இறைச்சியை பாஸ்தாவாக செய்வது எப்படி. பாஸ்தா அசல் சமையல் பன்றி இறைச்சி

வழக்கமான வேகவைத்த பாஸ்தாவால் சோர்வாக இருக்கிறதா? உங்கள் குடும்பத்திற்கு பாஸ்தா மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் புதிய உணவை உருவாக்கவும், அசல் செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான சூடான உணவை அவர்களுக்கு வழங்கவும்.

சாதாரண பொருட்களிலிருந்து அசாதாரண உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சில சிறந்த வழிகள்:

கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தோராயமான அளவுகளில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன; உங்களுக்குத் தேவையான உணவின் அளவை தீர்மானிக்க உங்கள் சொந்த சுவையைப் பயன்படுத்தவும்.

வறுத்த பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியுடன் "வறுத்த" பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
பாஸ்தா - 0.3 கிலோ;
கேரட் - 1 துண்டு;
வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
குடிநீர்.

செய்முறை:

1. மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல், அவற்றை வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சியுடன் வறுக்கவும் அனுப்பவும்.

3. பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​கெட்டிலில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (சுமார் ஒரு லிட்டர்) மற்றும் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

4. குழம்பு உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும் (இது கருப்பு மிளகுத்தூள், சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் பிற இருக்கலாம்).

5. இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்த பிறகு, பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். தண்ணீர் இரண்டு விரல்களின் அகலத்தில் அவற்றை மூட வேண்டும். நன்றாக கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

6. அவ்வப்போது, ​​பாஸ்தா மற்றும் பன்றி இறைச்சியை கீழே ஒட்டிக்கொள்ள அனுமதிக்காமல் கிளற வேண்டும். அனைத்து திரவமும் கொதித்ததும், தயார்நிலையை சோதிக்கவும்; சிறிது ஈரமாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து கூடுதல் நேரத்திற்கு சமைக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சியுடன் "வறுத்த" பாஸ்தா தயாராக உள்ளது! மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் பாஸ்தா

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதன் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு அதிசய பானையில் வைத்து, ஒலி சமிக்ஞை வரை அதை மறந்துவிட்டீர்கள். எனவே, நாங்கள் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துவோம், அதில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ தேவையில்லை. பாஸ்தாவை விட பன்றி இறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், அதை சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி (இறைச்சி சாணை / செயலி) அல்லது கையால் அரைத்து, துண்டுகளை சிறியதாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
பாஸ்தா - 300 கிராம்;
காய்கறிகள் - 200 கிராம்;
காய்கறி எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைத்தல்:

1. மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நீங்கள் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொண்டால், அது திரவமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

2. இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை கீழே சமமாக விநியோகிக்கவும்.

3. உப்பு மற்றும் பாஸ்தா மசாலா சேர்க்கவும்.

5. மேலே பாஸ்தாவை தூவவும். இது துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவாக இருந்தால் சிறந்தது, எனவே சமைக்கும் போது அது கஞ்சியில் கொதிக்காது என்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.

6. தண்ணீர் நிரப்பவும். இது பாஸ்தாவை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும், அளவை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

7. மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்கவும், எனவே அனைத்து தண்ணீரும் கொதித்தது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சிறிது வறுக்கப்படும் போது மல்டிகூக்கர் வெப்பத்தை அணைக்கும்.

8. ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, பாஸ்தாவின் தயார்நிலையை கலந்து, தீர்மானிக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, "நீராவி கொதிகலன்" பயன்முறையில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம், ஆனால், ஒரு விதியாக, இது தேவையில்லை.

காரமான தக்காளி சாஸில் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
வெங்காயம் - 2-3 தலைகள்;
கேரட் - 1-2 வேர் காய்கறிகள்;
புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
ருசிக்க வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி;
தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
வேகவைத்த பாஸ்தா - 600 கிராம்;
உப்பு மற்றும் மசாலா;
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை

1. பன்றி இறைச்சியை கொழுப்புடன் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, மேலும் ஒவ்வொரு துண்டிலும் கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி இரண்டையும் கொண்டிருக்கும் வகையில் அதை வெட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், இதனால் துண்டுகள் பொன்னிறமாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், பன்றிக்கொழுப்பு உருகி ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும்.

2. அரை வளையங்களில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.

3. வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியதும், நறுக்கிய புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

4. தக்காளி விழுது அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். வாணலியில் ஊற்றவும்.

5. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். விரும்பினால், வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி.

6. திரவ ஆவியாகும் வரை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.

7. வேகவைத்த பாஸ்தாவை (அல் டென்டே ஸ்டேஜ்) பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸில் வைக்கவும், கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, பாத்திரத்தை இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

தட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

அடுப்பில் பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

பாஸ்தா கூடுகள் - 8 துண்டுகள்;
பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
காய்கறிகள் - 200 கிராம்;
பால் அல்லது கிரீம் - 200 கிராம்;
வெண்ணெய் - ஒரு பெரிய ஸ்லைடுடன் 1 தேக்கரண்டி;
கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில் ஜாதிக்காய்;
ருசிக்க உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு.

படிப்படியாக சமையல்:

1. பாதி வேகும் வரை கூடுகளை வேகவைக்கவும், இதனால் உள்ளே உள்ள மையமானது உறுதியாக இருக்கும்.

2. ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும்.

3. நாங்கள் காய்கறிகளை எங்கள் சுவைக்கு எடுத்துக்கொள்கிறோம், உதாரணமாக, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி, செலரி. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கடந்து செல்வோம்.

4. ஒரு தனி லேடில், வெண்ணெய் உருக மற்றும் மெதுவாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி. கலவை நட்டு நிறமாக மாறியவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிய பகுதிகளாக பாலில் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான நிலையை அடைந்த பிறகு, அதை நெருப்பில் சூடாக்கவும். சாஸ் கொதித்த பிறகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் தோன்றினால், அது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

5. பேக்கிங் டிஷில் பாஸ்தா கூடுகளை இறுக்கமாக வைக்கவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதலை வைக்கவும். கூடுகள் மீது கிரீம் சாஸ் ஊற்ற.

6. ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

பகுதிகளில் ஏற்பாடு, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கும் மற்றும் அச்சு இருந்து மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற. Gourmets நன்றாக grater பயன்படுத்தி grated, parmesan கொண்டு டிஷ் தெளிக்க பரிந்துரைக்கலாம்.

பாஸ்தா மற்றும் பன்றி இறைச்சி கேசரோல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி (வேகவைத்த அல்லது வறுத்த) - 150 கிராம்;
பாஸ்தா (வேகவைத்த) - 400 கிராம்;
முட்டை - 2 துண்டுகள்;
கிரீம் - 0.5 கப்;
ருசிக்க உப்பு;
தக்காளி - 1 துண்டு;
கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
மயோனைசே - 4-5 தேக்கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்ய.

கேசரோல் தயாரித்தல்:

1. கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை கலக்கவும். உப்பு விரும்பினால். உண்மையில், டிஷ் மயோனைசே மற்றும் சீஸ் அடங்கும், மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தா ஏற்கனவே உப்பு, எனவே கூடுதல் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

2. கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் பாதி சேர்க்கவும்.

3. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைத்த பாஸ்தாவை வைக்கவும், அடுத்த அடுக்கு இறைச்சி துண்டுகளாகும். கேசரோலுக்கான பன்றி இறைச்சியை வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது மதிய உணவில் இருந்து விடலாம், முக்கிய விஷயம் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது.

4. முட்டை-சீஸ் கலவையில் ஊற்றவும்.

6. கடைசி அடுக்கு மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் ஆகும்.

7. அடுப்பில் வைக்கவும். கேசரோல் தங்க பழுப்பு வரை 220 ° C இல் சமைக்கப்படுகிறது.

பகுதிகளாக வெட்டவும். பாஸ்தா மற்றும் பன்றி இறைச்சி கேசரோலை சூடாக பரிமாறவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
பன்றிக்கொழுப்பு - 100 கிராம்;
வெங்காயம் - 300 கிராம்;
பாஸ்தா - 500 கிராம்;
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
தாவர எண்ணெய்.

கடற்படை பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உணவுகளை விரும்பினால், பின்னர் இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெடிப்பு மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளின் ரசிகராக இருந்தால், நாங்கள் உங்களுக்கு மற்றொரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். நொறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும், அது முடிந்தவரை உருகும் வரை காத்திருக்கவும், அதன் கொழுப்பை வெளியிடுகிறது. அடுத்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, பழுப்பு நிற வெடிப்புகளில் சேர்க்கவும். கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

2. ஒரு தனி பாத்திரத்தில், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைத்து உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தாவை சமைக்கவும். தொகுப்பு வழிமுறைகளின் படி கொதிக்கவும்.

3. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை துவைக்கவும். ஈரப்பதத்தை வடிகட்டவும், ஒரு வடிகட்டியுடன் சிறிது குலுக்கி, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் கடாயில் மாற்றவும்.

4. ஒன்றாக சூடாக்கவும், கிளறி, அதனால் தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் தங்கள் நறுமணத்தை "பகிர்கின்றன".

சில நேரங்களில் அன்றாட கவலைகள் மிகவும் சோர்வாக இருக்கும், நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் நீங்கள் செய்ய விரும்பும் கடைசி விஷயம், இரவு உணவிற்கு உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்க உடனடியாக அடுப்பு முன் நிற்க வேண்டும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கென ஒரு திட்டமிடப்படாத விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்து, விரைவான, ஆனால் குறைவான சுவையான, இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, இறைச்சியுடன் பாஸ்தா.

பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு ஜாடி குண்டுடன் சுவையூட்டுவதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான நீண்ட செயல்முறைகளும் உள்ளன. பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் வேகவைப்பது மட்டுமல்லாமல், அடுப்பில் சுடவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் முடியும் என்று மாறிவிடும். பொதுவாக, பாஸ்தா அனைவரையும் மகிழ்விக்கும், கவலைப்பட விரும்பாதவர்கள் மற்றும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழிகளைத் தேடுபவர்கள் மற்றும் பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சியின் அடிப்படையில் ஒரு பிரத்யேக செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க விரும்புபவர்கள்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா. உணவு தயாரித்தல்

பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, அதன் வடிவம் இல்லத்தரசிகளின் கற்பனையைப் பொறுத்தது. குழந்தைகளுக்கு ஆர்வம் காட்டுவதே குறிக்கோள் என்றால், நீங்கள் வண்ண பாஸ்தா அல்லது நத்தை வடிவத்தில் வாங்கலாம். சமைக்கும் போது, ​​எலும்பு இல்லாத இறைச்சி வெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பொதுவாக இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. டிஷ் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டால், சீஸ் பெரும்பாலும் செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறிகள், தக்காளி, காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பலவற்றுடன் பாஸ்தாவால் ஒரு அற்புதமான கலவை உருவாக்கப்பட்டது. பொதுவாக, பாஸ்தாவிலிருந்து கூட நீங்கள் சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

செய்முறை 1: இறைச்சியுடன் பாஸ்தா - இறைச்சி கேசரோல்

கேள்விக்குரிய டிஷ் நம் நாட்டில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இத்தாலியில் பாஸ்தாவுடன் கூடிய கேசரோல் லாசக்னா என்றும், இங்கிலாந்தில் புட்டிங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சமையல் செயல்முறை தொகுப்பாளரிடமிருந்து அதிக நேரம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி);

400 கிராம் - பாஸ்தா;

2 பற்கள் - பூண்டு;

2 பிசிக்கள். - மணி மிளகு;

3 டீஸ்பூன். எல். - மாவு;

1 பிசி. - எலுமிச்சை;

150 மில்லி - தயிர்;

2 பிசிக்கள். - கத்திரிக்காய்;

150 கிராம் - சீஸ்;

மசாலா மற்றும் உப்பு;

100 எல் - பால்;

1 பிசி. - முட்டை.

சமையல் முறை:

செய்முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் குறிக்கிறது; அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை வெட்டுவதன் மூலம் உங்கள் சொந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வீட்டிலேயே தயாரிக்கவும். மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது வறுக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இறைச்சியில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். பூண்டை உரிக்கவும். அதை நன்றாக grater மீது தட்டி மற்ற தயாரிப்புகள் அதை சேர்க்க. இறைச்சி உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் பாஸ்தாவை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கலாம். சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும். பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மாவு, முட்டை மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். அனைத்து சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, ஆனால் சீஸ் பாதி மட்டுமே இந்த கட்டத்தில் சாஸ் சேர்க்கப்படும்.

இறைச்சி தயாராக உள்ளது. பேக்கிங் டிஷில் பாஸ்தாவின் ஒரு பகுதியை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும். டிஷ் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் மேலே தெளிக்கப்படலாம். 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

செய்முறை 2: இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தா

இறைச்சி, ஜூசி காளான்கள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றால் பதப்படுத்தப்பட்ட சுவையான பாஸ்தாவை நீங்கள் எவ்வாறு எதிர்க்க முடியும்? இந்த செய்முறை நிச்சயமாக பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் - இறைச்சி;

400 கிராம் - பாஸ்தா;

150 கிராம் - பச்சை பட்டாணி;

200 கிராம் - காளான்கள்;

150 மில்லி - வெள்ளை ஒயின்;

300 மில்லி - புளிப்பு கிரீம்;

100 கிராம் - சீஸ்;

மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் அரைத்த ஜாதிக்காய்.

சமையல் முறை:

இந்த செய்முறைக்கு, சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நாங்கள் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் நன்கு வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய சாம்பினான்களை லேசாக வதக்கவும். காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைப்பது நல்லது. பின்னர் பச்சை பட்டாணி, வெள்ளை ஒயின், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது கொதிக்க விடவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஃபில்லட் கீற்றுகளை சேர்க்கலாம்.

அனைவருக்கும் வழக்கமான முறையில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். முதலில் பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே காளான்கள் மற்றும் பட்டாணியுடன் நறுமண சாஸ் ஊற்றவும்.

செய்முறை 3: இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா, மெதுவான குக்கரில் மிளகுத்தூள்

இல்லத்தரசி தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பல சுவாரஸ்யமான உணவுகளை வைத்திருந்தால், அது ஒரு புதுப்பாணியான விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அனுமதிக்கிறது, பின்னர் அன்றாட உணவுகளுடன் விஷயங்கள் மிகவும் சிக்கலானதாக மாறும். சில நேரங்களில் நீங்கள் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் புத்திசாலித்தனமான எதுவும் நினைவுக்கு வராது. இந்த செய்முறையை சேவையில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் - பாஸ்தா;

2 பிசிக்கள். - மணி மிளகு;

2 பிசிக்கள். - கேரட்;

300 கிராம் - இறைச்சி;

கீரைகள் மற்றும் மசாலா.

சமையல் முறை:

டிஷ், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சதையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றாமல் இறைச்சியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துண்டுகள் தங்கள் சொந்த சாறு வெளியிட மற்றும் படிப்படியாக வறுத்த. இதற்கிடையில், நீங்கள் மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டலாம், மேலும் கேரட்டை நன்றாக தட்டில் அரைப்பது நல்லது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிண்ணத்தில் பாஸ்தா சேர்க்கப்படுகிறது (முன்கூட்டியே கொதிக்க தேவையில்லை). இந்த கட்டத்தில் டிஷ் உப்பு செய்யப்படுகிறது. சூடான நீரை சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது; நிலை பாஸ்தாவை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். மல்டிகூக்கர் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, பீப் ஒலி வரும் வரை பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சியை "பிலாஃப்" முறையில் சமைக்கவும். தட்டில் உள்ள பாஸ்தாவை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 4: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா

இந்த டிஷ் சன்னி இத்தாலியில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. அது ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாஸ்தா டிஷ் தயார் என்று மாறிவிடும் பை போல் எளிதானது!

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் - பாஸ்தா;

400 கிராம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

3 டீஸ்பூன். எல். - தக்காளி விழுது;

50 கிராம் - சீஸ்;

1 பிசி. - முட்டை;

200 மில்லி - பால்;

3 டீஸ்பூன். எல். - மாவு.

சமையல் முறை:

முதலில், பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு செல்லவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சூடான எண்ணெயில் நன்கு வறுக்கப்படுகிறது; சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகைக்கு நீங்கள் சிறிது சுவையூட்டலைச் சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்த பிறகு, வாணலியில் 400 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும். டிஷ் கொதிக்க விடவும், பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சாஸ் தயார். வேகவைத்த பாலில் படிப்படியாக மாவு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். கலவையைப் பயன்படுத்தி, நிலைத்தன்மை முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. உப்பு.

பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. முதல் அடுக்கு பாஸ்தாவின் ஒரு பகுதியாகும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, பின்னர் பாஸ்தாவின் இரண்டாவது பகுதி வருகிறது. பாஸ்தா மீது சாஸை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும். ஒப்புக்கொள், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது.

பல வழிகளில், டிஷ் சுவை பாஸ்தாவின் தரம் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் சரியான தன்மையைப் பொறுத்தது, இது பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது எந்த வகையிலும் செய்யக்கூடாது.

1. பணத்தை சேமிக்க வேண்டாம். துரும்பு கோதுமையில் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை வாங்குவது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு மட்டும் எப்படியாவது பாஸ்தாவின் "ஒட்டாமல்" உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்.

2. எந்த சூழ்நிலையிலும் பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது உப்பு போடக்கூடாது. பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் போடுவதற்கு முன் தண்ணீரை உப்பு செய்யவும்.

3. சமைத்த பாஸ்தாவை ஒருபோதும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டாம். பாஸ்தா அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவின் சுவை கணிசமாக மாறுகிறது!

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா போன்ற உணவைத் தயாரிப்பது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கும், குளிர்ந்த பருவத்திற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது.

இறைச்சியுடன் சுவையான பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முதலில் அதைக் கண்டுபிடிப்போம். நாங்கள் உயர்தர தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறோம், முதலில், துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா (இவை "குழு A இன் தயாரிப்பு" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன). நீங்கள் பாஸ்தாவில் சேமிக்கக்கூடாது, மேலும் அதிக பசையம் உள்ளடக்கம் கொண்ட இரண்டாம் தர தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது மெலிதான உருவத்திற்கு பங்களிக்காது, ஆனால் அதற்கு நேர்மாறானது என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தாவை எறிவதற்கு முன், அதை சிறிது உப்பு மற்றும் காய்கறி (சிறந்த ஆலிவ்) எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும், அதனால் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. பாஸ்தா அல் டெண்டே (பல் மூலம்) சமைக்கவும், இதன் பொருள் "கொதித்த பிறகு 5-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்" என்று தொகுப்பு கூறினால், பொதுவாக 7 நிமிடங்கள் போதுமானது. அடுத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், துவைக்க வேண்டாம். இப்போது நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தா செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - சுமார் 200-250 கிராம்;
• இறைச்சி (ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, அல்லது வியல், இளம் ஆட்டுக்குட்டி) - சுமார் 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• புதிய காளான்கள் (வெள்ளை, சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள்) - சுமார் 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உலர்ந்த தரையில் மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு;
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி);
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

பாஸ்தாவை (பாஸ்தா) எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் சமைப்பது என்பதை ஏற்கனவே மேலே விவரித்துள்ளோம். அது பாதி வெற்றி. முதலில் காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைப்பது நல்லது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இந்த செயல்முறையின் முடிவில், பாஸ்தாவுடன் இணையாக பேச வேண்டும்.

காளானைக் கழுவி, உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து கால் வளையங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் இறைச்சியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம் - இந்த வழியில் அது வேகமாகவும் சாப்பிட வசதியாகவும் இருக்கும். ஒரு ஆழமான வாணலியில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை சிறிது வறுக்கவும். இறைச்சியைச் சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும், அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கையாளவும். இறைச்சி கருமையாகிவிட்டால், வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும், செயல்முறையின் முடிவில் உலர்ந்த தரையில் மசாலா சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், எரியாமல் இருக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். ஒரு சிறிய வாணலியில் காளான்களை வறுக்கவும். எங்களிடம் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தா தயாராக இருக்கும்போது, ​​​​அனைத்தையும் பகுதியளவு தட்டுகளில் ஒன்றாக இணைக்கிறோம், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் சீசன். நீங்கள் சிறிது சாஸ் மற்றும் சிறிது டேபிள் ஒயின் பரிமாறலாம்.

நீங்கள் இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவை சமைக்கலாம் - இந்த கலவையானது மிகவும் இணக்கமானது.

இறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - சுமார் 200 கிராம்;
• இறைச்சி - சுமார் 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி. சிறிய;
• பழுத்த சிவப்பு அடர்த்தியான தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
• சூடான சிவப்பு மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உலர்ந்த மசாலா - ருசிக்க;
• பல்வேறு புதிய கீரைகள்;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு

ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும். நறுக்கிய இறைச்சி சேர்க்கவும் குறுகிய மெல்லிய கீற்றுகள், மற்றும் வெங்காயம் அதை வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலா கொண்டு கிளறி. வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சியை இளங்கொதிவாக்கவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, எப்போதாவது கிளறி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்). இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும், அதாவது, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும். முதலில், கடாயில் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பெல் மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இறுதியாக, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் துடைக்கவும்), நீங்கள் முதலில் அவற்றை வெளுக்கலாம் (அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதன் மூலம்) மற்றும் தோலை உரிக்கவும்.

ஏராளமான கீரைகள், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும்.

பாஸ்தா எளிய மற்றும் உன்னதமான உணவு. அத்தகைய கலவையுடன் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவது கடினம். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பன்றி இறைச்சியுடன் சமைத்தவுடன், சாஸ் சேர்த்து, ஒரு உணவகத்திற்கு தகுதியான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் பாஸ்தா

எளிய செய்முறை படிப்படியாக

• பாஸ்தா "கொம்புகள்" - 400 கிராம்;
• எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• நடுத்தர விளக்கை;
• மசாலா, உப்பு;
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - ½ கிலோ.

நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 293.4 கிலோகலோரி.

1. நீங்கள் பாஸ்தாவை வேகவைத்து சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி இது செய்யப்பட வேண்டும்;
2. இறைச்சி கூறுகளை நன்கு கழுவி சிறிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்;
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் பூசவும்;
4. தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்;
5. இறைச்சி வறுத்த போது, ​​நீங்கள் வெங்காயம் தலாம் மற்றும் எந்த வழியில் அதை வெட்டி வேண்டும்;
6. பன்றி இறைச்சி, பருவத்தில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறி சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது சமையல் தொடர;
7. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வேகவைத்த பாஸ்தாவை ஒரு வாணலியில் கலவையில் சேர்த்து தாராளமாக கலக்கவும்.

வறுத்த பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த பாஸ்தா

• பாஸ்தா "சுருள்கள்" - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை;
• பன்றி இறைச்சி கூழ் - ¼ கிலோ;
• எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• கேரட் - 1 சிறிய வேர் காய்கறி;
• உப்பு;
• உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகு.

நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 262.3 கிலோகலோரி.

1. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும். இறைச்சி மூலப்பொருள் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், அதன் அளவு உங்களுக்கு ஏற்றது. நாம் கேரட் ரூட் பயிர் இருந்து தலாம் நீக்க, அதை சுத்தம் மற்றும் ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை வெட்டுவது. தலாம் இருந்து வெங்காயம் தலை நீக்க, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு நடுத்தர கன சதுரம் வெட்டுவது;
2. நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே எண்ணெய் ஊற்ற, நாம் அடுப்பில் வைக்க இது. ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாக வைக்கவும்;
3. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் இறைச்சி வறுக்கப்படுவதை நாங்கள் நிரப்புகிறோம், வெப்ப அளவை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி, மென்மையான வரை வதக்கவும்;
4. நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவைக்கு பாஸ்தாவை அனுப்புகிறோம், உலர்ந்த மூலிகைகள் அதை சுவைத்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து தாராளமாக கலக்கவும்;
5. வாணலியில் சுமார் ½ டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, "சுருள்கள்" தயாராக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
6. தேவைப்பட்டால், பாஸ்தா செய்யவில்லை என்றால் இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். பாஸ்தா சமைக்கப்பட்டு, இன்னும் தண்ணீர் எஞ்சியிருந்தால், வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதும் முக்கியம்.

பன்றி இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தா

• பாஸ்தா "கூடுகள்" - ½ கிலோ;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 20 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 1/3 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா;
• எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு;
• பெரிய வெங்காயம்.

நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 298.7 கிலோகலோரி.

1. உமியிலிருந்து வெங்காயத்தை அகற்றி பல பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்;
2. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்;
3. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் கழுவப்பட்ட வெந்தயத்தை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக அரைக்கவும்;
4. எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே பூச்சு, அதை தீ வைக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மாற்றவும்;
5. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தரையில் பன்றி இறைச்சியை லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்;
6. நறுக்கு பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​பாஸ்தாவை வேகவைப்பது முக்கியம். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகள் இதைச் செய்ய உதவும்;
7. இறைச்சி வறுக்க வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து தாராளமாக கலக்கவும்.

அடுப்பில் தக்காளி சாஸில் பன்றி இறைச்சியுடன் பாஸ்தா

• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• தக்காளி விழுது - 300 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி கூழ் - ½ கிலோ;
• குழம்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• பாஸ்தா - ½ கிலோ;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• லார்வா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு.

நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 227.9 கிலோகலோரி.

1. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை கழுவி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்;
2. வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், முன்பு தோலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கவும்;
3. அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கக்கூடிய ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் கொழுப்பு ஊற்றவும்;
4. வெட்டப்பட்ட காய்கறியை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து, அவர்களுக்கு ஒரு ஒளி தங்க நிறத்தை கொடுங்கள்;
5. நாம் குழம்பு உள்ள தக்காளி விழுது நீர்த்துப்போக மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி மீது இந்த கலவையை ஊற்ற;
6. சிறிது உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து, கலவை மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், இது 20 நிமிடங்களுக்கு 190 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது (இறைச்சி கூறு மென்மையாக இருக்கும் வரை);
7. பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பாஸ்தாவை கொதிக்க வேண்டும். இதை கையாள்வது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது: பேக்கில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்;
8. சாஸில் வேகவைத்த இறைச்சியில் சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சியுடன் கிரீம் சாஸில் பாஸ்தா

• துரம் வகைகளிலிருந்து "சுருள்கள்" - ½ கிலோ;
• சுவையூட்டிகள்;
• செர்ரி - 5 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 400 கிராம்;
• "பார்மேசன்" - 100 கிராம்;
• மாவு - 40 கிராம்;
• கிரீம் - 150 கிராம்;
• "டார் ப்ளூ" - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 40 மிலி.

நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 290.7 கிலோகலோரி.

1. இறைச்சி கூறுகளிலிருந்து கொழுப்பை அகற்றி, அதை கழுவி, நாப்கின்களால் துடைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. நாங்கள் ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளையும் மாவில் பூசி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அதன் கீழே எண்ணெய் பூசப்பட வேண்டும்;
3. பன்றி இறைச்சியை ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தில் கொடுங்கள், அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்;
4. கிரீம் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிரப்ப மற்றும் அதை நன்றாக சூடு;
5. டோர் ப்ளூவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூடான கிரீம் சேர்த்து, சீஸ் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்;
6. நாங்கள் செர்ரி தக்காளியைக் கழுவி, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் பாதியாக வெட்டுகிறோம்;
7. நாம் இறைச்சி வறுக்க தக்காளி சேர்க்க மற்றும் மசாலா சேர்க்க;
8. மென்மையான வரை பொருட்களை வேகவைக்க தொடரவும்;
9. பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளி மீது கிரீம் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் பாஸ்தா கொதிக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா;
10. வேகவைத்த பாஸ்தாவை தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிளறி பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
11. பார்மேசனை நன்றாக grater மீது அரைத்து, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது அதை தெளிக்கவும்.

• பாஸ்தா பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வடிவங்களில் வருகிறது. எனவே, அவர்கள் சமைக்க வெவ்வேறு நேரம் எடுக்கும். பாஸ்தாவை சரியாக சமைக்க, நீங்கள் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்;
• ஒரு செய்முறையின் படி சமைத்த பாஸ்தாவை இறைச்சியுடன் சாஸில் சுண்டவைக்க வேண்டும் என்றால், சமையல் நேரத்தை 1-2 நிமிடங்கள் குறைப்பது நல்லது;
• விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க தடை இல்லை. இந்த வழியில் டிஷ் நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சுவை பெறும்;
• சடலத்தின் "மென்மையான" பகுதியிலிருந்து இறைச்சியைப் பெற முடியாவிட்டால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து அதை கூடுதலாக வேகவைக்க வேண்டும்;
• பொருட்கள் வெட்டும் முறையைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொருவரும் அவர் விரும்பும் முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்;
• செய்முறையில் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் இல்லையா? அவற்றைப் பயன்படுத்த தயங்க.

ஒருவேளை இப்போது பாஸ்தா சாப்பிடாத ஒருவர் கூட இல்லை. மிகவும் பொதுவானவை. இல்லத்தரசிகள் முக்கியமாக தயாரிப்பின் எளிமைக்காக அவர்களை விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், தற்போதைய வாழ்க்கையின் வேகத்துடன், ஒரு பெண் சமையலுக்கு போதுமான நேரத்தை ஒதுக்குவது கடினம். நிச்சயமாக, ஒரு கடினமான நாள் வேலைக்குப் பிறகு, இரவு உணவிற்கு எளிமையான ஒன்றை சமைப்பது எளிதான வழி. இந்த டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, சத்தானதும் கூட. ஆனால், பாஸ்தா சத்தானது என்ற போதிலும், நீங்கள் அதை நியாயமான அளவில் உட்கொள்ளாவிட்டால், அதிலிருந்து எடை அதிகரிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

இப்போதெல்லாம் பாஸ்தா அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது, ஆனால் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் இது கையால் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டது, எனவே மிகவும் செல்வந்தர்கள் மட்டுமே இந்த உணவை சுவைக்க முடியும். ஆனால் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், பாஸ்தாவின் வெகுஜன உற்பத்திக்கான சிறப்பு உபகரணங்கள் இறுதியாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. அந்த தருணத்திலிருந்து, அவற்றின் விலை கணிசமாகக் குறைந்தது, மேலும் அவை மக்கள்தொகையின் அனைத்துப் பிரிவுகளிலும் வேகமாகப் பரவத் தொடங்கின. ஆனால் நீங்கள் கையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை விரும்பினால், சில உணவகங்கள் இந்த உணவை உங்கள் முன் தயார் செய்யலாம். இயற்கையாகவே, அத்தகைய பாஸ்தா மலிவானதாக இருக்காது.

இப்போதெல்லாம், பாஸ்தா எல்லாவற்றிலும் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி, காய்கறிகள், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளுடன். அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா தயாரிப்புகளுடனும் இணக்கமாக உள்ளன. அதன் பன்முகத்தன்மையால் பலர் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். பீட்சாவில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் எதையுமே முழுமையாகப் போடுவது போல், பாஸ்தாவை எதனுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம். அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன; சூப்கள், இறைச்சி மற்றும் பால் இரண்டும் அவற்றுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்தவை மிகவும் பொதுவான இரண்டாவது பாடமாகும்.

அவர்கள் தயாரிப்பது எளிமையானது என்ற போதிலும், இந்த செயல்முறைக்கு இன்னும் கவனமும் ஒரு சிறிய அனுபவமும் தேவைப்படுகிறது. பாஸ்தா சமைப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம் நிறைய தண்ணீர். ஐநூறு கிராம் தயாரிப்புகளுக்கு குறைந்தபட்சம் ஐந்து லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​அவை தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் நூடுல்ஸின் திடமான கட்டியைப் பெறுவீர்கள். கிளறி அதே நேரத்தில், நீங்கள் அவற்றை தயார்நிலைக்காக சரிபார்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரம் தோராயமான வழிகாட்டுதல் மட்டுமே.

சரி, இப்போது மிகவும் எளிமையான செய்முறையைப் பார்ப்போம், அதைப் படித்த பிறகு நீங்கள் இறைச்சியுடன் சிறந்த பாஸ்தாவைத் தயாரிக்கலாம். செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, டிஷ் தயாரிக்கும் போது உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் ஏற்படாது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஆனால் முடிவு நிச்சயமாக உங்களையும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.