Kalakutienos kepenėlės ir kepimo receptai. Kalakutienos kepenėlės lėtoje viryklėje

Kalakutiena turi ne tik puikų skonį, bet ir laikoma labai sveika. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų, o dėl mažo riebumo kalakutiena tampa dietiniu produktu. Tokie nuostabūs šiuolaikiški virtuvės prietaisai kaip Redmond multicooker padės greitai ir lengvai iškepti kalakutą.

Šis patiekalas, atėjęs pas mus iš totorių virtuvės, yra sotus, sultingas ir aromatingas. Norėdami pagaminti pagrindinius kalakutienos gaminius Redmondo multivarke, paruoškite šiuos produktus:

• kalakutiena – 0,5 kg;
• raugintų agurkų – 3-4 vnt.;
• pomidorai – 3-4 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• saldieji pipirai - 1-2 vnt.;
• pomidorų pasta - 50 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• vanduo - 1 stiklinė;
• juodieji ir raudonieji pipirai, Khmeli-suneli prieskoniai.

Norėdami paruošti skanius ir sultingus kalakutienos patiekalus Redmond multicooker, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:

1. Filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įjunkite Redmond multicooker, valdymo skydelyje nustatykite programą „Kepimas“, į indo dugną supilkite augalinį aliejų ir ten sudėkite mėsos gabalus. Kepkite juos 5-10 minučių.
3. Morkas nulupkite, o daržovę supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite ingredientus į Redmond multicooker dubenį ir kepkite kartu su mėsa dar 5-7 minutes.
4. Atskirame puode užvirkite nedidelį kiekį vandens. Pomidorus nuplaukite ir 1 minutę padėkite į verdantį vandenį. Tada išimkite juos ir kelioms sekundėms padėkite į šaltą vandenį. Po to nuimkite nuo pomidorų plėvelę ir supjaustykite kubeliais.
5. Iš paprikos pašalinkite šerdį, nuplaukite produktą po čiaupu ir supjaustykite juostelėmis.
6. Į Redmond multivarkerį sudėkite pjaustytus pomidorus ir paprikas, suberkite pomidorų pastą, prieskonius ir druską, uždarykite dangtį ir kepkite patiekalą režimu „Kepimas“ dar 10 minučių.
7. Šiuo metu marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į likusius ingredientus, perjunkite Redmond multicooker į „Troškinimo“ režimą ir palikite pagrindinius dar 1 val.

Naujos bulvės, ryžiai ar makaronai gali būti puikus šio patiekalo garnyras. Prieš patiekiant kiekvieną porciją galima apibarstyti smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Kalakutienos plovas multivarke Redmond

Skanus ir sotus plovas, virtas Redmond multivarke, gali būti puikūs pietūs visai šeimai. Pažiūrėkime, kokių produktų jums reikės šiam patiekalui:

• kalakutienos minkštimas – 0,5 kg;
• morkos – 1-2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• apvalūs ryžiai - 2 puodeliai;
• sviestas - 50 g;
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai;
• razinos - ¼ puodelio;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• vanduo – 0,5 l;
• lauro lapas – 2-3 vnt.;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Kalakutienos plovo paruošimo Redmondo multivarke būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį patiekalo ingredientą – ryžius. Supilkite grūdus į gilų indą ir gerai nuplaukite, nusausinkite vandenį bent 6 kartus. Po to ryžius pamirkykite šaltame vandenyje 20-30 minučių.
2. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite Redmond multicooker į režimą „Fry“, į dugną supilkite augalinį aliejų, įdėkite gabalėlį sviesto ir palaukite, kol jis ištirps. Tada į dubenį suberkite susmulkintas daržoves ir pakepinkite 5–7 minutes iki auksinės rudos spalvos.
3. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, tada įdėkite į Redmond multicooker, įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite kartu su svogūnais ir morkomis dar 5 minutes.
4. Ingredientus lėtoje viryklėje suformuokite į lygų sluoksnį. Razinas nuplaukite ir pabarstykite ant mėsos viršaus. Į indą įdėkite kelis lauro lapus ir susmulkintą česnaką.
5. Nusausinkite ryžius ir sudėkite į lėtą viryklę. Išlyginkite šaukštu ir ant viršaus užberkite šiek tiek druskos. Užpildykite plovą vandeniu taip, kad jo lygis būtų 2-3 cm virš ryžių lygio.
6. Uždarykite Redmond multicooker dangtį, perjunkite įrangą į "Stew" režimą ir kepkite patiekalą 1 valandą.

Kalakutiena su grybais Redmondo lėtoje viryklėje

Šį patiekalą gana paprasta paruošti, todėl gausite skanius ir sveikus pietus visai šeimai. Štai ingredientų, reikalingų kalakutienos su grybais virti Redmond lėtojoje viryklėje, sąrašas:

• kalakutienos, geriausia filė – 0,4 kg;
• švieži pievagrybiai – 0,3 kg;
• bulvės – 5-6 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai;
• pomidorų pasta - 1-2 šaukštai;
• sojos padažas - 3 šaukštai;
• vanduo - 100 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• krapų žalumynai – 1 ryšelis.

Pažvelkime atidžiau į kalakutienos kepimo su grybais procesą Redmondo multivarke:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Į Redmond multicooker indo dugną įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sudėkite kalakuto gabalėlius į dubenį. Įpilkite druskos, prieskonių ir sojos padažo.
2. Visas daržoves nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į mėsą. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka, daržoves sudėkite į lėtą viryklę.
3. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indą su likusiais produktais.
4. Atskirame mažame dubenyje atskieskite pomidorų pastą vandeniu, įspauskite česnako ir sumaišykite ingredientus. Supilkite gautą padažą į Redmond multicooker, viską gerai išmaišykite. Valdymo skydelyje nustatykite programą „Stew“ ir kepkite patiekalą 50–60 minučių.
5. Krapus nuplaukite po čiaupu, smulkiai supjaustykite ir suberkite į dubenį likus 2–3 minutėms iki virimo pabaigos.

Kalakutienos kotletai Redmond lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti šį patiekalą, apsirūpinkite šiais produktais:

• kalakutiena – 0,5 kg;
• balta duona - 2 riekelės;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• pienas - 1 stiklinė;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 1 vnt.;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• riebi grietinė - 3 šaukštai;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
• vanduo - 200 g;
• lauro lapas – 1-2 vnt.

Kalakutienos kotletų paruošimo Redmondo multivarke etapai:

1. Nuo duonos riekelių nupjaukite pluteles. Duoną sudėkite į dubenį ir apliekite pienu.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę.
3. Svogūnus, morkas ir bulves nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir sumalkite mėsmale.
4. Giliame dubenyje sumaišykite mėsą ir daržoves, įmuškite kiaušinį ir, išspaudę skysčio perteklių, supilkite piene išmirkytą duoną. Maltą mėsą pasūdykite ir pipiruokite pagal savo skonį, mišinį gerai išmaišykite.
5. Įdėkite „Redmond“ multivarką į „Fry“ režimą, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir leiskite gerai įkaisti. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus ir kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6. Atskirame inde sumaišykite vandenį su grietine, į padažą įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir keletą lauro lapelių. Kai kotletai bus paruošti, supilkite gautą mišinį ant jų, uždarykite dangtį, perjunkite Redmond multivarkerį į „Stew“ režimą ir kepkite patiekalą dar 15-20 minučių.

Kalakutienos kepenėlės multivarke Redmond

Paruoštas kepenėles galima patiekti su bulvių garnyru, papildant patiekalą šviežių daržovių salotomis.

Kalakutiena su daržovėmis Redmondo lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas

Yra keletas patiekalų, kuriuos naudojant multivarkeris yra labai sėkmingas, įskaitant kepenėles, nesvarbu, ar tai jautiena, kiauliena ar paukštiena. Kai kurie žmonės nėra ypač entuziastingi dėl šio subprodukto dėl specifinio skonio ir kvapo. Bet jei laikysitės visų paruošimo (mirkymo) rekomendacijų, o kepenėles troškinsite lėtoje viryklėje su įvairiomis daržovėmis, prieskoniais ir net grietine, gausite aromatingą, skanų, sultingą patiekalą, kuris jums tikrai patiks.

Ingridientai

• 400 g kalakutienos kepenėlių
• 1 svogūnas
• 1,5 saldžiosios paprikos
• 1 morka
• 1 šaukštas aliejaus
• 2 šaukštai grietinės
• druskos ir prieskonių pagal skonį
• 2-3 lauro lapai

Paruošimas

1. Prieš gaminant bet kurias kepenėles rekomenduojama pamirkyti. Naminių paukščių kepenims tai yra mažiausiai 2-3 valandos, jautienos ar kiaulienos kepenims - mažiausiai per naktį. Jei kepenys turi ryškų kvapą, geriau jas mirkyti piene. Tada kepenys nuplaunamos ir supjaustomos porcijomis.

2. Svogūną reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais.

3. Saldžiąsias paprikas reikia išvalyti nuo sėklų, išpjauti kotelį ir supjaustyti plonomis trumpomis juostelėmis.

4. Šviežias morkas reikia gerai nuplauti kieta kempinėle, jei reikia – nugramdyti. Tada reikia sutarkuoti stambia arba smulkia tarka. Jei mėgstate didelius morkų gabalėlius inde, supjaustykite juos griežinėliais arba juostelėmis.

5. Į multivarkos dubenį supilkite šaukštą aliejaus ir suberkite susmulkintas daržoves. Įjunkite režimą „Kepimas“ (arba „Kepimas“).

6. Kepkite maišydami 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės ir išskirs sultis.

7. Dabar galite pridėti kepenų. Galite iš karto pasūdyti ir pabarstyti pipirais; jis nebus kietas. Idealus variantas būtų naudoti druską ir įprastus juoduosius pipirus – tai puikiai išryškina subproduktų skonį. Kepkite dar 15 minučių.

Iš kalakutienos galite paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Tačiau receptams galite naudoti ir subproduktus. Pavyzdžiui, kalakutų kepenėlės garsėja puikiu skoniu. Lėtoje viryklėje, orkaitėje, keptuvėje - yra daugybė gaminimo galimybių. Iš kepenėlių ruošiami paštetai, dešrelės ir troškiniai, kaip pyragų įdaras ir kaip mėsos salotų dalis. Subproduktuose yra vitaminų C, A, PP, B, E, K. Be to, kalakutų kepenyse galima rasti tokių naudingų medžiagų kaip geležis, selenas, manganas ir cinkas, kalcis ir magnis, kalis ir kt.

Švelnios kalakutienos kepenėlės

Jaunos šeimininkės mano, kad norėdamos kepti kalakutų kepenėles lėtoje viryklėje, jos turi žinoti svarbius kulinarinius niuansus, būti profesionalės ir turėti elitinius, brangius ingredientus. Tiesą sakant, net ir neturėdami patirties gaminant mėsą, galite pagaminti nuostabų patiekalą, kuris lepins jūsų buitį ir pradžiugins svečius.

Reikalingi ingredientai

• 850 g kepenų.
• Žalieji svogūnai.
• Pusantro šaukšto miltų.
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
• 210 ml riebios grietinės.
• Druska.
• Prieskoniai.

Virimo proceso aprašymas

Prieš gaminant, subproduktus rekomenduojama kruopščiai išvalyti nuo venų, plėvelių ir kanalų. Visas perteklius nupjaunamas ir pašalinamas, tada nuplaunamas ir nusausinamas popieriniu rankšluosčiu. Dabar kepenis galima supjaustyti porcijomis.

Atskirame inde sumaišykite miltus, maltus pipirus, prieskonius ir druską. Kalakutienos kepenėlių receptas lėtoje viryklėje yra paprastas ir greitas. Virtuvės asistento privalumas – tiek kepimo, tiek troškinimo procedūra vyksta viename inde. Viskas yra po ranka, o indų plauti reikia daug mažiau.

Taigi, įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“. Kepenėlių gabalėlius apvoliokite miltuose ir prieskoniuose ir apkepkite aliejuje. Tada perjunkite į programą „Kepimas“ ir troškinkite gabalėlius 10-15 minučių. Subproduktai pasirodo sultingi, troškinti viduje, bet su aukso rudos spalvos ir traškia plutele išorėje. Paskutiniame etape rekomenduojama įpilti grietinės ir virti dar penkias minutes.

Troškintos kalakutienos kepenėlės lėtoje viryklėje su daržovėmis

Jei norite, kad jau sveikas patiekalas būtų dar maistingesnis, pabandykite į kalakutienos šalutinį produktą pridėti daržovių. Reikia pastebėti, kad kepenėlės puikiai dera su daugeliu garnyrų, tačiau ypač skanu su daržovėmis.

Reikalingi produktai

• 620 g kalakutienos kepenėlių.
• 60 ml grietinėlės.
• 170 ml grietinės.
• Svogūnai.
• Druska.
• Saulėgrąžų aliejus.
• Pomidorų pora.
• Mažas cukinijos moliūgas.
• Bulgarų saldieji pipirai.
• Lauro lapas.
• Malti pipirai.
• paprika.

Maisto gaminimo ypatybės

Atlikite visas aukščiau nurodytas parengiamąsias procedūras. Kepenėles reikia gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Šalutinis kalakutienos produktas yra geras, nes prieš verdant jo nereikia mirkyti, kaip ir kai kurių kitų kepenų rūšių. Supjaustykite, iš karto pagardinkite prieskoniais ir apvoliokite miltuose.

Įjungiame virtuvės padėjėją. Į dubens dugną supilkite saulėgrąžų aliejų. Kepenėles apkepkite miltuose, kol taps traškios pagal programą „Kepimas“. Tada į produktą įpilkite svogūnų. Kepkite dar 5 minutes.

Daržoves nuplauname po čiaupu. Nuo pipirų nuimame pertvaras, nuo cukinijų nupjauname odelę. Daržoves supjaustykite savavališkais kubeliais arba griežinėliais. Mes siunčiame jį į kepenis. Nepamirškite, kad kalakutų kepenėles verdame grietinėje lėtoje viryklėje! Todėl po daržovių į dubenį supilkite grietinę ir grietinėlę. Švelniai sumaišykite ingredientus, uždarykite multivarkinės viršų ir 25 minutes įjunkite "Troškinimą". Jei atrodo, kad troškinimo skysčio neužtenka, galima įpilti pusę stiklinės paprasto vandens arba pomidorų padažo.

Prekių pasirinkimas

Raktas į skanų ir sveiką patiekalą visada bus kokybiški ingredientai. Planuodami virti kalakutų kepenėles lėtoje viryklėje, atidžiai pasirinkite pagrindinį ingredientą ir pirkite tik iš patikimo tiekėjo. Pirkdami kalakutienos subproduktus atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Kepenys turi būti lygios, elastingos, vienodos, nelaisvos struktūros. Žinoma, aromatas turėtų atsirasti nuo šviežios mėsos gabalo. Nereikėtų pirkti kepenų, jei jos blogai kvepia, turi kraujo dryžių ir tiesiog nekelia pasitikėjimo iš karto.

Kalakutienos kepenėlės yra sveiki, skanūs subproduktai, niekuo nenusileidžiantys vištienos kepenims. Šie subproduktai turi daug kalorijų, juose yra daug vitaminų ir beveik visas žmogaus organizmui reikalingas makro ir mikroelementų rinkinys. Kalakutų kepenyse taip pat yra daug folio rūgšties, kuri būtina nėščiosioms ir mažiems vaikams. Kalakutienos kepenėlių skonis panašus į vištienos kepenėles, tačiau jos yra didesnės ir tankesnės nei vištienos kepenys. Iš jo galite pagaminti skanų, maistingą patiekalą – kurį galima patiekti su bulvių koše, ryžiais ar daržovių salotomis.

Ingridientai:

• kalakutų kepenėlės – turėjau 9 vnt
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.
• druskos, prieskonių pagal skonį
• kiaušiniai - 2 vnt
• miltai - 0,5 stiklinės
• augalinis aliejus kepimui

Kaip virti kepenų kotletus:

Kepenėles gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite.

Kepenėlių gabaliukus išdėliokite ant lentos ir lengvai pamuškite iš vienos pusės (per stipriai plakti nereikia, kepenėlės labai minkštos). Kepenėles geriausia numušti uždengus plastikiniu maišeliu ar maistine plėvele.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos. Kitame sumaišykite miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus.

Įkaitinkite multivarką aliejumi „kepimo“ režimu.

Paimkite kalakutienos kepenėlių kotletą, pamirkykite jį iš pradžių miltuose, tada kiaušinyje, tada vėl į miltus ir sudėkite į multivarkos dubenį.

Kotletus kepkite ant "kepimo" režimo, juos apversdami, apie 25 minutes. Pasirengimą galite patikrinti atsargiai pradurdami karbonadą peiliu – jei išbėga skaidrios sultys, kotletai paruošti, jei rausvi, galite ilginti kepimo laiką.

Sveikas ir skanus patiekalas be jokio vargo? Lengvai! Siūlau atkreipti dėmesį į šį paprastą variantą, kaip kepti kalakutų kepenėles lėtoje viryklėje su gardžiu kreminiu padažu.

• Kepenys 500-600 gramų
• Grietinėlė 1 puodelis
• Druska 1 Pagal skonį
• Pipirai 1 Pagal skonį
• Džiovintos žolelės 1 Pagal skonį

neprivaloma

1. Jei reikia, išvalykite kepenis ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Truputį druskos, žiupsnelį pipirų, kitų prieskonių ir džiovintų žolelių, jei norisi. Neturėtumėte naudoti daug prieskonių, kad nenutrūktų skonis.

3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir įjunkite „Fry“ režimą. Ten sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

4. Kepenėles apvoliokite miltuose, kad jos būtų sultingesnės ir apetitą keliančios plutelės.

5. Apkeptus svogūnus atsargiai išimkite iš dubens ir sudėkite į lėkštę. Įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir pašildykite.

6. Įdėkite kepenėles, kepkite 7-10 minučių, retkarčiais apversdami. Tada sudėkite svogūną ir grietinėlę. „Kepimo“ arba „troškinimo“ režimu kalakutienos kepenėles kepkite multivarke namuose dar apie 5–7 minutes. Tada išjunkite programą ir palikite uždengtą dar kelias minutes.

7. Tai viskas, sultingos, aromatingos ir labai skanios kepenėlės yra paruoštos. Prieš patiekdami galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.