Ayçiçek yağı ile rendelenmiş turta. Reçel ile rendelenmiş kurabiye pastası

1:502 1:511

Rendelenmiş pasta. Yemek tarifi

1:564

Rendelenmiş turta- Çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen, inanılmaz derecede lezzetli ve hazırlanması çok kolay bir tatlı. Pastayı hazırlamak gerçekten çok basit, ortaya çıkan sonuç hem sizi hem de sevdiklerinizi sevindirecek. Börek standart bir yemek olmasa da şehirdeki restoranlarda bulmanız pek mümkün olmasa da yine de pek çok ailenin mutfağında yerini alıyor, hem hafta içi hem de tatil günlerinin vazgeçilmez tatlısı. Hazırlama kolaylığı ve evde her zaman bulunabilen basit malzemeler nedeniyle!

1:1529

1:8

Bu turtanın dolgusu olarak herhangi bir tatlı ve ekşi dolgu uygundur - harika kayısı reçeli veya reçeli, kiraz, erik, elma veya ananas.

1:292 1:301

İhtiyacımız olacak:

1 paket margarin;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
1 çay kaşığı soda (sirke ile söndürülmüş);
un (gözle);
1 su bardağı şeker;
reçel veya marmelat (tatmak için).

1:617 1:626

Hazırlık:

Daha önce de söylediğimiz gibi rendelenmiş turta yapmayı bir çocuk bile başarabilir. Hamur için margarini eritip üzerine şeker, yumurta, ekşi krema, soda ve bir bardak un ekliyoruz.

Ortaya çıkan hamuru üç parçaya bölün. Hamurun 1/3'ünü unla karıştırıp buzdolabına koyuyoruz. Kalan hamuru ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine açın.

Hamurun üzerine reçeli koyun (herhangi bir reçel veya reçel kullanabilirsiniz; tamamen damak tadınıza bağlıdır) ve eşit bir tabaka halinde yayın. Reçelin üzerine buzdolabından aldığınız hamuru rendeleyin, böylece rendelenmiş tartımızın tamamını serpiştiriyoruz.

Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Böylece rendelenmiş pastamız hazır.

1:1962

1:8

2:512 2:521

Kayısı reçelli rendelenmiş pasta

2:603

İçindekiler:

2:633 2:642

- 500 gr un
- 1 yumurta
- 200 gr margarin
- 2 yemek kaşığı. mayonez
- 150 gr şeker
- bir tutam soda
- yarım limonun suyu
- reçel (tatmak için)

Hazırlık:
Margarini rendeleyin, un ve sodayla karıştırın, elinizle kırıntılara sürün
Yumurtayı şekerle çırpın, öğütün ve limon suyu, mayonez ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın:
Yumurta-mayonez karışımını un ve margarine ekleyin. Hamuru yoğur.
Hamurun üçüncü kısmını 20 dakika dondurucuya koyun:
Hamuru parşömenle kaplı bir tavaya elinizle hafifçe bastırın ve hamuru parşömen boyunca eşit şekilde dağıtın.
Hamuru reçel veya marmelatla yağlayın (reçel tabakasının kalınlığı beğeninize göre):
Hafifçe donmuş hamuru rendeleyin ve reçelin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Turtayı 200 derecede 20-30 dakika pişirin (pişirme süresi fırına bağlıdır). Bitmiş pastayı parçalara ayırın

2:2258

2:8

3:512 3:521

Rendelenmiş Kirazlı Turta

3:576

Rendelenmiş vişneli turta en şenlikli görünüyor. Parlak kırmızı kirazlar, yumuşak altın rengi kahverengi hamurla güzel bir kontrast oluşturarak tatlınıza gerçekten muhteşem bir görünüm kazandırır.

İhtiyacımız olacak:

Un - 3 su bardağı un;
Kabartma tozu - 1 paket;
Margarin - 200 gram
Şeker - 100 gram;
Yumurta - 1 adet;
Limon - 1 adet;
Tuz - tatmak;
Soda - bir tutam;

Pişirmeye başlamadan önce fırını açmalısınız - önceden 170-180 dereceye ısıtılmalıdır. Margarin iyice soğutulmalı; birkaç dakika dondurucuya koyabilirsiniz.

Hazırlık:

Unun içine bir paket kabartma tozu ekleyin - 3-4 su bardağı un için bir paket yeterli olacaktır. Kabartma tozunuz yoksa karbonatla karıştırılmış sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Margarini buzdolabında soğutun, küçük parçalar halinde kesin, her birini un içinde yuvarlayın ve bıçakla dikkatlice doğramaya başlayın. Tüm unlar tereyağı kırıntılarına dönüşmelidir.
Şimdi hamuru yoğurun, bir yumurta ve biraz soğuk su ve tuz ekleyin. Hamur kuvvetli ve yumuşak olmalı, elinize yapışmaması için iyice yağlanmalıdır.
Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün - yaklaşık üçte ikisi pastanın alt katmanına gidecek ve ikincisini dondurucuda soğutun.

Kalan hamuru ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine açın, bir kaşıkla hafifçe bastırın ve hamuru tüm fırın tepsisine eşit şekilde dağıtın.
Hazırladığınız kirazları hamurun üzerine dizin, tercihinize göre çekirdekleriyle de yapabilirsiniz. Kirazları eşit bir tabaka halinde yayın, gerekirse pudra şekeri veya şeker ekleyin, böylece turta çok ekşi olmaz.
Daha sonra soğutulmuş hamurun ikinci kısmını rendeleyin ve üstüne kiraz dolgusunu eşit şekilde serpin.

Pastayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pastayı altın kahverengi olana kadar pişirin ve fırından çıkarın.

Bitmiş rendelenmiş vişneli turtayı parçalara ayırın ve üzerine toz serpin.

İpucu: Turtayı hala sıcakken porsiyonlara ayırmanız gerekir, çünkü turta soğuduktan sonra artık yumuşak olmayacak, daha sert kumlu bir kıvam alacaktır.

Narin bir vişneli turta ağzınızda eriyecek - misafirlerinizi davet edin, masayı hazırlayın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

3:4518 3:8

4:512 4:521

Rendelenmiş limonlu turta

4:567 4:576

Harika ve basit bir pasta, çocukluğumun en sevdiğim okul kahvaltısı.

İhtiyacımız olacak:
250 gr mayonez
250 gr yumuşatılmış margarin veya tereyağı
1 bardak şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı soda
720 gr un (4,5 su bardağı)
kalın reçel, reçel veya jöle (en az 500 g)

Hazırlık:

Mayonezi oda sıcaklığındaki tereyağı/margarin ve şekerle karıştırın (mikser kullanabilirsiniz). Tuz ve soda ekleyin. Yavaş yavaş un (3 su bardağı) ekleyerek, hamuru uygun bir kapta (yine mikserle) yoğurun. Kalan 1,5 su bardağı unu masanın üzerine dökün, hamuru üzerine yerleştirin ve elinizle yoğurun.
Hamurun yaklaşık 1/3 - 1/4'ünü ayırın ve sertleşinceye kadar dondurucuya koyun. Hamurun çoğunu bir fırın tepsisine açın, "yanlarını" yapın, reçel ekleyin ve düzeltin. Dondurucudaki hamuru kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine turtayı dökün.
Fırını önceden ısıtın ve turtayı orta sıcaklıkta pişene kadar pişirin. Bitmiş pastayı kareler halinde kesin.

4:2254

4:8

5:512 5:521

Reçelli rendelenmiş kurabiye pastası - video tarifi

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

Taze kırmızı kuş üzümü ile rendelenmiş pasta.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

Çilek reçelli rendelenmiş pasta

7:71 7:80

Rendelenmiş pasta mükemmel ve çok besleyici bir tatlıdır. Hazırlanmasının kolaylığı gerçekten şaşırtıcıdır, özellikle de gerçekten lezzetli bir şey istediğinizde veya aniden misafirleriniz geldiğinde ve çok az zamanınız olduğunda. Çocuklar her zaman rendelenmiş turtayı severler ve yetişkinler bundan çok memnun olurlar.

7:638 7:647

Bu pasta, özel montaj teknolojisi nedeniyle adını almıştır. Bunun için kurabiye hamuru en sıradan mutfak rendesi üzerine rendelenir. Bu nedenle unlu mamuller çok güzel çıkıyor, kabuk sert değil, dokulu ve her türlü tatlı dolguyla iyi gidiyor: süzme peynir, reçel, meyve. İşte reçelli rendelenmiş turta için adım adım tarifler. Bu doldurma uygundur çünkü hemen hemen her buzdolabında mevcuttur; ön hazırlık gerektirmez.

Reçelli rendelenmiş pasta - genel hazırlama prensipleri

Hamur her zaman kurabiyedir, tereyağı veya margarinde hazırlanır, bazen mayonez, ekşi krema veya diğer fermente süt ürünleri eklenir. Görev, ovulabilecek bir kütle yapmaktır. Bunu yapmanın iki yolu vardır: Yumuşak bir hamur yoğurun ve soğutun veya hamuru yoğurun ve bir kısmına daha fazla un ekleyerek kurumasını ve rendelenmesini kolaylaştırın.

Hamura başka neler eklenir:

Toz şeker;

Yırtıcılar;

Rendelenmiş turta için herhangi bir reçel kullanabilirsiniz ancak fazla sıvı olan bir ürün kullanmamak daha iyidir. Ayrıca dolgunun kiraz gibi büyük tohumlar içermesi durumunda da kullanımı pek uygun olmayacaktır. Ne bulursak alıyoruz, rendelenmiş tart katlarının arasına koyuyoruz ve pişiriyoruz!

Reçelli rendelenmiş turtalar fırında hazırlanır. Bazı adım adım tarifler 180, diğerleri 200 sıcaklığını gösterir, ancak tüm bu parametreler kısa hamurlu hamur işleri için uygundur. Önemli olan fırını önceden ısıtmaktır; iş parçasını soğuk fırına koymamalısınız.

Reçelli rendelenmiş pasta: tereyağlı adım adım tarif

Reçelli rendelenmiş turta için en basit ve en ünlü adım adım tariflerden biri. Bu seçenek hızlıdır, hamurun dondurucuda veya buzdolabında saklanmasına, hızla yoğurulmasına, şekillendirilmesine ve fırına konulmasına gerek yoktur. Önceden yapılması tavsiye edilen tek şey tereyağını buzdolabından önceden çıkarmaktır.

İçindekiler

200 gram tereyağı;

250-300 gram herhangi bir reçel;

2/3 yemek kaşığı. toz şeker;

1 çay kaşığı. kabartma tozu (bir torbadan);

Hamurun içine 3 1/3 su bardağı un;

Serpmek için 0,5 su bardağı un;

Bir tutam tuz ve vanilya.

Hazırlık

1. Yumuşatılmış tereyağını hamuru yoğurmaya uygun bir kaba koyun, sadece hamurda kullanılacak toz şekeri ekleyin. Bir çatal alın ve iyice ezin. Bu yaklaşık üç dakika sürecektir.

2. Çiğ tavuk yumurtalarını birer birer ekleyin. Karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımın kıvamı çok kalın olmayan bir kremaya benzeyecektir.

3. Şimdi tadı arttırmak için bir tutam tuzun yanı sıra aromayı iyileştirmek için biraz vanilya eklemenin zamanı geldi. Karıştırmak.

4. Üç bardak un ekleyin. Ve aynı aşamada doğrudan kabın içerisine kabartma tozunu ekleyin, bir çay kaşığı yeterli olacaktır. Hamuru yoğurmaya başlayalım.

5. Sonunda iki kaşık daha (0,3 yemek kaşığı) un ekleyin, kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hamur kalın olacak ama sert olmayacak. Dördüncü kısmı ondan ayırıyoruz. Şimdilik bir kenara koyun.

6. Kalan büyük parçanın yuvarlanması ve bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirilmesi gerekir. Hamur biraz yapışkansa, bir parça parşömenle açabilir veya parmaklarınızla uzatarak şekil verebilirsiniz, yani oklava kullanmayın. Kenarlar boyunca kenarlar yapıyoruz, dolgunun sızmaması ve fırın tepsisinde yanmaması için yarım santimetre yeterli.

7. Reçeli tabakanın üzerine yayın ve bir kaşıkla uzatın. Pasta çok büyük ve ince olmadığından çok fazla iç malzemesi eklemenize gerek yok. Ayrıca hamurun tatlı olduğunu da dikkate alıyoruz, şekerli reçel kullanmamak daha iyidir.

8. Ayırdığımız hamur parçasına yarım su bardağı un ekleyin ama hepsini birden değil, biraz daha az alabilir. Sert hamur yoğurun. Parça yoğunlaşmalı, ancak içinde hiç un kalmamalıdır.

9. Bir rende alın ve hazırlanan hamuru doğrudan turtanın üzerine sürün. Rendeyi asılı tutuyoruz, ancak reçeli eşit bir kırıntı tabakasıyla serpmek için hareket ettiriyoruz.

10. Rendelenmiş pastayı reçelli önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Altın rengi olana kadar pişirin ama koyulaşmasın. Ortalama 20-25 dakika.

11. Fırından çıkarın. Oda sıcaklığında on dakika bekletin.

12. Keskin bir bıçak kullanarak sıcak pastayı kesin. Bu yapılmazsa, kurabiye hamuru soğuyacak, ufalanacak ve düzgün ve eşit parçalar yapamayacaksınız.

Reçelli rendelenmiş pasta: tereyağı ve mayonezli adım adım tarif

Çok başarılı bir kısa hamurlu pastanın başka bir versiyonu. Rendelenmiş reçelli turtanın adım adım tarifinde hem tereyağı hem de mayonez kullanılır. Doldurma için herhangi bir reçel çeşidi kullanabilirsiniz, ancak çok fazla sıvı kullanmayın. Bu tarif kabartma tozu olmadan yani klasik kurabiye hamuru hazırlanır. Daha yumuşak olmasını isterseniz bir tutam soda ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

270 gram un;

50 gram mayonez;

100 gram tereyağı;

Bir tutam tuz;

100 gram şeker;

200 gram reçel.

Hazırlık

1. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun. Orada değilse, parça mikrodalgaya yerleştirilebilir ancak ısıtılamaz. Yiyeceklerin buzunu çözmek, biraz kaydırmak, çıkarmak için işlevi ayarladık.

2. Yağa bir tutam tuz ve mayonez ekleyin; soğuk sos kullanmamak daha iyidir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Yumurtayı başka bir kaseye kırıp üzerine toz şekeri ekleyip hafif köpürene kadar çırpın.

4. Yumurta karışımını tereyağı ve mayonezin içine dökün, ancak hepsini bir kerede eklemeyin. Bunu iki hatta üç adımda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak yapmak daha iyidir.

5. Hamura un ekleyin. En sıradan kısa hamurlu hamur işlerini değiştirin. Yağdan dolayı biraz yumuşak çıkıyorsa sorun değil. Buzdolabında sertleşecektir.

6. Hamurun üçte birini ayırıp bir poşete koyup dondurucuya koyun.

7. Hamurun geri kalanını da bir torbaya koyuyoruz veya kabuğun üstte kurumaması için kasenin üzerini kapatıyoruz. Ama buzdolabına koyduk. Her iki parçayı da yarım saat bekletin.

8. Öncelikle hamuru buzdolabından çıkarın. Dondu, sertleşti ve şimdi mükemmel bir şekilde yayılacak. İnce bir tabaka oluşturup fırın tepsisine veya uygun bir formda yerleştirin.

9. Baloncukların şişmemesi ve kekin yamuk çıkmaması için alt kısmına çatalla delikler açıyoruz.

10. Bir kat reçel sürün. Bir spatula veya normal kaşık kullanarak dolguyu tüm katmana eşit şekilde yayın.

11. Dondurucuya koyduğunuz hamurdan bir parça çıkarın. Hemen bir rende alın ve dolgunun üzerine rendeleyin. Aniden bir yere daha fazlası girerse, talaşları parmaklarınızla veya çatalla dikkatlice kaldırın ve boş bir yere koyun.

12. Bu börek kalınlığına ve reçelin kalınlığına göre 80 derecelik fırında 30 ila 45 dakika kadar pişirilir. Eğer dolgu sıvı ise biraz daha uzun sürebilir.

13. Piştikten sonra pastayı sıcakken parçalara ayırın ve biraz daha soğutun.

Reçelli rendelenmiş pasta: margarin ve ekşi krema için adım adım tarif

Aslında, reçelli rendelenmiş turtanın bu adım adım tarifindeki ekşi krema, kefir veya yoğurtla bile değiştirilebilir. Yağlı margarini en az% 70 içerecek şekilde seçin, bu durumda hamur çok yumuşak ve ufalanır. Bu arada yemeklik yağ kullanıldığında da aynı sonuçlar elde ediliyor. Burada teknolojiye göre her iki katman da ovalanacak. Ancak istenirse pastanın alt kısmı önceki tariflerde olduğu gibi kolayca açılabilir.

İçindekiler

200 gram margarin;

40 gram ekşi krema;

3 su bardağı un;

0,5 çay kaşığı. soda;

Herhangi bir reçel;

180 gr şeker;

Bir tutam tuz, isteğe göre vanilya.

Hazırlık

1. Margarini parçalara ayırın, ılık bir yerde yarım saat bekletin veya mutfakta masanın üzerinde bekletebilirsiniz.

2. Margarine toz şeker ve unu ekleyin, her şeyi çok yapışkan olmayan bir kırıntı haline gelinceye kadar öğütün. Bunu ellerinizle yapmak uygundur.

3. Yumurtalara tuz ekleyin, çatalla çalkalayın, hazırlanan un kırıntılarına dökün, hamuru yoğurmaya başlayın, söndürülmüş soda ve ekşi krema ekleyin. Veya iki porsiyon kabartma tozu alın. Çünkü asit içerir. Kapatmaya gerek yok.

4. Hamuru elinizle yoğurun. Aniden yumurtalar büyükse veya margarin yeterince yağlı değilse, hamur zayıf çıkarsa, daha fazla un ekleyin. Ama havalı bir yumru yapmıyoruz.

5. Kütleyi iki farklı parçaya bölün, biri yaklaşık üçte biri kadardır, üst kısım içindir. Her şeyi bir saat buzdolabına veya 20-30 dakika dondurucuya koyuyoruz. Hadi örtelim. Böylece kabuk parçalar üzerinde kurumaz.

6. Büyük bir parça çıkarın, kaba bir rende kullanarak fırın tepsisine sürün ve ellerinizle düzeltin.

7. Az miktarda reçeli yağlayın veya dökün, çok fazla dolgu eklemeyin. Parçaları varsa, önce bunları eşit şekilde çıkacak şekilde yerleştirin ve ardından şurubu dağıtın.

8. Dondurucudan kalan kısa hamur hamurunu üstüne sürün.

9. Rendelenmiş turtayı 190 derecede tamamen pişene kadar pişirin.

Fırın tepsisini veya tart kalıbını yağlamaya gerek yoktur, kısa hamurlu hamur işi yapışmaz, ancak üzerine bir parça parşömen koyabilirsiniz. Reçel dışarı sızarsa yanmaz ve yıkamanıza gerek kalmaz.

Reçel çok mu akıcı? Üzerine ufalanmış kurabiyeler ve doğranmış fındıklar da ekleyebilirsiniz; hindistan cevizi pullarıyla çok lezzetli bir dolgu yapılır.

Reçel çok tatlıysa, küçük küpler halinde kesilmiş bir elmayı veya başka bir meyveyi ekleyebilirsiniz. Başka bir seçenek de biraz limon suyu eklemektir. Bu arada, dolguya veya turta hamurunun kendisine de lezzet eklenebilir; unlu mamuller çok hoş kokuludur.

Kurabiye hamuru soğuğu sever ve içinde mükemmel şekilde saklanır. Akşamları önceden hazırlayabilir ve kahvaltıda evinizi taze hamur işleri ile memnun edebilirsiniz. Veya hamuru sabah hazırlayın ve işten sonra adım adım tariflerimize göre hızlı bir şekilde reçelli rendelenmiş bir turta yapın.

Aşağıda sunulacak olan rendelenmiş, tüm aile için mükemmel bir tatlıdır. Bu tatlılığın en büyük avantajı, hazırlanmasının çok fazla ürün satın almayı ve çok zaman ayırmayı gerektirmemesidir. Ayrıca kısa hamurlu hamur işlerinden reçelli rendelenmiş turtanın farklı şekillerde yapılabileceği de unutulmamalıdır. Yalnızca en basit ve en uygun fiyatlı seçenekleri dikkate alacağız.

basit tatlılar için basit tarifler

Tüm aile üyelerini veya davetli misafirleri nasıl memnun edeceğinizi düşünerek uzun süre kendinize eziyet etmek istemiyorsanız, basit bir tatlı hazırlamanın klasik yöntemini kullanmanızı öneririz. Bunun için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

• kaliteli margarin (“Kremlin tereyağı” kullanmanızı öneririz) - 200 g;
• orta boy toz şeker - büyük bir kaşık;
• büyük taze yumurta - 2 adet;
• beyaz buğday unu - 3 su bardağı (isteğe göre ekleyin);
• şurupsuz herhangi bir reçel (meyve veya meyve olabilir) - yaklaşık 300 g (dolgu olarak kullanın);
• nişasta - büyük bir kaşık.

Kum tabanını yoğurun

Ürün listesinden de görülebileceği gibi, reçelli rendelenmiş turta tarifi pahalı ve tuhaf malzemelerin kullanılmasını gerektirmez. Fırında pişirmeden önce iyice yoğurmalısınız. Bunu yapmak için kaliteli bir su banyosunda eritmeniz ve ardından hafifçe soğutmanız gerekir. Daha sonra büyük yumurtaları bir kaseye kırmanız ve kabarık bir kütle ortaya çıkana kadar çırpma teli ile çırpmanız gerekir. Ayrıca bunlara toz şeker de eklemelisiniz.

Yumurta bileşenlerini hazırladıktan sonra eritilmiş margarini dökmeniz ve ardından nişasta ve vanilin ile önceden karıştırılmış beyaz unu eklemeniz gerekir. Uzun ve iyice karıştırma sonucunda yumuşak ve elastik bir hamur elde etmelisiniz. ¼'ünü kesip ¼ saat dondurucuya koymanız gerekiyor.

Doldurma seçimi (reçel)

Tarifi kum bazının kullanılmasını gerektiren reçelli rendelenmiş turta, özellikle erik veya çilekli ev yapımı incelikten lezzetli çıkıyor. Yine de başka tatlı türlerini de kullanabilirsiniz. Örneğin bazı ev hanımları elma veya çilek gibi kuş üzümü sever ve asıl mesele böyle bir dolguda çok fazla şurup bulunmamasıdır. Aksi takdirde hamurun dışına sızabilir ve bu da unlu mamullerin pek güzel ve lezzetli olmamasına neden olur.

Seçtiğiniz iç malzeme cıvık ise koyulaştırmak için ayrıca nişasta veya beyaz un da ekleyebilirsiniz.

Kum ürünü oluşturma

Ayrıntılı tarifini düşündüğümüz reçelli rendelenmiş turtanın oluşturulması çok zor değil. Bunu yapmak için derin bir form alın (örneğin, bir dökme demir tava) ve ardından önceden yoğrulmuş tüm hamurları içine koyun. Daha sonra, tabanın küçük kenarlar oluşturacak şekilde tabağın yüzeyine dağıtılması gerekir. Bundan sonra önceden hazırlanmış tüm dolguyu ürüne koymanız gerekir. Son olarak tabanın bir parçasını dondurucudan çıkarın ve iri bir rende üzerine rendeledikten sonra tüm tatlının üzerine serpin.

Fırında pişirme işlemi

Reçelli rendelenmiş pasta tarifi, tatlıyı pişirmek için yalnızca önceden 210 dereceye ısıtılmış bir fırının kullanılmasını gerektirir. Doldurulmuş formu içine yerleştirin ve yarım saat (biraz daha) bekletin. Bu durumda kekin biraz kahverengileşmesi, kuruması ve ufalanması gerekir.

Nasıl hizmet edilir?

Artık rendelenmiş reçelli turtanın nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Her ev hanımı bu inceliğin tarifini bilmelidir. Piştikten sonra dolaptan çıkarılıp kap içerisinde tamamen soğutulmalıdır. Daha sonra geniş bir spatula kullanarak tatlıyı kalıptan çıkarmanız gerekir. Pastayı kek kalıbına yerleştirdikten sonra parçalara ayırıp arkadaşlarınıza veya aile üyelerinize çayla birlikte servis edebilirsiniz.

Rendelenmiş pasta: yavaş tencerede reçelli adım adım tarif

Yukarıda da söylediğimiz gibi rendelenmiş tatlı farklı şekillerde yapılabilir. Reçel ile nasıl pişirileceğini yukarıda detaylı olarak yazdık. Ancak bazı ev hanımları dolgu olarak başka bir ev yapımı tatlıyı, yani kuş üzümü reçelini kullanmayı tercih eder. Ama önce ilk şeyler.

Yani ihtiyacımız olacak:

• kabartma tozu veya sözde kabartma tozu - tatlı kaşığı;
• orta boy toz şeker - ½ bardak;
• kaliteli margarin (“Kremlin tereyağı” kullanmanızı öneririz) - 180 g;
• kalın kuş üzümü reçeli - yaklaşık 7 büyük kaşık.

Kurabiye hamuru yapımı

Ev yapımı tatlı için sunulan tarif basitleştirilmiştir. Hazırlamak için minimum zamana ve ürüne ihtiyacınız olacak. Tabanı uygun şekilde yoğurmak için, yağı (yemeklik yağ) buzdolabından önceden çıkararak tamamen çözülmesini sağlamalısınız. Daha sonra beyaz un, orta boy şeker eklemeniz gerekir ve malzemeleri uzun süre öğüttükten sonra elastik, homojen bir kütle elde etmeli ve bunun 1/3'ünü kıstırıp dondurucuya koymalısınız.

Yavaş bir tencerede nasıl şekillendirilir ve pişirilir?

Bu tatlı, reçelli rendelenmiş turta ile tamamen aynı şekilde oluşturulmuştur. Bu inceliğin tarifi, kasenin ilave yağlanmasını gerektirmez. Tabanı içine yerleştirin ve kabın tüm tabanını dolduracak şekilde küçük kenarlar oluşturacak şekilde elinizle açın. Daha sonra hamurun üzerine frenk üzümü reçeli koymanız ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş donmuş kütleden yapılmış kırıntılarla kaplamanız gerekir. Bu formda pastanın pişirme modunda 40 dakika pişirilmesi gerekiyor. Bu durumda tatlı biraz kırmızıya dönmeli ve serbest akışlı hale gelmelidir.

Masaya servis yapın

Pişirme programını tamamladıktan sonra çoklu pişiricinin kapağı açılmalı ve tatlı soğuyana kadar bu konumda tutulmalıdır. Daha sonra bir spatula ile çıkarmanız, bir kek kalıbına koymanız, parçalara ayırmanız ve demli çay ile birlikte servis etmeniz gerekir.

Elma reçeli ile tatlı bir pasta yapmak

Rendelenmiş pasta hazırlamanın başka bir yolu var. Dolgu olarak elma reçeli kullanmanızı öneririz.

Yani ihtiyacımız olacak:

• kabartma tozu veya sözde kabartma tozu - tatlı kaşığı;
• beyaz buğday unu - 2 su bardağı (isteğe göre ekleyin);
• taze tereyağı - yaklaşık 220 g;
• aromatik vanilin - bir tutam;
• büyük taze yumurta veya daha doğrusu sarısı - 2 adet;
• kalın elma reçeli - 8 büyük kaşık;
• ince şeker - dolu bir bardak.

Tabanı yoğurma

Rendelenmiş turtayı hazırlamadan önce kurabiye hamurunu yoğurmalısınız. Bunu yapmak için beyaz unu kabartma tozu ve vanilyayla karıştırmanız, ardından tereyağını eritip yumurta sarısıyla birlikte çırpmanız gerekir. Ortaya çıkan karışıma ince şeker de eklemelisiniz. Daha sonra hazırlanan her iki parçanın (tereyağı ve un) birleştirilip karıştırılması gerekir. Bu işlemlerin sonucunda elastik bir hamur elde etmelisiniz, bu hamur bir torbaya konularak 30 dakika buzdolabında bekletilir.

Pastayı şekillendirin ve fırında pişirin.

Belirtilen sürenin sonunda taban çıkarılmalı ve iki eşit parçaya bölünmelidir. Daha sonra derin bir kalıbı tereyağı (veya margarin) ile yağlamanız ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş hamurun yarısını içine koymanız gerekir. Bundan sonra tabanın kalın elma reçeli ile kaplanması ve tekrar kırıntılarla kaplanması gerekir. Bu formda oluşan ürün, 35-45 dakika pişirilmesi gereken fırına gönderilmelidir. Bu süre zarfında tatlının kahverengileşmesi ve serbestçe akması gerekir.

Masaya sunuyoruz

Rendelenmiş kek pişirildikten sonra fırından çıkarılmalı ve doğrudan tavada soğutulmalıdır. Daha sonra tatlı kare veya üçgen parçalar halinde kesilmeli ve şekersiz çay ile birlikte servis edilmelidir.

Özetleyelim

Artık rendelenmiş pasta hazırlamak için çeşitli seçenekleri biliyorsunuz. Reçel, marmelat ve marmelatla yapılabileceği gibi fırında veya yavaş pişiricide de pişirilebilir. Her durumda, böyle bir incelik çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor.

Bu tatlıyı tüketmeden önce soğutulması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde sıcak dolum nedeniyle yanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu arada, tamamen soğuduktan sonra böyle bir pasta daha yumuşak ve akıcı hale geliyor. Güzellik için ayrıca üzerine pudra şekeri veya kıyılmış tarçın serpebilirsiniz.

Rendelenmiş pasta, hazırlanması en kolay gurme yemeklerden biridir. Acemi bir zanaatkar bile ilk kez pişirmeyi başarabilir. Bu tatlının hazırlanma hızı, çok meşgul bir iş kadınının bile bu inceliği hazırlamasına olanak tanıyacaktır. Temel çoğunlukla ufalanan kurabiye hamurudur ve dolgu olarak süzme peynir, taze meyve veya ev yapımı reçel kullanılabilir.

Reçelli rendelenmiş pasta - adım adım fotoğraf tarifi

Ev kuş üzümü veya diğer reçelleri gerçekten sevmese bile, pek kimse kurabiye hamurundan yapılmış bir parça lezzetli ufalanan turtayı reddetmeyecektir. Pastanın kendisi oldukça çabuk pişiyor. Zamanın çoğu kurabiye hamurunu soğutmakla geçiyor.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Un: 300 gr
• Margarin: 200 gr
• Şeker: 150 gr
• Kabartma tozu: 10 gr
• Vanilin: tatmak
• Soğuk su: 40 ml
• Yumurta: 1 adet.
• Reçel: 1 yemek kaşığı.

Pişirme talimatları

Rendelenmiş elmalı turta

Elmalı hoş kokulu bir rendelenmiş turta, ailenize sıcak yazı hatırlatacaktır. Hazırlama hızı ve kolaylığı nedeniyle bu lezzetli tatlı, aile çayına günlük bir katkı haline gelebilir. Bu pasta o kadar lezzetli ki bayram tatlısı olarak da kullanılabilir.

Pişirmek için gerekli:

• 100 gr. kaliteli margarin;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 dolu su bardağı toz şeker;
• 2 su bardağı un;
• Sirke veya limon suyuyla söndürülmesi gereken 0,5 çay kaşığı soda;
• 3 büyük elma.
• Kalıbı yağlamak için: 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Bitmiş ürünü süslemek için 100 gram pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Kurabiye hamuru için iki yumurta ve bir bardak toz şekeri mikserle beyaz köpük haline gelinceye kadar çırpın. Kum taneleri karışım içerisinde tamamen dağılmalıdır.
2. Margarin sıcak bir yerde ısıtılır. Yavaş yavaş ısıtmak için mikrodalgaya koyabilirsiniz. Yumurta-şeker karışımına yumuşak margarin çırpılır. Kütle homojen hale gelince yavaş yavaş un ve söndürülmüş soda eklenir.
3. Bitmiş hamur iki eşit parçaya bölünür. Biri topuz haline getirilir ve dondurucuya konur. İkinci parça açılır ve fırın tepsisinin tabanına yerleştirilir.
4. Elmalar kaba bir rende üzerine rendelenir ve dikkatlice bir hamur tabakasına yerleştirilir. İş parçası bir süre buzdolabına veya sadece serin bir yere konur.
5. Yaklaşık bir saat sonra, hamur dondurucuda sertleştiğinde, kaba bir rende üzerinde bir elma tabakasının üzerine rendeleyin. Pastanın yüzeyi düzleştirilir ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir.
6. Rendelenmiş elmalı turta yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Bitmiş ürünün üstüne pudra şekeri serpilir.

Süzme peynirli rendelenmiş pasta tarifi

Lor dolgulu rendelenmiş turta, evdeki çay partilerinin oldukça sık misafiridir. Her ev hanımı lezzetli dolgunun kendi versiyonunu kullanır, ancak temel tarif neredeyse her zaman aynı kalır. Bu tarifi dondurulmuş kısa hamurlu hamur işi kullanarak hazırlamak daha kolay ve hızlıdır.

Ürünler:

• 100 gr. pişirme veya tereyağı için yüksek kaliteli margarin;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• 200 gr. toz şeker;
• 2 su bardağı un;
• 1 paket kabartma tozu veya yarım çay kaşığı sirke ile ıslatılmış soda.

Hamura sıklıkla vanilin ve limon kabuğu rendesi eklenir.

Pişirmek için dolgular almak zorundayım:

• 200 gr. herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir;
• 100 gr. Sahra;
• 1 paket vanilya şekeri;
• yarım limondan limon kabuğu rendesi.

Hazırlık:

1. Pişirme, yumurta ve şekeri birleştirerek başlar. Karışım bir çatalla çırpılabilir veya bir blender veya karıştırıcı kullanılabilir.
2. Margarin veya tereyağı yarı sıvı hale gelinceye kadar ısıtılır ve şeker ve yumurta karışımına dökülür.
3. Daha sonra gelecekteki pastaya un eklenir. Yeterince plastik bir kütle elde ederek yavaş yavaş dökülür.
4. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Rendelenmiş turta, iki kat kaba rendelenmiş hamurdan yapılabilir. Bir parçayı hemen bir pişirme kabına dağıtabilir ve yalnızca ikincisini dondurabilirsiniz.
5. İç harcını hazırlamak için gerekli malzemeler bir blenderde karıştırılarak hamurun ilk katına yerleştirilir.
6. Doldurma, dondurulduktan sonra kaba bir rende üzerine rendelenen hamurla kaplanır. Ürün sıcak fırında yaklaşık yarım saat altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

Rendelenmiş kirazlı turta nasıl yapılır

Rendelenmiş vişneli turta gerçek bir yaz tatlısıdır. Yumuşak ve narin tatlı ve ekşi kirazlar sıradan bir pastayı lüks bir ziyafete dönüştürecek. Hazırlamak için taze meyveler veya dondurulmuş kirazlar kullanılabilir.

Ürünler:

• 100 gr. margarin veya tereyağı;
• 2-3 yumurta;
• 200 gr. hamur yapmak için toz şeker;
• 100 gr. kiraz dolgusu yapmak için toz şeker;
• 2 su bardağı un;
• 400 gr. taze veya çözülmüş kirazlar;
• 1 paket vanilya şekeri.

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamak için yumurta ve şekeri blender yardımıyla beyaz köpük oluşana ve toz şeker taneleri tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Elde edilen karışıma 40 dereceye kadar eritilmiş tereyağı veya margarin dökülür.
3. Karışımı çırpın ve bu tarifteki tüm unu yavaş yavaş ekleyin. Sonunda kabartma tozu ve vanilya şekeri eklenir.
4. Bitmiş hamur iki eşit parçaya bölünür ve dondurucuya yerleştirilir. Bir saat sonra tamamen donuyor.
5. Sert hamur kaba bir rende kullanılarak rendelenerek ilk hamur tabakası oluşturulur. Üzerine şekerle karıştırılmış kirazlar yerleştirilir. İç harcını hazırlarken çok sulu kirazlara 1-2 çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz, bu da meyvelerin suyunu bağlayacak ve pişirme sırasında dışarı sızmasını önleyecektir. Dolgu, kaba bir rende üzerine rendelenmiş başka bir dondurulmuş hamur tabakasıyla kaplanır.
6. İş parçası 30 dakika boyunca sıcak bir fırına gönderilir. Bitmiş pastanın yüzeyine pudra şekeri serpilir.
7. Rendelenmiş Lenten turtasını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş ürüne pudra şekeri, tatlı toz veya fındık serpilebilir.

Mercimek rendelenmiş pasta - diyet tarifi

Lezzetli ve iştah açıcı unlu mamuller, oruç tutmak isteyenler için gerçek bir yardım haline geliyor. Tarifleri aynı zamanda kendi kilosunu kontrol eden ve diyetini izleyenler için de faydalı olacaktır. Lenten rendelenmiş pasta hazırlamak için gerekli:

• 1,5 su bardağı un;
• 75 mi su;
• 75 ml bitkisel yağ;
• 100 gr. reçel veya reçel;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• Sirke ile söndürülmüş 0,5 çay kaşığı soda;
• 100 gr. galeta unu.

Hazırlık:

1. Un bir elek ile elenir ve galeta unu ile karıştırılır. Elde edilen karışıma tüm bitkisel yağı ekleyin ve bir kaşık veya blender ile iyice karıştırın.
2. Suya şeker ve tuz eklenir, elde edilen karışım tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır.
3. Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
4. Ortaya çıkan sıvı, un ve ekmek kırıntıları karışımına dökülür. İyice yoğurulduktan sonra yağsız tereyağlı bir hamur elde edilir.
5. Hamur iki eşit parçaya bölünerek 1 saat dondurucuda bekletilir. Bu süre zarfında sertleşecek ve kaba bir rende üzerine rendelenebilecektir.
6. Hamurun ilk yarısını rende üzerine eşit bir tabaka halinde pişirme kabının tabanına sürün. Tereyağlı hamur, pişirme kabının yağla yağlanmasını gerektirmez.
7. Üzerine reçeli dikkatlice yayın. Dondurulmuş tereyağlı hamurun ikinci kısmını reçelin üzerine sürün.
8. Piştikten sonra bitmiş pasta servis edilebilir ve çay içmeye başlanabilir. Tazeliğini koruyarak çok uzun süre saklanabilir.

Dolgu olarak sadece reçeli değil taze meyveleri de kullanabilirsiniz. Yayılmayacak homojen bir dolgu elde etmek için meyvelere biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Margarin ile rendelenmiş pasta nasıl yapılır

Kalorileri azaltmayı tercih edenler için rendelenmiş pastayı da kendinize ısmarlayabilirsiniz. Ancak böyle bir durumda ürün tereyağı ile değil, pişirme için kaliteli margarin ile hazırlanmalıdır. Lezzetli bir hamur elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr. pişirme için iyi margarin;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• 2 su bardağı un;
• 200 gr. toz şeker;
• Sirke veya limon suyuyla söndürülmüş 0,5 çay kaşığı soda;
• 1 paket vanilya şekeri.

Hazırlık:

1. Yumurtalar derin bir kaba sürülür ve toz şekerle iyice karıştırılır. Bitmiş şeker ve yumurta karışımı homojen olmalı ve tüm şeker taneleri tamamen çözülmelidir.
2. Margarin su banyosunda sıvı hale getirilir ancak kaynamasına izin verilmez.
3. Yumurta ve şeker karışımına ılık margarin dökülerek iyice karıştırılır.
4. Daha sonra, önceden sirke veya limon suyuyla söndürülmüş olan un ve sodayı ekleyin. İstenirse vanilin veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
5. Bitmiş hamur iki eşit parçaya bölünür ve dondurucuya konur. Bir saat sonra hamur donacak ve sertleşecektir.
6. İlk kısmı kaba bir rende kullanarak pişirme kabının tabanına sürün. Rendelenmiş tabakanın üzerine herhangi bir dolgu yerleştirilir. Reçel, taze meyve, süzme peynir kullanabilirsiniz. Üstüne ikinci bir donmuş hamur topu sürün.
7. Pastayı sıcak bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı 180-200 derece olmalıdır. Bitmiş incelik, pudra şekeri veya tatlı toz ile serpilir.

Lezzetli rendelenmiş kurabiye pastasının tarifi

Klasik kısa hamurlu hamur işlerinden çok yumuşak bir rendelenmiş pasta yapılır. Kısa hamurlu börek hazırlamak için ihtiyacın olacak:

• 2 su bardağı un;
• 2-3 tavuk yumurtası sarısı;
• 75 ml soğuk su;
• 200 gr. toz şeker;
• 1 paket vanilin;
• Hamur için 1 paket kabartma tozu.

Kullanılan tüm ürünler çok soğuk olmalıdır.

Hazırlık:

1. Geniş ağızlı bir bıçak kullanarak tereyağını veya margarini ince kırıntılara bölün. Bu karışımın kıvamı ekmek kırıntılarına benzer olacaktır.
2. Ortaya çıkan karışım bir slayt haline getirilir. Ortasında volkan gibi küçük bir çöküntü yapın. Yumurta sarılarını çırpın ve karışımı soğuk bir bıçakla doğramaya devam edin.
3. Yavaş yavaş buzlu suyu dökün, şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm bileşenleri hızlı bir şekilde birleştirerek hamuru elle bitirmeniz yeterli.
4. Bitmiş hamur bir saat boyunca dondurucuya konur. Daha sonra tüm malzemeleri tekrar karıştırmak için yuvarlarlar, bitmiş kütleyi iki eşit parçaya bölerler ve tekrar donmasına izin verirler. Yaklaşık bir saat sonra hamur tart için hazır olacak.
5. Kurabiye hamurunun bir kısmı pişirme kabının tabanına elle dağıtılır. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
6. Dolguyu alt katmana yerleştirin. Rendelenmiş turta için geleneksel olarak reçel, reçel, meyveler, meyveler, şekerli süzme peynir kullanılabilir.
7. Pastanın üst kısmı donmuş hamurun ikinci kısmından oluşur. Ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenir.
8. Pastayı 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Doğrudan önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Hızla rendelenmiş pasta - çok basit ve hızlı bir tarif

Rendelenmiş bir turtayı çırpmak için ev hanımının yalnızca minimum süreye değil, aynı zamanda en mütevazı malzeme setine de ihtiyacı olacak. O içerir:

• 2 su bardağı un;
• 100 gr. tereyağı veya margarin;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 6 yemek kaşığı reçel veya reçel;
• 2-3 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı soda.

Hazırlık:

1. Öncelikle yumurtaları blenderda çırpın ve şekeri ekleyin. Karışım, tüm toz şeker taneleri dağılıncaya ve yüzeyde oldukça yoğun beyaz bir köpük görünene kadar pişirilir.
2. Daha sonra yumuşak yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Son olarak un, soda ve vanilya şekerini ekleyin. Bileşenleri karıştırmak için bir blender kullanıldığında, hamur neredeyse hiç ısınmaz ve dondurucuda katı hale gelene kadar daha hızlı soğur.
4. Bitmiş hamur iki eşit büyüklükte parçaya bölünür. Biri birkaç parçaya daha bölünür (daha hızlı donması için) ve dondurucuya konur. İkincisi hemen yaklaşık 5 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açılır.
5. Seçilen doldurma seçeneği hamurun ilk katmanına yerleştirilir. Dondurulan hamur parçaları tek tek üstüne sürülür.
6. Fırın önceden 200 dereceye kadar ısıtılır. Pastanın pişmesi yaklaşık 20 dakika sürer. Üzerine pudra şekeri serpilebilir, fındıkla veya çok renkli tatlı şekerleme tozuyla süslenebilir.

Basit ve yapımı kolay bir rendelenmiş turta hazırlamak her ev hanımı için her zaman bir başarıdır. Bazı tavsiyelere uymak neden önemlidir:

1. Hamuru hazırlamak için tereyağı ve margarini eşit oranlarda alabilirsiniz.
2. Pastayı hemen önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz gerekiyor, ardından rendelenmiş hamur hızla sertleşecek ve güzel şeklini kaybetmeyecektir.
3. Reçel veya sulu meyve sularının dışarı sızmasını önlemek için dolguya 1-2 çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru dondurucuda dondururken streç filme sarmak daha iyidir.

Rendelenmiş turta reçelli, turtanın üst katmanına rendelenen kısa hamurlu hamur işlerinden (veya en azından kurabiyeye benzer) yapılır - dolayısıyla adı (bazı tariflerin alt katman için hamurun rendelenmesini önerdiğini unutmayın - turtanın tabanı, ama bize öyle geliyor ki bu “ekstra işçilik maliyeti”). Bu turta kalite olarak kurabiyelere benzer, biraz kurudur ve birkaç gün saklanabilir.

Şunları yapmanız gerekir:

• Margarin – 200 gram (biz “Kremalı”yı tercih ediyoruz, hatta margarini tereyağıyla da değiştirebilirsiniz)
• Tavuk yumurtası – 2 adet
• Toz şeker – 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram)
• Sofra tuzu – 1/3 çay kaşığı
• Hamur için kabartma tozu – 10 gram (bu yaklaşık 1 çay kaşığıdır), 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir
• Reçel veya marmelat – 1,5-2 su bardağı (miktar, reçelin ne kadar sıvı veya kalın olduğuna bağlıdır)
• Ekşi krema - 200 gram, mayonez ile değiştirilebilir, ancak hamur daha yağlı olacaktır (genel olarak, bu hamuru sıradan kurabiye hamurundan ayıran ve daha yumuşak hale getiren malzemeler arasında ekşi krema veya mayonezin bulunmasıdır; eğer keşke ekşi krema veya mayonez koyamazsınız, ancak daha sonra un miktarını en az 0,5 su bardağı, hatta bir bütün olarak azaltın)
• Buğday unu – 4,5-5 su bardağı (yaklaşık 750-800 gram)

Hazırlık:

Büyük bir kapta margarini bıçakla küçük parçalara ayırın, kabı ocağa koyun ve kısık ateşte margarini karıştırarak sıvı hale gelinceye kadar eritin.

Kaseyi ocaktan alın, şekeri, tuzu, kabartma tozunu veya sodayı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yumurtaları bir bardakta "çırpın", beyazlarını ve sarısını karıştırın (bunu bir çatalla yapmak uygundur), yumurtaları aynı kaseye dökün ve tekrar karıştırın. Ekşi krema veya mayonezi aynı kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Şimdi yavaş yavaş (her seferinde bir bardak ve 4 bardaktan sonra - her seferinde yarım bardak) kaseye un ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamuru önce bir kaşıkla karıştırın, ardından hamur elinizden ve kasenin duvarlarından yapışıp yumuşak bir topak oluşana kadar ellerinizle yoğurun.

Ortaya çıkan hamurun yaklaşık üçte birini veya biraz daha fazlasını kesin. Bu üçte birinden birkaç (3-4) hamur parçası yapıyoruz, bunları bir tabağa koyuyoruz ve tabağı buzdolabına veya daha iyisi dondurucuya koyuyoruz. Daha sonra hamurun bu kısmını rendeleyeceğiz. Ekşi krema veya mayonez ilavesiyle margarin hamuru çok yumuşak ve oldukça yağlıdır, soğutulmazsa (donmaya vakti yoktur) rendelenmesi çok zor olacaktır. Aniden hamuru soğutma fırsatınız yoksa, öncelikle hamura ekşi krema veya mayonez eklememek, ikinci olarak ayrılan kısma yarım bardak un veya biraz daha fazla eklemek daha iyidir. hamurun bu kısmını ovalayıp tekrar yoğurun.

Fırın tepsisini margarinle yağlayın VEYA üzerini örtün, hamurumuzun kalan çoğunluğunu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve kısa bir oklava ile fırın tepsisinin tüm alanı boyunca açın. Kısa bir oklavanız yoksa (ve fırın tepsisinin kenarları normal bir oklava kullanmanıza engel oluyorsa), tahta bir patates püresi ezici veya temiz, boş bir silindirik cam şişe kullanarak hamuru açabilirsiniz.

Yuvarlak uçlu bir sofra bıçağı kullanarak, reçelin dışarı sızmaması için hamurun kenarlarını yapıyoruz: bir bıçakla hamuru fırın tepsisinin kenarından ortasına doğru hareket ettiriyoruz, diğer taraftan da hamuru parmağınızla ters yönde destekleyin ( video tarifimizi izleyin!). DİKKAT! Kullanıyorsanız, pişirme kağıdının çıkıntılı kenarlarını (tabii ki makasla) kesmeyi unutmayın: kağıt fırının duvarlarına temas etmemelidir.

Reçeli (fotoğrafımızda) veya marmelatı hamurun tüm yüzeyine kenarlara kadar eşit şekilde yayın (unutmayın: hamurun kenarları yumuşaktır, kırışmamaya çalışın).

Soğutulmuş hamuru buzdolabından alıp kaba bir rende üzerine rendeleyip üzerine reçel serpiyoruz. Bu, düz bir rendeyi doğrudan pastanın üzerine tutarak ve pastanın yüzeyi üzerinde eşit şekilde hareket ettirerek yapılabilir.

Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış (ısıtma seviyesi ortalamanın üzerinde, ancak maksimum değil) orta veya daha yüksek bir fırına yerleştirin. 8-10 dakika pişirin, ardından ısıtma seviyesini 160-170 dereceye düşürüyoruz (bu, fırında termometreniz yoksa seviye ortalamanın altındadır ancak minimum değildir) ve 20 dakika daha pişiriyoruz. -25 dakika. Kurabiye turtasının hazır olup olmadığını renge göre belirliyoruz: turta kahverengiden sarımsı kahverengiye dönecek.