Nohut yetiştirme koşulları. Nohut sağlıklı bir sebzedir

Nohutun büyüme mevsimi uzundur ve ekim tarihinden itibaren hasat mevsimine ulaşması 100 güne kadar sürebilir. Bununla birlikte, sığ kök sistemini koruduğunuz ve aşırı sulamayı önlediğiniz sürece bitkilerin bakımı oldukça kolaydır.

Adımlar

Tohum ekimi

1. Tohumları kapalı alanda ekin. Tohumları, beklenen son donma tarihinden yaklaşık dört hafta önce ekin. Nohut tohumları biraz kırılgan olduğundan, onları soğuk toprağa dikmek yerine kapalı alanda ekmelisiniz.

   • Nohut tohumlarını açık havada ekmeyi düşünüyorsanız, beklenen son dondan bir ila iki hafta önce bekleyin ve tohumların yalıtılmasına yardımcı olmak için alanı geceleri hafif malç veya hurda yapraklarla örtün.
   • Nohutların hasada hazır hale gelmesi 90 ila 100 gün süren uzun bir büyüme mevsimine sahiptir. Bu nedenle mümkün olduğu kadar erken ekim yapmalısınız.

2. Biyolojik olarak parçalanabilen kaplar kullanın. Nohut fideleri nakledilemez, bu nedenle plastik veya seramik kaplar yerine, doğrudan toprağa dikilebilen kağıt veya turba fide saksıları kullanmalısınız.

   • Dikim saksıları çevrimiçi olarak ve çoğu bahçe merkezinden satın alınabilir.

3. Saksı başına 1-2 tohum ekin. Fide saksılarını toprakla doldurun, ardından her saksıya 2,5-5 cm derinlikte birer tohum ekin.

   • Saksıya bir tohum ekilmesi tavsiye edilir, ancak en fazla iki tohum ekilebilir. Ancak fideler çimlendikten sonra saksı başına bir tane olacak şekilde seyreltmelisiniz. Fideleri inceltmeniz gerekmiyorsa, zayıf olan fideleri keskin bir makas kullanarak toprak seviyesinde kesin. Bu yaklaşım kökleri rahatsız edebileceğinden kazmayın.
   • Çimlenme genellikle yaklaşık iki hafta sürer.

4. Tohumlara güneş ve su sağlayın. Fide saksılarını bol miktarda doğrudan güneş ışığı alan bir pencerenin yakınına yerleştirin ve fideler çimleninceye kadar toprak yüzeyini eşit şekilde nemli tutun.

   • Ekimden önce tohumları ıslatmayın. Tohumları ektikten sonra aşırı sulamadan da kaçınmalısınız çünkü bu tohumların bölünmesine neden olabilir. Toprak yüzeyi hafif nemli olmalı, fakat daha fazla olmamalıdır.

   Fide dikimi

   1. Doğru konumu seçin. Nohutlar tam güneşte iyi yetişir, bu nedenle en az altı saat doğrudan güneş ışığı alan bir alan seçmelisiniz. İdeal olarak, yatağın iyi drenajlı toprak ve organik madde eklenmiş halde gevşek olması gerekir.

      • Nohutları kısmi gölgede yetiştirebilirsiniz ancak bu, verimi önemli ölçüde azaltacaktır.
      • Yeşil gübre yetiştirilen alanlara veya nitrojen içeriği yüksek topraklara nohut dikmekten kaçının. Azot daha büyük, daha gür yaprakların büyümesini teşvik edecektir, ancak nitrojen seviyeleri çok yüksekse bitkinin genel verimi düşecektir.
      • Ağır killi topraklardan veya özellikle gölgeli alanlardan kaçının.

   2. Toprağı hazırlayın. Toprağın durumunu iyileştirmek ve bitkilere hazırlamak için, fideleri dikmeden bir gün veya hafta önce birkaç avuç dolusu iyi çürümüş kompostu öğütün.

      • Ayrıca daha yüksek verimi teşvik etmek için potasyum ve fosfor açısından zengin bir gübre ile karıştırmayı da düşünün.
      • Toprak çok ağırsa, tarım kumu, bezelye çakılı veya toprak ıslahı ile karıştırarak gevşetin ve drenajı iyileştirin. Çok fazla su emdikleri için yosunlarla karıştırmamaya çalışın.

   3. Don geçtiğinde tekrar dikin. Nohut fideleri "dona dayanıklı" olarak kabul edilir, ancak yine de don tehlikesinden sonra açık havaya nakledildiğinde en iyi şekilde büyürler. Fidelerin ekim sırasında boyu da yaklaşık 10 -12,7 cm olmalıdır.

      • Bitkiler, gündüz sıcaklıkları 21-27°C arasında olduğunda ve gece sıcaklıkları 18°C'nin üzerinde olduğunda en iyi şekilde büyür.

   4. Fideleri yakın tutun. Fideleri birbirinden 12,7-15,25 cm mesafeye dikin. Delikler fide saksıları kadar derin olmalıdır.

      • Büyüdükçe bitkiler bir araya toplanmaya başlayacak. Bununla birlikte, bitkiler üst üste geldiklerinde birbirlerini desteklemeye yardımcı olduklarından, biraz kalabalıklık aslında iyi bir şeydir.
      • Nohutları sıra halinde ekerken sıra arası 46-61 cm olmalıdır.

   5. Fide saksısının tamamını gömün. Belirtildiği gibi, kazdığınız her delik, bir saksı fidenin tamamını sığdıracak kadar büyük olmalıdır. Fide saksısını deliğe yerleştirin ve kenarlarını hafifçe ilave toprakla örtün.

      • Fideleri saksılardan çıkarmaya çalışmayın. Bu, hassas kök sistemini şok edebilir ve bitkiler ölebilir.

   Genel bakım

   1. Düzenli olarak su. Düzenli yağış genellikle yeterlidir ancak eğer mevsim kurak geçiyorsa nohutları çiçek ve bakla oluşumu aşamalarında haftada iki kez sulayın.

      • "Baş üstü" sulamadan kaçının. Su çiçeklere ve baklalara bulaşarak erken kırılmalarına neden olabilir. Bitkiyi suyla ıslatmak da küf oluşumunu teşvik edebilir. Nohutlarınızı sularken doğrudan toprak seviyesinde sulayın.
      • Baklalar olgunlaştıktan sonra bitki kendi kendine ölmeye başlar, bu da bitkinin sulanmasını azaltır. Bundan sonra haftada bir veya iki haftada bir su, bu yeterli olacaktır. Bu, bitkinin hasattan önce geçmesi gereken kurumayı kolaylaştırır.

   2. Gerektiği kadar malçlayın. Havalar ısındığında sapların etrafına ince bir malç tabakası eklemelisiniz. Bu, toprakta yeterli nemin tutulmasını sağlayacaktır; bu özellikle bitkileriniz tam güneşte büyüyorsa önemlidir.

      • Malçlama aynı zamanda bahçe yatağınızda yabani otların büyümesini engellemeye de yardımcı olabilir.

   3. Dikkatlice gübreleyin. Sezon ortasında nohut etrafındaki toprağa iyi çürümüş kompost veya benzeri organik maddeler ekleyebilirsiniz. Ancak daha önce olduğu gibi azot bakımından zengin gübreler eklemekten kaçınmalısınız.

      • Nohut kendi nitrojenini üretmek için topraktaki mikroorganizmalarla birlikte çalışır, böylece ihtiyaç duyduğu nitrojenin tamamını alır. Fazla nitrojen, daha kalın yaprakların büyümesine neden olur ve potansiyel verimi azaltabilir.

   4. Nohutları dikkatli kullanın. Yabancı otları temizlerken veya toprağa herhangi bir şey eklerken bitkinin kök sistemini bozmamak için dikkatli çalışmanız gerekir. Nohutun kök sistemi oldukça sığ olduğundan bitkinin tabanına çok yakın çalışırsanız köklere zarar verebilirsiniz.

      • Ayrıca bitkilere ıslakken dokunmaktan da kaçınmalısınız çünkü bu, mantar sporlarının hızla yayılmasına neden olabilir.

   5. Zararlıları gördüğünüzde tedavi edin. Nohutlar bir dizi farklı zararlının saldırısına karşı savunmasızdır. Ancak bitkiye zararlılara karşı ön ilaçlama yapmaktan kaçınmalı ve onlara karşı önlem almadan önce zararlıları bulana kadar beklemelisiniz.

      • Yetişkin yaprak bitleri, yaprak zararlıları ve akarlar, bir hortumdan veya böcek öldürücü sabundan güçlü bir su akışı ile kontrol edilebilir.
      • Yetişkin zararlıları tespit ettiğinizde yumurtaları arayın ve parmaklarınızla ezin. Alternatif olarak yumurtaların bulunduğu yaprakları da kesebilirsiniz.
      • Özellikle kötü istilalar için, piretrin içeren doğal ve güvenli gıda sınıfı pestisitleri deneyin.
      • Zararlıların sayısını azaltmak için bahçenin kalıntılardan da arınmış olması gerekir.

   6. Hastalık belirtilerine dikkat edin. Bu bitkiler ayrıca çürüme, mozaik ve antraknoz gibi birçok farklı hastalığa karşı da hassastır. Mümkün olduğunca hastalığa dayanıklı bitki çeşitlerini bitkilendirin.

      • Hastalığın yayılmasını önlemek için yatakları döküntülerden uzak tutun ve bitkiler ıslandığında onlarla temastan kaçının.
      • Hastalığın yayılmasını önlemek için enfekte bitkileri çıkarın ve atın. Bunları yakın veya çöp kutusuna atın, ancak kompostlamayın.

   Hasat

   1. Taze bir hasat hasat edin. Taze bezelye yemek istiyorsanız, henüz yeşil ve olgunlaşmamışken kabuklarını çıkarabilirsiniz. Taze fasulye yediğiniz gibi taze nohut da yiyin.

      • Kabuklar 2,5-5 cm uzunluğa ulaşır ve her bölmede yalnızca bir veya üç fasulye bulunur.

Antik çağlardan beri bu kültüre atfedilen tam da bu tür bir ihtişamdır. Bunlara Türk (veya kuzu) bezelye de denir. Ama benim için bunlar çocukluk anıları...

Voronej bölgesinin güneyinde doğdum. Büyükannem nohut yetiştiriyordu; çocukluk anılarım, bahçeden yeşil olarak yenen ve genellikle kabuklarıyla birlikte yenen taze bezelyelerin hafif ekşi ve sulu tadından ibarettir (onlarda bu eşsiz keskin ekşilik bulunur). Yıllar geçti, Rusların hepsi yazlık ev satın aldı, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek, doğru beslenmek, yalnızca sağlıklı yiyecekler tüketmek moda oldu. Ben de pazardan nohut almaya başladım.

Nohut - faydaları

Sağlığa faydaları hakkında yeterince şey yazıldı: Selenyum açısından zengindir, beyin aktivitesi üzerinde faydalı etkisi vardır, kolesterol seviyelerini normalleştirir, şeker hastalarına iyi gelir ve çok daha fazlası. Firavunlar ne yemeleri gerektiğini tam olarak biliyorlardı ve fakirler de eski çağlardan beri onlara ayak uydurmuşlardı.

Nohut da toprağa çok faydalıdır.

Yaz sakinlerinin doğal tarıma tutkusu, toprak yapısının iyileştirilmesi yeşil gübre(bezelye ve baklagiller bunların arasındadır) nohut lehine mükemmel bir şekilde konuşur. Sonuçta, çalıların köklerinde toprak için çok gerekli olan azotlu nodüller oluşur. Bu ürün aynı zamanda toprakta nem birikmesini de teşvik eder ve bu da kuru yazlarda faydalıdır.

Bu mahsulün soğuğa dayanıklı olması ve bahar sıcaklık değişimlerine tepki vermemesi de nohut yetiştirmenin lehinedir.

Minimum sulama gerektirir; bezelye tüm büyüme dönemi boyunca yataklarda dekoratiftir. Bütün bunlar beni Voronej topraklarında nohut yetiştirmeyi denemeye sevk etti.

Voronej topraklarında nohut

Pazardaki nohut tohumlarını güneyli satıcılardan aldım ve onlara ekim için neye ihtiyacım olduğunu dürüstçe anlattım, onlar da onlara garantili yerel bir çeşit sundular.

Güneşli bir yer seçtim. Toprağımız kumlu ama iyi gübrelenmiş, yataklar yabani otlardan arınmış.

Ekim ayı sonunda yapıldı (ilkbahar sıcaktı). Kereviz kökü ile lahana arasında nohut tespit ettim. Süngüyle kazdım, iyice gevşettim, gübre ve külle doldurdum. Her 30 cm'de bir, yaklaşık 8 cm derinliğinde sıralar kestim.

Tohumları bir gün nemli gazlı bezle ıslattım, çok şiştiler ve yumurtadan çıktılar.

Her 10 cm'de bir ekilir.

Öncülleri domatestir. Ve deney için başka bir yatak, tankın arkasında kısmi gölgede ve selefi biberdir.

Sürgünler 4 gün sonra ortaya çıktı. Çok mutlu olmuştum! Bezelye sorunsuz bir şekilde filizlendi, kayıpsız, güneyli tüccarlar şüpheler olmasına rağmen aldatmadılar!

Nohut - bakım

Filizler güçlenene kadar orta derecede sulayın ve ardından gerektiği kadar sulayın, ancak haftada bir defadan fazla değil!

Gübreleme, tavuk gübresi içeren bitkisel infüzyonlardır (diğer ülke mahsullerinde olduğu gibi), doğal tarım ilkelerine bağlı kalarak pratikte kimyasal kullanmıyoruz. Çok şükür nohutlarda herhangi bir hastalık görülmedi.

Plantasyon çiçek açtığında, komşular onu hayranlıkla görmek için bir tura çıktılar, ancak beklenen hasatla ilgili umutları konusunda şüpheliydiler. Ve umdum ve inandım!

Ve yaz ortasında, çalılar 30-40 cm yüksekliğe ulaştı, içinde sulu bezelyelerin olgunlaşmak için acele ettiği düzgün baklalar ortaya çıktı. Tamamen olgunlaşmalarını beklemeden, kocam ve ben her gün bir avuç dolusu seçerek onlarla ziyafet çekiyorduk.

Ve ağustos ayında tam teşekküllü bezelye torunumu sevindirdi

Nohutun en büyük avantajlarından biri baklagiller arasında kuraklığa en dayanıklı olmasıdır.

ve şüpheci komşular. Sonbaharda toplanacak hiçbir şeyin kalmayacağını düşündüm - uzun zamandır beklediğim hasadın tamamını çıkaracaklar, ama her şey yolunda gitti! Hasat üç buçuk ay sonra tamamen hasat edildi.

Doğru, kimse tahılları baklalardan çıkarmak istemedi, bu çok yavaş ve zahmetliydi, ancak ortak çabalarla başardılar. Her bölmede bir veya iki bezelye bulunur.

Ve tankın arkasındaki kısmi gölgede hasat biraz daha geç olgunlaştı, ama bu en iyisiydi, daha uzun süre ziyafet çektiler!

Çalılar ve soyulmuş baklalar, bahçe bitkileri için malç haline getirildi, kompost yığınına yerleştirildi ve sonbaharda temizlenen yüksek yataklara gömüldü.

Bezelye bir aydan fazla bir süre kuru ve karanlık bir yerde kurutuldu. Daha sonra bunları bir cam kavanoza döktüm ve camlı sundurmanın üzerindeki karanlık bir dolapta sakladım.

Masada lezzetli nohut - tarifim

Artık haftada bir kez en lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın mutluluğunu yaşıyoruz. nohut püresi (humus).

Bunu şu şekilde yapıyorum:

Geceleri bezelyeleri bol suya (1:4) batırıyorum, daha büyük bir kase alıyorum - bezelye çok şişiyor. Bir saatten fazla kısık ateşte pişiriyorum, pişirme sonunda tuz ekliyorum. Blenderda püre haline getiriyorum, kuru baharatlar, mutlaka sarımsak, zeytinyağı ekliyorum. Kütle kabarık ve havadar çıkıyor. Çok lezzetli, sağlıklı bir garnitürün yanı sıra ayrı bir yemek.

Nohut bakış açısı da iyidir, ancak bir şekilde sıra dışıdır. Ama kuzu ve nohutlu çorba bir şeydir! Önemli olan nohutun sarımsağı ve bol miktarda acı baharatı sevmesidir!

Nohutlarım işte bu kadar verimli çıktı! Önemli olan planlarımızı uygulamaktan korkmamak, toprak bakıcısını sevmektir ve bu, çabalarımızı yüz kat ödüllendirecektir.

Size yeni başarılar, başarılı deneyler ve zaferler!

Yetiştirilme ve işlenme tarihi binlerce yıl öncesine dayanan pek çok sebze ve tahıl ürünü bulunmaktadır. Bu mahsullerden biri nohut veya nohuttur. Artık insanların nohutun ne kadar sağlıklı ve besleyici olduğunu ne kadar zaman önce fark ettiğini belirlemek bile zor. Tarihçiler bu baklagilin MÖ 5. binyılda zaten bilindiğini öne sürüyorlar. e. Orta Doğu'da yetiştirilmeye başlandı ve oradan Yunanistan ve Roma'ya geldi.

Bu kültürün popülaritesinin nedeni nedir?

Güzel bir ön çime sahip olmanın en kolay yolu

Bir filmde, bir ara sokakta ya da belki komşunuzun bahçesinde mükemmel çimleri mutlaka görmüşsünüzdür. Kendi sitelerinde yeşil alan oluşturmaya çalışmış olanlar, şüphesiz bunun çok büyük bir iş olduğunu söyleyecektir. Çim dikkatli ekim, bakım, gübreleme ve sulama gerektirir. Ancak yalnızca deneyimsiz bahçıvanlar bu şekilde düşünüyor; profesyoneller bu yenilikçi ürünü uzun zamandır biliyorlar - sıvı çim AquaGrazz.

Eski yüzyıllarda Türk bezelyesinin hangi özelliklerine bu kadar değer verildiğini ve bugün de değerlenmeye devam ettiğini anlamaya çalışalım.

Nohut yiyerek kişi çok çeşitli vitamin, mineral ve besin maddeleri alır.

1. Bunlar arasında hemen hemen tüm B vitaminleri, C, P, A ve E vitaminleri bulunur.
2. Bezelye fasulyesi ayrıca büyük miktarda metiyonin içerir. Bu amino asit kolesterol seviyelerini normalleştirir ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.
3. Baklagillerdeki bir diğer önemli unsur ise gençliği uzatan, beyin aktivitesini artıran ve kanseri önleyen selenyumdur.
4. Minerallerden nohutta bol miktarda kalsiyum, fosfor, potasyum, manganez, magnezyum ve demir bulunur.

Pek çok mahsul bu kadar çeşitli faydalı maddelere sahip değildir. Ayrıca bezelyenin kalori içeriği oldukça yüksektir ve 100 g ürün başına yaklaşık 360 kcal tutarındadır.

Eski zamanlarda insanların nohutun kimyasal bileşiminin ayrıntılarını bilmesi pek mümkün değildir, ancak faydalı ve hatta tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir.

Nohutun faydaları arasında kardiyovasküler sistemi güçlendirme, sindirimi uyarma ve diyabet hastaları için çok önemli olan kan şekeri seviyelerini normalleştirme yetenekleri yer alır. Düzenli bezelye tüketimi felç riskini azaltabilir.

Bezelye meyveleri çözünmeyen ve çözünür lif içerir. İkincisinin faydası, çözündüklerinde bağırsaklarda toksinleri, kolesterolü ve safrayı giderebilen jel benzeri bir madde oluşturmalarıdır.

Bezelyenin tıbbi özellikleri uzun süredir göz ve cilt hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde kullanılmaktadır.

Bu baklagilin düzenli tüketimi bağışıklık sistemini normalleştirmeye yardımcı olur ve vücudun enerji üretimini artırır.

Ayrıca nohut, doku yenilenmesinden sorumlu olan ve kas kütlesinin artmasına yardımcı olan lizin içerir. Nohut yemeklerini vejetaryenler arasında çok popüler yapan da bu amino asittir. Sonuçta, bileşimlerindeki Türk bezelyesi etin yerini oldukça alabiliyor. Nohut çiğ gıda meraklıları arasında da popülerdir. Uzun süre ıslatıldıktan sonra ısıl işlem yapılmadan tüketilir.

Nohutların çimlenmesi için uzun süre suda bekletilmesi de mümkündür. Filizlenmiş fasulye yemenin faydaları arasında sadece vücudu temizlemek değil, aynı zamanda koruyucu özelliklerini de arttırmak yer alır.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Mağazalardan hazır nohut satın alabilir veya bahçenizde yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Görünüşe göre nohut (resimde) sıradan bezelyelere benzer, ancak ekimlerinin bazı özellikleri vardır.

Bu sıcağı seven mahsul için en uygun iklim tropikal ve subtropikaldir. Ancak son zamanlarda enlemlerimizde ekime uyarlanmış çeşitler ortaya çıktı: Stepnoy, Vysokorosly, vb.

Türk bezelyesi çok dayanıklı bir üründür. Bu bitkinin mahsulleri -5 dereceye kadar donlara dayanabilir. Kuraklığın bitki gelişimi üzerinde de güçlü bir etkisi yoktur, bu nedenle çok kurak bir yazda bile iyi bir hasat alacağınıza güvenebilirsiniz.

Nohutun toprağı zenginleştirme konusunda inanılmaz özellikleri vardır, bu nedenle endüstriyel tarım genellikle yoksul tarlalarda yapılır. Nohut ekerek bölgenizdeki toprağın durumunu da iyileştirebilirsiniz.

Ayrıca nohut yetiştirmek topraktaki nemin korunmasına yardımcı olur.

Diğer mahsullerden çok önemli bir fark, nohutun büyümenin her aşamasında yabani otlarla çok zayıf rekabet etmesidir. Mahsullerdeki yabani otları düzenli olarak temizlemezseniz, oldukça kısa bir süre sonra yabani otlar bezelye mahsullerini bastıracaktır.

Nohut yetiştirme koşulları konusunda çok talepkardır.

Ek olarak, bu bitki herbisitlerin etkisine karşı çok hassastır, bu nedenle en az 2 yıl boyunca kimyasallarla işlem görmemiş mahsulün yetiştirilmesi için bir alan tahsis edilmelidir.

Bitkinin bu özellikleri dikkate alınarak çok yıllık yabancı otların en az olduğu alanlara ekim yapılmalıdır. Öncelikle nohut yetiştirmek için ayrılan alanın hazırlanması gerekir.

1. Patates, lahana ve havuç gibi mahsuller için kompaktör olarak nohut yetiştirilmesine izin verilir.
2. Dikim sıralar halinde yapılır. Sıra halindeki bitkiler arası mesafe en fazla 10 cm, sıra arası mesafe ise en fazla 30 cm olmalıdır.
3. Dikim derinliği toprağın nemine bağlıdır. Yeterince nemli toprakta, tohumlar 7-8 cm derinliğe, daha kuru toprağa - 12-15 cm ekilir.
4. Dikim, toprağın üst katmanının sıcaklığının +5'e yükseldiği Nisan ayında yapılabilir.
5. Tohumlar iyi kabartılmış, nemli toprağa ekilir.
6. Yatak bir kürek derinliğine kadar kazılarak tüm topakların parçalanması ve yabani otların köklerinin çıkarılması sağlanır.
7. Fasulye 80-120 günde olgunlaşır. Tipik olarak toplama tamamen kurutulmuş bitkilerden yapılır.

Sonbahar yağmurlarının bozulmaması için mahsulün zamanında hasat edilmesi çok önemlidir. Toplanan fasulyeler kabuklarından soyulur ve havalandırılan bir alanda kurutulur.

Kurutulmuş nohutlar yemeye hazır.

Pişirmede nohut

Asya bezelyesi bir baklagil bitkisi olmasına rağmen en yakın akrabası olan sıradan bezelyeden farklılıkları oldukça önemlidir. Nohutların tereyağlı bir dokusu ve cevizli bir tadı vardır. Nohutun besin özellikleri sadece bezelyeden değil diğer baklagillerden de çok daha yüksektir.

Nohut - fakirlerin ve firavunların yemeği

Bezelyenin tat özellikleri et, pirinç, otlar, zeytinyağı ve sarımsakla mükemmel bir şekilde birleştirilmesine olanak tanır.

Nohut pişirmenin kendine has özellikleri vardır. Fasulyelerin 6-12 saat suda önceden ıslatılması gerekir. Bir bardak nohutu ıslatmak için içine 3-4 bardak ılık su doldurun. Püre yapmayı planlıyorsanız suya, bir bardak fasulyeye yarım çay kaşığı oranında soda eklemelisiniz. Kabartma tozu, fasulyenin dış kabuğunun daha hızlı yumuşamasına yardımcı olacaktır. Pişirmeden önce sıvıyı boşaltın, ıslatılmış fasulyelerin üzerine soğuk su dökün ve kısık ateşte 1-2 saat pişirin. Tuzun bezelye pişirme sürecini yavaşlattığı unutulmamalıdır, bu nedenle pişirme bitiminden 20-30 dakika önce eklenmesi tavsiye edilir.

Nohut yemek pişirmede genellikle garnitür olarak kullanılır; ayrıca çorbaya, yulaf lapasına, çeşitli salatalara ve güveçlere de eklenebilir (resimde).

Nohut ayrıca gözleme ve unlu mamullerin yapımında kullanılan un üretiminde de kullanılır. Şurupla konservelenmiş kuzu bezelye çok lezzetli ve özgün bir tatlıdır. Hatta bazı ülkelerde bu baklagilden alkollü içecek bile üretilmektedir. Ancak en popüler nohut yemeği humustur. Humus, fasulye püresinden yapılan geleneksel bir Yahudi yemeğidir. Humus yapmanın tarifi binlerce yıldır bilinmektedir. Nohut püresi sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda uygun şekilde hazırlanmış bir yemek, lezzetini kaybetmeden ve tüm faydalı özelliklerini koruyarak bir ay boyunca saklanabilir.

Bezelye çekirdekleri yüksek neme karşı çok hassas olduğundan kapalı bir cam kapta saklanmalıdır.

Harika tadı ve şüphesiz sağlık yararları - nohutun asırlık popülaritesinin nedeni bu niteliklerdir.

Astrahan domatesleri yerde yatarken oldukça iyi olgunlaşır, ancak bu deneyim Moskova bölgesinde tekrarlanmamalıdır. Domateslerimizin desteğe, desteğe, jartiyere ihtiyacı var. Komşularım her türlü kazık, bağlama, halka, hazır bitki desteği ve tel örgü çit kullanıyor. Bir bitkiyi dikey konumda sabitlemenin her yönteminin kendi avantajları ve "yan etkileri" vardır. Size domates fidelerini kafeslerin üzerine nasıl yerleştirdiğimi ve bundan ne çıktığını anlatacağım.

Sinekler, sağlıksız koşulların bir işaretidir ve hem insanlar hem de hayvanlar için tehlikeli olan bulaşıcı hastalıkların taşıyıcılarıdır. İnsanlar sürekli olarak hoş olmayan böceklerden kurtulmanın yollarını arıyorlar. Bu yazımızda sinek kovucular konusunda uzmanlaşmış ve bunlar hakkında çok şey bilen Zlobny TED markasından bahsedeceğiz. Üretici, uçan böceklerden her yerde hızlı, güvenli ve hiçbir ekstra ücret ödemeden kurtulmak için özel bir ürün serisi geliştirmiştir.

Yaz ayları ortancaların çiçek açma zamanıdır. Bu güzel yaprak döken çalı, haziran ayından eylül ayına kadar lüks kokulu çiçekler üretir. Çiçekçiler, düğün süslemeleri ve buketler için büyük çiçek salkımlarını kolaylıkla kullanırlar. Bahçenizdeki çiçekli bir ortanca çalısının güzelliğine hayran olmak için, onun için uygun koşullara dikkat etmelisiniz. Ne yazık ki bazı ortancalar bahçıvanların özen ve çabalarına rağmen her yıl çiçek açmıyor. Bunun neden olduğunu makalede açıklayacağız.

Her yaz sakini, bitkilerin tam gelişimi için nitrojen, fosfor ve potasyuma ihtiyaç duyduğunu bilir. Bunlar, eksikliği bitkilerin görünümünü ve verimini önemli ölçüde etkileyen ve ileri durumlarda ölümlerine yol açabilen üç ana makro besindir. Ancak herkes diğer makro ve mikro elementlerin bitki sağlığı açısından önemini anlamıyor. Ve sadece kendi başlarına değil aynı zamanda nitrojen, fosfor ve potasyumun etkili emilimi açısından da önemlidirler.

Bahçe çileği veya eskiden adlandırdığımız şekliyle çilek, yazın bize cömertçe hediye ettiği ilk aromatik meyvelerden biridir. Bu hasattan ne kadar mutluyuz! “Meyve patlamasının” her yıl tekrarlanması için yaz aylarında (meyve vermenin bitiminden sonra) meyve çalılarına bakmamız gerekir. İlkbaharda yumurtalıkların ve yazın meyvelerin oluşacağı çiçek tomurcuklarının döşenmesi meyve vermenin bitiminden yaklaşık 30 gün sonra başlar.

Baharatlı salamura karpuz, yağlı etler için lezzetli bir mezedir. Karpuzlar ve karpuz kabukları çok eski zamanlardan beri salamuraya tabi tutulmuştur, ancak bu süreç emek yoğun ve zaman alıcıdır. Tarifime göre karpuz turşusunu 10 dakikada hazırlayabilirsiniz, akşama doğru baharatlı meze hazır olacaktır. Baharat ve biberle marine edilmiş karpuz buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Kavanozu yalnızca güvenlik amacıyla değil, buzdolabında sakladığınızdan emin olun - bu atıştırmalık soğuduğunda parmaklarınızı yalayacak!

Filodendron türlerinin ve melezlerinin çeşitliliği arasında hem devasa hem de kompakt birçok bitki vardır. Ancak tek bir tür, mütevazı olan ana mütevazı tür olan kızaran filodendron ile iddiasızlık konusunda rekabet etmez. Doğru, onun alçakgönüllülüğü bitkinin görünümüyle ilgili değil. Kızaran saplar ve kesimler, kocaman yapraklar, uzun sürgünler, çok büyük olmasına rağmen aynı zamanda çarpıcı derecede zarif bir siluet oluşturan, çok zarif görünüyor. Philodendron'un kızarması tek bir şey gerektirir - en azından minimum bakım.

Sebzeli ve yumurtalı kalın nohut çorbası, doğu mutfağından ilham alan doyurucu bir ilk yemek için basit bir tariftir. Benzer kalın çorbalar Hindistan, Fas ve Güneydoğu Asya ülkelerinde de hazırlanmaktadır. Ton, baharatlar ve çeşniler - sarımsak, kırmızı biber, zencefil ve zevkinize göre birleştirilebilen bir buket baharatlı baharat - ile belirlenir. Sebzeleri ve baharatları sade tereyağında (sağ) kızartmak veya zeytin ve tereyağını bir tavada karıştırmak daha iyidir; bu elbette aynı değildir, ancak tadı benzerdir.

Erik - peki, buna kim aşina değil ki?! Birçok bahçıvan tarafından seviliyor. Ve hepsi etkileyici bir çeşit listesine sahip olduğu için, mükemmel verimlerle sürprizler yapıyor, olgunlaşma çeşitliliği ve meyvelerin çok çeşitli renk, şekil ve tadıyla memnun oluyor. Evet, bazı yerlerde daha iyi, bazılarında daha kötü hissettiriyor, ancak neredeyse hiçbir yaz sakini onu arsasında yetiştirmenin zevkinden vazgeçmiyor. Bugün sadece güneyde, orta bölgede değil, Urallar ve Sibirya'da da bulunabilir.

Kuraklığa dayanıklı olanlar dışında pek çok süs ve meyve mahsulü kavurucu güneşten muzdariptir ve kış-ilkbahar döneminde kozalaklı ağaçlar kardan yansıyarak artan güneş ışığından muzdariptir. Bu yazımızda bitkileri güneş yanığından ve kuraklıktan koruyan eşsiz bir ürün olan Sunshet Agrosuccess'ten bahsedeceğiz. Sorun Rusya'nın çoğu bölgesi için geçerlidir. Şubat ve Mart ayı başlarında güneş ışınları daha aktif hale gelir ve bitkiler henüz yeni koşullara hazır değildir.

"Her sebzenin kendi zamanı vardır" ve her bitkinin ekim için kendi optimal zamanı vardır. Dikim ile uğraşan herkes, ekim için sıcak mevsimin ilkbahar ve sonbahar olduğunu çok iyi bilir. Bunun birkaç nedeni vardır: İlkbaharda bitkiler henüz hızlı büyümeye başlamamıştır, bunaltıcı bir sıcaklık yoktur ve yağışlar sıklıkla düşer. Ancak ne kadar çabalarsak çabalayalım, koşullar öyle gelişiyor ki ekimin yaz ortasında yapılması gerekiyor.

İspanyolcadan tercüme edilen Chili con carne, etli biber anlamına gelir. Bu, ana malzemeleri kırmızı biber ve kıyılmış sığır eti olan bir Teksas ve Meksika yemeğidir. Ana ürünlere ek olarak soğan, havuç, domates ve fasulye de bulunmaktadır. Bu kırmızı mercimek biber tarifi çok lezzetli! Yemek ateşli, haşlayıcı, çok doyurucu ve inanılmaz lezzetli! Büyük bir tencere hazırlayabilir, kaplara koyabilir ve dondurabilirsiniz; bir hafta boyunca lezzetli bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

Salatalık yaz sakinlerimizin en sevdiği bahçe ürünlerinden biridir. Ancak, bahçıvanların hepsi ve her zaman değil, gerçekten iyi bir hasat almayı başaramazlar. Salatalık yetiştirmek düzenli dikkat ve özen gerektirse de verimini önemli ölçüde artıracak küçük bir sır var. Salatalıkların sıkıştırılmasından bahsediyoruz. Salatalıkların neden, nasıl ve ne zaman sıkıştırılacağını makalede anlatacağız. Salatalıkların tarım teknolojisinde önemli bir nokta onların oluşumu veya büyüme şeklidir.

Artık her bahçıvan kendi bahçesinde tamamen çevre dostu, sağlıklı meyve ve sebze yetiştirme fırsatına sahip. Atlant mikrobiyolojik gübresi bu konuda yardımcı olacaktır. Kök sistemi bölgesine yerleşerek bitkinin yararına çalışmaya başlayarak bitkinin aktif olarak büyümesini, sağlıklı kalmasını ve yüksek verim almasını sağlayan yardımcı bakterileri içerir. Tipik olarak bitkilerin kök sistemi çevresinde birçok mikroorganizma bir arada bulunur.

Yaz güzel çiçeklerle ilişkilendirilir. Hem bahçede hem de odalarda lüks çiçek salkımlarına ve dokunaklı çiçeklere hayran olmak istiyorsunuz. Ve bunun için kesilmiş buketlerin kullanılması hiç de gerekli değildir. En iyi iç mekan bitkilerinin çeşitleri, birçok güzel çiçekli türü içerir. Yaz aylarında, en parlak aydınlatmayı ve en uygun gün ışığı saatlerini aldıklarında, her türlü buketi gölgede bırakabilirler. Kısa ömürlü veya sadece yıllık mahsuller de canlı buketlere benziyor.

Bezelye ya da diğer adıyla nohut, çağımızdan önce bile sıcak ülkelerde yetiştiriliyor ve gıda olarak yaygın şekilde kullanılıyordu. Şu ana kadar kültür Asya, Afrika, Hindistan ve Akdeniz'de oldukça popüler. Artık bazı bahçıvanlar onu ortalama, bir bitki için alışılmadık koşullarda ve hatta Sibirya bölgesinde kendi kulübelerinde ekmeye ve yetiştirmeye başladılar. Açıklamalar, artan öneriler ve fotoğraflar, güncel egzotikler hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olacaktır.

Tarihsel gerçekler

Firavunları nohut dalları ve meyvelerle tasvir eden eski Mısır fresklerine bakılırsa, o günlerde bile nohut temel gıda maddesiydi.

Arkeologlar mezarlarda bezelye buldular, ancak oraya yalnızca diğer dünyada görkemli hükümdarların onsuz yapamayacağı en önemli şeyler yerleştirildi.

Nohut, yüksek besin değeri sayesinde uzun süren kuraklık ve diğer doğal afetlerde insanları açlıktan kurtarmıştır. Eski savaşçılar bundan güç alıyor, kadınlar daha güzelleşiyor, çocuklar daha az hastalanıp daha iyi büyüyordu.

Tavsiye. Oruç sırasında nohut yemek iyidir. Et ve diğer yüksek kalorili yiyecekler kadar doyurucu ve besleyicidir.

Kayıtları günümüze kadar ulaşan antik dünyanın Aesculapians'ları, çeşitli hastalıklarda vücudun durumunu iyileştirmek için nohut tanelerinin tüketilmesini tavsiye ediyorlardı.

Şu anda Asya'da yaygın olduğu bilinen 39 tür var, ancak kültürde yalnızca bir tanesi kullanılıyor: Cicer arietinum. En çok kullanılan nohut doğu mutfağındadır.

Nohut - nohut

Nohutun biyolojik özellikleri

Nohut veya aynı zamanda Türk nohutu olarak da adlandırıldığı gibi, toprağa bir metreden fazla derinliğe kadar nüfuz edebilen, iyi gelişmiş bir kazık kökü olan yıllık bir bitkidir.

Çalı, beyaz tüylerle kaplı dik gövdelere ve yayılan bir taca sahiptir. Yüksekliği çeşide bağlı olarak 20 cm'den 1 m'ye kadar olabilir. Sapları ve yaprakları açık veya koyu yeşil renktedir. Ayrıca sarımsı veya mor-yeşil renktedirler.

Nohut yaprakları karmaşıktır. Bulunduğu yerin yüksekliğine göre sayısı değişen 10-20 küçük yapraktan oluşur. En çok sayıda çalının orta kısmında bulunabilir. Yapraklar ayrıca kıllarla kaplıdır.

Çiçekler 5 yapraktan oluşur. Bir sapta 1'den 2'ye kadar bulunabilir. Taçta en yaygın renk beyazdır, ancak sarı, mor, mavi ve pembe çiçekler de bulunur.

Nohut meyvesi, yaprakları beyaz tüylerle kaplı dikdörtgen şekilli bir fasulyedir. Olgunlaştığında çatlamaz. Her biri bir, nadiren 2 bezelye içerir. Beyaz tohumlu çeşitlerde taneler saman sarısı, yeşil tohumlu çeşitlerde yeşilimsi, koyu tohumlu çeşitlerde ise mavimsi-mor renktedir.

Nohut çeşitleri var

3 çeşit tahıl vardır:

• açısal - bir koçun kafasına benzediğine inanılıyor;
• pisiform veya yuvarlak;
• ortadaki ise baykuş kafasına çok benzer.

Nohut taneleri ile diğer baklagiller arasındaki temel fark, uzun bir ağızlığın varlığıdır. Tohumlar farklı renklerde olabilir ve nohutta bezelye renginin çiçeğin rengine belirli bir bağımlılığı fark edilmiştir. Yani beyaz çiçeklerle donatılmış çeşitlerde taneler açık renkli, çiçek pembe veya mor ise taneler koyu renklidir. Tüm çeşitlerin kotiledonları sarıdır.

Türk bezelye çeşitleri 3 gruba ayrılır.

• Küçük tohumlu. 1000 tanenin ağırlığı 200 gramdan azdır.
• Orta tohum. 1000 tanenin ağırlığı 200 gramdan 350 grama kadar değişir.
• Büyük tohumlu. Bu çeşitlerin 1000 tanesinin ağırlığı 350 gramı geçmektedir.

Nohut soğuğa oldukça dayanıklıdır. Diğer baklagillerle karşılaştırıldığında şiddetli donları daha kolay tolere eder. Sonbaharda dikildiğinde toprakta iyi kışlar. Yetişkin bitkiler -8°C'ye kadar sıcaklık düşüşlerini kolaylıkla tolere edebilir.

Dikkat! Bezelye uzun gün bitkisi olduğundan ekim tarihleri ​​oldukça erken olmalıdır, aksi takdirde verim önemli ölçüde düşecektir.

Orta bölgedeki kulübenizde nohut nasıl yetiştirilir?

Geçen sezon sahada hangi bitkilerin yetiştiği nohut için önemli değil. Ancak kendisi, toprağı nitrojenle önemli ölçüde zenginleştiren çok iyi bir öncüldür.

Soğuk bölgelerde nohut ekimi yapmak için erken olgunlaşan çeşitleri seçmelisiniz, böylece sezon bitmeden olgunlaşmaya zamanları olur. Nohut yetiştirmek için planlanan alanın tamamen yabancı otlardan arındırılmış olması gerekir. Uygun topraklar tınlı veya kara topraktır.

Nohut insanlar için oldukça sağlıklı ve besleyicidir.

Derin ekim için yatağın kazılması tavsiye edilir. Bu, köklerin iyi havalanmasını ve nemin derinlere nüfuz etmesini teşvik edecek ve nodül nitrojen oluşturan bakterilerin daha iyi gelişmesine olanak sağlayacaktır. Köklerde ne kadar çok oluşursa verim o kadar yüksek olur.

Nohut tohumları en iyi şekilde 8-10 cm derinliğinde ve 20 cm aralıklı oluklara ekilir. +3..+5°C sıcaklıkta bezelye çimlenmesi mümkündür ve fideler şiddetli donlara kolaylıkla dayanabilir. Bu, bölgeden bağımsız olarak nohutun erken ekimini mümkün kılar. Çiçeklenme ve yumurtalık oluşumu döneminde ortalama sıcaklık +24..+28°C aralığında tutulmalıdır.

Dikkat! Nohutun olgunlaşma hızı soğuk bölgelerde yetiştiriciliğinin temel sorunudur. Bazı çeşitler için bu oldukça yüksek sıcaklıkta 140-150 gün sürer. Kuzey bölgelerde mahsul iyi kök salıyor ve çiçek açıyor, ancak kısa yaz aylarında meyvelerin olgunlaşması için zaman olmayabilir.

Bezelye bakımı

Nem eksikliği olduğunda nohutlar gelişir. Bunun nedeni bitkinin sıvıyı yavaşça buharlaştırma yeteneğidir. Ayrıca uzun bir kök her zaman toprağın ıslak katmanına "ulaşabilir". Bu nedenle bahçe yatağının sulanmasına gerek yoktur.

Bezelyeyi çıkıştan birkaç hafta sonra fosfor-azotlu gübrelerle besleyebilirsiniz. Bu büyümeyi ve çiçeklenmeyi hızlandıracaktır.

Nohut hasadı oldukça kolaydır. Çalıları sarkmaz, fasulyeleri çatlamaz. Tüm meyveler neredeyse aynı anda olgunlaşır, böylece hasatın tamamı bir defada hasat edilebilir.

Orta bölgede nohut yetiştirmek kolaydır

Hasattan sonra fasulyeler sıcak, iyi havalandırılmış bir alanda veya gölgelik altında tek kat halinde yayılmalıdır. Daha sonra bezelye onlardan çıkarılır ve daha fazla saklanmak üzere kaplara yerleştirilir.

Tavsiye. Nohutları kuru bir yerde keten bir torba içinde saklamak en iyisidir. Yani tohumlar yaklaşık 10 yıl kadar canlılığını kaybetmez.

Saha kışları çok soğuk olan soğuk bir bölgede yer alsa bile amatör nohut yetiştiriciliğinde kesinlikle hiçbir zorluk yaşanmamaktadır. Doğru çeşidi seçip basit tarım teknolojisinin kurallarına uyarsanız, kendi kulübenizde toplanan egzotik baklagillerle kendinizi ve sevdiklerinizi her zaman şımartabilirsiniz.