கோழியுடன் பால் இல்லாத மஃபின்கள். சிக்கன் மற்றும் சீஸ் சிற்றுண்டி மஃபின்கள் செய்வது எப்படி

கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மஃபின்கள் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. குறிப்பாக சுவையான உணவை சமைக்க அல்லது சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு. மஃபின்கள் எப்போதும் இனிமையாக இருக்காது என்பதை இந்த சுடச்சுட மீண்டும் நிரூபிக்கும்.

கோழி மற்றும் சீஸ் மஃபின்களின் நான்கு வெவ்வேறு பதிப்புகளை நாங்கள் தயாரிப்போம். முதல் செய்முறை ஒரு உன்னதமானதாக இருக்கும், பின்னர் காளான்கள் சேர்க்கப்படும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் பின்னர் சீமை சுரைக்காய் இருக்கும். அவை அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த வழியில் சுவையாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கும். எனவே, ஒரு செய்முறையை மட்டும் தனிமைப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. இங்கே நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் முயற்சிக்க வேண்டும்.

இந்த வகை பேக்கிங்கின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாற வசதியாக இருக்கும். நீங்கள் அதை உங்களுடன் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது முழு மதிய உணவாகவோ எடுத்துச் செல்லலாம் (அதே தயாரிப்புகளின் கலவையுடன்). சுற்றுலா அல்லது பயணத்தில் மஃபின்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இதைத்தான் குழந்தைகள் கூட விரும்புவார்கள். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காதவர்களுக்கு, சிறிய மஃபின்கள் அசாதாரணமானதாகத் தோன்றும், எனவே சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் இதை உறுதிப்படுத்த, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் அவற்றை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் இந்த கப்கேக்குகளை டஜன் கணக்கான முறை செய்வீர்கள்.

ஒரு எளிய செய்முறை - சமையல் ஒரு உன்னதமான வழி

கோழி மற்றும் சீஸ் மஃபின்கள் தயாரித்தல்:

கோழி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிற்றுண்டி மஃபின்கள்

• 240 கிராம் மாவு;
• 1 கோழி இறைச்சி;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 15 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 210 மில்லி பால்;
• 120 கிராம் சீஸ்;
• 150 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 10 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 110 கிராம் வெண்ணெய்.

நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 257 கலோரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், அதில் உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்;
2. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து அடிக்கவும்;
3. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சேர்க்கவும், கட்டிகள் தவிர்க்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி;
4. அடுப்பில் எண்ணெயைக் கரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்;
5. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும், பின்னர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்;
6. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, விரலின் இரண்டு ஃபாலாங்க்களால் தண்ணீர் இறைச்சியை மூடுவதை உறுதி செய்யவும்;
7. அடுப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
8. குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி குளிர், பின்னர் எந்த வசதியான முறை பயன்படுத்தி அதை வெட்டி;
9. பாலாடைக்கட்டியை விரும்பிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
10. இறைச்சியிலிருந்து விடுபட ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்டவும்;
11. தேவைப்பட்டால், காளான்களை துவைக்கவும் (உதாரணமாக, இறைச்சி மிகவும் உப்பு இருந்தால்), பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்;
12. மாவை சீஸ், கோழி மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து;
13. மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
14. பின்னர் கப்கேக்குகளை அச்சுகளில் சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய டயட் மஃபின்கள்

• 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• 220 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 30 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 1 கேரட்;
• 60 மில்லி மயோனைசே;
• 2 முட்டைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 30 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் இளம் வெங்காயம்.

நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 27 கலோரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும்;
2. பூண்டிலிருந்து தலாம் அகற்றி, முடிந்தவரை வசதியாக நறுக்கவும்;
3. மேலும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, உரிக்கவும்;
4. கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, தட்டவும்;
5. சீமை சுரைக்காய் பீல், எந்த அளவு ஒரு grater அதை சுத்தம் மற்றும் தட்டி;
6. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சவ்வுகள் மற்றும் நரம்புகளை துண்டித்து, மென்மையான வரை இறைச்சியை வேகவைக்கவும்;
7. இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​​​அது உருவாக்கும் நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள். நீங்கள் சுவைக்கு மசாலாவை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம்;
8. அது குளிர்ந்த வரை சூப்பில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை விட்டு, பின்னர் அதை வெட்டவும்;
9. சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, கேரட், வெங்காயம், கோழி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்;
10. மென்மையான வரை முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலக்கவும்;
11. பொருட்களில் முட்டை, பாதி மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும்;
12. மேலே மாவு தெளிக்கவும், அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்;
13. கலவையை மென்மையான வரை கலந்து அச்சுகளில் ஊற்றவும்;
14. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, மீதமுள்ள மயோனைசேவுடன் கலந்து, ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு சிறிய பகுதியை வைக்கவும்;
15. மஃபின்களை சூடான அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
16. கப்கேக்குகளை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

இனிக்காத நிரப்புதலுடன் குறைந்த கலோரி மஃபின்கள்

• 390 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 210 மில்லி பால்;
• 2 சிட்டிகை உப்பு;
• 120 கிராம் சீஸ்;
• 5 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 பெரிய தக்காளி;
• 1 முட்டை;
• 120 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 194 கலோரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. பாலாடைக்கட்டி சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்;
2. சமைக்கும் வரை கோழியை வேகவைத்து, குழம்பில் குளிர்ந்து, பின்னர் இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. நன்றாக சல்லடை மூலம் மாவு கடந்து, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
4. உலர்ந்த பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்;
5. அவர்களுக்கு சீஸ் மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, அனைத்து துண்டுகளையும் பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும்;
6. முட்டையை பாலுடன் சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும்;
7. எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலவையை மீண்டும் அடிக்கவும்;
8. தக்காளியை துவைக்கவும், அதன் மீது குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்யவும்;
9. தக்காளிக்கு ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்;
10. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தக்காளியை ஒரு நிமிடம் குறைக்கவும்;
11. நேரம் கடந்த பிறகு, தக்காளியை அகற்றி, சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்;
12. தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
13. அதை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்;
14. அங்கு கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அனுப்பவும் மற்றும் இணைக்கவும்;
15. மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி 200 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் புகைபிடித்த மார்பகம் அல்லது ஹாம் சேர்க்கலாம். கோழியை வேகவைப்பதற்குப் பதிலாக மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

அச்சுகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்குக்கு மேல் மாவை நிரப்ப வேண்டாம், ஏனெனில் மாவு உயர்ந்து விளிம்புகளில் எளிதாக வெளியேறும். மேலும், இது இந்த வடிவத்தில் சுடப்படும். இது மிகவும் கவர்ச்சியான காட்சி அல்ல.

இறைச்சியை க்யூப்ஸாக மட்டும் வெட்ட முடியாது. நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக நறுக்கலாம் அல்லது பிளெண்டர் / இறைச்சி சாணையில் அரைக்கலாம். இதன் விளைவாக சற்று மாறுபட்ட நிலைத்தன்மையும், உணவு துண்டுகள் இல்லாமல், கேக் மிகவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பிளெண்டரில் நொறுக்குத் துண்டுகளாகவோ அல்லது துருவியதாகவோ செய்யலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை எப்போதும் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பாலுடன் மாற்றலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் காப்ஸ்யூல்களை பாதிக்கு மேல் நிரப்ப வேண்டும்.

மாவை சுவைக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் இனிப்பு மிளகு, அல்லது, மாறாக, சூடான மிளகு சேர்க்க முடியும். ரோஸ்மேரி, மார்ஜோரம் மற்றும் துளசி போன்ற மூலிகைகள் அல்லது ஒற்றை மூலிகைகளின் பல்வேறு கலவைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சுவைக்கு புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் மஃபின்கள் ஒரு சிறிய ஆனால் திருப்திகரமான மதிய உணவைப் போன்றது. அவை காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு கூட வழங்கப்படலாம். இது ஒரு பல்துறை வேகவைத்த தயாரிப்பு ஆகும், விரைவில் முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மஃபின்கள் பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட அசல் கட்லெட்டுகள். இது கொழுப்பு இருப்பதை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது, மேலும் அச்சுகளின் பயன்பாடு நீராவி கட்லெட்டுகளின் கிட்டத்தட்ட விளைவை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. கண்டிப்பான உணவு முறைகளுக்கு இது சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதை தெளிவுபடுத்துவோம்.

சிக்கன் மஃபின்கள் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

டிஷ் தயாரிக்க, கோழி மார்பகத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கோழி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது இறைச்சி சாணையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம், பால் பொருட்கள் அல்லது ஊறவைத்த பழமையான ரொட்டி துண்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் ஜூசிக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவை பண்புகளை மேம்படுத்த, கோழி சீஸ், காய்கறிகள், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.

நிரப்பப்பட்ட மஃபின்கள் மூல மார்பக இறைச்சியின் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. துண்டுகள் நன்றாக அடித்து, கீழே மற்றும் அச்சுகளின் சுவர்களில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் நிரப்புவதற்கு நடுவில் இலவச இடம் இருக்கும்.

சிக்கன் மஃபின்கள் மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த கோழி மட்டுமே அதில் சேர்க்கப்படும். அத்தகைய மஃபின்களுக்கு கேஃபிர் ஒரு திரவ தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிக்கன் மஃபின்கள் படலம் அல்லது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சுடப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் சமமாக சுடப்படுவதற்கும், வறண்டு போகாமல் இருப்பதற்கும், பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு குறைவாகவோ அல்லது சற்று அதிகமாகவோ இருக்கக்கூடாது.

சிக்கன் மஃபின்களை சைட் டிஷ் அல்லது சொந்தமாக பரிமாறலாம்; அவை சமமாக நல்ல சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கும்.

சீஸ் கொண்ட ஜூசி சிக்கன் மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் குளிர்ந்த கோழி இறைச்சி;

சீஸ், "ரஷ்ய" வகை - 100 கிராம்;

ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

100 மில்லி புளிப்பு கிரீம், நடுத்தர கொழுப்பு;

சின்ன வெங்காயம்;

ருசிக்க - உலர்ந்த வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு;

ஒரு முட்டை;

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும். ஒரு செலவழிப்பு துண்டுடன் உலர்த்தி, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சீஸை சற்று சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது சிறந்தது, ஆனால் உங்கள் டிஷில் அதன் துண்டுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், நடுத்தர grater கொண்டு அதை அறுப்பேன்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், சிறிது உப்பு சேர்த்து, முட்டையில் ஊற்றவும். தரையில் மிளகு மற்றும் சிறிது உலர்ந்த மூலிகைகள் உங்கள் சுவைக்கு பருவத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

4. கலவையில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். அது ஒரு பிட் ரன்னி மாறிவிட்டால், ஸ்டார்ச் மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.

5. சிலிகான் அச்சுகளை கலவையுடன் மேலே நிரப்பவும் மற்றும் கோழி மஃபின்களை அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். வெப்பநிலை சிகிச்சை நேரம் அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்தது, மேலும் கால் மணி முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.

சீமை சுரைக்காய் சிக்கன் மஃபின்ஸ் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ இளம் சீமை சுரைக்காய்;

அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;

நான்கு முட்டைகள்;

ரவை - 50 கிராம்;

பூண்டு மூன்று சிறிய கிராம்பு;

வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து;

150 மில்லி தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தலாம் துண்டித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. சிறிது நேரம் உட்கார வைத்து, உங்கள் கைகளால் சாற்றை பிழியவும்.

2. 0.7 செமீ அளவு வரை க்யூப்ஸ் வரை கழுவி மற்றும் துண்டு உலர் ஃபில்லட் வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கோழி மாற்றவும்.

3. உலர்ந்த ரவை, நறுக்கிய வெந்தயம், கொத்து மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்த்து, முட்டைகளை ஊற்றவும். மிளகு, நசுக்க அல்லது இறுதியாக தட்டி 2 பூண்டு பல், மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்க. பின்னர் நன்கு கிளறி 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

4. சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இறைச்சி கலவையை பரப்பி, அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. மீதமுள்ள வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட புளிக்க பால் தயாரிப்புக்கு (தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம்) கீரைகளை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து சாஸ் கிளறவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மஃபின்களை அச்சுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பரிமாறவும்.

காளான்களுடன் கூடிய ஜூசி கோழி மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு வெங்காயம்;

அரை கிலோ புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பொருத்தமானவை);

நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், திரவ - 100 மில்லி;

2 கோழி துண்டுகள்;

லேசான சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

"புரோவென்சல் மூலிகைகள்" கலவை - சுவைக்க;

வறுக்க எண்ணெய்;

சீஸ், "ரஷ்ய" வகை - 120 கிராம்;

ஆறு செர்ரி தக்காளி.

சமையல் முறை:

1. தானியத்தின் குறுக்கே ஃபில்லட்டை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகள் தடிமனாக இருந்தால், மஃபின்கள் நன்றாக சுடப்படாது. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வைத்து சோயா சாஸில் ஊற்றவும். தரையில் மிளகு பருவம், சுவை மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்க, சிறிது உப்பு மற்றும் அசை. இறைச்சியில் அதிக உப்பு சேர்க்காதது முக்கியம்; நீங்கள் இருண்ட சோயா சாஸ் பயன்படுத்தினால், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

2. காளான்களை நன்கு கழுவி உலர வைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கனமான கத்தியால் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியில் ஒன்றரை தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை நனைத்து சிறிது வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

4. நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். காளான் துண்டுகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை சிறிது உப்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும்.

5. நன்கு கலந்த பிறகு, காளான்களை க்ரீமி சாஸில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான் வறுவல் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நேரத்தை நீட்டிக்கவும்.

6. இந்த மஃபின்கள் தயாரிக்க மஃபின் டின்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, அவை மிகவும் குறைவாக உள்ளன. கொள்கலன்களை நீங்களே உருவாக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 50 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு பெரிய தாளை எடுத்து, அதை மூன்றில் ஒரு பங்காக மடித்து நீளமான துண்டுகளை உருவாக்கவும். அதன் மீது கண்ணாடியை வைக்கவும், விளிம்பில் இருந்து மூன்றில் ஒரு பங்கு பின்வாங்கி, அதை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். எந்த இடைவெளியையும் விடாமல், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் இலவச விளிம்பை மடித்து உறுதியாக அழுத்தவும். கண்ணாடியிலிருந்து விளைந்த அச்சுகளை கவனமாக விடுங்கள், இதனால் மேலும் நான்கு செய்யுங்கள்.

7. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் marinated fillet துண்டுகளை வைக்கவும். இடைவெளிகளை விட்டு, இறுக்கமாக இடுங்கள். பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை சுவர்களில் வைக்கவும், இதனால் நடுத்தர காலியாக இருக்கும்.

8. காளான் நிரப்புதலுடன் மேல் குழியை நிரப்பவும், ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கில் பெரிய சீஸ் நொறுக்குகளை வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு தக்காளி இருக்கும், தக்காளியை ஆழப்படுத்த சிறிது அழுத்தவும். "செர்ரி" பெரிய தக்காளியுடன் மாற்றப்படலாம், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

9. சிக்கன் மஃபின்களை 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கதவை மூடிவிட்டு சுடவும். படலத்தை அகற்றி பரிமாறவும்.

வேகவைத்த மார்பகத்திலிருந்து கேஃபிர் கொண்ட கோழி மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

350 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;

130 கிராம் முழு தானிய மாவு;

மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;

ஒரு டீஸ்பூன் ரிப்பர்;

90 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்;

ஒரு முட்டை;

பிரியாணி இலை;

தலா ஒரு சிறிய சிட்டிகை அரைத்த மிளகு மற்றும் மஞ்சள்.

சமையல் முறை:

1. கோழி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், மஞ்சள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து ஸ்கிம்மிங் செய்யவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஃபில்லட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

2. கோழியை குழம்பில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும். பின்னர் அகற்றி சிறிய, சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. அரைத்த மிளகுத்தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மாவில் கால் டீஸ்பூன்.

4. காய்கறி எண்ணெயில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது துடைத்து, மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள். முட்டைகளை கேஃபிருடன் சேர்த்து, கிளறவும்.

5. திரவ தளத்தை மாவுக்குள் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறி, மாவை பிசையவும். வேகவைத்த கோழி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும், இதனால் கோழி துண்டுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

6. காகித மஃபின் கோப்பைகளை ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் வட்டமான இடைவெளிகளுடன் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அவற்றை நிரப்பவும். காகித அச்சுகளை மேலே நிரப்ப வேண்டாம்; பேக்கிங்கின் போது மாவு உயரும். அவற்றை மூன்றில் இரண்டு பங்கு அளவுக்கு நிரப்பினால் போதும்.

7. எதிர்கால மஃபின்களை அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு 180 டிகிரியில் சுடவும்.

கோழி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய காரமான தயிர் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ கோழி மார்பகம்;

200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மீள் பாலாடைக்கட்டி;

இரண்டு வெங்காயம்;

ஒரு சிறிய வெந்தயம்;

உப்பு சேர்க்காத தக்காளி விழுது மூன்று தேக்கரண்டி;

ரவை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

மசாலா - லேசானது, காரமானது அல்ல.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் பீல் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி வடிகட்டி அதை ஒன்றாக அரை. முதலில் இறைச்சியை அரைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை மட்டும் அரைக்கவும்.

2. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கிளறவும். தயாரிப்பு தானியமாக இருந்தால், கோழிக்கு பிறகு ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரைக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் அல்லது வெறும் மிளகாயுடன் சேர்த்துப் பொடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து, தக்காளி சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயம், ரவை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறிய பிறகு, இறைச்சி வெகுஜனத்தை பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், இதனால் ரவை சிறிது வீங்கிவிடும்.

4. சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;

700 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் (மார்பக);

இரண்டு முட்டைகள்;

கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி;

புதிய வெந்தயம் 5-6 sprigs;

சுவையூட்டும் “கோழி உணவுகளுக்கு”, “உருளைக்கிழங்கிற்கு” - சுவைக்க;

தரையில் இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு;

தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;

ரவை ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மார்பகத்தின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும். குழம்பிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்ந்து, சிறிது உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து துண்டுகளும் தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் விலா எலும்பில் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை, குறைவாக சாத்தியமாகும்.

2. கோழிக்குள் முட்டைகளை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater கொண்டு இங்கே தட்டி. எல்லாவற்றையும் தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். சிறிது அரைத்த மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே நறுக்க வேண்டாம், கடைசியாக சேர்க்கவும், இல்லையெனில் அவை கருமையாகிவிடும்.

3. மஃபின்கள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருப்பதையும், மிருதுவான மேலோடு இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய, மெல்லிய அடுக்கில் வெண்ணெயை சுவர்கள் மற்றும் அச்சுகளின் அடிப்பகுதிகளில் தடவி, ரவையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

4. கோழி கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களாகப் பிரித்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சிக்கன் மஃபின்கள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடப்பட வேண்டும்.

சிக்கன் மஃபின்கள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

நீங்கள் மஃபின்களுக்கு மார்பக இறைச்சியை விட அதிகமாக பயன்படுத்தலாம். தொடை மற்றும் கால் ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து அற்புதமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் நீங்கள் செய்யலாம்.

வெங்காயத்தை குறைக்க வேண்டாம்; அவை உலர்ந்த கோழி இறைச்சிக்கு கூடுதல் சாறு சேர்க்கின்றன.

அச்சுகளை மேலே நிரப்பவும்; கோழி மஃபின்கள் உயராது. அடுப்பில் வைக்கவும், முதலில் அதை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் தப்பிக்கும் சாறு அதில் குவிந்துவிடும்.

க்யூட் க்ரம்ப் மஃபின்கள் ஒரு சமையல் கண்டுபிடிப்பு ஆகும், இது உங்களை அமெரிக்க உணவு வகைகளை காதலிக்க வைக்கும். எங்கள் குடும்பம் இந்த இதயம் நிறைந்த மஃபின்களுக்கு அடிமையாகிவிட்டது, எனவே அவற்றை முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக மாற்ற நான் முயற்சி செய்கிறேன்: குறைந்தபட்சம் மாவு, பல ஆரோக்கியமான பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகள் கூட சேர்க்கவும். இன்று நான் எப்படி ருசியான சிக்கன் மற்றும் சீஸ் மஃபின்களை தயாரிப்பேன் என்பதைப் பற்றி பேசப் போகிறேன். செய்முறை எப்போதும் போல விரிவான மற்றும் படிப்படியாக உள்ளது. உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறேன்!
நீங்கள் அடுப்பில் சுடப்பட்ட உணவுகளை விரும்பினால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 80 கிராம் (வகை ஒரு பொருட்டல்ல)
• ஆலிவ் எண்ணெய் (சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்) - 100 மிலி.
• பால் - 100 மிலி.
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட் (10 கிராம்)
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு

சிற்றுண்டி மஃபின் மாவுக்கான இந்த செய்முறை அடிப்படையானது, நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் செய்யலாம். இலையுதிர்காலத்தில், மஃபின்கள் பழுத்த காய்கறிகளைக் கேட்கின்றன. இந்த சிறிய மஃபின்கள் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை: அவற்றில் மிகக் குறைந்த மாவு உள்ளது, மேலும் நீங்கள் முழு தானியங்கள், தவிடு, செதில்கள் மற்றும் கொட்டைகளை சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

தயாரிப்பைப் பொறுத்தவரை, மஃபின்களின் ரகசியம் திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை தனித்தனியாக கலக்க வேண்டும். இரண்டாவது தந்திரம், பொருட்களை இணைக்கும்போது முடிந்தவரை சிறிது பிசைவது. உண்மையில் மூன்று அல்லது நான்கு இயக்கங்கள் மற்றும் அதை அச்சுகளில் வைக்கவும். நீங்கள் சிறிய மாவு கட்டிகளைக் கண்டால் பரவாயில்லை - அனைத்தும் அடுப்பில் சரியாக சுடப்படும். மாவை நன்கு பிசைந்தால், அது கனமாக மாறும், அடுப்பில் நன்றாக உயராது, அதன் சாறு இழக்கும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிது மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கோழி இறைச்சிக்கு, இந்த நேரம் நன்றாக சமைக்க மற்றும் ரப்பராக மாறாமல் இருக்க போதுமானது.

ஆழமான கிண்ணத்தில் 3 முட்டைகளை அடிக்கவும்.


தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும் (100 மிலி.) ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வேறு ஏதேனும் தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, சோள மாவு நன்றாக வேலை செய்கிறது.

பின்னர் பால் (100 மில்லி) கிண்ணத்தில் செல்கிறது, அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன், அதனால் பால் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை சிறிது சூடாக்கவும்.

மாவை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சுவைக்கு பிடித்த மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு (250 கிராம்) சலிக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை இணைக்கவும் (11 கிராம்)

குறைந்த வேகத்தில் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சரைப் பயன்படுத்தி உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். இது பலர் தவிர்க்கும் மிக முக்கியமான படியாகும். பேக்கிங் பவுடரை சமமாக மாவில் கலக்கினால், வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக உயராது.

மாவு கலவையை திரவ பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர கண்ணி grater மீது சீஸ் தட்டி. நீங்கள் பல வகையான சீஸ் பயன்படுத்தலாம், சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது காலநிலையில் இருக்கும் ஒரு துண்டு வேலை செய்யும் (சுடப்பட்ட பொருட்களில் இதை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்).

ஆலிவ் ஸ்பிளாஸ் கொண்ட சிற்றுண்டி மஃபின்களை நான் விரும்புகிறேன். நீங்கள் அவர்களின் சுவை விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் ஆலிவ் பயன்படுத்தலாம்.

குழிகளுடன் ஆலிவ்களை வாங்கவும் - அவை மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். குழியிலிருந்து விடுபடுவது கடினம் அல்ல: நீங்கள் ஒரு வெட்டு பலகையில் ஆலிவ் வைக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் உள்ளங்கையால் பழத்தை லேசாக அழுத்தவும், குழி தானாகவே வெளியேறும்.

விளைந்த மாவை கவனமாக கலக்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம்! இந்த நேரத்தில் உங்கள் கைகளில் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

மாவை அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சளி அதிகமாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும், கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றினால் (செதில்கள், அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும்), நீங்கள் தடிமன் சரிசெய்ய வேண்டியதில்லை.

மஃபின் கோப்பைகளில் 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். மாவை குவித்தல் ஸ்பூன். ஒரு சேவைக்கு எவ்வளவு மாவு தேவை என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மஃபின்கள் 180 C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்!

ரெடிமேட் மஃபின்களை உங்களுக்குப் பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறலாம் அல்லது காபி அல்லது டீயுடன் கூடுதலாகப் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

அனைத்து இனிப்பு மஃபின் பிரியர்களுக்காக, நான் ஒரு வீடியோ செய்முறையைப் பதிவுசெய்து அதை எங்கள் யூ டியூப் சேனலில் இடுகையிட்டேன், உங்களுக்கு இது பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்! பார்த்து மகிழுங்கள்!

செய்முறை குறித்த உங்கள் கருத்தைப் பகிரவும்! ஹார்டி மஃபின்களை உருவாக்கும் போது நீங்கள் என்ன சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று எங்களிடம் கூறுங்கள். நீங்கள் ஆலிவ்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது அவை இல்லாமல் செய்வீர்களா? நீங்கள் எந்த வகையான சீஸ் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? நீங்கள் மஃபின் நொறுக்குத் தீனிகளை புகைப்படம் எடுத்து கருத்துடன் புகைப்படத்தை இணைத்தால் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன். முன்கூட்டியே நன்றி =)

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

மஃபின் ரெசிபிகள்

காளான் அல்லது சீஸ் நிரப்புதலுடன் அசாதாரண, மிகவும் சுவையான சிக்கன் மஃபின்கள் - விரிவான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்கவும். இந்த மஃபின்கள் உங்கள் மேஜையை அலங்கரிக்கும்.

30 நிமிடம்

300 கிலோகலோரி

5/5 (2)

நாங்கள் அனைவரும் வழக்கமாக கடைகளில் வாங்கும் சிட்ரஸ் பழங்கள், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை நிரப்பும் மென்மையான மஃபின்களை நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்புவீர்கள் என்று நான் பந்தயம் கட்ட தயாராக இருக்கிறேன். இருப்பினும், சில மரியாதைக்குரிய இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சிறிய வேகவைத்த பொருட்கள் இனிப்பு பொருட்கள் இல்லாமல் கூட மிகவும் நல்லது என்று தெரியும், ஆனால் ஒரு நிரப்பு போன்ற அசாதாரண பொருட்கள் கூடுதலாக: கோழி, காளான்கள் அல்லது காய்கறி கலவைகள்.

என் பாட்டி, அடிக்கடி சீஸி சிக்கன் மஃபின்களை தயாரித்து, ஒரு பழைய, முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, விரிவான வழிமுறைகள் மற்றும் புகைப்படங்களை அடிப்படையாக கொண்டு தனது சொந்த படிப்படியான வழிகாட்டியை உருவாக்கினார். பலவிதமான நிரப்புதல்களில் சிறந்ததை மட்டும் தேர்ந்தெடுத்து, தன் அனுபவத்தை என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து சுவையான மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான எனது பாட்டியின் செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், இது உங்கள் வேண்டுகோளின் பேரில் சில எளிய இயக்கங்களில் ஃபில்லட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகவும், காளான்கள் அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனமாகவும் மாற்றப்படுகிறது.

உனக்கு தெரியுமா?மத்திய ஆசிய குடியரசுகளில் இனிக்காத மஃபின்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவை கோழியுடன் அல்ல, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதற்கு ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. கோழி இறைச்சியின் வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக முதலில் கோழி இறைச்சியில் கவனம் செலுத்துவோம்.

காளான்களுடன் விருப்பம்

சமையலறை உபகரணங்கள்

சிறிய மஃபின் அல்லது கப்கேக் அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (நான் தனிப்பட்ட முறையில் சிலிகான்களை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன் - அவை அத்தகைய நுட்பமான தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை), ஒரு கத்தி, 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு குச்சியற்ற வறுக்கப்படுகிறது பான், 600 மில்லி கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம் , 400 - 800 மில்லி திறன் கொண்ட ஆழமான கிண்ணங்கள், தேக்கரண்டி மற்றும் டீஸ்பூன், ஒரு சமையலறை அளவு அல்லது ஒரு எளிய அளவிடும் கப், ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு நடுத்தர grater, துண்டுகள் (கைத்தறி அல்லது பருத்தி சிறந்தது) மற்றும் ஒரு துடைப்பம். உங்களிடம் மிக்சர் அல்லது பிளெண்டர் இருந்தால், சமைக்கும் நேரத்தை விரைவுபடுத்தவும், உங்கள் வேலையை எளிதாக்கவும் அதையும் தயார் செய்யுங்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்

உனக்கு தெரியுமா?உலர்ந்த மூலிகைகளுக்குப் பதிலாக நீங்கள் புதிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் சிப்பி காளான்களுடன் சாம்பினான்களை மாற்றுவது சாத்தியமா? என் பாட்டி எப்போதும் இந்த வாய்ப்பை நிராகரித்தார், சிப்பி காளான்கள் கோழி மற்றும் காளான் மஃபின்களுக்கு நீர் சுவையை அளிக்கின்றன என்று கூறினர்.

நிரப்புதல்

மாவு மற்றும் பேக்கிங்

தயார்!நாங்கள் இன்னும் வேகவைக்கும் மஃபின்களை ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைத்து அவற்றை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக பூசுகிறோம், ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனெனில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தாங்களாகவே முழுமையடைகின்றன, வெட்டும்போது அவை வெறுமனே வெடிகுண்டு! சமையல் மஃபின்களின் நறுமணம் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை சமையலறைக்கு ஈர்க்கும், எனவே அவற்றை மேசைக்கு கொண்டு வர உங்களுக்கு நேரம் இருக்காது.

காளான்களுடன் கோழி மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

கீழே உள்ள வீடியோவில் சிக்கன் மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான மஃபின்கள் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம். இங்குள்ள வழிமுறைகள் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. இந்த உணவை நீங்கள் இதற்கு முன்பு சமைக்கவில்லை என்றாலும், அதைச் செய்வதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.

சீஸ் உடன் விருப்பம்

சமையல் நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள்.
நபர்களின் எண்ணிக்கை: 8 – 12.
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 - 350 கிலோகலோரி.

உனக்கு தேவைப்படும்

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 50 கிராம் மயோனைசே;
• 200 கிராம் சீஸ்;

• 100 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 100 மில்லி பால்;
• 2 அட்டவணை. எல். உலர்ந்த கீரைகள்.

உனக்கு தெரியுமா?கோழி மார்பகம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மஃபின்களுக்கான இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் எந்த வகையான கடின சீஸ், அதே போல் வயதான கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டியின் மென்மை உங்கள் தயாரிப்புகளின் கட்டமைப்பை பாதிக்கும் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தியை உருவாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் வரிசை

நிரப்புதல்

மாவு மற்றும் பேக்கிங்

அவ்வளவுதான்!எங்கள் அற்புதமான மஃபின்கள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன! அத்தகைய தயாரிப்புகளை மயோனைசே சாஸுடன் மூலிகைகள் பூசுவது அல்லது மேலே கொத்தமல்லி தெளிப்பது நல்லது - எல்லோரும் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். என் அம்மா சில சமயங்களில் அவற்றை வெட்டி பரிமாறுகிறார்: குழந்தைகள் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அசாதாரண அமைப்பைப் பார்க்கும்போது, ​​அவர்கள் கேப்ரிசியோஸ் ஆக மாட்டார்கள், உடனடியாக சாப்பிடத் தொடங்குவார்கள். அவற்றை சூடாகவும், சூடாகவும் பரிமாறவும், இதன் மூலம் உங்கள் அன்பானவர்கள் உங்களின் சுவையான மஃபின்கள் எவ்வளவு சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கின்றன என்பதை ருசிப்பார்கள்.

சீஸ் உடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் உடன் சுவையான மஃபின்களை தயாரிக்க இந்த வீடியோ உதவும். இது மாவை பிசைவது, நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கிங் தயாரிப்பது பற்றிய விவரங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நிரூபிக்கிறது.

உங்கள் மென்மையான மஃபின்களை நீங்கள் ரசித்த பிறகு, இந்த அழகான பேஸ்ட்ரியின் மற்ற, குறைவான சுவையான வகைகளை நீங்கள் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் நான் நிறைய நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் குவித்துள்ளேன். அவை எனக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றுகின்றன

சிக்கன் இறைச்சி மஃபின்கள் ஒரு எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி. சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே. விடுமுறை அட்டவணைக்கு சிக்கன் ஃபில்லட் மஃபின்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், இருப்பினும் அவை வழக்கமான மதிய உணவுக்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம். தயாரிப்பதற்கு, மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன: கோழி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, மாவு, முட்டை, மூலிகைகள். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கலாம். சிற்றுண்டி செய்முறையை குழந்தைகள் மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

கிளாசிக் சிக்கன் மஃபின் செய்முறை

12 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு கோழி மார்பகங்கள்;
• அரைத்த சீஸ் ஒரு கண்ணாடி;
• அரை கண்ணாடி மாவு;
• அரை கிளாஸ் பால்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• பசுமை;
• இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (சாஸுக்கு);
• உப்பு;
• மிளகு;
• பச்சை வெங்காயம்;
• மயோனைசே.

சமையல் முறை:

மார்பகங்களை நன்கு கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, சமைக்கவும். தண்ணீர் சிறிது உப்பு வேண்டும். சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்த இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையுடன் பால் அடித்து, மாவு சேர்க்கவும். முட்டை-பால் கலவையை சாஸுடன் கலக்கவும். சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இயற்கை தயிர் மயோனைசேவுடன் தட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. தயிர் இல்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். சாஸில் உள்ள பொருட்களின் அளவை சரிசெய்யலாம். சாஸ் மற்றும் பால் கலவை முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

கீரையை நறுக்கி சிறிது ஒதுக்கி வைக்கவும். சீஸ் தட்டி, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பற்றி முடிக்க வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் பால் வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியுடன் இணைக்கவும்.

மாவின் நிலைத்தன்மை சாலட்டை ஒத்திருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் அச்சுகளை தெளிக்கவும். இறைச்சி அடுக்குகளை அடுக்கி மேலே பால் கலவையை ஊற்றவும். அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பசியை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மஃபின்களை சூடாக பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான செய்முறை, புகைப்படம்:

சிக்கன் மற்றும் வெஜிடபிள் மஃபின்ஸ் ரெசிபி

என்ன பொருட்கள் தேவை:

• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (அல்லது இரண்டு மார்பகங்கள்);
• சராசரி சீமை சுரைக்காய் - சுமார் 220 கிராம்;
• 1-2 கேரட் - 120 கிராம்;
• சராசரி வெங்காயம் - சுமார் 100 கிராம்;
• சூரியகாந்தி + ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 கிராம் மட்டுமே;
• பூண்டு - 14 கிராம்;
• வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அங்கு கேரட் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சுரைக்காயை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும். கீரைகளை நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, வதக்கிய காய்கறிகள், துருவிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலவையை மிளகு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையை உருண்டைகளாக உருவாக்கி மஃபின் டின்களில் வைக்கவும். இறைச்சி மஃபின்களை 210 டிகிரியில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சியை நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு, இரண்டு முட்டைகளுடன் இணைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் கோழி மஃபின்களுக்கான செய்முறை, புகைப்படம்:

சிக்கன் மற்றும் காளான் மஃபின்ஸ் செய்முறை

என்ன பொருட்கள் தேவை:

• இரண்டு கோழி துண்டுகள்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• உலர்ந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள்;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்;
• பல செர்ரி தக்காளி;
• அரை கிலோ சாம்பினான்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சோயா சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், ஊறவைக்கவும். உலர்ந்த மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். காளான்களைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சாம்பினான்கள் தயாராகத் தொடங்கியவுடன், வாணலியில் கிரீம் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம்-காளான் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும். ஊறவைத்த இறைச்சி துண்டுகளை தடவப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும். குளிர்ந்த காளான் கலவையை மேலே வைக்கவும். அடுத்து, சாம்பினான்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன; அரை செர்ரி தக்காளியை சீஸ் மீது அழுத்த வேண்டும். செர்ரி தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான தக்காளியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், இந்த விஷயத்தில் அவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். இறைச்சி மஃபின்களை 190 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த நேரத்தின் முடிவில், நீங்கள் உடனடியாக பசியை எடுக்கத் தேவையில்லை; இன்னும் பத்து நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

disertiki.ru

சமையல் சமையல் மற்றும் புகைப்பட சமையல்

கோழி மஃபின்கள்

"வழக்கமான கோழி இறைச்சியிலிருந்து புதிதாக என்ன தயாரிக்க முடியும்?" - பல இல்லத்தரசிகள் தங்களை கேள்வி கேட்கிறார்கள். பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் கோழியை இணைத்து, அனைத்தையும் அடுப்பில் சுட பரிந்துரைக்கிறோம், டிஷ் ஒரு அழகான மஃபின் வடிவத்தை அளிக்கிறது, இறுதியில் நாம் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, அசல் உணவையும் பெறுவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல் என்பது படைப்பாற்றல் மற்றும் பணக்கார கற்பனை என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். நாம் எவ்வளவு அதிகமாக சமைக்கிறோமோ, அவ்வளவு புதிய விஷயங்களைக் கண்டுபிடிப்போம். அத்தகைய அசல் கோழி மஃபின்களுடன் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள், மாலை முடிவில் இந்த செய்முறையை நிச்சயமாகக் கேட்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்கோழி மஃபின்கள் செய்ய:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்.
• பால் - 100 மிலி
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க

செய்முறைகோழி மஃபின்கள்:

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கொழுப்பு உள்ளடக்கம், முட்டை மற்றும் அரைத்த (கரடுமுரடான) சீஸ் ஆகியவற்றின் பால் கலக்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும். இறைச்சியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், கோழி கடினமாக மாறாமல் இருக்க வேண்டாம். குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பால்-முட்டை கலவையில் இறைச்சி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். கலவையில் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

கோழியுடன் பால்-முட்டை கலவையில் சுவைக்க மயோனைசே, மாவு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மாவை நன்கு கலக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுகளை நிரப்பவும்.

180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சிக்கன் மஃபின்களை சுடவும்.

25 நிமிடங்களுக்கு மேல் மஃபின்களை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் முக்கிய தயாரிப்பு (சிக்கன் ஃபில்லட்) ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, மீதமுள்ள பொருட்கள் விரைவாக போதுமான அளவு சமைக்கின்றன.

சமையல்காரர்-s.ru

புகைப்படங்களுடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

நாங்கள் அனைவரும் வழக்கமாக கடைகளில் வாங்கும் சிட்ரஸ் பழங்கள், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை நிரப்பும் மென்மையான மஃபின்களை நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்புவீர்கள் என்று நான் பந்தயம் கட்ட தயாராக இருக்கிறேன். இருப்பினும், சில மரியாதைக்குரிய இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சிறிய வேகவைத்த பொருட்கள் இனிப்பு பொருட்கள் இல்லாமல் கூட மிகவும் நல்லது என்று தெரியும், ஆனால் ஒரு நிரப்பு போன்ற அசாதாரண பொருட்கள் கூடுதலாக: கோழி, காளான்கள் அல்லது காய்கறி கலவைகள்.

என் பாட்டி, அடிக்கடி சீஸி சிக்கன் மஃபின்களை தயாரித்து, ஒரு பழைய, முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, விரிவான வழிமுறைகள் மற்றும் புகைப்படங்களை அடிப்படையாக கொண்டு தனது சொந்த படிப்படியான வழிகாட்டியை உருவாக்கினார். பலவிதமான நிரப்புதல்களில் சிறந்ததை மட்டும் தேர்ந்தெடுத்து, தன் அனுபவத்தை என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து சுவையான மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான எனது பாட்டியின் செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், இது உங்கள் வேண்டுகோளின் பேரில் சில எளிய இயக்கங்களில் ஃபில்லட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகவும், காளான்கள் அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனமாகவும் மாற்றப்படுகிறது.

காளான்களுடன் விருப்பம்

நபர்களின் எண்ணிக்கை: 8 – 12.

சிறிய மஃபின் அல்லது கப்கேக் அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (நான் தனிப்பட்ட முறையில் சிலிகான்களை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன் - அவை அத்தகைய நுட்பமான தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை), ஒரு கத்தி, 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு குச்சியற்ற வறுக்கப்படுகிறது பான், 600 மில்லி கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம் , 400 - 800 மில்லி திறன் கொண்ட ஆழமான கிண்ணங்கள், தேக்கரண்டி மற்றும் டீஸ்பூன், ஒரு சமையலறை அளவு அல்லது ஒரு எளிய அளவிடும் கப், ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு நடுத்தர grater, துண்டுகள் (கைத்தறி அல்லது பருத்தி சிறந்தது) மற்றும் ஒரு துடைப்பம். உங்களிடம் மிக்சர் அல்லது பிளெண்டர் இருந்தால், சமைக்கும் நேரத்தை விரைவுபடுத்தவும், உங்கள் வேலையை எளிதாக்கவும் அதையும் தயார் செய்யுங்கள்.

• 200 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 5 கோழி முட்டைகள்;
• 300 - 400 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 4 - 5 சிறிய சாம்பினான்கள்;
• 1 கேரட்;

• மாவுக்கு 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 7 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மூலிகைகள்.

1. மார்பக எலும்பிலிருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை கவனமாக பிரிக்கவும்; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், அதில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
2. அதை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் வைக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், கேரட் மற்றும் காளான்களை நறுக்கி கோழியில் சேர்க்கவும்.

அரை ஒதுக்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை நன்றாக உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

1. நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சரிசெய்கிறோம்.
2. அச்சுகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
3. அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும்.
4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
5. சிறிது உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.

மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

மேலே சிறிது பூரணத்தை வைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை நிரப்பவும்.

அடுப்பு மற்றும் வோய்லாவில் வைக்கவும்: எங்கள் மஃபின்கள் 20 நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளன!

தயார்!நாங்கள் இன்னும் வேகவைக்கும் மஃபின்களை ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைத்து அவற்றை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக பூசுகிறோம், ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனெனில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தாங்களாகவே முழுமையடைகின்றன, வெட்டும்போது அவை வெறுமனே வெடிகுண்டு! சமையல் மஃபின்களின் நறுமணம் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை சமையலறைக்கு ஈர்க்கும், எனவே அவற்றை மேசைக்கு கொண்டு வர உங்களுக்கு நேரம் இருக்காது.

காளான்களுடன் கோழி மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

கீழே உள்ள வீடியோவில் சிக்கன் மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான மஃபின்கள் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம். இங்குள்ள வழிமுறைகள் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. இந்த உணவை நீங்கள் இதற்கு முன்பு சமைக்கவில்லை என்றாலும், அதைச் செய்வதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.

சீஸ் உடன் விருப்பம்

நபர்களின் எண்ணிக்கை: 8 – 12.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 - 350 கிலோகலோரி.

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 50 கிராம் மயோனைசே;
• 200 கிராம் சீஸ்;

• 100 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 100 மில்லி பால்;
• 2 அட்டவணை. எல். உலர்ந்த கீரைகள்.

சமையல் வரிசை

1. எலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை கவனமாக பிரிக்கவும்.
2. நாங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி, சமைக்க அதை அமைக்கிறோம்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று சீஸ் மற்றும் கோழி சேர்க்க.

மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

1. அடுப்பை 180 டிகிரி வரை சூடாக்கவும்.
2. மார்கரைனுடன் அச்சுகளை நன்கு பூசவும்.
3. ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும்.
4. மயோனைசே, உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கலந்து.

அவ்வளவுதான்!எங்கள் அற்புதமான மஃபின்கள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன! அத்தகைய தயாரிப்புகளை மயோனைசே சாஸுடன் மூலிகைகள் பூசுவது அல்லது மேலே கொத்தமல்லி தெளிப்பது நல்லது - எல்லோரும் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். என் அம்மா சில சமயங்களில் அவற்றை வெட்டி பரிமாறுகிறார்: குழந்தைகள் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அசாதாரண அமைப்பைப் பார்க்கும்போது, ​​அவர்கள் கேப்ரிசியோஸ் ஆக மாட்டார்கள், உடனடியாக சாப்பிடத் தொடங்குவார்கள். அவற்றை சூடாகவும், சூடாகவும் பரிமாறவும், இதன் மூலம் உங்கள் அன்பானவர்கள் உங்களின் சுவையான மஃபின்கள் எவ்வளவு சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கின்றன என்பதை ருசிப்பார்கள்.

சீஸ் உடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் உடன் சுவையான மஃபின்களை தயாரிக்க இந்த வீடியோ உதவும். இது மாவை பிசைவது, நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கிங் தயாரிப்பது பற்றிய விவரங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நிரூபிக்கிறது.

உங்கள் மென்மையான மஃபின்களை நீங்கள் ரசித்த பிறகு, இந்த அழகான பேஸ்ட்ரியின் மற்ற, குறைவான சுவையான வகைகளை நீங்கள் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் நான் நிறைய நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் குவித்துள்ளேன். கிளாசிக் மஃபின்ஸ் ரெசிபியும், அமெரிக்கன் கர்ட் மஃபின்களும் எனக்கு மிகவும் சுவையாகத் தெரிகிறது. நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - சாக்லேட் மஃபின்கள் - ஏனெனில் செயல்முறை குறுகிய மற்றும் எளிதானது. கோடையில், நான் அடிக்கடி பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மஃபின்களை ஆப்பிள்களுடன் அல்லது செர்ரிகளுடன் மஃபின்களைத் தயாரிப்பேன், மேலும் சிட்ரஸ் பழங்கள் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சிறந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் செய்கிறேன்: எலுமிச்சை மஃபின்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு மஃபின்கள்.

சூப்பர்மஃபின்களும் மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன!மைக்ரோவேவ் மஃபின்களை முயற்சிக்கவும், வீட்டில் உங்கள் இனிப்பு பல் மிகவும் நன்றியுடையதாக இருக்கும். பல்வேறு சமையல் வகைகள் உங்களை பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கிறது, எனவே நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள் மற்றும் தொடங்குங்கள்!

www.svoimirykami.club

கோழி மஃபின்கள்

நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பார்த்து, நீச்சல் சீசன் தொடங்குவதற்கு முன்பு உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சிறிது நேரம் மஃபின்களை (அவற்றின் உன்னதமான வடிவத்தில்) மறந்துவிட வேண்டும் அல்லது இந்த அசாதாரண அனலாக் மூலம் அவற்றை மாற்ற வேண்டும். சிக்கன் மஃபின்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் மசாலா, அல்லது காய்கறிகள், மூலிகைகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் நிரப்பப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிகபட்ச புரதம் உள்ளது.

சீஸ் உடன் சிக்கன் மஃபின்கள் - செய்முறை

நீங்கள் கோழியின் சுவையை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். வெவ்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு உணவுக்கு வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொடுக்கும்.

கோழியை துண்டு துண்தாக மாற்றி முட்டையில் அடித்துக் கொள்ளவும். பட்டியலிலிருந்து மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து இறுதியாக நறுக்கிய செலரி தண்டு சேர்க்கவும். இறுதி தொடுதல் அரைத்த சீஸ் ஆகும். பேஸ்ட் போன்ற வெகுஜனத்தைப் பெற, முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்கு அடிக்கவும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை மஃபின் டின்னின் ஆறு கிணறுகளில் விநியோகிக்கவும், எல்லாவற்றையும் 180 இல் அரை மணி நேரம் சுடவும்.

அடுப்பில் காளான்களுடன் சிக்கன் மஃபின்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 65 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் - 35 கிராம்;
• ஒரு சில ஆலிவ்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 115 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி இறைச்சி - 740 கிராம்;
• ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்.

காளான்களை வெட்டிய பிறகு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, சக்திவாய்ந்த கலப்பான் பயன்படுத்துவது நல்லது. சீஸ், கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். காளான் துண்டுகள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மியூஸ் போன்ற நிலைத்தன்மை கொண்ட கலவையை, அச்சுகளின் ஆறு கிணறுகளில் வைத்து, 180 க்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் மஃபின்களை உணவுக்கு முன் சூடாகவோ அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்தவோ செய்யலாம்; இது அதன் நிலைத்தன்மையை பாதிக்காது. உணவு.

கோழி மார்பக மஃபின்கள்

உங்கள் வசம் வேகவைத்த கோழி இருந்தால், இந்த செய்முறையை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி மஃபின்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

• கோழி - 190 கிராம்;
• கிரீம் - 55 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 115 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
• வோக்கோசு.

கோழியை நார்களாக பிரித்து ஒரு மஃபின் டின் கிணறுகளில் வைக்கவும். முட்டை மற்றும் கிரீம் கொண்டு உருகிய வெண்ணெய் துடைப்பம், பின்னர் மாவு / பேக்கிங் பவுடர் கலவையை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை கோழியின் மீது ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்க வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.