சுவையான எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி. எலுமிச்சை பானம்

எலுமிச்சைப்பழம் ஒரு அற்புதமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைகால பானம். வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி, கீழே படிக்கவும்.

வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 4.5 லிட்டர்;
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை;
• சர்க்கரை - 325 கிராம்.

தயாரிப்பு

முதலில் ஆரஞ்சு பழங்களை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, படலத்தில் போர்த்தி, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவும். பின்னர் ஆரஞ்சுகளை மென்மையாக்க வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றையும் 8 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை சிட்ரஸ் பழங்களை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் கரைசலை வடிகட்டி, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் 3 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் கிளறவும், அவ்வளவுதான், வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம் தயார்!

எலுமிச்சையிலிருந்து வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 5 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 275 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 185 கிராம்;
• சோடா - 2 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, அது கரையும் வரை சூடாக்கவும். குளிர், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். பரிமாறும் முன், பளபளப்பான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி எலுமிச்சைப் பழம் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை பாகு - 375 கிராம்;
• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 3 கப்;
• எலுமிச்சை - 6 பிசிக்கள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 லிட்டர்

தயாரிப்பு

எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து, வடிகட்டி, நேர்த்தியாக நறுக்கவும். தண்ணீரில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், சுவையைச் சேர்த்து, சுவைக்கு சர்க்கரை பாகை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சிறிது காய்ச்சவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கவும். பானத்தை வடிகட்டி, குளிரூட்டவும்.

வீட்டில் கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை எப்படி தயாரிப்பது?

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
• வடிகட்டிய நீர் - 1 லிட்டர்;
• தானிய சர்க்கரை - 85 கிராம்;
• பிரகாசமான நீர் - 950 மிலி.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நன்றாக grater மூலம் அனுபவம் அனுப்பவும். எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழியவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் சர்க்கரையை கரைத்து, சுவையை சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் வடிகட்டவும். பரிமாறும் முன் பளபளப்பான தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

சுண்ணாம்பிலிருந்து வீட்டில் உங்கள் சொந்த எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

தேவையான பொருட்கள்:

• சோடா - 1 லிட்டர்;
• சர்க்கரை;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• சுண்ணாம்பு - 2 பிசிக்கள்;

தயாரிப்பு

சுண்ணாம்பிலிருந்து தோலை வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கூழ் துண்டுகளாக வெட்டி சாறு பிழியவும். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, பளபளப்பான தண்ணீரை சேர்க்கவும். எலுமிச்சைப் பழத்தை ஊற்றி, ஒவ்வொரு கண்ணாடிக்கும் ஐஸ் சேர்க்கவும்.

வீட்டில் சுவையான எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 375 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
• மின்னும் நீர்;
• தானிய சர்க்கரை - 185 கிராம்;

தயாரிப்பு

கருப்பட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து பெர்ரி மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். விளைவாக வெகுஜன திரிபு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. அதை நன்கு கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும். சுமார் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஊற்றவும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

வீட்டில் குழந்தைகளுக்கு எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை சாறு - 90 மில்லி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 45 மில்லி;
• பிரகாசமான நீர் - 325 மில்லி;
• புதினா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, புதினா இலைகள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, பளபளப்பான தண்ணீரை நிரப்பி கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

வீட்டில் ஆப்பிள் எலுமிச்சைப்பழம் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை சாறு - 175 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• கூழ் கொண்டு - 1 லிட்டர்;
• புதினா இலைகள்;

தயாரிப்பு

ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஏராளமான ஐஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி உடனடியாக பரிமாறவும்.

வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் செய்முறை

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பும் பானங்களில் எலுமிச்சைப் பழமும் ஒன்றாகும். அதன் பிரகாசமான தோற்றம் மற்றும் அற்புதமான சுவையுடன், இது உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு வீரியத்தை அளிக்கிறது. இந்த அற்புதமான பானம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரைக்கு நன்றி, வீட்டில் எலுமிச்சை பானம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

எலுமிச்சையின் நன்மைகள்

எலுமிச்சை பரந்த அளவிலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கூழில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் அமிலங்கள் உள்ளன. இதை சாப்பிடுவது வயிற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கிறது.

எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தி குளியல் ஆணி தட்டு வலுப்படுத்த. எலுமிச்சை சாறு கூட வெண்மையாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது முகத்தின் தோலில் உள்ள குறும்புகள் மற்றும் வயது புள்ளிகளை நன்கு சமாளிக்கிறது மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மஞ்சள் பழம் கொண்ட முகமூடிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. சிக்கலான, கலவை மற்றும் எண்ணெய் தோல் வகைகளுக்கு அவை மிகவும் பொருத்தமானவை. எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயைக் கலந்து, புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடியை உருவாக்கலாம், இது சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, இறுக்குகிறது, இயற்கையான பளபளப்பை அளிக்கிறது மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளுடன் போராடுகிறது.

சளிக்கு எதிராகப் பயன்படுத்தப்படும் பானங்களில் எலுமிச்சையை அடிக்கடி காணலாம். உப்பு கலந்து, அதன் சாறு தொண்டை புண் கரிக்க ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடையில் வாங்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழங்களில் மனித ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். எனவே, உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் இயற்கையான சன்னி பானத்தை வீட்டிலேயே தயாரித்து அருந்தவும். எலுமிச்சை பானம் செய்முறைக்கு நிறைய பொருட்கள் அல்லது நேரம் தேவையில்லை. இதற்கு தேவையான கூறுகள்:

• ஒன்றரை எலுமிச்சை;
• புதினா 5 sprigs;
• சர்க்கரை (சுவைக்கு);
• லிட்டர் தண்ணீர்.

வீட்டில் எலுமிச்சை பானத்திற்கான செய்முறை இங்கே:

1. ஒரு எலுமிச்சையை இரண்டு பகுதிகளாக நறுக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும். திரவத்தின் தோராயமான அளவு 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
2. சமையலின் அடுத்த கட்டம் வரை தோலை விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள பாதி எலுமிச்சையை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. புதினாவை நன்கு துவைத்து, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும் (நீங்கள் அதை துண்டுகளாக கிழிக்கலாம்). ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும். கலவையை சூடாக்க அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. தலாம் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பவும். மீதமுள்ள தோல் மற்றும் புதினா அதில் இருக்கும்.
7. எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். திரவத்தை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், விளிம்புகளில் எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்கவும். விரும்பினால், எலுமிச்சைப் பழத்தில் சில ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கலாம்.

தேன் மற்றும் இஞ்சியுடன் எலுமிச்சைப் பழம்

இஞ்சி அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக பிரபலமானது. இது காய்ச்சல், சளி, தலைவலி, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. தேன் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் இஞ்சியின் கலவையானது பெரும்பாலும் வெப்பமயமாதல் பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும், நோய்க்கான சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கூறுகள்:

• எலுமிச்சை;
• இஞ்சி வேர்.

இஞ்சி எலுமிச்சை பானம் செய்முறை:

1. இஞ்சியை கழுவி தோலுரித்து கொள்ளவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. எலுமிச்சையை கழுவவும், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
3. டீபாயில் இஞ்சி, சாறு சேர்த்து வெந்நீர் சேர்க்கவும்.
4. பானம் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும்.

தேநீரை குவளைகளில் ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும்.

எலுமிச்சை கொண்ட உணவு பானம்

எலுமிச்சை நீரில் வைட்டமின்கள் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தவும் உதவுகிறது. அவர்களின் உடலின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பவர்களுக்கு அவர் ஒரு சிறந்த உதவியாளர். இது பசியைக் குறைக்கிறது, உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உடைக்கவும், தேவையற்ற பொருட்களை அகற்றவும் உதவுகிறது. ஆனால் கூடுதலாக, பானத்தில் உள்ள அமிலம் வயிற்றின் செயல்பாட்டில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதால், வெற்று நீர் நிறைய குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுத்தமான காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்;
• எலுமிச்சை.

எடை இழப்புக்கான எலுமிச்சை பானத்திற்கான செய்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. எலுமிச்சையை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
3. எலுமிச்சை ஒரு துண்டு எறியுங்கள்.
4. காய்ச்சட்டும்.

ஒரு கிளாஸுக்கு ஒரு சிட்ரஸ் துண்டு தேவை என்ற அடிப்படையில் இந்த பானத்தை ஒரு முறை அல்லது உடனடியாக நாள் முழுவதும் தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் பிரதான உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பும், பகலில் ஒரு முறையும், உறங்குவதற்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன்பும், வெறும் வயிற்றில் ஒருமுறை எலுமிச்சை கலந்த தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.

லெமனேட், உணவு விடுதியில் உள்ளது போல

மழலையர் பள்ளியில் அல்லது பள்ளியில் செலவழித்த கவலையற்ற நாட்களைப் பற்றி நீங்கள் நினைத்தால், வில்லி-நில்லி உங்களுக்கு ஒரு சுவையான எலுமிச்சை பானம் நினைவில் இருக்கும். பின்வரும் செய்முறையின் மூலம், நீங்கள் மகிழ்ச்சியான நாட்களை மீண்டும் உருவாக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான எலுமிச்சைப் பழத்தை அனுபவிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று எலுமிச்சை;
• 6 தேக்கரண்டி தேன்;
• மூன்று லிட்டர் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்.

கேண்டீனில் உள்ளதைப் போலவே எலுமிச்சை பானத்திற்கான செய்முறையும் இங்கே:

1. எலுமிச்சையை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் பானத்தை காய்ச்சக்கூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும். புத்துணர்ச்சி மற்றும் மென்மையான வாசனை சேர்க்க, நீங்கள் புதினா இலைகள் அல்லது வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும்.
2. பழத்தின் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். சமைக்கட்டும்.
3. தண்ணீர் கொதித்ததும், மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. தேன் சேர்க்கவும். கலவையை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

இந்த பானத்தை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம்.

ஆரஞ்சுகளுடன் எலுமிச்சைப் பழம்

ஆரஞ்சு எலுமிச்சைப்பழம் அதன் பிரகாசமான வண்ண கலவை மற்றும் பணக்கார சுவை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும். நீங்கள் இனிப்பு பானங்கள் விரும்பினால், எலுமிச்சை விட ஆரஞ்சு சேர்க்க. நீங்கள் புளிப்பு சுவை விரும்பினால், சமைக்கும் போது அதிக எலுமிச்சை சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையில், பழங்கள் சம அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கூறுகள்:

• இரண்டு ஆரஞ்சு;
• இரண்டு எலுமிச்சை;
• வெள்ளை சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

ஆரஞ்சுகளுடன் எலுமிச்சை பானத்திற்கான செய்முறை:

1. பழத்தை கழுவவும். விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும் (அடுத்த கட்டத்திற்கு இதை சேமிப்போம்).
2. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. தோலை சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சிட்ரஸ் தலாம் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.
5. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, அவற்றை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கொள்கலனில் இருந்து அகற்றவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பில் சிட்ரஸ் பழச்சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி எலுமிச்சைப் பழத்தை வடிகட்டவும். குளிர்.

அது முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பானத்தை வழங்கலாம்.

புதினா மற்றும் துளசியுடன் எலுமிச்சைப் பழம்

புதினா மற்றும் துளசி பானம் ஒரு காரமான மற்றும் புதிய சுவை கொடுக்க. இந்த எலுமிச்சம்பழம் கொளுத்தும் வெயிலில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றும் மற்றும் கோடை நாளில் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐந்து எலுமிச்சை;
• புதினா sprigs ஒரு ஜோடி;
• அதே அளவு டாராகன் மற்றும் துளசி.

தர்பூசணி மற்றும் துளசியுடன் எலுமிச்சைப்பழம்

தர்பூசணி பல பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பிடித்த கோடை விருந்தாகும். அவரது பங்கேற்புடன் கூடிய பானம் அதன் அசல் தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது.

தேவையான கூறுகள்:

• தோல் இல்லாமல் தர்பூசணி எட்டு கண்ணாடிகள்;
• ஒரு கண்ணாடி காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்;
• 30 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை;
• துளசி இலைகள் கொண்ட கண்ணாடி;
• எலுமிச்சை சாறு அரை கண்ணாடி.

எலுமிச்சை பானம் செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், வெள்ளை சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறவும்.
2. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. ஒதுக்கி வைத்து, துளசி சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஆற வைக்கவும்.
4. தர்பூசணி கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
5. ஒரு வடிகட்டி மூலம் அதை வடிகட்டவும்.
6. எலுமிச்சை சாறுடன் சிரப்பில் ஊற்றவும்.

குளிர்ந்த எலுமிச்சைப் பழத்தை பரிமாறவும்.

வெப்பமான கோடையில், நீங்கள் ஒருவித குளிரூட்டும் பானம் குடிக்க விரும்புகிறீர்கள், பின்னர் கிளாசிக் கோடை மூவரும் நினைவுக்கு வருகிறார்கள்: kvass, பழ பானம், எலுமிச்சைப் பழம். எலுமிச்சைப் பழங்கள் நல்லது, ஏனென்றால் அவை தாகத்திலிருந்து விடுபடுவது மட்டுமல்லாமல், எலுமிச்சையில் நிறைந்த வைட்டமின்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

கூடுதலாக, வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குவதில் உங்கள் படைப்பாற்றலைக் காட்டலாம், பின்னர் இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது, ஏனென்றால் அதற்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இதன் பொருள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகளைக் கொண்டிருக்காத புதிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளால் தனது வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்த முடியும்.

எலுமிச்சைப்பழம் பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்

இன்று, எலுமிச்சம்பழம் என்பது ஒவ்வொரு கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானத்திற்கும் கொடுக்கப்பட்ட பெயர், இது வெப்பத்தில் குளிர்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது, அதே நேரத்தில் எலுமிச்சைப் பழம் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தோன்றியது. அப்போது, ​​அதைத் தயாரிக்க ஒரு சிறப்பு எலுமிச்சை கஷாயம் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தப்பட்டது.

உலகின் முதல் எலுமிச்சைப்பழம் தற்செயலாக தயாரிக்கப்பட்டது, பிரான்சின் மன்னர் லூயிஸ் I இன் பானபாத்திரம் பீப்பாய்களை கலந்து, மதுவுக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாற்றை மண்டபத்திற்குள் கொண்டு வந்தது. தனக்கு இழப்பதற்கு எதுவும் இல்லை என்று முடிவு செய்து, எலுமிச்சம் பழச்சாற்றில் மினரல் வாட்டரை சேர்த்து ஒரு வாய்ப்பைப் பெற்றார். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, லூயிஸ் நான் புதிய மற்றும் அசாதாரண பானத்தை விரும்பினேன்.

இதற்குப் பிறகு, எலுமிச்சைப் பழத்தை கார்பனேட் செய்யத் தொடங்கியது, ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்கிறது. இந்த தருணம் எலுமிச்சைப் பழத்தின் பிரபலத்தின் உச்சமாக மாறியது, ஏனெனில் இது தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது.

கிளாசிக் எலுமிச்சை செய்முறை

இந்த செய்முறையானது எந்த எலுமிச்சை பானத்திற்கும் ஒரு தரமாகவும் உதாரணமாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. வீட்டில் சுமார் ஒன்றரை லிட்டர் எலுமிச்சைப் பழம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 12 நடுத்தர எலுமிச்சை தேவைப்படும்.

எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அல்லது எலுமிச்சை பழங்களை உரித்து விதைகளை பிளெண்டரில் அரைத்து, பின்னர் சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டலாம்.

இதன் விளைவாக புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை தண்ணீரில் சேர்க்கவும், கிளறி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (சுவைக்கு). சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, நீங்கள் பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றலாம், ஐஸ் க்யூப்ஸ் (புத்துணர்ச்சிக்காக) மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு (அலங்காரத்திற்காக) சேர்த்து.

வீட்டில் பளபளப்பான எலுமிச்சைப் பழம்

• 12 எலுமிச்சை;
• சுமார் 1 லிட்டர் பிரகாசமான நீர்;
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம் அதே பானத்தைத் தவிர வேறில்லை, கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்த்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் இங்கே ரகசியங்களும் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, சுவையை மேலும் தீவிரமாக்க, எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவும், வெள்ளை தோலைத் தொடாமல் கத்தியால் கவனமாக உரிக்கவும் (இல்லையெனில் கசப்பு தோன்றும்).

எலுமிச்சை கூழ் மற்றும் அனுபவம் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது விதைகளை அகற்றிய பின் இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அனுப்ப வேண்டும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும், சுவை சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் 1 கப் ஊற்ற.

கலவையை ஒரு நிமிடம் வேகவைக்கவும் (இனி இல்லை), பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்ந்து உட்செலுத்தவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும் (தேவைப்பட்டால் பல முறை) மற்றும் பிரகாசமான நீரில் சுவைக்க நீர்த்த வேண்டும். லெமனேட் எனப்படும் கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானம் தயார்.

இஞ்சி எலுமிச்சைப்பழம்

• புதிய இஞ்சி வேர்;
• 3 எலுமிச்சை;
• 2 லிட்டர் சுத்தமான குடிநீர்;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் (சுவைக்கு).

குளிர்காலத்தில் இஞ்சி பானம் நல்லது என்று நாங்கள் பழகிவிட்டோம், ஏனென்றால் அது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், உறைபனிக்குப் பிறகு உங்களை சூடேற்றுகிறது மற்றும் குளிர்காலம் ஏன் அற்புதம் என்பதை மீண்டும் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. இருப்பினும், இஞ்சி குளிர்கால நினைவுகளைத் திரும்பப் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், கோடை வெப்பத்தில் தாகத்தைத் தணிக்கும்.

எலுமிச்சையுடன் இணைந்து இது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பூர்த்தி செய்து மேம்படுத்துகின்றன.

ஒரு சிறிய புதிய இஞ்சி வேர் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அரைக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

எலுமிச்சை, முன்பு உரிக்கப்பட்டு, இறைச்சி சாணையில் முறுக்கப்பட்ட அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் அரைத்த இஞ்சியைச் சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும் (சுவைக்கு).

பானத்தை குளிர்வித்து, வடிகட்டி, ஐஸ் கட்டிகளுடன் குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

ராஸ்பெர்ரி எலுமிச்சைப் பழம்

• 1 கப் ராஸ்பெர்ரி;
• 1-2 எலுமிச்சை;
• ஒரு சில புதிய புதினா இலைகள்;
• 1 லிட்டர் மினரல் வாட்டர்.

மரங்களின் நிழலில் ராக்கிங் நாற்காலியில் உட்கார்ந்து, டச்சாவில் ஒரு சூடான நாளில் அத்தகைய எலுமிச்சைப் பழத்தை குடிப்பது மிகவும் இனிமையானது. மேலும், எந்த கோடைகால குடிசையிலும் ஒரு கிளாஸ் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஒரு சிறிய புதினா இருக்கும்.

எலுமிச்சையை ஒரு கடற்பாசி மூலம் நன்கு கழுவி, பாதியாக வெட்டி, அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழிய வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் கூழ் கொண்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை விரும்பினால், கத்தியைப் பயன்படுத்தி, எலுமிச்சைப் பகுதியிலிருந்து கூழ் பிரித்தெடுத்து அதைப் பயன்படுத்தலாம், எனக்கு இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

ஒரு வழக்கமான தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி ராஸ்பெர்ரிகளை நசுக்கி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கூழ் கலந்து. கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் சில புதிய புதினா இலைகளை வைத்து சிறிது கரண்டியால் நசுக்கினால் நறுமணம் வீசும்.

கனிம அல்லது வழக்கமான குடிநீர் குளிர்ந்த நீர், ஐஸ் க்யூப்ஸ் விளைவாக கலவையில் சேர்த்து புதினா கொண்டு கண்ணாடிகள் மீது ஊற்ற. ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட இந்த பானம் சிறந்தது.

இது எளிமையானது மற்றும் வேகமானது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது விரைவாக நடக்காது என்றாலும், அது எளிமையாகவும் துல்லியமாகவும் இருக்கும்.

ஆப்பிள் எலுமிச்சைப் பழம்

• 2 ஆப்பிள்களிலிருந்து ஆப்பிள் சாறு;
• மினரல் வாட்டர் (ஆப்பிள் சாற்றை விட 2 மடங்கு அதிகம்);
• 1 எலுமிச்சை;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் (சுவைக்கு).

"ஆப்பிள் ஜூஸ்" என்ற சொற்றொடருக்கு நாம் அனைவரும் பழக்கமாகிவிட்டோம், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் ஆப்பிள் எலுமிச்சைப் பழம் இருப்பதை முதல் முறையாகக் கேட்கிறார்கள்.

ஆப்பிளின் நன்மைகள் ஒரு அற்புதமான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை உருவாக்க எலுமிச்சை கொண்டு வரும் புத்துணர்ச்சியுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் ஆயத்த ஆப்பிள் சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே செய்யலாம்.

ஆப்பிள் சாற்றில் மினரல் வாட்டரைச் சேர்த்து, விகிதாச்சாரத்தைக் கவனிக்கவும்: ஒரு பகுதி சாற்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீர், பின்னர் அதில் அரை எலுமிச்சை பிழியவும்.

மீதமுள்ள எலுமிச்சையை மெல்லியதாக அல்லது பாதியாக நறுக்கி ஒரு குடத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கலாம். ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து குளிர்ந்த பானத்தை பரிமாற வேண்டும்.

ஆரஞ்சு எலுமிச்சைப் பழம்

• 2 ஆரஞ்சு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 லிட்டர் வழக்கமான குடிநீர் அல்லது மினரல் வாட்டர்.

எலுமிச்சையின் நெருங்கிய உறவினர் ஆரஞ்சு, எனவே எலுமிச்சை சார்ந்த குளிர்பானத்தில் அதை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது, பழக்கமான சுவையை புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் எலுமிச்சை மனநிலைக்கு கோடைகால சூரிய ஒளியை சேர்க்கிறது.

எங்களுக்கு இரண்டு நடுத்தர ஆரஞ்சு, ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் அரை கிலோ சர்க்கரை தேவைப்படும். முதலில் நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சுவை நீக்க வேண்டும், மற்றும் அது ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்க முடியும் என்பதால், உடனடியாக பழம் இருந்து வெள்ளை தோல் நீக்க மற்றும் அதை தூக்கி எறிந்து நல்லது.

உரிக்கப்படும் பழத்திலிருந்து விதைகளை அகற்றி, இறைச்சி சாணையில் சுவையுடன் சேர்த்து அரைக்கவும், அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காய்ச்சவும்.

இதன் விளைவாக வரும் பானம் மஞ்சள் நிறமாக இருக்காது, மாறாக ஆரஞ்சு நிறத்தில் இனிமையான எலுமிச்சை-ஆரஞ்சு சுவையுடன் இருக்கும்.

சாதாரண குடிநீருக்குப் பதிலாக கார்பனேட்டட் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால், கடையில் வாங்கும் ஃபேன்டாவிலிருந்து சுவையை வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது.

ஆரஞ்சு எலுமிச்சைப் பழம் மட்டுமே மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, மிக முக்கியமாக, சுவையானது.

வெள்ளரி எலுமிச்சைப்பழம்

• 12 எலுமிச்சை;
• 1 வெள்ளரி;
• 1 லிட்டர் குடிநீர்;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் (சுவைக்கு).

இந்த செய்முறையானது மிகவும் கவர்ச்சியான எலுமிச்சைப் பழ சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ரஷ்ய தரப்புக்கு மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் எங்களிடம் பல வெள்ளரிகள் உள்ளன, அவற்றை வைக்க எங்கும் இல்லை.

இதனால்தான் கைவினைஞர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் வெள்ளரி எலுமிச்சைப் பழத்தைக் கொண்டு வந்தனர். இது ஒரு எளிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் குளிர்பானமாக மாறியது மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்க்கப்பட்டது.

இந்த அற்புதமான பானத்தின் அரை லிட்டர் தயாரிப்பதற்கு, நமக்கு பன்னிரண்டு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு வெள்ளரி தேவை.

வெள்ளரிக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் எலுமிச்சைப் பழம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிக்காய் ப்யூரியைப் பெறுவீர்கள், அதை வடிகட்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரில் சேர்க்கலாம்.

சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் தேன் சேர்க்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒரு வைக்கோல் பற்றி மறந்துவிடாமல், வெள்ளரி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் பானத்தை அலங்கரிக்கலாம்.

1. எலுமிச்சம்பழம் தயாரிக்கும் போது, ​​இயற்கை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். முடிந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட கடையில் வாங்கிய சாறுகளைப் பயன்படுத்த மறுக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எலுமிச்சைப் பழத்தின் முழு நன்மையும் அதன் கலவையில் உள்ளது, மேலும் கலவையில் புதிய பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர் மட்டுமே உள்ளது;
2. நீர் எந்த வகையிலும், கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் அசைவற்றதாக இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தண்ணீர் எந்த பானத்திலும் பாதி வெற்றி. இது சுத்தமாகவும், புதியதாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருப்பது முக்கியம். எலுமிச்சை மற்றும் பிற பொருட்கள் மீதமுள்ளவற்றைச் செய்யும்;
3. தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் அழகியல் தோற்றத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உயரமான கண்ணாடியிலிருந்து வைக்கோல் வழியாக எலுமிச்சைப் பழத்தைப் பருகுவது மிகவும் இனிமையான விஷயம்;
4. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் அரிதாகவே உள்ளது, ஏனென்றால் அது கண் இமைக்கும் நேரத்தில் குடிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இன்னும் சில மீதம் இருந்தால், அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் நீங்கள் பயன்படுத்திய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது, ஏனெனில் அவற்றில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் இரசாயனங்கள் இல்லை;
5. இனிப்புக்காக, சர்க்கரை அல்லது தேன் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை எளிமையான இனிப்புகள், ஆனால் பழ சுவை கொண்ட சிரப்களையும் பயன்படுத்தலாம். அவை உங்கள் எலுமிச்சைப் பழத்தை மிகவும் தனித்துவமாக்கும், ஏனென்றால் படைப்பாற்றலைக் காட்டுவதன் மூலமும் சிந்தனையின் விமானத்திற்கு அடிபணிவதன் மூலமும் எலுமிச்சைப் பழத்தின் சுவையை நீங்களே உருவாக்கலாம்.

பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் அதிக அளவு எலுமிச்சை மற்றும் பிற பழங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது "ஆனால் இந்த பானம் விலை உயர்ந்தது" என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். அதை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, உங்கள் சொந்த கைகளால், ஆன்மா, அரவணைப்பு மற்றும் அன்புடன், பாதுகாப்புகள் அல்லது செயற்கை வண்ணங்கள் இல்லாமல் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை குடிப்பதன் மூலம் நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் எவ்வளவு நன்மைகளைப் பெறலாம் என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

வணக்கம், என் அன்பான வாசகர்கள் மற்றும் வலைப்பதிவு விருந்தினர்கள்! கோடை வெப்பத்தின் மத்தியில், குளிர்பானங்கள் பாரம்பரியமாக பிரபலத்தின் உச்சத்தில் உள்ளன. ஜூசி சிட்ரஸ், பெர்ரி அல்லது பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழம் உங்களை உடனடியாக உற்சாகப்படுத்தவும், உங்களைப் புதுப்பிக்கவும், உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும். அத்தகைய பானம் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் இனிமையானது, மேலும் எந்தவொரு கடையில் வாங்கப்பட்ட தயாரிப்பும் அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் இயல்பான தன்மையைப் பொறாமைப்படுத்தும்! வீட்டில் எலுமிச்சைப்பழத்தை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஆப்பிள் எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் அல்லது சர்க்கரை - வழக்கமான மற்றும் கரும்பு இரண்டும் செய்யும் (60 கிராம்)
• ஆப்பிள்கள் (2 பழங்கள்)
• வடிகட்டப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த நீர் (2 லிட்டர்)
• எலுமிச்சை (1 துண்டு)
• இஞ்சி வேர் (50 கிராம்)

தயாரிப்பு:

• ஒரு ஜோடி ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும். பீல் மற்றும் கோர் நீக்க.
• வெட்டப்படாத பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை நிரப்பவும்.
• எலுமிச்சையை துவைக்கவும். அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (மெழுகு பூச்சுகளை அகற்றுவதற்கும் கசப்பை அகற்றுவதற்கும் இது அவசியம்), பின்னர் ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அனுபவம் அரைக்கவும். சிட்ரஸ் கூழில் இருந்து சாற்றை பிழியவும் - உங்களிடம் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, பின்னர் கூழ் நெய்யுடன் நன்கு பிழியலாம்.
• உரிக்கப்படும் இஞ்சி வேரை 3 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக நறுக்கவும். அவர்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் ஆப்பிள்களில் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும் (விரும்பினால், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி சேர்க்கவும்).
• அடுப்பில் உணவுகளை வைக்கவும் (மல்டிகூக்கரின் விஷயத்தில், "சூப்" பயன்முறை செயல்படுத்தப்படுகிறது). ஒரு திறந்த தீயில், கலவை கொதித்த பிறகு பத்து நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது (மெதுவான குக்கரில் வெப்பத்தை சரிசெய்யவும், மொத்த சமையல் நேரம் இருபதுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது);
• கொதித்த பிறகு, ஆப்பிள் வெகுஜன அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அதை வடிகட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து, உங்கள் சுவைக்கு இனிமையாக்க வேண்டும்.
• நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ், பரிமாறும் போது எலுமிச்சைப் பழத்தை குளிர்விக்கவும் அலங்கரிக்கவும் உதவும்.

எலுமிச்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் எலுமிச்சைப் பழம்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• குடிநீர் (2 கண்ணாடிகள்)
• சர்க்கரை (1 கிலோ)
• நல்ல உப்பு (1/4 தேக்கரண்டி)
• எலுமிச்சை (1.2 கிலோகிராம்)

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. அடுத்த இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்கு சிரப் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும். இது இறுதியில் வெளிப்படையானதாக மாறும்.
3. அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றவும். முன் பிழிந்த எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.
4. செறிவூட்டப்பட்ட பானம் சுமார் இரண்டு மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். ஒரு எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி அளவை அளவிடவும்: குளிர்ந்த நீரில் கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்களில் எறியுங்கள்.

வீட்டில் தர்பூசணி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை (சுமார் 100 கிராம்)
• குளிர்ந்த நீர் (ஒன்றரை லிட்டர்)
• தர்பூசணி கூழ் (பழத்தின் 1 பாதியில் இருந்து)
• நொறுக்கப்பட்ட பனி (சுவைக்கு)
• புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு (1 சிட்ரஸில் இருந்து)
• துளசி இலைகள் (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சிறிய வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும். ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, பாத்திரங்களை நெருப்பில் வைக்கவும்.
2. அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சிரப்பை மெதுவாக குறைக்கவும்.
3. அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். இனிப்பு உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஜாடி அல்லது டிகாண்டரில் ஊற்றவும், குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. தர்பூசணியின் ஒரு பாதியில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும் - இதற்கு ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருடன் சேர்த்து, முற்றிலும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
5. தர்பூசணி கலவையை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். செயல்முறையின் போது, ​​கலவையை அதிக திரவமாக்குவதற்கு 2 கப் தண்ணீரை பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் சாறு மீண்டும் நீர்த்தப்பட வேண்டும்: இந்த நேரத்தில் உங்களிடம் 3 கிளாஸ் தண்ணீர் இருக்கும். அதே நேரத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கவும்.
7. எலுமிச்சைப் பழத்தை நன்றாகக் கிளறவும். பரிமாறும் முன், அதன் சுவையை மதிப்பிடவும்: தேவைப்பட்டால், இனிப்பைக் குறைக்க இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
8. தர்பூசணி பானத்தை கண்ணாடிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கவும். கூடுதல் அழகுக்காக, ஒவ்வொரு சேவையும் நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் மற்றும் துளசி இலைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட லெமனேட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ராஸ்பெர்ரி (50 கிராம்)
• எலுமிச்சை (1 பாதி பழம்)
• குளிர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாறு (2.5 கப்)
• புதினா தளிர்கள் (2 துண்டுகள்)
• மினரல் வாட்டர் (2.5 கண்ணாடிகள்)

தயாரிப்பு:

1. சிட்ரஸைக் கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு பாதியிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.
2. எலுமிச்சை சாற்றை ராஸ்பெர்ரி சாறுடன் இணைக்கவும் (பிந்தையது முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்).
3. அரை லிட்டர் மினரல் வாட்டர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
4. புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை நேர்த்தியான கண்ணாடிகளில் வைக்கவும் (முதலில் பெர்ரிகளை துவைக்க மறக்காதீர்கள்). கண்ணாடிகளில் எலுமிச்சைப் பழத்தை நிரப்பி புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

குருதிநெல்லி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை (60 கிராம்)
• குளிர்ந்த நீர் (750 மில்லிலிட்டர்கள்)
• கிரான்பெர்ரி (200 கிராம்)
• எலுமிச்சை (2 பழங்கள்)

தயாரிப்பு:

ஒரு ஜோடி கழுவப்பட்ட எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். வடிகட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகளை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும் (நீங்கள் புதிய அல்லது கரைந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்). பெர்ரிகளை லேசாக உலர வைக்கவும், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை பிழியவும்: அது பிளெண்டருக்குள் செல்லும்.

பெர்ரி-சிட்ரஸ் பழச்சாறு சுவைக்க இனிப்பு. குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும் (இது வேகவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் வடிகட்டப்பட வேண்டும்), பின்னர் கலவையை ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.

இறுதியாக, எலுமிச்சைப் பழத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றலாம். ஐஸ் க்யூப்ஸ், எலுமிச்சை துண்டுகள் அல்லது அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் பானத்தை அலங்கரிக்க உதவும்.

திராட்சையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் (200 மில்லிலிட்டர்கள்)
• திராட்சை (1 சிறிய கொத்து)
• எலுமிச்சை (1 துண்டு)
• குளிர் மினரல் வாட்டர் (ஒரு ஜோடி கண்ணாடி)
• திராட்சை சாறு (200 மில்லி)
• தானிய சர்க்கரை (100 கிராம்)
• புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறு (கால் கப்)

தயாரிப்பு:

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் அரை கிளாஸ் சர்க்கரையை கரைத்து சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும்.

திராட்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். பின்னர் கலவையை சுமார் 2.5 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முந்தைய நாள், குளிர்ந்த மினரல் வாட்டரில் ஊற்றவும். எலுமிச்சைப் பழத்தை ஊற்றும்போது, ​​ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் சில ஜூசி திராட்சைகளை வைக்கவும்.

லிங்கன்பெர்ரி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை (அரை கப்)
• லிங்கன்பெர்ரி (100 கிராம்)
• பளபளக்கும் நீர் (5 கண்ணாடிகள்)
• எலுமிச்சை பழம் (சுவைக்கு)

தயாரிப்பு:

1. லிங்கன்பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் ஒரு துடைக்கும் மீது உலர வைக்கவும்.
2. மாஷரைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை மசிக்கவும். பின்னர் நெய்யின் ஒரு அடுக்கு மூலம் சாற்றை பிழியவும் (நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தினால், செயல்முறை பெரிதும் எளிமைப்படுத்தப்படலாம்).
3. உங்கள் சுவைக்கு சாறு இனிப்பு. சர்க்கரையின் தோராயமான அளவு அரை கண்ணாடி.
4. பளபளப்பான நீரில் ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் பானத்தில் எலுமிச்சை சாறு ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும் - அது ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கும்.
5. பரிமாறும் போது, ​​லிங்கன்பெர்ரி எலுமிச்சைப் பழத்தை ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

திராட்சைப்பழம் எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• எரிவாயு இல்லாமல் குடிநீர் (சுமார் 2 லிட்டர்)
• தேன் (சுவைக்கு)
• இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் (2 பெரிய பழங்கள்)
• இஞ்சி வேர் (4 செமீ துண்டு)
• புதினா (பல கிளைகள்)

தயாரிப்பு:

கழுவப்பட்ட சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும். வெள்ளை படங்களும் பிரிக்கப்பட வேண்டும் - அவை விரும்பத்தகாத கசப்பைக் கொடுக்கும்.

திராட்சைப்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முற்றிலும் மென்மையான வரை அடிக்கவும், பின்னர் ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றவும்.

இஞ்சி வேர் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறந்த grater மீது grated வேண்டும். சிட்ரஸுடன் இஞ்சி சவரன்களும் போகும்.

கழுவிய புதினா இலைகளை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி அதே ஜாடியில் வைக்கவும். பின்னர் டிஷ் உள்ளடக்கங்களை இன்னும் தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும்.

ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலனை வைக்கவும், காலையில் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டவும். தேன் கொண்டு விளைவாக பானத்தை இனிப்பு, பகுதிகளாக பிரிக்க மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனி கொண்டு அலங்கரிக்க.

முலாம்பழம் எலுமிச்சைப்பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• பளபளக்கும் நீர் (2 கண்ணாடிகள்)
• முலாம்பழம் கூழ் (2 கிலோகிராம்)
• தானிய சர்க்கரை (அரை கப்)
• புதிய புதினா இலைகள் (சுவைக்கு)
• எலுமிச்சை (2 பழங்கள்)

தயாரிப்பு:

முலாம்பழம் கூழிலிருந்து விதைகளை பிரிக்கவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கழுவிய சிட்ரஸ் பழங்களில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். புதினா இலைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து முலாம்பழம் வெகுஜன அதை சேர்க்கவும்.

கிளறி, கலவையை பல மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் அதை அறை நிலைமைகளில் உட்செலுத்தலாம்.

ஒரு கரடுமுரடான சல்லடை மூலம் கலவையை வடிகட்டவும். பிரிக்கப்பட்ட திரவத்தை பளபளப்பான தண்ணீருடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

இறுதியாக, முலாம்பழம் எலுமிச்சைப் பழத்தை ஒரு குடத்தில் வைத்து பரிமாறலாம். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் நறுமண புதினா இலைகளுடன் பானத்துடன் சேர்த்து, சுவைக்கு ஐஸ் சேர்க்கவும்.

வீட்டில் அன்னாசி எலுமிச்சைப்பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய எலுமிச்சை சாறு (15 மில்லிலிட்டர்கள்)
• நறுக்கிய அன்னாசிப்பழக் கூழ் (2 கப்)
• இன்னும் தண்ணீர் (அரை கண்ணாடி)
• தேன் (60 கிராம்)
• மினரல் வாட்டர் (சுவைக்கு)
• புதினா (ஓரிரு கிளைகள்)

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் அன்னாசி துண்டுகள், தேன் மற்றும் புதினா துண்டுகளை வைக்கவும். வாயுவை சேர்க்காமல் குடிநீரில் ஊற்றவும், அதே போல் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு.
2. அடுப்பில் பாத்திரங்களை வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கலவை கொதிக்கும் போது (நடுத்தர வெப்பத்தை பராமரிக்கவும்), மூடியை அகற்றி மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களை எண்ணுங்கள் - இந்த காலகட்டத்தில் தீ சக்தியை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க வேண்டும். செயல்பாட்டின் போது, ​​கலவையை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அசைக்க மறக்காதீர்கள் - பழ துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் மற்றும் சிறிது சிதைய ஆரம்பிக்கும்.
3. காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, கலவையை அடுப்புக்கு வெளியே அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
4. பின்னர், புதினாவை அகற்றி, கலவையை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். தீவிரமாக அடிக்கவும், ஆனால் கூழ் அளவிற்கு அல்ல: அன்னாசி துண்டுகளை நொறுக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வாரம் முழுவதும், புதிய எலுமிச்சைப் பழத்தை நீங்கள் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
6. குளிர்ந்த அன்னாசிப் பழத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, குளிர்ந்த மினரல் வாட்டரில் நீர்த்தவும் (சுமார் 180 மில்லிலிட்டர்கள் தேவைப்படும்). நன்றாக கலக்கவும் - சுவையான எலுமிச்சைப்பழம் குடிக்க தயாராக உள்ளது!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழங்கள் இயற்கையான வைட்டமின்களின் வளமான ஆதாரங்கள். அவர்கள் ஒப்பற்ற சுவை மற்றும் நன்மைகளால் உங்களை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், குடும்பக் கூட்டங்களை பிரகாசமாக்குவார்கள்! மீண்டும் சந்திப்போம்!

கடையில் வாங்கப்படும் குளிர்பானங்கள் எந்தப் பலனையும் தராது, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழங்கள் வெப்பமான காலநிலையில் தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்துகின்றன. உண்மையில் எல்லோரும் இந்த அற்புதமான பானத்தை விரும்புகிறார்கள்!

எலுமிச்சைப் பழத்தின் தோற்றத்தின் வரலாறு சுவாரஸ்யமானது, இது பல பிரபலமான தயாரிப்புகளைப் போலவே, தற்செயலான தவறின் விளைவாக கருதப்படுகிறது. பிரெஞ்சு நீதிமன்றத்தில் சன் கிங் இருந்த காலத்தில், பானைத் தாங்குபவர் தற்செயலாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒயின் பீப்பாய்களை கலக்கினார், ஆனால் ராஜா புதிய பானத்தை மிகவும் விரும்பினார், அவரது லேசான கையால், பளபளப்பான நீரில் நீர்த்த எலுமிச்சைப் பழம் உயர்குடி மக்களிடையே பிரபலமானது. . பீட்டர் I அதைக் கொண்டு வந்த பிறகு ரஷ்யாவில் எலுமிச்சைப் பழம் தோன்றியது, காலப்போக்கில், அனைத்து வகுப்புகளும் பானத்தை குடிக்கத் தொடங்கின.

வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்தின் நன்மைகள்

நிச்சயமாக, நாங்கள் சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் நிறைவுற்ற தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்படும் பானங்களைப் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் ஒரு இயற்கை டானிக் பற்றி. வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்திற்கான மூலப்பொருட்கள் பின்வரும் முக்கிய பொருட்கள்:

• புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு;
• மின்னும் நீர்;
• சர்க்கரை (தேவைப்பட்டால்).

கலப்பு கூறுகள் மனித உடலை வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, டி, ஏ, சி, பி மற்றும் கால்சியம், தாமிரம், பொட்டாசியம், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் எலுமிச்சைப் பழத்தில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் எலுமிச்சை ஆகும், இது ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் பாக்டீரிசைடு பண்புகளுக்கு நமக்கு நன்கு தெரிந்ததே.

எலுமிச்சையின் குணப்படுத்தும் விளைவு உயர் இரத்த அழுத்தம், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், ஸ்கர்வி, தொண்டை புண், வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறது. பானத்தின் பயனை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், ஆனால் வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது? இது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

எலுமிச்சைப்பழம் செய்வது எப்படி

இந்த தனித்துவமான டானிக் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது: ஒரு குழந்தை கூட அதன் தயாரிப்பை எளிதில் மாஸ்டர் செய்யலாம். பல எலுமிச்சை சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமானவற்றின் உதாரணங்களை நாங்கள் தருவோம். பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக வழங்க முடியும்: முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குழந்தைகளுக்கு சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை முதலில் உறுதிப்படுத்துவது.

கிளாசிக் குழந்தைகள் எலுமிச்சைப் பழம்

எலுமிச்சை, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். பானம் தயாரிக்க, 1 லிட்டர் தண்ணீர், 2 பெரிய எலுமிச்சை மற்றும் 4 டீஸ்பூன் எடுத்து. எல். தானிய சர்க்கரை. ஓடும் நீரின் கீழ் எலுமிச்சையை நன்றாகக் கழுவி, கூர்மையான கத்தியால் அறுத்து, நடுவில் பழத்தை வெட்டவும். பின்னர் ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனை எடுத்து, கீழே நறுக்கப்பட்ட தோலை வைத்து, எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.

சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்த பிறகு, கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, காய்ச்சவும். பின்னர் பானம் குளிர்ந்து அழகான கண்ணாடிகளில் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் கேப்ரிசியோஸாக இருக்க விரும்புகிறார்கள் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது, ​​எலுமிச்சை விதைகள் மற்றும் துண்டுகளை திரவமாக பிரிக்கும் படங்களைப் பெற வேண்டாம்: அவர்கள் பானம் கசப்பான சுவை கொடுக்கிறார்கள்.

குடும்ப எலுமிச்சைப் பழம்

தயாரிப்பதற்கு, ஒரே மாதிரியான அனைத்து தயாரிப்புகளும் எடுக்கப்படுகின்றன: சர்க்கரை, எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர், ஆனால் வெவ்வேறு விகிதங்களில்: 2 பெரிய எலுமிச்சை, 3 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 300 கிராம் தானிய சர்க்கரை. சிட்ரஸ் பழங்களின் மேற்பரப்பை நன்கு கழுவி, முடிந்தால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் படங்களை அகற்றுவது அவசியம். உதவிக்குறிப்பு: நறுக்கும் போது விலைமதிப்பற்ற சாற்றை இழப்பதைத் தவிர்க்க, எலுமிச்சையை ஒரு தட்டில் வெட்டுங்கள், வெட்டு பலகையில் அல்ல!

இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்த்து, எலுமிச்சை துண்டுகளை கவனமாக சேர்க்கவும். பானத்தை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும், பின்னர் குளிர்விக்க வேண்டும். மூடியைத் திறந்து எலுமிச்சைப் பழத்தில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது தோலைச் சேர்க்கவும், இது பானத்தில் கசப்பைச் சேர்க்கும். ஐஸ் மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது: செய்முறை

மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் பிரகாசமான நீரை சேர்ப்பதாகும். இப்போது அதைப் பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசுவோம். பானம் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

குறைந்த வெப்பத்தில் ஸ்டில் வாட்டர் ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும், அங்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அது முற்றிலும் கரைந்து, இனிப்பு நீரை குளிர்விக்கும் வரை காத்திருக்கவும். எலுமிச்சை ஒரு நிலையான வழியில் செயலாக்கப்படுகிறது: அவை சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு சாறு அவற்றில் இருந்து பிழியப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக வரும் சாறு வடிகட்டப்பட வேண்டும், விதைகள் மற்றும் எலுமிச்சை படங்களை அகற்ற வேண்டும். பிறகு அதை சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து, நன்கு கிளறிய பிறகு, மீண்டும் வடிகட்டவும். முக்கியமானது: ருசிக்க குடிப்பதற்கு முன் எலுமிச்சை-சர்க்கரை பாகில் பளபளப்பான குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கப்படுகிறது!

ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் லெமனேட்

2 ஆரஞ்சு, 1 எலுமிச்சை, 4.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 300-350 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சஹாரா பானத்தைத் தயாரிக்க, பூர்வாங்க நடைமுறைகள் அவசியம்: ஆரஞ்சு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

உறைந்த பழங்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 8 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன. கலவையை 1.5 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த வேண்டும். கலவை வடிகட்டி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீர் கலந்து. இதன் விளைவாக கிட்டத்தட்ட 5 லிட்டர் ஒரு சுவையான இயற்கை பானம்!

சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது

வீட்டில் எலுமிச்சை இல்லாவிட்டால் அல்லது குடும்பத்தில் யாராவது சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அவற்றை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம். கூடுதலாக, எலுமிச்சை பெரும்பாலும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, பேரிக்காய் அல்லது திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு எலுமிச்சைப் பழங்களில் கூடுதல் மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படுகிறது. ஆமாம், ஆமாம், ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் எலுமிச்சைப் பழங்கள் கலந்த எந்த வீட்டில் பானங்களையும் மக்கள் அழைக்கிறார்கள்.
தண்ணீர்.

எனவே, பின்வரும் கூறுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

1. 4 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்.
2. 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை.
3. 1 பெரிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு.
4. 2-3 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.

பழத்தை கழுவி, அதிலிருந்து கவனமாக வெட்டி, கசப்பான வெள்ளை தோலை எடுத்துக்கொள்வதில்லை: அது தனித்தனியாக அகற்றப்பட்டு நிராகரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை முடிந்தவரை நன்றாக நசுக்கப்பட்டு, அனுபவத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அனுபவம் சேர்க்க நேரம் இது. பானம் தயாரான பிறகு, சீஸ்கெலோத் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அதை நன்கு வடிகட்டவும். இறுதியாக, எலுமிச்சைப் பழத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, கலவையை நன்கு குலுக்கவும். ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து எலுமிச்சைப் பழத்தின் கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பானத்தை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் கண்ணாடிக்கு பழங்களை சேர்க்கலாம்: செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி. எலுமிச்சைப் பழம் சுறுசுறுப்பாக மாற, கத்தியின் நுனியில் ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் சோடாவை ஊற்றவும். சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம், இப்போது உண்மையான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட டானிக் பானங்களுக்கான பல எளிய சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

ஆரோக்கியமான எலுமிச்சைப் பழங்கள்: சமையல்

குளிர்பானம் நல்ல சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது உடலுக்கு நடைமுறை நன்மையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வீட்டில் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கும் எலுமிச்சைப் பழம் இதுதான்.

செய்முறை எண். 1

முதலில், எலுமிச்சைகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: அவற்றைக் கழுவி, சுவை நீக்கவும். இஞ்சி அதன் பழுப்பு நிற தோலில் இருந்து உரிக்கப்படுகிறது, பின்னர், எலுமிச்சையின் அனுபவம் மற்றும் கூழ் சேர்த்து, அது பல முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சர்க்கரையை சூடான நீரில் கரைத்து, சிரப்பை முறுக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும்: இப்போது கலவையை 60 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

பின்னர் பானம் கவனமாக வடிகட்டப்பட்டு சுவைக்க வேண்டும்: மிகக் குறைந்த சர்க்கரை இருந்தால், ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, பானத்தை குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். மூலம், அவர்கள் பானத்தின் எச்சங்களை அங்கே சேமித்து வைக்கிறார்கள். எலுமிச்சைப் பழத்தை பரிமாறும் போது, ​​ஐஸ் மற்றும் புதினா இலைகளை கிளாஸில் சேர்த்து பானத்தை மேலும் புதுப்பிக்கவும்.

• பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்: சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள பிழிந்த அனுபவம் தூக்கி எறியப்பட வேண்டியதில்லை! இது ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான ஜாம் கிடைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவுவதற்கு ஒரு காபி தண்ணீரையும் செய்யலாம்.

செய்முறை எண். 2

பின்வரும் செய்முறையானது தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்கவும் உதவுகிறது, இது பலருக்கு மிகவும் முக்கியமானது. பானம் அழைக்கப்படுகிறது: டிடாக்ஸ் எலுமிச்சைப் பழம், அதாவது, இது டன் மட்டுமல்ல, வீரியத்தையும் தருகிறது. நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 1 சிட்டிகை இயற்கை குங்குமப்பூ நூல்கள்;
• 1 சுண்ணாம்பு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு மிகவும் அடிப்படை: உங்களுக்கு கிடைக்கும் எந்த முறையையும் பயன்படுத்தி சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, சர்க்கரை மற்றும் குங்குமப்பூ நூல்களுடன் கலக்கவும். கலவையை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், குளிர்ந்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குடிக்கவும்!

செய்முறை எண். 3

மெலிதான உருவத்தை பராமரிக்க உதவும் மற்றொரு சிறந்த எலுமிச்சைப் பழம். இதைத் தயாரிக்க, சுமார் 1 லிட்டர் மினரல் வாட்டர், துளசியின் 3 கிளைகள், 2 பெரிய புதிய வெள்ளரிகள், 2 எலுமிச்சை மற்றும் சிறிது சர்க்கரை (சுவைக்கு) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் ஒரு வெள்ளரியை அரைத்து சாற்றை அகற்றி, இரண்டாவது மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். 1 எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, அதில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, இரண்டாவதாக வளையங்களாக வெட்டவும். எலுமிச்சைப் பழத்தின் அடிப்பகுதியில் நறுக்கிய சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும், வெள்ளரி-எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், சுவைக்க சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். தயாரிப்பின் முடிவில், எலுமிச்சைப் பழத்தில் துளசி கிளைகளைச் சேர்த்து, பானத்தை காய்ச்சி குளிர்விக்க விடவும். பரிமாற, ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் கண்ணாடிகளை நிரப்பவும், எலுமிச்சைப் பழத்தில் ஊற்றவும்.

எனவே, விடுமுறை மற்றும் தினசரி எலுமிச்சைப் பழங்களுக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்துள்ளோம். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​மற்ற பழங்களைச் சேர்த்து பரிசோதனை செய்யலாம். எலுமிச்சைப் பழத்தின் எந்தப் பதிப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்தாலும், எல்லோரும் அந்த பானத்தை விரும்புவார்கள் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்!