Makaron yuvası yeməkləri reseptləri. Fırında kıyılmış ət ilə makaron yuvaları

"Makaron yuvaları" nədir?

Bu yaxınlarda rəflərimizdə orijinal formalı spagetti peyda oldu: uzun, xaotik şəkildə halqalara bükülmüş, quş yuvalarına bənzəyir Mənşə ölkəsində - İtaliyada - onlara "tagliatelle" və ya "tagliolini" deyilir, ingilis dilli ölkələrdə. - “spagetti torları” (“yuvalarda makaron”) və ya “mələk tükləri”. Onların Lucrezia Borgia'nın uzun qıfıllarından ilhamlanaraq Renessans aşpazları tərəfindən icad edildiyi deyilir. Bu növ vermicellidən müxtəlif yeməklər hazırlana bilər və reseptlər aşağıda veriləcəkdir. Ancaq əsas sirr məhsulların bişirilməsindədir. Axı, onları sadəcə qaynar suya atsanız, elastik üzüklər açılacaq və nəticədə adi əriştə olacaq.

Yuva makaronunu necə düzgün bişirmək olar?

Əriştənin bu maraqlı formasını saxlamaq üçün onu ya hündür kənarları olan tavada, ya da geniş dibi olan tavada bişirmək lazımdır. İçinə bir az su tökün ki, spagettini içinə qoyanda bütünlüklə örtsün. Qaynamağa başlayana qədər gözləyirik, duz əlavə edib odunu azaldırıq. Diqqətlə, yivli bir qaşıq istifadə edərək, yuvanın altını aşağı salın. Paketləri dəstə-dəstə qoymuruq ki, mümkünsə bir-birinə toxunmasınlar. Əriştə qarışdırıla bilməz. Qablaşdırmada göstərilən vaxt bitdikdən sonra - axı, tagliatelle budaqları müxtəlif qalınlıqlarda olur, buna görə də bişirmə vaxtı fərqlidir - onlar yivli qaşıqla çıxarılır, diqqətlə ilıq su ilə yuyulur və sonra reseptdən asılı olaraq bişirilir.

Bolonez sousu ilə makaron "yuvaları"

Maraqlıdır ki, bu sousun vətənində, Bolonyada, tagliolini onunla verilir. Əriştə ayrı qaynadılır, onlar üçün sarğı da ayrıdır. Nəhayət, rulonları bolonya ilə qovurma qabına qoyun və qapağın altında bir az qaynamağa icazə verin.

Doldurulmuş makaron yuvaları

Belə maraqlı makaron formasını qoruyub saxlaya bildiyimiz üçün bu rahat quş yuvasına bir növ içlik qoymalıyıq. Siz müxtəlif doldurmalarla qarşılaşa bilərsiniz: ət, pendir, balıq, tərəvəz. Hərəkətlərin alqoritmi aşağıdakı kimidir. Üzüklər qaynadılır, yuyulur və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Xam içlik boşluğa qoyulur. Tez bişirilən yeməklərdən ibarət olmalıdır. Beləliklə, bir parça ət işləməyəcək - qızardılmış soğan ilə qarışdırılmış mal əti, donuz əti və ya toyuq lazımdır. Topların üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sousu tavaya makaronun “yuvaları” tamamilə batana qədər tökün. Tamamilə bişənə qədər hər şeyi sobaya qoyun (160-200 C). Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə otlar ilə səpin.

İçlik ilə makaron "yuvaları"

Toyuq filesini incə doğrayın və bişənə qədər soğan ilə qızardın. Qaynadılmış tagliatelle yağlanmış tavaya qoyun və girintilərə bir parça kərə yağı qoyun. Üstünə ət, üstünə isə bir parça pomidor qoyun. Yumurtanı döyün, yuvaların üzərinə tökün, rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpin və pendir qızılı "qapaq" əmələ gələnə qədər bişirmək üçün sobaya qoyun. Ənənəvi olaraq hazır yeməyi doğranmış göyərti və sarımsaq ilə səpin. Doldurmağı vegetarian etmək olar: toyuq əvəzinə göbələklərdən istifadə edin (soğan və bir neçə əzilmiş qoz ləpəsi ilə qızardılmış). Sonra pendiri xama ilə əlavə etmək daha məqsədəuyğundur.

Doldurma ilə yuva şəklində bir yeməyi ilk dəfə italyanlar tapdılar. Düzdür, əsas olaraq yuvarlanmış makarondan istifadə edirdilər. Onları hər cür məhsulla dolduran yerli aşpazlar çoxlu orijinal və maraqlı reseptlər yaratmışlar. Bu yeməyə bənzətməklə, qeyri-adi ət yuvaları hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə, qiymə əsas götürülür və doldurma üçün müxtəlif komponentlərin qarışığı istifadə edilə bilər. Məsələn, bir neçə orijinal və olduqca maraqlı variantları diqqətlə öyrənməyə dəyər.

Yumurta ilə yuvalar

Adi kotletlərdən bezənlər içərisində qızardılmış yumurta ilə orijinal ət yuvaları hazırlamağa cəhd edə bilərlər. Bu yemək çox təsir edici görünür və hazırlamaq olduqca sadədir. Əvvəlcə iş masasına bütün lazımi maddələri toplamaq lazımdır: bir kiloqram qiymə ət (tercihen donuz əti), bir neçə soğan, ½ çörək, 12 kiçik yumurta, duz, yer bibəri, 1 yerkökü və bitki yağı.

Ət yuvaları mərhələlərlə hazırlanır:

  1. Etməli olduğunuz ilk şey qiymədir. Bunun üçün ilk öncə yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
  2. Soğanı bıçaqla incə doğrayın.
  3. Çörəyi parçalara ayırın və suya batırın.
  4. Kıyılmış donuz ətini bir qaba qoyun.
  5. Nəm, yumurta, istiot, duz, həmçinin doğranmış yerkökü və soğanı sıxdıqdan sonra ona çörək pulpa əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.
  6. Çörək qabının içini yağla müalicə edin.
  7. Hazırlanmış kıyılmış ətdən, mərkəzdə kiçik bir çentik olan yuvalar şəklində boşluqlar düzəldin.
  8. Diqqətlə onları kalıbın perimetri ətrafında yerləşdirin.
  9. Hər boşluğa 1 yumurta parçalayın.
  10. Formanı 40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun. Eyni zamanda, içəridəki temperatur artıq 180 dərəcə olmalıdır.

Nəticə ən sadə içlik ilə orijinal ət yuvaları şəklində sulu və dadlı kotletlərdir.

Kartof və pendir ilə yuvalar

Bənzər bir fikirdən istifadə edərək, təcrübəli evdar qadın bir neçə dəqiqə ərzində bütün ailə üçün şam yeməyi hazırlaya bilər. Bunun üçün aşağıdakı məcburi məhsullara ehtiyacınız olacaq: 0,5 kiloqram ət (yarım mal və donuz əti), soğan, duz, 25 qram xama, 3 diş sarımsaq, 200 mililitr süd, yarım çörək, bibər, 4 ədəd. kartof, sərt pendir, şüyüd və bir az bitki yağları

Pişirmə texnologiyası:

  1. Çörəyin üzərinə süd tökün.
  2. Sıxılmış pulpanı soğan, ət və sarımsaq ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
  3. Hazırlanmış qiyməni duz edin, yer bibəri əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kütlənin çox qalın olduğu ortaya çıxarsa, ona yarım stəkan su əlavə edə bilərsiniz.
  4. Yaranan qarışıqdan boşluqları yuvalara tökün və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
  5. İçlik üçün əvvəlcə soyulmuş kartofu doğrayın (yenidən ətçəkən maşından istifadə edə bilərsiniz), sonra üzərinə doğranmış şüyüd, duz, xama və istiot əlavə edin.
  6. Hazırlanmış qarışıqla ət yuvalarını doldurun.
  7. Onları rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpin.
  8. 30 dəqiqə bişirin.

Nəticə ikisi birdə bir yeməkdir, burada şirəli ətin qeyri-adi yan yeməklə tamamlanır.

Ədviyyatlı souslu ətli cheesecakes

Doldurmağı şirəli və aromatik etmək üçün, qiymə ət yuvaları orijinal sousla doldurula bilər. Hazır məhsul cheesecake-ə bənzəyəcək. Bu halda sizə lazım olacaq: hər kiloqram qiymə üçün 75-100 qram irmik, yer bibəri, 1 yumurta və duz.

İçlik üçün: 150 qram pendir, 3 yumurta, bir xörək qaşığı hazır xardal və ikiqat mayonez.

Yeməyi hazırlamaq asandır:

  1. Kıyılmış ətə irmik tökün, yumurta, duz, istiot əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın. Kütlə mümkün qədər homojen olmalıdır və topaqlar olmamalıdır.
  2. Sonra ondan ortada bir depressiya olan bir qab şəklində bir baza düzəltməlisiniz.
  3. Parçaları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
  4. Yumurtaları xardal və mayonezlə yaxşıca çalın.
  5. Bu sousla qəliblərdəki boşluqları doldurun.
  6. Məhsulları ikinci bir folqa təbəqəsi ilə örtün və çörək qabını 50 dəqiqə sobaya qoyun. İçəridəki temperatur artıq təxminən 200 dərəcə olmalıdır.
  7. Bitmədən 10 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın və iş parçalarını qızardılmış pendirlə səpin. Qalan müddətdə əriməyə vaxtı olacaq.

Nəticə aromatik sous və gözəl pendir qabığı ilə doldurulmuş qiymə ət yuvalarıdır. Onlara əla əlavə bişmiş kartof və təzə tərəvəzlər olacaqdır.

Göbələk ilə ət yuvaları

Adətən ət yuvalarını sobada bişirmək adətdir. İçində yarı bitmiş məhsullar hər tərəfdən yaxşı bişirilir. Müvafiq emal tələb edən məhsullardan kompleks doldurmalar istifadə edildikdə bu çox vacibdir. Məsələn, yazın sonunda belə qiymə yuvaları göbələklə hazırlana bilər. Bu iki məhsulun mükəmməl uyğunluğu sayəsində yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Aşağıdakı tələb olunan komponentlər tələb olunacaq:

Baza üçün: 350 qram donuz qiyməsi, 2 dilim ağ çörək (və ya bulka), 1 yumurta, yarım litr süd və duz.

İçlik üçün: 150 qram təzə göbələk, 30 qram kərə yağı, 1 baş soğan.

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün tanınmış bir texnika istifadə olunur:

  1. Çörək əvvəlcə süddə isladılmalıdır.
  2. Kıyılmış əti yumurta və duz ilə birləşdirin.
  3. Islatılmış sıxılmış çörəyi əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  4. Soyulmuş soğanı və hərtərəfli yuyulmuş göbələkləri incə doğrayın.
  5. Tavanı çörək kağızı ilə düzün.
  6. Üzərinə ət toplarını qoyun, hazırlanmış qiymədən yuvarlayın.
  7. Hər birində kiçik bir girinti etmək üçün barmaqlarınızın ucundan istifadə edin.
  8. Bu çökəkliklərə əvvəlcə soğanı, sonra isə göbələkləri qoyun.
  9. Hər parçanın üstünə bir parça kərə yağı qoyun.
  10. Kalıbı sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

30 dəqiqədən sonra ət və göbələk yuvaları hazır olacaq. Bundan sonra, onlar dərhal bir boşqaba köçürülüb xidmət edilə bilər.

Kremli doldurma ilə yuvalar

Mürəkkəb qaymaqlı içliklə çox dadlı ət yuvaları da hazırlaya bilərsiniz. Resept son dərəcə sadədir və əslində əvvəlki variantlardan çox da fərqlənmir. Onu həyata keçirmək üçün aşağıdakı əsas maddələrə ehtiyacınız olacaq: hər kiloqram hazır qiymə üçün 2 yumurta, 200 qram pendir, bir stəkan süd, duz, 100 qram ağ çörək, 2 soğan, bir dəstə şüyüd, 200 əd. qram xama, həmçinin bir çimdik üyüdülmüş qara bibər və muskat.

Pişirmə üsulu:

  1. Çörəyi soyuq süddə isladın, sonra sıxıb qiymə və doğranmış soğanla qarışdırın.
  2. Duz, seçilmiş ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın. Kütləni daha yumşaq etmək üçün onu südlə bir az sulandıra bilərsiniz.
  3. Hazırlanmış qarışığı diqqətlə toplara yuvarlayın, sonra onları bir az düzəldin və barmaqlarınızla ortada kiçik bir depressiya düzəldin.
  4. Hazırlıqları bir çörək qabına qoyun. Eyni zamanda içəridən yağla örtməyi də unutmamalısınız.
  5. Bir qabda çiy yumurtaları doğranmış şüyüd, xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın.
  6. Ət qəliblərini bu qarışıqla doldurun.
  7. Fırında ən azı 25 dəqiqə bişirin. Kameranın içərisində temperatur 200 dərəcə olmalıdır.

Məhsulları yumşaq və yumşaq saxlamaq üçün qiymə toyuq və donuz əti qarışığından istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər hansı bir yarımfabrikat kotlet məhsulu iş üçün uyğun olsa da.

Yemək quş yuvalarını xatırladan formalarda formalaşan italyan makaronundan hazırlanır. Bu gün demək olar ki, hər hansı bir ərzaq mağazasında belə makaron tapa bilərsiniz. Doldurma tamamilə fərqli ola bilər - sırf tərəvəzdən ətə qədər. Kıyılmış ət ilə reseptlərə xüsusi diqqət yetirəcəyik. Gözlənilməz qonaqları müalicə etmək lazım olduqda kömək edəcək ən sadə şeydən başlayaq.

Əgər mağazada xüsusi makaron tapa bilmədinizsə, narahat olmayın, çünki hətta adi spagetti də istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları qaynatın və sonra bir yuva yaratmaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Ən çox istifadə edilən makaron gözəl forma almağa imkan verən tagliatelledir.

Tavada qiymə ilə yuvalar

  • 5 yuva,
  • 2 soğan,
  • 200 q kıyılmış ət,
  • kök,
  • 3 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları,
  • 3 osh qaşığı. 20% yağ tərkibli qaymaq qaşıqları,
  • duz və ədviyyatlar.
  1. Dərin bir qızartma qabı götürün və içinə makaron qoyun.
  2. Kıyılmış ətə dadmaq üçün doğranmış soğan, ədviyyat və duz əlavə edin, özünüz hazırlaya və ya mağazadan ala bilərsiniz. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
  3. Yaranan qarışığın bir hissəsini ayıraraq, kiçik kotletlər düzəldin və onları formaların içərisinə qoyun.
  4. İkinci soğanı və yerkökü doğrayın.
  5. Ayrı-ayrılıqda tomat pastası, krem, ədviyyat və duzu qarışdırın. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
  6. Üstünə soğan, yerkökü və hazırlanmış sousu qoyun.
  7. Suya tökün ki, tavadakı yeməyi demək olar ki, tamamilə örtsün. Qapağı bağlayın, sobaya qoyun və qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Yumşalana qədər bişirin. Yaşıllarla xidmət edin.

Sobada qiymə ilə yuvalar

  • 0,5 kq makaron,
  • 400 q qiymə,
  • 200 q soğan,
  • 150 q yerkökü və pendir,
  • yumurta,
  • 2 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları,
  • 1 xörək qaşığı. şəkər tozu və xama qaşığı.

  1. Tərəvəzləri soyun, soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Pendiri də qaba sürtgəcdən keçirin.
  2. Hazırlanmış soğanın, pendirin və yumurtanın yarısını ətə qoyun. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  3. Tenceredə suyu qaynadın, duz əlavə edin və makaronu 5 dəqiqə bişirin. yarı bişənə qədər. Geniş bir qaşıq istifadə edərək, qaşıq yuvaları çörək qabına qoyun.
  4. İçliyi içəriyə qoyun.
  5. Qalan soğan və yerkökü qızdırılmış yağda qızardın. Tomat pastası, xama, şəkər tozu və ədviyyatlar əlavə edin. 1,5 osh qaşığı əlavə edin. makaron bişdikdən sonra qalan su. Sousu 5 dəqiqə bişirin. daim qarışdıraraq.
  6. Formaya töküb üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırına qoyun və 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda qiymə ilə yuvalar

  1. Yuvaları multivarka qabına qoyun; dibini heç bir şeylə yağlamağa ehtiyac yoxdur. Üstünə dadmaq üçün duz səpin və bitki yağı əlavə edin, təxminən 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
  2. Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və üzüklərə kəsin. Kıyılmış əti makaron qabına qoyun, üstündə kiçik bir təpə meydana gətirin. Üstünə soğan və bibər qoyun. 2 osh qaşığı tökün. su tökün və multivarkı "Pişirmə" rejimində 20 dəqiqə yandırın;
  3. Sousu hazırlamaq üçün pomidor suyu, bir dəstə doğranmış göyərti və sarımsağı birləşdirin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi doğrayın. Ədviyyatlar əlavə edin və yenidən qarışdırın;
  4. Siqnaldan sonra sousu əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. "Quenching" proqramında. Lazım gələrsə, bir az daha əlavə edin, ancaq unutmayın ki, pasta içəridə möhkəm olmalıdır.

Tagliatelle qiymə ət və göbələk ilə yuvalar

  • 200 q şampinonlar,
  • balqabaq,
  • 400 q doğranmış mal əti,
  • 0,5 kq yuvalar,
  • sərt pendir,
  • ampüller,
  • ədviyyatlar.
  • 6 osh qaşığı. qaşıq ketçup,
  • 1/4 l krem,
  • 1 çay qaşığı kəklikotu və köri sousu,
  • 2 çay qaşığı bolqar bibəri,
  • 400 ml bulyon,
  • sarımsaq,
  • Cəfəri,
  • duz,
  • şüyüd.
  1. Balqabağı dilimlərə kəsin və hər tərəfi qızılı rəng alana qədər isti yağda qızardın.
  2. Ət və ədviyyatları eyni yağın üzərinə qoyun. 4 dəqiqə qızardın. qarışdırmaq. Doğranmış soğan, göbələk və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynatın.
  3. Makaronu yarı bişənə qədər qaynadın.
  4. Sos üçün hazırlanmış inqrediyentləri birləşdirin, qarışdırın, aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadın.
  5. Perqamentlə örtülmüş bir çörək vərəqini götürün, balqabaq dairələrini düzün və üstünə yuvalar qoyun, içərisinə içlik qoyun və sousu tökün.
  6. Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 180 dərəcə bişirin.
  7. 10 dəq. Proses bitməzdən əvvəl çörək qabını çıxarın və yeməyi pendirlə səpin.

Növbəti ailə yeməyiniz üçün bu orijinal yeməyi hazırladığınızdan əmin olun. Əminik ki, belə bir kulinariya şah əsəri həm böyükləri, həm də uşaqları təəccübləndirəcək.

Qeyri-adi ikinci kurs hazırlamağı təklif edirik, o, yan yeməklə birlikdə, bişmiş pendir qabığının altında, qiymə ətlə doldurulmuş makaron yuvaları şəklində ayrı-ayrı hissələrdə verilir.

Belə makaron hazırlıqları hər hansı bir supermarketdə satılır, ancaq onları tapa bilməsəniz də, ümidsiz olmayın və adi əriştə qaynatın, çörək qabına qoyarkən istədiyiniz formanı verin. Zövqünüzə uyğun qiymə istifadə edə bilərsiniz: mal əti, donuz əti, toyuq və s.

Tərkibi

  • 1 soğan
  • 200-250 q kıyılmış ət
  • 4 şey. makaron yuvaları
  • 30 ml bitki yağı
  • 50 q sərt pendir
  • dadmaq üçün duz və yer qara bibər

Hazırlıq

1. Soğanı soyun. Yuyun və kublara kəsin. Bitki yağı bir qazana və ya tavaya tökün. İsti olana qədər qızdırın. Soğan dilimlərini tökün və doğranmış ət əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Bu mərhələdə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi qarışdırın və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə qızardın.

2. Makaron parçalarını bir qazana və ya qazana qoyun və qaynar su tökün. Bir az duz əlavə edin və konteyneri sobaya qoyun, təxminən 10-12 dəqiqə qaynadın.

3. Qaynadılmış "yuvaları" maşa ilə çıxarın və bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun. Hər yuvanın mərkəzini yumşaq bir şəkildə ayırın.

4. Sonra 1,5 osh qaşığı əlavə edin. l. hər qaynadılmış parçanın ortasına qızardılmış ət içliyi əlavə edin. İstəyirsinizsə, əgər anbarda varsa, bildirçin yumurtasını doğranmış ətə bölə bilərsiniz.

5. Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin və qiymənin üzərinə səpin. Çörək qabını sobaya köçürün və yeməyi təxminən 5-10 dəqiqə 200C-də bişirin.

6. Pendirin əriyib bişməsi lazımdır.

7. Hazır yeməyi isti, doğranmış göyərti və ya yaşıl soğan ilə səpərək xidmət edin.

Sahibəyə qeyd

1. Makaron yuvaları qaynar suya batırılan kimi plastik spatula ilə onları aşağıdan dartıb bir az hərəkət etdirməlisiniz. Onlar bəzən dibinə lehimlənirlər. Sonra onları qoparmaq asandır, lakin alt hissəsi mütləq deformasiyaya uğrayacaq və bütün strukturun dağılmasına səbəb olacaqdır.

2. Kulinariya prosesinin təsvirində, bişirməzdən əvvəl hər bir hissəyə bir bildirçin yumurtasının parçalanması təklif olunur. Bu maraqlı fikirdir, lakin aşpazın təxəyyülü hədsizdir. Yuvanın kənarındakı qabığa kiçik bir qaynadılmış yumurta qoya bilər. Dadlı kompozisiya çox real görünəcək. Bu, böyüklər gurmeler tərəfindən təqdir ediləcək və gənc estetlər onların marağından sonra iştah açacaqlar.

3. Hazırlığın son mərhələsi üçün göstərilən vaxta ciddi riayət etməlisiniz: 10 dəqiqə hədddir. Pendir qırıntıları sobada çox uzun müddət oturursa, qəhvəyi rezin kimi görünür. Onun dadı da pisləşir.

4. Supermarketlərdə düyü əriştə yuvaları satılır - Koreya və Çin. Qaynadıqdan sonra onların rəngi buğda vermicelli kimi sarı və ifadəli deyil, lakin quşlar fərqlidir, bəziləri qeyri-adi işıq evləri tikirlər. Tanış məhsullardan bezdiyiniz zaman xaricdəki məhsullara müraciət etməyin vaxtıdır. Qalan komponentlər dəyişməz qalsın - əla olacaq.

Ət içlikli makaron "Yuvalar" tez və çox doyurucu ikinci yeməkdir. Əlbəttə ki, gurme yeməklər kateqoriyasına aid deyil, ancaq adi bir iş günü şam yeməyi üçün uyğundur. Bundan əlavə, xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir və onun hazırlanması çox vaxt çəkmir.

Makaronun kıyılmış ətlə birləşməsi hər kəsə çoxdan məlumdur - bura sevimli dəniz makaron, lazanya, makaron güveç və doldurulmuş qabıqlar daxildir.

Kıyılmış ətli makaron "Yuvalar" sobada, tavada və ya yavaş ocaqda bişirilir. Bütün variantlarda bişirmə prinsipi olduqca oxşardır və yalnız yemək prosesinə sərf olunan vaxtda fərqlənir.

Dad Məlumatı Makaron və makaron

Tərkibi

  • "Yuvalar" makaron - 1 paket (350 qr.);
  • Evdə hazırlanmış qiymə (donuz əti+mal əti) – 250 qr.;
  • Soğan - 1 ədəd;
  • Sarımsaq - 1 diş;
  • sərt pendir - 100 q;
  • bitki yağı - 1 tsp;
  • Dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

Kıyılmış ət ilə makaron yuvalarını necə bişirmək olar

Kıyılmış ətli “Nest” makaronunun hazırlanmasında ilk addım ət içliklərinin hazırlanmasıdır. Kıyılmış ətdən istifadə edin, mal əti və donuz ətinin bərabər hissələrindən üyüdün, 1 soğan əlavə edin, bıçaqla doğranmış və ya presdən keçirilmiş bir diş sarımsaq, duz və yer bibəri. Ətin daha yumşaq olması üçün ətçəkən maşında üyüdərkən süddə isladılmış yumşaq ağ çörək parçası əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Dərin bir qazanı bitki yağı ilə yağlayın və makaronu bir-birindən qısa bir məsafədə qoyun.

Bir çəngəldən istifadə edərək, içərisinə az miqdarda ət doldurma qoyun və yumşaq bir şəkildə basdırın.

Makaronu tamamilə örtmək üçün tavaya kifayət qədər su əlavə edin və yüngülcə duz əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və orta istilik üzərinə qoyun. "Yuvaları" ət ilə tam bişənə və yumşaq qədər təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə su əlavə edin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və hər bir məhsulun üzərinə səpin. Ərindikdən sonra pendir yeməyə qaymaqlı dad verəcək və onu daha dadlı edəcək. Əgər “Yuva” makaronunu sobada qiymə ilə bişirirsinizsə, o zaman çörək qabını qapaq ilə örtməməli və yeməyin hazır olmasına təxminən 5 dəqiqə qalmış pendir əlavə etməlisiniz. Multivarka vəziyyətində "Pişirmə" rejimindən istifadə edin və səs siqnalı eşidilənədək bişirin. Yemək bitməzdən 5 dəqiqə əvvəl pendir əlavə edin.

"Yuvaları" hissələrə və ya birbaşa adi nimçəyə, təzə otlarla yüngülcə səpərək ətlə doldurun.

Pişirmə məsləhətləri:

  • ətin doldurulmasına xırda doğranmış təzə otlar, keşniş və ya paprika əlavə edin, onlar yeməyin dadını daha zəngin edəcəklər;
  • Ət ilə makaron üçün ən uyğun əlavələr, yeməyin qaymaqlı dadını daha da vurğulamaq üçün qaymaqlı souslar olacaqdır. "Bechamel" ət və makaron ilə birləşdirildikdə də çox faydalı olacaq.
  • Yeməyi təzə pomidor salatı və bir stəkan quru qırmızı şərabla xidmət edin.