Avinžirnių auginimo sąlygos. Avinžirniai yra sveika daržovė

Avinžirnių auginimo sezonas yra ilgas, todėl reikia iki 100 dienų, kad pasiektų derliaus sezoną nuo pasodinimo datos. Tačiau pačius augalus gana lengva prižiūrėti, jei tik apsaugote negilią šaknų sistemą ir išvengsite perlaistymo.

Žingsniai

Sėklų sodinimas

1. Sėkite sėklas patalpose. Sėkite sėklas likus maždaug keturioms savaitėms iki paskutinės numatomos šalčio datos. Kadangi avinžirnių sėklos yra šiek tiek trapios, turėtumėte jas sėti patalpoje, o ne sodinti į šaltą žemę.

   • Jei ketinate sodinti avinžirnių sėklas lauke, palaukite vieną ar dvi savaites iki paskutinių numatomų šalnų ir nakčiai uždenkite vietą lengvu mulčiu arba lapų laužu, kad sėklos būtų izoliuotos.
   • Avinžirnių auginimo sezonas yra ilgas, užtrunka 90–100 dienų, kol jie bus paruošti derliaus nuėmimui. Todėl sodinkite jį kuo anksčiau.

2. Naudokite biologiškai skaidomus puodus. Avinžirnių daigų persodinti negalima, todėl vietoj plastikinių ar keraminių indų reikėtų naudoti popierinius ar durpių sodinukų vazonus, kuriuos galima sodinti tiesiai į žemę.

   • Sodinimo vazonus galima įsigyti internetu ir daugumoje sodo centrų.

3. Į vazoną pasodinkite 1-2 sėklas. Užpildykite vazonus su žeme, tada į kiekvieną vazoną pasodinkite po vieną sėklą 2,5–5 cm atstumu.

   • Viename vazone rekomenduojama sodinti vieną sėklą, tačiau galima sėti iki dviejų sėklų. Tačiau, kai daigai sudygsta, turėtumėte juos retinti iki vieno vazone. Jei sodinukų retinti nereikia, aštriomis žirklėmis nupjaukite silpnesnius daigus dirvos lygyje. Nekaskite jo, nes šis metodas gali sutrikdyti šaknis.
   • Daiginimas paprastai trunka apie dvi savaites.

4. Aprūpinkite sėklas saule ir vandeniu. Sėjinukų vazonus dėkite prie lango, į kurį patenka daug tiesioginių saulės spindulių, o dirvos paviršių laikykite tolygiai drėgną, kol daigai sudygs.

   • Nemirkykite sėklų prieš sėją. Taip pat pasėjus sėklas reikėtų vengti gausaus laistymo, nes dėl to sėklos gali suskilti. Dirvožemio paviršius turi būti šiek tiek drėgnas, bet ne daugiau.

   Daigų persodinimas

   1. Pasirinkite tinkamą vietą. Avinžirniai gerai auga saulėtoje vietoje, todėl rinkitės vietą, kurioje būtų bent šešios valandos tiesioginių saulės spindulių. Idealiu atveju lova turėtų būti laisva, gerai nusausinta žemė ir jau pridėta organinių medžiagų.

      • Galite auginti avinžirnius daliniame pavėsyje, tačiau tai gerokai sumažins derlių.
      • Venkite sodinti avinžirnius tose vietose, kuriose auginama žalia trąša, arba dirvožemyje, kuriame yra daug azoto. Azotas paskatins augti didesnius, krūmesnius lapus, tačiau bendras augalo derlius sumažės, jei azoto kiekis bus per didelis.
      • Venkite sunkių molingų dirvožemių ar ypač šešėlių vietų.

   2. Paruoškite dirvą. Norėdami pagerinti dirvos būklę ir paruošti ją augalams, dieną ar savaitę prieš sodinukų persodinimą sumalkite kelias saujas gerai perpuvusio komposto.

      • Taip pat apsvarstykite galimybę maišyti su trąšomis, kuriose gausu kalio ir fosforo, kad paskatintumėte didesnį derlių.
      • Jei dirvožemis yra per sunkus, sumaišykite jį su žemės ūkio smėliu, žirnių žvyru ar dirvožemio priedais, kad atlaisvintumėte ir pagerintumėte drenažą. Stenkitės nemaišyti su samanomis, nes jos linkusios sugerti per daug vandens.

   3. Persodinkite, kai praeis šalnos. Avinžirnių daigai laikomi „atspariais šalčiui“, tačiau jie vis tiek geriausiai auga, kai po šalnų grėsmės persodinami lauke. Persodinimo metu daigai taip pat turėtų būti maždaug 10–12,7 cm aukščio.

      • Augalai geriausiai augs, kai dienos temperatūra svyruoja tarp 21–27 °C, o kai nakties temperatūra viršija 18 °C.

   4. Laikykite sodinukus arti. Sodinukus sodinkite 12,7-15,25 cm atstumu vienas nuo kito. Skylės turi būti tokios pat gilios kaip sodinukų vazonai.

      • Augdami augalai ims susigrūsti. Tačiau nedidelis susigrūdimas iš tikrųjų yra geras dalykas, nes augalai padeda palaikyti vienas kitą, kai persidengia.
      • Sodinant avinžirnius eilėmis, tarpus tarp eilių palikite 46-61 cm.

   5. Užkaskite visą sodinuko vazoną. Kaip minėta, kiekviena jūsų iškasama skylė turi būti pakankamai didelė, kad tilptų visas vazonas sodinukų. Įdėkite vazoną į duobutę, o kraštus lengvai apibarstykite papildoma žeme.

      • Nebandykite išimti sodinukų iš vazonų. Tai gali šokiruoti gležną šaknų sistemą ir augalai mirs.

   Bendra priežiūra

   1. Reguliariai laistykite. Paprastai pakanka reguliarių kritulių, tačiau jei sezonas sausas, laistykite avinžirnius du kartus per savaitę žiedų ir ankštarų formavimosi tarpsniais.

      • Venkite laistymo „virš galvos“. Vanduo gali patekti ant gėlių ir ankščių, todėl jos per anksti nulūžta. Augalą laistydami vandeniu taip pat gali paskatinti pelėsių augimas. Kai laistote avinžirnius, laistykite juos tiesiai dirvos lygyje.
      • Po to, kai ankštys sunoksta, augalas pradeda mirti savaime, sumažinant laistymą. Po to laistykite kas savaitę ar dvi, to turėtų pakakti. Tai palengvina džiovinimą, kurį augalas turi atlikti prieš nuimant derlių.

   2. Mulčiuokite pagal poreikį. Atšilus orams, aplink stiebus reikia uždėti ploną mulčio sluoksnį. Tai išlaikys pakankamai drėgmės dirvožemyje, o tai ypač svarbu, jei jūsų augalai auga saulėje.

      • Mulčias taip pat gali padėti išvengti piktžolių augimo jūsų sodo lysvėje.

   3. Tręškite atsargiai.Į dirvą aplink avinžirnius sezono viduryje galite įpilti šiek tiek gerai supuvusio komposto ar panašios organinės medžiagos. Tačiau, kaip ir anksčiau, reikėtų vengti dėti azoto turinčių trąšų.

      • Avinžirniai dirba su dirvoje esančiais mikroorganizmais, gamindami savo azotą, todėl jie gauna visą reikalingą azotą. Dėl bet kokio azoto pertekliaus augs storesni lapai ir gali sumažėti galimas derlius.

   4. Su avinžirniais elkitės atsargiai.Šalinant piktžoles ar ką nors įterpiant į dirvą, reikia dirbti atsargiai, kad nepažeistumėte augalo šaknų sistemos. Avinžirnių šaknų sistema yra gana sekli, todėl jei dirbate per arti augalo pagrindo, galite pažeisti šaknis.

      • Taip pat neturėtumėte dirbti su augalais, kai jie yra šlapi, nes dėl to grybelio sporos gali greitai išplisti.

   5. Gydykite kenkėjus, kai juos pamatysite. Avinžirniai yra pažeidžiami įvairių kenkėjų. Tačiau turėtumėte vengti iš anksto apdoroti augalą nuo kenkėjų ir palaukti, kol aptiksite kenkėjus, prieš imdamiesi veiksmų prieš juos.

      • Suaugusius amarus, lapgraužius ir erkes galima kontroliuoti stipria vandens srove iš žarnos arba insekticidiniu muilu.
      • Pastebėję suaugusius kenkėjus, ieškokite kiaušinių ir sutrinkite juos pirštais. Arba tiesiog nupjaukite lapus, kuriuose yra kiaušinių.
      • Dėl ypač blogų užkrėtimų išbandykite natūralius ir saugius maistinius pesticidus, kuriuose yra piretrinų.
      • Sode taip pat neturėtų būti šiukšlių, kad sumažėtų kenkėjų skaičius.

   6. Stebėkite ligos požymius.Šie augalai taip pat yra pažeidžiami kelių skirtingų ligų, įskaitant puvinį, mozaiką ir antracnozę. Kai tik įmanoma, sodinkite ligoms atsparias augalų veisles.

      • Kad išvengtumėte ligos plitimo, lovose laikykite švarias šiukšles ir venkite kontakto su augalais, kai jie yra šlapi.
      • Pašalinkite užkrėstus augalus ir išmeskite juos, kad išvengtumėte ligos plitimo. Sudeginkite arba sumeskite į šiukšlių dėžę, bet nekompostuokite.

   Derliaus nuėmimas

   1. Nuimkite šviežią derlių. Jei norite valgyti šviežius žirnius, galite ištraukti ankštis, kol jie dar žali ir neprinokę. Šviežius avinžirnius valgykite kaip jaunas pupeles.

      • Ankštys siekia 2,5–5 cm ilgį, o kiekvienoje ankštyje yra tik viena ar trys pupelės.

Būtent tokia šlovė šiai kultūrai buvo pririšta nuo seniausių laikų. Jie taip pat vadinami turkiškais (arba avienos) žirneliais. Bet man tai vaikystės prisiminimai...

Gimiau Voronežo srities pietuose. Mano močiutė augino avinžirnius, mano vaikystės prisiminimuose išliko šiek tiek rūgštus ir sultingas jaunų žirnių skonis, kurie buvo valgomi žali iš sodo, dažnai kartu su ankštimis (jose yra šio unikalaus pikantiško rūgštumo). Praėjo metai, visi rusai įsigijo vasarnamius, tapo madinga gyventi sveiką gyvenimo būdą, valgyti teisingai ir vartoti išskirtinai sveiką maistą. Taigi aš pradėjau pirkti avinžirnius turguje.

Avinžirniai – nauda

Apie jo naudą sveikatai jau parašyta pakankamai: jame gausu seleno, jis teigiamai veikia smegenų veiklą, normalizuoja cholesterolio kiekį, naudingas diabetikams ir dar daugiau. Faraonai tiksliai žinojo, ką valgyti, o vargšai su jais neatsilikdavo nuo seno.

Avinžirniai taip pat puikiai tinka dirvožemiui.

Vasaros gyventojams aistra gamtinei žemdirbystei, dirvožemio struktūros gerinimui žalioji trąša(tarp jų yra žirniai ir ankštiniai augalai) puikiai pasisako už avinžirnius. Juk ant krūmų šaknų susidaro mazgeliai su žemei taip reikalingu azotu. Ši kultūra taip pat skatina drėgmės kaupimąsi dirvožemyje, o tai naudinga sausomis vasaromis.

Avinžirnių auginimo naudai byloja ir tai, kad ši kultūra yra atspari šalčiui ir nereaguoja į pavasarinius temperatūros pokyčius.

Reikalingas minimalus laistymas, žirniai dekoratyvūs lysvėse per visą augimo laikotarpį. Visa tai paskatino mane pabandyti auginti avinžirnius Voronežo dirvoje.

Avinžirniai Voronežo žemėje

Avinžirnių sėklas pirkau turguje iš pietų pardavėjų, sąžiningai pasakiau, ko man reikia sodinti, o jie pasiūlė vietinę veislę su garantija.

Pasirinkau saulėtą vietą. Mūsų dirva smėlinga, bet gerai patręšta, lysvės be piktžolių.

Sėjama balandžio pabaigoje (pavasaris buvo šiltas). Avinžirnius identifikavau tarp saliero šaknų ir kopūstų. Atkasiau durtuvu, gerai atlaisvinau, užpyliau komposto ir pelenų. Eiles pjaunu kas 30 cm, apie 8 cm gylio.

Sėklas parą pamerkiau į drėgną marlę, jos labai išbrinko ir išsirito.

Sodinama kas 10 cm.

Pirmtakai yra pomidorai. Ir kita eksperimento lova yra daliniame pavėsyje už bako, o pirmtakas yra pipirai.

Ūgliai pasirodė po 4 dienų. Aš buvau toks laimingas! Žirniai dygo sklandžiai, be nuostolių, pietietiški prekeiviai neapgavo, nors abejonių buvo!

Avinžirniai – priežiūra

Laistykite saikingai, kol daigai sustiprės, o vėliau pagal poreikį, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę!

Tręšimas – žolelių užpilai su vištų mėšlu (kaip ir kitų kaimo kultūrų), chemijos praktiškai nenaudojame, laikydamiesi natūralaus ūkininkavimo principų. Laimei, ant avinžirnių nebuvo jokių ligų.

Kai plantacija pražydo, kaimynai atvyko į ekskursiją pasigrožėti, tačiau į viltis dėl laukiamo derliaus žiūrėjo skeptiškai. O aš tikėjausi ir tikėjau!

O vidurvasarį krūmai pasiekė 30-40 cm aukštį, atsirado tvarkingos ankštys, kurių viduje skubėjo sunokti sultingi žirniai. Nelaukdami, kol jie visiškai subręs, kiekvieną dieną su vyru vaišindavomės jais, pasirinktinai išsirinkdami saują.

O rugpjūtį anūkę džiugino visaverčiai žirniai

Vienas didžiausių avinžirnių privalumų yra tai, kad tarp ankštinių augalų jie yra atspariausi sausrai.

ir skeptiškai nusiteikę kaimynai. Maniau, kad iki rudens nebebus ką rinkti – nuims visą mano ilgai lauktą derlių, bet išėjo gerai! Visas derlius buvo nuimtas po trijų su puse mėnesio.

Tiesa, grūdų lukštenti iš ankštarų niekas nenorėjo, buvo per lėtas ir kruopštus, bet bendromis pastangomis pavyko. Kiekvienoje ankštyje yra vienas arba du žirniai.

O daliniame pavėsyje už rezervuaro derlius subrendo šiek tiek vėliau, bet tai buvo geriausia, jie juo vaišinosi ilgiau!

Krūmai ir nuluptos ankštys pateko į mulčią sodo pasėliams, į komposto krūvą ir buvo užkasti aukštose lysvėse, kurios iki rudens buvo išvalytos.

Žirniai džiovinami sausoje, tamsioje vietoje ilgiau nei mėnesį. Tada supyliau juos į stiklinį indelį ir laikiau tamsioje spintelėje ant stiklintos lodžijos.

Skanūs avinžirniai ant stalo – mano receptas

Dabar džiaugiamės galėdami kartą per savaitę mėgautis skaniausiu maistu. avinžirnių tyrė (humusas).

Aš tai darau taip:

Nakčiai pamerkiu žirnius dideliame kiekyje vandens (1:4), imu didesnį dubenį - žirniai labai išsipučia. Virinu ant silpnos ugnies ilgiau nei valandą, kepimo pabaigoje įberiu druskos. Sutrinu blenderiu, dedu sausus prieskonius, būtinai česnaką, alyvuogių aliejų. Masė gaunasi puri ir erdvi. Labai skanus, sveikas garnyras, taip pat ir atskiras patiekalas.

Avinžirnių pov irgi geras, bet kažkaip neįprastas. Bet sriuba su aviena ir avinžirniais yra kažkas! Svarbiausia, kad avinžirniai mėgsta česnaką ir daug aštrių prieskonių!

Štai kokie produktyvūs pasirodė mano avinžirniai! Svarbiausia nebijoti įgyvendinti savo planų, mylėti žemės slaugytoją, ir tai šimteriopai atlygins mūsų pastangas.

Jums naujų sėkmių, sėkmingų eksperimentų ir pergalių!

Yra daug daržovių ir javų kultūrų, kurių auginimo ir perdirbimo istorija siekia tūkstančius metų. Viena iš šių kultūrų yra avinžirniai arba avinžirniai. Dabar sunku net nustatyti, kaip seniai žmonės suprato, kokie sveiki ir maistingi yra avinžirniai. Istorikai teigia, kad šis ankštinis augalas buvo žinomas jau V tūkstantmetyje prieš Kristų. e. Jis pradėtas auginti Artimuosiuose Rytuose, o iš ten atkeliavo į Graikiją ir Romą.

Kokia šios kultūros populiarumo priežastis?

Lengviausias būdas turėti gražią priekinę veją

Jūs tikrai matėte tobulą pievelę filme, alėjoje ar galbūt savo kaimyno pievelėje. Tie, kurie kada nors bandė savo sklype auginti žalią zoną, neabejotinai pasakys, kad tai didžiulis darbas. Veja reikalauja kruopštaus sodinimo, priežiūros, tręšimo ir laistymo. Tačiau tik nepatyrę sodininkai taip galvoja apie naujovišką produktą - skysta veja AquaGrazz.

Pabandykime išsiaiškinti, kokios turkiškų žirnių savybės buvo taip vertinamos senovėje ir tebėra vertinamos šiandien.

Valgydamas avinžirnius žmogus gauna įvairiausių vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų.

1. Tarp jų yra beveik visi B grupės vitaminai, vitaminai C, P, A ir E.
2. Žirnių pupelėse taip pat yra daug metionino. Ši aminorūgštis normalizuoja cholesterolio kiekį ir gerina kepenų veiklą.
3. Kitas svarbus ankštinėse daržovėse esantis elementas – selenas, prailginantis jaunystę, didinantis smegenų veiklą ir užkertantis kelią vėžiui.
4. Iš mineralinių medžiagų avinžirniuose yra daug kalcio, fosforo, kalio, mangano, magnio ir geležies.

Nedaug pasėlių turi tokį naudingų medžiagų spektrą. Be to, turkiškų žirnelių kalorijų kiekis yra labai didelis ir sudaro apie 360 ​​kcal 100 g produkto.

Mažai tikėtina, kad senovėje žmonės žinojo avinžirnių cheminės sudėties detales, tačiau jo naudingos ir net gydomosios savybės žinomos jau seniai.

Avinžirnių nauda – tai jų gebėjimas stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, skatinti virškinimą ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai labai svarbu diabetu sergantiems pacientams. Reguliarus žirnių vartojimas gali sumažinti insulto riziką.

Žirnių vaisiuose yra netirpių ir tirpių skaidulų. Pastarųjų privalumas yra tas, kad ištirpę žarnyne susidaro į gelį panaši medžiaga, galinti pašalinti toksinus, cholesterolį ir tulžį.

Vaistinės žirnių savybės nuo seno naudojamos akių ir odos ligų profilaktikai ir gydymui.

Reguliarus šių ankštinių augalų vartojimas normalizuoja imuninę sistemą ir padidina organizmo energijos gamybą.

Be to, avinžirniuose yra lizino, kuris yra atsakingas už audinių regeneraciją ir padeda didinti raumenų masę. Būtent dėl ​​šios aminorūgšties avinžirnių patiekalai itin populiarūs tarp vegetarų. Galų gale, turkiški žirniai savo sudėtyje yra gana pajėgūs pakeisti mėsą. Avinžirniai taip pat yra populiarūs tarp žaliavinio maisto mėgėjų. Vartojamas be terminio apdorojimo po ilgo mirkymo.

Avinžirnius taip pat galima pamirkyti ilgai, kad sudygtų. Valgyti daigintas pupeles privalumai apima ne tik organizmo valymą, bet ir jo apsauginių savybių didinimą.

Auginimo ypatumai

Parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštų valgyti avinžirnių arba pabandyti užsiauginti savo sode. Išvaizda avinžirniai (nuotraukoje) primena paprastus žirnius, tačiau jų auginimas turi tam tikrų ypatumų.

Šiam šilumą mėgstančiam augalui tinkamiausias atogrąžų ir subtropikų klimatas. Tačiau pastaruoju metu atsirado veislių, pritaikytų auginti mūsų platumose: Stepnoy, Vysokorosly ir kt.

Turkiški žirniai yra labai atspari kultūra. Šio augalo pasėliai ištveria iki -5 laipsnių šalčius. Sausra taip pat neturi didelės įtakos augalų vystymuisi, todėl net ir labai sausą vasarą galite tikėtis gero derliaus.

Avinžirniai pasižymi nuostabiomis savybėmis praturtinti dirvą, todėl pramoniniu būdu dažniausiai auginami nuskurdę laukai. Sodinę avinžirnius taip pat galite pagerinti savo vietovės dirvožemio būklę.

Be to, avinžirnių auginimas padeda išlaikyti drėgmę dirvoje.

Labai svarbus skirtumas nuo kitų kultūrų yra tas, kad avinžirniai labai prastai konkuruoja su piktžolėmis visais augimo tarpsniais. Jei pasėlių neravėsite reguliariai, po ganėtinai trumpo laiko piktžolės tiesiog užvers žirnių pasėlius.

Avinžirniai yra labai reiklūs augimo sąlygoms.

Be to, šis augalas yra labai jautrus herbicidų įtakai, todėl pasėliui, kuris ne mažiau kaip 2 metus neapdorotas chemikalais, reikėtų skirti plotą.

Atsižvelgiant į šias augalo savybes, pasėlius reikėtų sodinti vietose, kuriose yra mažiausiai daugiamečių piktžolių. Pirmiausia reikia paruošti avinžirnių auginimui skirtą plotą.

1. Leidžiama auginti avinžirnius kaip tankintuvą tokioms kultūroms kaip bulvės, kopūstai ir morkos.
2. Sodinimas atliekamas eilėmis. Atstumas tarp augalų eilėje turi būti iki 10 cm, o tarp eilių – iki 30 cm.
3. Sodinimo gylis priklauso nuo dirvožemio drėgmės. Pakankamai drėgnoje dirvoje sėklos sėjamos į 7-8 cm gylį, sausesnėje - 12-15 cm.
4. Sodinti galima balandžio mėnesį, kai viršutinio dirvožemio sluoksnio temperatūra pakyla iki +5.
5. Sėklos sodinamos į gerai purią, drėgną dirvą.
6. Lysvė iškasama iki kastuvo gylio, sulaužant visus gumulus ir pašalinant piktžolių šaknis.
7. Pupelės sunoksta per 80-120 dienų. Paprastai rinkimas atliekamas iš visiškai išdžiovintų augalų.

Labai svarbu derlių nuimti laiku, kad rudens lietūs jo nesugadintų. Surinktos pupelės nulupamos iš ankščių ir džiovinamos vėdinamoje vietoje.

Džiovinti avinžirniai yra paruošti valgyti.

Avinžirniai virimo metu

Nors azijiniai žirniai yra ankštinių augalų kultūra, jų skirtumai nuo artimiausio giminaičio – paprastųjų žirnių – labai dideli. Avinžirniai turi sviestinę tekstūrą ir riešutų skonį. Avinžirnių maistinės savybės yra daug aukštesnės ne tik nei žirnių, bet ir kitų ankštinių augalų.

Avinžirniai – vargšų ir faraonų maistas

Skoninės žirnių savybės leidžia juos puikiai derinti su mėsa, ryžiais, žolelėmis, alyvuogių aliejumi ir česnaku.

Avinžirnių gaminimas turi savo ypatybes. Pupeles reikia iš anksto mirkyti vandenyje 6-12 valandų. Norėdami pamirkyti vieną stiklinę avinžirnių, užpilkite 3-4 stiklinėmis šilto vandens. Jei planuojate gaminti tyrę, į vandenį turėtumėte įpilti sodos po pusę arbatinio šaukštelio vienam puodeliui pupelių. Kepimo soda padės greičiau suminkštinti išorinį pupelės lukštą. Prieš verdant skystį nupilkite, išmirkytas pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 1-2 valandas. Reikėtų atminti, kad druska lėtina žirnių virimo procesą, todėl patartina jos įberti likus 20-30 minučių iki virimo pabaigos.

Kulinarijoje avinžirniai dažniausiai naudojami kaip garnyras, jų galima dėti ir į sriubą, košę, įvairias salotas, troškinius (nuotraukoje).

Iš avinžirnių gaminami ir miltai, iš kurių gaminami papločiai ir kepiniai. Sirupe konservuoti avienos žirniai – labai skanus ir originalus desertas. O kai kuriose šalyse iš šios ankštinės daržovės gaminamas net alkoholinis gėrimas. Tačiau populiariausias avinžirnių patiekalas yra humusas. Humusas yra tradicinis žydų patiekalas, gaminamas iš tyrės pupelių. Humuso gaminimo receptas žinomas tūkstančius metų. Avinžirnių tyrė ne tik turi nuostabų skonį, bet tinkamai paruoštą patiekalą galima laikyti mėnesį neprarandant skonio ir išlaikant visas naudingas savybes.

Žirnių pupelės turi būti laikomos uždaroje stiklinėje talpykloje, nes jos labai jautrios didelei drėgmei.

Nuostabus skonis ir neabejotina nauda sveikatai – dėl šių savybių avinžirniai populiarėja šimtmečius.

Astrachanės pomidorai puikiai sunoksta gulėdami ant žemės, tačiau Maskvos regione ši patirtis neturėtų kartotis. Mūsų pomidorams reikia atramos, atramos, keliaraiščio. Mano kaimynai naudoja visokius kuolus, surišimus, kilpas, paruoštas augalų atramas ir tinklines tvoras. Kiekvienas augalo tvirtinimo vertikalioje padėtyje būdas turi savų privalumų ir „šalutinio poveikio“. Aš jums pasakysiu, kaip aš dedu pomidorų krūmus ant grotelių ir kas iš to išeina.

Musės – antisanitarinių sąlygų požymis ir infekcinių ligų, pavojingų tiek žmonėms, tiek gyvūnams, nešiotojai. Žmonės nuolat ieško būdų, kaip atsikratyti nemalonių vabzdžių. Šiame straipsnyje kalbėsime apie Zlobny TED prekės ženklą, kuris specializuojasi musių repelentų gamyboje ir daug apie juos žino. Gamintojas sukūrė specializuotą produktų liniją, leidžiančią greitai, saugiai ir be papildomų išlaidų bet kur atsikratyti skraidančių vabzdžių.

Vasaros mėnesiai – hortenzijų žydėjimo metas. Šis gražus lapuočių krūmas nuo birželio iki rugsėjo skleidžia prabangiai kvepiančius žiedus. Gėlininkai lengvai naudoja didelius žiedynus vestuvių dekoravimui ir puokštėms. Norėdami pasigrožėti savo sode žydinčio hortenzijos krūmo grožiu, turėtumėte pasirūpinti tinkamomis sąlygomis. Deja, kai kurios hortenzijos nežydi metai iš metų, nepaisant sodininkų rūpesčio ir pastangų. Straipsnyje paaiškinsime, kodėl taip nutinka.

Kiekvienas vasaros gyventojas žino, kad augalams visapusiškam vystymuisi reikia azoto, fosforo ir kalio. Tai trys pagrindiniai makroelementai, kurių trūkumas daro didelę įtaką augalų išvaizdai ir derliui, o pažengusiais atvejais gali sukelti jų mirtį. Tačiau ne visi supranta kitų makro ir mikroelementų svarbą augalų sveikatai. Ir jie svarbūs ne tik patys savaime, bet ir efektyviam azoto, fosforo ir kalio pasisavinimui.

Sodo braškės, arba žemuogės, kaip mes jas vadinome, yra viena iš ankstyvųjų aromatingų uogų, kuriomis mus dosniai dovanoja vasara. Kaip mes džiaugiamės šiuo derliumi! Kad „uogų bumas“ kartotųsi kiekvienais metais, vasarą (pasibaigus derėjimui) reikia pasirūpinti uogakrūmiais. Žiedpumpuriai, iš kurių pavasarį susiformuos kiaušidės, o vasarą – uogos, prasideda maždaug 30 dienų po derėjimo pabaigos.

Aštrus marinuotas arbūzas yra pikantiškas riebios mėsos užkandis. Arbūzai ir arbūzų žievelės buvo marinuoti nuo neatmenamų laikų, tačiau šis procesas yra daug darbo ir daug laiko reikalaujantis procesas. Pagal mano receptą marinuotą arbūzą galite tiesiog paruošti per 10 minučių, o iki vakaro aštrus užkandis bus paruoštas. Prieskoniais ir čili marinuotą arbūzą šaldytuve galima laikyti keletą dienų. Stiklainį būtinai laikykite šaldytuve ne tik saugumo sumetimais – atvėsęs šis užkandis tiesiog laižo pirštus!

Tarp filodendrų rūšių ir hibridų įvairovės yra daug augalų, tiek milžiniškų, tiek kompaktiškų. Tačiau ne viena rūšis nepretenzingumu konkuruoja su pagrindine kuklia – raustančiu filodendru. Tiesa, jo kuklumas nėra susijęs su augalo išvaizda. Labai elegantiškai atrodo paraudę stiebai ir auginiai, didžiuliai lapai, ilgi ūgliai, formuojantys, nors ir labai dideli, bet ir stulbinančiai elegantiško silueto. Filodendrų skaistalai reikalauja tik vieno – bent minimalios priežiūros.

Tiršta avinžirnių sriuba su daržovėmis ir kiaušiniu – paprastas sotaus pirmojo patiekalo receptas, įkvėptas rytietiškos virtuvės. Panašios tirštos sriubos ruošiamos Indijoje, Maroke, Pietryčių Azijos šalyse. Toną suteikia prieskoniai ir pagardai – česnakai, čili, imbieras ir puokštė aštrių prieskonių, kuriuos galima surinkti pagal savo skonį. Daržoves ir prieskonius geriau apkepti skaidytame svieste (ghee) arba sumaišyti alyvuoges ir sviestą keptuvėje, tai, žinoma, ne tas pats, bet skonis panašus.

Slyva – na, kas gi to nepažįsta?! Ją mėgsta daugelis sodininkų. Ir viskas dėl to, kad jis turi įspūdingą veislių sąrašą, stebina puikiu derliumi, džiugina savo brandinimo įvairove ir didžiuliu vaisių spalvų, formos ir skonio pasirinkimu. Taip, vietomis jaučiasi geriau, kitur prasčiau, tačiau malonumo jį auginti savo sklype neatsisako beveik nė vienas vasarotojas. Šiandien jį galima rasti ne tik pietuose, vidurinėje zonoje, bet ir Urale bei Sibire.

Daugelis dekoratyvinių ir vaisinių augalų, išskyrus atsparius sausrai, kenčia nuo kaitrios saulės, o spygliuočiai žiemos-pavasario laikotarpiu kenčia nuo saulės spindulių, kuriuos sustiprina atspindys nuo sniego. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime apie unikalų produktą, skirtą apsaugoti augalus nuo saulės nudegimo ir sausros - Sunshet Agrosuccess. Problema aktuali daugeliui Rusijos regionų. Vasarį ir kovo pradžioje saulės spinduliai suaktyvėja, o augalai dar nepasiruošę naujoms sąlygoms.

„Kiekviena daržovė turi savo laiką“, ir kiekvienas augalas turi savo optimalų sodinimo laiką. Kas susidūrė su sodinimu, puikiai žino, kad karštasis sodinimo sezonas yra pavasaris ir ruduo. Taip yra dėl kelių veiksnių: pavasarį augalai dar nepradėjo sparčiai augti, nebūna tvankios šilumos, dažnai iškrenta krituliai. Tačiau, kad ir kaip besistengtume, aplinkybės dažnai susiklosto taip, kad sodinti tenka įpusėjus vasarai.

Chili con carne išvertus iš ispanų kalbos reiškia čili su mėsa. Tai Teksaso ir Meksikos patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra čili pipirai ir susmulkinta jautiena. Be pagrindinių produktų yra svogūnai, morkos, pomidorai, pupelės. Šis raudonųjų lęšių čili receptas yra skanus! Patiekalas ugningas, plinantis, labai sotus ir nuostabiai skanus! Galite pasidaryti didelį puodą, sudėti į indus ir užšaldyti – skaniai vakarieniausite visą savaitę.

Agurkai yra vienas mėgstamiausių mūsų vasaros gyventojų sodo augalų. Tačiau ne visiems ir ne visada sodininkams pavyksta gauti tikrai gerą derlių. Ir nors auginant agurkus reikia nuolatinio dėmesio ir priežiūros, yra nedidelė paslaptis, kuri žymiai padidins jų derlių. Kalbame apie agurkų žiupsnymą. Kodėl, kaip ir kada spausti agurkus, mes jums pasakysime straipsnyje. Svarbus agurkų žemės ūkio technologijos taškas yra jų formavimasis arba augimo tipas.

Dabar kiekvienas sodininkas turi galimybę savo sode užsiauginti absoliučiai ekologiškus, sveikus vaisius ir daržoves. Tam padės mikrobiologinės trąšos Atlant. Jame yra pagalbinių bakterijų, kurios įsikuria šaknų sistemos srityje ir pradeda veikti augalo labui, leisdamos jam aktyviai augti, išlikti sveikam ir duoti didelį derlių. Paprastai aplink augalų šaknų sistemą egzistuoja daug mikroorganizmų.

Vasara asocijuojasi su gražiomis gėlėmis. Tiek sode, tiek kambariuose norisi grožėtis prabangiais žiedynais ir liečiančiomis gėlėmis. Ir tam visai nebūtina naudoti pjaustytų puokščių. Geriausių kambarinių augalų asortimente yra daug gražiai žydinčių rūšių. Vasarą, kai jie gauna ryškiausią apšvietimą ir optimalų dienos šviesos laiką, jie gali pranokti bet kokią puokštę. Trumpaamžiai ar tiesiog vienmečiai pasėliai taip pat atrodo kaip gyvos puokštės.

Turkiški žirniai, arba dar kitaip vadinami avinžirniai, buvo auginami šiltuose kraštuose ir ten buvo plačiai naudojami maistui dar prieš mūsų erą. Iki šiol ši kultūra labai populiari Azijoje, Afrikoje, Indijoje ir Viduržemio jūros šalyse. Dabar kai kurie sodininkai pradėjo jį sodinti ir auginti savo vasarnamiuose vidutinėmis, augalui neįprastomis sąlygomis ir net Sibiro regione. Aprašymai, augančios rekomendacijos ir nuotraukos padės gauti daugiau informacijos apie naujausią egzotiką.

Istoriniai faktai

Sprendžiant iš senovės Egipto freskų, kuriose faraonai vaizduojami su avinžirnių šakomis ir vaisiais, net ir tais laikais avinžirniai buvo pagrindinis maistas.

Archeologai kapuose yra radę žirnių, tačiau ten buvo sudėti tik patys svarbiausi daiktai, be kurių didingieji valdovai neapsieitų kitame pasaulyje.

Avinžirniai dėl savo aukštų maistinių savybių išgelbėjo žmones nuo bado ilgų sausrų ir kitų stichinių nelaimių metu. Senovės kariai iš to pasisemdavo jėgų, moterys gražėjo, o vaikai mažiau sirgo ir augo.

Patarimas. Avinžirnius tinka valgyti pasninko metu. Jis labai sotus ir toks pat maistingas kaip mėsa ir kiti kaloringi maisto produktai.

Senovės pasaulio eskulapiečiai, kurių įrašai išlikę iki šių dienų, rekomendavo vartoti avinžirnių grūdus, kad pagerintų organizmo būklę sergant įvairiomis ligomis.

Šiuo metu yra žinomos 39 rūšys, paplitusios Azijoje, tačiau kultūroje naudojama tik viena – Cicer arietinum. Rytietiškoje virtuvėje dažniausiai naudojami avinžirniai.

Avinžirniai – avinžirniai

Biologinės avinžirnių savybės

Avinžirnis, arba, kaip dar vadinamas, turkiškas avinžirnis, yra vienmetis augalas, turintis gerai išsivysčiusią šaknį, galinčią prasiskverbti į dirvą daugiau nei metro gylyje.

Krūmas turi stačius stiebus, padengtus baltais plaukeliais ir besiplečiančiu vainiku. Aukštis, priklausomai nuo veislės, gali būti nuo 20 cm iki 1 m. Stiebai ir lapai yra šviesiai arba tamsiai žalios spalvos. Jie taip pat yra gelsvi arba violetiniai-žalia spalva.

Avinžirnių lapai yra sudėtingi. Jie susideda iš 10-20 mažų lapelių, kurių skaičius skiriasi priklausomai nuo vietos aukščio. Daugiausiai jų galima rasti vidurinėje krūmo dalyje. Lapai taip pat padengti plaukeliais.

Gėlės susideda iš 5 žiedlapių. Ant vieno žiedkočio jų gali būti nuo 1 iki 2. Dažniausia vainikėlio spalva yra balta, tačiau randama ir geltonų, violetinių, mėlynų ir rožinių žiedų.

Avinžirnių vaisiai yra pailgos formos pupelės, kurių lapai padengti baltais plaukeliais. Sunokęs netrūkinėja. Kiekviename yra vienas, retai 2 žirniai. Baltasėklių veislių grūdai yra šiaudų geltonumo, žaliasėklių – žalsvo atspalvio, tamsiasėklių – melsvai violetinio atspalvio.

Yra avinžirnių veislių

Yra 3 rūšių grūdai:

• kampuotas – manoma, kad jis primena avino galvą;
• pisiform arba apvalus;
• tarpinė labai panaši į pelėdos galvą.

Pagrindinis skirtumas tarp avinžirnių grūdų ir kitų ankštinių augalų yra pailgos snapelio buvimas. Sėklos gali būti įvairių spalvų, o avinžirniuose pastebėta tam tikra žirnių spalvos priklausomybė nuo žiedo spalvos. Taigi veislių, apdovanotų baltais žiedais, grūdai yra šviesūs, o jei žiedas rožinis ar violetinis, tai tamsūs. Visų veislių skilčialapiai geltoni.

Turkiškų žirnių veislės skirstomos į 3 grupes.

• Mažasėklis. 1000 grūdų svoris yra mažesnis nei 200 g.
• Vidutinė sėkla. 1000 grūdų sveria nuo 200 g iki 350 g.
• Stambiasėklis. 1000 šių veislių grūdų svoris viršija 350 g.

Avinžirniai gana atsparūs šalčiui. Palyginti su kitais ankštiniais augalais, jis lengviau nei kiti pakenčia stiprias šalnas. Pasodinus rudenį, gerai žiemoja žemėje. Suaugę augalai lengvai toleruoja temperatūros kritimą iki -8°C.

Dėmesio! Turkiški žirniai yra ilgadieniai pasėliai, todėl sėjos data turėtų būti gana ankstyva, kitaip derlius gerokai sumažės.

Kaip auginti avinžirnius savo vasarnamyje vidurinėje zonoje

Avinžirniams nesvarbu, kokie augalai praėjusį sezoną augo toje vietoje. Bet jis pats yra labai geras pirmtakas, gerokai praturtinantis dirvą azotu.

Norėdami sodinti avinžirnius šaltuose regionuose, turėtumėte pasirinkti anksti nokstančias veisles, kad jie spėtų prinokti iki sezono pabaigos. Plotas, kuriame planuojama auginti avinžirnius, turi būti visiškai be piktžolių. Tinkamos priemolio arba juodžemės.

Avinžirniai yra labai sveiki ir maistingi žmonėms.

Sėjai lysvę patartina iškasti giliai. Tai paskatins gerą šaknų aeraciją ir gilų drėgmės įsiskverbimą, o tai leis geriau vystytis mazgeliams azotą formuojančioms bakterijoms. Kuo daugiau jų susiformuos ant šaknų, tuo didesnis bus derlius.

Avinžirnių sėklas geriausia sėti į 8-10 cm gylio vagas ir 20 cm atstumu vienas nuo kito. Žirnių dygimas galimas jau esant +3..+5°C temperatūrai, o daigai nesunkiai ištveria stiprias šalnas. Tai leidžia anksti pasėti avinžirnius, nepriklausomai nuo regiono. Žydėjimo ir kiaušidžių formavimosi laikotarpiu vidutinė temperatūra turi būti +24...+28°C.

Dėmesio! Avinžirnių nokimo greitis yra pagrindinė jų auginimo šaltuose regionuose problema. Kai kurioms veislėms tai trunka 140–150 dienų esant gana aukštai temperatūrai. Šiauriniuose regionuose pasėlis gerai įsišaknija ir žydi, tačiau per trumpą vasarą vaisiai gali tiesiog nespėti subręsti.

Žirnių priežiūra

Avinžirniai klesti, kai trūksta drėgmės. Taip yra dėl augalo gebėjimo lėtai išgaruoti skystį. Be to, ilga šaknis visada gali „pasiekti“ drėgną dirvožemio sluoksnį. Todėl sodo lysvės laistyti nereikia.

Kartą po poros savaičių po išdygimo turkiškus žirnius galite šerti fosforo-azoto trąšomis. Tai pagreitins augimą ir žydėjimą.

Nuimti avinžirnių derlių labai paprasta. Jo krūmai nenusvyra, pupelės netrūkinėja. Visi vaisiai sunoksta beveik vienu metu, todėl visą derlių galima nuimti vienu metu.

Avinžirnius lengva auginti vidurinėje zonoje

Nuėmus derlių, pupeles reikia paskleisti vienu sluoksniu šiltoje, gerai vėdinamoje vietoje arba po baldakimu. Tada žirniai iš jų pašalinami ir dedami į konteinerius tolesniam saugojimui.

Patarimas. Avinžirnius geriausia laikyti lininiame maišelyje sausoje vietoje. Taigi sėklos nepraranda savo gyvybingumo apie 10 metų.

Mėgėjiškai auginant avinžirnius nėra jokių sunkumų, net jei vieta yra šaltame regione su labai šaltomis žiemomis. Jei pasirinksite tinkamą veislę ir laikysitės paprastos žemės ūkio technologijos taisyklių, visada galėsite palepinti save ir savo artimuosius egzotiškais ankštiniais augalais, surinktais savo vasarnamyje.