Açıq pasta üçün giləmeyvə necə hazırlanır. Dondurulmuş giləmeyvə ilə tortlar: ən yaxşı reseptlər və yemək xüsusiyyətləri

Salam, saytın əziz oxucuları! Özünüzə və ailənizə bir parça yay bəxş edin, aşpazımız Alena ilə birlikdə giləmeyvə ilə gözəl açıq maya tortu hazırlayın. Pasta çox dadlı çıxır, aromatik vitamin doldurulması ilə. İstədiyiniz giləmeyvə təzə və ya dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• Süd 100 ml.
• Kefir 300 ml.
• Yumurta 2 əd.
• Bitki yağı 150 ml.
• Quru maya 1 paket (10 q.)
• Şəkər 70 q.
• Duz 2 x.q.
• Un 4 x.q.

Doldurmaq üçün:

• Çəkilmiş albalı 300 qr.
• Qara qarağat 300 qr.
• Nişasta 2 osh qaşığı.
• Vanilli şəkər tozu 5 st.

Hazırlanması:

Xəmir üçün südü otaq temperaturuna qədər qızdırın. Südə şəkər və maya əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Tüklü bir qapaq meydana gələnə qədər isti yerdə buraxın.

Kefiri yağla qarışdırıb qızdırın. Sonra azca döyülmüş yumurta, duz, xəmir əlavə edib qarışdırın. Sonra süzülmüş unu əlavə edin və elastik xəmir yoğurun. Daha çox un lazım ola bilər.

Xəmirlə konteyneri 2 saat isti yerdə qoyun. Xəmirdən diametri 26 sm olan iki piroq olacaq.

Dondurulmuş giləmeyvə istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları əridin və artıq mayeni boşaltın. Nişasta, şəkər tozu əlavə edib qarışdırın.

Maya xəmirini hissələrə bölün. Çox hissəsini təxminən bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun, tərəfləri düzəldin. Doldurmağı paylayın. Xəmirin digər hissəsindən flagella düzəldin və onları qəfəs şəklində içlik üzərinə qoyun.

Dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta ən çox qışda hazırlanır. İlin bu vaxtında, demək olar ki, hər bir evdar qadının dondurucuda bir neçə çanta çiyələk, moruq, albalı, qaragilə, zoğal və ya qarağat olur. Bu ehtiyatlardan səmərəli istifadə etməyin vaxtıdır. Belə bişmiş məhsulların hazırlanması çox az vaxt tələb edir və pasta çox ətirli və dadlı çıxır.

Dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta üçün bu resept yaxşıdır, çünki o, orijinal və eyni zamanda dadlı yemək hazırlamağa imkan verir ki, hətta uşaqlar da zövq alacaqlar. Axı, bildiyiniz kimi, hər uşaq yulaf ezmesini sevmir.

Çörək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 175 q yulaf ezmesi;
• 145 q un + doldurma üçün 35 q;
• 30-40 q qoz;
• 175 q şəkər;
• 135 q kərə yağı;
• 720 q dondurulmuş yaban mersini və moruq qarışığı;
• 3 q darçın;
• 3 q muskat;
• 60 ml limon suyu.

Yulaf ləpələrini, ərinmiş yağ parçaları, 145 q şəkər və qoz-fındıqları yemək prosessorunun qabına qoyun. Aşağı gücdə hər şeyi bir neçə saniyə qırıntılara döyün. Giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun və bir müddət buraxın ki, onlar tamamilə əriyib bütün suyu buraxsınlar. Sonra onlara şəkərin qalan hissəsi, darçın, muskat, un (35 q) səpin və limon suyu ilə qarışdırın. Hazırlanmış içliyi yulaf ezmesi və yağ qırıntıları ilə birləşdirin və yağlanmış istiliyədavamlı bir forma qoyun. 180˚C-də 55 dəqiqə bişirin.

Pivə ilə giləmeyvə-şokoladlı pasta

Bu deserti hətta ocaqda bişirmək olar. Ancaq sobada dondurulmuş giləmeyvə ilə şokoladlı pasta bişirmək daha yaxşıdır - bu şəkildə daha sürətli və daha yaxşı bişirilir. Bunun üçün götürək:

• 0,3 kq un;
• ¾ fincan şəkər;
• yarım çubuq kərə yağı;
• yarım bar tünd şokolad;
• 160 q pivə (tünd);
• bir neçə yumurta;
• 12 q qabartma tozu;
• 1 q duz;
• yarım kilo dondurulmuş giləmeyvə.

Kərə yağı kublara kəsin və şokoladı parçalayın. Hazırlanmış maddələri bir qabda birləşdirin və su banyosunda əridin. Qarışıq soyuduqdan sonra bir çimdik duz, şəkər, yumurta əlavə edin və pivə tökün. Hər şeyi qarışdırın. Xırda hissələrə qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin. Ərimiş giləmeyvə əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Xəmiri perqamentlə örtülmüş istiliyədavamlı formaya köçürün və əvvəlcədən 185˚C-yə qədər qızdırılmış sobada bir saat bişirin.

Ağ şokoladlı jellyed giləmeyvə pastası

Dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta fotoşəkili ilə başqa bir reseptə baxaq. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• ağ şokolad çubuğu;
• bir yarım stəkan 10% və ya 20% krem;
• 1 yumurta + 4 sarısı;
• 2/3 fincan un;
• 100 q badam qırıntıları;
• yarım çubuq kərə yağı;
• 55 q şəkər;
• 250 q dondurulmuş moruq;
• aroma üçün vanil.

Soyudulmuş kərə yağı parçaları, doğranmış badam, un və şəkəri yemək prosessorunun qabına qoyun. Metal Bıçaq əlavəsindən istifadə edərək, inqrediyentləri qırıntılara döyün. 1 yumurta əlavə edib xəmir yoğurun. Nəticə sıx bir parça olmalıdır. Bir təbəqəyə yuvarlayın, bişmiş məhsulların hazırlanacağı formaya qoyun və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra piroqun əsasını çəngəllə deşib sobaya qoyun və 200°C-də 20 dəqiqə bişirin.

İçliyi hazırlayın: kremi qazanda qaynadək gətirin, qırılan şokoladın üzərinə tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bir az sərinləyin, sonra sarısı əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Doldurma vahid olmalıdır. Əsası sobadan çıxarın, üzərinə giləmeyvə qoyun və üzərinə kremli şokoladlı qarışığı yayın. Fırının temperaturunu 165˚C-ə endirin və tortu 35 dəqiqə bişirin. Səthi bişən kimi desert hazırdır!

Tərkibi:

• yarım kilo şirniyyat pastası;
• yarım kilo dondurulmuş giləmeyvə;
• 90 q nişasta;
• yumurta;
• yarım stəkan şəkər.

Şirəli xəmiri əridin. Giləmeyvələri lavabonun üstünə bir süzgəcə qoyun və bütün mayenin boşaldılmasını gözləyin. Onları şəkərlə səpin. Dörddə bir saatdan sonra ortaya çıxan suyu boşaltın və nişastanın göstərilən hissəsi ilə giləmeyvə qarışdırın. Xəmiri iki hissəyə bölün. Birinci təbəqəni yağlanmış çörək qabına ikinci təbəqəyə qoyun, dama taxtası şəklində kiçik kəsiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin; Kalıbda olan xəmir vərəqinə giləmeyvə paylayın, ikinci təbəqə ilə örtün və kənarlarını çimdik. Bu vəziyyətdə yuvalar bir az açılmalıdır. Yumurtanı çəngəl ilə döyün və onunla pasta fırçalayın. Əvvəlcədən 200˚C isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin.

Piroq "Tiqranin"

Dondurulmuş giləmeyvə pastası üçün hazırlanmalı olan məhsullar:

• bir cüt yumurta;
• kərə yağı paketi;
• 150 q şəkər + 5 masa. doldurmaq üçün qaşıqlar;
• 210 q xama;
• 3,3 stəkan un;
• bir yarım stəkan dondurulmuş giləmeyvə;
• 60 q nişasta;
• iki və ya üç çimdik şəkər tozu.

Bir qaba 150 q şəkər tökün, yumşaldılmış və doğranmış kərə yağı və şəkər əlavə edin. Tərkibləri əzin, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kiçik hissələrdə süzülmüş un əlavə edin - reseptdə göstəriləndən bir az, çox və ya daha az ehtiyacınız ola bilər, nəticədə xəmir elastik olmalıdır. Üçdə birini ayırın və kənara qoyun. Qalan hissəni yuvarlayın və yanlarını meydana gətirərək istiliyədavamlı bir forma qoyun. Üzərinə əridilmiş giləmeyvə paylayın, onlara şəkər və nişasta səpin. Ayrılmış xəmir parçasını yuvarlayın və uzun zolaqlara kəsin. Onları bir qəfəs şəklində giləmeyvə üzərinə qoyun. Piroqu 180°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin. Hazır deserti şəkər tozu ilə səpin.

Mayalı xəmirdən hazırlanmış giləmeyvə pastası

Dondurulmuş giləmeyvə ilə maya pastası üçün hazırlamalısınız:

• bir neçə çay qaşığı maya;
• 450 q un;
• yumurta;
• stəkan su;
• 65 q gavalı yağlar;
• 30 q şəkər + doldurmaq üçün bir neçə yemək qaşığı;
• 2-3 q duz;
• 3 stəkan giləmeyvə;
• 12 q nişasta.

Suyu qızdırın, 5 q şəkər, yarım hissə un və maya əlavə edin. Qarışdırın və isti bir yerə qoyun, bir neçə saat buraxın. Xəmir qalxdıqdan sonra daha 25 q şəkər, yumurta, duz əlavə edib qarışdırın. Qalan süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin. Əllərinizdən asanlıqla çıxacaq hamar, elastik xəmir yoğurun. Üzərinə yağı töküb bir-iki saat isti yerdə saxlayın. Bu müddət ərzində xəmir üç dəfə yoğrulmalıdır. Göstərilən vaxtdan sonra onu təxminən bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Yağlanmış sobaya davamlı qaba qoyun və dörddə bir saat buraxın. Xəmirə bir az nişasta səpin, qalan hissəsini şəkər və əridilmiş giləmeyvə ilə qarışdırın. İçliyi qoyun, üzərinə xəmirin kənarlarını qatlayın və çimdikləyin. Fırında 220˚C-də 50-55 dəqiqə bişirin. Pasta çəhrayı çıxmalıdır.

Kəsmik və giləmeyvə pastası

Dondurulmuş giləmeyvə ilə bu pasta inanılmaz dərəcədə şirəli və doyurucu olur. Məhsulları hazırlayaq.

Test üçün:

• 0,2 kq kəsmik;
• yarım paket vanilin;
• 60 q yulaf ezmesi, toz halına salın;
• 40-45 q şəkər;
• 12 q kəpək.

Doldurmaq üçün:

• 0,36 kq kəsmik;
• 300 q dondurulmuş giləmeyvə;
• yumurta;
• yarım paket vanilin;
• 40-45 q şəkər.

Mətbəx maşınının qabına 200 q kəsmik qoyun, üzərinə 40-45 q şəkər, vanilin və yulaf tozu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. İstiliyədavamlı qabı yağlayın, xəmiri dibinə yayın və kənarlarını düzəldin. Fırına qoyun və bazanı 12 dəqiqə 180˚C-də bişirin.

Giləmeyvələri əridin, mayenin boşaldılmasına icazə verin, yemək prosessorunun qabına köçürün, 360 q kəsmik, 40-45 q şəkər və vanilin əlavə edin. Homojen bir kütləə döyün. Doldurmağı hazırlanmış bazaya qoyun və piroqu təxminən yarım saat bişirin. Soyudun.

Qum pastası

Dondurulmuş giləmeyvə ilə qısa çörək pastası aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• 300 q marqarin;
• yumurta;
• 1 q duz;
• 5 q qabartma tozu;
• 5 osh qaşığı. nişasta qaşıqları;
• 450 q un;
• 360 q şəkər;
• yarım kilo dondurulmuş giləmeyvə.

Giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun və bütün maye onlardan boşalana qədər gözləyin. Marqarini kublara kəsin, şəkərin yarısını, bütün unu, qabartma tozunu və duzu əlavə edin. Göstərilən məhsullardan xəmir yoğurun, üçüncü hissəni ümumi həcmdən ayırın və kənara qoyun. Qalan xəmiri yağlanmış istiliyədavamlı qabın dibinə və kənarlarına yayın. Hazırlanmış təbəqəyə nişasta və qalan şəkərlə səpilmiş giləmeyvə qoyun. Xəmirin daha kiçik hissəsindən flagella hazırlayın və tortu onlarla örtün. Şirniyyatı 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

Sadə xama pastası

• bir yığın un ilə bir stəkan;
• ¾ kərə yağı çubuğu;
• bir neçə yemək qaşığı şəkər;
• 1 q duz;
• yumurta.

• bir neçə stəkan xama;
• 4 osh qaşığı. şəkər qaşıqları;
• 60 q nişasta (qarğıdalı);
• 4 yumurta;
• Zoğal ilə 250 q dondurulmuş çiyələk.

Kərə yağını mətbəx maşınının qabına qoyun. Bir stəkan un, şəkər və duz əlavə edin. Tərkibləri incə qırıntılar əmələ gələnə qədər doğrayın. Qarışığı bir qaba qoyun, yumurta ilə döyün və hamar bir xəmir yoğurun. İstiliyədavamlı qabı yağlayın və kənarları düzəldərək xəmiri yayın. Qatı bir neçə dəfə çəngəl ilə deşik edin və yarım saat soyuducuya qoyun.

Bir qabda şəkər (doldurma üçün hissə), yumurta və xama birləşdirin. Hər şeyi bir çırpma ilə döyün, nişasta əlavə edin. Hazırlanmış içliyi bazaya yayın və üzərinə zoğal və çiyələk qoyun. Dondurulmuş giləmeyvə ilə tortu sobaya qoyun və bir saat 180˚C-də bişirin.

Tez kefir pastası

Aşağıdakı reseptə görə, sobada dondurulmuş giləmeyvə ilə bir pasta aşağıdakı məhsullar dəstindən hazırlanır:

• bir cüt yumurta;
• ¾ stəkan şəkər + 4 osh qaşığı. doldurmaq üçün qaşıqlar;
• 190 q kefir;
• yarım çubuq kərə yağı;
• 1 q duz;
• 6-7 q qabartma tozu;
• bir yarım stəkan un;
• 0,45 kq giləmeyvə;
• bir neçə xörək qaşığı xama;
• aroma üçün vanilin.

Kərə yağı əriyənə qədər bir-iki saat piştaxtada saxlayın. Sonra kublara kəsin və ¾ fincan şəkərlə birlikdə döyün. Yumurtanı əlavə edin, kefirə tökün və yenidən hərtərəfli qarışdırın. Kiçik hissələrdə qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin, vanilin əlavə edin. Nəticə homojen bir kütlə, qalın xama tutarlılığı olmalıdır.

Yüksək çörək qabını istənilən yağla yağlayın və xəmiri tökün. Dondurulmuş meyvələri düzün və şəkərlə səpin. Əgər albalı kimi iri giləmeyvələrdən istifadə edirsinizsə, onları xəmirə bir az sıxa bilərsiniz. Piroqu 200˚C-də bişirmək üçün göndərin. Pişirmə vaxtı yarım saatdır. Hazır deserti xama ilə yağlayın.

Ümid edirik ki, fotoşəkilləri olan dondurulmuş giləmeyvə ilə piroqlar üçün reseptlər seçiminə baxaraq, hər kəs öz zövqünə uyğun bir desert tapa biləcək. Onları hazırlamaq asandır və icra variantları müxtəlif ola bilər. Nuş olsun!

Ailənizi və sevdiklərinizi ilin istənilən vaxtında ləzzətli xörəklərlə əzizləyə bilərsiniz.

Giləmeyvə ilə açıq pirojnalar bir fincan çay ilə qəlyanaltı üçün idealdır, onları hazırlamaq üçün reseptlər müxtəlifdir, lakin çox sadədir, buna görə də onları yazın və canlandırın; Biz 3 orijinal resept təqdim edirik - sizə yalnız hansı deserti daha çox bəyəndiyinizi və bu şirin şah əsərlə kimi müalicə etmək istədiyinizi seçmək kifayətdir.

Qarağat ilə kəsmikli tortu açın

Tərkibi

• Qara qarağat- 300 q + -
• - 100 q + -
• - 250 q + -
• - 1 osh qaşığı. həcmi 200 q + -
• Nişasta - 1 osh qaşığı. + -
• - 70 ml + -
• - 2 osh qaşığı. + -
• Şəkər tozu - 2 osh qaşığı. + -
• - 1 çimdik + -

Qarağat və kəsmik ilə açıq pasta necə hazırlanır

Baxacağımız ilk resept təzə qarağat giləmeyvə ilə doldurulmuş kəsmikli pastadır. Belə pastalar şirin, zərif və çox yumşaq olur və pastanın açıqlığını nəzərə alsaq, onlar da gözəldirlər, çünki bütün giləmeyvə desertin üstünə çıxacaq.

Reseptdə biz təzə qarağat giləmeyvələrindən istifadə edirik, lakin əgər tortu yetişmə mövsümündən kənarda bişirirsinizsə, onda dondurulmuş meyvələrdən istifadə edin. Desertə turş qırmızı qarağat əlavə etmək qərarına gələnlər üçün şəkərin miqdarını (dadmaq üçün) artırmağı məsləhət görürük.

1. Biz əvvəlcə soyuducuda kərə yağı (yağ) dondururuq, sonra dondurulmuş məhsulu kiçik kublara kəsirik və ya sadəcə rəndələyirik.
2. Doğranmış kərə yağı ilə qaba süzülmüş un və bir çimdik duz əlavə edin və maddələri aktiv şəkildə qarışdırmağa başlayın.
3. Sonra xəmiri qarışdırmağa davam edərkən qarışığa kiçik hissələrdə soyuq (demək olar ki, buz kimi) su əlavə edin. Nəticədə elastik, yumşaq xəmir kütləsi olmalıdır.
4. Yoğrulmuş xəmiri bir çörək qabına köçürün və dərhal ondan kənarları düzəldin.
5. Xəmirdə çəngəllə yüngül deşiklər edirik, üstünü yapışqan filmlə örtürük və bir müddət soyuducuya qoyuruq.
6. Xəmir sərtləşərkən kəsmik hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün onu bir ələkdən ovuşdururuq ki, tutarlılığı vahid olsun, lakin asanlıqla olduğu kimi buraxa bilərsiniz - topaqlar, ümumiyyətlə, istədiyiniz kimi edin, bu yeməyin dadı üçün əsas məqam deyil. bişmiş məmulatlar.

Yeganə xəbərdarlıq odur ki, kəsmik çox yaş olmamalıdır. Artıq mayeni çıxarmaq üçün onu boşaldın və ya sadəcə əllərinizlə sıxın.

1. İndi püresi kəsilmiş kütləyə şəkər tozu və nişasta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Nəhayət, şirin nişastalı kəsmikə təmiz, qurudulmuş giləmeyvə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Dondurulmuş qarağatdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları bir az əridin və ərimiş mayenin boşaldılması üçün bir müddət süzgəcdə buraxın.

1. Soyuducudan tortun olduğu qabı çıxarırıq, içinə diqqətlə hazırlanmış içliyi qoyuruq və hər şeyi 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyuruq.

10. Bu temperaturda açıq giləmeyvə pastasını 30 dəqiqə bişirin, sonra quru diş çubuğu və ya kibritlə hazırlığını yoxlayın, desert hazırdırsa, onu sobadan çıxarın. Piroqu bir az sərinləyin, sonra hissələrə kəsin və dadın.

Dondurulmuş giləmeyvə ilə açıq maya pastası üçün resept

Bu çörəkçilik üçün əsas havalı maya xəmiri olacaq və doldurulması dadlı dondurulmuş moruq olacaq. Əgər yayda gələcəkdə istifadə etmək üçün bu sağlam giləmeyvələri yığmaq üçün vaxtınız varsa, siz asanlıqla bütün il boyu moruqlu pirojnalar bişirə və pəncərədən kənardakı tutqun boz mənzərələrə baxaraq onlardan həzz ala bilərsiniz.

Xəmir inqrediyentləri

• un - 3 osh qaşığı;
• Su - 1 osh qaşığı. (həcmi - 200 q);
• maya - 10 q;
• Kərə yağı - 2 osh qaşığı;
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• duz - ½ çay qaşığı;
• Şəkər - 1-2 osh qaşığı.

Doldurma üçün məhsullar

• nişasta - 1 çay qaşığı;
• moruq (dondurulmuş) - 3 osh qaşığı;
• Şəkər - 2 osh qaşığı.

Fırında moruq pastasını necə bişirmək olar

• Mayanı isti (isti deyil) suya tökün (südlə əvəz edilə bilər), hər şeyi qarışdırın, sonra qarışığa lazımi miqdarda süzülmüş unun ½ hissəsini tökün, bir çimdik şəkər atın, inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın və xəmirimizi buraxın. 2-3 saat isti.
• Xəmir qalxanda, qalan şəkəri əlavə edin, bir toyuq yumurtasında döyün, hər şeyə duz əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
• Sonra unun qalan yarısını xəmirə tökün və maya xəmirini yoğurmağa başlayın. Düzgün yoğurmanın nəticəsi elastik, hamar, əllərinizə yapışmayan xəmirdir.
• Xəmiri kərə yağı ilə birləşdirin (mütləq bir az yumşaldın), yenidən hər şeyi diqqətlə yoğurun.
• Hazır xəmir yaxşıca qalxana qədər 1-2 saat isti yerdə qoyuruq. Göstərilən vaxt ərzində xəmir kütləsini əllərinizlə 2-3 dəfə yoğurmağa çalışın.
• Xəmir qalxdıqdan sonra topu 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın, sonra onu kərə yağı ilə yağlanmış çörək qabının dibinə köçürün və orada 10-15 dəqiqə buraxın.
• Sonra xəmir bazasını az miqdarda nişasta ilə səpin, bundan sonra üzərinə ərimiş və artıq nəmdən məhrum olan, əvvəllər nişasta ilə qarışdırılmış giləmeyvə qoyuruq.

Giləmeyvələri elə qoyun ki, xəmirin kənarından 1-2 sm boş olsun.

• Biz də moruq dolmasının kənarlarını nişasta ilə səpirik, sonra giləmeyvə şəkərlə səpin, maya xəmirinin kənarlarından 1 sm (bütün dairə və ya perimetr boyunca - formanızın formasından asılı olaraq) qatlayın və onları möhkəm çimdik.

• Gələcək pasta ilə qabı əvvəlcədən 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və bişənə və yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Bu pasta, istəsəniz, qapalı da hazırlana bilər. Açıq tortu tez bir zamanda qapalı desertə çevirmək üçün əvvəlcə daha çox xəmir yoğurmaq lazımdır.

Bunu etmək üçün 1 osh qaşığı yerinə. 1,5 st su istifadə edin, digər maddələrin miqdarı da buna uyğun olaraq artacaq. Ancaq giləmeyvə desertinin üst qatını yaratmaq üçün yaranan xəmirin üçdə birini götürə bilərsiniz.

Portağal suyu və şərab ilə giləmeyvə pastası

İndi nəzərdən keçirəcəyimiz resept həqiqətən orijinaldır və hər kəsi, hətta ən korlanmış gurmanı da sevindirəcəkdir. Belə çörəkçilik hər gün ola bilməz, lakin bayram şənlikləri üçün idealdır. Onun dadı ədviyyatlı, qeyri-adi və bir qədər məstedicidir, bir sözlə - qonaqlarında qalıcı təəssürat yaratmağı sevən evdar qadınlar üçün əla seçimdir.

Tərkibi

• un - 1,5 osh qaşığı. həcmi 200 q;
• xama - 2 osh qaşığı. (hər biri 200 q);
• kərə yağı - 230 q;
• "Şerri" şərabı - 0,5 osh qaşığı;
• Təzə giləmeyvə (hər hansı) - 3 osh qaşığı;
• portağal suyu - 0,25 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• yumurta - 2 ədəd;
• Şəkər - 1 osh qaşığı;
• Duz - 1 tsp;
• Muskat - 1 çimdik;
• şəkər tozu - 4 osh qaşığı;
• soda - 0,25 tsp.

Giləmeyvə və xama ilə pasta: orijinal resept

1. Unu duz və qabartma tozu ilə süzün.
2. Kütləvi qarışığa sönmüş soda, muskat qozu əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
3. Ayrı bir qabda şirin portağal suyunu Sherry üzüm şərabı ilə birləşdirin.
4. Digər inqrediyentlərdən ayrıca yumşaq kərə yağı (200 q) adi şəkərlə çalın. Sonra yağlı qarışığa toyuq yumurtalarını əlavə edib hər şeyi qarışdırın.
5. Çırpılmış yağa sitrus suyu və şərab qarışığını tökün. Ancaq unutmayın ki, hər şeyi bir anda tökmək lazım deyil;
6. İndi 3 yanaşmada xəmir yoğurmağı dayandırmadan az-az süzülmüş unu əlavə edin. Yoğurmanın sonunda tüklü, yumşaq və elastik bir xəmir kütləsi olmalıdır.
7. Çörək qabını (reseptimizdə forması yuvarlaqdır) kərə yağı ilə yağlayın, hazırlanmış xəmiri içinə köçürün və üzərinə hazırlanmış giləmeyvə tökün.
8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 °C-də 20 dəqiqə təzə giləmeyvə ilə bir pasta bişirin.
9. 20 dəqiqədən sonra sobada temperaturu 170 °C-ə endirin və tortun özünü, daha doğrusu səthini qalan yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın və şəkər tozu (2 st.) səpin.
10. Giləmeyvə desertini sobaya qaytarın və başqa 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, bişmiş məhsulları sobadan çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyumağa buraxın.
11. Nəhayət, qalan şəkər tozu ilə xama döyün və yaranan xama ilə bişmiş məhsulların üst hissəsini fırçalayın. Şirniyyatı 2 saat soyuducuya qoyun və xidmət etməzdən əvvəl qalan giləmeyvə ilə bəzəyin.

İçlik istənilən giləmeyvə ola bilər: yaban mersini, çiyələk, zoğal, böyürtkən, albalı və s. Üstəlik, giləmeyvə birləşdirə bilərsiniz, yəni. qarışıq hazırlayın. Birləşmə uğurlu olarsa, bişmiş məhsulların dadı yalnız bundan faydalanacaqdır.

Gördüyünüz kimi, giləmeyvə ilə açıq pirojnalar, reseptlərini addım-addım nəzərdən keçirdik, hazırlamaq çox asandır və sizdən əlavə səy və ya xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Hər hansı bir evdar qadın belə bir desert hazırlaya bilər, ancaq bir az təxəyyül göstərsəniz, sadə maddələrdən əsl qənnadı şah əsəri əldə edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Tezliklə, çox tezliklə ətrafdakı hər şey yaşıllaşacaq və bizi parlaq rənglər və çoxdan gözlənilən çiçəklərlə sevindirəcəkdir. Və sonra, biz bunu bilmədən, yay ziyarətə gələcək. Həmişə olduğu kimi, əliboş gəlməyəcək, bizi hər cür tərəvəz, giləmeyvə və meyvələrin bolluğu ilə əzizləyəcək.

Ancaq bu gözəl vaxt gələnə qədər, gəlin ailəmizə gələn yaz və gələn yayı xatırladaq. Necə? Çox sadədir - gəlin giləmeyvə (dondurulmuş) ilə gözəl açıq tort hazırlayaq - çox gözəl və dadlıdır.

Onun resepti olduqca sadədir, xəmir hazırlamaq və giləmeyvə ilə açıq pasta sobaya göndərmək üçün ən adi məhsullara və çox az vaxta ehtiyacınız olacaq. Və bir şeyin alınmayacağından narahat olmayın - o, qalxmayacaq və ya bişməyəcək.

Əgər hər şeyi mənim etdiyim kimi etsəniz, süfrənizdə mütləq ətirli və iştahaaçan bişmiş məhsullar alacaqsınız. Ancaq əsəbi olmamağınız üçün sizə məmnuniyyətlə danışacağam və bütün yemək prosesini hər bir detalı ilə sizə göstərəcəyəm. Beləliklə, tanış olun: dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta - fotoşəkilləri olan bir resept, çox əlçatan və başa düşüləndir.

Tərkibi:

(diametri 20 sm olan dəyirmi tava üçün)

• 100 q kərə yağı;
• 130 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• 130 q un;
• 200-300 q giləmeyvə (məndə qarağat və moruq var).

Açıq giləmeyvə pastasını necə etmək olar:

Kərə yağını ya əvvəlcədən soyuducudan çıxarın, ya da mikrodalğalı sobada yumşaldın. Kərə yağı və şəkəri yemək prosessorunun və ya qarışdırıcının qabına qoyun.

Homojen bir kütlə alınana qədər mikserlə qarışdırın.

Yumurta əlavə edin, hər şeyi birlikdə döyün.

Qabartma tozu və duzu, unun təxminən üçdə birini əlavə edin. Qarışdırın.

Daim mikserlə işləyərək, qalan unu tədricən əlavə edin. Xəmir çox qalın xama kimi olmalıdır.

Çörək qabını (məndə çıxarıla bilən tərəfləri var, ancaq hər hansı digərindən istifadə edə bilərsiniz) yağlanmış çörəkçilik perqamenti ilə düzün. Xəmiri kalıba qoyun və üstünü hamarlayın. Budur, giləmeyvə ilə açıq pasta üçün xəmiri tamamilə tapdıq.

İndi giləmeyvə vaxtıdır. Piroqu yaydan dondurulmuş giləmeyvədən hazırladım, amma mövsümdə bişirirsinizsə, təbii ki, təzə olanlardan istifadə edin. Giləmeyvələri əvvəlcədən dondurucudan çıxarmaq və suyu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyaraq əritmək lazımdır. Sonra xəmirin üzərinə giləmeyvə qoyun. Giləmeyvələri bir qaşıq ilə xəmirə yüngülcə basdırın (lakin yüngülcə, onlar hələ də xəmirin üstündə qalmalıdırlar).

180-190 dərəcə temperaturda 35-40 dəqiqə giləmeyvə ilə açıq pasta bişirin. Hazır piroqu sobadan çıxarın, 10 dəqiqədən sonra diqqətlə kənarını çıxarın və çörək kağızını çıxarın. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Soyudulmuş açıq giləmeyvə tortunu şəkər tozu ilə səpin.

Evdə hazırlanmış giləmeyvə pastası eyni dərəcədə bayram ziyafətini bəzəyəcək və axşam çayına xoş bir əlavə olacaq universal bir desertdir. Bundan əlavə, içlik üçün istifadə edilən həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə sağlamlıq üçün dəyərli vitamin və elementlərin mənbəyidir. Pasta hazırlamaq üçün reseptdə başqaları göstərilsə belə, müxtəlif növ xəmirlərdən və stokda olan hər hansı bir giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə şəkərin hissəsini orijinal şirinliyindən asılı olaraq tənzimləmək lazımdır. Dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta -

Dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta

Siz ilin istənilən vaxtında dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta hazırlaya bilərsiniz.

Alın:

1,5 osh qaşığı. un;

200 q yaxşı kərə yağı;

2-3 osh qaşığı. qum şəkəri;

1 xam sarısı;

1,5 ç.q mağazada satın alınan qabartma tozu;

bir çimdik duz; 4-5 osh qaşığı.

soyuq su.

Doldurmaq üçün:

1 xörək qaşığı. dondurulmuş giləmeyvə (mavi);

3-4 osh qaşığı. Sahara;

1 xörək qaşığı. nişasta.

Hazırlanması:

1. Unun içinə qabartma tozunu tökün, yumşaldılmış kərə yağı, duz, şəkər tozu əlavə edin və əlinizlə qırıntılara sürtün.

2. Xəmiri yoğurun, lazım gələrsə soyuq su (bir neçə qaşıq) əlavə edin ki, kifayət qədər elastik olsun. Bir top halına salın, yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.

3. Daha sonra xəmiri iki yerə bölün (əsas bir az böyük olmalıdır).

4. Əsası nazik bir təbəqə halına salın və kənarları yaratmadan uyğun bir qəlibin dibinə qoyun.

5. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın və əsası açıq qızılı rəng alana qədər bişirin.

6. Bu zaman əvvəllər ərimiş giləmeyvələri blenderdən istifadə edərək xırdalayın, şəkər və nişasta əlavə edin. Qarışığı olan qabı aşağı atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra qarışıq bir az qalınlaşana qədər 3-5 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. Soyudun.

7. Soyudulmuş içliyi bişmiş bazaya qoyun. Qalan xəmiri nazik şəkildə yayın, zolaqlara kəsin və üstünə təsadüfi qaydada qoyun.

8. Üst qatı qızarana qədər yuxarıda göstərilən temperaturda bişirin. Bir az soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

Açıq giləmeyvə pastası üçün resept

Heç bir şey ziyafəti və ya çay ziyafətini aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanmış orijinal açıq üzlü giləmeyvə pastasından daha çox bəzəmir.

Hazırlayın:

150 q kərə yağı;

300 q dənəvər şəkər;

2 böyük yumurta;

2 osh qaşığı. un;

1 paket mağazada satın alınan qabartma tozu;

1 paket vanil;

500 q hər hansı bir giləmeyvə;

4 osh qaşığı. nişasta.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, kifayət qədər yumşaq olsun. Şəkərin bir hissəsini (100 q) əlavə edin, yumurtaları döyün və çəngəl ilə əzin.

2. Kütləvi homojen olan kimi, vanil şəkər və qabartma tozu əlavə edin. Sonra süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin.

3. Adzeni lay halına salın, çörək qabına qoyun və 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

4. Baza istirahət edərkən içlik hazırlayın. Yuyulmuş və ya əridilmiş giləmeyvə bir tencereye qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın.

5. Kristallar həll edildikdən sonra nişastanı hazırlayın. Bir neçə xörək qaşığı soyuq su ilə seyreltin və sonra doldurmaya tökün.

6. Vam odda 5-7 dəqiqə qaynadın, yaxşıca soyudun.

7. Soyuducudan altlığı olan qabı çıxarın, içini düzün və əvvəlcədən isidilmiş sobada (180°C) 40-50 dəqiqə bişirin.

Sobada qızardılmış giləmeyvə pastası- sürətli desert üçün əla seçimdir. Bunun üçün həm təzə giləmeyvə, həm də dondurulmuş qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Alın:

3-4 osh qaşığı. un;

1 paket qabartma tozu;

1 daha böyük yumurta;

200 q marqarin və ya istəyə görə kərə yağı;

100 q şəkər;

500 q hər hansı bir giləmeyvə;

bir az duz.

Hazırlanması:

1. Bu piroq üçün kərə yağı və ya marqarini yaxşıca dondurmaq lazımdır, ona görə də bişirməzdən əvvəl əmin olmaq üçün dondurucuya 5 dəqiqə qoymaq lazımdır.

2. Bu vaxt unu götürün və üzərinə qabartma tozunu əlavə edin.

3. Dondurulmuş marqarini bıçaqla birbaşa unun içinə kiçik kublar şəklində doğrayın, sonra əllərinizlə qırıntılara sürtün.

4. Yumurtanı döyün, duz əlavə edin, konsistensiyadan asılı olaraq 2-dən 5-ə qədər əlavə edə bilərsiniz. soyuq su. Kifayət qədər sıx, lakin elastik bir xəmir yoğurun. İki topa bölün ki, biri digərindən iki dəfə böyük olsun və hər ikisini dondurucuya qoyun.

5. Giləmeyvələri çeşidləyin və yuyun, dondurulmuşları əridin və artıq mayenin boşaldılması üçün bir neçə dəqiqə süzgəcdə buraxın.

6. Kalıbı götürün və daha böyük xəmir topunu bərabər təbəqəyə sürtün. Hazırlanmış giləmeyvələri diqqətlə düzün, şəkərlə səpin və üzərinə xəmirin daha kiçik bir hissəsini sürtmək prosedurunu təkrarlayın.

7. Fırına qoyun (170-180 ° C) və gözəl bir qabıq alınana qədər təxminən yarım saat bişirin. Piroqu hələ isti ikən dilimləmək daha yaxşıdır.

Yavaş bir sobada giləmeyvə ilə pasta - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Mətbəxinizdə multivark varsa, o zaman evinizi hər gün dadlı bişmiş məmulatlarla əzizləyə bilərsiniz. Əsas odur ki, əlində olsun aşağıdakı məhsullar:

100 q kərə yağı (marqarin);

300 q dənəvər şəkər;

1,5 osh qaşığı. un;

bir neçə yumurta;

1 ç.q çörək pudrası və ya sirkə ilə soda;

bir ovuc duz;

300 q moruq və ya digər giləmeyvə;

bir banka (180-200 q) xama.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı və ya marqarini əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, əriyib yumşaq olsun. Sonra şəkərlə (150 q) üyüdün.

2. Yumurtaları qabartma tozu və ya soda ilə çalın.

3. Kərə yağı-şəkər qarışığını və döyülmüş yumurtanı ikiqat ələnmiş unla qarışdıraraq elastik bir xəmir yoğurun. Kifayət qədər elastik olmalıdır, bulanıq olmamalıdır və əllərinizə yapışmamalıdır.

4. Multivarka qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri hündür tərəflər təşkil edərək qoyun.

5. Üzərinə moruq qoyun, qapağı bağlayın və “Pişirmə” rejimini təyin edərək, 1 saat bişirin.

6. Bu zaman xama hazırlayın. Yağ tərkibindən asılı olmayaraq, ondan artıq nəm çıxarılmalıdır. Bunu etmək üçün onu bir neçə qat cuna və ya təmiz pambıq parçaya qoyun, bir çantaya yuvarlayın və mayenin içinə axması üçün qazanın kənarına bərkidin.

7. Tort kifayət qədər bişdikdən sonra onu yavaş ocaqdan çıxarın. Yanmamaq üçün bir az soyuyana qədər gözləyin.

8. Qalan şəkər hissəsi (150 q) ilə xama çalın və piroqun üzərinə qaymaqlı qarışığı tökün.

9. Onu islatmaq üçün vaxt verin (ən azı 1 saat) və qonaqları masaya dəvət edin.

Ən ləzzətli, sadə və sürətli giləmeyvə pastası

Şirin bir şey istəsəniz, lakin dəbli tort hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, tez giləmeyvə pastası hazırlayın.

Alın:

2 toyuq yumurtası;

150 ml süd;

100 q yumşaq kərə yağı;

200 q şəkər tozu;

250 q un;

1 ç.q qabartma tozu;

500 q giləmeyvə qarışığı.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı parçaları əridin, şəkər tozu, ilıq süd və yumurta əlavə edin, çəngəl və ya mikserlə çalın.

2. Qabartma tozu və unu əlavə edin, xəmir xama kimi qalın olmalıdır.

3. Pişirmə vərəqini perqamentlə düzün və dibinə tökün.

4. Hazırlanmış giləmeyvələri təsadüfi şəkildə üstünə düzün. Əvvəlcədən isidilmiş (180°C) sobada təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvə ilə qısa çörək pastası

Qısa xəmirdən hazırlanmış giləmeyvə pastası çox tez hazırlanır. Sadəcə əvvəlcədən siyahı hazırlamaq lazımdır sadə məhsullar:

hər hansı təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə 0,5 kq;

1 xörək qaşığı. şəkər və ya daha yaxşı toz;

bir paket (180 q) marqarin;

1 yumurta və başqa bir sarısı;

2 osh qaşığı. un;

bir çanta vanil.

Hazırlanması:

1. Pasta üçün istənilən giləmeyvə uyğun gəlir (moruq, qarağat, çiyələk, qaragilə və s.). Seçdiyiniz doldurmadan asılı olaraq, orta hesabla şəkəri ölçməlisiniz, təxminən bir stəkan lazımdır; Giləmeyvə dondurulubsa, artıq mayenin boşaldılması üçün onları əritmək və bir süzgəcdə saxlamaq lazımdır. Və sonra dadmaq üçün şəkər əlavə edin.

2. Bir qabda bir yumurta və sarısı çalın, vanil və qalan adi şəkər əlavə edin. Yaxşıca əzin və yumşaldılmış marqarin əlavə edin.

3. Əvvəlcə unu süzüb, hissə-hissə qarışığa əlavə etmək məsləhətdir. Əllərinizlə elastik, lakin kifayət qədər sıx bir xəmir yoğurun. Yarım saat soyuq yerə qoyun.

4. Xəmirin təxminən dörddə birini bəzək üçün ayırın; Yanları düzəldərək formaya qoyun. Hazırlanmış giləmeyvə içliyini üstünə qoyun.

5. Qalan xəmiri bir neçə hissəyə ayırın, onları nazik iplərə yuvarlayın və təsadüfi bir naxış meydana gətirərək üstünə qoyun.

6. Fırında təxminən yarım saat və ya bir az daha çox 180°C-də bişirin.

Giləmeyvə ilə qat tort

Bu reseptə görə giləmeyvə pastası mağazada satın alınan qatıq pastasından istifadə etməklə hazırlana bilər. Bu, bişirmə vaxtını azaldacaq və nəticə ailənizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir.

Alın:

0,5 kq dükandan alınmış şiş pastası;

1 xörək qaşığı. hər hansı toxumsuz giləmeyvə;

200 q kəsmik;

100 q krem;

2 osh qaşığı. Sahara.

Hazırlanması:

1. Xəmiri əvvəlcədən əridin və bütün təbəqəni yanları olan bir qəlibə qoyun.

2. Kəsmik, şəkər və qaymağı qarışdırın, yaxşıca üyüdün, kəsmik qarışığı bazaya qoyun.

3. Giləmeyvələri yuyun, bir dəsmalla qurudun və kremin səthinə bərabər şəkildə yayın. Üstünə şəkər səpin. Giləmeyvə doldurulmasının ilkin turşuluğundan asılı olaraq onun miqdarını tənzimləyin.

4. Fırını yandırın və 180°C-yə qədər qızdırın. Pasta qabını içəriyə qoyun və xəmir hazır olana qədər təxminən yarım saat bişirin. Kəsmik içliyi bişmə zamanı bir az qalxacaq, amma soyuduqdan sonra bir az düşəcək.

Giləmeyvə ilə maya pastası

Mayalı xəmirlə işləməyi sevən hər kəsə bu resept mütləq lazımdır. Evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar tüklü və havadar çıxacaq və giləmeyvə maya xəmirinə ləzzət əlavə edəcəkdir.

Alın:

2 osh qaşığı. süd;

30 q sürətli maya;

İncəsənət. Sahara;

3 yumurta;

1 ç.q incə duz;

150 hər hansı yaxşı marqarin;

vanil çantası;

4.5 Maddə. un;

hər hansı bir dondurulmuş və ya təzə giləmeyvə;

doldurmaq üçün dadmaq üçün şəkər;

1-2 osh qaşığı. nişasta.

Hazırlanması:

1. Reseptdə göstərilən maya xəmiri, bir stəkan isti süd, 2 osh qaşığı qoyun. şəkər və 1,5 osh qaşığı. süzülmüş un. Üstünə un səpin, təmiz salfetlə örtün və yarım saat isti yerdə saxlayın.

2. Xəmir təxminən iki dəfə böyüyüb yavaş-yavaş düşməyə başlayan kimi qarışığa şəkər, duz və yumurta ilə əvvəlcədən qarışdırılmış qalan ilıq südü əlavə edin. Vanil və ərinmiş marqarini əlavə edərək yaxşıca qarışdırın.

3. Xırda hissələrə un əlavə edib yumşaq xəmiri əllərinizə yapışana qədər yoğurun.

4. Salfetlə örtün və ən azı bir dəfə yoğurmağı unutmayın, başqa bir saat yarım "istirahət" üçün buraxın.

5. Hazır maya xəmirini iki hissəyə bölün, daha kiçik olanı piroqu bəzəmək üçün buraxın. Daha böyük olandan kiçik tərəfləri olan bir baza təşkil edin.

6. Onu bitki yağı və ya ərinmiş marqarinlə yağlayın, dondurulmamış və ya çiy giləmeyvə düzün, üstünə nişasta ilə qarışdırılmış şəkər səpin. Onların üzərinə xəmir bəzəklərini qoyun və yüngülcə döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

7. Çörək vərəqini pasta ilə birlikdə təxminən 15-20 dəqiqə israr etmək üçün isti yerə qoyun, bu zaman sobanı 190 ° C-yə qədər qızdırın. Məhsulu 30-35 dəqiqə bişirin.

Kefir ilə giləmeyvə pastası

Bir az kefiriniz varsa və dadlı piroq bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edin.

Hazırlayın:

300-400 q giləmeyvə qarışığı;

3 yumurta;

320 q şəkər;

1 xörək qaşığı. vanil şəkər;

1 xörək qaşığı. qabartma tozu;

300-320 q kefir.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları bir qabda çalın, vanil və adi şəkər əlavə edin. Çəngəl və ya qarışdırıcı ilə döyün. Qabartma tozu əlavə edin və davamlı olaraq çırparaq bir axına isti kefir tökün. Un əlavə edib xəmir yoğurun.

2. Yanları olan bir baza düzəldin. Üstünə təzə və ya əvvəllər əridilmiş və süzülmüş giləmeyvə qoyun. İstəyirsinizsə, şəkərlə səpin.

3. İsti (180°C) sobada təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin.

Giləmeyvə ilə jele tort

Jelli pasta həqiqətən yay və yüngül olur. Bundan əlavə, mövsümdən asılı olmayaraq istənilən vaxt edə bilərsiniz, əsas odur ki, hazırlamaqdır:

400 q istənilən giləmeyvə;

175 q keyfiyyətli un;

100 q kərə yağı;

50 q şəkər tozu;

1 xam sarısı;

bir az limon qabığı.

Doldurmaq üçün:

4 təzə yumurta;

200 q şəkər tozu;

50 q un;

300 ml krem;

aroma üçün vanil.

Hazırlanması:

1. Un, toz və doğranmış qabığı qarışdırın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib əllərinizlə ovuşdurun. Sarısı əlavə edin və xəmir yoğurun. 2

Kalıbda bir təbəqəyə qoyun, yüngülcə sıxlaşdırın və 25-30 dəqiqə dondurucuya qoyun.

3. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın və pasta bazasını 15 dəqiqə bişirin.

4. Bu zaman giləmeyvə və içlik hazırlayın. Birinciləri sıralayın, yuyun və dəsmalla qurudun.

5. Un və şəkər tozunu süzün, vanil və yumurta əlavə edin, mikserlə aşağı sürətlə çalın. Sonda sabit, tüklü bir kütlə yaratmaq üçün bir axın içində krem ​​əlavə edin.

6. Bazanı sobadan çıxarın, temperaturu 175°C-ə endirin. Giləmeyvələri düzün və doldurma ilə doldurun.

7. Təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl tortu bir neçə saat buraxın.

Kəsmik və giləmeyvə ilə tort

Təqdim olunan tort əfsanəvi cheesecake-ə bənzəyir, lakin onu hazırlamaq daha asan və daha sürətlidir.

Alın:

250 q un;

150 q marqarin;

1 xörək qaşığı. xəmir üçün şəkər və doldurma üçün başqa bir stəkan;

2 yumurta;

0,5 ç.q soda;

bir az duz;

aroma üçün vanil;

250 q xama;

200 q kəsmik;

100 q nişasta;

1 xörək qaşığı. toz şəkər;

300 q qarağat və ya digər giləmeyvə.

Hazırlanması:

1. Bir yumurta və şəkəri çalın, sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş yumşaldılmış marqarin və soda əlavə edin. Nişasta və unu əlavə edib xəmir yoğurun.

2. Bir topa yuvarlayın, un səpin və filmə sarın, 25-30 dəqiqə soyuqda qoyun.

3. Kəsmi incə ələkdən ovuşdurun, ikinci yumurta, xama və toz əlavə edin. Krem halına gələnə qədər çəkin.

4. Kalıbı yağlayın, un səpin və soyudulmuş xəmirdən əsas düzəldin. Üstünə kəsmik qarışığını, səthinə isə giləmeyvə qoyun.

5. 180°C-də təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Yumşaq giləmeyvə (moruq, çiyələk) istifadə edirsinizsə, onları bişirməyə başladıqdan 20 dəqiqə sonra yerləşdirmək daha yaxşıdır.

Giləmeyvə mürəbbəsi ilə pasta

Təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə yoxdur, amma mürəbbənin böyük seçimi? Onun əsasında orijinal pasta hazırlayın.

Alın:

1 xörək qaşığı. mürəbbə;

1 xörək qaşığı. kefir;

0,5 osh qaşığı. Sahara;

2,5 osh qaşığı. un;

1 yumurta;

1 ç.q soda

Hazırlanması:

1. Mürəbbəni bir qaba tökün, soda əlavə edin və qüvvətlə çırpın. Eyni zamanda, kütlə bir qədər həcmdə artacaq və ağımtıl bir rəng əldə edəcəkdir. Təxminən beş dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

2. Yumurta, isti kefir, şəkər və unu əlavə edin. Qarışdırıb xəmiri yağlanmış qəlibə tökün.

3. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın və tortu təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. Üzərinə hələ ilıq ikən şəkər tozu səpin və çayla süfrəyə verin.