Kıyılmış toyuq ilə Muffinlər. Fotoşəkilli toyuq muffinləri üçün sadə resept
Toyuq və pendirli kekslər əsl tapıntıdır. Xüsusilə yemək bişirməyi və ya sadəcə dadlı yemək yeməyi sevənlər üçün. Bu çörək bir daha sübut edəcək ki, kekslər həmişə şirin olmur.
Toyuq və pendirli muffinlərin dörd fərqli variantını hazırlayacağıq. İlk resept klassik olacaq, sonra göbələklər əlavə olunacaq, sonra pomidor və sonra balqabaq olacaq. Hamısı dadlı və özünəməxsus şəkildə unikaldır. Buna görə də, yalnız bir resepti qeyd etmək sadəcə mümkün deyil. Burada hər şeyi bir anda sınamaq lazımdır.
Bu cür çörək bişirmənin yaxşı tərəfi həm soyuq, həm də isti xidmət etmək üçün əlverişli olmasıdır. Siz həmçinin qəlyanaltı və ya tam nahar (eyni tərkibli məhsullarla) kimi özünüzlə götürə bilərsiniz. Muffinlər piknikdə və ya səfərdə çox faydalı olacaq.
Bu, hətta uşaqların da bəyənəcəyi şeydir. Qaynadılmış ət və pendiri sevməyənlər üçün kiçik kekslər qeyri-adi, buna görə də iştahaaçan və dadlı görünəcək. Ancaq buna əmin olmaq üçün onları özünüz və ailəniz üçün hazırlamalı olacaqsınız. Əmin olun ki, bəyənəcəksiniz və bu keksləri onlarla dəfə hazırlayacaqsınız.
Sadə bir resept - klassik yemək üsulu
Toyuq və pendirli muffinlərin hazırlanması:
Toyuq, göbələk və pendir ilə qəlyanaltı muffinlər
- 240 q un;
- 1 toyuq filesi;
- 2 toyuq yumurtası;
- 15 q qabartma tozu;
- 210 ml süd;
- 120 q pendir;
- 150 q duzlu göbələk;
- 10 q şəkər;
- 3 q duz;
- 110 q kərə yağı.
Vaxt - 55 dəqiqə.
Kalori miqdarı: 257 kalori.
Hazırlanması:
- Südü bir qaba tökün, ona duz, qabartma tozu və şəkər əlavə edin, həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın;
- Yumurtaları bir-bir əlavə edin və döyün;
- Bir ələkdən un əlavə edin, topaqların olmaması üçün bir çırpma ilə qarışdırın;
- Sobada yağı həll edin və qalan maddələrə tökün, yaxşı qarışdırın;
- Toyuq filesi yuyun, iti bıçaqla filmləri və yağları çıxarın, sonra su ilə tavaya qoyun;
- Ədviyyatlar əlavə edin və suyun əti barmağın iki falanqı ilə örtdüyünə əmin olun;
- Ocağın üzərinə qoyun və suyun qaynadığı andan otuz dəqiqə qaynatın;
- Bitmiş əti bir tencerede bulyon ilə sərinləyin və sonra istənilən rahat üsulla kəsin;
- Pendiri də istədiyiniz parçalara doğrayın;
- Göbələkləri şorabadan qurtarmaq üçün onları bir süzgəcdə boşaltın;
- Lazım gələrsə, göbələkləri yuyun (məsələn, şoraba çox duzludursa), sonra onları parçalara ayırın;
- Xəmirə pendir, toyuq və göbələk əlavə edin, yaxşı qarışdırın;
- Xəmiri qəliblərə bölün və 25 dəqiqə bişirin.
- Sonra keksləri qəliblərdə bir az sərinləyin və yalnız bundan sonra çıxarın.
Pendir, zucchini və toyuq ilə pəhriz keksləri
- 500 q balqabaq;
- 220 q toyuq filesi;
- 30 ml xama;
- 1 yerkökü;
- 60 ml mayonez;
- 2 yumurta;
- 3 diş sarımsaq;
- 120 q sərt pendir;
- 1 soğan;
- 30 q un;
- 100 q gənc soğan.
Vaxt - 1 saat.
Kalori miqdarı: 27 kalori.
Hazırlanması:
- Yaşıl soğanı yuyun və incə doğrayın;
- Sarımsaqdan qabığı çıxarın və mümkün qədər rahat doğrayın;
- Soğanı da kiçik kublara doğrayın, qabığını soyun;
- Yerkökü soyun, yuyun və doğrayın;
- Balqabağı soyun, yuyun və istənilən ölçülü sürtgəcdən keçirin;
- Toyuq filesi yuyun, membranları və damarları kəsin, ət bişənə qədər qaynadın;
- Əti bişirərkən onun əmələ gətirdiyi köpüyü mütləq çıxarın. Dadmaq üçün suya ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz;
- Hazır əti şorbada soyudulana qədər buraxın, sonra doğrayın;
- Zucchini, sarımsaq, yerkökü, soğan, toyuq və yaşıl soğanı birləşdirin;
- Bütün kütləni hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın;
- Tərkiblərə yumurta, yarım mayonez və xama əlavə edin, qarışdırın;
- Üstünə un səpin, bir ələkdən keçirin;
- Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın və qəliblərə tökün;
- Pendiri sürtgəcdən keçirin, mayonezin qalan hissəsi ilə qarışdırın və hər formada kiçik bir hissə qoyun;
- Muffinləri isti sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Kekləri sərinləyin və xidmət edin.
Şəkərsiz doldurulma ilə aşağı kalorili muffinlər
- 390 q un;
- 10 q qabartma tozu;
- 210 ml süd;
- 2 çimdik duz;
- 120 q pendir;
- 5 q şəkər;
- 1 böyük pomidor;
- 1 yumurta;
- 120 q toyuq əti;
- 60 ml bitki yağı.
Vaxt - 1 saat 10 dəqiqə.
Kalori miqdarı: 194 kalori.
Hazırlanması:
- Pendiri kiçik parçalara ayırın;
- Toyuqu yumuşayana qədər qaynadın, bulyonda sərinləyin və sonra əti incə doğrayın;
- Unu incə bir ələkdən keçirin, qabartma tozu, duz və şəkər əlavə edin;
- Quru maddələri yaxşıca qarışdırın;
- Onlara pendir və toyuq əlavə edin, bütün dilimləri örtmək üçün yaxşı qarışdırın;
- Yumurtanı südlə birləşdirin, yaxşıca döyün;
- Yağı tökün və qarışığı yenidən döyün;
- Pomidoru yuyun, xaç şəklində bir kəsik edin;
- Pomidor üçün bir qazan su qaynadın;
- Su qaynayan kimi pomidoru bir dəqiqə aşağı salın;
- Vaxt keçdikdən sonra pomidoru çıxarın və bişirmə prosesini dayandırmaq üçün soyuq suya qoyun;
- Pomidordan dərini çıxarın və kublara kəsin;
- Yumurta qarışığına əlavə edin, qarışdırın;
- Toyuq və pendiri oraya göndərin və birləşdirin;
- Xəmiri qəliblərə töküb 200 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış toyuq filesi əvəzinə hisə verilmiş döş və ya vetçina əlavə edə bilərsiniz. Toyuq ətini qaynatmaq əvəzinə ədviyyatlı tavada da qovura bilərsiniz.
Kalıpları üçdə ikidən çox xəmirlə doldurmayın, çünki xəmir qalxacaq və kənarlardan asanlıqla axacaq. Üstəlik, bu formada bişiriləcək. Ən iştahaaçan mənzərə deyil.
Ət yalnız kublara kəsilə bilməz. Siz onu kublar şəklində doğraya və ya blenderdə/ətçəkəndə üyüdə bilərsiniz. Nəticə bir az fərqli bir tutarlılıq olacaq və tort yemək parçaları olmadan daha homojen olacaq. Pendir həmçinin blenderdə qırıntılara çevrilə və ya sürtgəcdən keçirilə bilər.
Soyuducuda süd yoxdursa, onu həmişə kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş südlə əvəz edə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə, kapsulları yarısından çox olmayaraq doldurmaq lazımdır.
Dadmaq üçün xəmirə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, şirin bibər və ya əksinə, acı bibər əlavə edə bilərsiniz. Siz rozmarin, marjoram və reyhan kimi otların və ya tək otların müxtəlif qarışıqlarından istifadə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq və pendirli muffinlər kiçik, lakin doyurucu bir nahar kimidir. Onlar səhər yeməyi və hətta axşam yeməyi üçün verilə bilər. Bu, mümkün qədər tez cəhd etməyi tövsiyə etdiyimiz çox yönlü bişmiş məhsuldur.
Muffin reseptləri
Göbələk və ya pendir doldurulması ilə qeyri-adi, çox dadlı toyuq muffinləri - ətraflı fotoşəkillər və videolarla addım-addım reseptə baxın. Bu muffinlər süfrənizi bəzəyəcək.
30 dəq
300 kkal
5/5 (2)
Əminəm ki, sizin və ailənizin adətən dükanlardan aldığımız sitrus, meyvə və ya giləmeyvə içlikli yumşaq muffinləri xoşlayacaqsınız. Bununla belə, bir neçə hörmətli evdar qadın belə kiçik bişmiş məhsulların şirin maddələr olmadan da çox yaxşı olduğunu bilir, lakin doldurucu kimi qeyri-adi məhsulların əlavə edilməsi ilə: toyuq, göbələk və ya tərəvəz qarışıqları.
Tez-tez pendirli toyuq muffinləri hazırlayan nənəm, əsas olaraq prosesin ətraflı istiqamətləri və fotoşəkilləri ilə köhnə, sınaqdan keçirilmiş və doğru reseptdən istifadə edərək, öz addım-addım təlimatını hazırladı. Mümkün müxtəlif doldurmalardan yalnız ən yaxşısını seçərək, təcrübəsini məmnuniyyətlə mənimlə bölüşdü.
Bu gün sizə nənəmin toyuq döşündən ləzzətli kekslər hazırlamaq reseptini təqdim edəcəyəm ki, bu da sizin istəyinizlə bir neçə sadə hərəkətlə fileto və ya kıyılmış ətə və göbələk və ya zərif pendir kütləsi əlavə edilərək çevrilir.
bilirdinizmi? Orta Asiya respublikalarında şəkərsiz kekslər çox populyardır, lakin orada onlar toyuq əti ilə deyil, ilkin istilik müalicəsi tələb edən kıyılmış quzu və ya mal əti ilə hazırlanır. Sürətli və asan hazırlandığı üçün ilk növbədə toyuq ətinə diqqət yetirəcəyik.
Göbələk ilə seçim
Mətbəx texnikası
Muffinlər və ya kekslər üçün kiçik qəliblər götürün (şəxsən mən yalnız silikonlardan istifadə etməyi məsləhət görürəm - onlar belə incə məhsullar üçün daha uyğundur), bıçaq, 20 sm diametrli yapışmayan tava, 600 tutumlu bir qazan. ml, 400 - 800 ml tutumlu dərin qablar, yemək qaşığı və çay qaşığı, mətbəx tərəzisi və ya sadə ölçü stəkanı, kəsmə taxtası, orta sürtgəc, dəsmallar (kətan və ya pambıq ən yaxşısıdır) və çırpma. Mikser və ya blenderiniz varsa, bişirmə vaxtını sürətləndirmək və işinizi asanlaşdırmaq üçün onu da hazırladığınızdan əmin olun.
Sizə lazım olacaq
bilirdinizmi? Aydındır ki, qurudulmuş otlar əvəzinə təzə cəfəri və ya şüyüd götürə bilərsiniz, amma şampinonları istiridyə göbələkləri ilə əvəz etmək mümkündürmü? Nənəm həmişə bu ehtimalı rədd edərək, istridyə göbələklərinin toyuq və göbələk kekslərinə sulu bir dad verdiyini iddia edirdi.
Doldurma
Xəmir və çörəkçilik
Hazır! Hələ də buxarlanan muffinləri gözəl bir qabın üzərinə qoyuruq və onları mayonez və ya xama sousu ilə yaxşıca örtürük, lakin bu lazım deyil, çünki belə məhsullar öz-özünə tam görünür, kəsildikdə isə sadəcə bomba görünür! Muffinlərin bişirilməsinin ətri mütləq ailənizi mətbəxə cəlb edəcək, ona görə də onları süfrəyə gətirməyə vaxtınız olmaya bilər.
Göbələk ilə toyuq muffinləri üçün video resept
Aşağıdakı videoda toyuq və göbələk ilə dadlı muffinlərin hazırlanma prosesini addım-addım izləyə bilərsiniz. Buradakı təlimatlar çox əlçatandır. Bu yeməyi əvvəllər bişirməmisinizsə belə, onu hazırlamaqda çətinlik çəkməyəcəksiniz.
Pendir ilə seçim
Pişirmə vaxtı: 25-30 dəqiqə.
Şəxslərin sayı: 8 – 12.
100 qrama görə kalori miqdarı: 250-350 kkal.
Sizə lazım olacaq
- 500 q toyuq göğsü;
- 2 toyuq yumurtası;
- 50 q mayonez;
- 200 q pendir;
- 100 q un;
- 10 q duz;
- 100 ml süd;
- 2 masa. l. qurudulmuş göyərti.
bilirdinizmi? Toyuq göğsü və pendirli kekslər üçün bu resept üçün tamamilə hər növ sərt pendirdən, həmçinin yaşlı krem pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, pendirin yumşaqlığı məhsullarınızın strukturuna təsir edəcək və onları daha az sıx edəcək.
Pişirmə ardıcıllığı
Doldurma
Xəmir və çörəkçilik
Hamısı budur! Bizim gözəl muffinlərimiz tam hazırdır! Bu cür məhsulları mayonez sousu ilə göyərti ilə örtmək və ya sadəcə üstünə cilantro səpmək yaxşıdır - hər kəs çox məmnun olacaq. Anam bəzən onlara kəsilmiş şəkildə xidmət edir: uşaqlar bu cür məhsulların qeyri-adi quruluşunu görəndə, şıltaq olmayacaqlar və dərhal yeməyə başlayacaqlar. Onlara isti, qaynar şəkildə xidmət edin ki, sevdikləriniz ləzzətli muffinlərinizin nə qədər dadlı və dolğun olduğunu dadsınlar.
Pendirli toyuq muffinləri üçün video resept
Bu video sizə toyuq və pendirlə dadlı muffinlər hazırlamağa kömək edəcək. Bu, xəmirin yoğrulması, doldurulması və bişirilməsinin təfərrüatları ilə addım-addım resept nümayiş etdirir.
Yumşaq muffinlərinizdən daddıqdan sonra bu cazibədar xəmirin digər, heç də az olmayan dadlı növlərini hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz, çünki mən çoxlu sübut edilmiş reseptlər toplamışam. Mənə çox dadlı görünürlər
Evdə hazırlanmış toyuq yeməklərinizi diversifikasiya etməyi təklif edirəm. Toyuq döşündən çox zərif və sulu muffinlər bişirmək olar. Bu isti məzə hazırlamaq olduqca sadədir. Hər kəs kekslərin nə olduğunu bilmirsə, deməli bunlar kiçik porsiyalı kekslərdir. Tipik olaraq, bizim anlayışımıza görə, keks çayla süfrəyə verilən süngər tortu kimi böyük bir şirin tortdur. Ancaq pendirli toyuq çörəyi kiçik ətli kekslərdir, onları çayla və ya soyuq qəlyanaltı kimi təqdim etmək olar.
Pendir və toyuq ilə çörəklər çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir, onları bişmiş məhsul adlandırmaq olmaz və ət salatı ilə müqayisə etmək olmaz. Yemək bişirmək üçün çox az vaxt sərf edəcəksiniz və nəticə heyrətamiz olacaq.
Hazır muffin qablarının maksimum həcmi 100 ml-dir, daha azdır - 50-80 ml. Buna görə də, hazır məhsulları kəsməyəcəksiniz, ancaq müxtəlif yan yeməklər və souslarla həm isti, həm də soyuq yeyilə bilən bir neçə qırmızı ətli muffin alacaqsınız.
Dad Məlumatı Bufet qəlyanaltıları / Cupcakes
2-3 porsiya üçün inqrediyentlər:
- toyuq filesi 250 q;
- sərt pendir 70 q;
- emal edilmiş pendir 0,5 paket;
- toyuq yumurtası 1-2 ədəd;
- un 2-3 x.q. l;
- duz 0,5 tsp;
- dadmaq üçün ədviyyatlar;
- süd 50 ml;
- şüyüd 2 budaq;
- sarımsaq 2 diş.
Pendir ilə toyuq muffinləri necə hazırlanır
Muffin hazırlamaq üçün soyudulmuş toyuq göğsündən istifadə edin. Döşdəki ət yumşaq və zolaqsızdır, bu məzə üçün mükəmməldir. Bəzi evdar qadınlar bu yeməyi qaynadılmış toyuq döşündən hazırlayırlar.
Sərt pendir toyuq muffinlərinə ləzzət əlavə edəcək. "Kral" və ya "radomer" kimi aromatik növlərə üstünlük verin. Muffinlərə bərk pendirdən əlavə emal olunmuş pendirin yarısını əlavə edirəm.
Muffinlər üçün toyuq filesi bıçaqla doğranır və ya ətçəkən maşından keçirilə bilər. Bitmiş qiyməni bir qaba qoyun.
Bir qabda ətin içinə iki toyuq yumurtası tökün.
Muffinlərin ləzzətinə görə sulu olması üçün qiymənin içinə bir az süd (50 ml) və ya qaymaq tökün. Orada iki xörək qaşığı un və ya irmik əlavə edin.
Sərt pendirin yarısını rəndələyin və xəmirə əlavə edin. Qalan sərt və işlənmiş pendiri kiçik kublara kəsin və həmçinin xəmirə əlavə edin. İstədiyiniz kimi şüyüd və sarımsaqdan istifadə edin.
Muffinləri havadar etmək üçün xəmirə qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz, yarım çay qaşığı kifayətdir; Sonda dadmaq üçün bir qaşıq zeytun yağı, duz və ədviyyat əlavə edin.
Hazır toyuq xəmirini silikon qəliblərə qoyun. Qəliblər metaldırsa, o zaman dibini perqamentlə örtməyi və ya muffinlərin yapışmaması üçün onları bitki yağı ilə yağlamağı məsləhət görürəm.
Əvvəlcədən 190 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə pendirli toyuq muffinləri bişirin. Tavalarınızın ölçüsündən asılı olaraq keksləri bir az daha uzun müddət bişirmək lazım ola bilər. Bu isti qəlyanaltının hazırlığını yoxlamaq üçün onları taxta şişlə delin.
Teaser şəbəkəsi
Toyuq muffinləri kahı yarpaqları və ya təzə tərəvəz salatı ilə bir boşqabda isti və ya soyuq verilir. Bu yemək üçün sous kimi şirin və turş giləmeyvə sousu və ya mayonez və ya xama əsasında sous uyğun gəlir.
Muffin xəmirinə toyuq və pendirdən başqa digər məhsullar da əlavə edə bilərsiniz, bu yemək göbələk, kəsmik və sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq ilə yaxşı gedir; Daha əvvəl bir resept təklif etdik.
Bu toyuqlu muffinləri özünüzlə təbiətə və ya məktəbə qəlyanaltı kimi aparmaq rahatdır, çünki soyuduqda çox dadlıdır. 
Toyuq ətli muffinlər sadə, doyurucu və çox dadlı qəlyanaltıdır. Pişirmə vaxtı cəmi 40 dəqiqədir. Toyuq filesi muffinləri bayram masasına əla əlavədir, baxmayaraq ki, onlar adi nahar üçün də hazırlana bilər. Hazırlanması üçün ən çox yayılmış maddələr alınır: toyuq əti, pendir, un, yumurta, göyərti. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qəlyanaltı resepti də uşaq menyusuna daxil edilə bilər.
Klassik toyuq muffin resepti
12 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- İki toyuq göğsü;
- Bir stəkan qızardılmış pendir;
- Yarım stəkan un;
- yarım stəkan süd;
- iki yumurta;
- Yaşıllıq;
- Təbii qatıq və ya xama (sous üçün);
- Duz;
- Bibər;
- Yaşıl soğan;
- mayonez.
Pişirmə üsulu:
Döşləri yaxşıca yuyun, su əlavə edin və bişirin. Su bir az duzlanmalıdır. Əti bişənə qədər qaynadın, bir qaba qoyun və soyumağa buraxın. Soyudulmuş əti xırda doğrayın. 
Ayrı bir qabda südü yumurta ilə döyün, un əlavə edin. Yumurta-süd qarışığını sousla qarışdırın. Sous aşağıdakı kimi hazırlanır: təbii qatıq mayonezlə çalınır, duz və istiot əlavə edilir və ən sonda doğranmış yaşıl soğan əlavə edilir. Əgər qatıq yoxdursa, xama istifadə edə bilərsiniz. Sosun içindəki maddələrin miqdarı tənzimlənə bilər. Sos və süd qarışığı hərtərəfli qarışdırılır. 
Yaşılları doğrayın və bir qədər kənara qoyun. Pendiri sürtgəcdən keçirin, təxminən bir stəkanla bitirməlisiniz. Doğranmış əti pendir, göyərti və süd kütləsinin bir hissəsi ilə birləşdirin. 
Xəmirin tutarlılığı salata bənzəməlidir. Kalıpları az miqdarda un ilə səpin. Ət təbəqələrini düzün və üstünə süd qarışığını tökün. Fırını 185 dərəcəyə qədər qızdırın, məzəni təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bitmiş yeməyi göyərti ilə səpin. Hazır ətli muffinləri isti olaraq xidmət edin. 
Pendirli toyuq muffinləri üçün resept, foto: 
Toyuq və Tərəvəzli Muffin Resepti
Bu reseptdən istifadə edərək, hazır toyuq qiyməsindən ətli muffinlər hazırlaya və ya sinəsini özünüz doğrayıb qaynadıb doğrayıb, sonra əlavə inqrediyentlərlə qarışdıra bilərsiniz. Məhsullardan tərəvəzlərə də ehtiyacınız olacaq: soğan, yerkökü, göyərti, sarımsaq, zucchini. Tərəvəzlərin tərkibi öz zövqünüzə görə dəyişdirilə bilər. Reseptdə üyüdülmüş toyuq istifadə edilərsə, yemək vaxtı yalnız on dəqiqə olacaq. Göstərilən məhsul miqdarı təxminən bir kiloqram qəlyanaltı verir.Hansı məhsullara ehtiyac var:
- Yarım kilo qiymə toyuq (və ya iki döş);
- Orta balqabaq - təxminən 220 q;
- 1-2 yerkökü - 120 q;
- Orta soğan - təxminən 100 q;
- günəbaxan + zeytun yağı - cəmi 20 q;
- sarımsaq - 14 q;
- Cəfəri.
Pişirmə üsulu:
Yerkökü yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Tavada yağı qızdırın, orada yerkökü əlavə edin və zəif odda qaynamağa buraxın. Soğanı soyun, incə doğrayın və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri təxminən on dəqiqə qaynatın. 
Balqabağın qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Yaşılları doğrayın. Kıyılmış toyuq ətini əridin, qızardılmış tərəvəzlər, sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq və doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışığı bibərlə səpin, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı toplar halına salın və muffin qablarına qoyun. Ətli muffinləri 210 dərəcədə təxminən 35 dəqiqə bişirin. 
Toyuq döşlərindən istifadə edilərsə, ət yaxşıca yuyulmalı, incə doğranmalı, duz və istiot edilməli və iki yumurta ilə birləşdirilməlidir. Kıyılmış ətin sulu olması üçün yumşaldılmış çörək, süd və ya xama əlavə edə bilərsiniz.
Tərəvəzli toyuq muffinləri üçün resept, foto: 
Toyuq və göbələkli muffin resepti
Hansı məhsullara ehtiyac var:
- iki toyuq filesi;
- iki yemək qaşığı soya sousu;
- qurudulmuş və təzə otlar;
- 120 q sərt pendir;
- bir neçə albalı pomidor;
- yarım kilo şampinon;
- iki soğan;
- Yarım stəkan az yağlı krem;
- Duz.
Pişirmə üsulu:
Toyuq filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin. Əti soya sousu ilə bir qaba qoyun və marinat etmək üçün buraxın. Qurudulmuş və təzə doğranmış göyərti əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. İstənilən digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Soğanı incə doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın. Göbələkləri yuyun, kiçik parçalara kəsin və soğana əlavə edin. Maye buxarlanana qədər qızardın. Su qaynadıqdan sonra bir az duz və istiot əlavə edin. Şampignonlar hazır olmağa başlayan kimi, kremi tavaya tökün və təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın.
Hazırlanmış soğan-göbələk qarışığını bir qaba qoyun və soyumağa buraxın. Marinadlanmış ət parçalarını yağlanmış qəliblərə qoyun. Soyudulmuş göbələk qarışığını üstünə qoyun. Sonra şampinonlar qızardılmış pendirlə səpilir, yarım albalı pomidoru pendirə basdırılmalıdır; Albalı pomidorları əvəzinə adi pomidorları da götürə bilərsiniz, bu halda onları kiçik kublara kəsmək lazımdır. Ətli muffinləri 190 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bu müddətin sonunda məzəni dərhal çıxarmaq lazım deyil, başqa on dəqiqə otursun; Hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Toyuq və göbələk muffinləri üçün resept, foto:
Kıyılmış toyuqdan və ya ətdən hazırlanmış muffinlər bişirilərək hazırlanmış orijinal kotletlərdir. Bu, demək olar ki, yağın mövcudluğunu tamamilə aradan qaldırır və qəliblərin istifadəsi buxar kotletlərinin demək olar ki, təsirinə nail olmağa imkan verir. Aydınlaşdıraq ki, qeyri-ciddi pəhrizlər üçün bu, ən yaxşı yeməklərdən biridir.
Toyuq çörəkləri - ümumi bişirmə prinsipləri
Yeməyi hazırlamaq üçün toyuq döşünü götürün. Quş əti kiçik parçalara kəsilir və ya ətçəkən maşında qiymə halına salınır.
Şirəli olması üçün doğranmış toyuğa soğan, süd məhsulları və ya isladılmış bayat çörək qırıntıları əlavə edilir. Dad xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün toyuq pendir, tərəvəz və kəsmik ilə qarışdırılır.
Doldurulmuş muffinlər çiy döş əti parçalarından hazırlanır. Dilimlər yaxşıca döyülür və qəliblərin dibinə və divarları boyunca qoyulur ki, ortada içlik üçün boş yer olsun.
Toyuqlu muffinlər xəmirlə hazırlanırsa, ona yalnız kiçik kublara kəsilmiş qaynadılmış toyuq əlavə edilir. Kefir bu cür kekslər üçün maye əsas kimi istifadə olunur.
Toyuq çörəkləri folqa və ya zavodda hazırlanmış silikon qəliblərdən müstəqil olaraq hazırlanmış qəliblərdə bişirilir. Məhsulların bərabər şəkildə bişməsi və qurumaması üçün bişirmə temperaturu 180 dərəcədən az, yaxud bir qədər yüksək olmamalıdır.
Toyuqlu muffinlər yan yeməklə və ya öz-özünə verilə bilər, onlar eyni dərəcədə yaxşı isti və soyuqdur.
Pendirli şirəli toyuq muffinləri üçün sadə resept
Tərkibi:
600 qram soyudulmuş toyuq filesi;
Pendir, "Rus" çeşidi - 100 q.;
Nişasta - 2 osh qaşığı. l.;
100 ml xama, orta yağ;
Kiçik soğan;
Dadmaq üçün - qurudulmuş şüyüd və ya cəfəri;
Bir yumurta;
Pişirmə üsulu:
1. Toyuq filesini soyuq suda yuyun. Birdəfəlik dəsmal ilə qurudun və təxminən bir yarım santimetr ölçülü kublara kəsin. Pendiri bir az daha kiçik kublara kəsin.
2. Soğanı doğrayın. Xırda dilimlərə kəsmək daha yaxşıdır, ancaq yeməyinizdə parçaları xoşlamırsınızsa, orta sürtgəclə doğrayın.
3. Toyuq və soğanı bir qaba qoyun. Xama əlavə edin, yüngülcə duz edin, yumurtaya tökün. Zövqünüzə görə üyüdülmüş bibər və bir az qurudulmuş göyərti ilə ədviyyat edin, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin.
4. Qarışığa kartof nişastası əlavə edin və qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Bir az axıcı olsa, başqa bir qaşıq nişasta əlavə edin.
5. Silikon qəlibləri qarışımla üstə doldurun və sobada bişirmək üçün toyuq muffinlərini göndərin. Temperatur müalicəsi müddəti qəliblərin ölçüsündən asılıdır və dörddə bir saatdan 25 dəqiqəyə qədər çəkə bilər.
Balqabaqlı Toyuqlu Muffin Resepti
Tərkibi:
Bir kiloqram gənc balqabaq;
yarım kilo toyuq filesi;
dörd yumurta;
irmik - 50 q;
Üç kiçik diş sarımsaq;
Böyük bir dəstə şüyüd;
150 ml qatıq və ya az yağlı xama.
Pişirmə üsulu:
1. Balqabağı yuyun, qabığını kəsin və qaba sürtgəcdən keçirin. Bir müddət otursun və şirəni əllərinizlə sıxın.
2. Yuyulmuş və dəsmal ilə qurudulmuş fileto 0,7 sm ölçüdə kublara kəsilir.
3. Quru irmik, doğranmış şüyüd, dəstənin təxminən üçdə birini əlavə edin və yumurtaları tökün. Bibərlə səpin, 2 diş sarımsağı əzin və ya xırda doğrayın və yüngülcə duz əlavə edin. Sonra hərtərəfli qarışdırın və 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
4. Silikon fırça ilə qəliblərin dibinə və yanlarına bitki yağı çəkin. Ət qarışığını yayın və yarım saat isti sobaya qoyun.
5. Qalan şüyüdləri incə doğrayın və göyərtiləri hazırlanmış fermentləşdirilmiş süd məhsuluna (qatıq və ya xama) əlavə edin. Qalan doğranmış sarımsağı əlavə edin, bir az duz əlavə edin və sousu qarışdırın.
6. Hazır balqabaqlı muffinləri qəliblərdən diqqətlə çıxarın və hazırlanmış sousla süfrəyə verin.
Göbələk ilə şirəli toyuq muffinləri
Tərkibi:
iki soğan;
Yarım kilo təzə göbələk (şampignonlar və ya istiridyə göbələkləri uyğundur);
orta yağlı krem, maye - 100 ml;
2 toyuq filesi;
Yüngül soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
"Provencal otlar" qarışığı - dadmaq;
qızartmaq üçün yağ;
Pendir, “Rus” çeşidi – 120 qr.;
Altı albalı pomidor.
Pişirmə üsulu:
1. Fileto taxıl boyunca yarım santimetr qalınlığa qədər dilimlərə kəsin. Parçalar daha qalın olarsa, muffinlər yaxşı bişməyəcək. Toyuqu bir qaba qoyun və soya sousunu tökün. Yer bibəri ilə səpin, dadmaq üçün Provence otlarını əlavə edin, bir az duz əlavə edin və qarışdırın. Əti çox duzlamamaq vacibdir, əgər tünd soya sousundan istifadə edirsinizsə, heç bir halda duz əlavə etməyin.
2. Göbələkləri yaxşıca yuyun və qurudun, kiçik dilimlərə kəsin, soğanı isə ağır bıçaqla doğrayın.
3. Tavada bir yarım xörək qaşığı günəbaxan yağı qızdırın, soğanı ora batırın və bir qədər şəffaf olana qədər qızardın.
4. Doğranmış göbələkləri əlavə edin və bütün nəmlik buxarlanana qədər zəif odda bişirməyə davam edin. Göbələk parçaları bir az qızardıqda, bir az duz edin və kremə tökün.
5. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra qaymaqlı sousda göbələkləri təxminən on dəqiqə qaynadın. Göbələk qızartması maye olmamalıdır. Lazım gələrsə, qaynama müddətini artırın.
6. Muffin qabları bu muffinləri hazırlamaq üçün uyğun deyil, onlar çox aşağıdır; Konteynerləri özünüz hazırlamalısınız. Ən azı 50 sm uzunluğunda böyük bir folqa vərəqini götürün və uzun bir zolaq etmək üçün üçdə qatlayın. Şüşəni onun üzərinə qoyun, kənarından təxminən üçdə birini geri çəkin və folqa ilə sarın. Heç bir boşluq qoymadan, boş kənarını şüşənin altına qatlayın və möhkəm basın. Yaranan kalıbı şüşədən diqqətlə buraxın və beləliklə daha dörd düzəldin.
7. Hazırlanmış qabların dibində marinadlanmış fileto parçalarını bir təbəqəyə qoyun. Heç bir boşluq qoymayaraq, sıx bir şəkildə qoyun. Sonra ət parçalarını divarlar boyunca qoyun ki, ortası boş qalsın.
8. Göbələk dolması ilə boşluğu yuxarıya qədər doldurun və üzərinə sıx bir təbəqədə böyük pendir qırıntıları qoyun. Növbəti təbəqə pomidor olacaq, pomidoru dərinləşdirmək üçün yüngülcə basın. "Albalı" dilimlərə kəsərək böyük pomidorlarla əvəz edilə bilər.
9. Toyuqlu muffinləri sobaya 20 dəqiqə qoyun, sonra ocağı söndürün və qapısı bağlı olaraq daha 10 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və xidmət edin.
Qaynadılmış döşdən kefir ilə toyuq muffinləri
Tərkibi:
350 qram toyuq filesi;
130 qram tam taxıl unu;
yüksək təmizlənmiş bitki yağı - 50 ml;
Bir çay qaşığı ripper;
90 ml az yağlı kefir;
Bir yumurta;
dəfnə yarpağı;
Kiçik bir çimdik üyüdülmüş paprika və zerdeçal.
Pişirmə üsulu:
1. Toyuğun üzərinə soyuq su tökün, zerdeçal və dəfnə yarpağı əlavə edin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, daim süzün. Sonra istiliyi azaldın və fileto hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
2. Toyuqu bulyondan ayırmadan soyudun. Sonra çıxarın və kiçik, santimetr kublara kəsin.
3. Una üyüdülmüş paprika, qabartma tozu və bir az duz əlavə edin, təxminən dörddə bir çay qaşığı.
4. Yumurtaları bitki yağına parçalayın və çəngəl və ya çəngəl ilə yüngülcə çırpın, hamarlanana qədər gətirin. Yumurtaları kefirlə birləşdirin, qarışdırın.
5. Maye bazanı una tökün və yumşaq qarışdıraraq xəmiri yoğurun. Qaynadılmış quş əti parçaları əlavə edin və yenidən qarışdırın ki, toyuq parçaları bərabər paylansın.
6. Kağız muffin fincanlarını dairəvi girintiləri olan xüsusi stenddə yerləşdirin və onları hazırlanmış xəmirlə doldurun. Kağız qəlibləri üstə doldurmayın, xəmir bişirmə zamanı qalxacaq. Onları həcmin üçdə ikisinə doldurmaq kifayətdir.
7. Gələcək muffinləri sobaya qoyun və dörddə bir saat ərzində 180 dərəcə bişirin.
Toyuq və pomidor ilə ədviyyatlı kəsmikli muffinlər
Tərkibi:
Bir kiloqram toyuq göğsü;
200 qr. az yağlı elastik kəsmik;
iki soğan;
Bir az şüyüd;
Üç yemək qaşığı duzsuz tomat pastası;
irmik - 4 osh qaşığı. l.;
Ədviyyatlar - yumşaq, ədviyyatlı deyil.
Pişirmə üsulu:
1. Soğanı soyun və toyuq filesi ilə birlikdə ətçəkən maşında doğrayın. Əvvəlcə əti, sonra isə soğanı doğrayın.
2. Hazırlanmış qiymənin üzərinə kəsmik əlavə edib qarışdırın. Məhsul dənəli olarsa, toyuqdan sonra ətçəkən maşında doğrayın.
3. Kıyılmış toyuq ətini sevdiyiniz ədviyyatlarla və ya sadəcə üyüdülmüş bibərlə səpin. Duz əlavə edin, pomidor əlavə edin, xırda doğranmış şüyüd və irmik əlavə edin. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra ət qarışığını on dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, irmik bir qədər şişsin.
4. Silikon qəliblərə qoyun və 25 dəqiqə bişirin.
Toyuq ilə kartof muffinləri
Tərkibi:
iki orta kartof;
700 qr. toyuq filesi (döş);
iki yumurta;
Buğda unu - 2 osh qaşığı. l.;
Üç yemək qaşığı yağlı xama;
5-6 budaq təzə şüyüd;
"Quş əti yeməkləri üçün", "Kartof üçün" ədviyyatları - dadmaq;
Yer şirin bibər, qara bibər;
Bir çay qaşığı bitki yağı;
Bir xörək qaşığı irmik.
Pişirmə üsulu:
1. Döşün üzərinə soyuq su tökün və hazır olana qədər qaynadın. Bulyondan çıxarmadan sərinləyin, sonra yüngülcə qurudun və kublara kəsin. Bütün parçalar təxminən eyni ölçüdə olmalıdır və qabırğada bir santimetrdən çox olmamalıdır, daha az mümkündür.
2. Yumurtaları toyuğa parçalayın, xama və incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Burada kartofu incə rəndə ilə rəndələyin. Hər şeyi yer bibəri və ədviyyatlarla səpin. Bir az üyüdülmüş paprika, duz əlavə edin, un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əvvəlcədən kartofu doğramayın, ən son əlavə edin, əks halda qaralacaq.
3. Muffinlərin öz formasını yaxşı saxlaması və xırtıldayan qabığa sahib olmasını təmin etmək üçün qəliblərin divarlarına və dibinə nazik təbəqə ilə kərə yağı çəkin və səxavətlə irmik səpin.
4. Toyuq qarışığını hazırlanmış qablara bölün və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Toyuq muffinləri gözəl qızarana qədər 20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilməlidir.
Toyuqlu muffinlər - yemək tövsiyələri və faydalı məsləhətlər
Muffinlər üçün yalnız döş ətindən daha çox istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin bud və ayaq filesi ilə gözəl qiymə hazırlaya bilərsiniz.
Soğanlara qənaət etməyin; onlar quru toyuq ətinə əlavə şirəlilik əlavə edirlər.
Kalıpları yuxarıya doldurun toyuq muffinləri qalxmayacaq; Sobaya qoyun, əvvəlcə çörək qabına qoyun ki, oradan çıxan şirə yığılsın.