효모가없는 빠른 튀김 파이 (효모가없는 반죽에서). 효모가 없는 파이 반죽: 좋아하는 패스트리 준비 효모가 없는 파이 반죽 레시피
양배추를 곁들인 효모없는 파이, 버섯을 곁들인 파이, 고기, 생선, 감자, 코티지 치즈-이것들은 보편적 인 패스트리이며 각 주부는 자신 만의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 반죽의 경우 준비 과정에 많은 시간이 걸립니다. 오래 기다릴 기분이 아닐 때 베이킹 반죽을 위한 "빠른" 레시피가 저장됩니다. 맛은 전통보다 열등하지 않지만 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 엄청난 수의 요리법이 있으며 가장 간단하고 준비하기 번거롭지 않은 것을 고려하십시오.
물과 버터 반죽을 위한 빠른 조리법
반죽을 간단하고 빠르게 준비하면 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 효모가 없다는 것입니다. 반죽은 보편적이며 고기, 양배추 또는 사과 잼과 같은 모든 충전재와 잘 어울립니다.
테스트:
- 물 - 400ml;
- 버터 - 150g;
- 소금;
- 밀가루 - 600-700g;
- 소다수 - ½ 티스푼.
충전재:
- 양배추 - 500g;
- 식물성 기름;
- 양파 - 3 머리;
- 후추;
- 소금.
요리
1) 예열된 물에 소금을 녹인 후 버터를 녹인다(크림 마가린으로 대체 가능).
2) 다음으로 밀가루의 절반을 혼합물에 넣고 완전히 섞은 다음 효모가없는 덩어리로 소다를 끓입니다. 체로 쳐진 나머지 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 과정에서 소다는 파이에 "화려함"을 줄 것입니다.
3) 완성된 덩어리를 가볍게 반죽하여 탄력을 더해줍니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 작업하기 쉽도록 냉동실에 잠시 넣어둘 수 있습니다. 10-15분.
4) 반죽이 "숙성"되는 동안 속을 준비할 시간입니다. 이렇게하려면 다진 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 다진 양배추를 양파에 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 모든 것을 후추로 맛을 내고 부드러워 질 때까지 끓입니다 (과도한 수분이 충전물에서 증발합니다).
5) 다음으로 효모가 없는 반죽을 층으로 펼칩니다(더 이상 두께 3-4mm) 과즙을 동그랗게 잘라줍니다. 이 레시피에서 금형의 직경은 10cm. 이러한 주스에서 깔끔한 미니어처 파이를 얻습니다. 어지럽힐 시간이 없다면 큰 형태를 사용하거나 덩어리를 "눈으로"조각으로 나누어 롤아웃 할 수도 있습니다.
6) 각 육즙의 중앙에 완성 된 충전물을 배포하고 파이를 만들고 원하는 경우 가장자리를 꼬집고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 반죽에 충분한 기름이 있기 때문에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다.
7) 중간 오븐 온도에서 최소 30분 동안 굽습니다.. 이 반죽 레시피는 절대 실패하지 않으며 페이스트리는 붉습니다.
케피어 무효모 반죽
이 조리법은 튀김과 베이킹 모두에 적합합니다. 준비하는 데 필요한 모든 것 10 분그것으로부터 즉시 파이를 만들 수 있습니다.
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 4 컵;
- 소다수 - 반 티스푼;
- 모든 지방 함량의 케 피어 - 1 컵;
- 설탕 - 작은 술;
- 소금;
- 식물성 기름 - 3 티스푼.
요리
1) 계란을 치고 케 피어와 식물성 기름을 넣습니다.
2) 덩어리를 완전히 섞고 설탕과 소금을 넣으십시오.
3) 밀가루의 일부를 넣고 덩어리에 소다를 섞고 끓입니다. 나머지 밀가루를 넣으십시오.
4) 손가락에 달라붙지 않는 탱탱한 덩어리가 될 때까지 치대주세요.
kefir의 반죽이 준비되었으므로 조각을 시작할 수 있습니다.
효모가 없는 우유 반죽
우유에 효모가없는 반죽으로 만든 파이는 항상 무성하고 붉게 나타납니다. 그리고 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.
- 우유 - 200ml;
- 밀가루 - 3-4 컵;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 - 200g;
- 계란 - 1개.
요리
1) 밀가루를 미리 체쳐 산소를 풍부하게 하여 덩어리를 제거한다.
2) 데운 우유(최대 40도)와 달걀을 섞습니다. 소금과 저어.
3) 버터를 갈아서 우유 혼합물과 합친다.
4) 밀가루를 3단계에 걸쳐 투입하여 덩어리 없이 반죽을 만든다. 잘 섞어 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 약간 얼어 붙은 덩어리는 이미 펴서 파이로 만들 수 있습니다.
마요네즈와 사워 크림에 효모가없는 레시피
칼로리를 계산하지 않는 사람들에게는 요리법과 마요네즈가 적합합니다. 파이 만들기와 수제 피자 모두에 사용할 수 있습니다.
- 지방 사워 크림 - 150g;
- 모든 마요네즈 - 150g;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 선택 소금;
- 밀가루 - 3 컵.
요리
1) 계란을 가볍게 풀고 사워 크림, 설탕, 마요네즈를 넣습니다. 사워 크림과 마요네즈 자체가 지방이기 때문에이 조리법에는 기름을 사용할 필요가 없습니다.
2) 마요네즈에는 이미 소금이 들어 있기 때문에 덩어리에 소금을 뿌릴 수 없지만 싱거워 보이면 맛을 더하십시오.
3) 혼합물에 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하여 파이를 만드십시오. 반죽하는 과정에서 더 많은 밀가루가 필요할 수 있으며 가장 중요한 것은 일관성 자체에 집중하는 것입니다. 덩어리가 손에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽이 준비되었으므로 파이를 조각 할 수 있습니다.
효모가 없는 두부 반죽
코티지 치즈 효모가없는 반죽으로 만든 파이는 특별한 맛이 있습니다. 빵이 푹신하고 부드럽습니다. 진정한 미식가라면 이 레시피를 높이 평가할 것입니다.
- 지방 코티지 치즈 - 250g;
- 우유 또는 유청 - 200ml;
- 계란 - 1개;
- 설탕과 소금 - 각각 1 티스푼;
- 소다수 - ½ 티스푼;
- 밀가루 - 550g.
요리
1) 블렌더로 코티지 치즈를 갈거나 스트레이너로 닦아 반죽을 균질하게 만듭니다.
2) 달걀을 소금과 설탕으로 가볍게 풀어주세요. 데운 우유와 합치십시오 (반죽은 열을 좋아하므로 조리법에서 항상 35-40도까지 가열 된 액체를 사용하는 것이 중요합니다). 강판 두부를 추가하십시오.
3) 결과 혼합물에 밀가루 반을 넣고 잘 섞은 다음 반죽에 소다를 끓입니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 두부 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 넣을 수 있으므로 손에 달라 붙지 않는 탄력있는 덩어리를 얻는 것이 중요합니다.
4) 반죽이 준비되었으므로 즉시 파이 성형을 시작할 수 있습니다.
모든 주부가 효모 반죽으로 작업하는 방법을 아는 것은 아니며 일부는 그것을 엉망으로 만드는 것을 두려워하고 다른 일부는 단순히 시간이 없습니다. Kefir 반죽은 빠르고 부드럽고 맛있는 효모 반죽의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
이 반죽에서 오븐에서 파이를 굽거나 팬의 기름에 튀기고 피자, 도넛, 파이 등을 요리할 수 있습니다.
효모가없는 케 피어 파이 반죽을 준비하려면 그러한 제품이 필요합니다.
케 피어에 설탕을 녹입니다 (채우기가 달지 않으면 설탕의 양을 줄일 수 있음), 소금 및 소다. 제 티스푼은 꽤 큽니다. 케피어가 거품을 내기 시작하도록 잘 저어줍니다.
식물성 기름을 첨가하십시오. 젓다.
밀가루 반을 넣고 저어주세요.
이 반죽은 부드럽고 통기성이 좋은 효모처럼 보이도록 반죽해야합니다. 따라서 한 번에 모든 밀가루를 치지 말고 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 원하는 방식으로 만들기에 300g이면 충분했습니다. 하지만 밀가루는 다릅니다. 우크라이나에서는 훨씬 더 많은 밀가루가 필요한 반죽을 반죽해야했습니다.
따라서 밀가루를 서서히 첨가하고 반죽이 지나치게 두껍고 밀가루로 막히지 않도록하십시오.
빨리 반죽하십시오. 거품이 내부에서 재생되는 것과 같습니다.
여기에서는 순종적이고 약간 끈적하지만 끈적 거리지 않고 약간 흐릅니다. 작업하기에 아주 좋은 반죽.
효모가없는 케 피어 파이 반죽이 준비되었습니다. 파이와 파이 조각을 시작할 수 있습니다.
효모가없는 반죽 - 그 종류
이스트가 없는 반죽에는 리치, 이스트를 넣지 않은 반죽, 쇼트브레드, 비스킷, 퍼프, 커스터드 등 다양한 종류가 있습니다. 반죽을 다공성이고 통풍이 잘되게 만들기 위해 기계적 및 화학적 베이킹 파우더가 사용됩니다. 이 모든 요소는 베이킹에 다공성 구조를 제공합니다. 그러한 테스트의 절대적으로 모든 유형에 대한 일반적인 규칙은 밀가루와 계란을 사용하는 것입니다. 그리고 쇼트 브레드의 경우 버터가 반드시 사용됩니다. 커스터드의 구성에는 많은 계란과 마가린이 포함됩니다. 빵, 파이, 퍼프, 패스트리, 케이크 및 크루통과 같은 효모가없는 반죽으로 다양한 요리가 준비되며 모든 종류의 충전재와 크림으로 보완됩니다.
효모가없는 파이용 간단한 반죽효모 베이킹은 위장에 너무 무겁지만 밀가루 제품 애호가는 지금 무엇을해야합니까? 효모 테스트를 거치지 않은 대안이 있습니다. 파이, 파이 및 피자의 경우 이것은 훌륭한 옵션입니다. 패스트리는 가볍고 통풍이 잘되며 향긋합니다. 그리고 이스트와는 맛이 완전히 다릅니다. 첫 번째 레시피는 매우 저렴하며 모든 주부가 처리 할 수 있습니다. 제품 준비 : 코티지 치즈 반 킬로그램, 계란 3 개, 밀가루 200g, 소다수, 설탕 및 바닐린 약간. 채우기로 야채, 잼 및 과일을 사용할 수 있습니다.
조리 방법
우리는 코티지 치즈를 반죽하고 구타 계란, 바닐라 및 설탕과 섞습니다. 별도의 컵에 뜨거운 물로 탄산 음료를 "소화"하십시오. 그것에 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽을 작은 조각으로 나눕니다. 우리는 각 조각에 채우기를 펼칩니다-가장자리를 꼬집습니다. 파이는 튀기거나 구울 수 있습니다. 어떤 변형이든 맛있습니다. 보시다시피 효모가없는 파이 반죽은 아주 빨리 준비됩니다. 그건 그렇고, 그것은 카나페와 샌드위치를 위한 훌륭한 케이크를 만듭니다.
구성 요소 : 밀가루 2 잔, 계란, 사워 크림 200g, 버터 100g, 소다, 소금, 설탕. 채우기: 설탕, 사과. 효모가없는 파이 반죽을 부드럽게 만들려면 흰색 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 버터 (연화)를 계란으로 두드려야합니다. 계란 크림 혼합물에 사워 크림 (더 뚱뚱해지는 것이 좋습니다), 소다, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 밀가루를 넣기 전에 덩어리를 아주 잘 섞으십시오 (덩어리가 없도록) - 믹서로 이길 수 있습니다. 그런 다음 밀가루 반만 추가하십시오 (100 gr.). 두 번째 부분은 테이블에 체질하고 사워 크림 덩어리를 부어 야합니다. 결과적으로 탄력있는 두꺼운 반죽을 얻어야합니다. 우리는 반죽을 층으로 펴고 작은 유리로 원을 자르고 다진 사과에 설탕을 넣고 기름에 볶습니다.
효모를 사용하지 않은 육즙 가득한 블루베리 패티
모든 주부는 어떤 상황에도 적합한 효모가 없는 우수한 반죽을 위한 몇 가지 좋은 요리법을 가지고 있어야 합니다. 무엇을 위해? 그 무엇도 그녀를 혼란스럽게 하지 않고 어떤 극한의 상황에서도 그녀의 지식을 과시할 수 있도록. 이 기사에서는 몇 가지 유형의 효모가 없는 반죽을 살펴보겠습니다. 이 간단한 조리법은 그러한 목적에 완벽합니다.
이 간단하고 빠른 반죽은 단 세 가지 주요 요소로 만들어 지므로 더 쉽고 빠르게 할 수있는 것은 없으며 가장 중요한 것은 여기에서 실수를 할 수 없으며 아무것도 혼동하는 것이 불가능하다는 것입니다. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 맛입니다.
이 레시피는 세계에서 가장 쉽고 최소한의 비용과 노력이 필요합니다. 그러므로 기록해야 하지만 기억하는 것이 좋습니다.
- 사워 크림 500g;
- 베이킹 파우더가 든 밀가루 350g;
- 마가린 200g;
- 베이킹 파우더 1봉지;
- 소금 1꼬집.
레시피
- 우리는 밀가루를 붓고 소금과 베이킹 파우더와 섞는 별도의 그릇을 가져갑니다.
- 우리는 밀가루에 우물을 만들고 마가린을 넣고 조각으로 자릅니다.
- 밀가루와 함께 마가린을 작은 부스러기로 자릅니다.
- 사워 크림을 넣고 빠르고 맛있는 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 냉장고에 한 시간 정도 보내면 반죽이 준비됩니다. 그것으로 무엇이든 만들 수 있습니다.
버터에 누룩을 넣지 않은 이스트를 넣지 않은 반죽
이렇게 신선한 반죽을 만드는 것은 즐거움입니다. 간단하고 가벼우 며 특별한 비용이 필요하지 않습니다.
그것으로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 치즈 케이크, 파이, 파이 등을 만드는 데 이상적입니다.
그런 반죽에서 맛있는 것을 많이 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 가장 중요한 것은 빨리하는 것입니다.
빠르고, 맛있고, 고품질, 우리가 항상 추구하는 것이 아닐까요?
요리용 제품 세트
- 밀가루 400g;
- 버터 200g;
- 물 1/2잔;
- 설탕 1큰술;
- 소다 1티스푼;
- 소금 1/2작은술.
레시피
- 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 중앙에 작은 우물을 만드십시오.
- 소다와 부드러운 버터 조각을 홈에 붓습니다.
- 나이프 모드 밀가루와 버터. 균일 한 버터 밀가루 부스러기를 얻어야합니다.
- 설탕과 소금으로 물을 섞어야하는 별도의 그릇을 가져 가십시오. 결정은 용해되어야 합니다.
- 조금씩 용액을 밀가루에 붓고 효모가 없는 맛있는 반죽을 반죽하기 시작합니다.
- 누룩을 넣지 않은 반죽이 손에 붙지 않으면 완성된 것입니다. 그런 다음 냉장고에 20 분 동안 보내고 시간이 지나면 요리를 시작할 수 있습니다.
사워 크림에 달콤한 효모없는 반죽
이렇게 풍부한 효모가없는 반죽은 다양한 개방형 및 폐쇄 형 파이를 만드는 데 적합합니다. 그것과 함께 달콤한 충전물을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛의 대비가 너무 강할 것입니다. 그러나 특이한 애호가에게는 일종의 속임수가 될 수 있습니다.
이러한 반죽에 대한 채우기 옵션은 끝이 없으므로 평생 동안 실험하고 어떤 상황에서도 사용할 수 있습니다. 그리고 이것은 가장 환영합니다.
요리용 제품 세트
- 밀가루 2컵;
- 버터 100g;
- 사워 크림 100g;
- 닭고기 달걀 1개;
- 설탕 (½ 컵;
- ¼ 티스푼의 소다;
- 소금 1꼬집.
레시피
- 반죽을 반죽하기 위해 큰 그릇을 가지고 계란을 부수고 설탕과 소금을 부으십시오. 설탕 결정이 녹을 때까지 모든 것을 섞으십시오.
- 이 혼합물에 미리 녹인 버터나 매우 부드러운 버터를 추가합니다. 모든 것을 골고루 섞는다.
- 사워 크림과 소다를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 다시 섞으십시오. 믹서를 사용할 수도 있습니다.
- 우리는 밀가루를 잠들고 맛있는 간단한 반죽을 반죽합니다. 완성 된 반죽의 일관성은 두부 덩어리와 같아야합니다.
- 이러한 풍부한 반죽은 즉시 베이킹 시트에 놓고 고르게 분산되도록 평평하게 할 수 있습니다. 그 후에 우리는 채우기를 펼치고 풍부한 효모가없는 반죽이 준비됩니다.
이 조리법은 매우 쉽고 간단하며 기억하기 쉽고 요리하는 즐거움도 있습니다. 그렇다면 많은 장점을 위한 기반으로 사용하지 않겠습니까? 두려워하지 말고 요리를 시작하십시오.
드세요!
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
제빵은 번거로운 사업이며 때로는 모든 주부가 파이, 파이 또는 빵을 구울 시간이 없습니다. 종종 패스트리는 오랫동안 요리되고 반죽은 효모로 준비됩니다. 그리고이 옵션이 마음에 드십니까? 효모없이 단 5 분 만에 파이 반죽을 준비하십시오. 나는 도전을 하고 꽤 대담하지만 그러한 경우를 위해 오랫동안 입증된 좋은 레시피를 가지고 있습니다. 반죽 자체를 준비하는 데 5분도 걸리지 않습니다. 그런 시간 동안 효모가없는 놀라운 파이 반죽을 5 분 안에 말아서 튀기고 온 가족을 진심으로 먹일 것입니다. 채우려면 과일, 야채 등 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 아주 빠른 파이를 원한다면 두꺼운 과일 잼을 채우십시오. 파이는 달콤하고 차를 완벽하게 보완합니다. 야채에서 감자, 양배추를 사용할 수 있습니다. 또한 삶은 계란과 파를 채우는 것은 빠른 채우기로 간주됩니다. 그런 다음 반죽 준비에서 파이 튀김까지 요리를 완성하는 데 15-20 분 이상 걸리지 않습니다. 맛있고 뜨거운 튀긴 파이를 어떻게 거부할 수 있습니까? 빠르고 쉽고 즐겁게 요리하십시오. 에 주의하십시오.
필수 제품:
- 밀가루 450g,
- 닭고기 달걀 1개,
- 물 200g,
- 베이킹 파우더 12g,
- 0.5티스푼 엘. 소금,
- 0.5티스푼 입자가 굵은 설탕,
- 테이블 1개. 엘. 식물성 기름.
단계별 사진 레시피 :
밀가루를 그릇에 넣고 거기에 소금과 알갱이 설탕을 넣으십시오. 파이를 무엇으로 채울지는 중요하지 않으며 반죽은 맛이 좋아야하므로 소금과 설탕을 넣어야합니다. 파이의 단맛은 달콤한 충전으로 조절할 수 있습니다. 또는 그 반대로 야채에 약간의 소금을 넣으면 파이와 반죽이 달지 않습니다. 
베이킹 파우더를 붓고 반죽을 섞고 계속 반죽하십시오. 반죽 준비 과정을 가속화하는 것은 베이킹 파우더이며 파이는 부드럽고 맛있습니다. 
약간 따뜻한 물을 붓되 뜨겁지는 않습니다. 
계란을 깨서 저어주세요. 처음에는 덩어리가 생기지만 나중에는 흩어집니다. 
탄력 있고 부드러운 반죽을 형성하는 데 도움이되는 식물성 기름을 붓습니다. 
파이 반죽을 반죽하고 공 모양으로 굴려 맛있는 파이를 조각 할 수 있습니다. 이건 꼭 해보세요.)