겨울을위한 폴란드 절인 오이 요리법. 사진이 포함된 단계별 레시피

겨울용 폴란드 식 오이 절임은 비교할 수 없습니다. 오이, 당근, 양파 외에도 일부 향신료와 좋은 분위기가 항아리에 추가됩니다. 이 오이는 맛있고 매우 바삭하며 적당히 절입니다. 왜 이 이름이 붙었는지 정확히 말씀드릴 수는 없지만 제 개인 요리책에도 폴란드식 오이에 대한 설명과 이름이 나와 있습니다. 오이는 일반적으로 당근과 양파와 함께 제공되어야하며 항아리의 모든 야채를 접시에 담습니다. 오이는 잔치나 가족 저녁 식사에 적합합니다. 아름답고 맛있는 고기에 추가하여 접시에 부분적으로 넣을 수 있습니다. 내 생각엔 당신도 이것들을 좋아할 것 같아요.

- 오이 - 600 gr.;
- 당근과 양파 – 1/2개 중간 사이즈;
- 마늘 – 2쪽
- 파슬리 - 2-3 줄기;
- 고추 - 맛보기;
- 올스파이스와 검은 후추 열매 – 4개;
- 물 – 300ml;
- 소금 – 0.5 큰술;
- 설탕 - 2 큰술;
- 식초 9% - 1/4컵.

오이를 씻어서 말리세요. 미리 찬물에 최소 6시간 동안 담가두는 것도 좋습니다. 오이의 양쪽 꼬리를 잘라낸 후 오이 자체를 원이나 띠로 자릅니다. 오이가 작다면 통째로 피클할 수 있습니다.

깨끗하고 멸균된 병에 얇게 썬 당근을 넣고 바닥에 무작위로 다진 양파를 놓습니다.

후추 열매를 추가하고 약간의 파슬리를 추가하십시오. 또한 다진 마늘이나 전체 마늘을 넣습니다.

이제 항아리에 오이를 채우세요. 채우는 동안 오이가 단단히 고정되도록 병을 몇 번 흔들어주세요.

별도로 깨끗한 정수물을 스토브에 끓여서 오이와 함께 병에 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오. 나는 당신도 이것들을 좋아할 것이라고 확신합니다.

그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 몇 분간 끓인 후 식초를 부어주세요.

매리네이드를 즉시 병에 다시 넣고 멸균 뚜껑으로 말아서 거꾸로 놓습니다. 또한 담요 또는 담요로 항아리를 단열하고 하루 동안 방치하십시오. 잠시 후 장기 보관을 위해 오이를 지하실로 옮깁니다.

맛있게 드세요!

다른 절임 방법과 달리 오이를 준비하는 폴란드식 방법은 맛있고 바삭바삭한 야채를 생산합니다. 제품은 결국 약간 신맛이 나지만 동시에 기분 좋은 향을 얻습니다. 폴란드어로 오이를 요리하려면 특정 절임 규칙을 따라야 합니다. 덕분에 야채는 6개월 이상 단단하게 유지됩니다.

폴란드어로 준비하려면 먼저 가능한 가장 차가운 물을 사용하여 4시간 동안 담가야 하는 신선한 오이가 필요합니다. 그 후 야채를 세로 스트립으로 자릅니다.

결과는 약 0.9cm 두께의 오이 여야합니다. 양파(흰색 권장)와 피망을 사용할 경우에는 0.7cm 크기의 고리 모양으로 썰어주세요.

신선한 마늘은 별도로 분쇄됩니다. 전체적으로 최소한 2테이블스푼의 질량을 얻어야 합니다.
제품의 맛은 소금물의 품질에 크게 좌우됩니다. 충전물을 준비하려면 깨끗한 물을 끓여서 식물성 기름과 소금을 넣어야합니다. 액체가 다시 끓기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다. 그런 다음 식초를 물에 첨가합니다. 이 간식은 리터 병에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 이 경우 컨테이너의 양은 근본적인 역할을 하지 않습니다. 병은 뚜껑과 함께 증기로 소독해야 합니다. 시밍 후 용기를 뒤집어 따뜻한 담요로 하루 동안 덮습니다.
오이 선택 요구 사항
이 조리법에서는 오이를 10cm 길이로 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 눈에 보이는 손상 없이 부드러워야 합니다. 껍질이 녹색이면 최적입니다(색조는 밝은 것부터 진한 것까지 다양할 수 있음). 너무 익은 과일은 수확에 적합하지 않습니다.

신선한 마늘은 산세에 적합합니다. 이 야채는 풍미를 더 해줍니다. 야채를 오랫동안 튼튼하게 유지하기 위해 탄닌이 함유된 건포도나 벚꽃 잎을 항아리에 첨가합니다.
폴란드어로 오이를 요리하는 방법?
스낵 요리법을 선택할 때는 추가 재료의 종류를 고려해야 합니다. 일부 유형의 야채는 위와 장에 합병증을 유발하여 장애를 유발합니다.
클래식 레시피
고전적인 요리법을 사용하면 가장 맛있는 전채 요리를 만들 수 있을 뿐만 아니라 미래 요리의 기초도 준비할 수 있습니다. 원하는 경우 취향에 따라 다른 성분으로 제품을 더 희석할 수 있습니다.

이 조리법에 따르면 4kg의 오이가 준비됩니다. 절임에는 다음을 사용합니다.
큰 마늘 머리;
해바라기 기름과 식초 한 스푼;
설탕 200g;
파슬리;
소금 4큰술.

위에서 설명한 방법으로 준비된 야채를 팬에 넣고 나머지 재료를 넣고 섞습니다. 이 형태의 샐러드는 2시간 동안 주입되어야 합니다. 이 기간 동안 야채는 필요한 주스를 제공합니다.
살균 후 혼합물을 항아리에 넣습니다. 팬 바닥에 수건을 놓고 샐러드와 주스가 담긴 용기를 놓습니다. 다음으로 뚜껑이 달린 항아리의 목에 약 2-4cm가 남도록 물을 붓습니다 (말리지 않음).

팬을 불에 태우고 12분(500밀리리터 병의 경우) 또는 20분(리터 병의 경우) 동안 끓인 후 방치합니다. 마지막에는 용기를 말아서 보관합니다.
겨자와 함께
이 산세는 또한 고전적인 것으로 간주됩니다. 이 절임 옵션을 사용하려면 오이 4kg에 겨자씨 2테이블스푼과 다진 마늘 같은 양을 섭취해야 합니다.
소금물은 다음과 같이 준비됩니다.
설탕 한 스푼, 식초 6%, 해바라기유;
갈은 후추 2테이블스푼;
소금 세 스푼.

야채를 준비하는 과정은 이전 레시피와 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 재료를 3시간 동안 그대로 두어야 한다는 것입니다. 병을 냄비에서 20분 동안 유사하게 가열합니다.
당근과 양파와 함께
기본 레시피에 당근과 양파를 추가하면 피클이 더욱 맛있어집니다. 이렇게하려면 오이 1kg을 섭취하고 다음을 수행하십시오.
두 개의 중간 당근과 같은 양의 고추;
양파;
식초 100밀리리터;
겨자 65g;
설탕 60g과 소금 70g;
양 고추 냉이 뿌리.

원하는 경우 올스파이스 완두콩, 월계수 잎, 딜 씨앗을 이 레시피에 포함할 수 있습니다. 이러한 재료를 사용하면 절인 야채의 맛이 더욱 풍부해지고 약간 매워집니다.
양파는 고리 모양으로 자르고 당근은 얇은 조각으로 자릅니다. 멸균된 용기에 리터당 작은 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 그런 다음 향신료 (후추, 월계수 잎 및 딜)를 용기에 추가하고 준비된 오이를 위에 놓고 그 사이에 당근과 양파를 채 웁니다. 마지막에 나머지 재료가 추가됩니다.
다음으로 깨끗한 물을 40도까지 가열하고 야채 혼합물과 함께 병에 붓습니다. 각 용기는 뚜껑으로 덮고 팬에 넣고 바닥에 수건을 놓아야합니다. 그런 다음 물을 붓고 병을 끓는 물에서 15분간 가열합니다.

조각으로 자르다
겨울 동안 매운 오이를 준비하고 싶다면 이 조리법을 사용해야 합니다. 통조림은 비슷한 계획에 따라 수행됩니다. 이 레시피에는 쿼트병이 필요합니다.
섭취해야 할 주요 성분은 다음과 같습니다.
오이 4kg;
마늘 2개;
파슬리.

매리네이드에 추가됨:
200g의 설탕(바람직하게는 결정질);
굵은 소금 100g;
9 % 식초와 해바라기 기름 (가급적 정제되지 않은) 한 스푼.

오이는 최대 5cm 길이의 얇은 막대로 자른 다음 다진 마늘과 섞입니다. 야채를 나머지 재료와 섞고(파슬리는 잘게 다져야 함) 2시간 동안 담가둡니다.
할당된 기간이 끝나면 샐러드를 항아리에 넣습니다. 주스도 용기에 부어야합니다.

물이 항아리의 목에 닿지 않도록 팬에 물을 붓고 끓입니다. 다리미 바닥은 테리 타월로 덮어야 한다는 점을 기억해야 합니다. 그렇지 않으면 살균 과정에서 유리가 깨질 수 있습니다. 뚜껑이 있는 병을 냄비에 넣고 끓는 물에 20분 동안 보관합니다. 마지막에 용기를 말아서 냉각시킵니다.
마늘과 함께
어떤 이유로 매리네이드에 식초를 추가할 수 없는 경우 이 조리법을 사용하여 전채 요리를 준비할 수 있습니다. 이 오이를 절이는 것은 아주 간단합니다. 이를 위해서는 1.5kg의 작은 오이와 3개의 겨울 마늘이 필요합니다. 양 고추 냉이 뿌리와 암염 한 스푼이 매리 네이드에 추가됩니다. 맛을 희석시키고 작은 오이가 부드러워지는 것을 방지하려면 체리나 건포도 잎을 사용하는 것이 좋습니다.
추가 재료는 각 멸균 된 병의 바닥에 놓은 다음 오이를 넣습니다. 큰 것부터 시작하여 작은 것으로 끝납니다. 소금물을 준비하려면 팬에 깨끗한 물 5리터를 붓고 소금을 넣으세요. 그런 다음 매리 네이드를 야채 혼합물과 함께 항아리에 분배합니다. 단단한 나일론 뚜껑으로 용기를 닫는 것이 좋습니다. 마늘 작은 오이는 1개월 후에 먹을 수 있습니다.

살균 없이 샤프
매운 스낵의 기본은 다음과 같습니다.
작은 오이 1.5kg;
피망 500g;
칠리 고추는 40g 이하입니다.

매리네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
깨끗한 물 1리터;
월계수 잎 13개;
소금 100g;
설탕 250g;
와인식초 3큰술.

야채는 미리 자르고 씨를 뿌립니다. 양파는 반 고리로 잘게 자릅니다. 그 후 야채를 항아리 바닥에 놓습니다.

고추를 작업할 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 매리 네이드를 위해 준비된 재료를 물에 넣고 끓입니다. 생성된 조성물을 즉시 야채 혼합물과 함께 항아리에 붓습니다. 용기는 뚜껑으로 닫혀 있습니다(말아 올려지지 않음). 매리네이드가 식으면 혼합물을 다시 팬에 붓고 끓입니다. 마지막에는 항아리가 이 구성으로 채워집니다.
벚꽃잎으로
이 독창적인 준비에는 비표준적인 맛이 있습니다. 세 개의 벚꽃 잎(건포도 사용 가능)을 추가하면 겨울 동안 작은 오이를 보존할 수 있습니다.
전채의 기본은 작은 오이 500g과 마늘 3쪽입니다. 매리네이드는 다음으로 준비됩니다.
식초 200밀리리터;
베이 리프;
소금 60g;
검정 완두콩 3개와 올스파이스 완두콩 3개;
양 고추 냉이 잎;
설탕 100g.

원하는 경우 잘게 썬 타라곤 반 티스푼과 딜 가지 2개를 이 레시피에 추가하세요. 모든 재료는 위의 규칙에 따라 준비됩니다. 그런 다음 양 고추 냉이, 딜 및 벚꽃 잎을 항아리 바닥에 놓고 작은 오이를 위에 단단히 압축합니다. 항아리의 윗부분은 나머지 재료로 채워져 있습니다. 다음으로 물 1리터에 소금, 설탕, 식초를 첨가합니다.
혼합물을 끓여서 야채와 함께 항아리에 붓습니다. 마지막으로 용기를 팬에 넣고 주어진 규칙에 따라 멸균합니다.

오늘 저는 제가 가장 좋아하는 폴란드 오이 요리법에 대해 이야기하고 싶습니다. 겨울에는 보통 각 요리법마다 여러 병을 말아 나중에 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

통조림 하면 사람들은 바로 오이 절임을 떠올린다. 그러나 겨울에 더 흥미로운 요리법이 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 폴란드식 샐러드도 그중 하나입니다. 예를 들어 겨자, 마늘, 당근, 양파 등 다양한 옵션을 시도하면 가장 까다로운 미식가도 만족할 수 있습니다!

폴란드 절인 오이

우리 가족은 오이장아찌를 워낙 좋아해서, 겨울에 딱 맞는, 맛도 좋고 만들기도 어렵지 않은 이상적인 요리법을 항상 찾고 싶었어요. 한번은 친구의 레시피를 복사해 기회가 닿는 대로 시도해 본 적이 있습니다. 그리고 헛되지 않았습니다. 가족은 모든 것을 깨끗하게 먹었습니다!

재료:

오이 – 4kg;
마늘 – 1개(대형);
설탕 – 200g;
식초 - 1 큰술;
해바라기 기름 – 1 큰술;
소금 – 4 큰술;
파슬리 한 무리.

요리를 시작하기 전에 나는 보통 오이를 몇 시간 동안 담가 둡니다. 특히 오이가 상점에서 구입했거나 이미 앉아 있었다면 더욱 그렇습니다. 이렇게 하면 누락된 수분을 흡수하고 항아리에 더 많은 소금물이 있게 됩니다. 또한 쓴맛을 제거하고 오이를 아삭아삭하게 유지하며 충치를 예방하는 데 도움이 됩니다.

요리법:

오이를 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 넣습니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 섞습니다. 이제 조금 쉴 수 있습니다. 주스가 나올 때까지 1.5-2시간 정도 기다리세요.
우리는 항아리를 씻고 소독합니다 (리터와 반 리터 항아리를 모두 사용할 수 있습니다). 결과 혼합물을 항아리에 넣고 압축하고 주스로 채웁니다.
우리는 큰 냄비의 바닥을 수건으로 덮고 이전에 뚜껑으로 덮은 항아리를 놓습니다. 목에 2~4cm 정도 닿지 않도록 물을 넉넉히 붓고 불에 올려주세요. 살균 시간은 병의 크기에 따라 다릅니다. 반 리터 병을 사용하는 경우 물을 끓인 후 약 10-12 분이 필요하고 리터 병을 사용하는 경우 20 분이면 충분합니다.
우리는 항아리를 꺼내서 말아서 뒤집어 식힌 다음 먼저 잘 포장합니다.

겨자를 곁들인 폴란드 오이

할머니는 이 요리법을 나에게 공유해 주셨다. 주요 특징은 이렇게 하면 일반적으로 무엇을 해야 할지 모르는 자란 오이를 저장할 수 있다는 것입니다. 비뚤어지고 부러진 과일을 사용할 수도 있습니다. 이 조리법은 마늘을 사용해도 매우 맛있습니다!

재료:

오이 – 4kg;
설탕 - 1 큰술;
식물성 기름 – 1 큰술;
식초 6% – 1큰술;
소금 – 3 큰술. "슬라이드 포함";
갈은 후추 – 2 큰술;
겨자씨 – 2 큰술. 엘.;
다진마늘 - 2큰술. 엘.

요리법:

오이를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 다른 모든 재료를 추가하고 잘 섞은 후 2.5~3시간 동안 그대로 둡니다.
준비하기 전에 병을 씻고 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 우리는 오이를 깔고 이 시간 동안 눈에 띄는 주스를 부어 넣습니다.
항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 순간부터 약 20분 동안 살균합니다. 야채가 갈색으로 변하면 병을 꺼내서 돌돌 말아주세요. 그런 다음 뒤집어서 따뜻하게 감싸서 식혀주세요.

당근과 양파를 곁들인 폴란드 오이

레시피를 공유하면서 한 가지 더 말씀드리지 않을 수 없네요. 이것은 제가 가장 좋아하는 폴란드 오이 요리법입니다. 겨울에 딱 맞습니다! 또한 이것은 보편적인 옵션입니다. 이 오이와 함께 생선과 고기를 모두 제공할 수 있습니다.

재료:

오이;
당근 – 1-2 개;
양파 – 2개;
소금 - 2 티스푼;
설탕 - 2 큰술;
식초 9% – 70 ml;
베이 리프;
올스파이스 완두콩;
딜 씨앗.

요리법:

오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 당근과 양파를 깨끗이 닦은 다음 자릅니다. 당근은 세로로 4-5 부분으로, 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
딜, 올스파이스, 월계수 잎을 깨끗한 병에 넣으세요. 그 후에 우리는 오이를 배치하고 양파와 당근을 뿌립니다. 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오.
35-40도의 따뜻한 끓인 물로 오이를 채우고 뚜껑을 덮고 냄비에 넣어 소독하십시오 (냄비 바닥에 면직물이나 수건을 깔아 두는 것을 잊지 마십시오. 이렇게하면 항아리가 더 안정됩니다). 끓는 순간부터 약 15분 정도 걸립니다.
항아리를 말아서 뒤집어 잘 싸서 식을 때까지 기다립니다.

이 조리법에 따라 준비된 오이 통조림 병은 서늘한 곳에 보관해야합니다.

폴란드의 겨울 오이 샐러드

오이는 아주 맛있고 달콤합니다. 일반적으로 원형, 조각 또는 4분의 1로 절단됩니다. 오이 절임에 대한 폴란드 요리법은 간단하지만 매우 맛있습니다. 이 용기는 일반 가족에게 가장 적합하기 때문에 산세는 리터 항아리에서 수행됩니다. 그럼 시작해 볼까요

재료:

오이 – 4kg;
마늘 머리 (겨울 품종) – 2 개;
결정질 과립 설탕 – 200g;
굵은 암염 – 100g;
식초 9% – 1큰술;
정제되지 않은 해바라기 기름 – 1 큰술;
파슬리 - 무리.

준비 설명:

오이를 철저히 씻고 말리십시오. 다음으로 끝 부분 (양쪽)을 자르고 과일을 길이 5cm 이하의 막대기로 자릅니다.
껍질을 벗긴 머리를 프레스에 통과시키고 다진 오이에 추가합니다.
다음으로 오이 위에 식초와 식물성 기름을 붓고 소금, 설탕, 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다. 저어주고 주방 조리대에 2시간 동안 놓아두세요.
지정된 시간이 지나면 샐러드를 조심스럽게 섞은 다음 멸균된 1리터 병에 채웁니다.
각 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 병이 갈라지는 것을 방지하려면 팬 바닥에 테리 타월을 깔아야 합니다. 수위는 캔 걸이까지입니다.
오이 샐러드를 폴란드어로 20분간 소독합니다.
20분 후 팬에서 병을 꺼내서 말아주세요.

전채에는 매운 마늘 향과 약간의 신맛이 있습니다. 삶은 감자와 구운 고기와 잘 어울립니다.

오이 조각 "폴란드어"

재료:

오이 – 4.5kg;
전구 – 1kg;
마늘 정향 – 6-7 개;
스위트 파프리카 – 10개;
바위 (거친) 소금 – 2 큰술;
백색 결정질 설탕 – 4 큰술;
딜;
식물성 기름 - 450ml;
식초 6%(사과식초 사용 가능) – 100ml.

준비에 대한 단계별 설명:

이 조리법에 따르면 오이 절임은 다소 색다른 방식으로 이루어집니다. 오이는 통째로 말지 않고 조각으로 자릅니다. 또한 보존 식품은 양파, 버터, 달콤한 고추 및 기타 향신료와 함께 큰 용기에 넣고 끓인 후 항아리에 넣고 말아 넣습니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고추에서 씨앗 꼬투리를 제거합니다. 오이의 줄기를 잘라냅니다. 준비된 모든 재료를 씻으십시오.
양파와 고추를 고리 모양으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 오이를 조각으로 자릅니다.
큰 에나멜 냄비에 준비된 야채를 향신료, 딜, 오일, 식초와 섞은 후 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 팬을 불에 태우고 끓인 후 혼합물을 15 분간 끓입니다.
혼합물을 멸균 병에 넣고 즉시 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 테리 타월로 싸서 완전히 식을 때까지 자체 살균하십시오.

여주인에게 메모

겨울용 절인 오이와 샐러드는 절인 후 1개월 이내에 섭취할 수 있습니다. 이번에는 적절하게 소금에 절이고 절인 다음 모든 향신료에 담그는 데 충분할 것입니다.

마늘과 함께 롤링하기

식초를 먹지 않으신다면 폴란드어로 마늘과 함께 오이를 절이는 놀라운 요리법을 알려 드리겠습니다. 아이들도 먹을 수있는 "건강한"마늘 오이를 피클하는 방법에 대해 최대한 자세히 설명하겠습니다.

재료:

작은 오이 – 1.5kg;
마늘 "겨울" – 머리 3개;
건포도와 벚꽃 잎 - 맛보기;
양 고추 냉이 뿌리;
암염(요오드화되지 않음) - 1큰술;
여과수 - 5리터.

오이의 기준은 대략적으로 취해집니다. 지정된 양의 물과 소금으로 소금물을 준비하십시오. 오이를 항아리에 넣고 소금물을 채웁니다. 채워지면 필요한 오이 수를 조정하십시오. 결국 각 주부의 항아리에는 완전히 다른 수의 항아리가 들어 있습니다.

준비:

오이를 아주 철저히 씻으십시오. 그렇지 않으면 준비가 신맛이 나고 겨울 내내 지속되지 않습니다.
항아리를 소독하십시오. 씻은 체리와 건포도 잎, 양 고추 냉이 뿌리, 껍질을 벗긴 마늘 머리를 각 병 바닥에 놓습니다.
다음으로 오이 놓기를 시작하십시오. 큰 과일은 항아리 바닥에 놓고, 작은 과일은 위쪽에 놓습니다.
다음 단계는 차가운 소금물을 준비하는 것입니다. 물을 끓일 필요는 없다는 점 참고해주세요! 팬에 여과수를 채우고 지정된 양의 소금을 추가한 후 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 그런 다음 준비된 소금물을 오이와 마늘이 담긴 항아리에 붓고 나일론 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 지하실에 넣으십시오.
1개월이 지나면 폴란드어로 마늘로 절인 향기롭고 바삭바삭한 오이가 완전히 섭취될 준비가 됩니다. 소금에 절인 후 7-8개월 동안 보관됩니다.

살균하지 않고 매콤한 오이 "Polyatskie"

재료:

오이 – 1.5kg;
신선한 칠리 고추 – 30-40g;
불가리아어 양파 – 500g;
월계수 잎 – 13 개;
여과수 – 1 l;
암염 – 100g;
설탕 – 250g;
와인 식초 - 3 큰술.

준비:

오이를 씻어 세로로 4등분으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
줄기와 씨앗에서 칠리 고추를 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자릅니다 (이 순간 장갑을 착용하십시오 - 고추는 매우 뜨겁습니다).
준비된 재료를 멸균병에 층층이 채워 넣습니다.
물, 소금, 와인 식초 및 설탕으로 매리 네이드를 준비하십시오.
끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 부분적으로 식을 때까지 그대로 두십시오.
그런 다음 매리 네이드를 냄비에 조심스럽게 붓고 다시 끓여서 항아리에 다시 부으십시오.
말아서 항아리를 바닥 아래에서 위로 놓고 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 보관을 위해 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

전체 요리 과정을 자세히 보여주는 이 영상도 시청해 보시기 바랍니다.

이것은 폴란드어로 통조림으로 만들어진 다양한 오이의 모습입니다. 수천 가지 옵션이 있으며 선택할 수 있는 것이 많습니다! 이는 누구나 자신에게 적합한 것을 찾을 수 있음을 의미합니다. 겨울철 폴란드 오이 요리법을 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 재량에 따라 좋아하는 허브나 향신료를 추가하세요. 일몰은 이것으로 인해 조금도 고통받지 않을 것입니다. 맛있게 드세요!

통조림 만들기를 시작하기 전에 오이에 얼음물을 넣고 3~4시간 동안 담가두세요. 각 오이를 헹구고 줄기를 자릅니다. 모든 병은 멸균되어야 합니다. 오븐, 전자레인지 또는 찜 등 주부에게 편리한 방법으로 살균할 수 있습니다. 항아리 바닥에 마늘 2-3쪽을 놓고 파슬리와 딜 가지로 덮습니다. 채소 위에 두 개의 딸기와 검은 후추 열매를 뿌리고 이전에 고리 모양으로 자른 양파와 당근을 놓습니다.