Przepis na błyskawiczną kapustę kiszoną na słodko. Pyszna, szybko gotująca się kapusta kiszona z octem
Całkowicie zrezygnowałam ze słodkich przepisów: jeśli spojrzysz na kanał Cook&Eat z ostatnich tygodni, to wszystko.
Od razu przedstawiam niewielką ilość składników na kapustę kiszoną, tak aby można było przygotować kapustę dosłownie na jeden lub dwa razy. Na pierwszy raz nie radzę przygotowywać dużej ilości składników, lepiej później pobawić się ilością składników: jedni wolą więcej cukru, inni więcej octu, jeszcze inni więcej oleju słonecznikowego. Na przykład w pierwszym przepisie, który wypróbowałam, wydawało się, że jest dużo cukru i masła, więc dostosowałam przepis do własnych upodobań. Przyprowadzam go. A Ty już eksperymentujesz :)
Co więcej, przepis jest bardzo prosty. W przeciwieństwie do kiszenia kapusty, nie trzeba jej miażdżyć, poddawać naciskowi ani czekać tygodniami!
Przepis na szybką kapustę kiszoną:
Składniki:
Metoda gotowania krok po kroku:
Przygotuj marynatę: do rondla z pół litrem wody dodaj: cukier (5 łyżek), masło (5 łyżek), sól (1 łyżka). Postaw na ogniu, przykryj pokrywką i zagotuj. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz go i pozostaw, aby poczekał na skrzydłach.
Kroimy kapustę, im cieńsza, tym lepsza. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Wszystko wymieszaj i przełóż do półlitrowego słoika.
Do marynaty wlać ocet, wymieszać i wlać całość do słoika z kapustą. Nie trzeba czekać, aż marynata ostygnie!
Zostaw na noc i możesz zjeść rano! (Kapustę marynuje się przez około 5 godzin, można ją po prostu spróbować podczas gotowania)
Jeśli chcesz, możesz dodać liście laurowe i ziarna pieprzu, ale nie odczułem dużej różnicy.
Zapisz Zapisz
Zapisz Zapisz
Kapusta jest źródłem witamin A, B1, C, B6, P, fitoncydów, soli mineralnych, błonnika i innych przydatnych pierwiastków, dostępnych o każdej porze roku. Zarówno zimą, jak i latem można go znaleźć w promocji i przygotować zdrową sałatkę, dodatek, pierwsze danie czy nadzienie do ciasta.
Zimą szczególną popularnością cieszy się kapusta kiszona i kiszona. Różnią się czasem przygotowania. Jeśli fermentowane trzeba zaparzyć, żeby osiągnęło odpowiedni stan, to marynowane gotuje się wystarczająco szybko, dzięki czemu zachowuje bardziej przydatne właściwości. Dodatkowo na zimę można go zwinąć w słoiki, aby nie tracić czasu na przygotowanie, a po prostu otworzyć konserwę i cieszyć się smakiem.
Każda gospodyni domowa ma sprawdzone przepisy, ale często chcesz spróbować ugotować coś nowego. Oferujemy kilka przepisów i tajemnic, jak marynować kapustę w domu.
- W każdym przepisie musisz wszystko przygotować z wyprzedzeniem: umyć i posiekać kapustę, obrać i posiekać inne warzywa, a następnie przygotować marynatę, aby natychmiast zalać gorącą.
- Niektóre przepisy będą wymagały nacisku. Wystarczy zwykły trzylitrowy słój z wodą, położony na wierzchu kapusty na talerzu, aby ułatwić jej wyjmowanie.
- Jeśli planujesz zrobić zapasy na zimę w domu, lepiej do marynowania używać późnych odmian kapusty, ta jest lepiej przechowywana.
- Aby przygotować przekąskę na jedną lub dwie porcje, możesz wziąć dowolną odmianę.
Przepis na błyskawiczną kapustę
Jeśli za progiem pojawią się niespodziewani goście, wybierz przepisy na szybkie dania. Jeśli chcesz się rozpieszczać, wypróbuj przepis, który można przygotować w ciągu 24 godzin.
Szybka kapusta w 2 godziny
Składniki:
- Kapusta biała – 1,5-2 kg;
- Marchew – 1-2 szt.;
- Ząbki czosnku – 3-4 szt.;
- Papryka czerwona – 1 szt.
Składniki na marynatę:
- Woda – 1 l.;
- Ocet stołowy – 200 ml;
- Olej roślinny – 200 ml;
- Sól – 3 łyżki. l.;
- Cukier – 8 łyżek. l.;
- Liść laurowy – 5 szt.
Jak gotować:
- Na półtora do dwóch kilogramów białej kapusty pokroić na duże kawałki, dodać jedną lub dwie marchewki starte na grubej tarce i trzy do czterech posiekanych ząbków czosnku. Jeśli chcesz, możesz użyć czerwonej papryki. Na patelni układaj pokrojone warzywa.
- Przygotuj marynatę. Będziesz potrzebował jednego litra wody, po 200 ml octu i oleju roślinnego, trzech łyżek soli, ośmiu łyżek cukru, 5 liści laurowych. Zagotuj wodę, dodaj wymienione składniki i ponownie zagotuj.
- Marynatą zalać kapustę i marchewkę i umieścić pod ciśnieniem.
- Po 2-3 godzinach marynowana przystawka jest gotowa.
Przepis wideo
Kapusta kiszona dziennie
Składniki:
- Kapusta biała – 2 kg;
- Marchew – 4-5 szt.;
- Ząbki czosnku – 4-5 szt.
Składniki na marynatę:
- Woda – 0,5 l.;
- Ocet – 75 ml;
- Olej słonecznikowy – 150 ml;
- Sól – 2 łyżki. l.;
- Cukier – 100 g;
- Liść laurowy – 3-5 szt.;
- Ziele angielskie – 5-6 groszków.
Przygotowanie:
- Drobno posiekaj kapustę, zetrzyj cztery lub pięć marchewek, cztery lub pięć ząbków czosnku pokrój w małe plasterki. Szczelnie zapakuj do rondla lub czystego słoika.
- Na osobnej patelni przygotuj marynatę. Do określonej objętości wody dodać olej roślinny, ocet stołowy, sól, cukier, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu. Wszystko gotować około 5 minut, ostudzić i przelać do pojemnika z kapustą.
- Dzień później danie jest gotowe.
Gotowanie wideo
Kapusta marynowana z burakami
Oprócz marchewki do kiszonej kapusty można dodać cebulę, słodką paprykę, chrzan, kurkumę, żurawinę, ale najpopularniejszą opcją są buraki. Zimą najłatwiej znaleźć go na wyprzedażach.
Składniki:
- Kapusta biała – 2 kg;
- Buraki – 400 g;
- Marchew – 2-3 szt.;
- Ząbki czosnku – 6-8 szt.
Składniki na marynatę:
- Woda – 1 l.;
- Ocet stołowy – 150 ml;
- Olej roślinny – 1 łyżka. l.;
- Sól – 2 łyżki. l.;
- Cukier – 100 g;
- Liść laurowy – 3-5 szt.;
- Mieszanka pieprzu – 2 łyżeczki;
- Ziele angielskie – 2-3 groszki.
Przygotowanie:
- Przygotowaną kapustę pokroić na duże kawałki, buraki i marchewkę - w razie potrzeby w cienkie kostki, paski, koła.
- Ułóż buraki warstwami w słoikach lub patelniach, następnie kapustę, marchewkę, czosnek, a następnie więcej buraków itp.
- Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: do wody dodać wszystko oprócz octu i zagotować. Do gorącej marynaty wlać ocet, wymieszać i polać przygotowane warzywa.
- Jeśli robisz kapustę w słoikach, do każdego słoika dodaj łyżkę oleju, jeśli w rondlu, wlej cały olej.
- Danie przygotowuje się przez około dwa do trzech dni, najlepiej nie na zimno, ale w temperaturze pokojowej.
Kapusta kiszona na zimę w słoikach
Przepis w słoikach przygotowuje się prawie tak samo, jak zwykłe marynowane warzywo. Nawet bez sterylizacji słoiki dobrze stoją i są przechowywane przez długi czas.
Składniki (słój 3-litrowy):
- Kapusta biała – 1 szt.;
- Marchew – 1-2 szt.;
- Ząbki czosnku – 3 szt.
Składniki na marynatę:
- Esencja octowa (70%) – 1 łyżeczka;
- Sól – 2 łyżki. l.;
- Cukier – 1 łyżka. l.;
- Liść laurowy – 2-3 szt.;
- Mieszanka pieprzu – 2 łyżeczki;
- Ziarna pieprzu – 5-6 szt.
Przygotowanie:
- Warzywa dobrze opłucz, obierz marchewkę i czosnek, usuń górne liście z kapusty.
- Na dnie słoika umieść przyprawy i czosnek.
- Kapustę grubo siekamy, marchewkę - według uznania i układamy ciasno warstwami w słoiku.
- Posyp solą i cukrem, zalej wrzącą wodą tak, aby warzywa były przykryte, dodaj łyżkę esencji octowej i zwiń.
- Przykryj słoiki ciepłym kocem i pozostaw na jeden dzień. Konserwacja jest gotowa.
Witajcie goście i subskrybenci bloga!
Czas leci tak niepostrzeżenie, że już nadeszła jesień. Czas ponownie udać się na działkę i zebrać nowe plony warzyw. Dziś proponuję zrobić kapustę kiszoną, bo o niej pisaliśmy w poprzednim numerze. Tym razem rozważymy tylko najszybsze przepisy kulinarne. Oczywiście będą również pyszne. Nauczmy się podbijać wszystkich od pierwszej łyżki.
Przygotowanie tej sałatki jest łatwe i proste. Przynajmniej na co dzień zwiń go przynajmniej w szklane butelki, czyli do wykorzystania w przyszłości. Ta notatka z pewnością Ci w tym pomoże. Przedstawia opcje na każdą okazję, więc możesz wypróbować je już dziś za kilka godzin. Lub jeśli myślisz już o przygotowaniach do zimy i masz górę warzyw na balkonie. Wtedy z pewnością znajdziesz odpowiednie opcje dla siebie.
Myślę, że teraz każdy od razu zapragnął spróbować takiego domowego preparatu. Być może jesteś przyzwyczajony do krojenia kapusty w pelluski lub rozdrabniania jej na specjalnej tarce. Istnieje wiele opcji prawidłowego wykonania tej czynności. I wszystkie są wyraźnie dobre, zwłaszcza gdy na zewnątrz jest już zimna pora roku. A ty kiedyś sięgnąłeś do piwnicy i wyjąłeś słoik z taką chrupiącą i soczystą przekąską. Wow, jakie pyszne i fajne, że to masz).
Już samo słowo marynowanie mówi samo za siebie, że kapusta będzie lekko słodka, a nie taki smak, do jakiego jesteśmy przyzwyczajeni. Ten ma delikatny i bogaty smak. Jednak różnego rodzaju dodatki, na przykład papryka, marchew czy buraki, a także przyprawy tylko nam w tym pomogą.
Przyjrzyjmy się bliżej i zacznijmy tworzyć i wyczarowywać, korzystając wyłącznie z najlepszych i sprawdzonych metod.
Myślę, że każda gospodyni domowa, czy to początkująca, czy już zapalona, powinna móc przygotować w swoim arsenale taką marynowaną rozkosz. W ostatnim numerze przygotowaliśmy wszelkiego rodzaju sałatki. I teraz nadszedł czas, kiedy przygotowania idą pełną parą.
Jak więc ugotować taką kapustę i zrobić to błyskawicznie i smacznie? Jak zawsze pomoże prosty przepis, który zawsze pomaga mi rok po roku.
To właśnie w domu można eksperymentować i jako dodatek dodawać różne składniki, takie jak papryka, czosnek, a nawet ogórki.
Myślę, że każdy przepis wymaga bardziej szczegółowego omówienia. Dlatego poszukaj odpowiedniej opcji i zabierz się do pracy. W końcu możesz dziś zrobić taką sałatkę i nakarmić brzuch nowymi ziemniakami lub otworzyć słoik zimą i przypomnieć sobie minione lato.
Będziemy potrzebować:
- młoda główka kapusty - 1 szt. (600-800 g)
- woda - 1 l
- sól kuchenna - 2 łyżki
- cukier granulowany - 2 łyżki
- czosnek - 5 ząbków
- nasiona gorczycy - 3 łyżki
- olej roślinny - 0,5 łyżki.
- liść laurowy - 2 szt.
- esencja octowa 70% - 2 łyżki
- groszek ziele angielskie - 6 szt.
Gradacja:
1. Sprawdź główkę kapusty, usuń wszystkie wysuszone i zwiotczałe liście. Następnie przystąp do krojenia, przekrój go na pół, usuń łodygę i podziel na kawałki w zależności od wielkości. Wystarczy to zrobić w 6-8 częściach.
Następnie umieść kawałki w głębokim pojemniku i przejdź do kolejnego etapu pracy.
2. Zacznij więc przygotowywać specjalne nadzienie, w filiżance wymieszaj sól i cukier granulowany, dodaj ciepłą lub gorącą wodę i zamieszaj. Gdy tylko główne składniki się rozpuszczą, możesz dodać roślinny olej słonecznikowy.
3. Odczekaj około pół godziny, aż marynata osiągnie temperaturę pokojową i natychmiast wlej esencję octową. Następnie dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu i gorczycę, co doda i nada jeszcze ciekawszego smaku. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut.
4. Następnie ostrym nożem posiekaj obrane ząbki czosnku. Możesz też użyć drobnej tarki. Posiekaną kapustę posypać czosnkiem i od razu zalać przygotowaną zimną marynatą.
5. Teraz wymyśl ciśnienie, w tym celu możesz wziąć dowolny talerz lub pokrywkę i położyć na nim słoik z wodą lub coś bardzo ciężkiego. Pozostawić do marynowania na blacie w temperaturze pokojowej na kilka dni, około 2-3 dni.
7. A także marchewka świeża lub koreańska. Generalnie pomyśl o porcji i zadbaj o swoje zdrowie! Opuszcza stół w starszym wieku, zwłaszcza jeśli w pobliżu znajdują się młode domowe ziemniaki. Szczęśliwych odkryć, przyjaciele!
Kiszona kapusta błyskawiczna - bardzo smaczny przepis na 3-litrowy słoik
Teraz zgodnie z obietnicą przechodzimy do kolejnej opcji, która pozwoli nam w specjalny sposób umieścić kapustę w szklanych pojemnikach i przechowywać ją przez długi czas w chłodnym miejscu. Dzięki temu preparat okaże się niezwykle smaczny, na pewno poliżesz palce. I poproś o więcej.
Czy wiedziałeś? Nawiasem mówiąc, istnieją przepisy, w których solankę przyjmuje się na gorąco lub bardzo zimno.
Ale są też super opcje, w których kapustę zalewa się wrzącym olejem, dzięki czemu jest niesamowicie nasycona wszystkimi aromatami przypraw; przypomniało mi się to o wersji koreańskiej. Ostatnio fascynuje wszystkich coraz bardziej.
Często robimy kapustę kiszoną (jeśli warzywa naciskamy i stoją przez kilka dni w temperaturze pokojowej z dodatkiem soli) i mówimy, że ją marynowaliśmy. Osobiście uważam, że tutaj każdy jest do tego przyzwyczajony. Niemniej jednak konserwacja sprawia, że preparat z kapusty jest słodkawy i nie ma kwaśnego zapachu. Ogólnie rzecz biorąc, ile osób ma tyle opinii.
W każdym razie tajemnica kiszonej kapusty tkwi w marynacie. Aby dowiedzieć się jak prawidłowo go przygotować i kiedy dokładnie nalać, przeczytaj poniższą instrukcję krok po kroku.
Będziemy potrzebować:
- kapusta dowolnego rodzaju - główka kapusty
- marchewki - 2 szt.
Solanka na 2 litry wody:
- cukier granulowany - 4 łyżki
- sól - 4 łyżki
- ocet 9%-10% - 16 łyżek
- liść laurowy - 4 szt.
- ziarna pieprzu - 6 szt.
Gradacja:
1. Przygotuj wstępną marynatę, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, ziarna pieprzu i liść laurowy. Gdy tylko się zagotuje, wlej ocet i zagotuj. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
2. Posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki. Wymieszaj te dwa warzywa w jednej misce.
3. I zacznij pakować do słoika. Zrób to przy niewielkim wysiłku, zagęść. Następnie zalej schłodzoną marynatą aż po same brzegi.
4. Przykręć mocno i hermetycznie obrabiany przedmiot, po 8 godzinach możesz spróbować. Można go dość długo przechowywać w lodówce lub w miejscu, gdzie jest chłodno i nie ma dostępu do światła.
Prosty przepis na kiszoną kapustę w słoiku
Przejdźmy dalej. Szczerze mówiąc, mogę śmiało powiedzieć, że marynowanie lub konserwowanie kapusty to odpowiedzialna sprawa. W końcu możesz dodać tak wiele smaków, że za każdym razem będziesz próbować nowych arcydzieł.
Ten przepis jest szybki i bardzo smaczny, dzięki temu, że kapustę w tym przypadku umieszcza się w litrowym słoju i można ją skosztować już po 24 godzinach.
Czy wiedziałeś? Dla oryginalnego smaku można użyć kolendry i mielonego pieprzu, a zamiast octu - kwasku cytrynowego.
Cóż, jeśli nie czujesz się komfortowo z takimi przyprawami, to przeczytaj poniższy artykuł, w którym znajdziesz przepisy na kapustę z innymi składnikami, takimi jak jabłka czy buraki. Zdecydowanie polecam wypróbowanie wszystkich tych prostych metod gotowania. I wybierz swój jedyny. Myślę jednak, że ten konkretny przepis stanie się Twoim ulubionym. Czy tak jest? Napisz krótką recenzję, zostaw swoją opinię.
Będziemy potrzebować:
- Kapusta biała - 500 g
- Czosnek - 3 ząbki
- Ziarna kolendry - 0,5 łyżki
- Marchew - 1 szt.
- Liście laurowe - kilka sztuk.
Na marynatę:
- Gruba sól kamienna - 1 łyżka
- Rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki.
- Cukier granulowany - 1,5 łyżki
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
- Woda - 0,5 l
Gradacja:
1. Zacznij od opłukania kapusty, a następnie posiekaj ją na tarce, która bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem. Zazwyczaj takie urządzenia znajdują się w każdym domu. Zrób to samo z marchewką, otrzymasz wiórki warzywne. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem kuchennym. Połącz to wszystko w jednej misce i dobrze wyciśnij rękami i mieszaj, aż masa będzie gładka.
2. Następnie napełnij litrowy słoiczek tym preparatem warzywnym i należy to zrobić poprzez lekkie dociśnięcie masy. Po prostu naciśnij. W odstępie 2-3 cm dodać nasiona kolendry (nie trzeba ich mielić), następnie ponownie kapustę i marchewkę i tak dalej. Gdy wszystko będzie już ułożone, dodajemy na wierzch pieprz i liście laurowe.
3. Teraz musisz przygotować gorącą solankę. Do wrzącej wody dodać sól i cukier, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Następnie dodaj kwas cytrynowy. Ona rozpuści się w mgnieniu oka. Wyłącz go i biegnij, aby napełnić słoik do samej góry.
4. Jak widać ziarna mogą lekko wypłynąć na powierzchnię, tak powinno być, marynata je podniesie. Przykryj plastikową pokrywką i odstaw na jeden dzień w domu, w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu. Można spróbować leczyć wszystkich po 12-16 godzinach.
5. Ale tak naprawdę ten starożytny i wspaniały przepis mówi, że należy namoczyć taką rozkosz przez 24 godziny, a następnie zjeść ją, podlewając olejem roślinnym.
Rada! Jeśli wydaje Ci się, że marynaty jest dużo, możesz ją ostrożnie wycisnąć rękami lub łyżką, a następnie doprawić olejem.
Kapusta kiszona błyskawiczna na zimę w słoikach
Zgodnie z obietnicą wspaniały przepis, który zapewni Ci nowe doznania smakowe, ponieważ jest przygotowywany wyłącznie z kwaśnych jabłek Semerinko. Zawierają dużo kwasu i tylko przyspieszają proces konserwowania. Kto by pomyślał, ale tak jest.
Fajny pomysł! I zamiast esencji octowej, tutaj używamy świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wychodzi niesamowicie! Warto spróbować i nigdy nie zmieniać tej opcji.
Kolejną ważną zasadą przy takim przygotowaniu są proporcje soli, ponieważ od nich będzie zależał efekt końcowy. Jeśli weźmiesz za dużo, danie będzie przesolone, jeśli weźmiesz za mało, będzie ogólnie kwaśne, miękkie i kruche. Najważniejsze jest, aby uzyskać chrupiącą strukturę. Dlatego na 100 g soli zwykle dodaje się 5 kg kapusty.
Przekazuj tę opcję z pokolenia na pokolenie, niech stanie się jedną z Twoich ulubionych i niepowtarzalnych. Powodzenia.
Będziemy potrzebować:
dla słoików 1, 2 i 3 litrowych:
- sól - 2-3 łyżki. l
- woda – 250 ml
- kapusta dowolna, pokazana kapusta biała - 2 kg
- Jabłko Semerinko – 2 kg
- cytryna - 1 szt.
- kolendra – opcjonalnie
- ziarna pieprzu - 10 szt.
- marchewka - 2 kg
Gradacja:
1. Warzywa i owoce, jak być może zauważyłeś, są używane w równych proporcjach, pokrojone w paski. Oczywiście, jeśli zdecydujesz się zrobić dużą porcję, to weź tarkę, ręcznie będzie to zbyt nudne.
Pamiętaj, że wszystkie górne liście z kapusty należy usunąć i nie używać, w przeciwnym razie zepsujesz całą pracę.
2. Wymieszaj wszystkie posiekane produkty rękami i pieprzem na swój sposób. Następnie dodaj kolendrę. Ale rozcieńczając sól i sok z jednej cytryny w wodzie, otrzymasz taką kwaśną solankę. Wlać do mieszanki warzywnej i wymieszać.
3. Następnie weź czyste, sterylne słoiki i szczelnie wciśnij do nich przygotowaną mieszankę. A na sam koniec ułóż na wierzchu całe liście kapusty. Przykryj nylonowymi osłonami i opuść do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania. Jeśli chcesz spróbować już dziś, to odczekaj 24 godziny w ciepłym miejscu i jedz na zdrowie!
Kapusta konserwowa z kawałkami koreańskiej przyprawy
Autor tej historii nazwał tę przekąskę bombą. I rzeczywiście, jeśli jeszcze nie próbowałeś tej rozkoszy, to wyraźnie wypadłeś z obiegu. W końcu jest niesamowicie smaczny i nie będzie trudny w przygotowaniu. Dedykowany wszystkim smakoszom pikantnej kuchni, nawiasem mówiąc, korzystając z tej zasady, możesz przygotować jedno i drugie, a nawet.
Do tej pracy potrzebne będą następujące komponenty produktu. Nie zapomnij o przyprawie do koreańskich sałatek, z nią na pewno będzie lepiej. Weź około 1 łyżeczki
Ale w przypadku marynaty:
Marynowana kapusta z papryką - bardzo smaczna w słoiku
Myślę, że gdy nadejdzie jesień, jesteśmy gotowi zrobić wszystko, aby warzywa się nie zmarnowały i zaczęli myśleć i myśleć. A potem pojawiają się różne myśli, takie jak połączenie kilku komponentów w jeden na raz. Dlaczego nie. Zobaczcie, jaka wykwintna i elegancka przystawka wyszła ze słodkiej papryki z kapustą i marchewką. Chrupnij dla swojego zdrowia!
Uzupełnij swój lunch lub kolację, a także podawaj na uczcie lub na imprezie
Będziemy potrzebować:
Gradacja:
1. Wszystkie warzywa umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Z papryki usuń rdzeń i łodygę, a marchewkę obierz. I pokrój wszystkie warzywa na cienkie kawałki. Nawiasem mówiąc, możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce.
2. Teraz przygotuj marynatę. Rozpuść sól i cukier w wodzie, następnie wlej rafinowany olej słonecznikowy. Doprowadzić tę mieszaninę do aktywnego wrzenia, zalać octem.
3. Teraz rozgnieć wszystkie warzywa w misce rękami.
4. Następnie przenieś masę warzywną do czystego słoika. I lekko ubijaj, żeby było ciasno. Okazało się, że było to 1,5 litra sałatki. Napełnij każdy pojemnik gorącą marynatą. Załóż plastikowe pokrywki i ostudź, a następnie umieść na środkowej półce w lodówce.
Jeszcze jedna wskazówka! Najlepiej przygotować ten preparat dzień wcześniej, a rano będzie można go skosztować.
4. Wyszło bardzo pięknie, a co najważniejsze danie jest soczyste i aromatyczne. Twoje gospodarstwo domowe z pewnością to doceni. Smacznego!
Koreańska kapusta kiszona
Każdy wie, że jeszcze kilka lat temu, a może i kilkadziesiąt lat temu, fermentowanie czy kiszenie kapusty było bardzo trudne i czasochłonne. Ale jak to mówią, nic nie stoi w miejscu. Wcześniej ludzie przechowywali warzywa w wannach lub beczkach. A teraz wszystko stało się znacznie prostsze. Nie wiem kto, ale jeden chyba sprytny szef kuchni wymyślił tak ekstrawagancką prezentację, żeby w jakiś sposób wyróżnić się z tłumu. Cóż, wzięliśmy i zaadaptowaliśmy to doświadczenie.
Kto by pomyślał, ale ten konkretny koreański przepis stanie się jednym z najlepszych i ulubionych wśród Rosjan. Ponieważ prawie wszyscy uwielbiamy ostrzejsze dania. W końcu zaostrzają apetyt i dodają energii.
Będziemy potrzebować:
Gradacja:
1. Posiekaj kapustę za pomocą krajalnicy do warzyw. I wlej bezpośrednio do niego sól i cukier. Zacznij wyciskać go rękoma, aż zacznie wypływać sok.
Przełóż marchewki przez specjalną tarkę do marchewek koreańskich. Wyciśnij czosnek przez praskę. Zamieszać.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni, aż zacznie lekko dymić. Następnie dodajemy tu zmieloną czerwoną paprykę i kolendrę, mieszamy łyżką. I pozwól mu przebijać przez 5-10 sekund.
3. Następnie wlej olej na marchewki. Wymieszaj łyżką. I dodaj te marchewki i ocet do kapusty. Zamieszać.
4. Przykryć talerzem, docisnąć i pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 10-12 godzin, a następnie przechowywać w lodówce i jeść na zdrowie!
5. To takie pyszne danie. Mam nadzieję, że Tobie też się podobało. Cieszyć się!
Chrupiąca i soczysta kapusta kiszona na zimno
Jak zapewne zauważyliście, większość poprzednich przepisów wykorzystywała gorącą marynatę do kapusty, w tym przypadku użyjemy schłodzonej. Rezultatem jest również smaczny, z lekką pikantnością, a także ma czosnkowy smak.
Będziemy potrzebować:
Gradacja:
1. Najpierw przygotuj marynatę, zalej pół litra wody i włóż ją do rondla, następnie dodaj około 5 łyżek cukru, 1 łyżkę soli i dwa liście laurowe. Aby uzyskać urokliwe nuty, dodaj także goździki i dwa rodzaje pieprzu, ziele angielskie i czarny groszek. Zagotuj tę miksturę i gotuj przez 5 minut.
2. Posiekaj kapustę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce lub tarce koreańskiej. Obrane ząbki czosnku pokroić na małe kawałki. Wymieszaj wszystko.
Jeśli kapusta jest trochę gumowata, rozgniatamy ją rękami, aż puści sok.
3. Teraz wlej marynatę bezpośrednio do miski i zamieszaj. Umieścić prasę i pozostawić w tej pozycji na około 30 minut.Po upływie tego czasu warzywa obkurczą się tak jak powinny. W celu przechowywania można przenieść go do słoika lub przechowywać w rondlu.
4. Możesz zjeść w ciągu 1 godziny, ale lepiej poczekać 1 dzień. Udekoruj zieloną cebulą. Ta witaminowa przekąska okazała się umiarkowanie słodko-kwaśna. Miłych wrażeń!
Kapusta kiszona pod żelazną pokrywką - najlepszy przepis na zimę
Chcesz poznać jeszcze jeden prosty przepis? Potem jest przed tobą, chcę to zademonstrować, bo tutaj nie musisz godzinami żmudnie siekać kapusty na cienkie wióry. Wystarczy użyć noża, ponieważ warzywo zostanie pokrojone na kawałki.
Ta wspaniała przystawka pomoże urozmaicić świąteczny stół i zadziwić wszystkich. Poza tym spokojnie można go zapakować w słoiczki, a zimą wyjąć i spróbować.
Zimą ta sałatka oczywiście nie wpadnie w ucho. Aha. Zatem bierzmy się do pracy.
Będziemy potrzebować:
na 4 puszki 3 l:
- główka kapusty - wystarczy na słoik
- czosnek - głowa
- papryka - 3-4 szt.
- marchewki - 3-4 szt.
Na 2 litry marynaty:
- woda - 2 l
- ocet 9% - 125 ml
- liść laurowy - 3-4 szt.
- groszek ziele angielskie - 4 szt.
- sól - 4 łyżki
- cukier - 1 łyżka.
- ziele angielskie - 5 szt.
- goździki - 6 szt.
Gradacja:
1. Ostrożnie pokrój kapustę na dowolne kawałki, aby wygodnie mieściły się w trzylitrowym słoiku. Marchewkę można pokroić w dowolny sposób, w koła lub kostkę, a także w paski. Papryka nie jest drobno posiekana, ale przekrojona na połówki. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
Czy wiedziałeś? Niezwykłej nuty dodadzą ostra papryka i jabłka.
Zatem w losowej kolejności wrzuć wszystkie warzywa do sterylnych słoików.
2. Przygotuj marynatę, do już wrzącej wody dodaj szklankę granulowanego cukru i soli, wymieszaj. Dodać goździki, ziarna pieprzu i liście laurowe, zalać 9% octem i zagotować. Natychmiast wyłącz patelnię i wlej tę solankę na samą górę słoika.
3. Zamknąć pokrywkami metalowymi specjalnym kluczem. Pozostaw kawałki w temperaturze pokojowej na 2 dni, a następnie umieść je w szafie lub chłodnym pomieszczeniu do przechowywania.
Kapusta pikantno-słodka z burakami i czosnkiem
Chcę, żebyś i Ty dodała do swojej kolekcji taką ciekawą i nietypową wersję kiszenia z burakami. Przecież to właśnie to warzywo nadaje mu niezwykły smak, a także sprawia, że przekąska jest jeszcze piękniejsza. W końcu kapusta staje się i zmienia kolor na fioletowy. A marchewki sprawią, że to danie będzie słodsze. Ogólnie rzecz biorąc, nadal będzie to przysmak.
W rzeczywistości ten przepis należy do kuchni gruzińskiej. Bardziej szczegółowo przyjrzymy się następnym razem w osobnym artykule. A teraz proponuję przyjąć ten do użytku.
Będziemy potrzebować:
na 1-litrowy słoik:
- Małe buraki - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Kapusta biała - 0,7 kg
- Gruba sól kuchenna - 1 łyżka
- Woda - 750 ml
- Cebula - 1 głowa
- Czosnek - 10 ząbków
- Mielona czerwona papryka - szczypta
możesz wziąć słoik o pojemności 2 lub 3 litrów, a następnie zwiększyć składniki w wymaganych proporcjach
Gradacja:
1. Buraki i marchewkę obierz i umyj je najpierw w wodzie. Następnie pokrój wszystko, buraki na półpierścienie wraz z cebulą, a marchewkę lepiej pokroić w plasterki.
2. Pokrój kapustę na szmaty, to znaczy na małe kawałki o dowolnej wielkości.
3. Następnie zacznij umieszczać go w 1-litrowym słoiku i musisz to robić warstwami. Na dnie ułożyć cebulę, następnie kapustę, buraki, ponownie kapustę i ostatnią warstwę - marchewkę.
3. Teraz zasypujemy czubatą łyżką soli, szczyptą czerwonej papryki i zalewamy zwykłą wodą, wcześniej zagotowujemy i studzimy do 40 stopni.
Załóż nylonowy pokrowiec i pozostaw w ciepłym miejscu na 3 dni. A potem pobierzcie próbkę, panowie. Wygląda po prostu przepięknie.
Sałatka z kapusty na zimę - przepis „Dobrze lizać palce” z ogórkami
Chcesz stworzyć warzywny duet lub trio? Dlaczego więc nie połączyć pomidorów, ogórków i kapusty w jednym słoiku na raz? Będzie wyglądać po prostu wspaniale, a co najważniejsze, będzie bardzo, bardzo smaczne.
To jest interesujące! Nasi przodkowie nazywali kapustę trzecim chlebem. Nie łammy więc tradycji.
Sałatka ta, popularnie zwana sałatką Kuban, jest testowana od dziesięcioleci. A tak na marginesie, kolejną cechą tego dania jest to, że jest przygotowywane bez sterylizacji i bez czosnku.
Będziemy potrzebować:
Na 5 litrów - warzywa 1 do 1, czyli:
- marchewka - 1 kg
- pomidory - 1 kg
- kapusta - 1 kg
- papryka – 1 kg
- cebula - 0,5 kg
- sól - 1,5 łyżki
- cukier - 110 g
- ocet 9% - 150 ml
- pieprz czarny - 18 szt.
- liść laurowy - 8 szt.
Gradacja:
1. Ogórki i pomidory umyj w wodzie, a następnie pokrój na kawałki, jak pokazano na zdjęciu.
2. Kapustę posiekać i od razu dodać cukier granulowany, a następnie sól (połowę całkowitej ilości). Zacznij ugniatać rękami, aż zacznie wypływać sok.
Cebulę pokroić w półpierścienie, ale marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Paprykę pokroić w kostkę. Połącz wszystkie warzywa w misce, dodaj olej słonecznikowy, cukier i sól. Zamieszać. Następnie dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu. + 50 ml octu. Dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką.
3. Pozostaw sałatkę do marynowania. Za godzinę zobaczysz sok. Możesz już z niego skorzystać. Ale jeśli robisz to na zimę, zagotuj całą mieszaninę na średnim ogniu i gotuj przez 8 minut. Następnie wlej pozostałe 100 ml octu i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę.
5. Przekręć pokrywki. Odwróć je na drugą stronę pokrywkami w dół, włóż futro i poczekaj, aż słoiki ostygną, a po 24 godzinach zabierz je do piwnicy.
Jak widać nie wykonano żadnej dodatkowej obróbki cieplnej, efekt na pewno Cię zaskoczy i zachwyci. Cieszyć się!
Gołąbki kiszone z marchewką na zimę
Cóż, kolejna jesienna ekskluzywność, są to gołąbki lub możecie je nazwać jak chcecie, bułki. Nie ma nic trudnego, ale smakosz wygląda niesamowicie pięknie, wykorzystaj go jako gotową przekąskę na każdej wyjątkowej imprezie. Wszystkie szczegóły znajdziesz w tym filmie.
To skromny wybór jesienno-zimowych sałatek wydanych dzisiaj. Starałam się znaleźć dla Was najszybsze przepisy na kiszenie kapusty. Mam nadzieję, że znalazłeś to, czego szukałeś. Do zobaczenia na stronie.