Μαγείρεμα πατάτας με γάλα στο φούρνο. Πατάτες με αυγά στο φούρνο Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με αυγά στο φούρνο

Οι πατάτες έχουν έρθει στη διάσωση της νοικοκυράς περισσότερες από μία φορές όταν χρειάστηκε να ετοιμάσει ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο.

Μπορεί να βραστεί ξεφλουδισμένη και «στο σακάκι του», τηγανητά, πολτοποιημένη, αλλά οι πατάτες φαίνονται πιο νόστιμες όταν ψηθούν. Ειδικά αν δείξετε τη φαντασία σας προσθέτοντας κρέας, άλλα λαχανικά, διάφορα μπαχαρικά και πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με τυρί.

Το τυρί όχι μόνο εξευγενίζει τις πατάτες, αλλά συγκρατεί και τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για το ψήσιμο και κάνει το πιάτο πιο εκφραστικό και ορεκτικό.

Λεπτές λεπτομέρειες μαγειρέματος πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί

• Η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα σωστά επιλεγμένα συστατικά. Οι πατάτες που θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι σφιχτές, με λεπτό δέρμα και χωρίς μάτια. Οι καλές πατάτες δεν σκουραίνουν γρήγορα όταν κόβονται και επίσης διατηρούν το ανοιχτό χρώμα τους μετά τη θερμική επεξεργασία.
• Οι πατάτες για κάθε μεμονωμένο πιάτο πρέπει να είναι της ίδιας ποικιλίας και του ίδιου μεγέθους, διαφορετικά μπορεί να ψηθούν ανομοιόμορφα: ορισμένες φέτες θα παραψηθούν, ενώ άλλες θα παραμείνουν μισοψημένες.
• Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να παίρνετε καλοψημένες πατάτες. Αν έχετε «μακράς διαρκείας», τότε πριν το ψήσετε, βράστε το μέχρι να μισοψηθεί.
• Όταν ψήνετε πατάτες με άλλα λαχανικά, λάβετε υπόψη τη συμβατότητά τους, καθώς και τον χρόνο μαγειρέματος.
• Μην χρησιμοποιείτε γυμνό πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ για να γεμίσετε ωμές πατάτες - αραιώστε τις με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, καθώς η ντομάτα επιβραδύνει το μαγείρεμα των πατατών και επιδεινώνει την εμφάνισή τους. Η κρέμα, η κρέμα γάλακτος, το γάλα και η μαγιονέζα είναι κατάλληλα για τη γέμιση πατάτας.
• Για να δώσετε γεύση, προσθέστε μπαχαρικά στο πιάτο όπως άνηθο, κύμινο, κόλιανδρο, σκόρδο, πιπεριά, βασιλικό, δάφνη, θυμάρι, μαϊντανό και λυκίσκο suneli.
• Για να μην μαυρίσουν οι πατάτες, ξεφλουδίστε τις λίγο πριν τις μαγειρέψετε. Μην το γεμίζετε με νερό για πολλή ώρα. Ως αποτέλεσμα, χάνει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του.
• Αν χρειάζεστε βραστές πατάτες για ψήσιμο, τις μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά σε σταθερή βράση. Σε δυνατή φωτιά, οι πατάτες βράζονται, αλλά το εσωτερικό συχνά μένει μισό ωμό.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: γεμιστές με γάλα και αυγά

Συστατικά:

• πατάτες - 750 g;
• βούτυρο - 15 g;
• φυτικό λάδι - 55 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 115 ml;
• τυρί - 130 g;
• αλεσμένα κράκερ - 15 g;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις ωμές πατάτες σε λεπτές φέτες.
• Τηγανίζουμε σε διάφορα στάδια σε καυτό φυτικό λάδι.
• Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά.
• Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
• Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τις πατάτες.
• Καλύπτουμε τις πατάτες με τριμμένο τυρί. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο.
• Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: ρουμανικό στυλ

Συστατικά:

• πατάτες - 750 g;
• βούτυρο - 25 g;
• τυρί - 175 g;
• μεσαίου πάχους ξινή κρέμα - 225 g.
• αυγά - 4 τεμ.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
• Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
• Βράστε τα βραστά αυγά. Κόψτε τα σε κύκλους.
• Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα μικρής διαμέτρου και απλώνουμε μια σειρά πατάτες. Πασπαλίζουμε με μια λεπτή στρώση τυριού. Τοποθετήστε τα αυγά πάνω από το τυρί. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο.
• Στην ίδια σειρά βάζουμε 1-2 ακόμη σειρές πατάτες, τυρί και αυγά.
• Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στην κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά. Το περιχύνουμε με τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C, τοποθετούμε μέσα το ταψί με τις πατάτες. Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: με τουρσί

Συστατικά:

• πατάτες - 650 g;
• αγγούρια τουρσί - 300 g.
• κρεμμύδι - 110 g;
• γκι - 45 g;
• τυρί - 90 g;
• πελτέ ντομάτας - 30 g;
• αλεσμένα κράκερ - 20 g;
• άλας;
• ζάχαρη - μια πρέζα?
• μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν, κρυώσουν ελαφρά, κομμένες σε φέτες.
• Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σειρά.
• Τοποθετήστε πάνω του αγγούρια κομμένα σε λεπτούς κύκλους, τα οποία πρέπει να καλυφθούν με ροδέλες κρεμμυδιού.
• Τοποθετήστε τις επόμενες τρεις σειρές με την ίδια σειρά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Τηγανίζουμε ελαφρά. Αραιώστε με ζεστό νερό για να γίνει μια αραιή σάλτσα.
• Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τις πατάτες.
• Καλύπτουμε τις πατάτες με τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά περίπου.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: με κουνουπίδι και σάλτσα γάλακτος

Συστατικά:

• πατάτες - 750 g;
• κουνουπίδι - 300 g;
• βούτυρο - 45 g;
• αλεσμένα κράκερ - 20 g;
• άνηθος ψιλοκομμένος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 75 g;
• γάλα - 230 ml;
• αλεύρι - 25 g;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζετε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μισοψηθούν, ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε χοντρές φέτες.
• Μοιράζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για δύο λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Ανακατεύουμε απαλά το λάχανο με τις πατάτες.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
• Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Στρώνουμε τα λαχανικά.
• Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε 20 γρ βούτυρο και σοτάρουμε πάνω το αλεύρι. Αραιώστε με ζεσταμένο γάλα. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας. Ενταση.
• Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά. Περιχύστε με λάδι.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε με βότανα.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• πατάτες - 750 g;
• γκι - 40 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• τυρί - 90 g;
• ξινή κρέμα - 180 g;
• άλας;
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις ωμές πατάτες σε όχι πολύ λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε λάδι. Τοποθετούμε σε φόρμα με ψηλές πλευρές.
• Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Τοποθετήστε τα πάνω στις πατάτες.
• Αλατίζουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Το περιχύνουμε με τις πατάτες και τα μανιτάρια.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Τοποθετούμε μέσα τη φόρμα με τις πατάτες. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: με μήλα, ντομάτες και μανιτάρια

Συστατικά:

• πατάτες - 650 g;
• ντοματίνια - 150 g;
• μήλα 100 γρ.
• φρέσκα μανιτάρια - 150 g.
• βούτυρο - 45 g;
• κρεμμύδι - 70 g;
• τυρί - 120 g;
• ξινή κρέμα - 160 g;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα και αφαιρέστε τους θαλάμους των σπόρων. Κόβουμε σε φέτες. Ανακατεύουμε τις πατάτες. Τοποθετούμε σε λαδωμένη φόρμα.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο υπόλοιπο λάδι. Σκεπάζουμε με αυτές τις πατάτες.
• Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τοποθετούμε πάνω από τα μανιτάρια.
• Σοτάρουμε σε λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά, ανακατέψτε. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά.
• Καλύπτουμε με τριμμένο τυρί.
• Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με τυρί: σε ελβετική κρέμα

Συστατικά:

• πατάτες - 750 g;
• βούτυρο - 60 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 320 g;
• τριμμένο τυρί - 100 g;
• αλεσμένα λευκά κράκερ - 30 g.
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις ωμές πατάτες σε λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
• Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Τοποθετούμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, τα χτυπάμε με αλάτι μέχρι να γίνουν ελαφρύς αφρός. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα 2/3 τριμμένο τυρί. Ταραχή.
• Τοποθετούμε μια στρώση πατάτες σε μια λαδόκολλα και την περιχύνουμε με τη σάλτσα.
• Τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες και τις περιχύνουμε επίσης με το dressing.
• Πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά, την οποία ετοιμάζετε μόνοι σας από πριν. Καλύπτουμε τα πάντα με το υπόλοιπο τυρί. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο.
• Τοποθετούμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Εάν ψήνετε πατάτες με τυρί, δεν πρέπει να είναι αρκετή και να έχει ωραία γεύση.

Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα τυρί που λιώνει καλά και γίνεται παχύρρευστο. Άλλα τυριά μαλακώνουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο, αλλά όταν μείνουν στο φούρνο για πολλή ώρα, γίνονται σκληρά, στεγνά και άγευστα.

Στο ντρέσινγκ, το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί όπως το «Yantar». Η γεύση του πιάτου δεν θα υποφέρει πολύ από αυτό.

Αν έχετε φούρνο υψηλής ισχύος και το τυρί καίει, σκεπάστε το σκεύος με αυτό περίπου στα μισά του ψησίματος.

Μην αφήσετε την απλότητα του ονόματος του πιάτου για το οποίο θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο να σας τρομάξει. Δεν πρόκειται να σας μάθουμε πώς να τηγανίζετε αυγά και πατάτες, αντίθετα, θα σας πούμε πώς μπορείτε να μετατρέψετε τέτοια συνηθισμένα υλικά όπως αυγά και πατάτες σε πρωτότυπα και πολύ γραφικά πιάτα.

Πατάτες ψημένες με αυγά στο φούρνο

Συστατικά:

• πατάτες (μεγάλες) - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• τριμμένο σκληρό τυρί - 100 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πράσινα κρεμμύδια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήστε τους κόνδυλους για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το κόβουμε στα δύο και βγάζουμε τον πολτό με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας κάτι σαν «κύπελλο» από το δέρμα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τον πελτέ πατάτας στο σοτέ και τον πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Γεμίστε κάθε πατάτα στο μισό με τη γέμιση που προκύπτει και σπάστε ένα αυγό από πάνω. Επιστρέψτε τις «κούπες» της πατάτας στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τις πατάτες με αυγά και το τυρί με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πατάτες στο φούρνο με αυγό και ντομάτα

Ελαφριά καλάθια σνακ από πατάτες, γεμιστά με ντομάτα, σπανάκι και αυγά, με φέτες, θα είναι το αποκορύφωμα κάθε τραπεζιού σε μπουφέ και ένα πλούσιο πιάτο πρωινού.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• σπανάκι - 2 χούφτες?
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• κατσικίσιο τυρί - 200 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• βασιλικός;
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε όσο πιο λεπτά πέταλα γίνεται. Τοποθετήστε τα πέταλα που προκύπτουν σε λαδωμένα ταψιά (τα βαθιά ταψιά για μάφιν είναι αρκετά κατάλληλα). Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτας στον πάτο του μπολ πατάτας που προκύπτει και πασπαλίστε την με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε τα φορμάκια με τις πατάτες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Τοποθετήστε μια χούφτα σπανάκι πάνω από ένα μπολ με πατάτες φούρνου, σπάστε ένα αυγό και τελειώστε με φέτες κατσικίσιο τυρί. Ξαναβάζουμε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε πασπαλισμένο με φρέσκο.

Κατσαρόλα με πατάτες και αυγά

Μια καλή ιδέα για brunch είναι μια κατσαρόλα με αυγά και πατάτες. Ένα χορταστικό και οικονομικό πιάτο που δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες για να το ετοιμάσετε.

Συστατικά:

• μπέικον - 4 τεμάχια?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αποξηραμένες ντομάτες - 1/3 φλιτζάνι?
• αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αυγά - 8 τεμ.;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• τριμμένο σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας.
• πατάτες - 3-4 κόνδυλοι.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με λάδι.

Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες, την πιπεριά, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις αποξηραμένες ντομάτες ψιλοκομμένες. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και μαγειρεύουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Δίνουμε κρυώσει ελαφρά.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε στο μείγμα το υπόλοιπο αλάτι και λίγο πιπέρι. Προσθέστε επιπλέον σκληρό τυρί. Βράζουμε και πολτοποιούμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε τους πολτοποιημένους κόνδυλους με το μείγμα αυγών και λαχανικών. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πατάτες με αυγά σε ένα πολυκουζινάκι, μοιράστε το μείγμα ψησίματος στο λαδωμένο μπολ της συσκευής και, στη συνέχεια, επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Για να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας το βράδυ, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες και αυγά στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι πολύτιμο γιατί δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Οι πατάτες και τα αυγά είναι πραγματικά η τέλεια συνταγή.

Ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι και που αναμφίβολα θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Απαιτούμενα συστατικά:

3 μέτριες πατάτες
2 αυγά κοτόπουλου
2 μέτριες ντομάτες
3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Αλάτι, πάπρικα

Ιδέα για τον μάγειρα:

Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με αυγά ορτυκιού μέσα· για αυτό, δεν κόβετε τον κόνδυλο, αλλά χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι για να του κάνετε μια τρύπα για ένα μικρό αυγό. Αυτό το πιάτο μπορεί ήδη να τοποθετηθεί στο γιορτινό τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε τη συνταγή για πατάτες

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες, κόβουμε σε λεπτές και μακριές λωρίδες και ανακατεύουμε με επιτραπέζιο αλάτι και πάπρικα. Ρίξτε φυτικό λάδι έτσι ώστε οι πατάτες να αναμειχθούν καλά με αυτό και κάθε κομμάτι να είναι κορεσμένο με αυτό.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ταψί και τις βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Οι πατάτες πρέπει να πάρουν μια χρυσαφένια απόχρωση.

Αφού περάσουν τα 25 λεπτά, βγάζουμε το ταψί με τις πατάτες από το φούρνο, προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες στη μέση ή κομμένες στα τέσσερα, ρίχνουμε μέσα το αυγό και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα και αγαπημένα φαγητά. Από αυτό παρασκευάζονται πολλά νόστιμα πιάτα. Αλλά θέλετε κάτι νέο, σωστά; Οι πατάτες στο φούρνο με γάλα είναι ακριβώς αυτό: απλές και εύκολες στην προετοιμασία. Και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, το πιάτο γίνεται εντελώς εκλεκτό και δεν είναι ενοχλητικό να το σερβίρετε στους επισκέπτες.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες γάλακτος στο φούρνο

Ας δούμε την πιο απλή συνταγή. Οι πατάτες με γάλα μπορεί να είναι ένα καθημερινό πιάτο, αλλά χορταίνουν, και χάρη στο γάλα αποκτά μια λεπτή και γαλακτώδη γεύση.

Για να προετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα, θα χρειαστείτε 1 κιλό κονδύλους πατάτας, 0,1 κιλό σκληρό τυρί και βούτυρο, ένα κρεμμύδι, 50 ml γάλα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα).

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Είναι επιθυμητό όλοι οι κύκλοι να έχουν το ίδιο πάχος. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Πλένουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Αλείφουμε καλά το δοχείο ψησίματος με βούτυρο.
4. Απλώστε τις φέτες πατάτας σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ροδέλες κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε λοιπόν ολόκληρη τη φόρμα. Το πάνω στρώμα είναι πατάτα - δεν χρειάζεται να πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.
5. Ρίξτε μέσα γάλα. Τόσο που δεν φτάνει στην άκρη της πατάτας κατά 1 εκ.
6. Απλώστε ομοιόμορφα το βούτυρο στο επάνω στρώμα πατάτας.
7. Τοποθετήστε τη γεμισμένη φόρμα με πατάτες σε γάλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Κατ 'αρχήν, λιγότερος χρόνος μπορεί να είναι αρκετός. Πρέπει να ελέγξετε τη διαδικασία ελέγχοντας την ετοιμότητα των πατατών με ένα μαχαίρι ή πιρούνι.
8. Όταν το περιεχόμενο της φόρμας είναι σχεδόν έτοιμο, το αφαιρούμε και απλώνουμε τριμμένο τυρί πάνω από τις πατάτες.
9. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
10. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν όλο το γάλα έχει απορροφηθεί από τις φέτες πατάτας, και το τυρί έχει λιώσει και αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα.

Αν είστε λάτρης των πιάτων με κρέας, η συνταγή για πατάτες ψημένες στο γάλα μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για να το κάνετε αυτό, στην αρχή του μαγειρέματος, μπορείτε να τοποθετήσετε ανάμεσα στις σειρές κρέας κομμένο σε μερίδες, χτυπημένο, αλατισμένο και πιπερωμένο. Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα.

Έτοιμες φέτες πατάτας με γάλα, ψημένες στο φούρνο, κόβονται σε μερίδες, τοποθετούνται σε πιάτα, διακοσμούνται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρονται.

Η κατσαρόλα μπορεί να είναι είτε cottage cheese είτε ζυμαρικά, αλλά και πατάτα. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Το αυγό του δίνει κορεσμό.

Για να ετοιμάσετε πατάτες ψητές με αυγό και γάλα , θα χρειαστείτε: περίπου 5-6 κονδύλους πατάτας μεσαίου μεγέθους, 2-3 αυγά, ένα ποτήρι γάλα (κατά προτίμηση σπιτικό, θα έχει καλύτερη γεύση), λίγο βούτυρο, αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι όσο χρειάζεται.

Όταν επιλέγετε πατάτες, δώστε προσοχή σε ποικιλίες που περιέχουν πολύ άμυλο. Με πιο κατανοητούς όρους - εκείνες οι πατάτες που βράζουν καλά. Όσο περισσότερο γάλα απορροφάται κατά το μαγείρεμα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Ένα άλλο μυστικό για την προετοιμασία του τέλειου πιάτου είναι ότι όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, τα υλικά βγαίνουν από το ψυγείο εκ των προτέρων για να ζεσταθούν.

Για να προετοιμάσετε πατάτες ψημένες στο γάλα, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους της πατάτας, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αν ξέρετε σίγουρα ότι οι πατάτες είναι καλά βρασμένες, το πάχος των φετών μπορεί να είναι 1 εκ.
2. Η μορφή με την οποία θα παρασκευαστεί το πιάτο θα πρέπει να αλείφεται καλά με βούτυρο.
3. Σε αυτό το σημείο, αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το πιέσετε από μια πρέσα και να το προσθέσετε στο λάδι.
4. Τοποθετήστε φέτες πατάτας στο ταψί, προσέχοντας να μην αφήσετε κενά. Όσο πιο σφιχτό τόσο το καλύτερο.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις πατάτες.
6. Τοποθετούμε τις πατάτες και τα αβγά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200º C. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Αλλά όλα εξαρτώνται από τις ίδιες τις πατάτες, οπότε μετά από 20 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου.

Μπορείτε να το σερβίρετε στο πιάτο στο οποίο ετοιμάστηκε ή μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα και να το γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πατάτες με γάλα στο φούρνο

Τώρα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε πατάτες σε γάλα στο φούρνο με την προσθήκη μανιταριών. Για να ετοιμάσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα χρειάζεστε: 0,4 κιλά κονδύλους πατάτας, 0,2 κιλά μανιτάρια, ένα κρεμμύδι γογγύλι, ένα ποτήρι γάλα, βούτυρο, μπαχαρικά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τους κόνδυλους πατάτας και κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
4. Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια σε στρώσεις.
5. Ρίξτε μέσα γάλα.
6. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά και σερβίρετε.

Πατάτες με κεφίρ στο φούρνο

Τι δεν πρέπει να κάνετε με τις πατάτες: τηγανητές, βραστές, προστιθέμενες σε διάφορα πιάτα και σαλάτες. Ας μιλήσουμε για το ψήσιμο. Κατά κανόνα, το γάλα χρησιμοποιείται για προετοιμασία. Θα σας πούμε τη συνταγή για πατάτες σε κεφίρ στο φούρνο. Αναρωτιέστε αν το κεφίρ θα πήξει; Είναι αυτό που δίνει αυτή την πικάντικη νότα στο πιάτο.

Ό,τι πρέπει για τις πατάτες κεφίρ , ψημένο στο φούρνο, αυτό είναι: 0,8 κιλά πατάτες, 0,4-0,5 λίτρα κεφίρ, ένα κρεμμύδι γογγύλι, περίπου 1 κουτ. μπαχαρικά για πατάτες, 50 g βούτυρο ή φυτικό λάδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και μυρωδικά.

1. Πρώτα απ 'όλα, οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό στο σύνολό τους μέχρι να μισομαγειρευτούν.
2. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1 cm.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα δοχείο, διαλύστε τα μπαχαρικά της πατάτας, προσθέστε πιπέρι και δοκιμάστε το αλάτι.
5. Παίρνουμε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές ή ένα ταψί, αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε σε αυτό φέτες πατάτας.
6. Μοιράζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και το υπόλοιπο λάδι αφού τσιγαριστούν από πάνω.
7. Ρίξτε κεφίρ.
8. Τοποθετούμε τη συμπληρωμένη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Επιπλέον, 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να βάλετε τριμμένο τυρί στις πατάτες και να τις ψήσετε μέχρι να γίνουν κρούστα.

Αυτό είναι, οι πατάτες σε κεφίρ είναι έτοιμες. Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρέσκα κρεμμυδάκια και είστε έτοιμοι να φάτε.

Λοιπόν, πώς σας φαίνεται η νέα παραλλαγή μαγειρέματος πατάτας; Δοκιμάστε το και σας διαβεβαιώνουμε ότι ο πουρές και οι τηγανητές πατάτες θα δώσουν τη θέση τους σε ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα.