घर पर कीनू के छिलके का उपयोग करने के असामान्य तरीके। कीनू और उनके छिलके - स्वास्थ्य लाभ और हानि, रासायनिक संरचना, विटामिन कीनू के छिलकों से क्या तैयार किया जा सकता है
यदि आप सर्दी और ब्रोंकाइटिस से परेशान हैं, तो तीन बड़े चम्मच कीनू के छिलके लें, दो गिलास बहुत गर्म पानी डालें, इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें और फिर छान लें। इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं और इस अर्क को पूरे दिन पिएं।
बढ़े हुए रक्त शर्करा को कीनू के छिलके का काढ़ा सामान्य करने में मदद करेगा। एक लीटर पानी लें, उसमें तीन कीनू के छिलके उबालें और 30 मिलीलीटर दिन में कई बार लें।
कीनू के छिलकों का अल्कोहलिक अर्क प्रतिरक्षा में सुधार करता है, साथ ही भूख और पाचन में भी सुधार करता है। एक कीनू के छिलके के ऊपर एक गिलास वोदका डालें और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 20 बूँदें लें।
सुंदरता के लिए कीनू के छिलके
सबसे आम नुस्खा है टेंजेरीन पील टॉनिक। एक कीनू के छिलके को एक गिलास ठंडे पेय या मिनरल वाटर में डालें, इसे 24 घंटे तक पकने दें और इस टॉनिक से दिन में कई बार अपना चेहरा पोंछें। यह ब्लैकहेड्स से छुटकारा दिलाता है और ढीली त्वचा को कसने में मदद करता है।
टेंजेरीन छिलके का स्क्रब आपके मूड को बेहतर करेगा, आपकी त्वचा को एक सुखद सुगंध और अच्छी उपस्थिति देगा। सूखे छिलके को ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें और कांच के जार में रख लें। पेस्ट बनने तक इसमें आवश्यक मात्रा में पानी भरें और इसे नियमित स्क्रब के रूप में उपयोग करें।
आप अपने शरीर को सूखे कीनू के छिलकों को गर्म पानी में भिगोने के बाद आसानी से धो सकते हैं।
कीनू का छिलका नाखूनों के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। हर बार जब आप कीनू खाते हैं तो अपने नाखूनों को इससे पोंछ लें - यह आपके नाखूनों को अच्छी तरह से सफेद और मजबूत बनाता है। इसके अलावा, यह कुछ प्रकार के नाखून कवक से लड़ने में मदद करता है।
खाना पकाने में कीनू के छिलके
मंदारिन के छिलके से उत्कृष्ट कैंडिड फल और जैम बनता है। स्वाद के लिए आप इसे चाय में भी मिला सकते हैं।
तलते समय सूखे और कुचले हुए कीनू के छिलकों को मांस में मिलाया जा सकता है; वे एक असामान्य और मूल स्वाद जोड़ते हैं।
कीनू के छिलकों को पके हुए माल में मिलाया जा सकता है, केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या लिकर बनाया जा सकता है।
सजावट के लिए कीनू के छिलके
आप कीनू के छिलकों से विभिन्न आकृतियाँ काट सकते हैं, उन्हें मोतियों, मालाओं, पेंडेंट में जोड़ सकते हैं और अपने घर को सजा सकते हैं।
असली कीनू गुलाब या अन्य फूल छिलके के करीने से कटे हुए घेरों से बनाए जाते हैं।
सूखे छिलकों को वार्निश, पेंट के साथ लेपित किया जा सकता है और त्रि-आयामी पेंटिंग या विभिन्न शिल्प बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
रोजमर्रा की जिंदगी में कीनू के छिलके
बेशक, रोजमर्रा की जिंदगी में कीनू के छिलके का सबसे आम उपयोग कमरों को सुगंधित करना है। बस छिलकों को अपार्टमेंट के चारों ओर उन जगहों पर रखें जहां यह आपके लिए सुविधाजनक हो और सुगंध का आनंद लें।
सूखे कीनू के छिलकों को कपड़ों के साथ कोठरियों में रखा जाता है, इससे पतंगों की उपस्थिति को रोका जा सकता है।
उन जगहों पर कीनू के छिलके रखकर जहां बिल्लियाँ निशान लगाना पसंद करती हैं, आप उनकी इस आदत को छुड़ा देंगे।
सूखे कीनू के छिलके आपको स्टोव या चिमनी जलाने में भी मदद करेंगे।
हम सभी को टेंजेरीन को उनकी अनूठी सुगंध, नाजुक मीठे और खट्टे स्वाद और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने वाले लाभों के लिए पसंद करते हैं।
हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि कीनू के छिलकों में भी उतने ही मूल्यवान गुण होते हैं, इसलिए ज्यादातर मामलों में हम उन्हें फेंक देते हैं।
टेंजेरीन के छिलकों में आवश्यक तेल, रोगाणुरोधी गुणों वाले फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, कैरोटीनॉयड और बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं।
कीनू के छिलकों को उपयोग के लिए तैयार करना बहुत आसान है। आपको बस छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में बारीक काटना है, इसे एक साफ सतह पर रखना है और कुछ दिनों के लिए सूखने देना है। उन्हें कसकर बंद ढक्कन वाले लिनन बैग या कांच के जार में संग्रहित करना सबसे अच्छा है।
स्वास्थ्य के लिए कीनू के छिलकों का उपयोग कैसे करें:
- पाचन में सुधार करने, डिस्बिओसिस को रोकने और पेट फूलने से रोकने के लिए, सूखे क्रस्ट को कॉफी ग्राइंडर में पीसें और पनीर और दलिया में एक चम्मच मिलाएं।
- तेज खांसी की स्थिति में, बलगम को नरम करने के लिए कीनू के छिलकों के साथ भाप लेने का उपयोग किया जाता है।
- सर्दी के लिए, 300 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच सूखी पपड़ी डालें, 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें और भोजन से पहले दिन में तीन बार गर्म जलसेक पियें।
- कीनू के छिलके तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं, धड़कन से राहत दिलाते हैं और तंत्रिका तनाव से राहत दिलाते हैं। इनका उपयोग सुखदायक स्नान के रूप में किया जाता है; तकिये पर पपड़ी वाला एक छोटा सूती थैला रखा जाता है।
- छिलके का काढ़ा रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। 3-4 कीनू के छिलके लेकर एक लीटर पानी में उबालें। इसे पकने दो. काढ़ा पूरे दिन पियें।
- यदि आपके नाखून छिल रहे हैं, तो आपको सुबह और शाम अपने नाखून प्लेटों पर ताज़े कीनू के छिलके रगड़ने की ज़रूरत है। नाखून काफ़ी मजबूत हो जाते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में कीनू के छिलकों का उपयोग कैसे करें:
- सूखे कीनू के छिलकों से बना मास्क शुष्क और सामान्य त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है। सूखे छिलकों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है और एक चम्मच पाउडर को अंडे की जर्दी और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। चेहरे और गर्दन की त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें।
- कीनू के छिलकों के काढ़े से बने बर्फ के टुकड़े आपके चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से तरोताजा और टोन करेंगे। दो कीनू के छिलकों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और सांचों में डाला जाता है
घर पर कीनू के छिलकों का उपयोग कैसे करें:
- कीनू के छिलकों को कमरे में अलग-अलग जगहों पर रखा जा सकता है। वे अंतरिक्ष को एक सुखद सुगंध से भर देते हैं, हवा को कीटाणुरहित करते हैं (फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेल), और शांति का वातावरण भी बनाते हैं और मूड को संतुलित करते हैं।
- कीनू के छिलकों को छोटे लिनन बैग में रखा जा सकता है और कीड़ों से बचाव के लिए कोठरी में चीजों के बीच रखा जा सकता है।
- तीन कीनू के छिलकों को एक कप पानी में रखें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इसे बाहर निकालें और दीवारों को पोंछें। इसे साफ करना बहुत आसान है, सभी कीटाणु नष्ट हो जाते हैं और एक सुखद गंध पैदा होती है।
खट्टे पेड़ों की एक सदाबहार प्रजाति 19वीं सदी में चीन से यूरोप लाई गई। अच्छी परिस्थितियों में यह 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, जिससे एक पेड़ से 6 हजार तक चमकीले नारंगी फल पैदा हो सकते हैं। कीनू के छिलके को फल से आसानी से छील लिया जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
कीनू का छिलका - 10 लाभकारी गुण
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कैंसर के लिए सहायता
बायो मेड सेंटर डर्मेटोलॉजी जर्नल में प्रकाशित शोध में दावा किया गया है कि जो लोग सूखे कीनू के छिलकों के साथ काली चाय पीते हैं, उनमें त्वचा कैंसर का खतरा 70% तक कम हो जाता है। बात यह है कि एल्वेस्ट्रोल युक्त टेंजेरीन चाय कैंसर कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डालती है जो स्तन ग्रंथियों, अंडाशय और प्रोस्टेट के ट्यूमर को भड़काती हैं।
फल के छिलके में निचोड़े हुए रस की तुलना में काफी अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह गुण आपको कोशिका उत्परिवर्तन प्रक्रियाओं को रोकने, शरीर को एक भयानक बीमारी से बचाने की अनुमति देता है।
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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
कीनू के छिलके वाली चाय हृदय रोगों के खतरे को रोकती है। इसमें पॉलीमेथोक्सिलेटेड फ्लेवोन्स होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को 40% तक कम कर सकता है। यह तथ्य प्रायोगिक जानवरों पर एक अध्ययन के दौरान प्रयोगशाला में दर्ज किया गया था।
रक्त शर्करा के स्तर को कम करके, सूखे छिलके का काढ़ा मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एकदम सही है।
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लेख में मानव स्वास्थ्य के लिए 20 सबसे लाभकारी गुणों की सूची दी गई है। किन बीमारियों के लिए विशेष रूप से इन फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है? वजन घटाने के लिए सेब के फायदे. उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं? -
जिगर की मदद करो
क्लींजिंग डिटॉक्स आहार में सक्रिय रूप से टेंजेरीन जेस्ट शामिल होता है, जो लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। उत्साह, पाचन को उत्तेजित करके, आपको बढ़े हुए चयापचय से छुटकारा दिलाता है, प्रतिरक्षा कार्यों को मजबूत करता है, शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है।
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पाचन में सुधार करता है
टेंजेरीन जेस्ट वाली सुगंधित चाय आंतों के विकारों में मदद करेगी, मतली और उल्टी से राहत दिलाएगी।
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तनाव के लिए
संतरे के फल के आवश्यक तेलों का उपयोग प्राचीन काल से तंत्रिका संबंधी विकारों से राहत पाने के लिए किया जाता रहा है। एक गर्म कप टेंजेरीन चाय का आरामदायक प्रभाव होगा और आपकी तंत्रिकाएं शांत होंगी।
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सर्दी के लिए
छिलके से बनी चाय में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो खांसी और बहती नाक के साथ मौसमी बीमारियों के दौरान तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं। यह श्वसन पथ से बलगम को जल्दी से हटा देता है, इसे फेफड़ों में जमा होने से रोकता है।
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पेट के अल्सर के लिए
कीनू के छिलके का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया को दबा सकता है, जो पेट के अल्सर का कारण बनता है।
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मोटापे के लिए
कीनू के छिलकों की सफेद नसों का उपयोग मोटापे के इलाज के लिए किया जाता है। उनकी रासायनिक संरचना में नोबिलेटिन नामक पदार्थ शामिल है, जो न केवल मांसपेशियों में, बल्कि रक्त वाहिकाओं में भी जमा वसा को हटाने में मदद करता है।
फ्रूट जेस्ट से तैयार घी, जो त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाया जाता है, सेल्युलाईट से लड़ने में मदद करेगा।
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विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, ज़ेस्ट के सूजन-रोधी गुणों का उपयोग सर्दी और दस्त के इलाज के लिए किया जाता है। उनकी मदद से, वे लिवर को डिटॉक्सीफाई करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। जीवाणुरोधी गुणों वाला कीनू के छिलके का तेल, पारंपरिक चिकित्सा में एक उत्कृष्ट रोगाणुरोधी और एंटिफंगल उपाय है। यदि आप फंगस से प्रभावित क्षेत्रों को दिन में 2 बार छिलके से रगड़ते हैं, तो आप फंगस के बारे में भूल सकते हैं। पदार्थ जेम्पेरिडिन, जो छिलके का हिस्सा है, गठिया से निपटने में मदद करता है, सूजन और दर्द से राहत देता है।
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महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए सहायता
टेंजेरीन छिलके का आवश्यक तेल मुँहासे की समस्याओं के इलाज में मदद करता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट महिलाओं के बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सक्रिय रूप से इसका उपयोग करते हैं। मालिश के दौरान तेल का महिला शरीर पर आरामदायक और सुखदायक प्रभाव पड़ता है, और छिलके के काढ़े से जमे हुए क्यूब्स त्वचा पर एक चमकदार उपस्थिति लौटा देंगे।
गर्भावस्था के दौरान, ज़ेस्ट का अर्क विटामिन की कमी की अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करेगा।
कीनू के छिलके - मतभेद
कीनू का छिलका लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है यदि:
- खट्टे फलों से एलर्जी की संभावना;
- ग्रहणी के रोग;
- जेड;
- जठरशोथ;
- पेट की अम्लता में वृद्धि.
महत्वपूर्ण! छोटे बच्चों को अपने आहार में फल और उसके अर्क को शामिल करते समय सावधान रहना चाहिए। अत्यधिक सेवन से डायथेसिस हो सकता है।
सामंती चीन में, "मंदारिन" सर्वोच्च कुलीन वर्ग के सदस्यों को दिया जाने वाला नाम था।
खट्टे पेड़ों में, कीनू का पेड़ सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है।
आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता के कारण, कीनू के छिलके का उपयोग कन्फेक्शनरी पके हुए माल और मादक पेय पदार्थों के स्वाद के लिए किया जाता है।
दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में, सबसे लोकप्रिय स्पा उपचार वे हैं जिनमें टेंजेरीन छिलके का उपयोग किया जाता है।
70 के दशक में, नए साल का प्रतीक सुगंधित, चमकीले कीनू के गोले थे। सभी ने अपनी सुगंध को नए साल की छुट्टियों से जोड़ा। हरे क्रिसमस पेड़ों को नारंगी फलों से सजाया गया था, जिससे बच्चे प्रसन्न हुए।
हम आपके ध्यान में कीनू के छिलके का उपयोग कैसे और कहाँ करें, इस पर कुछ सुझाव लाते हैं - रोजमर्रा की जिंदगी में, सजावट में, खाना पकाने में, सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए।
स्वास्थ्य
- कीनू के छिलके सर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए उत्कृष्ट सहायक होगा. ऐसा करने के लिए, तीन बड़े चम्मच कीनू के छिलके लें और दो गिलास बहुत गर्म पानी डालें। इसे कुछ घंटों तक पकने दें और फिर छान लें। इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं और इस अर्क को पूरे दिन पिएं।
- बढ़ी हुई रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद मिलेगीकीनू के छिलके का काढ़ा। एक लीटर पानी लें, उसमें तीन कीनू के छिलके उबालें और 30 मिलीलीटर दिन में कई बार लें।
- कीनू के छिलकों से अल्कोहल का अर्क प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और भूख और पाचन में सुधार करता है. ऐसा करने के लिए, आपको एक कीनू के छिलके के ऊपर एक गिलास वोदका डालना होगा और इसे एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ देना होगा। भोजन से पहले दिन में 3 बार 20 बूँदें लें।
सुंदरता
- सबसे आम नुस्खा है कीनू छिलका टॉनिक. इसे घर पर बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। आपको बस एक गिलास ठंडे पेय या खनिज पानी के साथ एक कीनू के छिलके को डालना है, इसे 24 घंटे तक पकने देना है और इस तरल से दिन में कई बार अपना चेहरा पोंछना है। यह टोनर ब्लैकहेड्स से छुटकारा दिलाएगा और ढीली त्वचा में कसाव लाएगा।
- टेंजेरीन छिलके का स्क्रब आपके मूड को बेहतर बना देगा, त्वचा को एक सुखद सुगंध और अच्छी उपस्थिति देगा। सूखे छिलके को ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें और कांच के जार में रख दें। पेस्ट में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और नियमित स्क्रब के रूप में उपयोग करें।
- सूखे कीनू के छिलके आप बस अपना शरीर धो सकते हैं, उन्हें गर्म पानी में भिगोने के बाद।
- कीनू का छिलका नाखूनों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।. हर बार जब आप कीनू खाते हैं तो अपने नाखूनों को इससे पोंछ लें - यह आपके नाखूनों को अच्छी तरह से सफेद और मजबूत बनाता है। इसके अलावा, यह कुछ प्रकार के नाखून कवक से लड़ने में मदद करता है।
खाना बनाना
- मंदारिन के छिलके से उत्कृष्ट कैंडिड फल और जैम बनता है। स्वाद के लिए कीनू के छिलकों को चाय में भी आसानी से मिलाया जा सकता है।
- सूखे और कुचले हुए कीनू के छिलके तलते समय मांस में मिलाया जा सकता है, वे एक असामान्य और मूल स्वाद देते हैं।
- कीनू के छिलकों को पके हुए माल में मिलाया जा सकता है, उनसे केक सजाएंया उनसे मदिरा बनाओ.
असबाब
- आप कीनू के छिलकों से विभिन्न आकृतियाँ काट सकते हैं, उन्हें मोतियों, मालाओं, पेंडेंट में जोड़ सकते हैं और छुट्टियों के लिए अपने घर को सजा सकते हैं।
- बड़े करीने से कटे हुए हलकों से आप कीनू गुलाब या अन्य फूल बना सकते हैं.
- सूखे छिलकों को वार्निश, पेंट के साथ लेपित किया जा सकता है और त्रि-आयामी पेंटिंग या विभिन्न शिल्प बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
ज़िंदगी
- रोजमर्रा की जिंदगी में कीनू के छिलके का सबसे आम उपयोग है कमरे का सुगंधीकरण. बस छिलकों को अपार्टमेंट के चारों ओर उन जगहों पर रखें जहां यह आपके लिए सुविधाजनक हो और सुगंध का आनंद लें।
- कीनू के छिलके सुखा लें कपड़ों के साथ अलमारी में रखा जा सकता है: इससे पतंगे दिखाई नहीं देंगे।
- अलावा, कीनू के छिलके बिल्लियों को उनके क्षेत्र पर निशान लगाने से रोकने में अच्छे होते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको कीनू की खाल को बिल्लियों के "पसंदीदा" स्थानों पर रखना होगा।
- सूखे कीनू के छिलके भी स्टोव या चिमनी जलाने के लिए बढ़िया.
यदि आपको खाना बनाना पसंद है और आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चीज़ से खुश करना चाहते हैं, तो कैंडिड टेंजेरीन छिलके बनाने का प्रयास करें। साइट्रस छिलके का उपयोग करने का यह विकल्प एकमात्र विकल्प से बहुत दूर है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो विशिष्ट मीठे और साथ ही थोड़े कड़वे स्वाद को प्रकट करने में मदद करते हैं।
खट्टे फलों के छिलके के फायदे और नुकसान
खट्टे फल विटामिन सी और अन्य उपयोगी खनिज और विटामिन का एक वास्तविक भंडार हैं। समय-समय पर कुछ कीनू खाना बहुत उपयोगी होता है। नए साल के दिन इनके बिना काम करना बिल्कुल असंभव है।
लोगों के लिए नाश्ते में खट्टे फलों का जूस पीना भी काफी आम है। बेशक, गूदे के साथ ताजा रस पैकेज्ड अमृत की तुलना में कहीं अधिक फायदेमंद है। यह ज्ञात है कि लाभकारी पदार्थों की उच्चतम सांद्रता कीनू के छिलके में केंद्रित होती है। इसलिए, भोजन के प्रयोजनों के लिए ज़ेस्ट का उपयोग करने के कई तरीके ईजाद किए गए हैं।
चीनी और गर्मी उपचार के बावजूद, घर पर बने कैंडीड फलों में अभी भी बहुत सारे विटामिन होते हैं। ज़ेस्ट में आवश्यक तेल भी होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और यहां तक कि किसी व्यक्ति के मूड को भी अच्छा कर सकते हैं।
हालाँकि, सभी सकारात्मक विशेषताओं के बावजूद, यह विचार करने योग्य है कि पपड़ी आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि टेंजेरीन एक मजबूत एलर्जेन है और इसलिए कुछ लोगों में प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकता है।
किसी को भी अधिक मात्रा में कैंडिड खट्टे फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि छिलके को अक्सर मोम से उपचारित किया जाता है, इसलिए छिलके का आगे उपयोग करने से पहले आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा।
सबसे महत्वपूर्ण पहलू जो मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है, वह है कीनू के विकास में तेजी लाने के लिए नाइट्रेट का उपयोग। ये पदार्थ, जो शरीर के लिए विषैले होते हैं, जैसा कि ज्ञात है, फलों के छिलके में ही जमा होते हैं।
छिलके का उपयोग करने के तरीके
यदि आप आश्वस्त हैं कि खट्टे फलों के छिलकों का उपयोग किया जा सकता है, तो इस बात पर ध्यान दें कि आगे इन्हें उपयोग करने के और कितने तरीके हैं। अक्सर छिलके को केवल सुखाकर कमरे में हवादार स्वाद देने वाली थैली की तरह छोड़ दिया जाता है। दरअसल, आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।
आप कीनू के छिलकों से क्या कर सकते हैं?
- चीनी की चासनी में जमाया फल। बेशक, सबसे पहले हम कैंडिड फलों के बारे में बात कर रहे हैं। ये पूरी तरह से प्राकृतिक आधारित स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ हैं। यदि खरीदे गए संस्करणों में रंग, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है, तो आप घरेलू उत्पाद के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हो सकते हैं। इसलिए, इसे बच्चों को भी दिया जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी तरह से आपके नियंत्रण में है;
- जाम। समान सिद्धांत का उपयोग करके, आप सुगंधित जैम और प्रिजर्व बना सकते हैं। यह चाय और कुकीज़ के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है;
- लॉलीपॉप। चीनी के साथ ज़ेस्ट को उबालने के बाद, आप चूसने वाली कैंडी बना सकते हैं या साइट्रस स्वाद के साथ फ़ज की स्थिरता तक द्रव्यमान को उबाल सकते हैं।
पपड़ी तैयार करना
मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आगे की प्रक्रिया के लिए उत्पादों को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, कैंडिड फल तैयार करने से पहले, आपको कीनू के छिलके को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, क्योंकि उन्हें खराब होने से बचाने के लिए विशेष पदार्थों से उपचारित किया जाता है। फिर, आपको पीछे की तरफ से सफेद धागों को साफ करना होगा। आप उन्हें जितना बेहतर चुनेंगे, छिलके उतने ही मीठे होंगे।
कीनू की कड़वाहट दूर करने और चीनी के साथ आगे संयोजन के लिए उसका रस तैयार करने के लिए, आपको उन्हें ठंडे पानी में भिगोना होगा। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, पानी में एक चुटकी नमक मिलाने की सलाह दी जाती है। आपको पानी भी नियमित रूप से बदलना चाहिए। ऐसा 3 दिन तक दिन में 2-3 बार करना चाहिए।
कैंडिड फल पकाना
अंत में, आखिरी बार पानी बदलने के बाद, आप कैंडिड फलों को पकाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, परतों को पीछे मोड़ें ताकि सारा पानी एक कोलंडर के माध्यम से निकल जाए। उन्हें हल्के से रुमाल से थपथपाएं और खाना पकाने वाले बर्तन में रखें। चूँकि कैंडिड फल अनिवार्य रूप से कैंडिड फल होते हैं, वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, उनके ऊपर चीनी की चाशनी डालें।
वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, सिरप को पहले से बनाने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए 1 भाग पानी और 2 भाग चीनी लें. यह सब धीमी आंच पर पिघलाया जाता है, और फिर कई मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि चम्मच से चाशनी की एक स्ट्रिंग फैलने न लगे। इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा करके पपड़ियों के ऊपर डालें.
कीनू को थोड़ी देर चाशनी में भीगने दें। सूजी हुई पपड़ी जल्दी ही चीनी से संतृप्त हो जाएगी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, पैन को धीमी आंच पर रखें और 10 मिनट तक उबालें, फिर कैंडिड फलों को ठंडा करें और प्रक्रिया को दोहराएं। परिणामस्वरूप, जेस्ट थोड़ा पारदर्शी हो जाना चाहिए।
इसके बाद, तरल निकाल दें और कीनू को बेकिंग शीट पर सूखने के लिए रख दें। उन्हें प्राकृतिक रूप से सूखने देना बेहतर है, लेकिन आप लगभग 1 घंटे के लिए ओवन को 50 डिग्री पर चालू करके इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। मिठाइयों के लिए सिरप बचाकर रखें।
आप इसका एक पेय भी बना सकते हैं, इसे कॉकटेल में मिला सकते हैं, या इसे उबालकर कैंडी बना सकते हैं।
कीनू जाम
कैंडिड फलों के अलावा, आप खट्टे फलों के छिलके से एक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं - जैम
कीनू के छिलके. चाय के साथ नए साल के जश्न के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं सामान्य से बहुत अलग नहीं होती है। आप कैंडिड फलों के लिए समान सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: सिरप और छिलके।
मुख्य अंतर यह है कि जैम चाशनी के साथ रहता है, इसलिए यदि आप तीखा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को समय पर समायोजित करें।
आप पहले से तैयार सिरप के बिना, सीधे चीनी के साथ ही जेस्ट को पकाना शुरू कर सकते हैं।
एक बार जब आप सामग्री के साथ पैन को उबाल लें, तो आपको एक स्लेटेड चम्मच से फोम को हटाना होगा। इसके बाद, आंच को कम कर दें और मात्रा के आधार पर 5-10 मिनट तक उबलने दें।
फिर, इसे ठंडा कर लें और एक निश्चित समय के बाद प्रक्रिया को दोहराएं। इसलिए आपको छिलकों को वांछित स्थिति तक पहुंचने तक 2-3 बार पकाने की जरूरत है।
जैम को जार में डालें और कैंडिड फलों को एक बैग में रखें, और आपके पास हमेशा स्वस्थ उपहार रहेंगे। अपने और अपने प्रियजनों को स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ खिलाएँ!