Τι βιταμίνες περιέχουν τα αποξηραμένα φρούτα; Η θερμιδική περιεκτικότητα του στεγνώματος είναι απλή

Αγαπητοί φίλοι, πόσοι από εμάς δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτές τις λιχουδιές από την παιδική ηλικία!Bagels, bagels, dryers, crackersείναι εδώ και πολύ καιρό μια παραδοσιακή λιχουδιά της ρωσικής κατανάλωσης τσαγιού τις αργίες και τις καθημερινές. Πολύχρωμες δέσμες και νόστιμες δέσμες από αυτά τα προϊόντα διακοσμούσαν σλαβικές εκθέσεις, εμπορικές στοές και βιτρίνες εμπορικών καταστημάτων. Αυτά τα προϊόντα εμφανίστηκαν ως χαρακτηριστικό της ρωσικής ζωής σε δημοφιλείς εκτυπώσεις και πίνακες καλλιτεχνών. Θυμηθείτε τα ρεφρέν ενός δημοφιλούς τραγουδιού: « Γλυκά - αρνάκια, όπως κύκνοι και έλκηθρα...» Αυτά τα προϊόντα μας προσελκύουν ακόμη και σήμερα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ με την τραγανή κρούστα κράκερ, τις γυαλιστερές πλευρές των ψωμιών και την επικάλυψη με παπαρουνόσπορο του κουλούρι.

Κράκερ: οφέλη και αντενδείξεις

Κανείς δεν ξέρει πότε άρχισαν να χρησιμοποιούν κράκερ για φαγητό, ίσως από την εποχή που εμφανίστηκε το ψωμί. Ωστόσο, εάν το ψωμί τείνει γρήγορα να μπαγιάτιζε και να μουχλιάσει, τότε τα κράκερ, λόγω της χαμηλής υγρασίας τους (8-14%), μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν είναι τυχαίο ότι, όπως τα κουλούρια και τα στεγνωτήρια, ονομάζονται ψωμί από κονσέρβα.

Η πρώτη ύλη για την παραγωγή κράκερ είναι μια ειδική ζύμη, με ΥΨΗΛΗ περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε αντίθεση με το ψωμί, που τα κάνει τραγανά και τραγανά. Άρα η άποψη ότι τα κράκερ φτιάχνονται από μπαγιάτικα ψωμιά είναι εσφαλμένη.

Παρεμπιπτόντως, παξιμάδι μεταφρασμένο από τα λατινικά σημαίνει ψημένο δύο φορές. Δηλαδή τα καρβέλια ψήνονται για πρώτη φορά και μετά κόβονται σε κράκερ και στεγνώνουν ξανά σε ειδικούς φούρνους.

Οφέλη για την υγεία των κρακερών:

• Μεγάλη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
• Αυτά τα προϊόντα είναι λιγότερο θερμιδικά από τα γείτονά τους στο εργαστήριο: ψωμάκια, μελομακάρονα, μπισκότα και ακόμη περισσότερο κέικ κρέμας.
• Παρά την ορισμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα κράκερ συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ακόμη και σε παιδικές τροφές λόγω της καλής πεπτικότητας και πεπτικότητας τους.
• Τα φρυγανιά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, περιέχουν μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο και μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• Δεν περιέχουν ουσιαστικά λίπος και δεν περιέχουν συντηρητικά.
• Χρησιμοποιούνται για δηλητηρίαση και στην μετεγχειρητική περίοδο λόγω του ότι δεν προκαλούν ζύμωση στα έντερα και μετεωρισμό.
• Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για δίαιτα και κατά τη διάρκεια της θρησκευτικής νηστείας, αφού δεν περιέχουν αυγά, γάλα και ελάχιστο ποσοστό φυτικού ελαίου.

Βλάβη από κροτίδες

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εύκολη πέψη, επειδή τα κράκερ τρώγονται εύκολα, όπως οι σπόροι - απαρατήρητα.
2. Τα κράκερ έχουν αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και βοηθούν στην αύξηση της όρεξης.
3. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά κράκερ και αποξηραμένα προϊόντα με άδειο στομάχι, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε δυσκοιλιότητα.
4. Τα κράκερ μπύρας με προσθήκη αλατιού, πρόσθετα τροφίμων - ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά και βαφές αναγνωρίζονται ως επιβλαβές προϊόν. Η κατανάλωσή τους οδηγεί σε παθήσεις του στομάχου, του εντέρου, του ουροποιητικού συστήματος και φλεγμονώδεις διεργασίες. Τέτοιες κροτίδες είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για την υγεία των παιδιών.

Bagels, ιστορία και οφέλη

Bagel - κουλούρι, μεγάλο κουλούρι. Με έκπληξη έμαθα απροσδόκητα ότι η πατρίδα του κουλούρι δεν είναι καθόλου η Ρωσία, αλλά ότι πρωτοψήθηκε στην Αυστρία, στη Βιέννη. Τοπικός αρτοποιός για να ευχαριστήσει τον σημερινό μονάρχη Γιαν Σομπιέσκι- σε έναν λάτρη της ιππασίας, παρουσίασε τον ψημένο καρπό του κόπου του, που θυμίζει αναβολέα. Όχι μόνο στον μονάρχη άρεσε αυτή η ασυνήθιστη μορφή ψησίματος, και από τότε το bagel άρχισε να κυκλοφορεί σε όλο τον κόσμο.

Τα bagels έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία, περίπου όπως το ψωμί, από 22 έως 27%, επομένως είναι καλύτερο να τα τρώτε φρέσκα. Τα bagels έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής. Διαφέρουν από τα bagel και τα στεγνωτήρια στο μεγαλύτερο μέγεθός τους. Η ζύμη για αυτούς έχει διαφορετική συνταγή: είναι λιγότερο απότομη και παρασκευάζεται με ζύμη μαγιάς. Φυτικό λάδι, ζωικό λίπος ή μαργαρίνη προστίθεται στη ζύμη bagel.

Η ιστορία της εμφάνισης των bagels

Και εδώ αρνιά– το προϊόν μας είναι ρωσικό, έχει σλαβική καταγωγή και η Λευκορωσική πόλη Smorgon θεωρείται η πατρίδα της. Η πρώτη αναφορά τους βρίσκεται στο Διάταγμα του Πέτρου 1 (1725), σε σχέση με τον καθορισμό των τιμών για αυτά. Το όνομα τους προήλθε από τη λέξη "ζεμάτισμα" - παλαιότερα ονομάζονταν "ζεύματα". Πριν σταλεί στο φούρνο, η ζύμη που τυλίγεται σε ρολό έβραζε με βραστό νερό. Τώρα η τεχνολογία έχει αλλάξει και τα τιμόνια εκτίθενται στον ατμό. Η υγρασία των bagels είναι 14-19%.

Ξήρανση, όπως και τα bagels, είναι ένα αυθεντικό ρωσικό προϊόν. Έχουν ακόμη χαμηλότερη υγρασία, σχεδόν κοντά στη φρυγανιά: από 9 έως 13%.

Τα οφέλη των bagels, bagels και crackers είναι ανάλογα με τα οφέλη των crackers. Ο Πίνακας 1 παρακάτω δείχνει την περιεκτικότητα των κύριων στοιχείων και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων.

Σύνθεση κρακερών και προϊόντων ψωμιού

Όπως μπορείτε να δείτε, τα πιο χρήσιμα είναι κράκερ σίκαλης, απλό στέγνωμα.

Τραπέζι 1

Οι κατασκευαστές αυτών των προϊόντων έχουν φροντίσει για μια διαφορετική ποικιλία bagels που είναι διαθέσιμα στον αγοραστή: βανίλια, μουστάρδα, γάλα, βούτυρο. κράκερ: ζάχαρη, στρατός, μουστάρδα, δίκαιη? μια ποικιλία από bagels: απλό, γάλα, ουκρανικό. όλα τα είδη στεγνώματος: βανίλια, με αλάτι, ροζ, λεμόνι. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, δώστε προσοχή στην ετικέτα που θέλετε να περιέχει φυσικά συστατικά, όχι αρωματικές ουσίες.

Και εν κατακλείδι, ποιήματα για bagels, σούσι και cheesecakes :)

Ποιήματα για σούσι και κουλούρια

Στην αγορά νωρίς το πρωί
Αγόρασα ένα κουλούρι αρνιού:
Για αρνιά, για πρόβατα
ΔΕΚΑ δαχτυλίδια παπαρούνας,
9 στεγνωτήρια,
Οκτώ ψωμάκια,
ΕΠΤΑ κέικ,
ΕΞΙ τυρόπιτες,
ΠΕΝΤΕ κέικ,
ΤΕΣΣΕΡΙΣ κρούστες,
ΤΡΕΙΣ κέικ,
ΔΥΟ μελομακάρονα
Και αγόρασα ΕΝΑ ρολό -
Δεν ξέχασα τον εαυτό μου!
Και για τη μικρή γυναίκα -
Ηλίανθοι.

Αγόρασα δύο κουλούρια
Η μικρή Ήρα
Κάθε κουλούρι
Υπήρχε μια τρύπα
Η Irochka θα φάει δύο κουλούρια με γάλα
Και αφήστε τις τρύπες εκεί για αργότερα.

Κόγκαν Σ.

Θέλω, θέλω κροτίδες!
Θέλω κράκερ!
Είμαι σε ένα αερόστατο
Θα πετάξω πίσω τους!

Υπάρχει ένα μικρό μαγαζί εκεί
Βαμμένος πάγκος,
Και υπάρχουν κροτίδες σε αυτό,
Δεν τρώγεται από εμένα.

Θα γυρίσω σπίτι χωρίς λεφτά,
Θα ξαπλώσω στο κρεβάτι
Και θα είμαι χαρούμενος
Μασήστε κράκερ.

Και κάπου στην Ιταλία
Τρομερό πρόβλημα:
Άλλωστε εκεί είναι κροτίδες
Δεν έχω φάει ποτέ.

Τρώνε μακαρόνια
Και πίτσα και σαλάτα.
Στη Ρωσία, ακόμη και τα παιδιά -
Τρώνε κράκερ.

Θα πάω να αγοράσω κράκερ,
που αγαπώ
Και σε ένα μπαλόνι
Θα το στείλω στην Ιταλία.

Απλά στεγνωτήριαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 15,3%, βιταμίνη Ε - 12%, βιταμίνη PP - 21,5%, μαγνήσιο - 11,5%, φώσφορος - 15,1%, σίδηρος - 16,1%

Ποια είναι τα οφέλη των απλών στεγνωτηρίων;

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων και του καρδιακού μυός και είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε παρατηρείται αιμόλυση ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες και είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

Διατροφική αξία και χημική σύσταση αποξηρανμάτων

Το στέγνωμα είναι ένα υγιεινό προϊόν αρτοποιίας. Περιέχουν βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταξύ των βιταμινών, διακρίνονται η βιταμίνη PP (21,5%), η βιταμίνη Β1 (13,3%) και η βιταμίνη Ε (12%) - αυτή είναι η ημερήσια απαίτηση για ένα άτομο σε 100 g προϊόντος. Η ξήρανση περιέχει επίσης μακροστοιχεία νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο (46,5; 15,1; 11,5%, αντίστοιχα) και μικροστοιχεία όπως σίδηρο (16,1%) ανά 100 g ημερήσιας πρόσληψης.

100 γραμμάρια ξήρανσης περιέχει:

• Νερό - 12.
• Πρωτεΐνες - 11.
• Λίπη - 1,3.
• Υδατάνθρακες - 73.
• Kcal - 330.

Το Sushka είναι ένα παραδοσιακό προϊόν της ρωσικής κουζίνας, το οποίο διαφέρει στη σύνθεση των συστατικών που προστίθενται κατά το ψήσιμο αυτού του προϊόντος. Υπάρχουν άζυμα με βάση την άζυμη ζύμη και υπάρχουν και γλυκά, στα οποία κατά το ψήσιμο προστίθεται ζάχαρη, καραμέλα, μπαχαρικά σε μορφή κανέλας με πασπάλισμα ή σουσάμι, που είναι φυσικά μια γλυκιά λιχουδιά. Παράγουν επίσης αλμυρά αποξηραμένα φρούτα, τα οποία έχουν μεγάλη ζήτηση από τους λάτρεις των σνακ μπύρας. Αυτά τα στεγνωτήρια είναι πασπαλισμένα με χοντρό αλάτι ή καρυκεύματα.

Παραδοσιακό δαχτυλίδι στεγνό, στον ατμό και στο φούρνο. Είναι φτιαγμένο από φυσικά προϊόντα και διαφέρει από το συμβατικό στέγνωμα στο ότι πασπαλίζεται γενναιόδωρα με παπαρουνόσπορο από πάνω. Αυτό το προϊόν ξήρανσης περιέχει βιταμίνες Β, καθώς και τα χημικά στοιχεία φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο, βανάδιο, ασβέστιο και κοβάλτιο.

100 γραμμάρια αποξηραμένου παπαρουνόσπορου περιέχει:

• Νερό - 12.
• Πρωτεΐνες 11.3.
• Λίπη – 4,4.
• Υδατάνθρακες - 70,5.
• Kcal - 372.

Τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης αποξηραμένων τροφών

Οφελος. Δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες ή πρόσθετα σε αυτό το προϊόν, επομένως οι μητέρες συχνά αφήνουν τα μωρά τους να στεγνώσουν τα δόντια τους κατά την οδοντοφυΐα.

Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό το ψημένο προϊόν έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό χόνδρου και οστικού ιστού, επομένως, σε περίπτωση καταγμάτων και για την πρόληψη της εμφάνισης γκρίζων μαλλιών, συνιστάται η εισαγωγή ξήρανσης στη διατροφή.

Κανω κακο. Η χρήση ξηράς τροφής πρέπει να περιορίζεται σε όσους πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το στέγνωμα είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, επομένως όσοι κάνουν δίαιτα και προσέχουν το βάρος τους πρέπει να ελέγχουν την ποσότητα των αρτοσκευασμάτων που καταναλώνουν.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες περιέχονται στα αποξηραμένα φρούτα, καταστρέφονται όταν καταναλώνονται με καφέ, επομένως αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται καλύτερα για την κατανάλωση τσαγιού.

Χρήσιμες πληροφορίες για όσους κάνουν δίαιτα και μετρούν θερμίδες στη διατροφή τους:

• Η ξήρανση περιέχει 4 kcal ανά γραμμάριο πρωτεΐνης.
• υδατάνθρακες - 4 Kcal;
• λίπος - 9 kcal.

Πώς χρησιμοποιούνται τα στεγνωτήρια για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν στεγνωτήρια για τα σνακ τους. Σας παρουσιάζουμε ένα από αυτά τα αλμυρά πιάτα.

Συστατικά:

• 500 γρ αποξηραμένο φρέσκο.
• 500 γρ στήθος κοτόπουλου κιμά.
• 200 γραμμάρια οποιοδήποτε σκληρό τυρί.
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 3 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε κιμά στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα στεγνωτήρια για 15 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο φούσκωμα, γυρίζοντας πολλές φορές. Βεβαιωθείτε ότι το στέγνωμα δεν μαλακώνει, αλλά παραμένει άθικτο.
3. Τοποθετήστε τα στεγνωτήρια σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και γεμίστε τη μέση με τον έτοιμο κιμά. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζετε τα στεγνωτήρια, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και αφήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
4. Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται ως απεριτίφ. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό, που εκπλήσσει τους επισκέπτες, πριν από το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Το σούσι είναι αρκετά δημοφιλές στους λάτρεις του τσαγιού και παρόλο που πολλοί δεν το θεωρούν σημαντικό προϊόν διατροφής, στην πραγματικότητα είναι το ίδιο προϊόν με, για παράδειγμα, το ψωμί. Είναι πολύ θρεπτικά. Επομένως, είναι πολύ ενδιαφέρον να μάθετε πόσες θερμίδες έχει το ξερό ψωμί.

Σύμφωνα με την ταξινόμηση της βιομηχανίας αρτοποιίας, η ξήρανση αναφέρεται σε προϊόντα αρτοποιίας παρόμοια με τα bagels και bagels. Όλα διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος, βάρος και υγρασία. Τα bagels είναι τα μεγαλύτερα σε αυτή τη λίστα, με περιεκτικότητα σε υγρασία 22-25%. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα bagels, η υγρασία τους είναι 14-19%. Και τα στεγνωτήρια είναι σκληρά και μικρά προϊόντα με περιεκτικότητα σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 13%. Διακρίνονται επίσης από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των στεγνωτηρίων.

Πώς ψήνονται;

Η τεχνολογία ψησίματός τους θεωρείται από τις πιο δύσκολες στο ψήσιμο του ψωμιού. Ψήνονται από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας. Παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αλάτι και ζάχαρη, μαγιά, βούτυρο ή μαργαρίνη. Η συνταγή για το σούσι είναι παρόμοια με τη συνταγή για τα bagels. Ωστόσο, η σημαντική διαφορά είναι η διαδικασία ψησίματος. Στο στέγνωμα, κάθε στάδιο διαρκεί περισσότερο. Για την προετοιμασία τους χρησιμοποιήστε σκληρή ζύμη χωρίς φυσαλίδες αέρα. Είναι η συνταγή και η τεχνολογία μαγειρέματος που καθορίζουν πόσες θερμίδες αποξηραίνονται.

Οφέλη για τον άνθρωπο

Το στέγνωμα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τον άνθρωπο. Κρίνετε μόνοι σας. 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων περιέχουν 500 mg χαλκού, που είναι το ήμισυ της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου. Ο χαλκός αποτρέπει την πρώιμη τριχόπτωση. Και οι θερμίδες στην ξηρά τροφή θα σας προσφέρουν ενέργεια για όλη την ημέρα!

Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το στέγνωμα περιέχει επίσης μαγγάνιο. 50 g προϊόντος περιέχει την ημερήσια απαίτηση αυτού του στοιχείου. Το μαγγάνιο είναι πολύ σημαντικό για το σχηματισμό των οστών και των χόνδρων. Να γιατί Το στέγνωμα είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, του οποίου το σώμα μόλις μεγαλώνει. Θα είναι επίσης χρήσιμα για κατανάλωση για όσους περνούν τη διαδικασία ανάρρωσης μετά από κατάγματα. Εκτός από όλα τα ευεργετικά στοιχεία που περιέχει το στέγνωμα, οι θερμίδες που περιέχει είναι επίσης απαραίτητες για τον οργανισμό μας.

Αλλά είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το στέγνωμα με τσάι, όχι καφέ.. Γεγονός είναι ότι οι βιταμίνες Β που περιέχουν καταστρέφονται από την καφεΐνη. Αυτές οι βιταμίνες διεγείρουν την πνευματική δραστηριότητα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και ξεπερνούν το στρες.

Για να διατηρήσουν καλύτερα τα στεγνώματα τη γεύση τους και να διατηρήσουν το θερμιδικό περιεχόμενο του στεγνώματος, συνιστάται να μην τα αποθηκεύετε δίπλα σε κανονικό ψωμί. Τα στεγνωτήρια απορροφούν την υγρασία και χάνουν τις ιδιότητές τους.

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να ελέγξετε την ποιότητα των στεγνωτηρίων. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Εάν γίνει τουλάχιστον τρεις φορές μεγαλύτερο, σημαίνει ότι έχετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Ποια είναι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες;

Πόσες kcal υπάρχουν λοιπόν στα στεγνωτήρια; Απάντηση σε αυτή την ερώτηση: 100 g προϊόντος περιέχει 335 kcal. Εάν θέλετε, μπορείτε να ζυγίσετε ένα στέγνωμα και να μάθετε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα στέγνωμα. Για σύγκριση: 100 g λευκού ψωμιού περιέχει 369 kcal και 100 g απλών bagels - 317 kcal.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το στέγνωμα μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, οι θερμίδες στο στέγνωμα θα είναι στο ίδιο επίπεδο με τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Εδώ είναι η συνταγή:

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο
• Μια πρέζα αλάτι
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο (μαργαρίνη) - 50 g
• Αλεύρι - 600 g
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Γάλα

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σόδα και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι πολύ σφιχτό. Η ζύμη θα είναι λίγο κολλώδης.

Ξεχωρίζουμε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα ανοίγουμε. Όσο πιο λεπτό είναι το μαστίγιο, τόσο πιο τραγανό είναι το στέγνωμα. Προσπαθήστε να τα κρατήσετε όχι περισσότερο από 1 cm.

Συνδέοντας τα άκρα των μαστιγίων, στεγνώνετε.

Βουτήξτε την επάνω επιφάνεια του στεγνωτηρίου στον κρόκο, χτυπημένο με γάλα. Τοποθετούνται σε ταψί πάνω σε χαρτί ψησίματος. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη ή παπαρουνόσπορο.

Τα στεγνωτήρια ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος τους. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τα τελειωμένα κέικ σας! Ωστόσο, μην ξεχνάτε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο στέγνωμα, για να μην πάρετε περιττά κιλά. Οι θερμίδες του αποξηραμένου ψωμιού που καταναλώνετε στο πρωινό θα σας κρατήσουν όλη την ημέρα!

Σε επαφή με

Συμμαθητές

Παλαιότερα, είχαμε πάντα ξερό ψωμί και κράκερ στο σπίτι - φαίνεται σαν μια αβλαβής λιχουδιά που λατρεύουν όλοι, ειδικά τα παιδιά - αλλά μόνο με την πρώτη ματιά.

Γιατί το στέγνωμα και τα κράκερ είναι επιβλαβή;

Τα περισσότερα από τα ξηραντήρια που παράγονται είναι κατασκευασμένα με βάση τη μαργαρίνη, ορισμένοι κατασκευαστές φτιάχνουν στεγνωτήρια με την προσθήκη φοινικέλαιου και δεν έχω συναντήσει ποτέ στεγνωτήριο που να περιέχει φυσικό βούτυρο.

Για την οικογένειά μου, προσπαθούσα πάντα να επιλέγω στεγνωτήρια που περιείχαν μόνο φυτικό λάδι ηλίανθου, αλλά, κατά κανόνα, από τις 5 μάρκες μπορούσα να βρω μόνο μία και αυτά τα στεγνωτήρια ήταν αισθητά κατώτερα σε γεύση από τα στεγνωτήρια μαργαρίνης.

Γιατί δεν γίνονται από βούτυρο; Επειδή είναι ακριβό, η μαργαρίνη και το φοινικέλαιο είναι πολύ φθηνότερα, οι κατασκευαστές εξοικονομούν την υγεία μας και αποκομίζουν μεγάλα κέρδη.

Εξάλλου, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού δεν έχει ακόμη συνηθίσει να διαβάζει τη σύνθεση του προϊόντος στις ετικέτες, ειδικά από τη στιγμή που ποτέ δεν θα μπορούσε καν να διαβάσει τη σύνθεση των στεγνωτηρίων και των κροτίδων. Ο ίδιος άρχισα να το διαβάζω όταν έμαθα για την τεράστια βλάβη που έχει η μαργαρίνη στο σώμα μας και αποφάσισα να την αποκλείσω εντελώς από τη διατροφή μου. Τότε ήταν που εγκατέλειψα τελείως την αγαπημένη μου φραντζόλα και τα κράκερ που φτιάχνονταν από αυτό, καθώς και τα νόστιμα αφράτα ψωμάκια - όλη αυτή η νοστιμιά περιέχει μαργαρίνη αντί για βούτυρο.

Γιατί η μαργαρίνη είναι επιβλαβής;

Με την πρώτη ματιά, η μαργαρίνη παρασκευάζεται από φυσικά φυτικά έλαια που περιέχουν υγιή λιπαρά οξέα. Ωστόσο, για να μετατραπούν τα υγρά φυτικά έλαια σε στερεή κατάσταση, χρησιμοποιείται η μέθοδος της υδρογόνωσης. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας και του κορεσμού των ελαίων με μόρια υδρογόνου, η δομή των λιπαρών οξέων αλλάζει σε μοριακό επίπεδο. Έτσι, τα λιπαρά οξέα μετατρέπονται σε τρανς λιπαρά - δηλητήριο για τον οργανισμό μας με την κυριολεκτική έννοια του όρου, που επηρεάζει τον ανθρώπινο οργανισμό σε κυτταρικό επίπεδο.

Κατά τη διαδικασία υδρογόνωσης, η προκύπτουσα μάζα δεν είναι ελκυστική σε εμφάνιση και γεύση, επομένως η μελλοντική μαργαρίνη τροποποιείται με την προσθήκη λευκαντικών, αρωμάτων, συντηρητικών, γαλακτωματοποιητών και συνθετικών χρωστικών.

Παρεμπιπτόντως, αρχικά, στο πρώτο στάδιο της παραγωγής μαργαρίνης, οι φθηνότερες πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται επίσης ως φυτικά έλαια: καλαμπόκι, σόγια, αυτά που λαμβάνονται από γενετικά τροποποιημένες πρώτες ύλες και επιβλαβές φοινικέλαιο.

Ποιες είναι οι συνέπειες της κατανάλωσης μαργαρίνης;

Εδώ είναι μόνο ένας μικρός κατάλογος σοβαρών ασθενειών που μπορεί να προκληθούν από την κατανάλωση μαργαρίνης.

Γιατί η μαργαρίνη είναι πιο επιβλαβής για τους άνδρες παρά για τις γυναίκες;

Για τους άνδρες, οι συνέπειες της κατανάλωσης μαργαρίνης είναι ακόμη πιο σοβαρές από τις γυναίκες. Πράγματι, στο γυναικείο σώμα, η χοληστερόλη εναποτίθεται με τη μορφή κυτταρίτιδας στους γλουτούς και στους μηρούς (στον υποδόριο λιπώδη ιστό), αλλά στους άνδρες δεν υπάρχει κυτταρίτιδα και όλη η χοληστερόλη εναποτίθεται στα αγγεία, δημιουργώντας έτσι - ονομάζεται κρυφό λίπος και φέρει μαζί του έναν σοβαρό κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής και άλλων απολαύσεων της ζωής.

Επίσης, η μαργαρίνη μειώνει την παραγωγή τεστοστερόνης και οδηγεί τους άνδρες σε υπογονιμότητα.

Προσοχή! Απαγορεύεται η πώληση μαργαρίνης!

Ορίστε μερικά καλά νέα!

Σε ανεπτυγμένες χώρες όπως η Ελβετία, η Δανία και η Αυστρία, η μαργαρίνη και τα προϊόντα που την περιέχουν απαγορεύονται!

Αν η Ρωσία απαγόρευε την παραγωγή και πώληση προϊόντων που περιέχουν μαργαρίνη! Τότε τα ράφια των καταστημάτων θα ήταν σημαντικά άδεια και το γρήγορο φαγητό, αγαπημένο σε πολλούς, θα εξαφανιζόταν.

Πώς να αντικαταστήσετε στεγνωτήρια και κροτίδες;

Ας επιστρέψουμε στα στεγνωτήρια και τα κράκερ μας. Τι να κάνετε αν θέλετε να τσιγαρίσετε κάτι κατά τη διάρκεια της ημέρας ή να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας; Τι να κάνετε αν ένα παιδί σέρνει ατελείωτα στεγνωτήρια και κροτίδες από την κουζίνα;

Αντικαταστήστε τα με νόστιμα και υγιεινά κράκερ λιναριού - Flax.

Το λιναρόσπορο είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο σνακ για όλους.

Τι είναι οι ροές;

Οι νιφάδες λιναριού είναι φυσικοί ολόκληροι σπόροι καφέ και λευκού λιναριού, με φυσικά πρόσθετα, που έχουν στεγνώσει προσεκτικά σε αφυγραντήρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50 βαθμούς. Κατάλληλο για ωμοφαγάδες. Δεν περιέχουν λίπη, συντηρητικά, βαφές, γεύσεις και άλλα σκουπίδια. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιείται φρουκτόζη για την παραγωγή λιναριού.

Οι υγιεινές μπάρες λιναριού παράγονται στο Νοβοσιμπίρσκ από την Compass of Health, της οποίας οι νόστιμες μπάρες λιναριού έχουν ήδη δοκιμαστεί από πολλούς από τους πελάτες μας.

Πώς είναι χρήσιμα τα λινάρια;

Το λινάρι καθαρίζει τέλεια τα έντερα, λειτουργώντας ως βούρτσα για αυτό, απομακρύνοντας όλες τις τοξίνες και κάνοντας το να λειτουργεί. Τα λιναράκια προάγουν την απώλεια βάρους, μπορείτε να τα τσιμπολογήσετε με επιτυχία όλη την ημέρα χωρίς να ανησυχείτε για το υπερβολικό βάρος. Περιέχουν επίσης μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών - Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες.

Το λινάρι πρέπει να μασηθεί καλά, γιατί περιέχει ολόκληρο λιναρόσπορο. Κατά το μάσημα λιναριών, τα ούλα γίνονται καλά μασάζ, το σμάλτο των δοντιών καθαρίζεται και διεγείρεται η έκκριση γαστρικού υγρού.

Μου αρέσει που τα λιναράκια με κάνουν να θέλω να πίνω νερό, γιατί συνήθως πίνω πολύ λίγο νερό και δεν μπορώ να το πιέσω με το ζόρι, αλλά χάρη στα λινάρια ερωτεύτηκα το πόσιμο νερό, γιατί είναι γνωστό ότι πρέπει να πίνετε κατά μέσο όρο 1,5 λίτρο καθαρού νερού την ημέρα.

Στο κατάστημά μας μπορείτε να αγοράσετε φιάλες σε μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικές φυσικές γεύσεις - γλυκές και αλμυρές: με ιπποφαές, λίγκονμπερι, μήλο και κανέλα, κράνμπερι, μπανάνα, ντομάτα, κορεάτικα καρότα, σκόρδο.

Νιφάδες λινών - τραγανό για την υγεία σας!