Φτιάξτε ένα ρόφημα φρούτων από μαρμελάδα. Πώς να φτιάξετε ρόφημα φρούτων από μαρμελάδα; Ετοιμάζοντας ένα δροσιστικό ποτό

Η ιστορία της προέλευσης αυτού του ποτού χρονολογείται από την αρχαιότητα. Η προέλευση του ονόματος αυτού του δροσιστικού ποτού έχει βυζαντινές ρίζες και μεταφράζεται ως νερό με μέλι. Η πρώτη επίσημη αναφορά του ποτού φρούτων ως εθνικού ρωσικού ποτού είναι στο Domostroy. Αποδεικνύεται ότι ήδη από τον δέκατο πέμπτο αιώνα οι άνθρωποι απολάμβαναν τη χρήση του σε ιδιαίτερα ζεστές μέρες. Η μοντέρνα συνταγή για το ποτό φρούτων έχει αλλάξει κάπως· αν παλιά περιελάμβανε απαραίτητα μέλι, τώρα αυτό το συστατικό δεν χρειάζεται απαραίτητα να υπάρχει σε αυτό το αναψυκτικό. Η προετοιμασία ενός κανονικού ροφήματος φρούτων είναι αρκετά απλή: απλά πάρτε οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, αλέστε τα, αραιώστε τα με νερό, βράστε και στραγγίστε τα. Αν όμως το χειμώνα θέλετε χυμό φρούτων, αλλά δεν υπάρχουν φρέσκα φρούτα, τότε μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ρόφημα από μαρμελάδα.

Οποιοσδήποτε τύπος μαρμελάδας είναι κατάλληλος για χυμό φρούτων, το κυριότερο είναι ότι δεν έχει υποστεί ζύμωση. Περαιτέρω στο άρθρο μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε χυμό φρούτων από διάφορα είδη μαρμελάδας και ποια συστατικά μπορούν να προστεθούν για να βελτιώσετε τη γεύση και την υγιεινή του ποτού. Πριν προετοιμάσετε ένα ποτό φρούτων από αυτό, η μαρμελάδα βατόμουρο πρέπει να στραγγιστεί έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι από αυτά τα μούρα στο ποτό. Τις περισσότερες φορές, αφού οι κονσέρβες βατόμουρου έχουν σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα, αποκτούν μια μάλλον παχιά συνοχή. Επομένως, η πηχτή ή ζαχαρωμένη μαρμελάδα πρέπει να γίνει υγρή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βάλετε 300 γραμμάρια μαρμελάδας σε ένα βάζο λίτρου και να προσθέσετε βρασμένο νερό σε αυτό. Το μείγμα πρέπει να αναμειγνύεται και να στραγγίζεται με πετσέτα ή λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα πρέπει να αραιωθεί περαιτέρω με βρασμένο νερό. Θα πάρετε περίπου τρία λίτρα ποτού.

Στη συνέχεια, πρέπει να δοκιμάσετε το ποτό - εάν είναι πολύ γλυκό, προσθέστε περισσότερο νερό, εάν είναι σχεδόν άγευστο, προσθέστε ζάχαρη ή μερικές κουταλιές της σούπας μέλι. Το υγρό που προκύπτει πρέπει να τεθεί σε φωτιά, αλλά να μην βράσει. Μπορείτε να στύψετε ένα λεμόνι στο ρόφημα, τότε το ρόφημα φρούτων θα αποκτήσει πιο φρέσκια γεύση. Αλλά πρέπει να πιέσετε αυτό το φρούτο όχι σε ένα βραστό υγρό, αλλά σε ένα δροσιστικό ποτό. Αφού ζεσταθεί το ρόφημα φρούτων σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών, πρέπει να αφαιρεθεί από το αέριο και να αφεθεί να κρυώσει. Το ποτό είναι έτοιμο. Μπορείτε να πιείτε το φρουτώδες ζεστό ή κρύο, προσθέτοντας μερικά παγάκια σε αυτό. Αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτό το ποτό δεν αποθηκεύεται για πολύ - όχι περισσότερο από μια μέρα σε κρύο μέρος. Μετά από αυτό, μπορεί απλά να ζυμωθεί και η κατανάλωσή του σε αυτή τη μορφή μπορεί να προκαλέσει όχι πολύ ευχάριστα πεπτικά προβλήματα.

Ένα άλλο νόστιμο και πολύ υγιεινό ρόφημα φρούτων μπορεί να γίνει από μαρμελάδα cranberry. Για να κάνετε το ρόφημα φρούτων γευστικό, δεν χρειάζεται να στραγγίσετε τα κράνμπερι, καλό είναι να τα αλέσετε από λεπτό κόσκινο ή να τα αλέσετε σε χυλό στο μπλέντερ. Έτσι, το πιο χρήσιμο συστατικό, που είναι μια αποθήκη βιταμινών και φυσικών αντιοξειδωτικών, θα παραμείνει στο ρόφημα στο σύνολό του. Τα αλεσμένα κράνμπερι πρέπει να αραιωθούν με βραστό νερό. Χρειάζεστε περίπου τρία λίτρα υγρού ανά μισό λίτρο μαρμελάδας. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα πρέπει να θερμανθεί σε αέριο, αλλά κατά τη θέρμανση, βεβαιωθείτε ότι το ποτό φρούτων δεν βράζει. Στη συνέχεια, το τηγάνι με το ποτό πρέπει να κρυώσει. Εάν το μέλι δεν αντενδείκνυται στους ανθρώπους που παρασκευάζουν αυτό το ρόφημα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι στο ζεστό ρόφημα φρούτων, το οποίο θα του δώσει μια συγκεκριμένη και ασυνήθιστη γεύση.

Στη συνέχεια, μπορείτε να στύψετε ένα πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ στον παγωμένο χυμό cranberry ή μπορείτε να ανακατέψετε αυτά τα φρούτα σε ένα μπλέντερ μαζί με το ξύσμα και να τα προσθέσετε στο χυμό. Αλλά πριν από αυτό, πρέπει να στραγγιστούν έτσι ώστε το ποτό να μην γίνει πολύ πηχτό και σαν πουρέ. Ο χυμός φρούτων, στον οποίο προστίθενται τα εσπεριδοειδή, είναι ένα πολύ υγιεινό ρόφημα κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και κρυολογήματος. Εξάλλου, τόσο τα κράνμπερι όσο και τα λεμόνια και τα πορτοκάλια περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι φυσικό αντιοξειδωτικό και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους ιούς και βακτήρια. Αλλά αυτό το ποτό, παρά την προφανή χρησιμότητά του, έχει μια σειρά από αντενδείξεις, ειδικά για τα μικρά παιδιά. Δεν συνιστάται η χορήγηση του εάν το παιδί είναι αλλεργικό στο ασκορβικό οξύ και στα εσπεριδοειδή.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα μήλου ή αχλαδιού για να ετοιμάσετε χυμό φρούτων. Πριν φτιάξετε χυμό φρούτων, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτά τα φρούτα στη μαρμελάδα έχουν πολύ μικρή έντονη γεύση και άρωμα, επομένως πρέπει να προσθέσετε ένα ή περισσότερα συστατικά στο ποτό: λεμόνι, πορτοκάλι, βανίλια, μέλι, κανέλα, μέντα. Επίσης, η οικοδέσποινα μπορεί να προσαρμόσει τη συνοχή του ποτού κατά βούληση. Εάν στα μέλη του νοικοκυριού αρέσει ο συνηθισμένος χυμός φρούτων, τότε η μαρμελάδα πρέπει να αραιωθεί με βρασμένο νερό και να στραγγιστεί με ένα κόσκινο ή ένα τυρί. Αν σας αρέσει ένα ρόφημα που μοιάζει με πουρέ, μπορείτε πρώτα να αραιώσετε ένα βάζο μισού λίτρου μαρμελάδα με την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού και να τρίψετε όλο το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια, ο πουρές που λαμβάνεται από τη μαρμελάδα πρέπει να αραιωθεί με βρασμένο νερό και να θερμανθεί σε αέριο. Δεν συνιστάται να φέρετε το ρόφημα σε βρασμό. Για να προσθέσετε γεύση στο δροσιστικό ρόφημα φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε χυμό εσπεριδοειδών, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το ποτό μπορεί να αποδειχθεί αρκετά ξινό. Επομένως, αντί για πορτοκάλι, λεμόνι ή κιτρικό οξύ, είναι προτιμότερο να προσθέσετε μέλι και κανέλα. Κάθε νοικοκυρά προσαρμόζει και τη γλύκα του φρουτοχόου ανάλογα με το δικό της γούστο. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο να φτιάχνεις ποτό φρούτων από μαρμελάδα. Είναι χρήσιμο γιατί δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα, ενισχυτικά γεύσης ή συντηρητικά, όπως στα ποτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Αλλά χάρη σε αυτό, επίσης δεν αποθηκεύεται για πολύ.

ποτό κράνμπερι

Cranberry jelly

Φρέσκα μούρα κομπόστα

Μούρα (βατόμουρα, φράουλες, φράουλες, μούρα κ.λπ.)- 1,5 φλιτζάνι, στέβια για γεύση, νερό- 3 ποτήρια.

Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα κοτσάνια, ξεπλύνετε με κρύο νερό, μετά τα βάζετε σε μπολ σερβιρίσματος, ρίχνετε μέσα ζεστό σιρόπι στεβιοσίδης και αφήνετε να μουλιάσουν. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στο σιρόπι.

Κράνμπερι- 200 g, άμυλο πατάτας- 2 κ.σ. κουτάλια, νερό-/ l, στέβια και γαρίφαλο για γεύση.

Ταξινομήστε τα cranberries, ξεπλύνετε, τρίψτε από ένα κόσκινο, στύψτε το χυμό. Ρίχνουμε τα στέμφυλα με τετραπλάσια ή πενταπλάσια ποσότητα νερού, τα αφήνουμε να βράσουν, τα σουρώνουμε. Ψύξτε ένα μέρος του ζωμού και αραιώστε το άμυλο πατάτας σε αυτό. Βάζουμε τη στέβια στον υπόλοιπο ζωμό, τη βράζουμε και μετά ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο, τον στυμμένο χυμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε σε ποτήρια και κρυώστε.

Κράνμπερι- / ποτήρι, μέλι- 100 g, βραστό νερό- 1 λίτρο, στέβια για γεύση.

Ταξινομήστε τα κράνμπερι, περιχύστε τα με βραστό νερό, αλέστε και σουρώσε. Ρίξτε νερό πάνω από τον πολτό (στύψτε), ανακατέψτε και στραγγίστε. Τρίβουμε το μέλι με στέβια, περιχύνουμε με τον χυμό του κράνμπερι, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε. Δροσίστε το ποτό και πιείτε αμέσως.

Μαρμελάδα (cranberry, lingonberry, φραγκοστάφυλο)- 100-150 g, νερό- 1 λίτρο, στέβια για γεύση.

Διαλύουμε τη μαρμελάδα σε ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, σουρώνουμε. Τρίψτε τα μούρα. Ο χυμός φρούτων μπορεί να οξινιστεί με χυμό λεμονιού ή ξινά μούρα, αν θέλετε. Μπορείτε να προσθέσετε στέβια.

Παγωτό "Ροδάκινο"

Πουρέ ροδάκινου- 150 γρ, βραστό νερό- 100 ml, στέβια για γεύση.

Ξεχωρίστε τα κουκούτσια από τα φρούτα του ροδάκινου και τρίψτε τον πολτό από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε νερό πάνω από τον πομό, προσθέτουμε στέβια, ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε με πολτοποιημένα ροδάκινα. Ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε φορμάκια, βάζουμε μπαστούνια, παγώνουμε.

Όταν σερβίρετε, βάζετε τα ραμεκίν σε ζεστό νερό. Τοποθετούμε το παγωτό που έχει χωρίσει από τη φόρμα σε ένα βάζο.

Παγωτό βερίκοκο

Πουρέ βερίκοκο- 150 γρ, βραστό νερό- 100 ml, στέβια για γεύση.

Παγωτό "Cherry"

Πουρέ κεράσι- 140 g, βραστό νερό- 100 ml, στέβια για γεύση.

Η τεχνολογία παρασκευής είναι η ίδια με το παγωτό «Peach».

Παγωτό "Cherry"

Πουρές κερασιού- 160 g, βραστό νερό- 100 ml, στέβια για γεύση.

Η τεχνολογία παρασκευής είναι η ίδια με το παγωτό «Peach».

Παγωτό "Malinka"

Πουρέ βατόμουρο- 100 g, βραστό νερό- 100 ml, στέβια για γεύση.

Η τεχνολογία παρασκευής είναι η ίδια με το παγωτό «Peach».

Πρωινός αποπαρασιτωτής Νο. 1. Περιέχει: αψιθιά, τάνσυ, φλοιός βελανιδιάς, φλοιός ιπποφαούς σε ίσα μέρη.Μετά από πρωινές ασκήσεις αναπνοής, οι ακροατές μας πίνουν ένα ζεστό έγχυμα από βότανα αποπαρασίτωσης ευρέως φάσματος.

Οι ακροατές με μεγάλο βαθμό βλάβης στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, τους αδένες και τις βαλβίδες λαμβάνουν μια απαλή εκδοχή της έγχυσης φλοιού δρυός και φλοιού ιπποφαούς.

Το ρόφημα PectoTM είναι ένα προϊόν πηκτίνης με προσθήκη γλυκοζαμίνης. «Επισκευάζει» το περιόστεο που έχει καταστραφεί από ιούς, συνδετικές ίνες και αρθρικές επιφάνειες.

Χρησιμοποιούμε μέλι από άνθη ιαπωνικής καστανιάς και φλαμουριάς.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρασκευάσετε ρόφημα φρούτων από μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα και μούρα. Οποιοδήποτε ποτό παρασκευάζεται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Το χειμώνα, τα ποτά φρούτων μπορούν να παρασκευαστούν από καλοκαιρινά παρασκευάσματα και τα ποτά με βάση τα φυσικά μούρα και φρούτα χρησιμοποιούνται ως αναψυκτικό το καλοκαίρι.

Πώς να προετοιμάσετε και να διατηρήσετε τα μούρα;

Ένας απλός χυμός μούρων απαιτεί μόνο ζάχαρη, νερό και εποχιακές πρώτες ύλες φρούτων. Η συνταγή για την παρασκευή του ροφήματος περιλαμβάνει τη χρήση οποιωνδήποτε μούρων, φρούτων και ακόμη και λαχανικών ρίζας. Η προετοιμασία συνίσταται στο πλύσιμο των καλοκαιρινών δώρων της φύσης. Αλλά πού να πάρετε φρούτα και μούρα το χειμώνα;

Η σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει στις νοικοκυρές να διατηρήσουν τη συγκομιδή των μούρων τους για αρκετούς μήνες. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και εκτός εποχής μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό φρούτων από κατεψυγμένα μούρα και φρούτα. Όσον αφορά τις ευεργετικές του ιδιότητες, αυτό το ποτό δεν διαφέρει από την καλοκαιρινή εκδοχή: όταν είναι κατεψυγμένο, όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρούνται στα μούρα.

Μπορείτε να παγώσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Πριν από την αποθήκευση, οι πρώτες ύλες των φρούτων πλένονται, καθαρίζονται από υπολείμματα και στεγνώνουν, σκορπίζοντάς τες σε ένα λεπτό στρώμα σε μια καθαρή πετσέτα. Τα παρασκευασμένα μούρα τοποθετούνται στην κατάψυξη και ρυθμίζεται η λειτουργία κατάψυξης. Ο ψυκτικός εξοπλισμός αναλαμβάνει τα υπόλοιπα και η νοικοκυρά θα πρέπει να βγάλει μόνο ένα μέρος του προϊόντος πριν φτιάξει ένα ρόφημα φρούτων από κατεψυγμένα μούρα.

Μια άλλη μοντέρνα εκδοχή του ροφήματος παρασκευάζεται από πουρέ φρούτων, που παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα. Για να διατηρήσετε τα μούρα, απλά συνθλίψτε τα και ανακατέψτε τα με ίσο όγκο κρυσταλλικής ζάχαρης. Αυτός ο πουρές θα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινα βάζα. Με αυτή τη μέθοδο, είναι δυνατή η διατήρηση των περισσότερων βιταμινών. Ο πουρές μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως κανονική μαρμελάδα.

Μια αρχαία μέθοδος παρασκευής μούρων είναι το μούλιασμα. Μόνο τα lingonberries και τα cranberries είναι κατάλληλα για αυτή τη μέθοδο: έχουν αντισηπτικές ιδιότητες και διατηρούνται στη φυσική τους μορφή χωρίς πρόσθετα. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν. Τοποθετήστε σε βάζα βολικού μεγέθους και γεμίστε με κρύο βρασμένο νερό. Κάτω από πλαστικά καλύμματα, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στο κρύο κελάρι μέχρι την άνοιξη.

Μέθοδοι παρασκευής χυμού φρούτων

Η παρασκευή χυμού φρούτων στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Υπάρχουν τέτοιοι τρόποι για να φτιάξετε το ποτό μόνοι σας:

• ανάμειξη χυμού και νερού χωρίς θερμική επεξεργασία.
• προετοιμασία χυμού φρούτων με πέψη πολτού.
• χρησιμοποιώντας έτοιμη μαρμελάδα ή πουρέ.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αναμίξετε χυμό και νερό. Για να γίνει αυτό, το υγρό συμπιέζεται από τα μούρα, το οποίο αραιώνεται και γλυκαίνεται στη γεύση. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για ορισμένους τύπους πρώτων υλών, καθώς δεν έχουν όλα τα φρούτα πολτό που απελευθερώνει εύκολα χυμό. Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε ρόφημα φρούτων από κατεψυγμένα μούρα με αυτόν τον τρόπο: η κατάψυξη και η απόψυξη καταστρέφουν τα κύτταρα του πολτού του φρούτου και είναι πιο εύκολο να στύψετε τον χυμό.

Για την εξαγωγή του υπόλοιπου χυμού που παραμένει στον πολτό, χρησιμοποιείται μια άλλη μέθοδος. Ο πυρός ψήνεται για λίγο. Ο έτοιμος ζωμός αναμιγνύεται με χυμό. Η διατήρηση της βιταμίνης C εξαρτάται από το πόσο μαγειρεύεται ο χυμός φρούτων, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τον προετοιμάσετε σωστά με αυτόν τον τρόπο.

Η μαρμελάδα χρησιμοποιείται ως βάση για ποτό φρούτων σε περιπτώσεις που το ρόφημα πρέπει να παρασκευαστεί γρήγορα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρακτικά δεν έχει απομείνει βιταμίνη C στο κλασικό παρασκεύασμα, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πουρέ, ο οποίος γίνεται χωρίς μαγείρεμα. Ο αλγόριθμος για την παρασκευή χυμού φρούτων σε αυτή την περίπτωση είναι ο ίδιος (ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας μαρμελάδα σε νερό), και τα οφέλη του ροφήματος θα είναι πολύ μεγαλύτερα.

Συνταγή για κλασικό χυμό μούρων

Για την παρασκευή χυμού φρούτων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι κατάλληλα όλα τα φρούτα και τα μούρα. Μπορείτε να πάρετε πολλά διαφορετικά είδη πρώτων υλών για να κάνετε το ρόφημα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Απαιτείται:

• 0,5 kg προϊόντων φρούτων και μούρων.
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο).
• 0,8-1 λίτρο νερό.

Τα μούρα και τα φρούτα που προορίζονται για ποτά φρούτων πρέπει να τεμαχίζονται. Οι μαλακές ποικιλίες μπορούν εύκολα να θρυμματιστούν με γουδοχέρι ή πιρούνι, ενώ οι πιο πυκνές μπορούν να περαστούν από μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πάστα από την οποία μπορείτε να στύψετε τον χυμό.

Το προκύπτον υγρό πρέπει να αφεθεί στην άκρη και ο πυρήνας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι και να καλυφθεί με βραστό νερό. Γλυκάνουμε για γεύση.

Μερικοί τύποι μούρων με λεπτό πολτό και χοντρή φλούδα (σταφίδες, κεράσια, κράνμπερι κ.λπ.) δεν χρειάζονται καν βράσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, ο πολτός διατηρείται σε βραστό νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το έγχυμα φιλτράρεται και αναμιγνύεται με τον προηγουμένως στυμμένο χυμό. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Εάν ο πολτός των φρούτων είναι πυκνός (ίργα, βατόμουρα, μήλα κ.λπ.), τότε μετά την εξαγωγή του χυμού, ο πολτός πρέπει να βράσει. Έτσι θα μπορέσετε να εξάγετε τις μέγιστες χρήσιμες ουσίες από αυτό. Το να μαγειρέψετε σωστά τον χυμό φρούτων σημαίνει ότι δεν τον ζεστάνετε για περισσότερο από 5-7 λεπτά. Η ζάχαρη προστίθεται ευκολότερα κατά το μαγείρεμα. Ψύξτε τον ζωμό, στραγγίστε και ανακατέψτε με το χυμό.

Συνιστάται να κρυώσετε το έτοιμο ποτό πριν το σερβίρετε ως αναψυκτικό. Μετά από αυτό, χύνεται σε ποτήρια και σερβίρεται με πάγο. Με βάση τη βασική συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε πολλές παραλλαγές του ροφήματος, καθώς και να φτιάξετε το δικό σας πεντανόστιμο ρόφημα φρούτων από κατεψυγμένα σμέουρα ή άλλα είδη πρώτων υλών.

Θεραπευτικό ρόφημα για το κρυολόγημα

Για να το παρασκευάσετε, χρειάζεστε μούρα με φυσικές αντιβιοτικές ιδιότητες: cranberries, lingonberries ή ιπποφαές. Σε αυτή την περίπτωση, το ρόφημα φρούτων θα αποδειχθεί πραγματικά θεραπευτικό. Αλλά και άλλα φρούτα είναι επίσης ευεργετικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C και των οξέων φρούτων, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του πυρετού και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πολτοποιήστε τα μούρα (200-250 g) και στύψτε το χυμό. Ρίξτε βραστό νερό (500 ml) πάνω από τον πολτό και αφήστε τον να βράσει μέχρι να κρυώσει. Σουρώνουμε, ανακατεύουμε με χυμό και γλυκαίνουμε με μέλι. Εάν έχετε κρυολόγημα, είναι καλύτερο να πίνετε χυμό μούρων ελαφρώς ζεστό.

Δροσιστικό ρόφημα φρούτων με μέντα

Προσθέτοντας αρωματικά βότανα σε ένα ποτό, μπορείτε να πάρετε ένα ασυνήθιστο ρόφημα φρούτων, που θυμίζει το διάσημο κοκτέιλ Mojito. Για την παραγωγή χρειάζεστε:

• lingonberries - 300 g;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη για γεύση?
• μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας.

Θρυμματίζουμε τα μούρα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, προσθέτουμε θρυμματισμένα φύλλα μέντας και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το δοχείο σε λουτρό νερού και αφήστε το για 1 ώρα. Ψύξτε και στραγγίστε. Σερβίρετε το ρόφημα σε ποτήρια κοκτέιλ, προσθέτετε πάγο και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας.

Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί

Το ζεστό πικάντικο ρόφημα είναι επίσης ένα φρουτώδες ποτό με βάση τη μέθοδο παραγωγής του. Αυτή είναι μια συνταγή για ποτό φρούτων που παρασκευάζεται από κατεψυγμένα μούρα, αλλά επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα. Θα χρειαστεί:

• βατόμουρα ή βατόμουρα, αλλά και άλλες όχι πολύ όξινες ποικιλίες με χυμό με έντονα χρώματα είναι επίσης κατάλληλες (200-250 g).
• νερό (500 ml);
• μπαχαρικά για γεύση (κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι, τζίντζερ).
• ζάχαρη και μέλι - προαιρετικά.

Στύψτε το χυμό βατόμουρου και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον πολτό. Βάζουμε εκεί τα απαραίτητα μπαχαρικά και βράζουμε το υγρό για 3-4 λεπτά. Σούρωσε και ανακάτεψε με το χυμό, προσθέτοντας μέλι ή ζάχαρη. Πιείτε ζεστό ή δροσερό.

Άλλες συνταγές ποτών φρούτων

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε ένα ρόφημα φρούτων από μαρμελάδα. Για να ετοιμάσετε γρήγορα το ρόφημα, πάρτε 1 ποτήρι βρασμένο παγωμένο νερό, προσθέστε μαρμελάδα ή σιρόπι μαρμελάδας και ανακατέψτε. Το ποτό είναι ήδη έτοιμο για κατανάλωση.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε χυμό φρούτων από παρασκευάσματα γλυκών φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Η ζαχαρωμένη μαρμελάδα είναι κατάλληλη για αυτή τη μέθοδο. Το προϊόν διαλύεται σε ζεστό νερό και φέρεται σε βρασμό. Για να αφαιρέσετε τυχόν μούρα που έχουν απομείνει, αφού κρυώσει, στραγγίστε το διάλυμα μέσα από τυρί ή κόσκινο. Η αναλογία των συστατικών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, αλλά συνήθως χρειάζονται περίπου 3 μέρη νερού για 1 μέρος μαρμελάδας.

Μπορείτε να φτιάξετε ροφήματα φρούτων από μούρα από χυμό σε κονσέρβα για το χειμώνα. Με αυτή τη μέθοδο, προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο όπως όταν φτιάχνετε ένα ρόφημα από μαρμελάδα. Αρκεί να αραιώσετε τον χυμό της κονσέρβας με βρασμένο νερό και να τον γλυκάνετε στη γεύση με ζάχαρη ή μέλι. Σε αντίθεση με τον ίδιο τον χυμό, ο χυμός φρούτων θα έχει χαμηλότερη συγκέντρωση και λιγότερο έντονη γεύση μούρων. Φτιάχνεται εύκολα από ιπποφαές, κεράσι ή άλλο χυμό με υψηλή οξύτητα.

Ο χυμός φρούτων μπορεί να κονσερβοποιηθεί. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρώτες ύλες των φρούτων δεν βράζονται, όπως στην παραγωγή χειμωνιάτικων κομπόστες, αλλά περιχύνονται με βραστό νερό μία φορά και το βάζο τυλίγεται σε ρολό. Για να κάνετε το ρόφημα νόστιμο και υγιεινό, πρέπει να πάρετε περίπου 2 φλιτζάνια έτοιμα μούρα (μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων), τοποθετήστε τα σε ένα αποστειρωμένο βάζο 3 λίτρων και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη (2 φλιτζάνια). Φέρτε το νερό σε βράση, ρίξτε το προσεκτικά στο βάζο σχεδόν μέχρι την άκρη, τυλίξτε το σε ρολό και αναποδογυρίστε το δοχείο. Τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 8-10 ώρες. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το αμέσως στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Ο χυμός φρούτων μπορεί να γίνει ακόμη και από λαχανικά. Το ετοιμάζετε από γλυκά λαχανικά ρίζας: καρότα, παντζάρια, ρουταμπάγκα κ.λπ. Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα τρίβετε στον λεπτό τρίφτη. Ο χυμός συμπιέζεται και ο πολτός αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν φτιάχνετε χυμό φρούτων από φρέσκα μούρα. Εάν θέλετε, προσθέστε τζίντζερ ή άλλα μπαχαρικά και προσθέστε μια ξινή γεύση στο έτοιμο ρόφημα με χυμό λεμονιού.

Ο χυμός μούρων, παρασκευασμένος με οποιονδήποτε τρόπο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό φρούτων στο σπίτι από εσπεριδοειδή, χρησιμοποιώντας λίγο από το ξύσμα τους για να αρωματίσετε το ποτό. Προσθέτοντας λίγη βανίλια, κανέλα, τζίντζερ ή αρωματικά βότανα σε ένα ρόφημα από κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα, μπορείτε να βρείτε τις δικές σας αποκλειστικές συνταγές για πιάτα που θα γίνουν το αποκορύφωμα κάθε γιορτινό τραπέζι.

Αν όλα τα φρέσκα μούρα έχουν φύγει και δεν έχει μείνει η παραμικρή χούφτα κατεψυγμένα φρούτα, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσετε να φτιάχνετε ένα νόστιμο ρόφημα. Σήμερα στο άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ρόφημα φρούτων από μαρμελάδα στο σπίτι και είναι πολύ πιθανό η οικογένειά σας να αρέσει αυτή η επιλογή πολλές φορές περισσότερο από τη συνηθισμένη προετοιμασία.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι η ταχύτητα και η δυνατότητα να φτιάχνεις το αγαπημένο σου ρόφημα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, χωρίς να χάνει τις βιταμίνες του και τον χρόνο για πολύωρο μαγείρεμα.

Συστατικά

• Μαρμελάδα - 1 φλιτζάνι (200 ml) + -
• - 1 λίτρο + -
• — 1 PC. ή 50 ml χυμό λεμονιού + -

Πώς να φτιάξετε ρόφημα φρούτων με μαρμελάδα

Σίγουρα, κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει ένα μόνο βάζο νόστιμη σπιτική μαρμελάδα από φρέσκα μούρα για το χειμώνα. Μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε ποικιλία (φραγκοστάφυλο, φράουλα, βατόμουρο, κεράσι, βερίκοκο, κράνμπερι, ιπποφαές κ.λπ.), όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις των μελών της οικογένειάς σας.

Αλλά ανεξάρτητα από το τι λιχουδιά έχετε αποθηκεύσει στο υπόγειο ή στο ψυγείο, μπορείτε πάντα να το βγάλετε από τη χειμερινή αποθήκευση και να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε χυμό φρούτων.

Απολύτως οποιαδήποτε μαρμελάδα είναι κατάλληλη για την παρασκευή σπιτικού χυμού φρούτων, ακόμα κι αν έχει ζυμωθεί λίγο. Η συνταγή χρησιμοποιεί βραστό νερό και το βραστό νερό, όπως γνωρίζετε, σκοτώνει όλα τα μικρόβια.

1. Αραιώνουμε τη μερίδα μαρμελάδας που απαιτείται για το μαγείρεμα σε βραστό νερό. Μπορείτε πρώτα να το βράσετε λίγο, αυτό θα προστατεύσει στο μέγιστο βαθμό εσάς και τους αγαπημένους σας από τη δηλητηρίαση.
2. Αφού αναμίξετε το βραστό νερό με τη μαρμελάδα, ψύξτε τη μερίδα και προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό (τα εσπεριδοειδή μπορούν να αντικατασταθούν με 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ).
3. Τέλος, φιλτράρετε το ρόφημα και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Κρύο ή ζεστό - εξαρτάται από εσάς. Συνιστάται να διακοσμήσετε ένα ποτήρι με χυμό μαρμελάδας με μια φέτα λεμόνι. Στην κρύα εποχή, αυτό θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο μέσο βιταμινοποίησης και ενίσχυσης της άμυνας του σώματος.

Αυτή η ποσότητα συστατικών αποδίδει περίπου 5 μερίδες ενός υγιεινού ροφήματος. Εάν θέλετε να πάρετε περισσότερο ποτό φρούτων (3-5 λίτρα ή περισσότερο), τότε ο αριθμός των κύριων συστατικών πρέπει να αυξηθεί αρκετές φορές. Ωστόσο, δεν συνιστούμε να προετοιμάσετε πολύ ποτό· ακόμη και την κρύα εποχή δεν συνιστάται να το αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - οι τελευταίες βιταμίνες χάνονται.

Πριν από την έναρξη του φθινοπώρου, και γενικά την κρύα εποχή, η μαύρη σταφίδα θα ωφελήσει τον οργανισμό σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές για την παρασκευή χυμού φρούτων από μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Τα μαύρα μούρα μπορούν να αντικατασταθούν με μια κόκκινη ποικιλία, τα οφέλη και η αξία του προϊόντος δεν θα γίνουν χειρότερα.

Συστατικά

• Μαρμελάδα σταφίδας - 150-200 g;
• Μέλι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.

Πώς να φτιάξετε χυμό από μαρμελάδα σταφίδας:

1. Αραιώστε τη μαρμελάδα με βραστό νερό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει και προσθέστε φυσικό μέλι για γεύση.
3. Αν σας αρέσουν τα γλυκά ποτά, τότε μπορείτε να ολοκληρώσετε την προετοιμασία εδώ. Εάν βρίσκετε το ποτό φρούτων που προκύπτει πολύ γλυκό, τότε προσθέστε χυμό λεμονιού (για γεύση). Κατά κανόνα, για να αποκτήσετε μια αρμονική γεύση, πρέπει να προσθέσετε χυμό από 1 λεμόνι σε 150-200 g μαρμελάδας.

Για να αποκτήσετε μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη μαρμελάδας σε χυμό φρούτων, για παράδειγμα:

• lingonberry με cranberry?
• βατόμουρο (πρέπει να στραγγιστεί πριν από τη χρήση, έτσι ώστε οι κόκκοι βατόμουρου να μην μπουν στο ποτό) με σταφίδα.
• Πορτοκάλι με λεμόνι?
• μήλο και αχλάδι κ.λπ.

Αυτό είναι ίσως το μόνο που χρειάζεται να ξέρετε για το πώς να φτιάξετε ένα ρόφημα φρούτων από μαρμελάδα. Και παρόλο που με την κλασική έννοια, το ποτό φρούτων είναι ένα ποτό από φρέσκα μούρα και όχι από επεξεργασμένα, ωστόσο, όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη, ένα κοκτέιλ με μαρμελάδα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το ποτό φρούτων από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Προετοίμασε σωστά το σώμα σου για το κρύο και μη χάσεις την ευκαιρία να απολαύσεις μια καλοκαιρινή απόλαυση τη μη καλοκαιρινή περίοδο.

Καλή όρεξη!

Μεταξύ του τεράστιου αριθμού μούρων, τα σμέουρα θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα, ειδικά κατά την ανάπτυξη κρυολογήματος. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους τύπους ιών. Ο χυμός φρούτων από μούρα έχει τις ίδιες ιδιότητες.

Συστατικά

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί είτε από κατεψυγμένα είτε από φρέσκα μούρα. Υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή του από μαρμελάδα, αλλά ένα τέτοιο προϊόν έχει λιγότερες ευεργετικές ιδιότητες. Ο χυμός φρούτων είναι πολύ καλύτερος από οποιαδήποτε κομπόστα, αφού κατά την παρασκευή του δεν υπάρχει έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία και, κατά συνέπεια, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού.

Επιπλέον συστατικά μπορείτε να προσθέσετε:

• κανέλα;
• γαρίφαλο;
• βάλσαμο λεμονιού;
• ξύσμα εσπεριδοειδών.

Όταν πίνετε χυμό φρούτων κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος, δεν πρέπει να τον πίνετε κρύο, είναι καλύτερα να τον ζεστάνετε λίγο. Ορισμένες νοικοκυρές καταψύχουν το προϊόν· ακόμη και μετά την απόψυξη, δεν χάνει τα οφέλη του για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ετοιμάζοντας ένα δροσιστικό ποτό

Για να ετοιμάσετε ένα ποτό στο σπίτι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• σμέουρα σε ποσότητα 300 g.
• ζάχαρη - 150 g;
• ένα ζευγάρι φύλλα μέντας?
• λίτρο νερού.

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό φρούτων από κατεψυγμένα και φρέσκα μούρα. Σε κάθε περίπτωση αλέθονται σε σήτα για να ξεχωρίσει ο χυμός από τον πολτό. Τα στυμμένα φρούτα περιχύνονται με νερό, προστίθεται δυόσμος ή μπαχαρικά, ζάχαρη κατά βούληση και καίγονται.

Μόλις αρχίσει να βράζει το ρόφημα φρούτων, σβήνει. Ο ζωμός στραγγίζεται με τυρί και τοποθετείται στο ψυγείο για να εγχυθεί.

Το ρόφημα φρούτων θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο αν προσθέσετε λίγη μαύρη σταφίδα στα σμέουρα. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, τότε τα οφέλη από την κατανάλωση του προϊόντος θα είναι πολύ μεγαλύτερα. Για τον χειμώνα αυτή η συνταγή είναι απλά αναντικατάστατη γιατί είναι απλή και δεν απαιτεί πολλά έξοδα.

Συνταγή με μαρμελάδα

Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα υπέροχο φρουτοχώρο από μαρμελάδα, που είναι καλό να πίνουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Από όλες τις επιλογές, αυτή είναι η απλούστερη, καθώς δεν υπάρχει προεπεξεργασία των μούρων και δεν απαιτούνται άλλα συστατικά.

Υπάρχει ήδη αρκετή ζάχαρη στη μαρμελάδα, αρκεί να προσθέσετε νερό και να τη βάλετε στη φωτιά. Χωρίς να πάρει βράση, αποσύρουμε το τηγάνι με το χυμό φρούτων από τη φωτιά και το σουρώνουμε. Αφού το ποτό έχει ήδη χυθεί στο δοχείο, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​δυόσμο και λεμόνι σε αυτό. Κατά το μαγείρεμα, ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν μπαχαρικά στο ζωμό, καθώς όχι μόνο δίνουν στο έτοιμο προϊόν ένα ιδιαίτερο άρωμα, αλλά το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό.

Οποιοσδήποτε γιατρός θα σας πει ότι αυτό το φάρμακο για το κρυολόγημα δεν έχει αντενδείξεις. Το ρόφημα μπορεί να πιει από παιδιά και ενήλικες· για τις έγκυες γυναίκες, ο χυμός βατόμουρου είναι ένας από τους πιο ήπιους τρόπους στήριξης του σώματος εάν είναι εξασθενημένο. Η απλότητα έχει κάνει το προϊόν ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ των σύγχρονων νοικοκυρών. Στη ζέστη του καλοκαιριού, ο χυμός βατόμουρου μπορεί να ξεδιψάσει όσο τίποτα άλλο.

Τόσο τα φρέσκα μούρα όσο και τα κατεψυγμένα, που πωλούνται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ σήμερα, είναι κατάλληλα για προετοιμασία. Έτσι, μπορείτε να παρασκευάζετε υπέροχους χυμούς φρούτων οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ακόμη και χωρίς τον δικό σας κήπο.

Για να μάθετε πώς να ετοιμάζετε χυμό βατόμουρου και άλλα μούρα σε μια αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.