Qaynadılmış mal əti ilə salatı necə hazırlamaq olar. Qaynadılmış mal əti və kartof ilə salat

Əgər diyetoloqların araşdırmasına inanırsınızsa, deməli insan və ət uyğun gəlmir, çünki... İnsan ot yeyəndir və yırtıcı kimi çiy ətin həzm edilməsi üçün ferment istehsal etmir. Buna görə də, o, bacardığı qədər dəyişdirir: kartof qızartması, qaynadılır, güveç, çörək bişirir. Bir sözlə, təbiəti aldadır.

İnsanın təbiəti ət yeməyə yazıb-yaxmaması ayrı bir sualdır, lakin vegetarianlardan başqa heç kəs ətin çox dadlı və qidalı məhsul olduğuna şübhə etmir. Sağlamlığına və çəkisinə baxan insanlar Qədim Rusiyada “mal əti” adlanan mal-qaranın ətinə üstünlük verirlər. "mal əti" adı bu sözdən gəlir.

Əgər donuz əti yaş qruplarına və kökəlmə növlərinə görə təsnif edilmirsə, mal əti belə təsnifata malikdir. Gənc heyvanların əti dana əti adlanır və yağlı zolaqlı öküzlərin ətinə "mərmər mal əti" fəxri adı verilir. Heyvanların kökəlməsinin xüsusi texnologiyasına görə çox bahalıdır və gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.

Qırmızı ət insanlar tərəfindən 95% həzm olunur və anemiya üçün tövsiyə olunur.

Mal əti ilə yemək

Mal əti yeməkləri üçün bir çox resept var. Resept ətin növündən asılı olaraq seçilməlidir. Steaks, mal əti, pirzola və kabablar ən yüksək dərəcəli hazırlanır. Birinci növdən - qiymə, güveç, bişmiş ət, şnitzel, sümük üzərində kotletlər. İkinci növ mal əti jele ət, şurpa və şorba bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Qaynadılmış mal ətindən salatlar hazırlaya bilərsiniz.

Mal əti salatı reseptləri

Qaynadılmış mal əti ilə salat, mal əti yeməyin qadağan edildiyi yerlər istisna olmaqla, dünyanın demək olar ki, bütün mətbəxlərində mövcuddur. Bolqar mal əti salatı, Koreya mal əti salatı, ilıq mal əti salatı və Meksika mal əti və bibər salatı var. Şəkilləri olan mal əti salatları demək olar ki, bütün kulinariya saytlarında mövcuddur. Burada bəzi sadə mal əti salatı reseptləri var.

Marine edilmiş mal əti ilə salat

Bu resept bayram şənliyi üçün idealdır.

Tərkibi:

• gənc mal əti - 300 q;
• soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• göbələk - 150 q;
• şiş pastası - 100-150 q;
• bir yumurta;
• xama;
• sərt pendir - 60 q;
• küncüt, göyərti, istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Mal əti kiçik əriştələrə kəsin, soya sousu, ədviyyatlar və bir az duz tökün. Əti 30-40 dəqiqə marinatlayın.

Göbələkləri dilimlərə kəsin. Yağda (zeytun və ya günəbaxan) bişənə qədər qızardın. Ayrı-ayrılıqda marinadlanmış əti qızardın. Pendiri sürtgəcdən keçirin. Ət, göbələk, pendir, xama ilə mövsümü qarışdırın. İstəyirsinizsə, göyərti əlavə edin.

Şirəli xəmiri taxtaya yayın, xəmiri dama taxtası şəklində kəsin. Kağızdan (perqamentdən) bir top yuvarlayın və folqa ilə sarın. Topun üstünü bir xəmir ağı ilə örtün, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, küncüt toxumu ilə səpin. Xəmir qabını sobada 170-180°C-də hazır olana qədər bişirin.

Salatanı xəmir qəfəsinin diametrinə uyğun olaraq qübbə şəklini verərək süfrəyə qoyun. Üstünü bişmiş rəf ilə örtün.

Mal əti və tərəvəz ilə salat

Tərkibi:

• qaynadılmış mal əti və ya dana əti - 500 q;
• xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yaşıl soğan - 6-8 sap;
• reyhan (göyərti) - 6-8 ədəd;
• cəfəri - 6-8 budaq;
• yarım limondan sıxılmış suyu;
• bolqar bibəri (sarı) - 1-2 ədəd;
• kiçik albalı pomidorları - 8-10 ədəd;
• kəklikotu (quru ot) - iki çimdik:
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Qara üyüdülmüş bibər - dadmaq üçün ədviyyat.

Bolqar bibərini bişirin, qabığını çıxarın, dilimlərə və ya kublara kəsin.

Sos üçün göyərti doğrayın. Xardal, limon suyu, soya sousu, yağı qarışdırın, göyərti əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Qaynadılmış əti əriştə doğrayın, sousla qarışdırın, quru kəklikotu əlavə edin. 30-40 dəqiqə sərin yerdə qoyun.

Süfrəyə verərkən, sarğıda marinadlanmış ətə doğranmış bişmiş bibər və iki hissəyə kəsilmiş pomidor əlavə edin. Ət salatını mal əti ilə qara bibərlə səpin və lazım olduqda duz əlavə edin.

Mal əti və lobya salatı

Tərkibi:

• qaynadılmış mal əti və ya dana əti - 200 q;
• donuz donuz zolaqları - 3 ədəd;
• yaşıl lobya - 150 q;
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
• xiyar (turşu) - 2 ədəd;
• ətli qırmızı bibər (marinadlanmış) - 1 ədəd;
• zeytun və qara zeytun - hər biri 10 ədəd;
• cəfəri - 6-8 budaq;
• yaşıl soğan - 6-8 sap;
• qara bibər və duz - dadmaq üçün mövsüm;
• dadmaq üçün xama və ya zeytun yağı.

Yaşıl lobyaları 5-7 dəqiqə bişirin, süzgəcə tökün və soyuq su ilə yuyun. Əti kublara kəsin.
Turşu, qara zeytun, duzlu bibər doğrayın.

Doğranmış hər şeyi salat qabına qoyun, lobya əlavə edin. Doğranmış göyərti əlavə edin, istəsəniz bibər və duz əlavə edin, xama və ya zeytun sarğı əlavə edin. Qarışdırın və üzərinə yumurta və zeytun əlavə edin. Salat ən azı 1 saat soyuq yerdə qalmalıdır.

Mal əti ilə "Kişilərin xəyalları" salatı

Tərkibi:

• biftek üçün böyük şirəli dana əti - 1 ədəd;
• zəncəfil - 1 kiçik yumru;
• sarımsaq - 1 baş;
• soğan - 1 baş;
• böyük fişlər - 4 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kornişon;
• quru Provencal otların qarışığı - 1 çay qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• albalı pomidorları - 5 ədəd;
• yüngül pivə - 2 stəkan:
• meyvəli qatıq - 1 banka;
• soya sousu - 2 yemək qaşığı;
• ədviyyat üçün ədviyyatlı ketçup.

Hər iki tərəfdən biftek yüngülcə döyün. Sarımsağı, soğanı və zəncəfili zolaqlara kəsin. Bir tərəfdən biftek qızardın, digər tərəfə çevirin, tərəvəzləri əlavə edin və daha iki dəqiqə qızardın.

Tencereye pivə, quru otlar və duz əlavə edin. Qapağın altında 30-40 dəqiqə bişirin.

Bibəri sobada bişirin, qabığını çıxarın və kəsin. Qaynadılmış yumurta və kornişonları dilimlərə kəsin.

Hazır biftekləri zolaqlara kəsin, albalı pomidorlarını yarıya bölün.

Meyvə qatıqını ədviyyatlı ketçupla qarışdırın, pomidor və soya sousunu əlavə edin.

Salat boşqabında ət və tərəvəzləri sousla qarışdırın.

Donuz zolaqlarını quru bir qızartma qabda qızardın. Salatanı bir yığın halında düz bir salat boşqabına qoyun, üzərinə pastırma zolaqlarını qoyun və qara bibərlə əzin. Salatın kənarlarının altına simmetrik olaraq fiş yapışdırırıq.

Mal əti ilə "Obzhorka" salatı

Tərkibi:

• mango - 1 ədəd;
• bərk alma - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bişmiş mal əti və ya dana əti - 100-150 q;
• qara bibər və duz - dadmaq;

• ətin qovurulması zamanı buraxılan ət suyu;
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Alma, manqo və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bir az duz və istiot əlavə edib qarışdırın.

Sizə ətli dadlı və doyurucu salatlar seçimini təklif edirik. Onların həmişə masada yeri var. Kişilər səylərinizi yüksək qiymətləndirəcəklər.

1. Mal əti və gavalı ilə salat

Gürcü mal əti və qara gavalı salatı sarımsaq, cilantro və gavalı ilə gürcü, doyurucu bir yeməkdir.

Məhsullar:

• mal əti - 500 q.
• gavalı - 200 q.
• qoz - 50 q.
• Cilantro - 75 qr.
• Sarımsaq - 2 diş
• Mayonez - 75 q.
• xama - 75 q.

Gavalı ilə mal əti salatını necə hazırlamaq olar:

1. Əti hazır olana qədər qaynatın. Sərin. Zolaqlara kəsin.
2. Gavalıları yuyun və 30 dəqiqə qaynar su tökün. Zolaqlara kəsin.
3. Qozları doğrayın.
4. Mal əti ilə gürcü salatı, əlbəttə ki, göyərti ilə təzələnməlidir, bunun üçün onları incə doğramaq lazımdır.
5. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və mayonez və xama əlavə edin.
6. Salat qabına qoyun və cilantro budaqları ilə bəzəyin.

2. Mal əti, şampinonlar və şam qozları ilə salat

Nəticə çox incə və zərif bir daddır.

Məhsullar:

• qaynadılmış mal əti - 250 q.
• Sarımsaq - 2 diş
• Marine edilmiş şampinonlar - 250 q.
• mayonez
• şam fıstığı - 50-70 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Dadmaq üçün duz və istiot

Mal əti, şampinonlar və şam qozları ilə salatı necə hazırlamaq olar:

1. Əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş mal əti səliqəli kublara kəsin.
2. Şam fıstıqlarını quru qızartma qabda 1-2 dəqiqə qızdırın.
3. Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.

Şampignonları dilimlərə kəsin və salatı təbəqələrə qoyun:

• mal əti;
• əzilmiş sarımsaq;
• mayonez;
• qoz-fındıq;
• göbələk;
• mayonez;
• yumurta;
• mayonez;
• qoz-fındıq.

3. Mal əti, toyuq və toyuq ürəkləri ilə salat

Salata 3 növ ət daxildir - mal əti, toyuq döşü və toyuq ürəyi. Doyması və tərkibində çoxlu ət olması səbəbindən kişilər bu salatı mütləq bəyənəcəklər.

Məhsullar:

• mal əti - 150 q.
• Toyuq döşü - 1 ədəd.
• Toyuq ürəkləri - 150 q.
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Turşu xiyar - 3 əd.
• Duz, otlar və mayonez
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar

Mal əti, toyuq və toyuq ürəkləri ilə salat necə hazırlanır:

Qaynadılmış mal əti nazik zolaqlara kəsin, toyuq döşünü və ürəklərini incə doğrayın. Bitki yağında Koreya salatları üçün doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qızardın. Xiyarları zolaqlara kəsin.

Bütün maddələri bir qabda birləşdirin, dadmaq üçün duz, göyərti və mayonez əlavə edin, qarışdırın.

4. Mal əti və mirvari arpa ilə mirvari salatı

Adi mirvari arpasından yalnız əla turşu və yan yeməklər hazırlaya bilməz, həm də salatlar hazırlaya bilərsiniz.

Məhsullar:

• qaynadılmış mal əti - 250 q.
• Qaynadılmış inci arpa - 1 stəkan
• Soğan - 1 əd.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• mayonez
• Dadmaq üçün duz və istiot
• Yaşıllar isteğe bağlıdır (şüyüd, cəfəri)

Mal əti və arpa ilə mirvari salatını necə hazırlamaq olar:

Qaynadılmış əti kublara kəsin, inci arpa və doğranmış təzə xiyar əlavə edin. Soğanları (qırmızı salat soğanı götürə bilərsiniz) kiçik parçalara ayırın və üzərinə qaynar su tökün.

Salataya soğan, doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Dadmaq və qarışdırmaq üçün mayonezlə ədviyyat edin.

5. Kral salatı

Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, doğranmış məhsullar düz bir qabda slaydlara qoyulur və salat yeməkdən dərhal əvvəl mayonezlə qarışdırılır.

Məhsullar:

• Qaynadılmış və ya bişmiş çuğundur
• Təzə və ya duzlu xiyar
• Qaynadılmış mal əti
• Ağ kələm
• kök
• Turşu soğan
• Yaşıl noxud
• mayonez

Kral salatını necə hazırlamaq olar:

Soğanı alma sirkəsi ilə 20 dəqiqə marinat edin, sonra şoraba süzün və soğanı sıxın. Yerkökü sürtgəcdə doğrayın, çuğunduru nazik kublara kəsin.

Salatanı təpələrə düz bir qaba qoyun - mərkəzdə bir ət təpəsi, kənarları ətrafında bütün digər məhsullar. Salatın səthini mayonezlə səpin və istədiyiniz kimi bəzəyin.

6.Kişi şıltaqlığı - mal əti ilə şiş salatı

Mal əti ilə qatlanmış salat, salata lazımi şirəlilik verən çox miqdarda yumşaq duzlu soğan səbəbindən heç quru çıxmır.

Məhsullar:

• soğan - 2 əd.
• mal əti filesi - 300 q.
• sərt pendir - 150 q.
• Yumurta - 4 əd.
• mayonez
• Dadmaq üçün duz və istiot
• sirkə

Qatlı mal əti salatını necə hazırlamaq olar:

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və 20 dəqiqə sirkə və duzda marinat edin. Bunu etmək üçün sirkə mahiyyətini 9% sirkəyə qədər seyreltin, duz və soğan əlavə edin, qarışdırın. 20 dəqiqədən sonra şoraba boşaltın və soğanı sıxın.

Qaynadılmış əti nazik zolaqlara və ya kublara kəsin. Qaynadılmış yumurta və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Salatanı aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat düzün:

• mal əti
• mayonez
• duzlu soğan
• mayonez
• rəndələnmiş pendir.

Salatın üstünü göyərti və ya bir-iki qozla bəzəyə bilərsiniz.

Ət ilə tərəvəz salatı Qaynadılmış kartof və qaynadılmış əti kiçik kublara kəsin. Soyulmuş doğranmış alma, təzə və ya turşu xiyar, konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin və qarışdırın. Bitki yağı ilə səpin, üstünə xırda doğranmış bərk qaynadılmış...Sizə lazım olacaq: ət - 10 q, kartof - 10 q, təzə və ya duzlu xiyar - 10 q, alma - 10 q, yaşıl soğan - 3 q, yaşıl noxud - 5 q, yumurta - 1/4 əd., bitki yağı - 5 q

Crab salatı (4) Kartof və yerkökü, həmçinin xiyar və pomidoru incə doğrayın, yaşıl noxud əlavə edin. İncə doğranmış yaşıl salat ilə qarışdırın, duz əlavə edin, yağ və sirkədən hazırlanmış sousu tökün. Qaynadılmış xərçəng ətini tərəvəzlə qarışdırın...Sizə lazım olacaq: qaynadılmış kartof - 300 q, cır əti - 200-300 q, qaynadılmış yerkökü - 1 əd., təzə xiyar - 1 əd., pomidor - 1 əd., konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 100 q, yaşıl salat - 100 q. , mayonez - 1/2 fincan, bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq, sirkə 3% -...

Alman ət salatı Qaynadılmış quş ətini kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını, soğanı, xiyarları və almaları dilimlərə kəsin, bəzək üçün bir az buraxın. Kərə yağı şəkər, sirkə, duz, xardal ilə döyün və bütün inqrediyentləri ədviyyat edin. Acılılıq üçün bibər əlavə edin. İLƏ...Sizə lazım olacaq: qaynadılmış toyuq - 100 q pulpa, turşu xiyar - 60 q, yaşıl salat yarpaqları - 40 q, soğan - 1 baş, alma - 60 q, zeytun yağı - 20 q, şəkər - 5 q, sirkə - 5 q, paprika - 5 q, xardal - 3 q, duz, cəfəri və ya şüyüd

"Rus" salatı Kartof, 2 xiyar, soyulmuş və nüvəsi soyulmuş alma, qaynadılmış ət, siyənək və yumurta, dilimlərə kəsilmişdir. Hazırlanmış məhsulları birləşdirin, sirkə, xardal və horseradish ilə çırpılmış xama sousu ilə mövsüm. Təqdim edərkən...Sizə lazım olacaq: duzlu siyənək - 100 q fileto, donuz əti və ya mal əti - 300 q pulpa, qaynadılmış kartof - 3 əd., turşu xiyar - 3 əd., qaynadılmış yumurta - 2 əd., alma - 1 əd., xama - 1 əd. /2 stəkan , sürtgəcdən keçirilmiş xren - 2 x.q. qaşıqlar, sirkə 3% - 1 osh qaşığı. qaşıq, xardal - 2...

Ət və lobya ilə yaşıl salat - Soğanı xırda doğrayın və bitki yağında qızardın. - Ət kublara kəsilir. - Zolaqlara kəsilmiş yaşıl salatı, lobya, soğan, əti birləşdirin, dadmaq üçün istiot, doğranmış sarımsaq və duz əlavə edin. - Salatanı zeytun ilə bəzəyin.Sizə lazım olacaq: salat - 100 q, qaynadılmış ət - 200 q, qaynadılmış lobya - 100 q, soğan - 100 q, bitki yağı - 50 q, sarımsaq - 50 q, acı bibər, çuxurlu zeytun, duz

Bazar ertəsi salatı Kərəvizi qaba sürtgəcdən keçirin. Hələ buna öyrəşə bilməyənlər üçün :), içi ürəkli kərəviz kökünün şəklini əlavə edirəm! Bir az duz, şəkər, limon suyu və şirəlilik üçün sapı ilə sıxın. İncə doğranmış cilantro əlavə edin. Yerkökü ilə də eyni şeyi edək, onları da əlavə edək...Sizə lazım olacaq: 1 kök, 1/2 kərəviz kökü, qaynadılmış ət 100q, pendir 50q, gavalı, qoz-fındıq, cilantro, cəfəri, şüyüd, zeytun yağı, limon suyu, duz, istiot, şəkər, 1 diş sarımsaq.

Kolbasa və kruton ilə kök salatı Krutonların hazırlanması ilə başlamağı təklif edirəm... Həqiqətən vaxtınız yoxdursa, hazır kruton götürə bilərsiniz, amma yenə də evdə hazırlanmış krutonlara üstünlük verirəm, xüsusən də çox tez bişirdikləri üçün, məhz sizin üzərində işləyəcəyiniz vaxtda. salatın özü... Bato...Sizə lazım olacaq: 4 iri yerkökü, 150 q kolbasa (mən qaynadılmış ət istifadə etmişəm), qaynadılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz, 4 diş sarımsaq, dadmaq üçün mayonez (mən evdə istifadə etmişəm), duz, üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün çörək krutonlar, 1 osh qaşığı. yağlar (zeytun yağı istifadə etdim)

Daikon "Tapmaca" ilə ət salatı Koreya yerkökü üçün daikonu sürtgəcdən keçirin, duz əlavə edin, turp şirəsini buraxana qədər dayanın, sonra yüngülcə sıxın və şirəsini tökün. Yerkökü də eyni şəkildə sürtgəcdən keçirin. Qaynadılmış əti uzun nazik liflərə ayırın və yumurtaları su ilə qarışdırın və nazik omleti qızardın.Sizə lazım olacaq: 1 daikon, 300 q qaynadılmış ət (dana, mal əti, donuz əti, hinduşka), 1 yerkökü, soğan, 2 yumurta, 2 osh qaşığı su. l., duz, istiot, 1-2 diş sarımsaq, bitki yağı, 1 osh qaşığı mayonez. l.

Toyuq və gül kələm ilə salat Qaynadılmış toyuq ətini sümükdən ayırın və gül kələmini çiçəklərə ayırın, təxminən 15 dəqiqə duzlu suda qaynatın limon suyu qarışdırıcıda, təzə xiyar əlavə edin.. .Sizə lazım olacaq: 0,5 qaynadılmış toyuq, 1 baş gül kələm, 1 təzə xiyar, 3 təzə pomidor, xama sousu, yaşıl soğan, şüyüd, duz, 4 osh qaşığı. konservləşdirilmiş yaşıl noxud qaşıqları, sous üçün, 200 qram xama, 1 çay qaşığı xardal, 2 osh qaşığı. qaşıq mayonez, yer bibəri...

Qaynadılmış ət ilə salat Qaynadılmış əti əl ilə doğrayın. Sonra kartofu və yumurtanı qaynadın, almaları soyun (qabıqları mümkündür) və xiyarları kublara kəsin. Kələm - 2 yarpaq və ya daha çox, əllərinizlə yırtın. Yeri gəlmişkən, alma şirindən daha turş olmalıdır, xama ilə dadın,...Sizə lazım olacaq: qaynadılmış ət 300 q, təzə xiyar 2 əd., yumurta 2 əd., kiçik kartof 2 əd., Çin kələmi, alma - 2 əd., xama, dadmaq üçün duz, yaşıl soğan, şüyüd

Mal əti salatlarda daha az istifadə olunur; burada mübahisəsiz lider toyuqdur. Bəlkə də mal əti daha quru və sərt ət olduğuna görə. Bununla belə, mal ətinin digər salat maddələri ilə düzgün birləşməsi ilə, həmçinin bütün məhsulların dadını ən yaxşı şəkildə vurğulayacaq bir sarğı seçsəniz, gözəl bir mal əti salatı alacağıq. Fotoşəkilli resept, çox dadlıdır. Bəli, yeri gəlmişkən və tək deyil! Sizə əsas komponenti mal əti olacaq bir neçə salat təklif edəcəyəm.

Üstəlik, salatların hər birinin özünəməxsus ləzzəti, noxud və qarğıdalı olacaq... Onlar bayağı deyil, hackney deyil. Onlardan bəziləri sadə, bəziləri isə daha mürəkkəbdir. Bəzilərində Asiyanın, bəzilərində isə Aralıq dənizinin dadını alacaqsınız.

Təzə və konservləşdirilmiş tərəvəz ilə mal əti salatı: addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Salatın çox dadlı sousu var, ona tam yaraşır. Mən sizə onu xidmət etmək üçün iki variant da təklif edəcəyəm: adi - salat qabında və fərdi - lavaş fincanlarında.

Tərkibi:

• mal əti - 150 q;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• qırmızı soğan - 1 kiçik baş;
• sarımsaq - 1 diş;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 80 q;
• təzə pomidor - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı;
• soya sousu - 1 çay qaşığı;
• taxıl xardal - 1 tsp;
• limon suyu - 1 tsp;
• duz - dadmaq;
• Erməni lavaş (isteğe bağlı).

Bu mal əti salatını necə hazırlamaq olar:

1. Mal əti əvvəlcədən duzlu suda tam bişənə qədər qaynadılmalı və tamamilə soyumağa icazə verilməlidir.
2. Söz verdiyim kimi, salat variasiyalarda veriləcək. Daha şən görünüş üçün, salatı nazik erməni lavaşının fincanlarına qoya bilərsiniz. Onları əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz, ancaq salatı xidmət etməzdən əvvəl içərisinə qoymalısınız ki, islanmasın. İndi onları necə etmək olar.
3. Bizə qayçı və muffin qabına ehtiyacımız olacaq. Pide çörəyini nəzərdə tutulan salat porsiyalarının sayına uyğun olaraq kvadratlara kəsin. Kvadratların ölçüləri elə olmalıdır ki, pide çörəyi kalıbın hücrəsinə sığsın və kənarları yuxarıya doğru çıxsın.
   
   
4. Onları 10 dəqiqə 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sonra onu çıxarırıq, ancaq qəlibdən çıxartmayın, hüceyrələrdə soyumağa icazə verin. Kuboklar soyuduqca onlar quruyacaq və öz formasını saxlayacaqlar.
5. Gələk salatın özünə. Mal əti kiçik kublara kəsin.
   
6. Şirin bibər zolaqları. Salat üçün qırmızı bibər götürmək daha yaxşıdır, onlar yaşıldan daha şirindir;
   
7. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
   
8. Sarımsağı presdən keçirməmək, bıçaqla incə doğramaq daha yaxşıdır.
   
9. Belə bir salat üçün pomidor güclü olmalıdır ki, onlar artıq nəm verməsinlər; Bir orta pomidor və ya bir neçə albalı pomidor kifayət edəcəkdir. Dilimlərə kəsin.
   
10. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri salat qabına qoyun və qarğıdalı əlavə edin.
    
11. Kiçik bir qabda yağ, limon suyu, soya sousu və xardal qarışdırılır. Güclü bir şəkildə çırpın, bu qarışığı emulsiyalaşdıracaq və homojen olacaqdır.
    
12. Salatanı dadın, duz və dadmaq üçün dadın.
    

Resept eynidir, amma təqdimatı fərqlidir. Yuxarıdakı fotoşəkildə bir salat qabında təqdim olunan mal əti salatını, aşağıdakı fotoşəkildə isə bir fincan pide çörəyini görürsünüz. Həm dadlı, həm də çox gözəl!

Pomidor və zeytun ilə mal əti salatı

Sosundakı zeytun və zeytun yağı sayəsində bu salat daha çox Aralıq dənizini xatırladır.

Tərkibi:

• mal əti - 150-200 q;
• pomidor - 1 ədəd;
• kahı yarpaqları;
• soğan - 0,5 ədəd;
• pendir - 50 q;
• zeytun - 30 q;
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
• limon suyu - 1 tsp;
• duz - dadmaq;
• küncüt toxumu - 1 osh qaşığı.

Mal əti salatı hazırlayın:

1. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, mal əti qaynadın və sərinləyin. Soyudulmuş çubuqlara kəsin.
2. Kahı yarpaqlarını yuyuruq, qurudur və əlimizlə qaba kobud şəkildə cırırıq.
3. Bu halda, daha böyük bir pomidor lazımdır, onu dilimlərə kəsin;
4. Salat üçün adi soğan götürdüm, yarım kiçik soğan kifayət edəcəkdir.
5. Sərt pendir uyğundur və onu sürtgəcdən keçirmək lazım deyil, mal əti kimi salat barlarına kəsilir.
6. Zeytunları çarpaz şəkildə yarıya bölün. Onlar çox böyükdürsə - üç hissəyə bölün.
7. Bütün inqrediyentləri birləşdirib onlar üçün sarğı hazırlayırıq. Bütün sarğı maddələrini kiçik bir bankaya tökün: yağlar, limon suyu, duz. Qapağı bağlayın və güclü şəkildə silkələyin. Bu da sousu emulsiya etmək üçün lazımdır, lakin bu, qaşıqla çırpmaqdan daha rahatdır. Salatın hazırlanması.
8. Küncüt toxumlarını kiçik bir qızartma qabına tökün və odda yaxşıca qızdırın. Birbaşa quru bir qızartma qabda az miqdarda əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Salatanı üstünə səpin və budur - başqa bir çox dadlı mal əti salatı hazırdır!

Qızardılmış kartof ilə isti mal əti salatı

Bu, artıq kifayət qədər doyurucu bir salatdır, lakin çox dadlıdır, ilk növbədə ağır yeməyi sevən kişilərə müraciət etməlidir.

Tərkibi:

• mal əti (və ya dana) - 250 q;
• kartof - 2 ədəd;
• turşu sarımsaq oxları (və ya turşu xiyar) - 80 q;
• təzə xiyar - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• mayonez - 3-3,5 osh qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı;
• göyərti - şüyüd, cəfəri;
• arugula və ya kahı;
• yumurta - 1 əd.

İsti mal əti və kartof salatını necə hazırlamaq olar:

Və salatı süfrəyə verin.

Gördüyünüz kimi, mal ətindən istər mayonez, istərsə də yağlı sos ilə çox dadlı salatlar hazırlaya bilərsiniz. Fotoşəkillərlə reseptləri çap edin, ailənizi və qonaqlarınızı bişirin və müalicə edin.

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış ət - 500q, yumurta (bərk qaynadılmış) - 5 əd, soğan - 1-2 əd, pendir (bərk) - 150 q, sirkə, mayonez, duz.
Salat resepti: Kifayət qədər incə halqalara doğranmış soğan sirkə ilə tökülür (50-50 su ilə seyreltilir). Ət zolaqlara kəsilir, yumurtalar əzilir, pendir isə sürtgəcdən keçirilir (böyük). Hazır salat, mayonezlə örtülmüş bir qabda təbəqələrə qoyulur: ət, soğan, sonra yumurta və pendir. Xidmət verməzdən əvvəl, təxminən 1-2 saat (soyuducuda) islanmasına icazə verilməlidir.

"Kişi şıltaqlığı" salatı

Resept üçün inqrediyentlər: Donuz əti – 300q, soğan – 1 ədəd, pendir (sərt) – 100q, mayonez, sirkə, duz.
Salat resepti: Soğanı yarım halqalara kəsin və sirkə ilə təxminən 1 saat marinat edin. Qaynadılmış ət doğranır, pendir rəndələnir (incə). Sonra bütün komponentlər qarışdırılır, mayonezlə ədviyyat edilir və soyuducuda dəmlənir.

"Tanışlıq" salatı (ət)

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış mal əti - 200 q, qaynadılmış kartof (gödəkçələrində) - 1 əd, turşu xiyar - 1 əd, təzə - 1 əd, yumurta (bərk bişmiş) - 4 əd, mayonez - 0,5 stəkan, xama - 0,5 stəkan, çimdik bibər və duz.
Salat resepti: Kartof, ət, xiyar (soyulmuş) və yumurta, zolaqlara kəsilmişdir. Mayonez və xama qarışığı bibərlənir və duzlanır. Hazır sousda xiyar, ət, sonra yumurta və kartof batırılır. Bundan sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

Noxud və tərəvəz ilə ət salatı

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış mal əti – 200q, qaynadılmış kartof (gödəkçələrində) – 1 ədəd, xiyar (konservləşdirilmiş) – 2 ədəd, noxud (yaşıl) – 100q, yumurta (bərk bişmiş) – 4 ədəd, mayonez – 0,5 stəkan , xama – 0,5 stəkan, şüyüd, xardal, bir çimdik bibər və duz.
Salat resepti: Mayonez və xama qarışığına xardal, istiot və duz əlavə edin. Kartof, ət, yumurta və xiyar (qabıqsız), zolaqlara kəsin, noxud əlavə edin və sousu tökün. Hazır salat incə doğranmış şüyüd ilə bəzədilib.

Tərəvəz və ət salatı

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış mal əti (arıq) - 200 q, kartof - 500 q, xiyar (turşu ola bilər) - 200 q, yaşıl salat - 100 q, sirkə (3%) - 1 süfrə. qaşıq, mayonez - 125 q, duz.
Salat resepti: Haşlanmış kartofun qabığını soyub, ətini sümükdən ayırmaq lazımdır. Sonra xiyar, kartof və əti dilimlərə kəsin, bir qaba qoyun, mayonezlə ədviyyat edin və sirkə əlavə edin. Sonra hər şeyi qarışdırın, bir qaba yığın, xiyar dilimləri, ət və kahı yarpaqları ilə bəzəyin.

Yumurta salatı (mal əti ilə)

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış mal əti – 100q, soğan – 3 əd, yumurta – 5 əd, bitki yağı. kərə yağı, mayonez, bir çimdik bibər və duz.
Salat resepti: Çiy yumurtanı çalıb tavada “blinçik” halına gətirmək lazımdır (5 yumurta – 5 pancake). Sonra yaranan pancake və əti zolaqlara kəsin. Soğanı yarım halqalara (nazik) doğrayın və böyüməsi üçün qızardın. yağ Bundan sonra, bütün mövcud inqrediyentləri qarışdırın, onlara mayonez əlavə edin və dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin.

Ət və qarğıdalı ilə salat

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış ət – 200q, qarğıdalı (konservləşdirilmiş) – 1,5 stəkan, xiyar (turşu) – 1 əd., mayonez – 4 xörək qaşığı. qaşıqlar, duz.
Salat resepti: Xiyar və əti kublar şəklində doğramaq, sonra qarğıdalı ilə qarışdırmaq, mayonezlə ədviyyat etmək və azca duzlamaq lazımdır.

"Süfrə söhbəti" salatı

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış ət - 300 q, qaynadılmış kartof (gödəkçələrində) - 3-4 əd, pomidor - 3-4 əd, yumurta (bərk bişmiş) - 1 əd, mayonez - 1 stəkan, üyüdülmüş bibər (qara) - 0,25 çay qaşığı. qaşıqlar, duz.
Salat resepti: Soyulmuş kartof, pomidor və ət, dilimlərə kəsilmiş (nazik). Tərkiblər xüsusi qaydada qablara yerləşdirilməlidir. Beləliklə: dibində dərhal bibər və duzlanmalı olan pomidor, sonra ət, kartof, həmçinin bibər və duzlu. Sonra hər şey səxavətlə mayonezlə tökülür və yumurta ilə bəzədilir, 4 hissəyə kəsilir.

Tərəvəz ilə ət salatı

Resept üçün inqrediyentlər: Mal əti (arıq) – 200q, yerkökü – 1 ədəd, kartof – 1 ədəd, noxud (konservləşdirilmiş) – 100q, yağ (günəbaxan) – 2 çay qaşığı. qaşıqlar, xama - 100q, suyu (limon), bir çimdik bibər və duz.
Salat resepti: Haşlanmış mal əti, yerkökü və kartof, kiçik kublara kəsilmişdir. Sonra noxud, yağ, limon suyu, ədviyyat və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və xama ilə ədviyyat edin.

Təzə tərəvəz və ət salatı

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış ət - 20q, pomidor - 400q, soyulmuş soğan - 100q, qaynadılmış düyü - 200q, xiyar - 200q, xama - 125q, göyərti, bir çimdik istiot və duz.
Salatın resepti: Pomidor, soğan və xiyar dilimlərə (nazik), ətini də zolaqlara (kobud) doğramaq lazımdır. Sonra xama, bibər və duz əlavə edərək bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Hazır salatı bir qaba qoyun və xiyar, pomidor və ət dilimləri ilə bəzəyin. Üstəlik bir az göyərti də səpməlisiniz.

Ət salatı (kələm ilə)

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış donuz əti - 300 q, kələm (ağ) - 500 q, qaynadılmış düyü - 1 stəkan, qaynadılmış kök - 3 əd, soğan - 3 əd, mayonez - 200 q, bir çimdik bibər və duz.
Salatın resepti: Ət, kök və soğan zolaqlara kəsilməlidir. Sonra kələmi doğrayın və duzla ovuşdurun. Daha sonra düyü daxil olmaqla bütün inqrediyentləri qarışdırın və mayonezlə səpin. Gerekirse bibər və duz.

Salat "Tissar"

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış quzu əti – 100 q, yumurta (bərk bişmiş) – 1 əd, qaynadılmış kartof – 1 əd, qaynadılmış yerkökü – 1 əd, xiyar (turşu və ya təzə) – 50 q, pomidor – 50 q, soğan – 1 əd, kefir (yağ) - 50 q, şüyüd - 1 masa. qaşıq, bir çimdik bibər və duz.
Salatın resepti: Kartof, quzu, xiyar, yerkökü və pomidor kiçik kublara, doğranmış soğan, yumurta isə dilimlərə kəsilməlidir. Sonra bibər əlavə edərək bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Bitmiş salat bir qabda yerləşdirilməlidir, göyərti və yumurta ilə bəzədilməlidir və kefir ilə tökülməlidir.

"Narın" salatı (at əti)

Resept üçün inqrediyentlər: Qaynadılmış at əti - 100q, turp (soyulmuş) - 100q, soğan - 1 əd., doğranmış cəfəri - 1 süfrə. qaşıq, duz.
Salat resepti: Əti zolaqlara, soğanı halqalara, turpu isə rəndələnməlidir. Sonra duz əlavə edərək bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Bitmiş salat bir qabda bir yığın qoyulmalı və həmçinin göyərti ilə bəzədilməlidir.