Czy szybkie płatki owsiane mają jakieś zalety? Czy płatki owsiane błyskawiczne są zdrowe?

Najlepsze śniadanie to płatki owsiane, każdy o tym wie. I wielu postępuje zgodnie z radą, aby zjeść porcję owsianki rano. Jednak brak czasu zmusza niektórych do kupowania owsianki w torebkach, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Czy płatki owsiane błyskawiczne są zdrowe?

Czym płatki owsiane błyskawiczne różnią się od zwykłych płatków owsianych?

Wszyscy wiemy, że płatki owsiane to bardzo zdrowy produkt. Dlatego wielu nie zwraca uwagi na skład tego produktu. Ale płatki owsiane, zwłaszcza błyskawiczne, mogą zawierać składniki, które są nie tylko zdrowe, ale także wręcz szkodliwe.

Jeśli na talerz wylejesz płatki owsiane błyskawiczne, zobaczysz to gołym okiem zawiera dużo cukru– są tam bezpośrednio widoczne jego białe kryształy. Jedzenie takiej owsianki powoduje, że poziom glukozy we krwi szybko podskakuje, a następnie równie szybko spada. Cierpi na tym trzustka i całe ciało.

Nadmiar cukru jest prekursorem starzenia się naszych naczyń krwionośnych, narządów, a nawet skóry.

Producenci owsianek obiecują nam dużą liczbę zdrowych wypełniaczy - jagód i suszonych owoców. Z reguły jest ich jednak znikoma ilość – wszak produkty te są dość drogie. Ale ponieważ jagód jest za mało, producenci przychodzą z pomocą dodatków smakowych i aromatycznych, których zalety są wątpliwe.

Owsianka z mlekiem często nie zawiera naturalnego mleka w proszku czy śmietanki, lecz krem ​​roślinny na bazie oleju palmowego. Myślę, że wiele słyszałeś o niebezpieczeństwach związanych z olejem palmowym.

Być może Twoje śniadanie, które chcesz, aby było zdrowe, nie powinno zamieniać się w porcję chemii spożywczej.

Czy szybkie płatki owsiane pomagają schudnąć?

Zamiast tego płatki owsiane lub inna szybko gotująca się owsianka spowolnią utratę wagi.

Dzieje się tak dlatego, że zawiera dużo cukru. Po pierwsze, jest to nieuzasadniona podwyższona kaloryczność i ze względu na szybkie węglowodany, które zaleca się ograniczać przy odchudzaniu.

Dodatkowo duża ilość cukru zwiększa apetyt i skraca czas do ponownego pojawienia się uczucia głodu. Nawet jeśli dobrze się odżywiałeś, po zjedzeniu posiłku bogatego w cukry, wkrótce znów poczujesz głód.

Czym zastąpić „szybką owsiankę”

Oczywiście, dania błyskawiczne są wygodne. Wystarczy jednak zalać wrzątkiem zwykłe płatki owsiane (płatki owsiane) bez żadnych dodatków, a po 1-2 minutach otrzymamy również gotowe płatki owsiane.

• W razie potrzeby jego smak można „dekorować” kawałkami owoców, suszonymi owocami, świeżymi lub rozmrożonymi jagodami.
• Owsianka z tartym lub ubitym bananem jest bardzo smaczna. Owsianka owsiana z połową łyżki cynamonu jest wyjątkowa.
• Wszelkie orzechy, a nawet nasiona dodadzą wyrafinowania zdrowemu śniadaniu. Niektóre można pokroić, inne pozostawić w całości.
• Owsianka zmieszana z lekko podsmażoną cebulą daje ciekawy smak.

Opcji jest po prostu mnóstwo! Wśród nich na pewno znajdzie się taki, który zaspokoi Twój wyrafinowany gust :)

Czy warto wydawać dodatkowe pieniądze i kupować „owsiankę błyskawiczną” i to nawet z wypełniaczami, barwnikami i szkodliwymi zamiennikami mleka, skoro można kupić zwykłą owsiankę i otrzymać na śniadanie naprawdę zdrowy i naturalny produkt?

Życzymy zdrowia i długowieczności! Jeśli uważasz, że ten post był pomocny lub po prostu Ci się spodobał, podziel się nim lub swoimi wrażeniami ze znajomymi. Będziemy Ci wdzięczni, a nasi przyjaciele poznają całą prawdę o owsiankach błyskawicznych i przestaną marnować pieniądze i psuć sobie zdrowie.

Płatki owsiane to najzdrowsza opcja śniadaniowa, którą łatwo przygotować. Nie każda gospodyni domowa wie, jak gotować płatki owsiane. Wszystko, czego potrzebujesz, to nauczyć się prawidłowo gotować płatki owsiane. Z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować płatki owsiane z wodą i mlekiem.

Korzyści z płatków owsianych

Płatki owsiane są bogate w błonnik i błonnik pokarmowy, jednym z nich jest β-glukan, który stabilizuje poziom cholesterolu w organizmie i obniża poziom cukru we krwi. Owies jest również bogaty w magnez, fosfor, chrom, cynk, nikiel, wapń i potas. Płatki owsiane pomagają także w utrzymaniu uczucia sytości, co z pewnością ucieszy osoby dbające o swoją sylwetkę oraz rodziców, którzy starannie dobierają pokarmy do diety swojego dziecka.

Z czym przyrządzić płatki owsiane?

Płatki owsiane można gotować na wodzie lub mleku. Jak długo należy gotować płatki owsiane na mleku, a jak długo na wodzie? Czas gotowania nie zależy od płynu użytego podczas gotowania. Wszystkie opakowania płatków zbożowych i płatków śniadaniowych wskazują dokładny czas gotowania. Zależy to od wielkości płatków i ich grubości. Średni czas gotowania wynosi 5-10 minut.

Aby owsianka była mniej tłusta, można mleko rozcieńczyć wodą, mniej więcej w proporcji ½ części wody na ½ części mleka. Dla smaku niektórzy dodają odrobinę śmietanki, dzięki czemu płatki owsiane będą delikatniejsze. Niektóre płatki owsiane nie wymagają gotowania, dlatego po prostu zalewa się je wrzącą wodą, sokiem, kefirem lub innymi sfermentowanymi produktami mlecznymi.

Jak prawidłowo ugotować płatki owsiane z mlekiem, możesz dowiedzieć się z naszego artykułu, który zawiera szczegółowe przepisy na każdy rodzaj owsianki.

Jak długo gotować płatki owsiane?

Ile minut gotować płatki owsiane? Czas gotowania płatków owsianych zależy od wielkości płatków owsianych. Jeśli płatki owsiane są duże, należy je gotować przez około 15 minut. Średnie mielenie – 5-7 minut, szybkie gotowanie – 1 minuta.

* błyskawiczne gotowanie

Jak ugotować duże płatki owsiane?

Przygotowanie płatków owsianych jest prostym procesem. Jak pysznie ugotować owsiankę owsianą? Najważniejsze jest zachowanie wszystkich proporcji, a także skorzystanie z naszych zaleceń.

Składniki na 1 porcję:

100 ml Duże płatki owsiane (15 min) Myllyn Paras
300 ml wody lub mleka
1 łyżeczka. Sahara
szczypta soli

Instrukcje gotowania:

1. Zagotuj wodę.

2. Dodać duże płatki owsiane i dokładnie mieszając gotować 15 minut.

3. Dodaj cukier i sól do smaku.
4. Gdy owsianka będzie już gotowa, przykryj ją pokrywką i odstaw na 2 minuty, aby płatki owsiane wchłonęły nadmiar wilgoci.
5. Płatki owsiane można podawać na zimno lub na gorąco, według uznania można dodać mleko i udekorować jagodami.

Płatki owsiane powstają z całych, nieciętych ziaren owsa, które są spłaszczone w płatki. Duże płatki owsiane zachowują aromat oraz wszystkie mikro i makroelementy owsiane.

Ciągły pośpiech i chroniczny brak czasu sprawiają, że wiele osób zmuszonych jest do włączenia do swojej diety produktów typu fast food. Rzeczywiście, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale czy kaszki błyskawiczne są szkodliwe? Spójrzmy na to na przykładzie błyskawicznych płatków owsianych.

W porównaniu do zwykłych płatków owsianych dwa rodzaje kaszek różnią się szybkością przygotowania. Po pierwsze, są to kaszki błyskawiczne. Zalewa się je wrzącą wodą i można je spożyć w ciągu minuty. Po drugie, chociaż te kaszki szybko się gotują, nadal wymagają gotowania przez trzy minuty.

Należy pamiętać, że ziarna owsa, na których przygotowywana jest owsianka, poddawane są specjalnej obróbce. Z powierzchni pełnego ziarna usuwa się zewnętrzną skórkę, która jest bardzo szorstka i wymaga długiego czasu gotowania, aby ją zmiękczyć. Jeśli przetwarzanie zakończy się na tym etapie, możemy mówić o zachowaniu przydatnych składników odżywczych w takich płatkach, ponieważ pozostają w nich zarodki i skorupa ziarna.

Jeśli mówimy o kaszkach błyskawicznych, to ziarna są bardzo drobno mielone. A w przypadku kaszek błyskawicznych jest jeszcze cieńszy. W rezultacie owsianka okazuje się wstępnie gotowana na parze. A jeśli zalejesz ją wrzątkiem, szybko wchłonie wodę – owsianka gotowa! Ale musisz wiedzieć, że po ostrym przetworzeniu takie kaszki zawierają prawie wyłącznie skrobię, która pęcznieje po dodaniu gorącej wody. Jest łatwo wchłaniany przez organizm i to jest duża wada szybkich i błyskawicznych kaszek do gotowania.

Skrobia rozkładana jest przez enzymy przewodu pokarmowego na cukry, których nadmiar negatywnie wpływa na układ hormonalny (cukrzyca), metabolizm (otyłość) itp.

Kaszki błyskawiczne z innych zbóż zawierają jeszcze więcej skrobi niż płatki owsiane. Ziarna prosa, pszenicy, ryżu i gryki są mielone i kruszone. Wraz z utratą zarodków i łupiny ziarna traci się błonnik pokarmowy i cenne składniki odżywcze.

Zgodnie z zaleceniami dietetyków należy bezwzględnie ograniczać spożycie produktów bogatych w skrobię. Produkty te obejmują owsiankę i ziemniaki. Płatki owsiane stanowią wyjątek od tej reguły, gdyż zawierają wiele składników odżywczych, w tym beta-glukany. Ich wartość polega na tym, że wiążą cholesterol, zmniejszając tym samym ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Ponadto płatki owsiane zawierają błonnik, minerały i witaminy.

Jednak nie spiesz się, aby dać się ponieść płatkom owsianym; spożywanie ich w nadmiarze może spowodować przyrost masy ciała. W takim przypadku zwiększa się ryzyko zachorowania na cukrzycę i problemy z sercem. Nie zaleca się spożywania płatków instant zawierających jagody lub owoce, a zwłaszcza suszone owoce. Często ich proporcja jest bardzo mała, a owocowy smak owsianki nadają różnorodne aromaty. Dietetycy zalecają kupowanie zwykłych płatków owsianych i dodawanie mrożonych jagód i owoców do smaku. W takim przypadku możesz być pewien, że owsianka jest zdrowa.

Dzienna dawka beta-glukanu wynosi 3 g i zawarta jest w około 60 g płatków owsianych. Nie należy jednak codziennie jeść płatków owsianych, aby uzupełnić organizm w beta-glukan, ponieważ występuje on także w innych produktach (chleb pełnoziarnisty, piwo, pieczywo zbożowe, pieczywo otrębowe).

Szkodliwość kaszek błyskawicznych i szybko gotujących polega na tym, że podczas przetwarzania ziarna traci się większość witamin i substancji biologicznie czynnych. Ziarno jest obierane, polerowane, miażdżone i poddawane działaniu wysokiego ciśnienia i pary. Wszystko to ma na celu usunięcie twardych łupin ziarna i jego zarodków, ale zawierają one cenne składniki odżywcze. W rezultacie okazuje się, że z ziarna usunięto wszystko, co przydatne, pozostaje tylko skrobia, którą należy posłodzić i zalać wrzącą wodą. Natomiast jeśli nie ma możliwości zjedzenia pełnego posiłku, lepiej zamiast bułek, hamburgerów czy frytek zjeść przekąskę w postaci płatków owsianych błyskawicznych.

Nie przesadzaj z błyskawicznymi przekąskami zbożowymi – ich kaloryczność szybko odzwierciedli się na Twoich biodrach, talii i pośladkach.

Pojęcie takie jak fast food wkroczyło do naszej codzienności stosunkowo niedawno, wraz z ogólnym przyspieszeniem rytmu życia. Teraz w każdym sklepie spożywczym można kupić różne produkty wymagające zarówno długotrwałego, jak i krótkotrwałego przetwarzania. Jeśli zdecydujesz się wybrać dla siebie owsiankę błyskawiczną, aby zaoszczędzić czas, korzyści i szkody, a także ich cechy powinny być w pełni znane. Dzięki temu dokonasz świadomego wyboru.

Rodzaje kaszek błyskawicznych

Obecnie pod nazwą „owsianka błyskawiczna” produkowane są różnego rodzaju produkty. Dlatego należy natychmiast zidentyfikować różnicę między nimi. Sama owsianka błyskawiczna należy do jednej kategorii. Należy je ugotować, ale proces ten zajmuje tylko około 5 minut. Drugą odmianę najlepiej opisać można jako produkt instant. W ogóle nie wymaga gotowania. Wystarczy, że zalejesz płatki gorącym mlekiem lub wodą, a po kilku minutach otrzymasz gotową owsiankę.

Aby zrozumieć zasadniczą różnicę między tymi dwoma typami, najlepiej jest zrozumieć technologię zastosowaną do ich wytworzenia.

Istotą produkcji zbóż w tym przypadku jest dokładniejsze rozdrobnienie płatków. To właśnie ta obróbka mechaniczna pozwala skrócić czas gotowania owsianki. Mniejsze cząstki gotują się szybciej. Pod wszystkimi innymi względami nie różnią się od zwykłych płatków zbożowych.

Zatem płatki owsiane różnią się stopniem zmielenia. Informacja na ten temat znajduje się na opakowaniu. Jeśli chodzi o grykę, pszenicę i inne rodzaje płatków, nie mają one takiej gradacji. Nie jest to po prostu konieczne, ponieważ są one bardzo cienkie i porowate. Dzięki temu przygotowana z nich owsianka nie wymaga długiego gotowania.

Owsianka błyskawiczna

W sklepach dostępny jest szeroki wybór błyskawicznych kaszek owsianych. Podczas ich produkcji płatki poddawane są specjalnej obróbce. Najczęściej stosowaną technologią jest gotowanie na parze lub długotrwałe gotowanie na wolnym ogniu, a następnie suszenie. Dzięki temu, aby przygotować potrawę, konsument musi jedynie zalać płatki wrzątkiem. W ciągu zaledwie kilku minut napełniają się płynem i stają się miękkie.

Korzyści i szkody płatków błyskawicznych

Najczęściej producenci oferują błyskawiczne płatki owsiane, których zalety i szkody zostaną przyjęte jako podstawa w tym materiale. Nie w tak dużych ilościach, ale spotykany jest także ryż, kasza gryczana, pszenica, proso i niektóre inne zboża, dzięki którym w krótkim czasie można otrzymać gotowe śniadanie. Ich właściwości po przetworzeniu są w dużej mierze takie same, dlatego należy je traktować jako jedną grupę.

Dobroczynne właściwości płatków szybkich

Płatki Hercules, które wymagają krótkotrwałego gotowania, są najbardziej przydatnym produktem ze wszystkich omówionych w tym artykule. Niewiele różnią się od zwykłych, dużych płatków owsianych. Są po prostu rozdrabniane, aby umożliwić szybsze przygotowanie potrawy. Dzięki temu produkt zachowuje wszystkie przydatne minerały i witaminy, błonnik i inne ważne dla naszego zdrowia substancje aktywne. Skrócony czas gotowania pomaga również zapewnić ich maksymalne zachowanie w gotowym naczyniu.

Inne rodzaje płatków wymagają specjalnej obróbki w celu uzyskania pożądanego kształtu. Wymagają gotowania, ale podlegają procesowi przygotowania podobnemu do owsianki błyskawicznej. W ten sposób większość korzyści obu rozwiązań zostaje ostatecznie utracona. Pozostaje tylko niewielka część witamin i minerałów. Dlatego każda owsianka błyskawiczna, a także owsianka z przetworzonych płatków zbożowych, sprawdzi się jedynie jako sposób na szybkie zaspokojenie uczucia głodu.

Szkoda szybkich zbóż

Jeśli chodzi o szkody, warto zwrócić uwagę na wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem płatków owsianych, a także każdą owsiankę, która nie wymaga gotowania. Należy od razu zauważyć, że ich szkodliwy wpływ na organizm jest bardzo warunkowy i zależy od wielu czynników.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na skład chemiczny płatków. Po specjalnej obróbce zawierają niewiele przydatnych związków chemicznych i dużo skrobi. Ten ostatni szybko się wchłania i rozkłada na cukry. Dlatego też regularnie spożywana owsianka błyskawiczna może prowadzić do rozwoju cukrzycy i otyłości. Jeśli zjesz je tylko od czasu do czasu w małych ilościach, nie będzie to szkodliwe dla zdrowego organizmu ani nie przyniesie żadnych korzyści.

Ale ta uwaga jest prawdziwa tylko wtedy, gdy wybierzesz produkt wysokiej jakości. Jeśli weźmiemy pod uwagę kaszki szybkie i błyskawiczne z dodatkami, to najczęściej można w nich znaleźć nie tylko suszone jagody i owoce, ale także dodatki chemiczne. Wiele z nich powoduje realne uszkodzenie niektórych narządów. Jeśli to możliwe, należy unikać takich produktów, nawet jeśli zawierają wyłącznie naturalne składniki. Lepiej jest samodzielnie dodać do potrawy mrożone lub świeże jagody, orzechy i suszone owoce.

Przyjrzeliśmy się więc płatkom błyskawicznym - korzyści i szkody związane z tą kategorią produktów są względne. Zatem drobno zmielone płatki owsiane, które wymagają gotowania, mają szereg przydatnych właściwości. A każdą owsiankę błyskawiczną bez dodatkowych dodatków można nazwać neutralną. Można je od czasu do czasu przekąsić, nie nadużywając ich.

Ciągły pośpiech i po prostu chroniczny brak czasu zmusza wielu z nas do zwracania uwagi na produkty typu fast food. Bez wątpienia ich przygotowanie jest dużo szybsze i wygodniejsze. Ale czy taki zamiennik jest odpowiednikiem? Weźmy na przykład błyskawiczne płatki owsiane.

Dwa rodzaje kaszek przygotowuje się szybciej niż zwykłe i znane płatki owsiane. Pierwszy rodzaj to owsianka błyskawiczna, którą wystarczy zalać wrzącą wodą i po minucie można ją zjeść.

Drugi rodzaj owsianki to płatki owsiane błyskawiczne, które gotuje się przez trzy minuty.

Aby płatki owsiane ugotowały się tak szybko, ziarna owsa muszą zostać poddane obróbce: z całych ziaren usuwa się szorstką łuskę zewnętrzną, pozostawiając znaczną część zarodków i łupin, które zawierają wiele przydatnych substancji. Okazało się, że są to płatki owsiane, które do dziś znamy.

Aby uzyskać owsiankę błyskawiczną, ziarna należy zmielić drobniej. W przypadku kaszek błyskawicznych jeszcze więcej i okazują się wstępnie gotowane na parze. Dlatego niemal natychmiast wchłaniają gorącą wodę, a zawarta w nich skrobia jest wchłaniana przez organizm szybciej i lepiej niż z płatków owsianych. Za dużą wadę takich zbóż uważa się to, że końcowym produktem rozkładu skrobi są cukry, których nadmiar przyczynia się do rozwoju cukrzycy i uszkadza trzustkę, a ponadto cukry zamieniają się w tłuszcz.

Kaszki błyskawiczne z innych zbóż zawierają tylko ogromną ilość skrobi. Z ziaren pszenicy, prosa, gryki i ryżu usuwa się wszystkie łuski, następnie ziarna są polerowane i drobno mielone. Jednocześnie wraz z utratą łupiny i zarodków ziarna traci się błonnik pokarmowy i substancje biologicznie czynne. Dlatego nie ma sensu rozważać szkodliwości lub korzyści takich płatków błyskawicznych, na pewno nie przynoszą one żadnych korzyści, ale są szkodliwe.

Współcześni dietetycy zalecają ograniczenie spożycia żywności zawierającej skrobię. A są to przede wszystkim najpopularniejsze produkty - ziemniaki i zboża. Wyjątkiem są płatki owsiane, a przede wszystkim płatki owsiane – zawierają więcej składników odżywczych niż skrobia.

Głównymi korzystnymi substancjami płatków owsianych są specjalne błonniki pokarmowe - beta-glukany, które po rozpuszczeniu stają się lepką masą wiążącą cholesterol, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca. Oprócz beta-glukanów płatki owsiane zawierają aminokwasy, błonnik, witaminy i minerały.

Zatem owsianka błyskawiczna, jeśli jest płatkami owsianymi, a nie z innych zbóż, może być zdrowa. Czy to oznacza, że ​​dla korzyści zdrowotnych musisz jeść więcej płatków błyskawicznych?

Absolutnie nie: jeśli dasz się ponieść płatkom owsianym, możesz łatwo przybrać na wadze. A wtedy pomoże w rozwoju cukrzycy i chorób serca, a nie przeszkodzi. Ponadto płatki instant często zawierają dodatki w postaci jagód lub owoców. Suplement ten śmiało można nazwać maskaradą, gdyż jego dawka jest bardzo mała. A smak tworzą nie jagody i owoce, ale smaki identyczne z naturalnymi. Lepiej kupić zwykłą owsiankę, dodając do smaku mrożone owoce i jagody, co będzie znacznie zdrowsze.

Dzienna dawka beta-glukanu wynosi trzy gramy, 60 gramów płatków owsianych. Ale znowu, nie należy codziennie jeść płatków owsianych błyskawicznych, ponieważ beta-glukan można uzyskać z innych produktów: chleba razowego, chleba zbożowego, otrębów, piwa.

Jak zrobić

Kaszki błyskawiczne produkowane są w technologii ekstruzji.

Przetwarzanie surowców odbywa się w krótkim czasie, pod wpływem wysokich temperatur i wysokiego ciśnienia.

W wyniku takiego zabiegu niszczone są ewentualne populacje grzybów i bakterii, a nawet cała mikroflora zarodnikowa.

Zmniejsza się zawartość wilgoci w surowcach, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

Metodę tę po raz pierwszy zastosowano do przetwarzania polimerów, a obecnie z powodzeniem stosuje się ją w produkcji porowatych produktów spożywczych.

Jakie są szkody wynikające z używania

To właśnie w łupinie i zarodku ziarna zawarta jest większość substancji biologicznie czynnych i witamin. A podczas przygotowywania kaszek błyskawicznych zboża są usuwane z łupin i zarodków, polerowane, miażdżone i poddawane działaniu wysokiego ciśnienia i pary. Przygotowaliśmy więc danie w dwie lub trzy minuty, ale jest to owsianka z suszonego ziarna, która praktycznie straciła prawie wszystko, co miała, ale pozostaje dużo przetworzonej skrobi, która jest szybko wchłaniana przez organizm i zamienia się w cukier .

To prawda, jeśli naprawdę potrzebujesz szybkiej przekąski, to owsianka błyskawiczna (czyli płatki owsiane) jest znacznie lepsza niż bułki, hamburgery czy frytki.

Nie należy jednak często podjadać płatków błyskawicznych – ich kaloryczność może odłożyć się na talię, biodra, pośladki w postaci nieprzyjemnej niespodzianki…

W przypadku wykorzystania lub przedruku materiału wymagany jest aktywny link do internetowego magazynu dla kobiet