Kefir ilə zərif şarlotta: tez və asanlıqla hazırlayın. Kefirdə Charlotte - sevdiyiniz tortun başqa bir versiyası
Məqalədə kefirlə hazırlanmış şarlottadan bəhs edirik. Fırında, mikrodalğalı sobada və yavaş ocaqda desert hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər haqqında sizə məlumat verəcəyik. Siz ləzzətli və tüklü şarlotta hazırlamağı öyrənəcəksiniz.
Kefir ilə Charlotte, böyüklər və uşaqlar tərəfindən eyni dərəcədə bəyənilən "yaş" pasta şəklində ətirli bir pastadır. Bu desert həm şənlik, həm də gündəlik masa üçün ideal bəzək olacaq.
Pişirmə olduqca sadədir, lakin bəzi nüanslara riayət etməlisiniz. Reseptə düzgün riayət etmək, inqrediyentləri diqqətlə qarışdırmaq və bişirərkən yumşaq olmaq vacibdir. Kefir ilə hazırlanmış bir süngər tortu qeyri-adi tüklü və yüngül toxumalı olur.
İçlik olaraq almadan daha çox istifadə edə bilərsiniz. Siz şəxsi üstünlüklərinizə əsasən torta meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. İçlik ya tək (məsələn, yalnız alma və ya armud) və ya müxtəlif ola bilər (məsələn, moruq və çiyələk və ya qaragilə və gavalı ilə).
Şarlotta üçün kefir xəmiri əlavə olaraq ədviyyatlarla (darçın, vanil, muskat) ətirlənə bilər. Bu ədviyyatlar hazır bişmiş məhsulların dadını artırır və heyrətamiz ətir verir. Desertin bir variantı yumurtasız və ya irmik ilə şarlotta ola bilər.
Təcrübə etməkdən qorxmayın, sonra ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək gözəl bir yemək əldə edəcəksiniz! Həm də hazırlıqla tanış olmağı məsləhət görürük.
Kefirdə alma ilə şarlotta üçün resept
Bu, sobada şarlotta hazırlamaq üçün klassik bir reseptdir. Şirin hazırlamaq üçün almanın şirin sortlarından istifadə edin.
Sizə lazım olacaq:
- kefir - 1 stəkan;
- buğda unu - 400 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- alma - 5 ədəd;
- dənəvər şəkər - 200 q;
- qabartma tozu - 8 q.
Necə bişirilir:
- Almaları suyun altında yuyun, qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Almaları orta dilimlərə kəsin.
- Unu bir ələkdən keçirin.
- Ayrı bir qabda yumurtaları qabartma tozu ilə döyün, şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Yaranan qarışığa kefir tökün, sonra xəmiri daim qarışdıraraq tədricən un əlavə etməyə başlayın. Hazırlanmış qarışıq pancake xəmirindən bir qədər qalın olmalıdır.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
- Xəmirin çox hissəsini kalıbın dibinə tökün, üzərinə almaları qoyun və qalan xəmirlə doldurun.
- Fırını 180 dərəcə qızdırın, sonra içinə bir çörək qabı qoyun.
- Şarlottu 45 dəqiqə bişirin.
Kalori tərkibi
Kefir üzərində sulu şarlotta
Şirniyyat həmişə sulu çıxmır. Bişmiş məhsullarınızı havadar etmək üçün maddələrin düzgün nisbətlərini seçməlisiniz və addım-addım reseptimizə ciddi şəkildə əməl etməlisiniz. Yemək üçün birinci dərəcəli un istifadə edin.
Sizə lazım olacaq:
- kefir - 200 ml;
- çörək soda - 2 tsp;
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
- un - 400 q;
- alma - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- şəkər tozu - 2 tsp
Necə bişirilir:
- Alma yuyun, qabığını soyun, nüvəni və toxumları çıxarın. Məhsulu orta dilimlərə kəsin.
- Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, şəkərlə qarışdırın və çırpıcı ilə döyün.
- Yaranan tərkibə isti kefir və soda əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Xəmiri qarışdırarkən tədricən un əlavə etməyə başlayın.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, sonra içinə alma qoyun, darçın səpin və xəmirlə doldurun.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, deserti yarım saat bişirin.
- Tavanı sobadan götürdükdən sonra şarlottanı 30 dəqiqə folqa ilə örtün.
Kalori tərkibi
Yavaş ocaqda kefir ilə Charlotte
Yavaş ocaqda kefir ilə alma pastası hazırlamaq sobadan daha asandır. Sadəcə xəmiri yoğurmaq, ona inqrediyentlər əlavə etmək, bütün qarışığı yavaş sobaya yerləşdirmək və bir az gözləmək lazımdır. İndi keçək reseptə!
Sizə lazım olacaq:
- un - 400 q;
- dənəvər şəkər - 0,15 kq;
- kefir - 250 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 50 q;
- alma - 4 ədəd;
- çörək soda - 2 q;
- duz və vanil - hər biri 1 çimdik.
Necə bişirilir:
- Meyvələri soyun, nüvəni və toxumları çıxarın, dilimlərə kəsin.
- Yumurtanı şəkərlə qarışdırın, sonra köpük yaranana qədər döyün.
- Yumurta qarışığına ilıq kefir və ərinmiş yağı tökün, daim qarışdırın.
- Unu süzün, vanilin, duz və soda əlavə edin.
- Xəmiri yumurta qarışığına tökün, topaqların olmaması üçün daim qarışdırın.
- Xəmirə alma əlavə edib qarışdırın.
- Qarışığı multivarka tökün və "Pişirmə" rejimini aktivləşdirin.
Kalori tərkibi 100 q məhsula 160 kkal.
Bir qızartma qabda şarlotta bişirmək
Bir qızartma qabda kefir ilə alma şarlottu qeyri-adi, lakin eyni zamanda desert hazırlamaq üçün sadə bir yoldur. Pişirmə müddəti yarım saata qədərdir, süngər tortunun özü tüklü deyil, dadlıdır. Şarlotta hazırlamaq üçün soba və ya multivarka yoxdursa, qızardılmış qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bu resept üçün şirin və turş meyvələrdən istifadə etmək yaxşıdır.
Sizə lazım olacaq:
- un - 0,15 kq;
- dənəvər şəkər - 0,1 kq;
- kefir - 250 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- vanil - 2 q;
- soda - 2.
Necə bişirilir:
- Meyvələri suyun altında yuyun, qabıqlarını soyun və istədiyiniz kimi doğrayın.
- Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın.
- Unu süzün, sonra yavaş-yavaş yumurta qarışığına tökün, daim qarışdırın. Kremli xəmiriniz olmalıdır.
- Xəmirə alma əlavə edin.
- Qızartma qabını yağla yağlayın və odun üzərinə qoyun.
- Qarışığı qovurma qabına tökün və qapaq ilə sıx bağlayın.
- Deserti təxminən 25 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfi qızartmaq üçün çevirin.
Kalori tərkibi 100 q məhsula 150 kkal.
Mikrodalğalı sobada kefir ilə alma şarlotta üçün resept
Yeməyi hazırlamaq üçün yalnız dörddə bir saata ehtiyacınız olacaq. Gözəl bişmiş mallar əldə etmək üçün yüksək forma seçmək lazımdır, çünki xəmir mikrodalğalı sobada yüksək qalxır. Ortada bir girinti olan bir qəlib idealdır.
Sizə lazım olacaq:
- un - 200 q;
- təbii qatıq - 150 ml;
- alma - 3 ədəd;
- dənəvər şəkər - 20 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- qabartma tozu - 5 q.
Necə bişirilir:
- Yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər çalın.
- Yumurta qarışığına qatıq tökün, un, qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Xəmirə meyvə əlavə edin.
- Hazırlanmış qarışığı qəlibə tökün, sonra mikrodalğalı sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.
Kalori tərkibi 100 q məhsula 135 kkal.
Qatılaşdırılmış süd ilə resept
Xəmirə qatılaşdırılmış süd əlavə etmək, süngər tortuna tüklülük və yumşaqlıq verəcək, onu daha şirin edəcək.
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 4 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- un - 200 q;
- qabartma tozu - 2 tsp;
- alma - 4 ədəd;
- darçın - 1 tsp.
Necə bişirilir:
- Meyvələri yuyun, qabığını soyun, dilimlərə kəsin.
- Yumurtaları kobud bir qaba parçalayın, qatılaşdırılmış süd, un və qabartma tozunu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
- Çörək qabının altını kərə yağı ilə yağlayın, sonra almaları üzərinə qoyun və darçın səpin.
- Xəmiri meyvənin üzərinə tökün.
- Fırını 180 dərəcə qızdırın, kalıbı 40 dəqiqə içinə qoyun.
- Hazır deserti şəkər tozu və ya şokoladla bəzəyin.
Kalori tərkibi 100 q məhsula görə 143 kkal.
Manna ilə resept
Manna ilə deserti necə bişirmək olar? Olduqca sadə, bu resept sizə heç bir çətinlik yaratmayacaq. Şarlottanın bu versiyası tez-tez uşaq adlanır.
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 0,1 kq;
- alma - 5 ədəd;
- dənəvər şəkər - 2,5 osh qaşığı;
- duz - 2 tsp;
- irmik - 100 q.
Necə bişirilir:
- Almaların qabığını soyun və nüvəni kəsin və nazik dilimlərə kəsin.
- Köpük görünənə qədər yumurtaları şəkər və duz ilə döyün.
- Daim qarışdıraraq unu əlavə edin, sonra irmik əlavə edin.
- Çörək qabını yağla yağlayın, altına alma qoyun və üzərinə xəmiri tökün.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını yarım saat içərisinə qoyun.
Kalori tərkibi 100 q məhsula 140 kkal.
Kefirdə kələm ilə Charlotte
Şarlotta günün istənilən vaxtında yeyilə bilən universal desertdir. Bu yeməyin şirin olması lazım deyil. Doldurma kimi kələmdən istifadə edə bilərsiniz, bu da bişmiş məhsulların dadını dəyişdirəcəkdir.
Tərkibi:
- un - 1 stəkan;
- soda - 1 çay qaşığı;
- kefir - 300 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- mayonez - 1,5 osh qaşığı;
- duz - 10 q;
- kələm - 300 q;
- bitki yağı - 50 ml.
Necə bişirilir:
- Kələmi bıçaqla doğrayın, sonra tavada qızardın.
- Ayrı bir konteynerdə fermentləşdirilmiş süd içkisi, yumurta, mayonez, soda, duzu qarışdırın. Qarışığı hərtərəfli döyün.
- Daim qarışdıraraq un əlavə edin, bir az kərə yağı əlavə edin.
- Çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin yarısını içinə tökün, sonra kələm qoyun, sonra qalan xəmiri tökün. Üstünə çörək qırıntıları səpin.
- Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın, içinə 40 dəqiqə bir çörək qabı qoyun.
Kalori tərkibi 100 q məhsula 142 kkal.
Kefirdə alma ilə şarlotta üçün əla resept. Soyuducuda bir az kefir qalıbsa, bəlkə də müddəti bitibsə və onunla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, bu şarlotta əla həll olacaq. Kefir ilə hazırlanmış Charlotte yumşaq, tüklü və havadar olur. Mümkün qədər tez və sadə hazırlanır. Yaxşı, əlbəttə ki, içlik ilə təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, alma yerinə gavalı əlavə edin və ya meyvə içliyinə qoz-fındıq əlavə edin. Məsələn, qoz gavalı, badam isə alma ilə yaxşı uyğunlaşacaq.
Qarışıq:
- alma - 3-4 əd.
- Un - 1,5 stəkan
- Kefir - 1 stəkan
- Toz şəkər - 1 stəkan
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta - 2 əd.
- Soda - ¾ çay qaşığı
Hazırlanması:
Piroqu hazırlamağa başlamazdan 20 dəqiqə əvvəl kərə yağını soyuducudan çıxarın ki, bir az ərisin. Ərinmiş kərə yağı və şəkəri birləşdirin və çəngəl ilə əzin.
Sonra yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca döyün.
Sonra kefirə tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. İstənilən kefirdən istifadə edə bilərsiniz, yağ tərkibinin əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq unutmayın ki, çörək bişirmək üçün kefir həmişə otaq temperaturunda olmalıdır, buna görə onu əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq və ya su banyosunda bir az qızdırmaq daha yaxşıdır.
Sonda xəmirə süzülmüş un və soda əlavə edin. Ələnmiş un, süzülməmiş undan fərqli olaraq, xəmiri oksigenlə doyuracaq və tortunuzu daha havalı edəcək.
Xəmiri mikserlə yaxşıca qarışdırın və alma hazırlayarkən kənara qoyun. Xəmirin tutarlılığı yayıla bilən, lakin kifayət qədər qalın, pancake ilə müqayisədə daha qalın olmalıdır.
Alma yuyun və qabığını soyun. Alma qabığını soymağın ən asan yolu kartof qabığından istifadə etməkdir. Almaları istədiyiniz qaydada doğrayın. Onları xəmirə qoyun və xəmiri böyük bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Hazır xəmiri soba qabına qoyun və hamarlayın. Çörək bişirmək üçün silikon qəlibdən istifadə edirəm, yağlamağa ehtiyac yoxdur, amma metal və ya şüşə qəlibdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə kərə yağı ilə yağlayın və ya dibinə perqament kağızı çəkin ki, tort yanmasın. Ümumiyyətlə, ən azı bir silikon çörək qabı almağı məsləhət görürəm, bu, çox rahatdır və evinizdə mütləq faydalı olacaqdır.
Şarlottanı 40-50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Piroqun hazırlığını kibritlə yoxlayın. Kibrit qurudursa, pasta hazırdır.
Kefirdə alma ilə Charlotte hazırdır. Tavada düz bir az soyudun, sonra iki dəfə çevirərək boşqaba köçürün. Şarlotta çay, süd və ya kefir ilə xidmət edin.
Nuş olsun!
Aşağıda gülməli videoya baxa bilərsiniz:
Şarlotta kimi şirin xəmirlər hər hansı bir evdar qadının tez xatırlaya biləcəyi ən yaxşı reseptdir. Bu desertin bişirilməsi çox vaxt tələb etmir və alma ilə bişirmə dadını çoxları bəyənir. Kefir ilə hazırlanmış tender şarlotta yalnız ev təsərrüfatlarının üzvlərini deyil, həm də qonaqları məmnun edəcək. Bu deserti bişirməyin bir çox yolu var, lakin ən populyarları bişmiş məhsulları tüklü və şirəli edənlərdir.
- Alma ilə gur şarlotta
- Şarlotta darçın ilə
- Kefirdə yumurtasız Charlotte
- Yağsız alma ilə Charlotte
- Şarlotta alma və albalı ilə
- Şarlotta çörək maşınında
Alma ilə gur şarlotta
Alma ilə sulu kefir şarlotta sobada tez hazırlana bilər və xüsusi məhsulların alınmasını tələb etmir. Artıq heç kimin içmək istəmədiyi kefirlə bişirilə bilər. Almalar isə bişmiş məhsulları yumşaq və nəmli edir, yalnız bişmiş məhsulların dadını yaxşılaşdırır.
Kefirdə alma ilə sulu şarlotta almaq üçün sizə lazımdır:
bir stəkan kefir,
yarım stəkan şəkər,
2 yumurta,
bir çay qaşığı çörək soda, sirkə ilə söndürülmüş və ya eyni miqdarda qabartma tozu,
bir qaşıq darçın,
3 böyük alma,
2 stəkan un.
Hazırlanması:
Xəmirin hazırlanacağı qaba kefir tökülür. Ona duz və soda əlavə etmək lazımdır. Reaksiyanı gözləyin və bişirmə prosesini davam etdirin;
sonra bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyülməli olan yumurtaları əlavə etməlisiniz;
yaranan kütləyə tədricən şəkər əlavə edin;
kefir kütləsinə süzülmüş un əlavə edilir. Kütləvi çox maye olarsa, bir az daha una ehtiyacınız ola bilər;
istəsəniz, bir çimdik vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz;
meyvələr yuyulmalı, qurudulmalı, toxum və membranlar çıxarılmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir. İstədiyiniz halda qabıq soyulur və ya qala bilər;
Şarlotta xəmirinin bişiriləcəyi qəlib yağla yağlanmalıdır ki, bişdikdən sonra pasta asanlıqla çıxarılsın;
sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq və şarlottu 30-40 dəqiqə bişirmək lazımdır;
Bişmiş tort qəlibdə soyudulmalı, bundan sonra şəkər tozu ilə bəzədilməlidir.
Həmçinin, baxın.
Şarlotta darçın ilə
Kefir ilə alma ilə Charlotte də darçın ilə ola bilər. Bu şarlotta evdə kefir olmasa belə bişirilə bilər. Pasta daha az dadlı və qidalı deyil.
Məhsullar:
1 böyük alma;
1 stəkan un;
1 stəkan şəkər;
4 yumurta;
1 çay qaşığı darçın.
Necə bişirilir:
təmiz bir qabda ağları bir ovuc duz ilə döymək lazımdır;
sarısı zülal kütləsindən ayrı olaraq döyülür;
sarısı tədricən ağlarla birləşdiriləcək;
yaranan kütləə un və bir çay qaşığı darçın və qabartma tozu süzülür və ya sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə olunur;
ağların çökməməsi üçün kütləni aşağıdan yuxarıya çox diqqətlə qarışdırmaq lazımdır;
almaları kublara və ya dilimlərə incə doğramaq lazımdır;
alma xəmirə əlavə edilməlidir, sonra hər şey kalıba dökülür;
soba Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır;
Tortu 30 dəqiqə bişirmək lazımdır. Fırını açmaq mümkün deyil;
Bişmiş məhsullar qəlibdə soyumalıdır, bundan sonra onu çıxarmaq olar.
Kefirdə alma ilə şarlotta bişirmək də darçın istifadə edilə bilər. Sonra reseptə daha 1 stəkan un və 1 stəkan kefir əlavə etməli olacaqsınız. Bütün digər maddələr dəyişməz qalır.
Alma və banan ilə Charlotte
Charlotte yalnız alma ilə yaxşı gedir; onu kefirlə bişirmək olar. Şarlotta banan əlavə etsəniz çox dadlı olar. Banan çox qidalı və çox şirindir. Daha dadlı piroqun dadını çətin ki, dada bilməyəcəksiniz.
Bu şarlotta kefirlə bişirilir. Onun hazırlanması üçün resept bir fotoşəkildən ibarətdir və təlimatlar addım-addım təsvir edilmişdir. Bu pasta sobada bişirilir, baxmayaraq ki, başqa üsullardan istifadə edilə bilər.
Necə bişirilir:
200 mq kefir;
200 mq şəkər;
400 mq un;
100 ml günəbaxan yağı;
1 ç.q. qabartma tozu;
2 yumurta;
2 alma;
1 banan;
0,5 çay qaşığı darçın;
bəzək üçün şəkər tozu.
Pişirmə prosesi:
Yüksək tərəfləri olan bir qabda yumurtaları şəkərlə 5 dəqiqə döyün;
meydana gələn qarışığa kefir tökülür;
növbəti tərkib qabartma tozu ilə un olacaq;
un əlavə edərkən xəmir mikserlə deyil, əlinizlə qarışdırılmalıdır;
bitki yağı xəmirin son komponentidir;
alma kiçik kublara kəsilməlidir;
bananı kublara və ya dilimlərə kəsin;
Xəmir yağlanmış formada qoyulur və banan və alma qoyulur, onlar da xəmirə qarışdırıla bilər;
Piroqu 50-60 dəqiqə bişirin. Şkafın temperaturu 180 dərəcəyə çatmalıdır.
Banan-alma şarlotta resepti ən dadlı hesab olunur.
Kefirdə yumurtasız Charlotte
Allergiya səbəbindən və ya oruc zamanı yumurta istifadə edilə bilməzsə və ya sadəcə yoxdursa, yumurtasız alma ilə şarlottadan imtina edə bilərsiniz; Yumurta üçün əla əvəz banandır.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
1 kq alma, 0,5 kq götürə bilərsiniz;
1 stəkan kefir;
1 stəkan un;
1 stəkan irmik;
1 stəkan şəkər (almaların şirinliyindən asılı olaraq 0,5 stəkan mümkündür);
1/2 fincan günəbaxan yağı;
1 qram duz;
bir çanta vanil şəkər;
1 çay qaşığı soda sirkə ilə söndürülür.
İşin ardıcıllığı:
ilk növbədə, kefirə çörək pudrası və ya sirkə ilə söndürülmüş soda atmaq lazımdır;
Sonra kefirə un, irmik, şəkər, yağ, duz qarışdırmaq lazımdır;
hər şey yaxşıca qarışdırılır və yalnız bundan sonra doğranmış alma əlavə edə bilərsiniz;
forma yağla örtülməlidir və irmik ilə səpilməlidir;
soba 180 dərəcəyə qədər qızdırılır, bundan sonra xəmir ilə forma ora göndərilir;
alma ləzzət üçün darçın ilə səpilə bilər;
tortu 50 dəqiqə 180 dərəcədə bişirmək lazımdır;
hazırlığı taxta şiş ilə yoxlanılır. Alma tortu şişdə heç bir iz qoymur.
Şarlotta alma və kəsmik ilə
Kəsmik və alma ilə Charlotte bir çox evdar qadına müraciət edəcək sadə bir reseptdir.
5 ədəd yumurta;
280 qram şəkər;
160 qram un;
4 şey. alma;
350 qram kəsmik;
60 qram kərə yağı;
1 paket vanil şəkər;
darçın - dadmaq;
tozlanma üçün şəkər tozu.
Addım-addım resept:
yumurtaları şəkərlə döyün. Ən azı 5 dəqiqə döyün;
unu süzün və bir spatula ilə qarışdırın;
Doldurmağı hazırlamaq üçün 50 qram kərə yağı 50 qram şəkərlə doğrayın;
sonra vanilin və kəsmik əlavə edin və yağ və şəkərlə qarışdırın;
Soyulmuş və doğranmış almalar xəmirlə növbə ilə təbəqələrə qoyulur. Hər bir alma təbəqəsi darçınla səpilə bilər;
şarlotta 60 dəqiqə bişirilir;
soba 180 dərəcə.
Xəmir çox sərt olarsa, kefirlə şarlotta edə bilərsiniz, yoğrulmuş xəmirə bir neçə yemək qaşığı əlavə edin.
Və bu şəkildə bişirmək olar.
Yağsız alma ilə Charlotte
Yağsız resept hətta kalori sayanlara da şarlotta yeməyə imkan verir. Bu şarlotta həm də alma və kefir ilə şarlotta alternatividir. Eyni zamanda, bu resept alma ilə klassik resepti çox xatırladır.
Xəmir üçün inqrediyentlər:
buğda unu - 170 q;
toyuq yumurtası - 4 ədəd;
şəkər - 200 q;
kefir - 130 ml;
alma - 400 q;
qabartma tozu - 5 q;
soda - 3 q;
duz, yağ.
Buzlanma ilə necə bəzəmək olar:
xama - 200 q;
kakao - 20 q;
şəkər - 50 q;
kərə yağı - 30 q;
şəkərli meyvələr - 30 q;
qoz - 30 q.
Necə bişirilir:
proses yumurtaları şəkərlə döyməklə başlayır;
Sonra kefir tökülür və un süzülür;
sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin;
qəlib yağla yağlanır;
dilimlənmiş almalar qəlibə qoyulur;
xəmir almaların üzərinə tökülür;
180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin;
Qlazurun tərkib hissələrini qaba qoyun və su banyosunda əridin, sonra qlazuru tortun üzərinə tökün və şəkərli meyvələr və quru meyvələrlə bəzəyin.
Xəmir havadar oldu, alma şirəlilik verdi. Bu desert təkcə çayla deyil, qəhvə ilə də yaxşı gedir.
Şarlotta alma və albalı ilə
Əlavə vaxt və əmək tələb etməyən çox tez xəmir.
250 mq kefir;
350 mq un;
200 qram şəkər;
3 orta alma;
200 qram albalı;
4 yumurta;
1 çay qaşığı soda və ya qabartma tozu;
vanil.
Fırında kefirdən istifadə edərək addım-addım fotoşəkillərlə resept
kefir yoğrulacağı bir qaba dökülür. Reaksiya baş verməsi üçün ona bir çimdik duz və soda əlavə etməlisiniz;
yumurtalar kefirə sürülür və çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyülür;
sonra şəkər əlavə olunur;
süzülmüş un kefirlə yumurtaya əlavə edilir. Qarışıq axıcıdırsa, bir az daha una ehtiyacınız ola bilər;
istəsəniz, aromatik vanil və ya sevimli ədviyyat əlavə edə bilərsiniz;
Alma yuyulmalı, qurudulmalı, toxumları və membranları çıxarılmalı və zövqünüzə görə kəsilməlidir. Dəri soyula bilər və ya gəncdirsə, onu tərk edə bilərsiniz;
şarlotta xəmirinin bişiriləcəyi qab yağla yaxşıca yağlanmalıdır ki, asanlıqla çıxarılsın;
soba 180 dərəcəyə qədər qızdırılır, şarlotta 40 dəqiqə bişirilməlidir;
Bişmiş qab qəlibdə soyumalıdır, bundan sonra üzərinə şəkər tozu səpilməlidir.
Alma şarlottu çox məşhur və məşhur pastadır. Razılaşın, hər kəs həyatında ən azı bir dəfə alma şarlottu yeyib. Bunu çox sadə izah etmək olar - almadan şarlotta hazırlamaq çətin deyil, heç bir xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir və pasta üçün lazım olan maddələr ən çox yayılmışdır - un, yumurta, alma.
Alma pastası xəmirinin resepti fərqli ola bilər: bəziləri klassik süngər tortu hazırlamağa üstünlük verir, bəziləri kərə yağı əlavə etməyi sevir ... Alma şarlottasının hazırlanması variantımda bizə kefir lazımdır. Kefir və alma ilə hazırlanmış Charlotte çox incə, yumşaq və olduqca yüngül olur.
Kefirdən istifadə edərək alma ilə klassik şarlotta hazırlamaq tez və asandır və mənim kiçik qızım bu maraqlı prosesdə iştirak etməkdən həzz alır. Ümid edirəm ki, kefirdə alma ilə şarlotta üçün reseptimi bəyənəcəksiniz və reseptlə bağlı təəssüratlarınızı şərhlərdə mütləq mənə bildirəcəksiniz. Razılaşdın?
Tərkibi:
- 3 yumurta;
- 1 stəkan kefir;
- 1 stəkan şəkər;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 çay qaşığı sirkə;
- 2 stəkan un;
- 3 böyük alma;
- 10 q kərə yağı.
*250 ml stəkan istifadə edirik.
Fırında alma ilə şarlotta necə bişirilir:
Yumurtaları mikser qabına tökün və şəkər əlavə edin.
Şəkər kristalları həll olunana qədər bir qarışdırıcı (və ya yemək prosessoru) ilə tüklü, homojen bir kütlə halına gətirin.
Kefirə tökün və yenidən mikserlə qarışdırın. Kefiri əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, otaq temperaturunda olsun.
Sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin və yenidən qarışdırın.
2-3 addımda hər dəfə qarışdıraraq süzülmüş unu əlavə edin.
Xəmir tortun tutarlılığına malik olmalıdır. Xəmiriniz çox qalındırsa (müxtəlif istehsalçıların unu xüsusiyyətlərə görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir, buna görə də daha çox və ya daha az ala bilər), bir az kefir əlavə edin; xəmir mayedirsə, un əlavə edin.
Kefir şarlotunu alma ilə bişirmək üçün sizə 24 sm diametrli bir yay forması lazımdır. Pişirmə perqamentindən qabın altını və yanlarını örtəcək qədər böyük bir parça kəsin. Perqamenti kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin təxminən yarısını qəlibə tökün.
Alma yuyun, qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Almaları 0,5 sm qalınlığa qədər dilimlərə kəsin, xəmirin üzərinə doğranmış almaları tökün və yüngülcə düzəldin.
Qalan xəmiri diqqətlə almaların üzərinə tökün.
Tavanı şarlotta ilə birlikdə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin. Şarlottanın üstü daha əvvəl qızarırsa, onu folqa ilə örtün.
Hazır şarlottu qəlibdə 5-7 dəqiqə saxlayırıq, sonra yan hissəsini çıxarırıq, perqamenti bükürük və yüngül salfetlə örtürük, otaq temperaturuna qədər sərinləyirik.
Kefir üzərində alma ilə soyudulmuş şarlottanı perqamentdən diqqətlə çıxarın və boşqab və ya taxta taxtaya köçürün. Gördüyünüz kimi, sobada alma ilə kefir şarlottu tüklü və havadar çıxdı.
Yəqin ki, hər bir evdar qadın həyatında ən azı bir dəfə şarlotta hazırlayıb. Bəlkə də bu resept ən sadə və eyni zamanda dadlılardan biridir, buna görə də yerli çörəkçilik sahəsində populyarlıq qazanmışdır. Adi bir alma pastasının adı təəccüblüdür; onun haradan gəldiyi aydın deyil. İndi sadəcə qeyd etmək lazımdır və nədən danışdığımız dərhal aydın olur.
Klassik şarlotta resepti biskvit xəmiri və içərisində alma olan desertdir. Bu belə səslənir: bir stəkan un və şəkər, dadmaq üçün 4 yumurta və alma. Vaxt keçdikcə pastaya süd, xama və digər süd məhsullarının əlavə olunduğu bir çox dəyişiklik meydana çıxdı. Bütün variantlar eyni dərəcədə yaxşıdır. Aşağıda alma ilə tüklü kefir şarlotta üçün bir resept var. Lazımsız fəsadlar olmadığı üçün hətta yeni başlayanlar da bununla məşğul ola bilər. Xəmirin keyfiyyətindən narahat olmaq lazım deyil, olması lazım olduğu kimi olacaq, çünki kompozisiyada qabartma tozu var və o, kefirlə birlikdə lazımi xüsusiyyətləri verəcək, tort tüklü və yumşaq olacaq.
Dad Məlumatı Şarlotta və biskvit
Tərkibi
- Kefir - 1 osh qaşığı;
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
- buğda unu - 2 osh qaşığı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- alma - 2 ədəd;
- Xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp;
- üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp.
Kefir ilə alma şarlotunu necə etmək olar
Şəkəri uyğun bir qaba tökün və içinə yumurtaları parçalayın.
Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın, bir qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır.
İndi ortaya çıxan gruelə tortun əsasını - kefir əlavə edin. Homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırmağa davam edin.
Qabartma tozunu əvvəlcədən una əlavə edin, sonra bir qaba qoyun.
Məsləhət. Tortun çökməsinin qarşısını almaq üçün tələb olunan unun dörddə birini nişasta ilə əvəz edə bilərsiniz. Kartof, buğda və qarğıdalı da uyğundur.
Bütün maddələri hamarlanana qədər döyün ki, topaqlar qalmasın. Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
İndi doldurmağa başlayaq. Almaları götürün, qabıqlarını soyun və bağırsaqlarını çıxarın, sonra dilimlərə kəsin.
Məsləhət. Hazır xörəkdə almaların ağ rəngdə qalması üçün onları pastaya əlavə etməzdən əvvəl limon suyu ilə səpin.
Gəlin bişirməyə başlayaq. Kalıbı əvvəlcə kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır ki, tort gələcəkdə yanmasın və çıxarılsın. Xəmirin yarısını doldurun. Üstünə alma qoyun, onları bütün səthə bərabər paylayın. Dadmaq üçün meyvəni darçınla səpin.
Məsləhət. Xəmirin daha yaxşı qalxması üçün qabın yalnız altını yağlayın.
Üstünə qabda nə qalıbsa tökün.
Teaser şəbəkəsi
Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırmaq lazımdır. Piroqun bişirilməsi təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcək. Hazırlığı yoxlamaq üçün taxta parça və ya adi diş çubuğundan istifadə edin. Pasta hazırdırsa, heç bir iz qalmayacaq.
Şirniyyatı sərinləyin. Sonra qəlibdən çıxarıla və hissələrə kəsilə bilər. İstəsəniz, şəkər tozu səpə bilərsiniz.
Kefir ilə alma şarlotta hazırdır. Çay ilə isti piroq əla qəlyanaltı olacaq. Siz onu piknikdə və ya yolda özünüzlə götürə, işdə həmkarlarınızla rəftar edə və ya sadəcə olaraq yaxınlarınızı sevindirə bilərsiniz.
Ənənəvi şarlotta çox sadə görünürsə, içliyi və xəmiri dəyişdirməyə çalışın. Almalara darçın əvəzinə giləmeyvə, digər meyvələr və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz, vanilin və ya muskat qozu istifadə edin və mayasız xəmirdən asanlıqla şokolad hazırlana bilər - sadəcə bir neçə qaşıq kakao əlavə edin; Bir çox varyasyon var, istənilən təcrübə uğurlu olacaq.
