Kilo vermek için hangisi daha önemli: gıda kalitesi mi yoksa kalori mi? Dünyanın en yüksek kalorili yiyecekleri En yüksek kalorili yiyecekler.

Her zaman iyi bir fiziksel formda olmak için diyetinizi oluşturacak yiyecekleri dikkatli bir şekilde seçmek önemlidir. Kural olarak, kilo vermek için tükettiğiniz kalori miktarını azaltmanız gerekir. Pek çok kişi, fazla kilolu sorunlara yönelik bu çözümün doğru ve mantıklı olduğunu düşünerek, yüksek kalorili yiyecekleri menüden çıkarmaya karar verir.

Bu besinlerin çoğu gerçekten vücuda zararlıdır ve yenmemesi gerekir. Ancak yüksek kalorili yiyeceklerin hepsi obeziteye neden olmaz; bunların arasında çok sağlıklı olanlar da vardır ve bunların reddedilmesi ciddi sağlık sorunlarına yol açacaktır.

Yemeğin kalori içeriği nedir

Gıdanın kalori içeriği kimyasal bileşimi ile belirlenir: yağ, protein ve karbonhidrat içeriği. 1 gr protein yaklaşık 4 kcal içerir. 1 gram karbonhidrat aynı miktarda kalori içerir. Yağlar en fazla enerjiyi içerir - 1 g başına 9,3 kcal Vücudun normal çalışması için, üç bileşenin tümünü içeren tam ve dengeli bir beslenme gereklidir.

• Yağlar, yiyeceklerin sindirilmesine ve yağda çözünen vitaminlerin ve besinlerdeki faydalı elementlerin emilmesine yardımcı olur.
• Kas gelişimi ve büyümesi için vücudun proteinlere ihtiyacı vardır. Her insanın mutlaka günlük menüsüne dahil etmesi gerekir. Ancak yetersiz fiziksel aktiviteye sahip aşırı proteinli gıdalar, yağ dokusunun oluşumuna yol açar.
• Karbonhidratlar vücut için enerji kaynağıdır. Enerji ihtiyacının çoğunu sağlarlar. Vücutta proteinlerden ve yağlardan daha hızlı yanmalarına rağmen, alımlarını dikkatle izlemeniz gerekir çünkü kullanılmayan fazla karbonhidratlar kolayca yağa dönüşür.

Gıda ürünlerini seçerken, ısıl işlem sırasında veya yemeğe başka bileşenler eklerken kalori içeriğinin önemli ölçüde değişebileceğini dikkate alarak bileşimlerini dikkatlice incelemeniz gerekir.

Yüksek kalorili yağ içeren gıdalar

Yağ oranı yüksek yiyecekler en fazla kaloriyi içerir. Bu tür ürünlerin listesi şunları içerir:

• Bitkisel yağ en yüksek kalorili üründür. 100 gramında 99,8 gram yağ ve 899 kilokalori gibi muazzam bir rakam var!
• Domuz eti ve tavuk yağı, kalori içeriğinde (885 kcal) yalnızca biraz daha düşüktür.
• %82,5 yağ içeriğine sahip tereyağının 100 gramında 747 kcal bulunur. Margarin de yaklaşık olarak aynı rakamlara sahiptir.
• Mayonez "Provencal" %68 - 624 kilokalori.
• Fındık, türüne bağlı olarak, 100 g başına ortalama 600-700 kcal içerir. En yüksek kalorili fındık, Avustralya cevizi - macadamia (720 kcal), en az yüksek kalorili ise antep fıstığı ve yer fıstığıdır (yaklaşık). 555 kcal). Kızartılmış ve tuzlanmış kuruyemişlerin enerji değeri 50-70 kcal artar.
• Ay çekirdeği %50 oranında yağ içerir ve kalori içeriği 582 kilokaloridir.

Yağların vücuda alınması, tüm sistemlerinin tam olarak çalışması için bir ön koşuldur. Eksiklikleri sağlık sorunlarına yol açar, bu nedenle yağların tamamen reddedilmesi kabul edilemez!

Doğru çözüm, rafine edilmemiş bitkisel yağlar, balık ve kuruyemişlerde bulunan çoklu doymamış yağları tüketmektir. Kan kolesterolünü düşürürler ve vücuda besin sağlarlar. Son çalışmalar, metabolizmayı normalleştirerek kilo kaybını teşvik ettiklerini doğrulamaktadır.

Kalorili proteinli gıdalar

Süt ürünleri, et, balık ve baklagillerde büyük miktarda protein bulunur. Bunlar arasında en yüksek kalorili yiyecekler hangileridir?

• Peynir yaklaşık olarak eşit miktarlarda (her biri 26 g) protein ve yağ içerir. Bu zengin besin içeriği sayesinde peynir ortalama 350 kcal kalori içeriğine sahiptir.
• % 18 yağ içeriğine sahip süzme peynir. Besin değeri 100 g'da 236 kcal'dir. Az yağlı süzme peynir, düşük kalorili bir besindir - 100 g'da sadece 85 kcal.
• Av eti: ördek, kaz 100 gramında 350 kilokalori içerir.
• Yağlı domuz eti, neredeyse 500 kcal.
• Sosisler ve sosisler - bu ürünlerin kalorileri de oldukça yüksektir. Örneğin 100 gr yarı tütsülenmiş Cervelat sosisinin enerji değeri 420 kcal'dir. Salamla daha da büyük oluyor. Yüksek kalorili içerikleri, aşırı yağ şeklinde biriken ve tüm vücut sistemlerinin işleyişini olumsuz yönde etkileyen, bileşimdeki yüksek doymuş yağ içeriği ile açıklanmaktadır. Bu tür ürünleri yemekten tamamen kaçınmak daha iyidir.

Çok miktarda karbonhidrat içeren gıdaların kalori içeriği

Kimyasal bileşiminde çok fazla karbonhidrat içeren gıda ürünleri iki gruba ayrılabilir:

• basit veya hızlı karbonhidratlar açısından zengin,
• karmaşık (yavaş) karbonhidratlar içerir.

İlk grup, en yüksek kalorili karbonhidrat içeren yiyecekler olan kek, helva, waffle ve kurabiyeleri içerir. Karbonhidrat içermesinin yanı sıra büyük miktarda yağ da içerirler. Helvanın enerji değeri 520 kcal'a, waffle ve kurabiyelerin ise 100 g başına ortalama 430 kcal'a ulaşır.

Çikolata ve şekerlemeler de çok yüksek kalori içeriğine sahiptir - 100 g başına 560 kcal Yabancı bileşen içermeyen bitter çikolata, beyindeki kan dolaşımını iyileştirir, kan basıncını normalleştirir ve kalp krizi riskini azaltır. Sütlü çikolatanın şeker ve yağ oranı yüksektir, bu nedenle sınırlı miktarlarda tüketilmesi en iyisidir.

Karbonhidrat içeren ürünlerin ikinci grubu genellikle tüm tahılları, baklagilleri ve sebzeleri içerir. Kalori içerikleri düşüktür.

Basit ve karmaşık karbonhidratlar hakkında bilinmesi gerekenler

Basit karbonhidratlar - sakkaritler - yapıları ve vücudu hızlı bir şekilde enerjiyle doyurma yetenekleri nedeniyle buna denir. Beyni harekete geçirmek ve insülini istenen seviyede tutmak için gereklidirler. Yüksek fiziksel aktivite sırasında, basit karbonhidratlar gücün hızla geri kazanılmasına yardımcı olur.

Beslenme uzmanları günün ilk yarısında yavaş karbonhidrat içeren yiyecekler yemeyi tavsiye ediyor. Çok sayıda “boş kalori” içerdiklerinden ve yüksek glisemik indekse (70 birimden) sahip olduklarından, sakkarit içeriği yüksek gıdaların diyete mümkün olduğunca nadiren dahil edilmesi önerilir.

Besinlerin kalori içeriği ile glisemik indeksi arasındaki ilişki

Glisemik indeks (GI), karbonhidratların vücudumuzda parçalanma hızıyla doğrudan ilgilidir. İndeks ne kadar yüksek olursa, karbonhidratlar kana o kadar hızlı emilir ve açlık başlar.

Glisemik indeksin bir ürünün kalori içeriğiyle hiçbir ilgisi yoktur. Örneğin bitter çikolata en yüksek kalorili yiyeceklerden biridir ve düşük glisemik indeksi 22'dir. Kabak ise tam tersine 22 kcal gibi çok düşük kalori içeriğine sahiptir ve GI'si 75 birimdir. Doğru diyeti oluştururken her iki göstergeyi de dikkate almak önemlidir.

Hangi düşük GI gıdaları kalori açısından en yüksektir?

Kompleks karbonhidratlar içeren ürünler, 40 birime kadar düşük bir glisemik indekse sahiptir. Ancak aralarında yüksek kalorili olanlar da var.

Örneğin yulaf ezmesinin 100 gramı 345 kilokalori içerirken, darı, irmik ve pirinç tanelerinin besin değeri biraz daha azdır. Dolayısıyla bu tahıllardan yapılan lapalar size uzun süre tokluk hissi verir. Sütle pişirilmiş bir porsiyon yulaf ezmesi (200 gr) yaklaşık 220 kcal içerecektir. Ve bu o kadar da az değil!

Patates en yüksek kalorili sebze olarak kabul edilir. Metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur ve fazla su ve tuzları uzaklaştırır. Ancak bir porsiyon patates püresiyle vücut yaklaşık 200 kcal alacak ve kızarmış patates veya patates kızartması iki kat daha fazla kalori ekleyecektir. Patates cipsi daha da büyük bir enerji değerine sahiptir - 530 kcal.

Durum buğdayından yapılan makarnanın da indeksi düşük ancak kalori içeriği yüksektir: standart bir haşlanmış makarna porsiyonu 250 kcal içerir.

En yüksek kalorili meyveler

Hemen hemen tüm meyveler basit karbonhidratlar içerir ve yüksek glisemik indekse sahiptir. En yüksek kalorili meyve hangisidir?

• Meyveler arasında kalori içeriğinde şampiyon avokadodur (250 kcal). Muz, sanılanın aksine o kadar da besleyici değildir - 87 kcal. Ancak ortalama muzun 200 gr ağırlığında olduğunu düşünürsek vücut onunla birlikte yaklaşık 170 kilokalori alacaktır. Kurutulmuş halde kalori içeriği daha da yüksektir - 390 kcal! Tüm kurutulmuş meyvelerin besin değeri yüksektir: 100 gr kuru üzüm - 265 kcal ve hurma - 300.
• Meyve suları da, özellikle üzüm, nar ve kirazın kalorisi yüksektir. Bir bardak 120 ila 135 kcal içerir.

Dolayısıyla bir kişi için yalnızca yiyeceğin enerji değeri değil, aynı zamanda emilim hızı da önemlidir. Bu nedenle en yüksek kalorili yiyecekler bile - bitkisel yağ, kuruyemişler, peynir ve bitter çikolata - ölçülü tüketilirse figürünüze zarar vermez. Ancak mayonez, cips, sosis ve çikolata gibi yüksek kalorili yiyecekleri diyetinizden tamamen çıkarmak daha iyidir çünkü bunlar figürünüze zarar verir ve tüm vücudu olumsuz etkiler. Sağlıklı beslenmede bunların yeri yoktur.

En fazla kalori yağlarda bulunur, bu nedenle en yüksek kalorili yiyecekler karbonhidratlı ekmek ve patates değil, yağlı olanlardır - tereyağı, yağlı et ve kremalı kekler.

Tüm gıdalar arasında en yüksek kalori içeriği ayçiçek yağı (900 kcal), tereyağı (750 kcal), pastırma, yağlı domuz eti, çiğ tütsülenmiş sosis (470 kcal), mayonez (630 kcal), fındık, çikolata ve krema dolgulu şekerlemeler içerir.


Neyse ki bardakta ayçiçek yağı içmiyorsunuz ama onunla zaten yağlı et pişirmemelisiniz, aksi takdirde yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.

Gizli yağlar özellikle tehlikelidir. Domuz bonfilesindeki yağı kesebilir, tavuğun yağlı derisini çıkarabilir ve şnitzeli (100 g başına 337 kalori) peçeteyle kurutabilirseniz, kremaya batırılmış pastanın güvenli olması pek olası değildir. Örneğin 100 gram Napolyon keki 550 kcal içerir!

Ayrıca yüksek kalori içeriğine sahiptirler sığır eti, kuzu eti, yarı tütsülenmiş sosis, haşlanmış sosis (doktor sosisi - 260 kcal), peynir, ekşi krema, tam yağlı süzme peynir, ringa balığı, ekmek (çavdar - 214 kcal, beyaz - 250 kcal), makarna, şeker, bal , reçel.

Mağazada peynir seçerken mutlaka yağ içeriğine bakmalısınız. Peynirdeki yağ yüzdesi ne kadar yüksek olursa, kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Bazı yumuşak Fransız peyniri çeşitlerinde yağ içeriği %75'e ulaşır; bunlara üçlü yağlı peynirler denir. Geleneksel Brie peynirinin yağ içeriği en az %45'tir. Peynirin kalori içeriği görünümünden anlaşılabilir. Peynir ne kadar yağlı, kıvamı o kadar yumuşak ve hassas olursa yayılması da o kadar kolay olur.

Sert olanlardan en diyet peynir türleri Camembert, Mozzarella ve Litvanya'dır ve en yüksek kalorili peynir Çedar peyniridir - 400 kcal, yağ içeriği% 45-48!

Makarnaya yağ ve yağlı soslar eklemezseniz o kadar tehlikeli değildir ki bunlardan en doyurucuları "4 peynir" ve "Carbonara"dır. Makarnanın daha yavaş ve tamamen değil sindirilmesi için biraz az pişirmeye değer. Makarnalık buğdaydan yapılan makarna daha yavaş karbonhidratlar içerir; ucuz yumuşak makarnaya göre daha yavaş sindirilenler.

Diğer ürünlere kıyasla orta kalorili içerik Kümes hayvanları, tavuk, hindi, tavşan eti, tavuk yumurtası (157 kcal), mersin balığı ve az yağlı süzme peynir bulunur.

Daha da az kalorili süt, kefir, az yağlı süzme peynir, kesilmiş süt, morina balığı (75 kcal), turna levreği, turna balığı, hake, pisi balığı, meyveler (kızılcık hariç), meyve ve sebzeler.

Su içeriği yüksek olan ürünler en düşük kalori içeriğine sahiptir. Sebzelerde ne kadar çok su varsa kalori içeriği de o kadar düşük olur. Kalori içeriği aynı zamanda lif içeriğinden de etkilenir. Ne kadar çok lif olursa ürün o kadar hafif olur. Herhangi bir yemeğe yapay olarak örneğin kepek şeklinde lif ekleyebilirsiniz. Bu kalori içeriğini azaltacaktır. Hafif bir sebze salatası öğle yemeğine başlamanın iyi bir yoludur. Sebzeler midenizi dolduracak ve tokluk hissi yaratacaktır.

En düşük kalorili yiyecekler- bunlar kabak, lahana, salatalık (15 kcal), turp, şalgam, marul, domates (19 kcal), tatlı biber, kabak, kızılcık, mantar, örneğin petroldür.

Hayatımızın temel koşulu beslenmedir.

Bunların çoğu ne yediğimize ve ne kadar yediğimize bağlıdır: genel durumumuz, imajımız ve yaşam beklentimiz...

Bu nedenle diyetinizi akıllıca düzenlemeniz gerekir. Kilo meselesine özellikle akıllıca yaklaşmalısınız: ister kilo alıyor, ister alıyor, ister onu koruyor olsun.

Kalori, yiyeceklerden aldığımız ve kullanılması gereken enerji miktarıdır, çünkü alım ve harcama arasındaki denge sağlanmazsa kişi kesinlikle enerjisini kaybeder.

Mesela salatalıkta 20, ette 200 tane bulunduğunu kim ve nasıl belirledi? Bunun için birçok yöntemin olduğu ortaya çıktı. Bunlardan en önemlisi, ürünün yakıldığı ve ne kadar ısı (enerji) açığa çıktığının belirlendiği, ısı yalıtımlı özel bir oda olan bir kalorimetrenin kullanılmasıdır.
Aslında vücudumuzda da aynı şey olur ve kişi aldığı enerjiyi kendisi için kullanır: metabolizma için, fiziksel aktivite ve ısı üretimi için.

Enerji, vücudun yaşamsal fonksiyonlarını sürdürmek için gerekli olan bir kategoridir. Yiyeceklerden enerji alıyoruz ve bunu yalnızca fiziksel aktivite sırasında değil (birçok kişinin inandığı gibi), aslında hiçbir şey yapmadığımız zamanlarda bile harcıyoruz.

Televizyon karşısında oturduğumuzda veya uyuduğumuzda bile organların hayati işlevlerini sürdürmek için büyük miktarda enerji harcanır: nefes almak, kalbin kasılması, yiyecekleri sindirmek, sabit vücut ısısını korumak vb.
Bu nedenle kişinin sağlığını koruyabilmesi için her gün yeterli miktarda enerji alması çok önemlidir.

Besinlerin içerdiği ve vücut tarafından harcanan enerji birimi kaloridir. "Kalori" kelimesi Latince'den gelir ve "ısı" anlamına gelir. Bir kalori, bir litre suyu 1°C ısıtmaya yetecek enerjidir. Örneğin 100 kalorilik bir ürünün enerjisi 1 litre suyu kaynatmaya yeterlidir. Gıda ürünlerinin enerji değerini ölçmek için kalori veya kilokalori (kcal) kullanılır. Belirli yiyeceklerin kalori içeriğini bilerek hazırlanması gereken yemeğin kalori içeriğini doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz.

Aynı zamanda, çoğu durumda, ürünlerin yalnızca kalori içeriğini bilmek yeterli olmayacaktır; ürünlerin kalori içeriğine ek olarak, kimyasal bileşimlerini de - yağ, protein ve karbonhidrat miktarını - hesaba katmak gerekir. sıvı ve diğer faydalı maddelerin içeriğinin yanı sıra.

Kaloriler yediğiniz ve içtiğiniz hemen hemen her şeyde bulunur (su, siyah çay, diyet içecekleri ve kurutulmuş yeşillikler hariç). Üstelik tüm ürünler, kimyasal bileşimlerine göre değişen miktarlarda kalori içeren protein, yağ ve karbonhidratlardan oluşuyor.
Yağlar en fazla enerjiyi içerir - 1 gram başına yaklaşık 9 kcal. Karbonhidratlar ve protein gram başına yaklaşık 4 kcal içerir. Alkol gram başına 7 kalori içerir.
Önemli su içeriğine sahip yiyeceklerin kalori içeriği daha düşüktür ve obeziteye katkıda bulunma olasılıkları daha düşüktür. Bu ürünler sebze ve meyveleri içerir.

Tüm ürünlerin farklı protein, yağ ve karbonhidrat oranlarına sahip olduğu dikkate alınmalıdır. Örneğin patatesler çok fazla karbonhidrat içerir, ancak aynı zamanda belirli miktarda protein ve karbonhidrat da içerir. Biftek bol miktarda protein ve yağ içerir ancak hiç karbonhidrat içermez.
Vücuda giren tüm kalorilerin belli bir oranda olması çok önemlidir. Yani sadece karbonhidrat veya sadece protein yemeye çalışmamalısınız, böyle bir beslenme vücuda zararlıdır.

Tüm ürünler birkaç gruba ayrılabilir, böylece ürünlerin kalori içeriğinin koşullu bir tablosu oluşturulur.

Yüksek kalorili yiyecekler

Gıdaların en yüksek kalorili içeriği (100 g başına 450-900 kcal):

Ayçiçek yağı, sadeyağ, tereyağı,

Domuz yağı, çiğ tütsülenmiş sosisler, yağlı domuz eti.

Çikolatalı, kremalı fındıklı kekler.

Yüksek kalorili yiyecekler (100 g başına 200-449 kcal):

Domuz eti, sığır eti 1. kategori, kuzu eti 1. kategori,
- yarı tütsülenmiş, haşlanmış-tütsülenmiş, haşlanmış sosisler, sosisler, köfteler, sosisler,
- ördekler, kazlar,
- sert, işlenmiş, salamura peynirler,
- ekşi krema, lor peyniri, tam yağlı süzme peynir,
- sonbahar capelin, saury, palamut, yıldız mersin balığı, yılan balığı, Pasifik ringa balığı, havyar,
- ekmek, çörek ve makarna,
- şeker, reçel, bal.

Orta kalorili yiyecekler

Orta kalorili ürünler, 100 g'da 100-199 kcal olan ürünler olarak kabul edilir,
Bunlar şunları içerir:

Etlik piliçler, hindi II kategorisi, tavuk yumurtası, tavuklar II kategorisi, bıldırcın yumurtası,

Yayın balığı, uskumru, asp, yağsız Atlantik ringa balığı, at uskumru, uskumru, macrorus, mersin balığı,

Yoğurt %6 yağlı, süzme peynir yarı yağlı.

Düşük kalorili yiyecekler

Düşük kalorili grubun ürünleri (100 g başına 30-99 kcal):

Kefir, süt, az yağlı süzme peynir, %1,5 ve %3,2 yağlı yoğurt, yoğurt, kımız,
- hake, morina, turna levreği, sazan, turna balığı, pisi balığı,
- meyveler, meyveler (kızılcık hariç),
- şalgam, lahana, yeşil bezelye, patates, havuç, turp, fasulye, pancar.

Ürünlerin son derece düşük kalorili içeriği (100 g başına 30 kcal'den az):

lahana, brokoli, kabak, salatalık, şalgam, turp, marul, tatlı biber, domates, kabak, taze mantar, kızılcık.

Gıdaların kalori içeriği ve kilo kaybı

Hızlı ve etkili bir şekilde kilo vermek isteyenler için diyetin kalori içeriğini dikkate almak çok önemlidir. Vücuttaki enerji dengesinin doğru şekilde düzenlenmesi ancak bu şekilde mümkündür.

Ürün satın alırken ambalajına dikkat edin, çünkü her zaman ürünün tam olarak kaç kalori içerdiğine dair bilgiler görüntülenir. Zaten yemek hazırlarken, birkaç farklı ürünü birleştirirseniz, ortaya çıkan yemeğin nihai enerji değerini dikkatlice hesaplamak gerekir. Bu hesaplama, yemeğin tüm malzemelerinin eklenmesiyle yapılır.

Örneğin karabuğday lapası pişirmek istiyorsunuz:

Paket üzerinde belirtilen karabuğdayın kalori içeriği 100g başına 335 kcal'dir. 100 gr kuru karabuğday alıyorsunuz. 2:1 su ekleyin, yani 200 gr. Daha sonra 50 gr soğanı (100 gr'da 45 kcal) 20 gr yağda (100 gr'da 900 kcal) kızartın.
Toplam:

Ürün Ağırlığı (g) Kcal/100g

Karabuğday 100 335

Yağ 20 900

Toplam: 370 (335*1+0*2+45*0,5 +900*0,2)/3,7=139,2

Böylece karabuğday lapasının enerji değeri 100 g başına 139,2 kcal olacaktır.

Yavaş yavaş, zamanla, en yaygın yemek setini içeren, günlük menünüzün tamamının kalorileri hakkındaki bilgilerin girileceği ayrı bir tabak oluşturulacaktır. Tüm bu hesaplamaları gruplandırarak süreci büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz.

Kalorileri nasıl sayacağımızı bulduk ama onları nereye koyacağımıza karar vermek çok daha önemli.
Modern hareketsiz bir kişinin enerjisinin büyük kısmı (% 60'ın üzerinde) vücut yapısını oluşturmaya harcanır. Fiziksel aktiviteye çok az para harcıyor - %25-30, ancak %50 civarında olması gerekiyor.
Tehlike, daha fazla yağ yemeye başlamaları değil, daha az hareket etmeye başlamalarıdır. Günümüzde nüfusun %5-8'i aktif bir yaşam tarzı sürdürüyor. İnsan kendini hareketsiz hale getirdi (arabalar, asansörler, televizyon, hatta hidrolik direksiyon) ve alt sınıra ulaştı: enerji tüketimi günde yalnızca 2000-2500 kcal'dir - bunlar zaten kritik rakamlardır. Bu devam ederse, insanlarda kas distrofisi, uyuşukluk gelişecek, obezite riski 3-5 kat artacak, ardından kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunlar, diyabet ortaya çıkacak...

Kalori içeriğini bilmek kişinin gün boyunca tükettiği enerji değerini hesaplamak için gereklidir. Yayınlanan verilere göre, bir kadın sözde "ortalama" bir yaşam tarzı sürmesi koşuluyla günde ortalama 2200-2600 kcal kaybediyor. Yani aktif olarak spor yapmıyor ve aynı zamanda günlük rutini de pasif değil.

Enerji tüketimini artırmak için, kilo vermek ve aktif bir yaşam tarzı sürdürmek için düzenli olarak çeşitli fiziksel egzersizler yapmanız gerekir - paten, bisiklete binme, koşma, yüzme, aerobik, dans vb.

Aşağıda, bir saat içinde yaklaşık olarak aşağıdaki miktarda kaloriden kurtulmanızı sağlayacak aktivite türleri yer almaktadır:

Aerobik - 420 kilokalori;
- Yüzme - 250-400 kilokalori;
- Koşu - 500-600 kilokalori;
- Hızlı yürüyüş - 450-480 kilokalori;
- Bisiklete binme - 250-450 kilokalori;
- Basketbol - 300-350 kilokalori;
- Bowling - 220 kilokalori;
- Dans etmek - 150-250 kilokalori;
- Buz pateni (paten) - 200-250 kilokalori;
- Tenis - 400 kilokalori;
- İp atlama - 400-450 kilokalori;
- Mutfakta sorun - 70-90 kilokalori;
- Kişisel bir arsa üzerinde çalışın - 100-120 kilokalori;
- Merdivenlerden çıkmak - 500-700 kilokalori.

Çörekler, meyveler, bal, şeker vb. ile yediğimiz basit karbonhidratlar, henüz ağız boşluğundayken hemen parçalanmaya başlar. Geriye kalan işlenmemiş karbonhidratlar karaciğerde yağ birikintileri olarak birikecektir. Fazladan 2 parça şeker (yaklaşık 10 g) yerseniz, bu yaklaşık 40 kcal demektir. Onlardan neredeyse 3 g yağ sentezlenir. Bu ekstra parçalar günlük olarak tüketilirse, bir yıl içinde 1 kg'dan fazla fazla kilo almanıza yetecektir.

Bildiğiniz gibi proteinler ve yağlar dokuların termoregülasyonu, yenilenmesi, büyümesi ve yenilenmesi için kullanılıyor.

Vücuda gerekli kimyasalları sağlamak Günde en az 400 gram karbonhidrat, 80 gram protein ve 100 gram yağ tüketmeniz gerekiyor.

Böylece günde tam olarak ne kadar kalori tüketildiğini ve ne kadarının harcandığını bilerek kilo verme sürecini etkileyebilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece en uygun diyeti seçmeniz, yemek pişirirken kalorileri kontrol etmeniz ve gerekli miktarda harcamanız, aktif bir yaşam tarzı sürdürmeniz ve egzersiz yapmanız yeterlidir.

Bu hayati maddeleri temel gıdalardan alıyoruz, bu nedenle bunların tam bileşimini bilmeniz tavsiye edilir.

Bir gıda kalori tablosu kullanarak şüphesiz diyetinizi geliştirebilir ve diyetinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz, ancak herkesi aynı kategoriye koyamazsınız. Cinsiyetinize, vücut kompozisyonunuza, aktivite türünüze ve hedeflerinize göre kişisel günlük beslenmenizi hesaplayacak bir beslenme uzmanına danışmanız en doğrusudur.

Nasıl ince kalınır?

Birçoğu, kolayca kilo vermek için az miktarda kalori tüketmenin veya hiç tüketmemenin gerekli olduğuna inanıyor. Bu aslında soruna bir çözüm değil. Çünkü bu durumda vücut “aç kaldığınız” sinyalini alır ve metabolik süreçleriniz yavaşlar. Maya Plisetskaya'nın "daha az yemelisiniz" ilkesi (doğruluk için özür dilerim) her zaman işe yaramıyor - birisi yorumu yanlış anlayabilir ve üç yağlı pirzola, yarım somun yemeyi veya bir litre soslu bir salata üzerinde oturmayı alışkanlık haline getirebilir mayonez. Bu rutinle kesinlikle kilo veremeyecek ve kendinizi iyi hissetmeyeceksiniz.

Bir çörek gibi bir "kalori bombasını" muhallebi ile sağlıklı bir insan kahvaltısı - süzme peynir, meyveler ve bitki çayı ile değiştirmek güzel olurdu. Etleri tavada kızartmak yerine fırında veya buharda pişirin. Ve Sovyet kantin standartlarına göre öğle yemeği çorba, salata ve sıcak yemekleri içerir; sıcak yemekleri hariç tutmak oldukça mümkündür.

Ürünlerin kalori içeriği: ilk kursta - 370 kalori, 13 gr yağ, ikinci kursta - 370 kalori, 11 gr yağ.

Yiyeceklerin kalori içeriğini hesaplayarak kahvaltı, öğle veya akşam yemeği seçeneklerinin örneklerine bakalım. İnanın yüksek kalorili ve faydasız ürünlere alternatif bulmak çok kolay!

Kahvaltı

Sabah yemek yapamayacak kadar tembel olduğumuzda kendimizi tereyağlı, peynirli veya sosisli sandviçin yanı sıra hamur işleriyle sınırlandırıyoruz. Şuna da bakın: küçük bir muzlu-fındıklı kekin içinde bütün taneler var 530 kalori ve 23 gr yağ! Kendi sağlığınız ve ince figürünüz için, yumuşak haşlanmış yumurta, az yağlı yoğurtlu taze çilek, İngiliz çörekleri ve yağsız sütlü bir fincan kahveden oluşan tam bir kahvaltı hazırlamak daha iyidir. 100 kalori ve 12 gram daha az yağ!

İlk seçenekte - müsli, az yağlı yoğurt, çilek, muz ve bal. Toplam: 809 kalori, 26 gr yağ. Garip gelebilir ama ikinci kahvaltının kalorisi daha düşüktür: az yağlı yoğurt, çilek ve yaban mersini (muz yerine), Fransız usulü kızarmış ekmek, akçaağaç şurubu, biraz domuz pastırması, bir fincan kahve. Toplam: 575 kalori, 18 gr yağ.

Tatlı

Kendinizi tatlıya düşkün olmaktan vazgeçemiyorsanız, en azından büyük bir kapuçino tercih etmeyin ( 904 kalori, 57 gr yağ). "Küçük fedakarlıklar yapmak" daha iyidir - yağsız sütle buzlu mocha içmek ve birkaç küçük sağlıklı kurabiye yemek, "neyin iyi neyin kötü olduğunu" öğrenmek ve diyetinizi yeniden gözden geçirmek.
All-diety.ru, www.fat-man.ru, mama.zahav.ru, izum.ua'daki materyallere dayanmaktadır.

Kalori, kişinin yiyeceklerden aldığı temel enerji birimidir. Bir kişinin günlük ihtiyaç duyduğu kalori miktarı farklılık gösterir. Bu, kişinin kaç yaşında olduğuna, cinsiyetine, kilosuna ve fiziksel aktivitesine bağlıdır. Ortalama olarak, fiziksel emekle meşgul olmayan kişiler için günlük kalori alımı 2500'dür. Diyetinizi doğru bir şekilde planlamak için en yüksek kalorili yiyeceklerin neler olduğunu ve hangi yiyeceklerde ne kadar kalori bulunduğunu bilmeniz gerekir.

Sıvı yağlar ve katı yağlar

En yüksek kalorili gıdalar hayvansal ve bitkisel yağlardır. Örneğin, 100 gram domuz yağı veya balık yağı 900 kadar kalori içerir, bu da bunların kalori açısından son derece yüksek olduğunu gösterir.

Diğer yağlar neredeyse aynı kalori içeriğine sahiptir:

• biftek;
• koyun eti;
• kümes hayvanları (tavuklar, ördekler, kazlar);
• Morina karaciğeri;
• şekerleme ve mutfak.

Birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanmasında, fırınlamada ve ayrıca salataların soslanmasında kullanılan bitkisel yağlar da neredeyse hayvansal yağlar kadar yüksek kalorilidir:

• ayçiçeği;
• zeytin;
• Mısır;
• fıstık;
• kolza tohumu;
• keten;
• Hindistan cevizi;
• kenevir;
• soya;
• çılgın.

Yağlar arasında ikinci sırada doğal tereyağı ve margarinler yer alır - yaklaşık 750 kalori içerirler.

Et, kümes hayvanları ve sosisler

Bu yiyecek kategorisinde en yüksek kalorili yiyecek çiğ tütsülenmiş domuz yağıdır. Kalori içeriği 600 kalori. Bunu yaklaşık 500 kalorilik yağlı domuz eti takip ediyor. Birinci sınıf çiğ tütsülenmiş amatör sosislerde aynı sayıda kalori vardır.

Kalori açısından biraz daha düşük:

• çiğ tütsülenmiş amatör sosis;
• yarı tütsülenmiş Krakow sosisi;
• yarı tütsülenmiş fileto.

470-460 kalori içerirler. Domuz pirzolası aynı enerji değerine sahiptir. Dana eti ve tavuk pirzolalarına (370-380 kalori) 100 kalori kaybederler.

Kümes hayvanlarından kalori içeriğinde ilk sırada kızartılmış evcil kaz (620 kalori), haşlanmış kaz ise daha az kalorilidir - 450 kalori. Besili bir kazın karaciğeri, kalori içeriği 400 kaloriden fazla olan en yağlı sakatattır. Yerli ördek ve tavuk yumurtası sarısı 50 daha az kalori içerir.

Balık ve deniz ürünleri

Balık ürünleri besin değeri açısından et ürünlerinin gerisinde kalmıyor. Nehirlerden ve denizlerden gelen hediyeler de içerdikleri balık yağı sayesinde kalori açısından oldukça yüksektir:

• farklı türlerde somon balığı – 430-200;
• kurutulmuş koku – 390;
• kurutulmuş somon balığı – 380;
• beluga ve Hazar taşbalığı - 330;
• beyaz balık – 270;
• Aral beyaz göz – 250;
• yağda kızartılmış karides – 250;
• kurutulmuş hamam böceği ve dalgalı şarlatan – 230;
• kurutulmuş çipura ve sonbahar kapelini - 220;
• tarak – 220;
• kızarmış yayın balığı, levrek ve her türden kabuklu deniz ürünleri - 200;
• Sibirya mersin balığı – 200;
• füme kefal ve Hazar çaça balığı – 200;
• kızarmış sazan ve tuzlanmış somon balığı – 180.

Balık yumurtası da besleyici ve lezzetlidir:

• Lobanya havyarı – 500;
• Pasifik ringa balığı havyarı – 310;
• mersin balığı havyarı – 290-200;
• siyah ve kırmızı havyar – 260;
• chum somon havyarı – 250;
• Beluga ve pembe somon havyarı – 230;
• yıldız mersin balığı havyarı – 220.

Balık havyarı pahalı bir inceliktir ve her masanın dekorasyonudur. Değerli doymuş yağ asitleri ve kolayca sindirilebilen proteinlerin yanı sıra tiroid bezinin çalışması için gerekli olan A, E, D vitaminleri ve erişilebilir formda iyot açısından zengindir. Havyar insan vücudunu iyi durumda tutar, kalbi ve kan damarlarını güçlendirir ve cildin genç kalmasını sağlayan kolajen proteininin üretimini destekler.

Konserve

Konserve yiyeceklerin, özellikle de yağ ilaveli olanların kalorisi de oldukça yüksektir. Bunlardan en besleyici olanları şunlardır:

• morina karaciğeri - 610;
• yağdaki hamsi - 370;
• konserve siyah zeytin – 360;
• Atlantik sardalyaları yağda – 250;
• yağda kızartılmış pisi balığı - 250;
• konserve beluga - 230;
• yağda hamsi – 200.

Bu nedenle diğer yiyeceklerle birlikte yenen küçük bir kavanoz konserve bile sadece menüyü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda tüm gün boyunca enerji sağlayacaktır.

Fındık ve tohumlar

İçerdikleri bitkisel yağlar nedeniyle tüm kuruyemişlerin kalorisi oldukça yüksektir. Bunlar arasında ilk sırada, aslen Avustralya'dan gelen macadamia fıstığı yer alıyor. Enerji değeri 720 kaloridir. Ancak bu egzotik meyveler her zaman satışa sunulmuyor ve aynı zamanda pahalılar. 100 gramında 700 kalori bulunan yerli ceviz ve küçük ama lezzetli fındıklarda (fındıklarda) sadece 20 kalori daha az bulunur. Diğer kuruyemişler kalori içeriği açısından ilk üçten daha düşüktür. İçerdikleri:

• badem – 650;
• çam fıstığı ve kaju fıstığı - 630;
• antep fıstığı – 610;
• fıstık – 550.

Ay çekirdeği (610 kalori) ve kabak çekirdeği (580 kalori) oldukça besleyicidir ve çok sevilir. Tüm bu ürünlerin, büyük miktarda yağa ek olarak, insan vücudu için gerekli olan hemen hemen tüm vitaminleri ve mikro elementleri de içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle, yüksek kalorili içeriklerine rağmen zaman zaman diyetinize dahil edilmeleri gerekir.

Fırıncılık, unlu mamuller ve tatlılar

Tatlı ve nişastalı her şeyin çok fazla kalori içerdiği bilinmektedir. Ve gerçekten de öyle. Buna ikna olmak için aşağıdaki listeye bakmanız yeterli:

• çikolatalı kek – 570;
• krema dolgulu puf böreği - 550;
• bitter, beyaz ve sütlü çikolata - 550-530;
• dolgulu waffle – 530;
• kremalı ve ayçiçeği helvalı katlı kek – 520;
• Kurabye kurabiyeleri – 510;
• mısır çubukları - 500;
• tereyağlı gofret ruloları – 490;
• çikolatalı kurabiyeler – 460;
• elma dolgulu puf böreği – 450;
• şerbet ve dondurma – 450;
• yulaf ezmeli kurabiye – 430;
• süzme peynirli puf böreği – 410;
• kuru üzümlü kek – 380;
• tatlım – 310.

İçecekler

Bazı içecekler besin değeri açısından en yüksek kalorili tatlılarla bile kolaylıkla kıyaslanabilir. Her şey bileşimlerine ve içerdikleri karbonhidratlara bağlıdır. İçeceklerin başında sıcak çikolata geliyor. Tam 490 kaloriye sahiptir. Bu içeceğe krema eklenmesi kalori içeriğini daha da artırır.

Sıcak çikolatanın ardından alkollü içecekler gelir. Bu sıvıların 100 gramı kalori içerir:

• tatlı likörde - 350;
• votka, konyak, brendi, cin, viski ve romda - 250;
• tatlı şarapta – 100.

Ve alkolün genellikle atıştırmalık olarak yenildiğini hesaba katarsak, bu tür "yiyeceğin" genel besin değeri önemli ölçüde artar. Yine de buna rağmen iyi alkolden tamamen vazgeçmemelisiniz. Orta dozlarda sadece vücuda zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda bariz faydalar da sağlar: stresi azaltır, ruh halini, sindirimi ve kan dolaşımını iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir, kan pıhtılarının oluşumunu önler. Doğal şarabın bir kısmı vücudu vitaminler, mikro elementler ve antioksidanlarla da zenginleştirir.

Günlük

• Parmesan peyniri – 430;
• İsviçre peyniri – 400;
• Rus peyniri – 370;
• Hollanda peyniri – 360;
• Poshekhonsky peyniri – 340.

Diğer popüler süt ürünleri daha düşük kalorili içeriğe sahiptir:

• lor kütlesi – 340;
• şekerli yoğunlaştırılmış süt - 315;
• beyaz peynir – 260;
• yağlı süzme peynir ve işlenmiş peynir - 230;
• %20 yağlı krema ve koyu ekşi krema – 200.

İstisnasız tüm süt ürünleri sadece besleyici ve lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için de çok faydalıdır. Örneğin, taze süt gibi, çok sayıda kolay sindirilebilir proteinin yanı sıra kalsiyum ve fosfor içerirler, bu da bu ürünleri kemik büyümesi ve mükemmel durumda kalmaları için vazgeçilmez kılar.

Yulaf lapası ve makarna

Çoğu tahıl ve makarna da %60-80 oranında karbonhidrattan oluştuğu için besleyicidir. Örneğin onlardan hazırlanan yiyecekler aşağıdaki besin değerine sahip olacaktır:

• darı lapası ve tahıl müsli - 350;
• mısır lapası ve birinci sınıf ve 1. sınıf makarna - 340;
• sütte pişirilmiş karabuğday, irmik ve inci arpa lapası - 330;
• esmer pirinç ve nohuttan elde edilen yulaf lapası – 330;
• pirinç, buğday ve arpa lapası - 320;
• karabuğday ve bezelye lapası – 300.

Atalarımız her tür tahılın yararlarına dikkat çekti - çeşitli tahıllar günlük diyetlerine dahil edildi ve bunun önemli bir bölümünü işgal etti. Ve bugün sağlıklı beslenme kurallarına uyan herhangi birinin yulaf lapası olmadan yapması imkansızdır çünkü hayati enerji kaynağı olan karbonhidratların yanı sıra çok çeşitli vitamin ve mineralleri de içerirler ve en önemlisi normal sindirim için gerekli olan lif.

Sebzeler ve meyveler

Bu en düşük kalorili besindir, çünkü tüm sebzeler az miktarda karbonhidrat içerir ve hiç yağ içermez. Çoğu sebzede 50'den az kalori bulunur.

İstisnalar şunlardır:

• haşlanmış mısır koçanı - 110 kalori;
• yeşil bezelye - 90;
• patates – 80-90.

Tüm sebze yemeklerinin kalorisi düşüktür. Örneğin 100 gr patates püresinin besin değeri sadece 80-90 kalori olduğundan kilo almaktan korkanlar bu yemeği korkmadan yiyebilir. Kızartılmış patateslerin kalorisi, haşlanmış olanlardan iki kat daha yüksektir. Enerji değeri neredeyse 200 kaloridir.

Salata sosu ve kabak kızartması gibi meşhur yemeklerin her biri 100 kalori içerir. Sebze yemekleri arasında kabak (120 kalori) ve patlıcan kürü (150 kalori) de besin değeri açısından öne çıkıyor.

Meyveler ve kurutulmuş meyveler arasında kalori içeriğindeki öncelik egzotik hindistancevizine aittir. Enerji değeri 350 kaloridir.

Sıradakiler:

• kuru kayısı ve kuru üzüm - 290;
• kuru erik – 230;
• avokado – 160;
• incir – 110;
• muz - 90;
• nar – 80.

En yaygın yerel meyvelerin kalori içeriği çoğu zaman 50-60 kaloriye ulaşmaz. Bu nedenle fazla kilolu kişiler bile taze meyve yiyebilir.

Her kız ince ve güzel olmanın hayalini kurar, ancak spor salonuna gitmek istemezse veya tatlılardan mahrum kalırsa istenilen sonuca nasıl ulaşabilir? Hayaller hayaldir, ancak ideal bir figür için, yediğiniz diyetin kalitesi kadar ürünlerin kalitesi de büyük önem taşımaktadır. Yediğiniz besinler ve miktarları konusunda ciddi değilseniz o zaman sadece geceleri ideal figürün hayalini kuracağınızı söyleyebiliriz.

Kilo verme arzunuzun ciddiyeti mükemmel sonuçlar getirecektir.

Peki hangi yiyecekler en yüksek kaloriye sahiptir? Hangileri sınırlı miktarlarda tüketilmeli, hangileri tamamen hariç tutulmalıdır?

Bir üründeki maksimum kalori nasıl belirlenir? Çok basit. Bir gıda ürünü yağlar, proteinler ve karbonhidratlar gibi daha fazla bileşen içeriyorsa, bu ürün en besleyici olanıdır.

Karışıklığı önlemek için ürünleri mümkün olduğunca bu bileşenlerin varlığına göre ayırmak gerekir. Gerekirse diyetinizi uygun şekilde seçmek için bir günlük tutun. Görsel olarak üç türe ayrılabilirler: orta kalorili, düşük kalorili ve yüksek kalorili.

Balık ve deniz ürünleri, süzme peynir ve kefir, et ve süt ürünleri gibi ürünlerde protein varlığı gözlenir. Bunları güvenle ilk grupta - orta kalorili olarak sınıflandırabiliriz.

Proteinin varlığı vücudumuzun eski hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur; vücudun büyümesi ve gelişmesi için yapı malzemesi olarak görev alırlar. Çok fazla enerji üretir, bu nedenle protein alımını sınırlamak onarılamaz sonuçlara yol açabilir.

Fazlalığı vücudun en problemli bölgelerinde yağ birikintileri şeklinde biriktiği için büyük miktarlarda protein tüketmeye çalışmayın.

Yüksek kalorili yiyecekler

Yüksek kalorili yiyeceklerden biri de yağdır. Buna rağmen sindirim sürecinde sindirildiğinde, protein ve karbonhidratların sindirilmesine göre çok daha fazla enerji üretir. Yağ yemeyi bırakmalısın çünkü... rakamı büyük ölçüde bozuyorlar. Onların tüketimi bizim için son derece istenmeyen bir durum olan yağ kütlesinin birikmesine yol açar. Diyetinizde bu tür ürünlerin tüketimini kontrol ettiğinizden emin olun.

Yüksek kalorili yiyecekler şu şekilde kabul edilir: herhangi bir kökenden yağ, yağlı et ve yağlı balık, buna domuz yağı da dahildir. Onlar. Bunlar yüksek oranda yağ içeren yiyeceklerdir.

Karbonhidratlar faydalıdır ancak aynı zamanda yüksek kalorili bileşenlerdir. Ayrıca figürünüzü de bozabilirler. Tıpkı proteinleri yemek gibi onları yemek de gereklidir, ancak diyetinizde onları en aza indirmeye çalışın.

En yüksek kalorili yiyecekler

Tatlılar en karbonhidratlı yiyeceklerdir - çeşitli şekerler, her türlü tatlı ve tatlılar. Burada tatlıya düşkün olanların bu tür yiyecekleri yemeyi reddetmesi çok zor olacaktır. En akut ve zor dönemin ilk 6-10 gün olduğunu unutmayın. O zaman daha tanıdık olacak ve çok daha kolay olacak.

Karbonhidrat içeriği açısından ikinci sırada makarna ve unlu mamuller yer alıyor. Ayrıca tahılların büyük bir kısmına da buraya yer vereceğiz.

Ürün hem yağ hem de karbonhidrat içeriyorsa, bu sizin için mükemmel bir karışımdır.

Yemek yemenin altın kurallarından biri de hızlı yemek yememektir. En az yarım saat verin ve iyice çiğneyin - bunun mide üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Hızlı yiyeceklerden ve derin yağda kızartılmış yiyeceklerden kaçının. Mümkünse bunları diyetinizden hariç tutun. Bir beslenme uzmanına danışın ve kişisel günlük beslenmenizi seçin. Yalnızca sağlıklı ve en önemlisi düşük kalorili yiyecekleri içermelidir.

Sağlıklı ve doğru beslenmenizi sporla eş zamanlı olarak birleştirirseniz figürünüze iki kat karşı konulamaz bir görünüm kazandıracaksınız.

O halde özetleyelim.

Diyet sırasında diyetten çıkarılması gereken en yüksek kalorili 10 yiyecek:

1. Çok miktarda şeker içeren tatlılar.
2. Tatlılar (kek, çikolata, dondurma)
3. Makarna, patates cipsi.
4. Unlu mamuller, tahıllar.
5. Yağlı et, domuz yağı
6. Yağlı balık.
7. Tereyağı ve bitkisel yağ, mayonez, fıstık ezmesi.
8. Fındık.
9. Krema, ekşi krema, sert peynirler.
10. Bazı meyve ve sebzeler (avokado, patates, üzüm).

Örneğin yiyeceklerin ve hazır yemeklerin kalori içeriği tablolarını kullanabilirsiniz.