อาหารที่สมดุลประกอบด้วย อาหารที่สมดุล

ตัวบ่งชี้ความสำเร็จส่วนบุคคลของบุคคลใด ๆ คือสุขภาพ พวกเขาพูดถึงความสำคัญของมันไม่รู้จบ แต่ฉันอยากจะเน้นเป็นพิเศษ เส้นประสาทที่แข็งแกร่งและการทำงานของอวัยวะต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทำได้โดยการได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและ การฝึกทางกายภาพ. อาหารที่สมดุลคือการสร้างตารางมื้ออาหารที่ชัดเจนซึ่งควรจะมีเพียงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเท่านั้น

อาหารที่สมเหตุสมผลและดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ หากเมนูมีเหตุผล น้ำหนักส่วนเกินจะหายไป การเผาผลาญจะเป็นปกติ และร่างกายจะอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น หากคุณต้องการลดน้ำหนักในหนึ่งเดือนด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล คุณต้องเรียนรู้กฎบางประการที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ:

  • ความสมดุลของพลังงาน อาหารเปลี่ยนเป็นพลังงาน และหากมีเกินความจำเป็น ร่างกายจะเก็บอาหารไว้สำรองในรูปของไขมัน หากกินน้อยพลังงานที่สะสมจะถูกดึงออกจากร่างกาย และถ้าคุณให้ร่างกายได้ออกกำลังกาย คุณจะต้องกินมากขึ้นเพื่อปรับสมดุลพลังงาน
  • ความสมดุลของสารอาหาร ร่างกายจะไม่แข็งแรงหากได้รับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอในแต่ละวัน จำนวนที่ต้องการคือคาร์โบไฮเดรต 55% ไขมัน 30% และโปรตีน 15% มาตรฐานทางโภชนาการอื่นๆ ถือว่าไม่สามารถยอมรับได้ และจะถือเป็นการละเมิดการรับประทานอาหารที่สมดุล
  • สินค้าหลากหลาย เพื่อรักษาสุขภาพโดยเฉพาะเมื่อจำเป็นต้องสูญเสีย น้ำหนักเกินบุคคลหนึ่งต้องการ 60 ครั้งต่อวัน ประเภทต่างๆธาตุขนาดเล็ก ดังนั้นคุณจึงต้องกระจายอาหารของคุณ นี่คือข้อแตกต่างหลักระหว่างอาหารที่สมดุลและ อาหารที่แตกต่างกันซึ่งเรียกร้องให้สละสินค้ามากมาย

หลักการพื้นฐาน

มีทฤษฎีคลาสสิกเกี่ยวกับหลักการของอาหารที่สมดุล ซึ่งเป็นที่ยอมรับของนักโภชนาการทั่วโลกว่า:

  1. ควรคำนวณปริมาณอาหารเป็นรายบุคคลเนื่องจากการรับประทานอาหารตามสัญชาตญาณไม่เหมาะที่นี่ ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมพิเศษทำให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณแคลอรี่และความสมดุลของอาหารของคุณอย่างอิสระ
  2. คุณภาพของอาหารอยู่ในอุดมคติ อาหารจะต้องสด จัดเตรียมโดยผู้ปรุงอาหารที่เชื่อถือได้ หรือจัดเก็บโดยอิสระ เงื่อนไขที่เหมาะสมและไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติ อาหารที่เหมาะคือโจ๊กใส่น้ำ ปลา หรือเนื้อนึ่ง ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ผัก ผลไม้
  3. การลดปริมาณแคลอรี่ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลมีความจำเป็นเฉพาะเมื่อจำเป็นจริงๆ เท่านั้น
  4. มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน. นักโภชนาการกล่าวว่าคุณต้องกินมากถึง 6 ครั้งต่อวันเพื่อไม่ให้ท้องของคุณหนักเกินไปในคราวเดียว ส่วนใหญ่.
  5. จำกัดปริมาณเกลือและน้ำตาลของคุณ น้ำตาลกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารและเกลือกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิตสูง

อาหารที่สมดุล

อาหารที่สมดุลสำหรับแต่ละคนได้รับการออกแบบเพื่อควบคุมโภชนาการทั้งในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ โดยเน้นที่ เพศ, สภาพภูมิอากาศ, อายุและข้อมูลเฉพาะ กิจกรรมแรงงาน. สินค้าเบ็ดเตล็ดมีอัตราส่วนวิตามินและกรดอะมิโนในตัวเองจึงส่งผลต่อร่างกายมนุษย์แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นโจ๊กบัควีทนมสำเร็จรูปมีให้ ซับซ้อนเต็มรูปแบบกรดอะมิโนและโจ๊กนมข้าวสาลีมีกรดอะมิโนที่ไม่สมดุล

ตัวอย่างเมนูเต็มรูปแบบสำหรับทุกวันและสัปดาห์

ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลคุณต้องบริโภคอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • น้ำซุปเนื้อเห็ดหรือถั่ว
  • โจ๊ก;
  • ปลาต้มหรือนึ่งไขมันต่ำ
  • ผลิตภัณฑ์นมในปริมาณเท่าใดก็ได้ (ยกเว้นชีส)
  • ขนมปังขนมปังกับรำ
  • ผักทั้งหมดยกเว้นหน่อไม้ฝรั่ง หัวไชเท้า ถั่ว ถั่วลันเตา
  • ผลไม้ทุกชนิด ยกเว้นองุ่นและกล้วย ปริมาณจำกัด;
  • ไม่รวมเครื่องดื่มอัดลม แอลกอฮอล์ กาแฟโดยสิ้นเชิง

ใช้เมนูตัวอย่างที่สมดุล ในช่วงระหว่างมื้ออาหารหลัก อนุญาตให้มีของว่างได้: ถั่ว, ส้มโอ, ทับทิม, ลูกพรุน, คอทเทจชีส, โยเกิร์ต และน้ำ 1.5 ลิตรต่อวันเสมอ สำหรับอาหารเช้าระหว่างสัปดาห์ ให้เลือกรับประทานดังนี้:

  • kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้วพร้อมแครกเกอร์
  • ถ้วย นมไขมันต่ำกับน้ำผึ้ง
  • โยเกิร์ตหนึ่งแก้วและแครกเกอร์ 2 อัน
  • โจ๊กกับน้ำ 100 กรัมและชา

อาหารเช้ามื้อที่สองอาจประกอบด้วยผลไม้ 2 ชนิดหรือน้ำผลไม้คั้นสด สำหรับมื้อกลางวัน ให้เลือกจากตัวเลือกต่อไปนี้:

  • เค้กข้าวสาลี, สลัดผักด้วยน้ำมันมะกอกเนื้อต้ม 100 กรัม
  • ซุปไก่, ปลานึ่งตัวเล็ก, ขนมปังดำ;
  • ซุปเห็ด สปาเก็ตตี้สมุนไพรและมะเขือเทศ
  • น้ำซุปไก่, มันฝรั่งตุ๋นกับแครอท, ขนมปังไร้ยีสต์

อาหารเย็นที่สมดุลอาจเป็นเช่นนี้ (หนึ่งใน 4 ตัวเลือก):

  • เนื้อไก่ต้ม 100 กรัม, สลัดกรีก;
  • อบ ปลาทะเล,สลัดจาก ผักสด;
  • สลัดทะเล, ขนมปังรำ;
  • หม้อปรุงอาหารแครอทน้ำคั้นสด

การผสมผสานที่ลงตัวของวิตามิน โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

ดังนั้นการรับประทานอาหารที่สมดุลจึงควรได้รับความสมดุล การบริโภคประจำวันโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็น การบริโภคส่วนประกอบทั้งสามเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำจะเป็นตัวกำหนด สุขภาพโดยทั่วไปและสถานะของอวัยวะแต่ละส่วน รูปร่างหน้าตาของบุคคล และสภาวะทางจิตและอารมณ์ของเขา โปรตีนนั้น วัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายและ องค์ประกอบหลักปฏิกิริยาทางชีวภาพของร่างกาย ดังนั้นทุกวันด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล ควรมีรายการต่อไปนี้บนโต๊ะ (ในทางกลับกัน): เห็ด ถั่ว ไข่ อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม

เมื่อไขมันร่างกายของเราได้รับวิตามินและ กรดไขมันซึ่งเป็นสารหล่อลื่นที่จำเป็นสำหรับทุกคน ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม อาหารที่สมดุลจะต้องมี: อะโวคาโด, ถั่วลิสงหรือ น้ำมันมะกอก, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, มะกอก, ถั่วลิสง, อัลมอนด์, วอลนัท, สัตว์ปีก, ปลาทะเล คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงหลักของร่างกายซึ่งเป็นพลังงานให้กับทุกสิ่ง ฟังก์ชั่นที่สำคัญ. ไปที่หลัก ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตอาหารที่สมดุล ได้แก่ พาสต้าโฮลเกรน ข้าวโอ๊ต โจ๊กบัควีท, ข้าว, ผัก, ผลไม้, ขนมปังข้าวไรย์.

กฎเกณฑ์และวิธีการรับประทานอาหารที่สมดุล - ทฤษฎีพื้นฐาน แนวคิด

ทฤษฎีโภชนาการที่สมดุลเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว และนักวิชาการ A. Pokrovsky มีส่วนสำคัญในการพัฒนาแนวคิดนี้ สาระสำคัญของทฤษฎีโภชนาการที่มีเหตุผลมีดังต่อไปนี้:

  • อาหารที่สมดุลถือว่าเหมาะเมื่อมีการไหลเข้า สารอาหารสอดคล้องกับการบริโภคอย่างชัดเจน
  • เมแทบอลิซึมถูกกำหนดโดยระดับความเข้มข้นของกรดไขมัน, กรดอะมิโน, แร่ธาตุ,โมโนแซ็กคาไรด์,วิตามิน
  • อาหารในการรับประทานอาหารที่สมดุลประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีความสำคัญต่างกัน
  • ผลิตภัณฑ์อาหารมีสารสำคัญที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย แต่ไม่สามารถสร้างขึ้นได้
  • การใช้อาหารเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือจากร่างกายนั่นเอง

สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ด้วยไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างกัน ผู้ชายและผู้หญิงจะกำหนดความต้องการรับประทานอาหารที่สมดุล สำหรับผู้สูงอายุ คุณต้องการสารอาหารที่ช่วยลดความอยากอาหารและ การออกกำลังกายให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายโดยไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม คนที่อายุน้อยและมีความกระฉับกระเฉงต้องการอาหารที่สมดุลและมีแคลอรีเพิ่มเติมเพื่อทดแทนการบริโภคระหว่างออกกำลังกาย

สำหรับเด็ก

อาหารที่สมดุลมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเด็กและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ร่างกายของเด็ก. เมื่ออายุได้ 5 ขวบ เด็กยุคใหม่เริ่มแสดงโรคของระบบทางเดินอาหารและปัญหาจุดสูงสุดเกิดขึ้นในวัยรุ่น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องทำ อายุยังน้อยใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของลูกของคุณมีอัตราส่วนไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินที่สมดุล ในร่างกายที่กำลังพัฒนา กระบวนการเผาผลาญพลังงานจะเข้มข้นขึ้น เด็กๆ จึงต้องการ สารอาหารมากกว่าในผู้ใหญ่

เมนูสำหรับเด็กควรประกอบด้วยธัญพืช ปลา เนื้อสัตว์ และผัก และควรลดการบริโภคนมให้น้อยที่สุด สิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนาไม่ควรกินไส้กรอก, มันฝรั่งทอด, เฟรนช์ฟรายส์, ช็อคโกแลต,เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน,อาหารจานด่วน นี่เป็นหนทางสู่โรคโดยตรง ต่อมไทรอยด์, โรคกระเพาะและความบกพร่องทางการมองเห็น สิ่งที่ดร. Komarovsky คิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่สมดุลของเด็ก ดูวิดีโอด้านล่าง:

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ที่ อาหารมังสวิรัติอาหารที่สมดุลก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากไม่มีโปรตีนจากสัตว์ อย่างไรก็ตามธรรมชาติได้สร้างขึ้น เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการรับประทานมังสวิรัติ ดังนั้นการสร้างอาหารที่สมดุลสำหรับพวกเขาจึงไม่แตกต่างจากการรับประทานอาหารที่สมดุลตามปกติมากนัก การกินเจแบบปกติไม่รวมเนื้อสัตว์ ในขณะที่การกินเจแบบเข้มงวดไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด เช่น น้ำผึ้ง ไข่ และนม ที่จะได้รับ ปริมาณที่ต้องการโปรตีนคุณต้องกินธัญพืชและพืชตระกูลถั่วให้มากขึ้นซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะเข้ามาแทนที่โปรตีนจากสัตว์โดยสิ้นเชิง

อาหารสำหรับนักกีฬา

อาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับนักกีฬา เนื่องจากนี่เป็นเงื่อนไขหลักในการฟื้นฟูร่างกายอย่างเต็มที่หลังจากการฝึกซ้อมที่เหนื่อยล้า หากไม่มีอาหารที่สมดุล การเติบโตของกล้ามเนื้อก็เป็นไปไม่ได้ ไม่เช่นนั้นร่างกายจะเริ่มใช้พลังงานจากโปรตีนที่มีไว้เพื่อสร้างร่างกาย อาหารของนักกีฬาควรมีความหลากหลายและอัตราส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้:

  • ผลไม้สด, ผัก – 6-10 ส่วนของการบริโภคอาหารทั้งหมด;
  • ซีเรียล, ซีเรียล, ธัญพืช - 6 - 10 ส่วน;
  • ไข่ สัตว์ปีก เนื้อ – 2-3 ส่วน;
  • ผลิตภัณฑ์นม - 2-3 ส่วน;
  • โปรตีนควรมีอย่างน้อย 12% ของแคลอรี่ทั้งหมด
  • น้ำเป็นพื้นฐานของทุกสิ่ง และการขาดแคลนน้ำจะทำให้การออกกำลังกายลดลง ดังนั้นคุณจึงต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน

คงไม่มีใครที่ไม่อยากมีสุขภาพดีและผอมเพรียว น่าเสียดายที่เมื่อเวลาผ่านไป ร่างของพวกเราหลายคนไม่โดดเด่นด้วยความสง่างามของเส้นสายของพวกเขา และประเด็นนี้ไม่ใช่การมีกิโลกรัมที่ไม่พึงประสงค์เพียงไม่กี่กิโลกรัม แต่เป็นความจริงที่ว่าน้ำหนักที่มากเกินไปเป็นศัตรูที่น่ากลัวต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยความอ้วน ระบบสำคัญเกือบทั้งหมดต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารนั้นแย่ที่สุด

ถ้าถามคนอ้วนหลายคนกินเยอะมั้ย? ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะได้ยินคำตอบว่า “ไม่มากนัก” แน่นอนว่าบางครั้งสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แต่ในบางกรณีมันก็เป็นความจริง มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่ใช่แค่ปริมาณอาหารที่คุณรับประทานเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสมดุลของอาหารอีกด้วย

อาหารที่สมดุลคืออะไร?

อาหารที่สมดุลคือสภาวะของอาหารที่ร่างกายได้รับส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการ อัตราส่วนที่ถูกต้อง. ทุกคนคงรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าส่วนประกอบหลักของอาหารได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก แต่น่าเสียดายที่มนุษยชาติส่วนใหญ่จะไม่ตอบคำถาม: สารที่ระบุไว้ข้างต้นควรมีสัดส่วนเท่าใด?

อัตราส่วนนี้ควรสอดคล้องกับตัวเลขต่อไปนี้: 1x1x4.5 ฉันจะถอดรหัสมัน: ส่วนหนึ่งเป็นโปรตีน อีกส่วนหนึ่งเป็นไขมัน สี่ส่วนครึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงโภชนาการของคนที่มีสุขภาพดีที่นี่และไม่ได้ทำงานหนักอีกด้วย แรงงานทางกายภาพ. เมื่อมีโรคบางชนิดอัตราส่วนของส่วนประกอบหลักอาจเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใดทางหนึ่ง แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

อย่างไรก็ตามอัตราส่วนนี้ได้มาเมื่อนานมาแล้ว แม้แต่ต้นศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์ก็รู้ดีว่าส่วนประกอบใดประกอบขึ้นเป็นสิ่งที่เรากิน กระบวนการย่อยอาหารและกลไกการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของส่วนประกอบหลักของอาหารก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน

แนวคิดพื้นฐานของความสมดุลทางโภชนาการคือความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างคุณภาพของกระบวนการเผาผลาญและอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมทางโภชนาการหลัก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือร่างกายจะได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งก็คือสารที่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

กระรอก

เมื่อโปรตีนเข้าสู่ร่างกายของเรา โปรตีนจะถูกย่อยออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ได้แก่ กรดอะมิโน ซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่มที่ครอบคลุม: ไม่จำเป็นและจำเป็น ลักษณะนี้ถูกกำหนดโดยความสามารถของร่างกายในการสังเคราะห์บางส่วนอย่างอิสระ

ด้านล่างเป็นรายการบางส่วน กรดอะมิโนที่จำเป็น:

วาลิน;
ลิวซีน;
ไอโซลิวซีน;
เมไทโอนีน;
ธรีโอนีน;
ทริปโตเฟน;
ฟีนิลอะลานีน

ควรสังเกตว่าไม่ใช่อาหารที่มีโปรตีนสูงทั้งหมด จำนวนมากกรดอะมิโนที่จำเป็น ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าอาหารที่มาจากสัตว์มีคุณค่ามากกว่าในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก นม ไม่น่าจะทดแทนได้ อะนาล็อกสมุนไพร. ด้วยความเคารพต่อผู้ที่นับถือมังสวิรัติ โภชนาการของพวกเขาแทบจะเรียกได้ว่าครบถ้วนไม่ได้เลย สถานการณ์นี้เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษจากสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

น่าเสียดายที่การออกเสียงเป็นเรื่องยากมากหรือเป็นไปไม่ได้ บรรทัดฐานรายวันโปรตีนสำหรับมนุษย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ลักษณะการเผาผลาญ การออกกำลังกาย และอื่นๆ

ไขมัน

ไขมันมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ชีวิตปกติสิ่งมีชีวิตใด ๆ เพราะส่วนใหญ่มาจากพวกมัน เยื่อหุ้มเซลล์. อาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับการจำกัดการบริโภค อาหารที่มีไขมันไม่ควรคงอยู่ตลอดไป การรับประทานอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น สิ่งนี้ควรค่าแก่การจดจำ

ควรแทนที่โดยที่ความต้องการไขมันของบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับโดยตรง เขตภูมิอากาศ. ดังนั้นผู้คนที่อาศัยอยู่ในละติจูดใต้จึงต้องบริโภคน้อยกว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือ

น่าเสียดายที่ไขมันจากสัตว์ไม่มีประโยชน์มากนักเนื่องจากมีอยู่เป็นจำนวนมาก ไขมันอิ่มตัว. เป็นสิ่งที่นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลและเป็นผลให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายเช่น โรคขาดเลือดหัวใจและกล้ามเนื้อหัวใจตาย

ในทางตรงกันข้าม ลิพิด ต้นกำเนิดของพืชเกิดจากไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างมาก อาหารทะเล เช่น ปลา ก็สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้

โดยทั่วไปแนะนำให้แยกผลิตภัณฑ์ เช่น มาการีน ออกจากอาหาร หรืออย่างน้อยก็ไม่ค่อยใช้เลย เหตุผลนี้อยู่ที่การมีส่วนประกอบพิเศษอย่างหลัง - ไขมันทรานส์

คาร์โบไฮเดรต

อาหารของทุกคนจะต้องมีคาร์โบไฮเดรต ตัวแทนที่มีประโยชน์ที่สุดของกลุ่มนี้คือเส้นใยพืช สารเหล่านี้ไม่ได้ถูกทำลายลงในลำไส้ แต่เนื่องจากคุณสมบัติของสารเหล่านี้จึงกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารได้ดี วิทยาศาสตร์ยังรู้ถึงความสามารถในการดูดซับสารพิษบางชนิด จึงช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: พอลิแซ็กคาไรด์และโมโนแซ็กคาไรด์ โมโนแซ็กคาไรด์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส สารเหล่านี้ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว จึงช่วยเพิ่มระดับอินซูลิน สิ่งนี้จะปล่อยพลังงานออกมา หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแคลอรี่ว่างเปล่า

ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคโมโนแซ็กคาไรด์เข้าสู่ร่างกายและให้ความสำคัญกับโพลีแซ็กคาไรด์ หลังนี้พบได้ในปริมาณมากในธัญพืชและผักต่างๆ

วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของเราผ่านทางอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชเป็นหลัก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าประชากรในรัสเซียตอนกลางมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานวิตามินรวมเชิงซ้อนปีละครั้งหรือสองครั้ง

บทสรุป

เพื่อกระตุ้นร่างกาย การรับประทานอาหารที่ถูกต้องอาจไม่เพียงพอ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับ การออกกำลังกายเนื่องจากสามารถส่งผลดีต่ออวัยวะสำคัญทั้งหมดได้ กระตือรือร้น รับประทานอาหารที่สมดุล และรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

ทัตยา, www.site

อาหารที่สมดุลหมายถึง การใช้งานที่ถูกต้องโปรตีนและ คาร์โบไฮเดรตช้าไขมันจำนวนเล็กน้อยและแน่นอนว่าจำเป็นต้องมีอยู่ในอาหาร วิตามินที่จำเป็นและแร่ธาตุ ไม่ควรอนุญาตให้ถือศีลอด ร่างกายจะต้องได้รับแคลอรี่ตามจำนวนที่ต้องการ พลังงานในแต่ละวัน. ในเวลาเดียวกัน 45% ของอาหารทั้งหมดควรมาจากคาร์โบไฮเดรต 30% จาก โปรตีนที่สมบูรณ์และไขมันเพียง 25% (ส่วนใหญ่มาจากผัก)

ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลควรเน้นที่ธัญพืชและ อาหารธัญพืช. อาจเป็นซีเรียล ขนมปังรำ พาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม แต่ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน อย่าลืมรวมผักและผลไม้ไว้ในอาหารของคุณ (ประมาณ 5 ถ้วยต่อวัน) รวมถึงเนื้อสัตว์ไร้ไขมันและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีปริมาณไขมันต่ำในปริมาณ 150 กรัม อย่าลืมเกี่ยวกับปลา ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วและถั่ว นานๆครั้งแต่ก็ยังอนุญาตให้ใส่ทั้งหวาน เค็ม และ อาหารที่มีไขมัน. มื้ออาหารควรเป็นสามหรือสี่มื้อต่อวัน ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องแยกอาหารข้างทางทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ (ชาวาร์มา ปอเปี๊ยะ พายร้อน ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง)

  1. ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าให้ดื่มน้ำอุ่น 1-2 แก้ว
  2. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที อาหารเช้าเบาๆ ได้แก่ ผลไม้ ซีเรียล ผลไม้แห้ง
  3. ดื่มน้ำก่อนอาหารทุกมื้อ บ่อยครั้งที่ร่างกายขาดน้ำมากกว่าอาหาร อย่าดื่มตอนกลางคืน
  4. อย่าดื่มขณะรับประทานอาหาร ควรดื่มน้ำหลังรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมงจะดีกว่า
  5. กินบ่อยๆ ในส่วนเล็กๆ
  6. พักระหว่างมื้ออาหาร 2-3 ชั่วโมง
  7. ของว่างมื้อสุดท้าย 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน คุณสามารถกินได้หลัง 6 โมงเย็น
  8. กินแอปเปิ้ลอย่างน้อยวันละ 1 ผล ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย
  9. กินอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนการฝึก
  10. กินโปรตีนจากสัตว์: เนื้อขาว ปลา คาเวียร์ ไก่
  11. ใช้ โปรตีนจากผัก: ถั่วลันเตา, ถั่ว, ถั่วต่างๆ (ซีดาร์, วอลนัท, อัลมอนด์), ถั่วต่างๆ
  12. บริโภคไขมัน: ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันพืช(มะกอก เมล็ดแฟลกซ์ ข้าวโพด ซีดาร์ ถั่วเหลือง ผัก ชุดสลัด น้ำมันต่างๆแทนมายองเนส
  13. คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ: พบได้ในธัญพืช ขนมปัง (มัสตาร์ดที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด) พาสต้า โกโก้ ชิโครี น้ำผึ้ง โคซินากิ
  14. ลดการบริโภคขนมอบให้เหลือน้อยที่สุด
  15. เมื่อคุณมีฟันหวานคุณสามารถกินผลไม้ได้

รูปภาพสามารถคลิกได้ ↓

เมนูประจำสัปดาห์ (ตัวเลือกงบประมาณ)

เพื่อให้เข้าใจถึงสาระสำคัญของอาหารที่สมดุลคุณสามารถใช้เมนูสำเร็จรูปได้

วัน เมนู
วันจันทร์ อาหารเช้า: หุงข้าวโอ๊ต (100 ก ข้าวโอ๊ตรีด) โดยเติมน้ำผึ้งครึ่งช้อนชาและแอปเปิ้ลขูดหนึ่งลูก
อาหารเย็น: สลัดแตงกวา มะเขือเทศ และหัวไชเท้า ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คุณสามารถเพิ่มปลาอบในเตาอบได้ 150 กรัม
ของว่างยามบ่าย: ใหญ่อันหนึ่ง แอปเปิ้ลเขียวและคอทเทจชีสร่วนหนึ่งขวดโดยไม่มีสารปรุงแต่งรสหวาน
อาหารเย็น: ชีสเค้กสามชิ้นและผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้ว
วันอังคาร อาหารเช้า: ดื่มกาแฟดำสักแก้วแล้วกินของแห้งสักชิ้น ขนมปังรำ,ทาเนยบางๆ
อาหารเย็น: มันฝรั่งต้มสามลูก โรยด้วยผักชีลาวสับด้านบน
ของว่างยามบ่าย: ชาเขียวและสองวัน
อาหารเย็น: ผักนานาชนิดตุ๋นกับปลาคอด 100 กรัม
วันพุธ อาหารเช้า: ไข่เจียวจาก ไข่ไก่กับมะเขือเทศและพริกหยวก
อาหารเย็น: ข้าวกล้องกับข้าวโพด.
ของว่างยามบ่าย: ชาเขียวไม่มีน้ำตาลและดาร์กช็อกโกแลตสามชิ้น
อาหารเย็น: สลัดแตงกวา ผักกาดขาว และผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
วันพฤหัสบดี อาหารเช้า: กินสลัดผลไม้ (กีวี ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล) ราดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ
อาหารเย็น: ชามซุปครีมบรอกโคลีและสองชาม แตงกวาสดกับชิ้นชีส
ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลส้มหรือเขียวลูกใหญ่หนึ่งผล
อาหารเย็น: สลัดจาก กะหล่ำปลีขาวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน 15% และเนื้อไก่ 80 กรัม
วันศุกร์ อาหารเช้า: กาแฟดำหนึ่งแก้ว ไข่ต้มหนึ่งฟอง และยำผักกาดขาวปลี
อาหารเย็น: มันฝรั่งต้มสองลูก แตงกวาสดสามลูก และชีสขาวหนึ่งชิ้น
ของว่างยามบ่าย: ผลไม้นานาชนิด ได้แก่ กล้วย ส้มโอ และกีวี
อาหารเย็น: บัควีทต้ม 100 กรัม และปลาลิ้นหมาย่าง 110 กรัม
วันเสาร์ อาหารเช้า: ชาเขียวหนึ่งถ้วยที่ไม่มีน้ำตาล และสลัดแครอทและแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: กินไก่งวงอบกับมะเขือเทศและชีส 200 กรัม
ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นชีสหนึ่งชิ้น
อาหารเย็น: กิน 210 ก สตูว์ผักซึ่งปรุงโดยไม่ใช้เกลือและไม่มีเครื่องเทศ
วันอาทิตย์ อาหารเช้า: ชาเขียวหนึ่งแก้ว ขนมปังกับแยม และผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ
อาหารเย็น: 200 มล ซุปผักและสลัดถั่วเขียวหนึ่งจาน
ของว่างยามบ่าย: ไข่เจียวไก่ไข่ขาว.
อาหารเย็น: บะหมี่ผักกาดขาว.

สูตรอาหารเพื่อรักษาสมดุลอาหาร

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพ

  • คอทเทจชีสมีไขมัน 3% 250 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ชิ้น
  • น้ำผึ้งสองช้อนชา
  • วันที่ 3 ชิ้น
  • เซโมลินา 60 ก

การตระเตรียม:

  1. รวมคอทเทจชีสกับเซโมลินาไข่แล้วผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
  2. ล้างวันที่เอาหลุมออกจากพวกมันแล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งสำหรับชีสเค้ก
  3. ในตอนท้ายเติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแยกต่างหาก เค้กที่หนาแน่นนั้นถูกสร้างขึ้นจากแป้งที่ได้ซึ่งวางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ แพนเค้กชีสอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ผักนานาชนิดกับปลาค็อด

  • เนื้อปลาคอด 200 ก
  • บวบขนาดกลางหนึ่งลูก
  • พริกหยวก 1 ชิ้น
  • แครอท 1 ชิ้น
  • ดอกกะหล่ำ 150 ก
  • วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกแครอทเสียดสีแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ (ควรใช้กระทะที่มีก้นลึก) ซึ่งทาน้ำมันมะกอกอย่างไม่เห็นแก่ตัว
  2. พริกไทยและบวบถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
  3. ดอกกะหล่ำต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณเจ็ดนาทีหลังจากนั้นจึงใส่ผักที่เหลือลงไป
  4. ในตอนท้ายสุดใส่ปลาค็อดที่หั่นเป็นชิ้นลงในสตูว์ และมวลทั้งหมดปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่เจียวกับผัก

วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ 3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ 1 ชิ้น
  • พริกหยวก 1 ชิ้น
  • นม 50 มล

การตระเตรียม:

  1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่กับนมแล้วทิ้งส่วนผสมนี้ไว้
  2. กระทะทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันคุณต้องให้ความร้อนและทอดมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วเบา ๆ และ พริกหยวก.
  3. เมื่อผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่สวยงาม พวกเขาจะต้องเติมส่วนผสมนมไข่ลงไป
  4. ปิดเตา กระทะปิดฝา และไข่เจียวเคี่ยวในสถานะนี้ประมาณเก้านาทีหลังจากนั้นจึงรับประทานได้

ซุปครีมบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

  • แครอท 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง 1 ชิ้น
  • บรอกโคลี 300 ก
  • โพรเซสชีส 30 ก

การตระเตรียม:

  1. มันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกต้มในกระทะที่มีน้ำซึ่งบรอกโคลีจะถูกเติมลงไปเล็กน้อยในภายหลัง
  2. เมื่อผักพร้อมของเหลวก็จะถูกระบายออกและใส่ชีสแปรรูปลงในกระทะ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีกห้านาที
  3. วิปปิ้งซุปเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือครีมเล็กน้อย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีสไม่มีไขมัน 200 กรัม
  • แป้งข้าวไรย์สองช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ชิ้น
  • กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก

อาหารที่สมดุลคืออาหารที่อิ่มเอมใจ ความต้องการรายวันร่างกายมีพลังงานและยังรักษาสมดุลที่เหมาะสมของธาตุและวิตามิน ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล ร่างกายจะพัฒนา เติบโต และทำงานได้ตามปกติ

ต้องคำนึงว่าส่วนประกอบทางโภชนาการที่มากเกินไปสามารถขัดขวางการทำงานของร่างกายได้ในลักษณะเดียวกับการขาดสารอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นอาหารที่รับประทานเฉพาะในช่วงลดน้ำหนักเท่านั้น วันนี้เราจะมาดูหลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ บอกวิธีสร้างอาหารที่สมดุล และอธิบายข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลประจำสัปดาห์

หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่สมดุลที่เหมาะสม

หลายๆ คนคิดว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสมนั้นเป็นอาหารพิเศษที่ทุกคน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย. อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด เพราะหากคุณแยกอาหารที่เป็นอันตรายออกจากอาหาร คุณก็ยังไม่แน่ใจถึงความครบถ้วนสมบูรณ์

อาหารที่สมดุลและสมดุลประกอบด้วยการดูแลรักษา ปริมาณที่ต้องการแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้จึงต้องมาพร้อมกับอาหาร โภชนาการดังกล่าวบางครั้งอาจเทียบได้กับอาหาร แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เมนูที่สมดุลส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ให้เราแสดงรายการหลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่สมดุล:

  • การจับคู่พลังงาน - แต่ละคนมีความต้องการพลังงานของตนเอง ใน ร่างกายที่แข็งแรงควรได้รับ 1,300-2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน หากเกินเกณฑ์นี้ร่างกายของเราก็จะสะสม น้ำหนักเกินและเมื่อขาดแคลอรี่ร่างกายจะได้รับพลังงานจากไขมันสำรองของตัวเองซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลง
  • อัตราส่วนไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่กำหนดโดยสูตร 1:4:1;
  • ความสมดุลที่เหมาะสมของธาตุและวิตามิน: สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าส่วนเกินเป็นอันตรายต่อร่างกาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และข้อเสีย;
  • การกระจายปริมาณแคลอรี่ที่ถูกต้อง - 25% กิโลแคลอรีสำหรับอาหารเช้า, 50% กิโลแคลอรีสำหรับมื้อกลางวัน, 25% กิโลแคลอรีสำหรับมื้อเย็น

เพื่อให้เป็นไปตามหลักการข้างต้น คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณกิน น้ำหนักของอาหาร ปริมาณของธาตุขนาดเล็กและวิตามินในผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับเตรียมอาหาร เมื่อกำหนดอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพควรคำนึงถึงอายุเพศวิถีชีวิตและสภาพทั่วไปของบุคคลด้วย

โภชนาการที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก: วิธีสร้างอาหาร

การลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพมาก

ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อลดน้ำหนัก คุณต้องลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดที่สำคัญเช่นเมื่อปฏิบัติตามอาหารก็ไม่จำเป็น แคลอรี่ต่ำ โภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายการเผาผลาญ เงินสำรองภายในอ้วน

ด้วยการลดน้ำหนักแบบนี้ คุณจะไม่ต้องละทิ้งธัญพืชและผลิตภัณฑ์แป้ง โปรตีน และผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องจำกัดปริมาณอาหารที่บริโภคและเลือกวิธีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด การรักษาความร้อนสินค้า. เช่นเพื่อให้ร่างกายได้รับ จำนวนเงินสูงสุดสารที่เป็นประโยชน์จากผักและผลไม้ควรรับประทานดิบ ต้ม หรือนึ่งจะดีที่สุด

ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก คุณต้องพิจารณาหลักการของการบริโภคของเหลวอีกครั้ง การทำงานปกติร่างกายของเราต้องการน้ำประมาณครึ่งหนึ่งทุกวัน บรรจุถุง น้ำผลไม้เป็นการดีกว่าถ้าไม่รวมเครื่องดื่มหวานอัดลม คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์เพราะว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปลุกความอยากอาหารอย่างแรง

เมื่อคุณบรรลุผลตามที่ต้องการ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เพิ่มน้ำหนักในอนาคต

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพและรูปแบบต่างๆ

เพื่อให้ร่างกายได้รับ ปริมาณที่เพียงพอสารอาหารคุณต้องรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ธัญพืชและ ผลิตภัณฑ์แป้งโปรตีนและผลิตภัณฑ์นม พืชตระกูลถั่ว ผักและผลไม้

ควรรับประทานอาหารบ่อยครั้งและบางส่วนควรมีขนาดเล็ก อย่าลืมเพิ่มขนมปังโฮลเกรน พาสต้าข้าวสาลีดูรัม ข้าวกล้องสีน้ำตาล และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำลงในเมนู

จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ควรเลือกเนื้อไม่ติดมันสีแดง สัตว์ปีกสีขาว และปลาไม่ติดมัน พืชตระกูลถั่วและผักควรมีอย่างน้อย 50% ของอาหาร สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่และไม่รวมผลิตภัณฑ์กระป๋องและแช่แข็ง

โภชนาการที่สมดุลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ด้านล่างเราจะยกตัวอย่าง อาหารประจำสัปดาห์อาหารที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก:

  • ขนมปังธัญพืช - มากถึงหกเสิร์ฟต่อสัปดาห์และหากคุณชอบซีเรียลอาหารเช้าสำเร็จรูปให้ลดจำนวนเสิร์ฟเหลือสาม
  • ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหกส่วนหรือผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำสามส่วน
  • เนื้อแดงไม่ติดมันสามส่วนและเนื้อขาวหรือปลาสองส่วน
  • พืชตระกูลถั่วและผักมากถึงห้าหน่วยบริโภค ผลไม้อย่างน้อยสองหน่วยบริโภคต่อวัน

ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล สุขภาพของคุณจะค่อยๆ ดีขึ้น ระบบเผาผลาญจะถูกกระตุ้น และความรู้สึกไม่สบายท้องจะหายไป อาหารที่สมดุลจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

เราได้ตรวจสอบมากที่สุด อาหารสุขภาพสำหรับ โภชนาการประจำวันแต่การรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างแท้จริงจะไม่เหมือนเดิมหากไม่มีอาหารอื่นๆ อีกมากมาย สินค้าสำคัญ. รายการด้านล่างนี้คืออาหารที่ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างน้อยทุกสัปดาห์

  1. เนื้อ.
  2. ถั่ว.
  3. ปลา.
  4. ตับ.
  5. สาหร่ายทะเล
  6. ผักโขม
  7. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ไม่ได้กรอง
  8. ขิง.
  9. กีวี่.
  10. พริกไทย.
  11. บวบ.

เนื้อ

เนื้อสัตว์บางประเภทรวมอยู่ในอาหารของทุกคนในโลกในปริมาณที่แตกต่างกัน

ผลประโยชน์:

เนื้อสัตว์มีมูลค่าเป็นหลัก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมโปรตีน และอย่างที่ทราบกันดีว่าโปรตีนนั้นเป็นพื้นฐานของการทำงานของทุกระบบในร่างกาย เนื้อสัตว์ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์เช่น สังกะสี โพแทสเซียม ซีลีเนียม เหล็ก โซเดียม แคลเซียม วิตามิน D3, K2, A, E, C, PP, หมู่ B (B2, B5, B6, B12) เป็นต้น

การบริโภคเนื้อสัตว์เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและการทำงานของกระเพาะอาหาร ระบบประสาท,ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ,เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด,ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

ข้อห้าม:

คนที่มี ระดับที่เพิ่มขึ้นคอเลสเตอรอลแนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อแดงหลาย ๆ ครั้งต่อเดือน ควรจำกัดหรืองดการบริโภคเนื้อสัตว์ให้มากที่สุดสำหรับผู้ที่มีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ ไต รวมถึงโรคเกาต์และหลอดเลือด

สำหรับเด็ก:

เชื่อกันว่าสำหรับ การพัฒนาที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องมีอยู่ในอาหารของเด็ก เนื้อสัตว์เริ่มที่จะค่อยๆแนะนำเข้าสู่อาหารเริ่มตั้งแต่ 7-8 เดือนในปริมาณเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเนื้อสัตว์สำหรับเลี้ยงเด็กเท่านั้น

คุณสมบัติการใช้งาน:

ประเภทของเนื้อสัตว์ ได้แก่ ไก่ ไก่งวง เนื้อวัว กระต่าย

การกินเนื้อสัตว์ประเภทนึ่ง ต้ม หรืออบจะมีประโยชน์มากที่สุด ใน เนื้อทอดระดับเพิ่มขึ้น คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี. ถ้าจะทอดเนื้อก็ย่างดีที่สุด

จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่คุณกินอย่างระมัดระวัง จะต้องสด คุณภาพสูง และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

คุณไม่จำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์ทุกวัน สัปดาห์ละ 3-5 ครั้งก็เพียงพอแล้ว ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์หรือเลิกบริโภคในวันที่เมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีโปรตีนจากสัตว์ (ชีส ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม) รวมถึงปลาหรืออาหารทะเล

แนะนำให้สลับระหว่างการกินเนื้อแดงกับสัตว์ปีกด้วย ตัวอย่างเช่นใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้ความสำคัญกับสัตว์ปีก (แนะนำสำหรับการบริโภคไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์) ในขณะที่บริโภคเนื้อแดงสูงสุดสัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการจัดวันที่เรียกว่า "การอดอาหาร" รวมถึงเฉพาะอาหารมังสวิรัติในอาหารด้วย

100-150 กรัม ต่อวัน. เนื่องจากในมื้อเดียว ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ไม่เกิน 30 กรัม โปรตีนจากสัตว์

ถั่ว

ในหมู่มากที่สุด สายพันธุ์ที่มีประโยชน์ถั่วมีความโดดเด่น: วอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, ถั่วสน

ผลประโยชน์:

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพถั่วจึงมีประโยชน์ต่อจิตใจอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี เอ สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

ถั่วเป็นแหล่งพลังงาน ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

ข้อห้าม:

ในผู้ใหญ่ ถั่วอาจทำให้เกิดอาการแพ้ อาการกำเริบของโรคผิวหนัง (กลาก โรคสะเก็ดเงิน ลมพิษ ผิวหนังอักเสบ โรคผิวหนังอักเสบ) และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ไม่แนะนำให้บริโภคถั่วสำหรับผู้ที่มีโรคตับอ่อน, ลำไส้, ตับ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ และมีความเป็นกรดสูง

ระหว่างตั้งครรภ์:

สามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อห้าม 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณปานกลาง

สำหรับเด็ก:

ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีให้ถั่ว เนื่องจากย่อยยากและเป็นสารก่อภูมิแพ้รุนแรง หลังจากสามปี ทางที่ดีควรเริ่มแนะนำถั่วในอาหารในปริมาณเล็กน้อยและในรูปแบบบด เด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรเริ่มให้ถั่วหลังจากอายุ 7 ปีจะดีกว่า

คุณสมบัติการใช้งาน:

วอลนัทที่มีผิวสีอ่อนจะดีต่อสุขภาพมากกว่า แนะนำให้เก็บถั่วที่ปอกเปลือกทุกประเภทไว้ในตู้เย็นให้นานขึ้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาววางในช่องแช่แข็ง ถั่วในเปลือกจะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานาน

การกินถั่วดิบและเคี้ยวให้ละเอียดจะเป็นประโยชน์มากที่สุด ก่อนใช้งานคุณต้องแช่ถั่วในน้ำเค็มร้อนประมาณ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นล้างถั่วปอกเปลือก (ถ้าเป็นไปได้) แล้วตากให้แห้ง อุณหภูมิต่ำในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อย การจัดการง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยลดปริมาณสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (กรดไฟติก สารยับยั้งเอนไซม์) ในถั่ว

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วสน

ถั่วที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุดเป็นเวลาไม่เกิน 6 เดือน

ไม่เกิน 30-50 กรัม ต่อวัน.

ปลา

ปลาที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดถือเป็นปลาป่าในตระกูลปลาแซลมอน (ปลาแซลมอนแอตแลนติก ปลาแซลมอน ปลาเทราท์และปลาแซลมอนแปซิฟิก ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ)

ผลประโยชน์:

ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงสุด ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน A, D, PP, H, กรุ๊ป B ตลอดจนไอโอดีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เป็นต้น

นอกจากนี้ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การบริโภคปลาเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคของต่อมไทรอยด์ ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ มีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

ข้อห้าม:

การไม่ยอมรับส่วนบุคคล

ระหว่างตั้งครรภ์:

สำหรับเด็ก:

ขอแนะนำให้แนะนำในอาหารของเด็กหลังจาก 9-10 เดือน ปลาจะต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน ทางที่ดีควรเริ่มให้อาหารเสริมด้วยครึ่งช้อนชาแล้วค่อยๆ เพิ่มเป็น 70-100 กรัม พันธุ์ไขมันเด็ก ๆ เริ่มให้ปลาหลังจากผ่านไป 3 ปีเท่านั้น

คุณสมบัติการใช้งาน:

ทางที่ดีควรรับประทานปลาสดที่จับมาได้ดีที่สุด สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อยู่อาศัย อันตรายจากการกินปลาที่ปลูกเชิงพาณิชย์คือมีสารปฏิชีวนะ สารเคมีทำร้ายร่างกายของเรา

หากไม่สามารถรวมปลาธรรมชาติดีๆ ไว้ในอาหารได้ ให้คุณรับประทานโอเมก้า 3 บริสุทธิ์หรือน้ำมันตับปลาเป็นอาหารเสริมได้

ที่สุด สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายปลา: ปลาดุก, ปลาสวาย, ปลาดุกไต้หวัน, ปลานิล, ปลาค็อดแอตแลนติก, ปลาเทอร์โบ, เกลือ, รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, กลอสซา, กัลคาน, ลิมันดา, ปลาโซล, ฮาลิบัต, ปลาไหล, ปลาทูน่าแอตแลนติก

หนึ่งหน่วยบริโภคต้องมีอย่างน้อย 100 กรัม

ตับ

ตับวัวถือเป็นผลิตภัณฑ์จากเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ผลประโยชน์:

ตับเนื้อประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน A, C, D, E, K, PP, กลุ่ม B และกรดอะมิโนที่จำเป็น

การบริโภคตับเนื้อมีการกำหนดไว้สำหรับ โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก,โรคไต,ระบบประสาท,โรคอ้วน ขอแนะนำให้รวมตับไว้ในอาหารสำหรับหลอดเลือด, โรคกระดูกพรุน, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, โรคเบาหวาน. นอกจากนี้ตับยังช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ ทำความสะอาดเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน ทำลาย แผ่นคอเลสเตอรอล,บรรเทาความเครียด,ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ,มีผลดีต่อสภาพผิว ผม และเล็บ

ข้อห้าม:

คนที่มี คอเลสเตอรอลสูงควรลดการบริโภคตับ ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ

ระหว่างตั้งครรภ์:

สำหรับเด็ก:

คุณสมบัติการใช้งาน:

ทางที่ดีควรเลือกตับที่มีสีแดงเข้มหรือ สีน้ำตาลโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไร้ริ้วรอย จากสัตว์ที่เลี้ยงในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยใช้อาหารธรรมชาติ

วิธีบริโภคตับที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการต้มหรือตุ๋น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำปาเต้ คาสเซอโรล แพนเค้ก และพายได้ด้วย

ตับสุกเร็วมากโดยปกติจะใช้เวลา 2-3 นาทีสิ่งสำคัญคืออย่าให้ความร้อนนานเกินไปเพราะจะทำให้แข็งเกินไป ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่ตับในนมเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ตับไก่มีประโยชน์ไม่น้อยเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อวัว

150-200 กรัม ในหนึ่งวัน.

สาหร่ายทะเล

เหล่านี้ สาหร่ายสีน้ำตาลรู้จักกันดีในนามสาหร่ายทะเล มี กลิ่นเฉพาะและรสชาติ

ผลประโยชน์:

ก่อนอื่น Laminaria มีไอโอดีนที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติจำนวนมากรวมถึงอัลจิเนต (ตัวดูดซับตามธรรมชาติ), กรดไขมัน, กรดอะมิโน, วิตามิน A, C, PP, E, D, กลุ่ม B รวมถึงแคลเซียม, แมกนีเซียม , โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก ฯลฯ

การรับประทานสาหร่ายทะเลทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ทำความสะอาดร่างกาย ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ และมีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ส่งเสริมการลดน้ำหนัก.

ข้อห้าม:

การใช้สาหร่ายทะเลมีข้อห้ามในกรณีของโรคไตอักเสบ/โรคไต, วัณโรค, ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน, อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ระหว่างตั้งครรภ์:

สำหรับเด็ก:

Laminaria สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้หลังจากผ่านไป 2 ปี เริ่มต้นด้วยดีกว่า ปริมาณน้อยและค่อยๆเพิ่มเป็น 30-50 กรัม

คุณสมบัติการใช้งาน:

สาหร่ายทะเลมีประโยชน์ไม่แพ้กันทั้งในรูปแบบดิบ แห้ง หรือแช่แข็ง ในระหว่างการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย คะน้าทะเลสามารถใช้ทำสลัดได้ (ควรเติมด้วย ซีอิ๊วไม่ใช่มายองเนส) และซุป เหล่านี้ สาหร่ายที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้นแต่ยังใช้ในด้านความงามด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องกินเฉพาะสาหร่ายทะเลที่เติบโตในระบบนิเวศเท่านั้น น้ำสะอาดเนื่องจากผ่านน้ำปริมาณมากซึ่งอาจมีสารที่เป็นอันตราย ดังนั้นคุณต้องสนใจผู้ผลิตอย่างแน่นอน

สาหร่ายในรูปแบบผงใช้เวลา 1 ช้อนชา สด 50-100 กรัม

ผักโขม

นี่เป็นเรื่องอย่างยิ่ง พืชอันทรงคุณค่า- แหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

ผลประโยชน์:

ผักโขมมีวิตามิน A, C, E, K, PP, กลุ่ม B, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก ฯลฯ จำนวนมาก

อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์เช่น: กรดโฟลิค, โคลีน, วิตามิน E, A, K, C, กลุ่ม B, แร่ธาตุ-แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, สังกะสีและอื่น ๆ

ท่ามกลาง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักโขมที่เราเน้นได้ เช่น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดลำไส้ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ข้อห้าม:

ระหว่างตั้งครรภ์:

สามารถใช้ในปริมาณที่พอเหมาะได้หากไม่มีข้อห้าม

คุณสมบัติการใช้งาน:

ผักโขมยังมีกรดไฟติกและออกซาเลตจำนวนมาก ซึ่งขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ของร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคพืชชนิดนี้ในปริมาณมาก

ขอแนะนำให้รวมใบผักโขมอ่อนไว้ในอาหารก่อนเนื่องจากมีกรดออกซาลิกน้อยกว่า คุณสามารถทำให้กรดออกซาลิกเป็นกลางได้ด้วยการเติมนมจำนวนเล็กน้อย

ผักโขมควรบริโภคสดหรือปรุงสุก คุณสามารถเพิ่มลงในซุป ขนมอบ เครื่องเคียง สมูทตี้ ฯลฯ

1 ถ้วย ผักโขมสดในหนึ่งวัน.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ไม่ได้กรอง

นี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากการหมัก (fermentation) จากแอปเปิ้ลธรรมชาติ มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ครบถ้วน สิ่งสำคัญคือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลต้องเป็นสารออร์แกนิก ไม่มีการกรอง และไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ น้ำส้มสายชูดังกล่าวจะขุ่นและมีตะกอนจากน้ำส้มสายชูยังคงอยู่ที่ด้านล่าง แบคทีเรียที่มีประโยชน์เอนไซม์และธาตุขนาดเล็ก แม้จะมีต้นกำเนิดที่ "เปรี้ยว" แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผลประโยชน์:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลดิบอุดมไปด้วยวิตามิน (A, C, E, P, กลุ่ม B), สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดอะมิโน, แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โบรอน)

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ ลดความอยากอาหาร เร่งการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดอาการเสียดท้อง และเมื่อใช้ภายนอก ,เร่งการสมานแผล

ข้อห้าม:

ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มี โรคอักเสบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, กระเพาะปัสสาวะ, ตับรวมทั้งความเป็นกรดสูงและโรคตับอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ และยังรวมการบริโภคน้ำส้มสายชูเข้ากับการใช้ยาด้วย

ระหว่างตั้งครรภ์:

สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะหากไม่มีข้อห้าม . ช่วยรับมือกับพิษ

สำหรับเด็ก:

มีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

คุณสมบัติการใช้งาน:

เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งแก้วแล้วรับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่าง เขย่าขวดก่อนใช้ หลังจากดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ไม่ได้กรองแล้ว แนะนำให้บ้วนปากด้วยน้ำสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรรับประทานน้ำส้มสายชูเป็นเวลานาน

คุณยังสามารถปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู เติมลงในเนื้อหมัก น้ำซุปกระดูกก่อนปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ

วิธีการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เป็นประโยชน์ไม่ได้รับความนิยมน้อยเช่นสำหรับผมและผิวหน้า

ไม่เกิน 1-2 ช้อนชา ในหนึ่งวัน.

ขิง

รากเผ็ดนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางยามาเป็นเวลาหลายพันปี

ผลประโยชน์:

ขิงอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม ฯลฯ

ขิงมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และบำรุงกำลัง และยังทำให้ระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ ทำให้เลือดบางลง ลดอาการเป็นพิษและปวดศีรษะ ช่วยรับมือกับอาการหวัด และอื่นๆ

ข้อห้าม:

คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ขิงหากคุณ ระยะเฉียบพลันโรคระบบทางเดินอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคนิ่ว, โรคริดสีดวงทวาร, โรคตับ, อุณหภูมิสูง, ความดันโลหิตสูง, การอักเสบ โรคผิวหนัง(โรคผิวหนัง, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, ลมพิษ, seborrhea ฯลฯ ) สิ่งสำคัญคือต้องรู้ด้วยว่าการบริโภคขิงส่งผลต่อการดูดซึมยาบางชนิด

คุณสมบัติการใช้งาน:

ขิงมักใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร ขนมอบ และปรุงอาหาร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ(ที่นิยมมากที่สุด: ขิง, มะนาวและน้ำผึ้งหรือคุณสามารถเพิ่มเลมอนบาล์มและใบลิงกอนเบอร์รี่ได้)

อย่างไรก็ตามควรใช้เครื่องเทศนี้ในทางที่ผิดโดยทางที่ดีควรเรียนหลักสูตรในช่วงครึ่งแรกของวัน ช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ร่วงเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน

3-5 กรัมก็เพียงพอแล้ว

กีวี่

บ้านเกิดเมืองนอนแห่งนี้ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพคือจีน แต่ปัจจุบันปลูกในประเทศอบอุ่นหลายประเทศ นักวิทยาศาสตร์บางคนถือว่าผลไม้ชนิดนี้ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

ผลประโยชน์:

ผลไม้นี้มีวิตามินซีจำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, K, กลุ่ม B และสารต้านอนุมูลอิสระ กีวียังมีสารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

การบริโภคกีวีเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันการเกิดนิ่วในไต ทำความสะอาดร่างกาย และทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกัน โรคหวัด,ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ,ช่วยเผาผลาญไขมัน.

ระหว่างตั้งครรภ์:

สามารถใช้ในปริมาณที่พอเหมาะได้หากไม่มีข้อห้าม บน ระยะแรกช่วยรับมือกับพิษ

คุณสมบัติการใช้งาน:

ที่มีประโยชน์ที่สุดคือกีวีสีเหลือง (Gold Kiwi) จากนิวซีแลนด์

ทางที่ดีควรซื้อกีวีที่นิ่มเล็กน้อยแต่ไม่มีความเสียหาย หากคุณซื้อผลไม้เนื้อแข็ง ให้เวลาพวกมันทำให้สุก

เปลือกกีวีถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อผลไม้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาผ้าสำลีออกก่อนรับประทานอาหาร

กีวีมักจะรับประทานสดหรือเติมลงในของหวาน สลัด เครื่องดื่ม สมูทตี้ ฯลฯ

ไม่เกิน 1-2 ผลไม้ต่อวัน

พริกหยวก

อเมริกาใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผักชนิดนี้ แต่ตอนนี้ปลูกแล้วเกือบทุกที่ พริกไทยผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบัลแกเรีย

ผลประโยชน์:

ประกอบด้วยวิตามิน A และ C จำนวนมาก รวมถึงวิตามิน P กลุ่ม B แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน โซเดียมโพแทสเซียม และอื่นๆ

การบริโภคพริกหยวกเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ และมี ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด, มีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง, ผม, เล็บ รวมถึงการมองเห็น, ปรับปรุงการทำงานของสมอง และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

ข้อห้าม:

ไม่แนะนำให้ใช้ พริกหยวกสด สำหรับผู้ที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบ (ผิวหนังอักเสบ กลาก สะเก็ดเงิน ลมพิษ seborrhea ฯลฯ) โรคกระเพาะ เพิ่มความเป็นกรด, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคลมบ้าหมู ริดสีดวงทวาร รวมถึงโรคตับและไต มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนบุคคล

ระหว่างตั้งครรภ์:

สำหรับเด็ก:

ขอแนะนำให้แนะนำพริกหวานในอาหารหลังการให้ความร้อนในรูปแบบของน้ำซุปข้นหลังจากผ่านไป 10 เดือน และในรูปแบบสดไม่ช้ากว่า 1.5-2 ปี คุณต้องรู้ว่าผักใบเขียวจะมีรสขมหลังจากการอบด้วยความร้อน

คุณสมบัติการใช้งาน:

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพริกหยวกช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและลดความดันโลหิตด้วย

พริกหวานสุกสามารถรับประทานดิบๆ หรือนำไปใช้ทำสลัด เครื่องเคียง ซุป ยัดไส้ และบรรจุกระป๋องได้ การรับประทานพริกสดมีประโยชน์โดยไม่ต้องเอาเนื้อสีขาวออก แต่แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว สารที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในผักเหล่านี้

การกินผักวันละ 1-2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

บวบ

บวบชนิดหนึ่งที่มีผิวสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้ม

ผลประโยชน์:

การบริโภคบวบเป็นประจำช่วยทำความสะอาดร่างกาย ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร การทำงานของหัวใจ ป้องกันอาการท้องผูก ป้องกัน ARVI ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และปรับปรุงการมองเห็น

ข้อห้าม:

ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคไตและถุงน้ำดีรับประทาน มีออกซาเลตซึ่งรบกวนการดูดซึมแคลเซียม ไม่แนะนำให้ใช้แบบดิบสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ระหว่างตั้งครรภ์:

สามารถใช้ได้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม

สำหรับเด็ก:

บวบนั้นดีต่อสุขภาพและ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงแนะนำให้เป็นอาหารเสริมมื้อแรก

คุณสมบัติการใช้งาน:

ผักชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้ดีซึ่งแตกต่างจากบวบ อุณหภูมิห้อง. บวบสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก (แม้จะดิบ) เพียงล้างผักให้สะอาดก่อน ผักอ่อนย่อยได้ดีที่สุดและถือว่าอร่อยที่สุดด้วย

บวบที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจะถูกนึ่ง อบ หรือย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงนานเกินไปเพื่อจะได้ไม่มีเวลาให้เปียก

คุณสามารถใช้ซูกินีเพื่อทำสตูว์ แพนเค้ก คาเวียร์ คาสเซอโรล ซุป และแม้กระทั่งพาย! ผักชนิดนี้สามารถยัดไส้ อบ หรือใช้เป็นกับข้าวได้

ไม่มีบรรทัดฐานหรือข้อจำกัดเฉพาะ

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้ว ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารที่สมดุลก่อนอื่นให้มากที่สุด ผักมากขึ้นเช่น แตงกวา หัวไชเท้า มะเขือเทศ กะหล่ำปลี หัวบีท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง รวมไปถึงผลไม้นานาชนิด เช่น กล้วย สับปะรด แอปริคอต ทับทิม ลูกแพร์ พีช มะละกอ มะเดื่อ