Izgara halibut. Izgara halibut - lezzetli balık hazırlamak için tarifler Izgarada halibut nasıl pişirilir

Halibut çok yumuşak ve sulu bir balıktır. Halibut çeşitli şekillerde kızartılabilir. Çoğu zaman balıklar un içinde yuvarlanır ve normal bir tavada kızartılır. Ancak halibut filetoyu ızgara tavasında pişireceğiz, filetoyu sadece baharatlarla kaplayacağız. Ve bu şekilde güzel bir altın kabuk elde edebilirsiniz. Bu balık ağzınızda erir ancak kabuğu ve derisi sayesinde şeklini korur.

İçindekiler:
Halibut filetosu - 400 gr (2 porsiyon için)
Limon - 1/3 adet.
Sarımsak – 3 diş
Kekik - bir tutam
Balık için baharat karışımı: kekik, fesleğen, maydanoz, biberiye, zencefil
Tuz
Biber
Zeytin yağı

Bir tavada halibut için adım adım tarif

Aşama 1.
Halibut'u deriyle birlikte fileto halinde kesin. Porsiyonlar halinde kesin.

Adım 2.
Halibutu tuzlayıp karabiberleyin, baharatları ekleyin, limon suyunu sıkın ve 20-30 dakika marine etmeye bırakın.

Aşama 3.
Halibut filetosunu kağıt havluyla kurulayın. Halibut'u derisi alta gelecek şekilde zeytinyağıyla dolu sıcak bir ızgara tavasına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4.
Balığa diş sarımsak ekleyin (soyulmasına gerek yoktur). Filetoyu ters çevirin ve ikinci tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Her parçayı düzenli olarak tavadaki yağla yağlayın.


Halibut bifteğiniz varsa elbette ızgarada pişirilmelidir. Bu balığın eti çok lezzetli, yağsız ve güzeldir. Akıllıca hazırlanmış ızgara pisi balığı en tecrübeli insanı bile çılgına çevirecek

Porsiyon sayısı: 2

Fotoğraflarla adım adım basit bir ev yapımı ızgara halibut tarifi. Evde 25 dakikada kolayca hazırlanır. Sadece 46 kilokalori içerir. Yazarın ev yemeği tarifi.




  • Hazırlama süresi: 19 dakika
  • Pişirme süresi: 25 dakika
  • Kalori Miktarı: 46 kilokalori
  • Porsiyon sayısı: 2 porsiyon
  • Etkinlik: Öğle yemeği için
  • Karmaşıklık: Basit tarif
  • Milli mutfak: ev mutfağı
  • Yemek türü: Sıcak yemekler

İki porsiyon için malzemeler

  • Halibut - 2 parça (biftek)
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Esmer şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Sarımsak – 2 diş
  • Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
  • Soya sosu - 2 çay kaşığı
  • Öğütülmüş karabiber - 1/1, çay kaşığı

Adım adım hazırlık

  1. Halibut'u ızgarada pişirmek yalnızca 30 dakika kadar sürer. Halibut'un uzun süre marine edilmesi gerekmez, bu nedenle bu tarif sadece tadı ve güzelliği açısından değil, aynı zamanda hızı ve hazırlanma kolaylığı açısından da iyidir. Şimdi size ızgarada halibutun nasıl pişirileceğini anlatacağım:
  2. Adım 1: Izgarayı yakıp kömürleri hazırlayarak yemeği hazırlamaya başlıyoruz. Aslında evinizdeki ızgarayı da kullanabilirsiniz. Her durumda ızgara veya mangalla başlıyoruz.
  3. Adım 2: Derin, yanmaz bir kapta karıştırın: tereyağı, şeker, ince doğranmış sarımsak, soya sosu, limon suyu, karabiber. Karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak ısıtın. Şekerin tamamen çözülmesi önemlidir.
  4. Adım 3: Izgara ızgarasını hafifçe yağlayın. Balıkları karışımımızda "yıkayıp" ızgaraya yerleştiriyoruz. Balıkları her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Balıkları periyodik olarak kalan karışımla yağlayın.
  5. Adım 4: Taze sebzelerle servis yapın.
  6. Afiyet olsun!

Izgarada balık pişirmeye başlamak için önce ızgarayı ve balığın kızartılacağı ızgarayı hazırlamanız gerekir. Izgaraya yerleştirin ve ardından kömürleri yakın, isteğe bağlı olarak bitmiş ürünü daha hoş kokulu hale getirmek için ıslak ağaç talaşları ekleyin. Kömürler ısınırken ızgarayı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Yoğun ısı tüm kalıntıları yok edecek ve ızgarayı temizleyecektir. Bu aynı zamanda yapışma olasılığını da en aza indirir. Aşırı sıcaklarda işlem sadece 10-15 dakika sürecektir.

Yüksek sıcaklık önce balığı dağlayacak ve onu çıtır bir kabuğa dönüştürecektir. Balığı sıcak bir ızgaraya koyarsanız yapışır. Izgara ısındıktan sonra folyoyu çıkarın. Temizlenene kadar sert bir fırça kullanarak kazıma hareketleriyle temizleyin. Birkaç kağıt havluyu küçük karelere katlayın. Kağıt havluları maşayla alın, bitkisel yağa (zeytinyağı gibi) batırın ve ızgaraları silin.

Izgarayı parlak hale gelinceye kadar yağlı kağıt havluyla silmeye devam edin. Prosedürü yaklaşık 5 kez tekrarlayın. Her adımda kağıt havluları tekrar yağa batırabilirsiniz.

Izgarada fileto

Filetoyu seçin. Izgarada pişirilecek balığı seçerken ilk dikkat etmeniz gereken şey, ne kadar yoğun olduğu, yani ısı ve açık ateş testine ne kadar dayanabileceğidir. Pisi balığı veya soleya gibi pul pul veya hassas balıklar bu amaç için uygun değildir. Özellikle güçlü akrabalarının kalın filetolarına veya bifteklerine dikkat etmek gerekir:

  • trança balığı;
  • Tuna;
  • kılıçbalığı;
  • mezgit balığı;
  • somon;
  • çipura;
  • levrek.

Seçim yine de yumuşak balıklara düşerse, onu folyoya sarmak daha iyidir, aksi takdirde parçalara ayrılıp kömürlerin üzerine düşme riski yüksektir. Ve elbette, her zaman bütün bir balığı alıp kendiniz fileto yapabilirsiniz.

Bütün bir balık seçerken, parlak pullu, net gözlü ve parlak kırmızı solungaçlara sahip taze bir örnek seçmek daha iyidir. Elle temizleyebilir ve içlerini boşaltabilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Bütün balığın fazla pişirilmesi küçük filetolara göre çok daha zordur. Deri, yumuşak eti ısıdan korur ve tüm meyve sularını içeride tutar. Kemikler ayrıca aroma ve lezzet katar.

Küçük porsiyonlara kesin. Bu sadece onu ızgaraya yerleştirmeyi kolaylaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda daha eşit şekilde pişecektir çünkü ince kuyruğun filetonun kalın kısımları kadar pişmesi gerekmeyecektir. Balığı aynı kalınlıkta olacak şekilde parçalara ayırmak gerekir ki parçanın bir kısmı çiğ iken bir kısmı kurumasın.

Balıkları baharatlayın veya marine edin.İstenirse balıkları marine edebilirsiniz. Önemli olan, turşunun içinde 30 dakikadan fazla kalmamasıdır - hem tuzlu hem de tatlı turşular, balıklar çok uzun süre suda bekletilirse tadı olumsuz etkiler. Ancak balıklar zeytin veya hindistancevizi yağıyla kaplanmalı ve üzerine biraz tuz ve karabiber serpilmelidir. Sihrin geri kalanı ızgarada gerçekleşecek, ancak burada filetonun her iki tarafının da eşit şekilde kaplandığından emin olmanız gerekiyor.

Deri tarafı aşağı bakacak şekilde rafa çapraz olarak yerleştirin. Bu sadece balıkların üzerinde restoranlarda gördüğünüz o harika ızgara izlerini yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda çevirip ızgaradan çıkarmayı da kolaylaştıracaktır. Ana kural, balığın kalınlığı 2,5 cm ise 8 dakika, yani her iki tarafı yaklaşık 3-5 dakika pişmesidir. Balık kızartırken derisi pişene ve çıtır görünene kadar dokunmamak en iyisidir, aksi takdirde parçalanabilir. Bu birkaç dakika sürecek.

Balıkları ters çevirin. Balığın alt kısmı doğru renge geldiğinde ters çevirme zamanı gelmiştir. Mümkünse ızgarayı veya balığın kendisini elle çevirebilirsiniz. Bunu yapmak için doğru araca ihtiyacınız var. İnce, konik uçlu geniş bir spatula, balığın altında kolayca kaydığından ve dönerken tüm filetoyu destekleyecek kadar büyük olduğundan işini iyi yapar. İşlemi daha da kolaylaştırmak için, altından büyük bir spatula kayarken balığın yerinde kalmasına yardımcı olacak ek bir lastik spatula kullanabilirsiniz.

Darbe girişiminde ciddi bir direnç hissettiğinizde durup biraz beklemeniz yeterli. Izgara iyice temizlenip yağlanırsa balık dönmeye hazır hale geldiğinde kendini serbest bırakacaktır.

Kızartın, hazır olup olmadığını kontrol edin. Et dokunulduğunda sertleştiğinde, çatalla kolayca pul pul döküldüğünde ve artık tamamı yarı saydam olmadığında balık uygun şekilde pişmiş demektir.

Bir çatal alıp orta kısmı dikkatlice soymanız gerekiyor. Balık renk almışsa ve sadece hafif yarı saydam bir merkeze sahipse hazırdır. Mutfak termometresi kullanıldığında balıklar 54-57°C sıcaklık gösterdiğinde çıkarılmalıdır. Daha sonra dinlenme halindeyken 60ºС'ye bile ulaşabilir.

  1. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı. taze rendelenmiş zencefil, 1 çay kaşığı. taze kekik yaprakları, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı ve ¼ çay kaşığı. koşer tuzu ve karabiber. Bir kenara koyun.
  2. Büyük bir kapta, dilimler halinde kesilmiş 2 orta boy kırmızı soğanı, parçalar halinde kesilmiş 3 şeftaliyi, 1 yemek kaşığı dikkatlice birleştirin. zeytinyağı, ½ çay kaşığı. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber
  3. Her biri 170 gr ağırlığında (yaklaşık 2,5 cm kalınlığında), ½ çay kaşığı somon bifteğini baharatlayın. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber
  4. Somonu ve soğanları ızgarada her iki tarafta 5-6 dakika, somonun tamamı şeffaf olmayıp soğanlar yumuşayana kadar kızartın.
  5. Somonu çevirdikten sonra şeftalileri ızgaraya yerleştirin ve yumuşayana kadar her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
  6. Somonu sirkeyle gezdirin ve soğan ve şeftali ile servis yapın.

  1. 700 g derisiz somon filetoyu şişlere geçirin, 4 cm'lik parçalar halinde kesin. koşer tuzu ve ¼ çay kaşığı. biber
  2. Izgarada ara sıra çevirerek 4-6 dakika boyunca tamamen opaklaşana kadar ızgara yapın.
  3. Küçük bir kapta ¼ yemek kaşığı karıştırın. zeytinyağı, ¼ yemek kaşığı. doğranmış kişniş, 2 yemek kaşığı. doğranmış ve kızartılmış çam fıstığı ve 2 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi. Somon ve 4 adet pide ekmeği ile servis yapın.

  1. Soyulmuş ve 1,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 450 g patatesi 2 büyük folyo parçası arasına bölün. Her porsiyonu ayrı ayrı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. elma sirkesi, ½ yemek kaşığı. zeytinyağı ve ¼ çay kaşığı. koşer tuzu ve karabiber. Patatesleri folyoya sarın ve uçlarını kapatarak 2 torba oluşturun. Izgaraya yerleştirin ve patatesler yumuşayana kadar 20-25 dakika bir kez çevirerek pişirin.
  2. Bu sırada, her biri 170 g ağırlığında 4 parça halibut, morina veya çizgili levrek filetosunu ve 1,3 cm kalınlığında halkalar halinde kesilmiş bir büyük kırmızı soğanı, 1 yemek kaşığı rendeleyin. zeytinyağı ve ¼ çay kaşığı ile baharatlayın. tuz ve biber. Patateslerin ızgarada kalmasının üzerinden 15 dakika geçtikten sonra ızgarayı zeytinyağıyla yağlayın. Halibutu ve soğanı oraya koyun, balık tüm kalınlığı boyunca opaklaşana kadar her iki tarafta 3-5 dakika, soğan yumuşayana kadar her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.
  3. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. 2 yemek kaşığı roka. taze limon suyu. Rokayı halibutun üzerine yerleştirin ve patates, soğan ve limon dilimleri ile servis yapın.

  1. Izgarayı zeytinyağıyla yağlayın. Her biri 170 g ağırlığında 4 tilapia, pisi balığı veya siyah levrek filetosu, 1 çay kaşığı ile baharatlayın. öğütülmüş kişniş, ½ çay kaşığı. koşer tuzu ve ¼ çay kaşığı. karabiber. Bitene kadar her iki tarafını da 1-2 dakika ızgarada kızartın. Parçalara ayırın.
  2. Orta boy bir kapta, 6 adet doğranmış turp ve yarım daire şeklinde kesilmiş bir salatalığı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. taze limon suyu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, ¼ çay kaşığı. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber Balıkları 8 adet sıcak mısır ekmeği, salatalık sosu, 1 yemek kaşığı ile servis edin. taze kişniş yaprakları, ¼ yemek kaşığı. ekşi krema ve limon dilimleri.

  1. 1 büyük veya 2 küçük sedir ağacını en az 30 dakika suda bekletin. Orta boy bir kapta, çok ince dilimlenmiş bir baş rezene ve ince dilimlenmiş bir limonu 1 yemek kaşığı ile birleştirin. zeytin yağı. 1250-1350 g ağırlığındaki bir parça somon filetoyu (derili) bir tahtaya yerleştirin. 1,5 çay kaşığı ile baharatlayın. koşer tuzu ve ½ çay kaşığı. karabiber. Üstüne limon ve rezene ekleyin.
  2. Tahtayı ızgaraya yerleştirin ve balıklar pişene kadar 35-40 dakika kızartın. ½ yemek kaşığı serpin. servis yapmadan önce rezene yeşillikleri.

  1. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. kolza yağı ve 1 yemek kaşığı. soya sosu. Bunu, 1,3 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesilmiş orta boy patlıcanın (yaklaşık 450 g) ve her biri 170 g ağırlığında 4 parça derisiz halibutun üzerine yayın. koşer tuzu ve karabiber.
  2. Izgarayı kolza yağıyla fırçalayın. Patlıcan ve balıkları, patlıcan yumuşayıp koyulaşana ve balık tamamen opaklaşana kadar her iki tarafta 3-5 dakika kızartın.
  3. İkinci bir küçük kapta 2 yemek kaşığı birleştirin. pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil, bir adet çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış jalapeno, ½ yemek kaşığı. taze kişniş ve 1 yemek kaşığı. soya sosu. Servis yapmadan önce balık ve patlıcanın üzerine gezdirin.

  1. 700 gr çipurayı derisiz yağlayın, 8 parçaya bölün, 1 çay kaşığı. zeytinyağı ve ¼ çay kaşığı ile baharatlayın. koşer tuzu ve 1/8 çay kaşığı. biber
  2. Balıkları ızgarada her tarafı opaklaşana kadar 5-6 dakika kızartın.
  3. Bu sırada bir greyfurtun kabuğunu ve beyaz kısmını kesmek için bir bıçak kullanın. 6 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
  4. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. taze limon suyu, 2 çay kaşığı. bal, 2 doğranmış yeşil soğan, ½ çay kaşığı. tuz, 1/8 çay kaşığı. biber ve 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
  5. Çipura, 2 demet kalın sapsız su teresi (yaklaşık 6 su bardağı), 2,5 cm’lik küpler halinde kesilmiş bir avokado ve greyfurtu servis tabaklarına paylaştırın. Pansumanla gezdirin. İstenirse bir adet dilimlenmiş baget ile servis yapın.

Beyaz etli balıkların çoğu ızgaraya uygun değildir; Yapının yumuşaklığından dolayı et tek parça halinde bir arada durmaz. Halibut oldukça yumuşak bir et yapısına sahiptir ve ızgara tavasında veya açık ızgarada pişirildiğinde mükemmeldir. Halibutun doğal lezzetini arttırmak için balıkların önce parlak aromalı malzemeler kullanılarak marine edilmesi gerekir.

İncir yapraklarında ızgara halibut filetosu - tarif

İncir yaprakları çok aromatik yapraklara sahiptir, pişmiş balıkları içlerine sarabilirsiniz, daha sonra hindistan cevizi aroması elde edecektir. Bölgenizde bu tür ağaçlar yetişmiyorsa bunun yerine muz veya üzüm ağaçları kullanın. Yapraklar çabuk bozulduğu için ağaçtan toplandığı gün kullanın.

4 porsiyon için malzemeler:

  • derisiz ve kemiksiz pisi balığı filetosu - her biri 90-125 gr, 2-2,5 cm kalınlığında 4 parça;
  • kaba tuz ve karabiber
  • incir yaprakları - 4 adet (büyük);
  • zeytinyağı - 0,25 su bardağı (60 mi).

Adım adım ızgara:

  1. Halibut'u tuz ve karabiberle tatlandırın. İncir yapraklarını çalışma yüzeyine yerleştirin ve her yaprağı yağla fırçalayın. Her bir yaprağın ortasına bir balık filetosu yerleştirin ve halibutu yağla fırçalayın. Fileto parçalarını geniş tarafından başlayarak incir yapraklarına sararak zarf oluşturun. Gerekirse her zarfı bir kürdanla sabitleyin. Bunları bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun.
  2. Orta, dolaylı ısıda pişirmek için kömür veya gazlı bir ızgara hazırlayın. Gerekirse ızgara ızgarasını ve balık tepsisini yağlayın. Izgaranın düşük sıcaklıktaki tarafını kullanarak pisi balığı paketlerini ızgaraya veya tepsiye yerleştirin. Yapraklar hafifçe kararıncaya ve balıklar pişene kadar her iki tarafını da 5 ila 6 dakika boyunca örtün ve ızgara yapın. Bir kez çevirin. Pişirme işleminin sonunda halibut ambalajlarını doğrudan ateşe alın ve ızgara izleri görünene kadar pişirin.
  3. Izgara halibutu yaprakların arasına tek tek tabaklara veya tabağa yerleştirin ve hemen servis yapın. (İncir yaprakları yenmez.)

Zeytinli Halibut Nasıl Izgara Yapılır?


İçindekiler:

  • 180 ml sek beyaz şarap;
  • 2 yemek kaşığı. hafif pekmez kaşıkları;
  • 2 yemek kaşığı. kıyılmış zencefil kaşıkları;
  • 4 pisi balığı filetosu, her biri 185-250 g;
  • 2 yemek kaşığı. kolza yağı kaşıkları;
  • kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber;
  • 1 portakal, 8 dilime kesilmiş;
  • 1 limon, 4 dilime bölünmüş;
  • 1 demet su teresi, sapları çıkarılmış;
  • 75 gr Kalamata zeytini.

Halibut hazırlama yöntemi:

  1. Kapalı bir kömür ızgarasında ateş yakın ve kömürlerin yanmasını ve beyaz külle kaplanmasını sağlayın. Maşa kullanarak kömürleri, yanan tabakanın kalınlığı 2 kat kömür olacak şekilde dağıtın ve ızgarayı kömürlerden 13-15 cm mesafeye konumlandırın. Gazlı ızgaranız varsa, ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin.
  2. Bu arada şarabı, pekmezi ve zencefili bir kasede birleştirin ve birleştirmek için çırpın. Sığ bir pişirme kabına dökün. Halibut'u turşunun içine koyun ve oda sıcaklığında 20 dakika (artık değil) içinde bırakın.
  3. Halibut'u marinattan çıkarın. Bunları kurulayın, fırçayla yağlayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Turşuyu saklayın. Halibutun bir tarafını, kalınlığına bağlı olarak, kahverengileşene kadar 3-5 dakika kızartın. Geniş bir metal spatula kullanarak filetoyu ters çevirin ve diğer tarafını 3 ila 4 dakika kızarana kadar ve ardından halibut tamamen pişene kadar kızartın.
  4. Limon ve portakal dilimlerini doğrudan ızgaraya yerleştirin ve kızarıncaya kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Pişmiş pisi balığı ile limon ve portakal dilimlerini ayrı ayrı tabaklara veya tabağa aktarın. Küçük bir tencerede kalan turşuyu 2 dakika pişirin. Balığın üzerine dökün, su teresi ve siyah zeytinle süsleyip hemen servis yapın.

Halibutun haşlanmış, kızartılmış, konserve formlarında yemeklerde kullanıldığı; tütsülemeden buharda pişirmeye kadar birçok hazırlama yöntemi vardır. B, A, E, D vitaminleri, 19 gr protein, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Bu balığı ızgara kullanarak ateşte veya hazırlanmış kömürlerle özel ızgara ekipmanlarında pişirmek için tariflere bakacağız.

Halibut nasıl düzgün şekilde ızgaralanır?

Her şey her zamanki gibi - et seçimiyle başlıyoruz. Dondurmayı seçerseniz, karkasın tamamını almak daha iyidir, çünkü buz çözüldükten sonra fileto gevşeyecek ve tadının bir kısmını kaybedecektir. Balıklar her zaman koruyucu bir buz kabuğu içinde sunulur, çok kalın olmadığından emin olun. Katman kalınsa, büyük olasılıkla balık birkaç kez çözülmüştür.

Taze balık alırken karkasa parmağınızla bastırın - ortaya çıkan çöküntü birkaç saniyeden fazla kalmamalıdır. Ayrıca pulları mukuslu ve kurumuş gözlerle balık almayın.

Yemek tarifi

Halibut ızgarada pişirmek klasik piknik menüsüne çeşitlilik katar. Aşağıda kesme, marine etme ve kızartma ile adım adım bir tarif bulunmaktadır. Bitmiş yemek şişlerin üzerine monte edilir - bunları önceden satın alın.

İçindekiler:

  • 600 gr fileto;
  • 200 gr soğan;
  • Petrol ile karıştırılmış 300 gr domates;
  • 100 gr dolmalık biber;
  • 50 gr ayçiçek yağı;
  • baharatlar, karabiber, tuz, dereotu, maydanozun tadına bakın.

Bu ızgara halibut tarifi, marine etmeyi gerektirir. Marine edilmiş baharat, limon suyu, yağ içerir ve hazırlanan orta boy fileto parçalarının üzerine dökülür. Közlenmiş etlerin lezzetini özümseyip kızartmaya hazır hale gelmesi için 15-20 dakika yeterlidir. Sebzeleri işlemek ve kesmek için harcanabilirler (petrolleri yıkamak değil, sünger gibi suyu emdikleri için temizlemek daha iyidir). Sebze ve mantar küpleri yaklaşık olarak fileto parçaları büyüklüğünde olmalıdır.

Tüm malzemeler tek tek şişin üzerine konulur. Izgara veya ateş hazırlanıyor. Kızartma işlemi sırasında şişler birkaç kez çevrilir. Tüm ürünlerin hazır duruma gelmesi için 5-7 dakika yeterlidir. Tatmadan önce tabağa taze otlar serpmeyi unutmayın.

Bir diğer lezzetli yemek ise soya soslu halibuttur. Tarif iki biftek, her biri 2 çay kaşığı soya sosu, tereyağı ve esmer şeker, 1 çay kaşığı limon suyu, 2 diş sarımsak ve karabibere dayanmaktadır. Yemeğin hazırlanması 30 dakika, halibutun kızartılması ise 7 dakika daha sürer.

Balık dışındaki tüm malzemeler bir pişirme kabında karıştırılarak tebeşir ateşine konulur ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Daha sonra ızgara ızgarasına yağ sürülür, balıklar sosa batırılıp üzerine yerleştirilir. Önceki tarifte olduğu gibi kızartma 7-10 dakika sürecektir.

Hataları ortadan kaldırmak için tarifi takip edin ve oranları koruyun. Ayrıca tüm ayrıntıları dikkate aldığınızdan emin olun:

  • Pişirmeden önce yüzgeçleri çıkarın, aksi takdirde hoş olmayan, keskin bir koku yayarlar.
  • Izgara çubuklarını yağla yağlayın, aksi takdirde balıklar yapışır ve parçalanabilir.
  • Yemek pişirmek için meyve ağaçlarından kömür seçin; elma, kiraz ve şeftali uygundur.
  • Halibut hassas bir balıktır ve kolayca zarar görebilir (özellikle fileto söz konusu olduğunda). Bunu önlemek için kilitlenebilir bir ızgara kullanın.
  • Bütün karkası kızartmaya karar verirseniz, pişirme için 20-30 dakika bekleyin, ancak biftekleri kurutmayın - 10 dakikadan fazla ateşte tutulması önerilmez.

Izgara halibut sulu ve aromatik hale gelir - bağımsız bir yemek veya içerik görevi görür. Arkadaşlarınızla veya ailenizle öğle yemeği için bunu seçin; fazla pişirme gerektirmez ve basit, taze salatalarla servis edilebilir.