी तवे पर रखें और ऊपर से चॉकलेट का आटा डालें
• उत्पाद को ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। अनुमानित समय 25-30 मिनट
• जब केक ओवन में हो, तो शीशे का आवरण बनाना शुरू करें।
• ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कोको पाउडर डालकर भून लें.
• दूध डालें और लगातार चलाते हुए चीनी डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं; आपके पास एक गाढ़ा शीशा होना चाहिए।
• केक को ओवन से निकालें और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें।

दही बॉल केक

पनीर का उपयोग मीठे डोनट्स और बियर स्नैक दोनों बनाने के लिए किया जा सकता है। मानक चाय पाई में विविधता जोड़ने के लिए यह भी एक बढ़िया विकल्प है। इन उत्पादों को अपने मेनू में शामिल करें और अपने बच्चों को खुश करें। बच्चे चाय के साथ डोनट ख़ुशी से खाएंगे।

वीडियो: दही डोनट्स