Τριμμένη πίτα με ηλιέλαιο. Τριμμένη ζαχαρόπιτα με μαρμελάδα

1:502 1:511

Τριμμένη πίτα. Συνταγή

1:564

Τριμμένη πίτα- ένα απίστευτα νόστιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Η προετοιμασία της πίτας είναι πραγματικά πολύ απλή και το αποτέλεσμα θα κάνει εσάς και τους αγαπημένους σας να χαρείτε. Αν και η πίτα δεν είναι τυπικό πιάτο και είναι απίθανο να τη βρείτε σε εστιατόρια της πόλης, εξακολουθεί να παίρνει τη θέση της στην κουζίνα πολλών οικογενειών και είναι απαραίτητο επιδόρπιο τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Λόγω της ευκολίας παρασκευής και των απλών υλικών που μπορείτε να βρείτε πάντα στο σπίτι!

1:1529

1:8

Οποιαδήποτε γλυκόξινη γέμιση είναι κατάλληλη ως γέμιση για αυτήν την πίτα - υπέροχη μαρμελάδα ή μαρμελάδα βερίκοκο, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα ή ανανάδες.

1:292 1:301

Θα χρειαστούμε:

1 πακέτο μαργαρίνη?
1 αυγό?
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (σβησμένη με ξύδι).
αλεύρι (με το μάτι)?
1 ποτήρι ζάχαρη?
μαρμελάδα ή μαρμελάδα (για γεύση).

1:617 1:626

Παρασκευή:

Όπως έχουμε ήδη πει, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει τριμμένη πίτα. Για τη ζύμη, λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό, την κρέμα γάλακτος, τη σόδα και ένα ποτήρι αλεύρι.

Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε τρία μέρη. Ανακατεύουμε το 1/3 της ζύμης με το αλεύρι και το βάζουμε στο ψυγείο. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας) και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πάνω από τη μαρμελάδα τρίβουμε λίγη ζύμη από το ψυγείο, οπότε πασπαλίζουμε όλη την τριμμένη μας πίτα.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Έτσι η τριμμένη πίτα είναι έτοιμη.

1:1962

1:8

2:512 2:521

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα βερίκοκο

2:603

Συστατικά:

2:633 2:642

- 500 γρ αλεύρι
- 1 αυγό
- 200 γρ μαργαρίνη
- 2 κ.σ. μαγιονέζα
– 150 γρ ζάχαρη
- μια πρέζα σόδα
- χυμό μισού λεμονιού
- μαρμελάδα (για γεύση)

Παρασκευή:
Τρίψτε τη μαργαρίνη, ανακατέψτε με αλεύρι και σόδα, τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα
Χτυπάμε το αυγό στη ζάχαρη, αλέθουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν:
Προσθέστε το μείγμα αυγού-μαγιονέζας στο αλεύρι και τη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Τοποθετήστε το τρίτο μέρος της ζύμης στην κατάψυξη για 20 λεπτά:
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω και κατανέμοντας ομοιόμορφα τη ζύμη σε όλη την περγαμηνή.
Αλείφουμε τη ζύμη με μαρμελάδα ή μαρμελάδα (το πάχος της στρώσης μαρμελάδας είναι της αρεσκείας σας):
Τρίβουμε την ελαφρώς παγωμένη ζύμη, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της μαρμελάδας.

Ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο). Κόβουμε την έτοιμη πίτα σε κομμάτια

2:2258

2:8

3:512 3:521

Τριμμένη Κερασόπιτα

3:576

Η τριμμένη κερασόπιτα φαίνεται η πιο γιορτινή. Τα έντονα κόκκινα κεράσια έρχονται σε όμορφη αντίθεση με τη λεπτή χρυσοκαφέ ζύμη, δίνοντας στο επιδόρπιό σας μια πραγματικά υπέροχη εμφάνιση.

Θα χρειαστούμε:

Αλεύρι - 3 φλιτζάνια αλεύρι?
Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
Αυγό - 1 τεμ.
Λεμόνι - 1 τεμάχιο?
Αλάτι - για γεύση.
Σόδα - μια πρέζα?

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ανάψετε τον φούρνο - θα πρέπει να προθερμανθεί στους 170-180 βαθμούς. Η μαργαρίνη πρέπει να είναι καλά παγωμένη, μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.

Παρασκευή:

Προσθέστε ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι - ένα πακέτο θα είναι αρκετό για 3-4 φλιτζάνια αλεύρι. Εάν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ αναμεμειγμένο με μαγειρική σόδα.

Κρυώνουμε τη μαργαρίνη στο ψυγείο, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τυλίγουμε το καθένα σε αλεύρι και αρχίζουμε να κόβουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Όλο το αλεύρι πρέπει να γίνει τρίμμα βουτύρου.
Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε ένα αυγό και λίγο κρύο νερό και αλάτι. Η ζύμη πρέπει να είναι δυνατή και απαλή, να λαδωθεί καλά για να μην κολλάει στα χέρια.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη - περίπου τα δύο τρίτα θα πάνε στο κάτω στρώμα της πίτας και κρυώστε το δεύτερο στην κατάψυξη.

Ανοίγετε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι και μοιράζοντας τη ζύμη ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
Τοποθετήστε έτοιμα κεράσια πάνω από τη ζύμη, μπορείτε να τα έχετε με κουκούτσια, ανάλογα με την προτίμησή σας. Απλώνουμε τα κεράσια σε ομοιόμορφη στρώση, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη αν χρειάζεται για να μην είναι πολύ ξινή η πίτα.
Στη συνέχεια τρίψτε το δεύτερο μέρος της παγωμένης ζύμης και πασπαλίστε ομοιόμορφα τη γέμιση από κεράσι από πάνω.

Τοποθετούμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει και την βγάζουμε από το φούρνο.

Κόβουμε την έτοιμη τριμμένη κερασόπιτα σε κομμάτια και την πασπαλίζουμε με σκόνη.

Συμβουλή: πρέπει να κόψετε την πίτα σε μερίδες όσο είναι ακόμα ζεστή, γιατί αφού κρυώσει η πίτα δεν θα είναι πλέον απαλή, αλλά θα αποκτήσει πιο σκληρή αμμουδιά.

Μια ντελικάτη κερασόπιτα θα λιώσει στο στόμα σας - καλέστε τους καλεσμένους σας, στρώστε το τραπέζι και απολαύστε το γεύμα σας!

3:4518 3:8

4:512 4:521

Τριμμένη λεμονόπιτα

4:567 4:576

Μια υπέροχη και απλή πίτα, το αγαπημένο μου σχολικό πρωινό των παιδικών μου χρόνων.

Θα χρειαστούμε:
250 γρ μαγιονέζα
250 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο μαλακωμένη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
720 γρ αλεύρι (4,5 φλιτζάνια)
πηχτή μαρμελάδα, μαρμελάδα ή ζελέ (τουλάχιστον 500 γρ.)

Παρασκευή:

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με βούτυρο/μαργαρίνη και ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ). Προσθέστε αλάτι και σόδα. Προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι (3 φλιτζάνια), ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα βολικό δοχείο (και πάλι με μίξερ). Ρίξτε το υπόλοιπο 1,5 φλιτζάνι αλεύρι στο τραπέζι, τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του και ζυμώστε με τα χέρια σας.
Χωρίζουμε περίπου το 1/3 - 1/4 της ζύμης και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει. Ανοίγετε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε ένα ταψί, φτιάχνετε τα «πλάγια», προσθέτετε τη μαρμελάδα και την λειάνετε. Τρίβουμε τη ζύμη από την κατάψυξη σε χοντρό τρίφτη και ρίχνουμε από πάνω την πίτα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε την πίτα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει. Κόβουμε την έτοιμη πίτα σε τετράγωνα.

4:2254

4:8

5:512 5:521

Τριμμένη κουλούρα με μαρμελάδα - συνταγή βίντεο

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

Τριμμένη πίτα με φρέσκια κόκκινη σταφίδα.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα φράουλα

7:71 7:80

Η τριμμένη πίτα είναι ένα εξαιρετικό και πολύ θρεπτικό γλυκό. Η ευκολία παρασκευής του είναι πραγματικά εκπληκτική, ειδικά σε στιγμές που θέλεις πολύ κάτι νόστιμο ή ξαφνικά έχεις καλεσμένους και υπάρχει πολύ λίγος χρόνος. Στα παιδιά αρέσει πάντα η τριμμένη πίτα και οι ενήλικες είναι απλά ευχαριστημένοι με αυτήν.

7:638 7:647

Αυτή η πίτα πήρε το όνομά της λόγω της ειδικής τεχνολογίας συναρμολόγησης. Η ζύμη για κουλουράκια για αυτό είναι τριμμένη στον πιο συνηθισμένο τρίφτη κουζίνας. Εξαιτίας αυτού, τα ψημένα προϊόντα γίνονται πολύ όμορφα, η κρούστα δεν είναι σκληρή, με υφή και ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση: τυρί cottage, μαρμελάδα, φρούτα. Ακολουθούν βήμα-βήμα συνταγές για τριμμένη πίτα με μαρμελάδα. Αυτή η γέμιση είναι βολική γιατί διατίθεται σχεδόν σε οποιοδήποτε ψυγείο, δεν απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα - γενικές αρχές παρασκευής

Η ζύμη είναι πάντα κουλουράκι, παρασκευάζεται με βούτυρο ή μαργαρίνη, μερικές φορές προστίθεται μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Το καθήκον είναι να φτιάξετε μια μάζα που μπορεί να τρίβεται. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό: ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη και την κρυώνετε ή ζυμώνετε τη ζύμη και προσθέτετε περισσότερο αλεύρι σε ένα μέρος, ώστε να στεγνώσει και να τρίβεται εύκολα.

Τι άλλο προστίθεται στη ζύμη:

Ζάχαρη κρυσταλλική;

Αντεροβγάλτες;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για την τριμμένη πίτα, αλλά καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που είναι πολύ υγρό. Δεν θα είναι επίσης πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε εάν η γέμιση περιέχει μεγάλους σπόρους, για παράδειγμα, από κεράσια. Παίρνουμε ότι βρούμε, το βάζουμε ανάμεσα σε στρώσεις τριμμένης πίτας και ψήνουμε!

Στο φούρνο ετοιμάζονται τριμμένες πίτες με μαρμελάδα. Ορισμένες συνταγές βήμα προς βήμα υποδεικνύουν θερμοκρασία 180, άλλες 200, αλλά όλες αυτές οι παράμετροι είναι κατάλληλες για ζαχαροπλαστική με κρούστα. Το κύριο πράγμα είναι να προθερμάνετε τον φούρνο, δεν πρέπει να βάζετε το τεμάχιο εργασίας σε κρύο φούρνο.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα: συνταγή βήμα-βήμα με βούτυρο

Μια από τις πιο απλές και διάσημες συνταγές βήμα-βήμα για τριμμένη πίτα με μαρμελάδα. Αυτή η επιλογή είναι γρήγορη, η ζύμη δεν χρειάζεται να διατηρηθεί στην κατάψυξη ή στο ψυγείο, να ζυμωθεί γρήγορα, να πλάθουμε και να τη βάζουμε στο φούρνο. Το μόνο πράγμα που συνιστάται να κάνετε εκ των προτέρων είναι να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Συστατικά

200 γραμμάρια βούτυρο?

250-300 γραμμάρια οποιασδήποτε μαρμελάδας.

2/3 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη?

1 κουτ. μπέικιν πάουντερ (από σακούλα).

3 1/3 φλιτζάνια αλεύρι στη ζύμη.

0,5 φλιτζάνι αλεύρι για πασπάλισμα.

Μια πρέζα αλάτι και βανίλια.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, η οποία θα χρησιμοποιηθεί μόνο στη ζύμη. Πάρτε ένα πιρούνι και πολτοποιήστε καλά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου τρία λεπτά.

2. Προσθέστε ωμά αυγά κοτόπουλου ένα-ένα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Η συνοχή του μείγματος θα μοιάζει με όχι πολύ παχύρρευστη κρέμα.

3. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για να βελτιώσετε τη γεύση, καθώς και λίγη βανίλια για να βελτιώσετε το άρωμα. Ταραχή.

4. Προσθέστε τρία ποτήρια αλεύρι. Και στο ίδιο στάδιο, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ απευθείας στο μπολ, ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

5. Στο τέλος, προσθέστε άλλες δύο γεμάτες κουταλιές (0,3 κουταλιές της σούπας) αλεύρι, ζυμώστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η ζύμη θα είναι πηχτή, αλλά όχι σκληρή. Ξεχωρίζουμε το τέταρτο μέρος από αυτό. Αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.

6. Το υπόλοιπο μεγάλο κομμάτι χρειάζεται να τυλιχτεί και να τοποθετηθεί σε φόρμα ή σε ταψί. Εάν η ζύμη είναι λίγο κολλώδης, μπορείτε να την απλώσετε μέσα από ένα κομμάτι περγαμηνής ή απλά να την απλώσετε με τα δάχτυλά σας, δηλαδή να μην χρησιμοποιήσετε πλάστη. Κάνουμε πλαϊνά κατά μήκος των άκρων, μισό εκατοστό είναι αρκετό για να μην διαρρεύσει η γέμιση και να μην καεί στο ταψί.

7. Απλώνουμε τη μαρμελάδα στη στρώση και την τεντώνουμε με ένα κουτάλι. Επειδή η πίτα δεν είναι πολύ μεγάλη και αραιή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλή γέμιση. Λαμβάνουμε επίσης υπόψη ότι η ζύμη είναι γλυκιά, καλύτερα να μην χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα με ζάχαρη.

8. Στο υπόλοιπο κομμάτι ζύμης, που χωρίσαμε, προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι, αλλά όχι με τη μία, μπορεί να πάρει λίγο λιγότερο. Ζυμώνουμε σκληρή ζύμη. Το κομμάτι πρέπει να γίνει πυκνό, αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν εγκλείσματα αλευριού σε αυτό.

9. Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε την έτοιμη ζύμη απευθείας πάνω από την πίτα. Κρατάμε τον τρίφτη κρεμασμένο, αλλά τον μετακινούμε για να πασπαλίσουμε τη μαρμελάδα με μια ομοιόμορφη στρώση ψίχουλα.

10. Τοποθετούμε την τριμμένη πίτα με μαρμελάδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει αλλά όχι να σκουρύνει. Κατά μέσο όρο 20-25 λεπτά.

11. Βγάζουμε από το φούρνο. Αφήστε να σταθεί για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

12. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ζεστή πίτα. Εάν δεν γίνει αυτό, η ζύμη του κουλουριού θα κρυώσει, θα θρυμματιστεί και δεν θα μπορείτε να κάνετε τακτοποιημένα και ομοιόμορφα κομμάτια.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα: συνταγή βήμα-βήμα με βούτυρο και μαγιονέζα

Μια άλλη εκδοχή μιας πολύ επιτυχημένης ζύμης με κρούστα. Η συνταγή βήμα προς βήμα για την τριμμένη μαρμελάδα χρησιμοποιεί τόσο βούτυρο όσο και μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση μαρμελάδας για τη γέμιση, αλλά μην χρησιμοποιείτε πολύ υγρό. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς μπέικιν πάουντερ, δηλαδή παρασκευάζεται κλασική ζύμη για κουλουράκια. Αν θέλετε να το κάνετε πιο απαλό, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα σόδα.

Συστατικά

270 γραμμάρια αλεύρι?

50 γραμμάρια μαγιονέζας.

100 γραμμάρια βούτυρο?

Μια πρέζα αλάτι?

100 γραμμάρια ζάχαρης?

200 γραμμάρια μαρμελάδας.

Παρασκευή

1. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Εάν δεν υπάρχει, τότε το κομμάτι μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά όχι να θερμανθεί. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία να ξεπαγώνει τα τρόφιμα, να μετακινείται λίγο, να τα βγάζει.

2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγιονέζα στο λάδι είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε κρύα σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Σπάμε το αυγό σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και χτυπάμε μέχρι να αφρίσει ελαφρά.

4. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο βούτυρο και τη μαγιονέζα, αλλά μην τα προσθέσετε όλα με τη μία. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε δύο ή και τρία βήματα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη. Αντικαταστήστε την πιο συνηθισμένη ζύμη με κρούστα. Αν βγει λίγο μαλακό λόγω λαδιού, δεν πειράζει. Θα σκληρύνει στο ψυγείο.

6. Χωρίζουμε το ένα τρίτο της ζύμης, τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι και την βάζουμε στην κατάψυξη.

7. Βάζουμε και την υπόλοιπη ζύμη σε ένα σακουλάκι ή απλά σκεπάζουμε το μπολ για να μην στεγνώσει η κρούστα από πάνω. Το βάζουμε όμως απλώς στο ψυγείο. Αφήστε και τα δύο κομμάτια να καθίσουν για μισή ώρα.

8. Αρχικά βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο. Έχει παγώσει, έχει γίνει πιο σκληρό και τώρα θα βγει τέλεια. Κάνουμε μια λεπτή στρώση και τη βάζουμε σε ταψί ή σε κατάλληλη φόρμα.

9. Κάνουμε τρυπήματα στον πάτο με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσουν φυσαλίδες και να μην στραβώσει το κέικ.

10. Απλώνουμε μια στρώση μαρμελάδα. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλη τη στρώση με μια σπάτουλα ή κανονικό κουτάλι.

11. Βγάζουμε ένα κομμάτι ζύμης που βάλαμε στην κατάψυξη. Παίρνουμε αμέσως έναν τρίφτη και τον τρίβουμε στη γέμιση. Αν ξαφνικά μπει κι άλλο κάπου, τότε σηκώστε προσεκτικά τα ροκανίδια με τα δάχτυλά σας ή με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τα σε ένα άδειο μέρος.

12. Αυτή η πίτα ψήνεται στο φούρνο στους 80 βαθμούς για 30 με 45 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της και το πάχος της μαρμελάδας. Εάν η γέμιση είναι υγρή, μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.

13. Μετά το ψήσιμο κόβουμε την πίτα σε κομμάτια όσο είναι χλιαρή και μετά κρυώνουμε λίγο ακόμα.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα: συνταγή βήμα προς βήμα για μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος

Μάλιστα, η κρέμα γάλακτος σε αυτή τη συνταγή βήμα-βήμα για τριμμένη πίτα με μαρμελάδα μπορεί να αντικατασταθεί ακόμη και με κεφίρ ή γιαούρτι. Επιλέξτε λιπαρή μαργαρίνη ώστε να περιέχει τουλάχιστον 70%, σε αυτή την περίπτωση η ζύμη θα γίνει πολύ τρυφερή και εύθρυπτη. Παρεμπιπτόντως, τα ίδια αποτελέσματα επιτυγχάνονται όταν χρησιμοποιείτε μαγειρικό λάδι. Εδώ, σύμφωνα με την τεχνολογία, θα τρίβονται και τα δύο στρώματα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε απλά να ανοίξετε τον πάτο της πίτας, όπως στις προηγούμενες συνταγές.

Συστατικά

200 γραμμάρια μαργαρίνης?

40 γραμμάρια ξινή κρέμα.

3 φλιτζάνια αλεύρι?

0,5 κουτ. σόδα;

Οποιαδήποτε μαρμελάδα?

180 g ζάχαρη;

Μια πρέζα αλάτι, βανίλια προαιρετικά.

Παρασκευή

1. Κόψτε τη μαργαρίνη σε κομμάτια, αφήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα ή μπορείτε απλά να τη διατηρήσετε στην κουζίνα στο τραπέζι.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη κρυσταλλική και το αλεύρι στη μαργαρίνη, αλέστε τα πάντα μέχρι να γίνει μια όχι πολύ κολλώδης ψίχα. Είναι βολικό να το κάνετε με το χέρι.

3. Προσθέστε αλάτι στα αυγά, ανακινήστε με ένα πιρούνι, ρίξτε μέσα στην προετοιμασμένη ψίχα αλευριού, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτετε σβησμένη σόδα και κρέμα γάλακτος. Ή πάρτε μια διπλή μερίδα μπέικιν πάουντερ. Επειδή περιέχει οξύ. Δεν χρειάζεται να το απενεργοποιήσετε.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Αν ξαφνικά τα αυγά είναι μεγάλα ή η μαργαρίνη δεν είναι αρκετά παχύρρευστη, η ζύμη γίνεται αδύναμη, τότε προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Αλλά δεν κάνουμε ένα δροσερό κομμάτι.

5. Χωρίστε τη μάζα σε δύο διαφορετικά μέρη, το ένα είναι περίπου ένα τρίτο, είναι για την κορυφή. Τα βάζουμε όλα στο ψυγείο για μια ώρα ή στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά. Ας καλύψουμε. Για να μην στεγνώσει η κρούστα στα κομμάτια.

6. Βγάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι, το τρίβουμε σε ένα ταψί με χοντρό τρίφτη και το ισιώνουμε με τα χέρια μας.

7. Λαδώνουμε ή ρίχνουμε λίγη ποσότητα μαρμελάδας, μην προσθέτουμε πολύ γέμιση. Αν έχει κομμάτια τότε τα απλώνουμε πρώτα ώστε να βγει ομοιόμορφα και μετά μοιράζουμε το σιρόπι.

8. Τρίψτε από πάνω το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης από την κατάψυξη.

9. Ψήνετε την τριμμένη πίτα στους 190 βαθμούς μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί ή το ταψί της πίτας, η ζύμη με κρούστα δεν θα κολλήσει, αλλά μπορείτε να την στρώσετε με ένα κομμάτι περγαμηνής. Εάν η μαρμελάδα διαρρεύσει, δεν θα καεί και δεν θα χρειαστεί να την ξεπλύνετε.

Είναι πολύ ρευστή η μαρμελάδα; Μπορείτε να προσθέσετε μερικά θρυμματισμένα μπισκότα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό μια πολύ νόστιμη γέμιση με νιφάδες καρύδας.

Αν η μαρμελάδα είναι πολύ γλυκιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο κομμένο σε μικρούς κύβους ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Παρεμπιπτόντως, το ξύσμα μπορεί επίσης να προστεθεί στη γέμιση ή στην ίδια τη ζύμη της πίτας με αυτό είναι πολύ αρωματικά.

Η ζύμη για κουλουράκια λατρεύει το κρύο και αποθηκεύεται τέλεια σε αυτό. Μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων το βράδυ και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με φρέσκα αρτοσκευάσματα για πρωινό. Ή ετοιμάστε τη ζύμη το πρωί και μετά τη δουλειά φτιάξτε γρήγορα μια τριμμένη πίτα με μαρμελάδα σύμφωνα με τις βήμα προς βήμα συνταγές μας.

Το τριμμένο, που θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω, είναι ένα εξαιρετικό γλυκό για όλη την οικογένεια. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της γλυκύτητας είναι ότι η παρασκευή της δεν απαιτεί αγορά πολλών προϊόντων και αφιέρωση πολύ χρόνου. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η τριμμένη πίτα με μαρμελάδα από ζύμη κρούστας μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Θα εξετάσουμε μόνο τις απλούστερες και πιο προσιτές επιλογές.

απλές συνταγές για απλά επιδόρπια

Εάν δεν θέλετε να βασανίζεστε για μεγάλο χρονικό διάστημα, σκεπτόμενοι πώς να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειας ή τους προσκεκλημένους επισκέπτες, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την κλασική μέθοδο παρασκευής ενός απλού γλυκού. Για αυτό χρειαζόμαστε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• μαργαρίνη καλής ποιότητας (συνιστούμε τη χρήση "βούτυρο Κρεμλίνου") - 200 g.
• μεσαίου μεγέθους κρυσταλλική ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι.
• μεγάλο φρέσκο ​​αυγό - 2 τεμ.
• αλεύρι άσπρο σίτου - 3 φλιτζάνια (προσθέστε όπως θέλετε).
• οποιαδήποτε μαρμελάδα (μπορεί να είναι μούρο ή φρούτο) χωρίς σιρόπι - περίπου 300 g (χρησιμοποιήστε ως γέμιση).
• άμυλο - ένα μεγάλο κουτάλι.

Ζυμώνουμε τη βάση της άμμου

Όπως φαίνεται από τη λίστα των προϊόντων, η συνταγή για τριμμένη πίτα με μαρμελάδα δεν απαιτεί τη χρήση ακριβών και περίεργων υλικών. Πριν το ψήσετε στο φούρνο, θα πρέπει να το ζυμώσετε καλά για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να το λιώσετε καλής ποιότητας σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια να το κρυώσετε ελαφρά. Στη συνέχεια, πρέπει να σπάσετε μεγάλα αυγά σε ένα μπολ και να τα χτυπήσετε με ένα σύρμα μέχρι να εμφανιστεί μια αφράτη μάζα. Θα πρέπει επίσης να τους προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη.

Αφού προετοιμάσετε τα συστατικά για τα αυγά, πρέπει να ρίξετε τη λιωμένη μαργαρίνη και, στη συνέχεια, να προσθέσετε λευκό αλεύρι, προαναμεμιγμένο με άμυλο και βανιλίνη. Ως αποτέλεσμα της μακράς και σχολαστικής ανάμειξης, θα πρέπει να έχετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Πρέπει να τσιμπήσετε το ¼ του και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για ¼ ώρα.

Επιλογή γέμισης (μαρμελάδα)

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα, η συνταγή της οποίας απαιτεί τη χρήση βάσης άμμου, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη από σπιτική λιχουδιά από δαμάσκηνο ή φράουλα. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη γλυκών. Για παράδειγμα, σε μερικές νοικοκυρές αρέσει το μήλο ή η φράουλα, καθώς και η σταφίδα και το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχει πολύ σιρόπι σε μια τέτοια γέμιση. Διαφορετικά, μπορεί να διαρρεύσει έξω από τη ζύμη, κάτι που θα κάνει τα ψημένα προϊόντα να μην είναι πολύ όμορφα και νόστιμα.

Εάν η γέμιση που θα επιλέξετε είναι ρευστή, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε άμυλο ή λευκό αλεύρι για να πήξει.

Σχηματισμός προϊόντος άμμου

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα, η αναλυτική συνταγή που εξετάζουμε, δεν είναι πολύ δύσκολο να σχηματιστεί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά φόρμα (για παράδειγμα, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο) και στη συνέχεια βάλτε όλη την προηγουμένως ζυμωμένη ζύμη σε αυτό. Στη συνέχεια, η βάση πρέπει να διανεμηθεί στην επιφάνεια του πιάτου, σχηματίζοντας μικρές πλευρές. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε όλη την προπαρασκευασμένη γέμιση στο προϊόν. Τέλος, βγάζουμε ένα κομμάτι από τη βάση από την κατάψυξη και αφού το τρίψουμε σε μεγάλο τρίφτη, πασπαλίζουμε όλο το γλυκό.

Διαδικασία ψησίματος στο φούρνο

Η συνταγή για τριμμένη πίτα με μαρμελάδα απαιτεί τη χρήση μόνο ενός φούρνου προθερμασμένου στους 210 βαθμούς για το ψήσιμο του γλυκού. Τοποθετούμε τη γεμισμένη φόρμα και αφήνουμε για μισή ώρα (λίγη ακόμα). Σε αυτή την περίπτωση, το κέικ πρέπει να ροδίσει λίγο, να γίνει στεγνό και εύθρυπτο.

Πώς να σερβίρετε;

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε τριμμένη μαρμελάδα. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή αυτής της λιχουδιάς. Αφού ψηθεί, πρέπει να αφαιρεθεί από το ντουλάπι και να κρυώσει εντελώς στο δοχείο. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το γλυκό από τη φόρμα χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα. Έχοντας τοποθετήσει την πίτα σε μια φόρμα για κέικ, μπορείτε να την κόψετε σε κομμάτια και να τη σερβίρετε σε φίλους ή συγγενείς μαζί με τσάι.

Τριμμένη πίτα: συνταγή βήμα-βήμα με μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Όπως είπαμε και παραπάνω, το τριμμένο γλυκό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Γράψαμε αναλυτικά παραπάνω για το πώς να το μαγειρέψετε με μαρμελάδα. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα άλλο σπιτικό γλυκό ως γέμιση, δηλαδή τη μαρμελάδα σταφίδα. Πρώτα όμως πρώτα.

Έτσι, θα χρειαστούμε:

• μπέικιν πάουντερ ή το λεγόμενο μπέικιν πάουντερ - κουτάλι επιδόρπιο.
• μεσαίου μεγέθους κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
• μαργαρίνη καλής ποιότητας (συνιστούμε τη χρήση "βούτυρο Κρεμλίνου") - 180 g.
• παχιά μαρμελάδα σταφίδα - περίπου 7 μεγάλες κουταλιές.

Φτιάχνοντας ζύμη για κουλουράκια

Η παρουσιαζόμενη συνταγή για σπιτικό επιδόρπιο είναι απλοποιημένη. Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Για να ζυμώσετε σωστά τη βάση, θα πρέπει να αφαιρέσετε το λίπος (μαγειρικό λίπος) από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να ξεπαγώσει εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε άσπρο αλεύρι, μέτρια ζάχαρη και Αφού αλέσετε τα υλικά για πολλή ώρα, θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική, ομοιογενή μάζα, από την οποία πρέπει να τσιμπήσετε το 1/3 και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

Πώς να πλάσετε και να ψήσετε σε μια αργή κουζίνα;

Αυτό το γλυκό πλάθεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως μια τριμμένη πίτα με μαρμελάδα. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά δεν απαιτεί επιπλέον λίπανση του μπολ. Τοποθετήστε τη βάση σε αυτό και απλώστε την με τα χέρια σας ώστε να γεμίσει όλο τον πάτο του δοχείου, σχηματίζοντας μικρές πλευρές. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε μαρμελάδα σταφίδας στη ζύμη και να την καλύψετε με ψίχουλα από παγωμένη μάζα, τριμμένη σε χοντρό τρίφτη. Σε αυτή τη μορφή, η πίτα πρέπει να ψηθεί σε λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό πρέπει να κοκκινίσει λίγο και να γίνει ελεύθερα.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος ψησίματος, το καπάκι της κουζίνας πρέπει να ανοίξει και να παραμείνει σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει το γλυκό. Στη συνέχεια, πρέπει να το αφαιρέσετε με μια σπάτουλα, να το τοποθετήσετε σε μια φόρμα για κέικ, να το κόψετε σε κομμάτια και να το σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με δυνατό τσάι.

Φτιάχνουμε μια γλυκιά πίτα με μαρμελάδα μήλου

Υπάρχει και άλλος τρόπος να ετοιμάσετε την τριμμένη πίτα. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση μαρμελάδα μήλου.

Έτσι, θα χρειαστούμε:

• μπέικιν πάουντερ ή το λεγόμενο μπέικιν πάουντερ - κουτάλι επιδόρπιο.
• άσπρο αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια (προσθέστε όπως θέλετε).
• φρέσκο ​​βούτυρο - περίπου 220 g.
• αρωματική βανιλίνη - μια πρέζα?
• μεγάλο φρέσκο ​​αυγό, ή μάλλον κρόκοι - 2 τεμ.
• παχιά μαρμελάδα μήλου - 8 μεγάλα κουτάλια.
• ψιλή ζάχαρη - ένα γεμάτο ποτήρι.

Ζύμωμα της βάσης

Πριν ετοιμάσετε την τριμμένη πίτα, θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη του κουλουρακιού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ανακατέψετε το λευκό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και στη συνέχεια να λιώσετε το βούτυρο και να το χτυπήσετε μαζί με τους κρόκους των αυγών. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λεπτή ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει. Στη συνέχεια, και τα δύο παρασκευασμένα μέρη (βούτυρο και αλεύρι) πρέπει να συνδυαστούν και να αναμειχθούν. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να λάβετε μια ελαστική ζύμη, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σακούλα και να καταψυχθεί για 30 λεπτά.

Πλάθουμε το κέικ και το ψήνουμε στο φούρνο

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η βάση πρέπει να αφαιρεθεί και να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε μια βαθιά φόρμα με βούτυρο (ή μαργαρίνη) και να βάλετε τη μισή ζύμη, τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, μέσα σε αυτήν. Μετά από αυτό, η βάση πρέπει να καλυφθεί με παχιά μαρμελάδα μήλου και να καλυφθεί ξανά με ψίχουλα. Σε αυτή τη μορφή, το διαμορφωμένο προϊόν πρέπει να σταλεί στο φούρνο, όπου πρέπει να ψηθεί για 35-45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γλυκό πρέπει να ροδίσει και να ρέει ελεύθερα.

Το παρουσιάζουμε στο τραπέζι

Αφού ψήσετε το τριμμένο κέικ, πρέπει να το αφαιρέσετε από το φούρνο και να κρυώσει απευθείας στο ταψί. Στη συνέχεια, το γλυκό κόβεται σε τετράγωνα ή τριγωνικά κομμάτια και σερβίρεται μαζί με τσάι χωρίς ζάχαρη.

Ας το συνοψίσουμε

Τώρα γνωρίζετε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία της τριμμένης πίτας. Μπορεί να γίνει με μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, ενώ μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Σε κάθε περίπτωση, μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και χορταστική.

Μην ξεχνάτε ότι πριν καταναλώσετε αυτό το γλυκό πρέπει να κρυώσει. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να καείτε από τη ζεστή γέμιση. Παρεμπιπτόντως, αφού κρυώσει εντελώς, αυτό το κέικ αποδεικνύεται πιο τρυφερό και ελεύθερα. Για ομορφιά, μπορείτε επιπλέον να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή ψιλοκομμένη κανέλα.

Η τριμμένη πίτα είναι ένα από τα πιο εύκολα γκουρμέ πιάτα στην προετοιμασία. Ακόμα και μια αρχάριος τεχνίτης μπορεί να το κάνει να το ψήσει την πρώτη φορά. Η ταχύτητα παρασκευής αυτού του γλυκού θα επιτρέψει ακόμη και σε μια πολύ απασχολημένη επιχειρηματία να ετοιμάσει αυτή τη λιχουδιά. Η βάση είναι τις περισσότερες φορές εύθρυπτη ζύμη κουλουριών και ως γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί τυρί cottage, φρέσκα φρούτα ή σπιτική μαρμελάδα.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα - φωτογραφία συνταγή βήμα βήμα

Ακόμα κι αν στο σπίτι δεν αρέσει πολύ η σταφίδα ή άλλη μαρμελάδα, τότε σχεδόν κανείς δεν θα αρνηθεί ένα κομμάτι νόστιμης εύθρυπτης πίτας από ζύμη με κρούστα. Η ίδια η πίτα μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στην ψύξη της ζύμης κουλουρακιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Ποσότητα: 6 μερίδες

Συστατικά

• Αλεύρι: 300 γρ
• Μαργαρίνη: 200 γρ
• Ζάχαρη: 150 γρ
• Μπέικιν πάουντερ: 10 γρ
• Βανιλίνη: για γεύση
• Κρύο νερό: 40 ml
• Αυγό: 1 τεμ.
• Μαρμελάδα: 1 κ.γ.

Οδηγίες μαγειρέματος

Τριμμένη μηλόπιτα

Μια μυρωδάτη τριμμένη πίτα με μήλα θα θυμίσει στην οικογένειά σας το ζεστό καλοκαίρι. Λόγω της ταχύτητας και της ευκολίας παρασκευής, αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να γίνει καθημερινή προσθήκη στο οικογενειακό τσάι. Αυτή η πίτα είναι τόσο νόστιμη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως επιδόρπιο διακοπών.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. μαργαρίνη ποιότητας?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 γεμάτο ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, η οποία πρέπει να σβήσει με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
• 3 μεγάλα μήλα.
• Για να αλείψετε τη φόρμα: 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη για να διακοσμήσετε το τελικό προϊόν.

Παρασκευή:

1. Για τη ζύμη του κουλουριού, χτυπάμε με μίξερ δύο αυγά και ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη σε λευκό αφρό. Οι κόκκοι της άμμου πρέπει να είναι πλήρως διασκορπισμένοι στο μείγμα.
2. Η μαργαρίνη ζεσταίνεται σε ζεστό μέρος. Μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθεί σιγά σιγά. Η μαλακή μαργαρίνη χτυπιέται στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προστίθενται σταδιακά αλεύρι και σβησμένη σόδα.
3. Η έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Το ένα τυλίγεται σε τσουρέκι και το βάζουμε στην κατάψυξη. Το δεύτερο μέρος τυλίγεται και τοποθετείται στον πάτο του ταψιού.
4. Τα μήλα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούνται προσεκτικά σε μια στρώση ζύμης. Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στο ψυγείο ή απλά σε ένα δροσερό μέρος για λίγο.
5. Μετά από περίπου μία ώρα, όταν η ζύμη έχει σκληρύνει στην κατάψυξη, την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη σε μια στρώση μήλων. Η επιφάνεια της πίτας ισοπεδώνεται και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
6. Η τριμμένη μηλόπιτα ψήνεται για περίπου 25-30 λεπτά. Η κορυφή του τελικού προϊόντος πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή για τριμμένη πίτα με cottage cheese

Η τριμμένη πίτα με γέμιση τυροπήγματος είναι ένας αρκετά συχνός καλεσμένος στα πάρτι τσαγιού στο σπίτι. Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί τη δική της εκδοχή της νόστιμης γέμισης, αλλά η βασική συνταγή παραμένει σχεδόν πάντα πανομοιότυπη. Είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιώντας κατεψυγμένη ζύμη με κρούστα.

Προϊόντα:

• 100 γρ. μαργαρίνη υψηλής ποιότητας για ψήσιμο ή βούτυρο.
• 2-3 αυγά κοτόπουλου?
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ ή μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένο με ξύδι.

Συχνά στη ζύμη προστίθενται βανιλίνη και ξύσμα λεμονιού.

Για το μαγείρεμα γεμίσματαπρέπει να πάρετε:

• 200 γρ. τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 100 γρ. Σαχάρα;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας?
• ξύσμα λεμονιού από μισό λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Το μαγείρεμα ξεκινά με το συνδυασμό αυγών και ζάχαρης. Το μείγμα μπορεί να χτυπηθεί με ένα πιρούνι ή να χρησιμοποιηθεί μπλέντερ ή μίξερ.
2. Η μαργαρίνη ή το βούτυρο θερμαίνεται σε ημί-υγρή κατάσταση και χύνεται στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών.
3. Στη συνέχεια, προστίθεται αλεύρι στη μελλοντική πίτα. Χύνεται σταδιακά, επιτυγχάνοντας μια αρκετά πλαστική μάζα.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Η τριμμένη πίτα μπορεί να γίνει από δύο στρώσεις χοντροτριμμένης ζύμης. Μπορείτε να μοιράσετε αμέσως ένα μέρος σε ένα δοχείο ψησίματος και να παγώσετε μόνο το δεύτερο.
5. Τα υλικά για την προετοιμασία της γέμισης ανακατεύονται στο μπλέντερ και τοποθετούνται στην πρώτη στρώση της ζύμης.
6. Η γέμιση καλύπτεται με ζύμη, η οποία αφού παγώσει την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Το προϊόν ψήνεται σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσει για περίπου μισή ώρα.

Πώς να φτιάξετε τριμμένη πίτα κερασιού

Η τριμμένη κερασόπιτα είναι ένα πραγματικό καλοκαιρινό γλυκό. Τα μαλακά και ντελικάτα γλυκόξινα κεράσια θα μεταμορφώσουν μια συνηθισμένη πίτα σε μια πολυτελή απόλαυση. Για την προετοιμασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα μούρα ή κατεψυγμένα κεράσια.

Προϊόντα:

• 100 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο?
• 2-3 αυγά?
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη για την παρασκευή ζύμης.
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη για την παρασκευή γέμισης κερασιού.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 400 γρ. φρέσκα ή αποψυγμένα κεράσια.
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ μέχρι να εμφανιστεί λευκός αφρός και οι κόκκοι της κρυσταλλικής ζάχαρης να διαλυθούν εντελώς.
2. Λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη στους 40 βαθμούς χύνεται στο μείγμα που προκύπτει.
3. Χτυπάμε το μείγμα και προσθέτουμε σταδιακά όλο το αλεύρι από αυτή τη συνταγή. Στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια ζάχαρη.
4. Η έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη και τοποθετείται στην κατάψυξη. Μετά από μια ώρα παγώνει εντελώς.
5. Η σκληρή ζύμη τρίβεται με χοντρό τρίφτη, δημιουργώντας την πρώτη στρώση ζύμης. Πάνω του τοποθετούνται κεράσια ανακατεμένα με ζάχαρη. Κατά την προετοιμασία της γέμισης, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο σε πολύ ζουμερά κεράσια, τα οποία θα δέσει το ζουμί των μούρων και θα αποτρέψει τη διαρροή του κατά το μαγείρεμα. Η γέμιση καλύπτεται με άλλη μια στρώση παγωμένης ζύμης τριμμένη σε χοντρό τρίφτη.
6. Το τεμάχιο εργασίας στέλνεται σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Η επιφάνεια της έτοιμης πίτας πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.
7. Ψήνουμε την τριμμένη νηστίσιμη πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Το τελικό προϊόν μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, γλυκιά σκόνη ή ξηρούς καρπούς.

Νηστίσιμη τριμμένη πίτα - διαιτητική συνταγή

Τα νόστιμα και ορεκτικά αρτοσκευάσματα γίνονται πραγματική βοήθεια σε όσους προσπαθούν να τηρούν τη νηστεία. Οι συνταγές της θα είναι χρήσιμες και για όσους ελέγχουν το βάρος τους και παρακολουθούν τη διατροφή τους. Για να ετοιμάσετε νηστίσιμη τριμμένη πίτα θα χρειαστείτε:

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 75 ml νερό;
• 75 ml φυτικό λάδι;
• 100 γρ. μαρμελάδα ή μαρμελάδα?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με ξύδι.
• 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται από σήτα και ανακατεύεται με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε όλο το φυτικό λάδι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή ένα μπλέντερ.
2. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στο νερό, το μείγμα που προκύπτει αναμιγνύεται καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
3. Στη συνέχεια προσθέστε σόδα, σβησμένη με ξύδι.
4. Το υγρό που προκύπτει χύνεται σε ένα μείγμα αλευριού και τριμμένης φρυγανιάς. Μετά από καλό ζύμωμα, προκύπτει μια άπαχη βουτυράτη ζύμη.
5. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη, τα οποία μπαίνουν στην κατάψυξη για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα γίνει σκληρό και μπορεί να τριφτεί στον χοντρό τρίφτη.
6. Τρίψτε το πρώτο μισό της ζύμης στον τρίφτη σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του δοχείου ψησίματος. Η ζύμη βουτύρου δεν απαιτεί άλειψη του δοχείου ψησίματος με λάδι.
7. Η μαρμελάδα τοποθετείται προσεκτικά πάνω του. Τρίψτε το δεύτερο μέρος της παγωμένης ζύμης βουτύρου πάνω από τη μαρμελάδα.
8. Μετά το ψήσιμο, η έτοιμη πίτα μπορεί να σερβιριστεί και να ξεκινήσει η κατανάλωση τσαγιού. Μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας τη φρεσκάδα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μαρμελάδα, αλλά και φρέσκα μούρα ως γέμιση. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή γέμιση που δεν θα απλωθεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο στα μούρα.

Πώς να φτιάξετε τριμμένη πίτα με μαργαρίνη

Για όσους προτιμούν να κόψουν θερμίδες, μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τριμμένη πίτα. Μόνο σε μια τέτοια κατάσταση, το προϊόν πρέπει να παρασκευάζεται όχι με βούτυρο, αλλά με μαργαρίνη υψηλής ποιότητας για ψήσιμο. Για να έχετε μια νόστιμη ζύμη θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. καλή μαργαρίνη για ψήσιμο?
• 2-3 αυγά κοτόπουλου?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.

Παρασκευή:

1. Τα αυγά οδηγούνται σε ένα βαθύ δοχείο και αναμιγνύονται καλά με κρυσταλλική ζάχαρη. Το έτοιμο μείγμα ζάχαρης και αυγών πρέπει να είναι ομοιογενές και όλοι οι κόκκοι ζάχαρης πρέπει να έχουν διαλυθεί πλήρως.
2. Η μαργαρίνη φέρεται σε υγρή κατάσταση σε λουτρό νερού, αλλά δεν αφήνεται να βράσει.
3. Η ζεστή μαργαρίνη ρίχνεται στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης και ανακατεύεται καλά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και σόδα, η οποία προκαταρκτικά σβήνεται με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.
5. Η έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη και τοποθετείται στην κατάψυξη. Μετά από μια ώρα, η ζύμη θα παγώσει και θα γίνει σκληρή.
6. Τρίψτε το πρώτο μέρος στον πάτο του δοχείου ψησίματος χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Οποιαδήποτε γέμιση τοποθετείται στην τριμμένη στρώση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα, τυρί κότατζ. Τρίψτε μια δεύτερη μπάλα παγωμένης ζύμης από πάνω.
7. Τοποθετούμε την πίτα σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180-200 βαθμούς. Η τελική λιχουδιά πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη ή γλυκιά σκόνη.

Συνταγή για μια νόστιμη τριμμένη πίτα

Μια πολύ τρυφερή τριμμένη πίτα φτιάχνεται από κλασική ζύμη κρούστας. Για την προετοιμασία ζαχαροπλαστικής θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 2-3 κρόκοι αυγών κοτόπουλου?
• 75 ml κρύο νερό;
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη?
• 1 πακέτο βανιλίνη?
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ για ζύμη.

Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι πολύ κρύα.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα, ψιλοκόψτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ψίχουλα. Η συνοχή αυτού του μείγματος θα είναι παρόμοια με τη φρυγανιά.
2. Το προκύπτον μίγμα σχηματίζεται σε αντικειμενοφόρο. Κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο, σαν ηφαίστειο. Χτυπάμε μέσα τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε να ψιλοκόβουμε το μείγμα με ένα κρύο μαχαίρι.
3. Ρίχνουμε σταδιακά παγωμένο νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Απλώς τελειώστε τη ζύμη με το χέρι, συνδυάζοντας γρήγορα όλα τα συστατικά.
4. Η τελική ζύμη τοποθετείται στην κατάψυξη για μία ώρα. Στη συνέχεια το ανοίγουν για να ανακατευτούν ξανά όλα τα υλικά, χωρίζουν την έτοιμη μάζα σε δύο ίσα μέρη και την αφήνουν να παγώσει ξανά. Η ζύμη θα είναι έτοιμη για την πίτα σε περίπου μία ώρα.
5. Ένα μέρος της ζύμης για κουλουράκια μοιράζεται με το χέρι κατά μήκος του πυθμένα του ταψιού. Μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στην κάτω στρώση. Παραδοσιακά, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μούρα, φρούτα, τυρί κότατζ με ζάχαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τριμμένη πίτα.
7. Η κορυφή της πίτας σχηματίζεται από το δεύτερο μέρος της παγωμένης ζύμης. Τρίβεται και στον χοντρό τρίφτη.
8. Ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τοποθετούμε απευθείας σε προθερμασμένο φούρνο.

Γρήγορα τριμμένη πίτα - μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή

Για να ετοιμάσει μια τριμμένη πίτα, η νοικοκυρά θα χρειαστεί όχι μόνο τον ελάχιστο χρόνο, αλλά και το πιο μέτριο σύνολο υλικών. Περιλαμβάνει:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη?
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 6 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
• 2-3 αυγά?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Παρασκευή:

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι να διασκορπιστούν όλοι οι κόκκοι της κρυσταλλικής ζάχαρης και να εμφανιστεί ένας αρκετά πυκνός λευκός αφρός στην επιφάνεια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και τη βανίλια. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ για την ανάμειξη των συστατικών, η ζύμη σχεδόν δεν θερμαίνεται και κρυώνει πιο γρήγορα σε στερεή κατάσταση στην κατάψυξη.
4. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Το ένα χωρίζεται σε πολλά ακόμα μέρη (για πιο γρήγορο πάγωμα) και το βάζετε στην κατάψυξη. Το δεύτερο τυλίγεται αμέσως σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
5. Η επιλεγμένη επιλογή γέμισης τοποθετείται στην πρώτη στρώση της ζύμης. Τα κατεψυγμένα κομμάτια ζύμης τρίβονται από πάνω ένα ένα.
6. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Η ίδια η πίτα χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να ψηθεί. Μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, διακοσμημένο με ξηρούς καρπούς ή γλυκιά πολύχρωμη σκόνη ζαχαροπλαστικής.

Η προετοιμασία μιας απλής και εύκολης τριμμένης πίτας είναι πάντα επιτυχία για κάθε νοικοκυρά. Γιατί είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, μπορείτε να πάρετε βούτυρο και μαργαρίνη σε ίσες αναλογίες.
2. Πρέπει να ψήσετε αμέσως την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο, τότε η τριμμένη ζύμη θα δέσει γρήγορα και δεν θα χάσει το όμορφο σχήμα της.
3. Για να μην διαρρεύσει μαρμελάδα ή ζουμερός χυμός, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο στη γέμιση.
4. Όταν καταψύχετε τη ζύμη στην κατάψυξη, καλύτερα να την τυλίξετε σε μεμβράνη.

Τριμμένη πίταμε μαρμελάδα φτιάχνεται από ζύμη κρούστας (ή τουλάχιστον παρόμοια με το κουλουράκι), το οποίο τρίβεται στο πάνω στρώμα της πίτας - εξ ου και το όνομα (σημειώστε ότι ορισμένες συνταγές προτείνουν να τρίψετε τη ζύμη για το κάτω στρώμα - τη βάση της πίτας, αλλά μας φαίνεται ότι πρόκειται για «έξτρα εργατικό κόστος»). Αυτή η πίτα είναι παρόμοια σε ποιότητα με τα μπισκότα, είναι λίγο στεγνή και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.

Ανάγκη να:

• Μαργαρίνη – 200 γραμμάρια (προτιμάμε το «κρεμώδες», μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη με βούτυρο)
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• Ζάχαρη κρυσταλλική – 1 φλιτζάνι (περίπου 200 γραμμάρια)
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 10 γραμμάρια (αυτό είναι περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού), μπορεί να αντικατασταθεί με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Μαρμελάδα ή μαρμελάδα – 1,5-2 φλιτζάνια (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο ρευστή ή πηχτή είναι η μαρμελάδα)
• Η κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια, μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα, αλλά η ζύμη θα είναι πιο λιπαρή (γενικά, είναι η παρουσία ξινή κρέμα ή μαγιονέζα μεταξύ των συστατικών που διακρίνει αυτή τη ζύμη από τη συνηθισμένη ζύμη κουλουριών και την κάνει πιο τρυφερή. εύχομαι, δεν μπορείτε να βάλετε καθόλου κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αλλά στη συνέχεια μειώστε την ποσότητα του αλευριού τουλάχιστον 0,5 φλιτζάνια ή ακόμα και ένα ολόκληρο)
• Αλεύρι σίτου – 4,5-5 φλιτζάνια (περίπου 750-800 γραμμάρια)

Παρασκευή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, κόψτε τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, τοποθετήστε το μπολ στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας, λιώστε τη μαργαρίνη μέχρι να ρευστοποιηθεί.

Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ ή σόδα και ανακατέψτε τα πάντα. Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα ποτήρι, ανακατεύοντας τα ασπράδια και τους κρόκους (είναι βολικό να το κάνετε με ένα πιρούνι), ρίξτε τα αυγά στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε ξανά. Βάζουμε στο ίδιο μπολ την κρέμα γάλακτος ή τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα σταδιακά (ένα ποτήρι τη φορά και μετά από 4 ποτήρια - μισό ποτήρι τη φορά) προσθέστε αλεύρι στο μπολ, ζυμώνοντας τη ζύμη.

Ανακατεύουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να κολλήσει η ζύμη από τα χέρια και από τα τοιχώματα του μπολ και να σχηματιστεί ένας απαλός σβόλος.

Κόψτε περίπου το ένα τρίτο της ζύμης που προκύπτει ή λίγο περισσότερο. Από αυτό το τρίτο φτιάχνουμε αρκετούς (3-4) σβόλους ζύμης, τους τοποθετούμε σε πιατέλα, και βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο ή καλύτερα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια θα τρίψουμε αυτό το μέρος της ζύμης. Η ζύμη μαργαρίνης με την προσθήκη κρέμας γάλακτος ή μαγιονέζας είναι πολύ μαλακή και αρκετά λιπαρή αν δεν έχει κρυώσει (δεν έχει χρόνο να παγώσει), θα είναι πολύ δύσκολο να τρίψει. Εάν ξαφνικά δεν έχετε την ευκαιρία να κρυώσετε τη ζύμη, τότε, πρώτον, είναι καλύτερα να μην προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα στη ζύμη και δεύτερον, προσθέστε άλλο μισό ποτήρι αλεύρι ή λίγο περισσότερο στο μέρος που χωρίζεται για τρίψτε και ζυμώστε ξανά αυτό το μέρος της ζύμης.

Αλείφουμε ένα ταψί με μαργαρίνη Ή το σκεπάζουμε, τοποθετούμε την υπόλοιπη πλειονότητα της ζύμης μας στη μέση του ταψιού και το ανοίγουμε με ένα κοντό πλάστη σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Εάν δεν έχετε κοντό πλάστη (και τα πλαϊνά του φύλλου ψησίματος σας εμποδίζουν να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό), μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο «σπρώξιμο» για πουρέ πατάτας ή ένα καθαρό, άδειο κυλινδρικό γυάλινο μπουκάλι .

Χρησιμοποιώντας ένα επιτραπέζιο μαχαίρι με στρογγυλεμένη μύτη, κάνουμε πλευρές στη ζύμη για να μην διαρρέει η μαρμελάδα: με ένα μαχαίρι μετακινούμε τη ζύμη από την άκρη του ταψιού στη μέση και από την άλλη πλευρά στηρίξτε τη ζύμη με το δάχτυλο προς την αντίθετη κατεύθυνση ( δείτε τη συνταγή μας στο βίντεο!). ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην ξεχάσετε να κόψετε (με ψαλίδι, φυσικά) τις προεξέχουσες άκρες του χαρτιού ψησίματος εάν το χρησιμοποιήσετε: το χαρτί δεν πρέπει να ακουμπά τα τοιχώματα του φούρνου.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα (στη φωτογραφία μας) ή τη μαρμελάδα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, μέχρι τις άκρες (θυμηθείτε: οι άκρες της ζύμης είναι απαλές, προσπαθήστε να μην τις ζαρώσετε).

Βγάζουμε την κρύα ζύμη από το ψυγείο και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη πασπαλίζοντας τη με μαρμελάδα. Αυτό μπορεί να γίνει κρατώντας έναν επίπεδο τρίφτη απευθείας πάνω από το κέικ και μετακινώντας τον ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του κέικ.

Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς (στάθμη θέρμανσης πάνω από το μέσο όρο, αλλά όχι μέγιστο) σε μέτριο ύψος ή μεγαλύτερο. Ψήνετε για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη στάθμη θέρμανσης στους 160-170 βαθμούς (δηλαδή, εάν δεν έχετε θερμόμετρο στο φούρνο, το επίπεδο είναι κάτω από το μέσο όρο, αλλά όχι στο ελάχιστο) και ψήστε για άλλα 20-25 πρακτικά. Καθορίζουμε την ετοιμότητα της πίτας με κουλούρα ανά χρώμα: η πίτα θα ροδίσει σε ένα κιτρινωπό-καφέ χρώμα.