बच्चों के लिए अस्वास्थ्यकर भोजन. बच्चों के लिए सबसे खतरनाक खाना

एक बच्चे को स्वस्थ और सक्रिय बनाने के लिए कई पहलुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, उनमें से एक है उचित पोषण। सभी आधुनिक उत्पाद शिशु के लिए अच्छे नहीं हैं, हम आपके ध्यान में सबसे हानिकारक उत्पाद लाते हैं जिन्हें बच्चों को देना उचित नहीं है।

1. मक्के और आलू के चिप्स.उनमें कोई हानिरहित आलू नहीं होता है; वे रंगों, स्वादों, वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक विस्फोटक मिश्रण होते हैं। बच्चे ब्रेक के दौरान इन्हें खाना पसंद करते हैं, परिणामस्वरूप, न केवल उनके पेट को नुकसान होता है, बल्कि उनके शरीर में कार्सिनोजन भी जमा हो जाते हैं, जिससे कैंसर होता है; सप्ताह में चिप्स के कुछ बैग - और स्कूल वर्ष के अंत में, 3-4 अतिरिक्त किलोग्राम की गारंटी दी जाती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा औसतन 600-700 किलोकलरीज होती है, और रसायनों की प्रचुरता के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

2. सोडा.सभी ने सुना है कि प्रसिद्ध कोका-कोला में फॉस्फोरिक एसिड इतनी मात्रा में होता है कि इसका उपयोग चांदी के चम्मच या धातु को जंग से साफ करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, मीठे पेय में बहुत अधिक चीनी होती है: एक गिलास में 4-7 चम्मच होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि प्रति दिन 10 चम्मच से अधिक की अनुमति नहीं है। सोडा से अपनी प्यास बुझाना भी समस्याग्रस्त है: आधे घंटे के बाद आप फिर से पीना चाहते हैं। कई पेय में फेनिलएलनिन, एस्पार्टेम, सोडियम बेंजोएट होता है - जो तेजी से मोटापा, चयापचय संबंधी विकार और यहां तक ​​कि मधुमेह का एक निश्चित मार्ग है।

3. स्मोक्ड मीट.यहां हम सॉसेज, सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स को शामिल करते हैं जो कई बच्चों को पसंद हैं। स्टोर अलमारियों पर ऐसे उत्पादों को ढूंढना बहुत मुश्किल है जो रसायनों के साथ संसाधित नहीं होते हैं, जिनमें छिपी हुई वसा नहीं होती है, और स्वाद के विकल्प और स्वाद से भरे नहीं होते हैं।

अक्सर सॉसेज में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन भी होते हैं; ऐसे उत्पाद स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन उनमें अधिकतम 25 प्रतिशत मांस होता है, बाकी सोया प्रोटीन, स्टार्च, इमल्शन और स्वाद बढ़ाने वाले योजक होते हैं। एक सरल नुस्खा, निर्माता के लिए फायदेमंद और बच्चे के पेट के लिए विनाशकारी।

4. फास्ट फूड.यह अकारण नहीं है कि अगर हॉलीवुड सितारों को अपनी अगली फिल्म की शूटिंग से पहले जल्दी से वजन बढ़ाने की जरूरत होती है, तो वे फास्ट फूड खा लेते हैं। शावर्मा, हैम्बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, पेस्टी, डोनट्स और अन्य फास्ट फूड में बहुत अधिक कार्सिनोजेन होते हैं और कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। यह सब तेल में तला जाता है, जिसे बार-बार नहीं बदला जाता है, इसलिए उत्पादों से कोई लाभ नहीं होता है, लेकिन बच्चों को कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस, सीने में जलन या यहां तक ​​​​कि अल्सर भी हो सकता है। आइए नट्स, क्रैकर्स, नूडल्स और इंस्टेंट सूप के बारे में न भूलें - ये शरीर को कम नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

5. चॉकलेट बार.मैं कैसे विज्ञापन पर विश्वास करना चाहता हूं और सोचता हूं कि चॉकलेट बार कारमेल, नूगट, नट्स, नारियल के टुकड़े और चयनित चॉकलेट से बने होते हैं। वास्तव में, चॉकलेट बार एक उच्च कैलोरी बम है जिसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ और रसायन होते हैं। एक बार में लगभग 500 किलोकैलोरी होती है - एक विशाल मात्रा, जो केवल अतिरिक्त वसा के रूप में संग्रहीत होती है और कोई लाभ नहीं लाती है। वहीं, खाने के बाद तृप्ति लंबे समय तक नहीं रहती है और एक घंटे के बाद आप फिर से खाना चाहते हैं।

6. मेयोनेज़, केचप, सॉस।लेकिन उनके बिना, भोजन उतना स्वादिष्ट नहीं होगा, आप कहते हैं। घर पर मेयोनेज़ या केचप तैयार करना सबसे अच्छा है, खासकर जब से आधुनिक तकनीक इस प्रक्रिया को बहुत सरल बनाती है, लेकिन आप खुद को और अपने बच्चों को कार्सिनोजेनिक पदार्थों के संपर्क से बचाएंगे। सॉस, ड्रेसिंग, केचप और मेयोनेज़ में स्वाद के विकल्प, स्वाद और रंग होते हैं, जबकि सिरका, जो अक्सर उनकी संरचना में शामिल होता है, प्लास्टिक पैकेजिंग से कार्सिनोजेनिक पदार्थ छोड़ता है। बच्चों को मार्जरीन और स्प्रेड नहीं देना चाहिए - ऐसे विकल्प सस्ते होते हैं, लेकिन उनमें अधिक हानिकारक योजक भी होते हैं।

7. केकड़े की छड़ें और झींगा।यह कोई रहस्य नहीं है कि केकड़े की छड़ें केकड़ों से बिल्कुल नहीं बनाई जाती हैं; माना जाता है कि वे सफेद मछली - सुरीमी के मांस से बनाई जाती हैं। हालाँकि, पैसे बचाने के लिए, निर्माता अक्सर मछली उत्पादन से निकलने वाले कचरे का उपयोग करते हैं - छोटी और क्षतिग्रस्त मछलियाँ, और रंगों, स्वादों और स्वाद बढ़ाने वालों की मदद से सुंदर रंग और स्वाद प्राप्त किया जाता है। जहाँ तक झींगा की बात है, यदि आप उनकी गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हैं तो उन्हें बच्चों को दिया जा सकता है, क्योंकि कम कर्तव्यनिष्ठ उत्पादक पानी में झींगा उगाते हैं जिसमें विशेष योजक और एंटीबायोटिक्स मिलाए जाते हैं - यह एक नाजुक बच्चे के शरीर के लिए जहर है।

8. पेस्ट्री, बन, केक।इन उत्पादों को बच्चों को देना वास्तव में संभव है, लेकिन सीमित मात्रा में। क्रीम केक, पफ पेस्ट्री, पेस्ट्री और बन्स जैसे उत्पाद वसा और चीनी से अत्यधिक संतृप्त होते हैं, इसलिए उनके दुरुपयोग से अतिरिक्त वजन और चयापचय संबंधी विकार होने की गारंटी होती है। साथ ही इनकी वजह से शरीर का एसिड-बेस बैलेंस भी गड़बड़ा जाता है, जिससे कई समस्याएं हो जाती हैं। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए केक में अक्सर रंग और स्वाद होते हैं, इसलिए यदि संभव हो तो अपने बच्चों को घर की बनी मिठाइयाँ खिलाएँ।

9. सिंथेटिक मिठाइयाँ।चुपा-चूप्स, जेली कैंडीज, च्युइंग गम, यहां तक ​​कि अनाज और मुरब्बा भी परिरक्षकों और रंगों से भरे हुए हैं। इनमें प्रचुर मात्रा में स्टेबलाइजर्स, स्वीटनर, स्वीटनर, इमल्सीफायर और अन्य हानिकारक पदार्थ होते हैं। वे विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकते हैं: एलर्जी से लेकर पेट और गुर्दे की बीमारियों तक।

10. फल और सब्जियाँ।इसका मतलब दादी के बगीचे के फल नहीं हैं, बल्कि आयातित सब्जियां और फल हैं जिन्हें इतने रसायनों से उपचारित किया जाता है कि वे पूरी आवर्त सारणी के लिए पर्याप्त हैं। प्रसंस्कृत फल सुंदर दिखते हैं, छिलके पर एक विशेष चमक होती है, और यदि आप उन पर उबलता पानी डालते हैं, तो छिद्रों से एक तरल पदार्थ निकलता है, जो छूने पर पैराफिन जैसा लगता है। सहमत हूं, 2 साल तक भंडारित किए जा सकने वाले संतरे या एक साल पुराने टमाटर में बहुत कम लाभ होता है।

उपरोक्त उत्पादों की खुराक लेने का प्रयास करें, अपने आहार की गुणवत्ता की निगरानी करें। अपने बच्चे को जंक फूड से छुड़ाने का सबसे आसान तरीका यह है कि अगर यह आपकी मेज पर नहीं है। रंगीन पैकेजिंग और फ्लेवरिंग द्वारा बढ़ाया गया स्वाद न केवल एक विपणन चाल है, बल्कि एक बड़ा स्वास्थ्य खतरा भी है। याद रखें कि बच्चों को अपने माता-पिता से कई आदतें विरासत में मिलती हैं, और जितना अधिक आप स्वस्थ भोजन खाएंगे, उतनी अधिक संभावना है कि आपके बच्चे भी वैसा ही करेंगे।

बच्चों में बढ़ती रुग्णता का कारण हानिकारक उत्पाद हैं। आपको बच्चों को क्या नहीं देना चाहिए? अभी पता लगाएं!

आजकल बच्चे अधिक बीमार क्यों हो रहे हैं? बढ़ते शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाले कई कारणों में से एक अस्वास्थ्यकर भोजन है। इसके अलावा, उनमें से कई का वस्तुतः हर मोड़ पर विज्ञापन किया जाता है। और माता-पिता, अपने प्यारे बच्चे के लिए विभिन्न उपहार खरीदते समय, अक्सर यह भी संदेह नहीं करते कि वे बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा रहे हैं। कौन से उत्पाद खतरनाक हैं और चमकदार पैकेजिंग के पीछे क्या छिपा है?

मीठा कार्बोनेटेड पेय

हानिकारक उत्पादों की सूची प्रसिद्ध सोडा से खुलती है। दरअसल, यह कार्बन डाइऑक्साइड और मिठास के साथ एक वास्तविक रासायनिक कॉकटेल है। और बाकी सब कुछ जो निर्माता वादा करते हैं वह सिर्फ विज्ञापन नौटंकी है। इन पेय पदार्थों में कुछ भी प्राकृतिक नहीं है: कोई जूस नहीं, कोई विटामिन नहीं। लेकिन इसमें शुगर और कैलोरी की अधिकता होती है.

सबसे खतरनाक पेय कोका-कोला है। आपने शायद पहले ही सुना होगा कि यह उत्पाद धातुओं पर लगी जंग और शौचालयों में लगे लाइमस्केल को हटाने का उत्कृष्ट काम करता है। अब यह कल्पना करना मुश्किल नहीं है कि यह आक्रामक पेय बच्चे के पेट की परत को कैसे प्रभावित करता है। इसकी पुष्टि चिकित्सा आंकड़ों से होती है: जो बच्चे मीठा कार्बोनेटेड पेय पीते हैं उनमें अक्सर गैस्ट्रिटिस और अन्य गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के साथ-साथ मधुमेह का भी निदान किया जाता है।

निष्कर्ष: एक बच्चे को यह बकवास नहीं पीना चाहिए! अपने बच्चे को घर का बना कॉम्पोट, जूस और फलों का पेय पीना सिखाएं। इनमें फायदा तो बहुत है, लेकिन नुकसान नहीं।

चिप्स (मकई, आलू)

एक और पसंदीदा और बहुत अस्वास्थ्यकर चीज़ विभिन्न चिप्स है। ऐसा लगेगा कि आलू या मक्के के चिप्स में क्या नुकसानदायक हो सकता है? लेकिन असल बात यह है कि इन उत्पादों में व्यावहारिक रूप से कोई वास्तविक आलू या मक्का नहीं है। वहाँ क्या है? इसमें संशोधित या फ़्रीज़-सूखे मिश्रण और कार्सिनोजन होते हैं। और स्वाद बढ़ाने वाले योजक, विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ भी। प्रभावशाली? इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, ये उत्पाद जीन स्तर और ऑन्कोलॉजी में उत्परिवर्तन का कारण बन सकते हैं।

निष्कर्ष: अपने बच्चे को अस्वास्थ्यकर चिप्स के बजाय घर पर बने पटाखे देना ज्यादा स्वास्थ्यप्रद है।

डेयरी उत्पाद - पनीर, खट्टा क्रीम और मक्खन

बचपन से परिचित एक सच्चाई यह है कि डेयरी उत्पाद स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। आज यह सत्य एक बड़ी चेतावनी के साथ सत्य है: केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पाद। दुर्भाग्य से, अब आप इन्हें शायद ही बिक्री पर पा सकें। गाँव में जिस घर के आँगन में गाय हो, वह ग्रामीणों के लिए भी दुर्लभ है।

देखभाल करने वाली माताएँ, अपने बच्चों को सर्वोत्तम उत्पाद उपलब्ध कराने की कोशिश करती हैं, हाइपरमार्केट में पनीर, खट्टा क्रीम और मक्खन खरीदती हैं। लेकिन बारीकी से जांच करने पर यह सब बहुत हानिकारक साबित होता है। इस प्रकार, मक्खन, जो आदर्श रूप से मलाईदार होना चाहिए, वास्तव में मार्जरीन से ज्यादा कुछ नहीं है और ट्रांसजेनिक वसा पर आधारित है - तीन साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में सबसे खतरनाक घटक।

संशोधित वसा का खतरा यह है कि वे सेलुलर स्तर पर सबसे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को बाधित कर सकते हैं। इसके कारण, कोशिकाएं मूल्यवान पदार्थों को अवशोषित करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता खो देती हैं। यदि कोई बच्चा नियमित रूप से भोजन के रूप में सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ प्राप्त करता है - मार्जरीन और स्प्रेड, जिसे निर्माता खूबसूरती से "मक्खन" कहते हैं, तो इससे स्वास्थ्य में गिरावट, हार्मोनल विकार और कैंसर की घटना हो सकती है। एक ही पंक्ति में - बांझपन, मोटापा, चयापचय संबंधी विकार।

निष्कर्ष: डेयरी उत्पादों की पैकेजिंग पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें, उन उत्पादों से बचें जिनमें खाद्य योजक, संरक्षक, ट्रांसजेनिक वसा और स्वाद शामिल हैं।

स्मोक्ड मीट और सॉसेज

कई बच्चों को पसंद आने वाले उबले हुए सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स को आदर्श रूप से 3-4 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सूखे और बिना पके स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज उत्पादों को खिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ये उत्पाद वस्तुतः विभिन्न हानिकारक योजकों से भरे हुए हैं - स्वाद बढ़ाने वाले, रंग, स्वाद और कार्सिनोजेन। उत्पादों को आकर्षक दिखाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस नाइट्राइट और सोडियम नाइट्रेट के साथ उदारतापूर्वक सुगंधित किया जाता है, जो तैयार उत्पाद को एक स्वादिष्ट गुलाबी रंग देता है।

चूंकि बच्चों में पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुआ है, इसलिए सॉसेज उत्पादों में शामिल ई-250 और ई-252 एडिटिव्स जठरांत्र संबंधी मार्ग में पच नहीं पाते हैं। इसकी वजह से अक्सर एनीमिया और किडनी की बीमारी विकसित हो जाती है।

औद्योगिक सॉसेज उत्पाद ज्यादातर संशोधित सोया प्रोटीन और स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य योजकों के आधार पर बनाए जाते हैं। ये पदार्थ बच्चे में चिड़चिड़ापन और सिरदर्द पैदा करते हैं। हानिकारक वसा की एक बड़ी मात्रा - आंतरिक वसा, चरबी, सूअर की खाल - उच्च कोलेस्ट्रॉल का मुख्य कारण है।

निष्कर्ष: अपने बच्चे को हानिकारक सॉसेज और सॉसेज की लत से बचाने की कोशिश करें, उसे घर पर पकाए गए मांस उत्पाद दें।

निर्माता खाद्य योज्य ई-621 को बहुत पसंद करते हैं, जिसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट या मोनोसोडियम ग्लूटामेट के नाम से जाना जाता है। यह सफेद पाउडर, पानी में जल्दी घुलनशील, उन उत्पादों के साथ वास्तविक चमत्कार करता है जिनमें प्राकृतिक तत्व नहीं होते हैं। इसके साथ, बेस्वाद सोया सॉसेज असली मांस का स्वाद प्राप्त कर लेते हैं, और प्राकृतिक रस के बिना रासायनिक पेय ऐसे दिखते और गंध करते हैं मानो वे ताजे फल से निचोड़े गए हों।

सस्ते उत्पादों में मिलाया जाने वाला मोनोसोडियम ग्लूटामेट यथासंभव "स्वादिष्ट" उत्पाद खाने की एक अदम्य इच्छा पैदा करता है, जिससे इस योज्य वाले उत्पादों पर वास्तविक लत और निर्भरता पैदा होती है।

खाद्य योज्य ई-621 पर प्रतिबंध लगाने को लेकर लंबे समय से बहस चल रही है। शोध से पता चला है कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट तृप्ति और भूख के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट बच्चों के शरीर के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। जो बच्चे नियमित रूप से स्वाद बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, वे अक्सर मोटापे का शिकार हो जाते हैं और उनमें मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

निष्कर्ष: अपने बच्चे के आहार से मोनोसोडियम ग्लूटामेट वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से हटा दें, या कम से कम उनका सेवन कम से कम करें।

अन्य हानिकारक उत्पाद

बच्चों के लिए खतरनाक उत्पादों में ये भी शामिल हैं:

• च्यूइंग गम। दरअसल, यह फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। और क्षय को रोकने के लिए, अपने बच्चे को एक सेब देना बेहतर है;
• मिठाइयाँ - विभिन्न कारमेल और मिठाइयाँ, विशेष रूप से वे जिनका रंग अप्राकृतिक रूप से चमकीला होता है। बच्चों में दाँतों की सड़न का मुख्य कारण मिठाइयाँ हैं;
• मशरूम. कभी-कभी खाने योग्य मशरूम, जो वयस्कों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते, बच्चों में गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। मशरूम व्यावहारिक रूप से बच्चे के शरीर में पचता नहीं है; यह बच्चे के पाचन तंत्र के लिए बहुत भारी भोजन है;
• शीघ्र तैयार की गई सेंवई (लोकप्रिय रूप से उपयुक्त नाम "बीच पैकेज")। यदि सेंवई स्वयं अपेक्षाकृत हानिरहित है, तो इसके साथ आने वाले खाद्य योजक वास्तव में खतरनाक हैं। यह शुद्ध रसायन शास्त्र है! यह उत्पाद बच्चे के आहार में नहीं होना चाहिए;
• डिब्बा बंद भोजन बच्चों के लिए विशेष डिब्बाबंद भोजन को छोड़कर, ये उत्पाद शिशु आहार के लिए नहीं हैं। औद्योगिक डिब्बाबंद भोजन में बहुत अधिक मसाले, खाद्य योजक, सिरका, नमक और अन्य असुरक्षित तत्व होते हैं;
• फास्ट फूड। कोई भी चीज़ जो बहुत अधिक मात्रा में तेल में पकाई जाती है और अक्सर दोबारा इस्तेमाल की जाती है, बच्चों के लिए बहुत हानिकारक होती है। इसलिए, अपने बच्चे के मेनू से तली हुई पेस्टी, बेलीशी और शावरमा को बाहर कर दें। यह खाद्य पदार्थों और स्वाद बढ़ाने वाले क्रैकर्स, नट्स और अन्य स्नैक्स पर भी लागू होता है;
• कॉफ़ी और ऊर्जा पेय। अपने बच्चे को एलर्जी, तंत्रिका थकावट, अनिद्रा और गुर्दे की बीमारी से बचाने के लिए, उसे कॉफी और कैफीनयुक्त पेय और विशेष रूप से ऊर्जा पेय न दें।

सूचीबद्ध उत्पादों के अलावा, बच्चों के लिए खतरनाक उत्पादों की सूची में आइसक्रीम, चॉकलेट बार, प्रसंस्कृत पनीर, औद्योगिक रूप से उत्पादित केचप और मेयोनेज़, साथ ही सिरका और मसालों की उच्च सामग्री वाले घरेलू उत्पाद, घर का बना डिब्बाबंद मांस और मछली भी शामिल हैं। .

खरीदते समय गलतियाँ कैसे न करें?

बच्चों के लिए सुरक्षित उत्पाद खरीदते समय गलतियों से बचने के लिए, आपको यह करना होगा:

1. केवल उन्हीं उत्पादों को चुनें जिन पर "छोटे बच्चों को खिलाने के लिए" या "बच्चों के भोजन के लिए अनुशंसित" लेबल लगा हो।
2. उत्पाद के रंग और स्थिरता पर ध्यान दें।
3. लेबल पर निर्माता की जानकारी का अध्ययन करें।
4. परिरक्षकों, खाद्य योजकों या अन्य रसायनों से रहित उत्पादों को प्राथमिकता दें।
5. समाप्ति तिथि जांचें. प्राकृतिक उत्पादों के लिए यह 3 से 5 दिनों तक होता है।

क्या आप चाहते हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ्य बड़ा हो? बहुत कम उम्र से ही उसके उचित पोषण का ख्याल रखें। अपने बच्चे को सर्वोत्तम - प्राकृतिक उत्पाद प्रदान करें, उसमें स्वाद और पोषण की संस्कृति पैदा करें। स्वस्थ और खुश रहें!

निर्माता खाद्य उत्पादों के विज्ञापन पर बहुत पैसा खर्च करते हैं। खरीदार पैकेजिंग के उज्ज्वल डिजाइन, वादा किए गए लाभकारी गुणों और उनकी संरचना में हानिरहित घटकों की गारंटी से आकर्षित होते हैं। "बच्चों को शुभकामनाएं," और उत्पाद, एक बार परिवार की मेज पर, बिना किसी संदेह के, बच्चों के भोजन में स्वस्थ और स्वादिष्ट के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

आशावादी विज्ञापन और पैकेजिंग पर छोटा फ़ॉन्ट उन सामग्रियों को छुपाता है जो न केवल हानिकारक हैं, बल्कि बच्चों के लिए खतरनाक भी हैं। यह एक विरोधाभास है, लेकिन ऐसे उत्पादों की रेटिंग में बच्चों के पसंदीदा कार्बोनेटेड पेय, चिप्स, केचप, आइसक्रीम, सॉसेज, जेली मिठाई और चॉकलेट बार शामिल हैं।

कार्बोनेटेड पेय

प्रसिद्ध उत्पाद जो प्यास बुझाते हैं और स्वर में सुधार करते हैं वे हैं कोला, स्प्राइट, फैंटा। प्राकृतिक रस से बने विटामिन पेय से उनका कोई लेना-देना नहीं है। हानिकारक - इसमें रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, चीनी, एस्पार्टेम और सोडियम बेंजोएट शामिल हैं, जिन्हें वास्तव में एक विस्फोटक मिश्रण कहा जा सकता है। इसकी पुष्टि रोज़मर्रा की जिंदगी में स्केलिंग और दाग हटाने के साधन के रूप में सोडा के उपयोग से होती है।

पेय पदार्थों में उच्च चीनी सामग्री और मिठास की उपस्थिति बच्चों में अधिक वजन और मोटापे का कारण बनती है। इनमें मौजूद फास्फोरस हड्डियों के ऊतकों से कैल्शियम को बाहर निकालने और हड्डियों की नाजुकता को बढ़ाने में मदद करता है। स्फूर्तिदायक घटक कैफीन कैफीन की लत को भड़काता है, और एसिड और चीनी दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं और बच्चों में क्षय का कारण बनते हैं।

चिप्स - फास्ट फूड का सिग्नेचर डिश

बच्चों का पसंदीदा इंस्टेंट फूड कुरकुरे चिप्स हैं। आदर्श रूप से, वे वनस्पति तेल में तले हुए आलू से तैयार किए जाते हैं। सस्ता और त्वरित विकल्प आटे और संशोधित सोया स्टार्च से बनाया जाता है। खाना पकाने के कम समय के दौरान, चिप्स इतनी मात्रा में तेल सोख लेते हैं जो बच्चों के लिए अस्वीकार्य है। किसी भी महत्वपूर्ण पोषण मूल्य की पूर्ण कमी के साथ, चिप्स में हानिकारक खाद्य योजक, स्वाद बढ़ाने वाले और कार्सिनोजन होते हैं।

यह एक सिद्ध तथ्य है कि फास्ट फूड खाने का जुनून मोटापे, पेट और अग्न्याशय (आदि) के रोगों और टाइप 2 मधुमेह को जन्म देता है। एक कैफे के उत्सव के माहौल में मोनोसोडियम ग्लूटामेट युक्त उत्पाद एक बच्चे को असामान्य रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। छुट्टियाँ दोहराने की इच्छा फिर से उठती है, जो नशे के समान लत में बदल जाती है।

डेयरी उत्पाद - पनीर, खट्टा क्रीम और मक्खन

उद्यमशील खाद्य निर्माता अप्राकृतिक अवयवों को ऐसे नामों से छिपाते हैं जिससे उपभोक्ताओं के बीच संदेह पैदा न हो। मक्खन (गाय के दूध से बना एक प्राकृतिक उत्पाद) का उपयोग एक वर्ष की उम्र से बच्चों के आहार में किया जाता है। तीन साल से कम उम्र के बच्चे के मेनू में ट्रांस वसा युक्त मार्जरीन और स्प्रेड व्यंजन के सबसे खतरनाक घटक हैं। मूलतः, "मक्खन" वही फैलाव है जो बाहरी रूप से मलाईदार उत्पादों की नकल करता है और खाद्य योजकों के साथ भरपूर स्वाद वाला होता है। इनमें हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा (ट्रांस वसा), हानिकारक रंग, स्वाद और संरक्षक होते हैं।

संशोधित वसा सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करते हैं। कोशिका लाभकारी पदार्थों को अवशोषित करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता खो देती है। स्प्रेड और मार्जरीन के नियमित सेवन से बच्चों का स्वास्थ्य खराब होता है, चयापचय बाधित होता है, मधुमेह, मोटापा, हार्मोनल विकार, बांझपन और कैंसर होता है।

चुपा चूप्स - हम इसे किस रंग में रंगेंगे?

ऐसे व्यंजन जो बच्चे को हमेशा प्रसन्न करते हैं, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में अग्रणी स्थान रखते हैं। चुपा चिप्स में अतिरिक्त चीनी, रंग और स्वाद होते हैं। संतृप्त पीले, लाल, नीले और हरे रंग के लॉलीपॉप का सेवन करते समय त्वचा पर एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ सबसे आम साथी होती हैं। कैंडी चूसने पर लार बढ़ने से गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन बढ़ जाता है, जो भोजन के अभाव में गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन पैदा करता है।

बच्चों के आहार में चमकीले रंग की कैंडीज का बार-बार आना गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, मोटापा, मधुमेह और क्षय की घटना में योगदान देता है।

सॉसेज - उबला हुआ, स्मोक्ड और सूखा हुआ

ऐसे उत्पादों में हमेशा हानिकारक योजक होते हैं - स्वाद बढ़ाने वाले, लवण, रंग, धूम्रपान तरल पदार्थ और स्वाद बढ़ाने वाले। सॉसेज को आकर्षक गुलाबी रंग देने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में सोडियम नाइट्राइट और नाइट्रेट मिलाए जाते हैं। खतरनाक एडिटिव्स ई-250 और ई-252 अपूर्ण एंजाइमेटिक सिस्टम के कारण बच्चों द्वारा पच नहीं पाते हैं और एनीमिया और किडनी रोग के विकास का कारण बनते हैं।

कई सॉसेज की संरचना प्राकृतिक अवयवों का दावा नहीं कर सकती। स्वाद बढ़ाने वाले संशोधित सोया प्रोटीन उत्पाद की खामियों को छिपाते हैं, जिससे बच्चे में सिरदर्द और चिड़चिड़ापन हो सकता है। इस प्रकार के मांस उत्पादों में सूअर की खाल, आंतरिक वसा और चरबी के रूप में हानिकारक वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है और अग्न्याशय और यकृत के रोगों की घटना में योगदान करती है।

MSG का काला जादू

स्वाद बढ़ाने वाले खाद्य योजक उन खाद्य पदार्थों पर अद्भुत काम करते हैं जिनमें प्राकृतिक अवयवों की कमी होती है। मांस के बिना सोया सॉसेज, दूध के बिना दही, प्राकृतिक रस के बिना फल पेय एक स्पष्ट स्वाद और जितना संभव हो उतना खाने की इच्छा प्राप्त करते हैं। खाद्य उद्योग द्वारा पसंदीदा स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का बच्चों के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

खाद्य योज्य ई-621 (ग्लूटामेट, या मोनोसोडियम ग्लूटामेट) इसके प्रतिबंध के बारे में लगातार चर्चा के कारण जाना जाता है। सफेद पाउडर, पानी में जल्दी घुलनशील, रंग को संरक्षित कर सकता है और किसी भी उत्पाद की गंध और स्वाद को बढ़ा सकता है। अपने प्राकृतिक रूप में, यह कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, मानव शरीर में उत्पन्न होता है और हानिकारक गुणों का प्रदर्शन नहीं करता है। लेकिन इसका संश्लेषित एनालॉग पूरी तरह से सकारात्मक गुणों से रहित है।

शरीर पर मोनोसोडियम ग्लूटामेट के प्रभाव की ख़ासियत जीभ के रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को बढ़ाने की क्षमता में कमी आती है ताकि व्यक्ति भोजन का स्वाद अधिक तीव्रता से महसूस कर सके।

अध्ययनों से पता चला है कि ई-621 युक्त उत्पाद मस्तिष्क कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं जो तृप्ति और भूख को नियंत्रित करते हैं। स्वाद बढ़ाने वाला तत्व चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनता है और मोटापे का खतरा बढ़ाता है। लेकिन मुख्य बात यह है कि यह इस खतरनाक योजक वाले उत्पादों पर निर्भरता का कारण बनता है।

अक्सर जिन बच्चों को भोजन के रूप में फास्ट फूड मिलता है वे प्राकृतिक उत्पादों को बेस्वाद मानकर मना कर देते हैं।

बच्चे की स्वाद संस्कृति में बदलाव चिंता का एक गंभीर कारण है, जिसमें सुधार के लिए धैर्य और समय की आवश्यकता होती है।

अन्य कीट

बच्चों के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में नमक और मसालों की उच्च सामग्री के साथ डिब्बाबंद भोजन, खाद्य योजकों और परिरक्षकों की बहुतायत के साथ केचप, वसा और स्टेबलाइजर्स की उपस्थिति के साथ मेयोनेज़ और अन्य उत्पादों को शामिल किया जा सकता है जो पहले आकर्षक होते हैं, लेकिन बच्चों के आहार में बिल्कुल बेकार हैं।

बच्चों को घर की मेज पर उनकी माँ द्वारा प्रेमपूर्वक तैयार किये गये सर्वोत्तम व्यंजन मिलते हैं। दलिया, प्यूरी, सब्जियों के साथ पका हुआ मांस और मछली, घर का बना केक, जूस, सूखे और ताजे फलों से बनी खाद, मार्शमैलोज़ के रूप में मिठाइयाँ, जैम और जैम बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए सबसे अच्छे सहायक हैं। विटामिन, प्रोटीन, सूक्ष्म तत्वों, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और आसानी से पचने योग्य वसा से भरपूर, ऐसे उत्पाद बहुत कम उम्र से ही स्वाद की संस्कृति पैदा करते हैं।

खरीदते समय गलतियाँ कैसे न करें?

• केवल निर्माता के लेबल वाले उत्पाद चुनें - "छोटे बच्चों को खिलाने के लिए" या "शिशु आहार के लिए अनुशंसित";
• उपस्थिति का मूल्यांकन करें - स्थिरता और रंग;
• लेबल की सामग्री से खुद को परिचित करें - नमक और चीनी की उपस्थिति और मात्रा;
• सुनिश्चित करें कि इसमें कोई रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, खाद्य योजक, संरक्षक और अन्य कृत्रिम तत्व नहीं हैं;
• शेल्फ जीवन पर ध्यान दें - प्राकृतिक उत्पाद 3-5 दिनों से अधिक संग्रहीत नहीं होते हैं।

मालिशेवा अन्ना लियोनिदोव्ना
पाठ सारांश "स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन"

वरिष्ठ समूह के लिए पाठ नोट्स« स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन»

स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन.

लक्ष्य

कार्य:

शिक्षात्मक अस्वास्थ्यकर और स्वस्थ भोजन अवधारणाओं: "स्वस्थ भोजन", « स्वस्थ उत्पाद» , « हानिकारक उत्पाद» .

विकास संबंधी स्वस्थ.

शिक्षात्मक उपयोगीऔर के प्रति नकारात्मक रवैया अस्वास्थ्यकर भोजन

प्रारंभिक कार्य: भोजन की छवियों को देखना; बातचीत चालू विषय: "किस प्रकार का खाना उपयोगी» ; स्वास्थ्य के बारे में कहावतें पढ़ना; भोजन के बारे में कहानियाँ पढ़ना।

डेमो सामग्री:

खाद्य उत्पादों को दर्शाने वाले विषय चित्र।

हाथ:

भोजन, हरे और लाल सिग्नल, लिफाफे की तस्वीरें।

परिचयात्मक भाग. दोस्तों, मुझे आपको देखकर ख़ुशी हुई "स्वास्थ्य विद्यालय". आइए अपना आदर्श वाक्य दोहराएं स्कूलों: "मैं अपना स्वास्थ्य बचाऊंगा, मैं अपनी मदद खुद करूंगा!".

बच्चे बोर्ड के सामने अर्धवृत्त में कुर्सियों पर बैठते हैं।

और विषय कक्षाओं, दोस्तों, अगर आप पहेलियां सुलझाएंगे तो आपको पता चल जाएगा।

1. अनुमान लगाना आसान है और तेज़: मुलायम, रसीला और सुगंधित, यह काला है, यह सफेद है, और कभी-कभी यह जला हुआ होता है। (रोटी)

2. क्या वह डिब्बे में भरकर खेत से हमारी ओर दौड़ रहा है? हमें इसका उत्तर आसानी से मिल गया - यह सरल है... (दूध).

3. वह लाल गेंद की तरह दिखता है, लेकिन वह सरपट नहीं दौड़ता। इस में उपयोगीविटामिन - यह पका हुआ है। (नारंगी).

आप इन सभी अनुमानों को क्या कह सकते हैं, क्या है? (खाना). आज हम स्वस्थ भोजन के बारे में बात करेंगे और सीखेंगे कि कैसे चुनें स्वस्थ भोजन.

शिक्षक: दोस्तों, आज मैंने आपको आमंत्रित किया है कार्लसन का व्यवसाय. लेकिन किसी कारण से वह लंबे समय से गायब है। (शिक्षक खिड़की के पास आता है; खिड़की पर एक नोट है संदेश: "दोस्तों, कृपया मुझे क्षमा करें, मैं आपके पास नहीं आ सकता, मेरे पेट में बहुत दर्द होता है।")

बच्चों, आपको क्या लगता है कार्लसन को पेट में दर्द क्यों हुआ? (बच्चों के उत्तर)

आप जानते हैं, मुझे भी लगता है कि खराब पोषण के कारण कार्लसन के साथ ऐसी दुर्घटना हुई।

वे सभी खाद्य पदार्थ नहीं जो एक व्यक्ति खाता है स्वास्थ्य के लिए अच्छा. उचित पोषण स्वास्थ्य के लिए एक शर्त है, गलत पोषण बीमारी को जन्म देता है। आपके अनुसार स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए? (बच्चों के उत्तर)यह सही है, फल, सब्जियाँ, डेयरी उत्पाद, मांस, अंडे। वे क्यों? (उनके पास है उपयोगी पदार्थ, विटामिन).

भोजन विविध होना चाहिए। कुछ खाद्य पदार्थ शरीर को चलने-फिरने, अच्छा सोचने और थकने नहीं देने की ऊर्जा देते हैं (शहद, एक प्रकार का अनाज, जई, किशमिश). अन्य लोग शरीर के निर्माण और उसे मजबूत बनाने में मदद करते हैं (मछली, मांस, अंडे, मेवे). और फिर भी अन्य - फल और सब्जियाँ - शरीर की सुरक्षा को मजबूत करते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। यदि आपके शरीर में प्रचुर मात्रा में विटामिन हैं, तो यह किसी भी बीमारी को आसानी से हरा देगा, और आपका मूड अच्छा और उत्कृष्ट स्वास्थ्य होगा। और यहाँ हमारे हैं विटामिन:

विटामिन ए

सरल सत्य याद रखें -

केवल वही जो बेहतर देखता है

कच्ची गाजर कौन चबाता है

या फिर गाजर का जूस पीते हैं.

विटामिन बी

सुबह जल्दी उठना बहुत महत्वपूर्ण है

नाश्ते में दलिया खाएं.

काली रोटी हमारे लिए उपयोगी,

और सिर्फ सुबह ही नहीं.

विटामिन सी

सर्दी और गले की खराश के लिए

संतरे मदद करते हैं

खैर, नींबू खाना बेहतर है,

हालाँकि यह बहुत खट्टा होता है.

विटामिन डी

कुल मछली का तेल और उपयोगी,

चाहे कितना भी घिनौना क्यों न हो, तुम्हें पीना ही पड़ेगा

वह बीमारियों से बचाता है

बीमारियों के बिना जीवन बेहतर है!

शिक्षक: सैनिकों की तरह विटामिन

हमारे शरीर को बुराई से बचाएं हानिकारकसूक्ष्म जीव और विभिन्न रोग।

के अलावा उपयोगीऔर प्राकृतिक उत्पाद ऐसे होते हैं जिनमें विभिन्नता होती है हानिकारक पदार्थ, रासायनिक योजक और ला सकते हैं मानव स्वास्थ्य को नुकसान, और विशेष रूप से एक बच्चा। ये वसायुक्त, मसालेदार भोजन, चिप्स, पटाखे, कार्बोनेटेड पेय, चबाने वाली कैंडीज हैं।

बच्चों, बताओ दलिया के बारे में क्या? उपयोगी?आइए कुछ दलिया पकाएँ।

1,2,3 हमारे लिए एक बर्तन दलिया पकाओ

हम चौकस रहेंगे -

आइए कुछ भी न भूलें

दूध डालो (दूध केंद्र की ओर आता है)

हम चौकस रहेंगे -

आइए कुछ भी न भूलें

नमक छिड़कें

हम चौकस रहेंगे -

आइए कुछ भी न भूलें

चीनी छिड़कें

हम चौकस रहेंगे -

आइए कुछ भी न भूलें

हम अनाज डालते हैं

दलिया पक रहा है पफ-पफ (2)

दोस्तों और परिवार के लिए.

मेरा सुझाव है कि आप गेम खेलें "स्वास्थ्य की ट्रैफिक लाइट". यदि वे हों तो मैं खाद्य पदार्थों की तस्वीरें दिखाता हूँ हानिकारक- लाल सिग्नल बढ़ाएं, और यदि उपयोगी - हरा.

अगर मैं बात करूं तो चलिए आपके साथ एक गेम खेलते हैं स्वस्थ भोजन, आप इसकी पुष्टि करें और प्रश्न का उत्तर दें "हाँ", अगर के बारे में बेकार - उत्तर"नहीं".

दलिया स्वादिष्ट भोजन है, यह हमारे लिए है स्वस्थ?

आपके लिए हमेशा हरे प्याज हैं स्वस्थ, बच्चे?

पोखर में गंदा पानी है, पी लो स्वस्थ?

पत्तागोभी का सूप एक उत्कृष्ट भोजन है, पत्तागोभी का सूप है बच्चों के लिए उपयोगी?

फ्लाई एगारिक सूप हमेशा उपलब्ध रहता है बच्चों के लिए उपयोगी?

फल तो बहुत सुन्दर होते हैं! यह हमारे लिए है स्वस्थ?

गंदे जामुन कभी-कभी, खाओ स्वस्थ, बच्चे?

सब्जियाँ उगाने वाली मेड़, सब्जियाँ उपयोगी?

दोपहर के भोजन के लिए जूस, कॉम्पोट, पियें बच्चों के लिए उपयोगी?

बड़ी-बड़ी मिठाइयों का एक थैला खाना है हानिकारक, बच्चे?

शिक्षक: केवल स्वस्थ भोजन, हमेशा हमारी मेज पर!

और एक बार उपयोगीभोजन - क्या हम स्वस्थ रहेंगे? बच्चे (एक सुर में): हाँ!

खेल "स्वाद से पता करें"- बच्चे अपनी आंखें बंद कर लेते हैं, उन्हें ताजी सब्जियों और फलों के टुकड़े (खीरा, टमाटर, गाजर, पत्तागोभी, सेब, केला, कीनू, नींबू) दिए जाते हैं

आदि) और निर्धारित करने का प्रस्ताव स्वाद: "आपने क्या खाया?"

प्रतिबिंब खेल "हम एक साक्षात्कार ले रहे हैं"

मेहमानों और बच्चों के लिए प्रश्न:

आज आपको क्या पसंद आया? कक्षा?

सबसे दिलचस्प क्या था?

कृपया नाम बताएं « उपयोगी»

नाम लो « हानिकारक» बच्चों के शरीर के लिए उत्पाद?

शिक्षक. आपने आज बहुत अच्छा किया. मैं आपके चेहरों पर मुस्कान देखता हूं। यह बहुत अच्छा है! आख़िरकार, एक आनंदमय, अच्छा मूड हमारे स्वास्थ्य में मदद करता है। उदास, गुस्सैल और चिड़चिड़ा व्यक्ति आसानी से बीमारी का शिकार हो जाता है। अच्छा मूड और मुस्कुराहट बीमारियों से सुरक्षा की तरह है। आइए एक-दूसरे को अधिक बार मुस्कुराहट दें। आप सभी को अच्छा स्वास्थ्य!

आत्म-विश्लेषण

लक्ष्य: स्वस्थ जीवन शैली और स्वस्थ भोजन के नियमों के बारे में बच्चों के विचार तैयार करना।

कार्य:

शिक्षात्मक: - बच्चों के विचारों का विस्तार करें अस्वास्थ्यकर और स्वस्थ भोजन, और मानव शरीर के जीवन के लिए इसकी आवश्यकता, उचित पोषण का एक विचार बनाने के लिए, परिचय देना अवधारणाओं: "स्वस्थ भोजन", « स्वस्थ उत्पाद» , « हानिकारक उत्पाद» .

विकास संबंधी: - खाद्य उत्पादों को चुनने में कौशल विकसित करें, स्वस्थ.

शिक्षात्मक:- अपने शरीर के प्रति रुचि पैदा करें, अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने की इच्छा पैदा करें, इसके प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण विकसित करें उपयोगीऔर के प्रति नकारात्मक रवैया अस्वास्थ्यकर भोजन, पोषण की संस्कृति, अपने स्वास्थ्य और दूसरों के स्वास्थ्य के प्रति एक जिम्मेदार रवैया विकसित करें।

कक्षाके अनुसार किया गया रूपरेखा. अमूर्तकिसी निश्चित आयु के बच्चों के लिए कार्यक्रम के उद्देश्यों के अनुसार स्वतंत्र रूप से संकलित किया गया। प्रत्येक कार्य को क्रियान्वित करने के लिए रोचक एवं मनोरंजक रूप में तकनीकों का चयन किया गया।

हर पल के लिए कक्षाओंऐसे दृश्य साधन थे जो बच्चों को सोचने के लिए प्रेरित और सक्रिय करते थे। सीखने के क्षेत्र में उनका स्थान और उपयोग तर्कसंगत, विचारशील था कक्षा. पाठ गतिशील है, इसमें ऐसी तकनीकें शामिल हैं जिनमें गतिविधि में बदलाव शामिल है।

बीच में पीटी का उपयोग करना कक्षाओंबच्चों को आराम करने, मौज-मस्ती करने और तनाव दूर करने में मदद मिली। बच्चों पर सकारात्मक भावनाओं का संचार किया गया।

सभी क्षण कक्षाओंतार्किक और सुसंगत, एक विषय के अधीन। हर पल में कक्षाओंमैंने विविध और दिलचस्प कार्यों का उपयोग करने का प्रयास किया। बच्चों के साथ काम करने की विशिष्टताएँ कक्षाव्यक्ति-केन्द्रित दृष्टिकोण में परिलक्षित होता है। उन्होंने डरपोक बच्चों को प्रोत्साहित किया और उनकी सफलता की स्थिति को मजबूत करने के लिए उनकी प्रशंसा की।

दौरान कक्षाओंमैंने बच्चों के साथ समान स्तर पर संवाद करने की कोशिश की, बच्चों की रुचि बनाए रखने की कोशिश की पेशापूरे समय भर.

जमीनी स्तर कक्षाओंप्रतिबिम्ब के रूप में संगठित किया गया।

मेरा मानना ​​है कि कार्यक्रम के दौरान मैंने जो लक्ष्य निर्धारित किये थे कक्षाएं तय की गईं.

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कई बच्चे जन्म से ही ऐसे खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर देते हैं जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है। इसके कारण बच्चे की स्वाद कलिकाओं की संवेदनशीलता कम हो जाती है और सामान्य भोजन उसे आकर्षक नहीं लगता। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो बच्चों को उनके शरीर की शारीरिक विशेषताओं के कारण नहीं दिए जा सकते।

में हम हैं वेबसाइटहमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि एक बच्चे को ठीक से खाना कैसे सिखाया जाए और ऐसा करने के लिए कौन से स्वस्थ खाद्य पदार्थों को छोड़ने की आवश्यकता है।

1. रस

जूस हर उम्र के बच्चों में लोकप्रिय है। उनके पास सुविधाजनक और उज्ज्वल पैकेजिंग है। यहीं पर जूस के सारे फायदे खत्म हो जाते हैं। एक गिलास जूस में लगभग 5-6 चम्मच होते हैं। सहारा. रस में घुली चीनी तुरंत रक्त में अवशोषित हो जाती है, और यह स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट चयापचय में योगदान नहीं देती है।

अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स अनुशंसा करता है जूस पीने की बजाय फल खाएं. फल में मौजूद फाइबर के लिए धन्यवाद, यह अंतःस्रावी तंत्र पर भार डाले बिना, धीरे-धीरे अवशोषित होता है। अंतिम उपाय के रूप में, आप ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस, या इससे भी बेहतर, एक स्मूदी पी सकते हैं।

2. सूजी दलिया

सूजी दलिया में कार्बोहाइड्रेट के अलावा कुछ भी नहीं होता है। इसमें सूजी की प्रोसेसिंग करते समय कोई विटामिन और सूक्ष्म तत्व नहीं बचेबच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक है। यह एक उच्च कैलोरी वाला और "खाली" भोजन है जिसे बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।

पोषक तत्वों से भरपूर अन्य स्वास्थ्यवर्धक दलिया भी हैं - एक प्रकार का अनाज, दलिया, मोती जौ और बाजरा।

3. दही

अपने बच्चे के लिए स्वस्थ दही चुनने के लिए, आपको इसकी संरचना का अध्ययन करना होगा। सबसे पहले, खतरनाक दही उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है, जो दुकानों में रेफ्रिजरेटर में नहीं, बल्कि खुली अलमारियों पर संग्रहीत होते हैं। दूसरे, मीठे फल दही के बजाय यह इसके लायक है प्राकृतिक, कम वसा वाले को प्राथमिकता दें.

अतिरिक्त दही में चीनी, वसा और कैलोरी अधिक होती है, जो बच्चों में वजन बढ़ाने और मधुमेह के खतरे को बढ़ाने में योगदान करती है।

4. नाश्ता अनाज

5. चमकीला पनीर

यह उत्पाद न केवल इसकी अत्यधिक चीनी सामग्री के कारण हानिकारक है. स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के कारण ग्लेज्ड पनीर दही में शामिल पनीर की गुणवत्ता का आकलन करना मुश्किल है। दही पनीर में संरक्षक और अन्य पदार्थ हो सकते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए हानिकारक हैं।

नियमित पनीर खाना बेहतर है: जामुन और फलों के साथ, यह न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भोजन भी बन जाता है।

6. शहद

शहद 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए. यह केवल संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण नहीं है। कभी-कभी शहद में बैक्टीरिया होते हैं, जो बच्चे के शरीर की उम्र से संबंधित शारीरिक विशेषताओं के कारण, एक तीव्र संक्रामक रोग - शिशु बोटुलिज़्म का कारण बन सकते हैं।

7. अंगूर

अंगूर में वे विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी एक बच्चे को आवश्यकता होती है। लेकिन एक कारण है कि बच्चों के लिए अंगूर की सिफारिश नहीं की जाती है: अंगूर बड़े और फिसलन वाले होते हैं, और बच्चे का दम घुट सकता है। परिणामस्वरूप, दम घुट सकता है और मृत्यु भी हो सकती है।

इसके अलावा, अंगूर काफी हैं पाचन तंत्र के लिए भारी उत्पाद, खासकर बच्चों के लिए। उदाहरण के लिए, 2 साल तक के बच्चे के लिए केला अधिक फायदेमंद होता है।

मिल्कशेक सोडा जितना ही हानिकारक है: इसमें बहुत अधिक चीनी और वसा होती है।

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि ऐसे वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले पेय के नियमित सेवन से हृदय संबंधी रोगों का विकास हो सकता है। यह उत्पाद वयस्कों के लिए हानिकारक है और बच्चों के लिए तो और भी अधिक हानिकारक है।

बच्चों को शुगर से पूरी तरह बचाना नामुमकिन है और ये ज़रूरी भी नहीं है. अपने बच्चे में मिठाई के प्रति सही दृष्टिकोण बनाना महत्वपूर्ण है, यह समझाना कि मिठाई एक मिठाई है न कि नियमित भोजन का विकल्प। यदि आप बचपन में ही किसी व्यक्ति में स्वस्थ खान-पान की आदतें डाल दें तो यही उसके स्वस्थ भविष्य की कुंजी बन जाएगी।