Kolay tarçınlı kahve keki. Tarçınlı ballı kek Tarçınlı hafif kahveli kek

Tarçın kremalı elmalı kek yapımı. Gördüğünüzde gözlerinizi ayırmanız ve tükürüğünüzü tutmanız imkansızdır. Çıtır elmalı kekler, lezzetli krema, fındık ve çikolata sosu - bu herhangi bir tatlı dişin hayali değildir. İnanılmaz lezzetli ve güzel. Tarif oldukça basit, bu yüzden güvenle pişirebilirsiniz. Gelelim elmalı kekin nasıl yapıldığına...

Pastayı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almamız gerekiyor

Elmalı dolgu için:

• 1 kg olgun elma,
• 0,5 su bardağı (200 ml başına) şeker (normal veya kahverengi).

• 400 gram buğday unu,
• 200 gram tereyağı,
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları (tadına göre yağ içeriği),
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (soda ile değiştirilebilir).

Tarçınlı krema için:

• 2 tavuk yumurtası,
• 180 gram şeker (normal veya esmer)
• 2 yemek kaşığı. buğday unu kaşıkları,
• 0,5 litre süt (yağ içeriği yüzde 3,2),
• 1 paket vanilin,
• 180 gram yumuşak tereyağı,
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Pastayı süslemek için:

• 0,5 su bardağı ceviz,
• 1 paket krema (çikolata TM Haas)
• İsteğe göre çikolata parçacıkları.

elmalı kek nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayın, temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir tencereye üç yemek kaşığı su dökün, yarım bardak şeker ekleyin ve elmaları ekleyin.
2. Tavayı elma ve şekerle birlikte ateşe koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve elmaları yumuşayana (kapalı) kadar pişirin. Elmaları bir elek üzerine koyun, süzün ve soğutun.
3. Hamuru hazırlayın. Unu (tercihen birkaç kez elenmiş) kabartma tozuyla karıştırın. Kuru kütleye ekşi krema (tadına göre yağ içeriği), tereyağı parçaları ekleyin ve hamuru yoğurun. Ortaya çıkan hamuru dokuz parçaya bölün.
4. Hamur parçalarını dikdörtgenler halinde açın (yaklaşık 15 x 20 cm boyutunda). Açılan her katmanın üzerine (yan tarafa) elma dolgusunu yerleştirin, hamurun serbest kısmıyla örtün ve kenarlarını kapatın. Doldurulmuş dokuz "zarf" alacağız. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin (önceden yağlayın) ve önceden ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun. Kekler 180-200 derecede pişirilmelidir. Hazırlanan elmalı kek müstahzarlarını fırın tepsisinden çıkarın, düz bir tabağa aktarın ve soğutun.
5. Krema için. Bir kapta yumurtaları şeker, un, süt ve vanilyayla birleştirin. Çırpın, bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
6. Bir kapta tereyağını beyaz olana kadar çırpın ve soğumuş kremayı parça parça ekleyin (ekledikçe çırpın). Çırpma işleminin sonunda kremaya öğütülmüş tarçını ekleyin.
7. Pastanın montajı. Üç elmalı keki bir tabağa koyun ve hazırlanan kremayla kaplayın. Üzerine üç kat kek daha yerleştirin ve kremayla kaplayın. Üstüne üç tane daha, ayrıca kremayla yağlayın. Pastanın kenarlarını kaplamayı unutmayın. Pastayı cevizle serpin. Pastayı zevkinize ve arzunuza göre fındık veya fıstıkla da süsleyebilirsiniz.
8. Çikolata sosu için. Sır paketini sıcak suyla seyreltin (talimatlara bakın) ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elde edilen çikolata karışımıyla pastayı süsleyin. İstenirse kendi çikolata sosunu da yapabilirsiniz.

Pastayı çayla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Kolay Tarçınlı Kahveli Kek, sıfırdan lezzetli bir ev yapımı kahveli kek için hızlı ve kolay bir tariftir. Lezzetli bir kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı için krem ​​peynir ve esmer şeker, tarçınlı streusel sos ile doldurulmuş ekşi kremalı kek.

Kahvaltıda kek yemek pek sağlıklı olmasa da, bu kolay kahveli tarçınlı kek o kadar lezzetli ki, sabahları temiz beslenmeyi unutup bir dilim kapmak isteyeceksiniz.

Konu yemek pişirmeye gelince büyük bir sır değil, kahve, kekler cheesecake'lerden sonra en büyük aşkımdır. Sonuçta blogda paylaştığım tariflerin sayısından bunu rahatlıkla anlayabilirsiniz. Bu sefer onları harika bir ikramda birleştirmek istedim: cheesecake dolgulu kahveli kek.

Kahveli kekin en sevdiğim kısmı çıtır streusel tepesi. Tatlı ve tereyağlı tarçın kırıntıları benim zayıflığımdır. Bu yüzden bu kolay tarçınlı kahveli keki en sevdiğim kırıntılarla dolduruyorum.

Aslında pastayı tarçın parçacıklarıyla katladım. İlk katman pastanın içindedir ve bu, ikinci katmana ekstra lezzet ve çıtır bir kaplama sağlar.

Ancak bu katmanların hepsi sizi kandırmıyor. Tarif çok basit. Bu lezzetli, ev yapımı kahveli keki sıfırdan çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu sadece kırıntıları olan ekşi kremalı bir turta.

Ekşi krema, kahveli keke ekstra nem ve mükemmel ufalanan doku verir. Cheesecake dolgusu sadece krem ​​​​peynir, şeker, yumurta ve bir miktar vanilya karışımından oluşur. Tarçın kırıntısı dolumu ve tek bir karışımdan tepesi. Eritilmiş tereyağı, esmer şeker ve tarçının basit bir birleşimidir.

Yani ister kendinize leziz bir kahvaltı veya atıştırmalık ikram etmek isteyin, ister sadece basit bir tatlı tarifine ihtiyacınız olsun, bu kolay tarçınlı kahveli kek her şeyi yapacak en iyi kektir.

Kolay Tarçınlı Kahveli Kek

Tanım

Kolay Tarçınlı Kahveli Kek, sıfırdan lezzetli bir ev yapımı kahveli kek için hızlı ve kolay bir tariftir.

Ürünün bileşimi

Tarçın Kırıntıları için:

1 ½ su bardağı un
¼ bardak şeker
½ su bardağı açık kahverengi şeker
2 çay kaşığı tarçın (veya tadı daha fazla)
Bir tutam tuz
½ su bardağı tuzsuz sıvı yağ

Krem Peynir Doldurma:

8 oz. krem peynir - yumuşatılmış
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
½ çay kaşığı vanilya

kek için:

1 1/2 bardak çok amaçlı un
1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı – yumuşatılmış
2/3 su bardağı şeker (1/3 su bardağı esmer şeker ve 1/3 su bardağı toz şeker kullandım)
2 yumurta
1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
3/4 bardak ekşi krema

Glazür için:

3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
1/2 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar

Kırıntıların üstünü hazırlamak için şekeri, unu, tarçını ve tuzu karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım ufalanana kadar çatalla karıştırın (streuselin bezelye büyüklüğünde olmasına dikkat edin). Kullanıma hazır oluncaya kadar buzdolabına koyun.
Fırını 350F'ye önceden ısıtın. 9 inçlik yaylı bir tavayı yağlayın ve unlayın. Bir kenara koyun.
İç harcını hazırlamak için: Krem peyniri ve şekeri orta hızda krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Birleştirmek için karışımın yumurta ve vanilya ucunu düşük seviyeye ekleyin. Bir kenara koyun.
Kek hamurunu hazırlamak için un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıp bir kenara koyun.
Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak tereyağını bir dakika krema haline getirin, ardından şekeri ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, karıştırın. Ekşi krema ile karıştırın. Yavaş yavaş un karışımına karıştırın.
Hazırlanan tava tabanına hamurun yarısını yerleştirip spatulayla düzeltin (çok ince bir tabaka olacak). Kırıntıların 1/2'sinden azını serpin. Gerisini üzeri için bırakın.
Krem peyniri kırıntıların üzerine kaşıkla doldurun, ancak kenarlara kadar gitmeyin.
Bir kaşık kullanarak, kalan hamuru krem ​​peynirin üzerine dikkatli bir şekilde kaşıklayın ve kaşığın arkasını kullanarak mümkün olduğu kadar kaşıklayın.
Daha sonra kalan kırıntıları üstüne serpin ve kekin ortası artık sarkmayana kadar 50-60 dakika pişirin. Eğer üst kısmı çabuk kızarırsa, 35-40 dakika pişme süresinden sonra alüminyum folyo ile üzerini kapatabilirsiniz.
Bir raf üzerinde soğutun, ince bir bıçağı pastanın etrafında gezdirin ve halkayı yaylı kalıptan çıkarın.
Servis yapmadan önce sır yapın. Süt, şeker ve vanilyayı birlikte çırpın. Çok koyu olursa biraz daha süt ekleyin veya çok ince olursa istediğiniz kıvama gelinceye kadar biraz daha pudra şekeri ekleyin. Kekin üzerine gezdirip servis yapın.

Malzemeler: şeker, vanilya şekeri, tereyağı (160 gr), bal, bir tencerede karıştırın, ateşte eritin, ardından karıştırılmış yumurta, soda ekleyin, kaynar su banyosuna koyun, düzenli olarak karıştırın. Kütle homojen hale gelmeli ve hacim olarak yaklaşık 2 kat artmalı, ocaktan alınmalıdır.

Buğday unu (önce 4-4,5 yemek kaşığı alın), kakao tozu, tarçın, eleyin, sıcak kütleye dökün, hamuru yoğurun, yumuşak olacak ve ellerinize yapışacaktır, bu aşamada belli bir miktar eklemek mümkündür. özellikleri farklı olduğundan un. Streç filmle kaplayarak 30-40 dakika buzdolabında bekletin. 7-8 parçaya bölün.

Kekleri istenilen çapta açın ve çatalla delin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin (kuru kıymık olup olmadığını test edin).

Bitmiş kekleri soğutun.

Kremayı hazırlamak için bir paketteki pudingi ve 500 ml sütü pişirin. Bunu yapmak için poşetin içeriğini (40 g) 8 yemek kaşığı ile birleştirin. l. süt ve 4 yemek kaşığı. l. Sahra. Topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Kalan sütü kaynatın. Ateşten alın ve hazırlanan karışımı sürekli karıştırarak sütün içine dökün. Ortaya çıkan karışımı kaynatın ve bir dakika pişirin. Sürekli karıştırarak soğutun veya üzerini streç filmle kapatıp serin bir yere koyun.

Tereyağını oda sıcaklığında (200 g) hafifçe çırpın, çırpmaya devam ederken, soğutulmuş pudingi porsiyonlar halinde ekleyin, ardından yoğunlaştırılmış süt (bitkisel yağlar olmadan) ekleyin. Her şeyi çırpın. Krem, kremsi bir vanilya aromasıyla kalınlaşır.