கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கால் செய்யப்பட்ட ரெயின்போ கேக். ரெயின்போ கேக்

படி 1. ஒரு உன்னதமான கடற்பாசி கேக் தயார் செய்ய, நமக்குத் தேவைப்படும்: முற்றிலும் கழுவி மற்றும் செய்தபின் உலர்ந்த உணவுகள் வெள்ளையர் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு சிறிய கொள்கலன் அடிக்க இதில்.

படி 2. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரை தூள் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை கெட்டியான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும், மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள தூள் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.

சரியான புரதங்களுக்கான எனது ரகசியம்: மிக்சரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நான் இன்னும் சுத்தமான உணவுகள் மற்றும் துடைப்பங்களை ஆல்கஹால் கொண்டு கவனமாக துடைக்கிறேன், அதனால் அழுக்கு, கொழுப்பு அல்லது ஈரப்பதத்தின் தடயங்கள் எதுவும் இல்லை, இல்லையெனில் வெள்ளையர்கள் அடிக்க மாட்டார்கள்.

பாத்திரங்கள் மற்றும் கலவையை சுத்தம் செய்த பிறகு, நான் உறைவிப்பான் 5-10 நிமிடங்களுக்கு வெள்ளையர் அடிக்கப்படும் கொள்கலனை வைக்கிறேன். இது வெள்ளையர்களை நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் மற்றும் அடிக்கும் போது அவை பரவாமல் தடுக்கும்.

வெள்ளையர்களுக்கு உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் அவற்றை இன்னும் நிலையானதாக ஆக்குகிறீர்கள், மேலும் அடிக்கும் செயல்பாட்டின் போது கலவையின் சக்தியை படிப்படியாக அதிகரிப்பதன் மூலம், வெள்ளையர்கள் "பஞ்சுபோன்றதாக" மாறி, அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதீர்கள்.

படி 3. தட்டிவிட்டு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும், கீழே இருந்து கவனமாகவும் மெதுவாகவும் கிளறி, வெள்ளையர்களின் கட்டமைப்பை தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

படி 4. வானவில்லை உருவாக்குவதற்கான நேரம் இது! சிறிய கிண்ணங்களில் தோராயமாக சம அளவு மாவை ஊற்றி சாயங்களுடன் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு ஒரு நிறம்.

உங்களிடம் உலர்ந்த சாயங்கள் இருந்தால், நான் செய்தது போல், நீங்கள் அவற்றை மாவுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும்; உங்களிடம் ஜெல் சாயங்கள் இருந்தால், வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

படி 5. ஒரு நேரத்தில் கிண்ணங்களில் இருந்து 2-3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வண்ண மாவை மற்றும் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு அச்சு மையத்தில் ஊற்ற (நான் விட்டம் 26 செ.மீ. ஒரு அச்சு வேண்டும்). ஒவ்வொரு புதிய நிறத்தையும் முந்தையவற்றின் மையத்தில் கண்டிப்பாக ஊற்றவும். எனவே இந்த பல வண்ண வட்டங்களைப் பெறுவோம்.

படி 6. கடற்பாசி கேக்கை 160 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதில் முதல் 20 நாங்கள் அடுப்பைத் திறக்க மாட்டோம், இல்லையெனில் எங்கள் முழு ரெயின்போ கேக் குடியேறும்.

முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை கேக்குகளாக உண்ணலாம் அல்லது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் (உதாரணமாக), அதிலிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கலாம். பொன் பசி!

மிட்டாய் கலையின் மகிழ்ச்சியான வேலை - இது அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, மேலும் இது கிரீம் சீஸ் கிரீம் மூலம் ஒன்றாகப் பிடிக்கப்பட்ட ரெயின்போ நிற அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. அழகான, தாகமாக, ஆனால் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் வயிற்றில் கனமானது.

மேலும் செயற்கை வண்ணங்களின் மிகுதியானது ஆபத்தானது, ஏனெனில் தோற்றம் இனிப்பு குழந்தைகளிடையே மிகவும் பிரபலமானது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவை அதன் செயல்திறனை இழக்காமல் எப்படி ஒளிரச் செய்வது?

உரையாடலின் பொருள்

ரெயின்போ கேக் இணையத்தில் எல்லா இடங்களிலும் தோன்றத் தொடங்கிய சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த இனிப்பு மிகுந்த ஆர்வத்தை ஈர்த்தது. செய்முறை, ஒரு புகைப்படத்துடன், அதன் தோற்றத்தில் வேலைநிறுத்தம் செய்தது. இது "ஆலிஸ் இன் வொண்டர்லேண்ட்" என்ற விசித்திரக் கதையிலிருந்து மேட் ஹேட்டரின் மேசையிலிருந்து வந்தது போல் தெரிகிறது. பொருட்கள் மற்றும் பொதுவான வடிவமைப்பின் அடிப்படையில், ரெயின்போ கேக் அமெரிக்க மிட்டாய்காரர்களுக்கு நன்றி பிறந்தது என்று முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் அவர்கள் சீஸ் கிரீம் உடன் இணைந்து சிஃப்பான் வகை கடற்பாசி கேக்குகளை விரும்பினர். இவை அனைத்தும் உணவு வண்ணத்தின் துணையுடன் (புராணத்தை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு

விருப்பங்கள்

கிளாசிக் பதிப்பில், ரெயின்போ கேக் ஏழு கேக் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, வானவில்லின் அனைத்து வண்ணங்களிலும் வர்ணம் பூசப்பட்டு பொருத்தமான வரிசையில் கூடியது. முழு அமைப்பும் கிரீம் சீஸ், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு பணக்கார கிரீம் மூலம் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவு வண்ணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான மனித சோம்பல் முன்னிலையில், சுருக்கமான ரெயின்போ கேக் பிறந்தது.

இது ஒரு முழு கடற்பாசி கேக் ஆகும், இது அனைவருக்கும் தெரிந்த கொள்கையின்படி வண்ண மாவின் 7 பகுதிகளிலிருந்து கூடியது. முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக் விரும்பிய எண்ணிக்கையிலான அடுக்குகளில் வெட்டப்பட்டு, இந்த வடிவத்தில் அது கிரீம் கொண்டு சாண்ட்விச் செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் நேரம் மற்றும் கற்பனை இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கூம்பு வடிவில் அல்லது ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளை ஏற்பாடு செய்யலாம்.

அடிப்படை செய்முறை

செயல்பாட்டுத் துறையைக் குறிக்க, நீங்கள் ரெயின்போ கேக்கை சுடக்கூடிய அடிப்படை செய்முறையைக் குறிப்பிடுவது அவசியம்:

• முட்டை வெள்ளை - 6 பிசிக்கள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• புரதங்களில் சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• பால் (சூடான) - 135 மில்லி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• தயிர் சீஸ் - 700 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 230 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை.

அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை மூன்று முறை சலிக்கவும். சர்க்கரை (120 கிராம்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளை தவிர அனைத்து திரவ பொருட்களையும் கலக்கவும். நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மாவு கலவையை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். இதற்கு நன்றி, ரெயின்போ கேக் கூடுதல் காற்றோட்டத்தைப் பெறும். அடுத்து, மிருதுவாகும் வரை மாவில் கால் பகுதியைக் கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள வெள்ளைகளைச் சேர்க்கவும்.

மாவை 7 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலும் வானவில்லின் குறிப்பிட்ட நிறத்துடன் தொடர்புடைய சாயத்தை கவனமாக கலக்கவும். ~ 24 செமீ விட்டம் கொண்ட தனிப்பட்ட அச்சுகளில் வண்ண மாவை ஊற்றவும்.

முடியும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கலாம்.

கிரீம்க்கு, கிரீம் சீஸ், வெண்ணிலா, தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

ரெயின்போ கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது, நாங்கள் வழங்கிய செய்முறை எளிதானது - கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு அடுக்கி, வானவில் வண்ணங்களின் வரிசைக்கு ஏற்ப அவற்றை இடுங்கள். பக்கங்களை திறந்து விடவும்.

வண்ணப்பூச்சுகள் எங்கிருந்து வருகின்றன?

நிச்சயமாக, கேக் அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் கனமான கிரீம் உடன் கணிசமான அளவு உணவு வண்ணம் ஆபத்தானது, குறிப்பாக இது குழந்தைகள் விருந்துக்காக இருந்தால். குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எப்படி மகிழ்விப்பது? நிச்சயமாக, இயற்கையான தோற்றத்தின் சாயங்களைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும், ஆனால் அவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது மங்காது அல்லது நிறத்தை மாற்ற முனைகின்றன, இது கேக்குகளை சுடும்போது தவிர்க்க முடியாது. இருப்பினும், ஒரு தீர்வு காணப்பட்டது, இப்போது நீங்கள் இயற்கை சாயங்களுடன் ரெயின்போ கேக்கைத் தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கலாம். செய்முறையானது கிளாசிக் ஒன்றை விட மிகவும் சிக்கலானது, எனவே உற்பத்தி இரண்டு நிலைகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

வானவில் அடுக்குகள்

அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு தயாரிப்புகளின் பட்டியல்கள் தேவைப்படும், அதில் இருந்து தனித்தனி கேக்குகள் மற்றும் வண்ண செறிவூட்டல் தயாரிக்கப்படும்.

• மாவு - 600 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 6 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 350 கிராம்;
• கருப்பட்டி சாறு - 75 மில்லி;
• புளுபெர்ரி சாறு - 75 மில்லி;
• கீரை சாறு - 75 மிலி;
• கேரட் சாறு - 75 மில்லி;
• பீட் சாறு - 75 மில்லி;
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 50 மில்லி பால் கலவை.

தயாரிப்புகள் 24-26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், 150 கிராம் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். துருவல்களாக அரைக்கவும்.

தனித்தனியாக, முட்டை மற்றும் வெள்ளைக்கருவை 200 கிராம் சர்க்கரையுடன் கலந்து, தண்ணீர் குளியல் போட்டு, சர்க்கரை கரையும் வரை சூடாக்கவும். வெகுஜன மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும், அதில் உங்கள் விரலை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது. ரெயின்போ கேக் காற்றோட்டமாக இருக்க, முட்டைகளை உறுதிப்படுத்த இந்த நடவடிக்கை தேவைப்படுகிறது. முட்டைகளை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 5 நிமிடங்களுக்கு கெட்டியாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.

வெண்ணெய், மாவு மற்றும் முட்டை கலவைகளை 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அதிக துல்லியத்திற்காக, சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது நல்லது.

இப்போது கேக்குகளை சேகரிக்கவும்:

• மாவு கலவையின் ஒரு பகுதியை ஒரு வகை சாறுடன் கலக்கவும் (அல்லது மஞ்சள் கேக்கிற்கு பால்-மஞ்சள் கரு கலவை);
• மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்;
• முட்டையின் பகுதியைச் சேர்த்து, கவனமாக கலக்கவும், மாவை காற்றோட்டமாக வைக்கவும்;
• அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

செறிவூட்டல்:

• சிவப்பு பெர்ரி கூழ் - 150 கிராம்;
• ஆரஞ்சு ப்யூரி + இறுதியாக அரைத்த அனுபவம் - 150 கிராம்;
• எலுமிச்சை கூழ் + இறுதியாக அரைத்த அனுபவம் - 75 கிராம்;
• கிவி ப்யூரி - 150 கிராம்;
• புளுபெர்ரி சாறு + ஒரு சிட்டிகை சோடா - 75 கிராம்;
• ப்ளாக்பெர்ரி ப்யூரி - 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 330 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.

ரெயின்போ கேக்கைப் பார்க்கும்போது (புகைப்படம் அல்லது நேரில்), அது எப்போதும் அதன் பிரகாசத்தால் பிரமிக்க வைக்கிறது. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இதை அடைய, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

புளுபெர்ரி சாறு மற்றும் எலுமிச்சை ப்யூரிக்கு 75 கிராம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் 180 கிராம் திரவத்தில் ஊறவைக்கவும். அது வீங்கியவுடன், ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கப்படும் வரை, அதை கொதிக்க அனுமதிக்காமல், வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும். குளிரூட்டவும்.

பழ கூழ் கொண்ட கொள்கலன்களில் ஜெலட்டின் கலவையை சமமாக ஊற்றவும். கேக் ஒரு அச்சில் கூடியிருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு கேக்கும் ஜெல்லியால் நிரப்பப்பட்டு, கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

கிரீம் பற்றி என்ன?

சீஸ் வெகுஜன, அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது, ரெயின்போ கேக்கை மிகவும் பணக்காரமாக்குகிறது (செய்முறை, புகைப்படம், கட்டுரையைப் பார்க்கவும்).

அதே அலங்கார குணங்களை அடைவது மற்றும் சுவையை ஒளிரச் செய்வது எப்படி? கீழே உள்ள விருப்பங்கள்:

• 8 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை 300 கிராம் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் குளியலில் அடிக்கவும். வெப்ப சிகிச்சைக்கு நன்றி, வெள்ளையர்கள் பச்சையாக இருக்காது மற்றும் கசிவு ஏற்படாது.
• வெண்ணெய் கிரீம்.கிரீம் 1 லிட்டர் விப், சுவை தூள் சர்க்கரை சேர்க்க.
• கிரீம் தயிர் கிரீம்.கிரீம் 1/3 ஐ மென்மையான கிரீம் கொண்டு மாற்றவும்

நீங்கள் ஏற்கனவே வண்ண கேக் செய்ய முயற்சித்தீர்களா? இது எனக்கு முதல் முறை மற்றும் நான் முடிவை மிகவும் விரும்பினேன். எனவே இப்போது உணவு வண்ணத்துடன் கூடிய ரெயின்போ கேக்கிற்கான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். மேலும், ஆரம்பத்தில் நான் பீட், கேரட், கீரை போன்றவற்றிலிருந்து ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் பெறப்பட்ட இயற்கை சாயங்களைக் கொண்டு தயாரிக்க விரும்பினேன், ஆனால் நான் பிஸ்கட் பேஸ் தயாரிப்பதால், அதில் திரவம் எதையும் சேர்க்கத் துணியவில்லை. அதனால் இறுதியில் கேக்குகள் விழுந்திருக்காது. அளவில், இந்த கேக் தோராயமாக 10 - 12 விருந்தினர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர் உயரமாகவும் அழகாகவும் மாறுகிறார், மேலும் அவர் வெட்டப்பட்ட விதம் நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஏனென்றால் அவர் மிகவும் பசியாக இருக்கிறார்.

நான் ஒரு குழந்தையின் பிறந்தநாளுக்காக இந்த ரெயின்போ கேக்கை உருவாக்கினேன், மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து இன்னபிற பொருட்களிலும், விருந்தினர்கள் கேக்கால் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டனர் என்று சொல்லலாம். நான் குறைந்த அளவு சாயங்களைச் சேர்த்தேன், அதே நேரத்தில், அது இன்னும் பிரகாசமாக மாறியது, இருப்பினும் சில வண்ணங்கள் அதைக் குறைக்கின்றன. உதாரணமாக, சில காரணங்களால் ஊதா பீச்சியாக மாறியது, மற்றும் சிவப்பு எப்படியோ இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறியது, என் கருத்துப்படி, இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்ட யோசனை வேலை செய்தது மற்றும் அது எளிதாக மாறியது. எதிர்பார்த்ததை விட செய்யுங்கள்.

வீட்டில் ஒரு ரெயின்போ கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கீழே விரிவாகக் காண்பிப்பேன், அது அழகாகவும் வண்ணமயமாகவும் மாறும். மற்றும் நடுவில் நான் வாழைப்பழங்களையும் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பூசினேன். எல்லாம் ஒன்றாகச் சென்று சுவையை இன்னும் மென்மையாக்குகிறது.

என் கருத்துப்படி, இது எளிமையான ரெயின்போ கேக் செய்முறையாகும், குறிப்பாக நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் படிப்படியான புகைப்படங்களில் காணலாம், இது சமையல் செயல்பாட்டில் பெரிதும் உதவும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு ஏற்றவாறு எல்லாவற்றையும் சரிசெய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கிரீம் மற்றொன்றுக்கு மாற்றுவது அல்லது வாழைப்பழங்களை மற்ற பழங்களுடன் மாற்றுவது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அடுக்குகளுக்கு இடையில் பிரகாசமான எதுவும் இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் முன்னுரிமை வெள்ளை மட்டுமே, இதனால் பிஸ்கட்களின் அனைத்து வண்ணங்களும் தெளிவாகத் தெரியும் மற்றும் அவை ஒன்றிணைக்கப்படாது. அத்தகைய வண்ணமயமான கேக்கை நீங்கள் சுட வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால் அது எந்த விடுமுறையையும் இன்னும் பிரகாசமாக்கும்.

6 கேக்குகளுக்கான மாவு:

• கோழி முட்டை - 12 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். (600 மிலி.)
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். (600 மிலி.)
• உணவு வண்ணம் - 6 பிசிக்கள். ஒரு கிள்ளு

கிரீம்:

• புளிப்பு கிரீம் - 1 எல்.
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்

நிரப்புதல்:

• வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்.

செறிவூட்டல்:

• தண்ணீர் - 12 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் கிரீம்:

• வெண்ணெய் - 120 கிராம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 180 கிராம்

அலங்காரம்:

• பால் சாக்லேட் - 100 கிராம்
• கருப்பு சாக்லேட் - 50 கிராம்
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• பால் - 5 டீஸ்பூன்
• ஒரு குச்சி மற்றும் சிறிய மீது Meringues
• கிங்கர்பிரெட் "மினியன்"
• விதவிதமான மிட்டாய்கள்

மெரிங்யூஸால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ரெயின்போ கேக்கை எப்படி செய்வது

வண்ண கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். நான் மாவை இரண்டு அணுகுமுறைகளில் செய்வேன் என்று இப்போதே கூறுவேன், அதாவது ஒரு நேரத்தில் 12 முட்டைகளுக்கு அல்ல, ஆனால் 6. எனவே, மிக்சர் கிண்ணத்தில் 6 முட்டைகளை அடித்து 1.5 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நான் ஒரு அளவுகோல் கொண்டு அளவிடுகிறேன், அதனால் அது 300 மி.லி. பின்னர் நான் அவற்றை அதிவேகமாக அடிக்க ஆரம்பிக்கிறேன், சுமார் 7 - 10 நிமிடங்கள், கலவையின் சக்தியைப் பொறுத்து, மிகவும் பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை. அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்து, அனைத்து மஞ்சள் கருவும் அடிக்கப்படுவது முக்கியம்.

அடுத்து, நான் ஒரு வடிகட்டியை எடுத்து, மாவு ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக பிரிக்கிறேன். உங்களுக்கு 1.5 கப் மாவு தேவை. உங்கள் ஸ்பாஞ்ச் கேக் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால் அல்லது பயந்தால், ¼ டீஸ்பூன் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்கவும்.

இப்போது மாவை முட்டை கலவையில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். மாவில் எங்காவது கலக்கப்படாத மாவு துண்டுகள் இல்லாதபடி அவற்றை முழுமையாக கலக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் இது எப்படி சுடப்படும். இதன் விளைவாக எங்கள் கேக்குகளுக்கு ஏற்ற காற்றோட்டமான கலவையாகும்.

நான் மாவை இரண்டு அணுகுமுறைகளில், ஒவ்வொன்றும் மூன்று அடுக்குகளில் செய்வதால், நான் ஒரே மாதிரியான மூன்று கிண்ணங்களை எடுத்து ஒவ்வொன்றிலும் மொத்த வெகுஜனத்தில் 1/3 ஐ ஊற்றுகிறேன். பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றிலும் எந்த நிறத்தின் ஒரு சிறிய உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கிறேன். மேலும் வெவ்வேறு வண்ணங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமானதாக இருக்கும். என் சாயங்கள் உலர்ந்தன, ஏனென்றால் நீர் சார்ந்த அல்லது ஜெல் சாயங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் பிஸ்கட்டுகளுக்கு ஈரப்பதம் தேவையில்லை.

பின்னர் நான் அவற்றைக் கிளறி சிறந்த வண்ணங்களைப் பெறுகிறேன். உங்களிடம் பல வண்ணங்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் இரண்டை எடுத்துக் கொள்ளலாம், பின்னர் கேக்கைக் கூட்டும்போது அவற்றை மாற்றவும், அது அழகாக இருக்கும்.

நான் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் கீழே ஒரு காகிதத்தோல் வைக்க மற்றும் வெண்ணெய் பக்கங்களிலும் கிரீஸ். பின்னர் நான் தயாரிக்கப்பட்ட பூக்களில் ஏதேனும் ஊற்றுகிறேன்.

180 டிகிரியில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 - 20 நிமிடங்களுக்கு நான் அவற்றை ஒவ்வொன்றாக சுடுகிறேன். ஒன்று சுடப்படும் வரை காத்திருக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு எதுவும் நடக்காது, எனவே அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். வழக்கம் போல், எங்கள் தயாரிப்பை இரண்டு முறை துளைப்பதன் மூலம் ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறேன், அது உலர்ந்ததாக இருந்தால், நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

அடுத்து, நான் அச்சின் பக்கங்களை அகற்றி, காகிதத்தோலை கவனமாக அகற்றுவேன். அதன் பிறகு, நான் வண்ண கேக்குகளை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றுகிறேன், அது முழுமையாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

முதல் மூன்றில் கடைசியாக சுடுவதற்கு நான் அமைக்கும்போது, ​​நான் இரண்டாவது தொகுதி மாவை உருவாக்குகிறேன், அதையும் மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து மீண்டும் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வண்ணம் தீட்டுகிறேன். இதன் விளைவாக, நீங்கள் 6 அழகான கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள், அவை இரண்டு நாட்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சேமிக்கப்படும், அவர்களுக்கு எதுவும் நடக்காது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அவற்றை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்துவது நல்லது.

ஒரு வண்ண கடற்பாசி கேக்கை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் என்பதால், இப்போது நான் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கிறேன். தொடங்குவதற்கு, நான் செறிவூட்டலை சமைக்கிறேன், எனவே நான் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதை தீயில் வைத்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சமைக்கிறேன். பின்னர் நான் அதை குளிர்விக்க விட்டு, சூடாக இருக்கும் போது அனைத்து பிஸ்கட்களையும் ஊறவைக்கிறேன். கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைக்க எளிதான வழி என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பொதுவாக நான் கிரீம்க்கு சுமார் 20% புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறேன், அதனால் அது தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் இந்த முறை நான் 10% வாங்கினேன். ஆனால் அதில் தவறில்லை, ஏனென்றால் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்ய முடியும். இதைச் செய்ய, எந்தவொரு ஆழமான கொள்கலனிலும் பல முறை மடிந்த துணி அல்லது சுத்தமான துணியை இணைக்கிறேன். பின்னர் நான் அதில் புளிப்பு கிரீம் அனைத்தையும் போட்டு இரண்டு மணி நேரம் நிற்க விட்டுவிட்டேன், இதனால் அனைத்து திரவமும் வெளியேறும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் இரண்டு முறை மெதுவாக கலக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் மிகவும் தடிமனாக மாறியதும், நான் அதை ஒரு சிறிய கொள்கலனுக்கு மாற்றி, தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் இருப்பதாலும், ஒருவருக்கு குறைந்தபட்ச இனிப்பு பிடிக்கும் என்பதாலும், மற்றவர்களுக்கு இது மிகவும் இனிப்பு தேவைப்படும் என்பதால், தூளின் சரியான அளவை என்னால் சொல்ல முடியாது.

நான் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறேன் மற்றும் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான சுவையான கிரீம் தயாராக உள்ளது.

நான் ஒரு தட்டில் கீழே கேக் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் அதை பரப்பி, ஒரு வாழை அடுக்கு வைத்து, மற்றும் மேல் இன்னும் கொஞ்சம் புளிப்பு கிரீம்.

அதே முறையைப் பயன்படுத்தி, நான் முழு கேக்கையும் அசெம்பிள் செய்வதைத் தொடர்கிறேன், ஆனால் நான் இன்னும் மேலே உள்ள ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை எதையும் கிரீஸ் செய்யவில்லை.

இப்போது நான் கேக்கின் பக்கங்களை பூச வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக இருக்கும், இதற்காக நான் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் தவறு செய்தேன் மற்றும் குளிர்ந்த அமுக்கப்பட்ட பால் எடுத்தேன், இதன் விளைவாக, கிரீம் சிறிது பிரிக்கப்பட்டது, ஆனால் இது பக்க பூச்சுக்காக இருப்பதால், நான் எதையும் மாற்றவில்லை.

முதலில், நான் 3 நிமிடங்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை வெண்ணெய் அடித்தேன், பின்னர் நான் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறேன், ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் குறுகிய இடைவெளிகளுடன். அது முழுமையாக இணைக்கப்பட்டதும், நான் அதை மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு அடித்தேன், அது முடிந்தது.

ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் பக்கங்களில் பட்டர்கிரீமைப் பரப்பி, கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஏதேனும் சீரற்ற தன்மையை மறைக்க சமமாக மென்மையாக்குங்கள்.

இப்போது வீட்டில் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி என்று பாருங்கள். முதலில், நான் பால் சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கிறேன்; நீங்கள் அதை உடனடியாக கருப்பு சாக்லேட்டுடன் கலக்கலாம், ஆனால் நான் அதை செய்தேன், அதனால் வண்ணங்கள் வித்தியாசமாக இருக்கும். நான் சாக்லேட்டில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கிறேன். நான் அதை தீயில் வைத்து மென்மையான வரை அசை.

நான் நீண்ட நேரம் படிந்து உறைந்த சமைக்க வேண்டாம், அதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஆனால் முதலில் நான் அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறேன். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நான் குளிர்ந்த நீரில் சாக்லேட்டுடன் கொள்கலனை வைத்தேன், ஒரு நிமிடம் கழித்து, அது ஏற்கனவே குளிர்ந்து விட்டது.

நான் கேக்கின் மேற்புறத்தை மெருகூட்டல் ஒரு சீரான அடுக்குடன் மூடி, மீதமுள்ள சாக்லேட்டை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றுகிறேன்.

நான் பையில் ஒரு சிறிய துளை செய்து, இந்த சாக்லேட் மூலம் அழகான கோடுகளை கவனமாக வரைகிறேன். அவற்றின் தடிமன் காரணமாக, அவை பரவுவதில்லை மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன.

மேலே நான் கைக்கு வந்த அனைத்தையும் கொண்டு அதை அலங்கரிக்கிறேன், இவை நான் சமீபத்தில் செய்தவை, மற்றும் "மினியன்" வடிவத்தில் ஒரு கிங்கர்பிரெட், அத்துடன் சிறிய மெரிங்குகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் துண்டுகள்.

இதன் விளைவாக, எனது வண்ண கேக் குழந்தைகள் விருந்துக்கு இருக்க வேண்டியதைப் போலவே மிகவும் பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் மாறியது. மேலும், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட அத்தகைய கேக்கை தயாரிப்பது கடினம் என்று நான் கருதவில்லை, எல்லாவற்றையும் செய்வது முக்கியம், விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, அதனால் எந்த சிரமமும் இல்லை.

ரெயின்போ கேக் ரெசிபி கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, நீங்களும் இதை முயற்சிக்க வேண்டும். மூலம், இது ஒரு குழந்தைகள் விருந்துக்கு மட்டுமல்ல, புத்தாண்டு அல்லது பிப்ரவரி 14 க்கும், சாயங்கள் மற்றும் அலங்காரங்களின் நிறங்களை மாற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே செய்ய முடியும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

குழந்தைகளின் விருந்தின் சிறப்பம்சமானது எப்போதும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பண்டிகை இனிப்பாகவே இருந்து வருகிறது. ரெயின்போ ஸ்பாஞ்ச் கேக் என்பது வெண்ணெய் க்ரீம் பூசப்பட்ட பல வண்ண கேக் அடுக்குகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு அமைப்பாகும். இந்த சுவையானது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது: குழந்தைகள் அல்லது அவர்களின் பெற்றோர்கள். இனிப்பு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வானவில்லின் அனைத்து வண்ணங்களுடனும் மின்னும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை சரியாக அலங்கரிக்கிறது. பிறந்தநாள் சிறுவனின் சிறிய விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக இந்த சமையல் கலையை பாராட்டுவார்கள், குறிப்பாக இது தொகுப்பாளினியின் திறமையான கைகளால் தயாரிக்கப்பட்டால். சமையல் நேரம் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து கடற்பாசி கேக்கை நாங்கள் சுடுகிறோம்:

1. சர்க்கரை - 600 கிராம்.
2. கோழி முட்டை 12 துண்டுகள்.
3. 300 கிராம் மாவு.
4. 120 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.
5. வானவில் வண்ணங்களில் உணவு வண்ணம்.

பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து கிரீம் தயாரிப்போம்:

1. 1 கிலோகிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்.
2. அதிகபட்ச கனரக கிரீம் ஒரு லிட்டர்.
3. 3 பெரிய எலுமிச்சை பழங்கள்.
4. 70 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

செறிவூட்டலுக்கு நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்:

1. 3 எலுமிச்சை சாறு.

சமையல் செயல்முறை

வழங்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, 7 பல வண்ண கடற்பாசி கேக்குகளை சுடவும்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பொருட்களை முன்கூட்டியே அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.
2. வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, காற்றோட்டமான, நிலையான நுரையாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.
3. சவுக்கடியின் முடிவில், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, மென்மையான நீரோட்டத்தில் வெள்ளை நுரைக்குள் ஊற்றவும்.
5. பிளெண்டர்/மிக்சரின் வேகத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, படிப்படியாக முன் சலித்த வெள்ளை மாவை சேர்க்கவும்.
6. இங்கே ஸ்டார்ச் ஒரு பகுதியையும் சேர்க்கிறோம்.
7. இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு மாவை அடிக்கவும்.
8. இதன் விளைவாக வரும் மாவை 7 கேக்குகளாகப் பிரித்து, வானவில்லின் வண்ணங்களுக்கு ஏற்ப அவை ஒவ்வொன்றிலும் உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்க வேண்டும்: சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள், பச்சை, நீலம், இண்டிகோ, ஊதா. கூடுதலாக, வண்ணங்கள் சற்று மாறுபடலாம், உதாரணமாக, நீல நிறத்திற்கு பதிலாக, இளஞ்சிவப்பு கேக்கை உருவாக்கவும் அல்லது அவற்றில் ஒன்றை இயற்கையான நிறத்தில் விடவும்.
9. 24-25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று அல்லது ஓவல் பாத்திரத்தில் ஒவ்வொரு கேக்கையும் தனித்தனியாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 160-170 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் எடுக்கும் (அடுப்பின் வகையைப் பொறுத்து குறைவாக இருக்கலாம்).
10. இவ்வாறு, ஒவ்வொரு கேக்கும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவை அனைத்தையும் குளிர்விக்கட்டும்.
11. 3 எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, அதனுடன் கேக்குகளை ஊறவைக்கவும். இனிப்புகளில் கூடுதல் அமிலம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், தண்ணீர் அல்லது சிரப்பில் நீர்த்த ஒரு எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் பிஸ்கட் அடிப்படையை சுடும்போது, ​​அதே நேரத்தில் கிரீம் செய்யவும்:

1. ஒரு மிக்சர் கிண்ணத்தில் மஸ்கார்போன் சீஸ் வைத்து அடிக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, மிகவும் குளிர்ந்த கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை துடைக்கவும்.
3. சீஸ் கலவை, துருவிய அனுபவம் மற்றும் பொடியை கிரீமி கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ரெயின்போ கேக்கை அசெம்பிள் செய்யலாம்:

1. கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும், தாராளமாக கிரீம் கொண்டு அவற்றை பரப்பவும்.
2. நாங்கள் கேக்கின் மேற்புறம் மற்றும் பக்கங்களிலும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம்.
3. நீங்கள் கேக்கை ஃபாண்டண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது சாயங்களைப் பயன்படுத்தி வாழ்த்துக் கல்வெட்டை உருவாக்கலாம்.
4. ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தது 5 மணிநேரம் குளிரூட்டவும்.

ஒரு கேக்கைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றமும் முக்கியம் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், எனவே உங்களுக்கு உண்மையான மேசை அலங்காரம் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பல வண்ண "ரெயின்போ" கேக்கை சுட வேண்டும், அதன் பிரகாசமான வண்ணங்களுடன் உங்கள் விருந்தினர்கள் மீது அழியாத அபிப்ராயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கேக்குகளுக்கு:

• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 விஸ்பர்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உணவு வண்ணங்கள்.

கிரீம்க்கு:

தயாரிப்பு

மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரித்து, பிந்தையதை அடித்து, பின்னர் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, இறுக்கமான நுரை உருவாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை, மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஆறு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் உணவு வண்ணங்களைச் சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து, கேக்கைச் சுடத் தொடங்குங்கள்.

சுடுவதற்கு, ஒரு வண்ணத்தின் மாவை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், முன்பு அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு வண்ணப் பகுதியுடனும் அதே நடைமுறையைச் செய்யுங்கள், இறுதியில் நீங்கள் ஆறு பல வண்ண கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள். கேக்குகளை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்: வெள்ளை சிகரங்கள் உருவாகும் வரை குளிர்ந்த கிரீம் சர்க்கரையுடன் அடித்து, பின்னர் சூடான நீரில் நீர்த்த மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஊதா, நீலம், பச்சை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு: ஒவ்வொரு கேக்கையும் காக்னாக் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, கிரீம் கொண்டு பரப்பவும்.

கேக்கின் மேற்புறத்தையும் அதன் பக்கங்களையும் கிரீம் கொண்டு மூடி, கேக்கை 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இயற்கை சாயங்கள் கொண்ட ரெயின்போ கேக்

இந்த அற்புதமான கேக்கை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் செயற்கை வண்ணங்களைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை இயற்கையானவற்றுடன் எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கேக்குகளுக்கு:

• மாவு - 3.5 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1.75 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• புரதங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• இனிக்காத குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் - ½ கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா - 2.5 தேக்கரண்டி;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

சாயங்களுக்கு:

• பீட்ரூட் சாறு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பட்டி சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கீரை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கேரட் சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளுபெர்ரி சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

கிரீம்க்கு:

• வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
• பால் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 3.75 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

சாயங்களுக்கு இயற்கையான மாற்றாகச் செயல்படும் சாற்றைப் பெற, கீரை, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை (அனைத்தும் தனித்தனியாக) ஒரு ஜூஸர் மூலம் போட்டு, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ப்ளூபெர்ரிகளை (ஒவ்வொன்றும் ¼ கப்) மைக்ரோவேவில் வைத்து அவற்றின் சாற்றை வெளியிடவும்.

இப்போது மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், இதைச் செய்ய, சர்க்கரையை வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் அடித்து, மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கலவையில் தயிர், பால், வெண்ணிலா, சோடா, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, அதை ஆறு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பெர்ரி அல்லது காய்கறிகளிலிருந்து சாறு சேர்த்து, மஞ்சள் கருவை 1 டீஸ்பூன் ஒரு பகுதியாக கலக்கவும். பால் ஸ்பூன். கேக் கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், மேலும் ஒவ்வொரு கேக்கையும் 180 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை வெளியே எடுக்கக்கூடாது; அவை உடைந்து போகாதபடி சுமார் 5 நிமிடங்கள் அச்சில் குளிர்விக்க விடுவது நல்லது.

கிரீம் செய்ய, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும். ஊதா, நீலம், பச்சை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு: பின்வரும் வரிசையில், கிரீம் அவற்றை மூடி, கேக்குகள் இடுகின்றன. கேக் மற்றும் அதன் விளிம்புகளை தாராளமாக கிரீம் கொண்டு பரப்பி, 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் "ரெயின்போ" வைக்கவும்.