குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கம்போட். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி அன்னாசி சுவையுடன் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளுக்கான அன்னாசி சீமை சுரைக்காய் கலவை

தாகத்தைத் தணிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய் கம்போட் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் ஒரு உலகளாவிய காய்கறி, இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அருகிலுள்ள பொருட்களின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகளை உறிஞ்சக்கூடியது என்ற உண்மையின் காரணமாக, சீமை சுரைக்காய் பாதுகாப்புகளில், குறிப்பாக கம்போட்களில் பிரபலமாக உள்ளது.

பூசணி குடும்ப காய்கறியின் நேர்மறையான அம்சம் என்னவென்றால், இது மனித உடலில் நீர் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சீமை சுரைக்காய் எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளையும் ஏற்படுத்தாது. சீமை சுரைக்காய் கம்போட் மற்றும் சாறு நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தி செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தும்.

இந்த காய்கறி ஒரு கோடை பழம் மற்றும் ஜூலை தொடக்கத்தில் பழுக்க தொடங்குகிறது. எனவே, நீங்கள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் தோட்டத்திலிருந்து இளம் பரிசுகளை எடுக்கலாம், பல்வேறு உணவுகளில் அவற்றை அனுபவிக்கலாம், மேலும் குளிர்காலத்தில் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம். சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு குளிர்பானம் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மற்ற காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அதை இணைக்க முடியும். இவை ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, செர்ரி பிளம். இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களையும் மனநிலையையும் பொறுத்தது.

சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது.

சீமை சுரைக்காய் கம்போட்

சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு நிலையான சீமை சுரைக்காய் compote, நீங்கள் 1 பெரிய புதிய சீமை சுரைக்காய் வேண்டும். சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒரு தனி சுவை இல்லை, ஆனால் சிலர் அத்தகைய பானங்களை குடிக்க விரும்புகிறார்கள். இன்னும், சிறிது நறுமணத்தை சேர்க்க, சில கிராம்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2 கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் சேமிக்கப்படும், மேலும் அரை டீஸ்பூன் 6% வினிகர் சாரம் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும்.

தயாரிப்பு:

அசிட்டிக் சாரத்தை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கம்போட்

குளிர்காலத்திற்கான ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் நன்றாக சுவைக்கிறது. 5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு சுமார் 600 கிராம் விதையில்லா சுரைக்காய் தேவைப்படும். 2 ஆரஞ்சுகள் சிட்ரஸ் சுவையுடன் பானத்தை நிரப்பும் மற்றும் 1 எலுமிச்சை உணவுகளை நீண்ட நேரம் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும். 500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 4.5 லிட்டர் தண்ணீரிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கப்படும்.

தயாரிப்பு:

1. பழுத்த ஸ்குவாஷ் கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
   
2. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலை உரிக்கவும். ஆரஞ்சு பழத்தை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அகற்றப்பட்ட தோலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
   
3. எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும்.
4. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு நிரப்பவும்.
   
5. சீமை சுரைக்காய்க்கு அனுபவம் மற்றும் ஆரஞ்சு சேர்க்கவும்.
   
6. சிறிது தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்டு சீமை சுரைக்காய் எதிர்கால compote அதை ஊற்ற. தண்ணீர் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை 20 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
   
7. ஒரு பாத்திரத்தில் நறுமணத் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
   
8. ஒவ்வொரு கண்ணாடி கொள்கலனிலும் 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கொதிக்கும் பாகில் ஊற்றவும். இமைகளில் திருகு மற்றும் துணியில் போர்த்தி. அடுத்த நாள், சூடான போர்வையை அகற்றி, சரக்கறைக்கு நகர்த்தலாம்.
   

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் இருந்து அன்னாசி compote

குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து அன்னாசி compote தயார் செய்ய, நீங்கள் 1.5 கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய வேண்டும். சுவைக்காக, நீங்கள் 1 லிட்டர் அன்னாசி பழச்சாறு எடுக்க வேண்டும். அரை தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும், மேலும் 0.5 கப் சர்க்கரை இனிப்பு சேர்க்கும். சீமை சுரைக்காய் முடிந்தவரை அன்னாசிப்பழத்தை ஒத்திருக்க, அது வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. இவ்வாறு, குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் இருந்து compote, பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் கொண்ட அன்னாசி போன்ற, ஒரு கவர்ச்சியான பழம் சுவை மட்டும் பெறுகிறது, ஆனால் தோற்றத்தை. அத்தகைய ஒரு கம்போட் தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது, அங்கு நீங்கள் அன்னாசி சாறுக்கு பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி பயன்படுத்தலாம். சுவை மேலும் தீவிரமடையும்.

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் மிருதுவாக இருக்க, கொதிக்கும் செயல்முறை 5 நிமிடங்களாக குறைக்கப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே கம்போட் குளிர்காலத்திற்கு ஏற்றது அல்ல.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கடல் buckthorn கலவை

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கடல் பக்ரோன் ஆகியவற்றின் கலவையை தயாரிப்பதன் மூலம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தின் சுவையான சுவையைப் பெறலாம். தாகத்தைத் தணிக்க உங்களுக்கு 1.2 கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 200-220 கிராம் வரை தேவைப்படும். சிரப்பில் 2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் அரை கிலோ சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படும். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் குளிர்காலத்திற்கு 3 லிட்டர் கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை கத்தியால் தோலுரித்து, நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை அகற்றவும்.
   
2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை பெரிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
   
3. க்யூப்ஸை ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், இதனால் அதன் தொகுதியில் சுமார் 2/3 ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.
   
4. கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
   
5. சீமை சுரைக்காய் மேல் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும்.
   
6. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வெகுஜன அதை ஊற்ற, 10 நிமிடங்கள் விட்டு. வாணலியில் தண்ணீரை வடிகட்டவும், நடைமுறையை இரண்டு முறை செய்யவும்.
   
7. நறுமணமுள்ள ஸ்குவாஷ் தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்.
   
8. ஜாடியை சிரப் கொண்டு நிரப்பி, ஒரு தகரத்தால் உருட்டவும். அதை போர்த்தி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். கம்போட் தயாராக உள்ளது!

இந்த செய்முறையில் உள்ள தண்ணீரின் அளவு தோராயமாக வழங்கப்படுகிறது; பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டின் போது மிகவும் துல்லியமான அளவு தீர்மானிக்கப்படும்.

1. இளம், உறுதியான சீமை சுரைக்காய் உரித்தல் தேவையில்லை. இது மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது, அது பானத்தில் கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும்.
2. சீமை சுரைக்காய் அதிகமாக சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அவை கடினத்தன்மையை இழக்கின்றன, முறுக்குவதை இழக்கின்றன, கூழ் அல்லது கஞ்சியாக மாறும்.
3. மிகவும் புளிப்பு அல்லது மிகவும் இனிமையான Compote வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும்.
4. குளிர்காலத்திற்கான பானத்தை பதப்படுத்துவதற்கு தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன் கேன்களின் கட்டாய கருத்தடை தேவைப்படுகிறது.
5. சேர்க்கைகள் இல்லாமல் புதிதாக சமைத்த சீமை சுரைக்காய் கம்போட்டை சில தேக்கரண்டி ஜின் சேர்த்து உட்கொள்ளலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான அன்னாசி-சுவை கொண்ட சீமை சுரைக்காய்: உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் சமையல் வகைகள்

4.4 (88%) 5 வாக்குகள்

அன்னாசி ஒரு கவர்ச்சியான சுவையானது, சில நேரங்களில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இருப்பினும், பல தந்திரங்கள் உள்ளன, அவற்றில் தேர்ச்சி பெற்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண சீமை சுரைக்காய்களை மேலே குறிப்பிட்ட இனிப்பாக எளிதாக "மாற்றலாம்". குளிர்காலத்திற்கான இத்தகைய சமையல் குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தை சேமிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வீட்டை அசாதாரணமான சுவையான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்க அனுமதிக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு மூன்று லிட்டர் கம்போட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 350 கிராம் சஹாரா;
• நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• உலர்ந்த கிராம்பு;
• எலுமிச்சை.

1. பழத்தை உரிக்கவும், பின்னர் தோராயமாக 7 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் துண்டின் மையப் பகுதியையும் அகற்றி, மீதமுள்ள துண்டுகளை அன்னாசி வளையங்களைப் போன்ற பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
2. நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் பொருத்தமான அளவு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், கிளறி, மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​உலர்ந்த கிராம்புகளுடன் நீங்கள் தயாரிக்கும் பானத்தை சீசன் செய்ய வேண்டும்.
4. பின்னர் ஸ்குவாஷ் கம்போட்டை குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. அடுத்த படி: வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, எலுமிச்சை சாற்றை அதன் உள்ளடக்கங்களுடன் கலக்கவும்.
6. கடைசி கட்டமாக, விளைந்த கம்போட்டை கவனமாக கலந்து, தேவையான அளவு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தொகுத்து அதை உருட்டவும்.

சாலட்களுக்கான சீமை சுரைக்காய் அன்னாசிப்பழங்கள் "உண்மையானதைப் போல"

தேவையான கூறுகள்:

• 2 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;
• மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை;
• 1 லி. தண்ணீர்.

1. சீமை சுரைக்காய் தோலை நீக்கவும். சுமார் 1 செமீ மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் கவனமாக, ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி (தடிமன் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தலாம்) கூழ் கொண்டு நடுத்தர நீக்க. இதன் விளைவாக வரும் மோதிரங்கள் (தகரம் கேன்களில் இருந்து "கடையில் வாங்கப்பட்ட" அன்னாசிப்பழங்களை ஒத்திருக்கும்) எதிர்காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. பொருத்தமான அளவிலான பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பவும், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். மஞ்சளுடன் நன்கு கலந்து, சூடாக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதித்ததும், காய்கறிகளை வாணலியில் வைத்து சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், marinate மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, சீமை சுரைக்காய் கடாயில் இருந்து ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி பிளம் கொண்ட செய்முறை

செர்ரி பிளம் உடன் இணைந்து சீமை சுரைக்காய் முற்றிலும் தனித்துவமான சுவையைப் பெறுகிறது - நீங்கள் அதை அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து சொல்ல முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் (முன்னுரிமை இளம்)
• மஞ்சள் செர்ரி பிளம்
• சர்க்கரை
• கார்னேஷன்

1. தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், மையத்தில் இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
2. உள்ளே உள்ள வெறுமையை செர்ரி பிளம் கொண்டு நிரப்பவும். 2 கிராம்புகளைச் சேர்த்து, சிரப்பில் ஊற்றவும்.
3. ஜாடிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கழுத்து வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
4. உள்ளடக்கங்களை வேகவைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உருட்டவும்.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றவும். 5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு 3 லிட்டர் சிரப் தேவைப்படும்.

ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய்

இந்த செய்முறையின் படி "அன்னாசிப்பழம்" தயாரிக்க, நீங்கள் இளைய பழங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. இந்த டிஷ் அவர்கள் பழுத்த போது, ​​ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து பிற்பகுதியில் தயாராக வேண்டும். புதிய காய்கறிகளை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அவை பழையவை வரை சேமிக்கப்படாது மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கணிசமாக மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 பெரிய அல்லது 4 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• 3 ஆரஞ்சு;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• கலை. எல். சிட்ரிக் அமிலம்;
• தோராயமாக 2 - 2.5 டீஸ்பூன். சஹாரா

1. சிரப் 5 லிட்டர் ஜாடிகளை எடுக்கும், எனவே இது வேலைக்கு தயார் செய்ய வேண்டிய கொள்கலன்களின் எண்ணிக்கை: துவைக்க, உலர்.
2. ஆரஞ்சு பழங்களைக் கழுவி, அவற்றைப் பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் அரை வட்டமாக வெட்டவும். 4 ஆரஞ்சு துண்டுகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஜாடிகளில் காய்கறிகளுக்கு நேர்த்தியான தோற்றத்தை அடைய, அவை செங்குத்தாக வைக்கப்பட வேண்டும்.
3. காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் கூழ் அகற்றவும். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு தேவையானது சீமை சுரைக்காய் கடினமான பகுதி; தோல் மற்றும் விதைகளை நிராகரிக்கலாம். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாகப் பிரிக்கவும் (அளவு தோராயமாக 3 முதல் 4 செ.மீ) மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
4. சிரப்: குளிர்ந்த நீரில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும்.
5. அடுத்து நீங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் கொண்ட கொள்கலன்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஜாடியின் கழுத்து வரை தண்ணீரைச் சேர்த்து தீ வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
6. கேன்களை வெளியே எடுத்து அவற்றை உருட்டவும். இமைகளை கீழே வைக்கவும், ஜாடிகள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். சேமிக்க குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

குளிர்காலத்திற்கான அன்னாசிப்பழம் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மிகவும் எளிமையான சமையல் வகைகள், அதைத் தொடர்ந்து அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய எளிய காய்கறிகளிலிருந்து நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் தின்பண்டங்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும். சீமை சுரைக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு, குளிர்காலத்திற்கான அன்னாசிப்பழம் போன்றது, மிகவும் விவேகமான உணவு வகைகளை கூட மகிழ்விக்கும், மேலும் அதன் மென்மையான, இனிப்பு சுவை பெரியவர்கள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகள் இருவரையும் திருப்திப்படுத்தும்.

ஓல்கா காட்கேவிச் | 6.08.2015 | 7440

ஓல்கா காட்கேவிச் 08/6/2015 7440

நான் சிறியவனாக இருந்தபோது, ​​​​என் அம்மா அடிக்கடி சீமை சுரைக்காய் உட்பட குளிர்காலத்திற்கான கம்போட்களை உருவாக்கினார். அவை இறக்குமதி செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களைப் போல சுவைத்தது எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது. இந்த கலவையை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது. அவரது செய்முறையை ஒன்றாக நினைவில் கொள்வோம்?

சுரைக்காய் ஒரு அற்புதமான காய்கறி. வெள்ளரிகள், தக்காளி அல்லது பழம்: இது ஒரு ஜாடியில் உருட்டப்பட்டாலும், எந்த சுவையையும் முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும். சீமை சுரைக்காய் பழத்துடன் இணைந்தால் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமானது. சில நேரங்களில் விளைவு மிகவும் எதிர்பாராதது. சமையல் பரிசோதனையைத் தொடங்கலாமா?!

அன்னாசி சுவையுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம் கலவை

இந்த தயாரிப்பை அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் வைப்பது நல்லது. அத்தகைய கொள்கலனை நீங்கள் திறந்தவுடன், அதன் உள்ளடக்கங்களை விரைவாக சாப்பிடுவீர்கள், அது கெட்டுவிடும் என்று கவலைப்பட மாட்டீர்கள்.

இந்த அற்புதமான ரோலைத் தயாரிக்க 2 வழிகள் உள்ளன.

1. 1 ஜாடிக்கு நீங்கள் சுமார் 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய், 5 மஞ்சள் செர்ரி பிளம் பெர்ரி மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவீர்கள். சஹாரா காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தோலுரித்து விதைத்து, சிறிய ட்ரெப்சாய்டல் க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இதனால் காய்கறி துண்டுகள் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் போல இருக்கும்.

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அவற்றில் சர்க்கரையை ஊற்றி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம் சேர்த்து, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். கொள்கலன்களை பணியிடத்துடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி உருட்டவும். இதற்குப் பிறகு, கம்போட்டை குளிர்விக்க விட்டு, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும். அவற்றின் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலைக்கு சமமாக இருக்கும்போது, ​​​​பணியிடங்களை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் சாதாரண பிளம்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து compote சமைக்க முடியும், ஆனால் அதன் நிறம் இனி வெளிப்படையாக இருக்காது. இது உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், வியாபாரத்தில் இறங்குங்கள்!

2. Compote க்கு, 2 கிலோ சீமை சுரைக்காய், 500 கிராம் மஞ்சள் செர்ரி பிளம் மற்றும் 200 கிராம் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே காய்கறிகளையும் தயார் செய்யவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக அல்ல, ஆனால் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டலாம்.

நீங்கள் அதே திறன் கொண்ட ஜாடிகளை எடுக்கலாம் - 500 மில்லி அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. அவற்றையும் சீல் செய்யும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் செர்ரி பிளம் சுமார் ¼ நிரம்பவும். சீமை சுரைக்காய் கொள்கலனின் பாதியை விட சற்று மேலே வைக்கவும்.

1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை கிளறி, இந்த சிரப்பை செர்ரி பிளம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி, மூடியால் மூடி வைக்கவும். திரவம் குளிர்ந்ததும், அதை மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை மூடவும். கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றவும்.

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் அன்னாசி-சுவை கொண்ட கம்போட்டை சேமிக்கவும்.

எலுமிச்சை சாறுடன் சீமை சுரைக்காய் கம்போட்

பீல் மற்றும் விதை 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய சீமை சுரைக்காய், மீதமுள்ள கூழ் துண்டுகளாக வெட்டி. அவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு 2 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும். திரவம் கொதித்ததும், வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் வெப்பத்தை குறைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் வெளிப்படையான வரை சமைக்கவும். அவை நிறம் மாறியவுடன், தண்ணீரில் 2-3 கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, 1 எலுமிச்சை சாற்றை கம்போட்டில் ஊற்றவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கலவையை ஊற்றி உருட்டவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு கம்போட்

சுரைக்காய் தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். 2 கிலோ நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு 2-3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 500 கிராம் ஆரஞ்சு மற்றும் 500 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் compote சமைக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்ட வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கடல் buckthorn கலவை

350-400 கிராம் பெர்ரிகளை கழுவவும், கிளைகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றவும். 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வெளுக்கவும். பின்னர் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிந்ததும், அவற்றை ஜாடிகளில் வைக்கவும். மேலே கடலைப்பருப்பை தூவி 1 புதினா இலை வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களின் மீதும் மிகவும் இனிப்பு சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, தோராயமாக 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். சஹாரா

ஜாடிகளை தண்ணீர் குளியல் போட்டு 20-25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அவற்றை உருட்டவும்.

சீமை சுரைக்காய் காம்போட்டின் முக்கிய ரகசியம், நீங்கள் அவற்றை அன்னாசிப்பழங்களாக மாற்ற விரும்பினால், இந்த காய்கறியின் துண்டுகளின் வடிவத்தில் உள்ளது.

இந்த வகையான தயாரிப்புகளுக்கு எதிராக பலர் பாரபட்சம் காட்டுகிறார்கள். இருப்பினும், அவற்றின் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது, நீங்கள் முதன்முறையாக சீமை சுரைக்காய் கம்போட்டை முயற்சிக்கும்போது, ​​​​அது எதில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை தீர்மானிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. சில இல்லத்தரசிகள் இந்த சொத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்தி, அன்னாசிப்பழங்களுக்குப் பதிலாக சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கிறார்கள். விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகளில் சேமிக்க இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த நான் முழு மனதுடன் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

பொன் பசி!

கருத்துகள் HyperComments மூலம் இயக்கப்படுகிறது

இன்று படிக்கிறேன்

1951

ஆரோக்கியம் + உணவுமுறை
ஒரு இரவு பெருந்தீனியை எப்படி தூங்க வைப்பது?

நாம் அனைவரும் கொஞ்சம் பெருந்தீனிக்காரர்கள். ருசியான உணவை சாப்பிட விரும்பாத அல்லது ரசிக்க விரும்பாத ஒருவரையாவது எனக்குக் காட்டுங்கள்...

பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் அன்னாசிப்பழம் போல் சுவையாக இருக்கும். தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும் மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களை விட மிகவும் குறைவாக செலவாகும். குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் கம்போட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. செய்முறை என்ன? ஒரு காய்கறியை அன்னாசிப்பழமாக மாற்றுவது ஏன் மிகவும் எளிதானது?

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கம்போட் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சுரைக்காய் 600 கிராம் ஆரஞ்சு 2 துண்டுகள்) எலுமிச்சை 1 துண்டு(கள்) சர்க்கரை 500 கிராம் தண்ணீர் 4 லிட்டர்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5
• சமைக்கும் நேரம்: 1 நிமிடம்

சீமை சுரைக்காய் compote புகைப்படத்துடன் செய்முறை

ஆரஞ்சு சேர்த்து பானம் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• 2 ஆரஞ்சு;
• எலுமிச்சை;
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை;
• 4.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

எலுமிச்சை ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஆரஞ்சு சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது 5 லிட்டர் கம்போட் மாறிவிடும்.

பானம் தயாரிக்க, இளம் சீமை சுரைக்காய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. விதைகள் மற்றும் தலாம் இல்லாமல் கூழ் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை. அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க. ஆரஞ்சு பழத்தை வறுக்கவும், தோலை அகற்றி துண்டுகளாக பிரிக்கவும். எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, தோலை பிரிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸை ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் துண்டுகள், அத்துடன் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்கள் ஜாடியின் பாதிக்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கடாயில் மீண்டும் சிரப்பை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு. ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொதிக்கும் மருந்து ஊற்ற. கம்போட் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை உடனடியாக உருட்டவும், தலைகீழாகவும் திருப்பவும். கேனிங் செய்வதற்கு முன் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்வது நல்லது.

பானம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை செய்யும்.

அன்னாசி சுவை கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கம்போட்

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு கவர்ச்சியான பானத்திலிருந்து வேறுபடுத்த முடியாது. அனைத்து பிறகு, காய்கறி எந்த சுவை உறிஞ்சி. அன்னாசி பழச்சாற்றை அதன் மேல் ஊற்றினால், அது சுரைக்காய் என்று சொல்வது கடினம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய்;
• எலுமிச்சை;
• 400 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 3 பிசிக்கள். கார்னேஷன்கள்.

கம்போட் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை சுவை மூலம் தீர்மானிக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறியை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும்.
2. கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.
4. கொதித்த பிறகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. கிராம்புகளை நறுக்கி, க்யூப்ஸ் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது சேர்க்கவும்.
6. எலுமிச்சை சாறு பிழியவும்.
7. தயாரானதும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
8. அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

காம்போட்டை ஜாடிகளில் ஊற்றி சுருட்டலாம் அல்லது தயாரித்த உடனேயே குடிக்கலாம். எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

சீமை சுரைக்காய் கம்போட் அன்னாசி பழச்சாறுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. செர்ரி பிளம்ஸ், ஆரஞ்சு, கடல் பக்ஹார்ன் அல்லது எலுமிச்சை போன்ற எந்தப் பழங்களையும் பொருட்களாக சேர்க்கலாம். சுவையை அதிகரிக்க, அன்னாசி அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறு கலவையில் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு அசாதாரண தயாரிப்புடன் எங்கள் தொட்டிகளை நிரப்புகிறோம் - சீமை சுரைக்காய், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கலவை. எலுமிச்சையை இயற்கைப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவோம். ஆரஞ்சு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கலவையானது, மேலும் இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட் உங்களுக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றினால், ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், ஒரு முறை முயற்சி செய்வது நல்லது - கம்போட் சிறந்தது, பெர்ரி பானங்களை விட மோசமானது அல்ல. ஆரஞ்சு ஒரு சிறப்பு தொனியை அமைக்கிறது; இது தயாரிப்பிற்கு அதன் தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. ஆனால் சீமை சுரைக்காய் ஒரு நடுநிலை காய்கறியாகும், இது பஞ்சு போன்ற கூடுதல் சுவைகளை உறிஞ்சுகிறது. எனவே நாம் கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்து, குளிர்காலத்தில் எங்கள் தொட்டிகளில் இருந்து நறுமண கம்போட் ஒரு ஜாடி மூலம் எங்கள் உறவினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவோம்.

சீமை சுரைக்காய் அன்னாசிப்பழம் போல சுவைக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை சிக்கன் சாலட்டில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம், இது மனிதகுலத்தின் மென்மையான பாதியால் விரும்பப்படுகிறது.

Compote செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு வழங்கப்படுகின்றன, அவை சேவைகளின் எண்ணிக்கையால் அதிகரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆரஞ்சு - ½ பகுதி,
• சுரைக்காய் - 120 கிராம்,
• எலுமிச்சை - ¼ பங்கு,
• தண்ணீர் - 800 மில்லி,
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்கிறோம் - இளம் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, உலர்த்தவும். சீமை சுரைக்காய் மேல் அடுக்கை அகற்றி, கூழ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
அரை ஆரஞ்சு பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பகுதியிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். நாங்கள் இரண்டாவது பகுதியை சுத்தம் செய்கிறோம், அனுபவத்தை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அனுபவம் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு, மூன்று முறை செயல்முறை செய்யவும்.

ஒரு லிட்டர் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் - தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கடாயில் ஒரு உலோக கருத்தடை வளையத்தை வைக்கவும், ஜாடியை கழுத்தில் கீழே வைக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள் நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இமைகளைப் பற்றியும் நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம் - அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து 3-4 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் சீமை சுரைக்காய், நறுக்கிய ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கவும், மேலும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.

சுத்தமான பாட்டில் தண்ணீரை (800-850 மில்லி) கொதிக்க வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடியை ஒரு பக்கத்தில் வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு முற்றிலும் தொந்தரவு செய்யாமல் விட்டு விடுங்கள்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சிறப்பு துளைகளுடன் ஒரு நைலான் மூடியை மாற்றுகிறோம்.

நாங்கள் அடுப்பு மிட்ஸுடன் ஜாடியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். சிறிது நிற திரவத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

அளவிடப்பட்ட அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும், திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இனிப்பு வேகவைத்த பாகில் கால் பகுதியை ஊற்றவும், கால் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும். சீமிங் குறடு பயன்படுத்தி ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.

சீமிங்கைச் சரிபார்க்க, ஜாடியை அதன் பக்கமாகத் திருப்பவும், அதை மடுவின் மேல் செய்யவும், திரவம் வெளியேறவில்லை மற்றும் காற்று வெளியேறவில்லை என்றால், ஜாடி வெற்றிகரமாக சுருட்டப்பட்டது.

ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, ஒதுங்கிய, அணுக முடியாத இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம். அதை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, கண்ணாடி முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஒரு குளிர் அறையில் ஒரு அலமாரியில் பிரகாசமான நறுமண கம்போட் கொண்ட ஜாடிகளை வைக்கிறோம் - பாதாள அறை / சரக்கறை / அடித்தளம்.

பொன் பசி!

செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு அலெனாவுக்கு நன்றி.