Askorbin turşusu gündəlik tələbatdır. C vitamini orqanizm üçün gündəlik tələbatdır

G-Lactone 2,3-dehidro-L-gulon turşusu.

Təsvir

Vitamin C suda həll olunan vitamindir. İlk dəfə 1923-1927-ci illərdə təcrid olunub. Limon suyundan Zilva (S.S. Zilva).

Çoxsaylı elmi tədqiqatların nəticələrinə görə, askorbin turşusu redoks proseslərin tənzimlənməsində, karbohidrat mübadiləsində, qanın laxtalanmasında, toxumaların bərpasında, steroid hormonlarının, kollagenin sintezində iştirak edir; orqanizmin müqavimətini artırır, müxtəlif kapilyar qanaxmalar, infeksion xəstəliklər, burun, uşaqlıq yolu və digər qanaxmalarda vacib olan damar keçiriciliyini azaldır. Sağlam dərini saxlamağa kömək edir, immun reaksiyalarında iştirak edir, dəmirin udulmasını yaxşılaşdırır. Antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.

İmmunitet sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır, orqanizmin viral və bakterial infeksiyalara qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir.

Qızdırma ilə müşayiət olunan xəstəliklərdə, həmçinin fiziki və zehni stressin artması ilə orqanizmin C vitamini ehtiyacı artır.

C vitamini bədənin stresin təsirinə qarşı müdafiə faktorlarından biridir. Reparativ prosesləri gücləndirir. Xərçəngin inkişaf riskini azaltmaq üçün C vitamininin istifadəsi üçün nəzəri və eksperimental ilkin şərtlər var.

Askorbin turşusunun mənbələri

Əhəmiyyətli miqdarda askorbin turşusu bitki mənşəli məhsullarda (sitrus meyvələri, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qovun, brokoli, Brüssel kələmi, gül kələm və kələm, qara qarağat, bolqar bibəri, çiyələk, pomidor, alma, ərik, şaftalı, xurma, dəniz itburnu, itburnu, rowan, bişmiş pencək kartofu). Heyvan mənşəli məhsullarda (qaraciyər, böyrəküstü vəzilər, böyrəklər) az miqdarda olur.

C vitamini ilə zəngin olan otlar: yonca, sığırkuyruğu, dulavratotu kökü, cücə otu, göz qaşığı, şüyüd toxumu, fenugreek, mayaotu, qatırquyruğu, kələm, nanə, gicitkən, yulaf, acı bibər, qırmızı bibər, cəfəri, şam iynələri, civanperçemi, bağayarpağı, moruq yarpaq, qırmızı yonca, papaq, bənövşə yarpaqları, turşəng.

Qida məhsullarının adı Askorbin turşusunun miqdarı
Tərəvəz Meyvə və giləmeyvə Badımcan 5 ərik 10 Konservləşdirilmiş yaşıl noxud 10 Portağal 50 Təzə yaşıl noxud 25 Qarpız 7 zucchini 10 banan 10 Ağ kələm 40 Cowberry 15 Turşu kələm 20 Üzüm 4 gül kələm 75 albalı 15 Kartof bayatdır 10 Nar 5 Təzə yığılmış kartof 25 Armud 8 Yaşıl soğan 27 Qovun 20 kök 8 Bağ çiyələkləri 60 xiyar 15 Zoğal 15 Şirin yaşıl bibər 125 qarğıdalı 40 Qırmızı bibər 250 Limonlar 50 Turp 50 moruq 25 Turp 20 Naringilər 30 Şalgam 20 Şaftalı 10 Salat 15 gavalı 8 Pomidor suyu 15 Qırmızı qarağat 40 Tomat pastası 25 Qara qarağat 250 Qırmızı pomidor 35 Qaragilə 5 Horseradish 110-200 Qurudulmuş itburnu 1500-ə qədər sarımsaq Ayaqizi Almalar, Antonovka 30 İspanaq 30 Şimal almaları 20 turşəng 60 Cənub almaları 5-10 Süd məhsulları Kumis 20 Maya südü 25 Keçi südü 3 inək südü 2

Unutmayın ki, az adam, xüsusən də uşaqlar vitaminin əsas qida qaynağı olan meyvə və tərəvəzləri kifayət qədər yeyirlər. Pişirmə və saxlama C vitamininin əhəmiyyətli hissəsinin məhvinə gətirib çıxarır. Stressli vəziyyətlərdə, mənfi ekoloji faktorlara (siqaret çəkmə, sənaye kanserogenləri, smog) məruz qalma zamanı toxumalarda C vitamini daha tez istehlak olunur.

Hipovitaminozun qarşısını almaq üçün itburnu tez-tez istifadə olunur. İtburnu tərkibindəki askorbin turşusunun (ən azı 0,2%) nisbətən yüksək olması ilə seçilir və C vitamini mənbəyi kimi geniş istifadə olunur.Yetişmə dövründə toplanan və qurudulmuş müxtəlif növ itburnu meyvələrindən istifadə olunur. Onların tərkibində C vitamini ilə yanaşı, A, E vitaminləri, şəkərlər, üzvi turşular və pəhriz lifi var. İnfuziya, ekstraktlar, şərbətlər şəklində istifadə olunur.

İtburnu dəmləməsi aşağıdakı kimi hazırlanır: 10 q (1 xörək qaşığı) meyvəni mina qabına qoyun, 200 ml (1 stəkan) qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və su banyosunda qızdırın (içində). qaynar su) 15 dəqiqə, sonra otaq temperaturunda ən azı 45 dəqiqə soyudun, süzün. Qalan xammal sıxılır və yaranan infuziyanın həcmi qaynadılmış su ilə 200 ml-ə qədər düzəldilir. Yeməkdən sonra gündə 2 dəfə 1/2 fincan qəbul edin. Uşaqlara hər dozada 1/3 stəkan verilir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün infuziyaya şəkər və ya meyvə siropu əlavə edə bilərsiniz.

Askorbin turşusuna gündəlik tələbat

Bir insanın gündəlik C vitamini ehtiyacı bir sıra səbəblərdən asılıdır: yaş, cins, görülən iş, bədənin fizioloji vəziyyəti (hamiləlik, ana südü, xəstəliyin olması), iqlim şəraiti və pis vərdişlərin olması.

Xəstəlik, stress, qızdırma və zəhərli maddələrə (siqaret tüstüsü, kimyəvi maddələr) məruz qalma C vitamini ehtiyacını artırır.

İsti iqlimlərdə və Uzaq Şimalda C vitamini ehtiyacı 30-50 faiz artır. Gənc orqanizm C vitaminini yaşlıdan daha yaxşı mənimsəyir, buna görə də yaşlı insanlarda C vitamini ehtiyacı bir qədər artır.

Sübut edilmişdir ki, kontraseptivlər (oral kontraseptivlər) qanda C vitamini səviyyəsini aşağı salır və ona gündəlik tələbatı artırır.

Vitamin üçün orta çəkili fizioloji tələbat gündə 60-100 mq təşkil edir.

Cədvəl. C vitamini üçün fizioloji tələbat normaları [MP 2.3.1.2432-08]

Orqanizm daxil olan C vitaminini tez istifadə edir. Daim C vitamininin kifayət qədər ehtiyatını saxlamaq məsləhətdir.

Hipervitaminozun əlamətləri

C vitamini gündə 1000 mq-a qədər olan dozalarda ümumiyyətlə yaxşı tolere edilir.

Çox böyük dozalarda qəbul edilərsə, ishal inkişaf edə bilər.

Böyük dozalar spesifik qlükoza-6-fosfat dehidrogenaz fermenti olmayan insanlarda hemolizə (qırmızı qan hüceyrələrinin məhvinə) səbəb ola bilər. Buna görə də, bu pozğunluğu olan insanlar C vitamininin artan dozalarını yalnız həkimin ciddi nəzarəti altında qəbul edə bilərlər.

Böyük dozalarda askorbin turşusu istifadə edərkən, insulin sintezinin pozulması ilə pankreas funksiyası pozula bilər.

Vitamin C bağırsaqlarda dəmirin sorulmasına kömək edir.

Saqqızlar və C vitamini saqqızları diş minasına zərər verə bilər, ona görə də onları qəbul etdikdən sonra ağzınızı yaxalamaq və ya dişlərinizi fırçalamaq lazımdır.

Qan laxtalanmasının artması, tromboflebit və tromboza meylli insanlar, həmçinin diabetli insanlar tərəfindən böyük dozalar qəbul edilməməlidir. Böyük dozalarda askorbin turşusunun uzun müddət istifadəsi ilə pankreas insular aparatının funksiyasının inhibə edilməsi mümkündür. Müalicə zamanı onun funksional qabiliyyətini mütəmadi olaraq izləmək lazımdır. Askorbin turşusunun kortikosteroid hormonlarının əmələ gəlməsinə stimullaşdırıcı təsiri olduğuna görə, böyük dozalarla müalicə zamanı böyrək funksiyasına, qan təzyiqinə və qanda hormonların səviyyəsinə nəzarət etmək lazımdır.

Yetkinlər üçün C vitamini qəbulunun maksimum icazə verilən səviyyəsi gündə 2000 mq-dır ("Rusiya Federasiyasının əhalisinin müxtəlif qrupları üçün enerji və qida maddələrinə fizioloji ehtiyacların normaları" Metodik tövsiyələr, MP 2.3.1.2432-08)

Hipovitaminozun simptomları

Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma İnstitutunun vitamin və minerallar laboratoriyasının rəhbərinin sözlərinə görə, prof. V.B. Spiricheva, Rusiyanın müxtəlif bölgələrində aparılan sorğuların nəticələri göstərir ki, məktəbəqədər və məktəb yaşlı uşaqların böyük əksəriyyətində normal böyümə və inkişaf üçün lazım olan vitaminlər yoxdur.

C vitamini ilə bağlı vəziyyət xüsusilə əlverişsizdir, onun çatışmazlığı müayinə olunan uşaqların 80-90% -də müəyyən edilmişdir.

Moskva, Yekaterinburq, Nijni Novqorod və digər şəhərlərdəki xəstəxanalarda uşaqları müayinə edərkən 60-70% C vitamini çatışmazlığı aşkar edilir.

Bu çatışmazlığın dərinliyi qış-yaz dövründə artır, lakin bir çox uşaqlarda vitamin çatışmazlığı daha əlverişli yay və payız aylarında belə davam edir, yəni il boyu.

Ancaq vitaminlərin kifayət qədər qəbul edilməməsi immunitet sisteminin fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, tənəffüs və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin tezliyini və şiddətini artırır. Yerli tədqiqatçıların fikrincə, məktəblilərdə askorbin turşusunun olmaması leykositlərin orqanizmə daxil olan patogen mikrobları məhv etmək qabiliyyətini iki dəfə azaldır, nəticədə kəskin respirator xəstəliklərin tezliyi 26-40% və əksinə artır. vitaminlər kəskin respirator infeksiyaların hallarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Çatışmazlıq ekzogen (qidalarda askorbin turşusunun az olması səbəbindən) və endogen (insan orqanizmində C vitamininin sorulmasının və həzminin pozulması ilə əlaqədar) ola bilər.

Uzun müddət ərzində kifayət qədər vitamin qəbul edilmədikdə, hipovitaminoz inkişaf edə bilər. C vitamini çatışmazlığının mümkün əlamətləri:

  • diş ətlərinin qanaxması
  • dodaqların, burunun, qulaqların, dırnaqların, diş ətlərinin siyanozu
  • interdental papillaların şişməsi
  • çürüklərin asanlığı
  • zəif yara iyileşmesi
  • letarji
  • saç tökülməsi
  • solğun və quru dəri
  • qıcıqlanma
  • birgə ağrı
  • diskomfort hissi
  • hipotermiya
  • ümumi zəiflik

Pişirmə zamanı C vitamininin qorunması

Yeməklərin adı Orijinal xammalla müqayisədə vitaminin mühafizəsi%
Bulyon ilə qaynadılmış kələm (1 saat bişirilir) 50 Kələm şorbası 3 saat 70-75°-də isti boşqabda dayanır 20 Asidləşmə ilə eyni 50 Kələm şorbası 6 saat 70-75°-də isti boşqabda dayanır 10 Turşu kələm şorbası (1 saat bişirilir) 50 Bişmiş kələm 15 Kartof, qızardılmış xam, incə doğranmışdır 35 Kartof qabığında 25-30 dəqiqə qaynadılır 75 Eyni, təmizlənmiş 60 Soyulmuş kartof, otaq temperaturunda 24 saat suda saxlanılır 80 Kartof püresi 20 Kartof şorbası 50 Eynilə, 70-75°-də isti sobada 3 saat dayanmaq 30 Eyni şey, 6 saat dayanmaq ayaqizi Qaynadılmış yerkökü 40
O.P.-nin kitabından. Molçanova "Rasional qidalanmanın əsasları", Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

C vitamininin passiv siqaret çəkənlərə təsirini öyrənərkən məlum olub ki, tüstülü otaqlarda qalan insanlar aterosklerozun inkişafını sürətləndirən oksidləşdirici stress keçirirlər.

Nəticə: passiv siqaret çəkənlər C vitamini əlavələrinə ehtiyac duyurlar.

* pəhriz əlavəsi. DƏRMAN DEYİL

Siqaret çəkənin bədəni daim vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkir, çünki asılılıq metabolik prosesləri pozur və qida ilə təmin edilən qida maddələrinin udulmasını azaldır. Siqareti buraxdıqdan sonra vəziyyət dəyişir, lakin dərhal deyil. Uzun müddət siqaret çəkmə nəticəsində zəifləmiş orqanizmin bərpası çox uzun vaxt tələb edir. Buna görə də, bu dövrdə mikroelementlər və vitaminlər balansını doldurmaq üçün kömək lazımdır. Bu, pəhrizi nəzərdən keçirmək və pəhriz əlavələri (BAS) qəbul etməklə edilə bilər.

Siqaret çəkmək təkcə daxili orqanların vəziyyətinə deyil, həm də insanın görünüşünə mənfi təsir göstərir. Tütün məmulatlarının istifadəçisinin dərisi boz olur, qırışlar əmələ gəlir, dırnaqları zədələnir, saçlar tökülür, dişlər saralır. Bu, nikotin və tütünün digər yanma məhsulları orqanizmin normal fəaliyyətini dəstəkləyən faydalı maddələri məhv edən zəhərlər olduğu üçün baş verir.

Tütün aludəçisi aşağıdakı vitaminlərdən məhrumdur:

  • Beta karoten. Xərçəngli şişlərin əmələ gəlməsinin qarşısını alır, qanda xolesterinin miqdarını azaldır, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır. Kişilərdə reproduktiv sistemin saxlanmasında mühüm rol oynayır, gənc yaşda iktidarsızlıq riskini azaldır. Yerkökü, turşəng, qovun, yaşıl soğan, cəfəri və dəniz taxılında böyük miqdarda təqdim olunur;
  • Vitamin A (retinol). Siqaret çəkən qadınlar üçün nəzərdə tutulan demək olar ki, bütün kosmetik məhsullara daxildir. Kollagen biosintezini stimullaşdırır, epidermisin elastikliyini və sağlam rəngini saxlayır. Siqaret çəkərkən bu maddə bədəndən demək olar ki, 80% çıxarılır və onun səviyyəsi təbii olaraq doldurulmur, bu da dərinin vəziyyətinə təsir göstərir. Qırışlarla örtülür, solğun və boz olur. Kərə yağı, toyuq yumurtasının sarısı, qaraciyər, balıq yağı və mal əti kimi məhsullarda mövcuddur;
  • Tokoferol. Bu, siqaret çəkdikdən sonra bədənə daxil olan toksinləri və zəhərləri zərərsizləşdirməyə yönəlmiş güclü bir antioksidandır. Bir il davamlı tütün istehlakından sonra tokoferolun miqdarı 90% azalır. Onun çatışmazlığı toxunulmazlığın azalması və müxtəlif ciddi xəstəliklərin, o cümlədən onkologiyanın görünüşü ilə ifadə edilir. Tokoferol bitki yağı, kəpək, yaşıl noxud, xiyar və ispanaqda olur;
  • Vitamin C vəD. Onlar sümük toxumasının formalaşması və bədənin qoruyucu funksiyaları üçün bioloji materialdır. Onlar olmadan bir insan daim oynaqlarda ağrı, qanaxma diş əti, diş minasının məhv edilməsi və məbədlərdə tez-tez ağrı ilə üzləşir. Statistikaya görə, hər üçüncü siqaret çəkən bu faydalı maddələrin kəskin çatışmazlığını yaşayır, buna görə də daim sağlamlıqlarının pis olmasından şikayətlənirlər. C vitaminini sitrus meyvələri, kivi, itburnu, pomidor, brokoli, kartof, böyrəklər və qaraciyər yeməklə əldə etmək olar. D alabalıqda, toyuq yumurtasında, süddə, balıq yağında olur;
  • Vitamin B. Sinir sisteminin normal fəaliyyətinə cavabdehdir. Tütün istifadəçiləri tez-tez əsəbilik və əsəbilik şikayətləri ilə həkimlərə müraciət edirlər, çünki onların mərkəzi sinir sistemi nikotin və siqaretin digər zərərli komponentləri ilə zədələnir. Tərkibində B vitamini olan qida əlavələrinin qəbulu bundan xilas ola bilər.Bu maddə kartof, donuz əti, qaraciyər, pendir, paxlalı bitkilər, yaşıl tərəvəzlər və qəhvəyi düyünün kimyəvi tərkibinə də daxildir.

Araşdırmalara görə, siqaret çəkənin orqanizmində praktiki olaraq kalsium yoxdur. Bu, sümük kövrəkliyinin artmasına və dişlərin çürüməsinə səbəb olur. Siz müntəzəm olaraq balıq, lobya, soya yemək və ya təzə süd içməklə mikroelement balansını doldura bilərsiniz.

Siqaret çəkənlər üçün vitamin və mineral kompleksləri

Vitamin balansını qorumaq üçün siqaret çəkən insan mədə-bağırsaq traktının işinə pis təsir göstərəcək və çəki artımına səbəb olacaq çox miqdarda qida istehlak etməlidir, buna görə də alternativ qida mənbələri axtarmaq lazımdır. Onlar pəhriz əlavələri oldu - bioloji aktiv əlavələr. Bir tablet bir neçə kiloqram bitki və heyvan mənşəli qidaların tərkibində olan vitamin və mikroelementlərin konsentratıdır. Aşağıda siqaret çəkənə həddən artıq yemədən bədəndəki qida maddələrinin balansını doldurmağa kömək edə biləcək ən yaxşı dərmanların siyahısı verilmişdir.

All Nutrition VitaminALL (Vitamin)

Vitaminal Polşa əczaçılıq şirkəti tərəfindən istehsal edilən bir dərmandır. Əvvəlcə pəhriz əlavəsi idmançılar üçün hazırlanmışdı, lakin tərkibi sayəsində siqareti buraxa bilməyənlər arasında məşhurlaşdı.

VitaminALL aşağıdakı faydalı maddələrə əsaslanır:

  • bioflavonoidlər;
  • maqnezium;
  • koenzim Q10;
  • C, E, B, A, D vitaminləri;
  • biotin;
  • dəmir;
  • kalsium;
  • fol turşusu;
  • manqan;

Vitamin-mineral kompleksinin məqsədi:

  • artan beyin fəaliyyəti və fiziki fəaliyyət;
  • maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması;
  • immunitet sisteminin gücləndirilməsi;
  • qadınlarda genitouriya sisteminin xəstəliklərinin qarşısının alınması;
  • viral xəstəliklərin qarşısının alınması;
  • potensialın saxlanması (siqaret çəkən kişilər üçün çox vacibdir).

Biotech Daily Pack qablaşdırması 15 günlük istifadə üçün nəzərdə tutulub. Tərkibində 30 paket var (bir gündə 2 dəfə). Hər bir paketdə tapa bilərsiniz:

  • 1 kapsul balıq yağı ilə (100 mq);
  • C vitamini ilə 1 tablet;
  • kalsium və maqnezium ilə 1 kapsul;
  • koenzim Q10 ilə 1 tablet;
  • üzüm toxumu ekstraktı ilə 1 tablet;
  • Vitaminlər dəsti ilə 1 kapsul - C, B, E, D, A;
  • 1 tablet soya lesitini ilə.

Dərman aşağıdakılar üçün istifadə olunur:

  • immunitet sisteminin gücləndirilməsi;
  • mərkəzi sinir sisteminin bərpası;
  • mədə-bağırsaq traktının işinin yaxşılaşdırılması;
  • maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması;
  • performansın yaxşılaşdırılması.

Dərman həm "yeni başlayanlar", həm də həvəsli tütün istifadəçiləri üçün uyğundur. Siqareti atmaq istəyən və bu çətin prosesə hazırlaşanlar da qəbul edə bilər.

CompliVit

CompliVit ən yaxşı yerli vitamin və mineral kompleksləri siyahısına başçılıq edir. Yalnız siqaret çəkənlər üçün deyil, həm də ağır terapiyadan sonra bədən üçün dəstəyə ehtiyacı olan insanlar üçün nəzərdə tutulub.

Pəhriz əlavəsinə daxildir:

  • manqan;
  • retinol asetat (vitamin A);
  • tiamin;
  • riboflavin;
  • askorbin turşusu (vitamin C);
  • kalsium;
  • B vitamini;
  • maqnezium;
  • fol turşusu;
  • vitamin B12;
  • tokoferol;
  • mis;
  • dəmir;
  • fosfor;
  • sink;
  • rutozid;
  • vitamin PP;
  • kobalt;
  • lipoik turşu.

CompliVita-nın müntəzəm istifadəsi zədələnmiş toxumaların sürətli bərpasına kömək edir, bədənin zəhərlərdən və toksinlərdən təmizlənməsini sürətləndirir, həmçinin qoruyucu funksiyaları gücləndirir və bütün daxili orqanların fəaliyyətini normallaşdırır. Bundan əlavə, gündə ən azı üç dəfə pəhriz əlavələri qəbul edən siqaret çəkəndə pis sağlamlıq aradan qalxır və mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyəti bərpa olunur.

Siqareti tərgitmək üçün vitaminlər

Siqareti atmağa qərar verənlər üçün hər hansı bir mövcud vasitə ilə vitamin balansını qorumaq çox vacibdir. Daha çox sağlam qida yemək və pəhriz əlavələri içmək lazımdır ki, siqaretdən ayrılarkən orqanizm stress keçirməsin. Əgər siz onu tütündən məhrum etsəniz və əvəzində ona başqa bir şey verməsəniz, o, pis vərdişinin geri qaytarılmasını tələb edəcək və bu, pozulmağa səbəb olacaq.

Siqareti tərgitmək üçün aşağıdakı multivitaminlər hazırlanmışdır:

  • Vitrum;
  • supradin;
  • Gündəlik Formula;
  • Centrum;
  • Triovit;
  • Undevit.

Pəhriz əlavəsi almadan əvvəl qablaşdırmanı diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz. Adının yanında “Uşaqlar və yeniyetmələr üçün” qeydi olmamalıdır. Bu hazırlıq aktiv komponentlərin aşağı konsentrasiyasını ehtiva edir, çünki gənc bir bədən üçün nəzərdə tutulub.

Həkimlərdən müsbət rəylər alırlar, çünki onların tərkibində pis vərdişdən imtina etmiş bir insanın ehtiyac duyduğu bütün faydalı maddələr var:

  • yağda həll olunan vitaminlər A, E;
  • askorbin turşusu;
  • vitamin PP;
  • kalsium;
  • B vitaminləri;
  • tiamin;
  • riboflavin;
  • kalsium;
  • kalium;
  • fol turşusu;
  • tokoferol;
  • dəmir;
  • maqnezium;
  • kalium;
  • fosfor;
  • mis;
  • vitamin D

Multivitamin kompleksləri siqaret istəklərinə qarşı mübarizə zamanı alınmalıdır. Siqareti tamamilə tərk etdikdən sonra pəhriz əlavələrinin dozası yarıya endirilir. 3-4 həftədən sonra dərman dayandırıla bilər. Onun istifadəsi oktyabrdan aprel ayına qədər, satışda təzə tərəvəz və meyvələrin az olduğu zaman bərpa olunur. Bu, bütün il boyu keçmiş siqaret çəkən şəxsin bədənində qida maddələrinin balansını saxlamağa kömək edəcəkdir.

Siqareti tərgitmiş insanlar üçün məhsullar

Aptekdə çoxlu sayda müxtəlif vitamin və mineral kompleksləri tapa bildiyinizə baxmayaraq, bir çox insanlar faydalı maddələri təbii yolla, yəni qida yolu ilə almağa üstünlük verirlər. Kifayət qədər bitki və heyvan mənşəli qidaları istehlak etməklə, pəhriz əlavələrinin uzun bir kursunu qəbul etməyə və dərman rejiminə riayət etməyə ehtiyac yoxdur.

Keçmiş siqaret çəkən şəxs pəhrizinə aşağıdakı qidaları daxil etməlidir:

  • Mal əti qaraciyəri. Dəmir, kalsium, selenium, maqnezium, fosfor mənbəyidir. Uzun müddət tütün istifadəçiləri və anemiyadan əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunur;
  • Evdə hazırlanmış süd. Tərkibində yağlar, zülallar, vitaminlər və mikroelementlər var. Keçi südü xüsusilə faydalıdır. Xüsusi dadı və qoxusu olsa da, inək südündən qat-qat çox faydalı maddələr ehtiva edir;
  • Brokoli. Bu, əsl vitamin anbarıdır. Brokolinin kimyəvi tərkibində beta-karoten, retinol, tokoferol və askorbin turşusu var. Bundan əlavə, tərəvəzdə maqnezium, kalsium, fosfor, sink və dəmir var;
  • kök. Tərkibində B, PP, E, K, C vitaminləri və karoten var - bu maddə qəbul edildikdə A vitamininə çevrilir. Yerkökü kobalt, mis, yod, nikel, flüor və maqneziumla zəngindir. Məhz bu maddələr mərkəzi sinir sisteminin həyəcanını azaldacaq və tütündən imtina edən insanlarda görünən "nikotinin çəkilməsi" simptomlarını aradan qaldıracaq;
  • . Kimyəvi tərkibinə görə onlar keçmiş siqaret çəkənlər üçün ən bahalı qida əlavələri ilə rəqabət apara bilirlər. Onların tərkibində çoxlu A, B, B3, PP, C, D, E vitaminləri var. Almaların tərkibində alfa-lipoik turşu, dəmir, fosfor, kalsium və maqnezium da var. Siqareti tərgitmə dövründə aktiv şəkildə qazanılan bu meyvə arıqlamaq istəyənlər üçün ideal həll yoludur. Bundan əlavə, gündəlik pəhrizdə olması dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

Sadalanan bütün qidalar hər gün keçmiş siqaret çəkənin menyusunda olmalıdır. Həftədə bir dəfə bir alma və ya qaraciyər yemək kifayət deyil. Bütün məhsulları nahar və ya şam yeməyi üçün yeyiləcək bir qabda sınaqdan keçirmək və birləşdirmək yaxşıdır.

Mövzuya aid video

G-Lactone 2,3-dehidro-L-gulon turşusu.

Təsvir

Vitamin C suda həll olunan vitamindir. İlk dəfə 1923-1927-ci illərdə təcrid olunub. Limon suyundan Zilva (S.S. Zilva).

Çoxsaylı elmi tədqiqatların nəticələrinə görə, askorbin turşusu redoks proseslərin tənzimlənməsində, karbohidrat mübadiləsində, qanın laxtalanmasında, toxumaların bərpasında, steroid hormonlarının, kollagenin sintezində iştirak edir; orqanizmin müqavimətini artırır, müxtəlif kapilyar qanaxmalar, infeksion xəstəliklər, burun, uşaqlıq yolu və digər qanaxmalarda vacib olan damar keçiriciliyini azaldır. Sağlam dərini saxlamağa kömək edir, immun reaksiyalarında iştirak edir, dəmirin udulmasını yaxşılaşdırır. Antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.

İmmunitet sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır, orqanizmin viral və bakterial infeksiyalara qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir.

Qızdırma ilə müşayiət olunan xəstəliklərdə, həmçinin fiziki və zehni stressin artması ilə orqanizmin C vitamini ehtiyacı artır.

C vitamini bədənin stresin təsirinə qarşı müdafiə faktorlarından biridir. Reparativ prosesləri gücləndirir. Xərçəngin inkişaf riskini azaltmaq üçün C vitamininin istifadəsi üçün nəzəri və eksperimental ilkin şərtlər var.

Askorbin turşusunun mənbələri

Əhəmiyyətli miqdarda askorbin turşusu bitki mənşəli məhsullarda (sitrus meyvələri, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qovun, brokoli, Brüssel kələmi, gül kələm və kələm, qara qarağat, bolqar bibəri, çiyələk, pomidor, alma, ərik, şaftalı, xurma, dəniz itburnu, itburnu, rowan, bişmiş pencək kartofu). Heyvan mənşəli məhsullarda (qaraciyər, böyrəküstü vəzilər, böyrəklər) az miqdarda olur.

C vitamini ilə zəngin olan otlar: yonca, sığırkuyruğu, dulavratotu kökü, cücə otu, göz qaşığı, şüyüd toxumu, fenugreek, mayaotu, qatırquyruğu, kələm, nanə, gicitkən, yulaf, acı bibər, qırmızı bibər, cəfəri, şam iynələri, civanperçemi, bağayarpağı, moruq yarpaq, qırmızı yonca, papaq, bənövşə yarpaqları, turşəng.

Qida məhsullarının adı Askorbin turşusunun miqdarı
Tərəvəz Meyvə və giləmeyvə Badımcan 5 ərik 10 Konservləşdirilmiş yaşıl noxud 10 Portağal 50 Təzə yaşıl noxud 25 Qarpız 7 zucchini 10 banan 10 Ağ kələm 40 Cowberry 15 Turşu kələm 20 Üzüm 4 gül kələm 75 albalı 15 Kartof bayatdır 10 Nar 5 Təzə yığılmış kartof 25 Armud 8 Yaşıl soğan 27 Qovun 20 kök 8 Bağ çiyələkləri 60 xiyar 15 Zoğal 15 Şirin yaşıl bibər 125 qarğıdalı 40 Qırmızı bibər 250 Limonlar 50 Turp 50 moruq 25 Turp 20 Naringilər 30 Şalgam 20 Şaftalı 10 Salat 15 gavalı 8 Pomidor suyu 15 Qırmızı qarağat 40 Tomat pastası 25 Qara qarağat 250 Qırmızı pomidor 35 Qaragilə 5 Horseradish 110-200 Qurudulmuş itburnu 1500-ə qədər sarımsaq Ayaqizi Almalar, Antonovka 30 İspanaq 30 Şimal almaları 20 turşəng 60 Cənub almaları 5-10 Süd məhsulları Kumis 20 Maya südü 25 Keçi südü 3 inək südü 2

Unutmayın ki, az adam, xüsusən də uşaqlar vitaminin əsas qida qaynağı olan meyvə və tərəvəzləri kifayət qədər yeyirlər. Pişirmə və saxlama C vitamininin əhəmiyyətli hissəsinin məhvinə gətirib çıxarır. Stressli vəziyyətlərdə, mənfi ekoloji faktorlara (siqaret çəkmə, sənaye kanserogenləri, smog) məruz qalma zamanı toxumalarda C vitamini daha tez istehlak olunur.

Hipovitaminozun qarşısını almaq üçün itburnu tez-tez istifadə olunur. İtburnu tərkibindəki askorbin turşusunun (ən azı 0,2%) nisbətən yüksək olması ilə seçilir və C vitamini mənbəyi kimi geniş istifadə olunur.Yetişmə dövründə toplanan və qurudulmuş müxtəlif növ itburnu meyvələrindən istifadə olunur. Onların tərkibində C vitamini ilə yanaşı, A, E vitaminləri, şəkərlər, üzvi turşular və pəhriz lifi var. İnfuziya, ekstraktlar, şərbətlər şəklində istifadə olunur.

İtburnu dəmləməsi aşağıdakı kimi hazırlanır: 10 q (1 xörək qaşığı) meyvəni mina qabına qoyun, 200 ml (1 stəkan) qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və su banyosunda qızdırın (içində). qaynar su) 15 dəqiqə, sonra otaq temperaturunda ən azı 45 dəqiqə soyudun, süzün. Qalan xammal sıxılır və yaranan infuziyanın həcmi qaynadılmış su ilə 200 ml-ə qədər düzəldilir. Yeməkdən sonra gündə 2 dəfə 1/2 fincan qəbul edin. Uşaqlara hər dozada 1/3 stəkan verilir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün infuziyaya şəkər və ya meyvə siropu əlavə edə bilərsiniz.

Askorbin turşusuna gündəlik tələbat

Bir insanın gündəlik C vitamini ehtiyacı bir sıra səbəblərdən asılıdır: yaş, cins, görülən iş, bədənin fizioloji vəziyyəti (hamiləlik, ana südü, xəstəliyin olması), iqlim şəraiti və pis vərdişlərin olması.

Xəstəlik, stress, qızdırma və zəhərli maddələrə (siqaret tüstüsü, kimyəvi maddələr) məruz qalma C vitamini ehtiyacını artırır.

İsti iqlimlərdə və Uzaq Şimalda C vitamini ehtiyacı 30-50 faiz artır. Gənc orqanizm C vitaminini yaşlıdan daha yaxşı mənimsəyir, buna görə də yaşlı insanlarda C vitamini ehtiyacı bir qədər artır.

Sübut edilmişdir ki, kontraseptivlər (oral kontraseptivlər) qanda C vitamini səviyyəsini aşağı salır və ona gündəlik tələbatı artırır.

Vitamin üçün orta çəkili fizioloji tələbat gündə 60-100 mq təşkil edir.

Cədvəl. C vitamini üçün fizioloji tələbat normaları [MP 2.3.1.2432-08]

Orqanizm daxil olan C vitaminini tez istifadə edir. Daim C vitamininin kifayət qədər ehtiyatını saxlamaq məsləhətdir.

Hipervitaminozun əlamətləri

C vitamini gündə 1000 mq-a qədər olan dozalarda ümumiyyətlə yaxşı tolere edilir.

Çox böyük dozalarda qəbul edilərsə, ishal inkişaf edə bilər.

Böyük dozalar spesifik qlükoza-6-fosfat dehidrogenaz fermenti olmayan insanlarda hemolizə (qırmızı qan hüceyrələrinin məhvinə) səbəb ola bilər. Buna görə də, bu pozğunluğu olan insanlar C vitamininin artan dozalarını yalnız həkimin ciddi nəzarəti altında qəbul edə bilərlər.

Böyük dozalarda askorbin turşusu istifadə edərkən, insulin sintezinin pozulması ilə pankreas funksiyası pozula bilər.

Vitamin C bağırsaqlarda dəmirin sorulmasına kömək edir.

Saqqızlar və C vitamini saqqızları diş minasına zərər verə bilər, ona görə də onları qəbul etdikdən sonra ağzınızı yaxalamaq və ya dişlərinizi fırçalamaq lazımdır.

Qan laxtalanmasının artması, tromboflebit və tromboza meylli insanlar, həmçinin diabetli insanlar tərəfindən böyük dozalar qəbul edilməməlidir. Böyük dozalarda askorbin turşusunun uzun müddət istifadəsi ilə pankreas insular aparatının funksiyasının inhibə edilməsi mümkündür. Müalicə zamanı onun funksional qabiliyyətini mütəmadi olaraq izləmək lazımdır. Askorbin turşusunun kortikosteroid hormonlarının əmələ gəlməsinə stimullaşdırıcı təsiri olduğuna görə, böyük dozalarla müalicə zamanı böyrək funksiyasına, qan təzyiqinə və qanda hormonların səviyyəsinə nəzarət etmək lazımdır.

Yetkinlər üçün C vitamini qəbulunun maksimum icazə verilən səviyyəsi gündə 2000 mq-dır ("Rusiya Federasiyasının əhalisinin müxtəlif qrupları üçün enerji və qida maddələrinə fizioloji ehtiyacların normaları" Metodik tövsiyələr, MP 2.3.1.2432-08)

Hipovitaminozun simptomları

Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma İnstitutunun vitamin və minerallar laboratoriyasının rəhbərinin sözlərinə görə, prof. V.B. Spiricheva, Rusiyanın müxtəlif bölgələrində aparılan sorğuların nəticələri göstərir ki, məktəbəqədər və məktəb yaşlı uşaqların böyük əksəriyyətində normal böyümə və inkişaf üçün lazım olan vitaminlər yoxdur.

C vitamini ilə bağlı vəziyyət xüsusilə əlverişsizdir, onun çatışmazlığı müayinə olunan uşaqların 80-90% -də müəyyən edilmişdir.

Moskva, Yekaterinburq, Nijni Novqorod və digər şəhərlərdəki xəstəxanalarda uşaqları müayinə edərkən 60-70% C vitamini çatışmazlığı aşkar edilir.

Bu çatışmazlığın dərinliyi qış-yaz dövründə artır, lakin bir çox uşaqlarda vitamin çatışmazlığı daha əlverişli yay və payız aylarında belə davam edir, yəni il boyu.

Ancaq vitaminlərin kifayət qədər qəbul edilməməsi immunitet sisteminin fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, tənəffüs və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin tezliyini və şiddətini artırır. Yerli tədqiqatçıların fikrincə, məktəblilərdə askorbin turşusunun olmaması leykositlərin orqanizmə daxil olan patogen mikrobları məhv etmək qabiliyyətini iki dəfə azaldır, nəticədə kəskin respirator xəstəliklərin tezliyi 26-40% və əksinə artır. vitaminlər kəskin respirator infeksiyaların hallarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Çatışmazlıq ekzogen (qidalarda askorbin turşusunun az olması səbəbindən) və endogen (insan orqanizmində C vitamininin sorulmasının və həzminin pozulması ilə əlaqədar) ola bilər.

Uzun müddət ərzində kifayət qədər vitamin qəbul edilmədikdə, hipovitaminoz inkişaf edə bilər. C vitamini çatışmazlığının mümkün əlamətləri:

  • diş ətlərinin qanaxması
  • dodaqların, burunun, qulaqların, dırnaqların, diş ətlərinin siyanozu
  • interdental papillaların şişməsi
  • çürüklərin asanlığı
  • zəif yara iyileşmesi
  • letarji
  • saç tökülməsi
  • solğun və quru dəri
  • qıcıqlanma
  • birgə ağrı
  • diskomfort hissi
  • hipotermiya
  • ümumi zəiflik

Pişirmə zamanı C vitamininin qorunması

Yeməklərin adı Orijinal xammalla müqayisədə vitaminin mühafizəsi%
Bulyon ilə qaynadılmış kələm (1 saat bişirilir) 50 Kələm şorbası 3 saat 70-75°-də isti boşqabda dayanır 20 Asidləşmə ilə eyni 50 Kələm şorbası 6 saat 70-75°-də isti boşqabda dayanır 10 Turşu kələm şorbası (1 saat bişirilir) 50 Bişmiş kələm 15 Kartof, qızardılmış xam, incə doğranmışdır 35 Kartof qabığında 25-30 dəqiqə qaynadılır 75 Eyni, təmizlənmiş 60 Soyulmuş kartof, otaq temperaturunda 24 saat suda saxlanılır 80 Kartof püresi 20 Kartof şorbası 50 Eynilə, 70-75°-də isti sobada 3 saat dayanmaq 30 Eyni şey, 6 saat dayanmaq ayaqizi Qaynadılmış yerkökü 40
O.P.-nin kitabından. Molçanova "Rasional qidalanmanın əsasları", Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

C vitamininin passiv siqaret çəkənlərə təsirini öyrənərkən məlum olub ki, tüstülü otaqlarda qalan insanlar aterosklerozun inkişafını sürətləndirən oksidləşdirici stress keçirirlər.

Nəticə: passiv siqaret çəkənlər C vitamini əlavələrinə ehtiyac duyurlar.

* pəhriz əlavəsi. DƏRMAN DEYİL

Məlumdur ki, siqaret çəkən insanda bütün vitaminlər əskik olur. A vitamini və siqaret iki uyğunsuz şeydir, çünki nikotin bu qiymətli maddənin kəskin çatışmazlığına səbəb olur. Bədən üçün bu nə deməkdir?

A vitamini və onun udulmasına siqaretin təsiri

A vitamininin əsas rolu görmə qabiliyyətinə qulluq etməkdir. O, insanın hətta qaranlıqda da aydın görməsini təmin edən xüsusi piqmenti sintez edir. Siqaret çəkənlərin görmə qabiliyyəti daha sürətli azalır. A vitamini də gözləri kataraktın yaranmasından və qurumasından qoruyur.

Bu element güclü immun sisteminin, qoruyucu maneələrin (burun, boğazın selikli qişalarının) formalaşmasında iştirak edir və qanda leykositlərin sayını artırır.

Dərinin gözəl, elastik, sağlam qalmasına kömək edir. Yaraların sağalmasını sürətləndirir və dərinin bərpasını təşviq edir.

Qadın hamilə olarkən sağlam dölün formalaşmasında A vitamini əvəzolunmazdır.

Kişilərdə cinsi və reproduktiv funksiyanı dəstəkləyir, ereksiyanın zəifləməsinin, erkən boşalmanın (eyakulyasiya) qarşısını alır.

Aşağıdakı qidalar bu elementlə zəngindir: yerkökü, göyərti, qırmızı balıq, yağ, pendirlər, bütün süd məhsulları, mal əti qaraciyəri, ispanaq, paxlalılar, yaşıl soğan, kahı.

Nikotinin A vitamininin sorulmasına mane olduğu elmi şəkildə sübut edilmişdir.Əgər kəsir ödənilməzsə, aşağıdakı nəticələr yarana bilər:

  1. Gecə korluğu bir insanın zəif işıqlandırmada obyektləri görməkdə çətinlik çəkdiyi zaman baş verir.
  2. İmmunitet azalacaq. Siqaret çəkən insanlarda soyuqdəymə və digər xəstəliklərə qarşı həssaslıq artır, çünki onların orqanizmi infeksiyaya qarşı dura bilmir.
  3. Quru gözlər. A vitamini göz almasının nəmləndirilməsinə cavabdehdir və əgər bu çatışmazlıq olarsa, siqaret çəkəndə qıcıqlanma, gözlərin qaşınması və qızartı hiss edilə bilər.
  4. Dəri problemləri. Üz və əllərdə səpgilər, qabıqlar, quruluq və yeni qırışların yaranması.
  5. Kəpək, kövrəklik, solğun rəng, saç tökülməsi.
  6. Zəiflik, yuxululuq, performansın azalması.
  7. Quru ağız.
  8. Ağciyər xərçənginin inkişaf riski.
  9. Ürək problemləri.
  10. Həzm sistemi, qaraciyər, böyrəklərlə bağlı problemlərin yaranması.
  11. Sidik qaçırma.
  12. Tez-tez bronxit, sinüzit, sinüzit.
  13. Yuxusuzluq.

Bütün bu simptomlar tədricən özünü göstərir. Onlar xüsusilə gündə bir neçə qutu siqaret çəkən insanlarda özünü göstərir. Bu vitaminin çatışmazlığı insan orqanizmindəki bütün orqan və proseslərə təsir edir, onların xəstəliklərinə səbəb olur. Vitamin çatışmazlığı ilk növbədə zahiri görkəmlə müşahidə oluna bilər.

Bu elementin ehtiyatlarını necə doldurmaq olar

A vitamini çatışmazlığı dərhal müdaxilə tələb edir, çünki bu, sağlam bir insanda bədəndə geri dönməz proseslərə səbəb ola bilər, siqaret çəkənin zəifləmiş sağlamlığından bəhs etmir.

A vitamini çatışmazlığı ilə mübarizənin bir neçə yolu:

  1. Xüsusi yemək. Menyuda yüksək miqdarda retinol və karotin olan məhsullar olmalıdır.
  2. Dərman müalicəsi. Həkim bu elementin çatışmazlığı dərəcəsini təyin etdikdən sonra dərmanı təyin edir. Bu vasitəni 2-4 həftə qəbul edin. Vitamin çatışmazlığının ağır vəziyyətlərində təyin edilir.
  3. Digər xəstəliklərin aradan qaldırılması. Yoldaşlıq edən xəstəliklər bədəndəki vitaminlərin miqdarına da təsir göstərir. Hətta xərçəng hüceyrələrinə də tez-tez diaqnoz qoyulur. Buna görə də, A vitamini çatışmazlığının ilk əlamətlərində itkini mümkün qədər tez doldurmaq lazımdır.

İştirak edən həkim köməkçi olaraq multivitamin komplekslərini təyin edə bilər. Ancaq əsas vəzifə siqareti buraxmaq olacaq, çünki bu, yalnız A vitamininin deyil, həm də digər zəruri elementlərin udulmasına mane olur. Nikotinin təsiri altında vacib maddələr məhv edilir və bədənin onları udmaq üçün vaxtı yoxdur. Bəzi vitaminlər zərərli tüstü ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Buna görə çox siqaret çəkən insan müxtəlif xəstəliklərə həssasdır.

Nəticə olaraq bir neçə söz

Siqaret çəkmək və ya çəkməmək hər kəsin şəxsi seçimidir. A vitamini çatışmazlığının nəticələrini və sağlamlığınıza necə təsir etdiyini bilməlisiniz. Semptomlar tədricən özünü göstərəcək, ancaq onlara diqqət yetirmək lazımdır.

Xərçəng də daxil olmaqla xəstəliklərin yaranmasının qarşısını almaq üçün pəhrizinizi tənzimləmək, daha sağlam qidalar qəbul etmək, ən əsası isə siqareti atmağa çalışmaq lazımdır.

Siqaretin vitamin mübadiləsinə təsiri kifayət qədər uzun müddətdir öyrənilir. Ötən əsrin 20-ci illərində tütün tüstüsünün insan orqanizmində C vitamini mübadiləsinə təsirini təsvir edən elmi nəşrlər ortaya çıxdı. Qarşılıqlı təsirin dəqiq mexanizmlərini tapmaq olduqca çətindir, çünki hər birinin öz təsiri olan yüzdən çox maddə var. Bununla belə, bizim dövrümüzdə siqaretin vitamin mübadiləsinin pozulmasına gətirib çıxardığını əminliklə söyləmək üçün kifayət qədər bilik artıq toplanmışdır. Çoxsaylı araşdırmalar göstərdi ki, siqaret A, C, D, E, B12, Bc (fol turşusu) və beta-karotin vitaminlərinin miqdarını azaldır, yəni uzun müddət siqaret çəkmək orqanizmdə davamlı vitamin çatışmazlığına səbəb olur.

Gəlin, vitaminlərin və onların prekursorlarının nə üçün lazım olduğunu, bədəndəki tərkibinin niyə azaldığını və bunun nəyə səbəb ola biləcəyini daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Vitamin A

Bədəndəki rolu olduqca müxtəlifdir. O, retinanın bir hissəsi olan vizual piqment rodopsinin, yəni çubuq reseptorlarının formalaşmasında iştirak edir. Bu sensor hüceyrələr işığın qavranılmasına cavabdehdirlər və alacakaranlıqda görmə qabiliyyətimizi təmin edən onlardır.

A vitamini dəri və daxili orqanlarımızı əhatə edən epitel toxumalarının normal quruluşunu qorumaq üçün də lazımdır. Bu maddənin "gözəllik vitamini" adlandırılması boş yerə deyil. A vitamininin digər mühüm funksiyası da hüceyrə membranlarını məhv edən və onların ölümünə səbəb olan zərbəni qəbul etməsidir.

Siqaret çəkənlərin A vitamini səviyyəsinin aşağı olduğu aşkar edilmişdir. Bu itkilər bərpa olunmazsa, hipovitaminoz əlamətləri inkişaf edə bilər. İlk baş verən alacakaranlıq görmə pozğunluğudur (gecə korluğu) - insan zəif işıqda görmə qabiliyyətini praktiki olaraq itirir. İmmunitet də azalır, bu da tez-tez soyuqdəymə və digər infeksiyalara səbəb olur. Daha inkişaf etmiş hallarda müxtəlif səpgilər görünə bilər, buynuz qişada quruluq və bulanıqlıq, digər dəri və epiteliya xəstəlikləri inkişaf edə bilər.

Beta karoten

Beta-karoten A provitaminlərindən biridir, yəni. Bu, orqanizmdə A vitamininə çevrilən bir maddədir. Son vaxtlara qədər bunun beta-karotinin yeganə funksiyası olduğuna inanılırdı. Lakin son illərdə aparılan araşdırmalar göstərdi ki, onun orqanizmdəki rolu bununla məhdudlaşmır. Beta-karoten güclü antioksidantdır. Bundan əlavə, bu maddənin aterosklerozun inkişafına mane olduğuna və koroner ürək xəstəliyinin inkişaf riskini azaltdığına dair sübutlar var. İmmunitet sisteminin normal işləməsi üçün də beta karoten lazımdır.

Beta-karotinin funksiyalarından biri də inhalyasiya edilən zəhərli maddələri, xüsusilə tütün tüstüsünü zərərsizləşdirməkdir. Siqaret çəkənlərin bu maddənin çatışmazlığının daha çox olmasının səbəbi budur. Siqaret çəkəndə beta-karoten çatışmazlığı təkcə antioksidant müdafiəni azaltmaq və immunitet sistemini zəiflətməklə yanaşı, həm də inkişafına səbəb ola bilər.

Vitamin E

Vitamin E bir çox metabolik proseslərdə iştirak edir, onun funksiyaları çoxsaylı və çox yönlüdür. Hipo- və avitaminoz E-nin diaqnozu çətindir, lakin aydındır ki, bədəndə bu vitaminin çatışmazlığı, xüsusən də siqaret çəkənlər üçün bir çox ciddi xəstəliklərin inkişaf ehtimalını xeyli artırır. Xəstəliklərin siyahısı böyükdür - qırışların və sonsuzluğun vaxtından əvvəl görünməsindən, ağır və... Bundan əlavə, E vitamini əsas təbii antioksidantlardan biridir, ona görə də çatışmazlıq olarsa, xərçəng riski çox artır. E vitamininin tərkibinə bədəndəki C vitamininin miqdarı güclü təsir göstərir, yəni C və E vitaminləri arasında əlaqə var, birincinin çatışmazlığı ikincinin çatışmazlığının daha sürətli baş verməsinə səbəb olur.

Vitamin C (askorbin turşusu)

Bu vitaminin maddələr mübadiləsində rolu o qədər müxtəlifdir ki, bütün dünya alimləri onun gündəlik tələbatını belə dəqiq müəyyən edə bilmirlər. Ümumi qəbul edilən doza gündə 70-100 mq təşkil edir, lakin soyuqdəymə və intensiv həyat tempi üçün dozanı 1 qrama qədər artırmaq tövsiyə olunur. Bəzi elm adamları (iki dəfə Nobel mükafatı laureatı Linus Pauling və onun tərəfdaşları) böyük dozalar təklif etdilər - gündə 7 qrama qədər və daha yüksək, lakin bu fikir elm aləmində kök salmadı.

Siqaret çəkməyə gəlincə, siqaret çəkənin orqanizminin C vitamini ehtiyacı təxminən iki dəfə artır. Belə bir fikir var ki, bir hisə verilmiş siqaret 25 mq C vitamini “istehlak edir”. Bu, askorbin turşusunun artan istehlakı və onun ifrazının artması ilə əlaqədardır, çünki C vitamini zəhərli birləşmələri və ağır metalları bədəndən çıxararaq, inhalyasiya olunmuş tüstünün zərərini azaldır. bədən. Güclü antioksidant olmaqla həm də siqaret çəkənin orqanizmini tütün tüstüsünün sərbəst radikallarının dağıdıcı təsirindən qoruyur. Ancaq siqaret çəkəndə C vitamini çatışmazlığı təkcə tütün tüstüsü məhsullarının zərərsizləşdirilməsinə xərcləndiyi üçün baş vermir. Fakt budur ki, siqaret də bu vitaminin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinə pis təsir göstərir, çünki nikotin onu məhv edə bilər.

Bədəndə askorbin turşusunun olmaması təkcə toxunulmazlığın azalmasına deyil, insanı müxtəlif xəstəliklərə daha həssas edir, həm də bütün orqan və toxumaların fəaliyyətini zəiflədən müxtəlif metabolik pozğunluqlara səbəb olur.

Vitamin D

Bu vitamin sümük sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayır. Kalsium və fosforun bağırsaqda normal sorulmasını və sümük toxumasında çökməsini təmin edir. Sümük möhkəmliyini təmin edən kalsium və fosfordur.

1999-cu ildə Danimarkada aparılan tədqiqatlar göstərdi ki, siqaret təkcə orqanizmdə D vitamini səviyyəsinin azalmasına səbəb olmur, həm də ümumilikdə kalsium və fosfor mübadiləsini pozur və nəticədə sümük minerallaşmasının azalmasına və aşağıdakı kimi xarakterik olan xəstəliyin inkişafına səbəb olur. sümüklərin kövrəkliyinin artması.

Osteoporoz ilə, hətta kiçik bir zədə ciddi bir sınığa səbəb ola bilər ki, bu da insanı uzun müddət əlil edəcək, çünki bu xəstəlikdəki sümüklər sağlam insanlara nisbətən daha yavaş sağalır.

Vitamin B12 və fol turşusu

Bu vitaminlər də bir çox müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir, lakin onların əsas vəzifələrindən biri hematopoezdə iştirak etməkdir. Onlar daha sonra tam hüquqlu qan hüceyrələrinə çevrilən prekursor hüceyrələrin bölünməsi üçün lazımdır. Bu vitaminlərin çatışmazlığı ilə qanda hemoglobinlə dolu olan yetişməmiş nəhəng qırmızı qan hüceyrələrinin (meqaloblastlar) olması ilə xarakterizə olunan anemiya inkişaf edir. Anemiya bütün orqanizmin oksigen aclığına və bütün daxili orqanların fəaliyyətinin pozulmasına gətirib çıxarır.

Beləliklə, siqaretin udulmasına mane olduğu və vitaminlərin miqdarını azaltdığı aydındır. Bu həyati maddələrin bəziləri məhv olur və siqaret çəkənin orqanizmi tərəfindən udulmur. Əhəmiyyətli bir hissəsi tütün tüstüsündən zəhərli maddələrin zərərsizləşdirilməsinə sərf olunur.

Bədənin metabolik proseslərində vitaminlərin rolunu çox qiymətləndirmək çətindir. Orqanizmdə vitamin çatışmazlığı var və biz siqaret çəkməyə davam edirik. Yuxarıda sadalanan vitaminlərdən 4-ü və onların prekursorları antioksidantdır və tütün tüstüsünün tərkibində sərbəst radikallar və daha çox şey var. Ağır siqaret çəkənlərin cəsədi ciddi xəstəliklərin, o cümlədən ilk növbədə xərçəngin real təhlükəsinə qarşı müdafiəsiz olur.

Təbii ki, vitamin çatışmazlığı dərhal özünü göstərmir. Bədənimiz çox uyğunlaşır və bu və ya digər vitamin çatışmazlığı uzun müddət digər mexanizmlərlə kompensasiya edilir. Lakin zaman keçdikcə orqanizm yorulur və artıq bu problemin öhdəsindən gələ bilmir.

Vitamin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün daim qida rasionunun keyfiyyətinə diqqət yetirməli, lazım olduqda vitamin əlavələri qəbul etməlisiniz. Ancaq problemi həll etməyin ən etibarlı yolu, əlbəttə ki, siqareti tərgitməkdir.