Hindi karaciğeri ve yemek tarifleri. Yavaş bir tencerede hindi karaciğeri

Hindi eti sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda çok sağlıklı kabul ediliyor. Çok miktarda vitamin ve mikro element içerir ve düşük yağ içeriği hindiyi diyet ürünü yapar. Redmond multicooker gibi harika modern mutfak aletleri, hindiyi hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

Tatar mutfağından bize gelen bu yemek doyurucu, sulu ve aromalıdır. Redmond çoklu pişiricisinde hindi temellerini hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• hindi eti – 0,5 kg;
• salatalık turşusu – 3-4 adet;
• domates – 3-4 adet;
• havuç – 1 adet;
• tatlı biber – 1-2 adet;
• domates salçası – 50 gr;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• su – 1 bardak;
• karabiber ve kırmızı biber, Khmeli-suneli baharatı.

Redmond çoklu pişiricide lezzetli ve sulu hindi temelleri hazırlamak için aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Filetoyu akan su altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Redmond çoklu pişiriciyi açın, kontrol panelinde "Kızartma" programını ayarlayın, kabın dibine bitkisel yağ dökün ve et parçalarını oraya yerleştirin. Onları 5-10 dakika kızartın.
3. Havuçları soyun ve sebzeyi şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Malzemeleri Redmond çoklu pişirici kasesine yerleştirin ve etle birlikte 5-7 dakika daha kızartın.
4. Ayrı bir tencerede az miktarda suyu kaynatın. Domatesleri yıkayıp kaynar suda 1 dakika bekletin. Daha sonra onları çıkarın ve birkaç saniye soğuk suya koyun. Bundan sonra filmi domateslerden çıkarın ve küpler halinde kesin.
5. Dolmalık biberin çekirdeğini çıkarın, ürünü musluğun altında durulayın ve şeritler halinde doğrayın.
6. Doğranmış domatesleri ve biberleri Redmond çoklu pişiriciye koyun, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin, kapağı kapatın ve yemeği 10 dakika daha "Kızartma" modunda pişirin.
7. Bu sırada salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Bunları malzemelerin geri kalanına ekleyin, Redmond çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin ve temelleri 1 saat daha bırakın.

Yeni patates, pirinç veya erişte bu yemek için mükemmel bir garnitür olabilir. Servis yapmadan önce her porsiyona ince kıyılmış taze otlar serpilebilir.

Çok pişirici Redmond'da hindi pilavı

Redmond çoklu pişiricisinde pişirilen lezzetli ve doyurucu pilav, tüm aile için harika bir öğle yemeği olabilir. Bu yemek için hangi ürünlere ihtiyacınız olacağına bakalım:

• hindi eti – 0,5 kg;
• havuç – 1-2 adet;
• soğan – 2 adet;
• yuvarlak pirinç - 2 su bardağı;
• tereyağı – 50 gr;
• ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - ¼ bardak;
• sarımsak – 2-3 diş;
• su – 0,5 l;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Redmond çoklu pişiricisinde hindi pilavı hazırlama yöntemi:

1. İlk adım, yemeğin ana maddesi olan pirinci hazırlamaktır. Tahılları derin bir kaba dökün ve en az 6 kez suyunu boşaltarak iyice durulayın. Bundan sonra pirinci 20-30 dakika soğuk suda bekletin.
2. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Redmond çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, tabana bitkisel yağ dökün, bir parça tereyağı koyun ve eriyene kadar bekleyin. Daha sonra doğranmış sebzeleri kaseye dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika soteleyin.
3. Eti durulayın ve küpler halinde kesin, ardından Redmond çoklu pişiriciye koyun, tuz ve karabiber ekleyip soğan ve havuçla birlikte 5 dakika daha kızartın.
4. Yavaş pişiricideki malzemeleri eşit bir tabaka halinde oluşturun. Kuru üzümleri durulayın ve etin üzerine serpin. Birkaç defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı bir kaba koyun.
5. Pirinci boşaltın ve yavaş tencereye koyun. Kaşıkla düzeltin ve üzerine biraz tuz ekleyin. Pilavı, pirinç seviyesinin 2-3 cm üzerinde olacak şekilde suyla doldurun.
6. Redmond çoklu pişiricinin kapağını kapatın, ekipmanı "Güveç" moduna geçirin ve yemeği 1 saat pişirin.

Redmond yavaş tencerede mantarlı hindi

Bu yemeğin hazırlanması oldukça basittir ve sonuç olarak tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği alacaksınız. Redmond yavaş pişiricisinde mantarlı hindi pişirmek için gereken malzemelerin listesi:

• hindi eti, tercihen fileto – 0,4 kg;
• taze petrol – 0,3 kg;
• patates – 5-6 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 2-3 diş;
• zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı;
• domates salçası – 1-2 yemek kaşığı;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı;
• su – 100 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• dereotu yeşillikleri – 1 demet.

Redmond çoklu pişiricisinde hindi mantarlı pişirme sürecine daha yakından bakalım:

1. Eti yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Redmond multicooker kabının dibine biraz zeytinyağı dökün ve hindi parçalarını kaseye yerleştirin. Tuz, baharat ve soya sosu ekleyin.
2. Tüm sebzeleri soyun ve akan su altında iyice durulayın. Patatesleri küp küp doğrayın ve ete ekleyin. Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, sebzeleri yavaş tencereye koyun.
3. Mantarları yıkayıp dilimler halinde doğrayın, geri kalan ürünlerle birlikte kaba ekleyin.
4. Ayrı bir küçük kapta domates salçasını suyla seyreltin, sarımsağı sıkın ve malzemeleri karıştırın. Ortaya çıkan sosu Redmond çoklu pişiriciye dökün, her şeyi iyice karıştırın. Kontrol panelinden “Güveç” programını ayarlayın ve yemeği 50-60 dakika pişirin.
5. Dereotunu musluğun altında durulayın, ince ince doğrayın ve pişirme işleminin bitiminden 2-3 dakika önce kaseye ekleyin.

Redmond yavaş tencerede hindi pirzolası

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• hindi eti – 0,5 kg;
• beyaz ekmek – 2 dilim;
• yumurta – 1 adet;
• süt – 1 bardak;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yüksek yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı;
• su – 200 gr;
• defne yaprağı – 1-2 adet.

Redmond çoklu pişiricisinde hindi pirzola hazırlama aşamaları:

1. Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin. Ekmeği bir kaseye koyun ve üzerini sütle kaplayın.
2. Eti yıkayın, parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun, musluğun altında durulayın ve kıyma makinesinde öğütün.
4. Et ve sebzeleri derin bir kapta karıştırın, yumurtayı çırpın ve fazla sıvıyı sıktıktan sonra süte batırılmış ekmeği ekleyin. Kıymayı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin, karışımı iyice karıştırın.
5. Redmond çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, kaseye bitkisel yağ dökün ve iyice ısınmasını bekleyin. Kıymayı pirzola haline getirin ve yağda altın rengi olana kadar kızartın.
6. Ayrı bir kapta suyu ekşi kremayla karıştırın, sosa biraz tuz, karabiber ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Köfteler hazır olduğunda elde edilen karışımı üzerlerine dökün, kapağı kapatın, Redmond çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin ve yemeği 15-20 dakika daha pişirin.

Çok pişiricili Redmond'da hindi ciğeri

Bitmiş karaciğere, yemeği taze sebze salatası ile tamamlayan bir garnitür patates ile servis edilebilir.

Redmond yavaş tencerede sebzeli hindi. Video

Çoklu pişiricinin büyük bir başarı sağladığı bazı yemekler var ve bunlar arasında sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanı eti de dahil olmak üzere karaciğer yer alıyor. Bazı insanlar, kendine özgü tadı ve kokusu nedeniyle bu sakatat konusunda pek hevesli değiller. Ancak hazırlık (ıslatma) için tüm önerileri uygularsanız ve ardından karaciğeri yavaş bir tencerede çeşitli sebzeler, baharatlar ve hatta ekşi krema ile pişirirseniz, kesinlikle seveceğiniz aromatik, lezzetli, sulu bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler

• 400 gr hindi karaciğeri
• 1 soğan
• 1,5 tatlı biber
• 1 havuç
• 1 kaşık yağ
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• tatmak için tuz ve baharatlar
• 2-3 defne yaprağı

Hazırlık

1. Pişirmeden önce ciğerin ıslatılması tavsiye edilir. Kanatlı karaciğeri için bu süre en az 2-3 saattir, sığır veya domuz karaciğeri için ise en az bir gecedir. Karaciğerin belirgin bir kokusu varsa, onu süte batırmak daha iyidir. Daha sonra karaciğer yıkanır ve porsiyonlar halinde kesilir.

2. Soğan soyulmalı, yıkanmalı ve küp veya yarım halka halinde kesilmelidir.

3. Tatlı biberlerin tohumlarından arındırılması, sapının kesilmesi ve ince kısa şeritler halinde kesilmesi gerekir.

4. Taze havuçların sert bir süngerle iyice yıkanması ve gerekirse kazınması gerekir. Daha sonra kaba veya ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Bir tabakta büyük havuç parçaları seviyorsanız, bunları dilimler veya şeritler halinde kesin.

5. Çoklu pişiricinin kasesine bir kaşık dolusu yağ dökün ve doğranmış sebzeleri dökün. “Kızartma” (veya “Pişirme”) modunu açın.

6. Sebzeler yumuşayıp suyunu salana kadar 5-7 dakika karıştırarak kızartın.

7. Artık karaciğeri ekleyebilirsiniz. Hemen tuzlayıp biberleyebilirsiniz; sert olmayacaktır. İdeal seçenek tuz ve normal karabiber kullanmak olacaktır - sakatatın tadını mükemmel şekilde ortaya çıkarır. 15 dakika daha kızartın.

Hindiden çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak yemek tarifleri için sakatat da kullanabilirsiniz. Örneğin hindi ciğeri mükemmel tadıyla ünlüdür. Yavaş pişiricide, fırında, tavada - birçok pişirme seçeneği vardır. Karaciğer, turtaların doldurulması ve et salatasının bir parçası olarak, ezme, sosis ve güveç hazırlamak için kullanılır. Sakatat C, A, PP, B, E, K vitaminlerini içerir. Ayrıca hindi karaciğerinde demir, selenyum, manganez ve çinko, kalsiyum ve magnezyum, potasyum vb. gibi faydalı maddeleri bulabilirsiniz.

İhale hindi karaciğeri

Genç ev hanımları, yavaş bir tencerede hindi ciğeri pişirmek için bazı önemli mutfak nüanslarını bilmeleri, profesyonel olmaları ve elit, pahalı malzemelere sahip olmaları gerektiğini düşünüyor. Aslında et pişirme konusunda deneyiminiz olmasa bile evinizi şımartacak, misafirlerinizi memnun edecek harika bir yemek yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 850 gr karaciğer.
• Yeşil soğanlar.
• Bir buçuk kaşık un.
• 40 ml ayçiçek yağı.
• 210 ml yağlı ekşi krema.
• Tuz.
• Baharat.

Pişirme işleminin açıklaması

Pişirmeden önce sakatatların damarlardan, filmlerden ve kanallardan iyice temizlenmesi önerilir. Fazlalığın tamamı kesilip çıkarılır, ardından bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur. Artık karaciğer kısımlara kesilebilir.

Ayrı bir kapta un, karabiber, baharat ve tuzu karıştırın. Yavaş bir tencerede hindi karaciğeri tarifi basit ve hızlıdır. Mutfak asistanının avantajı hem kızartma işleminin hem de haşlama işleminin tek kapta gerçekleşmesidir. Her şey elinizin altında ve yıkanacak çok daha az bulaşık var.

Bu nedenle, çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin. Ciğer parçalarını un ve baharatlara bulayıp yağda kızartın. Daha sonra “Pişirme” programına geçin ve parçaları 10-15 dakika pişirin. Sakatat sulu, içi haşlanmış, ancak dışı altın kahverengi ve çıtır bir kabukla çıkıyor. En son aşamada ekşi krema ekleyip beş dakika daha pişirmeniz önerilir.

Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış hindi karaciğeri

Zaten sağlıklı olan bir yemeği daha da besleyici hale getirmek istiyorsanız hindi yan ürününe sebze eklemeyi deneyin. Karaciğerin birçok garnitürle iyi gittiğini ancak özellikle sebzelerle lezzetli olduğunu belirtmek gerekir.

Gerekli Ürünler

• 620 gr hindi karaciğeri.
• 60 ml krema.
• 170 mililitre ekşi krema.
• Soğan.
• Tuz.
• Ayçiçek yağı.
• Birkaç domates.
• Küçük bir kabak kabağı.
• Bulgar tatlı biberi.
• Defne yaprağı.
• Öğütülmüş biber.
• Kırmızı biber.

Pişirme özellikleri

Yukarıdaki tüm hazırlık prosedürlerini gerçekleştirin. Karaciğer iyice yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Hindi yan ürünü iyidir çünkü diğer bazı karaciğer türleri gibi pişirmeden önce ıslatılmasına gerek yoktur. Dilimleyin, hemen baharatlarla tatlandırın ve unla yuvarlayın.

Mutfak asistanını açıyoruz. Kasenin dibine ayçiçek yağını dökün. Una bulanan ciğerleri “Kızartma” programında çıtır çıtır olana kadar kızartın. Daha sonra ürüne soğan ekleyin. 5 dakika daha kızartın.

Sebzeleri musluğun altında yıkıyoruz. Bölmeleri biberden çıkarıyoruz ve kabuğunu kabaktan kesiyoruz. Sebzeleri isteğe bağlı küpler veya dilimler halinde kesin. Karaciğere gönderiyoruz. Hindi ciğerini ekşi krema ile yavaş bir tencerede pişirdiğimizi unutmayın! Bu nedenle sebzelerden sonra kaseye ekşi krema ve krema dökün. Malzemeleri yavaşça karıştırın, çoklu pişiricinin üstünü kapatın ve 25 dakika boyunca "Güveç" seçeneğini açın. Yeterince demleme sıvısı yok gibi görünüyorsa yarım bardak sade su veya domates sosu ekleyebilirsiniz.

Ürün seçimi

Lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin anahtarı her zaman kaliteli malzemeler olacaktır. Hindi ciğerini yavaş pişiricide pişirmeyi planlarken, ana malzemeyi dikkatlice seçin ve yalnızca güvenilir bir tedarikçiden satın alın. Hindi sakatatını alırken görünümüne dikkat edin. Karaciğer pürüzsüz, elastik, düzgün, gevşek olmayan bir yapıya sahip olmalıdır. Tabii ki aroma bir parça taze etten gelmelidir. Kötü kokuyorsa, kan çizgileri varsa ve hemen güven vermiyorsa ciğer almamalısınız.

Hindi ciğeri sağlıklı, lezzetli bir sakatattır ve hiçbir şekilde tavuk ciğerine göre daha aşağı değildir. Bu sakatat yüksek kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda vitamin ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu neredeyse tüm makro ve mikro elementleri içerir. Hindi karaciğeri ayrıca hamile kadınlar ve küçük çocuklar için gerekli olan çok sayıda folik asit içerir. Hindi ciğerinin tadı tavuk ciğerine benzer ancak tavuk ciğerine göre daha büyük ve yoğundur. Ondan patates püresi, pilav veya sebze salatası ile servis edilebilecek lezzetli, besleyici bir yemek yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• hindi ciğeri - 9 parçam vardı
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
• tuz, tatmak için baharatlar
• yumurta - 2 adet
• un - 0,5 su bardağı
• kızartmak için bitkisel yağ

Karaciğer pirzolası nasıl pişirilir:

Karaciğeri soğuk suyla iyice yıkayın ve kurulayın.

Karaciğer parçalarını tahtaya yerleştirin ve bir tarafa hafifçe çırpın (çok sert dövmenize gerek yok, karaciğer çok hassastır). Karaciğeri plastik bir torba veya streç filmle kaplayarak dövmek en iyisidir.

Ayrı bir kapta yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Diğerinde un, tuz ve karabiberi karıştırın.

Çoklu pişiriciyi "pişirme" modunda yağla önceden ısıtın.

Hindi ciğerini alın, önce una, sonra yumurtaya, sonra tekrar una batırın ve çok pişirici bir kaseye koyun.

Pirzolaları "pişirme" ayarında ters çevirerek yaklaşık 25 dakika pişirin. Pirzolayı bir bıçakla dikkatlice delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - berrak meyve suyu çıkarsa pirzolalar hazırdır, pembeyse pişirme süresini artırabilirsiniz.

Zahmetsiz, sağlıklı ve lezzetli bir yemek mi? Kolayca! Hindi ciğerinin yavaş tencerede lezzetli kremalı sosla nasıl pişirileceğine dair bu basit seçeneğe dikkat etmenizi öneririm.

• Karaciğer 500-600 gram
• Krema 1 Su Bardağı
• Tuz 1 Tatmak için
• Biber 1 Tatmak için
• Kurutulmuş otlar 1 Tatmak için

isteğe bağlı

1. Gerekirse karaciğeri temizleyin ve akan su altında iyice yıkayın. Kağıt havluyla kurulayın.

2. İstenirse biraz tuz, bir tutam karabiber, diğer baharatlar ve kuru otlar. Tadı bozmamak için çok miktarda baharat kullanmamalısınız.

3. Soğanı soyun, yarım halka veya küp şeklinde kesin. Kaseye biraz yağ dökün ve “Kızartma” modunu açın. Soğanı oraya koyun ve kızarana kadar kızartın.

4. Karaciğeri daha sulu ve iştah açıcı bir kabuğa sahip olacak şekilde un içinde yuvarlayın.

5. Kızaran soğanları dikkatlice kaseden çıkarın ve bir tabağa aktarın. Biraz daha yağ ekleyip ısıtın.

6. Karaciğeri yerleştirin, ara sıra çevirerek 7-10 dakika kızartın. Daha sonra soğanı ve kremayı ekleyin. "Kızartma" veya "Güveç" modunda hindi ciğerini evde çok pişiricide yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Daha sonra programı kapatıp birkaç dakika daha üstü kapalı halde bırakın.

7. Hepsi bu kadar, sulu, aromatik ve çok lezzetli ciğer hazır. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpebilirsiniz.