Sałatki z ryżem i warzywami na zimę - pyszne i proste przepisy na sałatki zimowe! Sałatka z ryżem na zimę - pyszne i proste przepisy.
I znowu wrzesień w kalendarzu. Obfitość i różnorodność warzyw i owoców daje nam możliwość nie tylko delektowania się świeżym smakiem, ale także przygotowywania różnorodnych zimowych przetworów. Kiedyś co roku przygotowywałam na zimę przekąskę ryżową, ale przez ostatnie kilka lat o niej zapomniałam. Nie dlatego, że przestało mi się to podobać, po prostu pojawiają się nowe przepisy i chcę spróbować czegoś nowego.
Przypomniał mi o tym synek i postanowiłam zrobić w tym roku. Rzeczywiście, po co zapomnieć o sprawdzonych, pysznych przepisach. Przekąska ryżowa doskonale urozmaici Twoje zimowe menu. Może służyć jako samodzielne danie, ale może też służyć jako dodatek do dań rybnych lub mięsnych.
Przepis na zimową przekąskę ryżową
Składniki:
- 5 kg pomidorów
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- 1kg marchewki
- 2 szklanki ryżu
- 2 łyżki stołowe. l. sól
- 200 gr. Sahara
- 1 łyżka. l. esencja octowa
- 0,5 litra oleju słonecznikowego
Zwróć uwagę na ilość składników, przekąska jest dość duża, więc od razu przygotuj duży pojemnik, w którym będziesz gotować przekąskę ryżową. Zwykle gotuję w misce.
Jak przygotować przekąskę ryżową na zimę:
- Przygotowanie warzyw. Oczywiście należy je najpierw umyć. Z pomidorów produkujemy sok pomidorowy dowolną dostępną metodą. Używam do tego sokowirówki. Drobno posiekaj cebulę. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją na małe kawałki. Marchewkę obierz i zmiel przez maszynę do mięsa.
- Do pojemnika, w którym zdecydowałeś się ugotować przystawkę, wlej oliwę, dodaj cebulę i smaż przez 15 minut.
- Dodaj marchewkę i paprykę i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Dodaj sok pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodać ryż umyty pod bieżącą wodą, cukier, sól i gotować 30 minut.
- Na 5 minut przed końcem gotowania dodać esencję octową, gotować przez 5 minut i można przełożyć do słoików.
- Sterylizujemy słoiki wcześniej, podgrzewamy przekąski i zamykamy je gorącymi pokrywkami.
Ważna wskazówka! Na każdym etapie gotowania należy okresowo mieszać przystawkę podczas gotowania. Kiedy jednak dodamy ryż, to na tym etapie dosłownie nie możemy go zostawiać i mieszamy niemal bez przerwy, gdyż masa stanie się gęsta i może się przypalić.
Wydaje mi się, że przepis na przekąskę ryżową na zimę nie jest zbyt skomplikowany, a jeśli nie macie go w swoim kulinarnym wyborze zimowych przetworów, to polecam spróbować.
Smacznego!
P.S. To o czym nigdy nie zapominam. Robię go bez przerwy co roku, bo jest o wiele smaczniejszy niż kupny, zwróćcie uwagę na ten przepis. Nam też się podoba, też jest domowej roboty.
Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku.
Sałatka z ryżem na zimę ma swoje własne cechy konserwowania warzyw. Wiadomo już, że zawartość sałatki i inne składniki zmieniają się w zależności od preferencji rodziny w zakresie określonych warzyw.
Takie przepisy wskazują na szerokie możliwości domowego konserwowania. Przygotowanie ma dwa pozytywne trendy: w każdej chwili można otworzyć słoik, którego zawartość posłuży jako dodatek do gotowanego mięsa.
Lub zabierz słoik ze sobą na wycieczkę, otwórz pokrywkę, a przed tobą gotowe drugie danie.
Przepis na pyszną sałatkę zimową z ryżem - „Śniadanie Turystyczne” z warzywami
Poznaj prosty przepis na przygotowanie ryżu i warzyw w słoikach.
Składniki:
- Pomidory – 1,5 kg
- Pieprz - 1 kg
- Marchew – 0,5 kg
- Cebula - 0,5 kg
- Ryż - 150 g
- Czosnek - 1 głowa
- Olej roślinny - 200 ml
- Sól - 1 łyżka. łyżka
- Cukier - 100 g
- Ocet 9% – 60 ml
Przygotowanie:
Umyte pomidory przepuszczamy przez maszynę do mięsa z drobną siatką.
Obierz cebulę.
Cebulę pokroić na małe kawałki.
Obraną paprykę pokroić w paski.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Umieść pominięte pomidory w kotle lub rondlu.
Do pomidorów dodaj 200 ml bezwonnego oleju roślinnego.
Dobrze wymieszaj i podpal.
W międzyczasie dobrze umyj ryż i zalej go wrzątkiem.
Przykryć talerzem i odstawić na 10 minut. Po 10 minutach dodać wodę.
Do gotujących się pomidorów dodać: cebulę, marchewkę, paprykę. Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Gdy tylko się zagotuje, dodaj tutaj ryż. Dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj.
A kiedy wszystko się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i od czasu do czasu mieszając, gotuj przez 35 minut.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodać: wyciśnięty czosnek, sól, cukier i ocet. Wszystko wymieszaj i zakończ gotowanie.
Bierzemy wysterylizowane półlitrowe słoiki i napełniamy je sałatką przez lejek.
Słoiki napełniamy do samej góry.
Następnie zwijamy go za pomocą klucza do szycia.
Otrzymaliśmy 6 półlitrowych słoików.
Zawijamy słoiki i zostawiamy do ostygnięcia. Nie ma potrzeby odwracania słoików. Sałatkę z ryżem można stosować jako samodzielne danie lub jako dressing do zupy.
Sałatka z ryżem i warzywami na zimę
Składniki:
- 1 kg - cebula
- 300 ml - olej roślinny
- marchewka - 1 kg
- 2 kg - słodka papryka
- 3 kg - pomidory
- 400 g - ryż
- 100 g - cukier
- 2 łyżki stołowe. łyżki octu 9%
- sól dla smaku
Przygotowanie przepisu - Sałatka z ryżem:
- Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
- Obierz słodką paprykę i pokrój ją w plasterki.
- Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
- Ryż płuczemy, zmieniając wodę, aż stanie się klarowna.
- W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę na złoty kolor. Dodać marchewkę, wymieszać i smażyć przez 5 minut. Dodać pieprz i smażyć przez 5 minut. Dodajemy pomidory, doprawiamy odrobiną soli i gotujemy kolejne 10 minut.
- Dodać ryż, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 15 minut. Dodać cukier, ocet, sól do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem. Gorącą sałatkę przekładamy do słoików i zwijamy. Odwróć słoiki, zawiń je i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Sałatka jarzynowa z ryżem na zimę (sterylizacja)
Składniki:
- pomidory - 1 kg
- słodka papryka - 1 kg
- marchewka - 1 kg
- cebula - 1 kg
Przygotowanie:
Wszystkie składniki pokroić w paski, wszystkie warzywa podsmażyć osobno na oleju słonecznikowym.
Połącz wszystkie smażone warzywa razem i dodaj 1 szklankę surowego, umytego ryżu. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do słoików.
Do 0,5-litrowego słoika dodać 1 łyżeczkę soli i sterylizować przez 1 godzinę. Następnie zwiń pokrywki.
Sałatka z ryżem na zimę - pyszny przepis z pomidorami przez maszynę do mięsa
Składniki:
- 4 kg - pomidory
- 2 kg - papryka
- cebula - 2 kg
- 2 kg - marchewka
- olej roślinny - 2 szklanki
- 2 szklanki namoczonego ryżu
- 1 szklanka cukru
- 120 g - sól
Przygotowanie:
- Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa.
- Paprykę pokroić w paski.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Zetrzyj marchewki.
- Wszystkie warzywa wymieszaj i gotuj przez 20 minut.
- Dodać masło, ryż, cukier, sól i gotować kolejne 20 minut.
- Ułożyć w słoikach i zakręcić pokrywki.
Sałatka z ryżem na zimę i bakłażanem
Składniki (objętość szklanki 250 ml):
- 2,5 kg – pomidor
- 1,5 kg - bakłażan
- 1 kg - pieprz
- 0,75 kg - cebula
- 0,75 kg marchewki
- 1 szklanka – ryżu (nieparzonego, najlepiej długoziarnistego)
- olej roślinny - 1 szklanka
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli
- 5 łyżek łyżki cukru
- 100 ml - ocet 9%
Przygotowanie przepisu:
Warzywa należy już umyć, a z papryki usunąć nasiona. Bakłażany pokroić na 2 cm kawałki i upiec w piekarniku. Wlać odrobinę oleju roślinnego na blachę do pieczenia i ułożyć kawałki bakłażana. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz bakłażany, aż będą ugotowane (15 do 30 minut).
Podczas gdy bakłażany się pieczą, przygotuj marchewki i pokrój je na małe kawałki.
Kroimy paprykę w paski, ale nie małe, i wysyłamy do marchewki.
Cebulę pokroić w kostkę i dodać do marchewki i papryki.
Wlać pozostały olej roślinny na patelnię i wlać przygotowane warzywa: cebulę, marchewkę i paprykę.
Postaw patelnię na ogniu i gotuj warzywa przez 15–20 minut, aż staną się miękkie.
Sałatka z ryżem na zimę i dodatkiem cukinii - pyszny przepis wideo
Otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Danie o znaczeniu: Kij ratuje życie, łatwo to zrozumieć – otwórz i jedz! Spróbuj!
Sałatka z ryżem na zimę i kapustą - przepis wideo
Patrzyłeś i poznałeś jedno z najlepszych dań z kapusty i ryżu na zimę, które ratuje gospodynię, gdy goście są na wyciągnięcie ręki: Otwórz i jedz!
Ryż z warzywami to pożywne i zdrowe danie, które można podawać jako dodatek lub kompletną przekąskę. Aby zaoszczędzić czas i pieniądze na kupowaniu drogich warzyw zimą, możesz przygotować sałatkę z ryżem na zimę. Przygotowanie tej przystawki nie jest trudne, ale musisz znać niektóre funkcje gotowania.
Aby przygotować sałatkę z ryżem, należy wybrać odpowiednie produkty i dokładnie przygotować pojemnik do konserwacji.
Do sałatek najlepiej używać ryżu gotowanego na parze, ponieważ zachowuje swój kształt nawet po dłuższym duszeniu. Jeśli używasz zwykłego ryżu, zaleca się namoczenie go w zimnej wodzie na 1 godzinę lub dłużej, aby usunąć pozostałą skrobię. Następnie ryż należy ugotować do połowy ugotowanego. Płatków nie trzeba gotować, ryż będzie gotowy po duszeniu w soku warzywnym.
Następnie musisz przygotować warzywa zgodnie z przepisem. Musisz wybrać łagodne owoce bez najmniejszych oznak zepsucia, ponieważ jeden zgniły pomidor może całkowicie zepsuć całą partię sałatki.
Sałatkę zwykle przygotowuje się bez sterylizacji we wrzącej wodzie. Aby dobrze go przechowywać, konieczne będzie staranne przygotowanie pojemnika - umycie go i wysterylizowanie w dowolny dogodny sposób. Następnie masę warzywną właśnie wyjętą z pieca układa się w jeszcze gorących słoikach. Następnie słoiki przykrywa się sterylnymi pokrywkami i natychmiast zamyka.
Aby zapewnić dobrą konserwację, należy powoli chłodzić pojemnik z sałatką. Po zwinięciu słoika odwróć go i umieść na pokrywce. Przecież wszystkie przygotowane słoiki szczelnie owiniemy czymś ciepłym, na przykład starymi kocami. Konserwy można dostać dopiero po jednym dniu.
Ciekawostki: W krajach azjatyckich 70% diety stanowi ryż. Tak więc w Japonii czasownik „jeść” i słowo „ryż” są oznaczone jednym hieroglifem. W Chinach nazwy posiłków dosłownie oznaczają „ryż rano”, „ryż po południu” i „ryż wieczorem”.
Sałatka z ryżem na zimę „Śniadanie Turysty”
Jedna z opcji sałatek nosi nazwę „Śniadanie Turysty”, gdyż smak przygotowania przypomina znane, przemysłowe konserwy.
- 200 gr. Ryż;
- 1 kg pomidorów;
- 500 gr. papryka;
- 500 gr. cebule;
- 20 gr. sól;
- 40 gr. Sahara;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 80 ml octu stołowego (9%).
Ryż umyć, kilkakrotnie zmieniając wodę. Następnie napełnij płatki świeżą wodą i pozostaw na godzinę. Dokładnie myjemy i oczyszczamy warzywa.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, zanurz je na minutę we wrzącej wodzie, a następnie wyjmij łyżką cedzakową i natychmiast opuść do pojemnika z zimną wodą. Następnie skórkę można bardzo łatwo usunąć. Następnie pokrój pomidory w drobną kostkę, próbując usunąć wszystkie nasiona. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małe kwadraty.
Weź kocioł lub rondelek z grubym dnem, postaw go na ogniu i wlej olej roślinny. Cebulę wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut. Następnie dodajemy kawałki pomidorów i dusimy. Pomidory puszczą dużo soku, a mieszanina stanie się dość rzadka. Na tym etapie dodać ryż, z którego odsączono wodę i dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut.
Następnie dodaj pieprz do mieszanki pomidorowo-ryżowej i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Mieszaj od czasu do czasu, aby warzywa się nie przypaliły. Sól, dodaj cukier i zalej octem. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie wkładamy przekąskę do sterylnych słoików i od razu szczelnie zamykamy pojemnik. Kładziemy słoiki na pokrywkach i zawijamy je w ciepłe ubrania. Dzień później wyjmujemy go i odkładamy do przechowywania.
- 2 kg zielonych pomidorów;
- 500 gr. marchew;
- 500 gr. cebule;
- 500 gr. słodka papryka;
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego;
- 5 łyżek cukru (zbieramy piasek bez zjeżdżalni);
- 2 łyżki soli;
- 50 ml octu (9%);
- 350 ml oleju roślinnego.
Ryż umyć, zalać wrzątkiem i odstawić na dwie godziny. Wszystkie warzywa myjemy i dokładnie myjemy.
Pomidory pokroić w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, paprykę pokrój w cienkie paski, a marchewkę najlepiej posiekać na tarce.
Warzywa i przygotowany ryż włóż do dużego rondla, dodaj sól i cukier i dopraw olejem roślinnym. Postaw patelnię na ogniu.
Rada! W razie potrzeby do sałatki można dodać przyprawy - kilka liści laurowych, ziele angielskie i ostrą paprykę.
Po ugotowaniu gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlać ocet, wymieszać i wyłączyć ogień. Gorącą masę pakujemy do sterylnych słoików i szczelnie zamykamy. Pozostaw do ostygnięcia, odwracając je do góry nogami i owijając w ciepłe ubrania. Po dniu wyjmujemy słoiki i wysyłamy je do przechowywania.
Sałatka z papryką i ryżem
Sałatka ryżowa to apetyczna i smaczna przystawka.
- 1 szklanka ryżu;
- 3 szklanki pomidorów;
- 1 kg papryki;
- 1 kg marchewek;
- 1 kg cebuli;
- 3 łyżki soli;
- 1 szklanka cukru;
- 300 ml oleju roślinnego;
- 5 liści laurowych;
- 5-6 groszków ziela angielskiego.
Warzywa myjemy i obieramy. Pomidory pokroić na połówki pierścieni, usuwając łodygę. Marchew najlepiej zetrzeć na tarce, ale można ją pokroić w cienkie koła, paprykę pokroić w małe kwadraty. Drobno posiekaj cebulę.
Wszystkie warzywa włóż do rondla, dodaj sól i cukier. Można pieprzyć. Dodaj olej roślinny i umieść na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 40 minut. Dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i ocet. Mieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut. Następnie gorącą masę warzywną pakujemy do sterylnych słoików i od razu zamykamy je hermetycznie zagotowanymi pokrywkami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod futrem.
Sałatka zimowa z kapustą i ryżem
Sałatka ryżowa doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego. Zawiera niewiele kalorii, ale jest bogaty w błonnik.
- 600 gr. kapusta;
- 500 gr. pomidory;
- 200 gr. marchew;
- 1 duża cebula;
- 1 duża papryka;
- 100 gr. Ryż;
- 50 ml rafinowanego oleju;
- 25 gr. Sahara;
- 30 gr. sól;
- szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
- 60 ml octu stołowego (9%).
Przygotujmy wszystkie warzywa. Drobno posiekaj kapustę, paprykę pokrój w cienkie paski, a cebulę w ćwiartki krążków. Pomidory obierz i pokrój w kostkę. Ryż ugotuj wcześniej, aż będzie do połowy ugotowany. Ziarna powinny być nadal trochę twarde.
Warzywa wymieszać z cukrem, solą i pieprzem. Dodaj olej roślinny. Po ugotowaniu dusić w rondlu przez 20 minut. Następnie dodaj ryż i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-20 minut. Na koniec dodaj ocet i wyłącz ogień. Gorącą sałatkę wlać do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć. Studzimy pod „futrem”, ustawiając słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
Przetwory ryżowe ratują każdą gospodynię domową w zimowe miesiące: można je stosować zarówno jako samodzielną przekąskę, jak i jako doskonały dressing do zup. Z warzyw w puszkach i ryżu możesz przygotować różnorodne dania! A jeśli często pościsz, taką konserwację należy przygotować w dużych ilościach.
Z tego artykułu dowiesz się:
Zimowe przetwory z ryżem: przepisy kulinarne
Podsmaż z bakłażanem i ryżem
Aby przygotować dwulitrowe sauté z ryżem i bakłażanem, potrzebne będą następujące składniki:
- 80 mililitrów 9-procentowego octu,
- duża łyżka soli,
- 50 gramów cukru,
- 130 mililitrów,
- pięć ząbków czosnku,
- strąk ostrej papryki,
- mały łyżka adjika,
- 500 gramów słodkiej papryki,
- 300 gramów młodej marchewki,
- 300 gramów cebuli,
- 100 gramów,
- 500 gramów młodych bakłażanów,
- 700 gramów pomidorów.
Jak zrobić sauté z bakłażanem i ryżem:
- Ugotuj ryż, następnie pokrój cebulę, marchewkę, bakłażany i pomidory w średnią kostkę.
- Paprykę obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Czosnek i ostrą paprykę bardzo drobno posiekaj nożem.
- Rozgrzej olej roślinny, włóż do niego kostki bakłażana, następnie marchewkę, paprykę i cebulę, kontynuuj smażenie przez około dziesięć minut, następnie dodaj pomidory, ostrą paprykę, ryż, sól, adjika, czosnek, cukier, zalej octem i pozostaw na kuchence na kolejne 15 minut.
- Saute ułożyć w słoikach, sterylizować przez co najmniej 25 minut, następnie zwinąć i po ostygnięciu odstawić w ciemne miejsce.
Uwaga!
Przygotowanie sauté zajmie dwie godziny bez czekania.
Papryka faszerowana grzybami, ryżem i warzywami
Aby przygotować oryginalną paprykę z nadzieniem grzybowym na 3 litry, weź:
- 500 gramów pieczarek,
- 200 gramów ryżu,
- 1 kilogram marchewki,
- 1 kilogram cebuli,
- słodkie papryczki.
Na trzy litry marynaty pomidorowej:
- pięć groszków ziela angielskiego,
- trzy goździki,
- dziesięć ziaren czarnego pieprzu,
- dwa liście laurowe,
- 100 mililitrów oleju,
- dwie duże łyżki soli,
- 100 gramów cukru,
- cztery kilogramy pomidorów.
Jak gotować paprykę z nadzieniem grzybowym:
- Pomidory przekręcić i wlać do nich olej, wymieszać z solą, przyprawami i cukrem. Gotuj przez co najmniej dziesięć minut, pod koniec gotowania dodaj ocet.
- Paprykę obierz i włóż do wrzącej wody na co najmniej dwie minuty.
- Przygotuj nadzienie: pieczarki, marchewkę, cebulę posiekaj, ryż gotuj do połowy ugotowanego, następnie podsmaż nadzienie na patelni, dodając odrobinę soli.
- Napełnij nią ostudzone papryki, szczelnie włóż do dużego rondla, polej przygotowaną marynatą pomidorową i gotuj przez 15 minut.
- Po ostygnięciu paprykę przełóż do słoików, pomidora ponownie zagotuj i polej nim warzywa.
- Zwiń słoiki, przykryj ręcznikami i pozostaw na jeden dzień.
- Przechowuj paprykę w chłodnym miejscu.
Przygotowanie przekąski bez czekania zajmie nie więcej niż dwie godziny.
Sałatka Jarzynowa Z Ryżem
Aby przygotować sałatkę warzywną na 4 litry, weź:
- 200 mililitrów oleju roślinnego,
- pięć dużych łyżek 9-procentowego octu,
- dwie duże łyżki soli,
- 100 gramów cukru,
- zieleń,
- 200 gramów ryżu,
- kilogram marchewki,
- kilogram cebuli,
- kilogram słodkiej papryki,
- kilogram pomidorów.
Jak przygotować sałatkę jarzynową z ryżem:
- Ryż opłukać i namoczyć na godzinę w lodowatej wodzie.
- Odcedź wodę, opłucz ryż pod bieżącą zimną wodą, następnie przekręć umyte pomidory, obierz i zetrzyj marchewki, a cebulę i paprykę obierz.
- Warzywa pokroić w średnią kostkę.
- Wszystkie warzywa umieścić w rondelku, zalać puree, dodać cukier, masło, sól, następnie wymieszać i zagotować.
- Gotuj pod przykryciem przez co najmniej czterdzieści minut, a dwadzieścia minut przed końcem gotowania dodaj ryż i posiekane zioła.
- Dziesięć minut przed końcem gotowania zalać octem.
- Gotową sałatkę ryżową przełóż do słoików, zwiń i odstaw na jeden dzień do góry nogami, a następnie przechowuj w ciemnym miejscu.
Uwaga!
Przygotowanie sałatki warzywnej z ryżem bez czekania zajmie nie więcej niż dwie godziny.
Wideo: przepis na sałatkę z ryżem na zimę
Smacznego!Opis
Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście!
Wraz z nadejściem jesieni wszystkie troskliwe gospodynie domowe zaopatrzą się w warzywa na zimę. Dotyczy to oczywiście również świeżych warzyw, takich jak ziemniaki, cebula, czosnek, które przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy lub piwnicy. Ale także warzywa w słoikach. Takie przygotowania bardzo nam pomagają każdej zimy.
Nawet latem, przygotowując potrawy, zawsze narzekamy, parując przy rozgrzanym piecu w nieznośnym upale. Ale wraz z nadejściem zimy, kiedy otwierasz nawet ten słoik pachnącego dżemu lub, dziewczyny, chcę powiedzieć jedno, zapominasz o wszystkich trudnościach związanych z ich przygotowaniem. I nie tylko sprawia ci to przyjemność, ale także mówisz sobie: jaki ze mnie wspaniały człowiek! Kto będzie Cię chwalił, jeśli nie Ty sam? O czym ja mówię? Aha, o domowych przetworach.
Składniki:
- pomidory - 2,5 kg.,
- cebula - 1 kg.,
- słodka papryka - 1 kg.,
- marchewka - 1 kg.,
- olej słonecznikowy - 250 gr.,
- cukier - 3 łyżki. łyżki,
- sól kuchenna - 2 łyżki. łyżki bez szkiełka,
- opcjonalnie – mielony czarny pieprz do smaku,
- a także ocet, jeśli to konieczne - 3 łyżki. łyżki,
- ryż - 1,5 szklanki.
Jak gotować:
Najpierw musisz przygotować warzywa: umyć pomidory i paprykę. Obierz marchewki i cebulę, a następnie opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Przygotowywać sałatka ryżowa Są dwa sposoby: zmiel wszystkie obrane warzywa oprócz cebuli i postępuj zgodnie z instrukcją przepisu. Lub posiekaj warzywa nożem. Ja osobiście robię to tak:
1. Obraną cebulę drobno posiekać i umieścić w dużym kotle o pojemności 6 litrów. Pasuje po prostu do wszystkich warzyw przeznaczonych do przygotowania tej sałatki. Wlewam roślinę. oliwę, ale nie całą, tak aby lekko przykryła cebulę, a resztę dodać pod koniec duszenia. I smaż na lekko złoty kolor na średnim ogniu. Jeśli wylejesz cały olej, cebula nie będzie smażona, ale ugotowana. Wymieszaj warzywa drewnianą szpatułką.
2. Następnie, gdy cebula kąpie się w oleju, marchewkę posiekaj na grubej stronie tarki. I dodaj to do cebuli. Wymieszaj i smaż przez 5 minut. 
3. Teraz słodka papryka. Paprykę należy pokroić na 2 części, usunąć rdzeń z nasionami i pokroić w kostkę
lub zetrzyj go na grubej stronie tarki. Posiekaną paprykę włóż do wspólnego kotła ze wszystkimi warzywami, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
4. Zostało trochę pomidorów. 
Muszą być drobno posiekane lub zwinięte. Wszystko zależy od gatunku pomidora: jeśli mają grubą skórkę, lepiej zmielić je w maszynce do mięsa, bo podczas duszenia skórka oddziela się od pomidora i wtedy, kiedy go zjesz, będziesz go tylko „pluł” ten peeling. Zdarzyło mi się to raz. Od tamtej pory do sałatek kupuję wyłącznie pomidory o cienkiej skórce. Można je bezpiecznie duszić w plasterkach. Do kotła dodać rozdrobnione pomidory, wymieszać i gotować wszystko razem przez 40 minut na małym ogniu, tak aby masa warzywna lekko się zagotowała.
5. W tym czasie ryż płuczemy w zimnej wodzie i zalewamy wrzątkiem. 
Szczelnie przykryj miskę ryżem i pozostaw na 30 minut, aby zaparował. Lub gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Następnie na 10 minut przed końcem duszenia warzyw dodajemy ugotowany na parze ryż, doprawiamy solą i cukrem oraz radzę dodać odrobinę mielonego czarnego pieprzu. Dusić warzywa z ryżem przez 15 minut.
6. Gorący płyn przelać do czystych, wysterylizowanych słoików, najlepiej o wadze 0,7 grama, i w zwykły sposób zamknąć blaszanymi pokrywkami. Odwróć słoiki z sałatką ryżową do góry nogami i zawiń je w koc. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Nie martw się, jeśli próbując sałatki, pomyślałeś, że ryż jest trochę rozmoczony, tak właśnie powinno być. Wystarczy zawinięty, całkowicie wchłonie potrzebną ilość płynu i stanie się miękki.
Powodzenia i do zobaczenia ponownie!
