Hər evdar qadın nişastadan jele bişirməyi bilməlidir! Biz nişasta və giləmeyvə, mürəbbə, hibiskus və süddən əsl jele bişiririk. Berry jelly: ən sağlam reseptlər

1 Dondurulmuş giləmeyvə və nişastadan hazırlanmış klassik jele
2 Maye içkini necə dəmləmək olar
3 Albalı ilə yemək
4 Dondurulmuş giləmeyvədən qalın jele
Zoğal ilə 5 Sağlam içki
6 Yavaş ocaq üçün resept
7 Jelatin və dondurulmuş giləmeyvə

Müasir soyuducularda istifadə edilən quru dondurma üsulları təzə yığılmış meyvə və giləmeyvələrin faydalarını qışa qədər saxlamağa imkan verir. Belə hazırlıqlardan nə hazırlaya bilərsiniz? Hər şey təzə meyvələrdən olduğu kimidir! Məsələn, dondurulmuş giləmeyvədən hazırlanmış jele. Aşağıda bu içki hazırlamaq üçün müxtəlif texnologiyalar var.

Dondurulmuş giləmeyvə və nişastadan hazırlanmış klassik jele

Dondurulmuş yay hazırlıqlarından jele üçün tamamilə hər hansı bir giləmeyvə uyğun gəlir: moruq, çiyələk, yaban mersini, böyürtkən, qarağat və s. Klassik resept meyvənin əriməsini tələb etmir, bu da yemək prosesini çox asanlaşdırır.

Müxtəlif giləmeyvə növləri üçün məhsullar dəsti həmişə eyni olacaq:

2000 ml içməli su;
500 q dondurulmuş giləmeyvə;
120 q şəkər;
100 q nişasta.

Addım-addım içki resepti:

Müvafiq tutumlu bir qazanda suyu qaynatın və ona dondurulmuş giləmeyvə əlavə edin. Qaynadıqdan sonra onları beş dəqiqə bişirin.
Sonra kartof püresi ilə əzin və hər şeyi dəmir ələkdən keçirin. Bu, daha yumşaq bir içki təmin etməyə kömək edəcəkdir.
Baza bişirmə qabına qaytarın və yenidən qaynamağa icazə verin.
Qaynayan mayenin içinə şəkər tökün və bir stəkan soyuq suda qarışdırılmış nişasta əlavə edin. Jeldə topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın.

Və qabın içindəkilər qaynayan kimi içki hazırdır və ocaqdan çıxarılır.

Maye içkini necə dəmləmək olar

İçkiyə əlavə olunan nişastanın miqdarını tənzimləməklə onun qalınlığına təsir edə bilərsiniz.

Beləliklə, bu məhsulun maye nisbətini azaltsanız, evdə hazırlanmış maye jele alacaqsınız:

2000 ml su;
300 q qara və qırmızı qarağat;
50 q nişasta;
200 q şəkər.

Pişirmə texnologiyası:

Giləmeyvələri əridin və bir ələkdən sıxın.
Giləmeyvələrdən əldə edə bildiyiniz suyu bir kənara qoyun (sonra ehtiyacınız olacaq) və pomasiyanı bir qazana köçürün, su əlavə edin və qaynamağa başlayandan sonra təxminən beş dəqiqə bişirin.
Yaranan kompotu cuna ilə süzün, şəkər əlavə edin və istiliyə qaytarın.
Əvvəllər kənara qoyulmuş suyu nişasta ilə qarışdırın. Yaranan mayeni nazik bir axınla qaynar süzülmüş kompotun içinə tökün və qarışdıraraq bir neçə dəqiqə dəmləyin.

Albalı ilə yemək

Bu içkinin "vurğulanması" şirin və turş giləmeyvə dadını müsbət vurğulayan və vurğulayan ədviyyatların istifadəsidir.

Toxumlar dondurulmadan əvvəl albalıdan çıxarılıbsa, giləmeyvə əriməyə ehtiyac yoxdur. Meyvələr bütöv hazırlanırsa, toxumları çıxarmaq üçün onları əritmək lazımdır.

Tərkibi nisbətləri:

2000 ml su və nişastanı seyreltmək üçün başqa 200 ml;
500 q albalı;
180 q şəkər;
80 q nişasta;
5 qönçə mixək;
5 q darçın;
2,5 üyüdülmüş hil;
1 q vanil.

Albalı jelesini aşağıdakı kimi hazırlayın:

Su qaynadın, ona ədviyyatlar əlavə edin, beş dəqiqə qaynatın.
Sonra mixək qönçələrini tutmaq və albalı əlavə etmək üçün yarıqlı bir qaşıq istifadə edin. Ərimiş giləmeyvə ərimə zamanı buraxılan suyu ilə birlikdə göndərin.
Şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq tamamilə həll edin.
Sonra, qabın içindəkilər qaynana qədər gözləyin, sonra soyuq suda seyreltilmiş qatılaşdırıcı tökün.
İçkini qatılaşana qədər qarışdıraraq dəmləyin. Qaynamanın ilk əlamətləri görünəndə qabı sobadan çıxarın.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən qalın jele

Bu jele yalnız daha yüksək nişasta tərkibinə görə deyil, həm də bişirmə zamanı dondurulmuş çiyələklərin çevrildiyi giləmeyvə püresi sayəsində qalın olur.

Dondurulmuş çiyələklərdən qalın jele üçün hazırlamalısınız:

1000 ml su;
300 q dondurulmuş çiyələk;
80-100 q şəkər;
80 q nişasta.

Jelly necə bişirilir:

Dondurulmuş giləmeyvə bir tencereye qoyun, şəkər və su əlavə edin. Şirin kristallar həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın və sobaya qoyun.
Çiyələk ilə su qaynadıqda, 5-7 dəqiqədən sonra giləmeyvələri yarıqlı bir qaşıq ilə tutun və bir qarışdırıcı və ya adi ələkdən istifadə edərək püre halına salın.
Çiyələkləri püresi şəklində qaynar çiyələk kompotuna qaytarın və su ilə seyreltilmiş nişastaya tökün. Jelly bir neçə dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın.

Bu jele hələ isti halda verilə bilər, lakin soyuduqda da dadlı olacaq.

Zoğal ilə sağlam içki

Zoğal jeli yalnız dadlı deyil, həm də qrip və soyuqdəymə epidemiyaları zamanı pəhrizinizə daxil etmək üçün faydalı olacaq sağlam bir içkidir. O, immunitet sistemini gücləndirə və orqanizmə artıq daxil olmuş virusların öhdəsindən gəlməyə kömək edə biləcək.

Dondurulmuş zoğaldan bu dərman jelini bişirmək üçün hazırlamaq lazımdır:

2000 ml su;
300 q zoğal;
80 q nişasta;
dadmaq üçün şəkər.

Tərəqqi:

Giləmeyvələri əridin, lazım olduqda sərin axan suyun altında yuyun və sonra blenderdən istifadə edərək pasta halına salın.
Nişastanı sulandırmaq üçün bir stəkan su buraxın və mayenin qalan hissəsini giləmeyvə pulpası ilə qarışdırın və qaynadək gətirin.
Tava içindəkiləri dadmaq üçün şirinləşdirin və su ilə qarışdırılmış nişastanı nazik bir axınla içinə tökün. İçki qatılaşan kimi hazırdır.

Evdə hazırlanmış jele kifayət qədər qidalı bir içkidir, buna görə də bir yeməyi, məsələn, günortadan sonra qəlyanaltı və ya qəlyanaltını tamamilə əvəz edə bilər. Xüsusilə onu bir çörək və ya pasta ilə tamamlasanız.

Multivarka resepti

Nişastadan və dondurulmuş giləmeyvədən kissel də yavaş ocaqda bişirilə bilər. Bu, sobada bişirməkdən çox vaxt çəkməyəcək və bəlkə də daha az vaxt aparacaq. Xüsusi hazırlıq rejimləri sayəsində bu içkidə vitaminlər və qida maddələri daha yaxşı saxlanılır.

Pişirmə prosesində istifadə olunan maddələr:

1500 ml su və nişasta üçün əlavə 250 ml;
500 q giləmeyvə (kök üzüm və qırmızı qarağat);
150 q şəkər;
60 q nişasta.

Pişirmə üsulu:

Dondurulmuş giləmeyvə çox qaba qoyun, onları su ilə doldurun, cihazın qapağını bağlayın və dörddə bir saat ərzində “Şorba/Buxarda bişirən” rejimini işə salın.
Səs siqnalından sonra giləmeyvələri yivli qaşıqla tutun və ələkdən keçirin.
Yaranan toxumsuz püresi şəkərlə birlikdə suya qaytarın. 15 dəqiqə ərzində “Şorba/Buxarlayıcı” seçimini yenidən yandırın.
Proqramın bitməsinə 2 - 3 dəqiqə qalmış cihazın qapağını açın və bir stəkan suya qarışdırılmış nişastanı tökün. Proqramın tamamlanmasını gözləyin və içkinin təxminən bir saat dəmlənməsinə icazə verin.

Jelatin və dondurulmuş giləmeyvədən hazırlanmışdır

Əlbəttə ki, bu içki üçün qatılaşdırıcı kimi nişastadan istifadə etmək daha çox yayılmışdır, lakin yəhudi və fransız mətbəxində jelatinlə hazırlanmış gözəl şəffaf jele tapa bilərsiniz.

Belə içkilərin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onlar yalnız soyudulmuş halda istehlak edilir.

Jelatin içkisinin tərkibi:

2000-3000 ml su;
400-500 q dondurulmuş giləmeyvə;
14 q jelatin;
200 q şəkər.

Sıralama:

Jelatinin üzərinə 100 ml soyuq su tökün və yarım saat nəmləndirin. Sonra şişmiş taxılları buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. qaynatmayın.
Giləmeyvə və suyu bir qaynadək gətirin və zəngin bir bulyon alınana qədər 10 dəqiqə bişirin, sonra süzülür, şəkər və həll edilmiş jelatin ilə qarışdırılır. İçkini odda bir az qızdırın, ancaq qaynamağa icazə verməyin.
Hazır içkini xidmət qablarına tökün və sərinləyin. Jelatin üzərində dondurulmuş giləmeyvə hazırlanmış jele hazırdır.

Uzun, soyuq qışda siz həmişə sevdiklərinizi xüsusilə dadlı və sağlam bir şeylə əzizləmək istəyirsiniz. Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele kimi vitaminli içki hazırlamağa çalışın. Həm uşaqlar, həm də böyüklər onu içməkdən həzz alacaqlar. Soyuducuda saxladığınız giləmeyvələrdən uyğun resepti seçməklə sadəcə jele bişirmək olar.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən hazırlanan Kisseldə çoxlu vitamin dəsti var. Buna görə qış və yaz aylarında vitamin çatışmazlığı dövründə içki çox faydalı olacaq.

Reseptlərin hər birinə daxil olan əksər hallarda nişasta giləmeyvə desertini hazırlayır yüksək kalorili. Buna görə də çəki artımı üçün xüsusi menyuda istifadə edilə bilər.

Jelly etmək üçün soyuducunuzdan və ya supermarketdə satın alınan hər hansı bir giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Şirniyyat çox dadlıdır müxtəlif giləmeyvə qarışığından, məsələn, yabanı moruq və zoğal və ya qaragilə və qarağat. Siz həmçinin aromatik ədviyyatlar, limon, nanə və digər maddələrin köməyi ilə reseptləri şaxələndirə bilərsiniz. Onlarla əsl kulinariya şah əsərləri hazırlaya bilərsiniz.

Klassik

Bu reseptə görə jele bişirmək asandır. Bunun üçün minimum məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

su - 0,5 l;
Dondurulmuş giləmeyvə (zövqə görə) - 300 q;
nişasta (kartof və ya qarğıdalı) - 10 q;
Şəkər (istədiyiniz halda bal ilə əvəz edilə bilər) - dadmaq.

Pişirmə addımları:

Şirəni ayrı bir qaba boşaltın və içindəki nişastanı həll edin.
Giləmeyvələri blenderdə püresi halına gətirin.
Mayeni bir qaynadək gətirin. Şəkər və giləmeyvə püresi əlavə edin.
Şirə və nişasta qarışığını daim qarışdıraraq qaynayan mayenin içinə tökün.
Jelly qaynatmayın, sadəcə bir qaynadək gətirin. Bu yolla daha çox qida saxlayacaqsınız. Desert ilə konteyneri istidən çıxarın.

Əgər içki soyuduqca səthində plyonka əmələ gəlməsini istəmirsinizsə, üzərinə şəkər tozu ilə yüngülcə səpin.

Darçın və limon suyu ilə

Dondurulmuş giləmeyvələrdən darçın aroması və yüngül limon turşusu ilə dadlı bir jele bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

su - 2 litr;
Dondurulmuş giləmeyvə (yabanı və ya evdə hazırlanmış, seçiminiz) - 2 stəkan;
Şəkər - 1 osh qaşığı;
nişasta - 5 yemək qaşığı;
Darçın - kiçik bir qaşıq ucunda;
Limon suyu (limon turşusu ilə əvəz edilə bilər) - dadmaq.

Pişirmə addımları:

Şəkər tozu və 1,75 litr sudan şərbət hazırlayın.
Qaynayan şərbətə dondurulmuş qidaları əlavə edin və qaynadək gətirin.
Yaranan kompozisiyanı dadın. İçki çox turş deyilsə, limon suyu əlavə edin. Kifayət qədər turşu olduğunu düşünürsənsə, limonsuz da edə bilərsiniz.
Əvvəllər 1 stəkan soyuq suda seyreltilmiş nişastanı ehtiyatla qaynayan mayeyə tökün.
Jelly daim qarışdıraraq yenidən qaynadək gətirin. Pişirmə sonunda darçın əlavə edin.

Bu reseptə görə hazırlanmış içki həm isti, həm də soyuq verilə bilər.

Nanə ilə

Bu reseptə görə desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

su - 2 litr;
Dondurulmuş giləmeyvə - 3 stəkan;
nişasta - 5 yemək qaşığı;
Şəkər - 4-5 osh qaşığı. qaşıq;
nanə yarpaqları - 4 əd.

Pişirmə üsulu

Yeməyi otaq temperaturunda əridin.
Giləmeyvələri su ilə doldurun. Tencereyi atəşə qoyun.
Tərkibini bir qaynadək gətirin, şəkər əlavə edin (jele şəkərsiz görünürsə, şəkərin miqdarını artıra bilərsiniz) və nanə yarpaqları.
Nişastanı bir stəkan qaynadılmış soyuq suda həll edin. Qaynayan mayenin içinə nazik bir axınla tökün.
Qaynamanın ilk əlamətində içki ilə qazanı oddan çıxarın.

Unutmayın, desertin qalınlığını tənzimləmək çox sadədir - nişastanın miqdarını azaltmaq və ya artırmaq.

İlk dəfə olaraq, reseptə uyğun olaraq, dondurulmuş giləmeyvələrdən jele bişirin. Növbəti dəfə təcrübə edə bilərsiniz: daha qalın bir desert hazırlamaq üçün nişastanın miqdarını artırın və ya daha incə etmək üçün azaldın.

Vanil ilə

Jelly bişirməyə başlamazdan əvvəl aşağıdakı maddələr hazırlayın:

su - 1,5 l;
Dondurulmuş yabanı giləmeyvə və ya hər hansı digər giləmeyvə - 2 stəkan;
Şəkər - 3 osh qaşığı;
nişasta - 4 osh qaşığı;
Vanillin - bir çay qaşığı ucunda;
Limon qabığı - bıçağın ucunda.

Bu reseptə uyğun olaraq deserti aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlamalısınız:

Su, vanilin, limon qabığı və şəkərdən şirin şərbət hazırlayın.
Qaynayan mayeyə dondurulmuş qida əlavə edin. Dadın, bir az daha şəkər və ya turşu əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Nişastanı soyudulmuş qaynadılmış suda həll edin.
Qaynayan qarışığa nişastanı tökün. Daim qarışdıraraq yenidən qaynadək gətirin. Hazır məhsulu istidən çıxarın.

Bu reseptə görə hazırlanmış kissel ən yaxşı şəkildə verilir soyudulmuş.

Yulaf ezmesi ilə

Bu reseptdə yulaf ezmesi nişasta rolunu oynayır və su əvəzinə süd istifadə olunur. Nəticə inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı desertdir. Əlavə funt arıqlamaq istəyən insanlar, həmçinin mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəlikləri olan xəstələr üçün menyuya daxil edilə bilər.

Yeməkləri hazırlayın:

süd - 250 ml;
yulaf ezmesi - 150 q;
Su - 250 ml;
dondurulmuş giləmeyvə - 300 q;
Bal - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Yulafın üzərinə su tökün və mayenin tamamilə udulmasını gözləyin.
Şişmiş lopaları bir qarışdırıcı ilə doğrayın və bir qazana qoyun.
Taxıllara isti süd tökün, giləmeyvə əlavə edin.
İçkini bir qaynadək gətirin.
Zövqə görə bal əlavə edin və tavanı oddan çıxarın.

Qurudulmuş meyvələrlə

Qurudulmuş meyvələrin əlavə edilməsi ilə dondurulmuş giləmeyvələrdən jele bişirmək olar. Bu reseptə uyğun olaraq içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Su - 700 ml;
dondurulmuş giləmeyvə - 250 q;
quru meyvələr (hər hansı) - 1 stəkan;
nişasta - 30 q;
Şəkər - 50 q;
Vanil və ya vanil şəkər.

Desert aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

500 ml su və şəkərdən şərbət hazırlayın.
Ona əvvəlcədən isladılmış və doğranmış quru meyvələr və giləmeyvə əlavə edin.
Qalan suda nişastanı həll edin.
Nişastanı nazik bir axınla qaynar mayeyə tökün.
Vanil əlavə edin.
Qarışığı bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Videoda başqa reseptlə tanış ola və onun hazırlanması resepti ilə tanış ola bilərsiniz.

Yay təzə giləmeyvə və meyvələrin vaxtıdır, bu o deməkdir ki, dondurucuda saxlanılan ləvazimatları boşaltmaq vaxtıdır. Bu gün mən sizinlə dondurulmuş giləmeyvə jele reseptini paylaşacağam. Bu içki incə konsistensiyaya və xoş dada malikdir. İstədiyiniz giləmeyvə götürə bilərsiniz. Sevdiklərinizi gözəl giləmeyvə jeli ilə sevindirin.

Tərkibi

Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

dondurulmuş giləmeyvə (hər hansı qeyri-giləmeyvə götürə bilərsiniz, mən onları dondurulmuş albalıdan hazırladım) - 500 q;

kartof nişastası - 5-6 osh qaşığı. l.;

dənəvər şəkər - 200-250 q;

su - 2-2,5 litr.

Pişirmə addımları

Uyğun ölçüdə tavaya 2-2,5 litr soyuq su töküb qaynadək gətirin. Sonra, dondurulmuş giləmeyvə qaynar suya əlavə edin və orta istilikdə 5-10 dəqiqə bişirin.

Sonra dənəvər şəkər əlavə edin (əgər jelenizi daha şirin istəsəniz, reseptdə göstəriləndən bir qədər çox şəkər əlavə edin), şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və qaynana qədər zəif odda bişirməyə davam edin.

Bu vaxt nişastanı 100 mililitr soyuq(!) suda hamarlanana qədər seyreltin.

Giləmeyvə kompotu qaynayan kimi, seyreltilmiş nişastanı nazik bir axınla tökün, topaqların meydana gəlməməsi üçün güclü və davamlı qarışdırın.

Daimi qarışdırmaqla, jeleni aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, başqa 2-3 dəqiqə qaynamaq və tavanı oddan çıxarın.

Möhtəşəm dondurulmuş giləmeyvə jeli hazırdır. Xidmət edərkən, arzu olunarsa, bu dadlı içki bir ələkdən süzülə bilər. Bu mənim hazırladığım çox gözəl və faydalı jeledir.

Nuş olsun!

Kissel qalın, jele kimi bir içkidir. Nişasta və giləmeyvə istifadə edərək özünüz bişirsəniz daha sağlam olar. Dondurulmuş xammaldan istifadə şansı isə bütün il boyu dadlı və sağlam içkidən həzz almağa imkan verir.

Kalori tərkibi və tərkibi

Əvvəlcə jele taxıl və su və ya süddən istifadə edərək hazırlanırdı. Daha sonra şəkər və giləmeyvə əlavə etməyə başladılar. Giləmeyvə jelesinin kimyəvi tərkibi heterojendir - hamısı istifadə olunan giləmeyvələrdən asılıdır. Eyni şey kalorilərə də aiddir.

Bəzi orta göstəricilər haqqında danışırıqsa, içkinin enerji dəyəri 100 ml üçün 55-70 kilokalori təşkil edir. Eyni zamanda, BJU balansı yalnız karbohidratlarla təmsil olunur. Yemək - əvvəlcə jele əsas yemək və ya desert kimi xidmət etdi - heç bir protein və ya yağ ehtiva etmir.

Əsas vitaminlər C, E, A vitaminləridir. Onlar ən çox giləmeyvələrdə mövcuddur. Mineral tərkibi kalium, dəmir, kalsium, fosfor ilə təmsil olunur. Bundan əlavə, içkinin tərkibində kül, nişasta və şəkər var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Kissel mədə mukozasını əhatə etmək qabiliyyətinə malikdir, bunun sayəsində divarlarını mənfi təsirlərdən qorumaq mümkündür. Mədə turşuluğunun artması, qastrit və xoralar üçün içkini menyuya daxil etmək tövsiyə olunur. Onun müntəzəm istifadəsi disbakteriozun inkişafının qarşısını almağa kömək edir. Bir sözlə, jele mədə divarlarında qoruyucu təbəqə əmələ gətirir ki, bu da aqressiv komponentlərin orqanı qıcıqlandırmasının qarşısını alır.

Kissel qastrit, disbakterioz üçün faydalıdır və ağır, ədviyyatlı və turşu yeməkdən sonra narahatlığı aradan qaldırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, nişasta komponentləri giləmeyvə içərisində olan vitamin və mineralların daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir

Kissel yüksək kalorili zəngin və qalın bir içkidir. Zəruri hallarda tam yeməyi əvəz edə bilər və aclığı yaxşı təmin edir. Kissel, çəki artımı lazım olduqda - uşaqlıqda, az çəki ilə, xəstəlikdən sonra tövsiyə olunur.

Eyni zamanda, içki olduqca asanlıqla həzm olunur, buna görə də jele xəstəlik və sağalma dövrlərində, xəsarət və əməliyyatlardan sonra tövsiyə edilə bilər. Məhsul bədəni doyuracaq, lakin həzm etmək üçün çox səy tələb etməyəcək. Tərkibindəki giləmeyvə isə vitamin və mikroelementlərin əlavə hissəsini təmin edəcək və immunitet sistemini gücləndirəcək.

Jeleyə hansı giləmeyvə əlavə olunduğundan asılı olaraq, bu və ya digər xüsusiyyətlərə malikdir. Beləliklə, zoğal içkisi effektiv antiviral və immuniteti gücləndirən vasitə hesab olunur. Zoğal jeli mövsümi soyuqdəymə zamanı tövsiyə olunur, kəskin respirator infeksiyalar və qrip üçün isti içki kimi uyğun gəlir.

Albalı jeli açıq bakterisid və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Bədəndən zəhərləri və toksinləri çıxarır, tənəffüs yolları xəstəliklərinə faydalıdır. Onun müntəzəm istifadəsi qan damarlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır və hemoglobin səviyyəsini normal həddə saxlamağa kömək edir.

Rowan jele qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün sərxoşdur. Giləmeyvələrin olması da bədəni tonlayır, güc və enerji verir. Bundan əlavə, içki sinir sistemini sakitləşdirir və sağlam və sağlam yuxu verir.

Pantotenik turşunun olması hormonal balansı yaxşılaşdırmağa kömək edir. İçki həm də artıq mayeni xaric edir, orqanizmin su-duz balansını tənzimləyir və bununla da böyrəklərə müsbət təsir göstərir.

Əks göstərişlər

Nişasta və giləmeyvə əsasında jele istehlakına əks göstəriş məhsulun tərkib hissələrindən birinə fərdi dözümsüzlükdür. Tərkibində yüksək şəkər olduğu üçün şəkərli diabet, yüksək kalorili olduğu üçün isə piylənmə üçün tövsiyə edilmir.

Turş giləmeyvə (albalı, qarağat, lingonberries) istifadə edərkən, mədə turşuluğunun artması halında istehlak edilən içki miqdarını azaltmalı ola bilərsiniz. Həzm sistemi üçün içkinin faydalarına baxmayaraq, giləmeyvə əsaslı jele mədə-bağırsaq traktının kəskin mərhələlərində (qastrit, xoralar) tövsiyə edilmir. Bu dövrdə digər jele növlərinə üstünlük verilməlidir - süd, yulaf ezmesi.

Hamiləlik dövründə az miqdarda jele qadağan edilmir. Bununla belə, nəyi bağladığını nəzərə almalısınız. Və hamilə qadın, xüsusilə hamiləliyin ilk və son trimestrində, artıq qəbizliyə meyllidir. Meyvə böyük olsa belə, jele içmək məsləhət görülmür.

Laktasiya dövründə jele yalnız onun istifadəsi uşağın rifahının pisləşməsinə səbəb olmadıqda icazə verilir (bağırsaq kolikasının görünüşü, nəcisin dəyişməsi).

Necə bişirmək olar?

Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele hazırlamaq çox vaxt və səy tələb etmir, həm də böyük peşəkar bacarıq tələb etmir.

İstifadə olunan reseptdən asılı olmayaraq, 4 əsas inqrediyent var:

komponentlərin həllini və maye konsistensiyasını təmin edən su;
qatılaşdırıcı rolunu oynayan və xarakterik jele kimi bir tutarlılığı təmin edən nişasta;
tatlandırıcı (adətən şəkər);
içkinin faydalarını artıran, ona xüsusi bir dad verən dondurulmuş giləmeyvə.

Maye və nişastanın nisbətləri hazır içkinin istənilən qalınlığından asılıdır. Beləliklə, qalın bir içki hazırlamaq üçün 1 litr suya 80 q və ya 3 xörək qaşığı nişasta götürün. Nəticədə içki adətən qablara dökülür və bir desert qaşığı ilə verilir, sözün adi mənasında içmək mümkün deyil;

Daha az qalın bir versiya üçün nişastanın miqdarı eyni həcmdə su üçün 2 qaşıq (45 q) azaldılır. Qatı bir içkidən fərqli olaraq, onu daha qısa müddət ərzində dəmləmək lazımdır. Bu jele stəkanlara tökülür, ancaq qaşıqlarla da verilməlidir.

İçmək rahat olan maye jele 1 litr suya 30 q nişasta tələb edir. Bu təxminən 1 yığın xörək qaşığıdır.

Bununla belə, jele üçün neçə litr suyun alındığını bilmək kifayət deyil, çünki müxtəlif doldurucularla nişasta fərqli reaksiya verir. Başqa sözlə, içkinin qalınlığı təkcə tərkibindəki nişastanın miqdarından asılı deyil.

Jelly uşaqlar üçün hazırlanırsa, texnoloji xəritədə tələb olunduğu kimi, nişastanın tərkibi 100 q məhsul üçün 1,5 q nişastadan çox olmamalıdır.

Jelly üçün kartof nişastasından istifadə etmək yaxşıdır. Bununla belə, içkinin aydınlığı vacib deyilsə, düyü də uyğun gəlir. Bu strukturu daha viskoz edir. Qarğıdalı nişastası da jele əlavə edilə bilər, lakin bu, içkini buludlu edəcək. Qarğıdalı nişastasının özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, jeleni daha yumşaq edir.

Qarağat jeli

Qarağat giləmeyvə və meyvələrdə C vitamininin tərkibinə görə rekorda sahibdir. Onu yalnız qızılgül itburnu üstələyir. İçkiyə qarağat əlavə etmək onun soyuqdəymə əleyhinə və gücləndirici xüsusiyyətlərini xeyli artıracaq.

Bundan əlavə, yeməyin tərkibində digər vitaminlər, pektinlər, kalium, maqnezium və dəmir var. İçkinin xarakterik qarağat ətri (əlbəttə ki, tünd giləmeyvələrdən hazırlanırsa) və xoş şirin və turş dadı olacaq. Kalori miqdarı 60-70 kkaldır, lakin burada şəkərin miqdarı böyük rol oynayır. Şirinlik səviyyəsi zövqünüzə uyğun olaraq tənzimlənə bilər.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

600 q dondurulmuş giləmeyvə (qırmızı, ağ və ya qara qarağat);
150 q şəkər;
4 xörək qaşığı nişasta;
1,5 litr su.

Göstərilən həcmdən bir stəkan su tökmək, qalan həcmi bir qaynadək gətirmək və içinə giləmeyvə qoymaq lazımdır. Onları 5 dəqiqə qaynadın, sonra tatlandırıcı əlavə edin və həll olunsun.

Nişastanı bir stəkan soyuq suda seyreltin və qarışığı nazik bir axınla giləmeyvə ilə mayeyə daxil edin. Qarışdırın, jele bir qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın, şüşələrə paylayın və sərinləyin.

Moruq jeli

Kissel soyuq mövsümdə uşaqlar üçün bişirilə bilər, çünki moruq viral tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınmasında əsas vasitə kimi tanınır. Bundan əlavə, uşaqların əksəriyyəti moruqu sevir və onların şirin ətri onlara yayı xatırladacaq və əhval-ruhiyyəni qaldıracaq.

İçkinin kalorili məzmunu bir qədər aşağıdır, baxmayaraq ki, bu da əsasən tatlandırıcının miqdarı ilə bağlıdır. Baxmayaraq ki, moruq özləri şirin giləmeyvə olduğundan, daha az şəkər tələb olunur. Orta hesabla qida dəyəri 100 ml-də 35-40 kkal təşkil edir.

Tərkibi:

400 q moruq;
hər biri 3 xörək qaşığı şəkər və nişasta;
4 litr su.

Suyu (200 ml) tökmək və içindəki nişastanı qarışdırmaq lazımdır. Qalan mayeni qaynadın, ona giləmeyvə əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Sonra qarışıq süzülməlidir, tort atılmalı və moruq suyu istiliyə qaytarılmalıdır. Şəkər əlavə edin və həllini gözləyin.

Qalan şey, yavaş-yavaş nişasta ilə su tökmək, jeleni daim qarışdırmaq və içkini qaynatmaqdır. İstiliyi söndürün və sərinləyin.

Blueberry jelly

Blueberry jele uşaqlar, xüsusilə məktəblilər üçün də tövsiyə edilə bilər. Kompüterdə çox vaxt keçirən böyüklər üçün də faydalıdır. İş ondadır ki, giləmeyvə görmə orqanlarına faydalı təsir göstərir, hətta qismən itirilmiş görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Giləmeyvə kalorili məzmunu azdır, lakin nişasta və tatlandırıcının olması hələ də jelenin enerji dəyərini artırır. Orta hesabla 70-80 kkal təşkil edir.

Qarışıq:

500 q yaban mersini;
5 xörək qaşığı nişasta;
3-4 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
2 litr su.

Ümumiyyətlə, yemək texnologiyası qarağat jele bişirmə prosesindən çox fərqlənmir. Suyu qaynatmaq lazımdır (az miqdarda istisna olmaqla), şəkər və giləmeyvə əlavə edin.

Nişastanı soyuq suda seyreltin və qaynar giləmeyvə şərbətinə əlavə edin. Baloncuklar görünənə qədər gözləyin və istidən çıxarın.

Hazır içki şirinlik və turşuluğun optimal balansına malikdir. Onu nə turş, nə də şəkərli adlandırmaq olmaz. Klassik lingonberry jelly oxşar xüsusiyyətlər, eləcə də yemək üsulu ilə xarakterizə olunur. Viruslarla mübarizədə təsirlidir.

Yabanı çiyələk jeli

Yabanı çiyələklər içkiyə ətirli ətir verəcək və onu askorbin turşusu ilə zənginləşdirəcək.

Resept:

500 q yabanı çiyələk;
2 xörək qaşığı nişasta;
3 xörək qaşığı şəkər;
2 litr su.

Çiyələklərin bir hissəsi kənara qoyulmalı, digər yarısı isə şirin qaynar suya qoyulmalıdır. Qalan hissəni sürətlə püre halına salın və mayeyə əlavə edin. Orada soyuq suda seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Jeli bir neçə dəqiqə odda bişirin və soyumağa buraxın.

Albalı jele

Bu içki yuxarı tənəffüs yollarının xəstəlikləri üçün faydalıdır, çünki antiseptik və antibakterial təsir göstərir və bəlğəmgətirici təsir göstərir. Anemiyanın kompleks müalicəsi və kapilyar xəstəlik zamanı onun qarşısının alınması çərçivəsində bu giləmeyvədən jele də təyin edilir.

Jel hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

500 q albalı;
4 xörək qaşığı şəkər;
2 xörək qaşığı nişasta;
2 litr su.

Əvvəlki reseptlərdə giləmeyvə dondurulmuş halda qaynar suya atılıbsa, o zaman içinə bu haldaƏvvəlcə albalıları əritməlisiniz. Albalı qabını soyuducunun alt rəfinə qoyaraq təbii şəkildə əriməsi üçün vaxt vermək daha yaxşıdır.

Sonra, ərimiş albalıdan budaqları və çuxurları çıxartmalı və sonra onları qaynar su ilə tökməlisiniz. Prosesin növbəti mərhələləri artıq məlumdur - sudan, tatlandırıcıdan və giləmeyvədən şərbət hazırlayın. Qaynar qarışığa əvvəllər bir stəkan soyuq suda seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Qarışığı yenidən qaynadək gətirin və soyumaq üçün oddan çıxarın.

Eynəklərə tökülən hazır içki badam lopaları ilə bəzədilə bilər. O, albalıların xoş turşluğunu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və jeleyə yumşaq qozlu bir dad verir.

Vitamin jele qarışığı

Bu içki mərcanı, lingonberries və dəniz itini harmonik şəkildə birləşdirir. Bu giləmeyvə immunitet sistemini gücləndirmək üçün güclü vasitədir. İçki xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra sağalma dövründə də faydalıdır. Güclü antioksidant təsirə malik olmaqla orqanizmi tullantı və toksinlərdən təmizləyir.

Buraya daxildir:

yarım stəkan lingonberries və zoğal;
1 stəkan dəniz iti;
150-200 q şəkər;
4 litr su;
3 xörək qaşığı nişasta.

Nişastanı bir stəkan suda həll edin, qalanını şəkər, zoğal və lingonberries ilə birlikdə su qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə qaynadın (giləmeyvələri qaynar mayeyə qoymaq lazımdır). Bundan sonra, mayeni süzün, sıxın və giləmeyvə pulpasını atın.

Bu zaman çaytikanı məcun halına salın və süzülmüş qarışığa əlavə edin. Yenidən sobaya qoyun, nişasta əlavə edin və başqa 3-5 dəqiqə bişirin.

Kissel gözəl desertdir. Əlbəttə ki, yayda təzə giləmeyvə hazırlana bilər, lakin qışda və yazda dondurulmuş olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Qırmızı və qara qarağat kimi sulu giləmeyvə götürmək daha yaxşıdır. Jelenin dadı çox zəngindir. Bəzi insanlar daha maye, digərləri daha qalın olanı sevirlər. Maye jele üçün 2 osh qaşığı kifayətdir. 1 litr suya bir qaşıq nişasta. Çox qalın jele sevirsinizsə, onda 4 osh qaşığı qoymaq lazımdır. 1 litr suya bir qaşıq nişasta.

Lazımi məhsulları hazırlayın.

Giləmeyvələri əridin. Giləmeyvələri ələkdən və ya əzməkdən keçirin və şirəni cənə ilə süzün.

Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Giləmeyvə pulpasını qaynar suya atın və təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Yaranan kompotu süzün.

Süzülmüş kompota şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin.

Giləmeyvə suyunda nişastanı həll edin.

Bir əlinizlə nişasta ilə giləmeyvə suyunu nazik bir axınla qaynayan kompotun içinə tökün, digər əlinizlə isə heç bir topaq qalmaması üçün güclü şəkildə qarışdırın.

Bir qaynağa gətirin, hər zaman qarışdırın və söndürün. Dadlı və aromatik dondurulmuş giləmeyvə jeli hazırdır!