돼지 간 간장 레시피. 돼지 간에서 간 커틀릿을 요리하는 방법

간 커틀릿

돼지 간 커틀릿을 만드는 쉬운 요리법입니다. 올바른 제품을 선택하는 방법. 요리 비법과 맛있는 간 커틀릿을 함께 제공하는 방법.

30 분

150kcal

5/5 (1)

간을 좋아하는 분들을 위해 아주 간단하지만 건강에 좋고 맛있는 요리법을 소개하고 싶습니다. 돼지 간에서 간 커틀릿을 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 레시피가 특별하기는 하지만 여전히 여러분의 마음을 사로잡을 수 있습니다.

만약을 대비해 모든 주부와 모든 요리사는 거의 동일한 요리법을 보유해야 합니다. 점심으로 무엇을 먹어야 할지 모르거나 예상치 못한 손님이 있을 경우 상황에서 도움이 될 수 있습니다. 간이식을 매우 빠르게 만들 수 있습니다.

주방용품:도마; 모든 재료를 담는 용기; 팬; 칼; 믹서기 또는 고기 분쇄기; 숟가락.

필수 성분

레시피에 필요한 재료를 선택하는 방법

이 레시피를 위해서는 신선할 뿐만 아니라 품질이 좋고 건강한 간이 필요합니다! 돼지간만 봐도 신선도와 품질을 알 수 있다. 첫째, 간은 윤기 나는 색조를 띠고 있으며 "칙칙"하거나 건조하지 않습니다.

신선한 간은 촉촉해야 합니다. 주의해야 할 가장 중요한 것은 간의 색깔입니다. 어떤 경우에도 지루해서는 안 됩니다. 간이 이런 색을 띠면 혈액이 오래 전에 떠났다는 뜻이므로 그러한 제품은 오래되었습니다.

간 내부의 혈액 자체의 색은 주홍빛이어야 합니다. 혈액의 색이 어둡거나 다른 색이라는 사실에 직면했다면 이 간을 복용하지 마십시오. 품질이 좋지 않습니다.

단계별 요리 레시피

1. 먼저, 도마 위의 칼로 간을 원하는 조각으로 잘라야 합니다. 간에 거칠고 딱딱한 부분이 있으면 잘라내야 합니다. 이 조리법에서는 믹서기를 사용하지만 믹서기가 없으면 일반 고기 분쇄기를 사용해도 나쁘지 않습니다.
   
   
2. 다진 간을 믹서기 그릇에 넣고 닭고기 달걀 하나를 섞습니다. 믹서기는 간과 계란을 균질한 덩어리로 바꿔야 합니다. 분홍빛이 도는 무스와 비슷한 것이 나올 것입니다. 혼합물은 적당히 묽어야 합니다.
   
   
3. 결과 혼합물을 별도의 용기에 넣고 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 저어주고 후추를 넣으십시오. 이 단계에서는 소금을 첨가해서는 안 됩니다. 간 구조에 영향을 미치기 때문입니다. 그녀는 단순히 강해질 것입니다.
   
   
4. 전체 혼합물을 철저히 혼합하십시오. 프라이팬을 가열하고 그 위에 해바라기 기름을 더 붓습니다. 오일도 예열되어야 합니다.
5. 숟가락을 사용하여 간 혼합물을 프라이팬에 넣고 작은 "팬케이크"를 만듭니다. 양면을 잘 튀겨주세요.
   
   
6. 이 간전은 밑부분이 갈색으로 변하고 윗부분이 살짝 익으면 뒤집어 주어야 합니다. 피는 완전히 익혀야 합니다. 팬케이크의 두 번째 면을 다른 면과 같은 모양이 될 때까지 튀겨야 합니다. 이미 준비된 부분에 소금을 뿌리십시오.
   
   
7. 그게 다입니다. 간 커틀릿은 시식하고 먹을 준비가되었습니다.
   
   

요리 비디오 레시피

레시피에 대한 완전한 설명뿐만 아니라 간 커틀릿과 같은 요리를 준비하는 과정에 관한 몇 가지 유용한 팁을 찾을 수 있는 이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

간 커틀릿과 함께 무엇을 제공합니까?

이 맛있는 커틀릿을 메인 코스로 드실 수 있습니다. 이렇게 하려면 접시에 담고 야채와 소스를 추가하세요.
마요네즈, 사워 크림 또는 케첩을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

이 멋진 요리를 으깬 감자나 다른 형태의 감자와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 나는 또한 간 커틀릿을 제공할 때 야채 스튜를 고집합니다.
가능한 준비 및 채우기 옵션

간은 요리에 매우 중요하고 유용한 성분입니다. 엄청난 양의 유용한 미량 원소, 비타민 및 아미노산이 포함되어 있다는 사실은 오랫동안 누구에게도 비밀이 아닙니다.

커틀릿을 만드는 데 돼지 간만 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 시도해 보셨나요? 진짜 잼! 그리고 그 안에는 얼마나 많은 유용성이 있습니까! 어린이를 위한 - 꼭 필요한 것입니다. 즉시 준비하는 것이 좋습니다.

간은 사람의 메뉴에 포함되어야 하는 건강한 제품입니다. 그것은 철분과 신체에 유용한 기타 요소를 포함하고 있습니다. 간은 따로 조리하거나 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 시간이 많이 걸리지 않지만 동시에 엄청나게 맛있는 간 커틀릿이 있습니다. 간 커틀릿을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나를 선택하면 맛있고 건강한 저녁 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

제품 준비

요리의 맛은 요리를 준비하는 데 사용된 재료의 품질에 직접적으로 좌우됩니다. 그러므로 간돈까스가 성공하기 위해서는 우선 올바른 간을 선택할 수 있어야 한다.

참고로! 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭 간은 간 커틀릿을 만드는 데 적합합니다.

냉동 간보다는 냉장 간을 구입하는 것이 외관을 평가하는 데 도움이 되므로 권장됩니다. 그리고 제품의 품질을 판단하는 것도 쉽습니다. 주요 특징은 색과 냄새입니다. 간의 색상은 너무 밝거나 너무 어둡지 않아야 합니다. 냄새는 좋은 제품일수록 썩은 냄새가 아닌 깨끗하고 좋은 냄새가 납니다.


커틀릿에 쇠고기 간을 사용하기로 결정한 경우 표면에 필름이 있다는 점에 유의해야 합니다. 요리 과정에서 혈관 및 정맥과 함께 제거됩니다. 이것이 완료되지 않으면 커틀릿이 힘들어집니다. 돼지 간도 남은 부분을 모두 제거하고 물에 담가야 합니다. 먼저 닭 간을 끓는 물로 헹구면 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

참고로! 간 커틀릿을 준비하려면 간을 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다.

쇠고기 간 커틀릿

제공량 – 4.

맛있는 쇠고기 간 커틀릿이 테이블의 메인 요리가 될 것입니다. 너무 부드럽고 통풍이 잘되어 입에서 녹습니다. 맛있다는 것이 해롭다는 의미는 아닙니다. 그리고 쇠고기 간 커틀릿은 이에 대한 분명한 증거입니다.

재료

쇠고기 간에서 맛있고 건강한 간 커틀릿을 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 라드 – 100g;
• 쇠고기 간 - 500g;
• 밀가루 – 100g;
• 전분 – 20g;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 1 개;
• 맛에 소금과 후추;
• 튀김용 식물성 기름.

조리방법

다음은 간 커틀릿 요리법입니다. 사진과 함께 단계별로 설명합니다.

쇠고기 간 커틀릿은 야채와 잘 어울립니다. 따라서 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

참고로! 간 커틀릿을 약한 불로 튀겨야합니다. 강하게 만들면 제품이 단단해집니다.

닭 간 커틀릿을 요리하는 방법?

제공량 – 4.

닭 간 커틀릿을 요리하는 것은 과정 자체에 최소한의 시간이 걸리고 맛이 유쾌하게 놀랍기 때문에 즐겁습니다. 이것은 빠른 저녁 식사를 준비하는 데 좋은 옵션입니다. 필요한 재료를 준비하고 단계별 레시피를 따르세요.

재료

닭 간 커틀릿을 준비하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

• 닭 간 – 500g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 – 2쪽
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 - 5 큰 스푼;
• 베이킹 파우더 - 꼬집음;
• 소금, 맛볼 향신료;
• 튀김용 식물성 기름.

조리방법

사진이 포함된 간 커틀릿의 단계별 레시피는 다음과 같은 일련의 작업으로 구성됩니다.

과도한 지방을 제거하려면 먼저 커틀릿을 냅킨에 놓은 다음 접시에 옮겨야합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 커틀릿의 단계별 조리법

제공량 – 4;
조리 시간 – 40분.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 커틀릿 요리법은 다른 요리 준비 방법과 특별히 다르지 않습니다. 가장 큰 차이점은 양질의 거친 밀가루를 사용한다는 것입니다. 커틀릿에 부드러움을 더해 더욱 맛있게 만듭니다. 이 조리법은 샌드위치 또는 샌드위치를 ​​​​만드는 데 적합합니다.

재료

이 조리법에 따라 양질의 거친 밀가루로 간 커틀릿을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 간 (가급적 닭고기) – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 – 100g;
• 계란 – 1 개;
• 맛에 소금;
• 튀김용 식물성 기름.

조리방법

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 커틀릿은 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 식욕을 돋우는 간 커틀릿은 신선한 토마토와 잘 어울립니다.

오븐에 맛있는 간 커틀릿

제공량 – 4.
조리 시간 – 35분.
물론 간 커틀릿의 요리법은 사용되는 재료뿐만 아니라 준비 방법도 다릅니다. 예를 들어, 오븐에서 접시를 굽으면 튀김 과정을 피할 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 커틀릿은 더 건강하고식이 요법입니다.

재료

다음 성분이 사용됩니다:

• 간 – 500g;
• 양파 – 2 개;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 사워 크림 - 40 ml;
• 맛에 소금;
• 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 식물성 기름.

조리방법

이 간 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

커틀릿이 준비되면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 그러면 10분 정도 기다려야 합니다. 지정된 시간이 지나면 커틀릿을 접시에 놓습니다.

참고로! 뜨거운 베이킹 시트에서 바로 간 커틀릿을 꺼내면 달라붙어 찢어질 수 있습니다.

쌀을 곁들인 간 커틀릿 요리법

제공량 – 4.
조리 시간 – 30분.
조리법에 쌀을 사용하면 커틀릿이 더 채워지고 원하는 질감을 얻을 수 있습니다. 그들은 모양을 유지하고 부서지지 않으며 식욕을 돋우는 외모를 가지고 있지만 과도한 건조라는 한 가지 단점이 있습니다. 커틀릿이 나타나는 것을 방지하려면 크림 소스 또는 토마토 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 밥을 제외한 모든 곡물을 반찬으로 사용할 수 있습니다.

재료

쌀로 간 커틀릿을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지 간 – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 1 개;
• 전분 - 10g;
• 쌀 – 0.5 컵;
• 맛에 소금;
• 튀김용 식물성 기름.

조리방법

쌀을 곁들인 간 커틀릿 요리법은 간단하며 다음이 포함됩니다.

참고로! 쌀 육즙으로 간 커틀릿을 만들려면 다진 고기에 마요네즈 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

프라이팬에 튀긴 커틀릿을 더 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 넣고 물을 부으십시오. 끓인 후 5분 동안 불을 유지하면 충분합니다. 이런 방식으로 팬케이크의 육즙을 더 높일 수도 있습니다.

비디오 레시피: 가장 맛있는 간 커틀릿 요리법

가장 맛있는 간까스를 준비하기 위해 마스터로부터 요리 기술을 배울 필요는 없습니다. 요리를 준비하는 방법을 보여주는 비디오를 시청하세요.

어떤 종류의 커틀릿을 주로 요리하시나요?

오늘은 돼지 간으로 간 커틀릿을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 간단한 요리법은 모든 주부들에게 어필할 것입니다. 모든 부산물 중에서 간이 가장 유용한 제품입니다. 이러한 커틀릿은 아이들을 위해 준비되어야합니다. 그러면 아이들이 강하고 건강하게 자랄 것입니다.

필수 주방용품:프라이팬, 도마, 고기 분쇄기, 칼, 냄비 및 숟가락.

재료

재료를 선택하는 방법

• 건강에 좋은 돼지 간의 무게는 약 2kg입니다.촉촉하고 윤기가 나지만 끈적이지 않아야 합니다. 고품질 간의 색상은 적갈색이며 밝은 색상의 제품은 대부분 오래되었습니다. 신선한 내장은 고기와 마찬가지로 중성적인 냄새가 나야 합니다. 생간의 유통기한은 48시간에 불과합니다. 냉동 제품은 약 3개월 동안 보관할 수 있지만, 냉동하면 많은 비타민이 파괴됩니다.
• 좋은 라드는 흰색이어야 하며 약간의 분홍색 색조가 허용됩니다.. 라드는 여러 가지 이유로 빨간색일 수 있지만 어떤 경우에도 구매할 가치가 없습니다. 이 제품은 맛이 없어요. 노란색이나 회색 음영은 오래된 라드를 나타냅니다. 품질은 간단한 일치로 확인할 수 있으며 라드를 쉽게 통과해야 합니다. 단단하고 질긴 경우에는 이 제품을 구입하지 마십시오. 튀겨도 품질이 변하지 않기 때문입니다.

• 마늘을 구입할 때, 마늘을 검사하고 손에 무게를 달아보세요.. 꽤 무거워야합니다. 머리가 너무 밝으면 마늘이 상하고 말라 버립니다. 손으로 쥐어 짜내면 힘들 것입니다. 껍질과 정향 사이의 빈 공간은 제품이 오래되었음을 나타냅니다. 껍질을 벗기지 않은 고품질 마늘은 냄새가 없으며 껍질을 벗기고 잘라야 냄새가 납니다.
• 마늘과 같은 원리로 양파를 선택하세요. 무게, 탄력성, 냄새 없음이 주요 기준입니다.

단계별 레시피

1. 간 560g을 씻어서 자릅니다.
2. 라드 180g을 작은 조각으로 자릅니다.
   
   
3. 간, 마늘 4-5쪽, 라드를 잘게 다집니다.
   
   
4. 1 작은 술을 추가하십시오. 소다, 2 큰술. 엘. 밀가루와 소금, 후추로 맛을 낸다.
   
   
5. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
   
   
6. 커틀릿이 반쯤 덮일 때까지 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 중간 불로 가열하세요.
   
   
7. 완전히 익을 때까지 커틀릿을 양쪽에서 몇 분씩 볶습니다. 완성된 커틀릿은 황금빛 갈색이어야 합니다.
   
   
8. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 양파 2개를 입방체로 자르고 약한 불로 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
   
   
9. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사워 크림, 물 두 스푼을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
   
   
10. 커틀릿이 타는 것을 방지하기 위해 냄비 바닥에 물 4-5 큰 스푼을 붓습니다. 팬에 커틀릿을 여러 층으로 놓습니다. 각 층 위에 약간의 소스를 놓습니다.
    
    
11. 덮은 커틀릿을 약 5분 동안 끓입니다.
    
    
12. 완성된 요리를 반찬과 함께 제공하세요.
    
    

어떻게, 무엇을 섬길 것인가

커틀릿은 반찬과 함께 제공되어야 더 맛있고 건강합니다. 으깬 감자, 스튜 또는 튀긴 감자가 될 수 있습니다. 국수, 스파게티, 뿔, 활 등과 같은 다양한 파스타 제품을 요리할 수도 있습니다. 시리얼도 잊어서는 안 됩니다. 쌀, 메밀, 기장 또는 진주 보리가 이 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 야채 샐러드나 간단한 야채 자르기도 할 수 있어요.

반찬으로 완두콩 통조림이나 오이, 토마토, 버섯, 양배추 등 집에서 만든 피클을 추가하는 것이 좋습니다. 요리에 생기를 더하려면 허브와 방울토마토 가지로 장식하세요. 커틀릿과 함께 빵이나 무가당 빵도 함께 제공해야 합니다. 그리고 커틀릿에 adjika 또는 기타 첨가물을 제공하기 전에 맛이 결합되는지 확인하십시오.

돼지 간 커틀릿 만들기 비디오 레시피

이 비디오는 간 커틀릿을 올바르게 요리하는 방법을 보여줍니다.

• 끓일 때 커틀릿이 타지 않도록하려면 간단한 접시를 사용하십시오. 팬 바닥에 거꾸로 놓으면 부은 물이 접시 아래에 있고 커틀릿 자체가 팬 바닥에 닿지 않습니다.
• 소스는 당근과 셀러리 뿌리를 추가하여 만들 수 있습니다.
• 육즙이 풍부한 요리를 좋아한다면 소스를 두 배로 만들 수 있습니다.
• 다진 고기에 계란, 양질의 거친 밀가루, 삶은 쌀 또는 크림을 넣을 수 있습니다. 재료를 추가해 보면서 가장 좋은 재료를 선택하세요.
• 커틀릿의 모양을 더 잘 유지하려면 빵가루에 넣어 굴려보세요.
• 이 요리는 오븐에 구울 때 더욱 유용합니다.

간은 부산물입니다. 많은 사람들이 이런 종류의 음식을 무시합니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 그것으로 아주 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 또한 간도 유용합니다. 그것은 비타민 B, H, A를 포함합니다. 나트륨, 칼슘, 인, 철, 구리, 아연과 같은 미네랄. 빈혈로 고생하는 분들에게 꼭 필요한 제품입니다. 돼지 간에는 레티놀 성분이 풍부해 신진대사와 면역체계 기능을 향상시킨다. 고대에도 시각 장애가 있는 사람들은 삶은 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 돼지 간이 유익을 얻고 돼지 간으로 만든 요리의 맛을 즐기려면 올바르게 선택해야합니다. 간의 표면과 색상은 반점이나 눌림 없이 균일해야 합니다. 이들의 존재는 동물의 심각한 질병을 나타낼 수 있습니다. 그러한 기관은 먹을 수 없습니다. 이제 올바른 제품을 선택하는 방법을 알았으며 제품 준비를 위한 맛있는 요리법을 알려 드리겠습니다. 이 기사에서는 간 커틀릿을 요리하는 방법을 설명합니다.

돼지 간 커틀릿

재료:

• 돼지 간 – 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 계란 – 2 개;
• 돼지 기름 – 100g;
• 밀가루 – 100g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비

간에서 커틀릿을 준비하려면 필름을 제거하고 헹구고 말리고 작은 조각으로 잘라야합니다. 더 부드럽게 만들려면 간을 우유에 약 30분 동안 담가둘 수 있습니다. 그러나 커틀릿의 경우에는 이것이 필요하지 않습니다. 다음으로 간은 양파 및 라드와 함께 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 결과물에 계란, 소금, 후추를 첨가하십시오. 밀가루를 저어 천천히 첨가하십시오. 반죽의 농도는 팬케이크 베이스와 비슷합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 결과 반죽을 숟가락으로 펴고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다. 간 커틀릿이 준비되었으며 으깬 감자와 신선한 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

쌀을 곁들인 간 커틀릿

미트볼과 유사한 간 쌀로 커틀릿을 만들 수도 있습니다.

재료:

• 돼지 간 – 1kg;
• 둥근 쌀 – 10g;
• 양파 – 3 개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 후추 - 맛보기.

준비

쌀이 부드러워질 때까지 끓이되 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 간을 씻고 필름을 제거한 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간, 쌀, 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 잘 데운 식물성 기름에 커틀릿을 양쪽에서 볶습니다.

푹신한 돼지 간 커틀릿 레시피

대부분의 경우 간 커틀릿은 평평하고 팬케이크와 비슷합니다. 같은 조리법에서 돼지 간 커틀릿을 푹신하게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

준비

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 간을 씻고 조각으로 자르고 말리십시오. 양파와 함께 믹서기에서 갈아주세요(고기 분쇄기에서도 가능합니다). 그런 다음 마늘을 프레스에 통과시켜 간 덩어리에 추가합니다. 거기에 식초, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 후추를 곁들인 칼 끝에 소다를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 약 20분 동안 그대로 둡니다. 이것은 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르는 데 필요합니다. 그런 다음 프라이팬에 해바라기 기름을 가열하고 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴린 다음 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 무성한 간 커틀릿이 준비되었습니다.

내장으로 만든 요리는 대개 몇 분 안에 먹습니다. 돼지 간 커틀릿도 예외는 아닙니다. 이 요리는 모든 테이블에서 보편적인 전채 요리로 간주됩니다. 결국 말 그대로 모든 메인 코스와 반찬과 잘 어울립니다. 또한 이러한 커틀릿 (또는 팬케이크-둘 다라고 함)은 매우 빨리 요리되고 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강해집니다. 어린이와 부모 모두 즐겁게 즐길 수 있습니다. 🙂 아직 요리 안하셨나요? 그렇다면 사진이 포함된 단계별 레시피가 여러분에게 확실히 도움이 될 것입니다. 😉

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지 간 – 1kg;
• 양파 – 1 개;
• 밀가루 – 1 컵;
• 식물성 기름 – 3-4 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 마요네즈 - 2 큰술;
• 소금, 후추, 향신료 - 취향에 따라.

돼지 간에서 간 커틀릿을 요리하는 방법

먼저 간 자체를 준비해야합니다. 찬물에 헹구고 딱딱한 막과 지방맥이 있으면 제거하고 담즙은 조심스럽게 잘라냅니다. 간을 다시 철저히 헹구십시오.

내장을 중간 크기로 자르고 푸드 프로세서 그릇에 넣습니다. 부드러워질 때까지 철저히 갈아서 깊은 접시에 옮깁니다.

양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 날카로운 칼로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거운 기름에 다진 양파를 넣습니다.

약한 불로 모든 면을 노릇하게 구워주세요.

돼지 간 펄프에 튀긴 양파, 마요네즈, 소금, 향신료, 밀가루, 계란을 추가합니다.

모든 재료를 숟가락으로 잘 섞은 후 커틀릿을 튀기기 시작합니다. 그들은 소량의 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에 튀겨집니다. 큰 스푼을 사용하여 간 혼합물을 1 큰술의 비율로 프라이팬에 넣습니다. 엘. 혼합물 - 커틀릿 1 개. 한쪽을 갈색으로 만듭니다. 다음으로 주걱이나 포크로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

건강하고 맛있는 간이 완성되었습니다.

따뜻하게 먹어야 하지만 식혀도 맛있습니다.

이 요리는 독한 독주를 위한 훌륭한 간식으로 사용됩니다.

일반적으로 신선한 야채와 함께 제공됩니다. 돼지 간 커틀릿을 더욱 맛있게 보이게하려면 민트 또는 바질 잎으로 요리를 장식하십시오. 많이 드세요!