ஜாம் இருந்து ஒரு பழ பானம் செய்ய. ஜாமில் இருந்து பழ பானம் தயாரிப்பது எப்படி? புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தயாரித்தல்

இந்த பானத்தின் தோற்றத்தின் வரலாறு பண்டைய காலத்திற்கு செல்கிறது. இந்த குளிரூட்டும் பானத்தின் பெயரின் தோற்றம் பைசண்டைன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தேனுடன் நீர் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு தேசிய ரஷ்ய பானமாக பழ பானத்தின் முதல் அதிகாரப்பூர்வ குறிப்பு டோமோஸ்ட்ரோயில் உள்ளது. ஏற்கனவே பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில் மக்கள் குறிப்பாக சூடான நாட்களில் இதைப் பயன்படுத்தி மகிழ்ந்தனர் என்று மாறிவிடும். பழம் பானத்திற்கான நவீன செய்முறை ஓரளவு மாறிவிட்டது, பழைய நாட்களில் தேன் அவசியம் என்றால், இப்போது இந்த குளிர்பானத்தில் இந்த மூலப்பொருள் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வழக்கமான பழ பானத்தைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: ஏதேனும் பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை எடுத்து, அவற்றை அரைத்து, தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கொதிக்கவைத்து வடிகட்டவும். ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் பழச்சாறு வேண்டும், ஆனால் புதிய பழங்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஜாமில் இருந்து இந்த பானத்தை செய்யலாம்.

பழச்சாறு எந்த வகை ஜாம் பொருத்தமானது, முக்கிய விஷயம் அது புளிக்க இல்லை. மேலும் கட்டுரையில் பல்வேறு வகையான ஜாமில் இருந்து பழச்சாறு எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் பானத்தின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த என்ன பொருட்கள் சேர்க்கலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம். அதிலிருந்து ஒரு பழ பானம் தயாரிப்பதற்கு முன், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் வடிகட்டப்பட வேண்டும், இதனால் பானத்தில் இந்த பெர்ரிகளில் இருந்து தானியங்கள் இல்லை. பெரும்பாலும், ராஸ்பெர்ரி பாதுகாப்புகள் சிறிது நேரம் நின்ற பிறகு, அவை தடிமனான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகின்றன. எனவே, தடிமனான அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஜாம் திரவமாக இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் 300 கிராம் ஜாம் போட வேண்டும், அதில் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். கலவையை கலந்து சீஸ்கெலோத் அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். அடுத்து, விளைந்த கலவையை வேகவைத்த தண்ணீரில் மேலும் நீர்த்த வேண்டும். நீங்கள் தோராயமாக மூன்று லிட்டர் பானம் பெறுவீர்கள்.

அடுத்து, நீங்கள் பானத்தை சுவைக்க வேண்டும் - அது மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது கிட்டத்தட்ட சுவையற்றதாக இருந்தால், சர்க்கரை அல்லது சில தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை தீயில் வைக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சையை பானத்தில் பிழியலாம், பின்னர் பழ பானம் ஒரு புதிய சுவை பெறும். ஆனால் நீங்கள் இந்த பழத்தை கொதிக்கும் திரவத்தில் அல்ல, ஆனால் குளிர்ச்சியான பானத்தில் பிழிய வேண்டும். பழ பானம் 80-90 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு, அதை வாயுவிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க விட வேண்டும். பானம் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பழ பானத்தை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ குடிக்கலாம், அதில் சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கலாம். இந்த பானம் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை என்பதை அறிவது மதிப்பு - குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை. இதற்குப் பிறகு, இது வெறுமனே நொதிக்கப்படலாம் மற்றும் இந்த வடிவத்தில் அதை உட்கொள்வது மிகவும் இனிமையான செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாது.

மற்றொரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழ பானத்தை குருதிநெல்லி ஜாமில் இருந்து தயாரிக்கலாம். பழம் பானத்தை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளை நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்க அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் கஞ்சியாக அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே, வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் களஞ்சியமாக இருக்கும் மிகவும் பயனுள்ள மூலப்பொருள், பானத்தில் முழுமையாக இருக்கும். அரைத்த கிரான்பெர்ரிகளை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். அரை லிட்டர் ஜாமுக்கு மூன்று லிட்டர் திரவம் தேவை. அடுத்து, இதன் விளைவாக கலவையை வாயுவில் சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக்கும் போது, ​​பழ பானம் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அடுத்து, பானத்துடன் கூடிய பான் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். இந்த பானத்தைத் தயாரிக்கும் மக்களுக்கு தேன் முரணாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் இன்னும் சூடான பழ பானத்தில் சில தேக்கரண்டி இயற்கை தேனைச் சேர்க்கலாம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் அசாதாரண சுவையைத் தரும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை குளிர்ந்த குருதிநெல்லி சாற்றில் பிழியலாம் அல்லது இந்த பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் சுவையுடன் சேர்த்து, அவற்றை சாற்றில் சேர்க்கலாம். ஆனால் அதற்கு முன், பானம் மிகவும் தடிமனாகவும் கூழ் போலவும் மாறாமல் இருக்க அவை வடிகட்டப்பட வேண்டும். சிட்ரஸ் பழங்கள் சேர்க்கப்படும் பழச்சாறு, காய்ச்சல் மற்றும் குளிர் தொற்றுநோய்களின் போது மிகவும் ஆரோக்கியமான பானமாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிரான்பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு இரண்டிலும் வைட்டமின் சி மிக பெரிய அளவில் உள்ளது, இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் பல்வேறு வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் இந்த பானம், அதன் வெளிப்படையான பயன் இருந்தபோதிலும், பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக இளம் குழந்தைகளுக்கு. குழந்தைக்கு அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அதை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பழச்சாறு தயாரிக்க நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் ஜாம் பயன்படுத்தலாம். பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கு முன், ஜாமில் உள்ள இந்த பழங்கள் மிகக் குறைந்த உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் பானத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும்: எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, வெண்ணிலா, தேன், இலவங்கப்பட்டை, புதினா. மேலும், தொகுப்பாளினி விருப்பப்படி பானத்தின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய முடியும். உங்கள் வீட்டில் வழக்கமான பழச்சாறு பிடிக்கும் என்றால், ஜாம் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சல்லடை அல்லது cheesecloth மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு ப்யூரி போன்ற பானம் விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் ஒரு அரை லிட்டர் ஜாம் ஜாம் வேகவைத்த தண்ணீரில் அதே அளவு நீர்த்துப்போகச் செய்து, முழு கலவையையும் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை அரைக்கலாம்.

அடுத்து, ஜாமிலிருந்து பெறப்பட்ட ப்யூரி வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு வாயுவில் சூடேற்றப்பட வேண்டும். பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது நல்லதல்ல. குளிர்ச்சியான பழ பானத்திற்கு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் சிட்ரஸ் பழச்சாறு சேர்க்கலாம், ஆனால் பானம் மிகவும் புளிப்பாக மாறும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். எனவே, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு பதிலாக, தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க நல்லது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சுவைக்கு ஏற்ப பழ பானத்தின் இனிப்பை சரிசெய்கிறார்கள். ஜாம் இருந்து பழ பானம் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. கடையில் வாங்கும் பானங்களில் உள்ளதைப் போல, இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள், சுவையை அதிகரிக்கும் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாததால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் இதற்கு நன்றி, இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை.

குருதிநெல்லி பானம்

குருதிநெல்லி ஜெல்லி

புதிய பெர்ரி கம்போட்

பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிளவுட்பெர்ரி, முதலியன)- 1.5 கப், சுவைக்கு ஸ்டீவியா, தண்ணீர்- 3 கண்ணாடிகள்.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், பின்னர் பரிமாறும் கிண்ணங்களில் வைக்கவும், சூடான ஸ்டீவியோசைட் சிரப்பில் ஊற்றவும் மற்றும் செங்குத்தான விடவும். நீங்கள் சிரப்பில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

குருதிநெல்லி- 200 கிராம், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்- 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, தண்ணீர்-/ l, ஸ்டீவியா மற்றும் கிராம்பு சுவைக்க.

கிரான்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், சாற்றை பிழியவும். நான்கு அல்லது ஐந்து மடங்கு தண்ணீர் அளவு மார்க் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, திரிபு. குழம்பு குளிர் பகுதியாக மற்றும் அதில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் நீர்த்த. மீதமுள்ள குழம்பில் ஸ்டீவியாவை போட்டு, கொதிக்கவைத்து, பின்னர் நீர்த்த ஸ்டார்ச், பிழிந்த சாற்றில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கண்ணாடிகளில் ஊற்றி குளிர்விக்கவும்.

குருதிநெல்லி- / கண்ணாடி, தேன்- 100 கிராம், வேகவைத்த தண்ணீர்- 1லி, சுவைக்க ஸ்டீவியா.

கிரான்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அரைத்து வடிகட்டவும். கூழ் மீது தண்ணீர் ஊற்ற (அழுத்தம்), அசை மற்றும் திரிபு. ஸ்டீவியாவுடன் தேனை அரைத்து, குருதிநெல்லி சாற்றில் ஊற்றி, மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து கிளறவும். பானத்தை குளிர்வித்து உடனடியாக குடிக்கவும்.

ஜாம் (குருதிநெல்லி, லிங்கன்பெர்ரி, கருப்பட்டி)- 100-150 கிராம், தண்ணீர்- 1லி, சுவைக்க ஸ்டீவியா.

சூடான நீரில் ஜாம் கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, திரிபு. பெர்ரிகளை தேய்க்கவும். விரும்பினால், பழச்சாறு எலுமிச்சை சாறு அல்லது புளிப்பு பெர்ரிகளுடன் அமிலமாக்கலாம். நீங்கள் ஸ்டீவியாவை சேர்க்கலாம்.

ஐஸ்கிரீம் "பீச்"

பீச் ப்யூரி- 150 கிராம், வேகவைத்த தண்ணீர்- 100 மிலி, சுவைக்கு ஸ்டீவியா.

பீச் பழங்களிலிருந்து குழிகளை பிரித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்கவும். போமாஸை தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஸ்டீவியாவைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, பிசைந்த பீச்சுடன் இணைக்கவும். கலந்து, அச்சுகளில் ஊற்றவும், குச்சிகளை செருகவும், உறைய வைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​வெதுவெதுப்பான நீரில் ரமேக்கின்களை வைக்கவும். அச்சில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை ஒரு குவளைக்குள் வைக்கவும்.

ஆப்ரிகாட் ஐஸ்கிரீம்

ஆப்ரிகாட் கூழ்- 150 கிராம், வேகவைத்த தண்ணீர்- 100 மிலி, சுவைக்கு ஸ்டீவியா.

ஐஸ்கிரீம் "செர்ரி"

செர்ரி ப்யூரி- 140 கிராம், வேகவைத்த தண்ணீர்- 100 மிலி, சுவைக்கு ஸ்டீவியா.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் "பீச்" ஐஸ்கிரீமைப் போன்றது.

ஐஸ்கிரீம் "செர்ரி"

செர்ரி ப்யூரி- 160 கிராம், வேகவைத்த தண்ணீர்- 100 மிலி, சுவைக்கு ஸ்டீவியா.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் "பீச்" ஐஸ்கிரீமைப் போன்றது.

ஐஸ்கிரீம் "மலிங்கா"

ராஸ்பெர்ரி ப்யூரி- 100 கிராம், வேகவைத்த தண்ணீர்- 100 மிலி, சுவைக்கு ஸ்டீவியா.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் "பீச்" ஐஸ்கிரீமைப் போன்றது.

காலை குடற்புழு மருந்து எண். 1. இதில் உள்ளவை: வார்ம்வுட், டான்சி, ஓக் பட்டை, பக்ஹார்ன் பட்டை சம பாகங்களில்.காலை சுவாசப் பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு, எங்கள் கேட்போர் பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் குடற்புழு நீக்க மூலிகைகளின் சூடான உட்செலுத்தலை குடிக்கிறார்கள்.

இரைப்பை குடல் சளி, சுரப்பிகள் மற்றும் வால்வுகள் சேதம் ஒரு பெரிய பட்டம் கொண்ட கேட்போர் ஓக் பட்டை மற்றும் buckthorn பட்டை உட்செலுத்துதல் ஒரு மென்மையான பதிப்பு எடுத்து.

பெக்டோடிஎம் பானம் என்பது குளுக்கோசமைன் சேர்த்து ஒரு பெக்டின் தயாரிப்பு ஆகும். இது வைரஸ்கள், இணைப்பு இழைகள் மற்றும் மூட்டு மேற்பரப்புகளால் அழிக்கப்பட்ட periosteum ஐ "பழுது" செய்கிறது.

ஜப்பானிய கஷ்கொட்டை மற்றும் லிண்டன் பூக்களிலிருந்து தேனைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

ஜாம் அல்லது புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து பழ பானம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. எந்தவொரு பானமும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், கோடைகால தயாரிப்புகளிலிருந்து பழ பானங்கள் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இயற்கையான பெர்ரி மற்றும் பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள் கோடையில் குளிர்பானமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் பாதுகாப்பது?

ஒரு எளிய பெர்ரி சாறுக்கு சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் பருவகால பழ மூலப்பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. பானத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது எந்த பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் வேர் காய்கறிகளையும் பயன்படுத்துகிறது. தயாரிப்பில் இயற்கையின் கோடைகால பரிசுகளைக் கழுவுதல் உள்ளது. ஆனால் குளிர்காலத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எங்கே பெறுவது?

நவீன தொழில்நுட்பம் இல்லத்தரசிகள் தங்கள் பெர்ரி அறுவடையை பல மாதங்களுக்கு பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. இதன் பொருள், பருவத்திற்கு வெளியே கூட நீங்கள் உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து பழச்சாறு தயாரிக்கலாம். அதன் பயனுள்ள குணங்களின் அடிப்படையில், இந்த பானம் கோடை பதிப்பிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல: உறைந்திருக்கும் போது, ​​அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பெர்ரிகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் பழங்களையும் உறைய வைக்கலாம். சேமிப்பதற்கு முன், பழத்தின் மூலப்பொருட்கள் கழுவப்பட்டு, குப்பைகள் மற்றும் உலர்ந்த, சுத்தமான துண்டு மீது மெல்லிய அடுக்கில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்பட்டு, உறைபனி முறை அமைக்கப்படுகிறது. குளிர்பதன உபகரணங்கள் மீதமுள்ளவற்றை கவனித்துக்கொள்கின்றன, மேலும் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு பழ பானத்தை தயாரிப்பதற்கு முன், இல்லத்தரசி தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.

பானத்தின் மற்றொரு நவீன பதிப்பு பழ ப்யூரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சமைக்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளைப் பாதுகாக்க, அவற்றை நசுக்கி, சம அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இந்த கூழ் கண்ணாடி ஜாடிகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இந்த முறையால், பெரும்பாலான வைட்டமின்களை பாதுகாக்க முடியும். ப்யூரியை வழக்கமான ஜாம் ஆகவும் பயன்படுத்தலாம்.

பழங்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பழங்கால முறை ஊறவைத்தல். இந்த முறைக்கு லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரிகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை: அவை ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். வசதியான அளவு ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். பிளாஸ்டிக் அட்டைகளின் கீழ், பணிப்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த பாதாள அறையில் வசந்த காலம் வரை சேமிக்க முடியும்.

பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

வீட்டில் பழச்சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. பானத்தை நீங்களே தயாரிக்க இதுபோன்ற வழிகள் உள்ளன:

• வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சாறு மற்றும் தண்ணீர் கலந்து;
• கூழ் செரிமானத்துடன் பழச்சாறு தயாரித்தல்;
• ஆயத்த ஜாம் அல்லது கூழ் பயன்படுத்தி.

சாறு மற்றும் தண்ணீர் கலக்க எளிதான வழி. இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளில் இருந்து திரவம் பிழியப்படுகிறது, இது நீர்த்த மற்றும் சுவைக்கு இனிமையாக இருக்கும். இந்த விருப்பம் சில வகையான மூலப்பொருட்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, ஏனெனில் அனைத்து பழங்களிலும் எளிதில் சாறு வெளியிடும் கூழ் இல்லை. உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து பழ பானத்தை இந்த வழியில் தயாரிப்பது எளிது: உறைதல் மற்றும் உருகுதல் பழத்தின் கூழ் செல்களை அழிக்கிறது, மேலும் சாற்றை பிழிவது எளிது.

கூழில் மீதமுள்ள மீதமுள்ள சாற்றைப் பிரித்தெடுக்க, மற்றொரு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. போமாஸ் சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி பாதுகாப்பு எவ்வளவு பழச்சாறு சமைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது, எனவே இந்த வழியில் அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது முக்கியம்.

பானத்தை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் பழ பானத்திற்கான அடிப்படையாக ஜாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிளாசிக் தயாரிப்பில் நடைமுறையில் வைட்டமின் சி இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே சமையல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் கூழ் பயன்படுத்த சிறந்தது. இந்த வழக்கில் பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை ஒன்றுதான் (தண்ணீரில் சில தேக்கரண்டி ஜாம் அசை), மற்றும் பானத்தின் நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும்.

கிளாசிக் பெர்ரி சாறுக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி பழச்சாறு தயாரிக்க, எந்த பழங்களும் பெர்ரிகளும் பொருத்தமானவை. பானத்தை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற நீங்கள் பல்வேறு வகையான மூலப்பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ பழம் மற்றும் பெர்ரி பொருட்கள்;
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை (நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• 0.8-1 லிட்டர் தண்ணீர்.

பழ பானங்களுக்கு நோக்கம் கொண்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் வெட்டப்பட வேண்டும். மென்மையான வகைகளை ஒரு பூச்சி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் நசுக்க முடியும்; இதன் விளைவாக நீங்கள் சாற்றை பிழியக்கூடிய ஒரு பேஸ்டாக இருக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக திரவத்தை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும், மற்றும் போமாஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் மூடப்பட்டிருக்கும். சுவைக்க இனிப்பு.

மென்மையான கூழ் மற்றும் அடர்த்தியான தோல் (திராட்சை வத்தல், செர்ரி, குருதிநெல்லி போன்றவை) கொண்ட சில வகையான பெர்ரிகளை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வழக்கில், கூழ் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது. உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட்டு, முன்பு பிழிந்த சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

பழத்தின் கூழ் அடர்த்தியாக இருந்தால் (இர்கா, அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள் போன்றவை), பின்னர் சாறு பிரித்தெடுத்த பிறகு, கூழ் கொதிக்க வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் அதிலிருந்து அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களை பிரித்தெடுக்க முடியும். பழச்சாற்றை சரியாக சமைப்பது என்பது 5-7 நிமிடங்களுக்கு மேல் அதை சூடாக்காமல் இருப்பது. சமைக்கும் போது சர்க்கரை சேர்க்க எளிதானது. குழம்பு குளிர், திரிபு மற்றும் சாறு கலந்து.

குளிர்பானமாக பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அது கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு பனியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அடிப்படை செய்முறையின் அடிப்படையில், நீங்கள் பானத்தின் பல மாறுபாடுகளை செய்யலாம், அத்துடன் உறைந்த ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற வகையான மூலப்பொருட்களிலிருந்து உங்கள் சொந்த சுவையான பழ பானத்தை உருவாக்கலாம்.

ஜலதோஷத்தை குணப்படுத்தும் பானம்

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்ட பெர்ரி தேவை: கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி அல்லது கடல் பக்ஹார்ன். இந்த வழக்கில், பழ பானம் உண்மையிலேயே குணப்படுத்தும். ஆனால் மற்ற பழங்கள் அவற்றின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மற்றும் பழ அமிலங்கள் காரணமாகவும் நன்மை பயக்கும், இது காய்ச்சலைக் குறைக்கவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பெர்ரிகளை (200-250 கிராம்) பிசைந்து சாற்றை பிழியவும். கூழ் மீது கொதிக்கும் நீரை (500 மில்லி) ஊற்றவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காய்ச்சவும். திரிபு, சாறு கலந்து தேன் இனிப்பு. உங்களுக்கு ஜலதோஷம் இருந்தால், பெர்ரி சாறு சிறிது சூடாக குடிப்பது நல்லது.

புதினாவுடன் குளிர்ச்சியான பழ பானம்

ஒரு பானத்தில் நறுமண மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம், பிரபலமான மோஜிடோ காக்டெய்லை நினைவூட்டும் அசாதாரண பழ பானத்தைப் பெறலாம். உற்பத்திக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• லிங்கன்பெர்ரி - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சுவைக்கு சர்க்கரை;
• ஒரு சில புதிய புதினா இலைகள்.

லிங்கன்பெர்ரிகளை நசுக்கி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொள்கலனை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து 1 மணி நேரம் விடவும். குளிர் மற்றும் திரிபு. காக்டெய்ல் கிளாஸில் பானத்தை பரிமாறவும், ஐஸ் சேர்த்து புதினா துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின்

சூடான காரமான பானம் உற்பத்தி முறையின் அடிப்படையில் ஒரு பழ பானமாகும். இது உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழ பானத்திற்கான செய்முறையாகும், ஆனால் அவை புதியதைப் போலவே செயலாக்கப்படுகின்றன. தேவைப்படும்:

• ப்ளாக்பெர்ரிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகள், ஆனால் பிரகாசமான வண்ண சாறு கொண்ட மற்ற மிகவும் புளிப்பு வகைகளும் பொருத்தமானவை (200-250 கிராம்);
• தண்ணீர் (500 மில்லி);
• சுவைக்க மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மசாலா, இஞ்சி);
• சர்க்கரை மற்றும் தேன் - விருப்பமானது.

கருப்பட்டி சாற்றை பிழிந்து, கூழ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தேவையான மசாலாவை அங்கே வைத்து, திரவத்தை 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வடிகட்டி மற்றும் சாறு கலந்து, தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து. சூடாக அல்லது குளிர்ச்சியாக குடிக்கவும்.

பிற பழ பானங்கள் சமையல்

ஜாமில் இருந்து பழ பானம் தயாரிப்பதே எளிதான வழி. பானத்தை விரைவாக தயாரிக்க, 1 கிளாஸ் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரை எடுத்து, ஜாம் அல்லது ஜாம் சிரப் சேர்த்து, கிளறவும். பானம் ஏற்கனவே குடிக்க தயாராக உள்ளது.

இனிப்பு பழ தயாரிப்புகளில் இருந்து பழச்சாறு தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. இந்த வழக்கில், அவை புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். கேண்டி ஜாம் இந்த முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. தயாரிப்பு சூடான நீரில் கரைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. மீதமுள்ள பெர்ரிகளை அகற்ற, குளிர்ந்த பிறகு, பாலாடைக்கட்டி அல்லது சல்லடை மூலம் கரைசலை வடிகட்டவும். பொருட்களின் விகிதம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் வழக்கமாக ஜாம் 1 பகுதிக்கு சுமார் 3 பாகங்கள் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட சாற்றில் இருந்து பெர்ரி பழ பானங்களை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த முறை மூலம், ஜாம் இருந்து ஒரு பானம் செய்யும் போது அதே வழியில் தொடரவும். வேகவைத்த தண்ணீரில் பதிவு செய்யப்பட்ட சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சர்க்கரை அல்லது தேனுடன் சுவைக்க இது போதுமானது. பழச்சாறு போலல்லாமல், பழச்சாறு குறைந்த செறிவு மற்றும் குறைந்த உச்சரிக்கப்படும் பெர்ரி சுவை கொண்டிருக்கும். அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட கடல் பக்ஹார்ன், செர்ரி அல்லது பிற சாறுகளில் இருந்து தயாரிக்க எளிதானது.

பழச்சாறு கேன் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், பழ மூலப்பொருட்கள் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, குளிர்கால கம்போட்களின் உற்பத்தியைப் போல, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு முறை ஊற்றப்பட்டு ஜாடி சுருட்டப்படுகிறது. பானத்தை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் சுமார் 2 கப் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும் (நீங்கள் வெவ்வேறு வகைகளை வகைப்படுத்தலாம்), அவற்றை ஒரு மலட்டு 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (2 கப்) உடன் மூடி வைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கவனமாக ஜாடியில் கிட்டத்தட்ட விளிம்பிற்கு ஊற்றவும், அதை உருட்டி கொள்கலனை திருப்பவும். போர்த்தி 8-10 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக அதை பாதாள அறை அல்லது சரக்கறைக்குள் வைக்கவும்.

காய்கறிகளில் இருந்து கூட பழச்சாறு தயாரிக்கலாம். இனிப்பு ரூட் காய்கறிகள் இருந்து அதை தயார்: கேரட், பீட், rutabaga, முதலியன காய்கறிகள் பீல் மற்றும் ஒரு நன்றாக grater அவற்றை தட்டி. சாறு பிழியப்பட்டு, புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து பழச்சாறு தயாரிக்கும் போது கூழ் அதே வழியில் நடத்தப்படுகிறது. விரும்பினால், இஞ்சி அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தில் புளிப்பு சுவை சேர்க்கவும்.

எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி சாறு, மது மற்றும் மது அல்லாத காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து பழச்சாறுகளை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம், பானத்தை சுவைக்க அவற்றின் சுவையில் சிறிது பயன்படுத்தவும். உறைந்த அல்லது புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானத்தில் சிறிது வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது நறுமண மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம், எந்தவொரு விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக மாறும் உங்கள் சொந்த பிரத்யேக சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கொண்டு வரலாம்.

அனைத்து புதிய பெர்ரிகளும் போய்விட்டன மற்றும் உறைந்த பழங்கள் சிறிதளவு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சுவையான பானம் தயாரிப்பதை விட்டுவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இன்று கட்டுரையில் வீட்டிலேயே ஜாமில் இருந்து பழ பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த விருப்பத்தை வழக்கமான தயாரிப்பை விட பல மடங்கு அதிகமாக விரும்புவார்கள்.

இந்த முறையின் நன்மைகள் வேகம் மற்றும் நீண்ட சமையலுக்கு அதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் நேரத்தை இழக்காமல், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை உருவாக்கும் திறன்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஜாம் - 1 கப் (200 மிலி) + -
• - 1 லிட்டர் + -
• — 1 துண்டு அல்லது 50 மிலி எலுமிச்சை சாறு + -

ஜாம் கொண்டு பழ பானம் செய்வது எப்படி

நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான புதிய பெர்ரிகளிலிருந்து சுவையான வீட்டில் ஜாம் ஒரு ஜாடியை தயார் செய்கிறார்கள். இது முற்றிலும் எந்த வகையாக இருக்கலாம் (திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, பாதாமி, குருதிநெல்லி, கடல் பக்ஹார்ன் போன்றவை), இவை அனைத்தும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

ஆனால் நீங்கள் அடித்தளத்திலோ அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியிலோ என்ன சுவையாக சேமித்திருந்தாலும், நீங்கள் எப்போதும் குளிர்கால சேமிப்பகத்திலிருந்து அதை எடுத்து பழச்சாறு தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

முற்றிலும் எந்த ஜாம் வீட்டில் பழச்சாறு தயாரிக்க ஏற்றது, அது சிறிது புளித்திருந்தாலும் கூட. செய்முறை கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் கொதிக்கும் நீர், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்லும்.

1. கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க தேவையான ஜாமின் பகுதியை நாங்கள் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். நீங்கள் முதலில் அதை சிறிது கொதிக்க வைக்கலாம், இது உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் விஷத்திலிருந்து அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கும்.
2. கொதிக்கும் நீரை ஜாமுடன் கலந்த பிறகு, பகுதியை குளிர்வித்து, அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (சிட்ரஸை 1 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம்).
3. இறுதியாக, பானத்தை வடிகட்டி, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். குளிர் அல்லது வெப்பம் - அது உங்களுடையது. எலுமிச்சை துண்டுடன் ஜாம் சாறுடன் ஒரு கண்ணாடி அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பருவத்தில், இது வைட்டமினைசேஷன் மற்றும் உடலின் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்தும் கூடுதல் வழிமுறையாக செயல்படும்.

இந்த அளவு பொருட்கள் ஆரோக்கியமான பானத்தின் 5 பரிமாணங்களை அளிக்கிறது. நீங்கள் அதிக பழ பானம் (3-5 லிட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) பெற விரும்பினால், முக்கிய பொருட்களின் எண்ணிக்கை பல மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும். இருப்பினும், குளிர்ந்த பருவத்தில் கூட நிறைய பானங்களை தயாரிப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - கடைசி வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன.

இலையுதிர் காலம் தொடங்கும் முன், மற்றும் பொதுவாக குளிர் காலத்தில், கருப்பு திராட்சை வத்தல் உங்கள் உடலுக்கு முடிந்தவரை பயனளிக்கும். அதனால்தான் கருப்பட்டி ஜாமில் இருந்து பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. கருப்பு பெர்ரிகளை சிவப்பு வகையுடன் மாற்றலாம், உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் மதிப்பு மோசமாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்

• திராட்சை வத்தல் ஜாம் - 150-200 கிராம்;
• தேன் - சுவைக்க;
• எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 1 லி.

திராட்சை வத்தல் ஜாமில் இருந்து சாறு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கொதிக்கும் நீரில் ஜாம் நீர்த்துப்போகச் செய்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
2. பானத்தை குளிர்விக்கவும், சுவைக்கு இயற்கை தேனை சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் இனிப்பு பானங்களை விரும்பினால், இங்கே தயாரிப்பை முடிக்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் பழ பானம் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (சுவைக்க). ஒரு விதியாக, ஒரு இணக்கமான சுவை பெற, நீங்கள் 1 எலுமிச்சையிலிருந்து 150-200 கிராம் ஜாம் வரை சாறு சேர்க்க வேண்டும்.

மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையைப் பெற, நீங்கள் பழச்சாற்றில் பல்வேறு வகையான ஜாம்களை இணைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக:

• குருதிநெல்லியுடன் லிங்கன்பெர்ரி;
• திராட்சை வத்தல் கொண்டு ராஸ்பெர்ரி (பயன்படுத்துவதற்கு முன், ராஸ்பெர்ரி தானியங்கள் பானத்தில் சேராதபடி வடிகட்ட வேண்டும்);
• எலுமிச்சை கொண்ட ஆரஞ்சு;
• ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் போன்றவை.

ஜாமில் இருந்து பழ பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இதுதான். கிளாசிக்கல் அர்த்தத்தில், பழ பானம் என்பது புதிய பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானமாகும், ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்டவற்றிலிருந்து அல்ல, இருப்பினும், சுவை மற்றும் நன்மைகளின் அடிப்படையில், ஜாம் கொண்ட காக்டெய்ல் புதிய அல்லது உறைந்த பழ பானத்தை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. பெர்ரி. உங்கள் உடலை குளிர்ச்சிக்கு சரியாக தயார்படுத்துங்கள் மற்றும் கோடைக்காலம் அல்லாத காலத்தில் கோடைகால விருந்தை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

பொன் பசி!

அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளில், ராஸ்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக சளி வளர்ச்சியின் போது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான வைரஸ்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறு அதே குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து பானம் தயாரிக்கப்படலாம். ஜாமில் இருந்து தயாரிக்க ஒரு செய்முறை உள்ளது, ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பழச்சாறு எந்த கம்போட்டையும் விட சிறந்தது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பின் போது அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்பாடு இல்லை, அதன்படி, பானத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய கூடுதல் பொருட்கள்:

• இலவங்கப்பட்டை;
• கிராம்பு;
• எலுமிச்சை தைலம்;
• சிட்ரஸ் பழம்.

ஜலதோஷத்தின் போது பழச்சாறு குடிக்கும் போது, ​​குளிர்ச்சியாக குடிக்கக் கூடாது, சிறிது சூடு செய்து சாப்பிடுவது நல்லது. சில இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பை உறைய வைக்கிறார்கள், அது மனித உடலுக்கு அதன் நன்மைகளை இழக்காது.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தயாரித்தல்

வீட்டில் ஒரு பானம் தயார் செய்ய உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் அளவு ராஸ்பெர்ரி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• புதினா இலைகள் ஒரு ஜோடி;
• லிட்டர் தண்ணீர்.

உறைந்த மற்றும் புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து பழச்சாறு தயாரிக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், அவை கூழிலிருந்து சாற்றைப் பிரிக்க ஒரு சல்லடையில் அரைக்கப்படுகின்றன. பிழியப்பட்ட பழங்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, புதினா அல்லது மசாலா சேர்க்கப்படுகின்றன, சுவைக்கு சர்க்கரை, மற்றும் தீயில் போடப்படுகின்றன.

பழ பானம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அது அணைக்கப்படும். குழம்பு cheesecloth மூலம் வடிகட்டிய மற்றும் உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ராஸ்பெர்ரிக்கு ஒரு சிறிய கருப்பு திராட்சை வத்தல் சேர்த்தால் பழ பானம் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம், பின்னர் தயாரிப்பை உட்கொள்வதன் நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கு, இந்த செய்முறையை வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது, ஏனெனில் இது எளிமையானது மற்றும் அதிக செலவு தேவையில்லை.

ஜாம் கொண்ட செய்முறை

இது எவ்வளவு விசித்திரமாகத் தோன்றினாலும், ஜாமிலிருந்து ஒரு அற்புதமான பழ பானத்தையும் நீங்கள் செய்யலாம், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் குடிக்க நல்லது. அனைத்து விருப்பங்களிலும், இது எளிமையானது, ஏனெனில் பெர்ரிகளுக்கு முன் சிகிச்சை இல்லை மற்றும் வேறு எந்த பொருட்களும் தேவையில்லை.

ஜாமில் ஏற்கனவே போதுமான சர்க்கரை உள்ளது, நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்த்து தீயில் போட வேண்டும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், வெப்பத்திலிருந்து பழச்சாறுடன் பான்னை அகற்றி வடிகட்டவும். பானம் ஏற்கனவே கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதில் புதிய புதினா மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கலாம். சமைக்கும் போது, ​​​​சில இல்லத்தரசிகள் குழம்பில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், அதை இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகின்றன.

இந்த குளிர் தீர்வுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்று எந்த மருத்துவரும் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இந்த பானத்தை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் குடிக்கலாம், ராஸ்பெர்ரி சாறு பலவீனமடைந்தால் உடலை ஆதரிக்கும் மிகவும் மென்மையான வழிகளில் ஒன்றாகும். எளிமையானது நவீன இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் தயாரிப்பை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக மாற்றியுள்ளது. கோடை வெப்பத்தில், ராஸ்பெர்ரி சாறு உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும்.

இன்று பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் புதிய பெர்ரி மற்றும் உறைந்தவை இரண்டும் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை. எனவே, உங்கள் சொந்த தோட்டம் இல்லாமல் கூட, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அற்புதமான பழச்சாறுகளை காய்ச்சலாம்.

மெதுவான குக்கரில் ராஸ்பெர்ரி சாறு மற்றும் பிற பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்.