Dadlı tərəvəz şorbasını ətsiz necə bişirmək olar.

Sağlamlığına nəzarət edən, oruc tutan və ya arıqlamağı planlaşdıran hər kəs üçün tərəvəz şorbaları pəhrizlərini şaxələndirmək üçün əla seçim olacaqdır. Dadlı vegetarian, pəhrizli, ət ilə qidalı, qaymaqlı şorba və ya makaron ilə İtalyan minestrone bişirmək üçün fotoşəkilləri olan çox sayda resept var.

Tərəvəz şorbalarının faydaları

Tərkibində bitki mənşəli olan ilk yeməklər insan sağlamlığına müsbət təsir göstərən liflə zəngin sağlam qidalardır. Tərəvəz suyu şorbası metabolik proseslərə müsbət təsir göstərir, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, asan həzm olunur, kalorisi azdır. Təzə mövsümi tərəvəzlərdən şorba hazırlamaq çox vacibdir. İstilik müalicəsindən sonra maddələr xam şəklində olduğundan daha yaxşı əmilir, buna görə də böyüklər və uşaqlar üçün uyğundur.

Tərəvəz şorbasının faydaları nələrdir? Onu diyetə daxil etmək bədəni toksinlərdən təmizləməyə, vitaminlərlə doyurmağa və çəki azaltmağa kömək edir. Bu, fərdi məhsulların xüsusiyyətləri ilə izah olunur:

1. Yerköküdə çoxlu karotin, minerallar, C, B, D, E vitaminləri var.
2. Kələm beta-karotinin əsas mənbələrindən biridir, bundan əlavə, tərkibində çoxlu kalium, kalsium, dəmir, C, E vitamini var.
3. Kartofda maqnezium, natrium, dəmir, kalium, C, B vitaminləri və fol turşusu var.
4. Soğan və yaşıl soğan tiroid bezinin, ürəyin və qan damarlarının işini normallaşdırmağa kömək edən qiymətli maddələrdən ibarətdir.

Vegetarian şorbaları

Hazırda bir çox insan heyvan mənşəli qidalardan imtina edib vegetarianlığa üstünlük vermək qərarına gəlib. Mərcimək, kələm, brokoli, kərəviz, kartof və digər maddələrdən hazırlanan çoxlu dadlı ilk yeməklər var. Vegan şorbaları bitki yağı əlavə edərək, tərəvəz suyu ilə bişirilir. Onlar üçün bulyon kublarından istifadə etməməlisiniz, otlardan və çiçəklərdən təbii ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Arıqlamaq üçün

Arıqlamaq üçün ən yaxşı yollardan biri də pəhrizinizə bitki mənşəli qidaları daxil etməkdir. Bu şorba ilə bir neçə kalori istehlak edərək bədəninizi tez doyura bilərsiniz. Pəhriz versiyası qızartmadan, heyvan yağlarından, qablaşdırılmış ədviyyatlardan və ya şəkərdən hazırlanır. Arıqlamaq üçün bu üsul çox təsirli hesab olunur, çünki ilk kurslar lif tərkibinə görə bədəni yaxşı doyurur və pəhrizə hazırlaşmaq üçün xüsusi ehtiyac yoxdur. Ancaq bu seçim bulyonları və şorbaları sevməyənlər üçün uyğun deyil.

Ətsiz tərəvəz şorbaları üçün reseptlər

Bir çox evdar qadın tərəvəz ilə ədviyyatlı, şorbaya çevrilən zəngin ət bulyonunu hazırlamağa vərdiş edir. Bununla belə, birinci kursun ətlə bişirilməsi və ya çox miqdarda natrium olması lazım deyil. Dadlı tərəvəz şorbaları üçün bəzi reseptlərə toyuq və ya mal əti daxil deyil. Bu yemək üçün bulyon soğan, göbələk və ya kələm ilə konservləşdirilmiş kərəvizdən hazırlanır. İstəyirsinizsə, hazır bulyon dondurulub üç həftəyə qədər saxlanıla bilər.

Tərəvəz bulyonu necə hazırlanır:

1. Kərəviz kökü, yerkökü, soğan və pırasa götürün, hər biri 100 qr.
2. Hər şey yaxşı yuyulur və parçalara kəsilir.
3. Tərkiblər bir tencereye qoyulur və su ilə doldurulur.
4. Bulyonu yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin.
5. Alovu azaltmaqla təxminən 30 dəqiqə bişirin.
6. Qarışıq süzülür.

Kələmdən

Bu yemək resepti uşaqları və böyükləri qidalandırmaq üçün uygundur. Kələm ilə tərəvəz suyu şorbası bədəni yüngülləşdirməyə kömək edəcək, çünki kalorisi azdır. Pəhriz xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, bu yeməyin qastrit və ya pankreatit xəstələri, uzun müddətli müalicə və ya əməliyyatlardan sonra xəstələr üçün faydalı olacağını qeyd etmək lazımdır. Əsas olaraq kərəviz bulyonu və ya göbələk bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kələm - 1 baş;
• pomidor - 1 ədəd;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• tərəvəz suyu - 5 l.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri doğrayın.
2. Bulyon qaynadın.
3. Tərkibləri tavaya əlavə edin.
4. Tərəvəzləri yumşaq qədər qaynadın.
5. Şorbanı ağ qatıqla süfrəyə verin.

Tərəvəz krem ​​şorbası

Qaymaqlı konsistensiyaya malik ilk yemək çox orijinal və dadlıdır. Bir çox evdar qadın müxtəlif maddələrdən istifadə edərək tərəvəz püresi şorbasını necə hazırlamağı bilir. Zənginlik əlavə etmək və dadını yaxşılaşdırmaq üçün yeməyi kruton, qızardılmış balqabaq toxumu və ya krem ​​ilə xidmət edə bilərsiniz. Arıqlamaq üçün bitki çorbasını yağsız, heyvan məhsulları olmadan hazırlamaq daha yaxşıdır. Uşaq şorbası olmadığı təqdirdə ədviyyatlar və ədviyyatlar təqdim etməyə icazə verilir.

Tərkibi:

• balqabaq - 650 q;
• zeytun yağı - 50 q;
• kartof - 3 ədəd;
• su - 0,9 l;
• limon suyu - 30 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı və kartofu soyun və kublara kəsin.
2. Ayrı-ayrılıqda tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın.
3. Blenderdə qaynadılmış balqabağı və kartofu döyün.
4. İki bazanı birləşdirin.
5. Limon suyu və zeytun yağı əlavə edin.
6. Şorbanı qaynadək gətirin.

Yavaş ocaqda

Bütün yeməklərin kalorili məzmununu izləyənlər, uşaq yeməyi hazırlayanlar (12 aydan etibarən təqdim olunur) və ya Lenten menyusu ilə düşünənlər üçün yavaş ocaqda dadlı tərəvəz püresi şorbası hazırlamaq tövsiyə olunur. Sarımsaq, göyərti və qatıq sarğı üçün uyğundur. İsterseniz, şorbaya croutons və ya ədviyyatlarla xidmət edə bilərsiniz. İlk kursu ət əlavə etməklə hazırlaya bilərsiniz, bu halda digər məhsullarla birlikdə yerləşdirilir.

Tərkibi:

• kartof - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• gül kələm - 6 kiçik inflorescences.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün məhsulları yuyun, parçalara kəsin, multivarka qabına qoyun.
2. Bütün maddələri örtmək üçün su əlavə edin.
3. “Pişirmə” və ya “Pişirmə” rejimini yandırın (bişirmə vaxtı təxminən 25 dəqiqə olmalıdır).
4. Tərkibləri bir qazana qoyun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
5. Plitələrə tökün, üstünə qaymaq, qatıq və ya kərə yağı çəkin.

Balqabaq ilə

Məhsul yığımı mövsümündə, müxtəlif maddələrin əlavə edilməsi ilə tərəvəz suyu istifadə edərək, bütün ailə üçün mütləq orijinal şorba bişirməlisiniz. Bu, uşaq menyusu üçün əla seçimdir, mədə-bağırsaq pozğunluqları və kilo itkisi zamanı qidalanma üçün uyğundur, çünki balqabaq yaxşı həzm olunur və allergiyaya səbəb olmur. Balqabaq və tərəvəz ilə şorbanı necə hazırlamaq olar, aşağıda fotoşəkilləri olan addım-addım reseptdə təsvir edilmişdir.

Tərkibi:

• kartof - 4 ədəd;
• kiçik zucchini - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 4 lələk;
• Günəbaxan yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, kublara kəsin və bişirin.
2. Soğanı soyun, doğrayın və tavada qızardın.
3. Bibəri soyun, doğrayın, soğana əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynatın.
4. Pomidoru yuyun, dilimlərə kəsin, qızartmaya əlavə edin.
5. Yeməyi homojen bir qırmızı kütlə yaranana qədər bişirin.
6. Balqabağı soyun, kəsin, kartof ilə tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
7. Şorbaya qovrulmuş tərəvəz əlavə edin, hər şeyi bir qaynadək gətirin, 3 dəqiqə bişirin.

Brokoli ilə pəhriz

Tərəvəzli ilk yeməklərdən daha yumşaq yemək tapmaq çətindir. Bir qayda olaraq, bu, qiymətli vitaminlərlə zəngin, asanlıqla həzm olunan və çoxlu lif ehtiva edən aşağı kalorili qidadır. Brokoli pəhriz menyusu üçün ideal məhsuldur. Tərkibində amin turşuları, karbohidratlar və zülallar var. Brokoli şorbası hazırlayarkən müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz: qulançar, kartof, lobya, yaşıl noxud, yerkökü. Aşağıda bir fotoşəkil ilə pəhriz tərəvəz suyu şorbası üçün bir resept var.

Tərkibi:

• brokoli - 360 q;
• kərəviz - 170 q;
• pırasa - 35 q;
• sarımsaq;
• kartof - 350 q;
• yerkökü - 180 q;
• soğan - 1 ədəd;
• tərəvəz suyu - 1,6 l.

Pişirmə üsulu:

1. Soğan, yerkökü və kərəvizi soyun və tavaya qoyun.
2. Yeməyi suda qaynadın, qaynayanda istiliyi azaldın.
3. Bulyonu 25 dəqiqə bişirin.
4. Brokolini çiçəklərə bölün və sapı doğrayın.
5. Kartofu soyun və doğrayın.
6. Tərəvəzləri bulyondan parçalara kəsin.
7. Hər şeyi bir tencereye qoyun, süzülmüş tərəvəz bulyonu tökün.
8. Hər şeyi birlikdə təxminən 8 dəqiqə bişirin.

Kartof yoxdur

Bağdakı bütün tərəvəzlər arasında ən yüksək kalorili tərəvəzlərdən biri də kartofdur. Yeməyi pəhrizli və aşağı kalorili etmək üçün yemək prosesində bu kök tərəvəz olmadan etmək tövsiyə olunur. Kartofsuz Lenten şorbası kələm, pomidor və ya balqabaqdan hazırlana bilər. Aşağıda arıqlayan və kilsə orucunu müşahidə edən hər kəs üçün uyğun olan orijinal birinci kursun resepti verilmişdir.

Tərkibi:

• pomidor - 200 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• düyü - 50 q;
• zeytun yağı;
• reyhan;
• sarımsaq.

Pişirmə üsulu:

1. Pirinç bişirmək üçün 1,5 litr su əlavə edərək bir qazana qoyun.
2. Bibəri soyun, doğrayın, 20 dəqiqədən sonra düyüyə əlavə edin.
3. Pomidoru yuyun, doğrayın, üzərinə yağ səpin, yarım saat sobaya qoyun.
4. Bişmiş pomidorların bir hissəsini buraxın, ikinci hissəsini isə blenderlə püre halına salın.
5. Qarışığı düyü ilə tavaya əlavə edin və şorbanı qaynadək gətirin.
6. Bişmiş pomidor dilimləri ilə xidmət edin.

Ət suyu ilə

Bir çox evdar qadın ənənəvi olaraq toyuq, küftə və hinduşka əlavə edərək ailələri üçün ilk yeməklər hazırlayır. Eyni zamanda, ət bulyonu ilə tərəvəz şorbaları mütləq yüksək kalorili və zərərli qida deyil. Yetkin ailə üzvlərini və uşaqları emal edilmiş pendir, şampinonlar, əriştə və ya döyülmüş toyuq yumurtası əlavə edərək bu yeməyi ilə əzizləyə bilərsiniz. Mal əti suyu və ya bulyon xüsusilə xəstəlik, əməliyyat və ya zəhərlənmədən sonra çox faydalıdır. Onların əsasında pəhriz və zəngin ilk kurslar hazırlanır.

Toyuq suyu ilə

Əgər siz şorbanızın tərəvəz inqrediyentlərinin və qidalı toyuq bulyonunun bütün faydalarını birləşdirməsini istəyirsinizsə, o zaman bu resepti mətbəxinizdə mütləq sınayın. Bu ilk yemək hər gün bütün ailə üçün hazırlana bilər, çünki yüngül, pəhrizli, qidalı və sağlam olur. Tərəvəzli toyuq şorbası çox tez bişirilir, hətta təcrübəsiz evdar qadınlar reseptin öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi:

• zucchini - 200 q;
• toyuq döşü - 2 ədəd;
• gül kələm - 200 q;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq döşlərini axan suyun altında yuyun və qurumağa buraxın.
2. Əti bir su qabına qoyun, sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
3. Tavaya soyulmuş soğan əlavə edin.
4. Toyuq bişirildikdə, onu bulyondan çıxarın, sərinləyin və liflərə kəsin.
5. Soğan artıq istifadə edilmir, bulyon bir ələkdən süzülür.
6. Yerkökü yuyurlar, qabığını soyub rəndələyirlər.
7. Gül kələmini yuyun və incə doğrayın.
8. Bulyon atəşə qoyulur, duzlanır, ədviyyatlar əlavə edilir və bir qaynadək gətirilir.
9. Hazırlanmış tərəvəzlər qaynar mayeyə atılır.
10. Kartofu yuyun, soyun və doğrayın.
11. Tavaya kartof və tomat pastası ilə ət əlavə edin.
12. Bitməsinə 15 dəqiqə qalmış soyulmuş və doğranmış balqabaq əlavə edin.
13. Hazır şorba qablara dökülür və göyərti və xama ilə süfrəyə verilir.

Türkiyə ilə

Zəngin dadı olan ilk kursu əldə etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə etməlisiniz. Hinduşka və tərəvəz ilə şorba mütləq bütün ev təsərrüfatlarının üzvlərini və qonaqlarını sevindirəcəkdir. Yemək aromatik, dadlı, iştahaaçan, doyurucu olur. Bu uşaq qidası üçün əla seçimdir, çünki hinduşka hipoalerjenik və asanlıqla həzm olunan ətdir. Şorbaya xama və göyərti ilə xidmət edə bilərsiniz, lakin bunu etməzdən əvvəl onu 15 dəqiqə dəmləmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• hinduşka barabanı - 450 q;
• pırasa - 1 sap;
• kartof - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q;
• brokoli - 200 q;
• konservləşdirilmiş lobya - 100 q;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Bulyon qaynadın. Bunu etmək üçün hinduşkanı tavaya qoyun, su ilə doldurun və sobaya qoyun. Təxminən 1 saat bişirin, sonra dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin. 15 dəqiqədən sonra əti tavadan çıxarın və bulyonu süzün.
2. Hinduşka hissələrə kəsilir və süzülmüş bulyon ilə tavaya qoyulur.
3. Tərəvəzlər yuyulur, soyulur və kəsilir. Kartof - kublarda, yerkökü zolaqlarda, pırasa - üzüklərdə.
4. Kartof tavaya qoyulur.
5. Tavada yerkökü və soğanı 5 dəqiqə qızardın.
6. Qızartmaya tomat pastası əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin.
7. Tavaya lobya, qarğıdalı, qovurma və brokoli əlavə edin.
8. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Bəzi insanlar səhvən inanırlar ki, yalnız ət əlavə edilən ilk yeməklər dadlı ola bilər. Lakin bəzən bitki mənşəli qidalar yeyərək orqanizmi yüngülləşdirmək faydalıdır. Taxıllı tərəvəz bulyonunda ləzzətli yağsız şorba, düzgün hazırlasanız, daha az qidalı, dadlı və iştahaaçan ola bilər. Təcrübəli aşpazlar qida dəyərini artırmaq üçün bu cür yeməklərə paxlalılar, tərəvəzlər və göbələklər əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, bitki yağı ilə qızartmağı unutmayın. Yulaf, qarabaşaq yarması, buğda tərəvəz bulyonu şorbasını daha qidalı, daha sağlam və daha doyumlu edəcək.

Video

Hansı yeməyi sağlam qidalanma ilə əlaqələndirirsiniz? Tərəvəz şorbam var. Yemək bişirmə imkanlarının sonsuz olduğu yer budur! Rəng və zövqlə yaradıcı ola bilərsiniz! Bütün üstünlükləri təmin edin!

Onlar həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəklər. Şorbalar ət bulyonu və ya yağsız hazırlana bilər, həm vegetarian mətbəxini sevənlər, həm də xristian oruc tutanlar üçün uyğundur. Onlar maye və şəffaf və ya qalın, qaymaqlı (), yüngül və pəhriz və ya ədviyyatlı, zəngin və qidalı ola bilər.

Tərəvəz şorbaları hazırlamaq üçün çox sayda seçim var. Həm təzə, həm də dondurulmuş məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Bir qabda nə qədər müxtəlif tərəvəzlər birləşdirilərsə, o, dad, ətir və faydalı xassələri ilə daha zəngin olur. Kartof, soğan, bibər, balqabaq, yerkökü, müxtəlif növ kələm, noxud, qarğıdalı, göyərti - və bu, belə şorba yaratmaq üçün istifadə olunan maddələrin tam siyahısı deyil - parlaq və doyurucu.

Bu gün sizi 8 tərəvəz şorbası resepti ilə tanış etmək istəyirəm. İcranın sadəliyi, məhsulların mövcudluğu və gözlənilməz yeni həllər bu yeməyin cəlbedici tərəfləridir. Hazır ideyalardan istifadə edin, həm də özünüzdən bir şey tapın! Seçim həmişə sizindir! Zövqlə bişirin! Və sağlam olun!

Pəhrizli zucchini şorbası üçün çox sadə bir resept. Tanış məhsullar və hətta təcrübəsiz evdar qadının da öhdəsindən gələ biləcəyi asan yemək üsulu. Resept tez, lakin dadlı və sağlam nahar hazırlamaq üçün faydalı olacaq!

• kartof - 2-3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Pomidor - 1 əd.
• zucchini - 1 əd.
• Cəfəri - 1 dəstə
• Duz - dadmaq
• Qara bibər - dadmaq
• bitki yağı - 20 ml.

1. Bütün tərəvəzləri yuyun. Kartof, soğan, yerkökü və zucchini soyun. Şirin bibərdən nüvəni və toxumları çıxarın.

2. Kartofu kublar şəklində doğrayın və duzlu suda bir qazanda bişirin.

3. Soğanı yarım halqalara doğrayın, yerkökü və bibəri zolaqlara kəsin.

4. Soğan və yerkökü qızardılmış tavada bitki yağında 2-3 dəqiqə qızardın.

5. Soğan qızardıldıqdan sonra ona şirin bibər əlavə edin və tərəvəzləri qaynatmağa davam edin.

6. Balqabağı kiçik parçalara kəsin.

7. Kartof 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra ona balqabaq əlavə edin.

8. 5 dəqiqədən sonra tavadan qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin.

9. Şorba bibər, duz və doğranmış cəfəri əlavə edin.

10. Su qaynayan kimi daha 3 dəqiqə bişirin. Şorbanı dəmləyin və xidmət edin.

Tərəvəz şorbası necə hazırlanır

Sözün əsl mənasında 20 dəqiqə boş vaxt - və zucchini və brokoli ilə asan birinci kurs hazırdır! Zucchini çox tez bişirilir, buna görə də onları çox kiçik olmayan parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Biz yerkökü və yaşıl soğandan qızartma edəcəyik. Xidmət edərkən təzə otlar əlavə edin. İlin istənilən vaxtında özünüzü və yaxınlarınızı yüngül vitamin şorbası ilə sevindirmək üçün əla resept!

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• kartof - 300 q.
• Yerkökü - 100 q.
• Balqabaq - 150-200 q.
• Brokoli - 350 q.
• Yaşıl soğan - 100 q.
• bitki yağı - 30 ml.
• Duz - dadmaq
• Qara bibər - dadmaq

1. Tavada su qaynayarkən, kartofu kiçik kublar şəklində doğrayın. Duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın.

2. Brokolini böyük çiçəklənmələrə ayırın.

3. Yaşıl soğanı incə doğrayın, yerkökü kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə bir az qızartmaq üçün tavaya qoyun.

Bu proses 3 dəqiqə çəkəcək.

4. Kartof qaynayarkən və qızartma hazırlanarkən balqabağı böyük parçalara ayırın (incə doğrasanız tez qaynayar).

5. 10 dəqiqədən sonra qalan tərəvəzləri kartofla birlikdə tavaya atın: əvvəlcə brokoli, sonra balqabaq, sonra isə qızartma.

Şorbaya duz və istiot əlavə edib qarışdırın.

6. Su qaynayanda istiliyi azaldıb qapaq altında daha 10 dəqiqə bişirin.

Nuş olsun!

Gül kələm ilə dadlı tərəvəz şorbası

Resept sadə, lakin çox dadlı tərəvəz şorbasıdır. Pişirmənin demək olar ki, ən sonunda zənginlik və xoş qaymaqlı dad üçün bir qaşıq kərə yağı əlavə edin. Kərəviz sapları asan yeməyimizə təzə dad qatır.

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• yerkökü - 2 əd.
• soğan - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• Yaşıllar (cəfəri və ya şüyüd)
• Sarımsaq - 1 diş
• Brokoli - 200 q.
• gül kələm - 200 q.
• Kərəviz sapı - 2-3 əd.
• qarğıdalı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Kərə yağı - 20 q.
• Ədviyyatlar: oregano, reyhan, Provence otları

Aşağıda şorba hazırlamaq üçün ətraflı video reseptinə baxa bilərsiniz:

Nuş olsun!

Brokoli və yaşıl noxud şorbası resepti

Bu şorba artıq əvvəlkilərdən daha qidalı və zəngindir. Kartof, brokoli və yaşıl noxud ədviyyatlar və kərəviz sapı ilə aromatik mal (və ya toyuq) bulyonunda bişirilir. Hazır yeməyi doğranmış qaynadılmış yumurta və göyərti ilə verilir. Gözəl və dadlı bir yemək olduğu ortaya çıxdı!

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• ət bulyonu - 1 l.
• mal əti - 600 q.
• kartof - 6 əd.
• Brokoli - 1 əd.
• Yaşıl dondurulmuş noxud - 200 q.
• Yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• Yumurta - 5 əd.
• Cəfəri - 1 dəstə
• Kərəviz sapı - 1 əd.
• qara bibər noxudları - 20 q.
• Duz - dadmaq

1. İstənilən növ ətdən ət bulyonunu əvvəlcədən hazırlayın. Dadmaq üçün təzə, ədviyyatlı bir qoxu üçün bulyona dəfnə yarpağı, qara bibər noxudları və kərəviz sapı əlavə edin.

2. Hazır bulyondan ət və kərəvizi çıxarın.

3. Kartofu soyun, kublara kəsin və bulyonda bir tencerede bişirmək üçün göndərin.

4. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda tərəvəzləri qızardın.

5. Bulyondan ətləri xırda doğrayıb şorbaya əlavə edə bilərsiniz.

6. Brokolini böyük çiçəklərə bölün, yarıya bölün və kartofla birlikdə bişirməyə göndərin.

7. Brokolidən 3 dəqiqə sonra tavaya qovurma və noxudu əlavə edin, şorbanı daha 8-10 dəqiqə bişirin.

8. Sərt qaynadılmış yumurtaları təsadüfi parçalara doğrayın.

Şorba qabına xırda doğranmış göyərti və yumurta əlavə edin.

Nuş olsun!

Sadə və dadlı brokoli şorbası

Tərəvəz şorbalarından danışarkən püresi şorbadan bəhs etməmək mümkün deyil. Analara kömək etmək üçün, hətta kiçik uşaqların da sevəcəyi sağlam brokoli yeməyi üçün çox asan bir resept var. Çox tez bişən gözəl yaşıl rəngə malik zərif və dadlı şorba! Daha çox kremli şorba reseptləri.

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• Kartof - 1 əd.
• Brokoli - 200 q.
• Yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• Duz - bir çimdik
• Zeytun yağı - 1 çay qaşığı

1. Kartofu, yerkökü və soğanı soyun və kublar şəklində doğrayın. Kələmi kiçik inflorescences ilə ayırırıq.

2. Hazırlanmış tərəvəzləri qaynar suya qoyun. Orta istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin.

3. Hazırlanmış tərəvəzləri blenderlə hamarlanana qədər qarışdırın.

4. Zeytun yağı və duz əlavə edin, qarışdırın. Şorbamız hazırdır!

Toyuq suyu ilə tərəvəz şorbası üçün resept

Qarğıdalı, pomidor və kərəviz kökü ilə tərəvəz şorbası üçün olduqca maraqlı bir resept. Tərəvəzlər əvvəlcə yağda bişirilir, sonra ət bulyonu və ya təmizlənmiş su əlavə edilir. Parlaq, ətirli, dadlı yemək - tenceredeki yay kimi! Bir dəfə bişirsəniz, mütləq bir daha təkrarlamaq istəyəcəksiniz!

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• kartof - 3 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Pomidor - 1 əd.
• Kərəviz sapı - 2 əd.
• Toyuq suyu (təmizlənmiş su) - 400 ml.
• Şüyüd - 1 dəstə
• Cəfəri - 1 dəstə
• zerdeçal - 15 q.
• üyüdülmüş qara bibər - 20 q.
• Qarğıdalı (dondurula bilər) - 150 q.
• dəfnə yarpağı - 3 əd.
• bitki yağı - 10 ml.
• Kərə yağı - 10 q.

1. Tərəvəzləri kəsin.

Pomidordan qabığını çıxarın: bunun üçün pomidorun üzərinə xaç şəklində kiçik bir kəsik etmək və üzərinə 20-30 saniyə qaynar su tökmək lazımdır.

Kartof, soğan, pomidoru kublara kəsin. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin. Yerkökü ixtiyari parçalara doğrayın. Yaşılları və kərəviz sapını incə doğrayın.

2. Qalın dibi olan tavaya bitki yağı tökün, üzərinə kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin və soğan və yerkökü qızartmağa başlayın.

3. Sonra, kərəviz sapı və qarğıdalı düzün, bir az qaynamağa icazə verin.

4. Bir neçə dəqiqədən sonra bolqar bibəri və pomidor. Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və qapaq altında 5 dəqiqə qaynamağa davam edin.

5. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda onlara kartof əlavə edin, bulyona tökün və 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

6. Duz, ədviyyat, dəfnə yarpağı əlavə edin, istəsəniz, sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin.

Tava oddan çıxarıldıqdan sonra şorba təxminən 15 dəqiqə qaynadılır, örtülür, göyərti ilə süfrəyə verilir.

Kartofsuz pəhriz tərəvəz şorbası

Bu şorba daha sürətli bişirilir, çünki tərkibində kartof yoxdur. Ancaq kifayət qədər digər tərəvəzlər var: gül kələm və brokoli, bibər, yerkökü, yaşıl noxud, yaşıl lobya. Pırasa xüsusi zəriflik əlavə edəcək. Çoxlu sağlam inqrediyentlərin otlar və ədviyyatlarla birləşməsi bu pəhriz yağsız yeməyin dadını sadəcə unikal edir!

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• yerkökü - 2 əd.
• Pırasa - 1 sap
• gül kələm - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Dondurulmuş bibər qarışığı - 150 q.
• Brokoli - 150 q.
• Yaşıl noxud - 100 q.
• Yaşıl lobya - 100 q.
• Duz - 1 çay qaşığı
• Bibər - dadmaq
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• Cəfəri - 30 q.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

1. Gül kələm və brokolini kiçik çiçəklərə ayırın. Onları 3 dəqiqə qaynar duzlu suda bişirin.

2. Pırasa sapını halqalara kəsin və bitki yağında bişənə qədər qızardın.

3. Yerkökü soyun, nazik yarım üzüklərə kəsin və kələm ilə tavaya tökün. Bütün şirin bibərləri, yaşıl lobyaları, yaşıl noxudu da ora göndəririk. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun, qapaq ilə örtün və qaynamasını gözləyin.

4. Pırasaları tavaya köçürün. Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin.

5. Daha 10 dəqiqə zəif odda bişirin. Hazır şorbanı incə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Aşağıda tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün ətraflı video reseptinə baxa bilərsiniz.

Nuş olsun!

Kələm ilə qeyri-adi tərəvəz şorbası

Bu heyrətamiz reseptdə istifadə olunan məhsullar tərəvəz salatlarında görməyə daha çox öyrəşdiyimiz məhsullardır. Tərkibində kələm, bibər, pomidor və xiyar var. Pişirmə üsulu da tamamilə tanış deyil. Şorbanın bütün komponentləri təbəqələrə qoyulur, yağda bişirilir, sonra su ilə doldurulur və bişirilir. İstəyirsinizsə, resepti asanlıqla dəyişə, zövqünüzə uyğun komponentləri çıxara və ya əlavə edə bilərsiniz. Öz şah əsərinizin yaradıcısı olun!

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• kartof - 2 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• Kələm - 1/8 baş
• xiyar - 1 əd.
• Pomidor - 3 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Kərə yağı - 15 q.
• Yaşıllar - bəzək üçün
• qaynadılmış su - 200 ml.

1. Tərəvəzləri yuyun. Pomidorun qabığını çıxarırıq, bunun üçün pomidorun üzərinə xaç şəklində kəsiklər edirik və üzərinə 20-30 saniyə qaynar su tökürük. Dəri asanlıqla çıxacaq.

2. Bütün tərəvəzləri istədiyiniz şəkildə kəsin.

3. Tavanın dibinə bitki yağı tökün. Bir parça kərə yağı əlavə edin. Tərkibi qatlayın: əvvəlcə yerkökü, sonra kartof, soğan, kələm, xiyar, pomidor və bolqar bibəri.

Bundan sonra tavanı bir qapaq ilə örtün.

4. Tərəvəzləri vaxtaşırı qarışdıraraq 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

5. 30 dəqiqədən sonra qaynar su əlavə edin, duz əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.

Biz göyərti və xama ilə ədviyyatlı şorba veririk.

Nuş olsun!

Tərəvəz şorbaları hər kəsin şam süfrəsində ən vacib yer tutur.

Axı, bu yeməyin çox yaxşı dadı, ətri və qida dəyəri var.

Bundan əlavə, tərəvəz əsaslı şorbalar həzmi normallaşdırmağa, iştahı yaxşılaşdırmağa və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.

Bu yeməklərdən pəhriz zamanı istifadə etmək olar və bu yemək vegetarianlar üçün də əla nahar seçimi olacaqdır.

Menyunuzu şaxələndirmək üçün müxtəlif tərəvəzlərə əsaslanan şorbalar üçün bir neçə resepti (vizual fotoşəkillərlə) nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Tərəvəz şorbası: dadlı nahar üçün sadə reseptlər

Balqabaq və kələm ilə

Necə bişirilir:

1. Tencereye su və ya bulyon tökün və atəşə qoyun. İstiləşmə;
2. Kartof kök yumrularını soyun və orta ölçülü parçalara kəsin;
3. Kartofları mayeyə tökün və bişirmək üçün buraxın;
4. Biz balqabağı soyuruq, kəsdik və bütün toxumları və pulpanı çıxarırıq. Soyulmuş zucchini kublara kəsin;
5. Balqabağı kartofa əlavə edin;
6. Kələmi yuyun və zolaqlara və ya kvadratlara kəsin. Kələmi qalan maddələrlə tavaya tökün;
7. Yerkökü yuyulmalı, soyulmalı və qaba sürtgəclə sürtgəcdən keçirilməlidir. Şorbaya yerkökü əlavə edin;
8. Pomidorları yuyun və kvadratlara kəsin. Pomidoru tərəvəz ilə bir konteynerə qoyun, hər şeyi qarışdırın;
9. Şirin bibəri yuyuruq, iki hissəyə kəsirik və toxumlarını təmizləyirik. zolaqlara və ya kvadratlara kəsin;
10. Tərəvəz şorbamıza bibər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Tenderə qədər bişirmək üçün buraxın, təxminən 15-20 dəqiqə;
11. Yaşılları yuyuruq. Kiçik parçalara kəsin;
12. Hazır olmasına təxminən 5 dəqiqə qalmış duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın. Üstünə otlar səpin və qapaq ilə bağlayın;
13. İstiliyi söndürün və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Mərcimək və şirin bibər ilə

Komponentlər:

• 400 qram qırmızı mərcimək;
• 6 kartof kök yumruları;
• 1 kök kökü;
• soğan - 1 ədəd;
• 1 pod şirin bibər;
• Bir pomidor;
• 2000 ml su;
• Bir az bitki yağı;
• Bir dəstə yaşıllıq;
• duz - zövqünüzə görə;
• İstədiyiniz kimi ədviyyatlar;
• Limon sizin ixtiyarınızdadır.

Pişirmə müddəti - 1 saat.

Kalori səviyyəsi - 79.

Bu tərəvəz şorbasının hazırlanma qaydası:

1. Əvvəlcə mərciməkləri soyuq su ilə doldurun və yaxşıca yuyun;
2. Bütün suyu boşaltmaq üçün mərciməkləri bir ələkə qoyun;
3. Pomidoru və şirin bibəri yuyun. Pomidorları kublara kəsin;
4. Bibəri yarıya bölün və bütün toxumları çıxarın, sapı çıxarın. Bibəri zolaqlara və ya kvadratlara kəsin;
5. Yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq və qaba sürtgəcdə doğrayırıq;
6. Soğandan qabıqları soyun, sərin suda yuyun və kiçik parçalara kəsin;
7. Kartofu soyun, yuyun və kiçik dilimlərə kəsin;
8. Tavaya bir az bitki yağı əlavə edin və qazın üzərinə qoyun;
9. Yerkökü və soğan dilimlərini isti yağa tökün, hər şeyi qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın;
10. Sonra, orada bibər qoyun, hər şeyi qarışdırın;
11. Sobanın üzərinə bir çaydan su qoyun və qızdırın;
12. Tərəvəz qızartmasına kartof parçaları və mərcimək əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və çaydandan demək olar ki, tavanın kənarına qədər qaynar su tökün;
13. Bundan sonra pomidor dilimlərini əlavə edin. Bir az duz əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin, istiliyi azaldın və tərəvəz şorbası hazır olana qədər 10-15 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın;
14. Bu vaxt, göyərti yuyun və kiçik parçalara kəsin;
15. Sonda hər şeyi göyərti ilə səpin, ocağı söndürün, qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Tərəvəz püresi şorbaları

Badımcan ilə "Renoir"

Pişirmə maddələri:

• badımcan - 3-4 ədəd;
• Təzə pomidor - 1 ədəd;
• Soğan - 1 baş;
• Sarımsaq - 3 diş;
• yumşaq krem ​​pendir - 70 qram;
• Bitki yağı;
• tərəvəz bulyonu - 400 ml;
• 180 ml qaymaq və ya xama;
• Bir az qara və acı qırmızı bibər;
• Provans otlarının bir az qarışığı;
• Zövqünüzə görə duz.

Pişirmə müddəti - 1 saat.

Kalori miqdarı - 70.

Renoir tərəvəz püresi şorbasını necə hazırlamaq olar:

1. Badımcandan bütün dərini diqqətlə çıxarmaq lazımdır;
2. Badımcanları kiçik kublara kəsin, badımcan parçalarını duzlu suya qoyun və orada 30 dəqiqə buraxın;
3. Pomidoru bir müddət isti suya qoymaq lazımdır. Bunun sayəsində dərini asanlıqla çıxarmaq mümkün olacaq;
4. Pomidoru sudan çıxarın, dərini diqqətlə çıxarın və orta parçalara kəsin;
5. Dərini sarımsaq dişlərindən çıxarın;
6. Sonra, folqa üzərinə pomidor parçaları və sarımsaq mixəkləri qoymaq lazımdır;
7. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və orada pomidor və sarımsaq ilə folqa qoyun. 20 dəqiqə bişirmək üçün buraxın;
8. Bu vaxt, soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin;
9. Sobanın üstünə tava qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Soğan əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın;
10. Sonra bütün mayeni badımcandan boşaltın, badımcan parçalarından artıq mayeni sıxın;
11. Sıxılmış badımcan parçalarını soğan ilə qovurma qabına qoyun və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın;
12. Sonra su tökün, təxminən 1,5 stəkan;
13. Hər şeyi Provans otları, ədviyyatlarla səpin, duz əlavə edin;
14. Hər şey qaynamağa başlayan kimi istiliyi azaldın və 10 dəqiqə qaynatın;
15. Sonra, bütün qarışığı sobadan çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın;
16. Bundan sonra, hər şeyi bir qarışdırıcı konteynerə tökün və üyüdün;
17. Pomidor və sarımsağı sobadan çıxarın, onları püresi ilə qarışdırıcı konteynerə qoyun, qara və qırmızı bibər səpin və hamarlanana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın;
18. Sonra işlənmiş pendir, krem ​​əlavə edin və yenidən qarışdırın;
19. Tərəvəz püresi şorbasını qablara töküb xidmət edin.

Brokoli və balqabaqdan birinci kursun hazırlanması

Bu püresi şorbası üçün sizə lazım olacaq:

• orta ölçülü zucchini - 1 ədəd;
• Brokoli - 1 çiçək;
• Bir soğan başı;
• 3-4 böyük qaşıq krem;
• Bitki yağı;
• ədviyyatlar - öz istəyinizlə;
• Qurudulmuş göyərti - bir çimdik;
• Bir az duz.

Pişirmə vaxtı: 40-60 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 85.

Bu püresi şorbasını necə hazırlamaq olar:

1. Başlamaq üçün soğanın qabığını soyun, yuyun və kiçik kvadratlara doğrayın;
2. Bir qızartma qabını atəşə qoyun, yağ əlavə edin və qızdırın;
3. İsti yağa doğranmış soğanı əlavə edib qovurun. Qızartma zamanı soğanın yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Yumşaq qədər qızardın;
4. Balqabaqdan dərini soyun, bir neçə hissəyə kəsin və bütün toxumları və pulpanı çıxarın;
5. Orta parçalara kəsin, bir konteynerə qoyun, su ilə doldurun, bir az duz əlavə edin və tenderə qədər qaynatmaq üçün qoyun;
6. Brokoli çiçəklərə bölün, bir konteynerə qoyun, su ilə doldurun, bir az duz əlavə edin və bişənə qədər qaynatın;
7. Balqabaq hazır olduqdan sonra qızardılmış soğanın yarısını və kremin yarısını (2 böyük qaşıq) əlavə edin;
8. Daldırma qarışdırıcıdan istifadə edərək, püresi olana qədər hər şeyi qarışdırın;
9. Sonra qalan qızardılmış soğanı brokkoli ilə tavaya qoyuruq, həmçinin oraya 2 böyük qaşıq qaymaq qoyuruq;
10. Brokolini immersion blender ilə püre halına gələnə qədər qarışdırın;
11. Əvvəlcə qaba balqabaq püresi, sonra isə brokoli püresi tökün;
12. Hər şeyi ədviyyatlar, qurudulmuş otlar ilə səpin və xidmət edin.

İlk kurslar üçün pəhriz reseptləri

Kərəvizdən

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• təzə kərəviz - 300 qram;
• 1 kök kökü;
• Soğan - 1 baş;
• kartof - 3-4 orta ölçülü kök yumruları;
• üç pomidor;
• bir dəstə cəfəri;
• içməli su - 1 litr;
• Bir az duz və ədviyyat.

Pişirmə vaxtı: 1 saat.

Kalori miqdarı - 45.

Pəhrizli tərəvəz şorbası hazırlamağa başlayaq:

1. Konteynerə su tökün, bir az duz əlavə edin və sobaya qoyun;
2. Soğandan dərini çıxarın və kiçik parçalara kəsin;
3. Biz yerkökü yuyuruq, kök məhsulundan dərini və kiri çıxarırıq və yaxalayırıq. Kök tərəvəzi nazik zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin;
4. Kərəvizi yuyun və üzüklərə kəsin;
5. Soğan parçalarını qaynar suya tökün, qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın;
6. Sonra mayeyə kərəviz və yerkökü əlavə edin. 5-10 dəqiqə bişirmək üçün buraxın;
7. Bu vaxt, kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin;
8. Qalan maddələrə kartof əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə bişirmək üçün buraxın;
9. Pomidorları yuyun və kublara kəsin. Pomidorları şorbaya tökün, hər şeyi qarışdırın;
10. Şorbanı 15 dəqiqə qaynatın, ədviyyatlar əlavə edin;
11. Yaşılları yuyun, silkələyin və kiçik parçalara kəsin;
12. Sonda şorbanı göyərti ilə səpin, qapağı bağlayın və 20-30 dəqiqə buraxın.

Kartof - 1-2 ədəd (ixtiyari olaraq, əlavə etmək lazım deyil);

şirin bibər - 1 ədəd;

bir dəstə cəfəri;

Yaşıl soğan - 4-5 lələk;

Bir az duz.

Pişirmə vaxtı: 1 saat.

Kalori miqdarı - 75.

Göbələk ilə pəhriz tərəvəz şorbasını necə hazırlamaq olar:

1. Ocağın üstünə bir tava su qoyun və qızdırın;
2. Bu vaxt göbələkləri yuyun, təmizləyin və dilimlərə və ya zolaqlara kəsin;
3. Göbələkləri qaynar suya tökün və bişirmək üçün buraxın;
4. Yerkökü soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin;
5. Yerkökü göbələk ilə konteynerə tökün və bişirmək üçün buraxın;
6. Soğandan qabığını çıxarın, birbaşa bütövlükdə konteynerə atın;
7. Kərəviz kökünü bir konteynerə qoyun və 30 dəqiqəyə qədər bişirmək üçün buraxın;
8. Sonra şirin bibəri toxumlardan və saplardan təmizləyirik, zolaqlara kəsirik və tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə bir konteynerə qoyuruq;
9. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Ayrı bir qabda bişənə qədər qaynatın;
10. Sonda cəfəri və yaşıl soğanı yuyun. Kiçik parçalara kəsin;
11. Tərəvəz şorbasını söndürün, kartof əlavə edin, bir az duz əlavə edin, göyərti ilə çiləyin;
12. Bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.

Pişirmə məsləhətləri

• Tərəvəz şorbasına müxtəliflik və ləzzət əlavə etmək üçün ədviyyat və qara bibər əlavə edə bilərsiniz;
• Bişirdikdən sonra şorbaya xama və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Bu ona qida dəyəri verəcək;
• Tərəvəz şorbaları tərəvəz suyu, ət suyu və ya su ilə hazırlana bilər.

Tərəvəz şorbası hazırlamaq hər bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi sadə bir işdir. Bu yemək gündəlik menyunu diversifikasiya etməyə və bədəninizi faydalı vitaminlər və maddələrlə doyurmağa kömək edəcəkdir.

Buna görə də, onu daha sonra hazırlamağı təxirə salmayın, mümkün qədər tez edin.

Tərəvəz şorbası, tərəvəz şorbası resepti. Tərəvəz şorbaları ət, göbələk, toyuq bulyonu ilə və ya heç bir bulyonsuz hazırlanır. Tərəvəz şorbalarına süd, xama və qaymaq əlavə etmək olar, bu, yeməyə daha çox qida dəyəri vermək üçün edilir, xüsusən də bulyonsuz bişirilirsə.
Bulyonsuz tərəvəz şorbası aşağı kalorili məzmunlu qiymətli pəhriz yeməyidir.

Belə şorbalar pəhriz müalicə masalarına daxil edilir və ya boşaltmaq üçün hazırlanır.

Tərəvəz şorbalarını soyuducuda saxlamamaq, hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak etmək daha yaxşıdır. Çünki belə şorbanın tərkibindəki vitaminlər tez məhv olur.

Klassik soğan şorbası.

Soğan şorbası bizə Fransız milli mətbəxindən gəldi. Klassik soğan şorbası bizim üçün bir az qeyri-adi olan ucuz və dadlı yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır: toyuq və ya mal əti suyu, bir yarım litr; 700 qram soğan, bir neçə diş sarımsaq, iki yemək qaşığı bitki yağı və bir qaşıq kərə yağı, 300 ml quru ağ şərab, bir çay qaşığı şəkər, duz, istiot. Krutonlar üçün sizə lazımdır: altı dilim ağ çörək və 200 q İsveçrə sərt pendiri.

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün qalın dibi olan dayaz bir qab götürməlisiniz. İçində kərə yağı qızdırın və bitki yağı əlavə edin, soğanı əlavə edin və qovurun, bir az şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qovurmağa davam edin. Təxminən iyirmi dəqiqə qızardın, soğan açıq qəhvəyi olmalıdır. Bu şəkildə qızardılan soğan şorbanı qızılı rəngə çalacaq. Şorbanın tünd qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə, soğan qabığını əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl çıxarılmalıdır.
Sarımsağı soyun və əzin, soğanla birlikdə tavaya əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonra ət bulyonu tökün, qarışdırın, ağ şərab əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
Pişirmə bitməzdən əvvəl krutonları hazırlayın. Ağ çörəyi dilimləyin, hər çörəyin üzərinə bir dilim pendir qoyun və sobada bişirin. Krutonlar qızılı rəng alacaq.

Krutonları hissələrə bölünmüş boşqablara qoyun və isti tərəvəz şorbası tökün.

Qarğıdalı şorbası.

Qarğıdalı şorbası Meksika milli mətbəxinin nümayəndəsidir. Şorba toyuq suyu ilə hazırlanır. Yuyulmuş toyuq filesi bir tavaya su tökün və yüksək istilikdə qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və bişənə qədər bişirin. Pişirmə prosesində iki bərabər yarıya kəsilmiş soyulmuş soğanı bulyona əlavə edin. Hazır ət bulyondan çıxarılmalı və hissələrə kəsilməlidir. Bulyonu süzün, çünki soğan qaynaya bilər.

İkinci soğanı soyun və incə doğrayın. Çili bibərini yuyun, toxumları çıxarın və kiçik parçalara kəsin. İki yemək qaşığı bitki yağı isti bir qızartma qaba tökün və soğan və bibəri qızardın. Sonra bir qutu konservləşdirilmiş qarğıdalının içini əlavə edin və bankadakı mayeni də əlavə edin. Yeddi dəqiqə qaynatın, istiliyi bir qədər azaldın.

Qarışıq qaynadıqdan sonra onu iki hissəyə bölmək lazımdır. Ümumi kütlənin təxminən üçdə birini başqa bir qaba qoyun, qalanını isə blenderdə emal edin.

Blenderdə alınan püresi qazana tökün, üzərinə süd əlavə edin və qaynana qədər bişirin. Süzülmüş bulyonu tökün, soğan və qarğıdalı, doğranmış fileto və bir qaşıq kərə yağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Şüyüdləri incə doğrayın və şorbaya əlavə edin, qablara tökün. Bu ədviyyatlı Meksika qarğıdalı şorbasını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Tərkibi:

iki toyuq filesi;
yarım çili bibəri;
250 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
iki baş soğan;
500 ml süd;
üç yemək qaşığı bitki yağı;
bir dəstə şüyüd;
duz.

Tortilla ilə pomidor şorbası.

Tortilla ilə pomidor şorbası mətbəximizin başqa bir meksikalı qonağıdır. Pomidor şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
öz şirəsində konservləşdirilmiş 500 q pomidor;
200 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
200 q konservləşdirilmiş yaşıl lobya;
iki tortilla;

bir çili bibəri;
bir çay qaşığı qurudulmuş oregano;
bir çay qaşığı kimyon toxumu;
üç yemək qaşığı qarğıdalı yağı;
dörd diş sarımsaq;
altı qara bibər noxud, duz.

Resept:

Konservləşdirilmiş pomidorları bir ələkdən istifadə edərək ovuşdurun, bir qazana tökün və on dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.

Bibər yuyun, yarıya bölün, toxumları çıxarın və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Tavaya qarğıdalı yağı tökün, qızdırın, çili bibəri və sarımsağı əlavə edin, bibər noxudları əlavə edin və iki dəqiqə qızardın. Sonra soyudun və qarışdırıcıda emal edin, əvvəllər bişmiş pomidor kütləsi, keklikotu və zirə əlavə edin.

Sarımsaq və bibərin qızardıldığı bir qızartma qabda tortillaları qızardın, onları bir spatula ilə sıxın. Hər tərəfdən iki dəqiqə qızartmaq lazımdır. Soyuduqdan sonra onları əllərinizlə ixtiyari forma parçalarına ayırmaq lazımdır.

Əvvəllər əldə edilmiş pomidor, sarımsaq və ədviyyat qarışığı ilə tavaya qarğıdalı yağı əlavə edin və daha beş dəqiqə bişirin. Kartofu soyun və kublara kəsin. Şorba ilə bir qazana kartof qoyun və bir litr su əlavə edin. On dəqiqə bişirin. Sonra lobya və qarğıdalı əlavə edin. Beş dəqiqədən sonra şorba hazırdır.

Süfrəyə isti tərəvəz şorbası verilir, tartilla parçaları ayrı boşqabda verilir.

Nazirone.

Nazirone, otlar ilə İtalyan tərəvəz şorbasıdır. Toyuqla hazırlana bilər.
Tərəvəz şorbası resepti:
üç pomidor;
1,4 litr tərəvəz suyu;
iki kartof kök yumruları;
100 q kələm;
70 q ağ lobya;
bir yerkökü;

50 q yaşıl noxud;
kərəviz kökü;
bir zucchini;
bir baş soğan;

iki xörək qaşığı buruq əriştə;
bir diş sarımsaq;
bir neçə budaq reyhan; bir neçə cəfəri budaqları;

bibər və duz.

Fasulye əvvəlcədən hazırlanmalıdır - bir neçə saat suda isladılır. Sonra bişirin, bu təxminən bir saat çəkəcək. Fasulye bişdikdən sonra onları çıxarın və suyunu süzün. Bütün tərəvəzləri kiçik kublara kəsin, göyərti və sarımsağı doğrayın.

Bir tavaya zeytun yağı tökün, qızdırın və soğan və sarımsağı beş dəqiqə qızardın. Sonra balqabaq, yerkökü və kərəviz kökü əlavə edin və daha beş dəqiqə qızardın. Fasulye, pomidor, tomat pastası əlavə edin və bulyona tökün. Bütün bunları bir saat bişirin.

Sonra şorbaya kartof, əriştə və noxud əlavə edin. On dəqiqədən sonra kələm, reyhan, cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Şorbanı başqa beş dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Daha zəngin bir dad üçün Parmezanı rəndələyib şorbanın üzərinə səpə bilərsiniz.

Yaşıl noxud ilə hind şorbası.

Hind yaşıl noxud şorbası aşağı kalorili, vegetarian yeməyidir. İstənilən mövsümdə hazırlamaq asandır, lakin yay istisində yüngül şorba xüsusilə aktualdır.
Pişirmə üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
900 q tərəvəz suyu;
100 q yaşıl noxud, təzə noxud yoxdursa, dondurulmuş noxud götürə bilərsiniz;
bir baş soğan;

iki diş sarımsaq;
bibər;
bir çay qaşığı zerdeçal;
bir çay qaşığı keşniş tozu, kimyon;
dörd yemək qaşığı xama;
bir az yaşıl cilantro;
bibər və duz.

Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
Tavada yağı qızdırın, soğan və sarımsağı bir dəqiqə qızardın, kartofu əlavə edin. Beş dəqiqə qızardın, qarışdırın. Sonra ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın, bir dəqiqə qızardın.

Qırmızı bibəri yuyun və toxumlarını çıxardıqdan sonra incə doğrayın. Çili kartof ilə qovurma qabına qoyun, bulyonu əlavə edin və iyirmi dəqiqə bişirin. Sonra yaşıl noxud əlavə edin və beş dəqiqə bişirin.
Şorba hazırdır. Şorba qabında xama və keşniş budaqları qoymaq lazımdır. Qızardılmış çörək parçaları ayrıca verilir.

Fındıq ilə tərəvəz şorbası.

Fındıq ilə tərəvəz şorbası Afrika yeməyidir. Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

250 q yaşıl lobya;
bir badımcan;
üç pomidor;
200 q emal edilmiş pendir;
500 ml tərəvəz suyu;
bir soğan;

bir çili bibəri;
iki yemək qaşığı bitki yağı;
50 q fıstıq;
bir xörək qaşığı qızardılmış zəncəfil kökü;
iki yemək qaşığı tomat pastası;
bir neçə budaq kərəviz;
1/4 çay qaşığı muskat;
iki çay qaşığı quru keşniş;
bibər, duz.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Çili bibərini yuyun, toxumları çıxarın və kəsin. Bitki yağında sarımsaq, soğan, zəncəfil kökünü qızardın.

Dörd dəqiqədən sonra tomat pastası, muskat və keşniş əlavə edin və daha iki dəqiqə qovurmağa davam edin.
Badımcan və pomidorları yuyun və kiçik parçalara kəsin, yaşıl lobya doğrayın və tərəvəzləri tavaya qoyun və on dəqiqə qaynatın.

Bundan sonra, toyuq suyu və ərinmiş pendir əlavə edin, qarışdırın. On dəqiqədən sonra şorba hazırdır, sadəcə duz və istiot əlavə etmək lazımdır.

Şorba qablara töküldükdən sonra üzərinə doğranmış fıstıq və yaşıl kərəviz səpin.

Pəhriz tərəvəz şorbası.

Tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

50 q gül kələm;
50 q yerkökü;
50 q yaşıl lobya;
50 q yaşıl noxud;
50 q qarğıdalı;
bir soğan;
yarım bolqar bibəri;
bir pomidor;
bir kartof yumrusu;
bir qaşıq tomat pastası;
bir az yaşıl cəfəri və cilantro;
bibər və duz;
iki yemək qaşığı bitki yağı.

Şorbanı bişirməzdən əvvəl tərəvəzləri hazırlayın. Kartofu yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Yaşıl lobyaları üç hissəyə kəsin, gül kələmini inflorescences-ə bölün, bibəri nazik zolaqlara kəsin.
Tavaya su tökün, tərəvəzləri əlavə edin və bişirin. Bitki yağında xırda doğranmış soğanı qızardın. Tərəvəz hazır olduqda, qızardılmış soğanı əlavə edin və şorbanı hazır vəziyyətə gətirin. Pəhriz tərəvəz şorbasını göyərti ilə səpin.

Nənə şorbası.

Tərəvəzləri hazırlayaq. Yerkökü, cəfəri və kərəviz köklərini yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Soyulmuş kartofu kublara kəsin, gül kələmini kiçik çiçəklərə bölün. Bitki yağı tavada qızdırın və incə doğranmış soğanı qızardın.

Tavaya su tökün və qaynadıqdan sonra kökləri əlavə edin. Sonra şorbaya bütün tərəvəzləri, bir az duz və istiot əlavə edin. Tərəvəz qaynadıqda, qızardılmış soğan əlavə etmək lazımdır. Tərəvəzlər tamamilə bişdikdən sonra döyülmüş yumurtaya tökün və güclü şəkildə qarışdırın, dadmaq üçün göyərti əlavə edin.

Nənə şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

üç kartof;
cəfəri və kərəvizin hər birindən bir kök;
300 q gül kələm;
iki yerkökü;
50 q yaşıl noxud;
iki yemək qaşığı bitki yağı;
iki litr su;
bibər və duz;
bir yumurta.

Fesleğen və makaron ilə pomidor şorbası. İtalyan mətbəxi.

Pomidor şorbası hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
bir konservləşdirilmiş pomidor;
bir konservləşdirilmiş ağ lobya;

soğan:
bir qaşıq zeytun yağı;
200 q buruq makaron;
500 ml tərəvəz suyu;
bir dəstə reyhan;
bibər və duz.

Soğan və sarımsağı xırda doğrayıb bitki yağında qızardın. Fasulyeni bankadan çıxarın, mayeni boşaltın, istifadə olunmayacaq. Fasulyeləri tavaya qoyun, doğranmış pomidor və tərəvəz bulyonu əlavə edin. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və on beş dəqiqə bişirin. Daimi qarışdırın.

Ayrı bir qabda makaronu qaynadın və pomidor şorbasına köçürün.

Fesleğen yuyun, qurudun, yarpaqları kəsin. Dekorasiya üçün bir neçə yarpaq buraxın. Şorbaya doğranmış reyhan əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.

Kələm şorbası. İspan yeməyi resepti.

Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

500 q ağ kələm;
150 q vetçina;
200 q pomidor;
iki soğan;
bir diş sarımsaq;
iki yemək qaşığı bitki yağı;
bibər və duz;
dörd dilim bayat qara çörək.

Soğan və sarımsağı soyun və bitki yağı ilə qızardın. Pomidorları kublara kəsin və soğana əlavə edin, beş dəqiqə qaynatın. Kələmi incə doğrayın.

Pişmiş pomidoru, soğanı və sarımsağı, doğranmış kələmi qaynar suya qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və kələm yumşalana qədər bişirin.

Jambonu kiçik parçalara ayırın, qızardın və şorbaya əlavə edin.
Çörəyi sobaya on dəqiqə qoyun, qızarana qədər gözləyin.
Hər boşqaba bir parça çörək qoyun və şorba tökün.

Şotland soğan şorbası.

Şotland soğan şorbası doyurucu, dadlı və çox qidalıdır. Köhnə günlərdə kasıb Şotlandiya fermerləri üçün nahar yeməyi tamamilə əvəz edirdi. Qara gavalı xüsusi rol oynayır. Çox keyfiyyətli olmasa quşun iyini öldürəcək və pırasa acısını boğacaq. Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:
1 kq toyuq;
soğan soğanı;
yeddi pırasa;
kəklikotu budağı;
beş budaq cəfəri;
on iki ədəd gavalı;
dəfnə yarpağı;
qərənfil;
qara bibər noxudları;
duz.

Əvvəlcə toyuq hazırlamaq lazımdır. Yuyun və qurudun. Soğanları soyun, içinə on mixək yapışdırın və toyuqun qarnına qoyun. Pırasa 6 mm uzunluğunda parçalara kəsin. Soğanın yarısını tavanın altına qoyun, toyuq ətini üstünə qoyun və quşu tamamilə örtmək üçün kifayət qədər soyuq su tökün. Tavanı atəşə qoyun və qaynadək gətirin.

Köpüyü çıxarın və istiliyi azaldın. Bütün göyərti yuyulmalı və üç budaq cəfəri kənara qoyulmalıdır. Qalanını şorbaya kəsin. Toyuq iki saat aşağı istilikdə qaynadılmalıdır. Qaynadıqca su əlavə etmək lazımdır, toyuq daim suda olmalıdır. Pişirmə bitməzdən əvvəl dəfnə yarpağı əlavə edin. Bulyonun səthindən yağ çıxarılmalıdır.
Bitmiş toyuqdan çıxarın, sərinləyin, göyərti və bibərləri bulyondan çıxarın. Toyuqları hissələrə kəsin və yenidən bulyona qoyun. Çəkilmiş gavalı əlavə edin və beş dəqiqə bişirin.
Başqa bir qaba bir litr su tökün və qalan pırasaları üç dəqiqədən çox olmayan qaynadın. Soğan öz rəngini saxlamalıdır.

Xidmət vermədən əvvəl şorbaya pırasa əlavə edin, qızdırın və on dəqiqə oturun. Tərəvəz şorbasını hər birində üç gavalı olan qablara qoyun, doğranmış göyərti ilə səpin.

Küftə ilə tərəvəz şorbası. Holland mətbəxi.

Tərəvəz şorbası resepti:

100 q gül kələm;
100 q yerkökü;
100 q yaşıl lobya;
100 q Brüssel kələmi;
100 q pırasa;
50 q bolqar bibəri;
50 q şampinonlar;
30 q vermicelli.
Küftələri hazırlamaq üçün:
150 q mal əti;
bir parça ağ çörək;
bir az duz, istiot, muskat.

Əti su ilə bir tencereye qoyun və mal əti bulyonu hazırlayın, qaynamadan əvvəl köpüyü çıxarın, mixək əlavə edin. Əti bulyondan çıxarın və incə doğrayın. Bulyonu süzün.

Tərəvəzləri yuyun, soyun və incə doğrayın. Bulyonu bir qaynadək gətirin və tərəvəz əlavə edin. On dəqiqə bişirin.
Növbəti addım köftələri hazırlamaqdır. Əti yuyun, ətçəkən maşından keçirin, muskat, duz və istiot əlavə edin. Çörəyi suda isladın, sıxıb ətə əlavə edin. Yaranan qiyməni yoğurun və kiçik küftələr düzəldin. Onları qaynar suda on dəqiqə qaynatın.

Şorbaya vermicelli qoyun, beş dəqiqədən sonra küftə və ət parçaları əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Alman soğan şorbası.

Tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

250 q soğan;
100 q emal edilmiş pendir;
1,25 litr ət suyu;
bir qaşıq kərə yağı;
dörd yemək qaşığı un;
sarımsaq mixək;
bibər, duz.

Soğan soyulur və nazik halqalara kəsilir. Kərə yağı əridin və soğanı qızardın. Un səpin və daim qarışdıraraq qovurmağa davam edin. Soğanı tavaya tökün, ərinmiş pendir qoyun, pendir tamamilə həll olunana qədər isti bulyonla qarışdırın.

Reseptdə göstərilən ədviyyatları əlavə edin və soğan hazır olana qədər şorbanı bişirin.

Zirə ilə kartof şorbası. Alman mətbəxi.

Tərəvəz kartof şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
500 q kartof;
bir yerkökü;
bir soğan;
kərəviz kökü;
1,25 litr bulyon;
40 q donuz yağı;
0,5 çay qaşığı kimyon;
üç budaq kərəviz və cəfəri;
bir xörək qaşığı un; duz.

Kartof, yerkökü, soğan, kərəviz kökü yuyulur və soyulur. Kartof iki hissəyə kəsilir. Tərəvəzləri qaynar bulyonu olan tavaya qoyun və zirə əlavə edin. Kartof tamamilə bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra kartof əzilir.

Donuz piyi xırda doğranır, isti tavaya qoyulur və unla birlikdə qızardılır. Şorbaya donuz yağı əlavə edilir və qarışdırılır. İncə doğranmış göyərti atın.

Yaşıl şorba. türk mətbəxi.

Tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

200 q ət sümükləri;
500 q quzu;
hər biri 200 q yaşıl lobya, kərəviz, ispanaq;
150 q göbələk;
300 q balqabaq;
iki yerkökü;
soğan;
bir kartof;
üç litr su;
0,5 çay qaşığı kimyon;
0,5 çay qaşığı yer qara bibər;
duz.

Əvvəlcə sümük bulyonu hazırlamalısınız. Sümükləri axan suyun altında yuyun və bişirin. Bulyonu duz edin, sərinləyin və süzün.

Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və soyun. Kiçik kublara kəsin. Əti kublara kəsin.
Süzülmüş bulyonu bir qaynadək gətirin və ət, soğan, kərəviz, göbələk, kimyon əlavə edin. İstiliyi azaldın və otuz dəqiqə qaynatın.

Sonra ispanaq, kök, kartof, yaşıl lobya əlavə edin və 45 dəqiqə bişirin. Balqabaq və bibər əlavə edin. Şorba bütün tərəvəzlər bişənə qədər aşağı istilikdə qaynadılmalıdır.
Yaşıl şorbanı qablara bölün, limon suyu və ya limon dilimləri əlavə edə bilərsiniz.