GOST-a uyğun olaraq göbələk ilə doldurulmuş omlet. Ət məhsulları ilə doldurulmuş omlet texnoloji xəritə

Dünyanın hər yerindən gələn kulinariya reseptləri həm klassik, həm süd, su, həm də digər inqrediyentlər - kolbasa, kolbasa, tərəvəz, pendir, göyərti və s. ilə doldurulmuş omletlərin müxtəlif növlərini təqdim edir. Onlar tamamilə fərqli içliklərə malik ola bilər, lakin üsul baxımından həmişə oxşardırlar. hazırlanması.

Hər hansı bir omlet insanlar üçün çox faydalıdır, çünki onlar asanlıqla həzm olunan və bədən tərəfindən mükəmməl əmilən yumşaq yeməkdir. Enerjinizi uzun müddət doldurmaq və eyni zamanda mədədə ağırlıq hiss etməmək üçün onları səhər yeməyində bişirmək xüsusilə faydalıdır. Onlar müstəqil yemək kimi hazırlanır və ya əsas yemək üçün yan yemək kimi istifadə olunur.

Doldurulmuş omletlər ən çox vetçina, pendir, piy, yaşıl soğan və s. içliklərdən hazırlanır. Xidmət edərkən, yeməyi adətən xırda doğranmış soğanla səpilir və ya kərə yağı ilə tökülür.

Şirin dişi olan böyüklər və uşaqlar üçün mürəbbə, təzə giləmeyvə, alma və digər şirin meyvələrdən içlik kimi istifadə edərək şirin omlet hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyi ən çox şirin qatıq və ya şəkərlə çırpılmış metanla doldururlar. Doldurulmuş omlet üçün bir neçə reseptə baxaq:

Omlet - vinaigrette

Bu şirin, çox dadlı və qeyri-adi yemək üçün bizə lazım olacaq: 3 təzə çiy yumurta, 2 osh qaşığı. l. su, dörddə bir fincan qızardılmış pendir, 2 osh qaşığı. l. qızardılmış pomidor dilimləri, 2 osh qaşığı. l. incə doğranmış qızardılmış kolbasa və ya kolbasa dilimləri. Sizə də lazım olacaq: bir parça kərə yağı, incə doğranmış cəfəri və duz.

Necə bişirilir:

Yumurta və suyu duz edin, mikserlə yaxşıca çalın, bir qaba tökün və qızardılmış pomidorla birləşdirin. Qalan məhsulları təmiz bir qaba qoyun, duz əlavə edin və qarışdırın.

İndi kərə yağı tavada qızdırın, yumurta qarışığını tökün və bir tərəfə qızardın. Omlet demək olar ki, hazır olduqda, qalan maddələrin qarışığını bir tərəfə diaqonal olaraq qoyun və digər yarısı ilə örtün. Hazır omleti diqqətlə isti boşqaba köçürün, göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Kolbasa və donuz yağı ilə omlet

Hazırlamaq üçün bizə lazımdır: 3 təzə xam yumurta, dörddə bir stəkan süd, 3 osh qaşığı. l. incə doğranmış qaynadılmış kolbasa, 1 osh qaşığı. l. xırda doğranmış donuz yağı, bir parça kərə yağı, pomidor sousu, duz, incə doğranmış yaşıl soğan.

Necə bişirilir:

Yumurtaları südlə yaxşıca döyün, duz əlavə edin, yağlanmış, qızdırılan tavaya tökün və yarısı bişənə qədər qovurun. Ayrı-ayrılıqda, kolbasa və piy parçalarını qızardın, duz əlavə edin, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. pomidor sousu, qarışdırın. Bu içliyi omletin bir tərəfinə qoyun, digər yarısı ilə örtün, qapağı bağlayın və daha 2-3 dəqiqə buxarlayın. İndi diqqətlə bir boşqaba köçürün, göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Şirin omlet

Bu yemək üçün hazırlamaq lazımdır: 3 təzə yumurta, dörddə bir stəkan süd, 1 tsp. şəkər, 2 osh qaşığı. l. çiyələk və ya ərik mürəbbəsi, bir az şəkər tozu, bir çimdik limon qabığı, qovurmaq üçün yağ, xama.

Necə bişirilir:

Yumurtaları südlə döyün, şəkər, doğranmış limon qabığı əlavə edin. Kərə yağı tavada qızdırın, yumurta qarışığına tökün və hazır olana qədər qızardın. Omletin bir tərəfinə mürəbbə qoyun, digər yarısı ilə örtün, 1-2 dəqiqədən sonra ehtiyatla boşqaba köçürün, üzərinə şəkər tozu ilə çalınmış xama tökün və süfrəyə verin.

Pomidor və göyərti ilə omlet

Çox dadlı yemək hazırlamaq üçün 4 təzə çiy yumurta, 2 güclü pomidor, 1 diş sarımsaq, təzə göyərti (müxtəlif), bir az su, duz, istiot, bir parça kərə yağı hazırlayın.

Necə bişirilir:

Pomidorları yuyun, qurudun, kiçik kublara kəsin, yağda, duzda və istiotda qızardın. Əzilmiş və ya xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın, bişənə qədər bişirin. İndi xırda doğranmış göyərti əlavə edin, qapağı bağlayın, ocağı söndürün. Doldurmağın soyumasını gözləyin.

İndi omlet hazırlayaq: Yumurtaları 2 xörək qaşığı ilə yaxşıca döyün. l. təmiz soyuq su, duz. Kərə yağı tavada qızdırın, yumurta qarışığını tökün və omlet qalınlaşana qədər qızardın. İndi soyudulmuş içliyi bir yarısına qoyun, digər yarısı ilə örtün, qapağı bağlayın və 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi omleti diqqətlə boşqaba qoyun, 3 hissəyə kəsin, hissələrə düzün və xidmət edin.

Toyuq qaraciyəri və göbələk ilə omlet

Bu çox dadlı və doyurucu yemək üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:
Doldurma üçün: yarım stəkan toyuq suyu, 150 q toyuq qaraciyəri, 100 q təzə şampinonlar, 1 soğan, 1 osh qaşığı. l. un, şüyüd, duz, istiot, bir az kərə yağı.

Omlet üçün: 4 təzə yumurta, 2 osh qaşığı. l. buzlu su, duz, istiot, yağ.

Necə bişirilir:

Tavada yağı qızdırın, üzərinə xırda doğranmış toyuq ciyəri, göbələk parçaları, doğranmış soğan əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, bişənə qədər qovurun. Un əlavə edin, ət bulyonu əlavə edin, qatılaşana qədər bişirin, oddan götürün, sərinləyin.

İndi yumurtaları su ilə döyün, duz əlavə edin və hazır olana qədər omleti qızardın. Omletin bir yarısına qaraciyər və göbələk içliyi qoyun, digər yarısı ilə örtün, qapağın altında başqa 2-3 dəqiqə bişirin. İndi diqqətlə bir boşqaba köçürün, göyərti ilə səpin və xidmət edin. Nuş olsun!

Omletlər təzə yumurta, yumurta melanjı və yumurta tozundan hazırlanır. Bu yeməklər yalnız yumurtadan qızardılmış və bişmiş, həmçinin tərəvəz, göyərti, göbələk, pendir və ət məhsulları əlavə edilməklə hazırlanır. İlkin istilik müalicəsi tələb etməyənlər (pendir, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, cilantro və s.) istisna olmaqla, məhsullar əvvəlcədən bişirilir və ya bişənə qədər qızardılır. Omlet hazırlayarkən yumurtalara soyuq süd, qaymaq və ya su, duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bu qarışıq (yumurta kütləsi) bütün növ omletlər üçün eyni şəkildə hazırlanır. Hər yumurta üçün 15 q qaymaq, süd, su və ya südün yarısı və yarısı su ilə və 0,5 q duz alın.

Yumurta tozundan omlet hazırlanırsa, o zaman su və ya su ilə yarısı seyreltilmiş südlə qarışdırılır (100 q quru toz üçün 0,35 litr maye və 4 q duz) və 30-40 dəqiqə şişməsinə icazə verilir.

Qızardılmış omlet təbii hazırlanır, qarışdırılır (əlavə məhsullarla) və doldurulur. Təbii və qarışıq omletlər ayrı-ayrı hissələrdə tavada qızardılır, kütləvi hazırlandıqda isə bir neçə porsiya birdən-birə çörək qabında qızardılır. Doldurulmuş omlet yalnız tavada qızardılır, hər bir hissə ayrıdır.

OMEL TƏBİİ

Yumurta qarışığını kərə yağı ilə isti bir qızartma qaba tökün və qarışdıraraq yüksək odda qızardın. Kütlə qalınlaşan kimi, qarışdırmağı dayandırın və omletin kənarlarını bıçaqla hər iki tərəfdən ortasına bükərək uzunsov pasta şəklini verin. Omletin alt tərəfi qızardıqda, onu isidilmiş nimçəyə və ya boşqaba köçürün, tərəfi aşağı tikin, yağ səpin və xidmət edin.

Böyük miqdarda bir omlet hazırlayarkən, yumurta kütləsini yağ ilə isti bir çörək qabına tökün və yan-yana silkələyin, qarışığı çörək qabına bərabər, davamlı bir təbəqə ilə yayın, qalınlığı daha çox olmamalıdır. 0,6 sm.

Əvvəlcə yumurta kütləsini ocaqda bir neçə dəqiqə qızardın və kütlə bir qədər qalınlaşdıqda, çörək qabını 3-5 dəqiqə sobaya qoyun.

Hazır omleti rulon halına salın. Süfrəyə verməzdən əvvəl omleti hissələrə ayırın və üzərinə kərə yağı tökün.

Yumurta 3 əd. və ya melanj 130, su, süd və ya qaymaq 45, yağ 15.

GİRİŞLİ OMEL

Omleti yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın və boşqab və ya qaba qoyun; Omletin yanında xırdalanmış sıyıq, qızardılmış və ya qaynadılmış kartof, kartof püresi, qızardılmış balqabaq, qaynadılmış Brüssel kələmi və ya gül kələm, yerkökü və ya süd sousunda yaşıl noxud və ya xama ilə ədviyyatlı təzə qızardılmış göbələklər qoyun.

Yumurta 2 əd. və ya melanj 85, süd 30, ərinmiş yağ 10, hazır garnitür 75, 100 və ya 150.

YAŞIL SOGANLI OMLET

Yumurta qarışığına xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, təbii omlet kimi qarışdırın və qızardın.

Yumurta 3 əd, süd 45, soğan 20, qaymaqlı marqarin 15 əd.

SOGANLI OMLET

Soğanı doğrayın və yağla tavada qovurun.

Sonra yumurta qarışığını eyni tavaya tökün, soğanla qarışdırın və təbii omlet kimi qızardın.

Yumurta 3 əd, süd 45, soğan 20, ərinmiş yağ 15 əd.

TƏZƏ ORTLARLA OMLET

Yumurta qarışığına xırda doğranmış təzə cəfəri, cilantro və ya şüyüd əlavə edin və təbii omlet kimi tavada qızardın.

Yumurta 3 əd., süd 45, yağ və ya ərinmiş yağ 15, göyərti.

KREMLİ OMLET

Yumurtaları xama ilə qarışdırın, duz əlavə edin və təbii omlet kimi qızardın. Süfrəyə verərkən omletin üzərinə isti xama tökün.

Yumurta 3 əd., xama 50, yağ 10 əd.

KREMLİ ZÜLAL OMLETİ

Çırpılmış ağları xama ilə qarışdırın, duz əlavə edin və tavada təbii omlet kimi eyni şəkildə qızardın. Süfrəyə verərkən üzərinə xama tökün.

Yumurtanın ağı 120 (4 yumurtadan), xama 40, yağ 15.

BAŞÇILI VƏ PENDİRLİ OMLET

Yaxşıca sıxılmış təzə kəsmiki ələkdən və ya üyüdən maşından keçirin, yumurta ilə qarışdırın, duz əlavə edin və təbii omlet kimi qızardın.

Həmçinin rəndələnmiş pendirlə omlet hazırlayın. Bu vəziyyətdə yumurtaları südlə əvvəlcədən qarışdırın.

Yumurta 3 əd., kəsmik və ya pendir 50, süd 45, yağ 15.

ALMA İLƏ OMLET

Təzə, turş olmayan almaların qabığını soyun, qabığını və toxumlarını çıxarın, təxminən 1 sm ölçüdə kublara kəsin və kərə yağı ilə tavada yüngülcə qızardın. Yumurtalı qarışığı almaların üzərinə tökün, qarışdırın və tavada təbii omlet kimi qızardın.

Yumurta 3 əd., süd 45, təzə alma 70, yağ 15.

HAMLI OMLET

Qaynadılmış vetçina kiçik (0,5 sm) kublara kəsin və bir qızartma qabda yüngülcə qızardın. Sonra yumurta qarışığını tavaya tökün, vetçina parçaları ilə qarışdırın və təbii omlet kimi qızardın.

Həmçinin hisə verilmiş döş və kolbasa ilə omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, qaynadılmış vetçina 45, piy və ya heyvan marqarini 15.

SOLMALI OMLET

Yüngül duzlu qızılbalığı və ya qabığı və sümükləri olmayan (pulpa) kublar şəklində doğrayın (1 sm), yumurta qarışığı ilə qarışdırın və təbii omlet kimi qızardın. Omleti süfrəyə verərkən limon suyu ilə yumurta-yağ sousunu tökün, omletin ətrafına isə buğda çörəyindən hazırlanmış qızardılmış və ya üçbucaq şəklində mayasız xəmirdən bişmiş krutonlar düzülür.

Yumurta 3 əd., süd və ya qaymaq 45, kərə yağı 10, qızılbalıq və ya qızılbalıq 35, sous 40, krutonlar 6 əd.

XƏRÇƏN İLƏ DOLMUŞ OMELET

Konservləşdirilmiş xərçəngkimiləri kiçik parçalara ayırın, kərə yağı ilə qızdırın, süd sousunu əlavə edin və qaynadın. Yuxarıda göstərildiyi kimi bu qiymə ilə omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd və ya qaymaq 45, xərçəngkimilər 40, yağ 15, sous 30.

HAM İLƏ DOLMUŞ OMET

Hazırlanmış yumurta kütləsini yağ ilə qızdırılan tavaya tökün və kütlə qalınlaşana qədər qarışdıraraq qızardın. Sonra qiyməni tavanın ortasına kütlənin üstünə qoyun, hər iki tərəfdən omletlə örtün, kənarlarını nazik bıçaqla qaldıraraq omletə piroq şəklini verin. Qalanları üçün təbii omlet hazırlayarkən olduğu kimi davam edin.

Kıyılmış əti hazırlamaq üçün qaynadılmış vetçina kiçik kublara kəsilir, yüngülcə qızardılır, qırmızı və ya pomidor sousu əlavə edilir və qiymə qaynadılır.

Yumurta 3 əd., süd 45, vetçina 35, sous 25, piy və ya ərinmiş yağ 15.

BÖYƏRƏKLƏ DOLMUŞ OMLET

Filmdən dana, donuz və ya quzu böyrəklərini soyun, uzununa yarıya bölün, sonra hər yarısını nazik dilimlərə kəsin, duz, istiot səpin və bişənə qədər qızardın. Qızardılmış böyrəklərə şərabla qırmızı sousu əlavə edin və qaynadək qızdırın. Qalanları yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, böyrəklər 50, sous 25, ərinmiş yağ və ya yağ 20, istiot.

CİYƏR İLƏ DOLMUŞ OMELET

Dana ciyərini 5-6 q-lıq parçalara ayırın, kərə yağı ilə qızardın, Madeyra ilə qırmızı sousu əlavə edin və qaynatın. Sonra yuxarıda göstərildiyi kimi omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, qaraciyər 40, sous 25, kərə yağı və ya yağ 15.

MAL əti ilə doldurulmuş OMELET

Tərəvəz, bel və ya bel ətini taxıl boyunca 1-1,5 sm qalınlığında parçalara kəsin və təxminən 0,5 sm qalınlığında çapaqla döyün.Çırpılmış parçaları 3-4 sm uzunluğunda kublara kəsin, qızardın, xama sousu əlavə edin. soğan və qaynamağa icazə verin. Sonra yuxarıda göstərildiyi kimi omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, mal əti 48, sous 25, yağ və ya ərinmiş yağ 15.

Balqabaq ilə doldurulmuş omlet

Balqabağı kublar şəklində doğrayın, duz əlavə edin və bişənə qədər yağda qızardın, xama əlavə edin və qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qaynadın. Omleti yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, balqabaq 65, xama 20, yağ 20.

QULLANMAZ İLƏ DOLMUŞ OMEL

Soyulmuş qulançar 2-3 sm uzunluğunda parçalara kəsilir, duzlu suda qaynadılır və süzgəcdə süzülür. Su boşaldıqda, qulançarı süd sousu və kərə yağı ilə səpin. Yuxarıda təsvir edildiyi kimi qiymə qulançar ilə omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, qulançar 45, sous 15, yağ 20.

YAŞIL NOXAL İLƏ DOLMUŞ OMELET

Çiy yaşıl noxudu qulançar kimi qaynadın. Konservləşdirilmiş noxudu bir qaynadək qızdırın. Bulyonu boşaltın, noxudu süd sousu və kərə yağı ilə səpin. Qalanları üçün yuxarıda göstərildiyi kimi davam edin.

Yumurta 3 əd., süd 45, noxud 40, sous 15, yağ 20.

Pomidorla doldurulmuş OMELET

Təzə pomidorları qaynadın, qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin və kərə yağı ilə qızardın. Əks halda, omleti yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Süfrəyə verərkən omletin üzərinə yarım qızardılmış pomidor qoyun və cəfəri səpin.

Yumurta 3 əd., süd 45, pomidor 100, yağ 20, göyərti.

Yerkökü ilə doldurulmuş OMELET

Qızardılmış və ya doğranmış çiy yerkökü, kərə yağı ilə qaynadılır və süd sousu ilə ədviyyat edilir. Yuxarıda göstərildiyi kimi bu qiymə ilə omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd, süd 45, kök 50, sous 25, yağ 20.

Göbələk İLƏ DOLMUŞ OMLET

Təzə ağ göbələkləri və ya şampinonları nazik dilimlərə kəsin və kərə yağı ilə qızardın, sonra xama, duz əlavə edin və qaynamağa icazə verin. Əks halda, omleti yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın.

Yumurta 3 əd., süd 45, göbələk 60, xama 20, yağ 15.

Şabalıd İLƏ DOLMUŞ OMELET

Qabıqları soyulmuş və soyulmuş şabalıdları güclü ət bulyonunda yumşaq qədər qaynadın, qalın (buxarlanmış) qırmızı sous ilə şərabla (Madeira) dadın. Bu qiymə ilə omlet hazırlayın.

Yumurta 3 əd, süd 45, şabalıd 100, sous 50, yağ 15 əd.

BAL VƏ QOZLA DOLMUŞ OMLET

Biskviti kublara (6-8 mm) kəsin, incə doğranmış püstə, badam və ya qoz, isti südlə seyreltilmiş təbii arı balı əlavə edin; hər şeyi diqqətlə qarışdırın ki, biskvit parçaları öz formasını saxlasın.

Yumurtaları xama ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin, yağla tavaya tökün və qarışıq qalınlaşana qədər qarışdıraraq qovurun. Bundan sonra üzərinə qiymə qoyun (fındıq və bal ilə biskvit) və yuxarıda göstərildiyi kimi davam edin.

Yumurta 2 əd., xama 30, biskvit 15, bal 15, qoz (ləpə) 5, yağ 10, süd 10.

TƏBİİ BİŞİRİLMİŞ OMLET

Təbii qızardılmış omletlə eyni şəkildə hazırlanmış yumurta kütləsini 1 sm-dən çox olmayan bir təbəqədə yağlanmış porsiyalı tavaya və ya 2-2,5 sm təbəqə ilə çörək qabına tökün və sobada bişirin. .

Hazır omlet zərif, bir qədər elastik bir tutarlılığa və xırtıldayan üst qabığa malik olmalıdır.

Süfrəyə verməzdən əvvəl çörək qabında bişmiş omleti düzbucaqlı hissələrə ayırın, qızdırılan boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə yağ tökün. Yan yeməklərlə (kartof, sıyıq, makaron, lobya, yaşıl noxud) xidmət edin.

Parçalanmış bir qızartma qabda bişmiş omlet, üzərinə xidmət edin.

Yumurta 3 əd. və ya melanj 130, süd 45, kərə yağı və ya kərə yağı 10, garnitür 50-dən 150-dək.

KARTofla Bişmiş Omlet

Çiy kartofu 1-1,5 sm ölçüdə kublar şəklində doğrayın, bişənə qədər qızardın, sonra yumurtalı qarışığı qızardılmış tavaya və ya kartoflu çörək qabına tökün və təbii omlet kimi bişirin.

Yumurta 3 əd, süd 45, kartof 75, yağ, kərə yağı və ya piy 15 əd.

Yerkökü ilə bişmiş omlet

Yerkökü az miqdarda su və kərə yağı ilə ixtiyari formada doğranır. Sonra kökləri ətçəkən maşından keçirin, yumurta qarışığı ilə qarışdırın və çörək qabında bişirin.

Yumurta 3 əd., süd 40, yerkökü 40, yağ 10.

KƏLƏM İLƏ BİŞİRİLMİŞ OMLET

Təzə doğranmış kələmi duz edin və az miqdarda kərə yağı, kərə yağı və ya piy ilə qaynadın, sonra yumurta qarışığı ilə qarışdırın və təbii bişmiş omlet kimi bişirin.

Yumurta 2 əd., süd 15, təzə ağ kələm 80, yağ, kərə yağı və ya piy 10.

Sıyıqla Bişmiş Omlet

Düyü və ya darı xırdalanmış sıyıq, suda və ya süddə bişirilir, yumurta qarışığı ilə qarışdırılır və təbii omlet kimi bişirilir.

Yumurta 2 əd., süd 30, darı və ya düyü 20, sıyıq üçün su 45, kərə yağı və ya kərə yağı 10.

Köhnə günləri xatırlamağı və GOST-a uyğun olaraq göbələk ilə doldurulmuş omlet hazırlamağı təklif edirəm. GOST-a görə hər xidmətdən məhsuldarlıq 130 qramdır. Mənim adamlarım üçün bu, təbii ki, sərçə üçün bir paydır. Ailənizi doyurmaq üçün xidmətin miqdarını artırmalısınız. Beləliklə, başlayaq.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq: toyuq yumurtası, duz, süd, yağ, göbələk, xama.

Göbələkləri soyun, yuyun və qurudun. Dilimlərə kəsin. Bir qızartma qabda yağ və göbələk əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın. Xama ilə mövsüm.

Dərin bir qabda toyuq yumurtası, süd və duzu döyün.

Kərə yağı tavaya qoyun. Yumurta qarışığının yarısını tökün. Qapağı bağlı olaraq aşağı odda qızardın.

Omlet qarışığı bir az qalınlaşdıqda, içliyin yarısını ortasına qoyun.

Hər iki tərəfə omlet qarışığı ilə örtün, pasta şəklini verin. Hazır olana qədər qızardın.

GOST-a uyğun olaraq göbələk ilə doldurulmuş omlet hazırdır. Bir boşqabın üzərinə qoyun, tərəfi aşağı dikin və kərə yağı ilə yağlayın.

Bir çox evdar qadın ailə üzvləri üçün səhər yeməyi üçün qızardılmış yumurta və ya omlet hazırlayır. Bununla belə, hətta belə bir zahirən banal yeməyi hər şəkildə dəyişdirilə bilər. Doldurulmuş omlet ət və ya tərəvəz tərkibli yumurtaların maraqlı birləşmələrindən biridir. Doğranmış maddələrdən ibarət sadə içliklər var və əvvəlcədən hazırlanmalı olan variantlar var, məsələn, göbələk və soğan bişirmək, toyuq filesi qaynatmaq və ya qrildə və ya sobada tərəvəz bişirmək.

Doldurulmuş omletin necə düzgün hazırlanacağını məqalədə daha sonra sizə xəbər verəcəyik. Siz qabığın özünü hazırlamaq üçün resepti, həmçinin dadlı doldurma üçün maraqlı variantları öyrənəcəksiniz. Yeməyi bir boşqaba köçürmək üçün daha rahat etmək üçün onu müxtəlif yollarla necə düzgün şəkildə bükəcəyinizi söyləyəcəyik. Omletlər müxtəlif souslar və şüyüd və ya cəfəri ilə verilir.

Omlet resepti

İki nəfərlik doldurulmuş omlet hazırlamaq üçün 2 yumurta və 250 qram süd götürün. Yarım porsiya süd, yarısını isə krem ​​istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibləri bir qarışdırıcıda döymək ən əlverişlidir. Bişirməzdən əvvəl qabı bir neçə dəqiqə soyuducuya qoymaq tövsiyə olunur ki, yumurtalar soyudulmuş bir qabda döyülə bilsin. Bu şəkildə daha yaxşı qamçılayırlar. Yalnız yumurta ilə yoğurmağa başlayın, bir müddət sonra süd və qaymağı əlavə edin və daha da çalın.

Mikserdən istifadə etdikdən sonra bəzi evdar qadınlar qaba duz, əlavə ədviyyatlar və xırda doğranmış göyərti əlavə edirlər.

Pendir və pomidor doldurulması

Doldurulmuş omlet üçün qarışığı qızdırılan tavaya tökün və bitki yağı ilə hər iki tərəfə qızardın. Sonra ortasına yağlı qoyun pendiri parçaları tökülür, birbaşa əlinizlə qopara bilərsiniz. Kiçik parçalara kəsilmiş təzə pomidorları əlavə edin və ya qutulardan qurudulmuş pomidorları istifadə edin.

Dadmaq üçün sevimli otunuzu əlavə edin və omleti hər iki tərəfə qatlayın, kənarlarını ortasına doğru qatlayın. Tavanı qapaq ilə örtün və omleti bir neçə dəqiqə saxlayın ki, pendir bir az ərisin. Bu ləzzətli omleti ketçupla süfrəyə verə bilərsiniz.

Göbələk doldurulması ilə omlet

Növbəti doldurulmuş omleti reseptə uyğun hazırlamaq üçün şampinonlar - 200 qram, ispanaq göyərti - 50 qram, bir diş sarımsaq və bir pırasa alın. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı tökün, yuyulmuş və doğranmış göbələkləri və kiçik sarımsağı əlavə edin. Göbələklər qəhvəyilaşmağa və qızılı rəngə çevrilməyə başlayanda ispanaq əlavə edin və 4 dəqiqə bişirin.

Ayrı-ayrılıqda omlet hazırlayın və ortasına içlik qoyun. Omleti bir boru və ya zərflə sarın. Səhər yeməyinə salat ilə omlet verin.

Ət məhsulları ilə doldurulmuş omlet

Yumurta qabığı kolbasa və ya ət məhsulları ilə doldurula bilər, lakin onlar da əvvəlcə bişirilməlidir. Protein məhsulları göyərti və sərt pendirlə yaxşı gedir. Bişirməzdən əvvəl böyük kolbasa parçalara kəsilir, vetçina zolaqlara, kolbasa isə dairələrə kəsilə bilər. Əgər toyuq ətindən istifadə edirsinizsə, o zaman omlet üçün onu qaynada və ya əvvəlcə küftə hazırlayıb, sonra xırda doğraya bilərsiniz.

Kolbasa parçalarını tavada qızardın və omletin ortasına qoyun, kiçik parçalara kəsilmiş sərt pendir səpin (rəndələyə bilərsiniz) və göyərti əlavə edin. Qalan şey, omleti bükmək və qapağın altında bir neçə dəqiqə atəşdə saxlamaqdır ki, pendir ərisin.

Müxtəlif növ ət məhsullarını və ya kolbasaları bir içlikdə birləşdirə bilərsiniz. Bu doyumlu səhər yeməyi işdən əvvəl yetkin kişiyə verilə bilər və ya nahar fasiləsində özünüzü təravətləndirmək üçün özünüzlə götürə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, omlet hazırlamaq asandır və içlik üçün içliklər müxtəlif məhsullardan istifadə edərək zövqünüzə görə yaradıla bilər. Kiçik sosiska dilimləri və pendir qalıqları varsa, soyuducunuzu təmizləməyin ən yaxşı yolu ləzzətli doldurulmuş omlet hazırlamaqdır.

Omletin yeni versiyasını sınamaq istərdinizmi? Mən sizə dolma fransız omleti hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirəm. Hazırlanması asandır və inqrediyentləri zövqünüzə uyğun seçə bilərsiniz.

Vetçina və pendirlə doldurulmuş omlet

Uşaqlar və böyüklər üçün əla səhər yeməyi yeməyi. Dadlı və doyurucu!

Təxmini yemək üçün tələb olunan maddələr:

- üç xam yumurta;

- iki dilim vetçina (təxminən 100-150 q);

- sendviç üçün iki dilim pendir (100-150 q);

- 1,5 osh qaşığı. l. zeytun yağı;

- bir çimdik duz.

Fransız omletinin hazırlanması

1. Yumurtaları bir qaba parçalayın, onlara duz əlavə edin və çəngəl ilə təxminən 30 saniyə çalın.

2. Kiçik yapışmayan tavaya bir az yağ tökün və orta odda qızdırın.

3. Çırpılmış yumurta qarışığının yarısını tavanın səthinə yayın.

4. Omletin üzərinə iki dilim pendir qoyun, kənarları bir-birinə baxsın.

5. Pendir dilimlərinin üzərinə vetçina dilimlərini qoyun.

6. Yumurta qarışığının 2-ci hissəsini üzərinə tökün.

7. İndi tavanın üstünü bir boşqab ilə örtmək lazımdır. Və qabı diqqətlə çevirin ki, omlet boşqabda olsun. Yanmaların qarşısını almaq üçün əlcəklərdən istifadə edin.